Η πιο εύκολη κατσαρόλα κολοκυθιού. Κατσαρόλα με κολοκυθάκια Κατσαρόλα κολοκυθάκια και μελιτζάνες στο φούρνο - συνταγή με φωτογραφία

Τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στο σχεδόν φθινοπωρινό μας τραπέζι. Τα κολοκυθάκια αποδεικνύεται ότι είναι από την οικογένεια κολοκύθας. Ένα από τα πλεονεκτήματά του είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, ανά 100 γραμμάρια. αντιπροσωπεύει μόνο 24 θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να το φάτε πολύ χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας, ειδικά επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, πηκτίνης και βιταμινών.

Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, το κολοκυθάκι ταιριάζει με όλα σχεδόν τα φαγητά. Στην κουζίνα μας υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από απλά και νόστιμα πιάτα με αυτό το λαχανικό. Αυτά περιλαμβάνουν ορεκτικά, τηγανίτες, χαβιάρι και στιφάδο λαχανικών, και προετοιμασίες για το χειμώνα. Σήμερα όμως σας προσφέρω απλές και νόστιμες συνταγές για κολοκυθάκια κατσαρόλας. Η προετοιμασία τους δεν είναι δύσκολη και ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο σπίτι και οι επισκέπτες μπορούν επίσης να ευχαριστηθούν.

Παρεμπιπτόντως, τα κολοκυθάκια έχουν παρόμοια γεύση με τα κολοκυθάκια, οπότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε όλες αυτές τις συνταγές.

Η κατσαρόλα κολοκυθιού μπορεί να παρασκευαστεί με κιμά, κοτόπουλο ή άλλα λαχανικά. Και εγγυώμαι ότι θα είναι νόστιμο, αφού είναι δύσκολο να καταστρέψεις ένα πιάτο με κολοκυθάκια.

Συνταγές για νόστιμη κατσαρόλα με κολοκυθάκια:

Κατσαρόλα κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί

Εύκολη προετοιμασία και χαμηλή σε θερμίδες κατσαρόλα. Δίνω περίπου την ποσότητα των συστατικών, δεν τηρώ αυστηρά πρότυπα και μπορώ να φανταστώ και να αλλάξω τη σύνθεση στη διαδικασία.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• αυγά - 4 τεμ.
• μαλακό τυρί όπως μοτσαρέλα - 150 γρ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• πράσο - μικρό κομμάτι (50 γρ.)
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• μαϊντανός - ματσάκι
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Όσο ετοιμάζουμε τα λαχανικά, μπορείτε να ανάψετε τον φούρνο να ζεσταθεί

1.κρεμμύδιακομμένο σε λωρίδες και το πράσο σε φέτες.

2. Ψιλοκόβουμε τη σκελίδα σκόρδου και τη τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.

3. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο σκόρδο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Τώρα προσθέστε τα πράσα και μειώστε ελαφρώς τη φωτιά. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα τσιγαρίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια, χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσουν λίγο τα λαχανικά.

4. Όταν ροδίσουν τα λαχανικά, τοποθετήστε τα τριμμένα κολοκυθάκια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα πάντα για άλλα 5-7 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Τα τριμμένα κολοκυθάκια πρέπει να ψηθούν γρήγορα για να μην βγάλουν ζουμί.

5. Τοποθετήστε τη φυτική μάζα σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι.

6. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν θέλουμε. Προσθέστε 1 κ.σ. μεγάλο. κρύο νερό και χτυπάμε. Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από τα λαχανικά. Ισοπεδώνουμε την επιφάνεια της κατσαρόλας με ένα κουτάλι και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

7. Βγάζετε την κατσαρόλα από το φούρνο και τοποθετείτε τυχαία από πάνω το τυρί. Ο πιο βολικός τρόπος για να το απλώσετε είναι με ένα κουτάλι. Εάν χρησιμοποιείτε σκληρό τυρί, μετά απλά τρίψτε το.

8. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Το μόνο που μένει είναι να πασπαλίσουμε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μετά από αυτό, βάλτε την κατσαρόλα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο - συνταγή με φωτογραφία

Με τον κιμά βέβαια η κατσαρόλα χορταίνει περισσότερο. Οι άνδρες, κατά κανόνα, δεν τους αρέσουν τα πιάτα που παρασκευάζονται μόνο από λαχανικά, τα προτιμούν με κρέας ή κιμά. Επιπλέον, το κολοκυθάκι ταιριάζει πολύ με κιμά. Τα συστατικά σε οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές μπορούν να αλλάξουν και να προσαρμοστούν ανάλογα με το γούστο σας ή αυτό που είναι διαθέσιμο στο ψυγείο.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• κιμάς - 500 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• πατάτες - 4 τεμ.
• μαϊντανός - ματσάκι
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• τυρί - 100 γρ.
• μπαχαρικά για το κρέας για γεύση
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

1. Ας ξεκινήσουμε πλένοντας και ξεφλουδίζοντας όλα τα λαχανικά.

2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, αλατίζουμε λίγο και τα αφήνουμε στην άκρη.

3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Αφού ροδίσει λίγο το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον κιμά και τον ψιλοκόβουμε με ένα πιρούνι. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

4. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες.

Ο φούρνος μπορεί να προθερμανθεί

5. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι, χωρίς να ξεχνάμε τα πλαϊνά.

6. Θα χρειαστούμε μια σάλτσα από μαγιονέζα και αυγά. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά σε μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πιεσμένο σκόρδο και, αν θέλετε, ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε όλα καλά και χωρίζουμε τη σάλτσα σε περίπου 3 μέρη.

7. Τοποθετήστε τις πατάτες στην πρώτη στρώση. Απλώνουμε από πάνω σάλτσα μαγιονέζας.

8. Η επόμενη στρώση θα είναι κιμάς τηγανισμένος με κρεμμύδια - μοιράστε τον ομοιόμορφα στο τηγάνι. Και πάλι αλείφουμε με σάλτσα.

9. Το κολοκυθάκι έχει σταθεί λίγο και μάλλον έχει ήδη βγάλει ζουμί που πρέπει να στραγγίξει. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια στον κιμά, αλατίζουμε και περιχύνουμε ξανά με σάλτσα. Σε αυτή τη φόρμα, τοποθετήστε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά.

10. Μετά από 20 λεπτά βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά φθηνό και μπορείτε να ταΐσετε μια ολόκληρη εταιρεία.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κιμά και ντομάτες στο φούρνο

Φοβερός νόστιμη συνταγήκολοκυθάκια κατσαρόλας με κιμά και ντομάτα. Οι ντομάτες προσθέτουν ιδιαίτερη τρυφερότητα σε αυτό το πιάτο.

Συνταγή για κολοκυθάκια κατσαρόλα με κοτόπουλο στο φούρνο με φωτογραφίες

Το τρυφερό κρέας κοτόπουλου σε συνδυασμό με τα κολοκυθάκια κάνουν αυτή την κατσαρόλα απαλή και ζουμερή.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου- 400 γρ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• τυρί - 100 γρ.
• μαγιονέζα - 50 γρ.
• σκόρδο προαιρετικά - 2-3 σκελίδες
• ξηρό adjika - 1/2 κουτ.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σταυρωτά σε ίσα κομμάτια και χτυπάμε λίγο.
2. Καλό είναι να επιλέξετε κολοκυθάκια νεαρά και όχι πολύ μεγάλα. Το καθαρίζουμε από σπόρους και το κόβουμε σε δαχτυλίδια. Αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά, τότε δεν αφαιρώ τους σπόρους είναι μικροί και δεν παρεμβαίνουν.

3. Κόβουμε τις ντομάτες και τις γλυκές πιπεριές στους ίδιους κύκλους.

4. Όλα τα προϊόντα είναι παρασκευασμένα, τώρα τα τοποθετούμε σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά στο βαρέλι με την εξής σειρά - κολοκυθάκια, φιλέτο κοτόπουλου, ντομάτα, πιπεριά κ.ο.κ σε όλο το μήκος της φόρμας σε πολλές σειρές.

5. Αλατοπιπερώνω, προσθέτω και ξερή άτζικα και ρίχνω μαγιονέζα πάνω από τα λαχανικά με ένα πλέγμα.

Για ιδιαίτερο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε στην κατσαρόλα σκόρδο περασμένο από πρέσα.

6. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

7. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το πασπαλίζουμε πάνω από την κατσαρόλα. Τοποθετούμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Η κατσαρόλα κολοκυθιού στο φούρνο καλύπτεται με μια όμορφη, ορεκτική κρούστα.

Κατσαρόλα κολοκυθιού σε αργή κουζίνα

Ένα πολυκουζινάκι κάνει την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου πολύ πιο εύκολη. Ακόμη και οι κατσαρόλες γίνονται πολύ τρυφερές και νόστιμες.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια και μελιτζάνες στο φούρνο - συνταγή με φωτογραφία

Η ουδέτερη γεύση του κολοκυθιού και η έντονη γεύση της μελιτζάνας κάνουν έναν πολύ ενδιαφέροντα συνδυασμό σε κατσαρόλα. Το ρύζι κάνει αυτή την κατσαρόλα πιο χορταστική, που σημαίνει ότι μπορεί να ταΐσει φθηνά μια μεγάλη οικογένεια.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• μελιτζάνα - 1 τεμ.
• ντομάτες - 5 τεμ.
• αυγά - 3-4 τεμ.
• ρύζι - 1 φλιτζάνι
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• γάλα - 2/3 φλιτζάνι.
• τυρί - 50 γρ.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• μαϊντανό και άνηθο

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα και τις ντομάτες σε φέτες.

2. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί.

3. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Βουτάμε τα κολοκυθάκια και τους κύκλους μελιτζάνας στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.

4. Σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τις ντομάτες στην πρώτη στρώση και μετά το ρύζι σε μια λεπτή στρώση. Ακολουθεί η τηγανητή μελιτζάνα, μετά το ρύζι και τα κολοκυθάκια. Από πάνω πασπαλίζουμε ελαφρά το ρύζι και τοποθετούμε τις ντομάτες ως την επάνω στρώση.

5. Ετοιμάζουμε τη γέμιση για την κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, χτυπήστε τα ελαφρά, προσθέστε το γάλα και προσθέστε αλάτι. Προσθέτουμε και σκόρδο περασμένο από πρέσα. Ρίξτε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα.

6. Πριν το ψήσιμο πασπαλίζετε με περισσότερο τριμμένο τυρί και μπορείτε να αλείψετε ελαφρά την επιφάνεια με μαγιονέζα. Το βάζουμε στο φούρνο στους 200°C για 30-40 λεπτά.

7. Αφού βγάλουμε την κατσαρόλα από το φούρνο, την πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Νόστιμη και εύκολη κατσαρόλα κολοκυθιού

Ένα από τα πιο απλές συνταγέςκολοκυθάκια κατσαρόλας, αφού πλέον δεν χρησιμοποιούμε άλλα λαχανικά εκτός από κολοκυθάκια. Ωστόσο, η κατσαρόλα βγαίνει εξαιρετική.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 3-4 τεμ.
• αυγά - 5 τεμ.
• γάλα - 250 ml
• αλεύρι - 130 γρ.
• αλάτι για γεύση
• πράσινα κρεμμυδάκια
• άνηθο

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες.

2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι, ανακατεύουμε όλα καλά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Τοποθετήστε τις φέτες μελιτζάνας στη γέμιση και ανακατέψτε ώστε να κορεστούν όλες με αυτή τη γέμιση.

4. Πράσινα κρεμμυδάκιαΨιλοκόβουμε τον άνηθο και πασπαλίζουμε από πάνω τα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε.

5. Τοποθετήστε όλη αυτή τη μάζα σε ένα ταψί και πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί.

6. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 190-200 βαθμούς μέχρι να πάρει μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Απλό και νόστιμο.

Έτσι, εξετάσαμε 7 διαφορετικές επιλογές νόστιμη κατσαρόλααπό κολοκυθάκια στο φούρνο. Θα ήθελα να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας και ίσως να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τα πάντα. Άλλωστε, αυτή τη στιγμή είναι η εποχή των κολοκυθιών.

Μαγειρέψτε και τρώτε με ευχαρίστηση, ειδικά επειδή η κατσαρόλα με κολοκυθάκια δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας.

Καλή όρεξη!

Η κατσαρόλα με κολοκυθάκια είναι μια υπέροχη επιλογή πιάτου, αρκετά διαιτητική και, ταυτόχρονα, χορταστική. Μια επιλογή από πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές για εσάς συγκεντρώνεται παρακάτω. Όλες οι συνταγές έχουν φωτογραφίες και λεπτομερείς περιγραφές όλων των βημάτων, επομένως η προετοιμασία οποιουδήποτε από αυτά δεν θα είναι πρόβλημα.

Αυτή η συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί είτε στο φούρνο είτε σε αργή κουζίνα. Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• 2 νεαρά κολοκυθάκια (περίπου 800 g).
• 4 αυγά?
• γάλα - 50 ml;
• 1 κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 100 g σκληρό τυρί?
• φρέσκα μυρωδικά και αλάτι, μπαχαρικά της γεύσης σας.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μισούς δακτυλίους, κάθε φέτα πάχους 3-5 mm. Αν το κολοκυθάκι είναι μεγάλο, μπορείτε να το κόψετε στα τέσσερα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Παίρνουμε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση ένα με ψηλές πλευρές, και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο λάδι για 1-2 λεπτά. Προσθέστε εδώ τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια. Πρέπει να τα σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά για 6-7 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά.

Ετοιμάζουμε το μείγμα των αυγών. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μεγάλο δοχείο, χτυπήστε μέσα τα αυγά, προσθέστε αλάτι/αλάτι για γεύση. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε ψιλοτριμμένο τυρί και φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά (ο βασιλικός λειτουργεί καλά). Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στο μείγμα αυγών που προκύπτει. Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Πάρτε ένα ταψί. Οποιοδήποτε σχήμα θα κάνει, τετράγωνο ή στρογγυλό (περίπου 20-22 cm σε διάμετρο). Ρίχνουμε όλη τη μάζα στη φόρμα και τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Πρέπει να ψήσετε για περίπου 30-35 λεπτά.

Σημείωμα!Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί και σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ολόκληρη τη μάζα στο μπολ. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» (η λειτουργία μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα της οικιακής σας συσκευής) και ρυθμίστε το χρόνο ψησίματος σε περίπου 35-40 λεπτά.

Μια απλή συνταγή για κολοκυθάκια κατσαρόλας

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για ένα κανονικό δείπνο ή αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα και νόστιμο για απροσδόκητους επισκέπτες. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
• 4-5 κουταλιές αλεύρι
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 3 ασπράδια και 1 ολόκληρο αβγό
• ελαιόλαδο
• 50 γρ. τριμμένο τυρί
• αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα για γεύση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε την κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια.

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τρίψτε το τυρί. Βάλτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε. Χτυπάμε 1 αυγό σε αυτή τη μάζα, χτυπάμε τα ασπράδια 3 αυγών και προσθέτουμε στη μάζα των κολοκυθιών, ενώ ανακατεύουμε, προσθέτουμε σταδιακά μια κουταλιά αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε τα πάντα.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των κολοκυθιών. Ψήνετε την κατσαρόλα για περίπου 45 λεπτά μέχρι να γίνει (η κατσαρόλα πρέπει να έχει μια χρυσή κρούστα). Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα αν βγει καθαρή, τότε η κατσαρόλα κολοκυθιού είναι έτοιμη!

Παρακάτω θα βρείτε μια συνταγή βίντεο για αυτό το πιάτο:

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κιμά κοτόπουλου

Έκδοση συνταγής κατσαρόλας με κιμάς κοτόπουλου(συνταγή βίντεο)

Με τυρί και ντομάτα

• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, τριμμένο.
• αποξηραμένα βότανα όπως βασιλικός και ρίγανη.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι και πιπέρι για γεύση?
• 2 μέτρια κολοκυθάκια?
• 5 ντομάτες, κομμένες σε κύβους ή δαχτυλίδια.
• λίγο βούτυρο?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 3/4 φλ τριμμένη φρυγανιάή ψίχουλα ψωμιού.

Αυτά τα υλικά είναι αρκετά για να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα για 4-5 μερίδες.

1. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου, πρέπει να ρυθμίσετε τον φούρνο να προθερμανθεί - 190 βαθμούς.

2. Αρχικά ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί, τον βασιλικό και τη ρίγανη, στύβουμε ή ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.

3. Τα κολοκυθάκια πρέπει να ξεφλουδιστούν εάν είναι νεαρά, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα τους. Τα κόβουμε σε δαχτυλίδια. Παίρνουμε ένα ταψί ή ταψί με ψηλές άκρες και αλείφουμε τον πάτο με λάδι. Βάζουμε τη μισή μάζα κολοκυθιού που προκύπτει, πασπαλίζουμε από πάνω το 1/4 του μείγματος τυριού και βοτάνων, βάζουμε τη μισή μάζα ντομάτας πάνω από το τυρί και στη συνέχεια απλώνουμε ξανά μια στρώση 1/4 το τυρί. Επαναλάβετε ξανά τη σειρά - κολοκυθάκια-τυρί-τομάτες-τυρί.

4. Τώρα ας περάσουμε στο τόξο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Ρίξτε κράκερ ή ψίχα ψωμιού στο κρεμμύδι, ανακατέψτε το μείγμα ώστε τα κράκερ να απορροφήσουν όλο το λάδι. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και πασπαλίζουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από την κατσαρόλα.

5. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 25 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Λαχταριστή κατσαρόλα κολοκυθιού με κιμά

Συστατικά:

• 2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
• κιμάς βοδινό ή κοτόπουλο - 0,5 κιλά
• 2 αυγά
• 100 γρ. σκληρό τυρί
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 100 γρ πελτέ ντομάτας
• αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση

Παρασκευή:τα κολοκυθάκια πρέπει να πλένονται και να τρίβονται, γιατί τα κολοκυθάκια είναι «ζουμερό» προϊόν, βγάζουν πολύ ζουμί, πρέπει να στραγγίξουν. Χτυπάμε τα αυγά στα κολοκυθάκια, τρίβουμε το τυρί και προσθέτουμε τα 3/4 του τυριού στα κολοκυθάκια. Μείγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Παίρνουμε ένα ταψί με ψηλές άκρες και το αλείφουμε με λάδι. Απλώστε το μείγμα των κολοκυθιών στον πάτο.

Τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του κιμά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για λίγα μόνο λεπτά. Τοποθετούμε πάνω τον κιμά και τηγανίζουμε μέχρι να χάσει το κρέας το ροζ χρώμα του. Στραγγίζουμε όλο το λίπος από τον κιμά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, μπαχαρικά στον κιμά και ανακατέψτε. Τοποθετούμε τον κιμά σε ταψί πάνω από τα κολοκυθάκια.

Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί πάνω από τον κιμά. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνει.

Μια άλλη εκδοχή αυτής της συνταγής μπορείτε να βρείτε στο παρακάτω βίντεο συνταγής:

Με τυρί και κρουτόν

Αυτή είναι μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή για κολοκυθάκια κατσαρόλας με τυρί. Συνολικός χρόνοςχρόνος μαγειρέματος 1 ώρα 20 λεπτά. Τα συστατικά που περιγράφονται παρακάτω λαμβάνονται για 4 μερίδες. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 1 κολοκυθάκι?
• 3-4 φέτες ψωμί?
• λίγο βούτυρο?
• 5 μέτρια κρεμμύδια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 αυγό?
• 60-70 γρ. τριμμένο τυρί.

Προετοιμασία: πρώτα πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στα κολοκυθάκια. Προσθέστε κύβους ψωμιού, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά στην προκύπτουσα μάζα, στύψτε το σκόρδο και χτυπήστε 1 αυγό στη μάζα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Πάρτε ένα ταψί με ψηλές άκρες, αλείψτε το κάτω μέρος με λάδι και ρίξτε την προκύπτουσα μάζα κολοκυθιού σε αυτό. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί. Σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι/αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 25-30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κιμά και κρουτόν

Ένα ελαφρύ πιάτο με λαχανικά και κρέας που δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς?
• 2 κολοκυθάκια?
• 1 κρεμμύδι?
• βούτυρο;
• 1 καρότο, τριμμένο?
• ξινή κρέμα - 100 γρ.
• ένα σακουλάκι με κράκερ ή κρουτόν.

Παρασκευή:Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της κατσαρόλας, ρυθμίστε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.

Τηγανίζουμε σε μεγάλο τηγάνι κιμάς μοσχαρίσιος 10 λεπτά, μετά από τα οποία πρέπει να αποστραγγιστεί το υπερβολικό λίπος.

Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε λίγο, 5-7 λεπτά. Στα κολοκυθάκια προσθέστε κιμά, τριμμένα καρότα, κρέμα γάλακτος, αλάτι και μυρωδικά της γεύσης σας. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί. Πασπαλίστε κράκερ από πάνω. Ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα μέχρι να γίνει. Καλή όρεξη!

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρό κολοκυθάκι
• 1 μικρό κολοκυθάκι
• 1 μέτρια πατάτα
• 2 μέτριες ντομάτες
• καρυκεύματα
• αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 70 γρ. τριμμένο τυρί

Μια ποικιλία αποξηραμένων βοτάνων, όπως ο βασιλικός και η ρίγανη, λειτουργούν καλά σε αυτό το πιάτο.

Πρώτα πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι για 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Πάρτε ένα ταψί με ψηλές άκρες. Τοποθετήστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο στον πάτο του τηγανιού. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να απλώνουμε τα λαχανικά εναλλάξ κολοκυθάκια-πατάτες-κολοκυθάκια-ντομάτα ή με οποιαδήποτε άλλη σειρά. Αλατίστε τα πάντα από πάνω, προσθέστε μπαχαρικά και βότανα.

Καλύπτουμε τα πάντα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, να πασπαλίσετε με τυρί τα λαχανικά και να τα ψήσετε για άλλα 30 λεπτά.

Φριτάτα κολοκυθιού - συνταγή βίντεο

Φριτάτα κολοκυθιού με τυρί (συνταγή βίντεο) - ένα υπέροχο πρωινό

Πληροφορίες συνταγής

• Κουζίνα: Σπίτι
• Τύπος πιάτου: δεύτερο πιάτο, αρτοσκευάσματα
• Μερίδες: 3-4
• 45 λεπτά

Συστατικά:

• 0,5 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
• 1 ντομάτα
• 1 αυγό κατηγορίας D0
• 1 κ.γ. κουταλιά κρέμα γάλακτος
• 0,5 φλιτζάνι γάλα
• μείγμα αλάτι, πιπέρι
• 1 φέτα ζαμπόν (70-80 γρ.)
• 50 γραμμάρια σκληρό τυρί
• φυτικό λάδι

Παρασκευή:

Πλένουμε τα λαχανικά σε ζεστό νερό. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε ημικύκλια - όπως και η ντομάτα. Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους.

Αλείφουμε ένα μικρό ορθογώνιο ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια, αλάτι και πιπέρι.

Μοιράζουμε το ζαμπόν και από πάνω τοποθετούμε τις ντομάτες. Χτυπάμε το αυγό με την κρέμα γάλακτος και την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά.

Τρίψτε το σκληρό τυρί - για αυτή τη συνταγή είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα με μεγάλες τρύπες, πασπαλίστε το πάνω από το πιάτο.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά (ο χρόνος στη συνταγή αναφέρεται για ηλεκτρικό φούρνο). Έτοιμο πιάτοπαίρνει ένα όμορφο ηλιόλουστο χρυσαφί χρώμα και μια πολύ ορεκτική εμφάνιση.

Κόψτε την κατσαρόλα σε κομμάτια - αυτή η ποσότητα φαγητού κάνει 2-3 μερίδες. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια λαχανικών: συνταγή με σκόρδο

Συστατικά:

• 500 γρ κολοκυθάκια
• 500 γρ λευκό λάχανο
• 500 γρ καρότα
• 500 γρ πιπεριά

• 350 γρ ντομάτες
• 350 γρ πιπεριά
• 200 γρ κρεμμύδια
• 3 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι
• φυτικό λάδι

για ανεφοδιασμό:

• 5 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• φρέσκο ​​μαϊντανό
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• βαλσάμικο ξύδι

Φτιάξτε τη σάλτσα. Ψήνουμε τις πιπεριές στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να εμφανιστούν μαύρα σημάδια. Τοποθετήστε σε μια πλαστική σακούλα, δέστε και αφήστε το να κρυώσει. Ξεφλουδίστε τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους και το κοτσάνι, κόψτε τον πολτό σε κύβους. Ζεματίζετε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρείτε τη φλούδα και επίσης τις κόβετε σε κύβους.

Αφαιρούμε τα κρεμμύδια από τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα σοτάρουμε σε ζεστό φυτικό λάδι. Προσθέτουμε τις πιπεριές και μετά από 3 λεπτά προσθέτουμε τις ντομάτες. Αλατίζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα (5-7 λεπτά). Αλέστε τη σάλτσα με ένα μπλέντερ, συνδυάστε με το ψιλοκομμένο θυμάρι και βάλτε τη σε ένα ταψί.

Ετοιμάστε λαχανικά για κατσαρόλα. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές σε φέτες, τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες μέτριου πάχους (όχι πολύ λεπτές). Τοποθετήστε τα λαχανικά πάνω από τη σάλτσα. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας φυτικό λάδι με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε τα λαχανικά. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το ταψί στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Περιχύστε πριν το σερβίρετε κατσαρόλα λαχανικώνβαλσάμικο ξύδι.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με λαχανικά στο φούρνο

Συστατικά:

• 1 κολοκυθάκι
• 1 λοβό πιπεριά
• 1 ντομάτα
• 1 κρεμμύδι
• 3 αυγά
• 120 γρ κρέμα γάλακτος
• 80 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 1 κ.γ. κουτάλι ψιλοκομμένα χόρτα
• φυτικό λάδι
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Πλένουμε και αν χρειάζεται ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, αλατίζουμε και τα τρίβουμε ελαφρά με τα χέρια μας μέχρι να βγει ο χυμός του. Καρυκεύουμε με αλεσμένο πιπέρι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μικρή ποσότηταφυτικό λάδι. Κόβουμε την πιπεριά σε φέτες, προσθέτουμε στο κρεμμύδι, τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για 3 λεπτά. Κόβουμε και τις ντομάτες σε φέτες.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια στον πάτο πιπεριά, και μετά στρώσεις ντομάτες και κολοκυθάκια. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε τα λαχανικά. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με ρύζι και κιμά

Συστατικά:

• 1 κολοκυθάκι
• 250 γρ ρύζι
• 500 γρ ανάμεικτος κιμάς (χοιρινό + κοτόπουλο)
• 2 ντομάτες
• 3 λοβούς πιπεριάς
• 1 καρότο
• 1 μελιτζάνα
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 100 γρ φέτα
• 3 κ.σ. κουταλιές τριμμένο τυρί
• 3 κ.σ. κουταλιές τριμμένη φρυγανιά
• 200 ml ζωμό λαχανικών
• 1 αυγό
• φυτικό λάδι
• μαϊντανός ψιλοκομμένος
• αλάτι, μείγμα αλεσμένου πιπεριού

• 100 ml κρέμα
• 1 αυγό

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε ζεστό ζωμό, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μισοψηθεί. Δροσερός.

Συνδυάστε τον κιμά, το ρύζι, το αυγό, τον μαϊντανό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη φέτα κομμένη σε κύβους. Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα πιπεριών, ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το έτοιμο μείγμα σε ένα ταψί με μεγάλη λαδόκολλα και το λειαίνουμε.

Πλένουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε αν χρειάζεται. Κόβουμε τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες, τις πιπεριές, τα καρότα και τις ντομάτες σε φέτες. Ζεματίζουμε τα καρότα σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά. Τοποθετούμε τα λαχανικά επικαλύπτοντας το ένα το άλλο πάνω από τον κιμά. Ρίχνουμε μέσα το βούτυρο ανακατεμένο με το ψιλοκομμένο σκόρδο και μετά την κρέμα χτυπημένη με το αυγό. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τριμμένη φρυγανιά, ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με αυγά και ντομάτες στο φούρνο

Συστατικά:

• 1 κολοκυθάκι
• 150 γρ ζυμαρικά με πούπουλα
• 200 γραμμάρια μανιτάρια
• 3 ντομάτες
• 300 γρ φέτα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 200 ml κρέμα
• 2 αυγά
• 120 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα ξερή
• 1 κ.γ. κουταλιά ελαιόλαδο
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• χόρτα βασιλικού

Βράζετε τα «φτερά» σε αλατισμένο νερό που βράζει για 7-8 λεπτά (η συνταγή απαιτεί τα ζυμαρικά ελαφρώς κακοψημένα), τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνετε να στραγγίξουν εντελώς. Πλένουμε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια, στεγνώνουμε, κόβουμε σε φέτες πάχους 6-7 mm. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια σε κρύο νερό, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε φέτες και τη φέτα σε κύβους.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χτυπάμε καλά τα αυγά με την κρέμα, πιπέρι για γεύση, ενώνουμε με το σκόρδο και τη μαντζουράνα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ζυμαρικά, τα λαχανικά, τα μανιτάρια, τη φέτα και τα βάζουμε σε λαδόκολλα ελαιόλαδοορθογώνιο σχήμα. Περιχύνουμε με το κρεμώδες μείγμα των αυγών και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.

7 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με το τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη. Γαρνίρουμε το ζεστό πιάτο με φύλλα βασιλικού και κόβουμε σε μερίδες.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια και πατάτες

Συστατικά:

• 1 κιλό κολοκυθάκια
• 300 γρ πατάτες
• 70 γρ βούτυρο
• 2 αυγά
• 50 γρ τριμμένο σκληρό τυρί
• 500 ml γάλα
• χόρτα για γεύση

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Βράζουμε τα αυγά δυνατά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Αλείφουμε ένα πυρίμαχο σκεύος με 20 γραμμάρια λάδι, τοποθετούμε μέσα μια σειρά πατάτες, μια σειρά κολοκυθάκια και μια σειρά αυγά. Πασπαλίζουμε με το μισό τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τακτοποιήστε ξανά τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα αυγά σε σειρές. Αλατίζουμε το γάλα και περιχύνουμε την κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, μαϊντανό, αλείφουμε το υπόλοιπο βούτυρο, κόβουμε σε φέτες. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.

Μια άλλη επιλογή για την παρασκευή κατσαρόλας είναι από νεαρά κολοκυθάκια με τυρί, δείτε το βίντεο.

Χορταστική και γευστική κατσαρόλα κολοκυθιού - ελαφριά, αλλά πολύ χορταστικό πιάτο, το οποίο είναι τέλειο για ένα διαιτητικό δείπνο ή σνακ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κατσαρόλα με κολοκυθάκια - από κλασικούς συνδυασμούς μέχρι κατσαρόλες με προσθήκη κρέατος, διαφορετικά λαχανικά, τυριά και δημητριακά. Δοκιμάστε αυτό το απλό και θρεπτικό πιάτο που δεν είναι μόνο χαμηλό σε θερμίδες, αλλά και νόστιμο. Μπορείτε να σερβίρετε κατσαρόλα κολοκυθιού με κρέμα γάλακτος ή πικάντικο σάλτσα κρέμας γάλακτος.

Κλασική συνταγή για κολοκυθάκια κατσαρόλας

Αυτή η κατσαρόλα καλύπτει όλα τα βασικά. Παίζοντας με διαφορετικά υλικά και προσθέτοντας εντελώς νέα υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μοναδικό και απίστευτα νόστιμο αριστούργημα.
Συστατικά:

• κεφίρ - 120 ml.
• αλεσμένο πιπέρι - 5 γρ
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κολοκυθάκια - 300 γρ
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - για γεύση

1. Πλένουμε καλά τα νεαρά κολοκυθάκια και τα τρίβουμε χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή χοντρό τρίφτη. Εάν το κολοκυθάκι είναι παλιό, πρέπει να το ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους.
2. Προσθέστε το κεφίρ, το αλεύρι στο τριμμένο λαχανικό και χτυπήστε μέσα αυγά κοτόπουλου. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και προσαρμόζουμε στη γεύση με πιπέρι και αλάτι.
3. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου, τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένο και προσθέτουμε στη ζύμη.
4. Στρώνουμε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με λαδόκολλα, τοποθετούμε τη μάζα κολοκυθιού στη φόρμα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει στους 180 βαθμούς.
5. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα αγγουριού ή ταρτάρ.

Λεπτή κατσαρόλα με πικάντικη σάλτσα

Αυτή είναι μια πολύ χορταστική εκδοχή της κατσαρόλας κολοκυθιού, η οποία περιλαμβάνει πατάτες και αρωματική γαλλική σάλτσα μπεσαμέλ με μπαχαρικά. Αυτή η επιλογή μπορεί να υποβληθεί με ασφάλεια όχι μόνο σε οικογενειακό δείπνο, αλλά και για ειδικές περιστάσεις.
Συστατικά:

• πατάτες - 400 g
• μαύρο πιπέρι - 5 γρ
• τυρί μοτσαρέλα - 1 μπάλα
• βούτυρο - 30 g
• θυμάρι – 3 κλωνάρια
• γάλα - 150 ml.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml
• αλάτι - για γεύση
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόψτε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες σε κύκλους χρησιμοποιώντας μανταλίνο ή τεμαχιστή. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε φέτες.
2. Μαγειρέψτε τη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού. Στη συνέχεια, προσθέστε κλωναράκια θυμάρι στο αλεύρι. Περιχύνουμε το μείγμα με το γάλα και την παχύρρευστη κρέμα και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει μια πηχτή σάλτσα. Προσαρμόστε τη σάλτσα στη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
3. Αλείφουμε με λάδι ένα σκεύος ανθεκτικό στη θερμότητα και σχηματίζουμε μια κατσαρόλα: μια στρώση κολοκυθάκια, μια στρώση φέτες πατάτας, μπεσαμέλ και φέτες τυριού. Γεμίζουμε όλη τη φόρμα με αυτόν τον τρόπο, τελειώνοντας με την τελευταία στρώση τυριού. Ψήνουμε το ταψί στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
4. Σερβίρετε την αρωματική κατσαρόλα ζεστή στο τραπέζι.

Πικάντικο μοσχαρίσιο κιμά κατσαρόλας

Είναι πολύ θρεπτικό και νόστιμο πιάτοΟι λάτρεις των πικάντικων πιάτων θα το λατρέψουν. Αυτή η κατσαρόλα ταιριάζει πολύ με μια ποικιλία από δροσιστικές σαλάτες και ορεκτικά.
Συστατικά:

• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• μαϊντανός - 10 g
• κιμάς - 500 γρ
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
• κολοκυθάκια - 5 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 150 g
• ντομάτες - 8 τεμ.
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αυγά - 4 τεμ.
• αλεσμένο πιπέρι - 5 γρ
• χόρτα άνηθο - 10 g
• αλάτι - για γεύση

1. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το τσιγαρίζουμε. Βάζετε τον κιμά στα σοταρισμένα κρεμμύδια και αλατοπιπερώνετε πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε το ντρέσινγκ για περίπου δέκα λεπτά.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια...
3. Ετοιμάζουμε το μείγμα των αυγών: χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος σε αυτά. Χοντροτριβουμε το τυρι.
4. Σχηματίστε την κατσαρόλα: βάλτε μια στρώση από κολοκυθάκια σε μια λαδόκολλα, μετά μια στρώση κιμά, την υπόλοιπη μάζα κολοκυθιού και τις ντομάτες. Πασπαλίζουμε από πάνω το πιάτο με τυρί και το περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών. Ψήνουμε το ταψί στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
5. Σερβίρετε την κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος ή σαλάτα λαχανικών.

Χορταστική κατσαρόλα κολοκυθιού με στήθος κοτόπουλου

Αυτή η κατσαρόλα είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία και πολύ χαμηλή σε θερμίδες. Αυτό εξαιρετική επιλογήδείπνο για όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

• κρέμα γάλακτος - 100 ml.
• κολοκυθάκια - 400 γρ
• βούτυρο - 50 g
• τυρί - 50 γραμμάρια
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• αλεσμένο πιπέρι - 5 γρ
• φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ
• αλάτι - για γεύση
• αυγό - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

1. Προθερμάνετε το φούρνο εκ των προτέρων. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, πλένουμε το στήθος κοτόπουλου.
2. Τρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3. Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια. Στύβουμε τα υγρά από το μείγμα της κολοκύθας και ανακατεύουμε με το στήθος κοτόπουλου. Χτυπάμε τα αυγά στο μείγμα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρουν γεύση.
4. Τοποθετούμε το μείγμα κολοκυθιού-κρέατος σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και ρίχνουμε από πάνω πηχτή κρέμα γάλακτος. Στείλτε να ψηθεί για σαράντα λεπτά στους 180 βαθμούς.
5. Τρίβουμε χοντροκομμένα το σκληρό τυρί και πασπαλίζουμε το ταψί 5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος.
6. Σερβίρετε την κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα ταρτάρ.

Κατσαρόλα ρυζιού με κρέας και κολοκυθάκια

Αυτή η χορταστική κατσαρόλα κολοκυθιού είναι εύκολη στην παρασκευή και πολύ χορταστική. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για το κυρίως πιάτο στο τραπέζι, το οποίο φαίνεται όμορφο και όλα τα συστατικά αλληλοσυμπληρώνονται αρμονικά δημιουργώντας ένα γευστικό tandem.
Συστατικά:

• ντομάτες - 3 τεμ.
• βραστό ρύζι - 100 g
• κολοκυθάκια - 300 g
• κιμάς βοείου κρέατος - 200 g
• βούτυρο - 30 g
• κρέμα γάλακτος - 100 ml.
• αυγό - 1 τεμ.

1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί.
2. Ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύκλους πάνω σε ένα μανταλίνο. Κόβουμε επίσης τις ντομάτες σε κύκλους.
3. Ανακατεύουμε το αυγό, το ρύζι και τον κιμά.
4. Αλείφουμε με λάδι ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε το μείγμα ρυζιού και κρέατος. Από πάνω σχηματίζουμε μια στρώση από κολοκυθάκια και ντομάτες. Καλύψτε τα λαχανικά με κρέμα γάλακτος και ψήστε το πιάτο για περίπου μία ώρα.
5. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή στο τραπέζι.

Πικάντικη κατσαρόλα με πατάτες και κολοκυθάκια

Αυτή η κατσαρόλα είναι ελαφρώς πικάντικη, με αλμυρό ντρέσινγκ κολοκυθιού και τρυφερό πατάτες πουρέ. Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε πιάτο, χορταστικό/μυρωδάτο και πολύ νόστιμο.
Συστατικά:

• πατάτες - 5 τεμ.
• αλεσμένο πιπέρι - 4 πρέζες
• κολοκυθάκια - 4 τεμ.
• μαϊντανός - 10 g
• σκόρδο - 1 κεφάλι
• τριμμένη φρυγανιά - 150 γραμμάρια
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• αλάτι - για γεύση
• άνηθος - 10 γρ

1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε διαμήκεις φέτες.
2. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τον μαϊντανό και τον άνηθο. Ανακατεύουμε κρύα κολοκυθάκια με αρωματικά βότανα και σκόρδο.
4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
5. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Βράζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε, τις αλατοπιπερώνουμε με τηγανητά κρεμμύδια.
6. Αλείφουμε ένα ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε μια στρώση πουρέ, γέμιση κολοκυθιού και ούτω καθεξής μέχρι να γεμίσει η φόρμα, τελειώνοντας με μια στρώση κολοκυθάκια. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά στους 200-220 βαθμούς.
7. Σερβίρετε αυτή την αρωματική κατσαρόλα με οποιοδήποτε πιάτο με κρέαςή σαλάτα.

Τα πιάτα με κολοκυθάκια δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ ελαφριά και θρεπτικά. Οι κατσαρόλες από αυτό το λαχανικό είναι αρωματικές, αφράτες και πολύ νόστιμες. Δοκιμάστε το διάφορες επιλογέςκατσαρόλα κολοκυθιού με διάφορα υλικά και βρείτε την αγαπημένη και νόστιμη λιχουδιά σας.