Σαλάτα με daikon και καπνιστό κοτόπουλο. πιάτα Daikon. Νηστίσιμη σαλάτα με κρεμμύδια και φασόλια - ιαπωνικό daikon

Σπίτι / Δεύτερα μαθήματα 

Σαλάτα Daikon με κοτόπουλο - νόστιμη, τρυφερή, όμορφη σαλάταγια κάθε μέρα ακόμα και για το γιορτινό τραπέζι θα είναι πολύ χρήσιμο.

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες του ιστολογίου μου και θεατές του καναλιού YouTube.

Το έχω ήδη ετοιμάσει. Σήμερα θα φτιάξω μια σαλάτα με ντάικον και κοτόπουλο που είναι πιο χορταστική και τρυφερή. Τα υλικά για τη σαλάτα κοτόπουλο daikon είναι απλά και οικονομικά και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί για ένα γιορτινό τραπέζι με μια όμορφη παρουσίαση.

Εραστές πικάντικες σαλάτεςΜπορούν να προσθέσουν ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές τσίλι και σκόρδο στη σαλάτα daikon με κοτόπουλο.

  • 100 γρ. daikon
  • 50 γρ. καρότα
  • 150 γρ. κοτόπουλο
  • 2 αυγά
  • πράσινα κρεμμυδάκια
  • κόλιαντρο ή μαϊντανό
  • 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • ντομάτες, σουσάμι για διακόσμηση

Συνταγή βίντεο για σαλάτα daikon με κοτόπουλο

Τρίψτε το ραπανάκι daikon και τα καρότα.

Βράζουμε το κρέας του κοτόπουλου και το χωρίζουμε σε μακριές ίνες με τα χέρια μας. Προσθέστε το κοτόπουλο στο ραπανάκι daikon και τα καρότα.

Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στη σαλάτα.

Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιαντρο ή τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στη σαλάτα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα κατά βούληση. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι και σκόρδο.

Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα daikon και κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Επιλέξτε τις καλύτερες για εσάς, κλασικές και ασυνήθιστες συνταγές σαλάτας daikon σε έναν απίστευτα συναρπαστικό γαστρονομικό ιστότοπο. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια σαλάτα σε ιαπωνικό στυλ, συνδυάστε τη με φρούτα ή κρέας, ραβδιά καβουριών ή καλαμπόκι.

Είναι αξιόπιστα γνωστό ότι το daikon εκτράφηκε στην Ιαπωνία. Η γεύση του θυμίζει το περίφημο μαύρο ραπανάκι, αλλά σε αντίθεση με αυτό δεν είναι πικρό, είναι πιο τραγανό και τρυφερό. Εκτός από την υπέροχη γεύση του, αυτό το καταπληκτικό λαχανικό ρίζας έχει επίσης μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες: βελτιώνει την ανοσία χάρη σε μια καταπληκτική σειρά χρήσιμων στοιχείων και βιταμινών και βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών ιογενών λοιμώξεων. Είναι επίσης πολύ προσβάσιμο σχεδόν όλο το χρόνο.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές σαλάτας daikon είναι:

Ενδιαφέρουσα συνταγή:
1. Ζεματίζετε τα πράσινα μπιζέλια με βραστό νερό.
2. Καθαρίζουμε το daikon και το κεφάλι από το κρεμμύδι της κόκκινης σαλάτας.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Τρίψτε το daikon (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κορεάτικο τρίφτη σαλάτας).
5. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε ξύδι (κατά προτίμηση μήλο, ρύζι ή σταφύλι), μέλι και φυτικό λάδι.
6. Ντύστε τη σαλάτα. Αφήνουμε να μαριναριστούν σε δροσερό μέρος για περίπου μία ώρα.
7. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με σάλτσα σόγιας. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Πέντε από τις πιο γρήγορες συνταγές σαλάτας daikon:

Χρήσιμες συμβουλές:
. Είναι καλύτερο να προσθέσετε σησαμέλαιο στη γέμιση.
. Για να βελτιώσετε τη γεύση της σαλάτας daikon, μπορείτε να προσθέσετε το χυμό από μισό λεμόνι ή λάιμ αντί για ξύδι.
. Η σαλάτα είναι χαμηλή σε θερμίδες και ελαφριά. Μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή για χορτοφαγικές δίαιτες και κατά τη διάρκεια της νηστείας.
. Έτοιμο πιάτοΣυνιστάται να το αλατοπιπερώνετε λίγο πριν το σερβίρισμα, καθώς το daikon μπορεί να βγάλει πολύ ζουμί.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

17 Μαρ 2017

Περιεχόμενο

Μια ποικιλία προϊόντων μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικά για σαλάτες, για παράδειγμα, ραπανάκι daikon. Αυτό το λαχανικό είναι ιαπωνικής προέλευσης και το όνομα της ίδιας της ποικιλίας μεταφράζεται από την ομώνυμη γλώσσα ως "μεγάλη ρίζα". Η γεύση του μοιάζει με μαύρο ραπανάκι, αλλά έχει πιο τραγανή, πιο λεπτή δομή, γιατί δεν περιέχει λάδι μουστάρδας.

Τι να μαγειρέψετε από το daikon

Τα ριζώδη λαχανικά που δεν είναι πολύ μακρά θεωρούνται τα πιο ορεκτικά - έως και 40 cm Αν μιλάμε για ευεργετικές ιδιότητες, το daikon έχει θετική επίδραση στην πέψη λόγω της περιεκτικότητας σε ουσίες όπως φυτικές ίνες, πηκτίνη και φώσφορο. Επιπλέον, το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες - μόνο 21 kcal ανά 100 g Για το λόγο αυτό, οι σαλάτες από αυτό αποδεικνύονται ελαφριές και διαιτητικές, ειδικά εάν δεν είναι αρωματισμένες με μαγιονέζα. Μπορείτε να ετοιμάσετε άλλα ενδιαφέροντα πιάτα από το daikon:

  1. ΣΕ Ιαπωνική κουζίναΤο ριζικό λαχανικό σερβίρεται συχνά σε λεπτές λωρίδες ως συνοδευτικό για τα ψάρια.
  2. Το Daikon δεν είναι λιγότερο ορεκτικό όταν συνδυάζεται με σούσι.
  3. Εάν προσθέσετε ένα τέτοιο ραπανάκι στη σούπα, θα αποκτήσει μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση. Στην ανατολίτικη κουζίνα, αυτό το ριζικό λαχανικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας miso. Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει ζυμαρικά, πηχτό ζωμό με βάση το σιτάρι, τη σόγια ή το ρύζι και πολλά λαχανικά.
  4. Μια άλλη επιλογή είναι να μαγειρέψετε το ριζικό λαχανικό με θαλασσινά και να φτιάξετε ένα πικάντικο dressing από αυτό με την προσθήκη σάλτσα σόγιαςή μαρινάρετε σε βάζα.

Εκτός από το ριζικό λαχανικό, βλαστοί ή φύλλα του daikon χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Είναι δύσκολο να τα βρεις σε παντοπωλείο, γιατί χάνουν γρήγορα την παρουσίασή τους, αν και είναι ακόμα δυνατό από καιρό σε καιρό. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα πιάτο με κρέας. Οι βλαστοί θρυμματίζονται για να χρησιμοποιηθούν ως ντρέσινγκ, όπως άνηθος ή μαϊντανός. Το πιο απλό πιάτο είναι απλά τριμμένο daikon σε φυτικό λάδι. Είναι εξαιρετικό υποκατάστατο για τις πατάτες στις σούπες. Θα είναι νόστιμο αν μαγειρέψετε αυτό το ραπανάκι με λαχανικά ή κρέας.

Σαλάτα

Η διαδικασία προετοιμασίας τέτοιων σαλατών δεν θα προκαλέσει δυσκολίες ακόμη και σε αρχάριους μάγειρες. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα ραπανάκια κόβονται με τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Επιπλέον, μπορεί να κοπεί σε λεπτές λωρίδες ή απλά τυχαία κομμάτια. Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα daikon, είναι σημαντικό να σκεφτείτε το ντρέσινγκ εκ των προτέρων. Αυτό μπορεί να είναι χυμός λεμονιού ή λάιμ σε συνδυασμό με ελαιόλαδο, κρέμα γάλακτος, ξύδι, σουσάμι ή σάλτσα σόγιας. Αν δεν έχετε στόχο να κάνετε το πιάτο διαιτητικό, τότε χρησιμοποιήστε μαγιονέζα.

Συνταγές σαλάτας Daikon

Όσοι βρίσκουν τη γεύση του ραπανιού σκληρή θα πρέπει πρώτα να το ετοιμάσουν. Για να γίνει αυτό, το ήδη ψιλοκομμένο λαχανικό ρίζας χύνεται απλά με κρύο νερό και μετά από μισή ώρα ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι. Αυτό θα κάνει το λαχανικό πολύ πιο μαλακό και ζουμερό. Οι συνταγές σαλάτας Daikon μπορούν να περιλαμβάνουν μια ποικιλία φαγητών:

  1. Τις περισσότερες φορές είναι καρότα, βραστό κρέας, καλαμπόκι, κόκκινο πιπεριά, φασόλια ή ακόμα και ανθότυρομε τυρί κότατζ. Με αυτά τα προϊόντα, η ραπανοσαλάτα θα είναι πιο θρεπτική.
  2. Για τους άνδρες, είναι κατάλληλα ζεστά σνακ με την προσθήκη συστατικών κρέατος - χοιρινό, κοτόπουλο, ζαμπόν, βόειο κρέας. Η ιδανική προσθήκη σε τέτοια πιάτα πλούσια σε συστατικά θα ήταν ο αρακάς, τα μανιτάρια, τα καρότα, τα μήλα και οι ξηροί καρποί.
  3. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο όταν προσθέτετε αγγούρια, μήλα, φρέσκα βότανα, κρεμμύδια, τζίντζερ ή κολοκυθάκια.
  4. Ιδιαίτερα ορεκτική είναι μια σαλάτα με τρυφερό αχλάδι, σταφύλι, κράνμπερι ή ακόμα και πεπόνι σε συνδυασμό με ραπανάκι.

Με καρότα και μήλο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 83 kcal.
  • Κουζίνα: Ρωσική.

Η σαλάτα Daikon με καρότα και μήλο αντικατοπτρίζει έναν επιτυχημένο συνδυασμό λαχανικών και φρούτων. Τα καρύδια του δίνουν μια ασυνήθιστη γεύση. Το πιάτο αποδεικνύεται μέτρια πικάντικο, αλλά ταυτόχρονα με μια ελαφριά γλυκιά επίγευση. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως συνοδευτικό για πρωτεϊνούχες τροφές, όπως ψάρι, πουλερικά ή αυγά. Η συνταγή σαλάτας daikon συνιστά τη χρήση πράσινα μήλα - είναι πιο ζουμερά και τραγανά.

Συστατικά:

  • καρότα - 2 τεμ.;
  • daikon - 300 γραμμάρια.
  • ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας.
  • πράσινο μήλο - 3 τεμ.
  • πικάντικα μπαχαρικά - για γεύση.
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • καρύδια– 50 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα ραπανάκια, τα μήλα και τα καρότα. Στη συνέχεια, αλέστε τα υλικά - απλά ψιλοκόψτε ή τρίψτε.
  2. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια θρυμματίστε τους σε ψίχουλα.
  3. Ανακατεύουμε το αλάτι με το λάδι και το ξύδι από το κρασί, προσθέτουμε μπαχαρικά.
  4. Συνδυάστε ψιλοκομμένα λαχανικά και φρούτα, προσθέστε dressing, ανακατέψτε και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς.

Με καρότα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 56 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό / βραδινό / γρήγορο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η σαλάτα Daikon με καρότα διαθέτει έναν πρωτότυπο συνδυασμό προϊόντων. Φρέσκα λαχανικάΣυμπληρώνεται με γλυκές σταφίδες και πικάντικο σέλινο. Ένα μήλο συμπληρώνει τη γευστική σύνθεση είναι καλύτερα να είναι πράσινο. Η σαλάτα με daikon και καρότα δεν είναι μόνο ορεκτική, αλλά και πολύ υγιεινή και γεμάτη βιταμίνες. Για να φαίνεται όμορφο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε κορεάτικο τρίφτη καρότου.

Συστατικά:

  • αλάτι, φυτικό έλαιο - για γεύση.
  • μήλο - 1 τεμ.;
  • φρέσκο ​​σέλινο - 1 μίσχο?
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • σταφίδες - 30 g;
  • daikon - 100 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα φρούτα, προσθέστε νερό και αφήστε τα για μισή ώρα.
  2. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα λαχανικά - επίσης πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.
  3. Απλώς ψιλοκόψτε το σέλινο.
  4. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα προϊόντα, προσθέτουμε τις σταφίδες, αλατοπιπερώνουμε.

Με ραβδιά καβουριών

  • Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 113 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό / βραδινό / γρήγορο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Το Daikon σχηματίζει μια εξίσου νόστιμη σύνθεση με θαλασσινά, για παράδειγμα, καλαμάρια ή ευαίσθητα ραβδιά καβουριού. Στην τελευταία περίπτωση, η γεύση της σαλάτας είναι απλά νόστιμη και πολύ ασυνήθιστη. Το κάνουν θρεπτικό βραστά αυγά, και δίνει ιδιαίτερη φρεσκάδα κινέζικο λάχανο. Είναι καλύτερα να καρυκεύετε τη σαλάτα με νταϊκόν και ραβδιά καβουριού με μαγιονέζα, αλλά αν είναι πολύ πλούσια για εσάς, αντικαταστήστε την με κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

  • ραβδιά καβουριών– 250 γρ.
  • αυγό - 3 τεμ.;
  • αλάτι - για γεύση?
  • κινέζικο λάχανο - 150 g;
  • αγγούρια - 300 g;
  • μαγιονέζα - 100 ml.
  • daikon - 200 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε πρώτα τα ραβδιά καβουριού θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μεμβράνη από αυτά και ψιλοκόψτε.
  2. Βράζουμε τα αυγά μέχρι να γίνουν.
  3. Ξεπλύνετε το λάχανο, τινάξτε το νερό και μετά το κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Επαναλάβετε το ίδιο με το ραπανάκι.
  4. Ψύξτε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίστε τα και κόψτε σε κύβους.
  5. Ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και αλατίζουμε κατά βούληση.

Με αγγούρι

  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 36 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό / βραδινό / γρήγορο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η σαλάτα Daikon με αγγούρι είναι ένα φρέσκο ​​και γεμάτο βιταμίνες πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί καθημερινά. Αν δεν θέλετε να επιβαρύνετε το στομάχι σας, τότε φροντίστε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ. Όλα τα υλικά πρέπει απλώς να τεμαχιστούν γρήγορα και να αναμειχθούν, και η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί. Η φρέσκια σάλτσα μέντας και χρένου του δίνουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται για ντρέσινγκ, οπότε η σαλάτα δεν είναι πολύ λιπαρή.

Συστατικά:

  • αλάτι - 1 πρέζα;
  • σκληρό τυρί - 100 g;
  • ζάχαρη - 1 πρέζα;
  • daikon - 1 τεμ.;
  • ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
  • σάλτσα χρένου - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • φρέσκια μέντα - μερικά κλαδάκια.
  • αγγούρι - 1 τεμ.;
  • πράσινο κρεμμύδι - 10 g;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Τρίβουμε το δυόσμο με τη ζάχαρη, το πιπέρι και το αλάτι.
  2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το ραπανάκι και το αγγούρι σε λεπτές φέτες.
  3. Κόβουμε το τυρί με τον ίδιο τρόπο. Πλένουμε τα χόρτα του κρεμμυδιού και τα ψιλοκόβουμε.
  4. Ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα υλικά, προσθέτουμε το ντρέσινγκ μέντας.
  5. Στη συνέχεια, συνδυάστε ξινή κρέμα με σάλτσα χρένου. Ρίξτε το ντρέσινγκ που προκύπτει πάνω από τη σαλάτα όταν σερβίρετε.

Με αυγό

  • Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 42 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό / βραδινό / γρήγορο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η σαλάτα Daikon με αυγά είναι εύκολη στην προετοιμασία και έχει ασυνήθιστη γεύση. Εκτός από αυτά τα κύρια συστατικά, χρειάζεστε μόνο χόρτα με τη μορφή μαϊντανού και φύλλων μαρουλιού. Τα μικρότερα θα φαίνονται πιο όμορφα αισθητικά σε ένα πιάτο. αυγά ορτυκιού. Κάποια από αυτά μπορούμε να τα ψιλοκόψουμε και να τα ανακατέψουμε με ραπανάκια, ενώ άλλα να τα κόψουμε στη μέση και να τα διακοσμήσουμε πάνω από τη σαλάτα. Προσπαθήστε να επαναλάβετε το ίδιο με τα πράσινα φύλλα - προσθέστε λίγο στο φαγητό και χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο ως μαξιλάρι για σνακ.

Συστατικά:

  • μαγιονέζα - για γεύση?
  • αυγό - 1 τεμ.;
  • αλάτι - 1 πρέζα;
  • daikon - 200 g;
  • φύλλα μαρουλιού - 3-4 τεμ.
  • πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός - μισό μάτσο το καθένα.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ένα φαρδύ πιάτο ως βάση για το ίδιο το ορεκτικό.
  2. Βράζουμε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα κόβουμε σε μέτριους κύβους.
  3. Πλένουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό, στεγνώνουμε και μετά ψιλοκόβουμε.
  4. Πλένουμε και τα ραπανάκια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τα τοποθετούμε σε ένα κρεβάτι με φύλλα.
  5. Στη συνέχεια απλώνουμε μια στρώση αυγών, περιχύνουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Στα κορεάτικα

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 57 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό / βραδινό / γιορτινό τραπέζι.
  • Κουζίνα: Κορεάτικη.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Οι λάτρεις των πικάντικων, αρωματικών ορεκτικών θα πρέπει να προσέξουν την κορεάτικη σαλάτα daikon. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μια επιλογή για οποιοδήποτε γεύμα, ακόμη και για γιορτινό τραπέζι. Το γλουταμινικό μονονάτριο, ένα αλάτι που ενισχύει τη γεύση, κάνει αυτό το σνακ ακόμα καλύτερο. Οι ίδιοι οι Κορεάτες το προσθέτουν στις σαλάτες. Για ελαφριά γεύση, αρκεί μόνο το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού. Φροντίστε να τρίψετε τα υλικά χρησιμοποιώντας έναν κορεατικό τρίφτη καρότου. Αυτό είναι το αποκορύφωμα της προετοιμασίας αυτής της σαλάτας.

Συστατικά:

  • καυτερή πιπεριά– 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού;
  • αγγούρι - 1 τεμ.;
  • αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
  • γλυκό πιπέρι– 1 τεμάχιο
  • ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
  • daikon - 1 λαχανικό ρίζας.
  • ξίδι 6% - 2 κουταλιές της σούπας;
  • αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • καστανή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • σκόρδο - 3 σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε και μετά τα ψιλοκόβουμε με τον τρίφτη. Κορεάτικα καρότα.
  2. Τα ανακατεύουμε, τα ζυμώνουμε με τα χέρια να βγάλουν το ζουμί.
  3. Σε ένα γυάλινο μπολ, ανακατέψτε το ξύδι, τα μπαχαρικά, το λάδι και το λιωμένο σκόρδο, ανακατέψτε τα πάντα.
  4. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing που προκύπτει και αφήνουμε για 1 ώρα να μαριναριστεί.

Με κοτόπουλο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 77 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό / βραδινό / γρήγορο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η σαλάτα με daikon και κοτόπουλο μπορεί να είναι ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, γιατί αποδεικνύεται χορταστική και θρεπτική. Είναι προτιμότερο να παίρνετε το κρέας σε μορφή φιλέτου, γιατί δεν χρειάζεται ιδιαίτερη μακροχρόνια προετοιμασία. Επιπλέον, αυτό το μέρος του κοτόπουλου είναι πιο μαλακό και πιο τρυφερό. Το ραπανάκι μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με ραπανάκια - αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου. Οι πατάτες δίνουν στη σαλάτα πρόσθετη θρεπτική αξία και το λουκάνικο της δίνει μια ασυνήθιστη καπνιστή γεύση.

Συστατικά:

  • παγωμένος πράσινα μπιζέλια– 100 γρ.
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • αυγό - 2 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • στήθος κοτόπουλου - 700 g;
  • ελαιόλαδο - για γεύση.
  • πατάτες - 4 τεμ.;
  • daikon - 150 g;
  • λουκάνικο τυρί - 200 g;
  • αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε με τον τρίφτη.
  2. Λουκάνικο τυρίκόβουμε σε μικρούς κύβους.
  3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, μαρινάρετε με χυμό λεμονιού, αφήστε το για 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό.
  4. Μουλιάζουμε τα κατεψυγμένα μπιζέλια για 10 λεπτά και μετά τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
  5. Βράζετε δυνατά τα αυγά. Όταν κρυώσουν τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.
  6. Ψήνουμε ξεχωριστά το κοτόπουλο, το κόβουμε σε κομμάτια όσο είναι ακόμα ζεστό.
  7. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά, πιπέρι, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Με κρέμα γάλακτος

  • Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 27 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό / βραδινό / γρήγορο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Από όλα τα παραπάνω, η σαλάτα daikon με κρέμα γάλακτος μπορεί να θεωρηθεί η πιο εύκολη στην προετοιμασία. Εκτός από τα δύο κύρια προϊόντα, η συνταγή απαιτεί μόνο ξινή κρέμα για ντρέσινγκ και μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια. Όλα τα υλικά θρυμματίζονται κυριολεκτικά σε 10 λεπτά, ανακατεύονται και η σαλάτα είναι έτοιμη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου είναι χαμηλή, επομένως είναι αρκετά κατάλληλο για ένα διαιτητικό σνακ ή ακόμα και ένα ελαφρύ δείπνο.

Συστατικά:

  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • daikon - 1 τεμ.;
  • πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
  • κρέμα γάλακτος - 100 g.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Πλένουμε το ραπανάκι, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και μετά το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε.
  2. Καρυκεύουμε με πιπέρι, αλάτι, κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

Με κρέας

  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
  • Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 48 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό / βραδινό / γρήγορο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η σαλάτα με daikon και κρέας είναι πραγματικά εκπληκτική νόστιμο πιάτο. Επιπλέον, είναι πολύ θρεπτικό, επομένως είναι τέλειο για ένα διαιτητικό δείπνο ή ένα ελαφρύ σνακ. Το κρέας εδώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί περισσότερο σε διάφορες μορφές– απλά βράστε ή ψήστε στο φούρνο. Οτιδήποτε θα κάνει, είτε είναι βοδινό, χοιρινό ή κοτόπουλο. Στην τελευταία περίπτωση, η σαλάτα θα είναι πιο διαιτητική.

Συστατικά:

  • μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • daikon - 300 g;
  • ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • μαγιονέζα - 50 ml.
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • βόειο κρέας - 300 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα μισά ροδέλες. Στη συνέχεια, περιχύνουμε με βραστό νερό ή σοτάρουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Πλένουμε το ραπανάκι και το τρίβουμε με κορεάτικο τρίφτη καρότου.
  3. Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί, μετά κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρές φέτες.
  4. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το λάδι, το ξύδι και την κρέμα γάλακτος.
  5. Ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα προϊόντα, αλατοπιπερώνουμε με την έτοιμη σάλτσα.

Με λάχανο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
  • Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 112 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
  • Κουζίνα: Ρωσική.
  • Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Αυτό το είδος λαχανικού ραπανάκι ταιριάζει καλά με λάχανο - λευκό, κινέζικο ή Πεκίνο. Το τελευταίο έχει μια ιδιαίτερα λεπτή γεύση, οπότε αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό σε μια σαλάτα. Για να γίνει ακόμα πιο απαλό, μπορείτε να πολτοποιήσετε τα ψιλοκομμένα φύλλα με τα χέρια σας. Με αυτόν τον τρόπο η σαλάτα νταϊκόν και λάχανου θα είναι τρυφερή, αλλά και πάλι τραγανή. Αντί για μαγιονέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι για ντρέσινγκ.

Συστατικά:

  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • daikon - 1 τεμ.;
  • κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 g;
  • αλάτι - για γεύση?
  • κινέζικο λάχανο– ένα μικρό κεφάλι λάχανου.
  • μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας;
  • άνηθος - 1 μικρό ματσάκι.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά όλα τα λαχανικά. Αφαιρέστε τη φλούδα από το ραπανάκι και στραγγίστε τον περιττό χυμό από τον αρακά.
  2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το πολτοποιούμε λίγο με τα χέρια μας.
  3. Τρίψτε το ραπανάκι σε κορεάτικο τρίφτη λαχανικών.
  4. Ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα υλικά, προσθέτουμε τον αρακά και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
  5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα, ανακατέψτε τα πάντα.

Σαλάτα με daikon - μυστικά μαγειρικής

Οι έμπειροι σεφ έχουν πάντα στο απόθεμα απλές συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να κάνετε οποιοδήποτε πιάτο πιο νόστιμο. Τα μυστικά της παρασκευής σαλάτας daikon μπορούν να συνδυαστούν στην παρακάτω μικρή λίστα:

  1. Όταν χρησιμοποιείτε θαλασσινά, όπως γαρίδες, είναι προτιμότερο να τα ψιλοκόβετε. Μικρά δείγματα μπορούν επίσης να προστεθούν ολόκληρα. Το ίδιο ισχύει και για το κρέας καβουριών.
  2. Εάν χρησιμοποιείται μαγιονέζα ως ντρέσινγκ, πάρτε τη μόνο με λίπος, γιατί το daikon δεν ταιριάζει καθόλου με το άπαχο.
  3. Για να γίνει ακόμα πιο έντονη η γεύση της σαλάτας, αφήστε τη να καθίσει για τουλάχιστον μισή ώρα, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο.
  4. Η πικρή γεύση ενός πολύ «κακού» λειψάνου θα μαλακώσει μικρή ποσότητακρέμα γάλακτος. Προστίθεται στη μαγιονέζα - το μείγμα που προκύπτει και καρυκεύεται με τη σαλάτα.
  5. Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα, χρησιμοποιήστε εργαλεία σκαλίσματος. Το Daikon προσφέρεται για αυτούς - κόψτε αστέρια, μισοφέγγαρα, νιφάδες χιονιού ή οποιοδήποτε άλλο στοιχείο.

Βίντεο

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Συζητώ

Σαλάτα Daikon: συνταγές με φωτογραφίες

Το ραπανάκι Daikon είναι αναπόσπαστο μέρος ανατολίτικη κουζίνα. Οι Ιάπωνες, οι Κορεάτες και οι Κινέζοι το προετοιμάζουν με απίστευτους τρόπους: αλατισμένο, αποξηραμένο, τουρσί, τηγανητό, στιφάδο. Το Daikon χρησιμοποιείται σε σούπες, κυρίως πιάτα, ως συνοδευτικό, ακόμη και αποθηκεύεται για το χειμώνα. Στη χώρα μας, η αξία του λαχανικού είναι γνωστή σε λίγους και ένα μπλοκ συνταγών σαλάτας daikon θα βοηθήσει να καλυφθεί αυτό το κενό.

Για τον τεμαχισμό ραπανάκια, είναι κατάλληλος ένας τρίφτης με εξάρτημα για μεσαία καλαμάκια (περίπου 3-4 mm). Τα τσιπς είναι ελαστικά και κρατούν τον χυμό περισσότερο. Για οποιαδήποτε συνταγή, το ίδιο το ραπανάκι πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστεί με τον ίδιο τρόπο που ξεφλουδίζονται τα νεαρά κολοκυθάκια - αφαιρώντας τη φλούδα.

Παρά την απλότητά της, η σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απίστευτα νόστιμη. Μπορείτε να το φτιάξετε σε ένα λεπτό και ακόμη και ο πιο άπειρος μάγειρας μπορεί να αντεπεξέλθει στην εργασία.

Συστατικά:

  • daikon - 1 ρίζα;
  • κρέμα γάλακτος - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

  • Ψιλοκόψτε το daikon.
  • Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κρέμα γάλακτος.
  • Ανακατεύουμε καλά.

Το Daikon μπορεί να αποθηκευτεί έως και έξι μήνες υπό κατάλληλες συνθήκες - δεν θα χάσει τη θρεπτική του αξία και εμφάνιση. Εάν μέρος του λαχανικού ρίζας χρησιμοποιείται για σαλάτα, το υπόλοιπο μπορεί να τυλιχθεί σε μεμβράνη και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, ακόμη και σε αποφλοιωμένη μορφή.

Σαλάτα με daikon και καρότα

Συστατικά:

  • daikon - 1 ρίζα;
  • φρέσκα αγγούρια - 1 κιλό.
  • φρέσκο ​​τζίντζερ - κομμάτι 1-2 cm.
  • καυτερή πιπεριά τσίλι - για γεύση.
  • μέντα - ένα μικρό μάτσο?
  • λεμόνι;
  • φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι από κόκκινο κρασί.

Παρασκευή:

  • Κόβουμε το daikon σε λωρίδες και για τα αγγούρια χρησιμοποιούμε έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  • Ψιλοκόψτε το τσίλι, τρίψτε τα φύλλα μέντας στα χέρια σας και κόψτε σε κομμάτια.
  • Καθαρίζουμε και τρίβουμε το τζίντζερ στον ψιλό τρίφτη, βγάζουμε το ξύσμα από το λεμόνι και ανακατεύουμε με λάδι (4-5 κουταλιές της σούπας). Προσθέστε μια κουταλιά ξύδι, αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση.
  • Συνδυάστε το daikon, τα αγγούρια, το τσίλι και τη μέντα. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να καθίσει για λίγο.

Το ξύσμα λεμονιού είναι εξαιρετικό συστατικό για ντρέσινγκ και ως συστατικό σαλάτας. Κόβεται με ειδικό μαχαίρι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό λεπτό τρίφτη: είναι σημαντικό να παίρνετε μόνο το κίτρινο πάνω μέρος του καρπού, χωρίς το λευκό «υπόφλοιο», γιατί είναι πικρό.

Ορεκτικό Daikon για το χειμώνα

Το Daikon, έτοιμο για μελλοντική χρήση για το χειμώνα, θα γίνει εξαιρετική επιλογή γρήγορο σνακκαι μια εναλλακτική στα φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

  • daikon - 1 ρίζα (περίπου 1 κιλό βάρος).
  • σκόρδο - 6 σκελίδες.
  • αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας;
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • φυτικό λάδι, επιτραπέζιο ξύδι - 100 ml το καθένα.
  • καρύκευμα για κορεάτικα καρότα.

Παρασκευή:

  • Κόβουμε το καλά πλυμένο και ξεφλουδισμένο daikon σε λωρίδες και ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο.
  • Αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και καρυκεύματα. Ανακατέψτε τα ραπανάκια, δοκιμάστε και προσαρμόστε τη ζάχαρη και το αλάτι.
  • Ανακατεύουμε το λάδι και το ξύδι. Τοποθετούμε το daikon σε βάζα των 500 ml, ρίχνουμε το dressing και αποστειρώνουμε για 30 λεπτά.
  • Σφίξτε τα βάζα, κρυώστε και μεταφέρετε στο υπόγειο ή στο ψυγείο.

Διαβάστε επίσης: Σαλάτα με καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές για το χειμώνα - 5 καλύτερες συνταγές

Το καρύκευμα περιέχει συχνά αλάτι, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την προετοιμασία του προϊόντος για συντήρηση. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στο γούστο σας: κόλιανδρος, βασιλικός, ρίγανη, γλυκιά και καυτή πάπρικα, καθώς και σαφράν και κάρυ ταιριάζουν πολύ με το daikon.

Daikon με φιλέτο κοτόπουλου

Η ιαπωνική ραπανοσαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου για τους λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής. Ελάχιστες θερμίδες και εξαιρετική υγεία - αυτό μπορείτε να πάρετε από την τακτική κατανάλωση αυτού του πιάτου.

Συστατικά:

  • daikon - η μισή ρίζα.
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
  • πράσινα μπιζέλια - 100 γρ.;
  • φυτικό λάδι, χυμός λεμονιού, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

  • Τυλίξτε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλάτι και καρύκευμα για κάρυ, αλείψτε με λάδι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
  • Περιχύνουμε το ζεστό φιλέτο με χυμό λεμονιού.
  • Ψιλοκόψτε το daikon και τα καρότα «κορεάτικο στυλ», προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  • Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες σε όλο το κομμάτι, το προσθέτουμε στα λαχανικά και προσθέτουμε τον αρακά χωρίς χυμό.
  • Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι.

Σαλάτες με daikon συνδυασμένες με φιλέτο στήθος κοτόπουλουΤα ψητά τρόφιμα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να μειώσετε τη χοληστερόλη και να μην αφήσετε τον οργανισμό σας χωρίς ζωικές πρωτεΐνες.

Daikon - Ιαπωνικό ραπανάκι, ζουμερό και τραγανό λαχανικό λευκό, μακρόστενο σχήμα. Οι σαλάτες με ραπανάκι είναι ελάχιστα γνωστές στις χώρες μας, και πολύ λανθασμένα, γιατί πρόκειται για ένα υγιεινό λαχανικό ρίζας, πλούσιο σε πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία και ευεργετικές ιδιότητες. Έχει εκπληκτική γεύση και, σε αντίθεση με το συνηθισμένο ραπανάκι, δεν είναι καθόλου πικρό.

Για να ανοίξει πλήρως αυτό το θαυματουργό λαχανικό, ας πούμε έτσι, μετά το τεμαχισμό, πρέπει να το αφήσετε να σταθεί, στη συνέχεια να στραγγίξετε το υπερβολικό υγρό και να το προσθέσετε στο πιάτο.

Στη σαλάτα, το ραπανάκι χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό και άλλα λαχανικά προστίθενται για γεύση και ποικιλία: καρότα, λάχανο, πιπεριές, κρεμμύδια, αγγούρια και άλλα. Προσθέτουν επίσης διάφορα είδη κρέατος ή ψαριού, και μερικές φορές φρούτα.

Το ντρέσινγκ για ραπανοσαλάτα είναι συνήθως ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο. Υπάρχουν και σάλτσες μαγιονέζας με ξινή κρέμα, που κάνει το πιάτο πιο πλούσιο. Όλα εξαρτώνται από την επιθυμία. Η κορυφή είναι διακοσμημένη με φρέσκα βότανα και σουσάμι. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικούς τρόπους προετοιμασίας σαλατών με ραπανάκι daikon.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα ραπανάκι daikon - 15 ποικιλίες

Ένα εύκολο αυτόνομο πιάτο ή μια εξαιρετική προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.

Συστατικά:

  • Χοιρινός πολτός - 200 γρ.
  • Μπλε κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Ραπανάκι - 1 τεμ.
  • Μαϊντανός - 1 μάτσο.
  • Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
  • Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, το βάζουμε σε ένα βαθύ πιατάκι και το περιχύνουμε χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε κρύο νερό και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά. Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, μετά κρυώνουμε και κόβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το ιαπωνικό ραπανάκι χοντρό τρίφτη. Στραγγίστε το υγρό από τα τουρσί κρεμμύδια. Συνδυάστε το κρέας, το ραπανάκι και το κρεμμύδι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε τα πάντα. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Μια απλή, φθινοπωρινή και βιταμινούχα σαλάτα.

Συστατικά:

  • Ραπανάκι Daikon - 1 τεμ.
  • Φρέσκα καρότα - 2 τεμ.
  • Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
  • Καρύδια - 50 γρ.
  • Σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια κρυώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ραπανάκια, τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα τρίβουμε σε μακριές λεπτές λωρίδες σε ειδικό τρίφτη. Φρέσκα αγγούριαπλένετε και κόβετε σε λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε ταψί σαλάτας και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

Ζουμερό ραπανάκι στον δικό του χυμό

Συστατικά:

  • Ιαπωνικό ραπανάκι - 1 τεμ.
  • Πράσινα μπιζέλια - 50 γρ.
  • Μπλε κρεμμύδι - 30 γρ.
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Λεμόνι - 0,5 τεμ.
  • Μαύρο σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε και τρίβουμε το ραπανάκι στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα αρακά σε πολλά κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα μπολ, στύβουμε το λεμόνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.

Για να μην επιπλέει η ραπανοσαλάτα σε υγρό, αφού ψιλοκόψετε, αφήστε τη να σταθεί και μετά στραγγίστε όλο το υγρό.

Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα. Γαρνίρουμε με χόρτα και σουσάμι.

Ζουμερή σαλάτα για τους λάτρεις της χορτοφαγικής κουζίνας.

Συστατικά:

  • Πράσινο μάνγκο - 100 γρ.
  • Daikon - 100 γρ.
  • Καρότα - 100 γρ.
  • Χυμός λάιμ - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
  • κόλιανδρο - 1 κλωνάρι.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε και τρίβουμε το ραπανάκι, τα καρότα και το μάνγκο σε ίσες λωρίδες. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπολ. Για το ντρέσινγκ ανακατεύουμε το χυμό λάιμ με το σησαμέλαιο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τη σαλάτα, ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με κλωνάρια κόλιανδρου.

Ελαφρύ και λεπτή σαλάταγια τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής.

Συστατικά:

  • Πράσινο μήλο - 1 τεμ.
  • πιπεριά - 1 τεμ.
  • Ραπανάκι Daikon - 200 γρ.
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Μαϊντανός - 1 μάτσο.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Μηλόξυδο- 1 κ.σ.
  • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Πλένουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε κύβους την κόκκινη πιπεριά. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Καθαρίζουμε το daikon και τα καρότα και τα τρίβουμε στον κορεάτικο τρίφτη καρότου. Καθαρίζουμε και κόβουμε το μήλο σε κύβους.

Για να μην σκουρύνει το μήλο, αμέσως μετά το τεμαχισμό το περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.

Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, ρίξτε ξύδι, φυτικό λάδι και προσθέστε αλάτι. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Ένα αλμυρό πιάτο που συμπληρώνει τέλεια τα ζεστά πιάτα.

Συστατικά:

  • Ρίζα ραπανάκι Daikon - 1 τεμ.
  • Πράσινο μήλο - 1 τεμ.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και τρίψτε το daikon, το μήλο και τα καρότα χρησιμοποιώντας κορεάτικο τρίφτη καρότου. Στύβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι, μαγιονέζα και ανακατεύουμε τα πάντα. Τοποθετούμε σε πιατέλα σαλάτας.

Ένα τρυφερό και νόστιμο πιάτο.

Συστατικά:

  • Γαρίδες - 300 γρ.
  • Daikon - 1 τεμ.
  • Φύλλα μαρουλιού καλαμποκιού - 100 γρ.
  • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Λευκό κρασί - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Μηλόξυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

Κόψτε το ιαπωνικό ραπανάκι σε λεπτές κορδέλες.

Για να είναι τραγανό και ζουμερό το ραπανάκι, πρέπει να το τοποθετήσετε σε παγωμένο νερό και να το βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού. Αφαιρούμε το ραπανάκι, στραγγίζουμε όλο το νερό και ανακατεύουμε με τη σαλάτα και τις γαρίδες. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε λάδι, σάλτσα σόγιας, ξύδι και κρασί. Περιχύστε τη σαλάτα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Μια πικάντικη, πικάντικη και τραγανή προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.

Συστατικά:

  • Ρίζα ραπανάκι - 500 γρ.
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
  • Κόκκινο πιπέρι - στην άκρη του μαχαιριού.
  • Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αποξηραμένα γαρίφαλα - μια πρέζα.

Παρασκευή:

Αφαιρέστε το δέρμα από το ραπανάκι χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε το daikon σε μικρές λωρίδες και το αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη μαρινάδα. Για ένα λίτρο βραστό νερό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, την ίδια ποσότητα ζάχαρης, πιπέρι, ξύδι, λάδι και ανακατέψτε τα πάντα. Ρίξτε ζεστή άλμη πάνω από τα ραπανάκια. Προσθέστε καυτερή πιπεριά και γαρύφαλλο. Αφήστε για 3 - 4 ώρες. Στη συνέχεια στραγγίστε όλο το υγρό. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με χόρτα.

Η λεπτή και πλούσια γεύση αυτού του πιάτου θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες.

Συστατικά:

  • Αβοκάντο - 1 τεμ.
  • Daikon - 100 γρ.
  • Αγγούρι - 1 τεμ.
  • Shallot - 1 τεμ.
  • Πράσινα κρεμμυδάκια- 1 υποκατάστημα.
  • Φύλλα μαρουλιού - 30 γρ.
  • Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Ξίδι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

Κόβουμε το αγγούρι σε κύκλους, το αβοκάντο σε λεπτές φέτες. Τρίβουμε το daikon σε λεπτές ροδέλες. Τοποθετήστε όμορφα το ραπανάκι, το αγγούρι, το ασκαλώνιο και το αβοκάντο σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε πράσινα κρεμμυδάκια. Καρυκεύουμε με λάδι, ξύδι και αλάτι.

Μια ελαφριά σαλάτα με αρωματικό dressing δεν θα σας αφήσει αδιάφορους στο βραδινό τραπέζι.

Συστατικά:

  • Daikon - 250 γρ.
  • Λάχανο - 100 γρ.
  • Καρότα - 100 γρ.
  • Μπρόκολο - 100 γρ.
  • Μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι, πιπέρι.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 30 γρ.
  • Μαϊντανός - 1 κλωνάρι.

Παρασκευή:

Στον ίδιο τρίφτη τρίβουμε το ραπανάκι και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και πολτοποιούμε ελαφρά με τα χέρια μας. Ψιλοκόψτε το μπρόκολο και τα χόρτα. Συνδυάστε όλα τα υλικά. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.

Ένα πιάτο για τους λάτρεις των πικάντικων

Συστατικά:

  • Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Daikon - 1 τεμ.
  • Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
  • Τζίντζερ - 30 γρ.
  • Τσίλι - 0,5 τεμ.
  • Σησαμέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
  • Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

Ετοιμάστε μια σάλτσα από σησαμέλαιο, χυμό λεμονιού, πιπεριά τσίλι, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε τις πιπεριές, τα ραπανάκια, τα αγγούρια και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Σαλάτα βιταμινών για το χειμώνα

Συστατικά:

  • Ραπανάκι Daikon - 1 τεμ.
  • Καρότα - 1 τεμ.
  • Μήλο - 1 τεμ.
  • Πράσινο κρεμμύδι - 30 γρ.
  • Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
  • Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Κόβουμε τα καρότα, το daikon και το μήλο σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Συνδυάστε τα πάντα σε ένα μεγάλο κοινό μπολ. Για τη σάλτσα: ανακατεύουμε αλάτι με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ζάχαρη και αλεσμένο λευκό πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Επιλογή του συντάκτη

© 2024 mkpdesert.ru -- Πύλη Delicious - Culinary