Σαλάτα με τυρί καλαμάρι αγγούρι καρυδιάς. Καλαμαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς. Σαλάτα με καλαμάρι και αυγό

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα τον συνδυασμό ξηρών καρπών, φροντίστε να το κάνετε. Αυτό το tandem αφορά ιδιαίτερα ποικιλία από σαλάτες. Αυτά τα φαινομενικά όχι απόλυτα συμβατά συστατικά κάνουν εξαιρετικούς φίλους μεταξύ τους και δημιουργούν έναν λαμπερό γευστικό συνδυασμό. Επίσης, τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια και σκληρό τυρί μπαίνουν τέλεια σε αυτή τη σύνθεση. Η σαλάτα από κολμάρες και ξηρούς καρπούς είναι ντυμένη με μαγιονέζα.

Η προετοιμασία της σαλάτας είναι εύκολη και γρήγορη. Η πιο χρονοβόρα δουλειά στην προετοιμασία μιας σαλάτας είναι το βράσιμο του καλαμαριού.

Εάν η σαλάτα καλαμαριού με ξηρούς καρπούς σερβίρεται σε μπολ ή σε μερίδες χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι σαλάτας, τότε αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για κοινή χρήση με την οικογένεια και τους φίλους.



Συστατικά:
- καλαμάρι - 2-3 τεμ.
- σκληρό τυρί - 100 γρ.
- καρύδια - 1/3 φλιτζάνι?
- μανιτάρια - 500 γρ.
- κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- μαγιονέζα - για ντύσιμο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό λάδι.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Βήμα προς βήμα συνταγήμε φωτογραφία:

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια για τη σαλάτα με καρύδια και καλαμάρια. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.




Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.




Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Ψύξτε τα μανιτάρια.




Αφαιρούμε τα εσωτερικά από τα καλαμάρια και αφαιρούμε τη μεμβράνη από αυτά.

Ελπίζουμε η σαλάτα με καλαμάρια και ξηρούς καρπούς να συμπεριληφθεί στη λίστα με τις αγαπημένες σας σαλάτες για τις γιορτές.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένα σφάγια καλαμαριών (μπορείτε να πάρετε κονσέρβες σε βάζο) - 330 γραμμάρια.
• μανιτάρια (φρέσκα) - 520 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί (για παράδειγμα, ρωσικό) - 220 γραμμάρια.
• καρύδια (ξεφλουδισμένα, μπορούν να στεγνώσουν ελαφρώς) - ένα ποτήρι.
• σάλτσα μαγιονέζας - 210 γραμμάρια.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης.

Καλαμαροσαλάτα με καρύδια. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Ας ξεκινήσουμε με το κουφάρι του καλαμαριού. Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη. Προσεκτικά, κυριολεκτικά για ένα λεπτό, κατεβάζουμε τα φρέσκα καθαρισμένα σφάγια καλαμαριού και τα αφήνουμε να βράσουν. Στη συνέχεια τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα. Δεν πρέπει να τα μαγειρεύετε περισσότερο: στο κάτω-κάτω, αν τα παραψήσετε, δεν θα είναι καθόλου τρυφερά στη γεύση, αλλά μάλλον θα μοιάζουν με καουτσούκ.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για λίγα μόλις λεπτά (περίπου 5) μέχρι να μαλακώσουν. Το αφαιρούμε επίσης με τρυπητή κουτάλα ή το τοποθετούμε σε τρυπητό. Δώστε τους χρόνο να κρυώσουν και κόψτε σε λωρίδες
3. Εναλλακτικά, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε, αλλά τηγανίστε σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, πριν τηγανιστούν, πρέπει να κοπούν σε τέσσερα μέρη και μετά σε λωρίδες. Δεν πρέπει να τηγανίζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά.
4. Ας πάρουμε ένα κομμάτι σκληρό τυρίκαι επίσης το κόβουμε σε λωρίδες. Όποιο τυρί σας αρέσει είναι κατάλληλο για τη σαλάτα.
5. Κόβουμε το κρύο καλαμάρι σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 2 χιλιοστών.
6. Κόβουμε λίγο τα καρύδια με έναν πλάστη μέσα από μια χαρτοπετσέτα. Πριν ψιλοκόψετε, αν θέλετε, μπορείτε να τα στεγνώσετε στο φούρνο.
7. Τώρα τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ. Παράλληλα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στη μαγιονέζα, ανακατεύουμε.
8. Αν θέλετε να ετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή μαγιονέζα που θα αναδείκνυε υπέροχα μια νόστιμη σαλάτα με καλαμάρι, ετοιμάστε την σύμφωνα με τη συνταγή από την ιστοσελίδα μας «I Love to Cook».
9. Τώρα ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και από πάνω πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

Η σαλάτα είναι έτοιμη. Μπορείτε προαιρετικά να το διακοσμήσετε με κλωνάρια πρασίνου. Η σαλάτα είναι πολύ τρυφερή: δοκιμάστε να τη φτιάξετε μαζί μας - δεν θα το μετανιώσετε. Το “I love to cook” σας εύχεται καλή όρεξη!

Ετοιμαζόμαστε για νέες διακοπές νόστιμη σαλάτααπό θαλασσινά. Το τρυφερό καλαμάρι ταιριάζει πολύ τηγανητά μανιτάρια. Αν προσθέσετε αυτό το μείγμα καρύδιακαι σκληρό τυρί, θα λειτουργήσει πρωτότυπο πιάτομε λαμπερές γεύσεις. Αυτή η σαλάτα θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι.

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι η σαλάτα με καλαμάρια, μανιτάρια και καρύδια ετοιμάζεται πολύ εύκολα και δεν απαιτεί πολύ χρόνο προετοιμασίας. Μπορεί να σερβιριστεί είτε σε μια μεγάλη σαλατιέρα είτε σε μερίδες χρησιμοποιώντας μαγειρική δαχτυλίδι, φαρδιά ποτήρια, μπολ ή μικρά μπολ. Εάν θέλετε να εκπλήξετε ευχάριστα τους καλεσμένους σας και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας, φροντίστε να ετοιμάσετε τη σαλάτα "Kiev" με καλαμάρια, τηγανητά μανιτάριακαι ξηρούς καρπούς.

Συστατικά

• 500 γρ καλαμάρια
• 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 1 κρεμμύδι
• 70 γρ καρυδόψιχα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 50 ml φυτικό λάδι
• 50-70 γρ μαγιονέζα
• 1 φύλλο δάφνης
• 2-3 μπιζέλια μαύρο μπαχάρι
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• φρέσκα βότανα για διακόσμηση

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα βαθύ τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σοτάρετε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Θα πλύνουμε τα φρέσκα μανιτάρια και θα τα καθαρίσουμε αν χρειαστεί. Κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση και τα κόβουμε σε φέτες μέτριου πάχους. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια σε κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα υλικά μαζί μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια.

Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατίζουμε τα τσιγαρισμένα με κρεμμύδια και τα αλατίζουμε με μαύρο πιπέρι για γεύση. Αφήνουμε τα υλικά να κρυώσουν μέχρι θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμάρια για σαλάτα

Πλένουμε τα καλαμάρια, αφαιρούμε τη φλούδα και τα εντόσθια και τα βράζουμε σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Για να γίνουν τα θαλασσινά αρωματικά, προσθέστε στο νερό τη δάφνη και μερικά μπιζέλια μαύρο μπαχάρι. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό από τα καλαμάρια και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Κόβουμε τα θαλασσινά σε λωρίδες που έχουν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και τα βάζουμε σε μια βαθιά σαλατιέρα. Στο βρασμένο καλαμάρι προσθέτουμε τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια.

Ψιλοκόβουμε την καρυδόψιχα και προσθέτουμε τους μισούς ξηρούς καρπούς στη σαλάτα (αφήστε τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς για διακόσμηση).

Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με λίγη ποσότητα μαγιονέζας. Για γεύση, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο περασμένη από μια πρέσα.

Τα καλαμάρια και οι ξηροί καρποί ανήκουν στην κατηγορία των πρωτεϊνικών προϊόντων. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με ασφάλεια μεταξύ τους και να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα. Για παράδειγμα, εδώ είναι μια τόσο υπέροχη σαλάτα με λεπτή γεύση τυριού και άρωμα καρυδιού. Αυτή η σαλάτα, αρκετά εύκολη στην προετοιμασία και πλούσια σε γεύση, θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για μια γιορτή, συμπεριλαμβανομένης μιας γιορτινής.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
500 γρ καλαμάρια,
70 γραμμάρια καρύδια,
300 γραμμάρια μανιτάρια,
1 μικρό κρεμμύδι
100 γραμμάρια σκληρού τυριού,
1-2 σκελίδες σκόρδο,
μαγιονέζα,
αλάτι, πιπέρι

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το καλαμάρι. Για να το κάνετε αυτό:
1. Ξεπαγώστε τα σφάγια καλαμαριών, αφαιρέστε το φιλμ, αφαιρέστε τα εντόσθια και τη χόνδρινη πλάκα.
2. Στη συνέχεια βράζουμε τα καλαμάρια βάζοντάς τα σε βραστό νερό και, μόλις πάρει βράση, τα βράζουμε για άλλα 4-5 λεπτά.
3. Βγάζουμε τα καλαμάρια από το ζωμό, τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες.
4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι
5. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
6. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
7. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς.
8. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη
9. Τρίβουμε το σκόρδο σε ψιλό τρίφτη ή περνάμε από πρέσα
10. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αφήνοντας στην άκρη λίγους ξηρούς καρπούς για διακόσμηση.
11. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Μείγμα.
12. Πασπαλίζουμε την έτοιμη σαλάτα με καλαμάρια και καρύδια με ψιλοκομμένα καρύδια και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Σε πολλούς αρέσει ο συνδυασμός τρυφερού καλαμαριού και βουτυρωδών καρυδιών.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ιδιαίτερα επωφελώς στη μαγειρική γιορτινές σαλάτεςκαλαμάρι με καρύδια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια και τυρί.

Και εδώ έχετε Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιασυνήθιστο, νόστιμο και χορταστική σαλάταμε καλαμάρια και ξηρούς καρπούς, που θα εκπλήξουν ευχάριστα τους καλεσμένους.

Αυτό το ορεκτικό με θαλασσινά μπορεί να παρασκευαστεί σε κανονικές ώρες, αν το πάρετε κονσερβοποιημένα καλαμάρια V δικός χυμός, δεν θα είναι τόσο ακριβό.

Φωτογραφία σαλάτα με καλαμάρια και ξηρούς καρπούς

Σαλάτα με καλαμάρια, μανιτάρια και καρύδια

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει:

• 500 γρ καλαμάρια ή 3 κομμάτια ή 2 βάζα
• 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 70 γρ καρύδια
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
• σκελίδα σκόρδο
• μαγιονέζα
• χόρτα για διακόσμηση

Πώς να φτιάξετε καλαμαροσαλάτα:

1. Καλαμάρι φρέσκοΞεφλουδίστε το δέρμα, εάν δεν έχει εντερωθεί, αφαιρέστε τα εντόσθια και τοποθετήστε το σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και ξεπλένουμε με κρύο νερό.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε αλάτι για γεύση.

3. Τρίβουμε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ ή στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε τα μισά με τα μανιτάρια, τα υπόλοιπα τα αφήνουμε για διακόσμηση.

4. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και το προσθέτουμε στα κύρια προϊόντα.

5. Κόβουμε τα κρύα καλαμάρια σε λωρίδες και τα τοποθετούμε μέσα στη σαλάτα.

6. Τρίβουμε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με καλαμάρια, ξηρούς καρπούς και μανιτάρια.

7. Έτοιμο σνακΠασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Καλαμαροσαλάτα με καρύδια, σκόρδο, λιωμένο τυρί

Συστατικά:

• σφάγια καλαμαριού - 1 κιλό
• μανιτάρια - 600 g
• επεξεργασμένο τυρί - 150-200 g
• καρύδια - 150 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• μαγιονέζα, αλάτι
• φυτικό λάδι

Συνταγή για σαλάτα με καλαμάρι:

1. Ξεπλύνετε τα καλαμάρια, αφαιρέστε το φιλμ, τα εντόσθια και τις χιτινώδεις πλάκες. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι. Τοποθετήστε τα σφάγια σε βραστό νερό για ένα λεπτό και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Κόβουμε σε δαχτυλίδια.

2. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε 4 κομμάτια, τα μεγάλα σε 8, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με αλατισμένο νερό και τα τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τσιγαρίζουμε με τα μανιτάρια μικρή ποσότηταφυτικό λάδι 5-7 λεπτά. Δροσερός.

4. Τρίβουμε το σκόρδο και τους ξηρούς καρπούς. Τοποθετούμε τα τυριά στην κατάψυξη για μια ώρα και μετά τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Νηστίσιμη σαλάτα από καλαμάρια, τηγανητά κρεμμύδια και καρύδια

Τα θαλασσινά είναι πολύ χρήσιμα στις διακοπές που πέφτουν τη Σαρακοστή. ΕΝΑ ΠρωτοχρονιάΓιορτάζεται πάντα σε νηστεία, γιατί η Γενέθλια Νηστεία τελειώνει στις 7 Ιανουαρίου. Τα πιο προσιτά θαλασσινά είναι τα καλαμάρια.

Συστατικά:

• πατάτες - 4 τεμ.
• μανιτάρια τουρσί - 200 g
• καλαμάρι - 2 τεμ. ή 1 τράπεζα
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• φρέσκα ή αλατισμένα αγγούρια - 3 τεμ.
• κονσέρβα καλαμποκιού - 100 g
• 50 γρ καρύδια
• φυτικό λάδι
• αλάτι, βότανα

Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα με καλαμάρια και καρύδια:

Μια νηστίσιμη συνταγή μπορεί να περιλαμβάνει και μια ειδική μαγιονέζα χωρίς αυγά, αλλά το ορεκτικό είναι ήδη αρκετά χορταστικό, οπότε καλύτερα να περιοριστείτε στο φυτικό λάδι στο οποίο τηγανίστηκαν τα κρεμμύδια.

1. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Επίσης ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα αγγούρια. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς.

2. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα βράζουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαλακώσει.

3. Προσθέστε το καλαμπόκι και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, ανακατέψτε και φροντίστε να γαρνίρετε πριν σερβίρετε άπαχη σαλάταχόρτα.