Σαλάτα ραπανάκι Daikon με κοτόπουλο. πιάτα Daikon. Σνακ Daikon για το χειμώνα

Το Daikon είναι ένα είδος ραπανάκι που έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ μας σχετικά πρόσφατα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε πολλά πολύ νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Για παράδειγμα, η σαλάτα daikon μπορεί να παρασκευαστεί τόσο με κρέας όσο και με άλλα λαχανικά, καθιστώντας την ένα ευέλικτο προϊόν.

Παρεμπιπτόντως, αν η γεύση του ραπανιού είναι πολύ έντονη για εσάς, μπορείτε να το ρίξετε κρύο νερό ήδη ψιλοκομμένο, να το κρατήσετε για 30 λεπτά και να το στραγγίσετε σε ένα σουρωτήρι. Θα γίνει πιο μαλακό και ζουμερό.

Αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικό ανοσοπροστατευτικό και αντιοξειδωτικό. Έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Οι ριζοσαλάτες Daikon είναι πολύ υγιεινές, νόστιμες και θρεπτικές.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα daikon - 12 ποικιλίες

Νόστιμο και χορταστική σαλάτα. Το Daikon ταιριάζει πολύ με το κρέας και προωθεί την πλήρη απορρόφησή του από τον οργανισμό.

Συστατικά:

• 500-600 γρ ραπανάκι daikon,
• 300 g βραστό βοδινό ή άλλο κρέας,
• 2 μέτρια κρεμμύδια,
• 1 μέτριο μήλο (προαιρετικά)
• 5-6 αυγά ορτυκιού (2-3 κοτόπουλο),
• φρέσκα μυρωδικά (κόλιαντρο, μαϊντανός ή άνηθος),
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Υπάρχουν 4 επιλογές για ανεφοδιασμό:

• 1 φυτικό λάδιμε μια κουταλιά χυμό λεμονιού,
• 2 κρέμα γάλακτος,
• 3 μαγιονέζα,
• 4 κρέμα γάλακτος με μαγιονέζα σε ίσες ποσότητες

Παρασκευή:

Κόψτε το βόειο κρέας σε λεπτές λωρίδες ή αποσυναρμολογήστε το σε ίνες με τα χέρια σας. Στη συνέχεια μεταφέρετε το κρέας στη σαλατιέρα. Τρίψτε το ξεφλουδισμένο μήλο επάνω χοντρό τρίφτηκαι στείλτε το στο κρέας. Κόβουμε το daikon σε λεπτές λωρίδες, αλλά μπορεί επίσης να τριφτεί είτε στον χοντρό τρίφτη είτε στον τρίφτη για Κορεάτικα καρότα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε σε πολύ ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, το προσθέτουμε ζεστό στα υπόλοιπα υλικά.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι αν θέλετε και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε το dressing και ανακατέψτε ξανά απαλά.

Τώρα ψιλοκόψτε τα χόρτα, κόψτε τα στη μέση αυγά ορτυκιού. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά και καλύψτε με αυγά ορτυκιού κυκλικά.

Αυτό είναι όλο. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Αν σας αρέσει η κορεάτικη κουζίνα, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα. Είναι κατάλληλο και ως σνακ για δυνατά ποτά.

Συστατικά:

• daikon 2 τεμ.
• καρότα 1 τεμ.
• πιπεριά 1 τεμάχιο
• κρεμμύδι 2 τεμ.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά
• σκόρδο 3 σκελίδες
• ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης 2-3 κ.σ.
• χυμό λεμονιού 3 κ.σ.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίζουμε το daikon και το τρίβουμε στον «κορεατικό» τρίφτη. Ή μπορεί να κοπεί σε λεπτές μακριές λωρίδες. Καθαρίζουμε και τρίβουμε επίσης τα καρότα. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Τώρα ας φτιάξουμε το dressing για τη σαλάτα:

Ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Κόκκινος καυτερή πιπεριάαφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε το σκόρδο με το κόκκινο πιπέρι, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Καθένας καλή διάθεσηκαι καλή όρεξη.

Το μυστικό αυτής της σαλάτας βρίσκεται στην παρασκευή της άλμης. Σε αυτό, το daikon απορροφά πλήρως το άρωμα της καυτερής κόκκινης πιπεριάς.

Συστατικά:

• ραπανάκι daikon 400 γρ
• κόκκινο πιπέρι για γεύση
• γαρίφαλο για γεύση

Για την άλμη:

• ζεστό νερό 1 λ
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• αλεσμένο πιπέρι για γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 5%.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το ραπανάκι και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
2. Ετοιμάστε την άλμη. Βράζουμε ένα λίτρο νερό. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, αλεσμένο πιπέρι για γεύση, ξύδι και φυτικό λάδι σε ζεστό νερό. Ανακατεύουμε καλά.
3. Στη συνέχεια, περιχύνουμε το daikon με την άλμη ώστε να το καλύψει τελείως το υγρό, προσθέτουμε καυτερή κόκκινη πιπεριά και το γαρύφαλλο. Αφήστε το να καθίσει για 4 ώρες. Μετά από λίγο, στραγγίστε το υγρό από ένα σουρωτήρι.

Η πικάντικη σαλάτα μας είναι έτοιμη.

Το στήθος κοτόπουλου σε συνδυασμό με αρακά και αγγούρια δίνει στη σαλάτα μια πολύ λεπτή και ήπια γεύση. Αυτό το πιάτο θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου 300 γρ
• daikon 500 γρ
• αγγούρια 150 γρ
• αυγά 3 τεμ.
• αρακάς κατεψυγμένος 100 γρ
• λευκό κρεμμύδι 1 τεμ.
• φυτικό λάδι 2 κ.σ. μεγάλο.
• κρέμα γάλακτος 100 γρ
• αλεσμένο πιπέρι

Παρασκευή:

Κοτόπουλο, αυγά και πράσινα μπιζέλιαμαγειρέψτε και δροσίστε.

Ξεφλουδίστε το daikon και τρίψτε το. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε να στραγγίξει. Τρίβουμε και φρέσκο ​​αγγούρι. Προσθέστε τον μαγειρεμένο αρακά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στη σαλάτα. Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους και να τηγανιστεί ελαφρά σε φυτικό λάδι. Κόβουμε τα αυγά σε κύβους και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Για να κόψετε προσεκτικά τα αυγά, βρέξτε τη λεπίδα του μαχαιριού σε κρύο νερό - τα αυγά δεν θα κολλήσουν στο μαχαίρι.

Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα.

Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος. Αλατίζουμε τη σαλάτα, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά.

Η σαλάτα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως ή να το φυλάξετε στο ψυγείο έως και 24 ώρες.

Μια εξαιρετική σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι. Το αποκορύφωμά του βρίσκεται στην αρωματική σάλτσα που μπορεί να ικανοποιήσει τη γεύση του πιο εκλεπτυσμένου γκουρμέ. Παρά την αφθονία των συστατικών, η προετοιμασία του δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• daikon 1 τεμάχιο
• περίπου 400 γρ
• στήθος κοτόπουλου βραστό 1 τεμ
• μαλακό τυρί 100 γρ
• κρέμα γάλακτος 100 γρ
• αλάτι για γεύση
• μαϊντανός 3 κλωναράκια

Για τη σάλτσα:

• σκόρδο 1 δόντι
• τζίντζερ για γεύση
• αλάτι για γεύση
• Μείγμα ιταλικών βοτάνων για γεύση
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο 0,5 κουτ.
• αλεσμένο κάρδαμο 0,5 κουτ
• κρέμα γάλακτος 100 γρ
• χυμό λεμονιού 1 κ.γ
• ξύδι κρασιού 1 κουτ

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το daikon, το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Σπάμε το βρασμένο και κρυωμένο στήθος κοτόπουλου σε ίνες και το προσθέτουμε στο τριμμένο daikon. Επίσης τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα σαλάτας, ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος με τα μπαχαρικά και αφήνετε για 5-6 λεπτά ώστε να ενωθούν καλά οι γεύσεις.
Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με την έτοιμη σάλτσα, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.

Μπορεί να σερβιριστεί στο κοινό πιάτοή σε μερίδες.

Άλλη μια συνταγή για σαλάτα με ραπανάκι daikon και βραστό κοτόπουλο. Τα υλικά για την παρασκευή του βρίσκονται σε κάθε κουζίνα. Αυτή η σαλάτα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και βιταμινών και μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τα κύρια πιάτα.

Συστατικά:

• 100 γρ. daikon
• 50 γρ. καρότα
• 150 γρ. κοτόπουλο
• 2 αυγά
• πράσινα κρεμμυδάκια
• κόλιαντρο ή μαϊντανό
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα
• αλάτι και πιπέρι για γεύση
• ντομάτες, σουσάμι (για διακόσμηση)

Παρασκευή:

Τρίψτε το ραπανάκι daikon και τα καρότα. Βραστό κοτόπουλοαποσυναρμολογούμε σε ίνες και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιαντρο ή τον μαϊντανό. Αλάτι και πιπέρι για γεύση. Καρυκεύστε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Μείγμα.

Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και διακοσμούμε σύμφωνα με το γούστο και την επιθυμία μας.

Το μήλο και το καρότο προάγουν την πέψη και τις γαστρικές εκκρίσεις. Εξαιρετική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Μπορεί να παρασκευαστεί κυριολεκτικά σε πέντε λεπτά.

Συστατικά:

• daikon 1 τεμ. - Μέσος όρος
• καρότα 1 τμχ - μέτρια
• ξινόμηλο 1 τεμ. - Μέσος όρος
• μαγιονέζα 2 κ.σ. μεγάλο.
• αλάτι για γεύση
• πράσινο κρεμμύδι για γεύση

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε και τρίψτε το daikon (για τα καρότα στα κορεάτικα). Φλούδα και τρία καρότα. Το ίδιο κάνουμε και με ένα μήλο. Ανακατεύουμε τα υλικά και στύβουμε τα περιττά υγρά.

Για να στύψετε εύκολα τα περιττά υγρά, αφήστε τα ψιλοκομμένα υλικά να «καθίσουν» για 5-10 λεπτά, μετά τα μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι και πολτοποιήστε ελαφρά.

Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Καλή όρεξη.

Η απουσία μαγιονέζας ως ντρέσινγκ κάνει αυτή τη συνταγή για σαλάτα από daikon, καρότα και μήλα διαιτητική. Για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους - μια καλή πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων.

Συστατικά:

• daikon 1 τεμ. - Μέσος όρος
• καρότα 1 τμχ - μέτρια
• ξινόμηλο 1 τεμ. - Μέσος όρος
• φυτικό λάδι 1 κ.γ
• ξύδι κρασιού 0,5 κουτ
• αλάτι και πιπέρι για γεύση
• αλεσμένα καρύδια 10 γρ
• πράσινος

Παρασκευή:

Τρίψτε το ξεφλουδισμένο daikon, το καρότο και το μήλο στον χοντρό τρίφτη. Μείγμα. Προσθέστε φυτικό λάδι, ξύδι κρασιού, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε ξανά, πασπαλίζουμε από πάνω καρύδια και μυρωδικά. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη.

Το σκληρό τυρί, το σκόρδο και το daikon μαζί δημιουργούν μια υπέροχη γεύση. Ωραίο πιάτοΓια γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• 3 μικρά ραπανάκια daikon
• 2 μέτρια καρότα
• 100 γρ σκληρό τυρί
• 2-5 σκελίδες σκόρδο
• 150-200 γρ μαγιονέζα
• αλάτι και πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Τρίβουμε όλα τα λαχανικά στον χοντρό τρίφτη. Εάν το ραπανάκι είναι πολύ ζουμερό, τότε είναι καλύτερα να στύψετε τον περιττό χυμό. Προσθέστε επίσης τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη στα υπόλοιπα υλικά. Πιέστε το σκόρδο εδώ μέσα από μια πρέσα σκόρδου.

Πιπερώνουμε τη σαλάτα, αλατίζουμε κατά βούληση και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Μπορεί να σερβιριστεί.

Εύκολος καλοκαιρινή σαλάτα. Και τα καρύδια είναι μια καλή πηγή μικροστοιχείων. Αν αγαπάτε το νόστιμο και υγιεινή τροφή- φροντίστε να το ετοιμάσετε.

Συστατικά:

• μικρό daikon
• 1 καρότο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 20 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρυδιά
• μισό κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
• μαρούλι 1 ματσάκι
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• ελαιόλαδο 1-2 κ.σ

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε το ραπανάκι και τα καρότα. Ψιλοκόψτε το μαρούλι. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα υλικά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Εάν δεν έχετε λεμόνι στο χέρι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό του με μηλόξυδο ή οποιοδήποτε άλλο.

Αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

Ρίξτε σε μια σαλατιέρα, πασπαλίστε από πάνω σουσάμι και καρύδια.

Η σαλάτα με ραπανάκι και καρότο είναι έτοιμη.

Εάν η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας αγαπούν αυτό το λαχανικό, προτείνω να ετοιμάσετε πολλά ζεστά πιάτα daikon. Επιπλέον, μπορείτε να το συνδυάσετε τόσο με κρέας όσο και με ψάρι. Αυθεντικά ζεστά πιάτα daikon ζητούν να σερβιριστούν στο τραπέζι σας.

Για να προετοιμάσετε το στιφάδο με κοτόπουλο daikon, χρησιμοποιήστε:

• Daikon - 1 τεμ. (400 γρ.)
• Champignons - 5-6 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 g.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ζωμός (αλατισμένος) – 2 φλ
• Σάλτσα σόγιας, βότανα - για γεύση

Συνταγή κοτόπουλο στιφάδομε daikon

1. Ξεφλουδίστε το daikon και κόψτε το σε τρίγωνα, ξεφλουδίστε τα καρότα και επίσης κόψτε το σε τρίγωνα. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα κομμάτια daikon για να φύγει η πικρία.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε 4 μέρη και φιλέτο κοτόπουλουσε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε μέσα τα κομμάτια του φιλέτου μέχρι να ασπρίσουν.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια, το daikon και τα καρότα στο κοτόπουλο και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν διάφανες οι άκρες των κομματιών daikon.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε 2 φλιτζάνια ζωμό στο τηγάνι, περιμένετε μέχρι να πάρει βράση και προσθέστε σάλτσα σόγιας για γεύση και στη συνέχεια σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το πιάτο σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
5. Αν το ντάικον τρυπιέται εύκολα με ένα σπίρτο, μπορείτε να αφαιρέσετε το πιάτο από τη φωτιά και να το αλατοπιπερώσετε με μυρωδικά και να σερβίρετε.
   Καλή όρεξη!

Καρβέλι με ζαμπόν και ντάικον

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο daikon, πάρτε:

• Μικτός κιμάς– 500 γρ.
• Daikon – 1/2 τεμ.
• Λευκό ψωμί - 1 τεμάχιο
• κρεμμύδια– 1 τεμ.
• Ζαμπόν ή βραστό λουκάνικο - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κύμινο (αλεσμένο) – 1 κουτ.
• Θυμάρι – 3 κλωνάρια
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι
• Κόκκινη πάπρικα (σε σκόνη) – 1 κουτ.
• μαύρη μπύρα - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Συνταγή για καρβέλια με ζαμπόν και νταϊκόν

1. Μουλιάστε ένα κομμάτι λευκό ψωμίστο γάλα και προσθέτουμε στον κιμά, προσθέτουμε και το κρεμμύδι, αφού τον έχουμε ψιλοκόψει προηγουμένως, το ζαμπόν κομμένο σε μικρά κυβάκια, το ντάικον τριμμένο στον χοντρό τρίφτη.
2. Ωμό αυγόχτυπάμε τον κιμά, προσθέτουμε μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι, κόκκινη πάπρικα σε σκόνη και αλεσμένο κύμινο) και χόρτα ψιλοκομμένα.
3. Στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά τον κιμά, τοποθετούμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και τοποθετούμε τον κιμά πάνω του δίνοντάς του την όψη μακρόστενου καρβελιού, τον αλείφουμε με φυτικό λάδι.
4. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Κατόπιν βγάζετε το καρβέλι από το φούρνο, το περιχύνετε με μαύρη μπύρα και τους χυμούς και το βάζετε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
5. Ψύξτε το έτοιμο καρβέλι και κόψτε το σε κομμάτια πριν το σερβίρετε.
6. Σερβίρετε το πιάτο με μαύρο ψωμί και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μουστάρδα ή τριμμένο χρένο.
   Καλή όρεξη!

Daikon και κοτόπουλο σε σάλτσα κόκκινου κρασιού

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο daikon, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μπούτια κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα και πέτσα) – 450 γρ.
• Daikon – 220 γρ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 375 mg.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σάλτσα σόγιας - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκινο κρασί - 125 mg.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Συνταγή για Daikon και κοτόπουλο στο κόκκινο σάλτσα κρασιού»

1. Κόβουμε τα μπούτια του κοτόπουλου σε κομμάτια και τα αλατοπιπερώνουμε. Λιώνουμε 1 κ.γ. βούτυρο σε ένα τηγάνι και βάλτε μέσα το κοτόπουλο.
2. Ροδίζουμε σε δυνατή φωτιά από όλες τις πλευρές και αφαιρούμε από το τηγάνι.
3. Καθαρίζουμε το daikon και το κρεμμύδι και τα κόβουμε σε κομμάτια 2x2, μετά τα προσθέτουμε στο τηγάνι και τα μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, ανακινώντας ή ανακατεύοντας δυνατά.
4. Ρίξτε μέσα ζωμό κόταςστο τηγάνι και καλύψτε το με ένα καπάκι, περιμένετε μέχρι να βράσει ο ζωμός. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανοίγουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κόκκινο κρασί, τη σάλτσα σόγιας και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
   Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά αφού τα προσθέσετε στο τηγάνι κρέας κοτόπουλου, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μειωθεί η στάθμη των υγρών.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.γ. βούτυρο και ανακατεύουμε.
7. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι.
   Καλή όρεξη!

Κοτολέτες ψαριού με ντάικον και γαρίδες

Λίστα συστατικών για την προετοιμασία αυτού του πιάτου daikon:

• Θαλασσινό ψάρι (φιλέτο) 300 γρ.
• Ζωμός ψαριού - 500 ml.
• Γαρίδες (ξεφλουδισμένες) - 100 γρ.
• Daikon - 1 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σογιέλαιο– 1,5 κ.σ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιδόρπιο κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Μαϊντανός - 3 κλωνάρια

Συνταγή" Κοτολέτες ψαριούμε daikon και γαρίδες"

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το daikon, το κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε τον μαϊντανό.
2. Παίρνουμε το φιλέτο ψαριού, το πλένουμε, το κόβουμε και το περνάμε από τη μηχανή του κρέατος και μετά προσθέτουμε το άμυλο και το αυγό, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
3. Έπειτα βρέχουμε τα χέρια μας σε κρύο νερό, φτιάχνουμε μπουκίτσες, βάζοντας από μια γαρίδα στη μέση κάθε κοτολέτας, τις πανάρουμε σε αλεύρι και μόνο μετά τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
4. Τοποθετήστε τις τηγανητές κοτολέτες σε μια κατσαρόλα, μετά περιχύστε με ζωμό ψαριού (ζεστό), προσθέστε το κρασί και τη σάλτσα σόγιας. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι.
5. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το daikon και αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 5-7 λεπτά. Πριν σερβίρουμε τις κοτολέτες τις περιχύνουμε με τη σάλτσα που σχηματίστηκε στο ψήσιμο, γαρνίρουμε με φύλλα μαϊντανού και μουστάρδα.
   Καλή όρεξη! Ελπίζω να σας άρεσε τα ζεστά πιάτα daikon.

Το ραπανάκι Daikon είναι αναπόσπαστο μέρος ανατολίτικη κουζίνα. Οι Ιάπωνες, οι Κορεάτες και οι Κινέζοι το προετοιμάζουν με απίστευτους τρόπους: αλατισμένο, αποξηραμένο, τουρσί, τηγανητό, στιφάδο. Το Daikon χρησιμοποιείται σε σούπες, κυρίως πιάτα, ως συνοδευτικό, ακόμη και αποθηκεύεται για το χειμώνα. Στη χώρα μας, η αξία του λαχανικού είναι γνωστή σε λίγους και ένα μπλοκ συνταγών σαλάτας daikon θα βοηθήσει να καλυφθεί αυτό το κενό.

Για τον τεμαχισμό ραπανιών, είναι κατάλληλος ένας τρίφτης με εξάρτημα για μεσαία καλαμάκια (περίπου 3-4 mm). Τα τσιπς είναι ελαστικά και κρατούν τον χυμό περισσότερο. Για οποιαδήποτε συνταγή, το ίδιο το ραπανάκι πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστεί με τον ίδιο τρόπο που ξεφλουδίζονται τα νεαρά κολοκυθάκια - αφαιρώντας τη φλούδα.

Παρά την απλότητά της, η σαλάτα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απίστευτα νόστιμη. Μπορείτε να το φτιάξετε σε ένα λεπτό και ακόμη και ο πιο άπειρος μάγειρας μπορεί να αντεπεξέλθει στην εργασία.

Συστατικά:

• daikon - 1 ρίζα;
• κρέμα γάλακτος - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

• Ψιλοκόψτε το daikon.
• Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κρέμα γάλακτος.
• Ανακατεύουμε καλά.

Το Daikon μπορεί να αποθηκευτεί έως και έξι μήνες υπό κατάλληλες συνθήκες - δεν θα χάσει τη θρεπτική του αξία και εμφάνιση. Εάν μέρος του λαχανικού ρίζας χρησιμοποιείται για σαλάτα, το υπόλοιπο μπορεί να τυλιχθεί σε μεμβράνη και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, ακόμη και σε αποφλοιωμένη μορφή.

Σαλάτα με daikon και καρότα

Συστατικά:

• daikon - 1 ρίζα;
• φρέσκα αγγούρια - 1 κιλό.
• φρέσκο ​​τζίντζερ - κομμάτι 1-2 cm.
• καυτερή πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• μέντα - ένα μικρό μάτσο?
• λεμόνι;
• φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι από κόκκινο κρασί.

Παρασκευή:

• Κόβουμε το daikon σε λωρίδες και για τα αγγούρια χρησιμοποιούμε έναν αποφλοιωτή λαχανικών και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
• Ψιλοκόψτε το τσίλι, τρίψτε τα φύλλα μέντας στα χέρια σας και κόψτε σε κομμάτια.
• Καθαρίζουμε και τρίβουμε το τζίντζερ στον ψιλό τρίφτη, βγάζουμε το ξύσμα από το λεμόνι και ανακατεύουμε με λάδι (4-5 κουταλιές της σούπας). Προσθέστε μια κουταλιά ξύδι, αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση.
• Συνδυάστε το daikon, τα αγγούρια, το τσίλι και τη μέντα. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να καθίσει για λίγο.

Το ξύσμα λεμονιού είναι εξαιρετικό συστατικό για ντρέσινγκ και ως συστατικό σαλάτας. Κόβεται με ειδικό μαχαίρι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό λεπτό τρίφτη: είναι σημαντικό να παίρνετε μόνο το κίτρινο πάνω μέρος του καρπού, χωρίς το λευκό «υπόφλοιο», γιατί είναι πικρό.

Σνακ Daikon για το χειμώνα

Το Daikon, έτοιμο για μελλοντική χρήση για το χειμώνα, θα γίνει εξαιρετική επιλογή γρήγορο σνακκαι μια εναλλακτική στα φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• daikon - 1 ρίζα (περίπου 1 κιλό βάρος).
• σκόρδο - 6 σκελίδες.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• φυτικό λάδι, επιτραπέζιο ξύδι - 100 ml το καθένα.
• καρύκευμα για κορεάτικα καρότα.

Παρασκευή:

• Κόβουμε το καλά πλυμένο και ξεφλουδισμένο daikon σε λωρίδες και ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και καρυκεύματα. Ανακατέψτε τα ραπανάκια, δοκιμάστε και προσαρμόστε τη ζάχαρη και το αλάτι.
• Ανακατεύουμε το λάδι και το ξύδι. Τοποθετούμε το daikon σε βάζα των 500 ml, ρίχνουμε το dressing και αποστειρώνουμε για 30 λεπτά.
• Σφίξτε τα βάζα, κρυώστε και μεταφέρετε στο υπόγειο ή στο ψυγείο.

Διαβάστε επίσης: Σαλάτα με καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές για το χειμώνα - 5 καλύτερες συνταγές

Το καρύκευμα περιέχει συχνά αλάτι, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την προετοιμασία του προϊόντος για συντήρηση. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στο γούστο σας: κόλιανδρος, βασιλικός, ρίγανη, γλυκιά και καυτή πάπρικα, καθώς και σαφράν και κάρυ ταιριάζουν πολύ με το daikon.

Daikon με φιλέτο κοτόπουλου

Η ιαπωνική ραπανοσαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου για τους λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής. Ελάχιστες θερμίδες και εξαιρετική υγεία - αυτό μπορείτε να πάρετε από την τακτική κατανάλωση αυτού του πιάτου.

Συστατικά:

• daikon - η μισή ρίζα.
• καρότα - 1 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• πράσινα μπιζέλια - 100 γρ.;
• φυτικό λάδι, χυμός λεμονιού, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

• Τυλίξτε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλάτι και καρύκευμα για κάρυ, αλείψτε με λάδι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
• Περιχύνουμε το ζεστό φιλέτο με χυμό λεμονιού.
• Ψιλοκόψτε το daikon και τα καρότα "κορεάτικο στυλ", προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες σε όλο το κομμάτι, προσθέτουμε στα λαχανικά και προσθέτουμε τον αρακά χωρίς χυμό.
• Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι.

Σαλάτες με daikon συνδυασμένες με φιλέτο στήθος κοτόπουλουΤα ψητά τρόφιμα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να μειώσετε τη χοληστερόλη και να μην αφήσετε τον οργανισμό σας χωρίς ζωικές πρωτεΐνες.

Σαλάτα Daikon με κοτόπουλο - νόστιμη, τρυφερή, όμορφη σαλάταγια κάθε μέρα ακόμα και για το γιορτινό τραπέζι θα είναι πολύ χρήσιμο.

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες του ιστολογίου μου και θεατές του καναλιού YouTube.

Το έχω ήδη ετοιμάσει. Σήμερα θα φτιάξω μια σαλάτα με ντάικον και κοτόπουλο που είναι πιο χορταστική και τρυφερή. Τα υλικά για τη σαλάτα κοτόπουλο daikon είναι απλά και οικονομικά και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί για ένα γιορτινό τραπέζι με μια όμορφη παρουσίαση.

Εραστές πικάντικες σαλάτεςΜπορούν να προσθέσουν ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές τσίλι και σκόρδο στη σαλάτα daikon με κοτόπουλο.

• 100 γρ. daikon
• 50 γρ. καρότα
• 150 γρ. κοτόπουλο
• 2 αυγά
• πράσινα κρεμμυδάκια
• κόλιαντρο ή μαϊντανό
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα
• αλάτι και πιπέρι για γεύση
• ντομάτες, σουσάμι για διακόσμηση

Συνταγή βίντεο για σαλάτα daikon με κοτόπουλο

Τρίψτε το ραπανάκι daikon και τα καρότα.

Βράζουμε το κρέας του κοτόπουλου και το χωρίζουμε σε μακριές ίνες με τα χέρια μας. Προσθέστε το κοτόπουλο στο ραπανάκι daikon και τα καρότα.

Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στη σαλάτα.

Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιαντρο ή τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στη σαλάτα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα κατά βούληση. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι και σκόρδο.

Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα daikon και κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Daikon - Ιαπωνικό ραπανάκι, ζουμερό και τραγανό λαχανικό λευκό, μακρόστενο σχήμα. Οι σαλάτες με ραπανάκι είναι ελάχιστα γνωστές στις χώρες μας, και πολύ λανθασμένα, γιατί είναι ένα υγιεινό λαχανικό ρίζας, πλούσιο σε πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία και ευεργετικές ιδιότητες. Έχει εκπληκτική γεύση και, σε αντίθεση με το συνηθισμένο ραπανάκι, δεν είναι καθόλου πικρό.

Για να ανοίξει πλήρως αυτό το θαυματουργό λαχανικό, ας πούμε έτσι, μετά το τεμαχισμό, πρέπει να το αφήσετε να σταθεί, στη συνέχεια να στραγγίξετε το υπερβολικό υγρό και να το προσθέσετε στο πιάτο.

Στη σαλάτα, το ραπανάκι χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό και άλλα λαχανικά προστίθενται για γεύση και ποικιλία: καρότα, λάχανο, γλυκό πιπέρι, κρεμμύδι, αγγούρι και άλλα. Προσθέτουν επίσης διάφορα είδη κρέατος ή ψαριού, και μερικές φορές φρούτα.

Το ντρέσινγκ για ραπανοσαλάτα είναι συνήθως ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο άπαχες σαλάτες. Υπάρχουν και σάλτσες μαγιονέζας με ξινή κρέμα, που κάνει το πιάτο πιο πλούσιο. Όλα εξαρτώνται από την επιθυμία. Η κορυφή είναι διακοσμημένη με φρέσκα βότανα και σουσάμι. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικούς τρόπους προετοιμασίας σαλατών με ραπανάκι daikon.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα ραπανάκι daikon - 15 ποικιλίες

Ένα εύκολο αυτόνομο πιάτο ή μια εξαιρετική προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός - 200 γρ.
• Μπλε κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ραπανάκι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, το βάζουμε σε ένα βαθύ πιατάκι και το περιχύνουμε χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε κρύο νερό και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά. Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, μετά κρυώνουμε και κόβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το γιαπωνέζικο ραπανάκι και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Στραγγίστε το υγρό από τα τουρσί κρεμμύδια. Συνδυάστε το κρέας, το ραπανάκι και το κρεμμύδι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε τα πάντα. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Μια απλή, φθινοπωρινή και βιταμινούχα σαλάτα.

Συστατικά:

• Ραπανάκι Daikon - 1 τεμ.
• Φρέσκα καρότα - 2 τεμ.
• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• Καρύδια - 50 γρ.
• Σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια κρυώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ραπανάκια, τα πλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα τρίβουμε σε μακριές λεπτές λωρίδες σε ειδικό τρίφτη. Φρέσκα αγγούριαπλένετε και κόβετε σε λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε ταψί σαλάτας και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

Ζουμερό ραπανάκι στον δικό του χυμό

Συστατικά:

• Ιαπωνικό ραπανάκι - 1 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 50 γρ.
• Μπλε κρεμμύδι - 30 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Μαύρο σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε και τρίβουμε το ραπανάκι στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα αρακά σε πολλά κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα μπολ, στύβουμε το λεμόνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.

Για να μην επιπλέει η ραπανοσαλάτα σε υγρό, αφού ψιλοκόψετε, αφήστε τη να σταθεί και μετά στραγγίστε όλο το υγρό.

Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα. Γαρνίρουμε με χόρτα και σουσάμι.

Ζουμερή σαλάτα για τους λάτρεις της χορτοφαγικής κουζίνας.

Συστατικά:

• Πράσινο μάνγκο - 100 γρ.
• Daikon - 100 γρ.
• Καρότα - 100 γρ.
• Χυμός λάιμ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
• κόλιανδρο - 1 κλωνάρι.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε και τρίβουμε το ραπανάκι, τα καρότα και το μάνγκο σε ίσες λωρίδες. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπολ. Για το ντρέσινγκ ανακατεύουμε το χυμό λάιμ με το σησαμέλαιο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τη σαλάτα, ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με κλωνάρια κόλιανδρου.

Ελαφρύ και λεπτή σαλάταγια τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής.

Συστατικά:

• Πράσινο μήλο - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ραπανάκι Daikon - 200 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μηλόξυδο- 1 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Πλένουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε κύβους την κόκκινη πιπεριά. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Καθαρίζουμε το daikon και τα καρότα και τα τρίβουμε με κορεάτικο τρίφτη καρότου. Καθαρίζουμε και κόβουμε το μήλο σε κύβους.

Για να μην σκουρύνει το μήλο, αμέσως μετά το τεμαχισμό το περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.

Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, ρίξτε ξύδι, φυτικό λάδι και προσθέστε αλάτι. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Ένα αλμυρό πιάτο που συμπληρώνει τέλεια τα ζεστά πιάτα.

Συστατικά:

• Ρίζα ραπανάκι Daikon - 1 τεμ.
• Πράσινο μήλο - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και τρίψτε το daikon, το μήλο και τα καρότα χρησιμοποιώντας κορεάτικο τρίφτη καρότου. Στύβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι, μαγιονέζα και ανακατεύουμε τα πάντα. Τοποθετούμε σε πιατέλα σαλάτας.

Ένα τρυφερό και νόστιμο πιάτο.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 300 γρ.
• Daikon - 1 τεμ.
• Φύλλα μαρουλιού καλαμποκιού - 100 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Λευκό κρασί - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

Κόψτε το ιαπωνικό ραπανάκι σε λεπτές κορδέλες.

Για να είναι τραγανό και ζουμερό το ραπανάκι, πρέπει να το τοποθετήσετε σε παγωμένο νερό και να το βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για αρκετά λεπτά. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα μαρουλιού. Αφαιρούμε το ραπανάκι, στραγγίζουμε όλο το νερό και ανακατεύουμε με τη σαλάτα και τις γαρίδες. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε λάδι, σάλτσα σόγιας, ξύδι και κρασί. Περιχύστε τη σαλάτα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι όπως θέλετε.

Μια πικάντικη, πικάντικη και τραγανή προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.

Συστατικά:

• Ρίζα ραπανάκι - 500 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
• Κόκκινη πιπεριά - στην άκρη του μαχαιριού.
• Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένα γαρίφαλα - μια πρέζα.

Παρασκευή:

Αφαιρέστε το δέρμα από το ραπανάκι χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε το daikon σε μικρές λωρίδες και το αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη μαρινάδα. Για ένα λίτρο βραστό νερό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, την ίδια ποσότητα ζάχαρης, πιπέρι, ξύδι, λάδι και ανακατέψτε τα πάντα. Ρίξτε ζεστή άλμη πάνω από τα ραπανάκια. Προσθέστε καυτερή πιπεριά και γαρύφαλλο. Αφήστε για 3 - 4 ώρες. Στη συνέχεια στραγγίστε όλο το υγρό. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με χόρτα.

Η λεπτή και πλούσια γεύση αυτού του πιάτου θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες.

Συστατικά:

• Αβοκάντο - 1 τεμ.
• Daikon - 100 γρ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Shallot - 1 τεμ.
• Πράσινα κρεμμυδάκια- 1 υποκατάστημα.
• Φύλλα μαρουλιού - 30 γρ.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξίδι ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

Κόβουμε το αγγούρι σε κύκλους, το αβοκάντο σε λεπτές φέτες. Τρίβουμε το daikon σε λεπτές ροδέλες. Τοποθετήστε όμορφα το ραπανάκι, το αγγούρι, το ασκαλώνιο και το αβοκάντο σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε πράσινα κρεμμυδάκια. Καρυκεύουμε με λάδι, ξύδι και αλάτι.

Μια ελαφριά σαλάτα με αρωματικό dressing δεν θα σας αφήσει αδιάφορους στο βραδινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Daikon - 250 γρ.
• Λάχανο - 100 γρ.
• Καρότα - 100 γρ.
• Μπρόκολο - 100 γρ.
• Μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι.
• Πράσινα κρεμμύδια - 30 γρ.
• Μαϊντανός - 1 κλωνάρι.

Παρασκευή:

Στον ίδιο τρίφτη τρίβουμε το ραπανάκι και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και πολτοποιούμε ελαφρά με τα χέρια μας. Ψιλοκόψτε το μπρόκολο και τα χόρτα. Συνδυάστε όλα τα υλικά. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.

Ένα πιάτο για τους λάτρεις των πικάντικων

Συστατικά:

• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Daikon - 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Τζίντζερ - 30 γρ.
• Τσίλι - 0,5 τεμ.
• Σησαμέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

Ετοιμάστε μια σάλτσα από σησαμέλαιο, χυμό λεμονιού, πιπεριά τσίλι, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε τις πιπεριές, τα ραπανάκια, τα αγγούρια και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Σαλάτα βιταμινών για το χειμώνα

Συστατικά:

• Ραπανάκι Daikon - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 30 γρ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Κόβουμε τα καρότα, το daikon και το μήλο σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Συνδυάστε τα πάντα σε ένα μεγάλο κοινό μπολ. Για τη σάλτσα: ανακατεύουμε αλάτι με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ζάχαρη και αλεσμένο λευκό πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.