Saury του Ειρηνικού. Ελέγξαμε την ποιότητα των κονσερβοποιημένων ψαριών "Natural saury" και "Saury with add oil". Περισσότερες λεπτομέρειες για τη σύνθεση

Μέχρι πρόσφατα, τα κονσερβοποιημένα ψάρια saury ήταν τόσο δημοφιλή όσο και η παπαλίνα, αλλά ήταν πολύ πιο εύκολο να τα αγοράσετε. Σήμερα, το saury παρουσιάζεται σε μεγάλη ποικιλία στα ράφια των καταστημάτων, αλλά για να κάνετε τη σωστή επιλογή πρέπει να γνωρίζετε κάποιες πληροφορίες.

Η Σάιρα είναι θαλάσσιος εκπρόσωπος της οικογένειας των σκουμπριών. Αυτό το όνομα κρύβει δύο γένη που ζουν στον Ειρηνικό και τον Ατλαντικό ωκεανό.

Τα ψάρια αυτών των γενών έχουν κάποιες εξωτερικές διαφορές - το ατλαντικό σαγόνι έχει πιο επιμήκη γνάθο από το αντίστοιχο του Ειρηνικού. Διαφορετικά, ο τρόπος ζωής και οι συνήθειές τους είναι πρακτικά οι ίδιες. Το μακρύ σώμα του ψαριού καλύπτεται με λέπια που ξεκολλούν εύκολα, τα σαγόνια είναι μυτερά και επιμήκη. Η κοιλιά του saury είναι ασημί, τα πλαϊνά έχουν μια πρασινωπή απόχρωση και η πλάτη είναι πολύ πιο σκούρα. Με μήκος έως και 40 cm, αυτό το ψάρι δεν ξεπερνά τα 200 g. Το ψάρι ζει σε υποτροπικές και εύκρατες περιοχές της Γης και αποφεύγει τα κρύα νερά. Η Σάιρα ζει στα νερά του ανοιχτού ωκεανού, σε ρηχά βάθη. Η τροφή του είναι το πλαγκτόν των καρκινοειδών. Το Saury του Ειρηνικού είναι ένα μεταναστευτικό ψάρι. Ταξιδεύει χιλιάδες χιλιόμετρα: η Saury περνάει το χειμώνα και αναπαράγεται στις ακτές της ανατολικής και νότιας Ιαπωνίας. Το καλοκαίρι, μετακινείται βόρεια προς τη Σαχαλίνη και την Καμτσάτκα μετά την έναρξη του κρύου καιρού, επιστρέφει στο χειμώνα στα ζεστά νερά του ρεύματος Kuroshio.

Το Saury αναπαράγεται σε μερίδες, τα μικρά αυγά συνδέονται με φύκια ή άλλα αντικείμενα που κινούνται στο νερό χρησιμοποιώντας κολλητικές κλωστές. Τα νεαρά ζώα φτάνουν στο εμπορικό μέγεθος τον τρίτο χρόνο της ζωής τους. Οι συλλέκτες Saury χρησιμοποιούν τη φυσική τους αντίδραση σε μια πηγή φωτός: τα κοπάδια ψαριών συγκεντρώνονται γύρω από παγίδες φωτός και κάνουν κύκλους γύρω τους. Έτσι, ένας τεράστιος αριθμός ψαριών καταλήγει στα δίχτυα.

Στις οικονομικές ανάγκες, το σάουρι εξακολουθεί να έχει μεγάλη σημασία - είναι ένα από τα σημαντικότερα εμπορικά ψάρια. Μπορείτε να βρείτε φρέσκο ​​κατεψυγμένο και κονσερβοποιημένο saury σε προσφορά. Οι κονσέρβες χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και σε ορεκτικά, σαλάτες και πρώτα πιάτα. Το φρέσκο ​​κατεψυγμένο ψάρι είναι καλό για κάθε είδους θερμική επεξεργασία.

Θα πρέπει να είστε επιφυλακτικοί με τους αδίστακτους κατασκευαστές που, υπό το πρόσχημα του saury, παράγουν κονσέρβες με λιγότερο φθηνά και υψηλής ποιότητας ψάρια.

Πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν:

Όταν αγοράζετε οποιαδήποτε κονσέρβα, θα πρέπει να προσέχετε την κατάσταση του κουτιού. Το ίδιο ισχύει και για την κονσέρβα saury. Το βάζο δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένο ή πρησμένο.

Οι αριθμοί που είναι σφραγισμένοι στο καπάκι περιέχουν πληροφορίες για τη μέθοδο επεξεργασίας των ψαριών. Εάν οι αριθμοί 308 υποδεικνύονται στη δεύτερη σειρά, τότε το σαύρι είναι φυσικό, αλλά αν ο κωδικός είναι 186, τότε το ψάρι ζεματίστηκε με λάδι. Εάν οι πληροφορίες στην ετικέτα δεν ταιριάζουν με τους κωδικούς στο καπάκι, τότε αυτό είναι προϊόν απομίμησης.

Αφού ανοίξετε το βάζο, αξιολογήστε την πληρότητά του. Τα χρυσά ή ανοιχτόχρωμα κομμάτια ψαριού πρέπει να είναι σφιχτά και τακτοποιημένα συσκευασμένα και ταυτόχρονα να είναι ολόκληρα και να αποτελούν το 70% του συνολικού όγκου. Το χαοτικό περιεχόμενο του βάζου δείχνει πάλι ψεύτικο.

Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες

Καθόλου κατώτερο από άλλα είδη θαλασσινού ψαριού, το σαύρι περιέχει πολλές βιταμίνες (Β, Α, D), εύπεπτες πρωτεΐνες (συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων αμινοξέων) και μέταλλα. Αν τρώτε saury, μπορείτε εύκολα να αντισταθμίσετε την έλλειψη μαγνησίου, ασβεστίου, φωσφόρου και σιδήρου. Το Saira βελτιώνει τη λειτουργία των εντέρων και του στομάχου, ενώ αποτελεί επίσης προληπτικό μέτρο για ασθένειες όπως η αρθρίτιδα, η οστεοπόρωση και η τερηδόνα. Αυτό το ψάρι μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων λόγω της παρουσίας φυσικών αντιοξειδωτικών και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.

Τα πιάτα με ψάρι κατέχουν ξεχωριστή θέση στο μενού των Ρώσων καταναλωτών. Οι φρέσκοι κατεψυγμένοι κάτοικοι στα βάθη των ωκεανών προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα συνταγών για διαιτητική διατροφή, απλό καθημερινά πιάτακαι πραγματικές γαστρονομικές απολαύσεις. Ένα ορεκτικό ψάρι με πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες που ονομάζεται saury δεν αποτελεί εξαίρεση.

Κατοικεί στην ανοιχτή περιοχή του Ειρηνικού Ωκεανού από τις ανατολικές ακτές της ασιατικής ηπείρου μέχρι την Καλιφόρνια. Προτιμά τροπικά και υποτροπικά κλίματα, μεταναστεύοντας όλο το χρόνο σε μεγάλα κοπάδια. Το χειμώνα αναπαράγεται στα ανοικτά των ακτών της Ιαπωνίας, το καλοκαίρι μετακινείται στη Σαχαλίνη και την Καμτσάτκα και με την έναρξη του κρύου καιρού επιστρέφει στα νερά του θερμού ιαπωνικού ρεύματος Kuroshio.

Ζει επίσης στον Ατλαντικό Ωκεανό, αλλά είναι κυρίως το είδος του Ειρηνικού που εισέρχεται στην εγχώρια αγορά. Στη Ρωσία βρίσκεται στη Θάλασσα της Ιαπωνίας, κοντά στα νησιά Κουρίλ και στα νότια της Θάλασσας του Οχότσκ.

Ένα ενήλικο saury από την οικογένεια Σκουμπρί (Scumbreschukidae) όχι περισσότερο από 40 cm σε μήκος και βάρος από 200 έως 400 g Το μακρύ σώμα, πιεσμένο από τα πλάγια, καλύπτεται με μικρά γυαλιστερά λέπια. Η πλάτη είναι σκούρα, τα πλαϊνά έχουν μια πρασινωπή απόχρωση και η κοιλιά είναι ασημί. Χαρακτηριστικά γνωρίσματα: μεγάλο στόμα με μακριά σαγόνια, μια σειρά από μικρά πτερύγια πάνω και κάτω στην ουρά και μια πρασινωπή απόχρωση στον σκελετό.

Τρέφεται σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 230 μέτρα με καρκινοειδή, προνύμφες ψαριών και πλαγκτόν. Αναπαράγεται από την ηλικία των τριών ετών, γεννώντας ελλειψοειδή κολλώδη αυγά με τη μορφή λεπτών νημάτων στα φύκια. Η μέγιστη γονιμότητα είναι 22 χιλιάδες αυγά. Η μέση διάρκεια ζωής αυτού του ψαριού είναι 6-7 χρόνια.

Ρύζι. 1. Ανοιχτό βάζοφυσικό Saury Pacific "Aquamarine"

Αν κρίνουμε από τον αριθμό των διαφορετικών sauries στο ράφι του σούπερ μάρκετ, δεν είμαστε οι μόνοι που αγαπάμε αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Αυτό είναι κατανοητό.

Η φυσική κονσέρβα ψαριών Saury Pacific είναι

• γευστικός
• όχι λιπαρό
• θρεπτικός
• ζουμερό, όχι στεγνό
• κατασκευασμένο στη Ρωσία
• γρήγορα, ανοίξτε το και φάτε
• φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν
• μικρή μερίδα - δεν θα το παρακάνετε
• Διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν αλλοιώνονται (2 χρόνια)
• με χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά των θαλάσσιων ψαριών
• ευέλικτο στη χρήση: ως ανεξάρτητο πιάτο, σε σαλάτα, ως γέμιση πίτας κ.λπ.
• που παράγεται σε μια αλιευτική περιοχή στην ακτή του Ειρηνικού στο χωριό Slavyanka, Primorsky Krai

Ρύζι. 2. Ένα παράδειγμα σερβιρίσματος saury στην ετικέτα κονσερβοποιημένων ψαριών

Η Σάιρα είναι καλή πατάτες πουρέ, σπαγγέτι ή ρύζι. Τις περισσότερες φορές το τρώμε με μακαρόνια. Σε ισχύ στιγμιαίο μαγείρεμα. Για παράδειγμα, μαγειρεύουν για 5 λεπτά, και η κονσέρβα απλά ανοίγει και μεταφέρεται. Αυτό είναι όλο. Το φαγητό σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Ρύζι. 3. Προετοιμασία σαουριού σε κονσέρβα για το σερβίρισμα

Το κρατάμε πάντα στο ντουλάπι της κουζίνας μερικές κονσέρβες saury στο απόθεμα. Τα ανοίγουμε όταν έχουμε πρωινό ή δείπνο χωρίς την κόρη μας. Μια κονσέρβα saury είναι αρκετή για να έχουμε δύο από εμάς ένα σνακ, αλλά όχι για να το παρακάνουμε. Όλα τα οφέλη υπάρχουν στις ποσότητες που χρειάζεται ο οργανισμός και σε μια εύκολα εύπεπτη μορφή.

Στην οικογένειά μας, χωρίζουμε το saury ως εξής: για μένα, τις κοιλιές και για τον άντρα μου, τις πλάτες. Από μικρός μου άρεσαν πολύ οι σαυρένιοι κοιλιακοί. Ο σύζυγός μου δεν νοιάζεται, του αρέσει πολύ όλα αυτά τα ψάρια. Αλλά είναι καρφιτσωμένος από την ενότητα μου ως εξής:

Ρύζι. 4. Σάιρα, κομμένη στη μέση, σε πλάτη και κοιλιά

Καταλήξαμε σε μια μικρή οικογενειακή παράδοση να τρώμε φυσικό σάουρι, αλιευμένο στον Ειρηνικό Ωκεανό, επεξεργασμένο στο εργοστάσιο και τυλιγμένο σε τενεκέ.

Τι άλλο να πω συγκεκριμένα saury της φυσικής μάρκας "Aquamarine"...

Ρύζι. 5. Φυσικό Saury Ειρηνικού. Κονσερβοποιημένα ψάρια "Aquamarine"

Ρύζι. 6 Έμφαση στη φυσικότητα και τον ελιτισμό του προϊόντος στο σχεδιασμό της συσκευασίας

Το βάζο λέει De luxe. Ακριβώς σε όλο το βάζο, σαν υδατογράφημα. Αυτό είναι ένα τέχνασμα μάρκετινγκ. Η κονσέρβα είναι καλή, χωρίς συντηρητικά, το ψάρι είναι ομοιόμορφο, σχεδόν στο ίδιο μέγεθος, ζουμερό. Αλλά το χρώμα του ψαριού είναι ανομοιόμορφο. Για παράδειγμα, δεν υπάρχουν θραύσματα δέρματος κ.λπ.

Ρύζι. 7. Κονσερβοποιημένα ψάρια: τα σφάγια έχουν το ίδιο μέγεθος και σχήμα, αλλά η ακεραιότητα ορισμένων διακυβεύεται

Δηλαδή, η γεύση είναι καλή, η μυρωδιά κανονική, η συνοχή είναι εντάξει, το χρώμα είναι λίγο κουτσό.

Η ίδια η κονσέρβα είναι ίσια, με σωστά κολλημένη ετικέτα, με ανάγλυφη ημερομηνία παραγωγής, κάτι που σπανίζει πλέον. Αλλά σε ένα πολυτελές βάζο θα υπήρχε ένα ανοιχτήρι - τράβηξες το δαχτυλίδι, το βάζο άνοιξε. Εδώ έπρεπε να χρησιμοποιήσω ένα ανοιχτήρι μπουκαλιών.

Ρύζι. 8. Ημερομηνία παραγωγής και κωδικοποίηση με σφραγίδα στο καπάκι

Με κόστος. Τιμή 1 κουτιού sauryΦυσικό "Ultramarine" του Ειρηνικού - 85 ρούβλια 89 καπίκια. Αυτό έγινε τον Ιανουάριο του 2016 στην αλυσίδα λιανικής Lenta στη Μόσχα.

Οριστικά αγορά. Και καλό είναι να αναπληρώσετε τα στρατηγικά σας αποθέματα με αυτά. Εταιρείες που παράγουν κονσερβοποιημένα ψάρια«Pacific saury», πολύ. Γι' αυτό.

Το ψάρι, ως προϊόν διατροφής, έχει υψηλή θρεπτική αξία, και ως εκ τούτου κατέχει σημαντική θέση στη διατροφή του ανθρώπου. Στο γενικό πλαίσιο ολόκληρης της αλιευτικής βιομηχανίας, τα ψάρια των ωκεανών ξεχωρίζουν ευνοϊκά, των οποίων όλες οι ευεργετικές ιδιότητες είναι αδύνατο να καταγραφούν. Ένας αξιοσημείωτος εκπρόσωπος ιδιαίτερα πολύτιμων ειδών ψαριών είναι το σάουρι.

Περιγραφή εμφάνισης

Το Saury είναι ένα ωκεάνιο ψάρι που ζει στα ανώτερα στρώματα του νερού, γεγονός που καθορίζει την υψηλή σημασία του στο ψάρεμα.

Το σώμα του saury είναι επίμηκες, από 25 έως 40 cm σε μήκος, σταδιακά γίνεται πιο λεπτό προς την ουρά. Τα λέπια που καλύπτουν το σώμα είναι μικρά, ασημί-γκρι στα πλάγια και σκούρο μπλε-πράσινο στο πίσω μέρος. Μέσο βάρος - 180 g. Το ήξερες;

Η επιστημονική ονομασία του saury είναι «Cololabis», που μεταφράζεται από τα ελληνικά σημαίνει «κοντά χείλη», που δεν αντικατοπτρίζει πλήρως το μεγάλο του στόμα, δυσανάλογο με το σώμα. Το κεφάλι είναι μακρύ, ανάλογο με το σώμα, με αισθητά προεξέχουσα κάτω γνάθο.Η σχέση με την οικογένεια των σκουμπριών καθόρισε ότι το ψάρι έχει διαμήκη ουραία πτερύγια - ραχιαία και πρωκτικά. Σε αυτή την περίπτωση, το ραχιαίο πτερύγιο μετατοπίζεται ελαφρά προς το ουραίο πτερύγιο και συμπληρώνεται με πέντε ή έξι μικρά πτερύγια. Το ουραίο πτερύγιο έχει μια έντονη βαθιά εγκοπή.

Εμφάνιση

Η υψηλή αξία του saury εξηγείται από την πλούσια χημική του σύνθεση και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που το καθιστά απαραίτητη πηγή χρήσιμες ουσίες, ειδικά όταν ακολουθείτε δίαιτα.

Διατροφική αξία 100 g προϊόντος:

• πλήρες, εύπεπτο - 19,5 g.
• κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά - 14,1 g.
• απλό και σύνθετο - απών.

Σπουδαίος! Σε σύγκριση με τα είδη ψαριών του γλυκού νερού, το saury υπερβαίνει την περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες.

• βιταμίνες: (ρετινόλη), ομάδα, (καλσιφερόλη), (τοκοφερόλη), (νικοτινικό οξύ);
• μικροστοιχεία: (Fe), (Ni), (F), (Cr), (Mo);
• μακροστοιχεία: (Ca), (Mg), (Na), (K), (Ph), (S), (Cl).

Χρήσιμες ιδιότητες

Η Σάιρα, όπως κάθε άλλος εκπρόσωπος του υδάτινου κόσμου, είναι σίγουρα χρήσιμο προϊόν, το κύριο χαρακτηριστικό του οποίου εξηγείται από την περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και. Το σώμα δεν παράγει αυτά τα λίπη από μόνο του, επομένως τα ψάρια είναι μια εξαιρετική πηγή αναπλήρωσης αυτών των ουσιών. Χρήσιμες ιδιότητες του saury, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ουσίεςχημική σύνθεση

• , αποτελείται από ένα ευρύ φάσμα δράσεων σε όλα τα συστήματα του σώματος: Τα ακόρεστα λιπαρά, μειώνοντας το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης, καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνοντας έτσι τη λειτουργία τουςκαρδιαγγειακό σύστημα

Το σώμα του saury είναι επίμηκες, από 25 έως 40 cm σε μήκος, σταδιακά γίνεται πιο λεπτό προς την ουρά. Τα λέπια που καλύπτουν το σώμα είναι μικρά, ασημί-γκρι στα πλάγια και σκούρο μπλε-πράσινο στο πίσω μέρος. Μέσο βάρος - 180 g. . Διαθέτοντας αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση και την ανάπτυξη καρκίνου.

• Η πρόσληψη ακόρεστων λιπαρών Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6 στο σώμα αυξάνει το επίπεδο του «στοιχείου νεότητας» που παράγεται ανεξάρτητα από το σώμα - του αντιοξειδωτικού συνενζύμου Q10, το οποίο αυξάνει το προσδόκιμο ζωής.
• βιταμίνες, διεγείροντας το αιμοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την ποιότητα του αίματος, ρυθμίζουν το μεταβολισμό, ενισχύουν τον οστικό ιστό, αυξάνουν την ελαστικότητα του δέρματος και εξασφαλίζουν καλή κατάσταση των μαλλιών.

Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα του αμινοξέος ταυρίνη παρέχει προστατευτική δράση στα ηπατικά κύτταρα, προάγει την παραγωγή χολής και, κατά συνέπεια, την παραγωγή ινσουλίνης, η οποία είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για τα άτομα με διαβήτη.

Τα ψάρια είναι ένα καθολικό προϊόν στην κουζίνα. Μπορεί να είναι βραστό, στιφάδο, τηγανητό, καπνιστό, αποξηραμένο και χρησιμοποιείται όχι μόνο ως κύριο πιάτο, αλλά και ως γέμιση σε σνακ ή αρτοσκευάσματα. Μια επιλογή win-win είναι η κονσέρβα saury. Κανείς δεν μπορεί να διαφωνήσει για τα οφέλη του φρέσκου ψαριού, αλλά ποια οφέλη μπορεί να υπάρχουνκονσερβοποιημένα ψάρια

Το σώμα του saury είναι επίμηκες, από 25 έως 40 cm σε μήκος, σταδιακά γίνεται πιο λεπτό προς την ουρά. Τα λέπια που καλύπτουν το σώμα είναι μικρά, ασημί-γκρι στα πλάγια και σκούρο μπλε-πράσινο στο πίσω μέρος. Μέσο βάρος - 180 g. ? Όλοι γνωρίζουν ότι η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία «σκοτώνει» όλες τις ευεργετικές ουσίες του προϊόντος, αλλά αυτή η ιδιότητα δεν ισχύει για τα κονσερβοποιημένα ψάρια.

Ορυκτά στοιχεία που εξάγονται από λέπια ψαριού χρησιμοποιούνται στην παραγωγή κραγιόν. Φυσικά, η θερμική επεξεργασία μειώνει τη συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων στα ψάρια, αλλά στο τελικό υπόλειμμα βρίσκονται σε μέγιστες ποσότητες.Κατά τη διάρκεια της συντήρησης, όλες οι βιταμίνες και τα μακροστοιχεία διατηρούνται και τα αντιοξειδωτικά φτάνουν στο μέγιστο όταν θερμαίνονται και παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, το saury, όχι μόνο φυσικό, αλλά και κονσερβοποιημένο, έχει μεγάλα οφέλη για τον οργανισμό.Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της κονσέρβας ψαριών είναι το γεγονός ότι μετά από πολύ
κατεργασία με θερμοκρασία , όλη η παθογόνος μικροχλωρίδα και οι επικίνδυνοι μικροοργανισμοί καταστρέφονται κατά τη συντήρηση.Και αυτό, πρώτα απ 'όλα, αφορά μια τέτοια μολυσματική ασθένεια όπως η αλλαντίαση. Οι τοξίνες που παράγονται από βακτήρια αποτελούν θανάσιμη απειλή για την ανθρώπινη υγεία, αλλά πότε

Σπουδαίος! υψηλές θερμοκρασίες καλούπι. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η κονσέρβα ψαριού, με υψηλή θρεπτική αξία, είναι ένα αυτάρκες προϊόν, έτοιμο προς κατανάλωση χωρίς καμία επιπλέον επεξεργασία.Όταν αγοράζετε κονσέρβες ψαριών, θα πρέπει να προσέχετε την παρουσία της σήμανσης «C20» στο

κασσίτερο

- αυτός είναι ένας δείκτης ότι το προϊόν είναι χαμηλής ποιότητας.

Υπάρχουν επίσης πάντα κίνδυνοι η ακατάλληλη αποθήκευση, η κακή καθαριότητα και επεξεργασία της πρώτης ύλης (ωμά ψάρια) για παραγωγή, γεγονός που επηρεάζει σημαντικά όχι μόνο την ποιότητα του προϊόντος, αλλά και τις συνέπειες μετά την κατανάλωσή του. Συχνά, ανάλογα με τον κατασκευαστή, το saury σε λάδι παράγεται χρησιμοποιώνταςφυτικό λάδι
χαμηλής ποιότητας, η οποία μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία ενός σημαντικού ανθρώπινου οργάνου - του ήπατος.

• Τα κονσερβοποιημένα ψάρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού, επομένως μπορεί να βλάψουν εάν δυσλειτουργούν:
• καρδιαγγειακό σύστημα, ειδικά με αρτηριακή υπέρταση (τη λεγόμενη «υψηλή αρτηριακή πίεση»).
• ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Σπουδαίος! γαστρεντερική οδό (GIT).

Η ποσότητα αλατιού στα κονσερβοποιημένα ψάρια είναι 10 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα φρέσκα ψάρια, δηλαδή 1,5 φορές την ημερήσια ανάγκη του οργανισμού.

Ως εκ τούτου, σε άτομα με διαγνωσμένες παθήσεις της καρδιάς, του ήπατος, των νεφρών και του γαστρεντερικού συστήματος συνιστάται η κατανάλωση κονσερβοποιημένων ψαριών σε μικρές μερίδες σε εξαιρετικές περιπτώσεις και μόνο μετά από συνεννόηση με το γιατρό τους.

Μια άμεση αντένδειξη για τη χρήση του saury είναι η ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

• Πώς να επιλέξετε ένα καλό ψάρι
• Όταν επιλέγετε κονσέρβες ψαριών, συμπεριλαμβανομένου του saury, πρέπει να ακολουθείτε τους βασικούς κανόνες επιλογής:

Σπουδαίος! πρέπει να επικολλάται προσεκτικά μια ετικέτα με ευανάγνωστη σύνθεση, όπου καταρχάς αναφέρεται ο τύπος της πρώτης ύλης (ψάρια ή υπολείμματα ψαριών) από την οποία παρασκευάζεται το προϊόν·

• το κουτί από κασσίτερο πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ελαττώματα και ζημιές με μια εύκολα εμφανή ημερομηνία παραγωγής (σε μορφή ηη/μμ/εε) ανάγλυφη προς την κατεύθυνση «μέσα προς τα έξω» ή με σήμανση λέιζερ (σε μορφή ηη/μμ/εε) και σειρά προϊόντων κωδικός (για saury: 177 - "καπνισμένο σε λάδι" , 186 - "ασπρισμένο σε λάδι", 308 - "φυσικό", 931 - "φυσικό με πρόσθετο λάδι").

• Όταν ανοίγετε την κονσέρβα πριν τη χρήση, θα πρέπει να προσέχετε το χρώμα (το κρέας πρέπει να είναι ανοιχτόχρωμο, χωρίς σκούρες κηλίδες) και τη μυρωδιά της κονσέρβας. Εάν έχετε την παραμικρή υποψία για προϊόν χαμηλής ποιότητας, δεν πρέπει να καταναλώνετε κονσέρβες ψαριών.
• Είναι απίθανο να μπορέσετε να αγοράσετε φρέσκο ​​σάουρι στη χώρα μας, αλλά όταν αγοράζετε φρέσκο ​​κατεψυγμένο σάουρι, είναι σημαντικό να προσέχετε τις ακόλουθες ιδιότητες:
• δεν πρέπει να υπάρχει πολύ πάγος (λούστρο).
• ορατό φυσικό, χωρίς κιτρίνισμα, χρώμα σφαγίου.

Κανόνες αποθήκευσης

Η διάρκεια ζωής των σφραγισμένων κονσερβοποιημένων ψαριών δεν υπερβαίνει τα 2 χρόνια από την ημερομηνία παραγωγής. Συνιστάται να φυλάσσεται στο ψυγείο στη θερμοκρασία που αναγράφεται στην ετικέτα.

Το σώμα του saury είναι επίμηκες, από 25 έως 40 cm σε μήκος, σταδιακά γίνεται πιο λεπτό προς την ουρά. Τα λέπια που καλύπτουν το σώμα είναι μικρά, ασημί-γκρι στα πλάγια και σκούρο μπλε-πράσινο στο πίσω μέρος. Μέσο βάρος - 180 g. καταψύκτης

βιομηχανία τροφίμων

. Ως αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, η μέτρια κατανάλωσή του αποτρέπει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο επεξεργασίας και παρασκευής σαουριού, η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών και τα οφέλη που παρέχονται δεν μειώνονται. Παρά αυτό το χαρακτηριστικό, το saury μπορεί να είναι επιβλαβές για άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, της καρδιάς, του ήπατος και των νεφρών. Επομένως, να θυμάστε ότι όλα είναι καλά με μέτρο.

Πίσω στη μακρινή δεκαετία του '70, η κονσέρβα saury έγινε πιο δημοφιλής από την παπαλίνα, και ταυτόχρονα πωλούνταν σε πολύ προσιτή τιμή. Δεκαετίες αργότερα, το φυσικό Saury του Ειρηνικού καταλήγει συχνά στο τραπέζι του δείπνου και μπορείτε ακόμα να το αγοράσετε σε λογική τιμή.

Οφέλη για τον άνθρωπο

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του ψαριού βρίσκονται στην πλούσια σύστασή του σε βιταμίνες και μέταλλα (περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, καθώς και σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, φθόριο) και επιβεβαιώνονται από πολλές μελέτες στη Ρωσία και στο εξωτερικό. Η κονσέρβα Pacific Natural Saury συνιστάται από διατροφολόγους να καταναλώνεται τακτικά για μια ισορροπημένη διατροφή. Περιγραφή και Εφαρμογή. Χάρη στις πρωτεΐνες φυσικής προέλευσης, το κονσερβοποιημένο φυσικό saury είναι απόλυτα εύπεπτο και δεν προκαλεί υπερβολικό βάρος.

Προσφέρουμε θαλασσινά

Παράγουμε κονσέρβες ψαριών στην ανοιχτή θάλασσα για να διατηρήσουμε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες Ψάρια του Ειρηνικού, εξαλείφοντας την ανάγκη κατάψυξης των πρώτων υλών για μεταγενέστερη μεταφορά.
Προμηθεύουμε κονσερβοποιημένα φυσικά saury Ειρηνικού χονδρικής και λιανικής σε όλη τη Ρωσική Ομοσπονδία, όπου μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα με την επωνυμία Dobroflot στην τιμή από τον κατασκευαστή.