Πολυτελές pancake κέικ με κιμά. Pancake cake με κιμά Συνταγή για pancake cake με κρέας

Αυτό το νόστιμο, χορταστικό κέικ τηγανίτα θα διακοσμήσει μια γιορτή όχι μόνο στη Maslenitsa, αλλά και σε οποιαδήποτε άλλη γιορτή. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας! Το κέικ διατηρεί το σχήμα του τέλεια όταν κόβεται. Μαγείρευα για πρώτη φορά, δεν ήξερα πόσες τηγανίτες θα χρειαζόμουν και από φόβο, έψησα σχεδόν τις διπλάσιες. Αλλά τα επιπλέον τα φάγαμε έτσι ακριβώς.

Προϊόντα:

τηγανίτες:

κεφίρ 200 γρ
γάλα 200 γρ
αυγό 2 τεμ.
ζάχαρη 1 κ.γ. μεγάλο.
αλάτι 0,5-1 κουτ.
σόδα 1/4 κουτ.
φυτικό λάδι για το τηγάνισμα 30 γρ
αλεύρι 400 γρ
ζεστό νερό 500 γρ

πλήρωση:

κιμάς «Οκραίνα» 1 κ.γ
κρεμμύδια 3-4 τεμ.
μείγμα αγαπημένων μπαχαρικών 1,5 κ.γ. μεγάλο.
αλάτι, πιπέρι
ντομάτες πολτοποιημένες χωρίς πέτσα 400 γρ
σκληρό τυρί 100 γρ

για επίστρωση:

κρέμα γάλακτος 15% 250 γρ
τυρί τυρί 150 γρ
σπόροι ροδιού για γαρνίρισμα

Παρασκευή:

Ανακατέψτε το κεφίρ, το γάλα και τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε φυτικό λάδι.

Αυτό το νόστιμο, χορταστικό κέικ τηγανίτα θα διακοσμήσει μια γιορτή όχι μόνο στη Maslenitsa, αλλά και σε οποιαδήποτε άλλη γιορτή. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Συστατικά:
Τηγανίτες:
Κεφίρ - 200 g
Γάλα - 200 g
Αυγό - 2 τεμ.
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
Σόδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 30 g
Αλεύρι - 400 g
Ζεστό νερό - 500 g

...............................

Πλήρωση:
Κιμάς βοδινού "Okraina" - 1 κιλό
Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
Ένα μείγμα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, πιπέρι
Τριμμένες ντομάτες χωρίς πέτσα - 400 γρ
Σκληρό τυρί - 100 g

................................

Για επίστρωση:
Ξινή κρέμα 15% - 250 γρ
Τυρί τυρί - 150 g
Σπόροι ροδιού για διακόσμηση

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το κεφίρ, το γάλα και τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε φυτικό λάδι.


2. Προσθέστε αλεύρι και σόδα. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη με σύρμα ή πιρούνι για να μην υπάρχουν σβώλοι. Η ζύμη βγαίνει αρκετά πηχτή.


3. Χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, ρίχνετε μέσα πολύ πολύ ζεστό νερό (βραστό νερό). Μην ρίχνετε το νερό μονομιάς, αλλά σε δόσεις, ανακατεύοντας καλά τη ζύμη μέχρι το επιθυμητό πάχος. Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή (σαν φυτικό λάδι).


4. Μπορεί να συμβεί να μην χρειάζεται όλο το νερό.


5. Ψήστε λεπτές τηγανίτες.


6. Παίρνετε περισσότερες τηγανίτες από όσες χρειάζεστε για το κέικ.


7. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

8. Αλέστε το μείγμα μπαχαρικών σε ένα γουδί.


9. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε κιμά.


10. Τηγανίζουμε μαζί με το κρεμμύδι, σπάζοντας προσεκτικά τους σβόλους ώστε να ομογενοποιηθεί η μάζα.


11. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι.


12. Ρίχνουμε μέσα τις πολτοποιημένες ντομάτες χωρίς πέτσα.


13. Ανακατεύουμε τη γέμιση, σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμος ο κιμάς και να εξατμιστούν εν μέρει τα υγρά. Η γέμιση πρέπει να είναι υγρή με λαμπερή, πλούσια γεύση.


14. Τοποθετήστε 2 τηγανίτες σε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου και από πάνω τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα γέμισης.

15. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω από το pancake, πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί.


16. Καλύπτουμε με την επόμενη τηγανίτα, επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να φύγει η γέμιση, τελειώνουμε με δύο τηγανίτες, αλείφουμε την κορυφή με βούτυρο. Τοποθετούμε το «κέικ» στο φούρνο στους 180* για 20 λεπτά.


17. Αφήστε το έτοιμο κέικ στη φόρμα για 10-15 λεπτά, μετά το οποίο, αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε ένα πιάτο.


18. Τυρί τυρίχτυπάμε με κρέμα γάλακτος. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, αραιώστε με γάλα.


19. Καλύψτε το κέικ από όλες τις πλευρές σάλτσα κρέμας γάλακτος, γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού.


20. Σερβίρετε αμέσως. Σερβίρετε επιπλέον την υπόλοιπη σάλτσα.


Καλή όρεξη!

Χαρίστε στους αγαπημένους σας τη Μασλένιτσα. Δοκιμάστε αυτό νέα συνταγήκέικ τηγανίτας.

(jσχόλια σε)

Χημική ένωση:

Τηγανίτες:

Γάλα..........................1 ποτήρι,

Αυγά..............................3 τεμ.,

Αλεύρι...................1/2 φλιτζάνι,

Φυτικό λάδι....1 κ.σ.,

Πλήρωση:

Κιμάς..........150 γρ.,

Μανιτάρια..........................150 γρ.,

Τυρί..............................100 γρ.,

Γάλα..........................1 ποτήρι,

Αυγά..........................2 τεμ.,

Αλεύρι..............................2 κ.σ.,

Βούτυρο......2 κ.σ.,

Αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

Βήμα 1.

Γέμιση για pancake κέικ.

Τσιγαρίζουμε τον κιμά προσθέτοντας πρώτα αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους και σιγοβράζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας πρώτα αλάτι. Επί βούτυροτηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει και ρίχνουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε τα μανιτάρια, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.

Βράζετε τα αυγά, τρίβετε. Επίσης τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2.

Ψήνουμε τηγανίτες.

Ζυμώνω ζύμη για τηγανίτες, συνδυάζοντας όλα τα υλικά για τηγανίτες. Ψήστε 7 τηγανίτες.

Βήμα 3.

Συναρμολόγηση του κέικ τηγανίτας.

Το τοποθετούμε πάνω στο pancake σε στρώσεις -> γέμιση μανιταριών-> τηγανίτα -> στρώση τριμμένο αυγό και τυρί -> τηγανίτα -> τηγανητό κιμά κ.λπ. εναλλάξτε όλα τα στρώματα. Τοποθετούμε τη γέμιση μανιταριών πάνω από την τελευταία τηγανίτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε το κέικ μας στο φούρνο για 5-10 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

Είναι γενικά αποδεκτό ότι το κέικ μπορεί να είναι μόνο ένα γλυκό πιάτο – αρτοσκευάσματα. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου αλήθεια. Το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί τόσο για επιδόρπιο όσο και ως σνακ. Ένα τέτοιο κέικ σνακ θα μπορούσε να είναι, για παράδειγμα, ένα κέικ τηγανίτας. Και ως γέμιση κέικ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας, ζαμπόν, μανιτάρια, αυγά, τυρί και πολλά άλλα υλικά.
Θα ήθελα να σας προσφέρω μια συνταγή για ένα κέικ σνακ τηγανίτας με τρία είδη γέμισης. Η πρώτη γέμιση είναι τυρί, η δεύτερη είναι αυγό και η τρίτη είναι κιμάς. Το κέικ γίνεται τόσο νόστιμο που τρώγεται αμέσως.
Για μια επιλογή γλυκού, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εκπληκτικό
Κέικ σνακ τηγανίτα - συνταγή με φωτογραφία.
Συστατικά:
για τηγανίτες:
- αλεύρι - 250 γρ.
- γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
- αυγό - 1 τεμ.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
για την πρώτη γέμιση:
- επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαγιονέζα
για τη δεύτερη γέμιση:
- αυγό - 2 τεμ.
- μαγιονέζα
για την τρίτη γέμιση:
- χοιρινός και μοσχαρίσιος κιμάς - 400 γρ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλάτι?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.
Από την αναγραφόμενη ποσότητα των υλικών, προκύπτει ένα κέικ με διάμετρο 20 cm.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για κέικ τηγανίτα, χτυπήστε ελαφρά το αυγό και το αλάτι.




Προσθέστε γάλα (1 ποτήρι) σε αυτό.




Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι.






Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Θα πάρετε μια πηχτή ζύμη. Τώρα που έχουν ανακατευτεί όλοι οι σβώλοι, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα.








Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Από την ποσότητα της ζύμης που φτιάξατε, θα πρέπει να έχετε περίπου 8 τηγανίτες (διαμέτρου 20 εκ.).






Αφήνουμε τις τηγανίτες στην άκρη να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε την προετοιμασία της γέμισης. Για να ετοιμάσετε την πρώτη γέμιση για το σνακ κέικ, τρίψτε το τυρί στον ψιλό τρίφτη.




Προσθέστε τη μαγιονέζα και το ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο.




Ανακατέψτε τα πάντα.
Για τη δεύτερη γέμιση βράζουμε τα αυγά. Ξεφλουδίστε τα από το κέλυφος. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε.










Ετοιμάστε ένα άλλο είδος γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.




Τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέστε κιμά σε αυτό.




Αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει το κρέας.




Τώρα το μόνο που μένει είναι να συναρμολογήσουμε το σνακ κέικ μας. Τοποθετήστε τη τηγανίτα σε ένα επίπεδο πιάτο. Το αλείφουμε με μαγιονέζα.










Βάζουμε από πάνω μια δεύτερη τηγανίτα. Τοποθετούμε τη γέμιση αυγού πάνω στη τηγανίτα.




Στη συνέχεια άλλη μια τηγανίτα με γέμιση τυριού.




Επαναλάβετε τα στρώματα.
Διακοσμήστε το πάνω μέρος της τούρτας. Μπορείτε να απλώσετε ένα πλέγμα μαγιονέζας και να φτιάξετε διακοσμητικά από αυγά.
Καλή όρεξη!




Κέικ με σνακ τηγανίτα, τη συνταγή με τη φωτογραφία της οποίας είδατε, ετοίμασε η ΑΝΕΤ83




Σας προτείνουμε επίσης να προετοιμάσετε

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες του ιστότοπου!

Σήμερα έφτιαξα ένα κέικ από τηγανίτες με μανιτάρια, έγινε πολύ νόστιμο.

Λυπάμαι για ένα: απλά δεν μπορώ να σας δώσω συνταγή για μανιτάρια τουρσί. Σύμφωνα με την εποχή του χρόνου, η εποχή των μανιταριών θα πρέπει να είναι σε πλήρη εξέλιξη, αλλά δεν έχουμε βροχή για ένα μήνα, το δάσος είναι ξηρό, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου μανιτάρια. Δεν τολμώ να αγοράσω από την αγορά, δεν ξέρω από πού πουλάνε μανιτάρια οι γιαγιάδες, ίσως από τη ζώνη του Τσερνομπίλ;

Λοιπόν, δεν είναι ακόμη χειμώνας, ελπίζω να μας πέφτουν βροχές μανιταριών, τότε θα πάρω μια έκρηξη και θα σας δώσω μερικές νέες συνταγές. Εν τω μεταξύ, είμαι ικανοποιημένος με τα μανιτάρια που αγόρασα από το κατάστημα και τις προμήθειες του περασμένου έτους.

Πώς να μαγειρέψετε τούρτα τηγανίτα με μανιτάρια

Τα προϊόντα θα τα βρείτε σε κάθε σπίτι, ή στο πλησιέστερο κατάστημα:

• 2 αυγά?
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• δύο ποτήρια αλεύρι (γυαλί 200 ml).
• γάλα;
• 800-1000 g μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια.
• δύο μεγάλα κρεμμύδια?
• 200 g σκληρό τυρί?
• 100 g μαγιονέζα?
• Λίγο φυτικό λάδι;
• χόρτα για διακόσμηση.

Κέικ τηγανίτα, που σημαίνει ότι ετοιμάζουμε τηγανίτες: σπάμε δύο αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη

και χτυπάμε μέχρι να αρχίσει να βγαίνει αφρός. Μπορείτε να χτυπήσετε με ένα πιρούνι, το επόμενο στάδιο της εξέλιξης είναι με ένα σύρμα, και έχουμε ακόμη και ένα μίξερ.

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι από ένα σουρωτήρι

και ανακατεύουμε, το αποτέλεσμα θα είναι μια πηχτή ζύμη.

ανακατεύοντας καλά κάθε φορά μέχρι να πετύχουμε την υφή της υγρής κρέμας γάλακτος. Η ζύμη πρέπει να απλωθεί πάνω της όταν γέρνετε το ταψί.

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, το αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι και βολικά το αλείφουμε με ένα κομμάτι λαρδί. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να μαζέψετε τη ζύμη, ρίξτε λίγη στο ταψί,

το γείρετε με κυκλικές κινήσεις μέχρι η ζύμη να γεμίσει όλη την επιφάνεια.

Ψήνουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, αναποδογυρίζουμε με μια σπάτουλα.

Αυτή η ποσότητα ζύμης πρέπει να κάνει περίπου 8 τηγανίτες. Τα βάζουμε σε πιατέλα και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση για το pancake cake με μανιτάρια. Με την ευκαιρία, ποιος θέλει λίγο κέικ; γλυκιά γέμιση, καλώς ήρθατε.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το τσιγαρίζουμε μικρή ποσότηταφυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε σε ένα στεγνό τηγάνι.

Μετά από 5-10 λεπτά θα βγάλουν πολύ χυμό,

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και στραγγίστε το ζουμί.

Τώρα προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίστε για περίπου 20-30 λεπτά, αλάτι για γεύση.

Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, κρυώνουμε,

προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά - η γέμιση για το pancake κέικ με μανιτάρια είναι έτοιμη. Ξεχάσαμε τελείως το τυρί, πρέπει να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη.

Ας ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση του κέικ: τοποθετήστε μια τηγανίτα σε ένα φύλλο λαδόκολλας, αλείψτε τη με γέμιση μανιταριών και κρεμμυδιού

και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Τοποθετούμε από πάνω άλλη μια τηγανίτα, απλώνουμε και πασπαλίζουμε επίσης. Διπλώνουμε με αυτόν τον τρόπο το pancake cake με τα μανιτάρια.

Περίμενε, το φαγητό δεν έχει τελειώσει ακόμα. Μεταφέρετε το κέικ απευθείας με το χαρτί σε ταψί και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Αυτό είναι όλο για σήμερα, έχω πολλές συνταγές με μανιτάρια, μπορείτε να δοκιμάσετε ή. Εγγραφείτε σε ενημερώσεις ιστολογίου για να μην χάσετε άλλη μια νόστιμη απόλαυση. Ετοιμάστε ένα κέικ τηγανίτας με μανιτάρια, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας, προσκαλέστε τους φίλους σας στο site.

Ό,τι καλύτερο και τα λέμε ξανά!

Συνταγή βίντεο για pancake κέικ με μανιτάρια