Συνταγές σφολιάτας: πώς να φτιάξετε από έτοιμη ζύμη χωρίς μαγιά. Ψήσιμο από σφολιάτα χωρίς μαγιά: συνταγές με φωτογραφίες Πώς να ψήσετε έτοιμη σφολιάτα στο φούρνο

Φίλοι μου!

Η θερμοκρασία μας έχει πέσει στους 29, αύριο υπόσχονται βροχή, που σημαίνει ότι μπορούμε να ανάψουμε τον φούρνο για λίγο. Μόνο λίγο. Και ταυτόχρονα μην κάνετε περιττές κινήσεις. Έτοιμη σφολιάτα αγορασμένη. Τα toppings είναι σε ετοιμότητα. Και μας περιμένουν γλυκά γλυκά από σφολιάτα: οι πιο νόστιμες επιλεγμένες συνταγές για το ταπεινό αλλά καρυκευμένο μάτι και γούστο μου.

Έχω συντάξει μια λίστα με τα γρήγορα και απλές συνταγέςψήσιμο, καθώς και πιο σύνθετα γιορτινά επιδόρπια. Και επειδή μας περιμένουν πολλές συνταγές, θα παρατήσουμε τις αγαπημένες μου εισαγωγές σε αφηρημένα θέματα και θα μπούμε κατευθείαν στο θέμα.

Σφολιάτα χωρίς μαγιά και μαγιά

Μόνο θεωρητικά μπορώ να πω (αφού Πρόσφατα ανακάλυψα ότι δεν το γνωρίζουν όλοι) που τείνει να είναι η σφολιάτα χωρίς μαγιάΚαι ζύμη.

1. Σφολιάτα χωρίς μαγιάπαρασκευάζεται από άζυμη ζύμη(αλεύρι, νερό και αλάτι) με την προσθήκη μεγάλης ποσότητας βουτύρου, το οποίο «χτυπιέται» στη ζύμη με επαναλαμβανόμενο δίπλωμα και τύλιγμα. Οι σφολιάτες, τα μπισκότα, τα κέικ και τα στρούντελ παρασκευάζονται από σφολιάτα χωρίς μαγιά. Παρεμπιπτόντως, το περίφημο κέικ Napoleon στο γαλλικό πρωτότυπο παρασκευάζεται επίσης από ένα τέτοιο στρώμα χωρίς ζύμη μαγιάς.
2. Σφολιάτα με μαγιάπαρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο, αλλά από ζύμη μαγιάς. Μπορείτε να φτιάξετε κρουασάν, τσουρέκια και μια ποικιλία από τα λεγόμενα βιεννέζικα αρτοσκευάσματα από σφολιάτα με μαγιά.

Έτσι, αν για άλλη μια φορά αναρωτηθήκατε «Τι γλυκό και νόστιμο πράγμα μπορώ να φτιάξω από σφολιάτα που αγοράζονται στο κατάστημα;», ακούστε προσεκτικά και θυμηθείτε!

Συνταγές για σφολιάτα χωρίς μαγιά

Ας ξεκινήσουμε με το βασικό και πιο γρήγορο...

1. Σφολιάτα ρολά με γέμιση σοκολάτας

Λίστα προϊόντων:

• κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη, καστανή ή λευκή - 2 κ.σ.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
2. Κοσκινίζουμε τη σκόνη κακάο στη ζύμη και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της στρώσης αφήνοντας ένα κενό περίπου 0,5 εκ. στις άκρες.
3. Πασπαλίζουμε από πάνω κρυσταλλική ζάχαρηκαι τυλίγουμε το ρολό κατά μήκος της στενής πλευράς.
4. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το ρολό σε ρολά πάχους περίπου 1 εκ. και το τοποθετούμε σε ταψί.
5. Ψήνετε τα σφολιάτα σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή και δεν μπορεί να κοπεί σε ρολά, τη βάζουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.

2. Φουσκωτά ρολά με μήλο και ξηρούς καρπούς

Με παρόμοιο τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε ρολά με γέμιση μήλου και ξηρών καρπών. Για αυτούς θα χρειαστούμε τα παρακάτω προϊόντα.

Λίστα προϊόντων:

• τζούρα χωρίς ζύμη μαγιάς- 400 γρ.
• μήλα - 2 τεμ.
• συνθλίβονται καρύδια- ½ φλιτζάνι
• βούτυρο- 1 κ.σ.
• κανέλα - ½ κουτ.
• μοσχοκάρυδο - ¼ κουτ.
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• πρέζα αλάτι

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους.
3. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα μήλα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
4. Τηγανίζουμε τα μήλα με το βούτυρο και τα μπαχαρικά για 5 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε τα μήλα να κρυώσουν εντελώς.
5. Πασπαλίστε το ξεπαγωμένο στρώμα ζύμης με την υπόλοιπη ½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, αφήνοντας ένα κενό περίπου 0,5 cm από τις άκρες της ζύμης.
6. Στη συνέχεια απλώστε τα κρυωμένα μήλα και μοιράστε τα σε όλη τη στρώση της ζύμης.
7. Κατά μήκος της στενής άκρης, τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και κόβουμε σε ρολά πάχους περίπου 1 εκ. με ένα κοφτερό μαχαίρι.
8. Μεταφέρετε τα ρολά σε ένα ταψί και ψήνετε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

3. Ανοίξτε σφολιάτες με μήλα

Λίστα προϊόντων:

• σφολιάτα ζύμη χωρίς μαγιά- 300 γρ.
• μήλα, πράσινα - 2 τεμ.
• ροδάκινο ή μαρμελάδα βερίκοκο— 70 γρ.
• νερό - 30 γρ.
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων τη σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-190º και σκεπάζουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες (περίπου 4 mm).
   

   Για να μην μαυρίσουν τα μήλα, μπορείτε να τα γεμίσετε με κρύο νερό και μια κουταλιά χυμό λεμονιού.

4. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη μαρμελάδα και το νερό και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας για 2 λεπτά. Περάστε τη μαρμελάδα που προκύπτει από ένα σουρωτήρι.
5. Ανοίγουμε ελαφρά τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και κόβουμε 4 ίδια ορθογώνια διαστάσεων περίπου 10x15 εκ.
6. Μεταφέρετε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί. Τοποθετήστε 6-7 φέτες μήλου στο κέντρο κάθε παραλληλόγραμμου, τοποθετώντας τη μία πάνω στην άλλη. Αφήστε ένα περιθώριο 1-1,5 cm από τις άκρες.
7. Με ένα πινέλο αλείφουμε τα μήλα με τη μισή μαρμελάδα. Λιπάνετε τις κενές άκρες των παραλληλόγραμμων με κρόκο αναμεμειγμένο με μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό.
8. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι σφολιάτες. Έτοιμες σφολιάτεςΒγάζουμε από το φούρνο, αλείφουμε με την υπόλοιπη μαρμελάδα και αφήνουμε να κρυώσει.

4. Γλυκιά σφολιάτα γεμιστή με τυρί κότατζ και μαρμελάδα

Λίστα προϊόντων:

• σφολιάτα χωρίς μαγιά - 400 γρ.
• τυρί cottage - 300 γρ
• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• αυγό - 1 τεμ.
• φρούτα ή μούρα από οποιαδήποτε μαρμελάδα (χωρίς σιρόπι) - 100 γρ.
• τριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι ή πορτοκάλι
• μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη - 50 γρ. (προαιρετικός)
• πέταλα αμυγδάλου - 2 κουταλιές της σούπας.

Για λίπανση:

• κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα και απλώστε την ελαφρά σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200º και στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
3. Σε ένα μπολ ζυμώνουμε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε καλά ζάχαρη άχνηκαι ελαφρά χτυπημένο αυγό.
4. Προσθέτουμε τα μούρα από τη μαρμελάδα (αν χρησιμοποιήσουμε μαρμελάδα φρούτων πρέπει να είναι ψιλοκομμένα), το τριμμένο ξύσμα και αν θέλουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε ξανά.
5. Τοποθετούμε τη στρώση της σφολιάτας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και το τοποθετούμε στο κέντρο γέμιση για τυρόπηγμα, αφήνοντας κενό 3-4 εκ. από τις άκρες.
6. Τυλίγουμε τις ελεύθερες άκρες και τσιμπάμε στις γωνίες. Θα πρέπει να μοιάζει με φάκελο, ανοιχτό στη μέση.
7. Σε ένα μπολ χτυπάμε τον κρόκο, το γάλα και τη ζάχαρη και με ένα πινέλο αλείφουμε τις άκρες της πίτας.
8. Αν θέλετε πασπαλίζετε τη γέμιση με αμύγδαλα και πιέζετε ελαφρά με τις παλάμες σας.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170º και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
10. Αφού κρυώσει, πασπαλίζουμε το έτοιμο κέικ με ζάχαρη άχνη.

5. Σπείρες σφολιάτας κανέλας

Λίστα προϊόντων:

• σφολιάτα χωρίς μαγιά - 250 γρ.
• βούτυρο, λιωμένο - 1 κουταλιά της σούπας.
• καστανή ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• καρύδια ψιλοκομμένα - ½ φλιτζάνι
• κανέλα - ½ κουτ.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
2. Αλείφουμε την ξεπαγωμένη ζύμη με λιωμένο βούτυρο.
3. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τους ξηρούς καρπούς και την κανέλα σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε την επιφάνεια της ζύμης με αυτό το μείγμα.
4. Κόβουμε τη ζύμη στη μέση σταυρωτά και αναποδογυρίζουμε το ένα μισό έτσι ώστε οι ξηροί καρποί να είναι προς τα κάτω.
5. Καλύπτουμε αυτό το μισό με το άλλο μισό με τα παξιμάδια προς τα πάνω, δηλαδή οι δύο στρώσεις ζύμης να εφάπτονται με καθαρά πλαϊνά, τα καρύδια να είναι πάνω και κάτω.
6. Κόβουμε αυτό το στρώμα που προκύπτει σταυρωτά σε πολλές ίσες λωρίδες πλάτους 1 cm.
7. Παίρνουμε κάθε λωρίδα από τις δύο άκρες της και την στρίβουμε σε μια σπείρα.
8. Τοποθετήστε τις προκύπτουσες σπείρες σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος σε απόσταση μεταξύ τους.
9. Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
10. Βγάζουμε τις έτοιμες σπείρες από το φούρνο και τις μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

6. Στεφάνια σφολιάτας με μαρμελάδα μύρτιλλο

Λίστα προϊόντων:

• σφολιάτα - 400 γρ.
• αλεύρι - για ξεσκόνισμα
• μαρμελάδα βατόμουρου - 4-6 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

7. Σφολιάτα Garibaldi με σταφίδες

Λίστα προϊόντων:

• σφολιάτα - 500 γρ.
• σταφίδες - 200 γρ.
• ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 100 γρ.
• αλεύρι - για ξεσκόνισμα

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º.
2. Πλένουμε τις σταφίδες και τις στεγνώνουμε καλά σε χαρτί κουζίνας.
3. Ανοίγουμε την ξεπαγωμένη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να διπλασιαστούν σε μέγεθος οι στρώσεις. Το πάχος της ζύμης πρέπει να είναι 2-3 mm, όχι περισσότερο.
4. Τοποθετούμε τις σταφίδες σε ένα φύλλο ζύμης και σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο και περνάμε ξανά τον πλάστη πάνω από τη ζύμη για να κλείσουμε τις σταφίδες με τη ζύμη.
5. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα μπισκότα σε αυθαίρετα σχήματα και μεγέθη. Το επάνω στρώμα μπορεί να κοπεί για να σχηματίσει ένα πλέγμα.
6. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αλείφουμε με ελαφρά χτυπημένο κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
7. Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

8. Ρολό σφολιάτας με κρέμα σιμιγδαλιού και μαρμελάδα

Αυτή η συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί είτε με μαγιά είτε με σφολιάτα χωρίς μαγιά.

Λίστα προϊόντων:

• σφολιάτα (χωρίς μαγιά ή μαγιά) - 400 γρ.
• δαμάσκηνο ή οποιαδήποτε άλλη ξινή μαρμελάδα - 250 γρ.

Για κρέμα:

• σιμιγδάλι - 150 γρ.
• τριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι
• αυγά - 6 τεμ.
• ζάχαρη - 100 γρ.
• γάλα - 1250 ml
• βούτυρο - 50 γρ.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και ετοιμάζουμε πρώτα την κρέμα σιμιγδαλιού.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με ένα σύρμα.
3. Μόλις αρχίσει να βράζει το γάλα το ρίχνουμε σε λεπτή ροή σημιγδάλιμε ζωηρό ανακάτεμα με σύρμα.
4. Όταν η κρέμα αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
5. Αφού το σιμιγδάλι αποκτήσει τη συνοχή κρέμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180º και αφού κρυώσει ελαφρώς η κρέμα προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά με ένα σύρμα μετά από κάθε αυγό μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής λεία μάζα.
7. Τοποθετούμε μια στρώση σφολιάτας σε μια ορθογώνια μακρόστενη φόρμα για κέικ, ώστε η μία άκρη να προεξέχει λίγο περισσότερο από την άλλη.
8. Τοποθετούμε μέσα την κρέμα σιμιγδαλιού, από πάνω τη μαρμελάδα δαμάσκηνο και την απλώνουμε στο κάτω μέρος της φόρμας.
9. Διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης από όλες τις πλευρές για να καλύψει τη γέμιση. Πιέστε ελαφρά τις άκρες της ζύμης όπου είναι δυνατόν για να σχηματίσετε ένα ρολό.
10. Ψήνουμε το ρολό σφολιάτας στους 180º για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη.

Συνταγές σφολιάτας

9. Ψωμάκια με ξηρούς καρπούς από σφολιάτα

Λίστα προϊόντων:

• ζύμη σφολιάτας - 500 γρ.
• καρύδια - 300 γρ.
• κρόκοι αυγών - 2 τεμ. + 1 τεμάχιο - για λίπανση
• ζάχαρη - 90 γρ.
• ρούμι ή κονιάκ - 20 ml
• κανέλα - ½ κουτ.
• ζάχαρη βανίλιας- 10 γρ. (παίρνω ζάχαρη με φυσική βανίλια )
• γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.

Για το γλάσο:

• ζάχαρη άχνη - 50 γρ.
• κρύο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

Για το γλάσο:

• Κοσκινίζουμε τη ζάχαρη άχνη και την αραιώνουμε με κρύο νερό. Καλύπτουμε τα κρύα ψωμάκια με αυτό το γλάσο.

10. Ψωμάκια με μαγιά με κρέμα και σταφίδες

Λίστα προϊόντων:

• ζύμη σφολιάτας - 500 γρ.
• — 500 γρ.
• σταφίδες - 200 γρ.
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.

Για το γλάσο:

• ζάχαρη άχνη - 50 γρ.
• κρύο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή:

Εδώ ⇓ η θεία δείχνει πώς να σχηματίσετε σωστά τσουρέκια. Φροντίστε να ελέγξετε έξω:

Νομίζω ότι σου έδωσα αρκετές ιδέες. Μπορείτε να ξεκινήσετε!

Καλή τύχη, αγάπη και υπομονή.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Πριν αρχίσει να κατακτά το σύνθετο ψήσιμο, μια αρχάριος νοικοκυρά θα πρέπει να μάθει 5 απλές συνταγές με έτοιμες σφολιάτες, συμπεριλαμβανομένων σφολιατών, μπισκότων, πίτας και τσουρέκια. Ο ευκολότερος τρόπος για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε διαφορετικά πιάτα, με βάση συνταγές φωτογραφιών ή βίντεο. Επιπλέον, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα είδη των γεμίσεων και των μπαχαρικών για να κάνετε το πιάτο ξεχωριστό.

Τι μπορεί να γίνει από σφολιάτα

Αυτός ο τύπος ζύμης, όπως η σφολιάτα, είναι η βάση για πιάτα διαφορετικών εθνών λόγω της λεπτής δομής και της ευχάριστης τραγανότητας. Το προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα χρησιμοποιείται συχνότερα για γλυκά αρτοσκευάσματα, αν και ενδείκνυται και για την παρασκευή πίτας με αλμυρή γέμιση. Από αυτό παρασκευάζονται οι ακόλουθοι τύποι προϊόντων ζαχαροπλαστικής:

• κέικ?
• πίτες?
• κουλουράκι;
• σωλήνες?
• κρουασάν?
• ψωμάκια?
• ρολά.

Από μαγιά

Η τελική ζύμη με μαγιά έχει μια χαρακτηριστική ξινή γεύση. Μετά το μαγείρεμα, τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό γίνονται πιο αφράτα και νόστιμα. Κάνουν καλά τσουρέκια και αλμυρά κρέατα και ψαρόπιτες. Σε αντίθεση με τη φρέσκια έκδοση, υπάρχουν αρκετές φορές λιγότερες στρώσεις, δεν γίνονται τόσο ελαφριές και τραγανές, αλλά ο αριθμός των θερμίδων είναι ελαφρώς μικρότερος.

Από χωρίς μαγιά

Το άζυμο ή το προϊόν χωρίς μαγιά χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή γλυκών προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Οι γλώσσες, οι γωνίες και οι τζούρες είναι τραγανές και πιο νόστιμες λόγω των λεπτών στρώσεων. Ωστόσο, για όσους προσπαθούν να τηρήσουν σωστή διατροφή, είναι καλύτερα να αποφύγετε να τρώτε τέτοιες λιχουδιές - το προϊόν αποδεικνύεται υψηλότερο σε θερμίδες λόγω του γεγονότος ότι περιέχει περισσότερο λάδι.

Συνταγές με έτοιμη σφολιάτα

Όταν χρειάζεστε επειγόντως να μαγειρέψετε κάτι, γίνονται πραγματικά σωτήρια. διαφορετικές συνταγέςαπό έτοιμη σφολιάτα. Οι συστάσεις από έμπειρους σεφ θα βοηθήσουν τους αρχάριους:

1. Ξεπαγώστε εκ των προτέρων τη ζύμη στο φούρνο μικροκυμάτων ή αφήστε τη στο τραπέζι 2-3 ώρες πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
2. Μετά την απόψυξη, η ζύμη της μαγιάς πρέπει να διατηρείται ζεστή για τουλάχιστον 1 ώρα.
3. Πριν μαγειρέψετε οτιδήποτε, πρέπει να ανοίξετε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα.
4. Το ψήσιμο από έτοιμη σφολιάτα αποδεικνύεται καλύτερο αν το τοποθετήσετε σε ένα φύλλο λαδόκολλας εμποτισμένο με λάδι. Οι σφολιάτες συχνά καίγονται σε ένα ταψί.
5. Τα προϊόντα μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε συστατικά, τόσο γλυκά όσο και αλμυρά.
6. Στο τελικό στάδιο, προστίθεται η γέμιση και τοποθετείται το προϊόν ζεστό φούρνο. Η μέση θερμοκρασία ψησίματος είναι 180-220 βαθμοί.
7. Εάν χρησιμοποιείται γέμιση κρέατος, τότε ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται.

Σφολιάτα με γέμιση

• Χρόνος: 45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 180 kcal/100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με οποιοδήποτε αλμυρό ή γλυκιά γέμιση- λαχανικό, τυρόπηγμα, φρούτα, κρέας, αυγό, αρκεί να μην αλείφεται αφού κρυώσει το πιάτο. Η απλούστερη εκδοχή ενός προϊόντος ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζεται από αυτή τη ζύμη είναι το ρολό κανέλας μήλου. Παρά την απλότητά του, το πιάτο μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Χρησιμοποιεί ένα είδος προϊόντος μαγιάς.

Συστατικά:

• πλαστική σακούλα έτοιμη ζύμηανά ρολό - 500 g;
• μήλα - 400 g;
• βούτυρο - 50 ml;
• ζάχαρη άχνη - 100 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξετυλίγουμε το ρολό και το ισιώνουμε ελαφρά με έναν πλάστη.
2. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα ψιλοκόβουμε.
3. Ανακατεύουμε με τη μισή άχνη ζάχαρη και την κανέλα.
4. Τοποθετήστε τα μήλα στη μέση της στρώσης, τυλίξτε τα προσεκτικά σε ρολό, πιάστε τις άκρες.
5. Κόβουμε σε μερίδες και βάζουμε σε ταψί.
6. Ψήνουμε για 30 λεπτά.

Πίτα

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 250 kcal/100 g.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Αζερμπαϊτζάν.
• Δυσκολία: εύκολο.

Για αυτό το είδος ψησίματος, όπως πίτα από έτοιμη σφολιάτα, μπορείτε επίσης να επιλέξετε διαφορετικές γεμίσεις. Η σάμσα από κρέας, σε σχήμα πίτας, είναι πολύ νόστιμη. Αυτό το πιάτο είναι από Αζερμπαϊτζάν κουζίνα. Παρασκευάζεται πολύ απλά, ακόμα και μια νοικοκυρά με ελάχιστες μαγειρικές ικανότητες μπορεί να το χειριστεί, και φαίνεται γιορτινό. Το κύριο μυστικό της επιτυχίας είναι η αυστηρή τήρηση της συνταγής.

Συστατικά:

• ζύμη - 500 g;
• κιμάς χοιρινού και βοείου κρέατος - 500 g.
• κρεμμύδια– 4 τεμ.
• σκληρό τυρί– 200 γρ.
• μείγμα μπαχαρικών (κόλιανδρος, πιπέρι) - 3 g;
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι - 2 g;
• πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθος – 1 ματσάκι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανοίγουμε τη ζύμη (μαγιά ή μη) σε μια στρώση πάχους 5 mm.
2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα κρεμμύδια, τα ανακατεύουμε με τον κιμά και τα μπαχαρικά.
3. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί και σχηματίζουμε τις πλευρές.
4. Τοποθετούμε από πάνω τον κιμά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
5. Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα από πάνω, πιάστε προσεκτικά τις άκρες.
6. Αφήνουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 180-200 βαθμούς.
7. Τοποθετούμε το ταψί με τη σάμσα στο φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Ψωμάκια

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 7 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 150 kcal/100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Μια συλλογή που περιλαμβάνει συνταγές για έτοιμη ζύμη σφολιάτας θα ήταν ελλιπής χωρίς να αναφέρουμε τσουρέκια. Αυτή η επιλογή θα βοηθήσει σε μια κατάσταση όπου πρέπει επειγόντως να ψήσετε κάτι για τσάι. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Πριν προετοιμάσετε ψωμάκια από ζύμη μαγιάς, πρέπει να αφαιρέσετε εκ των προτέρων τη σακούλα από την κατάψυξη και στη συνέχεια να την βάλετε σε ένα φλιτζάνι, τοποθετώντας την σε ζεστό μέρος, έτσι ώστε το προϊόν να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Συστατικά:

• ζάχαρη άχνη - 50 g;
• κρόκος - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 50 g;
• ζύμη - 500 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανοίγουμε τη ζύμη στα 3 χλστ.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, λαδώνουμε τη στρώση.
3. Τυλίξτε τη ζύμη σε σφιχτό ρολό, πιάστε την άκρη.
4. Κόβουμε σε μερίδες μήκους 8-10 εκ.
5. Κάνουμε μια σχισμή στη μέση κάθε κομματιού με ένα μαχαίρι για να μην φτάνει στην άκρη.
6. Ξεδιπλώστε τη σχισμή για να κάνετε μια «καρδιά».
7. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε λαδόκολλα.
8. Αλείφουμε με κρόκο, πασπαλίζουμε με σκόνη.
9. Ψήνουμε για 25 λεπτά.

Φουσκωτά γλώσσες

• Χρόνος: 25 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 120 kcal/100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Στις 5 πιο απλές συνταγές με έτοιμη σφολιάτα πρέπει να εντάξετε την προετοιμασία των γλωσσών. Αυτή η άποψη γρήγορο ψήσιμοέλαβε αυτό το όνομα λόγω της ομοιότητάς του με την πραγματική γλώσσα. Οι σφολιάτες παρασκευάζονται απλά – το μόνο που χρειάζεστε είναι σφολιάτα που έχετε αγοράσει από το κατάστημα χωρίς μαγιά, ζάχαρη, φούρνο και λίγα λεπτά. Μερικοί καλοφαγάδες προτιμούν να πασπαλίζουν έτοιμα κέικαλάτι, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ μπύρας.

Συστατικά:

• ζύμη σε ρολό - 700 g.
• ζάχαρη - 400 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεδιπλώστε το ρολό, τυλίξτε τη στρώση με έναν πλάστη σε πάχος 5 mm.
2. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι, στρογγυλεύουμε τις άκρες των λωρίδων ζύμης.
3. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη.
4. Τοποθετούμε σε ταψί και το βάζουμε στο φούρνο.
5. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Κουλουράκι

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 130 kcal/100 g.
• Σκοπός: για απογευματινό τσάι.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Τα μπισκότα αυτιών που παρασκευάζονται από αυτό το είδος ζύμης χωρίς μαγιά είναι μια επιλογή κλασικό ψήσιμο. Το κέρασμα είναι κατάλληλο για παιδικές τροφές, γιατί δεν περιέχει προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες. Τα παιδιά απολαμβάνουν να τρώνε τραγανά μπισκότα με κακάο ή ζεστό γάλα. Πριν φτιάξετε σφολιάτα από έτοιμη σφολιάτα, πρέπει να περιμένετε μέχρι να ζεσταθούν όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο μετά να ξεκινήσετε το ψήσιμο.

σφολιάτα χωρίς μαγιά - εξαιρετική επιλογήΓια στιγμιαίο μαγείρεμαδιάφορα πιάτα. Χρησιμοποιώντας αυτό το συστατικό, τα αρτοσκευάσματα γίνονται ασυνήθιστα νόστιμα και τραγανά. Θερμίδες σε 100 γραμμάρια είναι 335 kcal Μέσο ποσοστό BZHU:

• πρωτεΐνες 8-9%
• λίπος 24-29%
• υδατάνθρακες - 68-62%

Πώς να επιλέξετε τη σωστή σφολιάτα χωρίς μαγιά

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας σφολιάτα. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν, το οποίο δεν θα είναι κατώτερο σε ποιότητα δοκιμή στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα εξής:

• όσο περισσότερες στρώσεις υπάρχουν στη ζύμη, τόσο πιο νόστιμη είναι (ο δείκτης για ζύμη χωρίς μαγιά είναι 256 στρώματα)?
• όλα τα συστατικά πρέπει να είναι της υψηλότερης ποιότητας.
• ξεπαγώστε τη ζύμη μόνο όταν θερμοκρασία δωματίουγια 30 ελάχ.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας αυτή τη ζύμη;

Χρησιμοποιώντας συνταγές βήμα προς βήμακαι συνημμένες φωτογραφίες, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε khachapuri με τυρί, μηλόπιτες, σφολιάτες cottage cheese, λουκάνικα ή μπουτάκια κοτόπουλου V σφολιάτακαι πολλά άλλα καλούδια!

Η σφολιάτα είναι απαραίτητο συστατικό για μια τεράστια γκάμα διαφορετικών αρτοσκευασμάτων. Κάνει λεπτές τούρτες, πίτες και το πιο εύκολο πράγμα - σφολιάτες πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη. Έχοντας μια συσκευασία από ένα τέτοιο ημικατεργασμένο προϊόν, μια φιλόξενη και φιλόξενη οικοδέσποινα θα βρει πάντα κάτι για να περιποιηθεί τους απροσδόκητους επισκέπτες.

Εισαγωγή

Πριν αρχίσουμε να μιλάμε για το πόσο καιρό θα ψήνουμε τη σφολιάτα, ας δώσουμε μια πιο αναλυτική περιγραφή. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός νέων και άπειρων νοικοκυρών που μπορεί να μην έχουν ακούσει ότι ένα τόσο υπέροχο ημικατεργασμένο προϊόν υπάρχει στον κόσμο. Αν και πολλοί άνθρωποι βρήκαν αυτό το είδος ζύμης στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, με κάποιο τρόπο ανέβαλαν το χρόνο για να το αγοράσουν. Και τώρα, προτού μάθουν πόσο καιρό θα ψήνουν τη σφολιάτα, θα μάθουν γιατί πραγματικά χρειάζονται αυτό το προϊόν και τι είναι;

Όνομα δοκιμής

Το ημικατεργασμένο προϊόν πήρε το όνομά του λόγω της ικανότητάς του να ξεφλουδίζει και να φουσκώνει ψηλά κατά το ψήσιμο. Όσο καλύτερη θεωρείται η ζύμη, τόσο περισσότερες «σελίδες» περιέχει. Νερό, λάδι, αλάτι και αλεύρι είναι όλα τα υλικά που περιλαμβάνονται στη ζύμη. Η ειδική τεχνολογία ζύμωσης που παράγει στρώσεις ζύμης δίνει το όνομα στο τελικό προϊόν.

Τύποι του

Γενικά, το προϊόν υπάρχει σε δύο μορφές. Μαγιά - η ζύμη ζυμώνεται χρησιμοποιώντας μαγιά, εκτός από τα κύρια συστατικά. Όταν ψήνεται, έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση και εμφάνιση.

Χωρίς μαγιά - όπως υποδηλώνει το όνομα, δεν περιέχει πρόσθετο συστατικό μαγιάς. Αυτό το γεγονός δεν το κάνει λιγότερο ξεφλουδισμένο. Ένα προϊόν χωρίς μαγιά θεωρείται πιο ικανό για διαχωρισμό. Το ψήσιμο χωρίς μαγιά μπορεί να περιέχει έως και διακόσιες λεπτές στρώσεις.

Ωστόσο, οι σεφ δεν κοιμούνται και προσφέρουν έτοιμα προϊόντα σφολιάτας. ζύμη για τυρόπηγμα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε εξαιρετικά αρτοσκευάσματα από κρεμώδη σφολιάτα, που περιέχει τρυφερή κρέμα. Όλα αυτά τα καλούδια προσφέρονται από μια ποικιλία από καφετέριες και ντελικατέσεν. Η προετοιμασία της σφολιάτας με τέτοια πρόσθετα συστατικά είναι μια πολύ ενοχλητική εργασία.

Απόψυξη

Προτού μάθετε πόσο καιρό θα ψήσετε τη σφολιάτα, πρέπει πρώτα να την προετοιμάσετε σωστά για ψήσιμο. Συνήθως η πιο κατάλληλη μέθοδος για μια συγκεκριμένη δοκιμή αναγράφεται στην ίδια τη συσκευασία του προϊόντος. Τι να κάνετε όταν αυτές οι πληροφορίες δεν είναι διαθέσιμες;

Ένα σακουλάκι ζύμης από καταψύκτηςτο βάζουμε στο ψυγείο (ένα βράδυ) και το πρωί είναι έτοιμη η ξεπαγωμένη αλλά όχι κολλώδης ζύμη.

Για να ξεπαγώσετε γρήγορα, αφαιρέστε τη σακούλα από τη στρώση και τοποθετήστε τη ζύμη στο τραπέζι για δεκαπέντε λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεπαγώνει πολύ γρήγορα. Οι στρώσεις της ζύμης (υπάρχουν περισσότερες από μία στη συσκευασία) πρέπει να χωριστούν μόλις ξεκολλήσουν η μία από την άλλη.

Με ένα ημικατεργασμένο προϊόν πρέπει να εργαστείτε όχι λιγότερο γρήγορα. Οι υψηλές θερμοκρασίες προκαλούν την κατάρρευση των στρωμάτων. Το λάδι που βρίσκεται ανάμεσά τους, αν και δεν είναι πολύ ορατό στο ανθρώπινο μάτι, είναι ικανό να κολλήσει μεταξύ τους με αστραπιαία ταχύτητα.

Προτού μάθετε πόσο καιρό θα ψήσετε τη σφολιάτα, πρέπει να οπλιστείτε με εξίσου σημαντικές γνώσεις για το πώς να προετοιμάσετε σωστά το προϊόν. Πρώτον, ένας γενικός κανόνας για κάθε είδος ζύμης: δεν πρέπει να υπάρχει πολύ αλεύρι για τη διαμόρφωση των προϊόντων. Η επιφάνεια κοπής πασπαλίζεται ελαφρά με αλεύρι και η ζύμη απλώνεται γρήγορα πάνω της και οι πίτες, για παράδειγμα, γίνονται όχι λιγότερο γρήγορα.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθεί η σφολιάτα;

Ο χρόνος παραμονής ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του αρχικού προϊόντος. Σημαντική είναι και η θερμοκρασία στο εσωτερικό του φούρνου σε όλη την περίοδο ψησίματος. Μερικές φορές, κατά την παρασκευή προϊόντων μαγιάς, η θερμοκρασία πρέπει να αυξηθεί ή να μειωθεί.

Προϊόντα μαγιάς

Το πόσο έχουν ανέβει τα προϊόντα σας θα εξαρτηθεί από το πόσο καιρό θα ψήσετε τη σφολιάτα. Κάποιες νοικοκυρές βάζουν το φούρνο στους διακόσιους είκοσι βαθμούς και τον ζεσταίνουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σφολιάτες μαγιάς μέσα και περιμένετε πέντε λεπτά με την πόρτα κλειστή. Μην πάτε μακριά από την κουζίνα, οι σφολιάτες είναι πολύ ιδιότροπες. Ούτε η πόρτα μπορεί να χειραγωγηθεί. Η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι κλειστή, ώστε ο κρύος αέρας που εισέρχεται ορμητικά να μην παρεμποδίζει την άνοδο των αρτοσκευασμάτων.

Μετά από πέντε λεπτά, ρυθμίστε το σε διακόσιες πενήντα μοίρες. Και ολοκληρώστε το ψήσιμο των προϊόντων για δεκαπέντε λεπτά. Αυτή η φορά θα είναι αρκετή για να ψηθούν και να ροδίσουν οι σφολιάτες.

Ζύμη χωρίς μαγιά

Πόσο καιρό χρειάζεται για να ψήσετε σφολιάτα χωρίς μαγιά; Στην περίπτωση των αρτοσκευασμάτων χωρίς μαγιά, ο φούρνος προθερμαίνεται στους απαιτούμενους βαθμούς. Ρυθμίστε τη ρύθμιση στα διακόσια είκοσι, προθερμάνετε το φούρνο και μπορείτε να ψήσετε με ασφάλεια τα ψητά σας για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από ένα τέταρτο, αξιολογήστε οπτικά το προϊόν εάν είναι λίγο χλωμό, κρατήστε το για άλλα πέντε έως δέκα λεπτά μέχρι να γίνει κόκκινο.

Συνοψίζοντας την απάντηση στο ερώτημα πόσο καιρό να ψήσετε τη σφολιάτα στο φούρνο, καταλήγουμε στο συμπέρασμα: αρκεί κατά μέσο όρο μισή ώρα σε αποδεκτές θερμοκρασίες, που κυμαίνονται από 220 βαθμούς έως 250. Αν έχετε αμφιβολίες για το αν το ψημένο Τα προϊόντα έχουν ψηθεί καλά, πάρτε μια καθαρή ξύλινη οδοντογλυφίδα και τρυπήστε προσεκτικά το προϊόν. Ένα ξηρό θραύσμα είναι ένα σημάδι ότι το εσωτερικό του προϊόντος είναι έτοιμο. Ωστόσο, εξωτερικά, μόνο η νοικοκυρά μπορεί να αποφασίσει τον βαθμό ροδίσματος των ρουφηξιών.

Μην πειραματιστείτε με τη μείωση της θερμοκρασίας. Οι περισσότερες προσπάθειες για ψήσιμο σφολιάτας σε θερμοκρασίες χαμηλότερες από διακόσιους είκοσι βαθμούς μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα ξηρότητα και κόλλημα. Ένας φούρνος που έχει θερμανθεί σε περισσότερους από διακόσιους πενήντα βαθμούς θα κάψει το εξωτερικό του ψητού, αλλά θα αφήσει το εσωτερικό ωμό.

Η προετοιμασία της σφολιάτας απαιτεί πολύ χρόνο, έτσι πολλές νοικοκυρές προτιμούν να την αγοράσουν από το κατάστημα. Γιατί όχι, αν υπάρχει τέτοια ευκαιρία. Ωστόσο, δεν ξέρουν όλοι πώς να ψήνουν σωστά τη σφολιάτα, έτσι ώστε τα αρτοσκευάσματα να γίνουν πραγματικά νόστιμα και η ζύμη να είναι ελαφριά και αέρινη.

Βασικοί κανόνες για την προετοιμασία και το ψήσιμο της σφολιάτας στο φούρνο

1. Αν αγοράσατε κατεψυγμένη σφολιάτα, ξεπαγώστε την μόνο σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Ανοίγουμε τη ζύμη προς μία κατεύθυνση για να μην διαταραχθεί η δομή των στρώσεων. Το πάχος του ελασματοποιημένου φύλλου πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 mm.

3. Πρέπει να κόψετε τη ζύμη με ένα κοφτερό μαχαίρι. Έτσι οι άκρες δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους και η ζύμη θα φουσκώσει καλά κατά το ψήσιμο. Ένα θαμπό μαχαίρι θα συνθλίψει τις άκρες και δεν θα "ανθίσουν", αυτό θα επηρεάσει το χνούδι.

4. Αφού τοποθετήσετε τη γέμιση, μην αλείψετε τις άκρες των προϊόντων με αυγό, διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους στο φούρνο και δεν θα μπορούν να διαχωριστούν.

5. Αν τοποθετήσετε τη γέμιση μέσα στη ζύμη, τρυπήστε τα τελικά προϊόντα με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία. Αυτό θα τους επιτρέψει να ψηθούν καλά και η ζύμη θα είναι λεία και χωρίς φυσαλίδες.

6. Δεν χρειάζεται να αλείψετε το ταψί με λάδι, αφού η σφολιάτα συνήθως περιέχει αρκετή ποσότητα λαδιού. Αν πάλι φοβάστε ότι θα κολλήσει, απλώστε λαδόκολλα και τοποθετήστε πάνω του προϊόντα σφολιάτας ή απλά πασπαλίστε το ταψί με αλεύρι. Ορισμένες νοικοκυρές συνιστούν επίσης να ρίχνετε απλώς λίγο νερό στο τηγάνι - καθώς εξατμίζεται, θα δώσει στα προϊόντα επιπλέον χνουδωτό.

7. Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο πριν το ψήσουμε.

8. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανοίγετε το φούρνο, ακόμα κι αν θέλετε πραγματικά να ελέγξετε την ετοιμότητα των προϊόντων. Αν το ανοίξετε μπορεί να κάτσει η ζύμη λόγω της πτώσης της θερμοκρασίας.

Πόση ώρα να ψήσετε τη σφολιάτα στο φούρνο

Ένα άλλο σημαντικό ερώτημα που απασχολεί πολλές νοικοκυρές είναι πόσο και σε ποια θερμοκρασία να ψηθεί η σφολιάτα. Δεν είναι αρκετό υψηλή θερμοκρασίαμπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι το εσωτερικό του προϊόντος δεν θα ψηθεί, το λίπος θα λιώσει και τα ίδια τα ψημένα προϊόντα δεν θα είναι πολυεπίπεδα. Μια πολύ υψηλή θερμοκρασία, αντίθετα, θα οδηγήσει σε κάψιμο του ανώτερου στρώματος. Πώς μπορεί να είναι αυτό;

Ψήνουμε τη σφολιάτα στους 220 βαθμούς για 5-10 λεπτά, μετά αλλάζουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά. Η ζύμη θα είναι αέρινη και τραγανή.

Ωστόσο, ο χρόνος ψησίματος και η θερμοκρασία για τη σφολιάτα είναι αρκετά σχετικά. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των προϊόντων και τον τύπο της ίδιας της ζύμης.

Πόσο καιρό να ψήσετε σφολιάτα χωρίς μαγιά

Πόσο καιρό να ψήσετε τη σφολιάτα

Τώρα ξέρετε πόση ώρα να ψήσετε τη σφολιάτα στο φούρνο. Ωστόσο, υπήρχε ακόμα μια ερώτηση για τη γέμιση.

Πόσο καιρό πρέπει να ψήνετε τα κρουασάν σφολιάτας;

Ίσως αυτή είναι η πιο δημοφιλής ζύμη από σφολιάτα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε γλυκά κρουασάν (μαρμελάδα, κεράσια, μέλι, σοκολάτα, μπανάνες, συμπυκνωμένο γάλα, κανέλα με ζάχαρη κ.λπ.), ή μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε με γέμιση όπως τυρί με μανιτάρια, ζαμπόν κ.λπ.

Τα κρουασάν σφολιάτας ψήνονται στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών. Ο φούρνος πρέπει πρώτα να προθερμανθεί στην απαιτούμενη θερμοκρασία και μόνο μετά να τοποθετήσετε μέσα το ταψί με τα αρτοσκευάσματα. Τα ημικατεργασμένα προϊόντα αλευριού τοποθετούνται σε απόσταση 2-3 εκατοστών το ένα από το άλλο.

Εδώ είναι ένα άλλο μυστικό μαγειρικής. Οι νοικοκυρές συμβουλεύουν να κρατάτε τα κρουασάν κάτω από πλαστική μεμβράνη σε ζεστό μέρος για 15-30 λεπτά πριν τα ψήσετε. Αυτό θα επιτρέψει στη ζύμη να φουσκώσει, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη «σπιτική» εκδοχή της.

Πόσο καιρό να ψήσετε την πίτσα με σφολιάτα

Κάτι ακόμα δημοφιλές πιάτοαπό τη «σφολιάτα». Η πίτσα σφολιάτας ψήνεται για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών.

Τα λουκάνικα στη σφολιάτα ψήνονται για την ίδια ώρα.

Ελπίζουμε οι συμβουλές μας να σας βοηθήσουν να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με επιτυχημένα και νόστιμα αρτοσκευάσματα.