Συνταγή για charlotte με lingonberries στο φούρνο. Συνταγή για σαρλότ με lingonberry. Βήμα-βήμα συνταγή για charlotte με lingonberries

Βήμα-βήμα συνταγές για αρωματικό και αέρινο σαρλότ με λίγκονμπερι

Βαθμός
συνταγή

Φορά
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

5 γρ.

5 γρ.

Υδατάνθρακες

246 kcal.

Επιλογή 1. Κλασική συνταγή για σαρλότ με μούρα

Όταν μιλάμε για σαρλότ, πολλοί σκέφτονται τη μηλόπιτα. Και αν ετοιμάσετε τέτοια αρτοσκευάσματα με μούρα, θα έχετε μια πολύ νέα και απροσδόκητη γεύση και άρωμα που θα θυμούνται όλοι για πολύ καιρό και μπορεί κάλλιστα να γίνει η αγαπημένη σας λιχουδιά. Και η ποικιλία των συνταγών θα βοηθήσει να αποδείξει σε κάθε νοικοκυρά μαγειρικές τέχνεςακόμα κι αν είναι ακόμα νέα στη μαγειρική.

Συστατικά:

• φρούτα lingonberry - 360 γραμμάρια.
• αλεύρι σίτου - 300 γραμμάρια.
• σόδα - 20 γραμμάρια.
• ζάχαρη -240 γραμμάρια.
• αυγό - 3 τεμ.;
• κρεμώδη μαργαρίνη ή βούτυρο - 40 γραμμάρια.

Ξεχωρίστε τα μούρα, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένετε και τα τοποθετείτε σε μια καθαρή πετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Αντί για φρέσκα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ή δικός χυμός, λίγο πριν το βάλετε στη ζύμη, πρέπει να στραγγίσετε το ζουμί.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει παχύρρευστη και να γίνει σαν το χιόνι σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ.

Ανακατεύουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι με σόδα και προσθέτουμε στη σαντιγί, χτυπάμε για άλλα τρία λεπτά.

Βάζουμε ένα τέταρτο φλιτζάνι ζύμη σε ένα τηγάνι αλειμμένο με κρεμώδη μαργαρίνη.

Τοποθετούμε από πάνω έτοιμα lingonberries, ρίχνουμε μέσα την υπόλοιπη ζύμη.

Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Ψύξτε το έτοιμο σαρλότ, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι.

Σε charlotte με lingonberries, όπως στο παραδοσιακή πίταμε μήλα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια ή κανέλα.

Επιλογή 2. Γρήγορη συνταγή για σαρλότ με λίγκονμπερι

Η συνταγή σαρλότ μπορεί δικαίως να ονομαστεί «σωτήρια»: η πίτα παρασκευάζεται εκπληκτικά γρήγορα. Έτσι, αν ξαφνικά σας επισκέπτονται ξαφνικά καλεσμένοι και δεν υπάρχει τίποτα για τσάι, να είστε σίγουροι ότι θα έχετε χρόνο να ετοιμάσετε μυρωδάτα αρτοσκευάσματα μέσα σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι?
• αυγά - 4;
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού οξικό οξύ 9 τοις εκατό.
• 300 γραμμάρια ζάχαρη;
• φρέσκα μούρα - 4 χούφτες.
• κρεμώδη μαργαρίνη - 50 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα charlotte με lingonberries

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε μέχρι να σφίξουν.

Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε ξανά μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.

Προσθέτουμε το αλεύρι, χτυπάμε για τρία λεπτά.

Σβήνουμε τη σόδα με οξικό οξύ και προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Τοποθετήστε τα lingonberries σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε ελαφρά σε μια καθαρή πετσέτα.

Τοποθετήστε τα lingonberries στη ζύμη, ανακατέψτε καλά.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε φόρμα σιλικόνης αλειμμένη με μαργαρίνη, τη βάζουμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 15 λεπτά.

Κάνετε πολλές τρύπες στην επιφάνεια του σαρλότ με ένα ξύλινο ραβδί, αφαιρέστε το, κρυώστε, αφήστε το από το καλούπι και χωρίστε το σε μερίδες.

Για ομορφιά, πασπαλίζουμε την έτοιμη πίτα ζάχαρη άχνη.

Επιλογή 3. Σαρλότ βανίλιας με μούρα

Η βανιλίνη δίνει σε κάθε αρτοποιημένο άρωμα ένα ιδιαίτερο άρωμα, η σαρλότ δεν αποτελεί εξαίρεση. Δεν πρέπει να βάλετε περισσότερο υλικό από το καθορισμένο 10 γραμμάρια ανά πίτα είναι αρκετά.

Συστατικά:

• 360 g φρούτων lingonberry?
• 4 αυγά?
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
• ένα φλιτζάνι ζάχαρη?
• μισή κουταλιά σόδα?
• 10 γραμμάρια βανιλίνης.
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• 60 γρ. βούτυρο;
• ζάχαρη άχνη - 150 γραμμάρια.

Βήμα προς βήμα συνταγή Charlottes με lingonberries

Πρώτα από όλα ανάβουμε το φούρνο ώστε να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.

Σε μια κατσαρόλα χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να πήξουν και να ασπρίσουν.

Σε ένα καθαρό, στεγνό φλιτζάνι, ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά και προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών, χτυπάμε για λίγα λεπτά ακόμα.

Πλένουμε τα μούρα, τα στεγνώνουμε και τα τοποθετούμε στη ζύμη, ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα.

Τοποθετούμε τη ζύμη με τα μούρα σε λαδωμένο ταψί με ψηλές πλευρές.

Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για λίγο λιγότερο από 30 λεπτά.

Ελέγξτε για ετοιμότητα με ξύλινο φακό. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε κατευθείαν στο ταψί.

Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα, αφαιρούμε προσεκτικά, την τοποθετούμε σε επίπεδο δίσκο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Χωρίστε σε μερίδες.

Μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές κρέμα γάλακτος στη ζύμη, έτσι η πίτα θα γίνει ιδιαίτερα απαλή και αέρινη.

Επιλογή 4. Charlotte με lingonberries και raspberries

Μαζί με τα lingonberries, μπορείτε να βάλετε και άλλα μούρα και φρούτα στο σαρλότ. Ας προσπαθήσουμε τρυφερή πίταμε lingonberries και σμέουρα.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια φρέσκα lingonberries?
• 2 χούφτες σμέουρα?
• 6 αυγά?
• ζάχαρη - 240 γραμμάρια.
• αλεύρι - ένα φλιτζάνι?
• βανιλίνη - 3 γραμμάρια.
• 50 γρ βούτυρο.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και τα χτυπάμε με το μίξερ ή το σύρμα.

Προσθέστε το αλεύρι σε πολλές προσθήκες, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους.

Ξεπλύνετε τα lingonberries και τα σμέουρα σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα και αφήστε τα για 20 λεπτά να στεγνώσουν. Τα πασπαλίζουμε με αλεύρι και τα τυλίγουμε λίγο.

Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ζύμης σε ένα βαθύ φύλλο, προλαδωμένο. βούτυρο.

Απλώστε μερικά ανάμεικτα μούρα στην επιφάνεια της ζύμης.

Λίγη ζύμη πάλι. Επαναλάβετε σε πολλές στρώσεις μέχρι να τελειώσει η ζύμη και τα μούρα.

Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά σε όχι πολύ υψηλή θερμοκρασία.

Ψύξτε το σαρλότ απευθείας στη φόρμα, τοποθετήστε το ανάποδα σε ένα επίπεδο ταψί, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να αλείψετε με κρεμώδη άχνη.

Τα μούρα μπορούν επίσης να καταψυχθούν.

Επιλογή 5. Charlotte με lingonberries σε κεφίρ

Με το κεφίρ, η ζύμη αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερή. Είναι σημαντικό το προϊόν να είναι φρέσκο.

Συστατικά:

• φρέσκα μούρα - 4 χούφτες.
• κεφίρ - 450 ml;
• ζάχαρη - 360 γραμμάρια.
• αυγό - 1 τεμ.;
• 25 g σόδα;
• βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι.

Πώς να μαγειρέψετε charlotte με lingonberries

Ανάψτε το φούρνο και τοποθετήστε ένα άδειο ταψί στην επάνω σχάρα.

Ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα μπολ, σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε μαγειρική σόδα και χτυπάμε για δέκα λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα.

Προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές δόσεις, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή υγρή σύσταση.

Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε, στεγνώστε και προσθέστε στη ζύμη, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Αφαιρέστε προσεκτικά το καυτό δοχείο ψησίματος και τοποθετήστε τη ζύμη με τα μούρα μέσα σε αυτό, τοποθετήστε το στο φούρνο για 25 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Ελέγξτε για ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί εάν το ξυλάκι είναι ωμό, στη συνέχεια αφήστε το να ψηθεί για άλλα δέκα λεπτά.

Βγάζουμε το σαρλότ από το φούρνο, το κρυώνουμε, το μεταφέρουμε σε ένα επίπεδο ταψί και το κόβουμε σε κομμάτια.

Για να μην καεί η πίτα κατά το ψήσιμο, συνιστάται να αλείψετε ελαφρά οποιαδήποτε μορφή με βούτυρο ή ηλιέλαιο.

Επιλογή 6. Τηγρόπηγμα charlotte με lingonberries χωρίς ψήσιμο

Ένας ασυνήθιστος τρόπος για να ετοιμάσετε την αγαπημένη σας πίτα. Αντί για παραδοσιακό ζύμη μπισκότωνΘα χρησιμοποιήσουμε εύθρυπτα μπισκότα. Η γεύση δεν είναι αρκετά γνωστή, αλλά ενδιαφέρουσα.

Συστατικά:

• οποιαδήποτε μπισκότα κουλουριών - 350 γραμμάρια.
• λικέρ πορτοκάλι - 30 ml;
• τυρί cottage μέτρια λιπαρά - 4 χούφτες.
• 30 g ζελατίνη;
• 150 γραμμάρια ζάχαρης?
• κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 350 γραμμάρια.
• φρέσκα μούρα - 3 χούφτες.
• βανιλίνη - 2 γραμμάρια.
• μισό λεμόνι?
• 3 χούφτες ζάχαρη άχνη.

Βήμα-βήμα συνταγή για charlotte με lingonberries

Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το λικέρ και αφήνουμε για μισή ώρα να μουλιάσουν.

Διαλύουμε τη ζελατίνη σε μια κούπα και αφήνουμε για 20 λεπτά να φουσκώσει.

Βάλτε εκατό γραμμάρια κρέμα γάλακτος σε μια μικρή μεταλλική κούπα, προσθέστε τη φουσκωμένη ζελατίνη, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και ζεστάνετε ελαφρά, αλλά μην το βράσετε.

Σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, ανακατέψτε το τυρί cottage με την υπόλοιπη κρέμα, προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Ξεχωρίζουμε τα μούρα, τα πλένουμε, τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Αφήστε μισή χούφτα για διακόσμηση.

Προσθέστε τον πουρέ μούρων στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Βάλτε τη ζελατίνη και την κρέμα γάλακτος στο μείγμα με το τυρόπηγμα και τα μούρα και ανακατέψτε καλά.

Ξεφλουδίστε το μισό λεμόνι, στύψτε το χυμό και ρίξτε το στο έτοιμο μείγμα. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού στο μπλέντερ και προσθέστε το επίσης στο μείγμα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Πάρτε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου και τοποθετήστε τα μπισκότα μουσκεμένα με λικέρ στα πλάγια σε μορφή φράχτη.

Τοποθετήστε τα μούρα στο κάτω μέρος, αφήστε για διακόσμηση, προηγουμένως κομμένα στη μέση.

Απλώνουμε το έτοιμο μείγμα με το cottage cheese, το λειαίνουμε καλά με ένα κουτάλι και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 50 λεπτά.

Βγάζουμε τη σαρλότ από το ψυγείο, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, τη χωρίζουμε σε μερίδες και τη σερβίρουμε με χλιαρό γάλα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά καρύδια ή φουντούκια τηγανισμένα σε στεγνό τηγάνι στη μάζα του τυροπήγματος.

Το Charlotte είναι ένα επιδόρπιο γνωστό σε όλους ανεξαιρέτως από την παιδική ηλικία. Αυτή η ντελικάτη παντεσπάνι ζύμης παρασκευάζεται πιο συχνά με γέμιση μήλου. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε στο charlotte, οποιοδήποτε εποχιακό μούρο, για παράδειγμα, lingonberries. Όχι μόνο θα δώσει στην πίτα ένα όμορφο και λαμπερό χρώμα, αλλά θα αναδείξει και την ξινή γεύση των μήλων. Σε όλη μου την οικογένειά μου αρέσει η σαρλότ με μήλα και λίγκονμπερι στο φούρνο. συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα νόστιμα αρτοσκευάσματαΣας το περιέγραψα αναλυτικά. Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας σε αυτό.

- αυγά - 4 τεμ.,
- μήλα - 2 μεγάλα,
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια,
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια,
- μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Βήμα 1. Πλένουμε τα lingonberries, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.




Βήμα 2. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα μήλα (είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ξινές ποικιλίες "χειμώνα"). Κόβουμε σε μεγάλες φέτες και προσθέτουμε στα lingonberries.




Βήμα 3. Χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη. Όσο καλύτερα γίνει αυτό, τόσο πιο αφράτο θα είναι το κέικ. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί τελείως και να εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια.






Βήμα 4. Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες. Ζυμώνουμε τη ζύμη μεσαίου πάχους (λίγο πιο πηχτή από ότι για τηγανίτες). Είναι σημαντικό να μην έχουν μείνει σβώλοι στη ζύμη.




Βήμα 5. Προσθέστε τη γέμιση μήλου και μούρων στη ζύμη.




Βήμα 6. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί.






Βήμα 7. Σε θερμοκρασία 170 βαθμών ψήνουμε τη σαρλότ για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά και ψήνουμε την ίδια ποσότητα. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα τρυπώντας το με ένα ξύλινο σουβλάκι - αν η πίτα ψηθεί, δεν θα μείνουν ίχνη ζύμης πάνω της.




Βήμα 8. Όταν εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα στην πίτα, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς. Μου αρέσει πολύ και αυτό

Ο σύγχρονος ρυθμός της ζωής πρακτικά δεν δίνει χρόνο σε ένα άτομο να σταθεί στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, όλοι ανεξαιρέτως θέλουν νόστιμα αρτοσκευάσματα. Ένας συμβιβασμός μεταξύ ποιότητας και πολυπλοκότητας προετοιμασίας είναι ένα πιάτο σαν το σαρλότ.

Λίγοι μπορούν να αντισταθούν στο υπέροχο άρωμα των σπιτικών αρτοσκευασμάτων. Σας γνέφει και σας δελεάζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον ένα κομμάτι. Φυσικά, κάθε γυναίκα είναι μια πραγματική νοικοκυρά και θέλει, με τον έναν ή τον άλλον τρόπο, να περιποιηθεί τους αγαπημένους της με μαγειρικά αριστουργήματα με τη μορφή κέικ και πίτας, αλλά όταν συνειδητοποιεί πόσο περίπλοκα είναι στην εκτέλεσή τους, θέλει αμέσως να πετάξτε αυτή την ιδέα στην κόλαση. Μερικοί άνθρωποι δεν κάνουν ψήσιμο στο σπίτι επειδή παρακολουθούν προσεκτικά τη σιλουέτα τους και οι σπιτικές πίτες είναι γνωστό ότι είναι πλούσιες σε ζάχαρη και αλεύρι.

Πώς να βρείτε αυτή την ιδανική επιλογή που θα είναι νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία; Η λύση είναι σαρλότ με λίγκονμπερι και μήλα. Ετοιμάζεται εύκολα και δεν απαιτεί πολλά υλικά. Το αποτέλεσμα είναι μια φρέσκια, σπιτική, τρυφερή και νόστιμη πίτα, κατάλληλη για κάθε γιορτή. Επιπλέον, το σαρλότ περιέχει λίγους υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι οι όμορφες κυρίες δεν χρειάζεται να ανησυχούν για τη σιλουέτα τους.

Οφέλη και θρεπτική αξία της σαρλότ

Παρά το γεγονός ότι το πιάτο περιέχει αλεύρι και ζάχαρη, μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από άτομα που τηρούν ένα πολύ αυστηρό μενού διατροφής. Έτσι, 100 γραμμάρια σαρλότ περιέχουν περίπου 150 χιλιοθερμίδες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να το καταναλώνετε για πρωινό, όταν το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα είναι χαμηλότερο. Αυτό θα βοηθήσει στην αύξηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του προϊόντος και θα σας αποτρέψει από το να πάρετε βάρος.

Επίσης, τα φρούτα που αποτελούν τη γέμιση της πίτας είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών που χρειάζεται ο οργανισμός για μια γεμάτη ζωή. Βιταμίνες όπως A, C, E, P, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος και φώσφορος που περιέχονται στα μήλα και τα μούρα θα βοηθήσουν τα συστήματα να λειτουργούν σωστά. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και επίσης έχουν πολλά άλλα οφέλη. χρήσιμες ιδιότητες: Επιταχύνει το μεταβολισμό και βοηθά το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί καλύτερα.

Έτσι, η λογική κατανάλωση σαρλότ με μήλα και λίγκον σίγουρα δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας, αλλά θα σας δώσει μια υπέροχη γευστική αίσθηση και θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Πώς να φτιάξετε την καλύτερη σαρλότ με μούρα και μήλα

“word”>Αυτή η συνταγή κάνει έξι μερίδες και για να την ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
. τρία αυγά?
. 50 g βούτυρο εξαιρετικής ποιότητας.
. 250 g lingonberries?
. 700 g μήλα (ποικιλία σύμφωνα με το γούστο σας).
. 200 γραμμάρια ζάχαρη;
. 150 g αλεύρι;
. 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας?
. 100 γρ κρέμα γάλακτος.

Βήμα-βήμα προετοιμασία της σαρλότ

1. Πλένουμε καλά τα lingonberries. Τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας και στεγνώστε.
2. Πλένουμε τα μήλα και τα ξεφλουδίζουμε από τους σπόρους. Κόβουμε τα μήλα σε μέτριες φέτες.
3. Είναι απαραίτητο να ξεχωρίσετε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους.
4. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ - χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν οι λεγόμενες κορυφές, δηλαδή η μάζα να γίνει τόσο αφράτη που δεν θα ρέει έξω από το μπολ.
5. Ρίχνουμε τη βανίλια και την απλή ζάχαρη στα ασπράδια, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ.
6. Προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα.
7. Αφού χτυπήσετε τα ασπράδια, τη ζάχαρη και τους κρόκους μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
8. Τώρα, ανακατεύοντας το μείγμα που προκύπτει με ένα κουτάλι, προσθέστε αργά και προσεκτικά το αλεύρι.
9. Προσθέστε lingonberries και μήλα.
10. Το ταψί πρέπει να αλειφθεί με βούτυρο και να πασπαλιστεί με τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι, τότε τα ψημένα προϊόντα δεν θα κολλήσουν στους τοίχους.
11. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε φόρμα, ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C.
12. Ψήνετε μέχρι να ροδίσει το σαρλότ, περίπου 15-25 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία χρυσαφένια κρούστα.

Αφού βγάλετε το σαρλότ από το φούρνο, το κρυώνετε καλά, το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και διακοσμείτε προσεκτικά με φρέσκα μήλα και λίγκονμπερι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς για διακόσμηση. Αν θέλετε τα μήλα να προσθέσουν ξινίλα στην πίτα, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε ποικιλία εκτός από την Antonovka. Ορίστε! Το σαρλότ σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Απολαύστε το γεύμα και το τσάι σας με τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Παλαιότερα, σχεδόν κάθε νοικοκυρά είχε τη δική της μοναδική συνταγή και τα δικά της μυστικά για να φτιάχνει τέτοιες πίτες. Η γέμιση άφησε επίσης πολύ χώρο για δημιουργικότητα: μούρα και φρούτα, καθώς και λαχανικά, τοποθετήθηκαν στο σαρλότ, γεγονός που έκανε την πίτα ένα πλήρες δεύτερο πιάτο. Ωστόσο, πολλοί εξακολουθούν να προτιμούν κλασική έκδοσησαρλόττες. Παραδοσιακά, παρασκευάζεται με την προσθήκη μήλων και μούρων, που κάνουν το γλυκό ζουμερό, νόστιμο και πολύ υγιεινό.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας σαρλότ με μούρα

Κάθε πιάτο περιέχει κάποιες αποχρώσεις κατά την προετοιμασία του που θα το βοηθήσουν να γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Τα αρτοσκευάσματα όπως το σαρλότ δεν αποτελούν επίσης εξαίρεση. Χρησιμοποιώντας μια συγκεκριμένη συνταγή για την παρασκευή πίτας και χρησιμοποιώντας τις συμβουλές που αναφέρονται παρακάτω, μπορείτε να δημιουργήσετε μαγειρικό αριστούργημα, που σίγουρα θα σας αρέσει:

• Αξίζει να επιλέξετε γλυκές ποικιλίες μήλων για μαγείρεμα για να μην διακόψετε τη γεύση της πίτας. Τα Lingonberries θα προσθέσουν την απαραίτητη «ξίνη».
• Εάν έχετε μόνο ξινές ποικιλίες στην κουζίνα, δεν πειράζει: αυτό μπορεί πάντα να διορθωθεί προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη.
• Από πάνω μπορούν να τοποθετηθούν φρούτα ή να χωριστεί η πίτα σε δύο στρώσεις. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ρίξετε τη μισή ζύμη στο καλούπι, να απλώσετε τα φρούτα και μόνο στη συνέχεια να χύσετε το δεύτερο μισό. Στο τέλος, πρέπει να απλώσετε ξανά τα φρούτα.
• Αν η πίτα δεν φαίνεται αρκετά ζουμερή ή θέλετε να την αυξήσετε γευστικά χαρακτηριστικάεπιδόρπιο, εκτός από μεγάλες φέτες, αξίζει να προσθέσετε στη ζύμη ψιλοκομμένα μήλα. Αυτό θα προσθέσει γεύση και δεν θα χαλάσει την εμφάνιση του γλυκού.
• Για να βελτιώσετε τη γεύση των μήλων, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα στη ζύμη. Το κυριότερο όμως είναι να μην το παρακάνετε για να μην πικρίσει η πίτα.

Συνταγή για την παρασκευή σαρλότ με μήλα και λίγκονμπερι

Ακολουθώντας αυτά τα βήματα βήμα προς βήμα, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε σαρλότ στο σπίτι σε μόλις 1,5 ώρα, με ελάχιστη προσπάθεια.

Θα χρειαστεί τα ακόλουθα συστατικά :

Μήλα - 1 κιλό;
. Lingonberries - 100-150 γρ. (εάν αποφασίσατε προηγουμένως να παγώσετε τα μούρα, τότε μπορείτε να επωφεληθείτε από το αποτέλεσμα των κόπων σας και να τα προσθέσετε στην πίτα).
. αυγά - 3 τεμ.;
. ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
. αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
. μπέικιν πάουντερ για ζύμη - περίπου 0,5 φακελάκια.
. σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
. κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
. βούτυρο (απαραίτητο για το λίπανση του καλουπιού) - 15 g.
. ζάχαρη άχνη, κανέλα (για διακόσμηση) - προαιρετικά.

Για όσους μόλις αρχίζουν να ετοιμάζουν σαρλότ, θα είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή και να ζυμώσετε τη ζύμη μόνοι σας. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα μούρα που θα προστεθούν στη ζύμη δεν πρέπει να αποψυχθούν. Αξίζει να τα βάλετε κατεψυγμένα για να διατηρήσουν το σχήμα τους και να μην απλωθούν στο ψήσιμο.

Βήματα μαγειρέματος

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Συνεχίστε μέχρι να σχηματιστεί σταθερός αφρός.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι, κιτρικό οξύ, σόδα, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα αυγού-ζάχαρης. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
3. Προσθέστε lingonberries και, αν θέλετε, ψιλοκομμένα μήλα. Ανακατεύουμε προσεκτικά.
4. Αδειάζετε τη ζύμη σε μια φόρμα που έχετε ήδη λαδώσει. Από πάνω βάζουμε μήλα.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 200°C. Είναι σημαντικό να μην το κοιτάξετε μέχρι το τέλος αυτής της περιόδου, ώστε η ζύμη να έχει χρόνο να πάρει το σωστό σχήμα και να μην «ξεφουσκώσει».

Στο τέλος της διαδικασίας ψησίματος, πρέπει να βγάλετε τη ζύμη από το φούρνο και να την αφήσετε να κρυώσει ελαφρώς, ώστε κατά την παρουσίαση του πιάτου η σαρλότ να μην διαλύεται και να έχει εμφανή εμφάνιση.

Πώς να σερβίρετε σωστά τη σαρλότ

Παραδοσιακά, μετά το ψήσιμο, μπορείτε να πασπαλίσετε τη σαρλότ, για παράδειγμα, με ζάχαρη άχνη ή κανέλα και να τακτοποιήσετε κομψά κομμένες φέτες μήλου γύρω από το πιάτο. Επίσης μια καλή επιλογή σερβιρίσματος είναι το σαρλότ με μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Charlotte με μήλα και lingonberries είναι τέλειο πιάτο, που μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή. Είτε είναι χειμώνας είτε καλοκαίρι, τα υλικά για την πίτα θα βρείτε πάντα στο πλησιέστερο κατάστημα και, έχοντας αφιερώσει ελάχιστο χρόνο στην προετοιμασία, μπορείτε να τα απολαύσετε νόστιμο επιδόρπιο.

Charlotte με lingonberries (βίντεο)

Συστατικά

• Αλεύρι - 130 g
• Ζάχαρη - 9 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 250 ml
• Lingonberry - 100 g
• Μήλα - 300 g (2 τεμ.)
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - για λίπανση του ταψιού
• τριμμένη φρυγανιά- για ξεσκόνισμα του καλουπιού

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά + 30 λεπτά ψήσιμο.

Απόδοση: 8 μερίδες.

Η συνταγή για σαρλότ με λίγκονμπερι είναι απλή και νόστιμη, όπως σχεδόν όλα τα είδη αυτής της παγκοσμίου φήμης πίτας. Χάρη στα lingonberries, το γλυκό αποκτά ένα πολύ ιδιαίτερο άρωμα και εξαιρετική ξινίλα, για να μην αναφέρουμε το λαμπερό του εμφάνισηκαι χυμότητα.

Η πίτα αποτελείται από πολλές στρώσεις - λεπτή ζύμη μπισκότου, ζουμερή γέμιση φρούτων και μούρων και μια αέρινη ξινή κρέμα και στρώμα πρωτεΐνης από πάνω. Η πρόσθετη γεύση των μούρων συμπληρώνει τα μήλα και πιθανότατα θα φτιάξετε αυτήν την πίτα με μούρα και μηλόπιτα περισσότερες από μία φορές. Μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα στο φούρνο θα σας πει για τα στάδια προετοιμασίας, γιατί η παρασκευή ενός τέτοιου γλυκού για τσάι δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Πώς να μαγειρέψετε charlotte με μήλα και lingonberries στο φούρνο

Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να πάρετε τα γλυκά και ξινά μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε φρέσκα στην εποχή τους είτε κατεψυγμένα από το σούπερ μάρκετ, όπως έκανα. Μούρα όπως μαύρες σταφίδες, βατόμουρα, viburnum, lingonberries πρακτικά δεν χάνουν τη γεύση τους όταν αποψυχθούν, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε ζουμερά πίτες με μούραόλο το χρόνο.

Πλένουμε τα lingonberries, τα στεγνώνουμε και προσθέτουμε 3 κ.σ. Σαχάρα. Ανακατέψτε και αφήστε να καθίσει για λίγα λεπτά, ενώ θα ολοκληρώσετε τα επόμενα βήματα.

Ετοιμάζουμε τα μήλα - τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε. Πολλοί δεν ξεφλουδίζουν τα μήλα στο ψήσιμο, αλλά μου φαίνεται ότι έτσι η πίτα θα είναι πιο τρυφερή, αν και η φλούδα περιέχει τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμες ουσίες. Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια περίπου ίδιου μεγέθους (ώστε να ψηθούν ταυτόχρονα).

Ανακατεύουμε τα lingonberries με τη ζάχαρη και τα μήλα, τα αφήνουμε στην άκρη ενώ ετοιμάζουμε τη ζύμη. 2 κ.σ. Αφήστε τα lingonberries στην άκρη για να διακοσμήσετε την κορυφή της πίτας.

Τώρα ας προετοιμάσουμε τη βάση για παντεσπάνιμε μούρα και μήλα. Σπάμε τα αυγά σε ένα φαρδύ μπολ, αφήνοντας στην άκρη το ασπράδι ενός από τα αυγά (θα το χρειαστούμε για την επάνω στρώση). Συνιστώ να πλένετε πρώτα τα αυγά, πολλοί άνθρωποι το παραμελούν, αλλά επειδή οι πτηνοτροφικές μονάδες δεν επεξεργάζονται το κέλυφος των αυγών στη χώρα μας, υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλα.

Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας στα αυγά. ζάχαρη (υπενθυμίζω ότι πρέπει να σας απομείνουν 3 κουταλιές της σούπας). Χτυπάμε τον κρόκο και τα 2 αβγά με τη ζάχαρη με ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής.

Προσθέστε 50 ml κρέμα γάλακτος στα γλυκά αυγά και προσθέστε αλεύρι σίτου κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ σε δόσεις.

Η ζύμη για lingonberry και σαρλότ μήλου πρέπει να είναι λίγο πιο πηχτή από ό, τι για το παραδοσιακό σαρλότ. Μην ανησυχείτε, το μπέικιν πάουντερ θα το βοηθήσει να φουσκώσει και οι χυμοί της γέμισης θα κορέσουν τη ζύμη και θα την κρατήσουν στεγνή.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε το τρίτο στρώμα σαρλότ - μια επικάλυψη από ξινή κρέμα και πρωτεΐνη. Σε ξεχωριστό μπολ πολτοποιούμε 200 ml από την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και τις τελευταίες 3 κ.σ. Σαχάρα. Ξεχωριστά, χτυπήστε τα ασπράδια σε δυνατό αφρό (μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή πρέζα αλάτι, αυτό θα το βοηθήσει να χτυπήσει πιο γρήγορα). Διπλώνουμε απαλά το χτυπημένο ασπράδι στο μείγμα της γλυκιάς κρέμας γάλακτος, ανακατεύοντας προσεκτικά για να μην κατακαθίσει το ασπράδι.

Ετοιμάστε ένα ταψί για ψήσιμο στο φούρνο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως φόρμα καλούπια σιλικόνης, φόρμες για ανοιχτές τάρτες, αλλά μια φόρμα με ελατήριο είναι ιδανική. Προλαλείψτε το με βούτυρο ή μαργαρίνη για να αφαιρέσετε πιο εύκολα το σαρλότ από τη φόρμα. Για σιγουριά, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένη φρυγανιά σταρένιο.

Στη συνέχεια, σχηματίζουμε ένα σαρλότ με lingonberries. Η συνταγή με φωτογραφία βήμα βήμα στο φούρνο δείχνει τι βάζουμε στο καλούπι. Ρίχνουμε πρώτα τη ζύμη μπισκότου, χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να την λειάνετε σε όλη την επιφάνεια.

Από πάνω βάζουμε γέμιση φρούτων και μούρων. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το περιεχόμενο του μπολ θα βγάλει λίγο ζουμί, ρίξτε και αυτό στη ζύμη.

Γεμίζουμε τη μηλόπιτα με κρέμα γάλακτος και γέμιση πρωτεΐνης από πάνω, τη μοιράζουμε σε όλη τη γέμιση και διακοσμούμε με λίγκονμπερι.

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε τη σαρλότ με λίγκονμπερι και μήλα σύμφωνα με τη συνταγή της φωτογραφίας στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, περίπου 30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα της πίτας με ένα στεγνό ξύλινο ραβδί - αν παραμείνει υγρή, σημαίνει ότι δεν είναι ακόμα έτοιμη.

Αφαιρέστε το σαρλότ από το τηγάνι σε μια σχάρα και κρυώστε. Έτοιμη πίταΜπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη και να σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή φρούτο. Σερβίρετε με γάλα, κεφίρ, τσάι ή καφέ και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με ένα αέρινο επιδόρπιο.

Και την επόμενη φορά που θα θελήσετε να μαγειρέψετε κάτι απλό αλλά ασυνήθιστο, γρήγορο αλλά απίστευτα νόστιμο, η συνταγή για μούρα και μηλόπιτα από ζύμη παντεσπάνι θα σας βοηθήσει.

Η Σαρλότ είναι γλυκά αρτοσκευάσματα, που είναι ζελέ πίταμε μήλα. Επί του παρόντος, μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρούτα ή μούρα στην απλή συνταγή σαρλότ μήλου. ΣΕ αυτή τη συνταγήθα μιλήσουμε για το πώς να παρασκευάσουμε σαρλότ μήλου με λίγκονμπερι.

Σαρλότ μήλου με μούρα

Από μόνο του, το lingonberry είναι ένα τάρτα και νόστιμο μούρο, με ξινούς και ελαφρώς πικρούς τόνους. Αν προσθέσετε lingonberries στο charlotte, θα προσθέσουν μια συγκεκριμένη ξινίλα και πικρή γεύση στην πολύ γλυκιά πίτα, που είναι ακριβώς αυτό που λείπει από αυτό το πιάτο.

Υλικά που χρειάζονται για το μαγείρεμα:

1. Αλεύρι σίτου 160 γραμμάρια?

2. Ζάχαρη κρυσταλλική – 200 γραμμάρια.

3. Ωμό αυγό κοτόπουλου – 3 τεμάχια.

4. Γλυκά μήλα – 3-4 τεμάχια. 3 μεγάλα ή 4 μέτρια μήλα.

5. Lingonberries - μια μικρή χούφτα.

6. Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;

7. Ξύδι - μικρή ποσότηταγια να σβήσει τη σόδα.

Τρόπος παρασκευής σαρλότ φρούτων και μούρων:

1. Τοποθετήστε ένα αυγό στο δοχείο ζύμης και κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας μίξερ, μπλέντερ ή σύρμα. Προσθέστε αλεύρι και μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει υγρή, που μοιάζει με τη συνοχή της μη λιπαρής υγρής ξινή κρέμα.

Αφήνουμε στην άκρη τη ζύμη να ξεκουραστεί και αυτή τη στιγμή πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα lingonberries πρέπει επίσης να πλυθούν. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με την εποχή - φρέσκα ή κατεψυγμένα.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει η συνταγή:

2. Παίρνουμε ένα βαθύ ταψί ή ταψί και το αλείφουμε με λάδι. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα μήλα μέσα στη φόρμα, εναλλάξ τα με λίγκον. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με τα μούρα, καθώς η σαρλότ μπορεί να γίνει ξινή. Επομένως, πρέπει να λαμβάνεται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή.

Η φόρμα δεν πρέπει να γεμίσει μέχρι πάνω με φρούτα, καθώς η σαρλότ θα φουσκώσει μέχρι το τέλος του ψησίματος. Στη συνέχεια πρέπει να ρίξετε τα φρούτα και τα μούρα. έτοιμη ζύμη. Τοποθετήστε το σαρλότ να ψηθεί ζεστό φούρνο. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180-200 βαθμούς.

3. Ψήνετε για 40-45 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε τη σαρλότ από το φούρνο και ελέγξτε αν είναι έτοιμη. Για να ελέγξετε αν το σαρλότ είναι έτοιμο, πρέπει να το τρυπήσετε στη μέση με ένα ξύλινο σουβλάκι. Εάν η ζύμη παραμείνει πάνω της, τότε πρέπει να βάλετε τη σαρλότ στο φούρνο για λίγο ακόμα. Αν το σαρλότ είναι έτοιμο, τότε δεν έχει μείνει τίποτα στην άκρη του σουβλιού.

Η Charlotte με μήλα και lingonberries είναι έτοιμη για κατανάλωση. Αυτό υπέροχη συνταγήγια την προετοιμασία αρτοσκευασμάτων στο σπίτι, χρειάζεται λίγος χρόνος και, κατά κανόνα, σχεδόν όλα τα συστατικά είναι κοντά και το σαρλότ μήλου αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, γλυκό και τρυφερό.

Καλή όρεξη!