Συνταγή. Νηστίσιμη πίτα με ξερά βερίκοκα και ξηρούς καρπούς. Νηστίσιμη πίτα με ξερά βερίκοκα. Η θεραπεία για τις νηστίσιμες σχέσεις Νηστίσιμη πίτα με ξερά βερίκοκα

Απόσπασμα μηνύματος

Αγαπητά μέλη του φόρουμ! Σήμερα ξεκίνησε η νηστεία των Χριστουγέννων.
Αυτή την πίτα την ετοίμασα ειδικά για την αρχή.

Αυτή την πίτα την ψήνω πολύ συχνά, ακόμη και όχι τη Σαρακοστή, γιατί... Δεν μου αρέσει πολύ
πλούσια και μέτρια γλυκά αρτοσκευάσματα...

Για να ετοιμάσουμε την πίτα χρησιμοποιήσαμε μια συνταγή γνωστή στα γαστρονομικά sites. γρήγορη δοκιμή«Ζύμη σε 15 λεπτά».
Το χρησιμοποιώ με μικρές τροποποιήσεις εδώ και καιρό, για οποιοδήποτε ψήσιμο,
ανεβαίνει καλά και βγαίνει πάντα!!!



"Βασική συνταγή "Ζύμη σε 15 λεπτά":
3 ποτήρια νερό, 100 γρ μαγιά κανονική, 4 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη, 8 φλιτζάνια αλεύρι, 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι, 1 κουτ. άλας. Αυτή είναι μια μεγάλη δόση, αρκετή για 3-4 στρογγυλές πίτες.
Συμπ. ζύμη προζύμι: 3 φλιτζάνια χλιαρό νερό + 4 κ.σ. άμμος + 6 κ.σ. αλεύρι (ελαφρώς γεμισμένο) + μαγιά.



Για 1 στρογγυλή πίτα (σχήμα d= ~ 26 εκ.) 1/4 (ή 1/3) του βασική συνταγή.

Έτσι, για 1 στρογγυλή πίτα σήμερα παίρνω το 1/4 της βασικής συνταγής, δηλαδή:
0,75 φλιτζάνια χλιαρό νερό, 25 γρ μαγιά συμπιεσμένη (ωμή), 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1/4 φλιτζάνι (δηλαδή 6 κ.σ.) φυτικό λάδι (εγώ χρησιμοποιώ ηλίανθο), λίγο αλάτι.
Συμπ. ζύμη προζύμι: 0,75 φλιτζάνια χλιαρό νερό, μαγιά, 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη, 1,5 κ.γ. αλεύρι.



Παρασκευή:
*σε ένα μπολ ανακατεύουμε 0,75 φλιτζάνια χλιαρό νερό, τη μαγιά, 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη, 1,5 κ.γ. αλεύρι. Ανακατεύουμε, αφήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν όλα.
Όταν τελειώσετε, προσθέστε αλάτι και φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
*Ρίχνουμε αμέσως αυτό το μείγμα στο κοσκινισμένο αλεύρι.
Ζυμώνουμε (~ 5 λεπτά, η ζύμη θα είναι ελαστική και δεν θα κολλάει).

Ολοι. Η ζύμη είναι έτοιμη. Μπορείτε να ψήσετε. Αυτό είναι στην αρχική συνταγή. Αφήνω όμως τη ζύμη μια φορά να φουσκώσει, τη ζυμώνω και αμέσως σχηματίζω τα προϊόντα σε ταψί, τα αφήνω να καθίσουν σε ζεστό μέρος για λίγο, αφού διπλασιάσουν το μέγεθός τους, ψήνω (~ 30 λεπτά στους 190 °C).

Σχηματίζοντας το κέικ:
Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη, χωρίς να την απλώσετε, σε λαδόκολλα (εγώ χρησιμοποίησα χαρτί ψησίματος), τεντώστε την με τα χέρια σας στο κάτω μέρος της φόρμας, σχηματίζοντας μια πλευρά + γέμιση αποξηραμένο βερίκοκο + ψιλοκομμένα αμύγδαλα (περισσότερα αν θέλετε) + πασπαλίστε με streusel (σήμερα έχω άπαχο streusel).

Το αφήνω να ξεκουραστεί λίγο σε ζεστό μέρος (έχω θερμαινόμενο φούρνο), αφού το διπλασιάσω
μέγεθος - ψήστε για ~ 30 λεπτά στους 190 °C.



Γέμιση για 1 στρογγυλή πίτα:
*200 γρ αποξηραμένα βερίκοκα είναι ~18-20 τμχ (το προ-μουλιάζετε, το κόβετε με ψαλίδι κουζίνας σε κύβους σε ~ 6-8 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος ή σε λωρίδες, όπως είχα σήμερα, σιγοβράζετε λίγο. νερό, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο ~ 5 λεπτά), παλιά άλεθα τα αποξηραμένα βερίκοκα σε πολτό, αλλά τώρα κάνω μόνο αυτό, είναι αρκετά μαλακό και δεν χαλάει τη γεύση της πίτας,
*1- 1,5 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη (δεν την προσθέτω, γιατί χρησιμοποιώ μεγάλα και σαρκώδη αποξηραμένα βερίκοκα και είναι συνήθως γλυκά),
*1 κ.σ. βιταμίνη "Λεμόνι τυλιγμένο σε ζάχαρη" (δίνει μια πολύ νόστιμη ξινίλα στην πίτα) -
δείτε εδώ:
*1-2 κ.σ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα (ανακατεύουμε τη γέμιση με αμύγδαλο ή βάζουμε ξηρούς καρπούς πάνω από τη γέμιση).



Νηστίσιμο streusel για 1 στρογγυλή πίτα:
4,5 κ.σ. αλεύρι + 3 κ.σ. άμμος = ανακατεύουμε, μόνο τότε + ~ 4 κ.σ. φυτικό λάδι (I ηλιέλαιο) - προσθέστε το σταδιακά 1 κουταλιά της σούπας τη φορά, μην το γεμίσετε υπερβολικά, διαφορετικά το πολύ λιπαρό streusel θα είναι δύσκολο να πασπαλιστεί πάνω στην πίτα. Μπορείτε να κάνετε περισσότερο streusel.

Σημείωμα:
Πριν παρουσιάσω αυτήν την πίτα, δοκίμασα αυτό το streusel για κάποιο διάστημα σε άλλα αρτοσκευάσματα, γιατί... Δεν είχα ακριβή συνταγή, και μαζί της η κορυφή δεν είναι τόσο τραγανή όσο με το βούτυρο.

Γι' αυτό προτιμώ ακόμα το streusel βούτυρο:
3 κ.σ. αλεύρι + 2 κ.σ. άμμος + 40-50 γρ βούτυρο.
Αυτή είναι μια μικρή δόση για όσους τους αρέσουν τα περισσότερα ψεκάσματα, σας συμβουλεύω να την αυξήσετε κατά ~1,5 φορές.



Αποξηραμένα βερίκοκα μετά το μούλιασμα.

Ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα και «Λεμόνι τυλιγμένο σε ζάχαρη».

Αμύγδαλα και άπαχο streusel.

Ζύμη, κυριολεκτικά σε 15 λεπτά.

Η ζύμη έχει φουσκώσει μετά από ~30 λεπτά.

Η ζύμη τοποθετείται σε φόρμα και σχηματίζονται τα πλαϊνά.

Νηστίσιμη πίτα με κεράσια

Για αυτή την κερασόπιτα θα ετοιμάσουμε. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ένα πακέτο ξηρή γαλλική μαγιά, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισό ποτήρι ζάχαρη και μισό ποτήρι φυτικό λάδι σε δύο ποτήρια ζεστό νερό. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να γίνει μια ελαστική ζύμη. Το σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.

Εν τω μεταξύ, πλύνετε τα κεράσια σε τρεχούμενο νερό. Βγάζουμε τα κόκαλα από αυτό. Ζυμώνουμε την φουσκωμένη ζύμη και την ανοίγουμε σαν πίτα. Τοποθετείτε τα κεράσια στο μισό της ζύμης που απλώνετε σε λαδωμένο ταψί και πασπαλίζετε από πάνω ζάχαρη άχνη, αναμεμειγμένο με κουταλάκι του γλυκούάμυλο. Σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος της ζύμης που τυλίγουμε. Λιπάνετε από πάνω φυτικό λάδι. Τοποθετούμε στο φούρνο να ψηθούν.

Νηστίσιμη πίτα με μήλα

Για να φτιάξουμε αυτή την πίτα θα χρησιμοποιήσουμε τον ίδιο τύπο ζύμης με παραπάνω. Ενώ η ζύμη φουσκώνει, πρέπει να πλύνετε τα μήλα, να τα κόψετε σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα. Τακτοποιούμε τα μήλα στη ζύμη που τυλίγουμε με τον ίδιο τρόπο όπως τα κεράσια της προηγούμενης συνταγής. Απλώς δεν χρειάζεται να προσθέσετε άμυλο στη γέμιση, καθώς τα μήλα δεν παράγουν τόσο χυμό όσο τα κεράσια. Πασπαλίζουμε τα μήλα με ζάχαρη, σκεπάζουμε με ένα φύλλο ζύμης, αλείφουμε με φυτικό λάδι και τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν.

Νηστίσιμη πίτα με λάχανο

Θα κάνουμε τη ζύμη για αυτή την πίτα όπως και για προηγούμενες συνταγές, αλλά θα προσθέσουμε λίγη λιγότερη ζάχαρη - ένα τέταρτο του ποτηριού, όχι το μισό. Όσο φουσκώνει η ζύμη, ψιλοκόβουμε λευκό λάχανολεπτός. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε το στο τηγανισμένο λάχανο. Ανακατεύετε τα λαχανικά όσο τηγανίζονται για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο. Αλατίζουμε ελαφρά τη γέμιση και την πιπερώνουμε. Όταν κρυώσει, μπορείτε να το βάλετε σε ένα φύλλο ζύμης και να το καλύψετε με ένα δεύτερο φύλλο, να τσιμπήσετε τις άκρες και να το στείλετε να ψηθεί στο φούρνο.

Συμβουλή: αν θέλετε να πάρουν μια χρυσαφένια απόχρωση στις νηστίσιμες πίτες, σαν να τις έχουν αλείψει με αυγό πριν το ψήσιμο, βάλτε λίγη ζάχαρη σε ένα δυνατό τσάι (για γλυκά αρτοσκευάσματα) και αλείφουμε την πίτα με αυτό το διάλυμα πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμη στο φούρνο. Εάν τα αρτοσκευάσματα δεν είναι γλυκά, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στο ρόφημα.

Νηστίσιμη πίτα σε αργή κουζίνα

Προτείνουμε να φτιάξετε αυτή την πίτα με καρότα για ποικιλία. Μενού νηστίσιμο. Ανακατεύουμε ένα καρότο τριμμένο στον λεπτό τρίφτη με ένα τριμμένο μήλο. χοντρό τρίφτη. Προσθέστε σε αυτά λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι ζάχαρη, 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, ενάμιση ποτήρι αλεύρι, δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ, λεμόνι ή πορτοκάλι ξύσμα, αν θέλετε, αλλά μπορείτε και χωρίς εσπεριδοειδή .

Η ζύμη δεν πρέπει να είναι ούτε ρευστή ούτε πηχτή. Για να απλωθεί ομοιόμορφα πάνω από το μπολ του πολυκουζινιού. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στο πολυκουζινάκι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ψησίματος» (σε μερικές πολυκουζίνες «τηγανίζονται»). Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί. Αυτή η πίτα μπορεί να αναποδογυριστεί από το μπολ του multicooker σε πιατέλα, να κοπεί σε κομμάτια και να διακοσμηθεί φρέσκα μούρακαι ζάχαρη άχνη ή περιχύνουμε με σιρόπι.

Πολλοί πιστοί τηρούν νηστεία και όχι μόνο στις γιορτές. Αυτό επιβάλλει ορισμένους περιορισμούς στο μενού. Για παράδειγμα, απαγορεύεται η κατανάλωση όλων των προϊόντων ζωικής προέλευσης (αυγά, ψάρια, γάλα, κρέας κ.λπ.), προϊόντα αλευριού, μαγιονέζα, είδη ζαχαροπλαστικής, καραμέλα, βούτυρο.

Τα νηστίσιμα πιάτα είναι επίσης κατάλληλα για άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους και τέτοια πιάτα θεωρούνται διαιτητικά. Πολλοί προσπαθούν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους, γι' αυτό σας προσφέρουμε τώρα μια συνταγή για νηστίσιμη πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα.

Αξίζει να αναφέρουμε ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό αποξηραμένο φρούτο. Το φτιάχνω χρησιμοποιώντας μια ειδική μέθοδο αποξήρανσης βερίκοκων. Αυτό προκλήθηκε από το γεγονός ότι τα φρούτα ήταν αρκετά δύσκολο να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, και έτσι εφευρέθηκαν τα αποξηραμένα βερίκοκα. Γενικά, υπάρχουν δύο τρόποι για να στεγνώσετε τα βερίκοκα: χωρίς κουκούτσι (το αποτέλεσμα είναι αποξηραμένα βερίκοκα) και με κουκούτσια (το αποτέλεσμα είναι βερίκοκα). Τα καλύτερα θεωρούνται τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα οποία έφεραν από την Κεντρική Ασία. Περιέχει άφθονη βιταμίνες (Α, PP, C, ομάδα Β), καθώς και μικροστοιχεία. Το προϊόν αντιμετωπίζει τέλεια τα βαρέα μέταλλα και άλλες επιβλαβείς ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ραδιονουκλεϊδίων.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα έχουν θετική επίδραση στην όραση, στη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος και στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Οι γιατροί σημείωσαν επίσης το γεγονός ότι όταν τα αποξηραμένα βερίκοκα λαμβάνονται τακτικά σε λογικές ποσότητες, η συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται.

Συστατικά

• Βρασμένο νερό 180 ml;
• Φυτικό λάδι 80 – 100 ml;
• Ζάχαρη 2 κ.σ.
• Μέλι 3 κ.σ.
• Αλεύρι σίτου ασφάλιστρο 2 ποτήρια?
• Αποξηραμένα βερίκοκα 15 τεμ.;
• Κανέλα ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• Ξηροί καρποί 100 γραμμάρια (φουντούκια, αμύγδαλα).

Παρασκευή

1. Τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να καθαρίζονται καλά και να ξεπλένονται με νερό. Αφού τα αποξηραμένα βερίκοκα χύνονται με βραστό νερό για 10 λεπτά.
2. Μετά από 10 λεπτά, τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να στραγγιστούν και να στεγνώσουν καλά. Τα μαλακωμένα αποξηραμένα φρούτα χρειάζονται λεπτή κοπή.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ διαλύουμε τη ζάχαρη σε ζεστό βρασμένο νερό, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
4. Το φυτικό λάδι θερμαίνεται ελαφρά και αναμειγνύεται στη συνολική μάζα.
5. Για τη ζύμη, κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, πασπαλίζουμε με κανέλα και αλάτι στην ποσότητα που καθορίζεται στη συνταγή.
6. Όλα τα απαραίτητα συστατικά αναμειγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν, ώστε να μην υπάρχει ούτε ένα κομμάτι. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα. Εάν η ζύμη αποδειχθεί πολύ πηχτή, μπορείτε να το διορθώσετε με 1-2 κουταλιές της σούπας βρασμένο νερό.
7. Ήρθε η ώρα για τους ξηρούς καρπούς και τα ξερά βερίκοκα, που ανακατεύονται με τη ζύμη.
8. Ετοιμάζουμε το ταψί αλείφοντάς το με φυτικό λάδι σε όλη την επιφάνειά του.
9. Καταρχήν, όλες οι προετοιμασίες έχουν ολοκληρωθεί, μόνο ένα μικρό θέμα απομένει. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180-190 βαθμούς. Η ζύμη χύνεται στη φόρμα και κατανέμεται ομοιόμορφα.
10. Το κέικ θα ψηθεί για 40-50 λεπτά. Από πάνω πρέπει να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα και μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της γέμισης με μια οδοντογλυφίδα εάν η ζύμη δεν τεντωθεί, τότε μπορείτε να τη σερβίρετε.

Την εμφάνιση και την ποικιλία των νηστίσιμων αρτοσκευασμάτων την οφείλουμε όλοι στους Έλληνες. Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, οι Έλληνες σεφ χρησιμοποιούν ενεργά φρέσκους χυμούς και ξύσμα εσπεριδοειδών στις συνταγές τους. Συν τα πάντα μέσα Νηστίσιμο ψήσιμοΔεν μπορούν να προστεθούν μόνο ξηροί καρποί και αποξηραμένα βερίκοκα, αλλά και σταφίδες, καθώς και κονιάκ. Φυσικά, το αλκοόλ απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της νηστείας, αλλά προστίθεται σε ελάχιστες ποσότητες, γεγονός που εξασφαλίζει ότι θα εξατμιστεί κατά το ψήσιμο. Τέτοια πιάτα είναι ελαφριά, νόστιμα και πολύ υγιεινά. Για όσους θέλουν να προσθέσουν περισσότερη γλυκύτητα στο γλυκό, όταν σερβίρουν στους καλεσμένους, περιχύνουν μια φέτα από την πίτα με μέλι, σιρόπι ή μαρμελάδα.

Τα νηστίσιμα αρτοσκευάσματα πρέπει και μπορούν να είναι αρωματικά και γευστικά! Προσκαλέστε τους φίλους και την οικογένειά σας για ένα ποτήρι φρεσκοκομμένο τσάι βοτάνωνκαι καλέστε τους να δοκιμάσουν ένα κομμάτι κατακόκκινη νηστίσιμη μελόπιτα με αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς. Σίγουρα δεν θα υπάρχει κανείς αδιάφορος!

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε νηστίσιμη μελόπιτα με αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς θα χρειαστείτε:

1 φλιτζάνι (180 ml) ζεστό βραστό νερό.

0,5 φλιτζάνια φυτικό έλαιο (χωρίς έντονη μυρωδιά και γεύση).

3 κ.σ. μεγάλο. μέλι;

2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;

2 φλιτζάνια (180 ml το καθένα) αλεύρι σίτου.

2 κουτ. μπέικιν πάουντερ?

1/4 κουτ. αλεσμένη κανέλα?

μια πρέζα αλάτι?

15 τεμ. αποξηραμένα βερίκοκα?

100 γρ ξηρούς καρπούς καθαρισμένους (αμύγδαλα, φουντούκια).

Βήματα μαγειρέματος

Ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Εάν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ζεστό βρασμένο νερό.

Ψήνουμε τη μελόπιτα μέχρι να ροδίσει στους 190 βαθμούς για 40-50 λεπτά περίπου. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Πασπαλίζουμε τη κρύα νηστίσιμη μελόπιτα με αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς με ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Συνεχίζουμε τη σειρά των συνταγών ψησίματος για όσους νηστεύουν. Σήμερα καλούμε τους αναγνώστες του “Signorina” να ετοιμάσουν μια νηστίσιμη πίτα με ξερά βερίκοκα, μαρμελάδα και καρύδια, που θα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Αυτό είναι απλό και πολύ νόστιμη συνταγήΑκόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να το κάνουν.

Υλικά για νηστίσιμη πίτα με ξερά βερίκοκα, μαρμελάδα και καρύδια

• 1 ποτήρι ζεστό νερό,
• 0,5 κ.σ. ηλιέλαιο (άοσμο),
• 2/3 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη,
• 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ,
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (φροντίστε να σβήσετε με ξύδι πριν προσθέσετε)
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
• 1-1,5 φλιτζάνια αλεύρι,
• μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα,
• 2 κ.σ. κουτάλια κίτρινη μαρμελάδαμε ξινίλα (δαμάσκηνο κεράσι, βερίκοκο κ.λπ.),
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας,
• 1 κ.γ. καρύδια (με το κέλυφος).

Μαγείρεμα νηστίσιμης πίτας με ξερά βερίκοκα, μαρμελάδα και καρύδια

• Προσθέστε ζάχαρη και μαρμελάδα (δαμάσκηνο κεράσι, βερίκοκο, κ.λπ.) σε ένα ποτήρι ζεστό νερό Ανακατέψτε τα πάντα καλά κρυσταλλική ζάχαρηπλήρως διαλυμένο.
• Προσθέστε ηλιέλαιο, αλάτι στο μείγμα που προέκυψε και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.
• Βράζουμε τα ξερά βερίκοκα στον ατμό, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε.
• Προσθέστε λίγο αλεύρι στο κύριο μείγμα και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, τους ξηρούς καρπούς, τα αποξηραμένα βερίκοκα, ζάχαρη βανίλιαςκαι σόδα (σβήνουμε πρώτα με ξύδι).
• Τα ανακατεύουμε όλα καλά και μετά προσθέτουμε το αλεύρι στο επιθυμητό επίπεδο. Η ζύμη σας πρέπει να μοιάζει με τηγανίτες.
• Μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη για τη νηστίσιμη πίτα σε ταψί, αλειμμένη με φυτικό λάδι και πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά (για να μην καεί η πίτα).
• Συνιστάται να ψήσετε μια πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα σε θερμοκρασία 170 βαθμών για 40-50 λεπτά.
• Τοποθετούμε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα.

Η πίτα μας με ξερά βερίκοκα και καρύδια, παρασκευασμένη σύμφωνα με νηστίσιμη συνταγήέτοιμο για τσάι. Καλή όρεξη!