Συνταγή για γαλοπούλα σε ζύμη με σάλτσα lingonberry. Μαρινάδα για γαλοπούλα - οι καλύτερες συνταγές σάλτσας για την προετοιμασία πουλερικών πριν το μαγείρεμα γαλοπούλα με μούρα

Περιγραφή:Κρέας πουλερικών με γλυκόξινη σάλτσα lingonberry. Στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, απαραίτητοι βοηθοί σας θα είναι τα κουζινικά σκεύη Scarlett.

Συστατικά: .

Τα Lingonberries είναι αρκετά υγιεινά μούρα, αλλά λόγω της ιδιαίτερης πικρής γεύσης τους, δεν καταναλώνονται πολύ όταν είναι φρέσκα. Αλλά οι ειδικοί στη μαγειρική ανακάλυψαν πώς να συνδυάσουν τα οφέλη για την υγεία των lingonberries με μια ευχάριστη γεύση και δημιούργησαν μια εκπληκτική σάλτσα. Χρησιμεύει ως διακοσμητικό για κάθε πιάτο λόγω του λαμπερού του χρώματος και έχει ωραία γεύση με πολλά φαγητά. Το κρέας, το ψάρι, τα πουλερικά, τα λαχανικά, ακόμα και τα φρούτα θα είναι πάντα πιο νόστιμα και πικάντικα, αν τα περιχύνουμε με σάλτσα lingonberry. Αυτή η σάλτσα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη Σουηδία, από όπου μάλιστα προέρχεται. Εκεί, κυριολεκτικά τα πάντα καρυκεύονται με αυτό - από κεφτεδάκια και κατσαρόλες μέχρι ελίτ πιάτα. Για πιο πρωτότυπη γεύση, προστίθεται η σάλτσα μικρές ποσότητεςαλκοολούχα ποτά - κονιάκ, κρασί, βότκα. Το πιο κοινό συστατικό είναι η ζάχαρη ή το μέλι, τα μπαχαρικά και τα βότανα μπορούν να περιλαμβάνονται σε μικρές ποσότητες.

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα lingonberry, τα μούρα πρέπει πρώτα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια συνήθως η μάζα αλέθεται για να γίνει ομοιογενής και προστίθενται τα υπόλοιπα συστατικά. Αν θέλετε να το κάνετε πιο πηχτό, προσθέστε άμυλο. Αρχικά αραιώνεται χωριστά σε νερό και μετά ρίχνεται στη συνολική μάζα, ανακατεύεται και χωρίς να πάρει βράση, αποσύρεται από τη φωτιά.

Σάλτσα Lingonberry - καλύτερες συνταγές

Μια καθολική συνταγή για σάλτσα lingonberry. Μπορείτε να το σερβίρετε με οτιδήποτε - κρέας, ψάρι, τηγανίτες, τυρί κότατζ ή απλά να το πιείτε με τσάι αντί για μαρμελάδα. Διακοσμεί κάθε πιάτο με έντονο χρώμα και είναι πάντα στη θέση του. Και είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί.

Ρίξτε νερό πάνω από τα μούρα και αφήστε τα να βράσουν. Προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα κανέλα και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Φτιάξτε έναν πουρέ από τη μάζα των μούρων αλέθοντάς τον στο μπλέντερ. Ρίχνουμε το κρασί στον πουρέ lingonberry και βράζουμε. Αραιώστε το άμυλο σε κρύο νερό (50-70ml) και ρίξτε μέσα στη σάλτσα, ανακατέψτε καλά και γρήγορα, αποσύρετε από τη φωτιά. Για να μην μοιάζει η σάλτσα με ζελέ μετά την προσθήκη αμύλου, δεν χρειάζεται να βράσει, πόσο μάλλον να βράσει.

Η ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη συνολική γεύση της σάλτσας αποτελείται από πολλά συστατικά - μούρα, κυδώνι, μέλι, κρασί, μπαχαρικά. Σερβίρεται με κρέας, ψάρι, ψημένα μήλα. Αντί για κυδώνι, μπορείτε να πάρετε πράσινα μήλα.

Συστατικά: 1 ποτήρι lingonberries, κρασί (port, Madeira, sherry) - 100 ml, 1 κυδώνι, κουταλιά ελαιόλαδο, 1 τραπέζι το καθένα. ψέμα μέλι και ζάχαρη χωρίς τσουλήθρα, μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, δυο γαρύφαλλα, κανέλα (ή κάρδαμο).

Εάν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε. Θρυμματίζουμε με έναν πουρέ για να απελευθερωθεί ο χυμός. Ρίξτε κρασί. Θα πρέπει να καλύπτει τα μούρα, θα πάρει περίπου 100 ml, ίσως και λίγο λιγότερο. Καλύψτε το δοχείο με τα μούρα με ένα καπάκι για να μην εξατμιστεί το αλκοόλ και αφήστε το να βράσει για περίπου μία ώρα.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε το κυδώνι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους ή κύβους. Ρίξτε τα σε ένα μπολ με λάδι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας σταδιακά το βάμμα κρασιού (χωρίς μούρα ακόμα). Όλο το κρασί χρησιμοποιείται στη διαδικασία του ψησίματος. Όταν μαλακώσει το κυδώνι, προσθέστε το μέλι και τη ζάχαρη και προσθέστε μια μικρή πρέζα μπαχαρικά. Δεν είναι όλα δυνατά, αλλά σύμφωνα με το γούστο σας.

Μετά από πέντε με δέκα λεπτά η σάλτσα θα αρχίσει να σκουραίνει. Προσθέστε lingonberries σε αυτό, αφήστε να πάρει μια βράση και σβήστε. Τα μούρα πρακτικά δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών.

Παραδείγματα πιάτων με σάλτσα Lingonberry

Ένα είδος απλοποιημένης εκδοχής μαγειρέματος χριστουγεννιάτικων πουλερικών με σάλτσα lingonberry. Μπορείτε, φυσικά, να ψήσετε ένα ολόκληρο σφάγιο, αλλά αυτή είναι μια ελαφρώς διαφορετική και μεγαλύτερη ιστορία. Με εμάς, το μαγείρεμα θα πάρει λιγότερο χρόνο και η γεύση δεν θα είναι χειρότερη. Αντί για φιλέτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας μπούτι γαλοπούλας, κόβοντάς το στα κόκαλα. Και δεν ταιριάζει μόνο το φιλέτο γαλοπούλας, πάπιας ή χήνας. Οποιοδήποτε lingonberry μπορεί να χρησιμοποιηθεί - κατεψυγμένο ή φρέσκο. Η σάλτσα έχει γλυκόξινη γεύση. Αν θέλετε να το κάνετε πιο ξινό, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης.

Ρίχνουμε κατεψυγμένα ή φρέσκα lingonberries με κρύο νερό και βράζουμε. Τα μούρα γίνονται μαλακά αρκετά γρήγορα.

Τηγανίζουμε το κρέας κομμένο σε μερίδες σε βραστό λάδι για περίπου πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Ρίξτε μέρος από το υγρό ζωμού lingonberry, περίπου το μισό, ίσως λίγο λιγότερο. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να μαλακώσουν. Αν το κρέας είναι νεαρό, δεκαπέντε με είκοσι λεπτά θα είναι αρκετά για αυτό. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σάλτσας. Ρίξτε βότκα στο ζωμό μούρων, προσθέστε ζάχαρη και βράστε αυτό το μείγμα λίγο για επτά έως δέκα λεπτά σε χαμηλή βράση.

Αραιώστε το άμυλο με κρύο νερό και περιχύστε με τη σάλτσα lingonberry. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά. Η μάζα δεν μπορεί να βράσει, διαφορετικά θα μοιάζει με ζελέ. Γαρνίρουμε το κρέας με ρύζι ή λαχανικά, περιχύνουμε με σάλτσα από πάνω. Έρχεται με κομμάτια μούρων. Αν θέλετε μια ομοιογενή σύσταση, ανακατέψτε με ένα μπλέντερ.

Πραγματικά μια γκουρμέ συνταγή - χοιρινό με πορτοκάλια σε σάλτσα lingonberry. Το χοιρινό κρέας είναι φυσικά πιο νόστιμο, αλλά αν χρειαστεί, μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτο πουλερικών - γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Για να φαίνεται πιο όμορφο το πιάτο, το ξύσμα από το πορτοκάλι δεν πρέπει να αφαιρείται με μαχαίρι, αλλά ψιλοτριμμένο, είναι καλύτερο για Κορεάτικα καρότα, εάν υπάρχει. Στη συνέχεια το ξύσμα κόβεται σε ίσες, μακριές και λεπτές λωρίδες. Το πιάτο γίνεται κομψό, πολύ νόστιμο και, προσέξτε, χωρίς σταγόνα λάδι.

Συστατικά:χοιρινός (πουλερικό) πολτός ή φιλέτο – 0,5 κιλά, αλάτι, μέλι – 2 κουταλιές της σούπας, 1 πορτοκάλι, μούρα – 0,3 κιλά.

Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι και στύψτε το χυμό. Θα πρέπει να είναι περίπου μισό ποτήρι (100 ml).

Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε τα lingonberries και το μέλι, ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού στο μείγμα.

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, σαν τις μπριζόλες, απλά μην το ψιλοκόψετε, προσθέστε αλάτι. Πάχος φέτα κρέατοςπερίπου ένα εκατοστό. Μπορείτε να πάρετε το κρέας με λίγο λίπος.

Ρίχνουμε το μισό μείγμα με το lingonberry σε ένα έτοιμο ταψί, τοποθετούμε το κρέας σε αυτό, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και το βάζουμε στο φούρνο για μία ώρα (180 C).

Για να φτιάξετε την πιο απλή σάλτσα lingonberry, πρέπει να ρίξετε 200g μούρα με μισό ποτήρι νερό και να βράσετε για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, τρίψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί (ή αφήστε το ως έχει, με ολόκληρα μούρα), προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και σιγοβράστε για τρία λεπτά μέχρι να πήξει. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κονιάκ.

Συστατικά:

Ένα όμορφο, κομψό, υγιεινό πιάτο. Εύκολο στην προετοιμασία. Ένα πιάτο με γαλοπούλα σε χυμό lingonberry είναι κατάλληλο και για τα δύο γιορτινό τραπέζι, και για ένα κανονικό δείπνο.

Περισσότερες λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση και το θερμιδικό περιεχόμενο των πιάτων είναι διαθέσιμες στην εφαρμογή Patee. Συνταγές για iPhone, iPad και Android

Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μερίδες. Μεταφέρετε το φιλέτο γαλοπούλας σε ένα μπολ μαριναρίσματος. Πασπαλίζουμε με ιταλικό μπαχαρικό και πιπέρι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη γκουρμέ σάλτσα της πάπιας Πεκίνου. Σκεπάζουμε με καπάκι και μαρινάρουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. (Αν δεν υπάρχει τέτοια σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σάλτσα σόγιας-150 γρ και σκόρδο 3-4 σκελίδες)

Όσο μαρινάρεται το φιλέτο μας. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα lingonberry. Πλένουμε τα lingonberries και τα γεμίζουμε με κρύο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά. Ρίχνουμε το 1/2 του ζωμού σε ένα ποτήρι και το αφήνουμε στην άκρη.

Ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό lingonberry σε ένα μπολ. Στη συνέχεια τρίψτε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο. Τοποθετήστε ξανά το μείγμα που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε κρασί, ζάχαρη, αλάτι, κανέλα, γαρύφαλλο, πιπέρι. (Στη σάλτσα μου πρόσθεσα μαρτίνι. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε αλκοόλ). Βράζουμε για 5-10 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε άμυλο αραιωμένο σε κρύο νερό, ανακατεύουμε καλά και κρυώνουμε τη σάλτσα.

Τηγανίζουμε το μαριναρισμένο φιλέτο γαλοπούλας σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε σταδιακά το ζωμό lingonberry από το ποτήρι στο τηγάνι. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει, 20 λεπτά.

Τοποθετείτε το φιλέτο σε πιατέλα, περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό.
Καλή όρεξη!

Θα σας πω πώς να φτιάξετε σάλτσα lingonberry για γαλοπούλα. Αυτή η σάλτσα είναι γλυκόξινη και αναδεικνύει τέλεια τη λεπτή γεύση της γαλοπούλας. Δοκιμάστε το, είναι ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός και ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα!

Αυτή η σπιτική σάλτσα γαλοπούλας lingonberry είναι γρήγορη και εύκολη. Ξέρω από πείρα ότι η σάλτσα σταφυλιού ταιριάζει καλύτερα με τα ψάρια και η σάλτσα cranberry ταιριάζει καλύτερα με τη μπριζόλα. Αυτή η σάλτσα μοιάζει να είναι φτιαγμένη για πουλερικά! Δοκιμάστε το!

Στις 27 Νοεμβρίου, οι Ηνωμένες Πολιτείες θα φιλοξενήσουν μια τελετή για τη χάρη της Τουρκίας την παραμονή της Ημέρας των Ευχαριστιών. Η Τουρκία είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό του εορταστικού τραπεζιού σε όλες τις αμερικανικές οικογένειες και τα τελευταία χρόνια, το κρέας αυτού του πουλιού έχει γίνει δημοφιλές στη Ρωσία.

Το κρέας γαλοπούλας είναι γενικά τρυφερό και χαμηλό σε λιπαρά, αλλά το στήθος θεωρείται το πιο υγιεινό. Είναι αυτό το μέρος του φιλέτου που συχνά συνιστάται ως μέρος της διαιτητικής και θεραπευτικής διατροφής.

Η Τουρκία είναι ο ηγέτης στην παρουσία σιδήρου, μαγνησίου, σεληνίου, βιταμινών Β2, Β6, Β12, ΡΡ, φωσφόρου και νατρίου. Υπάρχει διπλάσιος σίδηρος στη γαλοπούλα από ότι στο μοσχαρίσιο κρέας και σχεδόν περισσότερος φώσφορος από ό,τι στα ψάρια της θάλασσας. Το μαγνήσιο, που είναι μέρος της γαλοπούλας, βοηθά στην πρόληψη ασθενειών του νευρικού συστήματος, και το σελήνιο τονώνει και έχει αναζωογονητική δράση. Μόνο μία μερίδα κρέατος γαλοπούλας την ημέρα μπορεί να παρέχει σε ένα άτομο τις ημερήσιες ανάγκες για τη ζωτικής σημασίας βιταμίνη PP. Επιπλέον, η γαλοπούλα είναι υποαλλεργική και χαμηλή σε θερμίδες (100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει μόνο 74 mg χοληστερόλης).

Το κρέας γαλοπούλας προάγει την απώλεια βάρους και η θρεπτική του αξία παρέχει ενεργειακή ώθηση σε όσους ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία, σε επαγγελματίες αθλητές και σε όσους απλώς ασχολούνται ενεργά με τη σωματική δραστηριότητα.

Η γαλοπούλα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Δεδομένου ότι το κρέας είναι πολύ τρυφερό και άπαχο, η προετοιμασία του δεν απαιτεί μακροχρόνιο μαγείρεμα.

Γαλοπούλα με δαμάσκηνα

Συστατικά : σφάγιο γαλοπούλας βάρους 5,5 κιλών, 500 γρ δαμάσκηνα, 4 φλιτζάνια μήλα ψιλοκομμένα, 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι, κανέλα.

Αλατοπιπερώνουμε το κουφάρι της γαλοπούλας με κανέλα, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε τα μήλα, τριμμένη φρυγανιά, χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τη γαλοπούλα με αυτό το μείγμα. Ράψτε την τρύπα. Ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά για 3-4 ώρες.

Γαλοπούλα με σάλτσα lingonberry

Συστατικά : 1 κιλό γαλοπούλα, 300 γρ λίγκονμπερις, 1 πορτοκάλι, 40 γρ μέλι, αλάτι.

Στύψτε το χυμό από το πορτοκάλι, ανακατέψτε στο μπλέντερ μαζί με το μέλι και τα μούρα. Προσθέστε λίγο ξύσμα. Ρίξτε τη μισή σάλτσα στη φόρμα, τοποθετήστε τα κομμάτια της γαλοπούλας εκεί και αλείψτε την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Γαλοπούλα με σάλτσα κράνμπερι

Συστατικά : 500 g φιλέτο γαλοπούλας, 150 g cranberries, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, 1 πορτοκάλι, 50 ml φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε κομμάτια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 15 λεπτά. Για τη σάλτσα, βάζετε τα κράνμπερι, το μέλι σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα φρεσκοστυμμένο Χυμός πορτοκαλιού. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, προσθέστε το ξύσμα από 1 πορτοκάλι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το φιλέτο γαλοπούλας.

Μπριζόλα γαλοπούλας

Συστατικά : 600 γρ φιλέτο γαλοπούλας, 1 ντομάτα, 200 γρ σπαράγγια, 30 γρ τυρί, σκόρδο, καρύδια.

Σοτάρετε τα έτοιμα σπαράγγια στο βούτυρο. Χτυπάμε το φιλέτο. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε αλεσμένα καρύδια με ψιλοκομμένο σκόρδο, 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και το μισό από το τριμμένο τυρί, πιπέρι και αλάτι. Περιχύνουμε το κρέας σε αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε τη σάλτσα, τα σπαράγγια, τις φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε με το τυρί.

Γκούλας με γαλοπούλα

Συστατικά : 600 γρ φιλέτο γαλοπούλας, 2 κρεμμύδια, σκόρδο, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, φυτικό λάδι, πάπρικα, πελτές ντομάτας.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, κόκκινη και κίτρινη πιπεριά. Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε πιπεριές. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και μετά ρίξτε 250 ml νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε τη γαλοπούλα, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε για 7 λεπτά.

Φιλέτο γαλοπούλας με χυλοπίτες ρυζιού και λαχανικά

Συστατικά : 1 κομμάτι φιλέτο γαλοπούλας, 2 μέτρια κρεμμύδια, 1 μεγάλο καρότο, 1 μέτριο ραπανάκι, 2 πιπεριές, 50 γραμμάρια νουντλς ρυζιού, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα και πιπέρι τσίλι για γεύση.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τα σοτάρουμε για άλλα 5-7 λεπτά. πιπεριάκαι κόβουμε το ραπανάκι σε λωρίδες, σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά μαζί με άλλα λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι το φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε λεπτές φέτες. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ψηθεί το κρέας. Ξεχωριστά βράζουμε τις χυλοπίτες ρυζιού και τις ρίχνουμε στο τηγάνι με το κρέας και τα λαχανικά, προσθέτουμε τα μυρωδικά και ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά.

Γαλοπούλα πιλάφι

Συστατικά : 500 γρ γαλοπούλα, 1,5 φλιτζάνι ρύζι, 4 κουταλιές της σούπας σταφίδες, 1 κρεμμύδι, κύμινο, αλάτι, πιπέρι, λαχανικά και βούτυρο.

Βράζουμε τη γαλοπούλα. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια. Μαγειρέψτε το ρύζι χωριστά στον ζωμό. Τηγανίζουμε τις σταφίδες σε φυτικό λάδι, προσθέτοντας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κύμινο. Πριν σερβίρουμε, ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε το πιλάφι με βούτυρο.

Κατσαρόλα γαλοπούλας με σάλτσα μπεσαμέλ

Συστατικά : 600 γρ φιλέτο γαλοπούλας, 1 κιλό πατάτες, 400 γρ μπρόκολο. Για τη σάλτσα: 1 λίτρο γάλα, 100 γρ βούτυρο, 100 γρ αλεύρι, αλάτι, πιπέρι.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους ή κύβους. Τοποθετούμε το κρέας, τις πατάτες, το μπρόκολο σε φόρμα (μέγεθος 30x20 εκ., ύψος 5 εκ.). Αλατοπίπερο. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι, τηγανίζουμε ελαφρά. Ρίξτε μέσα γάλα. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Αλατοπίπερο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το κρέας, τις πατάτες και το μπρόκολο. Τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα.

Σούπα γαλοπούλας

Συστατικά : 150 γρ στήθος γαλοπούλας, 50 γρ αποξηραμένα μανιτάρια, 700 γρ ζωμό κότας, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, φρέσκο ​​τζίντζερ.

Μουλιάζουμε και βράζουμε τα μανιτάρια. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε κύβους και τη τηγανίζουμε σε σησαμέλαιο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα το ζωμό. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας στη σούπα, προσθέτουμε τζίντζερ και μπαχαρικά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το τζίντζερ. Σερβίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σούπα με γαλοπούλα και κεχρί

Συστατικά : 700 g φιλέτο γαλοπούλας, 200 g κεχρί, 800 g πατάτες, 200 g κρεμμύδια, 200 g καρότα, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε. Προσθέστε το κρέας, τηγανίστε ελαφρά. Ρίξτε νερό, αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά. Ξεπλένουμε το κεχρί σε ζεστό νερό (για να μην πικρίσει). Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους ή κύβους. Προσθέστε το κεχρί στο τηγάνι με το κρέας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι. Μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά.

Σούπα γαλοπούλας, πατάτας και πράσου

Συστατικά : 500 γρ φιλέτο γαλοπούλας, 500 γρ πατάτες, 1 πράσο ή 150 γρ. κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 2,5 λίτρα νερό, βράστε, μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Κόβουμε το πράσο σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους ή κύβους. Προσθέστε τις πατάτες στον ζωμό που βράζει, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες (περίπου 10 λεπτά). Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με βότανα.

Σούπα γαλοπούλας με μορέλες

Συστατικά : σφάγιο γαλοπούλας, 6-12 μόρπες, αλεύρι, κρεμμύδι, κουταλιά βούτυρο, 3 αυγά, 2-3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 1 καρβέλι εμποτισμένο με γάλα, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση. Αφαιρούμε το κρέας από το σφάγιο της γαλοπούλας, κόβουμε το υπόλοιπο και ψήνουμε σε ζωμό βοδινού.

Τσιγαρίζουμε τις μορέλες, προσθέτουμε το αλεύρι, το κρεμμύδι και την πιπεριά. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ζωμό. Τηγανίζουμε το κρέας γαλοπούλας με συκώτι πουλερικών, ετοιμάζουμε κιμά, ανακατεύουμε με το βούτυρο, τα αυγά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ψωμί μουλιασμένο με γάλα. Τηγανίζουμε αυτό το μείγμα και το πλάθουμε σε κεφτεδάκια. Σερβίρουμε με σούπα.

Σούπα με λεμόνι γαλοπούλας

Συστατικά : φιλέτο γαλοπούλας, 1 γλυκό πιπέρι, 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, 2 κοτσάνια σέλινου, 2 φλιτζάνια ζυμαρικά, 1 λεμόνι, σκόρδο, λάδι.

Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα για 20 λεπτά. Αφαιρούμε, κόβουμε σε κομμάτια, σουρώνουμε το ζωμό. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα, το σέλινο, τις πιπεριές, στύψτε το χυμό από το λεμόνι. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι και μετά προσθέτουμε τα καρότα, τις πιπεριές και το σέλινο. Βράζουμε τα λαχανικά σε ζωμό για 20 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τη γαλοπούλα, το χυμό λεμονιού, μαγειρεύουμε για άλλα 8 λεπτά.

Γαλοπούλα σαλάτα με κεράσια

Συστατικά: 500 γρ κεράσια, 3 φλιτζάνια κρέας γαλοπούλας, 1 φλιτζάνι σελινόριζα ψιλοκομμένη, 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα, 1/2 φλ. σκληρό τυρί, κομμένο σε κύβους, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο.

Κόβουμε τα κεράσια στη μέση. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε κύβους. Συνδυάστε το κρέας, το σέλινο, το κρεμμύδι, τα αμύγδαλα, το τυρί και τα κεράσια. Ετοιμάζουμε μια σάλτσα από λάδι, ξύδι, μουστάρδα και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Σαλάτα Σαγκάη με γαλοπούλα

Συστατικά : 400 g φιλέτο γαλοπούλας, 250 g καρότα, 100 g φύτρα σόγιας, 8 κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί, 100 g ζωμό λαχανικών, αλεσμένο τζίντζερ, 3 κουταλάκια του γλυκού χρένο, σουσάμι, 200 γραμμάρια μαρούλι, 10 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Μαρινάρετε τη γαλοπούλα σε σάλτσα σόγιας, ρολάρετε με σουσάμι και τηγανίζετε. Ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα με τη σαλάτα, το κρέας και τα λαχανάκια σόγιας. Χτυπάμε το ξύδι με το ζωμό, το χρένο, 8 κουταλιές της σούπας λάδι, το τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύστε τη σαλάτα με αυτή τη σάλτσα.

Σάλτσα Lingonberry - γενικές αρχές και μέθοδοι παρασκευής

Τα Lingonberries είναι αρκετά υγιεινά μούρα, αλλά λόγω της ιδιαίτερης πικρής γεύσης τους, δεν καταναλώνονται πολύ όταν είναι φρέσκα. Αλλά οι ειδικοί στη μαγειρική ανακάλυψαν πώς να συνδυάσουν τα οφέλη για την υγεία των lingonberries με μια ευχάριστη γεύση και δημιούργησαν μια εκπληκτική σάλτσα. Χρησιμεύει ως διακοσμητικό για κάθε πιάτο λόγω του λαμπερού του χρώματος και έχει ωραία γεύση με πολλά φαγητά. Το κρέας, το ψάρι, τα πουλερικά, τα λαχανικά, ακόμα και τα φρούτα θα είναι πάντα πιο νόστιμα και πικάντικα, αν τα περιχύνουμε με σάλτσα lingonberry. Αυτή η σάλτσα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη Σουηδία, από όπου μάλιστα προέρχεται. Εκεί καρυκεύουν κυριολεκτικά τα πάντα - από κεφτεδάκια και κατσαρόλες μέχρι ελίτ πιάτα. Για πιο πρωτότυπη γεύση, τα αλκοολούχα ποτά - κονιάκ, κρασί, βότκα - προστίθενται στη σάλτσα σε μικρές ποσότητες. Το πιο κοινό συστατικό είναι η ζάχαρη ή το μέλι, τα μπαχαρικά και τα βότανα μπορούν να περιλαμβάνονται σε μικρές ποσότητες.

Σάλτσα Lingonberry - προετοιμασία φαγητού

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα lingonberry, τα μούρα πρέπει πρώτα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια συνήθως η μάζα αλέθεται για να γίνει ομοιογενής και προστίθενται τα υπόλοιπα συστατικά. Αν θέλετε να το κάνετε πιο πηχτό, προσθέστε άμυλο. Αρχικά αραιώνεται χωριστά σε νερό και μετά ρίχνεται στη συνολική μάζα, ανακατεύεται και χωρίς να πάρει βράση, αποσύρεται από τη φωτιά.

Σάλτσα Lingonberry - οι καλύτερες συνταγές

Συνταγή 1: Σάλτσα Lingonberry

Μια καθολική συνταγή για σάλτσα lingonberry. Μπορείτε να το σερβίρετε με οτιδήποτε - κρέας, ψάρι, τηγανίτες, τυρί κότατζ ή απλά να το πιείτε με τσάι αντί για μαρμελάδα. Διακοσμεί κάθε πιάτο με έντονο χρώμα και είναι πάντα στη θέση του. Και είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί.

Ρίξτε νερό πάνω από τα μούρα και αφήστε τα να βράσουν. Προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα κανέλα και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Φτιάξτε έναν πουρέ από τη μάζα των μούρων αλέθοντάς τον στο μπλέντερ. Ρίχνουμε το κρασί στον πουρέ lingonberry και βράζουμε. Αραιώστε το άμυλο σε κρύο νερό (50-70ml) και ρίξτε μέσα στη σάλτσα, ανακατέψτε καλά και γρήγορα, αποσύρετε από τη φωτιά. Για να μην μοιάζει η σάλτσα με ζελέ μετά την προσθήκη αμύλου, δεν χρειάζεται να βράσει, πόσο μάλλον να βράσει.

Συνταγή 2: Σάλτσα Lingonberry με κυδώνι

Η ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη συνολική γεύση της σάλτσας αποτελείται από πολλά συστατικά - μούρα, κυδώνι, μέλι, κρασί, μπαχαρικά. Σερβίρεται με κρέας, ψάρι και ψητά μήλα. Αντί για κυδώνι, μπορείτε να πάρετε πράσινα μήλα.

Συστατικά: 1 ποτήρι lingonberries, κρασί (port, Madeira, sherry) - 100 ml, 1 κυδώνι, κουταλιά ελαιόλαδο, 1 τραπέζι το καθένα. ψέμα μέλι και ζάχαρη χωρίς τσουλήθρα, μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, δυο γαρύφαλλα, κανέλα (ή κάρδαμο).

Εάν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, ξεπαγώστε. Θρυμματίζουμε με έναν πουρέ για να απελευθερωθεί ο χυμός. Ρίξτε κρασί. Θα πρέπει να καλύπτει τα μούρα, θα πάρει περίπου 100 ml, ίσως και λίγο λιγότερο. Καλύψτε το δοχείο με τα μούρα με ένα καπάκι για να μην εξατμιστεί το αλκοόλ και αφήστε το να βράσει για περίπου μία ώρα.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε το κυδώνι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους ή κύβους. Ρίξτε τα σε ένα μπολ με λάδι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας σταδιακά το βάμμα κρασιού (χωρίς μούρα ακόμα). Όλο το κρασί χρησιμοποιείται στη διαδικασία του ψησίματος. Όταν μαλακώσει το κυδώνι, προσθέστε το μέλι και τη ζάχαρη και προσθέστε μια μικρή πρέζα μπαχαρικά. Δεν είναι όλα δυνατά, αλλά σύμφωνα με το γούστο σας.

Μετά από πέντε με δέκα λεπτά η σάλτσα θα αρχίσει να σκουραίνει. Προσθέστε lingonberries σε αυτό, αφήστε να πάρει μια βράση και σβήστε. Τα μούρα πρακτικά δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών.

Παραδείγματα πιάτων με σάλτσα Lingonberry

Συνταγή 1: Φιλέτο γαλοπούλας με σάλτσα lingonberry

Ένα είδος απλοποιημένης εκδοχής μαγειρέματος χριστουγεννιάτικων πουλερικών με σάλτσα lingonberry. Μπορείτε, φυσικά, να ψήσετε ένα ολόκληρο σφάγιο, αλλά αυτή είναι μια ελαφρώς διαφορετική και μεγαλύτερη ιστορία. Με εμάς, το μαγείρεμα θα πάρει λιγότερο χρόνο και η γεύση δεν θα είναι χειρότερη. Αντί για φιλέτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας μπούτι γαλοπούλας, κόβοντάς το στα κόκαλα. Και δεν ταιριάζει μόνο το φιλέτο γαλοπούλας, πάπιας ή χήνας. Οποιοδήποτε lingonberry μπορεί να χρησιμοποιηθεί - κατεψυγμένο ή φρέσκο. Η σάλτσα έχει γλυκόξινη γεύση. Αν θέλετε να το κάνετε πιο ξινό, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης.

Ρίχνουμε κατεψυγμένα ή φρέσκα lingonberries με κρύο νερό και βράζουμε. Τα μούρα γίνονται μαλακά αρκετά γρήγορα.

Τηγανίζουμε το κρέας κομμένο σε μερίδες σε βραστό λάδι για περίπου πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Ρίξτε μέρος από το υγρό ζωμού lingonberry, περίπου το μισό, ίσως λίγο λιγότερο. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να μαλακώσουν. Αν το κρέας είναι νεαρό, δεκαπέντε με είκοσι λεπτά θα είναι αρκετά για αυτό. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σάλτσας. Ρίξτε βότκα στο ζωμό μούρων, προσθέστε ζάχαρη και βράστε αυτό το μείγμα λίγο για επτά έως δέκα λεπτά σε χαμηλή βράση.

Αραιώστε το άμυλο με κρύο νερό και περιχύστε με τη σάλτσα lingonberry. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά. Η μάζα δεν μπορεί να βράσει, διαφορετικά θα μοιάζει με ζελέ. Γαρνίρουμε το κρέας με ρύζι ή λαχανικά, περιχύνουμε με σάλτσα από πάνω. Έρχεται με κομμάτια μούρων. Αν θέλετε μια ομοιογενή σύσταση, ανακατέψτε με ένα μπλέντερ.

Συνταγή 2: Χοιρινό στο φούρνο σε σάλτσα lingonberry.

Πραγματικά μια γκουρμέ συνταγή - χοιρινό με πορτοκάλια σε σάλτσα lingonberry. Το χοιρινό κρέας είναι φυσικά πιο νόστιμο, αλλά αν χρειαστεί, μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτο πουλερικών - γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Για να φαίνεται πιο όμορφο το πιάτο, το ξύσμα από το πορτοκάλι δεν πρέπει να αφαιρεθεί με μαχαίρι, αλλά ψιλοτριμμένο, είναι καλύτερα για κορεάτικα καρότα, αν έχετε. Στη συνέχεια το ξύσμα κόβεται σε ίσες, μακριές και λεπτές λωρίδες. Το πιάτο γίνεται κομψό, πολύ νόστιμο και, προσέξτε, χωρίς σταγόνα λάδι.

Συστατικά:χοιρινός (πουλερικό) πολτός ή φιλέτο - 0,5 κιλά, αλάτι, μέλι - 2 κουταλιές της σούπας, 1 πορτοκάλι, μούρα - 0,3 κιλά.

Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι και στύψτε το χυμό. Θα πρέπει να είναι περίπου μισό ποτήρι (100 ml).

Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε τα lingonberries και το μέλι, ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού στο μείγμα.

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, σαν τις μπριζόλες, απλά μην το ψιλοκόψετε, προσθέστε αλάτι. Το πάχος της φέτας του κρέατος είναι περίπου ένα εκατοστό. Μπορείτε να πάρετε το κρέας με λίγο λίπος.

Ρίχνουμε το μισό μείγμα με το lingonberry σε ένα έτοιμο ταψί, τοποθετούμε το κρέας σε αυτό, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και το βάζουμε στο φούρνο για μία ώρα (180 C).

— Για να φτιάξετε την πιο απλή σάλτσα lingonberry, πρέπει να ρίξετε 200 γραμμάρια μούρα με μισό ποτήρι νερό και να βράσετε για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, τρίψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί (ή αφήστε το ως έχει, με ολόκληρα μούρα), προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και σιγοβράστε για τρία λεπτά μέχρι να πήξει. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κονιάκ.

Το Lingonberry είναι ένα φυτό που ζει στα δάση στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Το lingonberry ονομάζεται η ομορφιά του βόρειου δάσους. Και όχι μάταια, γιατί αυτό το άγριο μούρο έχει κάτι να καυχηθεί όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία και τα οφέλη για την υγεία. Το Lingonberry είναι μια φυσική αποθήκη βιταμινών, οργανικών οξέων, λιπαρών καρβοξυλικών οξέων, μετάλλων, φυσικών αντιβιοτικών και αντισηπτικών ενώσεων.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των lingonberries επιτρέπει στο μούρο να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία μιας ποικιλίας νόστιμα πιάτα: μους, σάλτσες κρέατος, σαλάτες, αρτοσκευάσματα. 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων περιέχουν μόνο 40 kcal. Όποιος ακολουθεί τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής και κάνει υπεύθυνες επιλογές θα πρέπει να χρησιμοποιεί lingonberries, διαφοροποιώντας το μενού του.

Συνταγές για πιάτα με κρέας με μούρα

Προσφέρουμε συνταγές για πιάτα με κρέας με άγρια ​​μούρα. Το κρέας που μαγειρεύεται με την προσθήκη μούρων εμπλουτίζεται με βιταμίνες και αποκτά μια μοναδική, χαρακτηριστική, ελαφρώς ξινή γεύση. Τα Lingonberries ενισχύουν επίσης το μεταβολισμό στο σώμα, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση πιάτων με κρέας με lingonberries με διαφορετικούς τρόπους.

Χοιρινό με μούρα

Μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος με σάλτσα lingonberry θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας και θα προσθέσει νέες γευστικές αισθήσεις.

Συστατικά:

• χοιρινό - 4 κομμάτια για μπριζόλες.
• lingonberries - 1 φλιτζάνι?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μείγμα πιπεριών - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

1. Πάρτε άπαχο χοιρινό κρέας για μπριζόλες. Κόβουμε σε κομμάτια πάχους 1 εκ.
2. Το χοιρινό χτυπιέται ελαφρά, αλατίζεται και πιπερώνεται με μείγμα πιπεριών.
3. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του χοιρινού σε δυνατή φωτιά για να σχηματίσουν μια ορεκτική κρούστα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το χοιρινό μέχρι να ψηθεί τελείως. Όταν τρυπάτε ένα κομμάτι κρέας με ένα μαχαίρι, πρέπει να βγαίνει καθαρός, ελαφρύς χυμός.
4. Το κρεμμύδι κόβεται σε ροδέλες και τηγανίζεται χρησιμοποιώντας ένα μείγμα λαχανικών και βούτυρομέχρι να γίνει ωραίο κρεμώδες χρώμα. Πασπαλίζουμε το κρεμμύδι με αλεύρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τσιγαρίζουμε για λίγη ώρα ακόμα.
5. Τα Lingonberries ταξινομούνται και πλένονται. Στεγνώστε σε τρυπητό.
6. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέψτε τα lingonberries σε χυμό πουρέ.
7. Προσθέστε το χυμό του πουρέ στο κρεμμύδι. Ταραχή. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό. Το σάλτσα πρέπει να πήξει. Προσθέστε λίγο αλάτι.
8. Τοποθετούμε το χοιρινό σε πιάτα και γαρνίρουμε με σάλτσα lingonberry. Ένα φυτικό είναι κατάλληλο για συνοδευτικό.

Μοσχαρίσιο στιφάδο με μούρα

Η συνταγή για βραστό μοσχαρίσιο κρέας με μούρα είναι κατάλληλη για οικογενειακά δείπνα. Ετσι χορταστικό πιάτοΜπορείτε να περιποιηθείτε τους φίλους και την οικογένειά σας.

Συστατικά:

• βοδινό κρέας - 500 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φρέσκα lingonberries - 1 φλιτζάνι?
• ζωμό κρέατος ή νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• φυτικό λάδι?
• μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.;
• φύλλο δάφνης 1-2 τεμ.;
• άλας.

Παρασκευή

1. Τα κομμάτια του βοείου κρέατος τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζεται μαζί με το κρέας.
3. Προσθέστε την ντομάτα στην κατσαρόλα, ανακατέψτε και προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι.
4. Τα Lingonberries ζεματίζονται με βραστό νερό και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό ή ζωμό. Ρίξτε ζωμό κρέατος ή νερό. Αφού πάρει βράση, ρίχνουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε πιπέρι και τη δάφνη.
5. Το κρέας μαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά Το βρασμένο κρέας είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό. λαχανάκια Βρυξελλώνή μπρόκολο.

Σχάρα αρνιού με σάλτσα lingonberry

Η πικάντικη γεύση του αρνιού στη σχάρα με lingonberries θα ευχαριστήσει τους φίλους σας. Προσφέρουμε μια συνταγή για σχάρα αρνιού με σάλτσα lingonberry.

Συστατικά:

• αρνί κρέας στα πλευρά?
• ελαιόλαδο;
• θυμάρι, δεντρολίβανο?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• lingonberries - 1 ποτήρι?
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλι;
• σάλτσα σόγιας;
• κανέλα;
• γαρύφαλλο;
• άλας.

Παρασκευή

1. Τα παϊδάκια αρνιού πλένονται και στεγνώνουν.
2. Το κρέας είναι επικαλυμμένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Καλύπτουμε με κλωναράκια θυμάρι και δεντρολίβανο.
3. Τα άκρα των πλευρών τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο για να μην καούν κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Το κρέας αφήνεται να φουσκώσει για 30-60 λεπτά.
4. Ετοιμάστε σάλτσα lingonberry. Αλέστε ένα ποτήρι lingonberries και μέλι στο μπλέντερ. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, γαρύφαλλο και λίγη κανέλα για γεύση.
5. Ψήστε το κρέας στη σχάρα για πέντε λεπτά και από τις δύο πλευρές.
6. Η σχάρα του αρνιού σερβίρεται ζεστή, πασπαλισμένη γενναιόδωρα με σάλτσα lingonberry και φύλλα.

Συνταγή δίαιταςπαλιομοδίτικο κοτόπουλο με μούρα Κινέζικη συνταγήθα ληφθούν υπόψη από όλους όσους ενδιαφέρονται για εξωτικά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Επιπλέον, η συνταγή δεν περιέχει λάδι σε καμία μορφή. Αυτό το πιάτο θα πάρει τη θέση του στη διατροφή των ανθρώπων που προσέχουν τη σιλουέτα τους. Το κοτόπουλο μαγειρεύεται σε γουόκ με τη μέθοδο του καπνίσματος.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• φρέσκα μούρα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μαύρο πιπέρι?
• κουρκούμη;
• κλωναράκια θυμάρι?
• άλας;
• ρύζι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• καστανή ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• μαύρο τσάι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή

1. Τα στήθη κοτόπουλου κόβονται στο κέντρο, κάνοντας μια εσοχή σε μορφή τσέπης. Το κρέας αλατίζεται και πασπαλίζεται με τριμμένο μαύρο πιπέρι και κουρκουμά.
2. Γεμίστε τα βαθουλώματα με μούρα από μούρα και φύλλα θυμαριού. Στερεώστε με ξύλινα μπαστούνια ή οδοντογλυφίδες.
3. Τοποθετούμε σε διπλό λέβητα για πέντε λεπτά. Αντί για διπλό λέβητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα με τρυπητό.
4. Ο πάτος του τηγανιού γουόκ καλύπτεται με διπλή στρώση αλουμινόχαρτου. Προσθέστε τα υλικά για το κάπνισμα: ρύζι, καστανή ζάχαρη και τσάι. Από πάνω τοποθετούνται φύλλα θυμαριού. Τοποθετήστε τη σχάρα. Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Όταν αρχίσει να φουσκώνει ο καπνός, τοποθετήστε τα στήθη στην επιφάνεια της ψησταριάς.
5. Μικραίνει τη φωτιά και καπνίζει στήθη κοτόπουλουκάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
6. Το έτοιμο πιάτο πρέπει να σερβίρεται αμέσως. Νόστιμο, ζουμερό, υγιεινό!

Φιλέτο γαλοπούλας ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε μαρινάδα lingonberry - νόστιμο διαιτητικό πιάτο. Αυτή η συνταγή μπορεί να αρέσει σε όσους κάνουν δίαιτα. Το πιάτο είναι χορταστικό και με λίγες θερμίδες.

Συστατικά:

• φιλέτο γαλοπούλας - 500 g;
• lingonberries - 0,5 φλιτζάνια?
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• άλας.

Παρασκευή

1. Ετοιμάστε τη μαρινάδα με lingonberry. Πολτοποιούμε τα μούρα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιπέρι και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
2. Ένα κομμάτι φιλέτο γαλοπούλας πλένεται και στεγνώνει. Κάνουμε κοψίματα κατά μήκος της επιφάνειας του κρέατος. Καλύπτουμε απαλά το κομμάτι φιλέτο και τα κομμάτια με τη μαρινάδα lingonberry. Αφήνουμε να μαριναριστούν.
3. Τυλίγουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε αλουμινόχαρτο ανοίγοντας ελαφρά το επάνω μέρος.
4. Ψήνουμε στο φούρνο.
5. Το φιλέτο γαλοπούλας σερβίρεται με λαχανικά.

Και τέλος προτείνουμε συνταγή διακοπώνπάπιες με σάλτσα lingonberry. Η σάλτσα Lingonberry ενισχύει τις μεταβολικές διεργασίες, ώστε να μπορείτε με ασφάλεια να απολαύσετε ένα τόσο νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Συστατικά:

• σφάγιο πάπιας?
• πιπέρι;
• lingonberries - 100 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• βαλσάμικο ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• νερό - 0,5 φλιτζάνια?
• βερμούτ - 0,5 φλιτζάνια.
• μισό λεμόνι?
• ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού?
• λευκό πιπέρι?
• χόρτα (σέλινο, εστραγκόν, μαϊντανός) - ένα μικρό μάτσο.
• άλας.

Παρασκευή

1. Η πάπια πλένεται και στεγνώνει. Αλατοπιπερώνουμε το εσωτερικό και το εξωτερικό του κουφώματος.
2. Το παπάκι είναι επικαλυμμένο φυτικό λάδι, στρώνουμε την πάπια και την ψήνουμε στο φούρνο.
3. Ετοιμάστε σάλτσα lingonberry. Τρίψτε τα lingonberries με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε βερμούτ και νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε βαλσάμικο ξύδι, χυμό μισού λεμονιού, ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και λευκό πιπέρι. Προσθέστε αλάτι.
4. Η πάπια κόβεται σε μερίδες. Σερβίρεται με σάλτσα lingonberry με κομμάτια ψημένο κυδώνι.

Συνταγή για την παρασκευή καθολικής σάλτσας lingonberry για πιάτα με κρέας: βίντεο