Χοιρινά παϊδάκια με λάχανο μαγειρεμένα από τον μάγειρα. Λάχανο βραστό με παϊδάκια. Συνταγή για στιφάδο λάχανο με παϊδάκια

Σε μια κατάσταση όπου οι συνηθισμένες «οικογενειακές» απολαύσεις έχουν ήδη γίνει βαρετές, θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο. Όταν αποφασίζετε τι νόστιμο να μαγειρέψετε για μεσημεριανό, αναζητάτε κάτι πιο ενδιαφέρον. Αλλά έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι πολύ περίπλοκο, που απαιτεί πολλά συστατικά και ιδιαίτερες λεπτότητες. Υπό αυτή την έννοια, η συνταγή βραστό λάχανομε παϊδάκια είναι καθολική και αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, τις καθημερινές, τις αργίες και ως πιάτο για επισκέπτες. Σας προσφέρουμε πολλές επιλογές σχεδίασης.

Συνταγή για στιφάδο λάχανο με παϊδάκια

Για να το εφαρμόσουμε θα χρειαστούμε: έως ένα κιλό χοιρινά παϊδάκια, ένα μικρό κεφάλι λευκού λάχανου, κρεμμύδια, φυτικό λάδιγια το τηγάνισμα, μείγμα πιπεριών, λίγο αλάτι, δάφνη. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά κρέατος ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Και αρχίστε να μαγειρεύετε!

Μέθοδος μαγειρέματος

Με ξινολάχανο

Η συνταγή για στιφάδο λάχανο με παϊδάκια μπορεί να περιλαμβάνει αντί για φρέσκο συστατικό που έχει υποστεί ζύμωση. Όλα τα βήματα παραμένουν βασικά τα ίδια. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι το ξινολάχανο περιέχει πολύ περισσότερα υγρά από το φρέσκο ​​λάχανο. Επομένως, καλό είναι να το πιέζετε ελαφρά πριν το μαγείρεμα - μπορείτε απευθείας με το χέρι σας. Και είναι ήδη αλμυρό από μόνο του, οπότε πρέπει να προσέχετε το αλάτι για να μην αποδειχθεί χαλασμένο το πιάτο.

Λάχανο βρασμένο με παϊδάκια σε αργή κουζίνα

Σήμερα, αυτή η συσκευή βρίσκεται σε πολλές κουζίνες και διευκολύνει πολύ το μαγείρεμα για λιγότερο έμπειρες νοικοκυρές. Για να προετοιμάσετε στιφάδο λάχανο με παϊδάκια σε αργή κουζίνα σύμφωνα με τη συνταγή, δεν χρειάζεται να καταβάλετε μεγάλη προσπάθεια. Ας δούμε λοιπόν πώς γίνεται!

Συστατικά

Αυτή τη φορά θα χρησιμοποιήσουμε την επιλογή μαγειρέματος με καπνιστά παϊδάκια. Σε πολλούς αρέσει. Άλλωστε, τα καπνιστά κρέατα με τα σωστά μπαχαρικά δίνουν στο στιφάδο λάχανο εκπληκτική γεύση και άρωμα. Θα χρειαστούμε: περίπου ένα κιλό λάχανο ανά κιλό, δύο κρεμμύδια, αρκετές ντομάτες μεσαίου μεγέθους, φυτικό λάδι, μπαχαρικά για κρέας, σκόρδο. Και πάλι, να είστε πολύ προσεκτικοί με το αλάτι: στα καπνιστά κρέατα υπάρχει ήδη σε επαρκείς ποσότητες.

Ας μαγειρέψουμε απλά!

1. Χωρίζουμε τα παϊδάκια για να κάνουμε κομμάτια σε μερίδες.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά τα καπνιστά κρέατα (περίπου 5 λεπτά).
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στα παϊδάκια. Όταν τσιγαριστεί προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά με παϊδάκια για άλλα 10 λεπτά.
4. Απλώστε το ψιλοκομμένο λάχανο, προσθέτοντας καρυκεύματα και σκόρδο. Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταβαίνουμε στη λειτουργία "Stew" και σιγοβράζουμε μέχρι να τελειώσει.
5. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά ή με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη σε όλους!

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

Το στιφάδο λάχανο με χοιρινά παϊδάκια, τη συνταγή για την οποία θα δείτε σήμερα, είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα του φθινοπώρου-χειμώνα. Απλό, χορταστικό και ζεστό φαγητό. Το σετ προϊόντων είναι ελάχιστο: χρειάζεστε μόνο ένα δυνατό πιρούνι από λάχανο, παϊδάκια, κρεμμύδια με καρότα και λίγο σάλτσα ντομάτας. Λοιπόν, μπαχαρικά που ταιριάζουν με το γούστο σας, αν και μπορείτε να περιοριστείτε μόνο στο μαύρο πιπέρι και τη δάφνη. Είναι καλύτερα να επιλέξετε χοιρινά παϊδάκια για λάχανο με στρώματα λίπους, λιπαρά, αυτό ακριβώς συμβαίνει όταν όσο περισσότερο λίπος, τόσο πιο νόστιμο θα βγει έτοιμο πιάτο. Ωστόσο, αν προτιμάτε άπαχο κρέας, τότε υπάρχει μια άλλη επιλογή: πάρτε ένα κομμάτι λαρδί, ψιλοκόψτε το και λιώστε το λίπος. Το λάχανο θα βράσει σε αυτό το λίπος.
Η συνταγή είναι απλή, αλλά το μαγείρεμα μπορεί να διαρκέσει έως και δύο ώρες, προγραμματίστε τον χρόνο σας ώστε να έχετε ένα μικρό απόθεμα. Κατά κανόνα, το λάχανο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά, ώστε να σιγοβράσει, να μουλιάσει με χυμό και λίπος κρέατος και σταδιακά να μαλακώσει. Όταν το βρασμένο λάχανο με χοιρινά παϊδάκια είναι έτοιμο, αφήνεται να βράσει κάτω από το καπάκι. Παρεμπιπτόντως, την επόμενη μέρα έχει ακόμα καλύτερη γεύση. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί χοιρινά παϊδάκιακρέας πουλερικών και τότε θα έχετε όχι λιγότερο νόστιμο.

Συστατικά:
- χοιρινά παϊδάκια - 600 g;
- λευκό λάχανο– 1,5 κιλό;
- καρότα - 1 μεγάλο ή 2 μέτρια.
- κρεμμύδια - 3 μεγάλα κρεμμύδια.
- λαρδίανάλατο - 100 g (αν χρειάζεται).
- ντομάτες - 4-5 τεμ (ή 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας).
- αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κ.σ. κουτάλι;
- μαύρο και κόκκινο πιπέρι (καυτερό) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα (για γεύση).
- αλάτι - για γεύση.
- οποιαδήποτε χόρτα - για το σερβίρισμα.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Πρώτα πλένουμε το rib strip με κρύο νερό, το στεγνώνουμε και χωρίζουμε τα παϊδάκια το ένα από το άλλο. Αν έχει πολύ κρέας πάνω τους, κόψτε λίγο και χωρίστε το σε μερίδες.

Τα λιπαρά παϊδάκια μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως σε ένα τηγάνι. Αν το κρέας είναι άπαχο, σχεδόν χωρίς λίπος, τότε βάλτε πρώτα το λίπος από τα κομμάτια του λαρδιού (κάντε κροτίδες).

Αφαιρούμε τα κράξιμο με μια σπάτουλα. Τοποθετούμε τα παϊδάκια και το κρέας κομμένο από αυτά στο λίπος που βράζει. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν όλα τα κομμάτια. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Όσο ψήνονται τα παϊδάκια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι με τα παϊδάκια - θα πρέπει να είναι πολύ - και αμέσως ανακατέψτε, κορέστε το κρεμμύδι με λίπος.

Δυναμώστε τη φωτιά - μην ξεχνάτε ότι τα κρεμμύδια τείνουν να καίγονται απαρατήρητα. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, ταυτόχρονα κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, όχι πολύ λεπτές. Ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και το κρέας. Σιγοβράζουμε τα καρότα για λίγα λεπτά, μουλιάζουμε με λίπος.

Ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο χρησιμοποιώντας έναν τεμαχιστή ή κόψτε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε σε δόσεις στα παϊδάκια με τα λαχανικά, καλύψτε με ένα καπάκι για να καθίσει πιο γρήγορα. Μόλις μειωθεί ο όγκος του λάχανου, προσθέτουμε την επόμενη δόση και ούτω καθεξής μέχρι να μπουν όλα στο τηγάνι. Αν μαγειρεύετε σε μεγάλο καζάνι, τότε προσθέστε το με τη μία.

Ανακατεύουμε λάχανο, παϊδάκια, καρότα και κρεμμύδια. Κάνουμε τη φωτιά σχεδόν ελάχιστη. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 40-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Ανακατεύουμε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Εάν το λάχανο δεν είναι ζουμερό, τότε πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό, διαφορετικά όλα θα καούν. Μόλις γίνει μαλακό, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά - αλεσμένη πάπρικα και κόκκινη καυτερή πιπεριάή χρησιμοποιήστε ένα άλλο σετ που ταιριάζει στο γούστο σας.

Τρίβουμε τις ντομάτες στο μπλέντερ σε ένα ομοιογενή παχύρρευστο πουρέ. Εάν δεν έχετε φρέσκια ντομάτα, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με κονσέρβες (κόψτε τις και αυτές) ή να προσθέσετε έτοιμη σάλτσα ντομάτας.

Ρίχνουμε στο λάχανο και ανακατεύουμε. Το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και σιγοβράζουμε για άλλη μισή ώρα, ακόμα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Στο τέλος του μαγειρέματος, πριν το σβήσετε, προσθέστε τη δάφνη (μπορείτε να μαγειρέψετε και χωρίς αυτό αν θέλετε).

Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, αφήστε το έτοιμο λάχανο να βράσει και ξαναζεσταθείτε πριν το σερβίρετε. Πασπαλίζουμε το βρασμένο λάχανο με παϊδάκια με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!




Μόνο μια σημείωση. Μπορείτε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος και να κάνετε το λάχανο λίγο πιο τραγανό. Για να το κάνετε αυτό, μην το σκεπάζετε με καπάκι, σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή απαλότητα.

Σήμερα ετοιμάζουμε ένα νόστιμο και απλό πιάτο που είναι τέλειο τόσο για δείπνο όσο και για μεσημεριανό. Το λάχανο στιφάδο με χοιρινά παϊδάκια είναι ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ταΐσετε όλη την οικογένεια ένα πλούσιο δείπνο.

Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε βραστό ή φασόλια σε κονσέρβα, δαμάσκηνα, μανιτάρια του δάσουςή μανιτάρια. Μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά μαζί τους, το μαγειρεμένο λάχανο με χοιρινά παϊδάκια σε τηγάνι θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και αρωματικό.

Λεπτές μαγειρικής

Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι θα έχουμε αμέσως έτοιμο και το κυρίως πιάτο και ένα συνοδευτικό. Το λάχανο παρασκευάζεται με χοιρινό και μοσχαρίσιο παϊδάκι. Στη δεύτερη περίπτωση, το πιάτο αποδεικνύεται πιο άπαχο, αλλά το κρέας στα χοιρινά παϊδάκια είναι πιο ζουμερό και πιο τρυφερό. Επομένως, επιλέξτε την επιλογή που σας ταιριάζει καλύτερα.

Κατάλογος συστατικών

• 800 γρ λευκό λάχανο
• 600 γρ χοιρινά παϊδάκια
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας
• 100 ml ζεστό νερό ή ζωμό
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 0,5 κουτ. βότανα της Προβηγκίας
• 75 ml φυτικό λάδι
• 2-3 κλωναράκια φρέσκο ​​άνηθο

Τεχνολογία: βήμα προς βήμα

Πλένουμε τα χοιρινά παϊδάκια, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και, αν χρειάζεται, τα κόβουμε σε μερίδες. Τοποθετήστε τα έτοιμα χοιρινά παϊδάκια σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε τα παϊδάκια σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κρέας κρεμμύδια, κομμένο σε κύβους. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα υλικά μαζί.

Όταν το κρεμμύδι στο τηγάνι ροδίσει ελαφρά, προσθέστε τριμμένα καρότα σε αυτό. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε τα υλικά μαζί για άλλα 2-3 λεπτά.

Κόβουμε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες και το θρυμματίζουμε με τα χέρια ώστε να βγάλει το ζουμί του. Τοποθετούμε το λάχανο στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

Ρίξτε λίγο ζεστό νερό ή ζωμό στο τηγάνι. Σκεπάζοντας το τηγάνι με ένα καπάκι, θα σιγοβράζουμε το λάχανο με χοιρινά παϊδάκια σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τα πάντα περιοδικά με μια σπάτουλα.

Όταν το λάχανο γίνει μαλακό, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Αλατίζουμε το πιάτο κατά βούληση και αλατοπιπερώνουμε το λάχανο με αλεσμένα μπαχαρικά. Ας ανακατευτούμε.

Πώς και με τι να σερβίρετε το πιάτο

Συνεχίστε να σιγοβράζετε το λάχανο και τα παϊδάκια για άλλα 5 λεπτά και μετά σβήνετε τη φωτιά. Θα σερβίρουμε το έτοιμο πιάτο ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκο ​​άνηθο.

Ξεπλύνετε τα παϊδάκια με κρύο νερό και μετά στεγνώστε καλά με χαρτί κουζίνας.

Κόψτε τα πλευρά μεταξύ των οστών σε μερίδες.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα παϊδάκια σε μια στρώση σε ένα τηγάνι με καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά τα παϊδάκια.

Μεταφέρουμε τα τηγανητά παϊδάκια σε ένα ταψί, κατά προτίμηση με χοντρό πάτο, στο οποίο θα ετοιμαστεί το πιάτο μας.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεπλύνετε. Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη (παντζάρι).

Ξεχωριστά, ψιλοκόβουμε το λάχανο.

Στο υπόλοιπο λάδι από τα παϊδάκια, τηγανίζουμε πρώτα ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέστε τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι και σιγοβράστε ελαφρά. Στο τέλος, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα δαμάσκηνα.

Τοποθετείτε όλο αυτό το ψητό στο ταψί με τα παϊδάκια και ανακατεύετε. Προσθέστε λίγο τριμμένο λάχανο από πάνω (μπορεί να μην χωράνε όλα ταυτόχρονα) και ανακατεύετε ξανά. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό (ή ζωμό, αν υπάρχει).

Ανάβουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι. Όταν ζεσταθεί, το λάχανο θα μαλακώσει και θα καθίσει - εδώ μπορείτε να προσθέσετε το υπόλοιπο.

Μόλις μπει όλο το λάχανο στο τηγάνι, προσθέστε αμέσως το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά και πελτέ ντομάτας.

Ανακατέψτε τα πάντα ξανά, χτυπώντας ελαφρά. Αν τα υγρά φαίνονται πολύ λίγα, προσθέστε λίγο ακόμα. Αλλά να έχετε κατά νου ότι το λάχανο θα αφήσει το χυμό του όταν μαγειρευτεί.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε όλα μαζί κάτω από κλειστό καπάκι για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να γίνουν τα παϊδάκια.

Σβήστε το έτοιμο πιάτο και αφήστε το να σταθεί για άλλα 15 λεπτά. Και μετά το βάζετε με τόλμη σε πιάτα, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το στιφάδο λάχανο με χοιρινά παϊδάκια είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

Ό,τι κι αν μπορείτε να μαγειρέψετε από λάχανο, υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές για βράσιμο.

Το μαγειρεμένο λάχανο με παϊδάκια είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα όχι μόνο των Ρώσων, το πιάτο λατρεύεται επίσης στην Τσεχία, τη Γερμανία, αλλά και σε άλλες χώρες. Μαγειρεύεται γρήγορα και γίνεται πολύ νόστιμο και υγιεινό. Το λάχανο μπορεί να μαγειρευτεί με χοιρινό και μοσχαρίσιο παϊδάκια. Στη δεύτερη περίπτωση, το πιάτο αποδεικνύεται πιο άπαχο, αλλά το κρέας στα χοιρινά παϊδάκια είναι πιο ζουμερό και πιο τρυφερό. Το βρασμένο λάχανο με χοιρινά παϊδάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνεται αρωματικό, απαλό και πολύ χορταστικό. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λάχανο με καπνιστά παϊδάκια, ω, τι νόστιμο θα είναι. Μεγάλη επιλογήΓια οικογενειακό δείπνο!

Συστατικά

• Χοιρινά παϊδάκια - 700 g;
• Λάχανο - 1 κιλό;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Ντομάτα - 1 τεμ.;
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Η ποσότητα των προϊόντων είναι σχεδιασμένη για 4 μερίδες. Χρόνος μαγειρέματος - 65-70 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με χοιρινά παϊδάκια

Κόβουμε ή κόβουμε τα χοιρινά παϊδάκια σε μερίδες και μετά τα ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό. Επιθεωρήστε τη γραμμή κοπής για μικρά θραύσματα οστών. Συχνά σε χοιρινά παϊδάκιαΥπάρχει πολύ λίπος, οπότε κόβουμε το περιττό. Στη συνέχεια, ταμπονάρετε λίγο τα παϊδάκια με μια χαρτοπετσέτα για να φύγει όλη η υγρασία.

Ρίχνουμε στο τηγάνι που θα βράσουμε το λάχανο με παϊδάκια φυτικό λάδικαι το βάζουμε στη σόμπα. Για να μην καεί το κρέας ή τα λαχανικά κατά το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Τηγανίζουμε τα παϊδάκια σε προθερμασμένο τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Έτσι σφραγίζουμε όλους τους χυμούς του κρέατος για να γίνει ζουμερό και νόστιμο.

Όπως μαγειρεύει το λάχανο πιο γρήγορα από το κρέας, τότε πρέπει πρώτα να τεθεί σε μισή ετοιμότητα. Γεμίζουμε το τηγάνι με ένα ποτήρι ζεστό βρασμένο νερό ώστε να καλύψει σχεδόν τα χοιρινά παϊδάκια. Σιγοβράζουμε τα παϊδάκια για περίπου 40 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι.

Ας φροντίσουμε τα λαχανικά αυτή τη στιγμή. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Όταν εξατμιστεί το νερό στο τηγάνι με τα παϊδάκια, προσθέτουμε εναλλάξ τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλλά όχι ψιλά, διαφορετικά μετά το ψήσιμο θα γίνει χυλός.

Προσθέστε λάχανο στο τηγάνι. Κατά κανόνα, το ψιλοκομμένο λάχανο καταλαμβάνει πολύ χώρο. Επομένως, εάν όλο το λάχανο δεν χωράει στο τηγάνι, τότε σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Όταν το λάχανο έχει μειωθεί σε όγκο, προσθέτουμε το υπόλοιπο.

Για τον ίδιο λόγο, δεν θα μπορούμε να ανακατεύουμε αμέσως το περιεχόμενο του τηγανιού. Μόλις το λάχανο γίνει μαλακό, ανακατεύουμε απαλά. Το νεαρό λάχανο μαγειρεύεται γρήγορα, 20-25 λεπτά είναι αρκετά. Αν το λάχανο είναι από την περσινή συγκομιδή, τότε αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος κατά άλλα 15 λεπτά. Το λάχανο παράγει πολύ χυμό, επομένως η προσθήκη νερού συνήθως δεν απαιτείται. Αν όμως παρατηρήσετε ότι το πιάτο καίγεται, τότε προσθέστε λίγο βρασμένο νερό.

Συνήθως το λάχανο μαγειρεύεται με πελτέ ντομάτας και δίνει στο λάχανο ένα όμορφο χρώμα και μια ευχάριστη γεύση. Αν όμως σε νοιάζει σωστή διατροφή, στη συνέχεια αντικαταστήστε τον πελτέ ντομάτας με ψιλοκομμένη ντομάτα. Για να μην χάσει η ντομάτα τη γεύση της και να γίνει πολύ μουσκεμένη κατά το ψήσιμο, πρέπει να την προσθέσετε όταν το λάχανο είναι σχεδόν έτοιμο.

3-5 λεπτά πριν είναι έτοιμο το πιάτο, προσθέστε αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Δοκιμάστε το πιάτο.

Σερβίρετε στιφάδο λάχανο με χοιρινά παϊδάκιαζεστό και γαρνιρισμένο με μυρωδικά. Καλή όρεξη!