Χρήσιμα σκευάσματα από μούρα. Lingonberries με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα: συνταγές και χρήσιμες συμβουλές. Lingonberries στο δικό τους χυμό: μια ασυνήθιστη συνταγή με μήλα

Lingonberries στο δικό τους χυμό - υπέροχος τρόποςετοιμάστε το πιο χρήσιμο φαγητό για το χειμώνα. Επιπλέον, μπορείτε να το φτιάξετε χωρίς ζάχαρη - αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά ή απλά θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα για την παρασκευή ροφημάτων φρούτων και ζελέ. Φυσικά, θα είναι νόστιμο με κρυσταλλική ζάχαρη. Τα Lingonberries προετοιμάζονται επίσης για το χειμώνα με άλλους τρόπους (θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια απλή προμήθεια μούρων χωρίς μαγείρεμα για να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών). Διαβάστε περαιτέρω στο άρθρο μας σχετικά με το πώς να διατηρήσετε τα μούρα όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά μέχρι το κρύο του χειμώνα.

Lingonberries στο χυμό τους χωρίς ζάχαρη

Η προετοιμασία είναι απίστευτα απλή: πλύνετε και ταξινομήστε τα μούρα, βάλτε τα σε βάζα μέχρι πάνω και γεμίστε τα με βραστό νερό. Ψύξτε ελαφρά, κλείστε με καπάκι και αποστειρώστε: για μεγάλο κουτιά των τριών λίτρωνχρειάζονται 20 λεπτά, για μικρότερα δοχεία - 10-15 λεπτά.

Lingonberries στο δικό τους χυμό με κρυσταλλική ζάχαρη

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό λίγκονμπερι (ανάλογα, αν έχετε περισσότερα μούρα, αυξήστε τις αναλογίες).
• 200 γρ κρυσταλλική ζάχαρη.

Ξεπλύνετε τα μούρα, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα και τα βάζετε στο φούρνο να σιγοβράσουν - τα lingonberries πρέπει να δώσουν ζουμί, να τα στραγγίσετε. Στη συνέχεια βράζουμε το υγρό με τη ζάχαρη για 10 λεπτά. Τοποθετήστε τα μούρα σε βάζα, ρίξτε τον χυμό που προκύπτει, κλείστε τα καπάκια και αποστειρώστε. Με αυτόν τον τρόπο, τα lingonberries θα αποθηκευτούν τέλεια μέχρι την άνοιξη.

Lingonberries στο δικό τους χυμό: μια ασυνήθιστη συνταγή με μήλα

Για 1 κιλό φρέσκων, πλυμένων και ταξινομημένων μούρων θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό φρέσκα μήλα?
• 300 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 400-500 g (2 ποτήρια) καθαρού πόσιμου νερού.

Τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα νερού και βάλτε τα στη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα από ένα τρυπητό σε ένα άλλο τηγάνι και αφήστε τα ίδια τα μούρα σε ένα σουρωτήρι. Τώρα πλένετε τα μυρωδάτα, ζουμερά μήλα, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε σε φέτες ή κύβους. Φέρτε τον στραγγισμένο ζωμό lingonberry να πάρει βράση, τοποθετήστε τα φρούτα εκεί, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε lingonberries και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Τελειώστε - απενεργοποιήστε το αέριο, κρυώστε ελαφρώς και βάλτε την κομπόστα που προκύπτει σε βάζα.

Lingonberries με ζάχαρη: παρασκευή ζωμού χωρίς μαγείρεμα

Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τα μούρα μέχρι τον μακρύ χειμώνα είναι να κάνετε ένα απόθεμα από αυτά. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο μούρα, αλλά και να προσθέσετε εσπεριδοειδή - λεμόνι ή πορτοκάλι, άλλα μούρα, για παράδειγμα cranberries ή μπαχαρικά για γεύση. Και η ίδια η προετοιμασία γίνεται ως εξής. Παίρνω:

• 1 κιλό lingonberries?
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη. Μερικοί άνθρωποι το αφήνουν να καθίσει για μερικές ώρες, ενώ άλλοι αρχίζουν να μαγειρεύουν αμέσως. Στη συνέχεια, αλέστε τη μάζα lingonberry με ένα υποβρύχιο μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος, τοποθετήστε τη σε αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύστε τη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά γλυκά πορτοκάλια, προηγουμένως ξεφλουδισμένα από τους σπόρους και θρυμματισμένα στο μπλέντερ, ή μισό λεμόνι για γεύση. Θα είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε λίγη κανέλα, τριμμένο γαρύφαλλο ή οποιοδήποτε άλλο αρωματικό μπαχαρικό. Για να διατηρήσετε την υγεία σας δυνατή κατά τη χειμερινή περίοδο, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας από το παρασκεύασμα σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και πιείτε. Έτσι θα παρέχετε στον οργανισμό σας πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες που θα στηρίξουν το ανοσοποιητικό σας και θα σας αποτρέψουν από το να κρυώσετε.

Σας προτείνω να ετοιμάσετε μια απολύτως υπέροχη προετοιμασία για το χειμώνα - εμποτισμένα λίγκονμπερι. Αυτή η συνταγή υπάρχει εδώ και πολλά χρόνια ακόμη και οι μακρινοί μας πρόγονοι παρασκεύαζαν μουσκεμένα μούρα σε ξύλινα βαρέλια. Χωρίς μαγείρεμα, χωρίς επεξεργασία, τα lingonberries παραμένουν σχεδόν στη φυσική τους μορφή, διατηρώντας όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες!

Μπορείτε απλά να φάτε μουσκεμένα μούρα με τσάι, μπορείτε να τα προσθέσετε σε σαλάτες, κύρια πιάτα κρέατος και ψαριού, μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστες και ζελέ και να τα προσθέσετε σε αρτοσκευάσματα. Η υπέροχη γλυκόπικρη γεύση των τουρσί lingonberries θα ενθουσιάσει εσάς και την οικογένειά σας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ειδικά το χειμώνα. Το σιρόπι είναι πολύ νόστιμο και με τον καιρό γίνεται πιο νόστιμο και πιο πλούσιο. Η προσθήκη μπαχαρικών κάνει τη γεύση των lingonberries πικάντικη και λεπτή.

Συστατικά:
Lingonberries - 1 κιλό.
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κανέλα - 1 ξυλάκι.
Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
Μπαχάρι - 3 τεμ.
Νερό - 1 λίτρο.

Παρασκευή:
Βάζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα στη φωτιά, θα προσθέσουμε κανέλα, γαρύφαλλο, μπαχάρι και ζάχαρη. Αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, τακτοποιήστε τα lingonberries και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Αν βρείτε φύλλα, μπορείτε να τα αφήσετε. Τοποθετήστε τα lingonberries σε καθαρά, στεγνά βάζα.

Περιχύνουμε τα μούρα με το κρύο σιρόπι και κλείνουμε τα καπάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο πολυαιθυλένιο. Δεν χρειάζεται αποστείρωση, αφού το βενζοϊκό οξύ που βρίσκεται στα μούρα είναι εξαιρετικό συντηρητικό.

Τα μουσκεμένα lingonberries είναι έτοιμα για το χειμώνα! Φυσικά μπορείτε να δοκιμάσετε αρωματική παρασκευήαμέσως, αλλά πιστέψτε με, σε ένα μήνα τα lingonberries θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα! Καλή όρεξη!

Για να κάνετε νόστιμα τα λουκάνικα τουρσί, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε όλες τις αναλογίες και τις συστάσεις για κάθε μέθοδο μαγειρέματος. Η σωστή προσέγγιση για το μούλιασμα αυτού του μούρου θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε ένα τόσο νόστιμο φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρήσιμες ουσίεςκαι οι βιταμίνες δεν θα χάσουν τις ιδιότητές τους ακόμα και μετά από έναν ολόκληρο χρόνο. Για να μάθετε πώς να μουλιάζετε σωστά τα lingonberries για τη χειμερινή περίοδο, δείτε συνταγές με φωτογραφίες παρακάτω. Ωστόσο, προτού ξεκινήσετε, ελέγξτε μερικές συστάσεις που θα σας φανούν χρήσιμες κατά τη συγκομιδή μούρων:

• Αν στο τραπέζι σας έρθουν μούρα με φύλλα, μην βιαστείτε να τα πετάξετε. Προσθέστε τα σε μουλιασμένα μούρα και θα έχετε ενισχυμένο θεραπευτικό αποτέλεσμα νόστιμο επιδόρπιοπροετοιμασμένοι για το χειμώνα.
• Όταν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μεγάλο αριθμό μούρων, είναι καλύτερο να τα μουλιάζετε σε ξύλινα ή νάιλον βαρέλια.
• Όσοι προτιμούν την παρασκευή άγριων μούρων με φυσικές ιδιότητες χωρίς πρόσθετα (ζάχαρη, μπαχαρικά) θα πρέπει να γνωρίζουν ότι είναι απαραίτητο να αλλάζετε περιοδικά το νερό σε εμποτισμένα μούρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτά τα φρούτα περιέχουν βενζοϊκό οξύ, το οποίο τους επιτρέπει να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά το υγρό μπορεί να γίνει ξινό, επομένως είναι σημαντικό να παρακολουθείτε αυτή τη στιγμή και να την ενημερώνετε εγκαίρως.
• Για να διασφαλίσετε ότι τα μουλιασμένα φρούτα θα λάβουν ένα πλούσιο, ευχάριστο άρωμα, προσθέστε πολλά αποφλοιωμένα κομμάτια μήλων από μια ποικιλία που ονομάζεται "Antonovka" στα μουλιασμένα μούρα.
• Συμπλήρωμα με αυτό το μούρο, που παρασκευάζεται με τη μέθοδο εμποτισμού, ποικιλία από σαλάτεςή πιάτα λαχανικών.
• Επιπλέον, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι τα lingonberries θα βοηθήσουν στη βελτίωση του μεταβολισμού και στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Αν πίνετε τσάι με αυτά τα φρούτα καθημερινά, ειδικά τον χειμώνα, το ανοσοποιητικό σας θα ενισχυθεί σημαντικά και δεν θα κρυώσετε.

Για όσους τάσσονται απόλυτα υπέρ μιας υγιεινής διατροφής, υπάρχει μια συνταγή για μουσκεμένα μούρα χωρίς μαγείρεμα και χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αν ετοιμαζόμαστε πολύ, μέχρι το τέλος του χειμώνα, είναι σημαντικό να δοκιμάζουμε το νερό μια φορά το μήνα και, αν αρχίσει να ξινίζει, να το φρεσκάρουμε έγκαιρα. Το βενζοϊκό οξύ προστατεύει μόνο τα μούρα, μπορεί να μην είναι αρκετό για περισσότερα. Είναι πολύ απλό να το κάνουμε και στο τέλος παίρνουμε φυσικές βιταμίνες που είναι τόσο απαραίτητες για τον οργανισμό κατά τη διάρκεια της ανεπάρκειας βιταμινών του χειμώνα και της άνοιξης.

• Ξεπλένουμε τα καλά μούρα σε ένα σουρωτήρι και γεμίζουμε με αυτά το 1⁄3 των βάζων.
• Γεμίζουμε μέχρι το χείλος με βρασμένο νερό θερμοκρασία δωματίου.
• Καλύψτε με ένα καπάκι με τρύπες ή γάζα και βράστε το ρόφημα για τουλάχιστον μια εβδομάδα.
• Καθώς το χρησιμοποιείτε, αντικαταστήστε το με την ίδια ποσότητα βρασμένου νερού. Κάθε φορά η συγκέντρωση και, κατά συνέπεια, τα οφέλη από το νερό lingonberry θα μειώνονται.

Τα φρέσκα μούρα δεν είναι πάντα διαθέσιμα. Ως εκ τούτου, αναπτύχθηκαν διαφορετικούς τρόπουςπαρασκευάσματα για μακροχρόνια αποθήκευση. Ένα από αυτά είναι η ούρηση.

Σχεδόν όλες οι χρήσιμες ουσίες παραμένουν σε εμποτισμένα μούρα. Το χειμώνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά του κρυολογήματος και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η προετοιμασία εμποτισμένων μούρων είναι απλή. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα ακόλουθα συστατικά:

Αυτά τα εξαρτήματα πρέπει να τεθούν σε φωτιά. Όταν το υγρό βράσει, αφαιρείται από τη σόμπα. Το μείγμα πρέπει να κρυώσει. Σε αυτό το διάστημα, αξίζει να πλύνετε τα μούρα και να τα τοποθετήσετε σε βάζα, τα οποία πρώτα ζεματίζονται με βραστό νερό. Τα φρούτα περιχύνονται με το έτοιμο σιρόπι και αφήνονται σε κρύο μέρος για αποθήκευση.

Επιπλέον, τα μούρα μπορούν να αποξηρανθούν. Αυτή η διαδικασία δεν θα επηρεάσει τις φαρμακευτικές ιδιότητες των lingonberries. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως ισχυρά όπλα ενάντια σε διάφορες ασθένειες.

Lingonberries εμποτισμένα σε σιρόπι για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή για λίγκονμπερι σε σιρόπι

Συστατικά: lingonberries – 2 kg; κρυσταλλική ζάχαρη - 0,25 kg.

Τρόπος παρασκευής: Αφού ταξινομήσετε και πλύνετε τα lingonberries, τα χωρίζετε σε δύο ίσα μέρη. Βάλτε το ένα μέρος σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και αφήστε να σταθεί για αρκετές ώρες για να βγάλει το ζουμί. Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει βράση το σιρόπι. Ρίξτε τα υπόλοιπα μούρα στο σιρόπι που βράζει, ανακατέψτε και αμέσως αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αποστειρώστε ένα μικρό βάζο, μπορείτε ακόμη και να το χρησιμοποιήσετε παιδικές τροφές. Τοποθετήστε τα έτοιμα lingonberries στα προετοιμασμένα βάζα. Βράζουμε τα καπάκια του βάζου και σκεπάζουμε με αυτά τα μούρα στο σιρόπι. Τοποθετήστε τα βάζα στο ψυγείο και φυλάξτε τα έτσι.

Δεν πρέπει να προσπαθήσετε να αποθηκεύσετε τα μούρα σε σιρόπι που παρασκευάζεται σύμφωνα με απλή συνταγή, σε ζεστό δωμάτιο: παρά το γεγονός ότι τα lingonberries περιέχουν ουσίες που παρατείνουν την αποθήκευση τους, όταν υψηλή θερμοκρασίαΤα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό μπορεί να χαλάσουν, ειδικά αν δεν περιέχουν υπερβολική ζάχαρη. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή είναι απλή, το παρασκευασμένο γλυκό έχει έντονη γεύση και χρώμα. Μπορείτε ακόμη να πείτε ότι πρόκειται για μούρα με το δικό τους χυμό, και όχι μόνο σε σιρόπι.

Lingonberry - ευεργετικές ιδιότητες

Με την τακτική κατανάλωση αυτών των μούρων και των φύλλων, μπορείτε να θεραπεύσετε διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες, για παράδειγμα, κυστίτιδα, λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος κ.λπ. Τα Lingonberries είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό και αντισηπτικό. Χρησιμοποιείται για την αποπαρασίτωση και τη θεραπεία του ίκτερου και των ρευματισμών.

Επίσης, το μούρο της αθανασίας βοηθά σε οξείες παθήσεις του αναπνευστικού και ρευματισμούς, βρογχίτιδα και φυματίωση.

Το αφέψημα από μούρα και το τσάι με μούρα δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό προληπτικό φάρμακο, αλλά και ένα νόστιμο αρωματικό ρόφημα που θα σας ζεστάνει στο κρύο και θα σβήσει τη δίψα σας στη ζέστη και θα βοηθήσει στη μείωση της θερμοκρασίας του κρυολογήματος και της γρίπης.

Συνιστάται επίσης στους ασθενείς με διαβήτη να αναζητούν βοήθεια από φυσικές θεραπείες. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά το lingonberry, πλούσιο σε γλυκομίνες, όχι μόνο ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά με τακτική και μακροχρόνια χρήση βοηθά στην αποκατάσταση των παγκρεατικών κυττάρων, τα οποία επηρεάζονται περισσότερο από αυτή την ασθένεια.

Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μούρα, 1 κιλό ζάχαρη.

Παρασκευή. Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μούρα σε αποστειρωμένα βάζα σε στρώσεις, εναλλάξ με ζάχαρη. Ανακινείτε περιοδικά το βάζο για να συμπιέζονται τα στρώματα. Το επάνω στρώμα πρέπει να είναι ένα στρώμα ζάχαρης. Κλείστε τα βάζα με κανονικά νάιλον καπάκια και φυλάξτε το προϊόν στο ψυγείο.

Είναι μυρωδάτο νόστιμη μαρμελάδαόλη η οικογένεια θα το λατρέψει.

Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μούρα, 1 κιλό μήλα, 1,3 κιλό ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό.

Παρασκευή. Ξεπλύνετε τα μούρα και ζεματίστε τα σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα ασπρίζουμε. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μούρα και τα μήλα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μέσα το σιρόπι που παρασκευάζεται από τη ζάχαρη και 1 ποτήρι νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα, σφραγίστε και αποθηκεύστε.

Το Lingonberry είναι ένα νόστιμο, υγιεινό και αρωματικό μούρο. Σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη, η εύρεση του σε δάσος κωνοφόρων ή φυλλοβόλων δεν είναι καθόλου πρόβλημα. Δεν είναι για τίποτε που ο κόσμος λέει ότι τα έλκηθρα ετοιμάζονται από το καλοκαίρι. Πρέπει, λοιπόν, να εφοδιάσουμε με λιγούρα για μελλοντική χρήση, ώστε ο οργανισμός μας να μην αντιμετωπίζει ανεπάρκεια βιταμινών το χειμώνα. Σήμερα θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε lingonberries με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα.

Η λιγούρα μας έγνεψε

Πόσο ωραίο είναι να περπατάς μέσα στο δάσος και να περνάς χρόνο χρήσιμο, για παράδειγμα, μαζεύοντας μούρα. Εάν δεν έχετε τη δυνατότητα να μαζέψετε μόνοι σας τα μούρα, μπορείτε να τα αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ. Είναι αλήθεια ότι στο κατάστημα αυτά τα μούρα πωλούνται πιο συχνά κατεψυγμένα.

Τα Lingonberries είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Δεν θα μετανιώσετε που κάνατε ένα κενό από αυτό. Το χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση και το άρωμα της μαρμελάδας ή της μαρμελάδας lingonberry. Πολλές νοικοκυρές έχουν απλοποιήσει το έργο τους και ενδιαφέρονται να κονσερβοποιήσουν μούρα για το χειμώνα. Οι συνταγές χωρίς μαγείρεμα είναι εξαιρετική απόδειξη αυτού.

Τα μούρα Lingonberry περιέχουν επαρκή ποσότητα βενζοϊκού οξέος. Είναι αυτό το συστατικό που εμποδίζει την ανάπτυξη διεργασιών σήψης και ζύμωσης, επομένως, χωρίς θερμική επεξεργασία, τα μούρα θα διατηρήσουν την αρχική τους γεύση και τα οφέλη τους.

Ας μάθουμε πρώτα μερικά από τα χαρακτηριστικά αυτής της γαστρονομικής διαδικασίας:

• τα μούρα πρέπει να είναι ώριμα, ολόκληρα, σταθερά και καθαρά.
• για συντήρηση χρησιμοποιούμε μόνο αποστειρωμένα δοχεία.
• Τα Lingonberries πρέπει να φυλάσσονται χωρίς μαγείρεμα σε δροσερό μέρος, ψυγείο ή κελάρι.
• Τα lingonberries θρυμματίζονται με μίξερ, μπλέντερ, ηλεκτρικό μύλο κρέατος ή παλιομοδίτικο γουδί.
• Τα Lingonberries μπορούν να διατηρηθούν χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη: απλώς ρίξτε παγωμένο και προβρασμένο νερό πάνω από τα μούρα.
• Λαμβάνονται 500 ml νερού ανά 1 kg μούρων lingonberry.
• η αναλογία κρυσταλλικής ζάχαρης προς μούρα είναι 1,5:1, αν και μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του γλυκαντικού.

Φτιάχνοντας το ελιξίριο της αθανασίας

Τα παλιά χρόνια, τα μούρα lingonberry ονομάζονταν «οι καρποί της αθανασίας». Όλα λόγω των θεραπευτικών τους ιδιοτήτων. Μπορούμε να μιλάμε για τα οφέλη του lingonberries για ώρες. Αρχικά, ας σημειώσουμε την απλούστερη συνταγή για κονσερβοποίηση μούρων. Απλά θυμηθείτε ότι αυτή η λιχουδιά πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, αφού δεν θα την επεξεργαστούμε με θερμότητα. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε βενζοϊκό οξύ, δεν θα πραγματοποιήσουμε πειράματα.

Χημική ένωση:

• μούρα lingonberry?
• κρυσταλλική ζάχαρη.

Παρασκευή:

• Οι ακριβείς αναλογίες κρυσταλλικής ζάχαρης και μούρων δεν αναφέρονται. Λαμβάνουμε ως βάση την αναλογία 1:1. Εάν έχετε γλυκό δόντι, προσθέστε λίγη ακόμη κρυσταλλική ζάχαρη. Εδώ, όπως λένε οι άνθρωποι, δεν μπορείτε να χαλάσετε το χυλό με λάδι.
• Ξεχωρίζουμε προσεκτικά τα μούρα lingonberry και πετάμε τα χαλασμένα.

• Για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία, απλά βάλτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι.
• Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα gadget κουζίνας ή γουδί, αλέστε τους καρπούς μούρων.

• Τοποθετούμε τον πουρέ αρωματικών μούρων σε βαθύ εμαγιέ πιάτα.

• Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μια σημαντική προϋπόθεση: οι κρύσταλλοι ζάχαρης πρέπει να διαλυθούν εντελώς.
• Μόλις διαλυθεί η κρυσταλλική ζάχαρη στον πουρέ lingonberry, βάλτε την σε αποστειρωμένα δοχεία και κλείστε τα καπάκια.

• Διατηρούμε αυτή τη λιχουδιά στο ψυγείο.

Μαγειρεύοντας νόστιμο φάρμακο

Τα Lingonberries σε σιρόπι για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρήσετε αυτά τα μούρα. Ακόμη και απολύτως υγιείς άνθρωποι πρέπει να τρώνε τακτικά μούρα. Η ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας με μια επιπλέον μερίδα βιταμινών δεν θα βλάψει ποτέ.

Χημική ένωση:

• 1 κιλό μούρα lingonberry?
• 0,3 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 κ.σ. καθαρό νερό?
• 1 λεμόνι.

Παρασκευή:

1. Όπως στο προηγούμενη συνταγή, ξεκινάμε ετοιμάζοντας μούρα lingonberry. Πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά, να πλυθούν και να στεγνώσουν.
2. Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα στεγνώνουμε επίσης καλά.
3. Τα επεξεργασμένα μούρα μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως σε δοχεία για συντήρηση.
4. Ρίξτε καθαρό νερό σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
5. Βάζουμε το σιρόπι στη φωτιά και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
6. Χρειαζόμαστε μόνο το ξύσμα από το λεμόνι. Θα το πάρουμε χρησιμοποιώντας κανονικό τρίφτη.
7. Προσθέστε το ξύσμα εσπεριδοειδών στο σιρόπι.
8. Αφού βράσει, βράζουμε το αρωματικό σιρόπι για 10 λεπτά ακριβώς.
9. Ψύξτε το σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου και περιχύστε με τα lingonberries.
10. Κλείνουμε τα δοχεία με καπάκια και τα τοποθετούμε σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Μουλιασμένα lingonberries σύμφωνα με τη συνταγή των προγόνων μας

Τα μουσκεμένα lingonberries με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα είναι πολύ νόστιμα. Δεν θα αντιμετωπίσετε δυσκολίες κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Το κύριο πράγμα είναι να ταξινομήσετε προσεκτικά τα μούρα και να πάρετε μόνο καθαρό νερό. Τα υπόλοιπα είναι θέμα τεχνικής.

Χημική ένωση:

• 7 κιλά μούρα lingonberry?
• 4 λίτρα καθαρού νερού.
• 0,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Παρασκευή:

• Καθόμαστε πιο άνετα και αρχίζουμε να ταξινομούμε τα μούρα. Πετάμε αλλοιωμένα και κατεστραμμένα φρούτα.
• Τώρα ξεπλύνετε τα lingonberries κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε τα. Αν και αυτή η ενέργεια δεν είναι απαραίτητη, θα βρέξουμε τα μούρα.

• Τοποθετήστε τα lingonberries σε ένα μεγάλο δοχείο και πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη.
• Γεμίστε τα πάντα με νερό. Καλύτερα να το βράσετε πρώτα και να το κρυώσετε.

• Τώρα καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και ρυθμίστε την πίεση.

• Βάζουμε τα lingonberries σε ένα απόμερο μέρος και τα αφήνουμε σε αυτή τη μορφή για 7 ημέρες.
• Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να στραγγίσετε το χυμό lingonberry.
• Ή βάλτε τα μουλιασμένα lingonberries σε βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.

Lingonberry και πορτοκάλι - το τέλειο γευστικό δίδυμο

Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν lingonberries με την προσθήκη πορτοκαλιού. Οι νότες εσπεριδοειδών θα προσθέσουν στα μούρα εξαιρετική γεύσηκαι άρωμα. Ναι, και μια μερίδα ασκορβικού οξέος δεν θα μας βλάψει.

Χημική ένωση:

• 1 κιλό φρούτων lingonberry?
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 κιλό πορτοκάλια.

Παρασκευή:

1. Ας μην παραβιάσουμε την παράδοση και ας τακτοποιήσουμε πρώτα τα lingonberries.
2. Τα πλένουμε καλά και μετά τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να τοποθετήσετε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι.
3. Αφήνουμε τα lingonberries σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
4. Τα πορτοκάλια μπορούν να ξεφλουδιστούν, αλλά καλύτερα να τα ψιλοκόψετε μαζί με τη φλούδα.
5. Ένα μικρό κόλπο: για να μην πικρίσει η φλούδα των εσπεριδοειδών, τοποθετήστε τα πορτοκάλια σε βραστό νερό για κυριολεκτικά 1-2 λεπτά.
6. Τώρα ας κόψουμε τα πορτοκάλια σε κομμάτια.
7. Χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε gadget κουζίνας, ψιλοκόψτε πορτοκάλια και μούρα. Στόχος μας είναι ο πουρές μούρων-πορτοκαλιού. Το παιχνίδι των χρωμάτων, του αρώματος και της γεύσης είναι απλά μαγευτικό.
8. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη.
9. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, έτσι ώστε η κρυσταλλική ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς.
10. Τα βάζα συντήρησης και τα καπάκια είναι προαποστειρωμένα.
11. Τοποθετήστε τον έτοιμο πουρέ σε αποστειρωμένα δοχεία.
12. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε αυτή τη γλυκύτητα σε δροσερό μέρος, καθώς τα μούρα και τα φρούτα δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία.

Τα μούρα με μέλι είναι η καλύτερη θεραπεία για ασθένειες

Μπορείτε να ετοιμάσετε lingonberries για το χειμώνα χωρίς να μαγειρέψετε ή να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη. Το μέλι θα παίξει τον ρόλο του γλυκαντικού. Χρήσιμες ιδιότητεςκαι η αποτελεσματικότητα ενός τέτοιου πιάτου στην καταπολέμηση των ασθενειών αυξάνεται αμέσως αρκετές φορές.

Χημική ένωση:

• 1,5 κιλό φρούτων lingonberry.
• 1,5 κιλό υγρό μέλι.

Παρασκευή:

1. Δεν θα επαναλάβουμε τον τρόπο προετοιμασίας των φρούτων lingonberry.
2. Είναι καλύτερα να στεγνώνετε τα πλυμένα μούρα σε λινό ή χαρτοπετσέτα.
3. Πρέπει να αλέσουμε τα αποξηραμένα μούρα σε σύσταση πουρέ. Ένα μπλέντερ ή μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων θα μας βοηθήσει να αντιμετωπίσουμε αυτό το έργο.
4. Προσθέστε μέλι στον πουρέ lingonberry και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Εγχύστε τα lingonberries για περίπου δύο ώρες.
6. Στο μεταξύ, αποστειρώστε τα δοχεία και τα καπάκια της κονσέρβας.
7. Μέσα σε λίγες ώρες, το μέλι θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς στο σιρόπι μούρων.
8. Για άλλη μια φορά, ανακατεύουμε καλά τα lingonberries και τα τοποθετούμε στα βάζα.
9. Αποθηκεύουμε τα μούρα αποκλειστικά σε δροσερό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Το Lingonberry έχει μοναδικά θεραπευτικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, εκτός από την προετοιμασία εξαιρετικών αρτοσκευασμάτων και την παρασκευή διαφόρων ροφημάτων, τα μούρα χρησιμοποιούνται συχνότερα ως λαϊκή θεραπεία για πολλές ασθένειες. Εκείνοι στις περιοχές των οποίων αναπτύσσεται το όμορφο μούρα προσπαθούν πάντα να το προετοιμάσουν για μελλοντική χρήση.

Πιο πρόσφατα, για διάφορους λόγους, απλώς δεν υπήρχε αρκετή ζάχαρη για την ποσότητα της συγκομιδής που παρήγαγαν τα μούρα, κάτι που ανάγκασε τους ανθρώπους να βρουν έναν καταπληκτικό τρόπο να προετοιμάσουν τα μούρα για μελλοντική χρήση χωρίς ζάχαρη! Το μόνο που χρειάζεστε είναι απλά μούρα και λίγη ποσότητα νερού.

Ολόκληρα lingonberries για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη

Έχοντας συλλέξει μούρα, πλένονται και τοποθετούνται μέχρι τους ώμους σε μικρά αποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα lingonberries, τα οποία βράζουν εκ των προτέρων και μετά κρυώνουν. Καλύψτε το πάνω μέρος με καπάκια και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Μετά από τρεις ημέρες, θα πρέπει να προσπαθήσετε να στραγγίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό από τα κουτιά. Γεμίζουμε ξανά τα lingonberries με το ίδιο νερό και αποστειρώνουμε. Κλείστε καλά και αποθηκεύστε μόνο σε δροσερό μέρος.

Πολτοποιημένα lingonberries χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα

Τα φρέσκα πλυμένα lingonberries ζεματίζονται για δύο λεπτά. Έχοντας βγάλει τα lingonberries από το νερό και τα κρυώσουν, αρχίζουν να τα σκουπίζουν. Με αυτόν τον τρόπο, όχι μόνο θρυμματίζονται τα μούρα, αλλά αφαιρούνται και οι σπόροι. Εάν οι σπόροι δεν σας ενοχλούν, τότε απλώς συνθλίψτε τα μούρα για αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο γουδοχέρι. Εάν η μάζα lingonberry είναι πολύ παχύρρευστη, μπορείτε να την αραιώσετε μια μικρή ποσότητανερό. Υγρή μαρμελάδαδεν θα γίνει, αφού το νερό θα βράσει κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης.

Η πολτοποιημένη μάζα lingonberry τοποθετείται σε μικρά βάζα και αποστειρώνεται στο φούρνο. Η μάζα θα βράσει κατά τη θερμική επεξεργασία, οπότε μην προσθέσετε τα μούρα στην άκρη. Αμέσως μετά την αποστείρωση, προσθέστε 2 γραμμάρια οξικού οξέος 70% σε κάθε βάζο και κλείστε το καλά. Τοποθετήστε τα σφραγισμένα βάζα σε μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα, αλλά μην τα αναποδογυρίσετε. Στη συνέχεια, αφαιρείται η κουβέρτα και όταν κρυώσουν τα μούρα, τα βάζα μεταφέρονται για αποθήκευση.

Μπορείτε να μαγειρέψετε lingonberries χωρίς ζάχαρη χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από αυτές τις μεθόδους, τόσο με σπόρους όσο και χωρίς. Οι σπόροι μπορούν να αφαιρεθούν σκουπίζοντας ή μπορείτε να τους στύψετε με τα χέρια σας. Μπορείτε να φάτε αυτά τα lingonberries «φρέσκα» κατευθείαν από το βάζο, προσθέτοντας ζάχαρη σε αυτό το πιάτο κατά την κρίση σας. Επίσης, μετά την ανάμειξη της μάζας με ζάχαρη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο πίτας και το μαγείρεμα κομπόστες. Τα φαρμακευτικά προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν από τέτοια μούρα και να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία ασθενών.