Πίτες τηγανητές με κρέας κοτόπουλου και πατάτες. “Γρήγορες” πίτες με κοτόπουλο και αυγό Γέμιση για φιλέτο κοτόπουλο

Οι πίτες και οι πίτες με γέμιση κρέατος είναι πάντα δημοφιλείς. Και αυτό είναι κατανοητό - η γέμιση αποδεικνύεται θρεπτική, ζουμερή και νόστιμη. Γιορτινό τραπέζισπάνια πηγαίνει χωρίς κρέας νόστιμη πίταή, για παράδειγμα, πίτες σερβιρισμένες με ζωμό. Τηγανητά και ψημένα, λατρεύουν εξίσου τα παιδιά και οι μεγάλοι.

Η γέμιση για πίτες γίνεται από διάφορα κρέατα και με διαφορετικούς τρόπους. Ας φτιάξουμε το πιο απλό, αλλά παρόλα αυτά πολύ νόστιμο και ζουμερή γέμισηαπό κοτόπουλο.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση κοτόπουλου για τις πίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου, αλλά σήμερα θα ετοιμάσω τη γέμιση από κρέας από μπούτια κοτόπουλου. Δεν πρόσθεσα μπαχαρικά εκτός από μαύρο πιπέρι, αλλά ο καθένας από εσάς μπορεί να προσθέσει οποιαδήποτε αγαπημένα μυρωδικά και μπαχαρικά. Αυτή τη συνταγή την απευθύνω σε αρχάριες νοικοκυρές, ώστε να την πάρουν ως βάση και μετά να δείξουν τη φαντασία τους.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 3-5 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.

Εν τω μεταξύ, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και αφαιρούμε την πέτσα. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, περίπου 1 εκ.

Προσθέστε το κοτόπουλο στα κρεμμύδια.

Ανακατεύουμε και ψήνουμε τη γέμιση για τις πίτες για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Αφήνουμε το κρέας να κρυώσει ενώ ψιλοκόβουμε το σκληρό τυρί.

Ανακατεύουμε το τυρί με το περιεχόμενο του τηγανιού. Η γέμιση κοτόπουλου για τις πίτες είναι έτοιμη!

Ανακατεύουμε το τυρί και τη βάση του κρέατος. Η γέμιση για τις πίτες γίνεται ζουμερή, χορταστική και νόστιμη.

Σήμερα έχω πίτες από σφολιάτα, δείτε μόνο πόσο νόστιμα είναι! Προετοιμαστείτε για την υγεία σας!

Κοτόπουλο - ευέλικτο και φθηνό προϊόν. Στη σύγχρονη οικογένεια, τα πιάτα πουλερικών έχουν γίνει από καιρό οι πιο συχνοί επισκέπτες στο τραπέζι. Οι νοικοκυρές σκέφτονται τι άλλο μπορεί να προετοιμαστεί από αυτό. Δοκιμάστε να ψήσετε νόστιμες και πολύ τρυφερές κοτόπιτες!

Σπιτικές κοτόπιτες: κλασική συνταγή

Το πιο απλό και καθολική συνταγήκοτόπιτες.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου?
• αγελαδινό γάλα?
• ξηρή μαγιά (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονική μαγιά, αλλά μαζί της η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει πολύ περισσότερο).
• αυγό κοτόπουλου?
• άλας;
• κρέας κοτόπουλου?
• λίγο μαύρο πιπέρι?
• πράσινος.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα συνηθισμένα ζύμη μαγιάς. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το ζεστό γάλα, τη μαγιά, το αλεύρι, το αυγό και το αλάτι.
2. Η ποσότητα των υλικών εξαρτάται από τον αριθμό των πίτας που θέλετε στο τέλος. Συνήθως χρειάζεστε 250 γραμμάρια αλεύρι, μισό ποτήρι γάλα και ένα αυγό. Η μαγιά χρησιμοποιείται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
3. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να κολλάει ελαφρώς στα χέρια σας. Αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
4. Ας φτιάξουμε τη γέμιση. Κόβουμε τη σάρκα του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και τη τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν. Αλάτι, προσθέστε μυρωδικά και μαύρο πιπέρι.
5. Διπλώστε απαλά την ώριμη ζύμη. Ανακατεύουμε ξανά.
6. Φτιάχνουμε πίτες. Το σχήμα τους εξαρτάται μόνο από τη φαντασία σας.
7. Αφήνουμε τις πίτες να κάτσουν για άλλα 10-15 λεπτά. Για να πάρουν ένα όμορφο χρυσοκάστανο χρώμα, αλείψτε τα με κρόκο πριν τα βάλετε στο φούρνο.
8. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια κοτόπουλου κιμάς κοτόπουλου.

Σφολιάτες με κοτόπουλο και τυρί: μια εξαιρετικά νόστιμη συνταγή

Το άρωμα της φρέσκιας ζύμης, του ψημένου κοτόπουλου και του τυριού δεν μπορεί να αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Προϊόντα που χρειάζονται για μαγείρεμα:

• αλεύρι σίτου;
• ζεστός αγελαδινό γάλα;
• βούτυρο (μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη).
• ζύμη;
• ζάχαρη;
• άλας;
• κρέας κοτόπουλου?

Προετοιμασία ζύμης μαγιάς:

1. Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη.
2. Ανακατεύουμε το ζεστό γάλα με τη μαγιά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ζάχαρη.
3. Ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε το αλεύρι.
4. Άσε με να έρθω. Μετά από αυτό, ζυμώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο.
5. Ανοίγουμε την κρύα ζύμη σε μια στρώση.
6. Τοποθετήστε ένα προπαρασκευασμένο επίπεδο και κρύο κέικ με βούτυρο ή μαργαρίνη από πάνω. Σκεπάζουμε με τις άκρες της ζύμης. Τυλίξτε το.
7. Διπλώστε το στρώμα που προκύπτει στα τρία. Δροσίστε ξανά.
8. Στη συνέχεια, ανοίξτε και διπλώστε ξανά. Η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί 4-5 φορές. Η ζύμη είναι έτοιμη.

Προετοιμασία της γέμισης:

1. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και ανακατεύουμε με τριμμένο σκληρό τυρί.
2. Φτιάχνουμε πίτες. Είναι πιο βολικό να τα σμιλεύετε σε ορθογώνιο σχήμα.
3. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά πριν το βάλετε στο φούρνο. Λιπάνετε με κρόκο. Φροντίστε να τρυπήσετε με ένα πιρούνι για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Για να προσθέσετε πικάντικα στο πιάτο, προσθέστε μανιτάρια στη γέμιση.

Συνταγή για κιμά συκωτόπιτες κοτόπουλου

Τα νόστιμα αρτοσκευάσματα δεν χρειάζεται να είναι ολόκληρα κρέας κοτόπουλου. Για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συκώτι κοτόπουλου.

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου?
• ξηρή μαγιά?
• ζεστό αγελαδινό γάλα?
• ζάχαρη;
• αυγό κοτόπουλου;
• συκώτι κοτόπουλου?
• καρότο;
• άλας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη ξερή μαγιά στο γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέστε εκεί αλεύρι, αλάτι, λίγη ζάχαρη και ένα αυγό κοτόπουλου. Όσο φουσκώνει η ζύμη για τις πίτες ετοιμάζουμε τη γέμιση.
2. Συκώτι κοτόπουλουαλευρώνουμε μέχρι να λιώσουν. Για να αφαιρέσετε την πικρία, το συκώτι μπορεί να εμποτιστεί εκ των προτέρων σε γάλα.
3. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Μαζί με αυτά μαγειρεύουμε το συκώτι. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.
4. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη και η γέμιση, σχηματίζουμε πίτες ή μια μεγάλη πίτα κατά βούληση. Αλείψτε με κρόκο αυγού για να αποκτήσετε ένα όμορφο χρυσοκάστανο χρώμα.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Θα χρειαστεί μισή ώρα για την προετοιμασία.

Κοτόπιτες από ζύμη χωρίς μαγιά

Οι επισκέπτες έχουν φτάσει απροσδόκητα; Δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα ζύμη μαγιάς? Δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα λιγότερο νόστιμες πίτεςχωρίς μαγιά!

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• αλεύρι σίτου?
• κεφίρ ή γιαούρτι?
• ηλιέλαιο?
• σόδα;
• άλας;
• ζάχαρη;
• κοτόπουλο;
• πράσινος.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Για 1 ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι, ζεσταμένο μέχρι θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε μια πρέζα σόδα, αλάτι και ζάχαρη σύμφωνα με το γούστο σας. Μείγμα.
2. Ρίχνουμε το ένα τρίτο του ποτηριού στο ίδιο μείγμα φυτικό λάδι.
3. Προσθέστε αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, αλλά να μην κολλάει πλέον στα χέρια σας.
4. Για τη γέμιση τσιγαρίζουμε το κρέας κοτόπουλου με κρεμμύδια ψιλοκομμένο. Αλας.
5. Κόψτε τα χόρτα στη γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά.
6. Φτιάχνουμε πίτες. Είναι πιο βολικό να τα σμιλεύετε με τη μορφή μεγάλων ζυμαρικών. Αλλά οποιαδήποτε άλλη επιλογή είναι αποδεκτή.
7. Αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο αυγού.
8. Βάλτε το στο φούρνο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 180 μοίρες. Αναποδογυρίστε κατά το ψήσιμο.

Για να μην καούν τα αρτοσκευάσματα στο φούρνο, τοποθετήστε ένα δοχείο με μια μικρή ποσότητανερό.

Τηγανητές πίτες με κοτόπουλο και πατάτες: συνταγή βήμα προς βήμα

Εκπλήξτε την οικογένειά σας με αυτήν την εκδοχή πίτας. Θα ζητάνε encore για πολύ καιρό.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από δύο τύπους διαφορετικό τεστ: μαγιά και σφολιάτα. Η πιο εύκολη επιλογή είναι η σφολιάτα που αγοράζεται στο κατάστημα.

Προϊόντα:

• 1 κιλό αγορασμένης κατεψυγμένης σφολιάτας.
• πατάτες πουρέ;
• κρέας κοτόπουλου?
• πράσινα κρεμμυδάκια;
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Όσο ξεπαγώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση.
2. Βράζουμε τις πατάτες και κάνουμε πουρέ από αυτές.
3. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο. Αλατίστε και προσθέστε καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας.
4. Ανακατέψτε πουρέ πατάτας, μαγειρεμένο κοτόπουλο, βότανα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια. Αλλά ακόμα και χωρίς αυτά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
5. Ανοίγουμε την ξεπαγωμένη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Το χωρίζουμε σε μέρη.
6. Φτιάχνουμε μικρά πιτάκια. Είναι πιο βολικό να τα σμιλεύετε με τη μορφή φακέλων.
7. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ, εντελώς στεγνό τηγάνι. Προθέρμανση.
8. Τοποθετούμε τις πίτες στο καυτό λάδι. Θα πρέπει να τα καλύπτει πλήρως. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αυτό συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από 2 λεπτά.

Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το περιττό λάδι να στραγγίσει.

Σφολιάτες με κοτόπουλο και τυρί (βίντεο)

Οι κοτόπιτες είναι ευέλικτες. Προσθέτοντας διάφορα συστατικά και αλλάζοντας τη ζύμη, μπορείτε να πάρετε έναν τεράστιο αριθμό συνταγών για αυτό το πιάτο. Τέτοια αρτοσκευάσματα είναι κατάλληλα για κάθε μέρα, για πάρτι τσαγιού και για το γιορτινό τραπέζι.

Βράζετε το στήθος κοτόπουλου σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και κρεμμύδια). Μαγείρεψα για 10 λεπτά, μετά απομάκρυνα από τη φωτιά, σκέπασα με ένα καπάκι και το κρέας χρειάστηκε 30 λεπτά για να ψηθεί.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό με μια δάφνη, στραγγίζουμε το νερό (αφήστε λίγο στον πάτο του τηγανιού), πολτοποιήστε, αφήστε το ζωμό πατάτας (1 μεγάλο φλιτζάνι).
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Τρίβουμε το βρασμένο κρέας με τα τηγανητά κρεμμύδια στο μύλο κρέατος, προσθέτουμε πουρέ, πιπέρι, αλάτι κατά βούληση και ανακατεύουμε.

Έτοιμος κιμάςδεν πρέπει να είναι ήπιο, μαλακό (πρόσθεσα ένα φλιτζάνι ζωμό πατάτας), γιατί... Το κρέας κοτόπουλου είναι στεγνό. Προσθέτουμε λίγο-λίγο τον ζωμό.

Τώρα ας κάνουμε το τεστ:
1. Θρυμματίζουμε τη μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει ρευστή η μαγιά, αλατίζουμε.
2. Ρίχνουμε ζεστό νερό στη μαγιά, προσθέτουμε 4 κ.σ. φυτικό λάδι, ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε 3 φλιτζάνια αλεύρι, ζυμώστε με το χέρι σας, προσθέστε σταδιακά άλλα 3 φλιτζάνια αλεύρι.
4. Τοποθετούμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και συνεχίζουμε το ζύμωμα. 2 κ.σ. Ρίξτε φυτικό λάδι στα χέρια σας ενώ ζυμώνετε τη ζύμη για να μην βουλώσει με αλεύρι.
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να φτιάξετε πίτες:

Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, χωρίζουμε σε 2 μέρη και το καθένα από αυτά σε 15 κομμάτια. (Δουλεύω πρώτα με το ένα μέρος, τηγανίζω τις πίτες και μετά με το άλλο γιατί πρέπει να είναι αραιές)

Ανοίξτε κάθε κομμάτι με μια κουνιστή καρέκλα, απλώστε 1 κ.σ. γέμιση, τσιμπήστε μαζί σαν ζυμαρικό, πιέστε με τις παλάμες σας και ανοίξτε ξανά με ένα ρόκερ. Το πάχος της πίτας είναι περίπου 1 εκ.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι (λίγο - περίπου 1 εκ.), γιατί... Οι πίτες είναι λεπτές, αν και μεγαλώνουν κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.
Τηγανίζουμε τις πίτες και από τις δύο πλευρές (τηγανίζονται πολύ γρήγορα).

Φέρνω στην προσοχή σας μια συνταγή για υπέροχες μικρές πίτες. Παρά το γεγονός ότι βασίζονται σε ζύμη μαγιάς, θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία τους. Το θέμα είναι ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε να φουσκώσει η ζύμη. Το ζυμώνετε και μπορείτε να αρχίσετε αμέσως να φτιάχνετε και να ψήνετε πίτες. Επιπλέον, αυτό το πιάτο έχει πολλά περισσότερα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα. Οι πίτες γίνονται αέρινες, ξεφλουδισμένες, λιώνουν στο στόμα. Μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε γέμιση σύμφωνα με το γούστο σας. Έχω κρέας, οπότε αυτές οι πίτες ταιριάζουν με τσάι, καφέ ή οποιοδήποτε πρώτο πιάτο αντί για ψωμί. Λοιπόν, ας ετοιμαστούμε. Για αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα: γάλα, βούτυρο, ξηρή μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι, κρόκος αυγού, βραστό κρέας (χρησιμοποίησα κοτόπουλο), βραστό αυγό, ηλιέλαιο.

Ετοιμάζοντας τη γέμιση για τις πίτες. κρεμμύδιακαθαρίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε. Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε ελαφρά.

Ψιλοκόβουμε οποιοδήποτε βραστό κρέας (εγώ χρησιμοποίησα κοτόπουλο) και ένα βραστό αυγό. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι κατά βούληση και ανακατέψτε. Η γέμιση για τις πίτες είναι έτοιμη.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Λιώστε μέσα το βούτυρο φούρνο μικροκυμάτωνή σε κανονική σόμπα. Προσθέστε ζεστό γάλα. Αυτό το μείγμα δεν πρέπει να είναι καυτό.

Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και τη ξερή μαγιά με το λιωμένο βούτυρο και το γάλα.

Μετά από 10-15 λεπτά η μαγιά θα αφρίσει.

Κοσκινίζετε το αλεύρι σε ένα μπολ για να αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες και να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο.

Ρίχνουμε ένα μείγμα από λιωμένο βούτυρο, ξηρή μαγιά και ζάχαρη στο κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ζυμώνουμε μαλακή, ελαστική ζύμη. Δεν κολλάει στα χέρια γιατί η ζύμη είναι αρκετά λαδωμένη. Λόγω της περιεκτικότητας σε λίπος επιτυγχάνεται το αποτέλεσμα της σφολιάτας.

Χωρίστε τη ζύμη που προκύπτει σε περίπου τρία μέρη.

Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα ορθογώνιο. Τοποθετούμε τη γέμιση στη φαρδιά πλευρά στην άκρη.

Τυλίγουμε τη ζύμη με τη γέμιση σε ρολό.

Τώρα πρέπει να κάνετε τα εξής. Χρησιμοποιώντας την άκρη της παλάμης σας, πιέστε το ρολό και χρησιμοποιώντας κινήσεις πριονίσματος, χωρίστε κομμάτια ζύμης με γέμιση διαστάσεων 4-5 εκατοστών. Παίρνουμε μικρές πίτες.

Τοποθετείτε τις πίτες σε ένα ταψί, αλείφετε με κρόκο αυγού (δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό) και τις βάζετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 170-175 βαθμούς C. Μετά από 20-25 λεπτά, τα ψημένα προϊόντα θα είναι έτοιμα.

Από την καθορισμένη ποσότητα υλικών παίρνετε 15-16 πίτες. Οι πίτες είναι απλά υπέροχες. Καλή όρεξη!

Είναι καθολικό χορταστικό πιάτοΜπορεί να παρασκευαστεί για πρωινό, βραδινό ή απλώς ως σνακ. Οι κοτόπιτες, παρασκευασμένες με ζύμη μαγιάς σύμφωνα με την απλή συνταγή μας βήμα-βήμα με φωτογραφίες, είναι πάντα ένα ευπρόσδεκτο πιάτο σε κάθε τραπέζι. Σε ένα τέτοιο πιάτο όλα συνδυάζονται αρμονικά, τόσο η ζύμη όσο και η γέμιση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο δημοφιλές όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για κοτόπιτες. Όλα είναι αρκετά ποικίλα, οι πίτες μπορούν να παρασκευαστούν από διάφορα είδη ζύμης (μαγιά ή σφολιάτα) και εκτός από κρέας κοτόπουλου, στη γέμιση μπορούν να προστεθούν λαχανικά, μανιτάρια και τυρί. Στη συνταγή μας θα δούμε να φτιάχνουμε πίτες με ζύμη μαγιάς χρησιμοποιώντας κεφίρ.

Η ζύμη, που αναμιγνύεται με κεφίρ με την προσθήκη μαγιάς και φυτικού ελαίου, αποδεικνύεται καθολική, οπότε οι πίτες από αυτήν μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε διπλό λέβητα (κουζίνα).

Κοτόπιτες στο φούρνο

Αν δεν σας αρέσει το ψήσιμο στον ατμό, οι κοτόπιτες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται από τέτοια ζύμη ροδίζουν καλά στο φούρνο, αλλά δεν σχηματίζουν μια πυκνή, τραγανή κρούστα, αποδεικνύονται μαλακά και πλούσια.

Πώς να μαγειρέψετε πίτες κοτόπουλου

Αυτό αναλυτικά φωτογραφία συνταγή βήμα προς βήμαΟι κοτόπιτες στο φούρνο θα φανούν χρήσιμες σε κάθε νοικοκυρά. Η γενική ζύμη μαγιάς θα κάνει τα ψημένα προϊόντα τρυφερά και ευάερα, και η γέμιση κοτόπουλου για τις πίτες ταιριάζει τέλεια με ένα λαχανικό όπως η κολοκύθα.

Συστατικά

• Κεφίρ - 180 γρ.;
• Αλεύρι - 600 γρ.;
• Ζάχαρη - 16 γρ.
• Νερό - 120 g;
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 110 g;
• Αλάτι - 10 g;
• ξηρή μαγιά - 15 g;

Για τη γέμιση

• Στήθος κοτόπουλου - 600 γρ.;
• Κολοκύθα - 200 γρ.;
• Κρεμμύδι - 300 γρ.;
• Βούτυρο - 35 γρ.;
• Αλας;
• Αυγό για λίπανση – 0,5 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά.

Μαγείρεμα μαγιάς με στήθος κοτόπουλου στο φούρνο

Βήμα 1.

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για κοτόπιτες. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το κεφίρ και το βούτυρο σε ένα μπολ.

Βήμα 2.

Δεδομένου ότι ετοιμάζουμε κοτόπιτες σε κεφίρ από ζύμη μαγιάς, διαλύουμε τη μαγιά σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, προσθέτοντας ζάχαρη.

Βήμα 3.

Όταν η μαγιά ζυμωθεί και σχηματιστεί αφρός, ρίξτε αυτό το υγρό στο μπολ με το κεφίρ.

Βήμα 4.

Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Προσθέστε αλεύρι.

Βήμα 5.

Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί εύκαμπτο και μαλακό.

Βήμα 6.

Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Το ζυμώνουμε για δεύτερη φορά και το αφήνουμε να φουσκώσει ξανά.

Γέμιση κοτόπουλου για πίτες

Το φιλέτο στήθους κοτόπουλου είναι ιδανικό για την προετοιμασία της γέμισης κοτόπουλου για πίτες. Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να διαχωρίζεται προσεκτικά από τα κόκαλα ή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα φιλέτα. Μπορεί να κοπεί σε λεπτές λωρίδες ή να γίνει κιμάς κοτόπουλου. Στη γέμιση του κοτόπουλου προστίθενται επίσης διάφορα λαχανικά.

Βήμα 7

Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε το κρέας του κοτόπουλου.

Βήμα 8

Προσθέστε την κολοκύθα τριμμένη σε μέτριο τρίφτη.

Βήμα 9

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, σοτάρουμε βούτυρο, προσθέστε στην κολοκύθα και το κρέας. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε.

Βήμα 10

Φτιάχνουμε κολομπόκ από την κατάλληλη ζύμη. Περιμένετε να χωριστούν.

Βήμα 11

Μετατρέψτε κάθε ντόνατ σε ένα επίπεδο κέικ ζυμώνοντάς το με τα δάχτυλά σας.

Βήμα 12

Τοποθετούμε τη γέμιση φιλέτο κοτόπουλου στη μέση κάθε τορτίγιας.

Βήμα 13

Φτιάχνουμε τις πίτες τσιμπώντας προσεκτικά τις άκρες.

Βήμα 14

Για να ψήσετε τις πίτες κοτόπουλου στο φούρνο, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, με τη ραφή προς τα κάτω και αλείψτε με ένα πινέλο με αυγό.

Βήμα 15

Μετά από 15 λεπτά, τοποθετήστε το ταψί με τις κοτόπιτες στο φούρνο. Ψήνουμε στους 190° για 40 λεπτά περίπου. Υψηλή θερμοκρασίαΜην το κάνετε στο φούρνο, αλλιώς οι πίτες θα ροδίσουν και το κρέας στη γέμιση δεν θα έχει χρόνο να ψηθεί.

Ψητές πίτες με φιλέτο κοτόπουλουΣερβίρετε μόνο ζεστό. Καλή όρεξη!

Στήθος κοτόπουλου σε ατμόπλοιο

Οι πίτες κοτόπουλου στον ατμό μοιάζουν με μαντί, αλλά η ζύμη τους είναι αφράτη και απαλή. Οι φρεσκοπαρασκευασμένες πίτες είναι υγρές, αλλά μετά από λίγα λεπτά η επιφάνεια της ζύμης στεγνώνει και οι κοτόπιτες μπορούν να κρατηθούν με ασφάλεια στα χέρια σας.