Πίτα με μήλα και μείγμα τυρόπηγμα. Βήμα-βήμα συνταγή για πίτα με τυρί cottage και μήλα. Λαχταριστή πίτα με ολόκληρα μήλα και τυρί cottage - Ζελέ μήλα

Οι καλύτερες συνταγές πίτας για κάθε γούστο

8-12

1 ώρα

200 kcal

5/5 (1)

Οι τυρόπιτες είναι ένα κλασικό της ρωσικής κουζίνας. Από την αρχαιότητα στη Ρωσία κεράστηκαν επισκέπτες σε κάθε σπίτι. Και σήμερα, η πιο λεπτή πίτα cottage cheese με μήλα μπορεί να βρεθεί όχι μόνο σε ένα ζεστό οικιακό τραπέζι (εξάλλου, η προετοιμασία της δεν απαιτεί υψηλές γαστρονομικές γνώσεις), αλλά και στο μενού των ελίτ εστιατορίων.

• Συσκευές και σκεύη κουζίνας:μίξερ, σύρμα, ταψί, βαθύ μπολ για ζύμη.

Απαιτούμενα Προϊόντα

Για να φτιάξετε τη δημοφιλή τυρόπιτα με μήλα, θα χρειαστείτε:

Για να ετοιμάσετε μια πίτα με μήλα και τυρί cottage στο φούρνο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Αν δεν χρησιμοποιήσετε κομμάτια μήλου ως γέμιση, αλλά τα ανακατέψετε με λεμόνι στο μπλέντερ, η πίτα θα αποκτήσει πιο εκλεπτυσμένη γεύση.

Χαρακτηριστικά επιλογής προϊόντων

Αν και η συνταγή για την παρασκευή μηλόπιτας με τυρί cottage είναι αρκετά απλή, εξακολουθώ να θέλω να δώσω μερικές συστάσεις σχετικά με την επιλογή των προϊόντων:

• Το τυρί κότατζ πρέπει να είναι μαλακό, λεπτό και όχι πολύ λιπαρό (9-18%). Πολλοί άνθρωποι δεν θέλουν να επιλέξουν αυτό το προϊόν στην αγορά, προτιμώντας το τυρί cottage που αγοράζεται από το κατάστημα, αλλά λατρεύω το σπιτικό τυρί κότατζ. Επιπλέον, αν το χρησιμοποιήσετε για γέμιση, πρέπει να είναι στεγνό.

Εάν αγοράσατε μεγάλο τυρί κότατζ, δεν πειράζει - τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο.

• Αλλά η ξινή κρέμα, αντίθετα, πρέπει να είναι λιπαρή. Για μηλόπιτα με τυρί κότατζ, η ιδανική περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 20%.
• Αλεύρι. Για το ψήσιμο, πρέπει σίγουρα να είναι της υψηλότερης ποιότητας (δεν θέλουμε η ζύμη να «επιπλέει»).
• Εάν ενδιαφέρεστε για τη σιλουέτα σας, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αλεύρι σκληρού - είναι χαμηλότερο σε θερμίδες. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρεβίθια ή κορν φλάουρ.
• Καλύτερα να επιλέξετε γλυκόξινα μήλα για τη γέμιση.

Πώς να φτιάξετε τυρόπιτα cottage με μήλα στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πίτες με τυρί κότατζ και μήλα. Σε αυτή την περίπτωση, το cottage cheese μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως γέμιση όσο και ως συστατικό για τη ζύμη. Σήμερα θα μιλήσω για τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Συνταγή Νο 1. Τηγρόπιταστο φούρνο. Έχει μια γλυκιά, ελαφρώς υγρή ψίχα και το στρώμα μήλου δίνει μια τόσο ελαφριά, λεπτή και πλούσια γεύση που κανείς δεν θα μπορεί να αρνηθεί το πρόσθετο.

Όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 1.Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το τυρί κότατζ σε ένα βαθύ δοχείο και τρίψτε καλά με ένα πιρούνι για να μην μείνουν σβώλοι.

Βήμα 2.Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Μην το παρακάνετε - το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές και ελαφρώς λευκό. Σταματώ το χτύπημα μόλις αρχίσει να αφρίζει το μείγμα.

Βήμα 3.Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέικιν πάουντερ με μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι - ζύμη για τυρόπηγμαδεν θα ήταν χειρότερο για μια μηλόπιτα.

Βήμα 4.Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά στο μείγμα του τυροπήγματος, προσθέτουμε το αλεύρι.

Βήμα 5.Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση (σε πυκνότητα - σαν πηχτή ξινή κρέμα).

Βήμα 6.Παίρνετε τα μήλα (φυσικά πρέπει να είναι καθαρά), αφαιρείτε τον πυρήνα και κόβετε σε στενές φέτες (περίπου 3 χιλ.).

Βήμα 7Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με λάδι. προτιμώ καλούπια σιλικόνης– πρέπει να ασχολείστε λιγότερο με αυτά και το ψήσιμο με τυρί cottage και μήλα αποδεικνύεται πιο νόστιμο.

Βήμα 8Τοποθετούμε το 1/3 της ζυμωμένης ζύμης στη φόρμα και την λειαίνουμε. Τοποθετήστε τα μισά από τα μήλα ομοιόμορφα από πάνω. Προσπαθώ να απλώσω τις φέτες σε κύκλο - είναι πιο όμορφο. Η 3η και η 4η στρώση γίνονται επίσης από το 1/3 της ζύμης και τα υπόλοιπα μήλα. Τοποθετούμε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω να καλύψει όλα τα μήλα.

Βήμα 9Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.

Βήμα 10Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια και τοποθετούμε την τυρόπιτα cottage στο φούρνο. Θα ψηθεί για 35-40 λεπτά, μετά από τα οποία πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και να αφεθεί να κρυώσει.

Το Cheesecake, δημοφιλές σήμερα, δεν είναι τίποτα άλλο από μια κλασική τυρόπιτα cottage. Τελειοποιήθηκε από Νεοϋορκέζους ζαχαροπλάστες. Και ο ιδιοκτήτης του διάσημου "Turf Restaurant" ήταν ο πρώτος που ετοίμασε αυτό το πιάτο όχι από τυρί cottage, αλλά από τυρί κρέμα.

Συνταγή Νο 2.Βασιλόπιτα με τυρί κότατζ και μήλα στο φούρνο. Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο δικαιωματικά έχει ένα τέτοιο όνομα. Ετσι.

Βήμα 1.Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια.

Βήμα 2.Αλέστε το μαλακωμένο βούτυρο (ή τη μαργαρίνη) σε ξεχωριστό δοχείο.

Βήμα 3.Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη, 3 κρόκους στο βούτυρο και χτυπήστε καλά.

Βήμα 4.Ρίξτε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ½ σακουλάκι βανιλίνη στο μείγμα που προκύπτει.

Βήμα 5.Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, κλείνουμε μεμβράνη προσκόλλησηςκαι βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία της γέμισης για την πίτα από τυρί κότατζ και μήλα στο φούρνο.

Βήμα 6.Ανακατέψτε το τυρί κότατζ με τρεις κρόκους, ½ σακουλάκι βανιλίνη και ένα ποτήρι ζάχαρη.

Βήμα 7Κόβουμε τα μήλα σε φέτες.

Βήμα 8Βγάζουμε τη ζύμη και την απλώνουμε ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού ή του ταψιού.

Βήμα 9Τοποθετήστε το τυρί κότατζ στη στρώση ζύμης. Από πάνω ρίχνουμε φέτες μήλου.

Βήμα 10Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180°C και τοποθετούμε τη φόρμα εκεί. Ψήνουμε για μισή ώρα περίπου μέχρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση η πίτα με μήλο και κατίκι.

Βήμα 11Χτυπάμε τα υπόλοιπα ασπράδια με ένα ποτήρι ζάχαρη για να αποκτήσουν παχύρρευστη σύσταση.

Βήμα 12Αλείψτε το κέικ με το μείγμα που προκύπτει και επιστρέψτε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Μην παραψήσετε το ψήσιμο: το επάνω στρώμα πρέπει να καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα, αλλά να παραμείνει μαλακό.

Πώς να διακοσμήσετε όμορφα και να σερβίρετε μια πίτα με τυρί κότατζ και μήλα

Η κλασική πίτα με τυρί κότατζ και μήλα φαίνεται αρκετά λαχταριστή. Ωστόσο, για μια ειδική εκδήλωση είναι καλύτερα να το διακοσμήσετε. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιπς σοκολάτας, κρέμα γάλακτος, σταφίδες, φέτες μήλου, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, καραμέλα, ζάχαρη άχνη, αποξηραμένα βερίκοκα, κακάο, νιφάδες καρύδαςή σχέδια ζύμης.

Αν και η συνταγή για πίτα cottage cheese στο φούρνο δεν είναι περίπλοκη, υπάρχουν ακόμα ορισμένες αποχρώσεις.

• Πριν ζυμώσετε τη ζύμη, καλό είναι να χτυπήσετε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει με υγρή ζάχαρη - με τη μορφή μεγάλων ψίχουλων.
• Το ταψί πρέπει να έχει διάμετρο τουλάχιστον 23 cm.
• Για να γίνει πιο εκλεπτυσμένη η γεύση της πίτας, μπορείτε να την περιχύσετε γενναιόδωρα με γλυκιά σάλτσα. Τι μπορεί να είναι εξαρτάται από το γούστο σας.
• Όταν ψήνετε μια τυρόπιτα cottage σύμφωνα με τη συνταγή της φωτογραφίας, προσπαθήστε να μην την παραψήσετε στο φούρνο, διαφορετικά τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν λίγο στεγνά.
• Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι ή φρουκτόζη.
• Η ετοιμότητα των αρτοσκευασμάτων ελέγχεται με ξύλινο ραβδί (σπίρτο, καλαμάκι κοκτέιλ, οδοντογλυφίδα). Όταν εισάγεται στο κέντρο του κέικ, πρέπει να παραμείνει στεγνό.

Οι κρόκοι αυγών δεν έχουν ουσιαστικά καμία επίδραση στη γεύση, έτσι κατά το μαγείρεμα πίτες διαίτηςμπορεί να μην χρησιμοποιηθούν.

Συνταγή βίντεο για πίτα με μήλα και τυρί κότατζ

Φυσικά, πολλοί θα προτιμούσαν να δουν με τα μάτια τους πώς να μαγειρέψουν μια πίτα με τυρί κότατζ στο φούρνο. Σήμερα έχει γίνει μόδα να μοιράζεστε τα δικά σας επιτεύγματα στο Διαδίκτυο. Μπορείτε να μάθετε πολλά από αυτά τα βίντεο. χρήσιμες πληροφορίες. Κατά τη γνώμη μου, το πιο ενδιαφέρον βίντεο, που περιγράφει λεπτομερώς τη διαδικασία μαγειρέματος, είναι αυτό το βίντεο:

Πρόσκληση για συζήτηση για την πίτα και πιθανές βελτιώσεις

Τις πίτες τις λατρεύουν τόσο οι γλυκατζήδες όσο και όσοι προσέχουν τη σιλουέτα τους. Άλλωστε, αν κάποια συστατικά της συνταγής για πίτα με τυρί κότατζ και μήλα αντικατασταθούν με λιγότερες θερμίδες, τότε ακόμη και όσοι κάνουν δίαιτα μπορούν να κεράσουν ένα τέτοιο γλυκό.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μηλόπιτα με τυρί κότατζ, πολύ νόστιμη, τρυφερή και γρήγορη, μπορείτε να την ετοιμάσετε για τσάι ενδιάμεσα. Δεν χρειάζεται περισσότερο από 10 λεπτά για να ζυμώσετε τη ζύμη η πίτα θα ψηθεί στο φούρνο χωρίς τη συμμετοχή σας, το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε τον χρόνο και τη θερμοκρασία.
Για τυρόπιτα κότατζ, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage πλήρες, είναι τρυφερό και σχεδόν πάντα χωρίς κόκκους. Είναι καλύτερα να πάρετε γλυκά μήλα μαζί τους το ψήσιμο θα είναι πιο νόστιμο.

Θα χρειαστούν 40 λεπτά για την προετοιμασία, τα παραπάνω υλικά θα κάνουν 6 μερίδες.

Συστατικά:

- τυρί cottage - 200 g;
- μήλο - 180 g;
- αλεύρι σίτου - 150 g;
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- κρυσταλλική ζάχαρη– 150 γρ.
- βούτυρο - 60 g;
- αλεσμένη κανέλα - 5 g;
- μαγειρική σόδα - 3 g;
- μπέικιν πάουντερ - 5 g;
- αλάτι, φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Για να γίνει η πίτα τρυφερή, τρίψτε το λιπαρό τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Έτσι θα απαλλαγούμε από τους κόκκους που γίνονται σκληροί στο ψήσιμο.




Προσθέστε δύο αυγά κοτόπουλου και μια μικρή πρέζα ψιλό αλάτι στο τριμμένο τυρί cottage, ανακατέψτε τα αυγά και το τυρί κότατζ.




Στη συνέχεια, ρίξτε την κρυσταλλική ζάχαρη στο μπολ και ανακατέψτε ξανά ώστε οι κόκκοι της ζάχαρης να λιώσουν πιο γρήγορα.






Πάρτε ένα μήλο, κόψτε τον πυρήνα, τρίψτε το μήλο χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στο μπολ, πασπαλίστε με τριμμένη κανέλα.




Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά.




Ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα αλεύρι σίτου, αδειάζουμε σε ένα μπολ με υγρά υλικά.






Ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη, πρέπει να βγει αρκετά πηχτή, χωρίς σβόλους.




Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και στρώνουμε τα πλαϊνά με λαδόκολλα. Απλώνουμε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.




Κόβουμε το υπόλοιπο μήλο σε λεπτές φέτες, το βάζουμε σε ένα μπολ και το περιχύνουμε ελαιόλαδο. Ανοίξτε το κομμένο μήλο στη ζύμη.




Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 165 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετούμε το ταψί στο κέντρο του φούρνου. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.






Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφαιρούμε το δαχτυλίδι και αφαιρούμε το χαρτί. Η μηλόπιτα με τυρί κότατζ μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστή είτε κρύα, νόστιμη σε κάθε περίπτωση.

Καλή όρεξη!
Αποδεικνύεται πιο ικανοποιητικό

Μηλόπιτα με λεπτή γέμισηαπό τυρί cottage - πολύ νόστιμο και λεπτό επιδόρπιοπου είναι απλά αδύνατο να αρνηθεί κανείς. Γρήγορο μαγείρεμαθα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη γεύση μέσα σε μία ώρα. Κομμάτια πίτας απλά λιώνουν στο στόμα σου, φεύγοντας μοναδική γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα. Μερίδες: 8 τεμάχια.

Συστατικά:

• κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας,
• βούτυρο 82% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 50 γρ.,
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.,
• λευκή κρυσταλλική ζάχαρη - 180 γρ.,
• ξινόμηλο - 1 τεμ.,
• αλεύρι σίτου ( ασφάλιστρο) – 120 γρ.,
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• τυρί κότατζ 5% λιπαρά - 200 γρ.

Πώς να φτιάξετε μηλόπιτα με τυρί cottage

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τη γέμιση της μηλόπιτας: ανακατέψτε το τυρί cottage με την κρέμα γάλακτος και το μαλακό βούτυρο, χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί χωρίς σβόλους. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μαλακό, μικρό τυρί cottage, τότε η γέμιση θα είναι πιο ζουμερή και πιο τρυφερή.

Τοποθετήστε τα κρυωμένα σε ξεχωριστό δοχείο. αυγά κοτόπουλου, προσθέτουμε λευκή κρυσταλλική ζάχαρη. Θα χτυπήσουμε με το μίξερ μέχρι να γίνει ένας αφράτος αφρός. Προσθέστε βανιλίνη για γεύση.

Ανακατεύουμε το μείγμα του τυροπήγματος και των αυγών και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σίτου και το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη, κοσκινισμένη από ένα λεπτό σουρωτήρι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει μια πηχτή, ομοιογενής μάζα.

Αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψί (d=18-20 εκ.) με βούτυρο ή το στρώνουμε με περγαμηνή. Στρώνουμε τη μισή ζύμη, τοποθετούμε λεπτές φέτες μήλου στην επόμενη στρώση, μπορούμε να πασπαλίσουμε με κανέλα. Φροντίστε να πλύνετε, να ξεφλουδίσετε και να ξεφλουδίσετε το μήλο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και φρέσκο ​​ροδάκινο στη γέμιση.

Στη συνέχεια καλύψτε τη στρώση με φέτες μήλουτην υπόλοιπη ζύμη και ισοπεδώστε με μια σπάτουλα σιλικόνης. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε το ταψί με μηλόπιταΨήνουμε σε μέτριο επίπεδο για 35-40 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά τα ψημένα προϊόντα: το κέντρο πρέπει να είναι μαλακό και ελαφρώς υγρό.

Η μυρωδάτη πίτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Συνιστούμε να παρουσιάσετε το κέρασμα στους επισκέπτες ελαφρώς δροσισμένο, τότε τα κομμάτια δεν θα διαλυθούν. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε τα ψητά με ζάχαρη άχνη και από πάνω με σαντιγί, συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Σας παρουσιάζω την προσοχή σας καλύτερη συνταγήπίτα με τυρί κότατζ. Η παρασκευή της πίτας είναι απλή, όλα τα υλικά είναι φθηνά, αλλά η γεύση της είναι εκπληκτική - και όλα χάρη στο μήλο και μια μόνο κουταλιά της σούπας μέλι. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε, είναι πραγματικά νόστιμη και πολύ όμορφη τυρόπιτα cottage, δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λιπαρά, είναι κατάλληλη για παιδιά και για όσους προτιμούν υγιεινό και υγιεινό φαγητό)))

Συστατικά:

(1 πίτα με τυρί κότατζ)

• ζύμη:
• 3 αυγά
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 300 γρ. τυρί κότατζ
• χούφτα σταφίδες
• 1-1,5 φλιτζάνια αλεύρι
• 0,5 κουτ μαγειρική σόδα ή 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. φυτικό λάδι
• 1 μεγάλο μήλο
• 1 κ.γ. μέλι
• 1 κ.γ. σιρόπι κεράσι για διακόσμηση
• κονσερβοποιημένα κεράσιαγια διακόσμηση

• Αυτό που μου αρέσει στην πίτα με τυρί κότατζ είναι ότι η ζύμη ετοιμάζεται γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρίες, δεν χρειάζεται καν μπλέντερ - ανακατεύουμε γρήγορα όλα τα υλικά και τη βάζουμε στο φούρνο)))) Πάρτε λοιπόν ένα βολικό μπολ, βάζουμε 3 αυγά και ένα ποτήρι ζάχαρη. Για παν ενδεχόμενο, θυμίζω ότι το ποτήρι περιέχει 250 ml. χωράει 200 ​​γρ. Σαχάρα.

• Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τα αυγά με μια σκούπα, προσθέστε το τυρί cottage.

• Αμέσως προσθέστε μερικές σταφίδες, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες - μισό ποτήρι.

• Ρίχνουμε ένα ποτήρι αλεύρι (ένα ποτήρι των 250 ml περιέχει 160 γραμμάρια αλεύρι). Προσθέστε αμέσως μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή μιάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα με ξύδι, καθώς η ζύμη περιέχει τυρί κότατζ και το γαλακτικό οξύ θα σβήσει τέλεια τη σόδα.

• Προσθέστε μόνο μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στη ζύμη, έτσι ώστε να έχετε μια αρκετά ελαφριά πίτα με τυρόπηγμα που δεν είναι υπερκορεσμένη με λίπος.

• Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα με μια σκούπα και δείτε τη συνοχή της ζύμης. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά πηχτή, αλλά όχι πολύ πηχτή (σαν χοντρές τηγανίτες). Αν το τυρί κότατζ ήταν πολύ υγρό και η ζύμη έγινε νερουλή, τότε προσθέστε λίγο αλεύρι. Γι' αυτό η συνταγή αναφέρει ότι θα χρειαστείτε ένα ποτήρι - ενάμιση αλεύρι, ανάλογα με το τυρί κότατζ.
• Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί με ελατήριο. Καλύψτε εκ των προτέρων το ταψί με χαρτί ψησίματος ή αλείψτε το γενναιόδωρα με βούτυρο.

• Παρεμπιπτόντως, ο φούρνος πρέπει να είναι ενεργοποιημένος εκ των προτέρων, ώστε να ζεσταθεί καλά.
• Αφήνουμε τη φόρμα με τη ζύμη στο τραπέζι για 10-15 λεπτά, όπως αρχίζει να αλληλεπιδρά με τη σόδα το οξύ που περιέχει το cottage cheese. Εν τω μεταξύ, θα πάρουμε ένα μεγάλο μήλο, θα το κόψουμε, θα αφαιρέσουμε τον πυρήνα και θα κόψουμε το μήλο σε λεπτές φέτες.

• Στρώνουμε την κορυφή της τυρόπιτας με φέτες μήλου.

• Για ομορφιά, τα μήλα μπορούν να βαφτούν με σιρόπι κερασιού, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Και αν το μήλο σας είναι κόκκινο, τότε η κόκκινη φλούδα θα είναι ένα υπέροχο διακοσμητικό για την πίτα σας.

• Και πάλι, αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε μερικά κεράσια (από μαρμελάδα κεράσι) πάνω από την πίτα.

• Τώρα βάζουμε όλη αυτή την ομορφιά ζεστό φούρνο. Ψήνουμε την πίτα με κότατζ για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
• Προσέχουμε την πίτα, μιας και οι φούρνοι είναι διαφορετικοί. Εάν χρειάζεται, ρυθμίστε τη θερμοκρασία και το χρόνο ψησίματος. Ελέγχουμε την ετοιμότητα της ζύμης με μεταλλική ή ξύλινη καρφίτσα (οδοντογλυφίδα). Εάν μετά το τρύπημα η οδοντογλυφίδα είναι καθαρή, τότε το κέικ ψήνεται. Αν υπάρχουν υπολείμματα βρεγμένης ζύμης στην οδοντογλυφίδα, συνεχίστε το ψήσιμο.
• Ω, πόσο υπέροχα μυρίζει αυτό! όμορφη πίτααπό τυρί κότατζ με μήλα! Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και αφαιρούμε την πλευρά του ταψιού.
• Και το τελευταίο, πολύ σημαντικό στάδιο - χρωματίζουμε την ακόμα καυτή τυρόπιτα με μέλι. Είναι μέλι που εναρμονίζεται τέλεια με τα μήλα και τη ζύμη για τυρόπηγμα, προσθέτοντας μια μοναδική τελική συγχορδία στην αρμονία της γεύσης)))))) Και, χάρη στο μέλι, η επιφάνεια της πίτας γίνεται λαμπερή και όμορφη.

• Κόβουμε σε μερίδες την κρύα πίτα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη! Ελπίζω να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη πίτα με μήλο και τυρί cottage. Να είστε υγιείς!!!

• Συνιστώ επίσης ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε

Αυτή η πίτα cottage και μηλόπιτα έχει μια ελαφρώς υγρή, γλυκιά ψίχα. Γέμιση για τυρόπηγμαΗ ζύμη μαζί με μια στρώση ζουμερά μήλα δίνουν μια πλούσια, φρέσκια γεύση, ελαφριά και ντελικάτη.

Συστατικά συνταγής

Υλικά για ένα καλούπι με διάμετρο 20 cm:

• 200 γρ τυρί κότατζ 5% λιπαρά
• 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά
• 50 γρ βούτυροθερμοκρασία δωματίου
• 3 αυγά
• 180 γρ ζάχαρη
• 1 μήλο
• 120 γρ αλεύρι σίτου
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας
• 1 μήλο
• ζάχαρη άχνη

Παρασκευή

Είναι καλύτερα να πάρετε μικρό και μαλακό τυρί cottage για αυτή την πίτα, εάν είναι μεγάλη, τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο.
Σε ένα βαθύ φλιτζάνι βάζουμε το τυρί κότατζ, το μαλακό βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και τρίβουμε καλά με ένα κουτάλι, ζυμώνοντας όλους τους σβόλους.



Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αρχίσουν να αφρίζουν λίγο και να γίνουν πιο ομοιογενή και ελαφρώς λευκά.



Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο μείγμα με το τυρόπηγμα, προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας.



Ανακατέψτε καλά τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί η σύσταση πρέπει να είναι σαν πηχτή ξινή κρέμα.



Πλένουμε το μήλο, αφαιρούμε τον πυρήνα και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.



Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετούμε το ένα τρίτο της ζύμης στο ταψί και το λειαίνουμε. Τοποθετήστε τα μισά μήλα ομοιόμορφα στη ζύμη. Κάνουμε άλλη μια τέτοια στρώση και τοποθετούμε από πάνω το τελευταίο τρίτο της ζύμης προσπαθώντας να καλύψει όλα τα μήλα.



Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε την πίτα με τυρί κότατζ και τα μήλα στο φούρνο σε μια μεσαία σχάρα.



Ψήνετε την πίτα μέχρι να ροδίσει, περίπου 35-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί, όταν το κολλάτε στο κέντρο. Προσπαθήστε να μην παραψήσετε τα ψημένα προϊόντα για να μην στεγνώσουν. Ψύξτε το κέικ στο ταψί, στη συνέχεια το απλώστε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.