Λαβας πίτα με κιμά. Λαβας πίτα με κιμά και πατάτες Κρεατόπιτα λάβας με τυρί

Προετοιμασία βήμα προς βήμακρεατόπιτα σε πίτα στο φούρνο (κλασική συνταγή):

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι ελαιόλαδοκαι σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι.
3. Προσθέτουμε τον κιμά στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
4. Τηγανίζουμε τον κιμά για περίπου 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να ψηθεί.
5. Πλένουμε τη ντομάτα και την ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ ή την τρίβουμε.
6. Ρίχνουμε το μείγμα της ντομάτας στον κιμά και ανακατεύουμε.
7. Σιγοβράζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε ελαφρώς.
8. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
9. Χωρίζουμε τη γέμιση κρέατος σε 3 μέρη.
10. Τοποθετούμε την πίτα σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί. Αν χρειάζεται, κόψτε πρώτα τις άκρες του στη φόρμα.
11. Απλώνουμε τον κιμά σε ομοιόμορφη στρώση και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
12. Τοποθετούμε από πάνω τη δεύτερη πίτα και προσθέτουμε επίσης τη γέμιση τυριού. Κάντε το ίδιο με το τρίτο κέικ.
13. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά, προσθέστε αλάτι και χτυπήστε ελαφρά.
14. Περιχύνουμε την πίτα με το μείγμα της κρέμας γάλακτος και των αυγών και από πάνω πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
15. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ψήνουμε την πίτα για μισή ώρα μέχρι να ροδίσει.

Η λαβας πίτα με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, αλλά αποδεικνύεται θρεπτική, νόστιμη και όμορφη. Είναι κατάλληλο όχι μόνο για καθημερινή κουζίνα, αλλά και για γεύματα διακοπών.

Συστατικά:

• Lavash - 3 φύλλα
• Champignons - 300 g
• Κιμάς - 300 g
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμυδάκια - μάτσο
• Φρυγανιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. ή για γεύση
• Ξινή κρέμα - 300 g
• Τυρί - 150 g
• Αυγά - 2 τεμ.

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κύβους και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε το φαγητό ανακατεύοντας μέχρι να ψηθεί τελείως. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά κατά βούληση.
4. Προσθέστε το τρίμμα ψωμιού, προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινα κρεμμύδια, ρίχνουμε μέσα το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε.
5. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα μπαχαρικά, προσθέτουμε 100 γραμμάρια τρίμματα τυριού, ρίχνουμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε.
6. Τοποθετούμε τον κιμά πάνω στην πίτα και πασπαλίζουμε με το ψιλοτριμμένο τυρί.
7. Τυλίγουμε χαλαρά την πίτα και την τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα.
8. Περιχύνουμε την πίτα με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
9. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200-220°C και ψήνουμε το προϊόν για 40 λεπτά.

Κρεατόπιτα «Σαλιγκάρι» από lavash: συνταγή σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• Αρμενική λάβας - 4 τεμ.
• Κιμάς - 550-600 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Γάλα - 100 ml
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. ή για γεύση
• Προβηγκιανά βότανα - για γεύση
• Αυγά - 3 τεμ.
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας.

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Συνδυάστε τον ωμό κιμά με τηγανητά κρεμμύδια.
3. Ρίχνουμε μέσα το γάλα, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
4. Απλώνουμε την πίτα σε μια επίπεδη επιφάνεια και αλείφουμε με μια λεπτή στρώση κιμά.
5. Το τυλίγουμε σε ρολό και το τοποθετούμε σε μια σπείρα σε ένα λαδωμένο μπολ.
6. Κάνετε το ίδιο με όλες τις πίτες, τοποθετώντας τις σε κύκλο, τη μία μετά την άλλη, σχηματίζοντας μια πίτα.
7. Για τη σάλτσα χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι, κέτσαπ και κρέμα γάλακτος.
8. Ρίξτε το ντρέσινγκ που προκύπτει πάνω από την πίτα με κιμά.
9. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ψησίματος» στο multicooker και ψήστε την πίτα για 1 ώρα.

Ένα πιάτο όπως η πίτα λάβας με κιμά στο φούρνο είναι μια μη τετριμμένη και νόστιμη εναλλακτική κλασική συνταγήκρεατόπιτα. Ταυτόχρονα, ο χρόνος μαγειρέματος απαιτεί σημαντικά λιγότερο χρόνο από ό,τι στην περίπτωση της προετοιμασίας ενός πρωτότυπου πιάτου.

"Σαλιγκάρι" - κλασική πίτα λάβας

Για να προετοιμάσετε το παρουσιαζόμενο πιάτο, θα χρειαστείτε μια λίστα με τα ακόλουθα στοιχεία:

• 3 ψωμάκια λεπτή πίτα.
• 250 γραμμάρια χοιρινό και 250 γραμμάρια κιμά.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους.
• Μια δυο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ.
• Βότανα και μπαχαρικά κατά βούληση.

Για τη σάλτσα:

• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Ένα ζευγάρι μεγάλα αυγά.
• 50 γραμμάρια τυρί.

Μια συνταγή για κιμά σε πίτα ψημένη στο φούρνο μπορεί να περιέχει όχι μόνο κιμά που παρουσιάζεται σε αυτήν την παραλλαγή, αλλά και κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό ή Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ. Τοποθετούμε το προϊόν κρέατος σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει εύθρυπτο.

Παράλληλα με αυτή τη διαδικασία, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το κρεμμύδι με το κρέας και προσθέτουμε τοματοπολτόςή κέτσαπ, αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Στο τέλος της διαδικασίας ψησίματος, το κρέας πρέπει να κρυώσει και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να προετοιμαστεί η σάλτσα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά σε ένα μπολ και να χτυπήσετε με το σύρμα, στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και τυρί, καθώς και μπαχαρικά όπως χρειάζεται και χτυπήστε ξανά. Το λάβας με κιμά ψημένο με σάλτσα θα γίνει ζουμερό και τρυφερό.

Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και τις χωρίζουμε μαζί με το μείγμα του κρέατος σε τρεις ίσες μερίδες.

Αλατοπιπερώνετε κάθε πίτα με μια μερίδα κιμά, πασπαλίζετε με τυρί και βάζετε από πάνω ντομάτες και στη συνέχεια τυλίγετε την πίτα με ένα ρολό. Θα καταλήξετε με 3 ρολά. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά ή σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τρία ρολά σε κύκλο σε σχήμα σαλιγκαριού, είναι σημαντικό οι πίτες να εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και αυτή τη στιγμή περιχύνουμε με τη σάλτσα την πίτα και τρίβουμε το τυρί.

Ψήνετε το ψωμί πίτα με κιμά στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα.

Παραλλαγή λαβάς πίτας με κιμά

Το λάβας με κιμά που ψήνεται στο φούρνο με ψιλοκομμένο κρέας θα απαιτήσει μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος, αφού σε αυτήν την περίπτωση το συστατικό του κρέατος του πιάτου πρέπει πρώτα να κοπεί με το χέρι. Η πίτα λάβας με κιμά στο φούρνο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 400 γραμμάρια οποιοδήποτε κρέας.
• 3 φύλλα λεπτή πίτα.
• Καρότα και κρεμμύδια, ένα το καθένα.
• Ένα ζευγάρι ντομάτες μεσαίου μεγέθους.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• Καρυκεύματα και βότανα για γεύση.

Για τη σάλτσα:

• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος λιπαρών.
• 50 γραμμάρια τυρί.
• 2 αυγά κοτόπουλου.

Το αρχικό βήμα στο δρόμο για την προετοιμασία του καθορισμένου πιάτου θα είναι ο τεμαχισμός του κρέατος. Προκειμένου να διευκολυνθεί μια τέτοια δραστηριότητα, το κατανεμημένο ποσό προϊόν κρέατοςπρέπει να τοποθετηθεί καταψύκτης, σε αυτή την κατάσταση θα είναι πιο κατάλληλο για κοπή.

Αφού ολοκληρώσετε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ξεκινήσετε απευθείας την προετοιμασία του φαγητού.

Λάβας με κιμά ψημένο στο φούρνο: οδηγίες βήμα προς βήμα

Αρχικά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά, στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένο κρέας και ντομάτες, τα οποία στη συνέχεια περιχύνονται με βραστό νερό, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε τα υλικά με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τα μαγειρεμένα υλικά του πιάτου πρέπει να κρυώσουν. Αφού κρυώσουν, τρίβουμε πάνω τους το τυρί και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Ταυτόχρονα, προετοιμάζεται το σάλτσα - πρέπει να χτυπήσετε καλά τα αυγά με ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί. Σε ένα ταψί, λαδωμένο και πασπαλισμένο τριμμένη φρυγανιά, απλώνεται το ένα φύλλο λαβάς, το οποίο καλύπτεται με κιμά, από πάνω του τοποθετείται το επόμενο πλακέ ψωμί, το οποίο αρωματίζεται με τον ίδιο κιμά και καλύπτεται ολόκληρο με το τελευταίο φύλλο.

Η πίτα περιχύνεται με σάλτσα και τοποθετείται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Όλα τα είδη πιτών λάβας είναι μια ιδανική λύση για όσους θέλουν να περιποιούνται τακτικά τον εαυτό τους με σπιτικά αρτοσκευάσματα, αλλά δεν τους αρέσει να ασχολούνται με τη ζύμη. Αυτή η βάση ταιριάζει καλά με κάθε γέμιση – τόσο γλυκιά όσο και αλμυρή. Είναι καλύτερο να επιλέξετε λεπτό lavash για πίτες με γέμιση.

• 1 πακέτο πίτα για 2 φύλλα.
• ένα γεμάτο ποτήρι ξινή κρέμα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• άλας;
• 650 – 670 γρ κιμάς;
• μισό κιλό πατάτες?
• 3 μεγάλα αυγά?
• 2 κρεμμύδια.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τον κιμά μέχρι να μαλακώσει. Ανακατεύουμε και αλατίζουμε τα υλικά της γέμισης.
2. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε επίσης αλάτι για γεύση.
3. Κόβουμε κάθε φύλλο λάβας σε 2 μέρη. Τοποθετούμε ένα ένα τα «κέικ» στη φόρμα, αλείφοντας με το μείγμα αυγού-ξινή κρέμα και σκεπάζοντας με στρώσεις γέμιση κρέατος.
4. Το τελευταίο φύλλο πίτας πρέπει να είναι χωρίς γέμιση. Απλώς το αλείφει με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και τα αυγά.

Αυτή η πίτα λάβας με κιμά πρέπει να ψηθεί στους 170 – 180°C μέχρι να ροδίσει. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου μισή ώρα.

Συστατικά:

• 2 μεγάλες πίτες.
• σκόρδο;
• 1 αυγό?
• 650 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 μεγάλη ντομάτα?
• 1 κ.γ. λίπος κεφίρ?
• άλας;
• γλυκιά πάπρικα και άλλα καρυκεύματα για γεύση.
• 100 γραμμάρια μοτσαρέλα και διπλάσιο «ολλανδικό» τυρί.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε σε αυτό φέτες κρεμμυδιού και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει το λαχανικό.
2. Τοποθετούμε την τριμμένη ντομάτα χωρίς τη φλούδα στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και επιλεγμένα καρυκεύματα μαζί με τη γλυκιά πάπρικα. Σιγοβράζουμε τη γέμιση για 3 – 4 λεπτά.
3. Για να γεμίσετε, ανακατέψτε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με αλάτι και αυγό.
4. Τρίψτε δύο είδη τυριών.
5. Τοποθετούμε την πρώτη πίτα ανομοιόμορφα σε μια μικρή φόρμα, ώστε να σχηματιστούν μεγάλες πτυχές στον πάτο. Αλείφουμε με γέμιση, σκεπάζουμε με κομμάτια κοτόπουλου και κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με δύο είδη τυριών.
6. Καλύπτουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη πίτα και επαναλαμβάνουμε ξανά τις στρώσεις της γέμισης. Στρώνουμε τη δεύτερη βάση από πάνω με τον ίδιο τρόπο.
7. Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα κεφίρ στη μελλοντική πίτα. Η τελευταία στρώση πίτα πρέπει να είναι χωρίς γέμιση από πάνω.

Ψήστε αυτή τη λιχουδιά με κοτόπουλο και τυρί στους 180°C μέχρι να ψηθεί.

Συστατικά:

• 1 πακέτο αρμένικη λάβας (3 τεμ.).
• 400 γραμμάρια "ρωσικό" τυρί.
• 2 αυγα;
• 1 κ.γ. γάλα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• ½ κουτ. άλας;
• ένα κομμάτι βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Κόψτε κάθε ένα από τα τρία πίτα σε 2 μέρη. Επιλέξτε ένα καλούπι ανάλογα με το μέγεθος των μισών που προκύπτουν και αλείψτε το γενναιόδωρα με λιωμένο βούτυρο.
2. Τοποθετούμε τα φύλλα λάβας σε μια φόρμα, καλύπτοντας το καθένα με μαγιονέζα και πασπαλίζοντας με τριμμένο τυρί. Η επάνω στρώση πρέπει να είναι άδεια πίτα.
3. Ρίξτε το μείγμα των χτυπημένων αυγών και του γάλακτος (αλατισμένο) πάνω στα μελλοντικά αρτοποιήματα.

Ψήνουμε την πίτα λάβας με τυρί για περίπου μισή ώρα στους 200°C.

Γλυκά αρτοσκευάσματα με μαρμελάδα

Συστατικά:

• 2 φύλλα λεπτή άζυμη πίτα.
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• ½ φλιτζάνι οποιαδήποτε υγρή μαρμελάδα.
• 1,5 κ.σ. γιαούρτι παχύρρευστο φρούτων.

Παρασκευή:

1. Χωρίστε τα αυγά σε συστατικά: χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν και ανακατέψτε με τη μαρμελάδα, ενώστε τους κρόκους με το γιαούρτι φρούτων.
2. Κόβουμε τα φύλλα λάβας στη μέση. Αλείφουμε κάθε μέρος με ένα μείγμα πρωτεΐνης και μαρμελάδας, το τυλίγουμε και το τοποθετούμε σε σχήμα σαλιγκαριού, το ένα μετά το άλλο, σε στρογγυλή λαδόκολλα.
3. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα γιαουρτιού.

Ψήνουμε για λίγο περισσότερο από μισή ώρα στους 220°C.

Λαβας πίτα με τυρί κότατζ

Συστατικά:

• 3 τεμ. πίτα ψωμί?
• έως 400 γραμμάρια τυρί cottage μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 2/3 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 1 κ.γ. κεφίρ μεσαίου λίπους.
• βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
• 1 μεγάλη πρέζα κανέλα.

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε το cottage cheese με τη ζάχαρη (εκτός από 3 κ.σ.) μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και την κανέλα.
2. Αλείφουμε κάθε πίτα με λίγη από τη γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό. Τοποθετήστε όλα τα κομμάτια σε σχήμα σαλιγκαριού σε ένα βαθύ ταψί. Είναι εντάξει αν ένα από τα ρολά σπάσει όλα τα ελαττώματα θα κρυφτούν από τη γέμιση.
3. Χτυπάμε την υπόλοιπη ζάχαρη με τα αυγά και το κεφίρ. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα μελλοντικά αρτοσκευάσματα.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 190°C για μισή ώρα περίπου την πίτα λάβας με τυρί κότατζ.

Τεμπέλικο στρούντελ μήλου

Συστατικά:

• 1 φύλλο βάσης?
• 4 γλυκά μήλα?
• κανέλα για γεύση?
• 1/3 κ.γ. λευκή ζάχαρη;
• 25 γρ βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε τον πελτέ σε μικρούς κύβους.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια των φρούτων στο τηγάνι μαζί με τη ζάχαρη και την κανέλα.
3. Όταν τα μήλα βράσουν, τα σκεπάζετε με ένα καπάκι και τα αφήνετε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 8 - 9 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Αλείφουμε ένα φύλλο λάβας με λιωμένο βούτυρο και το σκεπάζουμε γλυκιά γέμισηαπό το τηγάνι. Τυλίγουμε σε ρολό και τοποθετούμε σε ταψί.

Ψήνουμε το στρούντελ για 25 λεπτά στους 185°C.

Γεωργιανή πίτα "Achma" από lavash

Συστατικά:

• 250 g αρμενική λάβας (λεπτό στρογγυλό).
• έως 200 γραμμάρια μοτσαρέλας.
• διπλάσιο του μεγέθους του Suluguni.
• ½ κ.γ. λιπαρό γάλα?
• 1 αυγό?
• 1 χούφτα ελαφρύ σουσάμι.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε χοντροκομμένα και τα δύο είδη τυριών και τα ανακατεύουμε σε ένα κοινό μπολ.
2. Χτυπάμε το γάλα με το αυγό και αλείφουμε κάθε φύλλο λάβας με αυτό το μείγμα.
3. Γεμίστε τα όλα γέμιση τυριούκαι τυλίγουμε σε σφιχτά, σφιχτά ρολά. Τα τοποθετούμε σε στρογγυλό σχήμα σε σχήμα σαλιγκαριού.
4. Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο γάλα.
5. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήστε το κέρασμα για 40 – 45 λεπτά στους 170 – 175°C.

Μαγείρεμα με γέμιση μανιταριών

Συστατικά:

• μισό κιλό ωμά μανιτάρια?
• έως 200 γραμμάρια «ολλανδικού» τυριού.
• 1 μεγάλο αυγό?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 πίτες?
• 1 καρότο?
• 1 κ.γ. κεφίρ?
• 1 μάτσο φρέσκα βότανα?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε με τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με τριμμένο τυρί, αλάτι, ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά.
3. Τοποθετούμε τα μισά λάβας σε ορθογώνιο σχήμα το ένα πάνω στο άλλο, καλύπτοντας το καθένα με ένα μέρος από τη γέμιση.
4. Ρίχνουμε από πάνω το αλατισμένο μείγμα κεφίρ και αυγών.

Ψήστε έτσι τυρόπιτααπό λάβας με μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.

Λαβας πίτα με μοσχάρι

Υλικά για 700 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας:

• 2 Αρμενική λάβας.
• 1 κρεμμύδι?
• άλας;
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 1 αυγό?
• μισό ποτήρι ξινή κρέμα?
• 25 g βούτυρο;
• 70 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί.

Παρασκευή:

1. Περνάμε το κρεμμύδι και τις φέτες του κρέατος από μηχανή κοπής κρέατος και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αλάτι.
2. Τοποθετείτε τη μισή γέμιση σε κάθε πίτα και απλώνετε σε ομοιόμορφη στρώση. Τυλίγουμε τα κενά σε ρολά και τα τοποθετούμε σε σχήμα σαλιγκαριού σε στρογγυλό σχήμα. Πρώτα πρέπει να επικαλυφθεί γενναιόδωρα με βούτυρο.
3. Χτυπάμε το αυγό με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τη μελλοντική πίτα. Από πάνω απλώνουμε επεξεργασμένο τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες.

Ψήστε λιχουδιές μέσα ζεστό φούρνο 50-55 λεπτά. Σερβίρετε δροσερό.

Πώς να φτιάξετε τεμπέλικα λαζάνια

Υλικά για μισό κιλό κιμά από οποιοδήποτε κρέας:

• 3 φύλλα βάσης?
• 1 PC. Luke?
• 7 ντομάτες?
• 1 κ.γ. γάλα;
• 70 g βούτυρο;
• 7 – 8 σκελίδες σκόρδο.
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι ψιλό;
• 150 γρ παρμεζάνα και ίδια ποσότητα μοτσαρέλα.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε τις ντομάτες σε λεπτό τρίφτη για να μην μπει η φλούδα στο μελλοντικό πιάτο. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο στην αυτοσχέδια μάζα ντομάτας.
2. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει ελαφρά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Όταν δεν έχουν μείνει σβώλοι στο μείγμα, ρίχνουμε κρύο γάλα και ανακατεύοντας με ένα σύρμα, φέρνουμε το μείγμα μέχρι να πήξει. Βάλε αλάτι.
3. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τη μοτσαρέλα και τρίβουμε την παρμεζάνα.
4. Τσιγαρίζουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια μέχρι να ψηθεί.
5. Κόψτε την πίτα σε κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος του σχήματος που έχετε επιλέξει. Τοποθετήστε το καθένα, πρώτα καλυμμένο με πελτέ ντομάτας, στη συνέχεια καλυμμένο με κρέας και περιχυμένο με λευκή σάλτσα.
6. Προσθέστε επίσης δύο είδη τυριών εναλλάξ στις στρώσεις. Το τελευταίο φύλλο ψωμιού πίτα απλώς επικαλύπτεται με πελτέ ντομάτας και καλύπτεται με την υπόλοιπη παρμεζάνα.

Τα λαζάνια «Lazy» ψήνονται στο φούρνο κάτω από αλουμινόχαρτο για ένα τέταρτο της ώρας στους 180°C. Στη συνέχεια παρασκευάζεται η ίδια ποσότητα χωρίς επικάλυψη.

Πίτα λάβας με ζελέ

Υλικά για 800 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου:

• 6 φύλλα πίτα?
• 5 πατάτες?
• 2 κρεμμύδια?
• 4 αυγά?
• τριμμένο πιπέρι;
• 5 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με τα κρεμμύδια μέχρι να είναι έτοιμα και τα ανακατεύουμε με τις τριμμένες πατάτες. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
2. Τηγανίζουμε τον κιμά σε ξεχωριστό τηγάνι, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με τα αγαπημένα μας μπαχαρικά. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ειδικά μείγματα για το κρέας κοτόπουλου για το σκοπό αυτό.Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά και τα μανιτάρια.
3. Καλύπτουμε κάθε φύλλο λάβας με γέμιση και τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό. Τοποθετήστε όλα τα κομμάτια σφιχτά σε λαδωμένο ταψί με ψηλές πλευρές.
4. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τη μελλοντική πίτα.

Ψήστε το κέρασμα για περίπου 60 λεπτά στους 200°C.

Γεμιστά με αυγά και κρεμμύδια

Συστατικά:

• 2 φύλλα πίτα (λεπτά)
• 60 g πράσινα κρεμμύδια?
• 100 g ξινή κρέμα?
• 10 αυγά?
• ½ κ.γ. γάλα;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε εννέα αυγά, κρυώνουμε και τρίβουμε χοντροκομμένα. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα, μπαχαρικά και αλάτι στην τελική γέμιση.
3. Κόψτε κάθε πίτα σε 4 μέρη. Γεμίζουμε τα κενά με γέμιση, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα τοποθετούμε στη φόρμα το ένα δίπλα στο άλλο.
4. Ρίξτε το μελλοντικό σνακ με ένα αλατισμένο μείγμα γάλακτος και αυγών.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στους 190 – 200°C.

Γρήγορη πίτα λάβας σε αργή κουζίνα

Υλικά για μισό κιλό κιμά:

• 3 λεπτά μεγάλα φύλλα πίτας.
• 2 κρεμμύδια?
• μπαχαρικά;
• 3 αυγά?
• 5 κ.σ. μεγάλο. κλασική μαγιονέζα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κέτσαπ;
• ψιλό αλάτι.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα:

1. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια πίτα σε μια αργή κουζίνα, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αναμίξετε τον κιμά με πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μπαχαρικά και αλάτι.
2. Αλείφουμε το μπολ της συσκευής με οποιοδήποτε λίπος.
3. Καλύψτε κάθε φύλλο πίτα γέμιση κρέατος, τυλίγουμε σε ρολό και τοποθετούμε σε σπείρα σε ένα «έξυπνο ταψί».
4. Περιχύνουμε την πίτα με ένα μείγμα από μαγιονέζα, κέτσαπ και χτυπημένα αυγά.

Μαγειρέψτε τη λιχουδιά σε λειτουργία ψησίματος για 50 λεπτά από τη μία πλευρά και άλλο ένα τέταρτο της ώρας από την άλλη.

Έτσι, το συνηθισμένο lavash λύνει το πρόβλημα του ζυμώματος της ζύμης, επιτρέποντάς σας να ψήσετε υπέροχες πίτες κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά - είτε είναι γλυκές είτε κρεάτες. Ακολουθήστε οπωσδήποτε αυτή τη μέθοδο ψησίματος και θα έχετε πάντα στο τραπέζι, όπως λένε, χρυσαφένιες πίτες, χωρίς ταλαιπωρία και ανησυχία.

Το Lavash είναι η τέλεια βάση για γρήγορες λιχουδιές. Μπορείτε να το ετοιμάσετε σε σύντομο χρονικό διάστημα νόστιμο σνακπου θα γίνει διακόσμηση γιορτινό τραπέζι. Κρεατόπιτααπό το lavash θα κατακτήσει τους πάντες από το πρώτο λεπτό χορταστική γέμισηκαι μια λεπτή στρώση ζύμης.

Πίτα λάβας ζελέ με κιμά

Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτή τη γρήγορη, γευστική πίτα. Χάρη στη γέμιση, η γέμιση θα είναι τρυφερή και ζουμερή. Οποιοσδήποτε κιμάς είναι κατάλληλος για μαγείρεμα.

Συστατικά

• χοιρινό κρέας - 850 g;
• άνηθος - 15 g;
• μαύρο πιπέρι - 2 g;
• καρύκευμα για κιμά - 7 g.
• Αρμενική λάβας - 2 φύλλα.
• κρεμμύδι - 130 g;
• θαλασσινό αλάτι - 3 g;
• ξινή κρέμα - 75 ml;
• αυγό - 1 τεμ.
• τυρί - 65 γρ.

Γέμισμα

• ξινή κρέμα - 160 ml.
• τυρί - 65 g;
• αυγό - 2 τεμ.

Παρασκευή

Για να αποφύγετε το φυσαλίδες του κέικ κατά το ψήσιμο, αφήστε το να καθίσει για ένα τέταρτο της ώρας μετά το ρίξιμο. Το τεμάχιο εργασίας θα απορροφήσει την υγρασία, έτσι η επιφάνεια θα παραμείνει λεία και όμορφη.

Λαβας πίτα με κιμά κεφίρ

Τρυφερό και γευστικό σνακ στιγμιαίο μαγείρεμαθα έκανε ένα υπέροχο δείπνο. Το κεφίρ θα βοηθήσει τη γέμιση να γίνει ζουμερή και απαλή.

Συστατικά

• λάβας - 2 φύλλα.
• καρότα - 150 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 750 g;
• κρεμμύδι - 230 g;
• φυτικό λάδι;
• βούτυρο - 50 g;
• χόρτα - 25 g;
• μπαχαρικά;
• άλας;
• κεφίρ - 50 ml.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά.
2. Κόψτε το στήθος. Αλέστε σε μηχανή κοπής κρέατος. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Μείγμα.
3. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόλιαντρο, άνηθο, μαϊντανό ή ένα μείγμα από αυτά. Στείλτε στον κιμά μαζί με το τηγάνισμα. Ρίξτε κεφίρ. Μείγμα.
4. Απλώστε λάβας σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τη γέμιση. Καλύπτουμε με μια δεύτερη στρώση. Βούτυροφέτα. Τοποθετούμε τα κομμάτια στην επιφάνεια της πίτας.
5. Ψήνουμε για 45 λεπτά. Λειτουργία φούρνου 180°

Τα λαχανικά θα προσθέσουν ζουμερό στη γέμιση. Για να προσθέσετε ποικιλία στη γεύση, προσθέστε ντομάτες, πατάτες, λάχανο, μανιτάρια και κολοκυθάκια.

Πίτα «σαλιγκάρι» από λάβας με κιμά

Η λιχουδιά θα αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά. Τα κατακόκκινα αρτοσκευάσματα σε σχήμα σαλιγκαριού είναι ιδανικά για πρωινό.

Συστατικά

• λάχανο - 1 πιρούνι?
• ελαιόλαδο;
• λάβας - 2 φύλλα.
• ξινή κρέμα - 220 ml.
• τυρί - 160 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• νερό - 50 ml;
• κιμάς - 650 g;
• πιπέρι;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• άλας;
• ντομάτες - 2 τεμ.

Παρασκευή

1. Κόψτε τα πιρούνια λάχανου. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες. Οι κύβοι πρέπει να είναι μικροί.
2. Περνάμε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα και ανακατεύουμε με τον κιμά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Πασπαλίζουμε με πιπέρι. Ταραχή. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Σιγοβράζουμε για 12 λεπτά.
3. Ρίξτε νερό. Προσθέστε τρίμματα λάχανου. Σιγοβράζουμε για 12 λεπτά. Ρίξτε μέσα τις ντομάτες. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Τρίψτε το τυρί. Προσθέστε στο υγρό μείγμα. Μείγμα.
5. Ψύξτε τη γέμιση και τη βάζετε σε φύλλα λάβας. Ρολάρετε δύο ρολά.
6. Τυλίξτε τα κενά σε στρογγυλό σχήμα σε σχήμα σαλιγκαριού. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της κρέμας γάλακτος.
7. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Λειτουργία φούρνου 180°.

Λαβας πίτα με κιμά και μανιτάρια

Το πιάτο θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των δώρων του δάσους. Τα μανιτάρια, οι μπολέτες, οι λαχανίδες, οι μπολέτες και οι μπολέτες είναι κατάλληλα για μαγείρεμα.

Συστατικά

• λάβας - 2 φύλλα.
• πιπέρι;
• άλας;
• κρεμμύδι - 320 g;
• μανιτάρια - 320 g;
• κιμάς - 550 g;
• ελαιόλαδο;
• ξινή κρέμα - 55 ml;
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• τυρί - 170 γρ.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίψτε το τυρί.
2. Σε ένα τηγάνι με λάδι βάζουμε κύβους κρεμμυδιού. Όταν το λαχανικό ροδίσει, προσθέστε τα μανιτάρια. Μαρίδα.
3. Τοποθετούμε τον κιμά. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει. Ρίξτε μέσα τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε λίγο αλάτι. Πασπαλίζουμε πιπέρι. Ταραχή. Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
4. Χωρίζουμε τα τρίμματα τυριού και τον κιμά σε δύο μέρη.
5. Μοιράζουμε το τηγάνισμα στην επιφάνεια της πίτας. Πασπαλίζουμε με τυρί. Τυλίξτε σε σχήμα. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα προϊόντα.
6. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Μείγμα. Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180°). Χρόνος - 35 λεπτά.

Για να διακοσμήσετε τη λιχουδιά, 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με τρίμματα τυριού ή σουσάμι.

Λαβας πίτα με κιμά και πατάτες

Τα αρτοσκευάσματα θα σας ενθουσιάσουν με πλούσια γέμιση και αραιή ζύμη.

Συστατικά

• κιμάς - 570 g;
• μπαχαρικά;
• κρεμμύδι - 360 g;
• άλας;
• πατάτες - 750 g;
• μαγιονέζα - 20 ml.
• αυγό - 1 τεμ.

Παρασκευή

1. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες. Οι κύβοι πρέπει να είναι μικροί. Τοποθετούμε σε βραστό νερό και βράζουμε. Θα χρειαστούν 10 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό.
2. Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε τις πατάτες με τον κιμά και τους κύβους κρεμμυδιού. Προσθέστε λίγο αλάτι. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Ταραχή.
3. Τοποθετούμε τη λάβας σε στρογγυλή φόρμα. Θα πρέπει να υπάρχει ένας τοίχος στις άκρες. Τοποθετούμε το ένα τρίτο της γέμισης.
4. Από το υπόλοιπο ψωμί πίτα, κόψτε τρεις κύκλους ίσους με τη διάμετρο της φόρμας. Τοποθετούμε το ένα πάνω από τη γέμιση. Τοποθετούμε μια στρώση κιμά. Καλύψτε με λάβας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη γέμιση. Τυλίξτε τις άκρες. Στρώστε έναν κύκλο.
5. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το αυγό. Επικαλύψτε το τεμάχιο εργασίας.
6. Ψήνουμε για 45 λεπτά σε φούρνο 180°.

1. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε πίτα οποιουδήποτε σχήματος. Πρέπει να είναι φρέσκο ​​και απαλό. Τα αποξηραμένα δείγματα δεν είναι κατάλληλα. Κατά την αγορά, προσέξτε τη συσκευασία. Εάν η ακεραιότητα διακυβεύεται, δεν αξίζει να το αγοράσετε. Αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι το προϊόν έχει στεγνώσει.
2. Χρησιμοποιώντας μία συνταγή, μπορείτε να αλλάξετε εμφάνισηψήσιμο. Ετοιμάζουμε την πίτα ανοιχτή, κλειστή, φουσκώνουμε, ρολάρουμε.
3. Κιμάς σπιτικόθα κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο νόστιμα και τρυφερά.
4. Το αποξηραμένο ψωμί πίτας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, αλλά μόνο για κέικ στρώσης. Δεν θα μπορείτε να το κάνετε ρολό.
5. Ο κιμάς παρασκευάζεται από κοτόπουλο, χοιρινό, γαλοπούλα και βοδινό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μεικτό ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙκρέας. Επίσης νόστιμες πίτεςπροέρχεται από κουνέλι και ακόμη και ψάρια.

Οποιαδήποτε πίτα από τις προτεινόμενες επιλογές μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα. Για να γίνει αυτό, ακολουθώντας τις συστάσεις που καθορίζονται στη συνταγή, τα πάντα απαραίτητα προϊόντατοποθετείται στο μπολ της συσκευής αντί για ταψί. Για το μαγείρεμα, επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο». Ο χρονοδιακόπτης έχει ρυθμιστεί για 45 λεπτά. Εάν η επιφάνεια ψησίματος δεν πάρει μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση, αυξήστε το χρόνο κατά 10 λεπτά.

Είναι μια ανακάλυψη για μένα ότι μπορείτε να φτιάξετε τέτοιες πίτες από lavash - γρήγορα και εύκολα. Υπάρχει η ευκαιρία να παίξετε με γεμίσεις - κρέας, λαχανικά και ακόμη και γλυκά. Σήμερα έχω πίτα λάβας με κιμά και πατάτες. Ζουμερό, νόστιμο και χορταστικό, μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το δείπνο αν σερβίρεται με γάλα.

Συστατικά:

• 1 πακέτο πίτα (2 φύλλα),
• 400 γρ κιμά,
• 150-200 γρ τυρί,
• 2 κρεμμύδια,
• 2 τεμ. ωμές πατάτες,
• μαγιονέζα (ή ξινή κρέμα) - για λίπανση λάβας,
• 3-4 κ.σ. κρέμα γάλακτος,
• 3 αυγά,
• αλάτι - για γεύση,
• φυτικό λάδι - για το σοτάρισμα κρεμμυδιών.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κυβάκια και σοτάρουμε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε στον κιμά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε νερό για να μην μαυρίσουν.
3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

• Συναρμολόγηση της πίτας:
• Τοποθετήστε τα φύλλα λάβας στο τραπέζι και αλείψτε όλη την επιφάνεια με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.
• Τοποθετούμε από πάνω το μείγμα του κιμά και του κρεμμυδιού και λειαίνουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
• Τρίβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε πάνω από τον κιμά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι.
• Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τις πατάτες.
• Τυλίξτε τη γεμισμένη πίτα σε ρολό.
• Αλείφουμε το ταψί με λάδι.
• Μπορείτε να στρώσετε τα ρολά σε μια σπείρα αν το σχήμα είναι στρογγυλό. Έχω σχήμα παραλληλόγραμμο, το έστρωσα σε μια σειρά.

Χρήσιμες συμβουλές:

Καλή όρεξη!!!