Κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό με κολοκυθάκια. Κοτολέτες γαλοπούλας: οι καλύτερες συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτες από κιμά και φιλέτο, στήθος, μπούτια γαλοπούλας και κοτόπουλο, χοιρινό ψιλοκομμένο, με τυρί, μανιτάρια, κολοκυθάκια, πλιγούρι, λάχανο, σιμιγδάλι, κολοκύθα, τυρί κότατζ

Για μένα, τα πιάτα γαλοπούλας, όπως παϊδάκια κ.λπ., είναι συχνός καλεσμένος στο τραπέζι: είναι και νόστιμα και υγιεινά. Για να δώσετε στα πιάτα το μέγιστο όφελος, θα πρέπει να μαγειρεύονται είτε στον ατμό είτε στο φούρνο. Το τακτικό ψήσιμο θα διατηρήσει όλα τα οφέλη των προϊόντων και μπορείτε ακόμη και να χάσετε βάρος. Τα ψητά πιάτα μπορεί να είναι εντελώς χαμηλά σε λιπαρά εάν προσθέσετε ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Επίσης, τα πιάτα θα γίνουν τόσο υγιεινά όσο και διαιτητικά αν τα μαγειρέψετε με την προσθήκη λαχανικών. Σήμερα θα σας δώσω ένα απλό παράδειγμα και θα σας προσφέρω μια συνταγή για νόστιμες και υγιεινές κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια, που ψήνονται στο φούρνο. Τα κολοκυθάκια δίνουν στις κοτολέτες απίστευτο ζουμερό και η ίδια η γαλοπούλα είναι νόστιμο, άπαχο και υγιεινό κρέας. Προσφέρετε αυτές τις κοτολέτες στα παιδιά και θα φάνε ευχαρίστως μια αξιοπρεπή μερίδα, γιατί είναι πολύ νόστιμα.





- 350 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας,
- 200 γραμμάρια κολοκυθάκια,
- 15 γραμμάρια κρεμμύδια,
- 2 τραπέζια. μεγάλο. αλεύρι σίτου,
- 2 τραπέζια. μεγάλο. φυτικό λάδι,
- αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε φιλέτο γαλοπούλας για κοτολέτες, γιατί δεν έχει δέρμα ή κόκαλα. Στρίβουμε το φιλέτο σε έναν μύλο κρέατος και μετά στρίβουμε τα κρεμμύδια στον ίδιο μύλο κρέατος. Παίρνουμε μισοτελειωμένο κιμά για κοτολέτες.




Ας θυμηθούμε τα κολοκυθάκια και το τρίψιμο τους. Τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι νεαρά, χωρίς κουκούτσια, με λεπτή φλούδα και πολύ ζουμερά.




Προσθέτουμε τα τριμμένα λαχανικά στον κιμά και ανακατεύουμε ώστε τα κολοκυθάκια να κατανεμηθούν ομοιόμορφα και να ομογενοποιηθούν με τον κιμά.






Αλατίζουμε τον κιμά και τον πιπερώνουμε λίγο. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στον κιμά ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.




Προσθέτουμε το αλεύρι και ο κιμάς είναι έτοιμος.




Με ελαφρώς βρεγμένα χέρια, σχηματίζουμε στρογγυλές κοτολέτες και ψήνουμε στο φούρνο στους 200° για περίπου 30 λεπτά. Αλείφετε το τηγάνι για κοτολέτες με λάδι εάν ο πάτος του τηγανιού σας μπερδεύει (αν το πιάτο καίει ή κολλάει), μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς την ποσότητα του λαδιού για να μην κολλήσουν οι κοτολέτες στο τηγάνι.






Ζεστές, σούπερ ορεκτικές κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια σερβίρονται αμέσως. Καλή όρεξη!
Γίνονται επίσης πολύ νόστιμα και τρυφερά.

Συστατικά

• φιλέτο γαλοπούλας - 500 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• λευκό καρβέλι - 80 g;
• κολοκυθάκια - 200 g;
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα?
• τριμμένη φρυγανιά - 80 g;
• αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με γαλοπούλα σε τηγάνι

Πλένουμε καλά το φιλέτο γαλοπούλας και περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.


Πλένετε τα κολοκυθάκια (προσπαθήστε να τα πάρετε νέα και τρυφερά), δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το νεαρό, αλλά ξεφλουδίστε το παλιό και αφαιρέστε τους σπόρους. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι με μηχανή κρέατος, κόβοντάς τα πρώτα σε μικρά κομμάτια.


Γεμίστε το άσπρο ψωμί ή το καρβέλι με κρύο, βρασμένο νερό. Μετά από 10 λεπτά, στύψτε έξω. Και επίσης περάστε από έναν μύλο κρέατος. Εάν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, θα σας ωφελήσει μόνο.


Αλατίζουμε τον κιμά κατά βούληση και, αν το επιτρέπει η υγεία, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε με ξερό βασιλικό, ρίγανη και σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα ξηρών γαλλικών ή ιταλικών βοτάνων. Εδώ μπορείτε να φανταστείτε. Τα φρέσκα βότανα σε μορφή άνηθου και μαϊντανού δεν θα βλάψουν. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά του κιμά.

Πλάθετε τον έτοιμο κιμά σε στρογγυλές ή μακρόστενες κοτολέτες. Τοποθετούμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο. Θα ήθελα να συμβουλεύσω: ετοιμάστε μόνοι σας τα κράκερ. Δεν είναι δύσκολο, αλλά θα νιώσετε τη διαφορά από τα αγορασμένα στο κατάστημα. Λοιπόν, στη συνέχεια κυλήστε τις κοτολέτες μέσα τους.

Ρίχνουμε προσεκτικά το ραφιναρισμένο ηλιέλαιο στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε στην επιθυμητή θερμοκρασία (ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι), πρέπει να τρίζει και να τοποθετούμε τις κοτολέτες.


Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.


Ζουμερά και τρυφερά εσωτερικά και τραγανά εξωτερικά, οι κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια είναι έτοιμες. Σερβίρετε ζεστό.

Αν θέλετε να φτιάξετε ακόμα περισσότερες διαιτητικές κοτολέτες γαλοπούλας, μπορούμε να σας συμβουλεύσουμε να αντικαταστήσετε το καρβέλι με πλιγούρι και να ψήσετε τις κοτολέτες στο φούρνο.

Εύκολο να γίνει. Βγαίνουν νόστιμα και ζουμερά. Θα εξετάσουμε διαφορετικούς τρόπους δημιουργίας προϊόντων κρέατος.

με κολοκυθάκια. Συνταγή πρώτη

Τέτοια προϊόντα θα συμπληρώσουν τέλεια το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο. Κανένα μπιφτέκι δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτές τις κοτολέτες.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• δύο σκελίδες σκόρδο?
• 500 γραμμάρια αλεσμένη γαλοπούλα?
• μπαχαρικά;
• μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο?
• ένα κολοκυθάκι?
• μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• δύο πράσινα κρεμμύδια?
• 100 ml ξινή κρέμα?
• μιάμιση κ.γ. κουταλιές ελαιόλαδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν?
• φυτικό λάδι?
• 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Μαγειρεύοντας ένα νόστιμο πιάτο από αλεσμένη γαλοπούλα: οδηγίες βήμα προς βήμα

Η δεύτερη συνταγή. Λαχταριστές κοτολέτες σε τηγάνι

Τώρα ας δούμε μια άλλη συνταγή για προϊόντα γαλοπούλας. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 600 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας?
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι?
• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• πέντε κλωνάρια μαϊντανού?
• άλας;
• ένα μεγάλο κολοκυθάκι?
• κράκερ λευκού ψωμιού (τρεις κουταλιές της σούπας).
• βούτυρο (μία κουταλιά της σούπας)?
• ελαιόλαδο.

Συνταγή μαγειρικής

Συνταγή τρίτη. Προϊόντα κρέατος στον ατμό

Αυτές οι κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια θα ταιριάξουν τέλεια στο μενού ενός παιδιού δύο ετών και άνω. Τα προϊόντα ατμού δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά.

Για να ετοιμάσετε κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό με κολοκυθάκια, θα χρειαστείτε:

• βολβός;
• 500 γραμμάρια στήθος γαλοπούλας?
• ένα κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους.
• δύο φέτες ψωμί?
• δύο αυγά (διαλέξτε μικρά).
• αλάτι (κατά την κρίση σας).
• 0,5 φλιτζάνια γάλα.

Μαγειρεύοντας ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο: συνταγή βήμα προς βήμα

Συνταγή τέταρτη. Κοτολέτες με κεφίρ και καρότα

Ας δούμε τώρα την τελευταία συνταγή για κοτολέτα. Η διαδικασία δημιουργίας αυτών των προϊόντων θα διαρκέσει περίπου πενήντα λεπτά.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας?
• άλας;
• μεγάλο κρεμμύδι?
• δύο αυγά (μεσαίου μεγέθους).
• μπαχαρικά για γεύση?
• κολοκυθάκια (μεγάλα)?
• 0,5 φλιτζάνια κεφίρ και την ίδια ποσότητα αλευριού.
• ένα μεσαίου μεγέθους καρότο?
• φυτικό λάδι (απαιτείται για προϊόντα τηγανίσματος).

Η διαδικασία προετοιμασίας ενός νόστιμου πιάτου με κρέας

Ένα μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάζετε υγιεινές κοτολέτες γαλοπούλας κιμά. Εξετάσαμε πολλές συνταγές. Ελπίζουμε ότι θα σας αρέσουν μερικά από αυτά. Σας ευχόμαστε καλή τύχη στην προετοιμασία των κοτολετών σύμφωνα με μία από τις συνταγές.

Πρόσφατα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, άρα και τη σωστή διατροφή, αλλά πώς να το πετύχετε αυτό χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση;

Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια - η συνταγή είναι τόσο εύκολη και βολική που θα θέλετε να τη μαγειρεύετε ξανά και ξανά. Ο συνδυασμός κρέατος και λαχανικών θεωρείται από τους πιο υγιεινούς και αν θέλετε κάτι πιο ουσιαστικό, το πιάτο μπορεί πάντα να συμπληρωθεί με ένα νόστιμο συνοδευτικό.

Τα οφέλη των σπιτικών κοτόπουλων γαλοπούλας με φρέσκα κολοκυθάκια

Γιατί είναι τόσο δημοφιλείς οι κοτολέτες γαλοπούλας με κιμά με κολοκυθάκια; Πρώτα απ 'όλα, χάρη στα αναμφισβήτητα οφέλη τους για την υγεία και την ικανότητα να διατηρούν (και πάλι με τη βοήθειά τους) το σώμα σε καλή φόρμα.

Το κολοκυθάκι περιέχει μόνο 17 kcal ανά 100 γραμμάρια, αλλά βελτιώνει την πέψη και παρέχει στον οργανισμό χρήσιμες ουσίες.

Αυτές οι κοτολέτες προετοιμάζονται πολύ εύκολα, και για όσους προτιμούν να παίρνουν μεσημεριανό γεύμα για να δουλέψουν μαζί τους, είναι επίσης απίστευτα βολικό, γιατί παραμένουν νόστιμα ακόμα και όταν κρυώνουν. Και, φυσικά, μπορείτε να πειραματιστείτε με τη συνταγή άπειρα!

Αυξήστε την ποσότητα του κρέατος ή των λαχανικών, τον ατμό ή το αντίστροφο σε ένα πλούσιο πανάρισμα, αφήστε την πιο φυσική γεύση ή συμπληρώστε το με σκόρδο και μπαχαρικά - όλα είναι στο χέρι σας!

Πώς να μαγειρέψετε κιμά γαλοπούλας με κολοκυθάκια στο σπίτι

Συστατικά

• Φιλέτο γαλοπούλας - 700 γρ + -
• - 1 τεμ. + -
• - 1 τεμ. + -
• - για γεύση + -
• - για γεύση + -
• - για τηγάνισμα + -

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια

Φτιάχνουμε κιμά γαλοπούλας και κόβουμε λαχανικά

• Πρώτα από όλα, ας φτιάξουμε κιμά γαλοπούλα. Φυσικά, μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο, αλλά πάντα υπάρχει περίπτωση να μην είναι εντελώς διαιτητικό, οπότε καλύτερα να ψιλοκόψετε μόνοι σας το κρέας. Για κοτολέτες συνήθως επιλέγουμε φιλέτο κοτόπουλου έχει ήδη καθαριστεί από μεμβράνες και περιττό λίπος. Το αλέθετε χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
• Καθαρίζουμε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι και το τρίβουμε επίσης. Εάν θέλετε, μπορείτε να το κόψετε πολύ λεπτά με ένα μαχαίρι, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να το πολτοποιήσετε λίγο με τα χέρια σας για να γίνουν πιο τρυφερά τα κομμάτια. Για να προσθέσετε γεύση, προσθέστε επίσης μερικές σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο.
• Ας ξεκινήσουμε με τα κολοκυθάκια. Αν έχουμε ένα νεαρό λαχανικό, τότε απλά το τρίβουμε σε λεπτές τρίβες. Αν τα κολοκυθάκια είναι ώριμα, τότε πρώτα τα καθαρίζουμε από τη χοντρή φλούδα και τους σπόρους και μετά τα ψιλοκόβουμε.

Στην κλασική εκδοχή, θα πρέπει να έχουμε ίση ποσότητα κιμά και λαχανικών ως προς τον όγκο, αλλά μπορούμε να αλλάξουμε τις αναλογίες για να ταιριάξουμε με το γούστο μας.

• Ανακατεύουμε τη γαλοπούλα, το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ομοιογενής, αλλά όχι πολύ υγρή μάζα.

Σχηματίζοντας κοτολέτες γαλοπούλας από φρεσκοπαρασκευασμένο κιμά

• Για να το κάνουμε αυτό βρέχουμε τα χέρια μας σε δροσερό νερό, παίρνουμε αρκετό κιμά ώστε στο χέρι σας να έχει μέγεθος μπάλας του τένις και μετά του δίνουμε σχήμα.

Εάν, ωστόσο, η μάζα αποδειχθεί πολύ υγρή και δεν κρατά το σχήμα της, για παράδειγμα, στην περίπτωση που το κολοκυθάκι έχει δώσει πολύ χυμό, μπορείτε να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι σε αυτό και να ανακατέψετε τα πάντα και πάλι ενδελεχώς.

Τηγάνισμα σπιτικών κιμά γαλοπούλας

• Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τοποθετούμε εκεί τις μπάλες που προκύπτουν.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά κάτω από τη μέση και αφήνουμε να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις κοτολέτες γαλοπούλας και επαναλάβετε τη διαδικασία από την άλλη πλευρά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια στο φούρνο ή να τις μαγειρέψετε στον ατμό.

Οι κοτολέτες θα γίνουν ακόμα πιο τραγανές από πάνω αν τις τυλίξετε σε τριμμένη φρυγανιά πριν τηγανίσετε. Φυσικά, αυτό θα προσθέσει θερμίδες στη μερίδα σας, αλλά η γεύση θα ωφεληθεί μόνο από αυτό.

• Όταν οι κοτολέτες είναι έτοιμες, σβήνουμε τη φωτιά, τις κλείνουμε με ένα καπάκι και τις αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.

Όπως καταλαβαίνετε, οι κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια δεν είναι μόνο μια απλή και γρήγορη συνταγή, αλλά και πολύ βολικές από την άποψη των γαστρονομικών πειραμάτων, καθώς δίνουν την ευκαιρία να αφήσετε ελεύθερη τη φαντασία σας. Πειραματιζόμαστε με επιπλέον υλικά και απολαμβάνουμε νόστιμο και υγιεινό φαγητό.

Αυτές οι κοτολέτες (από αλεσμένη γαλοπούλα με κολοκυθάκια) ταιριάζουν με άγριο ρύζι, σαλάτα και ψωμί σίκαλης και αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, χρησιμοποιήστε φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ως σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Έχετε δοκιμάσει ποτέ κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια; Προσφέρω μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα, που έχει καθιερωθεί από καιρό στην οικογένειά μας. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών δεν είναι μόνο υγιεινός, αλλά και νόστιμος. Εδώ ταιριάζουν τέλεια τα κολοκυθάκια, κάνοντας τα κοτόπουλα πολύ ζουμερά και τρυφερά. Μπορείτε να ψήσετε τις κοτολέτες στο φούρνο ή σε αντικολλητικό τηγάνι για να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα λαδιού στη συνταγή. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή, ειδικά για τα παιδιά που είναι δύσκολο να ταΐσουν με λαχανικά και αποδεικνύεται ότι έχετε ετοιμάσει νόστιμες κοτολέτες και το ίδιο το λαχανικό είναι κρυμμένο ως εκ θαύματος.

Υλικά για κοτολέτες:

• κιμάς γαλοπούλας - 300 g;
• κολοκυθάκια - 150 g;
• χόρτα - για γεύση.
• αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 0,5 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• πλιγούρι βρώμης - όσο χρειάζεται.

Η διαδικασία παρασκευής κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια

Επιλέξτε νεαρά κολοκυθάκια για κοτολέτες, χωρίς σκληρό δέρμα και χονδροειδείς σπόρους. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις ουρές και από τις δύο πλευρές και μετά κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια ώστε να είναι βολικό να τα περάσουμε από μύλο κρέατος.

Ετοιμάστε έναν μύλο κρέατος - βάλτε σε ένα μεγάλο ή μεσαίο πλέγμα. Ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια. Μαζί με αυτό, παραλείψτε τα αγαπημένα σας χόρτα που απολαμβάνετε. Εάν η μάζα αποδειχθεί υδαρή, στύψτε ελαφρά το υγρό με τα χέρια σας ή μεταφέρετε τη μάζα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε χρόνο να στραγγίσει το υγρό από μόνο του.

Φροντίστε να ψιλοκόψετε το φιλέτο γαλοπούλας για να είστε σίγουροι για την ποιότητα του επιλεγμένου προϊόντος. Προσθέστε τον κιμά σε ένα μπολ με ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και μυρωδικά. Εκεί ψιλοκόβουμε το μισό κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά.

Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου στο μπολ, ανακατέψτε τα πάντα. Εάν η μάζα δεν σας φαίνεται αρκετά πυκνή, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμης. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια από τον έτοιμο κιμά και τα τηγανίζουμε σε στεγνό αντικολλητικό τηγάνι και από τις δύο πλευρές για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει λίγο.

Καλή όρεξη!