Κρέας σε κατσαρόλες με πατάτες στο φούρνο: Βήμα προς βήμα συνταγές μαγειρέματος. Πιάτο σε γλάστρες. Κρέας και πατάτες σε κρέμα γάλακτος! Νέες πατάτες σε κατσαρόλες με κρέμα γάλακτος

Όχι τόσο δύσκολο όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Γίνεται γρήγορα, εύκολα, και γίνεται πάντα πολύ νόστιμο, ορεκτικό και όμορφο. Δεν υπάρχει σχεδόν κανένας που θα αρνηθεί να δοκιμάσει ένα τέτοιο πιάτο. Η οικογένειά μου αγαπά πολύ αυτό το πιάτο, αλλά προσπαθώ να μην το επαναλαμβάνω κάθε φορά, πάντα το ψάχνω διαφορετικές συνταγές, όπως αποδεικνύεται, το ένα είναι καλύτερο από το άλλο.

Αν κοιτάξουμε την ιστορία της προέλευσης αυτού του πιάτου, θα δούμε ότι εμφανίστηκε στην αρχαιότητα, αλλά εξακολουθεί να είναι δημοφιλές.

Δεν έχετε ετοιμάσει ακόμα μια τέτοια απόλαυση για τον εαυτό σας, τότε σήμερα σας προτείνω να τακτοποιήσετε 6 απλές συνταγέςΜε διαφορετικών τύπωνκρέας σε γλάστρες. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, κανονικά προϊόνταμετατρέπονται σε νόστιμα και αρωματικά πιάτα.

Τυχεροί είναι και όσοι φροντίζουν ιδιαίτερα τη σιλουέτα τους, γιατί το φαγητό παρασκευάζεται σε πήλινα πιάτα με ελάχιστη προσθήκη λαδιού και μερικές φορές καθόλου. Κι όμως, αυτό το φαγητό μαγειρεύεται σε χαμηλή, χαμηλή θερμοκρασία, σχεδόν σαν στον ατμό. Λοιπόν, αν είναι νόστιμο, θα πρέπει να το ελέγξετε μόνοι σας.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 600 γρ.
• Πατάτες - 800 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Τυρί - 100 γρ.
• Καρύκευμα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Φύλλο δάφνης- 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδιγια τηγάνισμα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε το μοσχάρι από την κατάψυξη, το ξεπαγώνουμε, το πλένουμε καλά και το κόβουμε σε κομμάτια, περίπου 3 εκ.

2. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι, χαμηλώστε το έτοιμο κρέας σε αυτό, σύντομα θα αρχίσει να βγάζει χυμό και αφρό, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.

4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τρίβουμε τα καρότα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τα πάντα στο τηγανητό κρέας, σιγοβράστε για λίγα λεπτά, προσθέστε καρύκευμα 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι κατά βούληση, προσθέστε νερό ώστε το βόειο κρέας να καλυφθεί περισσότερο από το μισό. Προσθέτουμε τη δάφνη, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά, με κλειστό καπάκι.

5. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους 2-3 εκ. τις μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα.

6. Ρίχνουμε μέσα 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

7. Βάζετε το τηγανισμένο κρέας σε μια κατσαρόλα με πατάτες, πασπαλίζετε με μια πρέζα αλάτι, προσθέτετε το σκόρδο κομμένο σε φέτες, ανακατεύετε καλά ώστε όλα τα υλικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

8. Τοποθετούμε σε πήλινα δοχεία σε μερίδες, από αυτή την ποσότητα υλικών παίρνουμε 3 τέτοιες μερίδες των 500 γραμμαρίων η καθεμία. Ρίξτε 80 ml σε κάθε δοχείο. νερό, κλείνουμε τα καπάκια, βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 50-60 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη.

Συμβουλή: 15 λεπτά πριν την έναρξη του μαγειρέματος, βυθίστε τα πήλινα σκεύη σε κρύο νερό, έτσι δεν θα απορροφηθεί η υγρασία από το φαγητό στα τοιχώματα και το φαγητό δεν θα στεγνώσει.

Σερβίρουμε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι. Το άρωμα θα μαζέψει γρήγορα τους πάντες, καθώς είναι πολύ νόστιμο, το προτείνω. Καλή όρεξη.

Χοιρινό ψημένο σε κατσαρόλες με μανιτάρια

Συστατικά:

• Κρέας (χοιρινό) - 1 κιλό.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - 300 γρ.
• Κρέμα - 200 γρ.
• Μανιτάρια Champignon - 600 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• Πιπέρι - για γεύση
• Κρέμα (20%) - 150 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρά τετράγωνα.

2. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Χοντροκόβουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.

3. Δουλεύουμε με πατάτες, τις πλένουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε αρκετά μεγάλα τετράγωνα.

4. Το τελευταίο βήμα στην προετοιμασία των υλικών είναι να τρίψουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

5. Αρχίζουμε να τηγανίζουμε το κρέας. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι (καζάνι), προσθέστε το χοιρινό, ανακατέψτε καλά, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 40 λεπτά.

6. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα στεγνό τηγάνι, ανακατεύουμε κατά διαστήματα όταν εξατμίζεται το νερό μικρή ποσότηταφυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ρίχνουμε την κρέμα στα έτοιμα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

7. Ετοιμάζουμε τις πατάτες, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, καρύκευμα για τις πατάτες και ρίχνουμε το ηλιέλαιο, ανακατεύουμε καλά.

8. Μετά από 30 λεπτά προσθέτουμε το χοιρινό στο καζάνι κρεμμύδια, προσθέτουμε επίσης μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι.

9. Τώρα στρώστε τα υλικά στις κατσαρόλες. Πρώτα πατάτες, μετά κρέας με κρεμμύδια και μανιτάρια, εναλλάξ τα πάντα, ρίξτε λίγο βρασμένο νερό. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Αφού περάσει η ώρα, βγάζουμε το ταψί και το πασπαλίζουμε με τυρί και μετά το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο, μπορούμε να το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη.

Νόστιμο κρέας γαλοπούλας μαγειρεμένο σε κατσαρόλα με πατάτες

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Φιλέτο γαλοπούλας - 750 γρ.
• Champignons - 1 κιλό.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Τυρί - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• Khmeli-suneli - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ας βράσουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους σε αυτό το στάδιο δεν προσθέτουμε αλάτι. Όταν είναι έτοιμο, αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να κρυώσει.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τα περιττά φλούδια και το ψιλοκόβουμε, το ρίχνουμε σε τηγάνι με λάδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Θα κόψουμε και τα μανιτάρια champignon σε μικρά κομμάτια αφού πρώτα τα έχουμε πλύνει και καθαρίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε στα χρυσά κρεμμύδια.

3. Όταν τα μανιτάρια είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέτουμε πελτέ ντομάτας, αφήστε στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν τελείως το νερό, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.

3. Κόβουμε το κρέας, εκτός από το κόψιμο, αφαιρούμε όλες τις φλέβες. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε κατά διαστήματα.

Συμβουλή: είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπούτι γαλοπούλας για το μαγείρεμα, έτσι το τελικό πιάτο θα είναι πιο ζουμερό από το φιλέτο στήθους.

4. Καθαρίζουμε τις παγωμένες πατάτες, τις κόβουμε σε ροδέλες και προσθέτουμε αλάτι ακριβώς αυτή τη στιγμή. Τοποθετούμε το 1/2 του μέρους στην κατσαρόλα, μετά προσθέτουμε την έτοιμη γαλοπούλα, προσθέτουμε μια δεύτερη στρώση πατάτες, αλατίζουμε ξανά και ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια, σκεπάζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη.

5. Τοποθετούμε το δοχείο με τη γαλοπούλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για κυριολεκτικά 20-30 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, το φαγητό είναι έτοιμο.

Μπορείτε να στείλετε τα παρασκευάσματα ωμά σε μια κατσαρόλα, αλλά αν τηγανίσετε πρώτα τα πάντα σε ένα τηγάνι, το πιάτο που θα προκύψει δεν θα είναι απλώς ψημένο, αλλά σαφώς διακριτό, νόστιμο και τρυφερό. Καλή όρεξη.

Κρέας κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο

Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή που ενώ την ετοιμάζεις μπορείς εύκολα να κάνεις κάτι ταυτόχρονα. Λοιπόν, πόσο σύντομα Πρωτοχρονιά, μπορεί να υποβληθεί σε γιορτινό τραπέζι, αλλά προσπαθήστε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων, για να το πούμε ως πρόβα. Το ίδιο μπορεί να γίνει και με άλλες συνταγές.

Συστατικά:

• Πατάτες - 500 γρ.
• Κρέας κοτόπουλου - 500 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - για γεύση
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φύλλο δάφνης - μερικά κομμάτια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε χοντρές φέτες. Τοποθετήστε αμέσως σε γλάστρες.

2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα κάτω από το νερό. Κόβουμε όλα τα υλικά σε κύβους και τα τοποθετούμε πάνω από το κρέας.

3. Τοποθετήστε από πάνω 1 φύλλο δάφνης, προσθέστε αλάτι κατά βούληση και περιχύστε τα πάντα με περισσότερη μαγιονέζα, κλείστε με τα καπάκια. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.

Συμβουλή: Για κατσαρόλες μπορείτε να φτιάξετε ένα καπάκι από ζύμη, έτσι θα σκοτώσετε δύο πουλιά με μια πέτρα - μαγειρέψτε πιο γρήγορο πιάτοκαι πάρτε νόστιμο ψωμί.

Voila, το πιάτο είναι έτοιμο. Αντίθετα, απολαύστε αυτό το θαύμα.

Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο κρέας σε κατσαρόλες με μανιτάρια

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 450
• Πατάτες - 600
• Champignons - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Νερό - 200 ml.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Μείγμα βοτάνων - για γεύση
• Πράσινοι - ένα μάτσο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μοσχάρι, το κόβουμε σε κομμάτια, το τοποθετούμε αμέσως σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας(προαιρετικός). Αν περισσέψει κρέας, το τοποθετούμε από πάνω.

2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους.

3. Προσθέστε όλα τα υλικά στο κρέας, μια στρώση κρεμμύδι και μια στρώση μανιταριών, βάλτε πατάτες πάνω από τα μανιτάρια. Από πάνω βάζετε ψιλοκομμένα μυρωδικά, πασπαλίζετε με αλάτι, καρυκεύματα και μαύρο πιπέρι.

4. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με νερό, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και περιχύνουμε με τη σάλτσα το περιεχόμενο των κατσαρολών.

5. Τοποθετούμε το ταψί με το περιεχόμενο σε ταψί, το βάζουμε στο φούρνο χωρίς να το προθερμάνουμε, μετά ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά, μετά σβήνουμε το φούρνο, αλλά αφήνουμε το ταψί μέσα. για άλλα 20 λεπτά, ώστε να «φτάσει» μέχρι να πάρει τη σωστή γεύση.

Σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη.

Βίντεο συνταγή για γαλλικό κρέας σε γλάστρες με πατάτες

Σε αυτό το εκπαιδευτικό βίντεο θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε νόστιμα στήθος κοτόπουλουστα γαλλικά με πατάτες.

Καλή όρεξη!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 75 λεπτά.

Το κρέας μαγειρεμένο σε κεραμικές κατσαρόλες έχει πάντα εξαιρετική γεύση, άρωμα και πολύ ορεκτική εμφάνιση.

Επιπλέον, χάρη στα χοντρά τοιχώματα της πήλινης κατσαρόλας, που ζεσταίνονται αργά και ομοιόμορφα, το κρέας δεν τηγανίζεται ούτε βράζει, αλλά σιγοβράζει, οπότε διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Συστατικά:

800 γρ.κρέας

12-13 πατάτες

2 κρεμμύδια

700 γρ. μανιτάρια

3 καρότα

7 σκελίδες σκόρδο

200 γρ

6 κουταλιές της σούπας βούτυρο

• 500 ml. νερό ή ζωμό

  αλάτι, μυρωδικά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα κρέατος σε κατσαρόλες με ξινή κρέμα

• Βήμα 1

  Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας: χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο και ούτω καθεξής. Πρέπει να πλυθεί καλά, να στεγνώσει και να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια.

• Βήμα 2

  Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας σε μικρές μερίδες. Θα πρέπει να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί.

• Βήμα 3

  Τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες και τα μανιτάρια.

• Βήμα 4

  Τώρα πρέπει να βάλετε τα υλικά σε κατσαρόλες: βάλτε το κρέας στο κάτω μέρος, προσθέστε ελαφρά αλάτι σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια απλώστε τις πατάτες, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τα μυρωδικά. Το επόμενο στρώμα είναι τα μανιτάρια.

• Βήμα 5

  Από πάνω πρέπει να βάλετε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και να ρίξετε μέσα μισό ποτήρι νερό ή ζωμό. Πρέπει να αραιώσετε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος σε νερό (ζωμό). Δεν πρέπει να ρίχνετε αδιάλυτη ξινή κρέμα πάνω από κρέας και λαχανικά σε κατσαρόλες, γιατί θα πήξει κατά τη θερμική επεξεργασία.

• Βήμα 6

  Όλες οι κατσαρόλες πρέπει να γεμιστούν προσεκτικά μέχρι το χείλος και να τοποθετηθούν στο φούρνο. Ο χρόνος για το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών σε κατσαρόλες είναι περίπου 1 ώρα. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι τουλάχιστον 180 βαθμούς.

• Βήμα 7

  Όταν το κρέας και τα λαχανικά στις κατσαρόλες είναι έτοιμα, πρέπει να το βγάλετε από το φούρνο και να το αφήσετε να σταθεί για 15 λεπτά. Κατά το σερβίρισμα, το πιάτο πασπαλίζεται με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σας προτείνουμε να το σερβίρετε με αυτό το αρωματικό ψητό.

  Κρέας με δαμάσκηνα σε μια κατσαρόλα

  Για να μαγειρέψουμε κρέας με δαμάσκηνα σε 3 κατσαρόλες θα χρειαστούμε τα παρακάτω προϊόντα:

  

  1. Το κρέας πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε γενναιόδωρα σε κατσαρόλες.

  2. Βάλτε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες και ρίξτε λάδι. Τοποθετήστε από πάνω μια στρώση ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Στη συνέχεια – πατάτες σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα πασπαλίζουμε από πάνω.

  3. Αραιώνουμε μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, και τον ψιλοκομμένο άνηθο σε νερό. Γεμίζουμε τις κατσαρόλες. Το κρέας με δαμάσκηνα σε μια κατσαρόλα θα γίνει σίγουρα ζουμερό, τρυφερό, αρωματικό, αν ακολουθήσετε όλες τις αποχρώσεις. Σας συνιστούμε να προετοιμάσετε επιπλέον υλικά για αυτό το ζεστό πιάτο.

  Για να μαγειρέψετε το κρέας σε κατσαρόλες με κρέμα, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε κρέμα μέτριας έως υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αν θέλετε, μπορείτε να συνδυάσετε όλα τα υλικά μαζί ή να τα εναλλάξετε. Για παράδειγμα, για να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας σε κατσαρόλες με κρέμα, μπορείτε να το φτιάξετε με μανιτάρια, τυρί, φασολάκια, κουνουπίδι, πιπεριά, καρότα, δαμάσκηνα, πατάτες.

  Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να πασπαλίσετε τις κατσαρόλες με τριμμένο τυρί. Όταν ψηθεί, θα γίνει μια νόστιμη, ορεκτική, χρυσαφένια κρούστα. Αυτό θα είναι μια πραγματική διακόσμηση του πιάτου.

  Φροντίστε να δείτε το άρθρο: Μυρωδάτο.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα πατάτες σε πήλινο σκεύος και έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι απλά νόστιμο, αλλά και εκπληκτικό! Είναι πολύ απλό! Σήμερα θα μαγειρέψουμε πατάτες με μανιτάρια σε κατσαρόλα στο φούρνο με κρέας γαλοπούλας και κρέμα γάλακτος. Αυτό το πιάτο είναι τόσο αρωματικό που δεν χρειάζεται να σας το πω. Αυτό πρέπει να το δοκιμάσετε. Μην ξεχάσετε να αγοράσετε το αγαπημένο σας σκληρό τυρί για να προσθέσετε τις πατάτες πριν τις σερβίρετε. Αν και αν δεν έχετε αυτό το συστατικό στο σπίτι, μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε χόρτα. Σημειώστε επίσης ότι η συνταγή χρησιμοποιεί λίγα μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα εάν θέλετε.

Συνταγή: πατάτες με μανιτάρια σε κατσαρόλα στο φούρνο με κρέμα γάλακτος

Υλικά για 3 πήλινα δοχεία:

• Κόνδυλοι πατάτας - 9 τεμ. (μεσαίου μεγέθους)
• Μανιτάρια Champignon - 350 g;
• Ξινή κρέμα 15% - 4 κ.σ. μεγάλο.;
• Σκληρό τυρί - 120 g;
• Φιλέτο γαλοπούλας - 2 μισά (περίπου 500 g).
• Πιπέρι, μείγμα, αλεσμένο - 1 πρέζα.
• Βούτυρο- 1 κ.σ. l., και 3 κουταλιές της σούπας?
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:
1. Είναι ξεκάθαρο ότι δεν θα ήταν φρόνιμο να ψιλοκόψουμε και να «γεμίσουμε» όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα dressing μανιταριών για πατάτες, έτσι ώστε στο φούρνο σε μια κατσαρόλα οι ψητές πατάτες να έχουν ήδη κάποιο είδος σάλτσας.
Ας ξεκινήσουμε! Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες. Το κρεμμύδι μπορεί να κοπεί σε κύβους. Σοτάρουμε τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια σε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν και τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

2. Κόβουμε επίσης σε μικρούς κύβους και τοποθετούμε το φιλέτο γαλοπούλας κατευθείαν στο τηγάνι. Δεν χρειάζεται να ψήσετε το κρέας μέχρι να ψηθεί. Απλώς το σοτάρετε για λίγα λεπτά.

3. Τώρα κρέμα γάλακτος. Μην προσθέτετε ξινή κρέμα απευθείας στο τηγάνι με μανιτάρια, κρεμμύδια και γαλοπούλα. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να κουλουριαστεί. Αυτό το σημείο έχει ήδη περιγραφεί στη συνταγή. Αραιώστε την κρέμα γάλακτος με ζεστό νερό (θερμοκρασία από 60 έως 70 βαθμούς). Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς αλάτι στην κρέμα γάλακτος. Με αυτόν τον τρόπο δεν πρέπει να κουλουριαστεί στο πιάτο.

4. Ρίξτε ξινή κρέμα στο τηγάνι, ανακατέψτε το ντρέσινγκ. Σε αυτό το βήμα, μπορείτε να πιπεριάσετε τα μανιτάρια για γεύση. Το φύλλο δάφνης δεν αναγράφεται στα υλικά, αλλά αν θέλετε μπορείτε να το προσθέσετε και στο πιάτο και μαζί με κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε το ντρέσινγκ να σιγοβράσει σε μειωμένη πλέον φωτιά.

5. Εν τω μεταξύ, φροντίστε μόνοι σας τις πατάτες. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το λαχανικό ρίζας. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Φροντίστε να τοποθετήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στον πάτο κάθε κατσαρόλας. Και γεμίζουμε την κατσαρόλα λίγο παραπάνω από τη μισή με ωμές πατάτες ψιλοκομμένες. Αλατίζουμε την πρώτη στρώση ομοιόμορφα στην επιφάνεια.

6. Τώρα γεμίστε τα πήλινα δοχεία μέχρι πάνω με το έτοιμο dressing μανιταριών με κρέμα γάλακτος και γαλοπούλα. Προσπαθήστε να μοιράσετε το ντρέσινγκ έτσι ώστε η κρέμα γάλακτος να μπει ομοιόμορφα σε κάθε μπολ. Θα καταλήξετε απλά να ρίξετε λίγη σάλτσα πάνω από την πρώτη στρώση, έτσι οι πατάτες θα ψηθούν και δεν θα βράσουν.
Καλύψτε τις γεμάτες με πατάτες και μανιτάρια κατσαρόλες με πήλινα καπάκια και βάλτε τις στο φούρνο, προσέξτε μόνο να είναι σε κρύο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 210 βαθμούς. Τα αγγεία θα ζεσταθούν με το φούρνο. Ρυθμίστε το χρόνο στα 40 λεπτά (10 λεπτά θα δαπανηθούν για προθέρμανση).

7. Στο μεταξύ, θα μαγειρέψετε σκληρό τυρίγια ανεφοδιασμό. Πρέπει να τριφτεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τρίφτη. Μετά από σαράντα λεπτά σε αυτή τη θερμοκρασία, δείτε πώς ψήνονται στο φούρνο οι πατάτες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος. Μπορείτε ήδη να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και να σερβίρετε.

8. Αν όμως αυτή τη στιγμή προσθέσετε τυρί, ξανασκεπάσετε τις κατσαρόλες με τα αρχικά τους πήλινα καπάκια και τις βάλετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά, το πιάτο θα γίνει πολύ πιο νόστιμο και πιο γιορτινό.

Δεν χρειάζεται να αλλάξετε τη θερμοκρασία του φούρνου κατά το ψήσιμο του τυριού.

Μόλις δοκιμάσετε αυτές τις πατάτες με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα στο φούρνο ψημένες με κρέμα γάλακτος, δεν θα ξεχάσετε αυτή τη γεύση! Το κρέας της γαλοπούλας θα τηγανιστεί ακόμη και λίγο, και οι πατάτες θα είναι ανοιχτό καφέ. Η γεύση θα είναι τόσο εξαίσια που οι επισκέπτες θα νομίζουν ότι το πιάτο ετοιμάστηκε σε πραγματικό φούρνο.

Για κάποιο λόγο, δεν έχω καθόλου χρόνο να μαγειρέψω αυτή τη στιγμή. Πολλή δουλειά! Αλλά, παρ 'όλα αυτά, η οικογένεια ζητά κάτι νόστιμο και, κοιτώντας με στραβά, ρωτά - πώς είναι το δείπνο σήμερα;))) Αυτοί είναι οι πεινασμένοι καλικάντζαροί μου! Δεν θέλουν ανοιξιάτικες σαλάτες, ομελέτα και μπέικον ή χυλό με φρούτα! Σερβίρετε τους με κρέας, ακόμα και με πατάτες)))

Σκεφτόμουν τι να μαγειρέψω που θα ήταν εύκολο, γρήγορο, χορταστικό και νόστιμο και στάθηκα στις κατσαρόλες! Ετοίμασα όλα τα υλικά που χρειάζονταν για το πιάτο, τα έβαλα όλα σε κατσαρόλες, το έβαλα στο φούρνο και ασχολήθηκα με τη δουλειά μου. Το πιάτο ψήθηκε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια και στη συνέχεια χαμηλή φωτιά για περίπου 1,5 ώρα. Σε γενικές γραμμές, γλίτωσα χρόνο, και οι καλικάντζαροι θα είναι γεμάτοι και χαρούμενοι! Βοηθήστε και τον εαυτό σας!

Για την παρασκευή κρέατος και πατάτας σε 3 γλάστρες, ελήφθησαν τα ακόλουθα προϊόντα:

Αποψυγμένο χοιρινό κρέας, κομμένο σε φέτες - 500 g

10 - 12 μικρές πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

3 κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους

φυτικό λάδι, ξινή κρέμα

πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθος

λίγο νερό με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Δεν ήταν μια ενοχλητική διαδικασία προετοιμασίας που μου πήρε περίπου 20 λεπτά:

Κόβουμε το προηγουμένως ξεπαγωμένο (ή φρέσκο) χοιρινό κρέας σε μικρές μερίδες, μεγέθους 3 εκ. το τοποθετούμε γενναιόδωρα σε κατσαρόλες

Τώρα κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους (πήρα 3 μικρά κεφάλια). Τοποθετούμε πάνω στο κρέας και περιχύνουμε ελαφρά με φυτικό λάδι.

Το επόμενο βήμα είναι οι πατάτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε πάνω στο κρέας και τα κρεμμύδια.

Πάλι υπάρχουν πατάτες.

Μετά διέλυσα αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό. Γέμισα τις κατσαρόλες περίπου μέχρι τη μέση.

Και το ανώτερο στρώμα είναι ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο άνηθο. Το μοίρασα στο πάνω στρώμα. Στη συνέχεια θα απορροφηθεί και θα ενωθεί με νερό, κρέας και λαχανικά, δημιουργώντας μοναδική γεύσηκαι άρωμα, το περιεχόμενο της κατσαρόλας είναι απαλό και ζουμερό.

Οι πατάτες σε γλάστρες είναι ένα χορταστικό συνοδευτικό για κάθε περίσταση. Το πιάτο μπορεί να είναι πολύ ποικίλο, ορεκτικό και αρωματικό. Είναι επιβεβλημένη η προετοιμασία του πιάτου σε πήλινα σκεύη, καθώς βοηθούν το λαχανικό να ψηθεί πλήρως, να μην χάσει το σχήμα του και να ανταλλάξει όλες τις γεύσεις και τα αρώματα των υλικών. Μπορείτε να συμπληρώσετε τις πατάτες με απολύτως οποιαδήποτε λαχανικά, ιδιαίτερα: κολοκύθα, κολοκυθάκια, ντομάτες, πιπεριές, διάφορα είδη κρεμμυδιών και γλυκοπατάτες. Τα αποξηραμένα φρούτα - δαμάσκηνα και αποξηραμένα κράνμπερι - συμπληρώνουν πολύ καλά το πιάτο.

Οι πατάτες με κρέας είναι ένα πολύ χορταστικό και αρκετά πλήρες πιάτο. Όλα τα είδη κρέατος συνδυάζονται τέλεια με πατάτες σε γλάστρες - από βοδινό μέχρι γκουρμέ κουνέλι. Αρωματικά μπαχαρικά, διάφορα είδη μανιταριών και ντρέσινγκ - ξινή κρέμα, βούτυρο ή μαγιονέζα - θα συμπληρώσουν τη γεύση του πιάτου.

Συνιστάται να προσθέσετε φρέσκα βότανα στο πιάτο και όχι αποξηραμένα - θα δώσουν στο πιάτο μέγιστο άρωμα και γεύση.

Μια ασυνήθιστη παραλλαγή πατάτας σε γλάστρες είναι ένα πιάτο με ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο θαλάσσιες ποικιλίες όσο και συνηθισμένο σταυροειδές κυπρίνο. Το λευκό κρασί και η σάλτσα ξινή κρέμα θα συμπληρώσουν καλά τις πατάτες.

Πατάτες σε κατσαρόλες - πώς να μαγειρέψετε 15 ποικιλίες

Οι μυρωδάτες πατάτες σε γλάστρες με μια νότα καπνιστού κρέατος είναι ιδανικές για ένα εορταστικό γλέντι.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Θυμάρι - 1/2 κουτ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Πράσινα κρεμμυδάκια- 20 γρ
• Λουκάνικα - 5 τεμ.
• Πατάτες - 500 g
• Ρίγανη - 1/2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες σε ένα μανταλίνο. Ψιλοκόβουμε δύο είδη κρεμμυδιών, λουκάνικα και επίσης ψιλοκόβουμε τα κλωναράκια σκόρδου και θυμαριού.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά, κρέμα γάλακτος και αλάτι.

Τοποθετούμε σε κατσαρόλες τα λαχανικά με τα λουκάνικα και τα ψήνουμε. Η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί στους 200 βαθμούς.

Σερβίρετε το έτοιμο συνοδευτικό ζεστό με την αγαπημένη σας σάλτσα.

«Ρωσικές» πατάτες

Πολύ χορταστικές πατάτες με χοιρινό για ένα πλούσιο δείπνο.

Αυτή η συνταγή κάνει 8 γλάστρες.

Συστατικά:

• Πράσινα - 10 g
• Πατάτες - 2 κιλά
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.
• Μαγιονέζα - 8 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Ξινή κρέμα - 8 κουταλιές της σούπας.
• Χοιρινό κρέας - 700 g
• Βούτυρο - 200 g
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Τυρί - 400 g

Παρασκευή:

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το χοιρινό. Σοτάρετε το φαγητό σε βούτυρο.

Κόβουμε την απαιτούμενη ποσότητα πατάτας σε λωρίδες και αλέθουμε με μπαχαρικά.

Τοποθετούμε τις πατάτες σε πήλινα σκεύη και από πάνω ρίχνουμε το ψητό κρέας.

Προσθέστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα στην κατσαρόλα. Τακτοποιούμε κομμάτια βουτύρου.

Τρίψτε το τυρί πάνω από το κρέας και βάλτε το πιάτο στο φούρνο.

Σερβίρετε τις έτοιμες ψητές πατάτες με σαλάτα λαχανικών.

Πατάτες "Μανιτάρι"

Μυρωδάτες και θρεπτικές πατάτες με μανιτάρια στρείδια θα γίνουν καλή επιλογήγια κάθε περίσταση.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - 3 g
• Πατάτες - 0,5 κιλά
• Καρύκευμα μανιταριών - / 2 κουτ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μανιτάρια στρείδια - 0,5 κιλά

Παρασκευή:

Κόβουμε το ριζικό λαχανικό σε κύβους. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε μαζί με λωρίδες από μανιτάρια στρείδια και καρύκευμα μανιταριών.

Προσθέστε dressing μανιταριών στις πατάτες.

Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από το πιάτο. Αλατίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αν θέλουμε.

Τοποθετήστε την έτοιμη κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Μετά από σαράντα λεπτά, ελέγξτε τις πατάτες για ετοιμότητα.

Αν έχει μαλακώσει το ριζικό λαχανικό, μπορείτε να αφαιρέσετε την κατσαρόλα και να σερβίρετε!

Εξαιρετικές πατάτες με τρυφερό κουνέλι θα συμπληρώσουν τέλεια ρομαντικό δείπνοή μια επίσημη εκδήλωση.

Συστατικά:

• Πατάτες - 0,5 κιλά
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κουνέλι - 0,6 κιλά
• Πιπέρι - για γεύση
• Πράσινα - 10 g
• Αλάτι - για γεύση
• Δεντρολίβανο - 5 κλωνάρια
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Λευκό κρασί - 45 ml.
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Κόβουμε το κουνέλι σε μεγάλα κομμάτια.

Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα υλικά, καρυκεύουμε με μυρωδικά, μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος.

Τοποθετούμε το ψητό στις κατσαρόλες. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς προσθέτοντας περιοδικά κρασί.

Σερβίρετε πατάτες σε κρασί με κουνέλι μαζί με φρέσκα λαχανικάή σαλάτα.

Όταν σερβίρετε, πρέπει να πασπαλίζετε το πιάτο με βότανα και να προσθέσετε κλωνάρια φρέσκου δεντρολίβανου - αυτό θα προσθέσει όχι μόνο αντίθεση, αλλά και ένα μαγικό άρωμα.

Οι τρυφερές και αρωματικές πατάτες συνδυάζονται υπέροχα με οποιοδήποτε κρέας ή πιάτα με ψάριως συνοδευτικό.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 300 g
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Πατάτες - 700 g
• Φιλέτα κοτόπουλου- 400 γρ
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Champignons - 700 g
• Θυμάρι - 2 κλωνάρια
• Βούτυρο - 20 g

Παρασκευή:

Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο και σιγοβράστε τα κλωναράκια θυμάρι μέσα σε αυτό για περίπου ένα λεπτό. Προσθέστε φέτες μανιταριών στο θυμάρι και σοτάρετε.

Ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου.

Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε κατσαρόλες. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου πάνω από το ριζικό λαχανικό. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ζεστό τηγάνισμα μανιταριών.

Τρίψτε το τυρί πάνω στα μανιτάρια και περιχύστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με κρέμα γάλακτος.

Τοποθετούμε τις κατσαρόλες στο φούρνο για μία ώρα.

Ελέγχουμε το λαχανικό για να είναι έτοιμο και σερβίρουμε με σάλτσα κρέμας.

Βιταμίνες και αρωματικές πατάτες με κολοκύθα είναι το highlight του φθινοπωρινού μενού για το τραπέζι σας!

Συστατικά:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Κοτόπουλο - 300 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Κολοκύθα - 300 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 5 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 g

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο.

Καθαρίζουμε καλά την κολοκύθα και τις πατάτες. Κόβουμε σε φέτες.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα και τα καρότα σε κυβάκια.

Ανακατεύουμε τα υλικά και τρίβουμε τα μπαχαρικά με αλάτι.

Ετοιμάζουμε το βούτυρο με το σκόρδο. Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Μπορείτε να πλάσετε το βούτυρο για να το κόψετε πιο εύκολα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε τη μαλακή μάζα μέσα μεμβράνη προσκόλλησηςκαι τυλίγουμε σε ένα λουκάνικο.

Τοποθετήστε το πιάτο σε στρώσεις σε ένα πήλινο σκεύος: πατάτες, κοτόπουλο, τέταρτα κρεμμυδιού, κομμάτια κολοκύθας και καρότα. Αλείφουμε κάθε στρώση με βούτυρο σκόρδου.

Ψήνουμε το πιάτο στους 180 βαθμούς. Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 40 λεπτά για την προετοιμασία.

Σερβίρετε το έτοιμο συνοδευτικό μαζί με λαχανικά. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε την κατσαρόλα με μαϊντανό.

Μυρωδάτες πατάτες με μια νότα μπαχαρικών για ένα νόστιμο και πολύ χορταστικό γλέντι. Αυτή η μερίδα είναι σχεδιασμένη για 2-3 γλάστρες.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κοτόπουλο - 500 g
• Πράσινα - 5 g
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 200 ml.
• Πατάτες - 500 g
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 2 g

Παρασκευή:

Αφαιρέστε τα κόκαλα και το δέρμα από τους μηρούς του κοτόπουλου. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Για περισσότερα διατροφική επιλογή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τους μηρούς με ψαρονέφρι.

Κόβουμε τις πατάτες, τα αγγούρια και τα καρότα σε φέτες.

Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και την κρέμα γάλακτος.

Τοποθετούμε τις πατάτες στις προετοιμασμένες κατσαρόλες. Γεμίστε το περιεχόμενο με νερό και βάλτε το στο φούρνο για μια ώρα. Ψήνουμε το ταψί στους 200 βαθμούς.

Σερβίρετε την έτοιμη λιχουδιά ζεστή ως συνοδευτικό.

Ένα παραδοσιακό ουκρανικό συνοδευτικό για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Σταυροειδές κυπρίνος - 800 g
• Κρεμμύδι - 80 g
• Πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Ξινή κρέμα - 200 g
• Αλεύρι - 80 g
• Πατάτες - 400 g

Παρασκευή:

Καθαρίστε καλά τον κυπρίνο και μουλιάστε σε νερό για μερικές ώρες.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις ουρές και τα κεφάλια από το ψάρι και επίσης αφαιρέστε τα πτερύγια.

Ξεπλύνετε τα ψάρια και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.

Τρίψτε τον κυπρίνο με μπαχαρικά. Αφήστε για μια ώρα.

Καθαρίζουμε καλά τις πατάτες και στη συνέχεια τις βράζουμε μέχρι να μισοψηθούν.

Σοτάρουμε σε βούτυρο ροδέλες κρεμμυδιού.

Τυλίξτε τον κυπρίνο σε ένα μείγμα από αλεύρι και μπαχαρικά και τηγανίστε. Το μαγείρεμα δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 4 λεπτά.

Τοποθετήστε τις πατάτες, τα τηγανητά κρεμμύδια και τον κυπρίνο σε κατσαρόλες. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, πασπαλισμένο με τα αγαπημένα σας μυρωδικά.

Η πιο λεπτή σάλτσα πατάτας θα συμπληρώσει τέλεια τα πιάτα με κουνέλι ή κοτόπουλο.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 1/2 τεμ.
• Γάλα - 200 ml.
• Άνηθος - 10 γρ
• Πατάτες - 500 g
• Βούτυρο - 30 g
• Μοσχοκάρυδο - 5 g
• Μανιτάρια - 100 g
• Αλεύρι - 25 g

Παρασκευή:

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις φέτες μανιταριών.

Ξεχωριστά, λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο, τηγανίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και το γάλα. Μειώστε λίγο τη σάλτσα.

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε εύκολα την κλασική μπεσαμέλ.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα βάζουμε σε κατσαρόλες και μετά περιχύνουμε τη μπεσαμέλ.

Ψήνουμε το ταψί στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει όμορφα.

Σερβίρετε το λαχανικό με γαλακτώδη ρίζα ζεστό μαζί με πιάτα με κρέας.

Χορταστικές πατάτες με μπελούγκα για ένα πλούσιο και γευστικό γλέντι.

Συστατικά:

• Αλάτι - για γεύση
• Beluga - 500
• Καρότα - 1
• Γλυκό πιπέρι - 2 g
• Πατάτες - 5
• Νερό - 100
• Κρεμμύδι - 1
• Ξινή κρέμα - 200

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια. Τρίψτε με μπαχαρικά και τοποθετήστε τα σε πήλινες γλάστρες.

Γεμίστε τις πατάτες με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

Χωρίζουμε το φιλέτο μπελούγκα σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε μια στρώση καρότα. Αλατοπιπερώνουμε επιμελώς.

Ρίξτε ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και νερού πάνω από το πιάτο. Τοποθετούμε στο φούρνο. Η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί στους 160 βαθμούς

Μετά από μιάμιση ώρα, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο και να σερβιριστεί.

Πολύ χορταστικές πατάτες για ένα θρεπτικό και πολύ νόστιμο δείπνο.

Συστατικά:

• Καρότα - 200 g
• Μήλο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο- 2 κ.σ.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 1 κιλό
• Φρέσκα βότανα - 20 g
• Πατάτες - 1 κιλό
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 400 g
• Κρεμμύδι - 250 g

Παρασκευή:

Κόβουμε το μοσχαράκι σε κομμάτια, αφού το καθαρίσουμε.

Τρίβουμε ψιλά το μήλο και ανακατεύουμε με τα μυρωδικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Γεμίζουμε με λάδι. Προσθέστε πιπέρι και μπαχαρικά στο μείγμα για γεύση.

Ανακατεύουμε το αρωματικό ντρέσινγκ με κομμάτια μοσχαριού. Αφήστε για 20 λεπτά.

Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε αυθαίρετες φέτες.

Σοτάρουμε τα καρότα με τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Προσθέστε το κρέας και την κρέμα γάλακτος.

Φέρτε τα υλικά σε αρμονική γεύση.

Τοποθετούμε σε κατσαρόλες τα κολοκυθάκια και τους κύβους πατάτας.

Καλύπτουμε τα λαχανικά με το γευστικό μείγμα λαχανικών και κρέατος.

Στείλτε τις κατσαρόλες να ψηθούν στους 180 βαθμούς.

Σερβίρετε τις έτοιμες πατάτες με ένα twist ζεστό στο τραπέζι!

Οι πικάντικες πατάτες με δαμάσκηνα συνδυάζονται τέλεια πιάτα λαχανικώνκαι σνακ. Το πιάτο είναι πολύ εντυπωσιακό όταν σερβίρεται και έχει μια μάλλον ασυνήθιστη γεύση.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βόειο κρέας - 500 g
• Δαμάσκηνα - 12 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Βούτυρο - 40 g
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Μπέικον - 100 g
• Σφολιάτα- 500 γρ
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Κόβουμε τις λωρίδες μπέικον σε κύβους. Τρίβουμε τα καρότα και τα σοτάρουμε μαζί με το μπέικον. Προσθέστε κύβους κρεμμυδιού και σιγοβράστε για άλλα δύο λεπτά.

Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια και το προσθέτουμε στο ψητό.

Τοποθετούμε το τηγανισμένο κρέας και το μπέικον σε κατσαρόλες.

Τοποθετήστε κομμάτια δαμάσκηνα πάνω από το ψητό.

Κόβουμε τις πατάτες σε πολύ μικρούς κύβους, τις τρίβουμε με μπαχαρικά και αλάτι και τις τοποθετούμε πάνω από τα δαμάσκηνα.

Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο και προσθέτουμε τις πατάτες σε αυτό. Ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας νερό στην κατσαρόλα.

Ξεπαγώστε εκ των προτέρων τη σφολιάτα, και στη συνέχεια ανοίξτε την και κόψτε την σε μικρά τετράγωνα στο μέγεθος της κατσαρόλας.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ζύμη σαν καπάκι. Καλύψτε τη ζύμη σφιχτά με αλουμινόχαρτο.

Στείλτε το πιάτο να ψηθεί. Η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί στους 180 βαθμούς και να σιγοβράσει το πιάτο για τουλάχιστον δύο ώρες.

Σερβίρετε τις μαγειρεμένες πατάτες στο τραπέζι με ένα καπάκι σφολιάτας.

Οι βραστές πατάτες με λαχανικά συμπληρώνουν τέλεια τα αλλαντικά και τους ψαρομεζέδες.

Συστατικά:

• Μαϊντανός - 30 g
• Χοιρινό - 300 g
• Ντομάτες - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Μελιτζάνες - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα φασόλια - 200 g
• Πατάτες - 1 κιλό
• πιπεριά- 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αλάτι - για γεύση
• Πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρέας σε αυθαίρετες φέτες. Τηγανίζουμε με τσίλι για γεύση.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και άλλα λαχανικά.

Τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Σοτάρουμε τα λαχανικά στο λάδι.

Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, τις πιπεριές και φασολάκια. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες.

Ανακατέψτε τους κύβους πατάτας με τηγανητά λαχανικά και άλλα υλικά. Προσθέστε το τηγανισμένο κρέας και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε το μείγμα σε κατσαρόλες και γεμίστε τη μισή κατσαρόλα με νερό.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες στο φούρνο για μία ώρα.

Πέντε λεπτά πριν το σερβίρετε, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά και μετά σερβίρουμε το πιάτο!

Πικάντικες πατάτες "Hunter"

Πολύ νόστιμες πατάτεςσε πάπρικα με λουκάνικα θα είναι μια καλή προσθήκη σε απολύτως κάθε γιορτή. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε εξωτερικό χώρο θάβοντας τις κατσαρόλες στη φωτιά!

Συστατικά:

• Ζωμός - 700 ml.
• Αλάτι - για γεύση
• Λουκάνικα κυνηγιού - 300 g
• Πιπέρι - για γεύση
• Πατάτες - 1 κιλό
• Champignons - 200 g
• Φύλλο δάφνης - για γεύση
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινα - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι

Παρασκευή:

Τηγανίζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε κυβάκια και τα σοτάρουμε.

Τοποθετούμε τα τηγανητά μανιτάρια σε κατσαρόλες.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ροδέλες του λουκάνικου πάνω από τα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε με πάπρικα.

Τοποθετήστε τις πατάτες από πάνω. Τοποθετήστε ένα φύλλο δάφνης στη στρώση.

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με το ζωμό, πάρτε τη γεύση και ρίξτε το μείγμα σε κατσαρόλες - μέχρι το μισό από κάθε δοχείο.

Ψήνουμε στους 150 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Διακοσμήστε τις έτοιμες κατσαρόλες με μαϊντανό.

Αυτό το πιάτο σε γλάστρες θα συμπληρώσει τέλεια σνακ λαχανικών, σαλάτες και κρύες σούπες.

Συστατικά:

• Καρότα - 1 τεμ.
• Καρδιές κοτόπουλου- 1 κιλό
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Πατάτες - 10 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Ζωμός - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - για γεύση
• Ξινή κρέμα - 50 g

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Τρίβουμε με αλάτι και τοποθετούμε στις κατσαρόλες ως πρώτη στρώση.

Πλένουμε τις καρδιές, κόβουμε το πάνω μέρος και κόβουμε στη μέση.

Σοτάρουμε τις καρδιές μαζί με κομμάτια κρεμμυδιού και τριμμένα καρότα.

Τοποθετούμε το μείγμα πάνω από τις πατάτες.

Ενώνουμε τον ζωμό με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε τις πατάτες.

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Σερβίρετε πατάτες στο τραπέζι μαζί με σαλάτα λαχανικών.