Παϊδάκια Miratorg για ψήσιμο. Κρέας Miratorg πικάντικα χοιρινά παϊδάκια. Χοιρινά παϊδάκια - BBQ στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα λιπαρά κρέατα ράφι με χοιρινά παϊδάκια. και πήρε την καλύτερη απάντηση

Απάντηση από τον χρήστη Mariyka[guru]
Χοιρινά παϊδάκια ψημένα με πατάτες
.
χοιρινά παϊδάκια (κατά προτίμηση λιχουδιά), πατάτες, καρυκεύματα κρεμμυδιού.
Ανάβουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς από πριν.
Πλένουμε τα παϊδάκια, τα κόβουμε σε μερίδες και τα στεγνώνουμε ζεστό τηγάνιρίξτε το να τηγανιστεί. Προσοχή: παρακολουθείτε συνεχώς για να μην καεί.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια
Τοποθετούμε τα παϊδάκια σε μια φόρμα αλειμμένη με ηλιέλαιο, πασπαλίζουμε με μυρωδικά, αλάτι, μετά κρεμμύδια και μετά πατάτες. (μην το αλατίσετε!!!)
Τοποθετούμε στο φούρνο για τουλάχιστον 1,5 ώρα. Ελέγχουμε περιοδικά την ετοιμότητα. 15 λεπτά πριν το τέλος αλατίζουμε τις πατάτες!!! !

Απάντηση από DaqpbЯR AndqreVna[γκουρού]
Τηγανητά χοιρινά παϊδάκια
Συνταγή
Υλικά για τη συνταγή:
2 χοιρινά παϊδάκια, συνολικού βάρους περίπου 1,5 κιλό
8 κουταλιές της σούπας νερό
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
χυμό από 1 μεγάλο πορτοκάλι
1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
1 κουταλιά της σούπας (χωρίς την κορυφή) ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάταςμε μπαχαρικά
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
400 γρ φασόλια σε κονσέρβα (ή φασόλια)
225 γρ φασολάκια, καθαρισμένα, κομμένα σε μικρές λωρίδες και βρασμένα
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
Συνταγή μαγειρικής: Τηγανητά χοιρινά παϊδάκια
Η καυτή σάλτσα περιχυμένη πάνω από χοιρινά παϊδάκια ψημένα σε αλουμινόχαρτο είναι επίσης κατάλληλη για Ψητή μπριζόλα, κοτόπουλο και μπιφτέκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα φασόλια αντί φασόλια σε κονσέρβα. Ζεσταίνουμε ξανά τα φασόλια με μια μικρή ποσότητασάλτσα.
Τοποθετούμε τη σχάρα στην οποία τηγανίζεται το κρέας σε ύψος 15 εκ. από τα κάρβουνα. Χωρίστε τα χοιρινά παϊδάκια σε 4 τετράγωνα φύλλου βαρέως τύπου. Ραντίζουμε με νερό (2 κουταλιές της σούπας) και τυλίγουμε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Ψήστε στη σχάρα για 45 λεπτά. Αναποδογυρίστε χωρίς να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο.
Μείγμα πράσινα κρεμμύδια, κέτσαπ, χυμός πορτοκάλι, ζάχαρη, ξύδι, 1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας και σκόρδο. Ανοίξτε τα πακέτα με αλουμινόχαρτο και αλείψτε τα παϊδάκια με το μείγμα. Μαγειρέψτε, ξεδιπλώνοντας το αλουμινόχαρτο, για 10 λεπτά.
Βγάζετε τα παϊδάκια από το αλουμινόχαρτο και τα αλείφετε με τους υπόλοιπους χυμούς στο αλουμινόχαρτο για άλλα 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε τα φασόλια, τα φασόλια, την υπόλοιπη σάλτσα και τη μουστάρδα σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος και ζεσταίνουμε κάτω από τη σχάρα για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και τοποθετούμε τα χοιρινά παϊδάκια στο κέντρο. Στη συνέχεια σερβίρετε.
Ψητά χοιρινά παϊδάκια
Συνταγή
Υλικά για τη συνταγή:
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
σκόρδο - 1 σκελίδα
σιρόπι σφενδάμου - 1/2 φλιτζάνι
σάλτσα σόγιας– 1 κ.γ. μεγάλο.
κέτσαπ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
τζίντζερ (αλεσμένο) - 1 κ.σ. μεγάλο.
πάπρικα - 1 κουτ.
ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό.
Συνταγή: Ψητά χοιρινά παϊδάκια
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200C. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου, σάλτσα σόγιας, κέτσαπ ντομάτας, σάλτσα Worcestershire και όλα τα μπαχαρικά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 λεπτά.
Τοποθετούμε τα παϊδάκια στο ταψί, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και γυρίζουμε τα παϊδάκια στη σάλτσα μέχρι να τα καλύψει εντελώς η σάλτσα. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά, αλείφοντας περιστασιακά με σάλτσα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Απάντηση από Καρίνα[γκουρού]
σίγουρα σιγοβράζουμε!
1. μπορεί να είναι σε γλάστρες με πατάτες, μανιτάρια κ.λπ.
2. Μπορείτε να φτιάξετε φακές με αυτές.

Απάντηση από Ilana Moses[γκουρού]
βάζουμε σε ένα πυρίμαχο μπολ, περιχύνουμε με τη σάλτσα: 0,25 φλ. σόγια, 0,5 φλ τοματοπολτός, 1 ποτήρι χυμό toyat, 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρό πιπέρι τσίλι ή 2 κουταλιές της σούπας γλυκιά σάλτσα τσίλι, 3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο, 5 σκελίδες σκόρδο λιωμένο, αλάτι ζάχαρη για γεύση. ρίχνουμε το χοιρινό και σιγοβράζουμε στους 180 βαθμούς. μέχρι να γίνει, προσθέτουμε τη σάλτσα κάθε 15 λεπτά. περίπου 30 - 40 λεπτά.

Απάντηση από Μαρία Γκορμπούνοβα[γκουρού]
Απλώς τα τηγανίζω ή τα ψήνω σε ηλεκτρικό φούρνο. Αλατίζω, πασπαλίζω khmeli-suneli και μετά τα σερβίρω με adjika ή κέτσαπ.

Απάντηση από Νικολάι Σμιρνόφ[γκουρού]
Στιφάδο με λάχανο!
Αρχικά τα τηγανίζω σε τηγάνι με χοντρά τοιχώματα χωρίς λάδι (γίνεται το λίπος και δεν καίγονται) από όλες τις πλευρές.
Στη συνέχεια προσθέτω φρέσκο ​​λάχανο κομμένο σε τετράγωνα 1 εκ.
Προσθέστε αλάτι και σιγοβράστε μέχρι να γίνει, ανακατεύοντας.
Για μπαχαρικά προσθέτω μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο ή άνηθο (πολύ λίγο).

Απάντηση από Yinatin Lurie[γκουρού]
Δεν μου αρέσει να ταράζω για πολύ καιρό, οπότε όταν πρέπει να μαγειρέψω χοιρινά παϊδάκια κάνω πάντα το ίδιο. Λαδώνω γενναιόδωρα τα παϊδάκια με adjika, και βάζω τα παϊδάκια στο κάτω ράφι του ψυγείου για 3 ώρες και τα τηγανίζω σε ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι. Τρώμε, αλλά τα κόκαλα πετούν, και το πιο σημαντικό, όσο και να το κάνετε, ποτέ δεν είναι αρκετό...

Πώς να κανονίσετε ένα βασιλικό γεύμα ή δείπνο σε μια ώρα; Δεν είναι πάντα καλή ιδέα να μην λερώνετε ένα σωρό πιάτα όταν ετοιμάζετε νόστιμο κρέας ή να μην χρησιμοποιείτε πολλά μπαχαρικά. Και το κρέας θα είναι νόστιμο και ζουμερό!

Τώρα ξέρω.

Πρώτα, πρέπει να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε μια χαριτωμένη τσάντα από τη Miratorg με μαλακό κρέας με το πολλά υποσχόμενο όνομα "Country Ribs".

Ξεκολλήστε τα πολύχρωμα αυτοκόλλητα.

Τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε και κάντε τρυπήματα στην πρησμένη σακούλα.

Ψήνουμε συνολικά για περίπου μία ώρα.

Και το φαγητό σερβίρεται! Μπορούμε να γευτούμε νόστιμα αρωματικά παϊδάκια για μεσημεριανό γεύμα. Το αποτέλεσμα είναι ζουμερά, μη πικάντικα κομμάτια κρέατος. Υπάρχει μια ελαφριά γεύση από καρυκεύματα: πιπέρι, δάφνη, και άλλοι. Τα μάλλον μεγάλα επιλεκτικά παιδιά μου έφαγαν για τη γλυκιά μου ψυχή. Δεν το στέγνωσα πολύ. Ή μπορείτε να το φτιάξετε με κρούστα, όπως γράφει ο κατασκευαστής.

Όσο για τη σάλτσα, μάλλον άνοιξα πολλές τρύπες και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού διέρρευσε στο τηγάνι. Είμαι επιφυλακτικός με το λάδι ή το λίπος που χρησιμοποιώ για να μαγειρεύω φαγητό. Επομένως, δεν προσπάθησα να το χρησιμοποιήσω ως σάλτσα. Δεν νομίζω ότι θα έκανε αυτό το υγρό καλό σάλτσα. Δεν μου αρέσουν τα συνοδευτικά με σάλτσα.

Γενικά, μου φαίνεται ότι αυτό το πιάτο δεν είναι για μικρά παιδιά, αλλά για τους πατεράδες τους - κρεατοφάγους. Για αλλαγή. Αν και για έναν τόσο αξιοσέβαστο μπαμπά, αυτό είναι ένα πιάτο που μπορεί να δοκιμάσει.

Τι γίνεται με τη σύνθεση του προϊόντος; Ίσως περιέχει κάποιου είδους μαλακίες; Ας διαβάσουμε.

Είμαι σχετικά απασχολημένος άνθρωπος (δουλειά, τρία παιδιά, μια γάτα...)) και δεν έχω πάντα χρόνο να μαγειρέψω κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο για την οικογένειά μου, ειδικά τις καθημερινές. Επομένως, αγοράζουμε περιοδικά ημικατεργασμένα προϊόντα, όπως ζυμαρικά ή ψήγματα, ή κάτι που μπορεί να μαγειρευτεί αμέσως όταν επιστρέφετε από τη δουλειά. Και όχι πολύ καιρό πριν σε μια από τις υπεραγορές βρήκαμε αυτό το προϊόν από την TM Miratorg - παϊδάκια για ψήσιμο, τα οποία είναι ήδη μαριναρισμένα σε σάλτσα και μπαχαρικά και έτοιμο για μαγείρεμα.Συσκευασία συνήθως βάρους 500-600 γρ.

Το προϊόν έχει ψυχθεί. Δεν περιέχει χημικά ή συντηρητικά, μόνο μπαχαρικά, μυρωδικά, σκόρδο, μυρωδικά, μουστάρδα...όλα αυτά που συνήθως χρησιμοποιούμε μόνοι μας για το μαγείρεμα του κρέατος.

Και όχι μόνο αυτό, Πρέπει να το μαγειρέψετε στη συσκευασία...

Απλά πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα αυτοκόλλητα από τη σακούλα (ξεκολλάνε εύκολα) και να την τρυπήσετε με ένα μαχαίρι σε πολλά σημεία από πάνω.Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε οποιοδήποτε ταψί ή ταψί, βάλτε το στο φούρνο και ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία μαγειρέματος και θερμοκρασία 180 βαθμούς.Ο φούρνος μας έχει ειδική λειτουργία για το κρέας, την οποία χρησιμοποιώ. Ετοιμάστε σε 1,5 ώρα.Αν χρειάζεστε κρούστα ή αν σε κάποιον αρέσει πιο στεγνή, 15 λεπτά πριν είναι έτοιμο, μπορείτε να ανοίξετε το πάνω μέρος της σακούλας και να το ξαναβάλετε στο φούρνο.Αλλά μου άρεσε περισσότερο, αν δεν το κόψετε, το πιάτο γίνεται πιο ζουμερό. Γενικά, μετά τον καθορισμένο χρόνο (χωρίς περιττή παρέμβαση στη διαδικασία), παίρνουμε ένα τόσο ορεκτικό πιάτο με κρέας.

Τα παϊδάκια είναι μαλακά, ζουμερά και χωρίζονται εύκολα σε κομμάτια.

Τα μπαχαρικά είναι με μέτρο, δεν υπάρχει υπερβολική πικάντικη, αλλά η πικάντικη είναι εκεί, και τι άρωμα!

Σε όλους στην οικογένειά μου άρεσε το πιάτο, οπότε δεν είναι η πρώτη φορά που το παίρνουμε. Εκτός, Το φρέσκο ​​προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί σε κενό για δύο εβδομάδες. Επομένως, μπορείτε να το αγοράσετε και να το ρίξετε στο ψυγείο για παν ενδεχόμενο, και όταν μια μέρα αποδειχθεί ότι ο χρόνος τελειώνει, ρίξτε το γρήγορα στο φούρνο, σε αυτό το διάστημα βράστε κάτι για συνοδευτικό και το δείπνο είναι έτοιμο! Παρεμπιπτόντως, ταιριάζει απόλυτα με όλα τα συνοδευτικά... πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι, φαγόπυρο...

Ένα πακέτο είναι αρκετό για ένα δείπνο για μια οικογένεια 5 ατόμων.

Το μαγείρεμα παϊδάκια στο φούρνο δεν είναι τόσο δύσκολο. Σας το είπαμε πριν από λίγο καιρό, αλλά αυτές οι συνταγές θα σας εκπλήξουν ακόμα περισσότερο. Προσπαθήσαμε να μαζέψουμε τα περισσότερα νόστιμα πιάταώστε να μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Το διαδικτυακό γυναικείο περιοδικό λέει πολλές συνταγές που βοηθούν στη διαφοροποίηση κάθε τραπεζιού. Έχουμε μιλήσει επανειλημμένα σε άρθρα για τον τρόπο προετοιμασίας σύνθετων πιάτων. με απλούς τρόπους. Μερικοί επαγγελματίες σεφ πιστεύουν ότι το μαγείρεμα των πλευρών στο φούρνο είναι προβληματικό. Αλλά θα σας δείξουμε ενδιαφέρον και νόστιμες συνταγές, που θα αποδείξει το αντίθετο. Οποιαδήποτε γυναίκα μπορεί να μαγειρέψει αυτά τα υπέροχα πιάτα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Παϊδάκια με μουστάρδα και μέλι

Ναι, είναι πολύ εύκολο να στεγνώσεις το κρέας, ειδικά τα παϊδάκια, και αυτό το λάθος γίνεται συχνά. Αλλά το πρόβλημα δεν είναι στο φούρνο, αλλά στη μαρινάδα. Η μουστάρδα και το μέλι θα κάνουν το κρέας τρυφερό και ζουμερό, έτσι απλά δεν θα μπορείτε να το χαλάσετε.

• Χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
• Σάλτσα σόγιας, που αντικαθιστά το αλάτι στη συνταγή - 3 κ.σ.
• Μείγμα πιπεριών και καρυκευμάτων - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε παϊδάκια στο φούρνο

1. Κόψτε τα παϊδάκια σε εύχρηστα κομμάτια. Τα ξεπλένουμε με νερό και αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία.
2. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι και το αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας αντί για αλάτι, αλλά είναι είτε το ένα είτε το άλλο. Τρίψτε το μείγμα που προκύπτει στις πλευρές από όλες τις πλευρές.
3. Τοποθετούμε τα παϊδάκια στο ψυγείο να μαριναριστούν. Καλό είναι να σταθούν για 3 ώρες. Αν δεν υπάρχει τέτοιος χρόνος, τότε τουλάχιστον για μισή ώρα, αφού τρυπήσετε τα παϊδάκια με ένα πιρούνι ή μαχαίρι για να μαριναριστούν πιο γρήγορα.
4. Τοποθετούμε τα παϊδάκια στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρεθούν, να χυθούν με χυμό και να αφεθούν για άλλα 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Τα παϊδάκια στο φούρνο με σάλτσα μουστάρδας-μελιού είναι έτοιμα και έτοιμα για σερβίρισμα. Επιλέξτε ένα επιπλέον σνακ για να τους συνοδεύσετε. Συνταγές για σαλάτες στο γρήγορο χέριθα βρείτε επίσης στις σελίδες της ιστοσελίδας μας.

Παϊδάκια στο φούρνο με σάλτσα μπάρμπεκιου

Σίγουρα γνωρίζετε τη γεύση γευστικό κρέαςαπό τη σχάρα. Αυτή τη γεύση προσδίδει μια ειδική σάλτσα - μπάρμπεκιου, την οποία μπορείτε εύκολα να αγοράσετε σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα σήμερα. Αν θέλετε να μαγειρέψετε παϊδάκια στο φούρνο και θέλετε να είναι τόσο γευστικά όσο βγαίνουν από τη φωτιά, τότε μάλλον θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• Χοιρινά παϊδάκια - 600 γρ
• σάλτσα μπάρμπεκιου - 100 γρ
• Νερό - 100 ml
• Πορτοκαλί - μισό
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το κρέας, μοιράστε το σε μερίδες και τοποθετήστε το σε ταψί, προηγουμένως αλειμμένο ελαφρά με λάδι. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι και μπαχαρικά.
2. Προσθέστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και προσθέστε νερό για να αραιώσει ελαφρώς. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα ξεχωριστό μπολ, και μόνο τότε ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κρέας.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και αφήνουμε τα παϊδάκια να ψηθούν για μιάμιση ώρα. Ταυτόχρονα πρέπει να σκεπαστούν με αλουμινόχαρτο για να μην καεί το κρέας. Κάθε μισή ώρα πρέπει να βγάζετε τα παϊδάκια και να περιχύνετε με τη σάλτσα που υπάρχει μέσα. Είναι σημαντικό το κρέας να είναι συνεχώς υγρό.
4. Όταν σερβίρετε, περιχύστε με χυμό πορτοκαλιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ξύσμα.

Έτοιμα τα παϊδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου, καλή όρεξη! Μην ξεχνάτε όμως ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, αν και απίστευτα νόστιμο. Επομένως, κάντε ασκήσεις απώλειας βάρους για να παραμένετε πάντα σε φόρμα.

Υπάρχει μια τέτοια αλυσίδα εστιατορίων - Tony Roma's Αυτά τα εστιατόρια είναι ανοιχτά σε πολλές χώρες του κόσμου, αλλά όχι στη Ρωσία. Ίσως επειδή οι απαιτήσεις για τους δικαιοδόχους είναι πολύ αυστηρές επιχείρηση εστιατορίουπρέπει να είναι μακροπρόθεσμη και άψογη και η επένδυση στο άνοιγμα ενός εστιατορίου θα πρέπει να είναι περίπου 3 εκατομμύρια δολάρια ή περισσότερο.
Τα εστιατόρια δεν είναι πολύ ακριβά, αλλά αρκετά λογικές τιμές. Ειδικεύονται κυρίως σε παϊδάκια μπάρμπεκιου, καθώς και σε μπριζόλες, αστακούς και άλλα κλασικά αμερικανικά.
Μπορώ να καταθέσω ότι είναι εξαιρετικά δύσκολο, αν όχι αδύνατο, να βρεις καλύτερα πλευρά από τον Τόνι Ρόμας. Αλλά θέλω πολύ νόστιμα παϊδάκια! Τι να κάνω; Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Ως αποτέλεσμα αναζητήσεων και πειραμάτων, το αποτέλεσμα ήταν ένα πιάτο όσο το δυνατόν πιο κοντά στη γεύση στα παϊδάκια που θα σας σερβίρουν στο Tony Roma.

Παϊδάκια BBQ

Χοιρινά παϊδάκια, 1-1,5 κ.γ
Καστανή ζάχαρη, 1/2 φλ
Πάπρικα, 1/2 κ.γ. κουτάλια
Αποξηραμένο σκόρδο, 1/2 κ.γ. κουτάλια
Χοντρό θαλασσινό αλάτι, 1 κουτ
Κόκκινο έδαφος καυτερές πιπεριέςγεύση
Υγρός καπνός (αν μαγειρεύουμε στην κουζίνα)

σάλτσα μπάρμπεκιου

Κέτσαπ, 2/3 φλιτζάνι (εκτός από τον Heinz, δεν έχουμε κανονική κέτσαπ, νομίζω)
ελαφρύ μέλι, 1 κ.γ. κουτάλι
μουστάρδα Dijon, 1 κ.γ. κουτάλι
Μηλόξυδο, 2 κουτ
Σκόρδο, 1 σκελίδα
Σάλτσα σόγιας (όχι γλυκιά!), 1 κ.γ. κουτάλι
Σάλτσα Worcestershire, 1 κ.γ
Ταμπάσκο, 1 κουτ
Μαύρο πιπέρι για γεύση
Θαλασσινό αλάτι για γεύση
Σιρόπι σφενδάμου, 1 κουταλάκι του γλυκού, προαιρετικά

Ξεκινήστε ανακατεύοντας καστανή ζάχαρη, πάπρικα, σκόρδο, αλάτι και κόκκινο πιπέρι.

Πάρτε τα παϊδάκια και αλείψτε τα με υγρό καπνό. Τα παϊδάκια που συνάντησα ήταν πολύ καλά, απλά κορυφαία:

Τρίψτε με μείγμα ζάχαρης από όλες τις πλευρές.

Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, κατά προτίμηση σε 2 στρώσεις, και τοποθετήστε τα παϊδάκια πάνω του, με την κρεατική πλευρά προς τα κάτω.

Τώρα "τυλίγουμε" το φύλλο ψησίματος σε αλουμινόχαρτο από πάνω, επίσης σε δύο στρώσεις, και το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 150 βαθμούς.
Αφήστε τα εκεί για τουλάχιστον 2 ώρες. Αν τα παϊδάκια είναι σαρκώδη και χοντρά, τότε και για τα τρία.

Τώρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα μπάρμπεκιου.

Ζεσταίνουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας και αφήνουμε να σιγοβράσει για μερικά λεπτά. Μετά από 2 ώρες βγάζουμε τα παϊδάκια. Όπως γνωρίζετε, αν το κόκαλο είναι εκτεθειμένο, τότε το κρέας είναι έτοιμο.

Γυρίζουμε το φούρνο στη θέση «ψησταριά» και βάζουμε τη θερμοκρασία στο μέγιστο. Περιχύνουμε τα παϊδάκια με σάλτσα, αλείφουμε γενναιόδωρα, χωρίς να ντρέπεστε.

Τοποθετούμε στο φούρνο, στο επάνω ράφι, κάτω από τη σχάρα. Τώρα δεν το σκεπάζουμε πια με αλουμινόχαρτο, φυσικά. Σε κάθε πλευρά πρέπει να κρατήσετε τα παϊδάκια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει ελαφρώς η σάλτσα. Το αποτέλεσμα είναι τα καλύτερα γευστικά χοιρινά παϊδάκια BBQ στον κόσμο. Το κρέας πρέπει πρακτικά να πέσει από το κόκαλο και να λιώσει στο στόμα σας.

Ενώ τα παϊδάκια ψήνονται στο φούρνο, ήρθε η ώρα να ετοιμάσω τα συνοδευτικά, συνταγές θα βρείτε στο blog μου. Στην προκειμένη περίπτωση ήταν:

1. Καρβέλι κρεμμυδιού
2. Σαλάτα λαχανοσαλάτας
3. Πατάτες τηγανητές δύο φορές

Όταν όλα είναι έτοιμα, το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε μια παγωμένη μπύρα και να απολαύσετε ένα πολυτελές δείπνο. Καλή όρεξη!

Υ.Γ. Παρεμπιπτόντως, άρχισα πρόσφατα ένα περιοδικό, οπότε θα χαρώ όλους όσους με προσθέσουν ως φίλο :)