Pollock σε μια αργή κουζίνα: προετοιμασία νόστιμο διαιτητικό ψάρι. Οι καλύτερες συνταγές pollock σε αργή κουζίνα με λαχανικά, κρέμα και τυρί. Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο γύρης σε μια αργή κουζίνα; Μαγειρέψτε το pollock σε μια αργή κουζίνα

Το στιφάδο πολτό σε αργή κουζίνα είναι εξαιρετικά εύκολο στην προετοιμασία, γι 'αυτό πολλές νοικοκυρές προτιμούν συχνά να σερβίρουν αυτό το πιάτο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Όχι μόνο ένα τέτοιο ψάρι είναι ένα πολύ προσιτό προϊόν, αλλά εκτός από όλα είναι και πολύ υγιεινό. Αυτό το γεγονός σας επιτρέπει να προετοιμάσετε πολλά θρεπτικά, νόστιμα και χορταστικά πιάτα από αυτό, την προετοιμασία ενός εκ των οποίων προσκαλώ τους αναγνώστες μου να κυριαρχήσουν σήμερα. Λόγω του γεγονότος ότι θα μαγειρέψουμε σε αργή κουζίνα, η γύρη θα είναι στιφάδο δικός χυμός, που θα ενισχύσει την ήδη υψηλή γεύση αυτού του ψαριού.

Για να ετοιμάσουμε το σημερινό πιάτο θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα: γύρη, σκόρδο, κρεμμύδι, πελτέ ντομάτας, νερό, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και πράσινα κρεμμυδάκια. Όπως μπορείτε να δείτε, ο κατάλογος των συστατικών είναι πολύ μικρός, επομένως η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου με ψάρι δεν θα βάλει ένα βαθούλωμα στον οικογενειακό σας προϋπολογισμό. Τόσο η φρέσκια όσο και η κατεψυγμένη γύρη είναι κατάλληλες για μαγείρεμα, οπότε όταν αγοράζετε ψάρια δεν χρειάζεται να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτόν τον παράγοντα. Εάν θέλετε να επιτύχετε μεγαλύτερο γευστικό αποτέλεσμα και επίσης να μαγειρέψετε δύο πιάτα σε ένα, τότε μη διστάσετε να συμπληρώσετε τη λίστα των προϊόντων με άλλα λαχανικά: καρότα, πιπεριές, σκόρδο, παντζάρια κ.λπ. Χάρη σε αυτό το "μπερδεμένο σετ" θα έχετε όχι μόνο πιάτο με ψάριαπό pollock, αλλά και ένα συνοδευτικό λαχανικών για αυτό.

Ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος καταλήγει σε απλές διαδικασίες: πλύσιμο, κοπή και τοποθέτηση των παρασκευασμένων προϊόντων στο μπολ της κουζίνας. Η διεξαγωγή όλων των παραπάνω χειρισμών διαρκεί το πολύ ένα τέταρτο της ώρας και το πραγματικό μαγείρεμα του pollock σε μια πολυκουζίνα θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά.

Αφού το πολτό είναι έτοιμο στο slow cooker, σερβίρεται αμέσως πριν κρυώσει. Όταν κρυώνουν, τέτοια πιάτα χάνουν σημαντικά τη γεύση τους, οπότε αν πρόκειται να απολαύσεις το γύρισμα την επόμενη μέρα, φρόντισε να το προθερμάνεις στο φούρνο μικροκυμάτων.

Συστατικά:

• 3 τεμ. pollock
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
• 1 κ.γ. νερό
• 1-2 φέτες λεμόνι
• Αλάτι Μαύρο πιπέρι για γεύση
• Πράσινος
• Πράσινα κρεμμυδάκια για το σερβίρισμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

Καλή όρεξη!

Pollock σε μια αργή κουζίνα είναι καθημερινό πιάτο, που όλοι μπορούν να μαγειρέψουν. Ακόμα κι αν δεν έχετε μεγάλη γαστρονομική εμπειρία, θα είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα της μαγειρικής σας, αφού ο βοηθός σας, ο πολυμάγειρας, θα αναλάβει το μεγαλύτερο μέρος όλων των γαστρονομικών ανησυχιών. Χάρη σε αυτό, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το τελικό αποτέλεσμα και το νοικοκυριό σας θα λάβει σίγουρα ένα νόστιμο και ορεκτικό πιάτο για δείπνο. Τέλος, θέλω να δώσω μερικές συμβουλές για να βγει νόστιμο το γυαλιστερό σας σε αργή κουζίνα την πρώτη φορά:

• Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκια είτε κατεψυγμένη γύρη.
• Από τα λαχανικά στη σημερινή συνταγή, χρησιμοποίησα μόνο κρεμμύδια, αλλά μπορείτε να συμπληρώσετε τη λίστα των προϊόντων με τα ακόλουθα λαχανικά: καρότα, σκόρδο, παντζάρια, πιπεριές κ.λπ.
• Εάν δεν έχετε πελτέ ντομάτας στο χέρι, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με σάλτσα ή κέτσαπ ντομάτας.
• Το Pollock σερβίρεται απευθείας με λαχανικά, οπότε θα γλιτώσετε την ανάγκη να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Κατάλογος συστατικών:

• pollock - 2-3 τεμ. (600-700 γρ.)
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - περίπου 1 κουταλιά της σούπας. χωρίς διαφάνεια
• φυτικό λάδιγια τηγάνισμα - προαιρετικά

Η πολυκουζίνα είναι μια καθολική συσκευή κουζίνας που μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει την προετοιμασία σχεδόν κάθε πιάτου. Επιπλέον, το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Σήμερα προτείνω να μαγειρέψετε τηγανητό γύρο χρησιμοποιώντας αυτήν την «θαυματουργή τεχνική». Στην πολυκουζίνα Panasonic-18 μου, τόσο το ψάρι όσο και το κρέας ψήνονται απίστευτα νόστιμα. Μάλλον όλοι όσοι έχουν το ίδιο μοντέλο στην κουζίνα τους γνωρίζουν πόσο νόστιμο αποδεικνύεται η κρούστα. Έχω ήδη μοιραστεί αρκετές συνταγές με τους αναγνώστες του ιστότοπου, μεταξύ των οποίων υπάρχει και μία, η κρούστα τους αποδείχθηκε επίσης γοητευτική.

Αν μιλάμε για ψάρι, τότε η τηγανητή γύρο σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερή και τρυφερή. Τα κομμάτια του ψαριού τηγανίζονται ομοιόμορφα και δεν διαλύονται. Λόγω της ομοιόμορφης κατανομής της θερμότητας στο multicooker, το pollock ψήνεται ταυτόχρονα, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος. Μόλις ψηθεί τηγανητό ψάρισε μια αργή κουζίνα, δεν θα θέλετε να επιστρέψετε στην παλιά μέθοδο μαγειρέματος σε τηγάνι με βραστό και βραστό λάδι. Το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα θα σας γλιτώσει από πολλή ταλαιπωρία: η κουζίνα θα παραμείνει καθαρή και η νόστιμη μυρωδιά του τηγανητού ψαριού δεν θα ξεφύγει έξω από την κουζίνα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. 
   Πλένουμε και κόβουμε το ψάρι σε μέτρια κομμάτια.
2. 
   Αλατίζουμε κατά βούληση και τυλίγουμε στο αλεύρι. Είναι σημαντικό να επικαλύπτετε κάθε κομμάτι με αυτόν τον τρόπο και πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν "κενά". Παίζει ρόλο και το αλάτι. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ποσότητα αλατιού που προστίθεται στη γύρη θα κάνει το ψάρι σας, πρώτον, πιο ζουμερό και δεύτερον, πιο λαμπερό στη γεύση. Το κυριότερο όμως είναι ότι δεν είναι υπερβολικά αλατισμένο ή υποαλατισμένο. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να αλατίζουν αλεύρι, άλλοι ψαρεύουν εδώ μπορείτε να βασιστείτε στις συνήθειές σας.
3. 
   Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού στο μπολ του multicooker και μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 30-40 λεπτά. Να σας υπενθυμίσω ότι μαγειρεύω τηγανητό πολτό σε πολυμάγειρα Panasonic-18. Εάν δεν έχετε τη λειτουργία «Ψήσιμο», τότε μπορεί να αντικατασταθεί με τη λειτουργία «Τηγάνισμα».

   Όσο για το φυτικό λάδι, δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσετε τα κομμάτια του ψαριού δεν θα καούν στην αργή κουζίνα και ακόμη και χωρίς λάδι θα ροδίσουν καλά (τουλάχιστον, τίποτα δεν καίγεται ποτέ για μένα). Και σε αυτή την περίπτωση, η μέθοδος μαγειρέματος θα είναι πιο υγιεινή και σωστή και τα ψάρια θα παραμείνουν υγιή.

4. 
   Μετά από 15-20 λεπτά, πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα του ψαριού και να το γυρίσετε στην άλλη πλευρά. Αλλά θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να μην ανοίξετε το καπάκι της συσκευής κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, επιτρέπεται μόνο μία φορά να αναποδογυρίσετε το ψάρι.

   Έχοντας τηγανίσει έτσι τα κομμάτια γύρης και από τις δύο πλευρές, μπορείτε να τα αφαιρέσετε από το μπολ της κουζίνας. Είναι εντελώς έτοιμα.

Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, το μαγείρεμα της τηγανιτής πολτός σε αργή κουζίνα δεν απαιτεί πολύ χρόνο για τη νοικοκυρά και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Μπορείτε να τηγανίσετε όχι μόνο την γύρη με αυτόν τον τρόπο, αλλά και άλλα ψάρια.

Μπορείτε να σερβίρετε έτοιμα τηγανητά ψάρια σε αργή κουζίνα με διάφορα δημητριακά, πατάτες πουρέή με φρέσκα λαχανικά. Αυτή τη φορά έχω ένα συνοδευτικό με ρύζι.

Καλή όρεξη!

Το Pollock είναι ένα παγκόσμιο ψάρι! Μπορείτε να βγάλετε πολλά από αυτό πιο ενδιαφέροντα πιάτα, πειραματιστείτε με μπαχαρικά, λαχανικά, σάλτσες και άλλα πράγματα, γιατί η γεύση της γύρης είναι αρκετά ουδέτερη. Δύο ακόμη αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα είναι η σχετικά χαμηλή τιμή και η ευκολία προετοιμασίας.

Ωστόσο, για να γίνει νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό πιάτο, πρέπει ακόμα να μάθετε ορισμένους κανόνες και χαρακτηριστικά μαγειρέματος αυτού του προϊόντος. Να μετατρέψει ένα συνηθισμένο ψάρι σε αληθινό μαγειρικό αριστούργημα, αξίζει να χρησιμοποιήσετε τον απαραίτητο βοηθό κουζίνας μας. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει το πολτό σε μια αργή κουζίνα.

Σημείωση για τις νοικοκυρές

Το Pollock είναι ένα ψάρι ελαφρώς ξηρό και ουδέτερης γεύσης, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι ήπια και άγευστα. Αντίθετα, αν ακολουθήσετε τους κανόνες, τότε μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα από αυτό το προϊόν.

Το Pollock πωλείται συχνά κατεψυγμένο, επομένως είναι πολύ σημαντικό να το ξεπαγώσετε σωστά. Να θυμάστε ότι δεν πρέπει να ξεπαγώνετε τα ψάρια όταν θερμοκρασία δωματίου, μόνο στο ψυγείο! Αφήστε το για λίγο και μετά ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, θα πρέπει να στεγνώσετε το γύρο, χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες.

Μέθοδοι για το μαγείρεμα της γουρουνίδας σε αργή κουζίνα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του ψαριού. Η σούπα Pollock ή η ψαρόσουπα είναι πολύ δημοφιλής. Για να προετοιμάσετε τέτοια πιάτα, είναι προτιμότερο να παίρνετε ολόκληρα ψάρια, γιατί χρειάζονται κόκαλα για το ζωμό. Όταν προσθέτετε τα σωστά μπαχαρικά γίνονται υπέροχα. κοτολέτες ψαριού, το οποίο μπορεί να τηγανιστεί ή στον ατμό.

Οι λάτρεις της πιο εκλεπτυσμένης κουζίνας θα προτιμήσουν το ψημένο pollock σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά. Ψάρια μαγειρεμένα σε... σάλτσα κρέμας, καθώς και γύρη με τυρί και ντομάτες. Η βρασμένη γύρη με ξινή κρέμα, καρότα, κρεμμύδια και άλλα λαχανικά είναι αρκετά ασυνήθιστη.

Ελάχιστος χρόνος - μέγιστο όφελος

Ένα από τα πιο υγιεινές συνταγές- αυτό είναι γύρη στον ατμό. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για σχεδόν κάθε άτομο, ακόμα και για εκείνους που κάνουν δίαιτα. Επιπλέον, το μαγείρεμα του ψαριού στον ατμό σε αργή κουζίνα είναι πολύ απλό. Αυτή η δραστηριότητα θα απαιτήσει ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια από εσάς, αλλά το φαγητό θα είναι απλά νόστιμο.

Θα χρειαστούμε:

• φιλέτο γύρης (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπριζόλα) - μισό κιλό.
• αλάτι και μπαχαρικά (για γεύση).
• λεμόνι - μισό?
• μεταλλικό νερό - 2 ποτήρια.

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπαγώσετε σωστά το φιλέτο (πώς να το κάνετε αυτό περιγράφεται παραπάνω).
2. Στη συνέχεια κόψτε το ψάρι σε κομμάτια.
3. Κάθε φέτα γύρης πρέπει να τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά (ένα μείγμα πιπεριών και ξηρών βοτάνων, όπως άνηθος ή βασιλικός, είναι σε τέλεια αρμονία με αυτό το ψάρι· ο αλεσμένος κόλιανδρος θα προσθέσει επίσης απίστευτο άρωμα).
4. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker και από πάνω τοποθετήστε ένα δοχείο για άτμισμα, το οποίο πρώτα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο (αυτό είναι απαραίτητο για να ψηθεί το ψάρι στους χυμούς του και να γίνει πιο ζουμερό).
5. Επιλέξτε τη λειτουργία "Μαγείρεμα στον ατμό", χρόνος μαγειρέματος από 20 λεπτά έως μισή ώρα (όλα εξαρτώνται από την ισχύ της συσκευής κουζίνας, καθώς και από το μέγεθος των κομματιών φιλέτου).
6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μετακινήστε το έτοιμο πολτό σε ξεχωριστό πιάτο και ρίξτε το υγρό που έχει απομείνει στο αλουμινόχαρτο από πάνω και στη συνέχεια πασπαλίστε το πιάτο χυμό λεμονιού(μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή σάλτσα σόγιας).

Αυτό το καταπληκτικό πιάτο θα συμπληρωθεί με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Το ρύζι, το φαγόπυρο και οι βραστές πατάτες είναι ιδιαίτερα καλό ως συνοδευτικό για την γύρη.

Σε μόλις μισή ώρα θα έχετε ένα καταπληκτικό διαιτητικό πιάτο που μπορείτε να επιδείξετε στους καλεσμένους σας! Και πολλοί άλλοι συνταγές βήμα προς βήμαΘα βρείτε μια φωτογραφία παρακάτω.

Το Pollock σε αργή κουζίνα είναι μια μέθοδος που σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κυρίως πιάτο ή αλμυρό σνακ από φθηνό, κοινό ψάρι.

Pollock – εξαιρετικό υγιή ψάρια. Η άμυνά του αποδεικνύεται ήδη από το γεγονός ότι ανήκει στην οικογένεια του μπακαλιάρου. Το ψάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, μικροστοιχεία, έχει υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, έχει θετική επίδραση στον οργανισμό και δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος.

Το Pollock έχει κερδίσει τη φήμη ενός ψαριού δεύτερης κατηγορίας λόγω της χαμηλής τιμής, της επικράτησης και επίσης ορισμένων γευστικά χαρακτηριστικά– το φιλέτο γύρης είναι ξηρό και ουδέτερο στη γεύση. Για να γίνει ζουμερή και νόστιμη η γύρη, συνιστάται να τη μαγειρέψετε στο δικό της χυμό, σε σάλτσα, με λαχανικά και να μην τσιγκουνευτείτε τα αρωματικά καρυκεύματα και τα μπαχαρικά.

Έχουμε επιλέξει συνταγές που θα σας πουν πώς να μαγειρέψετε πολτό σε αργή κουζίνα για κάθε περίσταση - διαιτητικά ψάρια στον ατμό για παιδικές τροφές, pollock με λαχανικά για ελαφρύ δείπνογια κάθε μέρα, ένα αλμυρό σνακ ή ένα αξιοπρεπές ζεστό πιάτο για γιορτινό τραπέζι. Δοκιμάστε τις συνταγές μας. Θα αλλάξετε γνώμη για το pollock ως ψάρι δεύτερης κατηγορίας. Το τραπέζι σας θα γίνει πιο χρήσιμο και ποικίλο, χωρίς να θέτει σε κίνδυνο το πορτοφόλι σας.

Φωτογραφία του βρασμένου στον ατμό διαιτητικής γύρης σε μια αργή κουζίνα

Η προετοιμασία ενός διαιτητικού πιάτου από γύρη σε αργή κουζίνα θα πάρει ελάχιστο χρόνο, αλλά τα οφέλη θα είναι τεράστια. Το Pollock πωλείται κατεψυγμένο ή φιλεταρισμένο. Υπάρχουν λίγα κόκαλα στο ψάρι, γεγονός που καθιστά ασφαλές το μαγείρεμα για ένα παιδί. Εάν η δίαιτα σχετίζεται με πεπτικές διαταραχές, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ελάχιστα μπαχαρικά ή να τα εγκαταλείψετε εντελώς. Εάν ο στόχος είναι να χάσετε το περιττό βάρος, τότε το μαγειρεμένο στον ατμό πιάτο μπορεί να καρυκευτεί με ασφάλεια με χυμό λεμονιού, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και σάλτσα σόγιας. Αυτό δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας και το ψάρι θα γίνει απίστευτα νόστιμο.

Υλικά συνταγής:

• κατεψυγμένο φιλέτο γύρης 500 γρ.
• αλάτι για γεύση
• μείγμα πιπεριών για γεύση
• αποξηραμένος άνηθος ½ κουτ

Μέθοδος για το μαγείρεμα στον ατμό σε αργή κουζίνα:

1. Ξεπαγώστε τα ψάρια φυσικά. Είναι καλύτερα να ξεπαγώσετε τα σφάγια μεταφέροντάς τα από την κατάψυξη στο κάτω ράφι του ψυγείου το βράδυ.
2. Πλένουμε το φιλέτο, το κόβουμε σε μερίδες, αλάτι, πιπέρι και άνηθο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα, αλλά τα αποξηραμένα βότανα είναι πιο γευστικά.
3. Τοποθετήστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο στον δίσκο ατμού του πολυκουζινιού σας. Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια φιλέτου. Τυλίξτε τις άκρες του αλουμινόχαρτου έτσι ώστε ο χυμός που σχηματίστηκε κατά τη διαδικασία να μην διαρρεύσει. Το ψάρι θα είναι πιο ζουμερό.
4. Μαγειρέψτε σε διπλό βραστήρα για 20-30 λεπτά.

Τρόπος σίτισης: Πριν σερβίρετε, περιχύστε τα φιλέτα με τυχόν χυμούς που έχουν συσσωρευτεί στο αλουμινόχαρτο και της επιλογής σας ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας ή χυμό λεμονιού. Σερβίρετε ελαφρύ ως συνοδευτικό σαλάτα λαχανικώνφτιαγμένο από χόρτα, ντομάτες και αγγούρια, καρυκευμένο με φυτικό λάδι.

Φωτογραφία του φιλέτου γύρης σε μια αργή κουζίνα με λαχανικά

Τα λαχανικά βοηθούν στη διατήρηση του φυσικού χυμού ψαριών. Εάν μαγειρέψετε ψάρι μαζί με λαχανικά, τα προϊόντα θα κορεστούν με χυμούς και θα εμπλουτιστούν σε γεύση χωρίς να θυσιαστεί η θρεπτική αξία. Το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, περιέχει ελάχιστα λιπαρά και επομένως είναι κατάλληλο για διαιτητικές και παιδικές τροφές.

Υλικά συνταγής:

• pollock 1 κιλό.
• καρότα 2 τεμ.
• κρεμμύδι 2 τεμ.
• πελτέ ντομάτας 1 κ.γ.
• κουτάλι
• κρέμα γάλακτος 200 ml.
• μπαχαρικά για ψάρια ½ κουτφύλλο δάφνης
• αλάτι για γεύση
• 2 τεμ.φυτικό λάδι

2-3 κ.σ. κουτάλια

1. Τρόπος παρασκευής φιλέτου γύρης σε αργή κουζίνα:
2. Πλένουμε το ψάρι, αφαιρούμε τα εντόσθια και τα πτερύγια, αν υπάρχουν, και τα κόβουμε σε μερίδες. Εάν χρησιμοποιείτε φιλέτο, απλά κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Αλατίζουμε το ψάρι, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά αφήνοντας λίγο για τη σάλτσα και αφήνουμε να μαριναριστούν όσο δουλεύουμε τα λαχανικά.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Ρίξτε φυτικό λάδι και τηγανίστε, ανακατεύοντας, τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε ψάρι στα λαχανικά. Ταραχή. Ξεχωριστά ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας, αλατίζουμε τη σάλτσα και αλατοπιπερώνουμε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα κρέμας ντομάτας πάνω στα ψάρια.

Τρόπος σίτισηςΜαγειρέψτε στο slow cooker για 30 λεπτά. Λειτουργία «σβήσιμο». 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε τη δάφνη. : Pollock με λαχανικάσάλτσα ντομάτας μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό. Σερβίρετε ζεστό με ψάριβρασμένο ρύζι

. Ένα κρύο πιάτο με ντομάτα μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό.

Φωτογραφία της γύρης που ψήνεται σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Υλικά συνταγής:

• Το Pollock μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ετοιμάσετε ένα πιάτο αντάξιο ενός εορταστικού τραπεζιού. Αξίζει να ψήσετε το φιλέτο σε κρέμα γάλακτος. Για να γίνει το πιάτο πιο χορταστικό, συνιστάται να τηγανίζετε τα κομμάτια του ψαριού σε σάλτσα ξινή κρέμα πριν το ψήσιμο και να τοποθετείτε τα ψάρια σε ένα κρεβάτι με ωμές πατάτες κομμένες σε φέτες.
• φιλέτο γύρης 1 κ.γ.
• κρέμα γάλακτος 300 ml.σκληρό τυρί
• 100 γρ. βότανα της Προβηγκίας
• αλάτι για γεύση

½ κουταλάκι του γλυκού

1. Ξεπαγώνουμε το φιλέτο πολτό και κόβουμε σε κομμάτια. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύστε με βότανα Προβηγκίας χρησιμοποιώντας τα μισά μπαχαρικά. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μπαχαρικά για γεύση - άνηθο, μάραθο, μείγμα πιπεριών.
2. Τοποθετήστε τα ψάρια στο μπολ του multicooker. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα υπόλοιπα καρυκεύματα. Περιχύστε ομοιόμορφα πάνω από τα ψάρια. Αν θέλετε να λάβετε χορταστικό πιάτο, τα ψάρια μπορούν να ψηθούν σε μαγιονέζα και για ένα διαιτητικό πιάτο - σε γάλα.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ανοίξτε το καπάκι και πασπαλίστε το ψάρι με τριμμένο σκληρό τυρί.

Τρόπος σίτισης: Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή μανιτάρια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος.

Φωτογραφία της βρασμένης γύρης σε μια αργή κουζίνα με μαρινάδα

Απλό και νόστιμο σνακγια διακοπές και καθημερινή ζωή - μαριναρισμένο pollock. Η γλυκόξινη σάλτσα δίνει στα ουδέτερα ψάρια μια πικάντικη γεύση. Χρήσιμο και ασυνήθιστο.

Υλικά συνταγής:

• γύρη 500 γρ.
• αλεύρι 1 κ.γ. κουτάλι
• 2 τεμ. 100 ml.
• κρεμμύδι 2 τεμ.
• καρότα 2 τεμ.
• ζάχαρη 1 κουτ
• αλάτι μια πρέζα
• ξίδι 9% 50 ml.
• γαρίφαλο 3-5 μπουμπούκια
• φύλλο δάφνης 1-2 τεμ.
• κόκκους πιπεριού 3-5 τεμ.
• χυμός ντομάτας 1 ποτήρι

Μέθοδος για την παρασκευή μαγειρεμένου πολτό σε αργή κουζίνα:

1. Κόβουμε το φιλέτο γύρης σε λωρίδες πάχους 2-3 εκατοστών, προσθέτουμε αλάτι, τυλίγουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε αργή κουζίνα σε φυτικό λάδι.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο ίδιο λάδι με το ψάρι. Προσθέστε τον χυμό ντομάτας, το αλάτι, τη ζάχαρη, το ξύδι και τα καρυκεύματα. Ζεσταίνουμε για 1-2 λεπτά.
3. Προσθέστε ψάρια. Σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά. Απενεργοποιήστε το multicooker. Αφήνουμε το ψάρι να κρυώσει στη μαρινάδα και να καθίσει για 3-6 ώρες.

Συμβουλές για το μαγείρεμα της γούρνας σε αργή κουζίνα

Το Pollock σε μια αργή κουζίνα δεν θα σας απογοητεύσει αν προσπαθήσετε να μαγειρέψετε το ψάρι λαμβάνοντας υπόψη τις συμβουλές έμπειρες νοικοκυρές. Πολλοί άνθρωποι θεωρούν το pollock ψάρι δεύτερης διαλογής επειδή δεν το γνωρίζουν απλά μυστικάπώς να μαγειρέψετε σωστά το pollock σε μια αργή κουζίνα. Στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου δύσκολο:

• Το Pollock δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Το ψάρι γίνεται σκληρό και άγευστο. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20-30 λεπτά.
• Το ψήσιμο σε κρεμώδη, ξινή κρέμα, σάλτσα ντομάτας ή μανιταριών βοηθά στο να γίνει το πιάτο ζουμερό.
• Το Pollock έχει ουδέτερη γεύση. Βότανα και καρυκεύματα με εκφραστική γεύση και άρωμα θα δώσουν στο ψάρι μια εξαιρετική γεύση και πικάντικη γεύση. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αρωματικά αποξηραμένα βότανα, σάλτσα σόγιας και πάστα ντομάτας.
• Το Pollock ταιριάζει πολύ με λάιμ, λεμόνι, σελινόριζα, μαϊντανό και παστινάκι. Το πιο απλό καρύκευμα για τα ψάρια είναι το μαύρο και το μπαχάρι. Οι λάτρεις των πρωτότυπων γεύσεων προετοιμάζουν πολτό με σπόρους άνηθου, δεντρολίβανο, γλυκάνισο, εστραγκόν, μάραθο ή μαντζουράνα.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε καρυκεύματα για ψάρια, αλλά το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε, ώστε να μην σκοτώσετε τη φυσική γεύση. Προσθέστε νέα καρυκεύματα λίγο-λίγο.

Το μαγείρεμα στον ατμό σε αργή κουζίνα είναι ιδανικό για διαιτητική διατροφή. Αυτό είναι ένα απλό, φθηνό, εύκολα προσβάσιμο ψάρι με πολύτιμη πηγήπρωτεΐνη και υγιή λιπαρά οξέα.

Συμβουλές για το μαγείρεμα στον ατμό σε αργή κουζίνα

Τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε νόστιμα γύρη στον ατμό; Εάν το νοικοκυριό έχει πολυκουζινάκι, η εργασία έχει ήδη ολοκληρωθεί κατά το ήμισυ. Πρέπει να εγκαταστήσετε ένα ειδικό δοχείο ατμού σε αυτό, να επιλέξετε το επιθυμητό μεταξύ των προγραμμάτων - "Steam", στη συνέχεια, σύμφωνα με τις οδηγίες και τη συνταγή του κατασκευαστή, επιλέξτε τον χρόνο και τη θερμοκρασία (εάν το επιτρέπει η συσκευή πολλαπλής κουζίνας). Υπάρχουν πιο εκτεταμένα προγράμματα, τότε θα πρέπει να επιλέξετε ένα που περιλαμβάνει ψάρι στον ατμό.

Για να γίνει πιο νόστιμο το ψάρι, πριν το ψήσετε, θα πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα κόκαλα, καθώς και τη λεπτή μεμβράνη που καλύπτει το φιλέτο από μέσα. Μετά το μαγείρεμα, εάν η μεμβράνη δεν αφαιρεθεί εκ των προτέρων, το πιάτο μπορεί να έχει πικρή γεύση. Σε αντίθεση με την εσωτερική μεμβράνη, η εξωτερική μεμβράνη (δηλαδή το δέρμα) δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί. Όπως και το φιλέτο, περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία, αλλά όχι βλαβερές ουσίες. Δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για τη λεπτή μεμβράνη που καλύπτει το εσωτερικό του φιλέτου.

Γύρη στον ατμό σε αργή κουζίνα: συνταγές

Τα τρόφιμα στον ατμό προορίζονται συνήθως για άτομα με προβλήματα υγείας, παιδιά ή άτομα που προσπαθούν να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή. Παρακάτω είναι μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, προτείνω επίσης να διαβάσετε συνταγές για γύρη με μαρινάδα και κρεμμύδια.

Δίαιτα pollock

Για διατροφική επιλογήΤο μόνο που χρειάζεται για να προετοιμάσετε είναι φρέσκο ​​κατεψυγμένο ψάρι και αλάτι. Και, φυσικά, μια αργή κουζίνα.

Πώς να μαγειρέψετε τον ατμό σε μια αργή κουζίνα:

Αρχικά, το ψάρι πρέπει να φιλεταριστεί. Το δέρμα μπορεί να αφεθεί ή να αφαιρεθεί όπως επιθυμείτε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα πτερύγια και τα κόκαλα, καθώς και την εσωτερική μεμβράνη, ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους.

1. Αδειάζετε στο μπολ του multicooker μικρή ποσότητανερό, τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα δοχείο στον ατμό και τοποθετήστε τα πάνω από το μπολ.
2. Επιλέξτε την κατάλληλη λειτουργία μαγειρέματος, ο συνιστώμενος χρόνος είναι 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, δεν συνιστάται να ανοίξετε το καπάκι μόνο 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, θα πρέπει να αλατίσετε το φιλέτο με αλάτι «Εξτρα».
3. Αφού το ηχητικό σήμα δείξει μαγείρεμα, αφαιρέστε προσεκτικά το προϊόν από το δοχείο. Ακόμη και τα φρέσκα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο καταστρέφονται και σπάνε πολύ εύκολα, γι' αυτό το προϊόν πρέπει να αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερη λεπτότητα.

Ρωτήστε τον σεφ!

Δεν προλάβατε να μαγειρέψετε το πιάτο; Μην ντρέπεσαι, ρώτησε εμένα προσωπικά.

Pollock με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα

Όταν οργανώνετε μια υγιεινή διατροφή, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τα μεγάλα οφέλη των λαχανικών στον ατμό. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε ψάρια και λαχανικά χωριστά - μαγειρεύοντας μαζί, η γεύση θα βελτιωθεί μόνο.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

• φρέσκα κατεψυγμένα ψάρια,
• μπαχαρικά ή μόνο αλάτι, πιπέρι,
• κατεψυγμένα λαχανικά - κουνουπίδι και μπρόκολο.

1. Ξεπαγώστε το ψάρι, καθαρίστε το, κόψτε το σε μερίδες. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά (τρίβουμε με αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι).
2. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker και τοποθετήστε το δοχείο με τα κομμάτια πάνω από το μπολ.
3. Τοποθετούμε τα λαχανικά πάνω από το πολτό, ή κατεψυγμένα, και προσθέτουμε αλάτι.
4. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, μετά από τα οποία μπορείτε να φάτε τη γύρη με λαχανικά.

Pollock για ασθενείς με έλκος

Το έλκος στομάχου είναι ένας σοβαρός λόγος για να αναθεωρήσετε πλήρως τη διατροφή και το μενού σας. Η δίαιτα για όσους έχουν έλκος δεν είναι λόγος να εγκαταλείψουν κάθε τι νόστιμο. Αυτός είναι απλώς ένας λόγος για να εγκαταλείψετε το πρόχειρο φαγητό. Σε ένα τέτοιο μενού επιτρέπεται η χρήση ειδών ψαριού μπακαλιάρου, το οποίο περιλαμβάνει και την γύρη.

Τα καλύτερα πιάτα για τα έλκη είναι αυτά που παρασκευάζονται με κολοκυθάκια, καρότα ή κολοκύθα. Παρακάτω είναι μια συνταγή για το μαγείρεμα με καρότα, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε με κολοκυθάκια ή κολοκύθα με τον ίδιο τρόπο - μόνο η επεξεργασία των λαχανικών θα είναι διαφορετική: θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε, να σπόροι και να κόψετε σε μεγάλους κύβους.

Λίστα προϊόντων:

• καρότα - 2 τεμ. μεσαίου μεγέθους,
• pollock - 1 τεμ.

1. Καθαρίζουμε το ψάρι και το κόβουμε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Καλό είναι να διαχωρίσετε τελείως το φιλέτο από τα κόκαλα και να το χρησιμοποιήσετε χωρίς δέρμα.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε τα μεγάλα στη μέση κατά μήκος, αφήστε τα μέτρια ή μικρά ολόκληρα.
3. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο φιλέτο σε μονή στρώση σε ειδικό δοχείο και από πάνω του τοποθετούμε τα καρότα. Καλύτερα να μην προσθέτετε αλάτι, αλλά αν χρησιμοποιείτε αλάτι, τότε μόνο σε ελάχιστες ποσότητες, πάντα εκλεκτά, κατηγορίας «Εξτρα».
4. Τοποθετήστε το δοχείο στο πολυκουζινάκι.
5. Ρίξτε νερό στο μπολ και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός". Ρυθμίστε χειροκίνητα την ώρα - 30 λεπτά. Η αντίστροφη μέτρηση ξεκινά από τη στιγμή που το νερό στο μπολ βράζει.
6. Μετά από ένα ηχητικό σήμα που υποδεικνύει το τέλος του μαγειρέματος, τα ψάρια και τα καρότα μπορούν να αφαιρεθούν από το δοχείο.
7. Οι πάσχοντες από έλκος μπορούν να φάνε το πιάτο μόνο όταν έχει κρυώσει και όχι ζεστό. Επομένως, πρέπει πρώτα να περιμένετε να κρυώσει το πιάτο για κάποιο χρονικό διάστημα και μετά μπορείτε να το σερβίρετε. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία ψύξης του φιλέτου, τα καρότα μπορούν να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Γύρη στον ατμό για ένα παιδί

Για τα μικρά παιδιά, όταν εισάγουν συμπληρωματικά τρόφιμα, τα πρώτα πιάτα αλέθονται συχνά σε μπλέντερ. μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη διαφορετικά λαχανικά, στη συνέχεια αλέστε. Μαγειρέψτε σε ποσότητα απαραίτητο για το παιδίΕίναι αρκετά προβληματικό για μία φορά, οπότε η μαμά μπορεί να μαγειρέψει αρκετά για όλη την οικογένεια.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• πατάτες, κρεμμύδια, καρότα - ½ τεμ.,
• φιλέτο γύρης - ½ τεμ.

Αυτό είναι το ποσό για ένα παιδί. Κατά την άμεση προετοιμασία για το νοικοκυριό, η ποσότητα του φαγητού πρέπει να αυξηθεί.

1. Το φιλέτο πρέπει να είναι χωρίς κόκαλα. Κόψτε τα λαχανικά σε φέτες.
2. Ρίξτε νερό στο πολυκουζινάκι, τοποθετήστε το φαγητό σε ένα ειδικό δοχείο, ρυθμίστε το χρόνο σε 25 λεπτά στη λειτουργία "Ατμός".
3. Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, αλέστε μια μερίδα ψαριού και λαχανικών για το παιδί στο μπλέντερ. Εάν ένα παιδί μπορεί να φάει λαχανικά πολτοποιημένα με ένα πιρούνι, τότε αλέστε μόνο τα ψάρια στο μπλέντερ.
4. Τα λαχανικά, η γύρη για ενήλικες είναι έτοιμα για κατανάλωση, πρέπει να αλατιστούν. Αυτό το γεύμα μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό.

Φιλέτο πολτό στον ατμό με ρύζι

Το ρύζι είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για τα ψάρια. Αφού μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα, γιατί να μην μαγειρέψετε το ρύζι αμέσως;

Λίστα προϊόντων:

• 700 γρ φιλέτο,
• 200 γρ ρύζι,
• 300 ml νερό,
• μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ψάρι σε φιλέτα και μετά τρίβουμε με μπαχαρικά. Για έντονη γεύση, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού.
2. Ξεπλύνετε δύο φορές το ρύζι, ρίξτε το στο μπολ του multicooker και προσθέστε νερό. Τοποθετούμε από πάνω ένα δοχείο για πιάτα στον ατμό και τοποθετούμε μέσα το φιλέτο.
3. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ατμός" για 15 λεπτά, διατηρήστε το στο multicooker σε φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το πιάτο θα ετοιμαστεί πλήρως, θα αποκτήσει άρωμα και γεύση!
4. Μπορείτε να σερβίρετε ψάρι και ρύζι με μια φέτα λεμόνι.

Θερμιδική περιεκτικότητα γυρεόκοκκου στον ατμό

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της γύρης που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο; Προφανώς μικρό, ακόμα κι αν λάβετε υπόψη τις προσθήκες σε μορφή λαχανικών ή συνοδευτικών. Για παράδειγμα, το μαγειρεμένο φιλέτο έχει μόνο 80 kcal. Μια τέτοια γυαλάδα μπορεί κάλλιστα να θεωρηθεί χαμηλή σε θερμίδες διαιτητικό πιάτο, κατέχουν σημαντική θέση σε διάφορες δίαιτες.