Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια την ημέρα σε συνταγή σακούλας. Πώς να αλατίσετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα. Με σκόρδο και βότανα

Όταν το θέλεις πραγματικά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, αλλά δεν υπάρχει καμία επιθυμία να τσιμπήσετε με βάζα και δεν υπάρχει χρόνος, μπορείτε να ετοιμάσετε αγγούρια σε μια σακούλα χωρίς άλμη, το λεγόμενο ξηρό αλάτισμα. Μια πλαστική σακούλα θα κρατήσει όλη την υγρασία, αλλά αν θέλετε τα αγγούρια σας να έχουν τραγανό, καλύτερα να τα μουλιάζετε σε νερό για μια ώρα πριν τα κάνετε τουρσί.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Και σε αυτόν που το σκέφτηκε γρήγορος τρόποςΠρέπει να πω ευχαριστώ. Τα αγγούρια σε σακούλα τουρσί ολόκληρα (οπότε είναι καλύτερα να επιλέξετε το ίδιο μέγεθος) ή κόβονται σε φέτες για να επιταχυνθεί η διαδικασία. Υπάρχει αλάτισμα με ξερή μουστάρδα, ζάχαρη, διάφορα μπαχαρικά ακόμα και προσθήκη ξυδιού. Αλλά το τυπικό σετ: αγγούρια, αλάτι, σκόρδο και άνηθος μπορεί να ονομαστεί κλασικό.

Τι πιο νόστιμο από τα τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια; τηγανητές πατάτεςτο καλοκαίρι! Και αν αυτά τα αγγούρια είναι σπιτικά και έχουν μεγαλώσει στην περιοχή μπροστά στα μάτια σας, η απόλαυση να τα φάτε διπλασιάζεται.

Γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα

Μπορείτε επίσης να λατρέψετε τη συνταγή για ξηρό αλάτισμα αγγουριών γιατί μπορείτε να τα ετοιμάσετε ανά πάσα στιγμή, και χρήσιμες ουσίεςΣτα αγγούρια μένουν πολύ περισσότερα από ό,τι σε κονσέρβα. Υπάρχει πραγματικά ένα μειονέκτημα - δεν μπορείτε να βάλετε πολλά αγγούρια σε μια τσάντα, αλλά υπάρχουν αρκετοί άνθρωποι που θέλουν να τα τσακίσουν.

Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 1 κιλό αγγούρια, αλλά οι αναλογίες μπορούν να μειωθούν στο μισό εάν είναι απαραίτητο. Θα πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι τα αγγούρια είναι ακόμα χωρίς άλμη, επομένως είναι καλύτερα να τα φάτε αμέσως, μέσα σε λίγες μέρες. Για μακροχρόνια αποθήκευσηΑυτή η συνταγή αγγουριού δεν είναι κατάλληλη για χειμώνα.

Συστατικά:

• αγγούρια 1 κιλό,
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας,
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας,
• σκόρδο - μερικές σκελίδες,
• Φρέσκος ή κατεψυγμένος άνηθος (χόρτα).

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αρχικά, πλύνετε τα αγγούρια με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα λουλούδια με τα σπυράκια, αφήστε το νερό να στραγγίσει ή τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα.

Στο μεταξύ, ας πάμε στο σκόρδο. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες ή ψιλοκόψτε, όπως προτιμάτε.

Πλένουμε τον άνηθο και τον κόβουμε πολύ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο με ομπρέλες, δεν θα είναι περιττό, τα αγγούρια θα γίνουν πιο γευστικά. Αν δεν έχετε φρέσκο ​​άνηθο στο ψυγείο, δεν πειράζει, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο, είναι εξίσου αρωματικός με τον φρέσκο.

Κόβουμε τις άκρες των φρούτων και από τις δύο πλευρές για να αλατιστούν πιο γρήγορα και βάζουμε τα αγγούρια σε ένα σακουλάκι. Θα κουνήσετε τα αγγούρια αρκετές φορές, θα δώσουν ζουμί, οπότε για να είστε ασφαλείς, μπορείτε να βάλετε τη σακούλα μέσα στη σακούλα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και σκόρδο στα αγγούρια.

Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Η σακούλα με τα αγγούρια πρέπει να δεθεί και να ανακινηθεί καλά, ώστε τα καρυκεύματα να διασκορπιστούν σε όλη τη σακούλα.

Τοποθετήστε τα αγγούρια στο ψυγείο για τουρσί για τουλάχιστον 8 ώρες, αλλά κατά προτίμηση για μια μέρα. Βολικό για τουρσί το βράδυ.

Τα αγγούρια σε μια σακούλα μπορούν να παστωθούν χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αφού δοκιμάσετε και τις δύο επιλογές, αποφασίστε μόνοι σας ποια μέθοδο προτιμάτε. Μου αρέσει και με τους δύο τρόπους. Πάντα βγαίνει πολύ νόστιμο.

Μια μέρα μετά βγάζουμε τα ξερά αλατισμένα αγγούρια από το ψυγείο και τα τσακίζουμε! Σήμερα έχω τηγανητές πατάτες, ζεστές. Σε περιποιούμαι!

Θέλω επίσης να σας πω πώς να αλατίζετε γρήγορα τα αγγούρια. Τους καλώ πέντε λεπτά. Παίρνω και αγγούρια και απλά τα κόβω κατά μήκος σε τέσσερα μέρη. Παίρνω λίγο λιγότερο αλάτι και μαγειρεύω χωρίς ζάχαρη. Προστίθενται επίσης ψιλοκομμένος άνηθος και σκόρδο. Ανακινήστε τη συσκευασία. Κυριολεκτικά ξάπλωσε εκεί για λίγα λεπτά - και ήταν στο τραπέζι. Αυτή η επιλογή είναι καλή όταν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε, αλλά θέλετε πραγματικά κάτι αλμυρό!

Για τη συνταγή και φωτογραφίες βήμα βήμαγια τα γρήγορα αγγούρια σε μια τσάντα, ευχαριστούμε τη Svetlana Kislovskaya.

Το Τετράδιο Συνταγών σας εύχεται καλή όρεξη!

Η συνταγή για την παρασκευή ελαφρά αλατισμένων αγγουριών επινοήθηκε στη Ρωσία την εποχή του Ιβάν του Τρομερού και έκτοτε έχει κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο. Σήμερα υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για να παρασκευάσετε αγγούρια χωρίς άλμη, εδώ θα βρείτε μόνο μερικούς από αυτούς. Μπορείτε να κάνετε τουρσί αγγούρια όχι μόνο 24 ώρες νωρίτερα, αλλά και σε 10–15 λεπτά. Ελαφρώς αλατισμένα αγγούριασε πλαστική σακούλα, παρασκευασμένα με αυτόν τον τρόπο, γίνονται τρυφερά και τραγανά. Απαιτούν λίγη προσπάθεια, λίγο χώρο και λίγα συστατικά. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι νεαρά αγγούρια, άνηθο, αλάτι και σκελίδες σκόρδο, το πλεονέκτημα της πρώτης συνταγής είναι ότι δεν περιέχει ξύδι. Για πικάντικο, μπορείτε να βάλετε μια πιπεριά τσίλι στο σακουλάκι. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν φύλλα μαύρης σταφίδας, εστραγκόν, ρίζα χρένου, μπουμπούκια γαρύφαλλου, φύλλο δάφνης, αρακά κάρδαμο και μπαχάρι. Άλλες παραλλαγές χρησιμοποιούν ξύδι, μουστάρδα, φυτικό λάδι και ζάχαρη. Μπορείτε να πειραματιστείτε, αλλά ακόμα και χωρίς προσθήκες και μπαχαρικά, τα αγγούρια γίνονται απίστευτα νόστιμα και αρωματικά. Τα έτοιμα λαχανικά αποθηκεύονται καλά και γίνονται ακόμα πιο νόστιμα με τον καιρό.

ΧΡΟΝΟΣ: 24 ώρες

Εύκολος

Μερίδες: 4

Συστατικά

• νεαρά αγγούρια - 1 κιλό.
• φρέσκος άνηθος - 1 μεγάλο μάτσο.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• χοντρό επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με τσουλήθρα.

Παρασκευή

Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα βάζουμε σε παγωμένο νερό για μία ώρα. Η πικρία θα φύγει και τα λαχανικά θα γίνουν πιο τραγανά.

Κόβουμε τις ουρές όλων των λαχανικών και από τις δύο πλευρές και τα τρυπάμε με ένα πιρούνι. Αυτό θα τους επιτρέψει να μουλιάσουν γρήγορα στο αλάτι και να απελευθερώσουν χυμό.

Πλένουμε τα κλωνάρια άνηθου και τα στεγνώνουμε σε μια χαρτοπετσέτα. Θα κόψουμε τα κοτσάνια δεν θα τα χρησιμοποιήσουμε για μαγείρεμα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες του νεαρού σκόρδου, τις τρυπάμε με ένα πιρούνι και τις ψιλοκόβουμε.

Τοποθετήστε τα μισά από τα αγγούρια σε μια χοντρή πλαστική σακούλα. Τα πασπαλίζουμε με τον μισό άνηθο ψιλοκομμένο και το μισό αλάτι.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου στα λαχανικά.

Τώρα ας επαναλάβουμε τις στρώσεις: απλώστε τα λαχανικά, πασπαλίστε τα με τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο άνηθο και χοντρό αλάτι.

Στη συνέχεια, δέστε το σακουλάκι έτσι ώστε να μείνει πολύς αέρας μέσα (περίπου το 1/3 του όγκου). Το ανακινούμε καλά και το τρίβουμε ώστε να αναμειχθούν τα υλικά και τα αγγούρια να βγάλουν το ζουμί τους.

Τοποθετήστε τη σακούλα σε ένα βαθύ πιάτο και τοποθετήστε τη στο μεσαίο ράφι του ψυγείου για μια μέρα. Σε αυτό το διάστημα, θα κουνήσουμε τη σακούλα με τα λαχανικά αρκετές φορές, ώστε ο χυμός που απελευθερώνεται να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη σακούλα.

Μετά από μια μέρα, θα μαριναριστούν ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα με σκόρδο δικός χυμόςκαι θα είναι έτοιμοι. Μπορούν να προστεθούν στο κρέας ή σαλάτες λαχανικών, χρήση για την παρασκευή διάφορων σνακ, okroshka.

Τα αγγούρια μιας ημέρας αποθηκεύονται καλά και με τον καιρό γίνονται πιο νόστιμα.

Γρήγορα αγγούρια σε σακούλα σε μισή ώρα

Μπορείτε να πάρετε περίπου ένα κιλό αγγούρια (για να χωρέσουν σε μια μικρή πλαστική ρόκα).

• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 ματσάκι άνηθο και μαϊντανό?
• 1,5 κουτ. άλας.

Ακολουθία ενεργειών:

Αν πρέπει να φτιάξετε γρήγορα φρεσκοκομμένα αγγούρια, πλύνετε τα αγγούρια πριν τα μαγειρέψετε και αφήστε τα σε κρύο νερό για περίπου 3 ώρες (ώστε αργότερα να σχηματιστεί περισσότερη άλμη στη σακούλα).

Κόψτε τα φρούτα σε 2 ή 4 μέρη (μπορείτε να τα παστώσετε ολόκληρα και να κόψετε μόνο τις ουρές).

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά.

Τοποθετήστε τα λαχανικά, τα ψιλοκομμένα βότανα, το μη ιωδιούχο αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε μια πλαστική σακούλα. Εδώ μπορείτε να βάλετε λίγα μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα για γεύση.

Κλείστε τη σακούλα (δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό), ανακινήστε καλά και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Αν τουρσί αγγουράκια ολόκληρα, τότε μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες και πολτοποιήστε τα περιοδικά σε μια σακούλα, έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι ομοιόμορφα κορεσμένα με άλμη. Αυτό είναι ένα πολύ γρήγορο ξηρό τουρσί. Τα αγγούρια θα είναι έτοιμα σε 20-30 λεπτά. Η συνταγή είναι απλή και τα αγγούρια γίνονται νόστιμα και αρωματικά.

Αγγούρια με μουστάρδα σε πλαστική σακούλα

Το ξηρό αλάτισμα με μουστάρδα θα παράγει αγγούρια με πικάντικη γλυκόξινη γεύση. Για να τα αλατίσουμε με αυτό τον τρόπο, κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες. Τοποθετήστε τα έτοιμα αγγούρια, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τώρα προσθέστε τη στεγνή μουστάρδα (2-5 κουταλιές της σούπας) εδώ. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε μια πλαστική σακούλα, το δένετε σφιχτά, το τρίβετε καλά και το βάζετε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Το πικάντικο μας ελαφρώς αλατισμένα αγγούριαεπί μια γρήγορη λύσηέτοιμος.

Αγγούρια σε σακούλα με ξύδι

Πολλές νοικοκυρές συνηθίζουν να μαγειρεύουν τα αγγούρια με ξύδι. Το τουρσί αγγουριών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ βολικό. Θα είναι έτοιμα σε 5-10 λεπτά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κόψετε τα λαχανικά σε λωρίδες, να προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα βότανα και να ανακατέψετε τα πάντα καλά σε ένα μπολ. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για λίγο. Στη συνέχεια, όταν τα λαχανικά και τα μυρωδικά βγάλουν το χυμό τους, προσθέστε 9% επιτραπέζιο ξύδι (4 κουταλιές της σούπας), για όσους αγαπούν το μηλόξυδο ή το σταφύλι, μπορείτε να το προσθέσετε (τα αγγούρια θα πάρουν μια περίεργη γεύση). Τώρα βάλτε το μείγμα σε μια πλαστική σακούλα, κλείστε το ώστε να μείνει πολύ λίγος αέρας και βάλτε το στο ψυγείο μόνο για 5-7 λεπτά. Εάν τα κάνατε όλα σωστά, τα αγγούρια θα βγάλουν γρήγορα χυμό και θα ενθουσιάσουν την οικογένειά σας με μια ευχάριστη και μοναδική γεύση.

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα με κόλιαντρο

Το καλοκαίρι, στο απόγειο της εποχής του αγγουριού, κάθε νοικοκυρά έχει πιθανώς τρία βασικά στάδια. Αρχικά, τρώτε πολλά φρέσκα αγγούρια και σε σαλάτες, φροντίστε να τυλίγετε περισσότερα βάζα για το χειμώνα και προσθέστε λίγο αλάτι ανάμεσα σε αυτά τα δύο στάδια. Λοιπόν, μπορείτε να φανταστείτε το καλοκαίρι χωρίς βραστές νέες πατάτες και ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια - τραγανά, αρωματικά και πολύ νόστιμα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών, προσφέρουμε το χτύπημα της σεζόν - ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα με κόλιανδρο.

Αυτός ο τύπος ξηρού αλατίσματος άρχισε να χρησιμοποιείται πρόσφατα, αλλά κέρδισε αμέσως δημοτικότητα λόγω του απλού και στιγμιαίο μαγείρεμα. Τα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν μετά από 4-6 ώρες. Επιπλέον, δεν χρειάζονται άλμη ή δοχεία το μόνο που χρειάζεστε είναι μια συνηθισμένη πλαστική σακούλα (κατά προτίμηση μια χοντρή).

Χάρη σε μεγάλη ποσότητα κόλιανδρου και σκόρδου, τα αγγούρια εμποτίζονται με ένα φωτεινό, χαρακτηριστικό άρωμα, γίνονται ορεκτικά και ζουμερά. Μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό (πατάτες, πουρές γλυκοπατάτας, πλιγούρι), καθώς και ως ορεκτικό για κρέας και πιάτα με ψάρι, ισχυρά αλκοολούχα ποτά.

Συστατικά

• αγγούρια - 1 κιλό;
• αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κόλιαντρο - το μισό της μεσαίας δέσμης.
• σκελίδες σκόρδο - 4-5 τεμ.

Παρασκευή

Πλένουμε καλά τα αγγούρια σε κρύο νερό, τα αφήνουμε να στεγνώσουν, αφαιρούμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κόβουμε κάθε φρούτο στη μέση. Πάρτε ένα σακουλάκι και τοποθετήστε τα μισά αγγούρια μέσα σε αυτό.

Πασπαλίζουμε τα αγγούρια με αλάτι. Φροντίστε να επικαλύπτει κάθε κομμάτι ομοιόμορφα.

Ξεπλύνετε τον πράσινο κόλιανδρο με δροσερό τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το σε μια σακούλα με αγγούρια.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις πλένουμε και τις κόβουμε όπως θέλουμε (σε μισά, τέταρτα ή λεπτές φέτες, μπορείτε ακόμη και να τις ψιλοκόψετε χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου). Προσθέστε τα γευστικά κομμάτια στη σακούλα. Προσαρμόστε την ποσότητα του σκόρδου ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις: αν σας αρέσει πικάντικο, προσθέστε περισσότερο αν δεν σέβεστε ιδιαίτερα τη μυρωδιά του σκόρδου, πάρτε λιγότερο.

Δένουμε καλά τη σακούλα και ανακινούμε πολλές φορές το περιεχόμενό της ώστε όλα τα υλικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στα αγγούρια. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για 4-5 ώρες. Κάθε 1-1,5 ώρα, ανακινήστε ελαφρά τη σακούλα με τα αγγούρια.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα αγγούρια θα κορεστούν με άρωμα πικάντικα χόρτακαι πάρε ένα εύκολο αλμυρή γεύση, μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι ως σνακ.

Συμβουλές μαγειρικής

• Για να κάνετε τουρσί αγγούρια σε μια σακούλα, αγοράστε σπυρωτά, πυκνά και ζουμερά πράσινα φρούτα. Ιδανικά, χρησιμοποιήστε τα δικά σας σπιτικά, που μόλις μαζέψατε. Εάν τα αγγούρια έχουν μαζευτεί ή αγοραστεί εκ των προτέρων, μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 2-3 ώρες πριν τα αλατίσετε.
• Τα λαχανικά πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος, ώστε να είναι ομοιόμορφα αλατισμένα.
• Το κόλιανδρο είναι ένα ιδιαίτερο μπαχαρικό, κάποιοι το λατρεύουν, ενώ άλλοι δεν το αντέχουν. Εάν ανήκετε στην τελευταία κατηγορία, αλλάξτε τον κόλιανδρο με μαϊντανό ή άνηθο σε αυτή τη γρήγορη συνταγή.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κομμάτια πιπεριάς τσίλι, μπιζέλια μαύρου ή μπαχάρι και ψιλοκομμένα φύλλα δάφνης. Τα αγγούρια σνακ θα γίνουν πιο φωτεινά, πιο αιχμηρά και πιο πρωτότυπα.

Πώς μπορείτε να φανταστείτε την αρχή του καλοκαιριού χωρίς νέες πατάτες και ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια στο τραπέζι, ειδικά που παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για γρήγορο μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών σε συσκευασία.

Κεφάλαιο 1. Η πιο απλή συνταγή

Τα αγγούρια βγαίνουν απίστευτα νόστιμα κάθε φορά: τραγανά, μέτρια αλμυρά, με ελαφριά μυρωδιά σκόρδου-άνηθου, με έντονο πράσινο χρώμα. Λοιπόν, απλά νόστιμο!

• αγγούρια - 1 κιλό?
• χόρτα άνηθο - 1 μάτσο?
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Ενότητα 1. Προετοιμασία

1. Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κάνουμε τυχαίες 3-4 ρηχές τομές σε κάθε λαχανικό.

2. Περάστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα ή τις ψιλοκόψτε πολύ.

3. Κόβουμε τα χόρτα άνηθου σε μέτρια, όχι πολύ λεπτά.

4. Τώρα πάρτε μια χοντρή πλαστική σακούλα και βάλτε μέσα τα έτοιμα αγγούρια.

5. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και τον άνηθο στη σακούλα με τα αγγούρια.

6. Δέστε τη σακούλα και ανακατέψτε δυνατά το περιεχόμενο για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.

7. Τοποθετήστε τη σακούλα με τα αγγούρια στο ψυγείο για κυριολεκτικά 30-40 λεπτά.

Για να μην χαθούν όλα τα αγγούρια, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε δύο σακουλάκια για ασφάλεια.

8. Τα στιγμιαία ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα είναι έτοιμα!

Κεφάλαιο 2. Συνταγή με σκόρδο και μπαχαρικά

Αυτά τα αγγούρια παρασκευάζονται σε ελάχιστο χρόνο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι φρέσκα νεαρά αγγούρια, μπαχαρικά, σκόρδο και άνηθο.

Συστατικά:

• 1,5 κιλά μικρά αγγούρια.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 δάφνη?
• 5 κόκκους πιπεριού?
• 1 κουταλάκι του γλυκούΟλόκληρα μπιζέλια κόλιανδρο?
• 1 ματσάκι άνηθο?
• 3 φύλλα σταφίδας?
• 30 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι.

Ενότητα 1. Προετοιμασία

1. Για να κάνετε το αλάτι και τα καρυκεύματα να κορεστούν τα λαχανικά πιο γρήγορα, αφαιρέστε την ουρά τους κυριολεκτικά μερικά εκατοστά.

Στο τέλος της προετοιμασίας του σνακ θα χρειαστούμε και 2 πλαστικές σακούλες. Βάλτε το πρώτο στο άλλο και βάλτε τα αγγούρια μέσα. Ένα διπλό στρώμα θα βοηθήσει στην αποφυγή διαρροής του εκκρινόμενου χυμού, ο οποίος είναι απαραίτητος για το τουρσί των αγγουριών.

2. Ρίξτε αλάτι, άμμο, κόλιανδρο, πιπέρι, ψιλοκομμένο μάτσο μυρωδικά, φύλλα δάφνης, φραγκοστάφυλα και ψιλοκομμένο σκόρδο με βολικό τρόπο.

3. Δέστε σφιχτά και τις δύο σακούλες και ανακινήστε, μοιράζοντας ενεργά τα μπαχαρικά στα αγγούρια. Αφήστε τα αγγούρια στο τραπέζι για 2-3 ώρες.

4. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βάλτε τη σακούλα στο κρύο για άλλες 8 ώρες. Στη συνέχεια μπορείτε να δοκιμάσετε να δείτε αν το ορεκτικό μας είναι καλά μαριναρισμένο.

5. Θα νιώσετε το άρωμα μόλις αρχίσετε να ανοίγετε τη συσκευασία. Τα αγγούρια έχουν αποκτήσει μια κιτρινωπή απόχρωση, που σημαίνει ότι είναι έτοιμα.

Κεφάλαιο 3. Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με πάπρικα

Συστατικά:

• 1 κιλό αγγούρια,
• 1 κ.γ. χοντρό αλάτι,
• 1 κεφάλι νεαρό σκόρδο,
• 1 ματσάκι άνηθο,
• ¼ κουτ. γλυκιά πάπρικα,
• μερικά κλωνάρια ρίγανη.

Ενότητα 1. Προετοιμασία

1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και στεγνώνουμε. Αν οι καρποί έχουν ήδη μαραθεί ελαφρώς, τους βάζουμε σε κρύο νερό για 3-4 ώρες.

2. Κόψτε τις άκρες των αγγουριών και κόψτε τους ίδιους τους καρπούς σε 4 μέρη.

3. Τοποθετήστε τη μια πλαστική σακούλα μέσα σε μια άλλη και τοποθετήστε μέσα τα κομμένα αγγούρια. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και άνηθο. Προσθέστε εκεί τα υπόλοιπα μπαχαρικά, αφού τα θρυμματίσετε.

4. Δέστε σφιχτά τις σακούλες και ανακινήστε καλά αρκετές φορές.

5. Τοποθετούμε τα αγγούρια στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, ανακινήστε τις σακούλες αρκετές φορές για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο αλάτισμα.

Κεφάλαιο 4. Γρήγορη συνταγή για αγγούρια σε σακουλάκι με ξύδι

Αυτή η μέθοδος είναι λίγο διαφορετική από τις άλλες γιατί περιέχει ξύδι. Δίνει στο σνακ μια μοναδική ξινίλα που πολλοί λατρεύουν. Παρά κάποιες διαφορές, αυτά τα αγγούρια γίνονται απλά υπέροχα, πικάντικα και αρωματικά. Δοκιμάστε το μόνοι σας και δείτε μόνοι σας!

Συστατικά:

• 1 κιλό μικρά αγγούρια τουρσί.
• χοντρό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• φύλλα σταφίδας - 5 τεμάχια.
• χόρτα χρένο - 1 μεσαίο φύλλο.
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι?
• κρυσταλλική ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​άνηθο.

Ενότητα 1. Προετοιμασία

1. Για να το κάνετε αυτό, είναι καλύτερα να πάρετε αγγούρια που μόλις μαζεύτηκαν από τον κήπο. Αν έχουν ήδη ξαπλώσει στο σπίτι για αρκετές μέρες, τότε καλύτερα να τα μουλιάσουν πρώτα σε κρύο νερό, όλη τη νύχτα. Εάν χρησιμοποιείτε μικρές ποικιλίες, όπως τα αγγουράκια, τότε δεν πρέπει να τα χωρίζετε σε μέρη.

Εάν έχετε μεγαλύτερα από το μέσο όρο αγγούρια σε απόθεμα, τότε είναι καλύτερα να τα χωρίσετε σε μέρη - τέταρτα ή κύκλους. Οι γλουτοί, κατά συνέπεια, πρέπει επίσης να αφαιρεθούν.

2. Το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να θρυμματιστεί σε ένα γουδί. Μπορεί να περάσει και από πρέσα. Ολόκληρες φέτες δεν θα δώσουν τέτοιο αποτέλεσμα, αφού μόνο σε θρυμματισμένη μορφή θα αποκαλύψει πλήρως τη γοητεία του.

3. Είναι καλύτερα να σκίζετε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.

4. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια σακούλα και προσθέστε τα όλα απαραίτητα συστατικά. Δένουμε καλά τη σακούλα και ανακινούμε ώστε να ανακατευτούν όλα τα υλικά. Για να μην τρέξει ο χυμός που θα βγάλουν τα αγγούρια κατά τη διαδικασία του εγχύματος, τοποθετήστε το σε άλλο σακουλάκι και δέστε το εξίσου σφιχτά.

5. Μπορείτε να πάρετε το πρώτο δείγμα σε μισή ώρα. Ανάλογα με τον βαθμό ετοιμότητας, μπορείτε να το αφήσετε για λίγη ώρα ακόμα να ροδίσει. Απλά θυμηθείτε ότι αυτή η φορά έχει σχεδιαστεί ειδικά για μικρά αγγούρια. Τα μεγάλα και μεσαίου μεγέθους φρούτα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαριναριστούν.

Κεφάλαιο 5. Συνταγή 5: αγγούρια με κόλιανδρο, τουρσί σε σακουλάκι

• 500-600 g μικρά φρέσκα αγγούρια.
• 1 κουτ. χοντρό αλάτι με μια μικρή τσουλήθρα.
• 30-40 g άνηθο;
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• 0,5 κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος?
• μια πρέζα καυτερή πιπεριά.

Ενότητα 1. Προετοιμασία

1. Προσπαθήστε να επιλέξετε μικρά, πυκνά αγγούρια που αλατίζουν γρήγορα και ομοιόμορφα.

2. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο μαζί με τα σκληρά κοτσάνια. Δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε μόνο άνηθο.

3. Κόβουμε τα αγγούρια και από τις δύο πλευρές. Αν δεν είναι πολύ μικρά, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση, τότε θα αλατίσουν πιο γρήγορα.

4. Ανακατεύουμε αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο. Μείγμα.

5. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια πλαστική σακούλα. Πιέστε το σκόρδο εκεί μέσα από μια πρέσα, ρίξτε ψιλοκομμένα βότανα και αλάτι με μπαχαρικά. Αν έχετε εξοχικό, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φύλλα χρένου και μερικά φύλλα σταφίδας και κερασιού.
Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μια βαρέως τύπου σακούλα διπλής σφράγισης, αλλά οι κανονικές τσάντες λειτουργούν μια χαρά. Αν είναι λεπτά, τα βάζετε το ένα μέσα στο άλλο.

6. Κλείνουμε ή δένουμε καλά τη σακούλα και την ανακινούμε καλά αρκετές φορές.

7. Στη συνέχεια, βάλτε τη σακούλα στο ψυγείο για μια νύχτα. Και το πρωί τα αγγούρια είναι έτοιμα!

Μυρωδάτα, τραγανά και πολύ νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά σνακ. Εκτός από την εξαιρετική τους γεύση, αυτά τα αγγούρια ξεχωρίζουν και για την ευκολία παρασκευής τους. Ανάλογα με τη συνταγή, τέτοια αγγούρια μπορούν να τουρσιωθούν στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή στον ήλιο για 5-15 λεπτά. Για να τρίψετε τα αγγούρια σε μια σακούλα από σελοφάν, χρησιμοποιήστε πικάντικα μπαχαρικά και φρέσκα βότανα. Από τις πιο δημοφιλείς επιλογές είναι συνταγές με σκόρδο και βότανα (άνηθος, μαϊντανός, χρένο). Επιπλέον, η επιτυχία ενός τέτοιου τουρσί εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του κύριου καρυκεύματος - αλατιού. Για να αλατίσετε τα αγγούρια σε μια σακούλα σύμφωνα με μια γρήγορη συνταγή, είναι ιδανικό αλάτι λεπτοαλεσμένο χωρίς ιώδιο και άλλα πρόσθετα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κλασικό αλάτι κουζίνας, αλλά σε αυτή την περίπτωση ο χρόνος μαγειρέματος για το σνακ θα αυξηθεί ελαφρώς. Μάθετε περισσότερα για το πώς να φτιάξετε τραγανά και γευστικά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα στο σπίτι από τις παρακάτω συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο παρακάτω.

Τραγανά ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα με άνηθο για 2 ώρες στο ψυγείο - μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Πριν ξεκινήσουμε μια από τις απλούστερες συνταγές βήμα προς βήμα για τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα με άνηθο στο ψυγείο σε 2 ώρες, ας σημειώσουμε ποια λαχανικά είναι καλύτερα να διαλέξετε για αυτό. Πρώτον, τα αγγούρια πρέπει να είναι μικρά και το ίδιο μέγεθος - τότε θα αλατιστούν το συντομότερο δυνατό. Δεύτερον, πρέπει να πάρετε μόνο φρέσκα και αρωματικά χόρτα. Και τρίτον, για να γίνουν τραγανά τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα με άνηθο, πρέπει να τα τοποθετήσουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Μάθετε περισσότερα για το πώς να το προετοιμάσετε ελαφρύ καλοκαίριΔιαβάστε τη συνταγή βήμα-βήμα παρακάτω για το ορεκτικό.

Απαραίτητα υλικά για τραγανά ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι με άνηθο σε 2 ώρες

• αγγούρια - 1 κιλό
• αλάτι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• άνηθος - 1 μεγάλο μάτσο

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να ετοιμάσετε τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα σε 2 ώρες στο ψυγείο

Για να είναι πραγματικά τραγανά τα αγγούρια, πρέπει να είναι φρέσκα και σφιχτά, ιδανικά κατευθείαν από τον κήπο. Εάν τα λαχανικά έχουν ήδη καθίσει για λίγο, τότε πριν αλατιστούν πρέπει να μουλιάσουν σε κρύο νερό με πάγο για αρκετές ώρες. Είναι σημαντικό να πλένετε καλά τα χόρτα και τα αγγούρια πριν τα μαγειρέψετε.

Για να αλατιστούν γρήγορα τα λαχανικά, πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν σωστά. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να κόψετε τους εξωτερικούς "πισούς". Στη συνέχεια τρυπήστε τα αγγούρια σε όλο τους το μήκος με ένα πιρούνι - έτσι θα δώσουν πολύ ζουμί και θα απορροφήσουν γρήγορα τη μαρινάδα. Τα χόρτα πρέπει να ψιλοκόβονται.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο αλάτισμα. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε μια χοντρή σακούλα σελοφάν και τοποθετήστε την σε μια δεύτερη παρόμοια σακούλα. Αυτό το απλό σχέδιο θα προστατεύσει τη μαρινάδα από διαρροές και τα αγγούρια θα τουρσί πιο γρήγορα. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια σακούλα, προσθέστε βότανα και αλάτι από πάνω.

Στη συνέχεια, δέστε τη σακούλα σφιχτά και ανακινήστε την καλά για αρκετά λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι τα περιεχόμενα αναμειγνύονται καλά και τα μπαχαρικά κατανέμονται ομοιόμορφα μεταξύ των λαχανικών.

Τοποθετήστε τη σακούλα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να διατηρήσετε το ορεκτικό στη μαρινάδα περισσότερο, για παράδειγμα, αφήνοντάς το για 5-7 ώρες. Αλλά και μετά από δύο ώρες, τα αγγούρια γίνονται αλατισμένα και εντελώς έτοιμα για κατανάλωση.

Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και άνηθο σε σακούλα, συνταγή βήμα προς βήμα

Το αλάτι και ο άνηθος είναι ελάχιστο σετκαρυκεύματα που χρειάζονται για το γρήγορο τουρσί νεαρών αγγουριών. Εκτός όμως από αυτά, μπορείτε και χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε και άλλα μπαχαρικά και βότανα που εμπλουτίζουν τη γεύση. έτοιμα σνακ. Για παράδειγμα, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσετε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα με σκόρδο, βότανα και ζάχαρη. Αυτός ο συνδυασμός αρωματικών καρυκευμάτων θα κάνει τα λαχανικά όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ τραγανά. Μάθετε περισσότερα για το πώς να ετοιμάζετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και άνηθο σε πλαστική σακούλα στην παρακάτω συνταγή βήμα προς βήμα.

Απαραίτητα υλικά για ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και άνηθο σε σακουλάκι σύμφωνα με μια γρήγορη συνταγή

• αγγούρια - 1 κιλό
• αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• άνηθος - 1 μάτσο
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• κόκκους πιπεριού - 1-2 τεμ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να προετοιμάσετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα με σκόρδο

Νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα σε 5 λεπτά - μια απλή και γρήγορη συνταγή

Η επόμενη εκδοχή των πολύ γρήγορων, απλών και νόστιμων ελαφρά αλατισμένων αγγουριών σε σακούλα παρασκευάζεται σε μόλις 5 λεπτά. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτής της συνταγής και των προηγούμενων εκδόσεων είναι ότι τα λαχανικά πρέπει να τεμαχιστούν πριν αλατιστούν. Χάρη σε αυτό, τα αγγούρια απορροφούν γρήγορα τη μαρινάδα, αλλά ταυτόχρονα παραμένουν τραγανά και ελαστικά. Μάθετε περισσότερα για το πώς να ετοιμάσετε νόστιμα αγγουράκια τουρσί σε σακούλα σε 5 λεπτά στην απλή και γρήγορη συνταγή παρακάτω.

Απαραίτητα υλικά για λαχταριστά ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι σε 5 λεπτά σύμφωνα με μια γρήγορη συνταγή

• αγγούρια - 0,5 κιλά
• ζάχαρη - 1 κ.γ. μεγάλο.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• φρέσκος άνηθος - 3-4 κλωνάρια
• ομπρέλες - 1-2 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• καυτερή πιπεριά-1 τεμ.
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για μια απλή και γρήγορη συνταγή για νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 5 λεπτά σε πλαστική σακούλα

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα με βότανα - συνταγή βήμα προς βήμα με βίντεο

Ένα άλλο πολύ απλό γρήγορη συνταγήΤα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με βότανα παρουσιάζονται στην παρακάτω συνταγή βήμα προς βήμα (βίντεο παρακάτω). Μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο και τραγανό σνακ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μέσα σε 15-20 λεπτά μετά την προετοιμασία. Εκτός από τον άνηθο, που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για γρήγορο αλάτισμα, αυτή η εκδοχή περιέχει επίσης μαϊντανό και νεαρά κρεμμύδια. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα με βότανα παρακάτω.

Απαραίτητα υλικά για να τουρσί γρήγορα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με μυρωδικά σε ένα σακουλάκι

• αγγούρια - 1 κιλό
• άνηθος - 1 μάτσο
• πράσινα κρεμμυδάκια- 1 ματσάκι
• μαϊντανός - 1 μάτσο
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• σκόρδο προαιρετικά

Βήμα-βήμα οδηγίες για το πώς να κάνετε γρήγορα τουρσί ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με βότανα σε μια σακούλα

Τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα - γρήγορα και εύκολα νόστιμο σνακ, που πρέπει να μαγειρέψεις στην κορύφωση της καλοκαιρινής περιόδου. Επιπλέον, γρήγορα και απλές συνταγέςΥπάρχει πολύ αυτό το πιάτο. Για παράδειγμα, μπορείτε να τρίψετε αγγούρια με βότανα στο ψυγείο 2-3 ώρες πριν. Ή τοποθετήστε το σε μια σακούλα από σελοφάν με άνηθο και σκόρδο στον ήλιο για κυριολεκτικά 5-10 λεπτά για να τουρσί τραγανά και αρωματικά αγγούρια κατευθείαν από το βάζο. Θα βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να κάνετε τουρσί αυτό το ορεκτικό και τις λεπτές λεπτομέρειες της προετοιμασίας του σε αυτό το άρθρο. Ελπίζουμε ότι το δικό μας συνταγές βήμα προς βήμαμε φωτογραφίες και βίντεο σίγουρα θα βρει εφαρμογή στο καλοκαιρινό σας μενού. Καλή όρεξη!

Είναι πολύ γρήγορο και εύκολο να ετοιμάσετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα σε 5 λεπτά ή 4 ώρες - αρωματικά, τραγανά, νόστιμα!

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο σε άλμη, αλλά και σε κανονική πλαστική σακούλα και πολύ απλά. Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα έχουν εξίσου καλή γεύση με τα μαγειρεμένα με τον συνηθισμένο τρόπο, είναι εξίσου τραγανά και γευστικά. Αν τα αλατίσετε το βράδυ, ένα υπέροχο σνακ είναι έτοιμο το πρωί!

• αγγούρι - 5 τεμ.
• πράσινο κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• μαϊντανός - 1 μάτσο
• ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 5 σκελίδες
• άνηθος - 1 μάτσο
• θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• μπαχάρι - 1 γρ

Πλένουμε τα αγγούρια και το γρασίδι. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε βότανο, αν σε κάποιον αρέσει πιο πικάντικο, τότε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο.

Κόψτε τους γλουτούς των αγγουριών, κάντε κοψίματα στα ίδια τα αγγούρια.

Γεμίστε το ξεφλουδισμένο και κομμένο σκόρδο στις σχισμές των αγγουριών, τοποθετήστε τα αγγούρια και το υπόλοιπο σκόρδο σε μια καθαρή, κατά προτίμηση νέα, σακούλα.

Προσθέστε ψιλοκομμένα και πολτοποιημένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι στη σακούλα με το αγγούρι. Δέστε τη σακούλα, ανακινήστε την έτσι ώστε τα αγγούρια να καλυφθούν με μυρωδικά, κρεμμύδια και πιπεριές, βάλτε τα όλα στο ψυγείο για μια ώρα. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2: πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 5 λεπτά

Μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, αλατίζονται στο ζουμί τους και είναι εντελώς έτοιμα όταν ανοίξετε τη συσκευασία. Σερβίρετε αγγούρια γρήγορο αλάτισμαγια οποιοδήποτε πιάτο: κρέας ή ψάρι, λαχανικό ή απλώς ως ξεχωριστό ορεκτικό.

• 0,5 kg φρέσκα αγγούρια.
• 1 κ.γ. άλας;
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• 2-3 φύλλα χρένου?
• χόρτα για γεύση.

Αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για να πάρετε λαχανικά μαζί σας στο δρόμο - πριν φύγετε, απλώς βάλτε τα σε μια σακούλα και πασπαλίστε με τα απαραίτητα μπαχαρικά και στο τέλος του ταξιδιού, ανοίξτε τη σακούλα και βάλτε το περιεχόμενό της σε πιάτα. Το άρωμα των τουρσιών στο ντρέσινγκ σκόρδου θα επιπλεύσει αμέσως γύρω και θα εκνευρίσει άλλους συνταξιδιώτες.

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια με νερό, αφαιρώντας τα αγκάθια και τη βρωμιά. Στη συνέχεια, κόψτε τις ουρές από τις δύο πλευρές των λαχανικών και κόψτε τα κάθετα σε τέσσερα.

Τοποθετήστε τα πλυμένα φύλλα χρένου σε μια προετοιμασμένη ανθεκτική σακούλα και πάνω τους τις φέτες αγγουριού. Ο χυμός από τα φύλλα του χρένου θα κρατήσει τα αγγούρια τραγανά και σφιχτά.

Προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι, ιωδιούχο αλάτι αν θέλετε. Ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις, η ποσότητα του αλατιού μπορεί να ποικίλει.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ξεπλένουμε με νερό και μετά τις κόβουμε σε φέτες. Μπορείτε να τα περάσετε και από πρέσα. Προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια στη σακούλα μαζί με ψιλοκομμένα μυρωδικά, όπως ο άνηθος.

Δέστε τη σακούλα, αφήνοντας λίγο χώρο μέσα της και ανακατέψτε απαλά το περιεχόμενό της στα χέρια σας, έτσι ώστε τα τέταρτα του αγγουριού να είναι εντελώς κορεσμένα με μπαχαρικά.

Αφήστε τη σακούλα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά και το πολύ 30 λεπτά πριν την λύσετε. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τη σακούλα με τα αγγούρια στο κρύο, αν είναι δυνατόν. Σε αυτό το διάστημα, τα τεμαχισμένα λαχανικά θα βγάλουν το ζουμί τους και θα απορροφήσουν το άρωμα των υπολοίπων συστατικών. Τοποθετήστε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια ταχείας ψησίματος σε ένα πιάτο ή πιάτο και σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή 3: ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα - σε 2 ώρες

• Αγγούρια - 500 γραμμάρια
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Άνηθος - 1 ματσάκι
• Εστραγκόν - 1 τεμάχιο (κλαδάκι)
• Φύλλο σταφίδας - 2 τεμάχια
• Μαϊντανός - Για γεύση
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - Για γεύση
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πλένουμε τα λαχανικά και τα βότανα, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο.

Κόβουμε τις άκρες των αγγουριών, τα κόβουμε σε κύβους, κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα, εκτός από το φύλλο της σταφίδας. Θρυμματίζουμε λίγο το φύλλο της σταφίδας με τα χέρια μας. Τοποθετήστε τα πάντα σε μια τσάντα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι κατά βούληση.

Κλείνουμε, ανακατεύουμε τα πάντα, μοιράζοντας το αλάτι και τα βότανα σε όλη τη σακούλα. Τώρα ανακινήστε τη σακούλα δυνατά για 1-2 λεπτά. Αφήνουμε τη σακούλα στο ψυγείο για 2-2,5 ώρες.

Σερβίρετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με ακατέργαστα φυτικό λάδιΝα νέες πατάτες. Καλή όρεξη!

Συνταγή 4, απλή: ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι

Τα αγγούρια βγαίνουν απίστευτα νόστιμα κάθε φορά: τραγανά, μέτρια αλμυρά, με ελαφριά μυρωδιά σκόρδου-άνηθου, με έντονο πράσινο χρώμα. Λοιπόν, απλά νόστιμο!

• αγγούρια - 1 κιλό
• Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κάνουμε τυχαίες 3-4 ρηχές τομές σε κάθε λαχανικό.

Περάστε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα ή τις ψιλοκόψτε πολύ.

Κόβουμε τα χόρτα άνηθου σε μέτρια, όχι πολύ λεπτά.

Τώρα πάρτε μια χοντρή πλαστική σακούλα και βάλτε τα έτοιμα αγγούρια σε αυτήν.

Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και τον άνηθο στη σακούλα με τα αγγούρια.

Κλείστε τη σακούλα και ανακατέψτε δυνατά το περιεχόμενο για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά.

Τοποθετήστε τη σακούλα με τα αγγούρια στο ψυγείο για κυριολεκτικά 30-40 λεπτά.

Για να μην χαθούν όλα τα αγγούρια, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε δύο σακουλάκια για ασφάλεια.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα είναι έτοιμα!

Αυτά τα αγγούρια είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο για βραστές νέες πατάτες και ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.

Συνταγή 5: αγγούρια με κόλιανδρο, τουρσί σε σακουλάκι

• 500-600 g μικρά φρέσκα αγγούρια
• 1 κουτ. χοντρό αλάτι με μια μικρή τσουλήθρα
• 30-40 γρ άνηθο
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• 0,5 κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος
• μια πρέζα καυτερή πιπεριά

Προσπαθήστε να επιλέξετε μικρά, πυκνά αγγούρια που αλατίζουν γρήγορα και ομοιόμορφα.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο μαζί με τα σκληρά κοτσάνια. Δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε μόνο άνηθο.

Κόβουμε τα αγγούρια και από τις δύο πλευρές. Αν δεν είναι πολύ μικρά, μπορείτε να τα κόψετε στη μέση, τότε θα αλατίσουν πιο γρήγορα.

Ανακατεύουμε αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο. Μείγμα.

Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια πλαστική σακούλα. Πιέστε το σκόρδο εκεί μέσα από μια πρέσα, ρίξτε ψιλοκομμένα βότανα και αλάτι με μπαχαρικά. Αν έχετε εξοχικό, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φύλλα χρένου και μερικά φύλλα σταφίδας και κερασιού.
Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μια βαρέως τύπου σακούλα διπλής σφράγισης, αλλά οι κανονικές τσάντες λειτουργούν μια χαρά. Αν είναι λεπτά, τα βάζετε το ένα μέσα στο άλλο.

Κλείστε ή δέστε καλά τη σακούλα και ανακινήστε την καλά αρκετές φορές.

Στη συνέχεια, βάλτε τη σακούλα στο ψυγείο για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Και το πρωί τα αγγούρια είναι έτοιμα!

Συνταγή 6: τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο

• Φύλλα μαύρη σταφίδαφρέσκο ​​3 τεμ.
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο 5 κ.σ. μεγάλο.
• Αγγούρια 2000 γρ
• Ζάχαρη 1 κ.γ. μεγάλο.
• Αλάτι 1 κ.γ. μεγάλο.
• Ανηθοπράσινες ροζέτες 2 τεμ.
• Φρέσκος άνηθος 1 ματσάκι
• Επιτραπέζιο ξύδι 1 κ.γ. μεγάλο.
• Σκόρδο 2 σκελίδες

Τα τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μας σε σακουλάκι. Καλή όρεξη!

Συνταγή 7, βήμα προς βήμα: αλάτι αγγούρια σε σακούλα 3 ώρες πριν

• νεαρά αγγούρια - 1 κιλό.
• φρέσκος άνηθος - 1 μεγάλο μάτσο.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• χοντρό επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με τσουλήθρα.

Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα βάζουμε σε παγωμένο νερό για μία ώρα. Η πικρία θα φύγει και τα λαχανικά θα γίνουν πιο τραγανά.

Κόβουμε τις ουρές όλων των λαχανικών και από τις δύο πλευρές και τα τρυπάμε με ένα πιρούνι. Αυτό θα τους επιτρέψει να μουλιάσουν γρήγορα στο αλάτι και να απελευθερώσουν χυμό.

Πλένουμε τα κλωνάρια άνηθου και τα στεγνώνουμε σε μια χαρτοπετσέτα. Θα κόψουμε τα κοτσάνια δεν θα τα χρησιμοποιήσουμε για μαγείρεμα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες του νεαρού σκόρδου, τις τρυπάμε με ένα πιρούνι και τις ψιλοκόβουμε.

Τοποθετήστε τα μισά από τα αγγούρια σε μια χοντρή πλαστική σακούλα. Τα πασπαλίζουμε με τον μισό άνηθο ψιλοκομμένο και το μισό αλάτι.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου στα λαχανικά.

Τώρα ας επαναλάβουμε τις στρώσεις: απλώστε τα λαχανικά, πασπαλίστε τα με τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο άνηθο και χοντρό αλάτι.

Στη συνέχεια, δέστε το σακουλάκι έτσι ώστε να μείνει πολύς αέρας μέσα (περίπου το 1/3 του όγκου). Το ανακινούμε καλά και το τρίβουμε ώστε να αναμειχθούν τα υλικά και τα αγγούρια να βγάλουν το ζουμί τους.

Τοποθετήστε τη σακούλα σε ένα βαθύ πιάτο και τοποθετήστε τη στο μεσαίο ράφι του ψυγείου για μια μέρα. Σε αυτό το διάστημα, θα κουνήσουμε τη σακούλα με τα λαχανικά αρκετές φορές, ώστε ο χυμός που απελευθερώνεται να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη σακούλα.

Μετά από μια μέρα, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε ένα σακουλάκι με σκόρδο θα μαριναριστούν στο δικό τους χυμό και θα είναι έτοιμα. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες με κρέας ή λαχανικά, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων σνακ, μπαμμοκουνιάς.

Τα αγγούρια μιας ημέρας αποθηκεύονται καλά και με τον καιρό γίνονται πιο νόστιμα.

Συνταγή 8: αρωματικά αγγούρια μαγειρεμένα σε σακουλάκι

Μια εκπληκτικά απλή και γρήγορη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα, τα οποία παρασκευάζονται χωρίς άλμη. Αυτό το πιάτο με αγγούρι δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια, και ακόμη και ένας αρχάριος μαγειρικής μπορεί να κυριαρχήσει στη συνταγή.

• Αγγούρια (μικρά) - 1 κιλό
• Νεαρό σκόρδο - 1 κεφάλι
• Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο
• Μαϊντανός - 1 μάτσο
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Γαρύφαλλο - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• μπιζέλια μπαχάρι - 8 τεμ.

Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες. Πλένουμε τα χόρτα και τα χοντροκόβουμε. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.