Σούπα με μπούτια κοτόπουλου. Πώς να φτιάξετε νόστιμη κοτόσουπα. Καλύτερες συνταγές κοτόσουπας Σούπα με μπούτια κοτόπουλου

Η κοτόσουπα είναι το πιο δημοφιλές πρώτο πιάτο και με σπιτικά νουντλς ή ζυμαρικά είναι και το πιο αγαπημένο. Είναι εύκολο να το εξηγήσω, γιατί το κρέας κοτόπουλου είναι προσιτό και νόστιμο προϊόν, και ο ζωμός κοτόπουλου, σωστά προετοιμασμένος, μπορεί να γίνει το πιάτο της υπογραφής σας. Σήμερα σας προσφέρουμε μια επιλογή από 10 συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμη κοτόσουπα.

Για να μην σας δημιουργήσει περιττό πρόβλημα η διαδικασία μαγειρέματος της κοτόσουπας, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή κατσαρόλα, ο όγκος της οποίας θα είχε ένα περιθώριο ελεύθερου χώρου (1-1,5 λίτρα) για να αποφύγετε το πιτσίλισμα των περιεχομένων που βράζει. Είναι σημαντικό να υπολογίσετε τουλάχιστον κατά προσέγγιση το μέγεθος της μερίδας αυτού του περιεχομένου: περίπου 3-4 μερίδες λαμβάνονται από 1 λίτρο κοτόσουπας.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα κοτόπουλου από οποιοδήποτε μέρος ενός επεξεργασμένου και αποσπασμένου κουφώματος κοτόπουλου - εξαρτάται από την επιλογή σας ποιο μέρος θα χρησιμοποιήσετε πού, αλλά πρέπει να υπάρχουν κόκκαλα για λίπος ζωμού. Αν έχετε φιλέτο, βάλτε μαζί του ένα σετ σούπας για να εμπλουτίσει ο ζωμός. Το κατεψυγμένο σφάγιο κοτόπουλου ή ένα σετ πρέπει να αποψυχθεί πριν το μαγείρεμα και να ξεπλυθεί καλά σε πολλά νερά.

Σπιτική συνταγή σούπας με χυλοπίτες κοτόπουλου

Μια απόλυτα win-win σούπα που μπορεί να ευχαριστήσει τόσο τους επισκέπτες όσο και τα μέλη του νοικοκυριού τις καθημερινές και τις αργίες. Τα προϊόντα για μια τέτοια σούπα είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​κρεμμύδι - 2 μέτρια κρεμμύδια.
• γλυκό πιπέρι - μισό λοβό?
• φρέσκες πατάτες - 4-5 τεμάχια.
• πόσιμο νερό - 3 λίτρα.
• φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου για ζυμαρικά - 1 τεμάχιο.
• αλεύρι για χυλοπίτες.

Πώς να ετοιμάσετε σπιτική σούπα με νουντλς κοτόπουλου:

1. Βράζετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε δυνατή φωτιά, χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια έως και χαμηλή φωτιά και μαγειρεύετε για 40-50 λεπτά.
2. Όσο ψήνεται ο ζωμός, ετοιμάστε σπιτικά νουντλς, για το οποίο σε ένα μπολ ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη από αλεύρι και 1 αυγό. Ανοίγετε τη ζύμη που έχετε ζυμώσει όσο πιο λεπτή γίνεται με ένα φύλλο, από το οποίο κόβετε σε στενές κορδέλες του μήκους που προτιμάτε.
3. Κόβουμε τις καθαρισμένες φρέσκες πατάτες σε κύβους, κόβουμε τα καθαρισμένα φρέσκα καρότα σε λεπτά μπαστουνάκια ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε τετράγωνα ή λωρίδες. Τηγανίζουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, εκτός από τις πατάτες, στο ελαιόλαδο για όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά και στη συνέχεια τα χαμηλώνουμε μαζί με τις πατάτες σε έναν έτοιμο ζωμό που βράζει, αφού αφαιρέσουμε το ψημένο κρέας από αυτό.
4. Ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά και στη συνέχεια το έτοιμο κοτόπουλο, καθαρισμένο από τα κόκαλα και τους χόνδρους και τα σπιτικά ζυμαρικά που μαγειρεύονται για το ζωμό επιστρέφονται στην κοτόσουπα. Σε αυτή τη σύνθεση ψήνουμε την κοτόσουπα από το βράσιμο για άλλα 5 λεπτά.Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή σε σουπιάρες ή βαθιά μπολ και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό και από πάνω μισό βραστό αυγό.

Σπιτική κοτόσουπα με φιδέ

Φαίνεται ότι η κοτόσουπα με φιδέ δεν διαφέρει πολύ από την κοτόσουπα με σπιτικά νουντλς, αλλά το μαγείρεμα της είναι πολύ πιο εύκολο, αν και η γεύση των σπιτικών χυλοπιτών είναι κάτι!

Συστατικά:

• Σετ σούπας κοτόπουλου: πόδια, μηροί, στήθη - 500-600 γραμμάρια.
• φρέσκα καρότα - 2 μέτριες ρίζες.
• φιδέ - 100-150 γραμμάρια
• φρέσκες πατάτες - 4-5 τεμάχια.
• βραστό αυγό κοτόπουλου για τη διακόσμηση της σούπας - 1 τεμάχιο.
• πιπέρι, αλάτι, φύλλο δάφνης και βότανα - για γεύση.
• πόσιμο νερό - 3 λίτρα.

Σπιτική σούπα με νουντλς κοτόπουλου:

1. Ρίξτε νερό στον υπολογισμένο όγκο σε ένα ταψί κατάλληλου όγκου, βάλτε το πλυμένο σετ σούπας. Μαζί του, αλάτι και μπαχαρικά, εκτός από τη δάφνη, που είναι σωστό να το στρώσετε λίγα λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος του ζωμού και φροντίστε να το αφαιρέσετε και να το πετάξετε.
2. Μπορείτε να βάλετε αμέσως στο τηγάνι χοντροκομμένα καρότα και ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, ώστε αργότερα να αφαιρεθούν και να πεταχτούν. Φέρτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε βράση σε δυνατή φωτιά, μετά μεταφέρετέ το σε μέτρια ή και χαμηλή λειτουργία και αφαιρέστε τον περιοδικά παραγόμενο θόρυβο με μια τρυπητή κουτάλα, ώστε ο ζωμός να είναι διαφανής και χωρίς νιφάδες θορύβου.
3. Ο χρόνος μαγειρέματος για το ζωμό κοτόπουλου είναι περίπου 50 λεπτά και οι φρέσκες πατάτες κομμένες σε κύβους βάλτε 20 λεπτά πριν από αυτήν την ώρα, αν και υπάρχει επιλογή χωρίς πατάτες καθόλου. Αφαιρέστε τα βραστά λαχανικά και το κρέας πριν στρώσετε τις πατάτες.
4. Προαιρετικά: ο ζωμός μαγειρεύεται χωρίς καρότα και κρεμμύδια και φτιάχνεται από αυτά λίγο χρόνο - 3-5 λεπτά - ελαφρύ τηγάνισμα σε φυτικό ή ελαιόλαδο και απλώνεται σε μια βρασμένη σούπα.
5. Αφού στρώσετε τα τηγανητά λαχανικά, η σούπα πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 12 λεπτά, στη συνέχεια επιστρέψτε το ταξινομημένο βραστό κρέας κοτόπουλου σε αυτό και ξεκινήστε το φιδέ με αυτό. Μετά από 3-5 λεπτά αποσύρουμε την κατσαρόλα της σούπας από τη φωτιά και την αφήνουμε σκεπασμένη για μισή ώρα. Σερβίρετε ζεστό σε σουπιάρες ή βαθιά μπολ, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό, μισό βραστό αυγό.

συνταγή σούπας με ντάμπλινγκ κοτόπουλου

Η εκδοχή της κοτόσουπας με ζυμαρικά είναι πολύ ελκυστική και μην σας τρομάζει η λέξη «ντάμπλινγκ» - μαγειρεύονται πιο εύκολα από τα σπιτικά νουντλς. Αλλά φέρνει ποικιλία στο μενού του σπιτιού.

Συστατικά:

• Σετ σούπας κοτόπουλου: πόδια, μηροί, στήθη - 500-600 γραμμάρια.
• φρέσκα καρότα - 1-2 μέτριες ρίζες.
• φρέσκο ​​κρεμμύδι - 1 μέτριο κρεμμύδι.
• φρέσκες πατάτες - 1-2 τεμάχια.
• φρέσκο ​​γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• πιπέρι, αλάτι, φύλλο δάφνης και βότανα - για γεύση.
• πόσιμο νερό - 3 λίτρα.

Για ζυμαρικά:

• φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο?
• αλεύρι - πόσο θα μπει;
• φρέσκο ​​σκόρδο - 1 σκελίδα?
• φρέσκα χόρτα ψιλοκομμένα - κατά προτίμηση.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγειρική κοτόσουπα με ζυμαρικά:

1. Ρίξτε νερό στον υπολογισμένο όγκο σε ένα ταψί κατάλληλου όγκου, βάλτε το πλυμένο σετ σούπας. Μαζί του, αλάτι και μπαχαρικά, εκτός από τη δάφνη, που είναι σωστό να το στρώσετε λίγα λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος του ζωμού και φροντίστε να το αφαιρέσετε και να το πετάξετε. Βράζετε το ζωμό με το κοτόπουλο για όχι περισσότερο από 50 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον θόρυβο που προκύπτει με μια τρυπητή κουτάλα, έτσι ώστε ο ζωμός να ψηθεί διαφανής και χωρίς νιφάδες. Αν προτιμάτε μια τέτοια σούπα με πατάτες, τότε προσθέστε τις καθαρισμένες σε κύβους πατάτες στον ζωμό 20-25 λεπτά πριν το τελικό ψήσιμο.
2. Καθαρισμένα και πλυμένα κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές και καρότα, τα τρίβουμε και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Ρίξτε τα μαγειρεμένα τηγανητά λαχανικά στο ζωμό αφού είναι έτοιμα τα ζυμαρικά.
3. Όσο ψήνεται ο ζωμός, χωρίς να χάσετε χρόνο, αρχίστε να φτιάχνετε ζύμη για ντάμπλινγκ. Χωρίζουμε το αυγό κοτόπουλου σε πρωτεΐνη και κρόκο, βάζουμε το πρώτο προσωρινά στο ψυγείο. Βάλτε τον κρόκο, το βούτυρο, 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και το αλάτι σε ένα κατάλληλο μπολ - ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε τη μάζα από 150-200 χιλιοστόλιτρα ζεστού ζωμού κοτόπουλου ενώ ανακατεύετε, προσθέτοντας ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη για τα ζυμαρικά να αποδειχθεί ότι είναι η σύσταση της κρέμας γάλακτος.
4. Πάρτε την παγωμένη πρωτεΐνη ενός φρέσκου αυγού κοτόπουλου, χτυπήστε το σε παχύρρευστο αφρό και εισάγετε σταδιακά τα ζυμαρικά στην κρεμώδη ζύμη. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι πατάτες θα πρέπει να έχουν σχεδόν ψηθεί και μπορείτε να ξεκινήσετε τα ζυμαρικά στο ζωμό που βράζει. Η διαδικασία είναι απλή, αλλά πρώτα πρέπει να βουτήξετε ένα κουταλάκι του γλυκού στον ζεστό ζωμό και αμέσως, μαζεύοντας τη ζύμη, χαμηλώστε τη στο βραστό νερό του ζωμού. Βουτάμε το κουτάλι κάθε φορά για να μην βράσει πάνω του η ζύμη και να βγουν το ίδιο οι ζυμαριές. Τα έτοιμα ζυμαρικά αυξάνονται αισθητά σε όγκο και επιπλέουν και πρέπει να τα μαγειρέψετε για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια ξεκινήστε τα τηγανητά λαχανικά και συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για τα τελευταία 5 λεπτά.
5. Η κοτόσουπα με ζυμαρικά είναι έτοιμη. Αυτή η σούπα σερβίρεται ζεστή σε σουπιάρες ή σε βαθιές μερίδες, γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένα βότανα από πάνω. Επιπρόσθετα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται ανάλογα με τη γεύση.

συνταγή κοτόσουπας με ρύζι

Τυχόν αυστηρά θεμελιώδεις διαφορές από άλλες σούπες κοτόπουλου αυτή τη συνταγήόχι, αλλά το ρύζι είναι αρκετά ιδιότροπο και δεν συγχωρεί παραβιάσεις των κανόνων για την παρασκευή του.

Συστατικά:

• Σετ σούπας κοτόπουλου: πόδια, μηροί, στήθη - 500-600 γραμμάρια.
• φρέσκα καρότα - 2 μέτριες ρίζες.
• φρέσκο ​​κρεμμύδι - 1 μέτριο κρεμμύδι.
• ρύζι - 0,5 φλιτζάνια.
• βραστό αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• πιπέρι, αλάτι, φύλλο δάφνης και βότανα - για γεύση.
• πόσιμο νερό - 3 λίτρα.

Μαγειρέψτε τη σούπα κοτόπουλου με ρύζι ως εξής:

1. Ρίξτε νερό στον υπολογισμένο όγκο σε ένα ταψί κατάλληλου όγκου, βάλτε το πλυμένο σετ σούπας. Μαζί του, αλάτι και μπαχαρικά, εκτός από τη δάφνη, που είναι σωστό να το στρώσετε λίγα λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος του ζωμού και φροντίστε να το αφαιρέσετε και να το πετάξετε.
2. Προς το τέλος του ψησίματος του ζωμού κοτόπουλου, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε για ελαφρύ τηγάνισμα σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τον έτοιμο ζωμό και αμέσως βάλτε το πλυμένο ρύζι και μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει, στο τέλος του μαγειρέματος βάζετε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι με κοτόσουπα, σιγοβράζετε τη σούπα για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. τελειωμένη κοτόσουπα από τη φωτιά και αφήστε τη να βράσει για μισή ώρα. Σερβίρετε ζεστό με ψιλοκομμένα μυρωδικά, μπαχαρικά της αρεσκείας σας και μισό βραστό αυγό.

Εύκολη συνταγή για κοτόσουπα

Αυτή η συνταγή είναι για τους λάτρεις των πουρέ σούπας, που πρέπει να μαγειρευτούν με αλεύρι και κρέμα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου όχι στο κόκκαλο - 300 γραμμάρια.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας?
• φρέσκια κρέμα - 200 γραμμάρια.
• βούτυρο - 20 γραμμάρια.
• ρίζα σέλινου - 50 γραμμάρια.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά για να διακοσμήσετε τη σούπα.

Σύμφωνα με τη συνταγή: σούπα με πουρέ κοτόπουλου - μαγειρέψτε ως εξής:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τη σελινόριζα, την ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε βούτυροσε ένα τηγάνι αλευρώνουμε μέχρι να ροδίσει και, βάζοντας εκεί το ψιλοκομμένο σέλινο, το τηγανίζουμε μαζί με το αλεύρι με συνεχές ανακάτεμα για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.
2. Προσθέστε το σέλινο κομμένο σε κύβους στο τηγανισμένο σέλινο φιλέτο κοτόπουλοκαι ρίχνουμε το 1/3 της κρέμας στο ταψί. Ενώ ανακατεύετε, σιγοβράζετε το φιλέτο με το σέλινο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας, αποσύρετε από τη φωτιά και κρυώστε.
3. Μόλις κρυώσει αρκετά το κρέας με το σέλινο και την κρέμα γάλακτος, το βάζουμε στο μπλέντερ, όπου θρυμματίζεται σε σύσταση πουρέ, προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα και χτυπάμε ξανά.

Ζεσταίνουμε τον πουρέ κοτόσουπα και, ρίχνοντας σε πιάτα, πασπαλίζουμε με έτοιμα ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.

Συνταγή για ανοιξιάτικη σούπα κοτόπουλου με οξαλίδα

Πρέπει να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα νωρίς την άνοιξη, μέχρι να "υπερκορεσθεί" η οξαλική οξαλική οξύτητα λόγω της δροσερής θερμοκρασίας, αλλά αν θέλετε πραγματικά μια τέτοια σούπα όταν είναι ζεστή, τότε στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέστε κιμωλία στην άκρη του μαχαιριού.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• φρέσκια οξαλίδα - 200 γραμμάρια.
• φρέσκες πατάτες - 3 τεμάχια.
• φρέσκα καρότα - 1 ρίζα.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση?
• φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι?
• πόσιμο νερό - 2,5 λίτρα.

Μαγειρέψτε τη σούπα κοτόπουλου με οξαλίδα σύμφωνα με τη συνταγή ως εξής:

1. Ξεπλένουμε το κρέας του κοτόπουλου, το κόβουμε σε κομμάτια και το τοποθετούμε σε ταψί κατάλληλου όγκου, όπου ρίχνουμε νερό και βάζουμε τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Βράζετε τον ζωμό αφού βράσει μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό με τρυπητή κουτάλα, ώστε ο ζωμός να είναι απόλυτα διαφανής και πρέπει να τον αλατίσετε στο τέλος του μαγειρέματος.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά: τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε φυτικό ή ελαιόλαδο. Πλένουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε με ένα μαχαίρι την πλυμένη οξαλίδα.
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τον έτοιμο ζωμό σε ένα πιάτο. Και βάζετε στο ζωμό ψιλοκομμένες πατάτες και ψιλοκομμένη οξαλίδα, που τα βράζετε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου ταξινομημένο από τα κόκαλα στη σούπα και μαγειρέψτε την κοτόσουπα με οξαλίδα σε χαμηλή φωτιά.

συνταγή κοτόσουπας με καλαμπόκι

Η κοτόσουπα είναι καλή με οποιαδήποτε δημητριακά και ζυμαρικά - καλή παρέα και καλαμπόκι σε κονσέρβα.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου - 300-400 γραμμάρια.
• φρέσκα καρότα - 1 μεγάλη ρίζα.
• ώριμη φρέσκια ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο?
• φρέσκα αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 βάζο?
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Με απλή συνταγήμαγειρέψτε κοτόσουπα με καλαμπόκι ως εξής:

1. Έτοιμο κρέας κοτόπουλου, κόκκοι πιπεριού και δάφνη, πλυμένη και ξεφλουδισμένη φρέσκια ρίζα καρότου, πλυμένη ντομάτα και γλυκό πιπέρι ολόκληρα, βάλτε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον θόρυβο που προκύπτει.
2. Από τον έτοιμο ζωμό, παραμένοντας σε χαμηλή φωτιά, αφαιρούμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Χρησιμοποιήστε τα λαχανικά κατά την κρίση σας, και απελευθερώστε το κρέας του κοτόπουλου από τα κόκαλα και επιστρέψτε το στην κατσαρόλα με το ζωμό, βάλτε στο ίδιο σημείο το στραγγισμένο καλαμπόκι και τα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.
3. Χτυπάμε τα φρέσκα αυγά κοτόπουλου και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στον ζωμό που βράζει με συνεχή ανακάτεμα. Μόλις βράσει ξανά η σούπα, την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να ιδρώσει κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό με κρουτόν.

Συνταγή για κοτόσουπα με μανιτάρια στα πολωνικά

Σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια και μάλιστα στα πολωνικά - ιντριγκαδόρικη τελικά! Ας δούμε τώρα ποια προϊόντα χρειάζονται για την προετοιμασία αυτής της εκδοχής κοτόσουπας ...

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• μανιτάρια - 400 γραμμάρια.
• λεπτό φιδέ - 50 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια?
• πουρέ ντομάτας - 100 γραμμάρια.
• φρέσκα καρότα - 1 ρίζα.
• χόρτα φρέσκος άνηθος και μαϊντανός - μερικά κλαδιά.
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Κοτόπουλο σούπα με μανιτάρια στα πολωνικά μαγειρέψτε ως εξής:

1. Βάλτε το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον θόρυβο που προκύπτει.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε πιάτα, τα καρότα σε λεπτές φέτες και τα κρεμμύδια σε κύβους.
3. Αφαιρέστε το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου από το ζωμό, κρυώστε αρκετά και κόψτε σε μεγάλες μπάρες. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα λαχανικά στον ζωμό που βράζει και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
4. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμη η σούπα, βάζουμε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρέας και τον πουρέ ντομάτας. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τον φιδέ και τον αφήνουμε να βράσει για 1 μόνο λεπτό.
5. Μένει να αλατοπιπερώνουμε. Αποσύρετε τη σούπα από τη φωτιά, αδειάζετε σε μπολ και σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

συνταγή σούπας αυγό κοτόπουλου

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου - 400 γραμμάρια.
• κύβοι μπουγιόν - 2 τεμάχια.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο?
• φρέσκες πατάτες - 4 τεμάχια.
• φρέσκα καρότα - 1 ρίζα.
• φρέσκο ​​κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• αλάτι - για γεύση?
• φρέσκα χόρτα άνηθου - προαιρετικά.

1. Βάζουμε το έτοιμο κρέας κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με νερό, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια προσθέτουμε το καθαρισμένο ολόκληρο κρεμμύδι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
2. Κόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα καρότα, τα κόβουμε σε κύβους και τα στέλνουμε στον ζωμό, ο οποίος μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά.
3. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις βάζουμε στο ζωμό, ο οποίος συνεχίζει να ψήνεται μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
4. Μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, προσθέστε στη σούπα μερικούς κύβους ψιλοκομμένο μπουγιόν, χτυπήστε το αλατισμένο φρέσκο ​​αυγό και ρίξτε το σε μια ροή στη σούπα που βράζει ανακατεύοντας. Ολοκληρώστε το μαγείρεμα της κοτόσουπας με ένα αυγό προσθέτοντας φύλλα δάφνης και φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

πρωτότυπη συνταγή για σούπα με μπρόκολο κοτόπουλο

Μια πολύ ελκυστική συνταγή για σούπα με μπρόκολο κοτόπουλου - όλα είναι μέσα: και γεύση και άρωμα και φαίνεται ελκυστικό. Με αυτή τη σούπα, μπορείτε να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας, ακόμη και τους καλεσμένους σας, αν τη μαγειρέψετε καθαρά σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• λάχανο μπρόκολο - 400 γραμμάρια.
• φρέσκα καρότα - 1 ρίζα.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας?
• πόσιμο νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φρέσκα βότανα - προαιρετικά.

Με πρωτότυπη συνταγή: κοτόσουπα με μπρόκολο - μαγειρέψτε ως εξής:

1. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό στήθη κοτόπουλου, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και αφαιρούμε και αφήνουμε τον ζωμό στη φωτιά για άλλα 30 λεπτά.
2. Ελαφρώς κρυωμένο κρέας αποσυναρμολογήστε σε κομμάτια. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε ρόδες και τα προσθέτουμε στα τηγανητά κρεμμύδια και συνεχίζουμε να τα τσιγαρίζουμε μαζί για 5 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε το μπρόκολο αποσυναρμολογημένο σε ταξιανθίες με τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στραγγίξει σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια προσθέστε το στα λαχανικά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για 10 λεπτά.
4. Απομένει να εισάγουμε το κρέας κοτόπουλου στο ζωμό που βράζει και στιφάδο λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά και συνεχίζουμε να βράζουμε τη σούπα με μπρόκολο κοτόπουλο για 20 λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με κρέμα γάλακτος σε κάθε μερίδα.

Πολύ σημαντικό μπουγιόν κοτόπουλουμαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ώστε να γίνει ελαφρύ και διάφανο. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον θόρυβο με μια ειδική τρυπητή κουτάλα για να μην χαλάσετε την όψη του ζωμού με άσχημες νιφάδες.

Τα ψητά καρότα θα προσθέσουν μια ευχάριστη κεχριμπαρένια απόχρωση στο ζωμό. Εάν δεν υπάρχει στη συνταγή, ο κουρκουμάς θα το αντιμετωπίσει, για παράδειγμα.

Η σούπα με πουρέ κοτόπουλου δέχεται οποιαδήποτε λαχανικά: κολοκύθα, κολοκυθάκια, πατάτες. Πρέπει να προμαγειρευτούν χωριστά και να προστεθούν στο μπλέντερ μαζί με άλλα υλικά συνταγής για τη σούπα πουρέ. Δεν μπορείτε να χαλάσετε τη σούπα πουρέ με λαχανικά, αλλά πρέπει να τηρείτε λογικές αναλογίες.

• Μερίδες: 4
• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Σούπα ποδιών με φιδέ

Για να μαγειρέψετε σούπα με φιδέ και μπούτια κοτόπουλου, πρέπει να προετοιμάσετε:

- μπούτια κοτόπουλου - 2-3 τεμ.,

- φιδέ (ή χυλοπίτες) - 1-2 πρέζες,

- πατάτες (μέτριες) - 2-3 τεμ.,

Ξεπλύνετε καλά τα μπούτια κοτόπουλου και τα βάζετε σε ένα ταψί με νερό. Φέρτε σε βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει. Αφού βράσει, αλατίζουμε ελαφρά το νερό και προσθέτουμε ένα κρεμμύδι καλά πλυμένο, αλλά χωρίς φλούδα.

Μαγειρέψτε το ζωμό κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το κρεμμύδι και μπορείτε να αρχίσετε να στρώνετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα καρότα κόβουμε σε κύβους ή τρεις στον τρίφτη και τα προσθέτουμε σε βραστό νερό. Μετά από περίπου 5 λεπτά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και δοκιμάστε το πιάτο για αλάτι. Αλατίζουμε κατά βούληση και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.

Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε φιδέ ή χυλοπίτες και μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά. Δεν πρέπει να έχει βράσει τελείως. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και καρυκεύστε τη σούπα με μυρωδικά. Αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά και μπορείτε να απολαύσετε μια χορταστική, μυρωδάτη σούπα.

Συνταγή σούπας λαχανικών για slow cooker

Ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα - μια αργή κουζίνα, έχει κερδίσει από καιρό τις καρδιές των οικοδέσποινων. Το φαγητό σε αυτό είναι πιο αρωματικό, με πλούσια γεύση.

Για να μαγειρέψετε σούπα σε αργή κουζίνα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

- πατάτες - 4 τεμ.,

- σκόρδο - 1-2 σκελίδες,

- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Στη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Στιφάδο", βράζουμε το κρέας. Πόσο να μαγειρέψετε μπουτάκια κοτόπουλου για σούπα σε αργή κουζίνα; 1 ώρα περίπου. Αυτή είναι η στιγμή που πρέπει να εστιάσετε στο μαγείρεμα. Αφαιρέστε τα βρασμένα μπούτια, ρίξτε το ζωμό σε άλλο δοχείο. Σε μια κατσαρόλα multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα», τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, καρότα, τριμμένα σε μέτριο τρίφτη.

Όταν το ψητό είναι έτοιμο, προσθέστε όλο το ζωμό. Στη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Σβήσιμο", επιλέξτε τον ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος (συνήθως 1 ώρα). Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και ντομάτα (μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε μικρούς κύβους). Πριν το τέλος του κύκλου, προσθέστε το κρέας, αποσυναρμολογημένο σε ίνες, αλάτι και μπαχαρικά.

Όποια συνταγή κι αν μαγειρέψετε, το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό. Μυρωδάτος ζωμός, τρυφερό κρέας και λαχανικά - ένας εξαιρετικός συνδυασμός για ένα σπιτικό δείπνο. Πειραματιστείτε με τα συστατικά, προσθέστε εκείνα τα προϊόντα που αγαπάτε περισσότερο και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με τα γαστρονομικά αριστουργήματα σας.

Πηγή: www.wday.ru

ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΣΠΙΤΙΚΗ

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Θα πάρει

Μπούτια κοτόπουλου - 2-3 τεμάχια, ανάλογα με τον αριθμό των τρώγων. Σίγουρα ένα ζαμπόν. Διαφορετικά, η σούπα δεν θα είναι τόσο νόστιμη.
Φιδές - 2 χούφτες
Πατάτες - 2-3 τεμάχια
Καρότο - 1 μεγάλο
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Πρασινάδα

Πώς να μαγειρέψω

Αυτή η σούπα είναι απίστευτα απλή, δεν περιέχει καθόλου περιποιήσεις, αλλά κατακτά τους πάντες ανεξαιρέτως! Η πραγματική μαγειρική στο σπίτι είναι ιδιαίτερα καλή για όσους θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν.

Ρίχνουμε το τηγάνι με τα πλυμένα μπουτάκια κοτόπουλου με κρύο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, αλατίζουμε κατά βούληση (δεν γλιτώνουμε το αλάτι), βάζουμε το ξεφλουδισμένο (!) κρεμμύδι και κλείνουμε το καπάκι.
Μετά από 30 λεπτά πιάνουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε μέσα τα καρότα κομμένα σε κύβους. Μετά από άλλα 5 λεπτά, στρώνουμε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες, δοκιμάζουμε αν υπάρχει αρκετό αλάτι. Αν όχι, προσθέτουμε. Αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε φιδέ στο τηγάνι, σημειώστε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, προσωπικά προσθέτω πάντα καρυκεύματα και μπαχαρικά (μια πρέζα εστραγκόν, μια πρέζα μπαχάρι και άσπρο πιπέρι, μπορείτε να έχετε λίγο μαύρο, γενικά, ένα πόστο για φαντασία). Αυτό είναι προαιρετικό, χωρίς αυτά είναι επίσης νόστιμο. Δίνουμε τη σούπα για 5 λεπτά να μουλιάσει με μυρωδικά και τη σβήνουμε. Αφήστε τη σούπα να ξεκουραστεί για 7-10 λεπτά και μπορείτε να απολαύσετε!
Τα χόρτα μπορούν να πασπαλιστούν αμέσως μετά το σβήσιμο ή απευθείας στο πιάτο. Αν δεν υπάρχει φρέσκο, 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένο. ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Βράζετε καλά το αυγό για τη σούπα και κόβοντάς το στη μέση το βάζετε σε ένα πιάτο.

Επίσης συχνά φτιάχνω κρουτόν: κόβω λευκό ψωμί σαν κράκερ, ανακατεύω λίγο ελαιόλαδο, μια ή δύο σκελίδες λιωμένο σκόρδο και μια πρέζα δεντρολίβανο (διατίθεται σε οποιοδήποτε τμήμα καρυκευμάτων) σε ένα ξεχωριστό μπολ. Με αυτό το μείγμα πασπαλίζουμε το ψωμί και σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, σε μέτρια φωτιά. 3-4 λεπτά - και τα κρουτόν είναι έτοιμα! Απλά πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς, διαφορετικά μπορεί να καούν.

Πηγή: cook.net

Κοτόσουπα

Σούπα κοτόπουλου "Tovuk Shurpa"

Μια νέα σούπα για μένα, με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Είμαι στην ευχάριστη θέση να προσφέρω τη συνταγή.

Κοτόπουλο σούπα με εντόσθια από τον Gleb Zheglov

«Τώρα θα ήταν κοτόσουπα, αλλά με εντόσθια! Α, Σαράποφ. "- η διάσημη φράση του Gleb Zheglov από την ταινία "Ο τόπος συνάντησης δεν μπορεί να αλλάξει. Η σούπα είναι πολύ νόστιμη και χορταστική!

Σούπα κοτόπουλου "τηγανητό"

Η σούπα είναι σαν τη σούπα, αλλά όχι αρκετά. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι όλα τα υλικά τηγανίζονται εκτός από τα χόρτα. Ρίξτε μια ματιά, νομίζω ότι θα σας αρέσει, ειδικά που η γεύση είναι εντελώς διαφορετική από τη συνηθισμένη σούπα

Σούπα κοτόπουλου με ρύζι και τυρί ζυμαρικά

Ελαφριά σούπα κοτόπουλου με ασυνήθιστα τυριά και ρύζι.

Χωριάτικη κοτόσουπα με ζυμαρικά

Σκέφτηκα, σκέφτηκα, τι είδους πουλερικά μπορεί να μαγειρευτεί ακόμα σε μια αργή κουζίνα, φανταζόμουν ακόμη και τι θα ήθελα τόσο κοτόπουλο και νόστιμο. Και θυμήθηκα τη σούπα με λουκουμάδες που μου έφτιαχνε η γιαγιά όταν ήρθα να την επισκεφτώ στο χωριό. Είναι αλήθεια, τότε έλεγε τα ζυμαρικά zatiruha, αργότερα τα μετέτρεψα σε ζυμαρικά. Προς έκπληξή μου, από όλα τα είδη κοτόσουπας στον ιστότοπο, η μηχανή αναζήτησης επέστρεψε μόνο 1 με ζυμαρικά και δεν βρήκε τίποτα με ζυμαρικά. Λοιπόν, αποφασίστηκε: μαγειρεύουμε χωριάτικη κοτόσουπα με ζυμαρικά στην αργή κουζίνα Vitek VT-4213 GY!

Κοτόσουπα

Η σούπα παρασκευάζεται από απλά υλικά και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.

Πουρές κοτόσουπας και παπουτσάκια πατάτας

Οι σούπες πρέπει να υπάρχουν πάντα στο μεσημεριανό μενού κάθε μικρού ανδρός και εμείς οι γονείς κάνουμε κάθε λογής άθλο για να φάει το παιδί μας σούπα! Κατάφερα να ενδιαφερθεί η μικρή μου για πατάτες γεμιστές με φιλέτο κοτόπουλου. Έφαγε τις πατάτες με ευχαρίστηση, τρώγοντας τη σούπα της.

Εύκολη Στιγμιαία κοτόσουπα

Αυτό δεν είναι καν συνταγή, αλλά μάλλον αρχή. γρήγορο φαγητόπλήρης σούπα. Αυτή η αρχή προέρχεται από την κινέζικη κουζίνα, αν και υπάρχει μόνο μια αρχή στα κινέζικα σε αυτή τη σούπα, και, ίσως, τα ζυμαρικά ρυζιού. Ωστόσο, μια τέτοια σούπα είναι μια εξαιρετική σωτηρία όταν η σούπα πρέπει να προετοιμαστεί γρήγορα, κυριολεκτικά σε 20-30 λεπτά. Έλα, θα σε μάθω.

Σούπα κοτόπουλου με τηγανίτες αυγών "Instant"

Οι σούπες είναι πάντα σημαντικές για εμάς! Τα μαγειρεύουμε τόσο συχνά! Το στομάχι μας θα είναι υγιές μόνο αν υπάρχουν σούπες! Σούπα κοτόπουλα σε εσάς φίλοι, μια θέλω να σας θυμίσω.. Η συνταγή μας θα είναι άμεση! Ας κάνουμε την οικογένεια χαρούμενη για μεσημεριανό γεύμα!

Σούπα κοτόπουλου με πράσινα φασόλια

Κοτόπουλο σούπα με πράσινα φασόλια, λαχανικά και ρύζι. Χορταστική, όχι βαριά σούπα για μεσημεριανό γεύμα με φρέσκα λαχανικά.

Κοτόσουπα. Η κοτόσουπα είναι ένα πρώτο πιάτο με βάση το ζωμό κότας. Θεωρείται διαιτητικό προϊόν, που συχνά συνταγογραφείται σε άτομα κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης. Η κοτόσουπα είναι επίσης καλή για τα παιδιά, γι' αυτό και δικαίως θεωρείται οικογενειακό πιάτο.

Η κοτόσουπα ψήνεται εύκολα και γρήγορα, γι' αυτό συνιστάται να μην τη βράζετε σε μεγάλες κατσαρόλες. Είναι πάντα καλύτερο να ταΐζετε τους συγγενείς σας με φρέσκια σούπα παρά να ζεσταίνετε προχθές. Όποιο τηγάνι και να διαλέξετε, να θυμάστε ότι πρέπει να μείνει άλλο ενάμιση λίτρο για να μην χυθεί το υγρό στο μάτι της κουζίνας. Ένα λίτρο σούπα είναι αρκετό για μια τετραμελή οικογένεια.

Η κοτόσουπα είναι επίσης καλή γιατί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου για την προετοιμασία της. Φυσικά, το κρέας στη σούπα με κόκαλα θα αποδειχθεί πιο αρωματικό και πλούσιο.

Πριν το μαγείρεμα, το κρέας κοτόπουλου πρέπει να αποψυχθεί. Πριν το βάλετε στο τηγάνι, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το συστατικό με νερό.

Συνιστάται να μαγειρεύετε τη σούπα κοτόπουλου σε χαμηλή φωτιά - μια δυνατή βράση οδηγεί στο γεγονός ότι η σούπα αποδεικνύεται θολή και αντιαισθητική. Η σούπα είναι ιδιαίτερα όμορφη όταν προσθέτετε τηγανητά καρότα - γίνεται φωτεινή και κομψή. Ένας άλλος τρόπος για να βελτιώσετε το χρώμα (και, παρεμπιπτόντως, τη γεύση) του πιάτου είναι να προσθέσετε το σωστό καρύκευμα (για παράδειγμα, κουρκουμά).

Η κοτόσουπα συχνά βράζεται με χυλοπίτες ή φιδέ. Ο συνδυασμός ζυμαρικών με λαχανικά κάνει το πρώτο πιάτο πολύ χορταστικό. Κάποιοι προσθέτουν μισό βραστό αυγό σε ένα τέτοιο πιάτο πριν το σερβίρουν και διακοσμούν με άνηθο και μαϊντανό.

Οι σούπες έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια. Εάν είστε επίσης λάτρης αυτής της σούπας, τότε συνιστάται να μαγειρέψετε τα λαχανικά για το πιάτο ξεχωριστά και να ανακατέψετε με ζωμό κοτόπουλου απευθείας στο μπλέντερ.

Τι καλύτερο από νόστιμο σπιτικό φαγητό; Μυρωδάτο, υγιεινό και εύκολο στην προετοιμασία - γι' αυτό αγαπάμε τόσο πολύ το σπιτικό φαγητό. Ανάμεσα στην ποικιλομορφία της, η σούπα από μπούτια κατέχει τιμητική θέση - θρεπτική και πολύ νόστιμη. Πώς να το μαγειρέψετε σύμφωνα με τους κανόνες;

• Μερίδες: 4
• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Σούπα ποδιών με φιδέ

Για να μαγειρέψετε σούπα με φιδέ και μπούτια κοτόπουλου, πρέπει να προετοιμάσετε:

Μπούτια κοτόπουλου- 2-3 τεμάχια

Φιδές (ή ζυμαρικά) - 1-2 πρέζες.

Πατάτες (μέτριες) - 2-3 τεμ.

Καρότα - 1 τεμ.;

Κρεμμύδι - 1 τεμ.;

Πιπέρι (για γεύση).

Ξεπλύνετε καλά τα μπούτια κοτόπουλου και τα βάζετε σε ένα ταψί με νερό. Φέρτε σε βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει. Αφού βράσει, αλατίζουμε ελαφρά το νερό και προσθέτουμε ένα κρεμμύδι καλά πλυμένο, αλλά χωρίς φλούδα.

Μαγειρέψτε το ζωμό κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το κρεμμύδι και μπορείτε να αρχίσετε να στρώνετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα καρότα κόβουμε σε κύβους ή τρεις στον τρίφτη και τα προσθέτουμε σε βραστό νερό. Μετά από περίπου 5 λεπτά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και δοκιμάστε το πιάτο για αλάτι. Αλατίζουμε κατά βούληση και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.

Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε φιδέ ή χυλοπίτες και μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά. Δεν πρέπει να έχει βράσει τελείως. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και καρυκεύστε τη σούπα με μυρωδικά. Αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά και μπορείτε να απολαύσετε μια χορταστική, μυρωδάτη σούπα.

Συνταγή σούπας λαχανικών για slow cooker

Ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα - μια αργή κουζίνα, έχει κερδίσει από καιρό τις καρδιές των οικοδέσποινων. Το φαγητό σε αυτό είναι πιο αρωματικό, με πλούσια γεύση.

Για να μαγειρέψετε σούπα σε αργή κουζίνα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

Πόδια - 2 τεμ.;

Πατάτες - 4 τεμ.;

Κρεμμύδι - 1 τεμ.;

Καρότα - 1 τεμ.;

Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.

Ντομάτα - 1 τεμ.;

Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Στη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Στιφάδο", βράζουμε το κρέας. Πόσο να μαγειρέψετε μπουτάκια κοτόπουλου για σούπα σε αργή κουζίνα; 1 ώρα περίπου. Αυτή είναι η στιγμή που πρέπει να εστιάσετε στο μαγείρεμα. Αφαιρέστε τα βρασμένα μπούτια, ρίξτε το ζωμό σε άλλο δοχείο. Σε μια κατσαρόλα multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα», τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, καρότα, τριμμένα σε μέτριο τρίφτη.

Όταν το ψητό είναι έτοιμο, προσθέστε όλο το ζωμό. Στη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Σβήσιμο", επιλέξτε τον ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος (συνήθως 1 ώρα). Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και ντομάτα (μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε μικρούς κύβους). Πριν το τέλος του κύκλου, προσθέστε το κρέας, αποσυναρμολογημένο σε ίνες, αλάτι και μπαχαρικά.

Όποια συνταγή κι αν μαγειρέψετε, το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό. Μυρωδάτος ζωμός, τρυφερό κρέας και λαχανικά - ένας εξαιρετικός συνδυασμός για ένα σπιτικό δείπνο. Πειραματιστείτε με τα συστατικά, προσθέστε εκείνα τα προϊόντα που αγαπάτε περισσότερο και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με τα γαστρονομικά αριστουργήματα σας.

Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο και υγιεινό διαιτητικό προϊόν που είναι εύπεπτο, χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε πρωτεΐνη και σίδηρο. Λόγω της πολύτιμης σύνθεσης αμινοξέων, του χαμηλού επιπέδου λιπών και της ευεργετικής επίδρασης στο γαστρεντερικό σωλήνα, αυτό το προϊόν συνιστάται τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, που χρειάζονται ιδιαίτερα δομικό υλικό για την αρμονική ανάπτυξη του σώματος. Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμη κοτόσουπα.

Ο ζωμός κοτόπουλου δεν έχει λιγότερο πολύτιμες ιδιότητες. Με το σωστό μαγείρεμα γίνεται αρωματικό, ελαφρύ και πολύ νόστιμο. Ακόμη και οι πιο απαιτητικοί τρώγοντες δεν θα αρνηθούν ένα πιάτο με νόστιμη φρεσκοπαρασκευασμένη σούπα.

Σούπα κοτόπουλου - προπαρασκευή κρέατος

Το κοτόπουλο είναι καλό γιατί σχεδόν οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας: στήθος, μηροί, φτερά, πόδια, ακόμη και τα λεγόμενα σετ σούπας, τα οποία περιλαμβάνουν εντόσθια κοτόπουλου, στολίδια, ιερό-οσφυϊκό ή πλάτες που δεν είναι τόσο δημοφιλές μεταξύ των αγοραστών.

Πριν το μαγείρεμα, το κοτόπουλο ή τα μέρη του πρέπει να ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο νερό. Αυτό ισχύει και για ένα κατεψυγμένο προϊόν, το οποίο πρέπει να αποψυχθεί τελείως πριν το μαγείρεμα.

Σούπα κοτόπουλα - Επιλογή σκευών

Για να κάνετε τον ζωμό κοτόπουλου νόστιμο και πλούσιο, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το προϊόν σε ένα αρκετά ογκώδες πιάτο. Όταν επιλέγετε ένα τηγάνι, προσέξτε το γεγονός ότι το κρέας καλύπτεται πλήρως με νερό και τοποθετείται ελεύθερα στο δοχείο. Η στάθμη του υγρού δεν πρέπει να φτάσει στην άκρη του τηγανιού, διαφορετικά, όταν ο ζωμός βράσει, κινδυνεύετε να λερώσετε τη σόμπα.

Ένα λίτρο έτοιμου ζωμού θα είναι αρκετό για 3-4 πιάτα, οπότε όταν ξεκινάτε το μαγείρεμα και επιλέγετε μια κατσαρόλα με τον απαιτούμενο όγκο, σκεφτείτε αυτό για να υπολογίσετε τον αριθμό των μερίδων.

Σούπα νουντλς κοτόπουλου

Γρήγορη και εύκολη συνταγή για παραδοσιακή κοτόσουπα.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου (στήθος, μπούτια κοτόπουλου, μπούτια ή σετ σούπας) - 0,5-0,6 kg.
• πατάτες - 0,3-0,4 kg.
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμάχια?
• γλυκό πιπέρι - 0,5 - 1 τεμ.
• άλας;
• Δάφνη;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• βραστό αυγό κοτόπουλου ή λίγα αυγά ορτυκιού για διακόσμηση

Για τα noodles θα χρειαστείτε:

• αυγό - 1 τεμ.
• αλεύρι - 0,2-0,4 kg;

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Γεμίζουμε το τηγάνι με 3 λίτρα νερό και βάζουμε το καλά πλυμένο κρέας κοτόπουλου. Ανάβουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση. Μαζεύουμε προσεκτικά τον «αφρό», μειώνουμε το αέριο και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά.
2. Ενώ ο ζωμός είναι έτοιμος, προχωράμε στην παρασκευή χυλοπίτες. Βάζουμε 1 αυγό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μια σφιχτή ζύμη. Με τον πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση και την κόβουμε σε λωρίδες 3-5 εκ. Κάθε λωρίδα χωρίζεται σε πολλά μέρη, ανάλογα με το απαιτούμενο μήκος των noodles.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους πατάτες και κρεμμύδια, λωρίδες - γλυκό πιπέρι. Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη ή κομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βάζουμε ένα τηγάνι και περιχύνουμε με λίγο φυτικό ή ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε στο τηγάνι πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μισοψηθούν.
4. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τον βρασμένο ζωμό και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Βάζουμε τις πατάτες.
5. Αποσυναρμολογούμε το κρύο σφάγιο κοτόπουλου, απαλλαγούμε από χόνδρους και κόκαλα και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
6. Προσθέτουμε το έτοιμο τηγάνισμα λαχανικών μαζί με το κοτόπουλο στο ζωμό και το αφήνουμε να βράσει για 7-10 λεπτά και μετά βάζουμε τα noodles στη σούπα. Η σούπα θα είναι έτοιμη σε 5-7 λεπτά. Απομένει να προσθέσετε αλάτι, δάφνη και μπαχαρικά για γεύση.

Σερβίροντας το πιάτο: Ρίξτε τη σούπα με χυλοπίτες σε βαθιά μπολ και διακοσμήστε με μυρωδικά, τριμμένο ή κομμένο στη μέση αυγό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο ή καυτερή πιπεριά.

Σούπα κοτόπουλου με φιδέ

απλό και νόστιμη συνταγήπικάντικη κοτόσουπα.

Συστατικά:

• πατάτες - 0,3-0,4 kg.
• Φιδές - 0,1-0,2 kg;
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμάχια?
• Δάφνη;
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• τριμμένο σκληρό τυρί, βραστό αυγό κοτόπουλου ή λίγα αυγά ορτυκιού για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε 3 λίτρα νερό στο τηγάνι, βάζουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό και μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Βράζουμε τον ζωμό για 30-45 λεπτά.
2. Όσο ψήνεται ο ζωμός, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Εάν εσείς ή το νοικοκυριό σας δεν σας αρέσει η παρουσία μεμονωμένων συστατικών στη σούπα (κρεμμύδια, καρότα), αλλά θέλετε ο ζωμός να είναι όμορφος και αρωματικός, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στο σύνολό τους ακριβώς κατά τη διάρκεια του ψησίματος του κρέατος και να αφαιρέσετε τα όταν είναι έτοιμος ο ζωμός.
3. Βγάζουμε το ψημένο κρέας και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
4. Βάζουμε στο ζωμό πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο μέχρι να μισοψηθούν.
5. Όταν ο ζωμός με τις πατάτες βράσει για 5-7 λεπτά, βάλτε το κρέας, καθαρισμένο από κόκαλα και φλέβες, μέσα σε αυτό, βάλτε τα λαχανικά τηγανισμένα από καρότα και κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε μέσα το φιδέ. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και 1-2 μικρά φύλλα δάφνης. Κλείστε το αέριο και αφήστε το πιάτο να βράσει κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.

Σερβίροντας το πιάτο: Ρίξτε την κοτόσουπα με φιδέ σε βαθιά πιάτα ή σε ειδικές μερίδες σουπιέρες και διακοσμήστε με ψιλοκομμένα χόρτα, μια μικρή ποσότητατριμμένο τυρί ή ψιλοκομμένα μισά αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού.

Πολωνική κοτόσουπα με μανιτάρια

Ασυνήθιστα νόστιμη και μυρωδάτη κοτόσουπα, ικανοποιεί τέλεια την πείνα. Μπορεί να σερβιριστεί και κρύο και ζεστό.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5-0,6 κιλά.
• μανιτάρια - 03-04 κιλά.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• πουρέ ντομάτας - 100 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• χόρτα - μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιαντρο (προαιρετικά).
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το καλά πλυμένο και ξεφλουδισμένο φιλέτο κοτόπουλου με 3-4 λίτρα νερό και μαγειρέψτε για περίπου 40-45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Όσο ετοιμάζεται ο ζωμός, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μανιτάρια- 1-1,5 πριν το μαγείρεμα, πρέπει να περιχυθούν με δροσερό νερό και να μουλιάσουν. Τα λαχανικά κομμένα σε φέτες τηγανίζονται σε φυτικό ή ελαιόλαδο.
3. Βγάζουμε το φιλέτο από τον ζωμό, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
4. Βάζουμε τα λαχανικά, τα ψιλοκομμένα φιλέτα και τα μανιτάρια βρασμένα σε ένα τηγάνι σε ζωμό που βράζει. Μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά.
5. Προσθέτουμε στη σούπα 100 γρ πελτέ ντομάτας και αφήνουμε τη σούπα στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
6. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, ρίχνουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα, αφαιρούμε τη σούπα από τη φωτιά και κρατάμε το σκεύος κάτω από το καπάκι για άλλα 10-20 λεπτά.

Σερβίρετε το πιάτο: Η πολωνική σούπα με μανιτάρια σερβίρεται σε βαθιά μπολ ή μεγάλες κούπες σούπας, είτε ζεστή είτε κρύα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένο κρόκο, αυγά ορτυκιού ή μικρά κρουτόν σκόρδου.

Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά

Όταν μιλάμε για το πώς να φτιάξετε νόστιμη κοτόσουπα, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τη σούπα με ντάμπλινγκ κοτόπουλου. Πολύ χορταστικό και νόστιμο, θα αρέσει και στους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου (στήθος, μπούτια κοτόπουλου, μπούτια ή σετ σούπας) - 0,5-0,6 kg.
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• γλυκός πιπεριά- 1 PC
• πατάτες - 2-3 τεμάχια (προαιρετικά).
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας?
• πρασινάδα
• Δάφνη;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• άλας;
• χόρτα - μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιαντρο (προαιρετικά)

Για ζυμαρικά:

• αυγό - 1 τεμ.
• αλεύρι - 6-8 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα, πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου και προχωράμε στο μαγείρεμα του ζωμού. Μαζεύουμε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, στρώνουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό βράσει, μειώστε το αέριο στο ελάχιστο και μαγειρέψτε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45-50 λεπτά.
2. Όσο ψήνεται ο ζωμός καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια, περνάμε ψιλά το κρεμμύδι και το καρότο και τηγανίζουμε.
3. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε ζυμαρικά. Παίρνουμε ένα αυγό και διαχωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στον κρόκο φυτικό λάδι, μια πρέζα αλάτι και 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε περίπου 100-200 ml ζωμού από το τηγάνι στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μυρωδικά και προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι ακόμα για να σχηματιστεί μια παχύρρευστη μάζα που μοιάζει με σπιτική κρέμα γάλακτος σε πυκνότητα. Βγάζουμε την πρωτεΐνη από το ψυγείο και τη χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστεί αφρός και μετά την ανακατεύουμε απαλά στη ζύμη.
4. Βγάζουμε το κρέας από το ζωμό, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και αν χρειαστεί αφαιρούμε τους χόνδρους ή τα κόκαλα. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και μαζί με τις πατάτες τις ξαναβάζουμε στο ζωμό.
5. Έχοντας μισοψημένες τις πατάτες, με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού σχηματίζουμε ζυμαρικά από τη ζύμη και τις στέλνουμε να ψηθούν για 3-4 λεπτά. Όταν τα ζυμαρικά επιπλέουν και μεγαλώσουν, βάζουμε το τηγάνισμα λαχανικών από καρότα και κρεμμύδια στο ζωμό.
6. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, 1-2 μικρά φύλλα δάφνης. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να βράσει για 20-30 λεπτά.

Σερβίρετε τη σούπα: σερβίρετε το πιάτο σε όμορφα βαθιά μπολ, γαρνιρισμένα με μυρωδικά.

Σούπα με πουρέ κοτόπουλου

Λεπτή κοτόσουπα με έντονη γεύση και άρωμα που θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Θα γίνει το αγαπημένο πιάτο της οικογένειάς σας.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένο φιλέτο κοτόπουλου - 0,3-0,4 kg.
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• σέλινο - 50 g;
• βούτυρο - 25 g;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• χόρτα - μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιαντρο (προαιρετικά)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαγειρεύουμε ζωμό κότας. Βγάζουμε το στήθος και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε το σέλινο, το ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε στο βούτυρο με την προσθήκη 1 κουταλιάς της σούπας αλεύρι, μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου στο τηγάνι και ρίξτε και τα 50-100 γρ κρέμας. Σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.
4. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, μεταφέρουμε το περιεχόμενό του σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και ζωμό σε ίσες αναλογίες. Χτυπήστε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ.

Σερβίρισμα: Ρίξτε την έτοιμη σούπα από πουρέ κοτόπουλου σε μπολ, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά ή μικρά κρουτόν και σερβίρετε.

Σούπα κοτόπουλου με χονδρόκοκκο

Πολύ νόστιμη και θρεπτική κοτόσουπα για κάθε μέρα.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου (στήθος, μπούτια κοτόπουλου, μπούτια ή σετ σούπας) - 0,5-0,6 kg.
• δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί, κόκκους καλαμποκιού) - 0,5 φλιτζάνια.
• πατάτες - 3-4 τεμάχια (προαιρετικά).
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμάχια?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• Δάφνη;
• χόρτα - μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κόλιαντρο (προαιρετικά).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαγειρεύουμε κανονικό ζωμό κότας. Όταν ψηθεί τελείως το κρέας, το βγάζουμε από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2. Ρίξτε τα επιλεγμένα δημητριακά στο ζωμό και βράστε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.
4. Αποσυναρμολογούμε το κρέας του κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5. Αφού βεβαιωθείτε ότι τα δημητριακά είναι σχεδόν έτοιμα, βάζετε στο ζωμό τηγάνισμα λαχανικών και ψιλοκομμένες φέτες κρέατος. Προσθέστε τη δάφνη, το αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση.
6. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 6-8 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε το να βράσει για περίπου μισή ώρα.

Σερβίρισμα: Σερβίρετε τη σούπα σε βαθιά μπολ, αφού τη γαρνίρετε με ψιλοτριμμένο τυρί, μυρωδικά ή βραστό αυγό.

Η τέλεια κοτόσουπα - τα μυστικά των έμπειρων σεφ

Προκειμένου ο ζωμός κοτόπουλου να αποδειχθεί ελαφρύς και διαφανής, είναι απαραίτητο να τον μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά και να αφαιρέσετε οπωσδήποτε τον "αφρό" όταν βράζει. Διαφορετικά, το πιάτο θα γίνει θολό και θα φαίνεται ανόρεξο.

Για να επιτύχετε μια ευχάριστη κιτρινωπή απόχρωση στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε τηγανητά καρότα ή λίγα μπαχαρικά όπως κουρκουμά ή κάρυ στο ζωμό.

Για να πάρετε μια αρωματική σούπα πουρέ, πρέπει να προσθέσετε ήδη μαγειρεμένα λαχανικά στον έτοιμο ζωμό κοτόπουλου και να χτυπήσετε τη μάζα καλά με ένα μπλέντερ.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη σούπααπό κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συνταγές και απολαύστε το νοικοκυριό σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Η νόστιμη σούπα κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο σε κρέας, αλλά και σε ζωμό μανιταριών ή λαχανικών. Δηλαδή, αν, ας πούμε, σας έχει μείνει βρασμένο φιλέτο, μπορείτε να το βάλετε με ασφάλεια στη σούπα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το σε νερό ή οποιοδήποτε ζωμό και στο τέλος προσθέστε το κρέας. Αυτό το λίπος, για το οποίο κάποτε εκτιμήθηκε ιδιαίτερα ο ζωμός κοτόπουλου, δεν θα είναι, αλλά δεδομένου του τι τρέφεται το πουλί σήμερα, ίσως αυτό είναι καλό))

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές κοτόσουπας είναι:

Όσοι γνώστες αγαπούν την κοτόσουπα για το αρωματικό, απαράμιλλο λίπος της, θα πρέπει να φροντίσουν να αγοράσουν ένα ειδικό σφάγιο. Μπορεί να είναι ένα πουλί που καλλιεργείται στο σπίτι, με φυσική τροφή, χωρίς αντιβιοτικά και άλλα χημικά. Μπορείτε να το βρείτε στην αγορά, από έμπιστους πωλητές ή σε κατάστημα, με ειδική ετικέτα «οικολογικό» στη συσκευασία. Το αγνό κρέας κοτόπουλου, όταν μαγειρευτεί σε ζωμό, απελευθερώνει λίπος με όμορφο κίτρινο χρώμα. Άλλωστε μυρίζει πολύ ωραία.

Σε πολλούς, όμως, αρέσει το πρώτο πιάτο όχι για το λίπος, αλλά για την επιλογή ορισμένων υλικών. Ως εκ τούτου, σχεδόν όλες οι συνταγές για σούπα κοτόπουλου είναι διαθέσιμες σε αυτούς για ανάπτυξη. Μπορεί να μαγειρευτεί σε ολόκληρο κοτόπουλο, σε οποιοδήποτε μέρος του, με ή χωρίς κόκκαλα, καθώς και σε εντόσθια: καρδιές, κοιλίες, συκώτι. Στο τέλος, μια τέτοια σούπα αποδεικνύεται πιο ελαφριά, κατάλληλη για διατροφικούς περιορισμούς.

Πέντε από τις συνταγές κοτόσουπας με τις χαμηλότερες θερμίδες:

Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόσουπα από οποιαδήποτε προϊόντα σούπας: πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, ζυμαρικά, δημητριακά, μπιζέλια, φασόλια, φασόλια, βότανα, λάχανο, κολοκύθες, μανιτάρια, ντομάτες, αγγούρια, κολοκυθάκια, αυγά.

Μια κλασική εκδοχή της κοτόσουπας είναι εδώ και καιρό μια ελαφριά σούπα με χυλοπίτες.Εκτός από χυλοπίτες τίποτα δεν μπορεί να συμπεριληφθεί στη σούπα. Όμως οι περισσότεροι από εμάς προτιμάμε να βάζουμε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, βραστά αυγά.