Παιδικές συνταγές για κοτολέτες λάχανου. Κοτολέτες λάχανου και κρέατος. Συνταγή για κολοκυθοκέτες

Μια απλή συνταγή για λαχανοντολέτες για παιδιάβήμα βήμα με φωτογραφίες.

Δεν είναι όλα τα παιδιά ευχαριστημένα να τρώνε λαχανικά, αλλά είναι πολύ υγιεινά. Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή, προτείνω να προετοιμάσετε ορεκτικές και νόστιμες κοτολέτες λάχανου για παιδιά στο σπίτι.

Αυτή η συνταγή έχει να κάνει με το πώς να φτιάξετε κοτολέτες λάχανου για παιδιά - όχι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμα. Βγαίνουν πολύ τρυφερά, ζουμερά εσωτερικά και με νόστιμη τραγανή κρούστα. Ταυτόχρονα τηγανίζονται σε σχεδόν στεγνό τηγάνι, άρα χωρίς περιττό λάδι.

Αριθμός μερίδων: 4

• Εθνική κουζίνα: Κουζίνα σπιτιού
• Τύπος πιάτου: Ζεστά πιάτα, κοτολέτες
• Δυσκολία συνταγής: Απλή συνταγή

• Χρόνος προετοιμασίας: 9 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
• Αριθμός μερίδων: 4 μερίδες
• Ποσότητα θερμίδων: 45 χιλιοθερμίδες
• Περίσταση: Για παιδιά

Υλικά για 4 μερίδες

• Κουνουπίδι - 400 γραμμάρια
• Μπρόκολο - 400 γραμμάρια
• Αυγό - 2 τεμάχια
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Σιμιγδάλι - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Πιπέρι - 1 πρέζα

Βήμα βήμα

1. Κουνουπίδιπλύνετε, στεγνώστε και χωρίστε σε ταξιανθίες. Βάλτε σε αλατισμένο νερό που βράζει και βράστε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε το λάχανο.
2. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε και το μπρόκολο και το ψιλοκόβουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε στη συνταγή για την παρασκευή κοτόπουλων λάχανου για παιδιά. λευκό λάχανο.
3. Σπάμε προσεκτικά τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
4. Προσθέστε τους κρόκους στο μπολ με το λάχανο.
5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε πρώτα σημιγδάλικαι μετά κοσκινίζουμε το αλεύρι.
6. Χτυπήστε τα κρατημένα ασπράδια αυγών σε σφιχτό αφρό με μια πρέζα αλάτι.
7. Προσθέστε τα στο μπολ. Αυτό θα κάνει ακόμα πιο τρυφερά τα λαχανοντολμάκια για παιδιά στο σπίτι.
8. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε το τηγάνι να ζεσταθεί. Μπορείτε να στάξετε λίγο φυτικό λάδικαι απλώνουμε με ένα πινέλο ή αφήνουμε το ταψί στεγνό.
9. Πλάθουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και τις τοποθετούμε στο ταψί.
10. Όταν ροδίσει ο πάτος, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για λαχανοντολέτες για παιδιά. Μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα γάλακτος.

1. Κοτολέτες λαχανικών με ρύζι

Πατάτες - 2-3 κόνδυλοι
Καρότα - 1 τεμάχιο
Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
Κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
1 αυγό
Ένα μικρό κομμάτι λάχανο
0,5 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι
5 κ.σ. κουταλιές αλεύρι
τριμμένη φρυγανιά
Αλάτι, πιπέρι
Φυτικό λάδι

Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα των λαχανικών σύμφωνα με το γούστο σας: μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο από κάτι.

Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και το λάχανο σε μικρά κομμάτια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε το νερό από σουρωτήρι. Ψύξτε τα λαχανικά και τρίψτε τα σε ένα μύλο κρέατος. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα συνδυάζουμε με τα λαχανικά. Αλατίζουμε το μείγμα, προσθέτουμε το αλεύρι, το ρύζι και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά. Αν η μάζα αποδειχτεί ρευστή, τηγανίζουμε σαν τηγανίτες, ρίχνοντάς τες σε καυτό λάδι. Αν η μάζα είναι αρκετά πηχτή, σχηματίζουμε κοτολέτες, ψωμί σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

2. Κοτολέτες λάχανου

500 γρ λάχανο
100 ml. γάλα
2 αυγά
2 κ.σ. κουταλιές σιμιγδάλι ή αλεύρι
Αλας
Κρακεράκια
Φυτικό λάδι

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να γίνει σε χαμηλή φωτιά. Όταν το λάχανο γίνει μαλακό και το γάλα έχει σχεδόν εξατμιστεί, χτυπάμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα για να μην ψηθούν τα αυγά στο ζεστό μείγμα. Αμέσως προσθέτουμε το σιμιγδάλι ή το αλεύρι και το αλάτι.

Μείγμα. Στη συνέχεια σχηματίζουμε κοτολέτες, τις πανάρουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε βούτυρο ή φυτικό λάδι.

3. Συνταγή για κοτολέτες καρότου

500 γρ καρότα
κρέμα γάλακτος 50 γρ
1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι
100 γρ αποξηραμένα βερίκοκα
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
Αλας
Αυγό - 1 κομμάτι (χωρισμένο σε ασπράδι και κρόκο)
τριμμένη φρυγανιά
Φυτικό λάδι

Τρίβουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε σε κρέμα, σκεπάζοντας το τηγάνι με καπάκι, σε χαμηλή φωτιά. Μόλις μαλακώσουν τα καρότα, προσθέστε το σιμιγδάλι, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε λίγο ακόμα. Ψιλοκόβουμε τα ξερά βερίκοκα. Ανακατέψτε τα καρότα με τα αποξηραμένα βερίκοκα, το αλάτι, τη ζάχαρη και τον κρόκο αυγού. Ανακατεύουμε το μείγμα. Σχηματίζοντας κοτολέτες. Χτυπάμε το ασπράδι, βουτάμε μέσα τις κοτολέτες, τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ψηθούν.
Κοτολέτες γλυκών λαχανικών.

4. Κοτολέτες καρότο-μήλο

Μήλα - 4 τεμάχια
καρότα - 6 τεμάχια
Γάλα - 100 ml.
Σιμιγδάλι - 1-2 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
1 αυγό
Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
τριμμένη φρυγανιά
Φυτικό λάδι

Κόβουμε τη φλούδα από τα μήλα και τα καρότα και αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα. Τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τα μήλα σε μικρές λωρίδες. Αρχικά, σιγοβράζουμε τα καρότα στο γάλα με το βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε τα μήλα, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Χτυπάμε το αυγό. Ψύξτε το μείγμα, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε. Πλάθουμε κοτολέτες, τις πανάρουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε. Αυτές οι κοτολέτες είναι νόστιμες με κρέμα γάλακτος!

5. Κοτολέτες κολοκύθας

500 γρ κολοκύθα
κρέμα γάλακτος 50 γρ
1 κ.γ. κουτάλι σιμιγδάλι
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
1 αυγό (χωρισμένο σε ασπράδι και κρόκο)

Τρίβουμε την κολοκύθα σε ένα λεπτό τρίφτη και βγάζουμε το ζουμί. Ανακατέψτε την κρέμα με το χυμό κολοκύθας και σιγοβράστε την τριμμένη κολοκύθα σε αυτή τη σάλτσα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και τον κρόκο, ανακατεύουμε και σχηματίζουμε κοτολέτες. Χτυπάμε τα ασπράδια, βουτάμε μέσα τις κοτολέτες, τις πανάρουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε στο λάδι και από τις δύο πλευρές.

Δεν είναι όλα τα παιδιά ευχαριστημένα να τρώνε λαχανικά, αλλά είναι πολύ υγιεινά. Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή, προτείνω να προετοιμάσετε ορεκτικές και νόστιμες κοτολέτες λάχανου για παιδιά στο σπίτι.

• Κουνουπίδι 400 γρ
• Μπρόκολο 400 γρ
• Αυγό 2 τεμάχια
• Αλεύρι 3 κ.σ. κουτάλια
• Σιμιγδάλι 3-4 κ.σ. κουτάλια
• Αλάτι 1 πρέζα
• Πιπέρι 1 πρέζα

1. Πλένουμε το κουνουπίδι, το στεγνώνουμε και το χωρίζουμε σε ταξιανθίες. Βάλτε σε αλατισμένο νερό που βράζει και βράστε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε το λάχανο.

2. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε και το μπρόκολο και το ψιλοκόβουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λευκό λάχανο στη συνταγή για την παρασκευή κοτόπουλων λάχανου για παιδιά.

3. Σπάμε προσεκτικά τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.

4. Προσθέστε τους κρόκους στο μπολ με το λάχανο.

5. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και προσθέτουμε πρώτα το σιμιγδάλι και μετά το κοσκινισμένο αλεύρι.

6. Χτυπάμε τα κρατημένα ασπράδια σε παχύρρευστο αφρό με μια πρέζα αλάτι.

7. Τα προσθέτουμε στο μπολ. Αυτό θα κάνει ακόμα πιο τρυφερά τα λαχανοντολμάκια για παιδιά στο σπίτι.

8. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε το τηγάνι να ζεσταθεί. Μπορείτε να ρίξετε λίγο φυτικό λάδι και να το αλείψετε με ένα πινέλο ή να αφήσετε το τηγάνι στεγνό.

9. Πλάθουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και τις τοποθετούμε σε ένα τηγάνι.

10. Όταν ροδίσει ο πάτος, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και τηγανίζουμε από τη δεύτερη πλευρά. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για λαχανοντολέτες για παιδιά. Μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα γάλακτος.

Αν στο παιδί σας δεν αρέσουν τα λαχανικά, μπορείτε να του μαγειρέψετε νόστιμα λαχανικά. Από αυτό ασυνήθιστο πιάτοτα παιδιά δεν αρνούνται. Δοκιμασμένο από προσωπική εμπειρία!

Έχω δίδυμες κόρες: την Έλλα και τη Χριστίνα. Τώρα είναι 9 ετών. Προσπαθώ να τους ευχαριστήσω με όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά πιάτα. Ομολογώ ότι στις κόρες μου δεν αρέσουν τα λαχανικά. Αλλά, φυσικά, θα πρέπει να είναι στη διατροφή των παιδιών: αποτελούν πηγή φυτικών ινών απαραίτητων για την κανονική πέψη.

Πρέπει να είμαι δύστροπος και να συγκαλύπτω λαχανικά σε διάφορα πιάτα, για παράδειγμα, φτιάχνω κοτολέτες λαχανικών. Το ψιλοκομμένο λάχανο, τα παντζάρια και τα καρότα γίνονται «αόρατα» και τα κορίτσια τα καταβροχθίζουν και στα δύο μάγουλα σε συνδυασμό με ρύζι ή φαγόπυρο.

Κοτολέτες καρότου

Τα καρότα είναι πολύ υγιεινά για τα μικρά μας κουνελάκια γιατί περιέχουν πολλές βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Περιέχει καροτίνη (προβιταμίνη Α), η οποία βελτιώνει την όραση. Τα πιάτα με καρότο είναι επίσης χρήσιμα για προβλήματα στα νεφρά και διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.

Μπορείτε να φτιάξετε λαμπερές κοτολέτες από αυτό το λαχανικό.

Συνταγή για κοτολέτες καρότου

Συστατικά:

• 4 μικρά καρότα?
• 3 κ.σ. πλιγούρι βρώμης;
• 2 κ.σ. αλεύρι;
• 2 κ.σ. Σαχάρα;
• λίγο βούτυρο?
• αλάτι - για γεύση.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε κοτολέτες καρότου:

1. Ξεπλύνετε καλά τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε.
2. Το τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη. Στη συνέχεια, πιέστε τη μάζα του καρότου για να φύγει ο χυμός που απελευθερώνεται.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στον κιμά: πλιγούρι βρώμης, βούτυρο, αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι.
4. Πλάθουμε μικρά κοτοπουλάκια και τα τοποθετούμε σε διπλό μπολ για 20-25 λεπτά.

Να θυμάστε ότι για καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης Α, είναι σημαντικό να συνδυάσετε το πιάτο με λίπη. Γι' αυτό σερβίρω πάντα κοτολέτες καρότου με κρέμα γάλακτος. Οι κόρες μου τα τρώνε μερικές φορές με μαρμελάδα ή μέλι - τους αρέσει πολύ.

Κοτολέτες λάχανου

Το λευκό λάχανο είναι επίσης πολύ χρήσιμο: βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα των παιδιών, χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Θυμηθείτε: όταν τρώγεται φρέσκο, μπορεί να επιδεινώσει πεπτικά προβλήματα σε παιδιά που πάσχουν από κολίτιδα, διάρροια, προκαλώντας φούσκωμα.

Όταν αγοράζετε λευκό λάχανο, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι το κεφάλι έχει ένα καλό εμφάνιση, τα φύλλα ήταν ελαφριά, χωρίς μαρασμό ή ρωγμές.

Συνταγή για κοτολέτες λάχανου

Συστατικά:

• 500 g λευκό λάχανο?
• 1 ποτήρι γάλα?
• 3 κ.σ. σημιγδάλι;
• 4 κ.σ τριμμένη φρυγανιά?
• λίγο βούτυρο?
• λίγη κρέμα γάλακτος?
• αλάτι - για γεύση.

Η προετοιμασία των κοτολετών λάχανου είναι πολύ απλή:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
2. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα βαθύ τηγάνι. Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το βούτυρο και περιμένουμε να λιώσει τελείως.
3. Μετά από αυτό έρχεται η σειρά του ψιλοκομμένου λάχανου, το οποίο πρέπει να σιγοβράσει για περίπου 7 λεπτά.
4. Κατά το ψήσιμο προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι.
5. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
6. Ψύξτε τη μάζα λάχανου.
7. Παίρνετε λίγη μάζα, σχηματίζετε κοτολέτες, τις τυλίγετε σε τριμμένη φρυγανιά και τις αχνίζετε.
8. Οι έτοιμες λαχανόκοτες μπορούν να σερβιριστούν με ρύζι, πατάτες βραστέςμε κρέμα γάλακτος.

Κολοκυθάκια κολοκυθάκια

Αυτό λαχανικά εποχήςπρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του παιδιού. Χαμηλές θερμίδες, κολοκυθάκια διαίτηςπλούσιο σε μέταλλα.

Τα πιάτα με κολοκυθάκια πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού ενός παιδιού που έχει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα: λεπτή κυτταρίνη και μικρή ποσότητατα οργανικά οξέα δεν ερεθίζουν το στομάχι και τα έντερα.

Συνταγή για κολοκυθοκέτες

Συστατικά:

• 600 γρ κολοκυθάκια;
• 300 g πιπεριά?
• 300 g λευκό λάχανο?
• 2 αυγά?
• 3-4 κ.σ. σημιγδάλι;
• 2 κ.σ. αλεύρι;
• αρκετές σκελίδες σκόρδο?
• 6 φέτες σκληρό τυρί.
• αλάτι - για γεύση.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα λαχανικά (εκτός από το σκόρδο και τα κρεμμύδια) κάτω από τρεχούμενο νερό, τα κόβουμε σε μικρές φέτες και τα ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ρίξτε το χυμό.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με την πρέσα.
3. Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σιμιγδάλι.
4. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε στο μείγμα, το οποίο δεν πρέπει να είναι ρευστό, αλλά όχι πολύ πηχτό.
5. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, τοποθετούμε το σχηματισμένο κολοκυθάκια κολοκυθάκια, και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο χοντρό τρίφτητυρί.
6. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να γίνουν.

Κοτολέτες παντζαριών

Τα παντζάρια έχουν μάζα χρήσιμες ιδιότητες, για παράδειγμα, καθαρίζει το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες, ομαλοποιεί την πέψη, έχει ήπια καθαρτική δράση και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συχνά μαγειρεύω κοτολέτες παντζαριών για τις κόρες μου χρησιμοποιώντας αυτή την απλή συνταγή.

Συνταγή για κοτολέτα παντζαριού

Συστατικά:

• 200 g παντζάρια?
• 1 κ.γ. σημιγδάλι;
• 0,5 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά?
• 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος;
• λίγο αλάτι.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Βράζουμε τα παντζάρια, τα κρυώνουμε και τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.
2. Προσθέστε σιμιγδάλι σε αυτό και ζεστάνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η μάζα.
3. Αφού κρυώσει η μάζα των παντζαριών, την πλάθουμε σε κοτολέτες, τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε σε αργή κουζίνα.

Κοτολέτες πατάτας

Πολλοί άνθρωποι θεωρούν τις πατάτες ως επιβλαβές προϊόν, αλλά είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι αυτό το λαχανικό περιέχει άμυλο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη C και, φυσικά, φυτικές ίνες που είναι ευεργετικές για τον οργανισμό. Αν λάβουμε υπόψη τηγανητές πατάτες, τότε, φυσικά, δεν μπορεί να γίνει λόγος για όφελος. Αλλά κοτολέτες πατάταςδεν θα κάνει κακό. Μόνο όφελος!

Συνταγή για κοτολέτα πατάτας

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες?
• 2 αυγά?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 2 κ.σ. αλεύρι;
• λίγο φυτικό λάδι.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις βράζουμε.
2. Όσο κρυώνουν οι πατάτες, προσέξτε το κρεμμύδι: ψιλοκόψτε και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα αυγά στις ψιλοκομμένες πατάτες, ανακατεύουμε, πλάθουμε μπουρεκάκια και κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά.
4. Μαγειρέψτε τα σε αργή κουζίνα ή στον ατμό.

Εάν θέλετε, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των κοτολετών προσθέτοντας γέμιση σε αυτά: τυρί ή ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μαγειρέψτε για τα παιδιά υγιεινά πιάταώστε να αναπτύξουν σωστές διατροφικές συνήθειες από την παιδική ηλικία.

Ακόμη και οι αρχαίοι άνθρωποι γνώριζαν για τις εκπληκτικές ιδιότητες του λάχανου. Χρησιμοποιούσαν φύλλα λάχανου για ιατρικούς σκοπούς, ως κομπρέσες. Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την αρμονική ανάπτυξη του οργανισμού του παιδιού.

Επιπλέον, το λάχανο βοηθά στην επιτάχυνση της αναγέννησης των ιστών. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε κοτολέτες λευκού λάχανου μαθαίνοντας μερικές απλές συνταγές.

Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου

• Λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, το λευκό λάχανο πρέπει να καταναλώνεται από 6 μηνών.αλλά αφού το μωρό γνώρισε τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τους χυμούς φρούτων.
• Αυτό το λαχανικό, κατά κανόνα, δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση.
• Το λάχανο μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, γι' αυτό παρακολουθήστε το μωρό σας αφού φάει λάχανο.
• Οι λαχανόκοτες μπορούν να μαγειρευτούν είτε σε τηγάνι είτε στο φούρνο.
• Μην τηγανίζετε κοτολέτες λάχανου: απλά τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, γιατί τα τρίχρονα παιδιά εξακολουθούν να έχουν εύθραυστο πεπτικό σύστημα.
• Όταν επιλέγετε ένα λαχανικό, καθοδηγηθείτε από τον τύπο του μίσχου:πρέπει να είναι λευκό, χωρίς σκούρο χείλος ή κηλίδες. Εάν υπάρχουν, υπάρχει περίσσεια νιτρικών αλάτων στο λάχανο. Ξεπλύνετε καλά το λάχανο σε νερό.

Κοτολέτες λάχανου με σιμιγδάλι

Συστατικά

• λευκό λάχανο - 0,5 kg.
• γάλα - 1 ποτήρι;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?

• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• τριμμένη φρυγανιά?
• άλας.

Βήματα μαγειρέματος

1. Ετοιμάζουμε ένα κεφάλι λάχανου: το κόβουμε και το πλένουμε καλά. Αφαιρέστε το επάνω φύλλο.
2. Ψιλοκόψτε το λαχανικό.
   
   
3. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο λάχανο στο λάδι που έχει ζεστάνει σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας. Μην καλύπτετε με καπάκι.
4. Όταν το λάχανο έχει κάψει ελαφρώς, ρίχνουμε μέσα σε πάχος περίπου ενός δακτύλου γάλα και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να γίνει. Μπορεί να προστεθεί γάλα.
5. Μην αφήνετε το λάχανο να καεί.
6. Δημοσιεύστε το βραστό λαχανικόσε τρυπητό για να φύγει το περιττό υγρό.
7. Παραλείπω βραστό λάχανομέσω ενός μύλου κρέατος.
   
   
8. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε για 3 λεπτά.
9. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, τον αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και τον χτυπάμε μέσα το αυγό.
10. Προσθέστε αλεύρι.
    
    
11. Με βρεγμένα χέρια πλάθετε το λάχανο σε κοτολέτες.
12. Ψήστε τις κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά.
    
    
13. Τα τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
    
    

Κοτολέτες λάχανου ψημένες στο φούρνο

Τα καλούπια σιλικόνης είναι μαλακά, καθαρίζονται εύκολα και τα τρόφιμα δεν καίγονται σε αυτά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκεύη ψησίματος από άλλα υλικά: αλουμίνιο, γυαλί, κεραμικό.

θα χρειαστείτε

• λευκό λάχανο - 500 g.
• πλιγούρι βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;

• γάλα - 100 ml;
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• άλας;

Βήματα μαγειρέματος

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε άπαχα λαχανοντολέτες

Από αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε λαχανοντολέτες χωρίς να προσθέτετε αυγά. Η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική: θα χρειαστείτε πατάτες. Επιπλέον, το σιμιγδάλι μπορεί να αντικατασταθεί με πλιγούρι βρώμης. Οι κοτολέτες λάχανου θα γίνουν άπαχες και πολύ νόστιμες.