Φράουλα crumble: μια ασυνήθιστη και απλή συνταγή για ένα διάσημο επιδόρπιο. Φράουλα crumble Συνταγή με πλιγούρι βρώμης

Το crumble φράουλας ή μια άλλη εκδοχή τριμμένης πίτας είναι ένα πολύ απλό πιάτο. Η συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί μία, δύο, τρεις φορές. Η λέξη "crumble" μεταφράζεται από τα αγγλικά ως "crumb" - και για καλό λόγο. Η τεχνολογία μαγειρέματος περιλαμβάνει τρία κύρια συστατικά: ψημένα φρούτα ως καραμελωμένη βάση. τραγανή ψίχα σαν επικάλυψη? παγωτό βανίλια για ελαφρύ γαρνίρισμα.

ΧΡΟΝΟΣ: 60 λεπτά.

Εύκολος

Μερίδες: 4

Συστατικά

• φρέσκες φράουλες - 200 g.
• ασβέστη - 1 τεμ.;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (καστανή) - 180 g.
• αυγό - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 170 g;
• αλεύρι σίτου - 240 g;
• αλάτι - 10 g;
• κανέλα - 13 g;
• Περίοδος:
• παγωτό βανίλια, μέντα, θυμάρι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.
*απαιτείται γυάλινο ταψί ψησίματος ανθεκτικό στη θερμότητα - 28 cm.

Παρασκευή

Ξεχωρίζουμε τις φράουλες, ξεπλένοντάς τις με κρύο νερό και ψιλοκόβουμε τη μισή μερίδα. Κόψτε τα υπόλοιπα μούρα σε τέταρτα.


Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας τρεις κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ανακατεύοντας συνεχώς, καραμελώνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει ζελέ και μετά ανακατεύουμε με το χυμό λάιμ.


Μεταφέρουμε τις ψιλοκομμένες φράουλες στη βάση καραμέλας που προκύπτει, επιστρέφουμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα μούρα να αλλάξουν χρώμα και να γυαλίσουν.


Τοποθετούμε φράουλες με σιρόπι καραμέλας και φρέσκα χοντροκομμένα μούρα, αλατοπιπερώνουμε με κανέλα και αφήνουμε στην άκρη για λίγο.


Το Crumble με μούρα προετοιμάζεται καλύτερα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια όμορφη κεραμική μορφή ή ανθεκτικό στη θερμότητα γυάλινα σκεύη.
Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο.

Ψύξτε την τριμμένη φραουλόπιτα για 15 λεπτά, διακοσμήστε με μια μπάλα παγωτό βανίλια, φύλλα μέντας και θυμάρι.

Κάνοντας κράμπλ φράουλας. Το καλοκαίρι μας ευχαριστεί πάντα με άφθονα φρούτα και μούρα. Ο μήνας Ιούνιος είναι η καλύτερη εποχή για να κάνετε κράμπλ φράουλας. Το Crumble είναι ένα δημοφιλές αγγλικό επιδόρπιο. Για να προετοιμάσετε το κράμπλ, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από μούρα και φρούτα ή συνδυασμό αυτών. Η εποχή της φράουλας μας δίνει την ευκαιρία να απολαύσουμε υπέροχα καλοκαιρινά γλυκά με φράουλα. Δείτε άλλο ένα γλυκό με φράουλα εδώ. Παρόλο που πλέον μπορούμε να αγοράζουμε φράουλες στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο, πολλοί από εμάς ανυπομονούμε για την εποχή.

Το crumble φράουλας είναι ένα από τα πιο εύκολα επιδόρπια για προετοιμασία, ίσως, συμπεριλαμβανομένου επίσης, το οποίο παρασκευάζεται με παρόμοια τεχνολογία.

Το να φτιάξεις crumble είναι απίστευτα εύκολο. Και ένα τέτοιο γλυκό τρώγεται αμέσως.

Σε γενικές γραμμές, η ετυμηγορία θα είναι η εξής: αν θέλετε να ψήσετε κάτι νόστιμο για επιδόρπιο, κάντε ένα κράμπλ!

Αν θέλετε να ψήσετε κάτι, αλλά δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με τη ζύμη, κάντε ένα κραμπλ!

Φράουλα crumble - συνταγή με φωτογραφία

Για τη γέμιση:

Πάρτε 350 γρ. φράουλες

Πλένουμε τις φράουλες, στεγνώνουμε τα μούρα, αφαιρούμε τα κοτσάνια και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια (τα κομμάτια των μούρων πρέπει να είναι μεγάλα - μην τα ψιλοκόψετε!!!)

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετούμε εκεί τις έτοιμες φράουλες.

Αν τα μούρα είναι πολύ ξινά, μπορείτε να τα πασπαλίσετε ελαφρά με ζάχαρη (αυτό είναι προαιρετικό και για γεύση δεν το πασπαλίζω).

Για να ετοιμάσουμε το κράμπλ χρειαζόμαστε:

• 4 κ.σ. ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη)
• 10 γρ. ζάχαρη βανίλιας
• 170 γρ. αλεύρι
• 70 γρ. βούτυρο

Πώς να ετοιμάσετε το κράμπλ:

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.
2. Κόβουμε το κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο μείγμα ζάχαρης-αλεύρου.
3. Τρίβουμε για να σχηματιστούν ψίχουλα.
4. Πασπαλίστε τα ψίχουλα που προκύπτουν πάνω από τα κομμάτια φράουλας έτσι ώστε τα ψίχουλα να καλύπτουν όλα τα μούρα.
5. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε το κράμπλ για 30 λεπτά ή λίγο λιγότερο, ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τον φούρνο. Το σημείο αναφοράς θα είναι η χρυσή κρούστα από πάνω.

Το crumble φράουλας είναι έτοιμο! Όταν σερβίρεται, το crumble φράουλας θα συνδυάζεται τέλεια με παγωτό, ειδικά σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Όσοι δεν είναι ακόμα εξοικειωμένοι με ένα τόσο υπέροχο πιάτο όπως το crumble φράουλας μπορούν να ζηλέψουν. Μια απλή συνταγή, η εύκολη προετοιμασία και ένα ελάχιστο σύνολο υλικών είναι τα κύρια πλεονεκτήματα ενός γευστικού και ζουμερού κέικ. Αυτό είναι ένα ιδανικό ζαχαροπλαστείο το καλοκαίρι, την περίοδο των μούρων και των φρούτων. Αλλά αν θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο κέικ το χειμώνα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα. Αυτό δεν θα αλλάξει τη γεύση του πιάτου.

Αν θέλετε να ψήσετε κάτι νόστιμο και ζουμερό, αλλά δεν θέλετε να περάσετε όλη την ημέρα στη σόμπα, τότε το crumble φράουλας θα σας φανεί χρήσιμο. Βιαστείτε, γράψτε τη συνταγή και κατευθυνθείτε στην κουζίνα για να ετοιμάσετε ένα απλό γαστρονομικό αριστούργημα.

Γενικές πληροφορίες

Το Crumble είναι ένα πολύ λεπτό επιδόρπιο που μας ήρθε από τη Μεγάλη Βρετανία. Εμφανίστηκε κατά την περίοδο του αποικισμού. Η πίτα πήρε αυτό το όνομα για κάποιο λόγο. Το "Crumble" μεταφρασμένο από τα αγγλικά σημαίνει "ψίχουλα".

Αυτή τη στιγμή, αυτή η πίτα είναι δημοφιλής πολύ πέρα ​​από το Ηνωμένο Βασίλειο. Οι νοικοκυρές έχουν από καιρό εκτιμήσει την ευκολία προετοιμασίας και τη γεύση ενός τέτοιου κέικ, επομένως τουλάχιστον μία φορά το χρόνο ένα τέτοιο πιάτο εμφανίζεται στο τραπέζι κάθε οικογένειας.

Αυτό είναι ένα από τα πιο εύκολα κέικ που μπορείτε να φτιάξετε. Ψήνεται ανάποδα. Δηλαδή η γέμιση είναι στο κάτω μέρος και η ζύμη στο πάνω μέρος.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε γέμιση για το κράμπλ ανάλογα με το γούστο σας. Μεταξύ πολλών συνταγών, η πιο δημοφιλής γέμιση είναι:

• φράουλα;
• μήλο;
• αχλάδι;
• δαμάσκηνο;
• με ραβέντι?
• βερύκοκκο

Μερικές νοικοκυρές, μετά το ψήσιμο, προτιμούν να σιγοβράζουν σε τηγάνι φράουλα ή οποιοδήποτε άλλο κραμπλ με ραβέντι ή βερίκοκα. Προσθέτουν μέλι, ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά για να επιτύχουν ένα καραμελωτικό αποτέλεσμα.

Για να βελτιώσετε τη γεύση, τα μούρα ή τα φρούτα πασπαλίζονται με ξηρούς καρπούς ή κανέλα. Αυτή η πίτα γίνεται πιο γευστική. Πολλές συνταγές δεν περιέχουν αυτό το στοιχείο, οπότε λάβετε υπόψη.

Αξιοσημείωτο είναι ότι το crumble δεν είναι μόνο γλυκό. Τα λαχανικά, τα τυριά ή ακόμα και τα κράμπλ με κρέας είναι πολύ δημοφιλή. Αν αδιαφορείτε για τα γλυκά αρτοσκευάσματα, τότε σας συμβουλεύουμε να πειραματιστείτε και να ετοιμάσετε crumble με κοτόπουλο, χοιρινό ή ακόμα και μοσχαρίσιο κρέας. Το κρέας πρέπει πρώτα να τηγανιστεί σε τηγάνι με όλα τα μπαχαρικά, τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Κατά την προετοιμασία, φροντίστε να παρακολουθείτε το πάχος της ζύμης. Η στρώση πάνω από την πίτα δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτή, αλλά ούτε πολύ πηχτή. Προσπαθήστε να βρείτε μια μέση λύση.

Σερβίρετε crumble φράουλας ή μήλου ζεστό ή ελαφρώς κρύο. Εάν η πίτα σας έχει μείνει για περισσότερο από μια μέρα, τότε καλό είναι να τη ζεστάνετε πριν τη σερβίρετε. Πολλές νοικοκυρές συνιστούν να σερβίρετε το κράμπλ με ένα ποτήρι γάλα ή παγωτό. Αυτό κάνει το κέικ ακόμα πιο απαλό και νόστιμο.

Παραδοσιακή συνταγή

Η γέμιση κράμπλ φράουλας είναι πολύ απλή. Για αυτό, χρειάζεται μόνο να πάρετε 450 γραμμάρια φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες.

Συστατικά:

• περίπου 4 κουταλιές της σούπας κανονική ή καστανή ζάχαρη.
• ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας (περίπου 70 γραμμάρια).
• 170 γραμμάρια αλεύρι?
• 70 γραμμάρια κανονικού βουτύρου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση. Εάν έχετε κατεψυγμένες φράουλες, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να τις ξεπαγώσετε.
2. Πλένουμε πολύ καλά κάθε μούρο.
3. Αφαιρέστε όλο το υπόστρωμα από τις φράουλες.
4. Κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Είναι πολύ σημαντικό να το κόψετε χοντροκομμένα για να γίνει αισθητή η γέμιση στο κράμπλ και να μην γίνει μαρμελάδα.

Προετοιμασία της ζύμης:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα χύμα υλικά: αλεύρι, κανονική και ζάχαρη βανίλιας.
2. Το βούτυρο πρέπει να κρυώσει. Πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να προστεθεί στο "χύμα".
3. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, τρίψτε απαλά όλο το μείγμα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.

Συναρμολόγηση crumble φράουλας μας:

1. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα ταψί.
2. Πασπαλίζουμε τη χαλαρή μας ζύμη πάνω από τα μούρα ώστε να καλύψει εντελώς τη γέμιση.
3. Πρέπει πρώτα να προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Τοποθετήστε το κράμπλ φράουλας στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
5. Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα από πάνω, το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.

Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία. Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε ένα γιορτινό τραπέζι, επειδή φαίνεται αρκετά ευπαρουσίαστο και ακόμη και οι πιο πραγματικοί καλοφαγάδες και οι αντίπαλοι των γλυκών αρτοσκευασμάτων θα εκτιμήσουν τη γεύση του.

Συνταγή με πλιγούρι

Για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής, προτείνουμε να φτιάξετε crumble φράουλας με πλιγούρι βρώμης. Το κέικ αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό.

Συστατικά:

• περίπου 700 γραμμάρια φρέσκες φράουλες (μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένες).
• περίπου 3 κουταλιές της σούπας άμυλο.
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• περίπου 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

Για τη δοκιμή:

• λίγο αλεύρι (περίπου 150 γραμμάρια)?
• 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη?
• παγωμένο βούτυρο (περίπου 70 γραμμάρια).
• νιφάδες βρώμης (στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης) - 70 γραμμάρια.
• αλεσμένα καρύδια ή αμύγδαλα (για γεύση) - 50 γραμμάρια.
• ξύσμα λεμονιού - κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη.
2. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στο αλεύρι.
3. Τρίβουμε το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να έχουμε πολύ ψίχουλα.
4. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης και ξηρούς καρπούς στο γενικό μείγμα.
5. Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού σε ψιλό τρίφτη και το προσθέτουμε επίσης σε όλα τα υλικά.
6. Βάζουμε τη ζύμη μας στο ψυγείο ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Η γέμιση ετοιμάζεται πολύ εύκολα.
7. Οι φράουλες πρέπει να πλένονται καλά και να στεγνώνουν.
8. Κόβουμε τα μούρα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
9. Περιχύνουμε τις φράουλες με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε ζάχαρη και άμυλο.
10. Ανακατέψτε τα πάντα καλά έτσι ώστε τα χύμα συστατικά να καλύπτουν ομοιόμορφα όλα τα μούρα.
11. Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας.
12. Αλείφουμε το ταψί με λαχανικό ή βούτυρο ή απλά το σκεπάζουμε με περγαμηνή.
13. Τοποθετήστε όλες τις φράουλες ομοιόμορφα στον πάτο.
14. Γεμίζουμε τα πάντα με τη στεγνή μας ζύμη από πάνω.
15. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο (175-180 βαθμούς). Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 40 λεπτά.

Το έτοιμο κράμπλ πρέπει να έχει μια χρυσή κρούστα και η μους φράουλας να προεξέχει στα πλάγια. Καλό είναι να σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό. Για επιπλέον απόλαυση, προσθέστε μια μικρή μπάλα παγωτό βανίλια σε μία μερίδα.

Μερικά χρήσιμα μυστικά

• Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο crumble, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα φρούτων ως γέμιση. Τα εξωτικά φρούτα, όπως οι μπανάνες και το ακτινίδιο, θα πάνε καλά μαζί, καθώς και τα κοινά φρούτα και τα μούρα: μήλα, αχλάδια, βερίκοκα και φράουλες.
• Αν αποφασίσετε να φτιάξετε μια πυκνή γέμιση, καλύτερα να μην την πασπαλίσετε αμέσως με ζύμη. Διαφορετικά, η κορυφή θα καεί και το εσωτερικό του κέικ δεν θα ψηθεί.
• Συνιστάται να κρυώσετε τη ζύμη πριν το τελικό στάδιο της προετοιμασίας. 15 λεπτά στο ψυγείο είναι αρκετά για να μουλιάσουν τα ψίχουλα και να γίνουν πιο νόστιμα και απολαυστικά.

Αν ακόμα σκέφτεστε με ποια φρέσκα και νόστιμα αρτοσκευάσματα να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας, ετοιμάστε ένα crumble. Λεπτή και λαμπερή γέμιση σε συνδυασμό με απαλή ζύμη θα αφήσει μόνο θετικά συναισθήματα και θα κάνει το οικογενειακό βραδινό τσάι ακόμα πιο άνετο.

Η εκπληκτική μυρωδιά από το μαγείρεμα και η άψογη γεύση του crumble θα μείνουν στη μνήμη κάθε μέλους της οικογένειας για πολύ καιρό. Επομένως, μην χάνετε χρόνο και ξεκινήστε γρήγορα να ετοιμάζετε το πιο νόστιμο κράμπλ στον κόσμο και οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν σε αυτό.

Το Crumble παρασκευάζεται όχι μόνο από φρέσκες φράουλες, οι κατεψυγμένες είναι επίσης τέλειες. Και όχι απαραίτητα φράουλες: το crumble είναι ένα ανεπιτήδευτο πράγμα - γεμίστε το με οτιδήποτε! Η πιο απλή πίτα των Αγγλοσάξωνων - η πιο απλή και πρακτική, το παιδί οικονομικών νοικοκυρών (σαν πουτίγκες) - με θέμα «πώς να συνδυάσετε τα ψίχουλα που περίσσεψαν από το χθεσινό μεσημεριανό γεύμα με κάτι που θα τα κολλήσει και θα τα φρεσκάρει και βάλτε γοητευτικά αρτοσκευάσματα στο τραπέζι.» Εκεί βρίσκεται η ίντριγκα!

Λοιπόν, οι κύριοι χαρακτήρες:

- λίγη βάση για ψίχουλα (από αλεύρι, πλιγούρι, σιμιγδάλι, σιμιγδάλι, κόκκους καλαμποκιού, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς)

- λίπος (βούτυρο, φυτικό λάδι, αν και οι Βρετανοί χρησιμοποιούν συχνά τρομερό (ή υπέροχο;) χοιρινό λίπος),

- και πολλά μούρα ή φρούτα (συνήθως μούρα).

Πώς φτιάχνεται το crumble;

Στρώνουμε το κάτω μέρος του ταψιού με ψίχουλα (συνήθως το αποτέλεσμα της ανάμειξης αλευριού και κρύου λίπους), ρίχνουμε μούρα από πάνω, τα σκεπάζουμε με ένα "καπάκι" από το δεύτερο στρώμα ψίχουλα - και μπαίνουμε στο φούρνο! Ολοι. Λίγο σαν τις τριμμένες πίτες μας, μόνο ακόμα πιο απλά. Αξιολογήστε την πρακτικότητα της ιδέας!

Σχετικά με τη συνταγή crumble φράουλας

Ετοίμασα το κράμπλ σύμφωνα με υγιεινές συνταγές. Έτσι, αντικατέστησα το κανονικό αλεύρι με αλεύρι ολικής αλέσεως και μείωσα την ποσότητα της ζάχαρης όσο το δυνατόν περισσότερο. Λάβετε αυτό υπόψη, αγαπητοί γλυκατζήδες, και προσθέστε όχι 70, αλλά περισσότερα - 80 ή ακόμα και 100 γραμμάρια ζάχαρης, ή ακόμα καλύτερα, δοκιμάστε τη βάση καθώς πηγαίνετε και προσαρμόστε στη γεύση.

Όσο για το φυτικό λάδι, αυτό είναι προσωπική μου επιλογή. Χρησιμοποιήστε βούτυρο εάν θέλετε. Ένα κλασικό κράμπλ από αλεύρι φτιάχνεται ως εξής: το βούτυρο ψύχεται σε στερεή κατάσταση, κόβεται σε μικρούς κύβους και τρίβεται με το χέρι με το στεγνό μέρος (αλεύρι, ζάχαρη) μέχρι να σχηματιστεί τρίμμα βουτύρου. Αλλά το crumble μας δεν είναι αρκετά κλασικό, το φτιάχνουμε με βάση την άλετη βρώμη και ένα ορεκτικό τραγανό τρίμμα είναι εγγυημένο σε κάθε περίπτωση. Επομένως, είναι καλύτερο να λιώσετε το βούτυρο.

Τα θρυμματισμένα πλιγούρι βρώμης βρίσκονται μερικές φορές στη μαγειρική λογοτεχνία με την ονομασία "μπάρες πλιγούρι βρώμης". Φράουλα crumble από παραδοσιακή βρώμη σε ρολό θα σας θυμίσει τις μπάρες granola, μόνο πολύ, πολύ πιο ενδιαφέρουσες.

Συστατικά

• φράουλες 250 γρ
• ρολό βρώμη 100 γρ
• αλεύρι ολικής αλέσεως 100 γρ
• μαύρη ζάχαρη 70 γρ
• ξηρό τριμμένο τζίντζερ ¼ κουτ.
• αλάτι ¼ κουτ.
• φυτικό λάδι 6 κ.σ. μεγάλο.
• άμυλο καλαμποκιού 1 κ.γ. μεγάλο.
• φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού 1 κ.γ. μεγάλο. (από ½ μικρό λεμόνι)
• ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.γ. μεγάλο.

Γλάσο:

• ζάχαρη άχνη ½ φλ
• φακελάκι βανιλίνης
• γάλα 1 κ.γ. μεγάλο.

Για να ετοιμάσω το κράμπλ χρησιμοποίησα ένα ταψί 24*17 με βάθος 3,5 εκ.

Χρόνος μαγειρέματος: 20+35-40 λεπτά. / Απόδοση: 6 μερίδες

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Ετοιμάστε τη φόρμα με την οποία θα ψήσετε το κράμπλ: στρώστε το με χαρτί ψησίματος, αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή και αλείψτε με φυτικό λάδι για να μην καεί το κέικ.

Ετοιμάστε τις φράουλες: αφαιρέστε τα κοτσάνια, κόψτε κάθε μούρο σε 2-4 κομμάτια.



Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το τζίντζερ και το αλάτι.



Προσθέστε λιωμένο βούτυρο ή φυτικό λάδι στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Κρατήστε 1 φλιτζάνι από το μείγμα για να καλύψετε την κορυφή των μούρων αργότερα. Απλώνουμε το υπόλοιπο μείγμα στον πάτο του ταψιού και το συμπιέζουμε ώστε να σχηματιστεί η κάτω βάση του κράμπλ.



Τοποθετήστε τις φράουλες στη βάση βρώμης σε μια στρώση πρώτα. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το άμυλο πάνω από τις φράουλες (αυτό γίνεται για να μην βγάλουν οι φράουλες το ζουμί τους, αλλά να το κλείσουν μέσα στην πίτα) και το χυμό λεμονιού.



Προσθέστε τις υπόλοιπες φράουλες. Καλύψτε τα μούρα με τα κρατημένα ψίχουλα.



Ψήνουμε για 35-40 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο καφέ χρώμα το κέικ και να σκουρύνουν λίγο οι φράουλες.



Στιλβώ

Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε το γλάσο ζάχαρης.
Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη, προσθέτουμε τη βανιλίνη και το γάλα. Ανακατεύουμε το στεγνό και το υγρό με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πριν ρίξετε το γλάσο ζάχαρης, το crumble φράουλας πρέπει να κρυώσει. Περιχύνουμε την πίτα.

Το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια απευθείας στο ταψί, χωρίς να το αφαιρέσουμε, γιατί το κέικ είναι εύθραυστο και μπορεί να σπάσει και μετά το τοποθετούμε σε πιατέλα γλυκού.

Απολαύστε μια γευστική εμπειρία.