Cupcake σε μηχανή ψωμιού. Λευκό ψωμί από συνταγές Zelmer Cake σε μηχανή ψωμιού

Αυτή η απλή συνταγή για cupcake θα ενθουσιάσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά με τη γεύση της. Το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι εάν το μοντέλο της μηχανής ψωμιού σας έχει λειτουργία ψησίματος κέικ. Και μετά, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία καθυστέρησης ψησίματος, θα έχετε ένα φρεσκοψημένο μάφιν στο τραπέζι πριν από τον πρωινό σας καφέ. Απλώς δεν πρέπει να τεμπελιάζετε και, αντί να περιχύνετε συνήθως τα υλικά, κάντε πρώτα λίγη μαγεία πάνω τους χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Και τότε το αποτέλεσμα θα είναι εγγυημένο. Και, όπως έχουν παρατηρήσει έμπειροι μάγειρες, η καλή διάθεση είναι σημαντική όταν πρόκειται για το μαγείρεμα. Αν δεν έχετε διάθεση να κάνετε κάτι, τότε καμία τεχνική δεν θα σας βοηθήσει να κάνετε το cupcake νόστιμο.

Παρασκευή:

1) Παίρνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη, τα χτυπάμε σε ένα μπολ με το μίξερ. Αν χρησιμοποιήσετε φρουκτόζη αντί για ζάχαρη, το κέικ θα γίνει κάπως πιο αφράτο.

2) Προσθέστε τα αυγά, το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού στην χτυπημένη μάζα και συνεχίστε το χτύπημα με το μίξερ.

3) Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει στο ταψί του ψωμιού.

4) Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι. Είναι απαραίτητο να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ σε αυτό. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο τηγάνι.

5) Στη συνέχεια προσθέτουμε τις σταφίδες, τα γλασαρισμένα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και το ρούμι. Και ανακατεύουμε ελαφρά στο τηγάνι.

6) Τοποθετήστε το ταψί στη μηχανή ψωμιού.

7) Επιλέξτε το επιθυμητό πρόγραμμα. Κάθε μηχανή ψωμιού έχει το δικό της πρόγραμμα. Και, αν οι οδηγίες δεν λένε ότι μπορείτε να ψήσετε cupcakes, τότε δεν πρέπει να το ελέγξετε. Εάν ρυθμίσετε το πρόγραμμα για κανονικό ψωμί, τότε λόγω της πολύ προσεκτικής ανάμειξης, το κέικ δεν θα φουσκώσει και οι ξηροί καρποί και τα ζαχαρωμένα φρούτα δεν θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα, αλλά θα πέσουν στο κάτω μέρος. Το πρόγραμμα μπορεί επίσης να καθορίσει το χρώμα της κρούστας.

8) Μετά το σήμα μαγειρέματος, αφαιρέστε το κέικ. Το μεταφέρουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Συστατικά:

200 γρ. μαλακό βούτυρο (μπορείτε να ανακατέψετε βούτυρο και κρέμα γάλακτος σε αναλογία 1:1), 150 γραμμάρια ζάχαρη, 50 γρ. ζάχαρη άχνη, 4 αυγά, 1 πρέζα αλάτι, τριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι, 300 γρ. αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ ή σόδα, 1 κ.γ. καφέ ρούμι (αν δεν υπάρχει ρούμι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κονιάκ), 100 γραμμάρια ζαχαρωμένα φρούτα (για παράδειγμα, κεράσια, πεπόνια, ζαχαρωτά φρούτα), 100 γραμμάρια σταφίδες, 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή φουντούκια.

Οι αυτόματοι φούρνοι ψωμιού Zelmer είναι εξαιρετικοί βοηθοί που βοηθούν χιλιάδες πολυάσχολους ανθρώπους καθημερινά. Οι παρασκευαστές ψωμιού Zelmer έχουν πολλούς τρόπους λειτουργίας, ζυμώνουν οποιαδήποτε ζύμη, διατηρούν σταθερή θερμοκρασία των τελικών αρτοποιιών και έχουν λειτουργία «καθυστέρηση έναρξης». Τα Selmers είναι φθηνά, συμπαγή και πολύ εύκολα στη χρήση

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια σύγχρονη νοικοκυρά χωρίς ένα ολόκληρο οπλοστάσιο gadget κουζίνας, χάρη στα οποία η γνώση της μαγειρικής τέχνης γίνεται πολύ πιο απλή και ευκολότερη. Ένα πραγματικό εύρημα για όσους δεν είναι ενθουσιασμένοι με τη «φασαρία» με τη ζύμη είναι ένας παρασκευαστής ψωμιού, ο οποίος αναλαμβάνει σχεδόν όλη τη δουλειά. Και όσοι δεν μπορούν να φανταστούν μια μέρα χωρίς φρέσκα αρτοσκευάσματα είναι απόλυτα ευχαριστημένοι με αυτό. Έχοντας αποκτήσει αυτό το θαύμα, απλά δεν μπορούμε να αντισταθούμε στη δοκιμή όλων των υπαρχόντων τρόπων λειτουργίας, στην κυριαρχία ολοένα και περισσότερων νέων συνταγών. Διαφορετικά είδη ψωμιού, ψωμάκια, ζύμη για ζυμαρικά, πίτες, ασπράδια, πίτσα... τόσα πολλά μπορούν να γίνουν χάρη σε αυτό το θαυματουργό μηχάνημα. Αλλά σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας το μυστικό για το πώς να ψήσετε ένα cupcake σε μια μηχανή ψωμιού για αυτό έχουμε ετοιμάσει 4 απλές και νόστιμες συνταγές.

Η ευελιξία αυτού του τύπου ψησίματος είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές βάσεις και να προσθέσετε εντελώς διαφορετικές γεμίσεις. Η τούρτα θα είναι ακόμα καταπληκτική.

Συνταγή 1. Τηγρόπηγμα.

Αυτή είναι μια αγαπημένη συνταγή για νεαρές μητέρες που προσπαθούν με κάθε δυνατό τρόπο να ταΐσουν το παιδί τους νόστιμο και υγιεινό τυρί κότατζ. Το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο είναι μια από τις αποδεδειγμένες μεθόδους, επιπλέον, ακόμη και ένας ενήλικας είναι απίθανο να αντισταθεί σε μια τέτοια λιχουδιά.

Έτσι, για να ετοιμάσουμε ένα κέικ τυρί cottage σε μια μηχανή ψωμιού, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• Τυρί cottage - 1 πακέτο (200 γραμμάρια).
• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
• Βούτυρο - ½ πακέτο (100 γραμμάρια).
• Αυγά - 3 τεμάχια?
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι (3/4 είναι δυνατά).
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκια του γλυκού.
• Μια πρέζα αλάτι?
• Γέμιση - για γεύση: αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα (100-150 γραμμάρια).

Η μέθοδος μαγειρέματος, χάρη σε μια έξυπνη συσκευή, είναι εξαιρετικά απλή:

1. Λιώνουμε το βούτυρο και το τοποθετούμε στο μπολ της μηχανής ψωμιού μαζί με το cottage cheese.
2. Βγάζουμε τα αυγά από το ψυγείο από πριν, αφού πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα ψήσουμε. Τα σπάμε σε ξεχωριστό μπολ όπου τα πολτοποιούμε λίγο με ένα πιρούνι. Στέλνουμε αυτή τη μάζα στο τυρί cottage και το βούτυρο.
3. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με τα υπόλοιπα ξηρά υλικά και τα βάζουμε στη μηχανή ψωμιού.
4. Ρυθμίζουμε τον επιθυμητό τρόπο λειτουργίας, εάν αυτό δεν συμβαίνει, τότε θα κάνει το "Baking". Όσο το μηχάνημα είναι απασχολημένο με το ζύμωμα της ζύμης, θα ασχοληθούμε με αποξηραμένα φρούτα, τα οποία πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό, να στεγνώσουν με μια πετσέτα και να πασπαλιστούν με λίγο αλεύρι. Όλοι αυτοί οι χειρισμοί είναι απαραίτητοι για να διασφαλιστεί ότι τα μούρα γίνονται μαλακά και ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλη τη ζύμη.
5. Μετά από ειδικό σήμα από τη μηχανή ψωμιού, φορτώνουμε σε αυτήν αποξηραμένα φρούτα. Τώρα μένει μόνο να περιμένουμε να είναι εντελώς έτοιμο. Ο χρόνος ψησίματος σύμφωνα με τη συνταγή είναι περίπου 40-50 λεπτά. Η συνολική διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει περίπου 1,5 ώρα.
6. Η ετοιμότητα ελέγχεται με οδοντογλυφίδα. Αν, αφού τρυπήσετε τη ζύμη, τη βγάλετε εντελώς στεγνή, το κέικ είναι έτοιμο.

Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή ήδη κρυωμένο και πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή 2. Χριστούγεννα.

Το να ονομάσουμε αυτήν την επιλογή ψησίματος παραδοσιακή για εμάς δεν θα ήταν απολύτως σωστό, αλλά στη Δυτική Ευρώπη η παράδοση του ψησίματος αυτού του cupcake αρκετές εβδομάδες πριν από τις πιο πολυαναμενόμενες διακοπές υπάρχει εδώ και αιώνες. Η μοναδικότητά του είναι ότι, σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλη λιχουδιά, πρέπει να «εμποτιστεί» καλά για να αποκαλύψει την πραγματική του γεύση και αυτό το κέικ σερβίρεται στο τραπέζι μόνο μετά από μερικές εβδομάδες, αλειμμένο γενναιόδωρα με λιωμένο βούτυρο και πασπαλισμένο με ένα παχύ στρώμα ζάχαρης άχνη. . Μοιάζει με αυτό τον τρόπο με το πασχαλινό μας κέικ, το οποίο, όπως γνωρίζετε, επίσης δεν μπαγιάτισε για πολύ, διατηρώντας όλη την ώρα υπέροχη γεύση.

Η συνταγή για ένα χριστουγεννιάτικο κέικ είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί ουσιαστικά καμία εξωτερική παρέμβαση, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα ελκυστικό, επειδή στις περισσότερες περιπτώσεις, η προετοιμασία τέτοιων λιχουδιών δεν είναι εύκολη. Για αυτό θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• Αλεύρι - 365 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας?
• Βούτυρο - 150 γραμμάρια.
• Μαγιά - 2 κουταλάκια του γλυκού (στιγμιαία στεγνή).
• Γάλα - 60 ml;
• Μια πρέζα αλάτι.

Για τη γέμιση:

• αμύγδαλα - 100 γραμμάρια;
• Αποξηραμένα κεράσια - 100 γραμμάρια (κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσι).
• Σταφίδες - 100 γραμμάρια?
• Γλασαρισμένο πορτοκάλι - 100 γραμμάρια.
• Κανέλα - μια πρέζα?
• Λικέρ λεμονιού - 100 γραμμάρια.
• Χυμό από ½ λεμόνι.

Το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινήσει προετοιμάζοντας τη γέμιση:

1. Πλένουμε καλά όλα τα αποξηραμένα φρούτα και τα ζαχαρωμένα φρούτα, τα στεγνώνουμε και περιχύνουμε με λικέρ για τουλάχιστον μία ώρα.
2. Στεγνώνουμε τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι, τα χοντροκόβουμε και μετά τα πασπαλίζουμε με κανέλα.
3. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα που έχουν εμποτίσει και απορροφήσει τη γεύση του λικέρ σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα υγρά που έχουν απομείνει. Αν έχετε μεγάλα ζαχαρωμένα πορτοκάλια, τότε καλύτερα να τα ψιλοκόψετε λίγο σε αυτό το στάδιο.
4. Πασπαλίστε τη γέμιση που προκύπτει με χυμό λεμονιού.
5. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης.
6. Ανακατεύουμε το γάλα που έχει ζεσταθεί στους 30 βαθμούς με το λιωμένο βούτυρο και το τοποθετούμε στο μπολ του ψωμιού. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη εκεί.
7. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τη μαγιά. Η βάση της ζύμης είναι έτοιμη. Τώρα πρέπει να εισαγάγετε το μπολ στο σώμα της μηχανής ψωμιού, να κλείσετε το καπάκι και να ρυθμίσετε τη "λειτουργία 6" και μετά να ξεκινήσετε τη συσκευή.
8. Μία ώρα μετά την έναρξη του ζυμώματος, το μηχάνημα θα σας ειδοποιήσει για την ανάγκη προσθήκης πληρωτικών με ειδικό σήμα. Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι πριν τα βάλουμε στο μπολ, αυτό θα βοηθήσει να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη. Εάν η συσκευή δεν μπορεί να αναμίξει μια τέτοια ποσότητα πληρωτικού, κάντε το χειροκίνητα. Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να αφεθεί να φουσκώσει για μια ώρα, αφήστε την κάτω από το κλειστό καπάκι.
9. Η φουσκωμένη ζύμη πρέπει να πάρει το σωστό σχήμα. Για να γίνει αυτό, πιέζεται στη μέση με έναν πλάστη και μετά διπλώνεται σαν κλειστό βιβλίο. Σε αυτή τη μορφή στέλνεται για ψήσιμο.
10. Το έτοιμο κέικ πρέπει να κρυώσει ακριβώς στο μπολ, μετά το οποίο τυλίγεται σε περγαμηνή και στέλνεται να "ωριμάσει" για τουλάχιστον μερικές εβδομάδες. Πριν το σερβίρισμα, αλείφεται με 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζεται γενναιόδωρα με σκόνη.

Συνταγή 3. Σοκολάτα.

Είναι πολύ δύσκολο να γνωρίσεις έναν άνθρωπο που πραγματικά δεν του αρέσει η σοκολάτα. Ωστόσο, πολλά κορίτσια αναγκάζονται να αρνηθούν στον εαυτό τους αυτή τη λιχουδιά από φόβο μήπως κερδίσουν επιπλέον γραμμάρια. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα σοκολατένιο νηστίσιμο κέικ που θα σας ενθουσιάσει με εκπληκτική γεύση και δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 210 γραμμάρια.
• Νερό - 250 ml;
• Ζάχαρη - ¾ φλιτζάνι?
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας επίπεδο.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας?
• Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Ένα μείγμα από ξηρά κεράσια και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς είναι ιδανικό για γέμιση.

Η προετοιμασία αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Ανακατεύουμε όλα τα ξερά υλικά, αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι.
2. Προσθέστε νερό και φυτικό λάδι στο μείγμα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Προσθέστε τα υλικά πλήρωσης και ανακατέψτε ξανά.
4. Ρίξτε τη ζύμη στο μπολ της μηχανής ψωμιού, αφού αφαιρέσετε τη σπάτουλα που ανακατεύετε από πάνω. Ρυθμίστε το σε λειτουργία "Ψήσιμο". Θα ακουστεί ένα σήμα όταν ολοκληρωθεί το ψήσιμο. Μετά από αυτό, πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει λίγο και μόνο στη συνέχεια αφαιρέστε το κέικ από το μπολ.

Συνταγή 4. Λεμόνι.

Μια άλλη απλή και αγαπημένη λιχουδιά για πολλούς από την παιδική ηλικία είναι το κέικ λεμονιού. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε να το ψήσετε στο Kitchen Aid σας;

Κρατήστε τη συνταγή του κέικ λεμονιού! Θα χρειαστούμε:

• Λεμόνι - 1 τεμάχιο?
• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
• Αυγό - 3 τεμάχια (2 μεγάλα είναι δυνατά).
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι (χωρίς τσουλήθρα).
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Βούτυρο - 70 γραμμάρια.

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί προσπάθεια:

1. Με το μίξερ γυρίζουμε το μείγμα των αυγών, της ζάχαρης και του αλατιού σε παχύρρευστο αφρό και μετά το αδειάζουμε στο μπολ της συσκευής μας.
2. Χρησιμοποιώντας έναν κοφτερό τρίφτη, αφαιρέστε προσεκτικά το ξύσμα από το λεμόνι και στη συνέχεια στύψτε το χυμό του. Στέλνουμε τα πάντα στο μείγμα των αυγών μαζί με μαλακό βούτυρο.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και μετά το προσθέτουμε σε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
4. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία ψησίματος, συνήθως «Ψήσιμο», και η ίδια η έξυπνη μηχανή θα ζυμώσει και θα ψήσει ένα υπέροχο cupcake. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το κρυώσετε και να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Συνταγές βίντεο

Αφού ένας γνωστός, αφού δούλεψε 1 μέρα σε ένα εργοστάσιο ψωμιού, σταμάτησε να τρώει τελείως ψωμί, και δεν είναι ιδιαίτερα επιλεκτικός στο φαγητό, φρίκησα - τι έβαζαν εκεί μέσα! Και σκέφτηκα σοβαρά να αγοράσω μια μηχανή ψωμιού. Η ποικιλομορφία τους στην αγορά με σκότωσε βασικά τα πάντα κατασκευάζονται στην Κίνα, αν και με γνωστές μάρκες. Σκέφτηκα πολύ καιρό ποια να διαλέξω και μελέτησα συνταγές ψωμιού. Ο ίδιος λατρεύω το γκρι Darnitsky, αλλά αποδεικνύεται ότι δεν μπορούν όλες οι μηχανές ψωμιού να ψήσουν είδη ψωμιού σίκαλης. Τελικά, εμπιστεύτηκα την εμπειρία της αδερφής μου, η οποία χρησιμοποιεί μια μηχανή ψωμιού Zelmer 43Z010 εδώ και 10 χρόνια.
{

Λαμβάνοντας υπόψη ότι ψήνουν ψωμί κάθε δεύτερη μέρα, συν μερικές φορές κάνουν ζύμη και ρολά μέσα σε αυτό, εξυπηρετεί αρκετά αξιόπιστα. Αγόρασα το ίδιο, δεν φαίνεται να είναι η Κίνα, ο κατασκευαστής είναι η Πολωνία, έχει λειτουργία για το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης. Αλλά σε 2 χρόνια χρήσης, δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ αυτή τη λειτουργία, μιας και μου άρεσε πολύ η γεύση του ψωμιού σύμφωνα με το βασικό πρόγραμμα (Βασικό), ιδιαίτερα φρέσκο. Το φτιάχνουμε σε δύο εκδοχές - με γάλα και με νερό. Έτσι μοιάζει ένα καρβέλι 900 γραμμαρίων.

Περιλαμβάνεται ένα βιβλίο συνταγών. Οι οδηγίες περιέχουν επίσης πολλές συστάσεις σχετικά με το γιατί το ψωμί μπορεί να μην βγαίνει καλά. Ακόμα κι αν ζείτε σε περιοχή υψηλότερη από την απαραίτητη πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, το ψωμί μπορεί να μην βγει! Μόλις ζούσαμε όταν το αγοράσαμε - το ψωμί βγήκε! Πρώτα κατακτήσαμε το Βασικό πρόγραμμα. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι όταν ζυμώνεται η ζύμη, λίγο από το αλεύρι μένει στα τοιχώματα, μετά στο ψημένο ψωμί, αυτό είναι άγευστο. Κατά το ζύμωμα ανοίγω το καπάκι και ανακατεύω με μια σπάτουλα ώστε η ζύμη να γίνει ομοιογενής. Αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα του ψησίματος - το κύριο πράγμα είναι να μην ανοίξετε το καπάκι όταν η ζύμη φουσκώνει.
Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σε μια μηχανή ψωμιού και στη συνέχεια να τη χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο στο φούρνο.
Το ψωμί του 1/2 του μεγέθους της συνταγής δεν βγήκε πολύ καλά - πολύ μικρότερο σε μέγεθος (όχι 2 φορές) και πιο πυκνό από το ψωμί των 900 γρ. Αν και υπάρχει αντίστοιχο πρόγραμμα. Ωστόσο, η ανάγκη να ψήσουν τόσο μικρό ψωμί εξαφανίστηκε όταν συνειδητοποίησαν ότι ένα καρβέλι 900 γραμμαρίων δεν πάει χαμένο, αλλά τρώγεται.
Ένα καλό πράγμα είναι ένα χρονόμετρο καθυστέρησης. Μπορείτε να προσθέσετε υλικά το βράδυ και το επόμενο πρωί θα έχετε φρέσκο ​​ψωμί, συν εξοικονόμηση ενέργειας, εάν οι τιμές της νύχτας είναι χαμηλότερες.
Η απενεργοποίηση του ήχου είναι κάπως άβολη - ο βομβητής στον παρασκευαστή ψωμιού είναι αρκετά δυνατός και αν αφήσετε το ψωμί όλη τη νύχτα, πρέπει να απενεργοποιήσετε τον ήχο. Αλλά πριν το απενεργοποιήσετε, πρέπει πρώτα να ρυθμίσετε το πρόγραμμα.
Προσπαθώ να βγάλω το έτοιμο ψωμί μόλις τελειώσει το ψήσιμο, διαφορετικά θα βραχεί όσο είναι μέσα. Το βγάζω είτε σε ένα βαμβακερό ύφασμα για να κρυώσει, είτε σε κάποιου είδους βάση ώστε να υπάρχει πρόσβαση αέρα από όλες τις πλευρές, συμπεριλαμβανομένου του κάτω μέρους.
Πλένω το δοχείο σε χλιαρό νερό, χρησιμοποιώ προϊόντα καθαρισμού μόνο στην εξωτερική πλευρά του μπολ, χωρίς φανατισμό, για να μην καταστρέψω την επίστρωση.
Συνολικά, είμαστε ευχαριστημένοι με την αγορά που δεν έχουμε αγοράσει ψωμί στο κατάστημα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ένας παρασκευαστής ψωμιού είναι υπέροχο πράγμα, ρίχνεις όλα τα υλικά μέσα του, θα ανακατευτεί, θα εμποτιστεί και θα ψηθεί, αλλά αυτό ισχύει μόνο για το ψωμί. Όσο για το κέικ, είναι λίγο πιο περίπλοκο, αφού πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη μόνοι σας. Αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχουν πλεονεκτήματα, αλλά για διασκέδαση μπορείτε να δοκιμάσετε.

Προκειμένου να δοκιμάσω τις δυνατότητες του αρτοπαρασκευαστή, έψησα μέσα του ένα cupcake μερικές φορές. Και, για να είμαι ειλικρινής, κατά τη γνώμη μου, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τέτοια παρασκευάσματα στο φούρνο, αλλά αν ξαφνικά χαλάσει ο αγαπημένος σας φούρνος και θέλετε ένα cupcake τόσο άσχημα που απλά δεν μπορείτε να επιβιώσετε, τότε μια μηχανή ψωμιού θα σας βοηθήσει εσείς.))

Συνταγές cupcake σε μηχανή ψωμιού

Όπως έγραψα ήδη, να Η μηχανή ψωμιού LG συνοδεύεται από μεζούρα 230 ml. Και είναι στα κύπελλα που υποδεικνύεται η δοσολογία. Εάν όλα είναι καθαρά με υγρά συστατικά, τότε με χύμα συστατικά - όχι τόσο. Δίπλα λοιπόν θα γράψω την ποσότητα και στις δύο μετρήσεις (κύπελλα και γραμμάρια).

Να σας υπενθυμίσω ότι ένα δοχείο των 100 ml περιέχει:

• 65 γραμμάρια αλεύρι,
• 70 γραμμάρια ζάχαρη,
• 90 γραμμάρια κρέμα γάλακτος λιωμένη. ελαιογραφίες

Σε ένα άρθρο κουτάλι - 15 γρ.,

Σε μια ώρα\. κουτάλι - 5 γρ.

Πριν ρίξετε οποιοδήποτε είδος ζύμης για κέικ στο ταψί, αφαιρέστε το ταψί και αλείψτε τον πάτο με λάδι.

Cupcake "Golden"

Μια από τις αγαπημένες μου συνταγές. Το κέικ που παρασκευάζεται με αυτό έχει πραγματικά μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση και η συνταγή είναι, θα έλεγε κανείς, χρυσή, δηλαδή κλασική.

Συστατικά:

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα σιδερένιο μπολ όσο είναι ζεστό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Σπάμε τα αυγά και χτυπάμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το αλάτι, τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Παρεμπιπτόντως, αντί για ζάχαρη βανίλιας, χρησιμοποίησα κρυσταλλική βανιλίνη, φυσικά, σε μικρότερη αναλογία.

Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και την τοποθετούμε στη μηχανή ψωμιού. Στην πρώτη κιόλας φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι υπήρχε πολύ λίγη ζύμη στο καλούπι. (Ο μέγιστος όγκος του καλουπιού μου είναι 700 γρ.) Εγκαταστήστε το πρόγραμμα «Cupcake» και περιμένετε τη νοστιμιά.

Αυτό είναι το μικροσκοπικό cupcake που πήρα. Ναι, δεν είναι ψηλά, αλλά τα μάφιν μου δεν φουσκώνουν ποτέ στη μηχανή ψωμιού μου, αυτό είναι το κύριο μειονέκτημά του. Αν τα καταφέρνετε καλύτερα, μοιραστείτε στα σχόλια ποιο είναι το μυστικό.

Cupcake σοκολάτας

Δεύτερο στη λίστα με τα αγαπημένα μου είναι το cupcake με κακάο. Δυστυχώς, δεν το έβγαλα φωτογραφία, αλλά μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι είναι νόστιμο και όμορφο.))

Συστατικά:

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Σε ένα μεσαίο μπολ με μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, σπάμε τα αυγά και χτυπάμε όλα μαζί. Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια – γάλα, ζάχαρη βανίλιας και χυμό λεμονιού. Χτυπάμε τη ζύμη σε χαμηλή ταχύτητα. Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα, στείλτε τη στη μηχανή ψωμιού, επιλέξτε το πρόγραμμα «Cupcake».

Κέικ καρύδας

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά, το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ξανοίξει το μείγμα. Προσθέτουμε το ξηρό μείγμα αλευριού και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τις νιφάδες καρύδας και ανακατεύουμε. Η ζύμη μπαίνει στη φόρμα, η φόρμα μπαίνει στο φούρνο. Πρόγραμμα – “Cupcake”.

Cupcake για καφέ

Το cupcake θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο αν το αλείψετε με κρέμα ή άχνη από πάνω. Τις περισσότερες φορές ανακατεύω συμπυκνωμένο γάλα με κρέμα γάλακτος και ρίχνω γενναιόδωρα αυτό το μείγμα πάνω από το cupcake κομμένο σε κομμάτια. Παρακάτω είναι μια συνταγή για γλάσο με την οποία μπορείτε να ψήσετε αμέσως το προϊόν.

Συστατικά:

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέστε γάλα και μετά χτυπήστε ξανά. Προσθέστε τα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας καλά, το μείγμα θα γίνει πηχτό.

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα υλικά για το γλάσο. Απλώστε το μισό frosting στον πάτο του ταψιού. Ρίξτε μέσα τη ζύμη. Απλώστε το υπόλοιπο frosting πάνω από το cupcake. Τοποθετήστε το στη μηχανή ψωμιού στο πρόγραμμα «Κέικ».

Cupcake παπαρούνας

Ανακατέψτε χύμα προϊόντα (αλεύρι, αλάτι και μπέικιν πάουντερ). Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε αυγά, χυμό λεμονιού και παπαρουνόσπορο. Χτυπήστε τα πάντα. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη στη φόρμα. Πρόγραμμα "Cupcake".

Και δύο ακόμα υπέροχες συνταγές από το βιβλίο μου, ωστόσο, δεν υπήρχε χρόνος να τις ξαναγράψω όπως οι προηγούμενες, οπότε απλώς φωτογράφισα τις σελίδες.

* αλεύρι 1 φλιτζάνι + 2 κ.σ. μεγάλο. = 260 ml = 170 -180 g,

* ζάχαρη 0,7 κούπες = 160 ml = 112 γρ.

* αλεύρι και ζάχαρη στην ίδια ποσότητα με το μαρμάρινο κέικ,

* διαστ. λάδι 70 ml.

Ένας αρτοποιός είναι ένας από τους κύριους βοηθούς μαγειρικής. Θα σας επιτρέψει να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας όχι μόνο με φρέσκο ​​σπιτικό ψωμί, αλλά και με άλλα νόστιμα αρτοσκευάσματα και θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Και το κέικ παρασκευάζεται σε μηχανή ψωμιού όσο πιο γρήγορα και εύκολα γίνεται.

Το τυρί cottage παράγει πάντα μια τρυφερή, απαλή λιχουδιά. Πάρτε 200 γραμμάρια από αυτό. Άλλα υλικά: μισό ξυλάκι κρεμώδη μαργαρίνη, 2 κ.σ. αλεύρι, μια πρέζα σόδα και αλάτι, 140 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, 3 τεμ. αυγά κοτόπουλου, 1,5 μικρά. κουταλιές μπέικιν πάουντερ.

1. Τα αυγά που δεν είναι κρύα σπάνε με ένα πιρούνι. Η μαργαρίνη λιώνει και κρυώνει και στη συνέχεια χύνεται στο μπολ της συσκευής.
2. Το cottage cheese και το μείγμα αυγών αποστέλλονται επίσης εκεί.
3. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε όλα τα ξηρά υλικά.
4. Το κέρασμα θα ψηθεί στο πρόγραμμα “Cupcake”.

Το τυρόπιτα παρασκευάζεται σε μηχανή ψωμιού για 110 λεπτά.

Με προσθήκη σταφίδων

Τέτοια πλούσια γλυκά μπορούν να σερβιριστούν ακόμη και στο πασχαλινό τραπέζι. Υλικά: 2 τεμ. αυγά κοτόπουλου, μισό ξυλάκι βούτυρο, 80 ml γάλα, μικρά. κουταλιά αλάτι, 365 γρ αλεύρι ελαφρύ premium, 2 μικρά. κουταλιές ξερή μαγιά, 4 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη, 90 γραμμάρια μαύρες σταφίδες.

1. Τα αυγά χτυπούνται αμέσως στο μπολ της συσκευής, απλώνονται κομμάτια βουτύρου και χύνεται κρύο γάλα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα ξηρά συστατικά στα συστατικά που αναφέρονται.
3. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να προσθέσετε είναι σταφίδες ζεματισμένες με βραστό νερό.

Το cupcake σταφίδας ψήνεται στη μηχανή ψωμιού στο πρόγραμμα ψησίματος βουτύρου μέχρι να τελειώσει. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για μια απόλαυση βάρους 750-800 g.

Στον ορό γάλακτος

Για ένα τέτοιο γλυκό δεν πρέπει να τσιγκουνευτείτε τα μπαχαρικά. Υλικά: 3 τεμ. αυγά κοτόπουλου, 40 g βούτυρο υψηλής ποιότητας, 160 ml ορού γάλακτος, 420 g αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, κουρκούμη και βανιλίνη κατά βούληση, 20 g μαγιά γρήγορη, 140 g κρυσταλλική ζάχαρη.

1. Τα υλικά προστίθενται στο μπολ του τηγανιού ένα-ένα: ζεστός ορός γάλακτος, όχι κρύα αυγά κοτόπουλου, λιωμένο βούτυρο. Όλα τα μαζικά εξαρτήματα αποστέλλονται στη συνέχεια. Συμβαίνει ότι μια συσκευή έχει τη δική της προτεινόμενη τεχνολογία για τη διάταξη εξαρτημάτων, τότε πρέπει να την ακολουθήσετε.
2. Στη λειτουργία "Γρήγορη", το κέικ θα ψηθεί για 120-130 λεπτά.
3. Οι σταφίδες, διογκωμένες σε ζεστό νερό, στέλνονται στο μπολ του φούρνου μετά από το κατάλληλο σήμα.

Η τελική απόλαυση πασπαλίζεται γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.

Κέικ λεμόνι

Ένα υποχρεωτικό συστατικό σε ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι το ξύσμα εσπεριδοειδών. Υλικά: 3 τεμ. αυγά κοτόπουλου, 1 λεμόνι, ½ κουτ. αλάτι, 80 g βούτυρο υψηλής ποιότητας, 180 g κρυσταλλική ζάχαρη, 290 g αλεύρι σίτου ελαφρύ.

1. Τα αυγά ρίχνονται σε ένα μπολ - αλατισμένα και ζαχαρωμένα. Στη συνέχεια, το μείγμα χτυπιέται καλά.
2. Το ξύσμα τρίβεται με ένα λεπτό τρίφτη. Ο χυμός φρούτων συμπιέζεται σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα, καθώς και το αλεύρι, τοποθετούνται στη συσκευή. Το βούτυρο είναι προ-λιωμένο.
4. Στην κατάλληλη λειτουργία, τα αρτοσκευάσματα θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται μέχρι να ολοκληρωθούν.

Το επιδόρπιο σερβίρεται παγωμένο.

Με κεφίρ σε αρτοπαρασκευαστή

Είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιηθεί ένα ξινό προϊόν. Υλικά: 3 τεμ. αυγά κοτόπουλου, 65 g κρεμώδης μαργαρίνη, 90 g λιπαρής κρέμας γάλακτος, 230 g τυρί cottage, 160 g κρυσταλλική ζάχαρη, ένα τυπικό πακέτο βανιλίνης και μπέικιν πάουντερ, 2 μεγάλες κουταλιές κακάο.

1. Η μαργαρίνη λιώνει. Όλα τα άλλα συστατικά δεν απαιτούν προκαταρκτική προετοιμασία.
2. Τα προϊόντα τοποθετούνται στο δοχείο με τη σειρά που αναγράφεται στη συνταγή.
3. Αρχικά, η ζύμη θα ζυμωθεί και θα καθίσει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Η ίδια η διαδικασία ψησίματος θα διαρκέσει περίπου 65-70 λεπτά.

Η ετοιμότητα της λιχουδιάς ελέγχεται με στεγνό σπίρτο.

Συνταγή στα αγγλικά

Η αγγλική έκδοση της συνταγής περιλαμβάνει τα πιο απλά υλικά. Θα αποδειχθεί φθηνό και νόστιμο. Υλικά: 90 γρ βούτυρο και κρέμα γάλακτος υψηλής ποιότητας, 280 γρ αλεύρι, 4 τμχ. αυγά κοτόπουλου, μια μεγάλη κουταλιά κονιάκ, λεμόνι, 130 γρ κρυσταλλική ζάχαρη, 90 γρ αμύγδαλα και ελαφριές σταφίδες, μικρά. μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ, αλάτι στην άκρη ενός κουταλιού.

1. Χτυπάμε καλά με το μίξερ το βούτυρο, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Εκεί προστίθεται επίσης άμμος, ξύσμα εσπεριδοειδών και αλάτι. Τα υλικά είναι και πάλι καλά χτυπημένα.
2. Το αλεύρι κοσκινίζεται με το μπέικιν πάουντερ. Συνδυάστε με αμύγδαλα τηγανισμένα σε στεγνό τηγάνι, καθώς και με σταφίδες ζεματισμένες με βραστό νερό.
3. Όλα τα προϊόντα τοποθετούνται στο μπολ της συσκευής. Η λιχουδιά θα παρασκευαστεί σε κατάλληλο τρόπο για περίπου 110 λεπτά.

Εάν στο τέλος του προγράμματος η λιχουδιά αποδειχθεί υγρή μέσα, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη συσκευή για άλλη μισή ώρα.

Κέικ κεφαλιού

Η πιο δημοφιλής εκδοχή του κέικ μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού. Παιδιά και μεγάλοι τον αγαπούν εδώ και δεκαετίες. Υλικά: ένα πακέτο καλό βούτυρο, 140 g κρυσταλλική ζάχαρη, 90 g κρέμα γάλακτος, 4 τεμ. αυγά κοτόπουλου, 290 γρ αλεύρι ελαφρύ, μικρά. μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ, μια μεγάλη κουταλιά κονιάκ, 130 γραμμάρια από οποιοδήποτε ζαχαρωμένο φρούτο, μια χούφτα σταφίδες.

1. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε καλά το λιωμένο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και την άμμο (ζάχαρη). Εάν χρειάζεται να φτιάξετε ψηλά αρτοσκευάσματα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρουκτόζη αντί για άμμο.
2. Τα υπόλοιπα προϊόντα, εκτός από τις σταφίδες και τα φρούτα, προστίθενται στη μάζα που προκύπτει. Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί.
3. Η ζύμη τοποθετείται στο λαδωμένο μπολ της συσκευής. Προσθέστε αμέσως φρούτα και σταφίδες στο μείγμα.
4. Η λιχουδιά παρασκευάζεται με κατάλληλο τρόπο για 1,5-2 ώρες.

Αφού ηχήσει η συσκευή, το κέικ αφαιρείται προσεκτικά, διακοσμείται και σερβίρεται για τσάι.

Με προσθήκη παπαρουνόσπορου

Θα είναι αρκετό να πάρετε 3 μεγάλες κουταλιές παπαρουνόσπορο. Άλλα συστατικά: 430 g αλεύρι, ένα πακέτο λιπαρό βούτυρο, 1 κ.γ. ζάχαρη, 3 μικρά κουταλιές μπέικιν πάουντερ, λεμόνι, μια πρέζα βανιλίνη, 4 τεμ. αυγά κοτόπουλου.

1. Στο καλούπι της συσκευής ρίχνουμε αυγά, αλεσμένα με αλάτι, βανιλίνη και ζάχαρη. Εκεί αποστέλλονται επίσης χυμός και ξύσμα εσπεριδοειδών.
2. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε βούτυρο (μαλακωμένο), παπαρουνόσπορο και κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ.
3. Επιλέγεται το πρόγραμμα του κέικ και το κέρασμα ψήνεται μέχρι να γίνει.

Το επιδόρπιο που προκύπτει περιχύνεται με σοκολάτα.

Πώς να μαγειρέψετε χωρίς αυγά;

Αυτή είναι μια οικονομική εκδοχή της συνταγής. Υλικά: μισό λίτρο κεφίρ, 1,5 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κ.γ. φυτικό λάδι, μικρό κουταλιά μαγειρική σόδα, 3 κ.σ. αλεύρι ελαφρύ, μια χούφτα σιμιγδάλι.

1. Η σόδα χύνεται σε κεφίρ και αφήνεται για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, το μείγμα χτυπιέται με φυτικό λάδι. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, χύνεται άμμος σε αυτό.
2. Η ζύμη χύνεται στο δοχείο της συσκευής. Από πάνω ρίχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι.
3. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ είτε σε αρτοπαρασκευή (σε κατάλληλο πρόγραμμα μέχρι να τελειώσει) είτε στο φούρνο. Η πρώτη επιλογή θα διαρκέσει περίπου 110 λεπτά.

Ακόμα και χωρίς αυγά, τα αρτοσκευάσματα δεν διαλύονται και γίνονται όμορφα και νόστιμα.

Κέικ μήλου σε έναν παρασκευαστή ψωμιού

Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα σπιτικά φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αρωματικών cupcakes. Τα μήλα (3 τεμάχια) είναι τα καλύτερα κατάλληλα για αυτό. Άλλα συστατικά: 2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, 3 τεμ. αυγά κοτόπουλου, 40 γρ μαργαρίνη βουτύρου, ½ μικρό. κουταλιές μπέικιν πάουντερ, 1 κ.γ. ελαφρύ αλεύρι.

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Το εμπλουτισμένο με οξυγόνο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζονται σε αυτά τα συστατικά.
3. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε στο μείγμα λιωμένη και κρύα μαργαρίνη και μικρά κομμάτια αποφλοιωμένα μήλα.
4. Η καλά αναμεμειγμένη ζύμη τοποθετείται στο λαδωμένο δοχείο της συσκευής.
5. Το γλυκό παρασκευάζεται στη λειτουργία «Cupcake» ή «Baking».

Είναι νόστιμο σερβιρισμένο με ζάχαρη άχνη.