Κοτολέτες πατάτας γεμιστές με μανιτάρια. Κοτολέτες μανιταριών και πατάτας. Κοτολέτες με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Ως παιδί, απλώς το λάτρευα όταν η μητέρα μου μαγείρευε για συνοδευτικό πιάτο πατάτας. Αν και ήταν οι πιο απλές κοτολέτες χωρίς γέμιση, εντούτοις, μου άρεσε πολύ η χρυσοκαφέ, τραγανή κρούστα τους, κάτω από την οποία βρισκόταν τρυφερός πουρές πατάτας που λιώνει στο στόμα. Δυστυχώς, η μητέρα μου δεν μαγείρευε συχνά αυτές τις κοτολέτες στο σπίτι, κυρίως μόνο όταν χρειαζόταν να χρησιμοποιήσει πουρέ πατάτας που είχαν χάσει τη φρεσκάδα τους. Και εγώ, επίσης, σπάνια σκέφτομαι αυτό το απλό αλλά εκπληκτικά ευχάριστο πιάτο. Ο λόγος είναι πολύ απλός: οι πατάτες είναι ένα από τα πιο ενοχλητικά συνοδευτικά και αν φτιάξετε κοτολέτες από αυτές, τότε συχνά δεν μένει ούτε χρόνος ούτε ενέργεια για το κυρίως πιάτο.

Ωστόσο, αν θεωρήσουμε τις κοτολέτες πατάτας ως ένα ανεξάρτητο πιάτο, τότε είναι πολύ πιθανό να βρείτε χρόνο για να τις ετοιμάσετε και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα αγαπημένο αλλά ξεχασμένο από καιρό πιάτο. Ως εκ τούτου, σήμερα θα ετοιμάσουμε χορταστικές πατάτες με την προσθήκη αρωματικών μανιτάρια του δάσους, τηγανητά κρεμμύδια και τριμμένο τυρί, που μπορεί κάλλιστα να χρησιμεύσουν ως υγιεινό ελαφρύ δείπνοή ένα δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Η προετοιμασία κοτολέτες πατάτας με μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι καθόλου δύσκολη και το τελικό αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό. πιάτο λαχανικών, που σίγουρα θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Μια ορεκτική τραγανή κρούστα στο εξωτερικό και τρυφερός πουρές πατάτας με ελαστικά κομμάτια μανιταριών μέσα - αυτός είναι απλά ένας αξεπέραστος συνδυασμός, που συμπληρώνεται από ένα υπέροχο άρωμα μανιταριού και την πικάντικη γεύση από τηγανητά κρεμμύδια, τυρί και μπαχαρικά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 700 – 800 γρ πατάτες
• 20 – 25 γρ αποξηραμένα άγρια ​​μανιτάρια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 μικρά αυγά
• 50 γρ τυρί
• 20 γρ βούτυρο
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι
• 70 γρ φυτικό λάδι
• χόρτα για γεύση
• αλάτι, πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Για να ετοιμάσετε πατατάκια με μανιτάρια, πρέπει πρώτα να μουλιάσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια του δάσουςσε κρύο νερό για 2 - 3 ώρες και μετά τα βράζουμε στο ίδιο νερό για 10 λεπτά σε χαμηλή βράση.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε βραστό νερό για 40 - 50 λεπτά.


3. Στραγγίζουμε το νερό και πολτοποιούμε τις πατάτες με τον πουρέ μέχρι να γίνουν πουρές.


4. κρεμμύδιαξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.


5. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. σε ένα τηγάνι. μεγάλο. φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο σε μέτρια φωτιά για 5 - 7 λεπτά. Στεγνώστε τα βρασμένα μανιτάρια σε χαρτί κουζίνας και ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν πιο λεπτά.


6. Προσθέστε τα μανιτάρια στα κρεμμύδια και τσιγαρίστε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Αντί για αποξηραμένα άγρια ​​μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά μανιτάρια, αν και δεν θα δώσουν τόσο υπέροχη γεύση μανιταριού. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια δεν βράζονται εκ των προτέρων, πρέπει να τηγανιστούν λίγο περισσότερο - περίπου 10 λεπτά.

7. Προσθέστε μανιτάρια και κρεμμύδια στον πουρέ πατάτας, καθώς και τριμμένο τυρί, τυχόν ψιλοκομμένα μυρωδικά της γεύσης σας, ωμά αυγάκαι έλιωσε βούτυρο.

8. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το τελικό αποτέλεσμα είναι πολύ απαλό. ζύμη πατάτας, με το οποίο όμως δεν είναι καθόλου δύσκολο να δουλέψεις.


9. Πασπαλίστε το αλεύρι σε ένα πιάτο σε ομοιόμορφη στρώση. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρά μπουρεκάκια και τα τυλίγουμε σε αλεύρι. Από αυτή την ποσότητα των υλικών πήρα 11 μεσαίου μεγέθους κοτολέτες.


10. Κοτολέτες πατάταςΤοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.


11. Τηγανίζουμε για 2 – 3 λεπτά από κάθε πλευρά.


Ροζ, γευστικές κοτολέτες από πατάτες πουρέέτοιμο με μανιτάρια! Μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό για κρέας, ή ως ανεξάρτητο πιάτο για χορτοφάγους με κρέμα γάλακτος ή άλλη σάλτσα της γεύσης σας. Καλή όρεξη!

Φτιάξτε πουρέ πατάτας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Στραγγίζουμε το νερό και πολτοποιούμε τις πατάτες με μια πρέσα. Αφήστε να κρυώσει.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.

Στον κρύο πουρέ προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Χτυπάμε το αυγό. Ανακατεύουμε το μείγμα με τα χέρια μας, προσθέτουμε τα κρύα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, στύβουμε το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε καλά.

Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε κοτολέτες με μανιτάρια και τις τοποθετούμε σε πιατέλα πασπαλισμένη με αλεύρι.

Βυθίστε τις κοτολέτες σε αλεύρι. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε τις κοτολέτες και τηγανίζουμε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά. Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος, οι κοτολέτες θα πρέπει να τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες.

Σερβίρετε αμέσως νόστιμα κοτολέτες με μανιτάρια ως ανεξάρτητο πιάτο! Όταν κρυώσουν, μπορούν να χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό σνακ.

Καλή όρεξη!

Ψιλοκόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τις βράζουμε, προσθέτοντας αλάτι, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το νερό, το πολτοποιούμε σε πουρέ, προσθέτουμε το βούτυρο. Όταν κρυώσει λίγο, χτυπάμε μέσα το αυγό και προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει πολύ πηχτό το μείγμα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Σε μέτρια φωτιά, αφού προθερμάνετε το λάδι, σοτάρετε τα καρότα και τα κρεμμύδια για 5-6 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια, σιγοβράστε για 5-7 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, πιπέρι και αλάτι.

Μεταφέρετε σε ένα μπολ να κρυώσει. Υπάρχει πολλή γέμιση, αλλά λίγη θα μείνει για τη σάλτσα.

Μοιράζουμε τον πουρέ σε μερίδες, βρέχουμε τα χέρια μας με νερό και τυλίγουμε σε μπαλάκια.

Ζυμώνουμε το καθένα με ένα ψωμί, προσθέτουμε περίπου μια κουταλιά της σούπας γέμιση,

ανασηκώνουμε και διπλώνουμε τις άκρες, σχηματίζοντας μια κοτολέτα.

Ψιλοκόψτε τις πατάτες σε τριμμένη φρυγανιά (ή αλεύρι).

Αρχικά, ζεσταίνουμε το λάδι στην υψηλότερη φωτιά και, χαμηλώνοντας λίγο τη φωτιά, τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Παράλληλα, για τη σάλτσα, λιώνουμε το βούτυρο σε δεύτερο τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι, σοτάρουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας, ρίχνουμε την κρέμα, μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα υπόλοιπα μανιτάρια και τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε, σιγοβράζουμε. χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.

Οι πατάτες με μανιτάρια είναι ένα πιάτο που μπορεί να είναι νόστιμο και χορταστικό για να ταΐσετε την οικογένειά σας ή να εκπλήξετε τους καλεσμένους κατά τη διάρκεια μιας γιορτινής γιορτής.

Το πιάτο παρασκευάζεται με δύο τρόπους: προσθέτοντας μανιτάρια στον πουρέ πατάτας ή κάνοντας γέμιση. Σε κάθε περίπτωση, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να φτιάξετε έναν γευστικό και τρυφερό πουρέ. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το λαχανικό και πολτοποιήστε το προσθέτοντας γάλα, βούτυρο και αυγά. Για να ετοιμάσετε άπαχες κοτολέτες πατάτας με μανιτάρια, αποκλείστε όλα τα ζωικά προϊόντα από τη συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, η βάση γίνεται από ζωμό λαχανικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ πατάτας που περίσσεψε από το δείπνο. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι πυκνό και ελαφρώς χαλαρό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια για μαγείρεμα: μανιτάρια στρείδια, άγρια ​​μανιτάρια ή μανιτάρια. Το προϊόν καθαρίζεται, πλένεται καλά και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τηγανίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το ψητό αναμειγνύεται με την κύρια φυτική μάζα ή χρησιμοποιείται ως γέμιση.

Πλάθουμε τα κομμάτια με βρεγμένα χέρια, τα πανάρουμε σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή για κοτολέτες πατάτας με γέμιση μανιταριώνδεν είναι δύσκολο να το εκτελέσει και ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το κάνει.

Ένα πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει κάθε μάγειρας - πατατούλες με μανιτάρια. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το κέρασμα, μπορείτε να ταΐσετε μια μεγάλη οικογένεια και να εκπλήξετε τους καλεσμένους κατά τη διάρκεια της γιορτής. Σερβίρεται χωρίς συνοδευτικό, παρέα νόστιμη σάλτσακαι σαλάτα λαχανικών.

Λαχταριστά κοτοπουλάκια πατάτας γεμιστό με μανιτάριαΕτοιμάζονται γρήγορα, απλά χωρίς ιδιαίτερη φασαρία. Αν περισσέψει λίγος πουρές από το βράδυ, χρησιμοποιείται ως βάση. Μπορεί να είναι απλώς ένα κέλυφος πατάτας ή μπορείτε να φτιάξετε μια αφράτη ζύμη με βάση λαχανικών.

Απλές κοτολέτες πατάτας με μανιτάρια και κρεμμύδια - μια πολύ ευέλικτη συνταγή. Ως συμπλήρωμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά λαχανικά, όχι μόνο κρεμμύδια. Σκόρδο, γλυκό και καυτερές πιπεριέςΘα προσθέσουν πικάντικα στην απόλαυση οι τριμμένες πατάτες σακάκι χρησιμοποιούνται ως βάση. Έτοιμο πιάτοθυμίζει κάπως λευκορωσικές τηγανίτες πατάτας με γέμιση.

• μανιτάρια - 300 g;
• πατάτες σακάκι - 6 τεμ.?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - ½ τεμάχιο?
• καυτερή πιπεριά - 1/3 λοβό?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• αλεύρι - 1−2 κουταλιές της σούπας.
• άλας.

Ένας καλός τρόπος για να απαλλαγείτε από τις πατάτες που περισσεύουν είναι να φτιάξετε πουρέ κοτολέτες με μανιτάρια. Ένα απλό πιάτο θα είναι μια καλή επιλογή πλούσιο πρωινό, γιατί παρασκευάζεται γρήγορα από βασικά υλικά. Το ιδανικό συμπλήρωμα σε αυτό το πιάτο θα ήταν ένα ελαφρύ και πικάντικη σάλτσαεπί βάση κρέμας γάλακτοςμε βότανα ή κλασικό ταρτάρ γιαουρτιού.

• πουρέ - 500 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 2−3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μανιτάρια - 400 g;
• κρεμμύδι - ½ τεμ.?
• τριμμένη φρυγανιά.

Εκτακτος νόστιμο zrazyμε μανιτάρια και τυρί ενδείκνυνται και για επίσημο γλέντι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκληρό τυρί, όχι μόνο στη γέμιση, αλλά και στο πανάρισμα, έτσι ώστε η κρούστα να είναι πιο τραγανή. Από την καθορισμένη ποσότητα, λαμβάνονται 6 μεσαίου μεγέθους κοτολέτες, το πιάτο προετοιμάζεται για 40 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη ότι ο πουρές θα μαγειρευτεί εκ των προτέρων.

• πουρέ - 1 κιλό?
• μανιτάρια - 600 g;
• κρεμμύδι - ½ τεμ.?
• τυρί - 250 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• κράκερ?
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 2 κ.σ. l για πανάρισμα?
• αλάτι, πιπέρι, λάδι για το τηγάνισμα.

Οι κοτολέτες μανιταριών και πατάτας παρασκευάζονται με πουρέ και είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μανιτάρια και κιμάς κοτόπουλου. Το τυρί θα προσθέσει αυθεντική γεύση και χυμό, και ως πανάρισμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νιφάδες καλαμποκιού, τα οποία πρέπει να θρυμματιστούν σε χοντρά ψίχουλα. Φωτεινό και πρωτότυπο φαγητό σερβιρισμένο παρέα σάλτσα κρέμαςή με μια απλή σαλάτα λαχανικών.

• πουρέ - 1 κιλό?
• μανιτάρια - 400 g;
• κιμάς φιλέτο - 300 g;
• κρεμμύδι - ½ τεμ.?
• αυγό - 1 τεμ.;
• τυρί - 150 g;
• νιφάδες καλαμποκιού - 100 g;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

κοτολέτες με μανιτάρια και αυγά - χορταστικό πιάτομε κλασικό περιεχόμενο, θα απευθύνεται σε όλους τους θαυμαστές πρωτότυπες λιχουδιές. Σε αυτή την έκδοση, τα αυγά είναι σφιχτά βρασμένα, τριμμένα ή κομμένα σε κύβους και ανακατεύονται τηγανητά μανιτάρια. Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων, λαμβάνονται περίπου 6-8 μεσαίου μεγέθους κοτολέτες.

• μανιτάρια - 600 g;
• πουρέ πατάτας - 1 κιλό?
• βραστά αυγά - 3 τεμ.;
• ωμό αυγό - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, λάδι για τηγάνισμα?
• άνηθος - 20 g;
• πανάρισμα

Νηστίσιμες πατάτες με μανιτάρια - μια απλή, γρήγορη και χωρίς προβλήματα συνταγή. Τα προϊόντα κρατούν καλά το σχήμα τους και χωρίς να προσθέσετε αυγά ή τυρί, είναι σημαντικό να τα πανάρετε καλά. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό που σερβίρεται παρέα ελαφρύ λαχανικόσαλάτα Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση μια σκελίδα σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

• μανιτάρια - 500 g;
• πουρέ πατάτας χωρίς λάδι - 600 g.
• κρεμμύδι - ½ τεμ.?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• άνηθος - 1 χούφτα?
• πανάρισμα, αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.

Το zrazy πατάτας με μανιτάρια, η συνταγή του οποίου προσφέρεται παρακάτω, θα αρέσει σε όλες τις πολυάσχολες νοικοκυρές ή σε όσους δεν τους αρέσει πραγματικά να περνούν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Σε αυτή την έκδοση, τα συστατικά αναμειγνύονται μεταξύ τους, σχηματίζονται επίπεδα κέικ, παναρίζονται και τηγανίζονται - αυτό είναι, μια πρωτότυπη και γρήγορη απόλαυση θα είναι έτοιμη σε μόλις μισή ώρα.

• πουρέ - 600 g;
• κρεμμύδι - ½ τεμ.?
• μανιτάρια - 500 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 3−4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι, πανάρισμα.

Οι ψητές κοτολέτες με μανιτάρια στο φούρνο θα εκτιμηθούν από τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής, λόγω της απουσίας μεγάλης ποσότητας λαδιού. Η βασική συνταγή δεν διαφέρει από την παραδοσιακή, μπορείτε να προσθέσετε τυρί, αυγό ή κρέας στη γέμιση, εμπλουτίζοντας τη γεύση του πιάτου. Μην χρησιμοποιείτε χοντρό πανάρισμα μπορεί να στεγνώσει πολύ.

• πουρέ πατάτας - 1 κιλό?
• κρεμμύδι - ½ τεμ.?
• τυρί - 150 g;
• μανιτάρια - 600 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 100 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πανάρισμα

Σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα, οι κοτολέτες πατάτας με μανιτάρια δεν αποτελούν εξαίρεση. Ένα μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι οι μικρές μερίδες, δεδομένου του μικρού όγκου του μπολ. Πρέπει να προετοιμάσετε τον πουρέ και να τηγανίσετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια εκ των προτέρων. Η καθορισμένη ποσότητα των συστατικών είναι αρκετή για 4 μερίδες.

• πουρέ - 300 g;
• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - ¼ τεμ.?
• βούτυρο - 50 g;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• πανάρισμα?
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι, λάδι για το τηγάνισμα.

Αυτή η ποσότητα προϊόντος κάνει 14 μεγάλες κοτολέτες.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Αν χρησιμοποιείτε άγρια ​​μανιτάρια (και εγώ τα χρησιμοποιώ), τότε πρέπει πρώτα να τα βράσετε.

Προσθέστε τα μανιτάρια στα κρεμμύδια και τηγανίστε τα όλα μαζί μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια. Εάν χρησιμοποιήσατε ωμά μανιτάρια, τότε τηγανίζετε για 15 λεπτά, εάν χρησιμοποιήσατε προψημένα άγρια ​​μανιτάρια, τηγανίζετε για 5 λεπτά.

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό.

ΝΑ πατάτες βραστέςπροσθέτουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το γάλα και κάνουμε έναν πηχτό πουρέ. Μην το παρακάνετε με το γάλα, ο πουρές πρέπει να είναι πολύ πηχτός!

Προσθέστε τα μανιτάρια στον πουρέ.

Προσθέστε πιπέρι, τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, περισσότερο αλάτι αν χρειάζεται, ανακατέψτε και βάλτε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Τσιμπήστε ένα κομμάτι από τη μάζα πατάτας-μανιταριού που έχει παγώσει στο ψυγείο, τυλίξτε το σε αυγό και στη συνέχεια σε τριμμένη φρυγανιά, δώστε στις κοτολέτες ένα μακρόστενο σχήμα σαν πίτα ή στρογγυλό.

Τοποθετούμε σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Οι κοτολέτες τηγανίζονται πολύ γρήγορα, γιατί... Όλα τα υλικά είναι ήδη έτοιμα! Περιμένετε μέχρι να ροδίσει η κρούστα και αποσύρετε από τη φωτιά.

Σερβίρω αυτές τις κοτολέτες με φρέσκα κρεμμυδάκια και κρέμα γάλακτος ή σάλτσα κρέμας γάλακτος(όποια χόρτα του γούστου σας + σκόρδο περασμένα από πρέσα). Καλή όρεξη!