Πώς να μαγειρέψετε μαργαριτάρι: αναλογίες νερού και δημητριακών. Πώς να μαγειρέψετε χυλό μαργαριταριού σε νερό σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Rassolnik με μαργαριταρένιο κριθάρι

Συνταγές για χυλό μαργαριταριού

πώς να μαγειρέψετε χυλό μαργαριταριού κριθαριού σε νερό

35 λεπτά

110 kcal

5 /5 (1 )

Ανεξάρτητα από το πώς αισθάνεται κανείς για το pearl barley, είναι ένα από τα περισσότερα χρήσιμα προϊόντα. Το pearl barley περιέχει μια τεράστια λίστα με χρήσιμες ουσίες και μικροστοιχεία, η πρώτη θέση μεταξύ των οποίων είναι το κάλιο. Αυτό σημαίνει ότι σερβίροντας τακτικά χυλό μαργαριταριού για πρωινό, θα εξασφαλίσετε ότι η δουλειά της καρδιάς σας θα είναι ρυθμική, θα μπορείτε να αποφύγετε το πρήξιμο κατά τη διάρκεια της καθιστικής εργασίας και θα χαιρετάτε κάθε πρωί χαρούμενα και όχι με απάθεια ή υπνηλία. .

Το μαγείρεμα χυλού από μαργαριτάρι είναι μια απλή διαδικασία. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τα δεξιάαναλογία νερού και δημητριακών για το μαγείρεμα του χυλού μαργαριταριού κριθαριού . Αν ρίξετε το υγρό, θα αποδειχθεί χάος. Παραλείψτε μισό ποτήρι νερό και ο χυλός θα είναι στεγνός, και χειρότερα, οι κακοψημένοι κόκκοι θα τσακίσουν τα δόντια σας.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

• Αν νομίζετε ότι όλοι οι κόκκοι μαργαριταριού είναι ίδιοι, τότε κάνετε βαθύ λάθος. Υπάρχουν μικροί και μεγάλοι κόκκοι, ανοιχτοί και σκούροι, οπότε όταν αγοράζετε μαργαριταρένιο κριθάρι, προσέξτε το διαμέτρημα των κόκκων. Το μεγαλύτερο έχει καλύτερη γεύση.
• Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε θαλασσινό αλάτι για χυλούς. Λάβετε όμως υπόψη ότι είναι λίγο πιο αλμυρό από το κανονικό αλάτι.
• Το νερό για μαγείρεμα λαμβάνεται σε αναλογίες 1: 2,5-3, καθώς το σωστά προετοιμασμένο χυλό μαργαριταριού στο νερό πρέπει να είναι εύθρυπτο και το κριθάρι παίρνει πολύ νερό.
• Το πιο βέλτιστο καρύκευμα για όλους τους χυλούς θεωρείται ένα μείγμα καθαρισμένου φυτικού ελαίου και βουτύρου, που λαμβάνονται ένα προς ένα.

Το ήξερες;
Ο χυλός μαργαριταριού κριθαριού θεωρείται το πιο ενεργοβόρο από όλα τα δημητριακά που υπάρχουν στη φύση.

Συνταγή για εύθρυπτο χυλό κριθαριού σε νερό

Συσκευές κουζίνας

• κατσαρόλα τριών λίτρων με καπάκι.
• βραστήρας;
• μεζούρα?
• κουτάλι της σούπας;
• ανάμιξη σπάτουλα?
• σουρωτήρι.

Συστατικά

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο και εύθρυπτο χυλό μαργαριταριού σε νερό - βήμα προς βήμα περιγραφή

Θα μαγειρέψουμε στο μάτι της κουζίνας. Πριν ξεκινήσετε την εργασία, πρέπει να βράσετε το βραστήρα και να ταξινομήσετε τα δημητριακά, αφαιρώντας κλαδιά και φυτικά υπολείμματα. Κατά κανόνα, υπάρχει λίγο από αυτό στο μαργαριταρένιο κριθάρι.

1. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά σε 6-7 νερά ώστε το στραγγισμένο ρεύμα να είναι διάφανο.
2. Ρίξτε τρία φλιτζάνια βραστό νερό σε μια κατσαρόλα
   
   
   και προσθέτουμε το πλυμένο κριθαράκι.
   
   
3. Βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά σε δυνατή φωτιά και το βάζουμε σε σουρωτήρι για να στραγγίξει τελείως το νερό.
4. Ρίξτε το μαγειρεμένο κριθαράκι πίσω στο τηγάνι και ρίξτε δύο φλιτζάνια βραστό νερό.
   
   
5. Πριν καλύψετε με ένα καπάκι, το χυλό πρέπει να αλατιστεί, να τεθεί σε κρεμώδη ή φυτικό λάδικαι χαμηλώνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι.
   
   
6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά μέχρι να πήξει ο χυλός.
   
   

Σπουδαίος!Όταν μαγειρεύεται, κάθε κόκκος μαργαριταριού αυξάνεται πέντε φορές!

Συνταγή βίντεο

Προσφέρουμε οδηγίες βίντεο για προβολή:πώς να μαγειρέψετε χυλό μαργαριταριού σε νερό, και τι πρέπει να γίνει πρώτα.

Ας πάρουμε πρωινό μαζί - Pearl barley porridge

https://i.ytimg.com/vi/l1WZV7uDSXI/sddefault.jpg

https://youtu.be/l1WZV7uDSXI

2015-02-25T07:11:59.000Z

Το Pearl barley αγαπά το βούτυρο, ειδικά το βούτυρο. Αλλά ένας μεγάλος αριθμός κρεμώδες προϊόνμπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις γευστικές αισθήσεις. Επομένως, και εδώ πρέπει να τηρείται μέτρο. Είναι καλύτερα να βάλετε βούτυρο στο πιάτο του καθενός λίγο πριν το πρωινό.

Μπορείτε επίσης να ακούσετε από τους ηλικιωμένους ότι αμέσως μετά το μαγείρεμα το χυλό πρέπει να εξατμιστεί - αφαιρέστε το από τη φωτιά, τυλίξτε πρώτα το τηγάνι σε χαρτί, μετά με μια πετσέτα, σκεπάστε το με μια κουβέρτα και αφήστε το να σταθεί σε αυτή την κατάσταση για 2-3 ώρες.

Μια παλιά συνταγή για το μαγείρεμα μαργαριταριού κριθαριού

• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5-6.

Συσκευές κουζίνας

• κατσαρόλα με καπάκι?
• ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο ή μορφή.
• μεζούρα?
• βραστήρας;
• κουτάλι της σούπας;
• μιστρύ.

Συστατικά

Βήμα-βήμα συνταγή για το τέλειο συνοδευτικό

1. Μουλιάστε το μαργαριτάρι σε μια κατσαρόλα για 2 ή 3 ώρες ή και περισσότερο. Αν ρίξετε βραστό νερό πάνω από το κριθαράκι και το αφήσετε για την ίδια ώρα, ο χυλός θα είναι έτοιμος ακόμα πιο γρήγορα.
2. Ανάψτε μια δυνατή φωτιά κάτω από το τηγάνι και αφήστε το υγρό να βράσει και στη συνέχεια στραγγίστε το πρώτο νερό.
3. Ρίχνουμε πάλι βραστό νερό πάνω στα δημητριακά, αλατίζουμε, κλείνουμε το καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά του καυστήρα.
4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Τώρα πρέπει να ανάψετε τον φούρνο για να ζεσταθεί. Μόλις βράσει ο χυλός, τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο. Εάν το τηγάνι δεν προορίζεται για αυτό, ο χυλός πρέπει να μεταφερθεί σε κατάλληλο δοχείο. Σιγοβράζουμε στο φούρνο στους 125°C για άλλα 30-35 λεπτά.

Αυτός ο χυλός σερβίρεται ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέαςκαι μόνο του - με γάλα, βούτυρο, τυχόν σάλτσες ή σάλτσες.

Ζητήστε τη συνταγή για σύγκρισηπόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε το χυλό μαργαριταριού σε νερό; σε αργή κουζίνα και πόσος χρόνος χρειάζεται για να το μαγειρέψετε σε κανονική εστία αερίου ή ηλεκτρική.

Συνταγή βίντεο

Φέρνουμε στην προσοχή σας ένα σύντομο βίντεο στο οποίο έχει αποκατασταθεί μια παλιά συνταγή για το μαγείρεμα του χυλού από μαργαριτάρι.Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό μαργαριταριού σε νερό χρησιμοποιώντας τη μέθοδο των προγόνων μας - ένας διάσημος σεφ αποκαλύπτει τα μυστικά.

Κόλπα για την παρασκευή μαργαριταριού κριθαριού

Ιστοσελίδα για όσους θέλουν να μαγειρεύουν http://tasty-food.info

https://i.ytimg.com/vi/Ua5nD-r4A4g/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ua5nD-r4A4g

2015-08-12T17:08:21.000Z

Βασικές αλήθειες

• Το pearl barley είναι κόκκοι κριθαριού, επεξεργασμένοι με συγκεκριμένο τρόπο, που μοιάζουν με μαργαριτάρια γλυκού νερού.
• Ένα πολύπλευρο ποτήρι χωράει 230 γραμμάρια μαργαριταριού κριθαριού αν ρίξετε το μαργαριταρένιο κριθάρι στο ποτήρι μέχρι την κορυφή. Αν το ρίξετε μέχρι το χείλος (κίνδυνοι), τοποθετούνται στο ποτήρι 180 γρ. κριθαριού. Ένα ποτήρι μέτρησης 250 γραμμαρίων περιέχει 230 γραμμάρια δημητριακών.
• Μπορείτε να μετρήσετε τα δημητριακά χρησιμοποιώντας κουταλιές της σούπας. 4 γεμάτες κουταλιές της σούπας περιέχουν ακριβώς 100 γραμμάρια μαργαριταριού κριθαριού.
• Τα δημητριακά μαγειρεύονται με ή χωρίς προ-εμποτισμό. Οποιοσδήποτε τρόπος θεωρείται σωστός, μόνο στη δεύτερη περίπτωση ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται αισθητά.

Ο γαστρονομικός μας ιστότοπος διαθέτει ένα τεράστιο αρχείο που περιέχει συνταγές από λαούς σε όλο τον κόσμο. Έχουμε μια μεγάλη ποικιλία από συνοδευτικά και πιάτα από όλα τα είδη δημητριακών. Μάθετε πώς μπορείτε να το μαγειρέψετε και ποιο είναι το κύριο κόλπο για να το ετοιμάσετε.

Αυτό το αρωματικό και νόστιμο πιάτο έχει μεγάλη αξία για τον οργανισμό, γιατί τα δημητριακά περιέχουν τεράστια ποσότητα μικροστοιχείων, βιταμινών και αντιοξειδωτικών.

Είναι χρήσιμο για τις νεαρές νοικοκυρές να γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν χυλό μαργαριταριού σε νερό, το οποίο μπορεί να χρησιμεύσει ως διαιτητικό φαγητό εάν δεν προσθέσετε λάδι σε αυτό.

Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος έχει θετική επίδραση στο πεπτικό και το ουροποιητικό σύστημα.

Αλλά η προετοιμασία ενός τέτοιου χυλού είναι μια μακρά διαδικασία που απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες.

Συνταγές για το μαγείρεμα του χυλού μαργαριταριού κριθαριού με νερό

Οι έμπειρες νοικοκυρές στη Ρωσία γνώριζαν πώς να μαγειρεύουν μαργαριτάρι με λαχανικά, κοτόπουλο, βοδινό, αρνί ή χοιρινό κρέας από την αρχαιότητα. Τα πλιγούρια κριθαριού πήραν ακόμη και το όνομά τους λόγω της δημοτικότητάς τους μεταξύ των ευγενών (μαργαριτάρι στη μετάφραση σήμαινε μαργαριτάρι).

Εκτιμήθηκε για τον κορεσμό, τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία.

Εάν μαγειρεύετε χυλό με την προσθήκη διαφορετικών προϊόντων, αποκτάτε πρωτότυπο και υγιεινά πιάταγια κάθε μέρα. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ μεγάλη, επομένως θα πρέπει να μουλιάζετε τα δημητριακά σε νερό εκ των προτέρων (περίπου 10 ώρες πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του χυλού).

Μετά από αυτό, οι κόκκοι πλένονται πολλές φορές.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το μαργαριτάρι διογκώνεται, επομένως συνιστάται να επιλέξετε μεγάλα δοχεία για την προετοιμασία συνοδευτικών πιάτων και χυλών από αυτό το σιτάρι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο με την προσθήκη κρέατος, βραστά λαχανικά, φιλέτο κοτόπουλουή κιμά για κάθε γούστο.

Σε αργή κουζίνα

Μερικές νοικοκυρές δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν μαργαριτάρι σε μια αργή κουζίνα. Οι κατασκευαστές προσφέρουν πολλές πρόσθετες λειτουργίες για μαγείρεμα, για παράδειγμα, μια χύτρα πίεσης πολλαπλών μαγειρέματος βοηθά στην κάπως επιτάχυνση της διαδικασίας Οι πιο δημοφιλείς κατασκευαστές είναι οι Panasonic, Redmond, Marta και άλλοι.

Το πόσο καιρό θα μαγειρέψετε το μαργαριτάρι σε μια αργή κουζίνα θα εξαρτηθεί από την επιλεγμένη λειτουργία. Μπορεί να είναι πιλάφι, συνοδευτικό ή χυλός γάλακτος.

Θα χρειαστείτε τα εξής:

• δημητριακά 200 γρ.
• βούτυρο 30 γρ.
• νερό 0,4 l;
• αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό μαργαριταριού:

Το μαργαριτάρι μουλιάζεται για αρκετές ώρες εκ των προτέρων.

Πλένουμε τα δημητριακά και τα βάζουμε σε ένα σκεύος μαγειρέματος. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο δοχείο.

Επιλέξτε τη λειτουργία μαγειρέματος στη συσκευή και ενεργοποιήστε την.

Με κρέας

Σήμερα, το ερώτημα πώς να μαγειρεύετε χυλό μαργαριταριού με την προσθήκη κρέατος δεν είναι λιγότερο σχετικό, επειδή το φαγητό είναι τόσο ικανοποιητικό, με πλούσια γεύση.

Κριθαράκι με χοιρινό και σκόρδο θα γίνει υπέροχο πιάτο, το οποίο μπορείτε να ετοιμάζετε τακτικά για οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Ο χυλός σίγουρα θα αρέσει σε όλους και αν το προετοιμάσετε σωστά, το νοικοκυριό σας θα σας ζητά συνεχώς να το επαναλαμβάνετε.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• κρεμμύδι 50 γρ.
• σκόρδο 20 γρ.
• δημητριακά 250 γρ.
• χοιρινό φιλέτο 200 γρ.
• φυτικό λάδι 40 g;
• άλας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Το μαργαριταρένιο κριθάρι ξεπλένεται καλά και γεμίζεται με νερό όλη τη νύχτα με αναλογία ένα μέρος δημητριακών σε τέσσερα μέρη νερού. Προσθέστε νερό και μαργαριτάρι στο δοχείο μαγειρέματος, σε αναλογία 2-3 φλιτζάνια ανά 200 g δημητριακών.

Μαγειρέψτε για 45-50 λεπτά. Όσο ψήνεται το κριθαράκι, κόψτε το χοιρινό σε κύβους.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας. Προσθέστε λαχανικά.

Αφού ψηθεί το χοιρινό, το περιεχόμενο του τηγανιού προστίθεται στο κριθαράκι.

Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα μέχρι να ωριμάσουν.

Με κιμά

Πολλοί άνθρωποι αρνούνται την ευχαρίστηση να τρώνε τακτικά αυτό το υγιεινό χυλό λόγω της διάρκειας της διαδικασίας προετοιμασίας (το μούλιασμα διαρκεί μερικές ώρες), αλλά η τακτική κατανάλωση πιάτων που το περιέχουν βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, αφαιρεί τοξίνες, και αυτό είναι πολύ χρήσιμο για τους σύγχρονους κατοίκους των πόλεων.

Αν συμπληρώσετε το κριθαράκι με κιμά και ντρέσινγκ λαχανικών, θα έχετε ένα πολύ νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό πιάτο.

Για να ετοιμάσετε χυλό με κιμάςθα χρειαστείτε:

• δημητριακά 250 γρ.
• κρεμμύδι 70 γρ.
• καρότα 100 γρ.
• κιμάς 200 γρ.
• ηλιέλαιο 40 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

Τα πλυμένα δημητριακά βράζονται για 40 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε.

Ετοιμάζουμε το τηγάνι.

Τσιγαρίζουμε λίγο τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε κιμά.

Σιγοβράζουμε όλα τα υλικά για λίγο. Ρίξτε τα βρασμένα δημητριακά και το περιεχόμενο του ταψιού σε ένα ταψί.

Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι.

Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Με λαχανικά Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι πολύ χαμηλή, γιατί δεν θα υπάρχει κρέας σε αυτό το χυλό.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό μαργαριταριού σε νερό, και μάλιστα με μια ενδιαφέρουσα γέμιση;

Προσθέστε λαχανικά στα δημητριακά, που θα κάνουν τη γεύση πλούσια και πικάντικη.

Ταυτόχρονα, αξίζει να θυμόμαστε πόσο θρεπτικό και υγιεινό είναι: περιέχει πολλές πολύτιμες βιταμίνες PP, D, φυσικά αντιβιοτικά, φυτικές ίνες, φώσφορο και αμινοξέα. Με λαχανικά, το πιάτο παρασκευάζεται σαν πιλάφι, αλλά για να διατηρηθούν τα θρεπτικά συστατικά, συνιστάται να φτιάξετε το ντρέσινγκ ξεχωριστά.

Τι θα χρειαστείτε για το πιάτο:

• δημητριακά 300 γρ.
• κρεμμύδι 80 γρ.
• καρότα 100 γρ.
• ντομάτες 150 γρ.
• ηλιέλαιο 40 γρ.
• πελτέ ντομάτας 90 γρ.
• άλας.

Βήματα μαγειρέματος:

Ετοιμάζουμε τα δημητριακά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά μέχρι οι κόκκοι να τριπλασιαστούν σε μέγεθος.

Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά.

Ετοιμάζουμε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα υλικά, ξεκινώντας από το κρεμμύδι.

Προσθέστε dressing.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγο στη φωτιά.

Με κοτόπουλο

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε αυτό το πιάτο στη διατροφή σας, επειδή το κουάκερ μαργαριταριού περιέχει μια τεράστια ποσότητα πολύτιμων σύνθετων υδατανθράκων που μπορούν να κορεστούν το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι φυτικές ίνες, που αποτελούν μέρος του μαργαριταριού κριθαριού, καθαρίζουν καλά τα έντερα, σταθεροποιούν τη λειτουργία τους και απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το προϊόν δεν προκαλεί αλλεργίες, μπορεί να καταναλωθεί μετά από τροφική δηλητηρίαση για να ανακουφίσει την κατάσταση.

Στα δημητριακά προστίθενται κρέας, λαχανικά ή φιλέτο κοτόπουλου.

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

• δημητριακά 200 γρ.
• ηλιέλαιο 40 γρ.
• φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα 150 γρ.
• κρεμμύδι 80 γρ.
• καρότα 90 γρ.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

Ετοιμάζουμε τα δημητριακά και τα μουλιάζουμε για 6 ώρες.

Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, στεγνώνει και κόβεται.

Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο κρέας. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τα καρότα σε λωρίδες. Ετοιμάζουμε το τηγάνι (ζεστάνουμε το λάδι).

Προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο. Όταν το κοτόπουλο ροδίσει ελαφρά, προσθέστε λαχανικά στο τηγάνι.

Το μείγμα τηγανίζεται ανακατεύοντας συνεχώς. Στραγγίζουμε το νερό από το κριθαράκι και ρίχνουμε τα δημητριακά στο κοτόπουλο.

Προσθέστε νερό 3 επίπεδα πάνω από το φαγητό.

Όταν το νερό βράσει, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και μετά να μαγειρέψετε για 45 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε μαργαριτάρι για σούπα

Αυτό το υπέροχο δημητριακό χρησιμοποιείται όχι μόνο για την προετοιμασία ανεξάρτητων χυλών και συνοδευτικών, αλλά περιλαμβάνεται και στα πρώτα πιάτα. Το πόσο καιρό θα μαγειρέψετε το μαργαριτάρι για τουρσί εξαρτάται από τη μέθοδο μαγειρέματος που θα επιλέξετε.

Κάποιες νοικοκυρές το μαγειρεύουν εμποτίζοντας το εκ των προτέρων για 12 ώρες, άλλες το κάνουν χωρίς αυτό το βήμα. Επιπλέον, ο χρόνος μαγειρέματος επηρεάζεται από το μέγεθος των κόκκων του κριθαριού.

Η διάρκεια ποικίλλει από λίγα λεπτά έως δύο ώρες.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

Ταξινομήστε και ξεπλύνετε το μαργαριτάρι.

Γεμίστε με καθαρό κρύο νερό όλη τη νύχτα.

Στραγγίστε το υγρό και ξεπλύνετε το προϊόν.

Τοποθετούμε σε μεγάλη κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά.

Μόλις βράσει το νερό, στραγγίζεται και τα δημητριακά ξεπλένονται κρύα.

Μεταγγίστε το υγρό. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το κριθάρι.

Βράζουμε για μισή ώρα, ρίχνουμε σε τουρσί.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το μαργαριτάρι σε σούπα;

Αφού το προσθέσετε στο τηγάνι δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 5 λεπτά, είναι ήδη μαλακό, αλλά είναι πολύ εύκολο να το βράσετε.

Προσθέστε το στο τουρσί, περιμένετε λίγο μέχρι τα δημητριακά να κορεστούν με τη γεύση της σούπας και στη συνέχεια σβήστε το και καλύψτε με ένα καπάκι, ώστε το πρώτο πιάτο να εγχυθεί καλά.

Ο κλασικός τρόπος παρασκευής αυτής της σούπας είναι κριθαράκι με μισό μισό ρύζι.

Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο χυλό μαργαριταριού κριθαριού

Αυτό το πολύτιμο προϊόν είναι ελκυστικό λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά δεν θα αρέσει σε όλους χυλός χυλός. Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα το μαργαριταρένιο κριθάρι ώστε να γίνει ένα εύθρυπτο συνοδευτικό και όχι μια παχύρρευστη μάζα.

Η τήρηση απλών κανόνων θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο συνοδευτικό που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.

Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο χυλό μαργαριταριού κριθαριού σε νερό;

Πρέπει να προσθέσετε περισσότερο νερό στο τηγάνι και το βούτυρο.

Μετά το μαγείρεμα, καλό είναι να καλύψετε το δοχείο με μια ζεστή πετσέτα και να αφήσετε το πιάτο να ωριμάσει.

Είναι πολύ περίεργο ότι ένα τόσο πολύτιμο και νόστιμο προϊόνΠαρασκευάζεται πολύ σπάνια στις κουζίνες μας. Πιθανώς το πρόβλημα είναι ότι στην παιδική ηλικία όλοι αναγκάζονταν να τρώνε αυτό το χυλό και οι μάγειρες στα νηπιαγωγεία δεν ήξεραν καθόλου πώς να το μαγειρέψουν.

Το Pearl barley είναι ξεφλουδισμένοι και γυαλισμένοι κόκκοι κριθαριού. Αυτό το φυτό, που αναπτύσσεται στα χωράφια, είναι απολύτως ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και απορροφά τα πάντα. χρήσιμες ουσίεςπου του δίνει η φύση. Χάρη σε αυτό, το μαργαριταρένιο κριθάρι ή το μαργαριταρένιο κριθάρι, όπως ονομάζεται ευρέως, είναι μια αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων. Οι άνθρωποι άρχισαν να καταναλώνουν δημητριακά πριν από χιλιάδες χρόνια, αλλά ακόμη και σήμερα, όσον αφορά τον αριθμό των ευεργετικών ιδιοτήτων, δεν εγκαταλείπει την ηγετική του θέση.

Στο άρθρο μας θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε χυλό μαργαριταριού με γάλα και νερό. Εδώ θα παρουσιάσουμε ένα αρχαίο που συμπεριλήφθηκε στη διατροφή του ίδιου του Πέτρου Α'.

Ποια είναι τα οφέλη του μαργαριταριού;

• κάτοχος ρεκόρ μεταξύ άλλων δημητριακών για την περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη, η οποία παρέχει στο σώμα την απαραίτητη ενέργεια και βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης.
• περιέχει την ουσία λυσίνη, χάρη στην οποία το σώμα παράγει κολλαγόνο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη διαδικασία γήρανσης, τη νεότητα και την ελαστικότητα του δέρματος.
• ηγέτης στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η οποία επιταχύνει την εντερική περισταλτική, διασφαλίζοντας την έγκαιρη απομάκρυνση των αποβλήτων και των τοξινών από το σώμα (αυτή η ιδιότητα των δημητριακών σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε τα δημητριακά σε αποτελεσματικές δίαιτες).
• περιέχει βιταμίνες B, A, D, E, επιπλέον περιέχει και μικροστοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο, ψευδάργυρο και νικέλιο.

Το μαργαριτάρι είναι κατάλληλο για καθημερινή κατανάλωση και ο χυλός μαγειρεμένος με γάλα μπορεί να είναι ιδανική επιλογή για ένα σωστό και υγιεινό πρωινό.

1. Τα δημητριακά για χυλό πρέπει να πλένονται πριν το μαγείρεμα για να αφαιρέσετε την πλάκα.
2. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος, συνιστάται να μουλιάζετε εκ των προτέρων τα δημητριακά σε νερό για 2-6 ώρες.
3. Το γάλα για χυλό δεν πρέπει να είναι λιπαρό. Διαφορετικά, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ βαρύ για το πεπτικό σύστημα.
4. Εάν θέλετε, το γάλα μπορεί να αραιωθεί στο μισό με νερό. Αυτό δεν θα αλλάξει πολύ τη γεύση του πιάτου.
5. Φρούτα, μούρα, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί και άλλα πρόσθετα συστατικά πρέπει να προστεθούν στο πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος, περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας.
6. Χρειάζεται πολύς χρόνος για το μαγείρεμα στο γάλα, επομένως πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι έχετε τουλάχιστον 1 ώρα ελεύθερο χρόνο στη διάθεσή σας.

Είναι σημαντικό να ελέγχετε ότι η ημερομηνία λήξης των προϊόντων είναι σωστή. Διαφορετικά, τα δημητριακά θα είναι πικρά και το γάλα θα πήξει κατά το μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε μαργαριτάρι

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα των δημητριακών, πρέπει να αποφασίσετε πώς θέλετε να μοιάζει το έτοιμο πιάτο: είτε θα είναι ένα εύθρυπτο συνοδευτικό είτε ένας παχύρρευστος και μαλακός χυλός. Στην πρώτη περίπτωση, η ποσότητα δημητριακών και νερού λαμβάνεται σε αναλογία 1:2 και στη δεύτερη - πολύ περισσότερο, περίπου 1:4 ή 1:5.

Πώς να μαγειρέψετε μαργαριτάρι ως συνοδευτικό; Για να γίνει αυτό, τα δημητριακά πλένονται καλά σε νερό, στη συνέχεια μουλιάζονται για αρκετές ώρες, γεμίζονται με καθαρό νερό στην παραπάνω αναλογία και τοποθετούνται σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να μαλακώσει. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πόσο καιρό έχει μουλιάσει το κριθαράκι, αλλά είναι περίπου 30-50 λεπτά. 5 λεπτά πριν βγάλετε το τηγάνι από τη φωτιά, συνιστάται να προσθέσετε βούτυρο (περίπου 50 γρ.) στο πιάτο. Αυτό το συνοδευτικό ταιριάζει πολύ με κρέας και πιάτα λαχανικώνκαι σάλτσες.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό μαργαριταριού με γάλα

Το μαγείρεμα με γάλα δεν είναι πιο δύσκολο από το ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο. Το μυστικό όμως αυτού του δημητριακού είναι το προ-εμποτισμένο του. Μετά αποδεικνύεται πιο εύθρυπτο και νόστιμο. Χυλός μαργαριταριού με γάλα, συνταγήπου παρουσιάζεται παρακάτω, μαγειρεύεται σε κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Ωστόσο, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σε αργή κουζίνα όσο και σε διπλό λέβητα. Αυτό θα κάνει το χυλό πιο νόστιμο.

Το χυλό μαργαριταριού κριθαριού με γάλα παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Πρώτα απ 'όλα, τα εμποτισμένα και πλυμένα δημητριακά (250 g) μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα.
2. Στη συνέχεια το περιχύνουμε με γάλα (4 κ.σ.), προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση (περίπου 2 κ.σ.).
3. Βάλτε το τηγάνι με τα δημητριακά στη φωτιά, αφήστε το γάλα να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τον χυλό μέχρι να μαλακώσει (50-60 λεπτά).
4. Προσθέστε βούτυρο, σταφίδες και ξηρούς καρπούς για γεύση στο έτοιμο πιάτο.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το χυλό αποδεικνύεται αρκετά παχύρρευστο και είναι τέλειο για παιδιά.

Συνταγή για χυλό μαργαριταριού κριθαριού με γάλα σε αργή κουζίνα

Το κουάκερ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι ένα ιδανικό νόστιμο και υγιεινό πρωινό. Αποδεικνύεται απαλό, τρυφερό και σίγουρα θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, απλώς τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπολ, επιλέξτε την κατάλληλη λειτουργία και μετά από μια ώρα απολαύστε ένα νόστιμο πιάτο.

Το pearl barley παρασκευάζεται σε αναλογία 1:2 για όσους αγαπούν τα εύθρυπτα πιάτα και σε αναλογία 1:3 για όσους αγαπούν τους παχύρρευστους χυλούς. Για να προετοιμάσετε απευθείας το πιάτο, όλα τα υλικά, ο πλυμένος χυλός (1 κουταλιά της σούπας), το γάλα (2-3 κουταλιές της σούπας), το αλάτι (τσιμπίδα) και η ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας) πρέπει να φορτωθούν στο πολυκουζινάκι. Στη συνέχεια, η λειτουργία μαγειρέματος ρυθμίζεται σε "Stew" ή "Milk porridge" (ανάλογα με το μοντέλο του εξοπλισμού). Μετά από 60 λεπτά, ο χυλός μπορεί να σερβιριστεί.

Χυλός μαργαριταριού κριθαριού με κρέας σε αργή κουζίνα

Ο χυλός σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεται παραπάνω μπορεί να παρασκευαστεί σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, αλλά σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται πιο πλούσιος και πιο αρωματικός και έχει γεύση περισσότερο σαν παραδοσιακό πιλάφι, αλλά χωρίς τόσα μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε Η σειρά των ενεργειών θα είναι η εξής:

1. Τα δημητριακά (2 κ.σ.) πλένονται καλά αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.
2. Το χοιρινό κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια, τηγανίζεται μικρή ποσότηταλάδι, προσθέτοντας τα κρεμμύδια και τα καρότα.
3. Όταν το τηγάνισμα είναι έτοιμο, ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά στο μπολ, γεμίστε το με νερό (4,5 κ.σ.), προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.
4. Καλύψτε το καπάκι της πολυκουζίνας και ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος σε "Κόκκους" ή "Χυλός" για 50 λεπτά.

Πριν το σερβίρισμα, ο χυλός μαργαριταριού πρέπει να ανακατευτεί καλά ξανά.

Χυλός μαργαριταριού κριθαριού σύμφωνα με μια παλιά συνταγή με γάλα

Είναι γνωστό ότι το κριθάρι - αγαπημένο πιάτο Peter I, ήταν αυτός που το συμπεριέλαβε στην υποχρεωτική διατροφή των στρατιωτικών. ΠΟ χυλός Yerlov με γάλα, η συνταγή του οποίου κρατήθηκε μυστική για πολύ καιρό, μαγειρεύεται στον ατμό και αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, τα δημητριακά πρέπει να μουλιάσουν σε κρύο νερό για 12 ώρες, μετά το οποίο συνεχίζει να μαγειρεύεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Τα δημητριακά (200 g) χύνονται με γάλα (2 l), βράζουν στη σόμπα και μαγειρεύονται για 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, το ατμόλουτρο παρασκευάζεται σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα.
3. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με χυλό σε βραστό νερό μπάνιου και σιγοβράστε το πιάτο για δύο ώρες. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση.
4. Το χυλό μαργαριταριού με γάλα, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παραπάνω, αποδεικνύεται νόστιμο και απαλό, αλλά ταυτόχρονα διατηρείται η δομή του κόκκου. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή δείπνο.

Κριθάρι με γάλα και σταφίδες

Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία νόστιμου μαργαριταριού κριθαριού. Χάρη σε αυτόν, μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε χυλό μαργαριταριού με γάλα και σταφίδες στο φούρνο. Αποδεικνύεται αρωματικό, εύθρυπτο και πολύ υγιεινό. Για να προετοιμάσετε το χυλό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα δημητριακά (1 κουταλιά της σούπας) πρέπει επίσης να πλυθούν καλά και να μουλιάσουν σε κρύο νερό για τουλάχιστον 6 ώρες. Μετά από αυτό, μεταφέρεται σε ένα τηγάνι, γεμίζει με καθαρό νερό σε αναλογία 1:2 και στέλνεται να μαγειρευτεί στη σόμπα για 50 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, μουλιάζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, το υγρό στραγγίζεται και οι σταφίδες αναμιγνύονται με μέλι, προετοιμάζοντας έτσι ένα ντρέσινγκ για το χυλό. Όταν απορροφηθεί σχεδόν τελείως το νερό στο τηγάνι, προσθέστε άλλο ένα ποτήρι ζεστό γάλα στον χυλό και συνεχίστε να το μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε στο ταψί το ντρέσινγκ μελιού, ανακατέψτε και μεταφέρετε το περιεχόμενο του ταψιού σε μπεν μαρί. Μέχρι να ψηθεί τελείως ο χυλός, θα σιγοβράσει στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.

Ανάμεσα στα πολλά δημητριακά που μπορεί κανείς να βρει στα ράφια των καταστημάτων, υπάρχει το μαργαριταρένιο κριθάρι, σήμερα αδικαιολόγητα ξεχασμένο.

Ωστόσο, μάταια, γιατί πότε σωστή προετοιμασίατα πιάτα από αυτό γίνονται νόστιμα και υγιεινά.

Χρήσιμες ιδιότητες των δημητριακών

Το pearl barley είναι κόκκοι κριθαριού επεξεργασμένοι με ειδικό τρόπο και ονομάζεται έτσι επειδή μοιάζει με μαργαριτάρια του γλυκού νερού. Το δημητριακό είναι γνωστό για τις διάφορες ευεργετικές του ιδιότητες, οι οποίες επέτρεψαν στο χυλό μαργαριταριού να είναι ένα από τα κύρια πιάτα στο τραπέζι των ευγενών ανθρώπων.

Η προετοιμασία του πραγματικού χυλού μαργαριταριού είναι μια μακρά διαδικασία. Αν είναι λίγο ψημένο, θα είναι άγευστο και σκληρό, κάτι που κάνουν μερικές φορές οι μάγειρες στο στρατό. Παρόλα αυτά, το κριθάρι εξακολουθεί να είναι παραδοσιακό στη ρωσική κουζίνα σήμερα.

Η θρεπτική αξία των 100 γραμμαρίων μαργαριταριού κριθαριού καθορίζεται από τις ακόλουθες παραμέτρους:

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 324 χιλιοθερμίδες.
• Πρωτεΐνες - 9,3 g;
• Λίπη - 1,1 g;
• Υδατάνθρακες – 66,9 g;
• Διαιτητικές ίνες – 7,8 γρ.

Επιπλέον, το μαργαριτάρι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β6, κάλιο, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο, φυτικές ίνες και το αμινοξύ λυσίνη.

Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 20, που βοηθά στη μείωση της όρεξης.

Τα δημητριακά είναι πολύ θρεπτικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μενού διατροφής και ως προϊόν μιας ισορροπημένης διατροφής.

Το όφελος του κριθαριού είναι επίσης ότι όταν τακτική χρήσηΤο σώμα καθαρίζεται από τις τοξίνες και ορισμένα είδη αλλεργιών υποχωρούν.

Το αμινοξύ λυσίνη βοηθά στο σχηματισμό του κολλαγόνου στο σώμα, το οποίο είναι απαραίτητο για την ενίσχυση της ελαστικότητας του δέρματος και των αιμοφόρων αγγείων και για την επούλωση των πληγών.

Ο φώσφορος που περιλαμβάνεται σε χημική σύνθεσηκριθάρι, προάγει το μεταβολισμό και διασφαλίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Το σελήνιο προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες. Το κάλιο διασφαλίζει την κανονική λειτουργία της καρδιάς. Οι βιταμίνες ενισχύουν το νευρικό σύστημα και δρουν προληπτικά κατά της κατάθλιψης και του στρες.

Η θρεπτική αξία του μαργαριταριού το καθιστά τόσο καθολικό που ενδείκνυται τόσο για γήρανση όσο και για νέους οργανισμούς.

Το μαργαριτάρι κριθάρι θα βοηθήσει:

• Βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου και των εντέρων.
• Χάστε βάρος?
• Απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα.
• Νίκησε μυκητιασικές ασθένειες?
• Καταπολεμήστε αποτελεσματικά τα κρυολογήματα και τις λοιμώξεις.
• Αφαιρέστε τις τοξίνες από το σώμα.

Οι θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες του μαργαριταριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν προετοιμάζοντας διάφορα πιάτα από αυτό.

Περισσότερες γενικές πληροφορίες για θεραπευτικές ιδιότητεςδείτε το μαργαριτάρι στο βίντεο:

Κανόνες για το μαγείρεμα του μαργαριταριού κριθαριού στο νερό

Αυτοί οι κανόνες υπαγορεύονται από δύο σημεία:

1. Αναλογίες εξαρτημάτων;
2. Χρόνος μαγειρέματος.

Για να κατανοήσετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το κριθάρι μαργαριταριών σε νερό, πρέπει να παρατηρήσετε τις αναλογίες των συστατικών που συνθέτουν τη σύνθεσή του. Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στις επιθυμίες σας, δηλαδή να αποφασίσετε τι ιξώδες πρέπει να είναι το χυλό.

Εάν χρειάζεστε εύθρυπτο χυλό, τότε πάρτε ένα ποτήρι μαργαριτάρι και δυόμισι ποτήρια νερό. Για να έχετε πιο παχύρρευστο χυλό, πάρτε ένα λίτρο νερό ανά ποτήρι δημητριακά.

Όσο για τον χρόνο μαγειρέματος, θα ποικίλλει επίσης, κατά μέσο όρο από μιάμιση ώρα έως μιάμιση ώρα.

Αυτό θα επηρεαστεί από:

1. Πάχος τοιχώματος ταψιού;
2. Μέθοδος μαγειρέματος;
3. Χρόνος μουλιάσματος?
4. Ποικιλία μαργαριταριού κριθαριού?
5. Μέγεθος κόκκου.

Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη πότε αυτό το δημητριακό καλλιεργείται. Όσο περισσότερο αποθηκευτεί, τόσο περισσότερο θα μαγειρευτεί.

Ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε χυλό μαργαριταριού σε νερό

Κάθε έμπειρη νοικοκυράγνωρίζει υπέροχος τρόποςγρήγορο μαγείρεμα μαργαριταριού.

Για την προετοιμασία, χρειάζεστε το ίδιο το δημητριακό, νερό και αλάτι.

Τοποθετούμε το δοχείο με το κριθαράκι στη φωτιά, όταν πάρει βράση, αλλάζουμε το νερό σε κρύο, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας.

Ή μπορείτε απλά να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το κριθαράκι και να το αφήσετε για λίγο.

Στη συνέχεια, μισή ώρα θα είναι αρκετή και το πιάτο είναι έτοιμο.

Εάν ρίξετε ζεστό νερό πάνω από τα δημητριακά όλη τη νύχτα, το πρωινό θα μαγειρευτεί επίσης γρήγορα.

Κατά το μούλιασμα, διατηρούμε την ακόλουθη αναλογία - 1:4.

Ο χρόνος μουλιάσματος είναι τουλάχιστον πέντε ώρες.

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γρήγορα μαργαριτάρι σε νερό:

Μαγείρεμα μαργαριταριού κριθαριού χωρίς μούσκεμα

Το σωστό μαγείρεμα του μαργαριταριού θα σας επιτρέψει να εκτιμήσετε τη γεύση του και να το απολαύσετε ενώ τρώτε.

Εάν παραλείψετε τη διαδικασία μούσκεμα των δημητριακών, τότε σε αυτή την περίπτωση πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Αυτή η συσκευή θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε αφράτο και εύθρυπτο χυλό.

Έτσι φαίνεται η διαδικασία μαγειρέματος των δημητριακών χωρίς να τα μουλιάσετε εκ των προτέρων:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά. Αφήστε να σταθεί για δέκα λεπτά.
2. Τώρα προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Φαγόπυρο".
3. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε βούτυρο, στιφάδο ή λαχανικά όπως θέλετε.
4. Όταν ο χρονοδιακόπτης ανακοινώσει το τέλος της λειτουργίας μαγειρέματος, περιμένετε άλλα δέκα λεπτά.
5. Εάν έχει μείνει υγρό, μπορείτε να προσθέσετε τη λειτουργία φρυγανίσματος μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό.

Μια ασυνήθιστα απλή συνταγή, ας δούμε ξανά το βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μαργαριτάρι σε νερό χωρίς μούσκεμα:

Μέθοδοι παρασκευής χυλού μαργαριταριού

Το κριθάρι με μαργαριτάρια μπορεί να παρασκευαστεί:

• Σε μια κατσαρόλα?
• Σε μια αργή κουζίνα?
• Σε ένα θερμός?
• Σε χύτρα ταχύτητας?
• Σε βαπόρι?
• Σε μια κατσαρόλα στο φούρνο?
• Στο φούρνο μικροκυμάτων.

Τα δύο πρώτα περιγράφονται παραπάνω. Ας δούμε τα υπόλοιπα.

Σε ένα θερμός

Θα χρειαστείτε:

Αυτός ο χυλός είναι εύκολο να παρασκευαστεί. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Παίρνετε ένα θερμός και μουλιάζετε τα δημητριακά σε βραστό νερό, τα αφήνετε για περίπου δύο ώρες, τα μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και τα ψήνετε για 20 λεπτά. Σε ένα τέτοιο χυλό, κάθε κόκκος είναι ορατός.

Σε χύτρα ταχύτητας

Η χύτρα ταχύτητας είναι μια από τις καλύτερες συσκευές στην κουζίνα. Το φαγητό μαγειρεύεται υπό πίεση, η οποία διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά όσο το δυνατόν περισσότερο.

Θα χρειαστείτε:

• Ένα ποτήρι εμποτισμένα δημητριακά.
• Δύο ποτήρια νερό/γάλα.
• Αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο για γεύση.

Η τεχνολογία είναι η εξής:

1. Τοποθετήστε τα υλικά στη χύτρα ταχύτητας όταν βράσει, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο όπως θέλετε.
2. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το επιθυμητό πρόγραμμα.
3. Μετά από 15 λεπτά ο χυλός είναι έτοιμος.

Σε ένα βαπόρι

Ένας διπλός λέβητας θα μαγειρέψει το μαργαριταρένιο κριθάρι πολύ απαλά: ο χυλός θα είναι εύθρυπτος και θα διατηρεί το μέγιστο των βιταμινών. Το μόνο μειονέκτημα: ο χυλός χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί με αυτόν τον τρόπο.

Θα χρειαστείτε:

• Ένα ποτήρι δημητριακά?
• Δυόμισι ποτήρια νερό/γάλα.
• Αλας;
• Ζάχαρη;
• Ξηροί καρποί και φρούτα - για γεύση.

Η τεχνολογία είναι η εξής:

1. Μουλιάστε τα δημητριακά για τουλάχιστον πέντε ώρες.
2. Τα βάζουμε όλα σε διπλό λέβητα.
3. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, προσθέστε ζάχαρη, εάν χρειάζεστε χυλό γάλακτος, προσθέστε ένα ποτήρι γάλα και ρυθμίστε ξανά το πρόγραμμα για 40 λεπτά.
5. Τοποθετήστε τον χυλό σε μπολ σε μερίδες και προσθέστε το βούτυρο, τους ξηρούς καρπούς και τα φρούτα όπως θέλετε.

Σε μια κατσαρόλα στο φούρνο

Αυτό το μαργαριταρένιο κριθάρι είναι ένα υγιεινό πιάτο. Επιπλέον, η συνταγή είναι απλή και ο χυλός σε μια κατσαρόλα βγαίνει πολύ νόστιμος.

Θα χρειαστείτε:

• Μισό ποτήρι δημητριακά?
• Μισό λίτρο ζωμό (για μία μερίδα).
• Μπαχαρικά κατά βούληση.
• Ελαιο;
• Πράσινος.

Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι η εξής:

1. Μουλιάστε τα δημητριακά, ξεπλύνετε καλά, τοποθετήστε τα σε γλάστρες, γεμίζοντας το δοχείο κατά το ένα τρίτο.
2. Ρίχνουμε μισό λίτρο ζωμό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, βάζουμε μπαχαρικά, κλείνουμε, βάζουμε στο φούρνο.
3. Το πιάτο πρέπει να σιγοβράσει στους 190 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
4. Τοποθετούμε σε μπολ σερβιρίσματος, προσθέτουμε το βούτυρο και τα μυρωδικά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής χυλού, ένα μέρος των δημητριακών λαμβάνεται με ενάμισι μέρος υγρού, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 35 λεπτά.

Θα χρειαστείτε:

• Ένα ποτήρι μουλιασμένα δημητριακά.
• Δύο ποτήρια νερό?
• Αλάτι, βούτυρο, ζάχαρη για γεύση.

Η τεχνολογία μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:

1. Μουλιάστε τα δημητριακά, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε πλήρη ισχύ για 5 λεπτά.
2. Βγάζουμε το τηγάνι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο κατά βούληση και αφήνουμε για μισή ώρα σε μέτρια ισχύ.
3. Σε όλη τη διάρκεια της διαδικασίας, ο χυλός πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά ώστε να αχνίζει ομοιόμορφα.

Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ηλιοσαλάτα, ειδικά αν δεν την έχετε ετοιμάσει ποτέ. Όσοι το δοκιμάσουν είναι ευχαριστημένοι! Είναι ακόμη ωραίο να το βλέπεις - μια ηλιόλουστη, φωτεινή, θετική σαλάτα!

Διαβάστε για το πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό από κεχρί στην ιστοσελίδα μας, πιστέψτε με, μπορεί να είναι πολύ νόστιμο και οι σεφ μας το αποδεικνύουν αυτό με τις συνταγές τους ξανά και ξανά.

Μερικές φορές συμβαίνει ότι πρέπει να ζυγίσετε κάποιο δημητριακό ή άλλο προϊόν, αλλά δεν υπάρχει ζυγαριά στο χέρι. Στη συνέχεια, κουτάλια και ποτήρια έρχονται στη διάσωση. Μάθετε πόσα γραμμάρια υπάρχουν σε ένα κουταλάκι του γλυκού, μια κουταλιά της σούπας και ένα ποτήρι.

Με τι να συνδυάσεις;

Ο χυλός μαργαριταριού ταιριάζει με όλα τα αλμυρά πιάτα.

Αυτά είναι λαχανικά, μανιτάρια, κρέας, μπαχαρικά, καυτερές σάλτσες.

Επιπλέον, πρέπει να τρώτε ζεστό μαργαριτάρι, αφού ο χυλός που έχει ήδη κρυώσει είναι άγευστος και δύσκολα χωνευμένος.

Συνταγές για πιάτα φτιαγμένα από αυτό το υγιεινό σιτάρι

Πιλάφι

Συστατικά:

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Για δύο μέρη δημητριακών θα χρειαστείτε τρία μέρη υγρού, εξατμίστε σε χαμηλή φωτιά.
2. Βράστε το χοιρινό ξεχωριστά, κρατήστε το ζωμό, θα χρειαστεί για το βράσιμο.
3. Σε ξεχωριστό μπολ, τηγανίζουμε το κρέας, προσθέτουμε λαχανικά, μπαχαρικά και ντομάτες.
4. Τοποθετήστε τα βρασμένα δημητριακά στο ζωμό, εξατμίστε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει στο επίπεδο των δημητριακών.
5. Τοποθετήστε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα ταψί με κριθαράκι, σκεπάστε και σιγοβράστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
6. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε πιάτα σε μερίδες.

Λαχανοντολμάδες γεμιστά

Συστατικά:

• Μεσαία λάμπα;
• Λάδι για τηγάνισμα?
• 200 γραμμάρια βρασμένου μαργαριταριού κριθαριού.
• Δύο κουταλιές σταφίδες?
• Μισό ποτήρι ζωμό κοτόπουλου?
• Πράσινος;
• Παρασκευασμένα φύλλα λάχανου.
• Ξινή κρέμα - 30 γρ.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι, προσθέτουμε το κριθαράκι, τις σταφίδες, το ζωμό, σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά, προσθέτουμε τα μυρωδικά, ανακατεύουμε.
2. Τυλίγουμε αυτή τη γέμιση σε φύλλα λάχανου, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζωμό και σιγοβράζουμε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
3. Τοποθετούμε σε πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Rassolnik

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια κρέατος?
• Μισό ποτήρι μαργαριτάρι κριθαριού?
• Ένα μέτριο κρεμμύδι?
• Ένα καρότο?
• Πατάτες - 3-4 τεμάχια.
• 200 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί.
• Λίγη άλμη?
• Πολλές ελιές?
• 1 κ.γ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας?
• Μία ή δύο σκελίδες σκόρδο?
• Ξινή κρέμα - 20 γρ.
• Πράσινος.

Και στο παρακάτω βίντεο θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε κριθαρένια κατσαρόλα με μανιτάρια:

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Προ-εμποτίστε το μαργαριτάρι κριθάρι για μισή ώρα.
2. Βράζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, το βγάζουμε, το χωρίζουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε τα δημητριακά και μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα.
3. Προσθέστε πατάτες?
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι σε λάδι.
5. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, σιγοβράζουμε τα αγγούρια σε ζωμό.
6. Τα μαζεύουμε όλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγη άλμη, ίσως και ελιές, πελτέ ντομάτας, σκόρδο?
7. Ρίξτε σε μερίδες πιάτα, προσθέστε ξινή κρέμα, πασπαλίστε με βότανα.

Περλότο με μανιτάρια (πιάτο διαίτης)

Υλικά (ανά μερίδα):

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι και μετά το σκόρδο.
2. Προσθέστε τα δημητριακά και το κρασί, ανακατέψτε, προσθέστε ζεστό ζωμό, σιγοβράστε μέχρι να φουσκώσουν τα δημητριακά.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε μπαχαρικά, βούτυρο.
4. Τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά.

Εξαγωγή συμπερασμάτων

Το μαργαριτάρι κριθάρι πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή του παιδιού, καθώς βοηθά στην ενίσχυση του μυοσκελετικού ιστού.

Το κριθαράκι ως συνοδευτικό είναι καλός τρόποςαναζωογονεί τον οργανισμό χάρη στις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του.

Το κριθάρι είναι ένα μοναδικό προϊόν. Σε σχετικά χαμηλή τιμή, έχει πολλά πλεονεκτήματα. Τα πιάτα με κριθάρι είναι ποικίλα και θρεπτικά.

Σας προσφέρουμε άλλο ένα βίντεο που περιέχει πολλά χρήσιμες πληροφορίεςσχετικά με το μαργαριταρένιο κριθάρι και το χυλό που παρασκευάζεται από αυτό:

0

Το pearl barley είναι ένα δημητριακό που λαμβάνεται από κόκκους κριθαριού. Είναι γνωστό σχεδόν σε όλους, αλλά πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μπορείτε να κάνετε μόνο χυλό από μαργαριτάρι, αλλά αποδεικνύεται πολύ σκληρό και άγευστο.

Στην πραγματικότητα, τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό μπορεί να είναι νόστιμα στη γεύση τους, το κύριο πράγμα είναι να το προετοιμάσετε σωστά.

Και χάρη σε αυτούς ευεργετικές ιδιότητεςΣε συνδυασμό με τη χαμηλή τιμή του, το μαργαριταρένιο κριθάρι μπορεί κάλλιστα να ανταγωνιστεί για την πρώτη θέση με τόσο δημοφιλή φαγόπυρο και ρύζι.

Ο χυλός μαργαριταριού κριθαριού μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα. Το κριθάρι μαργαριταριών είναι δημητριακό ολικής αλέσεως, που σημαίνει ότι διατηρεί περισσότερες βιταμίνες από τα θρυμματισμένα.

Περιέχει επίσης όλες τις βιταμίνες Β, βιταμίνη Α για την όραση, βιταμίνη Ε αντιοξειδωτική, D για τα οστά και τις αρθρώσεις, PP για το δέρμα. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο μαργαριταρένιο κριθάρι βελτιώνουν την εντερική λειτουργία.

Αυτός ο χυλός περιέχει όλα τα μικρο- και μακροστοιχεία, καθώς και αμινοξέα, απαραίτητα για τη συντονισμένη λειτουργία του σώματος.

Οι επιστήμονες απομόνωσαν το αντιβακτηριακό συστατικό ορδεκίνη από μαργαριτάρι. Ανήκει στην ομάδα των φυσικών αντιβιοτικών και βοηθά στην καταπολέμηση των παθογόνων μικροοργανισμών.

Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, αυτό το προϊόν διατροφής περιλαμβάνεται σε θεραπευτικές δίαιτες και δίαιτες απώλειας βάρους. Το κριθάρι περιλαμβάνεται στο μενού παιδικών ιδρυμάτων, ιατρικών ιδρυμάτων και στρατιωτικών.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 320 kcal ανά 100 g ξηρών δημητριακών. Η ίδια ποσότητα περιέχει 8 g διαιτητικών ινών, πρωτεΐνη - 9,3 g, λίπος - 1,2 g, και οι περισσότεροι υδατάνθρακες - 67 g.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το μαργαριτάρι μέχρι να γίνει: διατηρήστε τις αναλογίες νερού και δημητριακών

Η διάρκεια μαγειρέματος αυτού του δημητριακού εξαρτάται από το αν ήταν εμποτισμένο ή όχι, ποιο πιάτο ετοιμάζεται και επίσης ποια μέθοδος μαγειρέματος θα χρησιμοποιηθεί.

Τις περισσότερες φορές, τα δημητριακά απλώς εμποτίζονται για αρκετές ώρες. Μπορείτε να το μουλιάσετε το βράδυ για να ετοιμάσετε αρωματικό χυλό για πρωινό το πρωί. Με αυτή τη μέθοδο, τα δημητριακά φουσκώνουν καλά και θα χρειαστεί να μαγειρέψετε για 20-25 λεπτά.

Εάν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος και πρέπει να προετοιμάσετε το μεσημεριανό γεύμα όσο το δυνατόν γρηγορότερα, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς μούσκεμα. Απλά πρέπει να ξεπλύνετε πολύ καλά το κριθαράκι με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια να πάρετε ενάμισι λίτρο νερό ανά ποτήρι δημητριακά και να μαγειρέψετε για 3-4 λεπτά. Τέτοιες ενέργειες θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τη σκόνη αλευριού, λόγω της οποίας ο χυλός μπορεί να είναι υπερβολικά γλοιώδης. Στη συνέχεια, στραγγίστε αυτό το νερό και προσθέστε φρέσκο ​​νερό, στο οποίο πρέπει να ψηθούν τα δημητριακά αφού βράσουν για περίπου μία ώρα.

Στα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε χυλό σε σακούλες σε μερίδες. Αυτό το μαργαριτάρι έχει ήδη προ-επεξεργαστεί με ειδικό τρόπο, που σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλες τις χρήσιμες ουσίες, αλλά ταυτόχρονα να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Το κουτί με το προϊόν υποδεικνύει το χρόνο μαγειρέματος για το χυλό, συνήθως 20 λεπτά.

Για να προσθέσετε μαργαριταρένιο κριθάρι στα πρώτα πιάτα, είναι καλύτερα να βράσετε πρώτα το μαργαριτάρι μέχρι να είναι έτοιμο χρησιμοποιώντας μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω και να το προσθέσετε στη σούπα πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κριθαράκι με και χωρίς μούλιασμα

Το μαργαριτάρι μπορεί να μαγειρευτεί σε νερό, γάλα ή ζωμό κρέατος ή λαχανικών.

Χυλός μαργαριταριού κριθαριού σε νερό: εύθρυπτο και παχύρρευστο

1. Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά με κρύο νερό, κατά προτίμηση τρεχούμενο, ή να αλλάξετε το νερό αρκετές φορές.
2. Γεμίστε τα πλυμένα δημητριακά με 1 λίτρο νερό για 6-8 ώρες.
3. Πριν βάλετε το χυλό στη σόμπα, πρέπει να το ξεπλύνετε ξανά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους, κατά προτίμηση με χοντρό πάτο.
4. Βράζουμε νερό χωριστά και μετά ρίχνουμε 2-3 φλιτζάνια βραστό νερό πάνω από το κριθαράκι. Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά, μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε σε μέτρια. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι, μετά από αυτό το διάστημα προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε το χυλό και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.
5. Σβήστε τη σόμπα, αλλά μην αφαιρέσετε το τηγάνι από αυτήν για άλλα 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το μαργαριτάρι θα ιδρώσει και θα φτάσει σε ετοιμότητα.

Κριθάρι με γάλα

Το κουάκερ μαγειρεμένο με γάλα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Αυτό το θρεπτικό πιάτο είναι κατάλληλο για παιδιά και ενήλικες, ειδικά ως πρωινό. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:

1. Ξεπλύνετε 250 γραμμάρια δημητριακών σε πολλά νερά και μουλιάστε για 5-6 ώρες.
2. Ρίξτε το έτοιμο κριθαράκι με γάλα, που θα χρειαστείτε 4 φλιτζάνια, προσθέστε αλάτι στη γεύση και προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
3. Αρχικά τοποθετήστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά χαμηλώστε το σε μέτρια. Μαγειρέψτε το χυλό για 50-55 λεπτά.
4. Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα, βούτυρο ή ξηρούς καρπούς στον έτοιμο χυλό.

Υπάρχει μια συνταγή για την παρασκευή χυλού με ζωμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών, κοτόπουλου ή βοείου κρέατος. Για ένα ποτήρι ζωμό δημητριακών θα χρειαστεί να πάρετε τρία ποτήρια.

Πλένουμε το μαργαριτάρι εκ των προτέρων και το βυθίζουμε σε νερό για τρεις ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε το μαργαριτάρι στο ζωμό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει, περίπου μία ώρα. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση.

Γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε γρήγορα το μαργαριτάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό θερμός.

Τοποθετούμε μέσα ένα ποτήρι καλά πλυμένο κριθάρι και ρίχνουμε δύο ποτήρια βραστό νερό. Μετά από δύο ώρες, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Αυτό ήταν, ο θρυμματισμένος χυλός είναι έτοιμος, το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε αλάτι, να προσθέσετε ζάχαρη κατά βούληση και να προσθέσετε βούτυρο.

Εάν δεν έχετε θερμός, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα μαργαριταρένιο κριθάρι χωρίς μούσκεμα. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε, ρίξτε βραστό νερό σε αναλογία 1:3 και αφήστε το για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε αυτό το νερό και προσθέστε μια νέα μερίδα βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Διάφορες τεχνολογίες για την παρασκευή μαργαριταριού κριθαριού

Αυτός ο χυλός μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στη σόμπα. Οι σύγχρονες νοικοκυρές μπορούν να παρασκευάσουν μαργαριταρένιο κριθάρι με διάφορους τρόπους, τους οποίους θα περιγράψουμε παρακάτω.

χύτρα ταχύτητας

Αυτή η συσκευή μαγειρεύει φαγητό υπό πίεση. Χάρη σε αυτό, η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί λιγότερο χρόνο και οι βιταμίνες και τα ευεργετικά μικροστοιχεία διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο.

Για να μαγειρέψετε κριθάρι σε χύτρα ταχύτητας, χρειάζεστε:

1. Βάλτε δημητριακά και νερό σε αναλογία 1:2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αντί για νερό.
2. Αφού βράσει, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο κατά βούληση.
3. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το επιθυμητό πρόγραμμα.
4. Σε 15 λεπτά, ένα μυρωδάτο και υγιεινό πρωινό είναι έτοιμο!

Πολυκουζινακι

Ένα πολυκουζινάκι διευκολύνει τη διαδικασία παρασκευής χυλού.

Πριν το μαγείρεμα, τα δημητριακά πρέπει να μουλιάσουν για μία έως δύο ώρες. Μπορείτε να αλείψετε το μπολ με βούτυρο πριν προσθέσετε τα δημητριακά, αυτό θα βελτιώσει τη γεύση έτοιμο πιάτο. Προσθέστε ένα ποτήρι κριθαράκι και 2-3 ποτήρια νερό.

Η λειτουργία επιλέγεται ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής: "Χυλός γάλακτος", "Φαγόπυρο". Σε κάθε περίπτωση, η επιλογή της λειτουργίας βασίζεται στον χρόνο μαγειρέματος, δηλαδή μία ώρα. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα χωρίς προ-εμποτισμό, τότε πρέπει να επιλέξετε μια μεγαλύτερη λειτουργία μαγειρέματος - 1,5-2 ώρες.

Συνταγή βίντεο για χυλό μαργαριταριού με στιφάδο.

Φούρνος μικροκυμάτων

Στο φούρνο μικροκυμάτων, το κριθάρι ψήνεται στα 400 W για μισή ώρα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε ειδικά πιάτα για φούρνους μικροκυμάτων, στα οποία πρέπει να τοποθετήσετε ένα ποτήρι μαργαριτάρι και δύο ποτήρια νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το δοχείο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο, διαφορετικά όλο το νερό θα διαρρεύσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Φούρνος

Στο φούρνο, το χυλό αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο αν το ψήσετε σε κατσαρόλες. Μπορείτε να ετοιμάσετε χυλό μαργαριταριού με κρέας, για αυτό χρειάζεστε:

1. Προετοιμάστε τα δημητριακά μουλιάζοντάς τα για αρκετές ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα. Ξεπλύνετε καλά.
2. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε πρώτα το κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια και μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε τα δημητριακά και το κρέας με τα λαχανικά, τα βάζουμε σε γλάστρες. Δεν χρειάζεται να τα γεμίσετε μέχρι την κορυφή.
4. Στη συνέχεια ρίξτε νερό ή ζωμό. Θα πρέπει να μείνουν περίπου 2,5 εκατοστά μέχρι την κορυφή, αφού όλα θα βράσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι για γεύση, προσθέστε μπαχαρικά και φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
5. Σκεπάζουμε τις κατσαρόλες με καπάκι και τις βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Αφού το υγρό στις κατσαρόλες αρχίσει να βράζει, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά στους 170 βαθμούς. Αυτός ο χυλός χρειάζεται μιάμιση ώρα για να ετοιμαστεί.

Μπορείτε να προετοιμάσετε χυλό κριθαριού με μαργαριτάρια μανιταριών αντικαθιστώντας το κρέας με μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια και άγρια ​​μανιτάρια.

Μπορείτε να φτιάξετε τουρσιά, σούπες και πολλά κύρια πιάτα από μαργαριτάρι: γλυκούς χυλούς με μούρα και φρούτα, ξηρούς καρπούς, χυλούς με κρέας, βραστό κρέας και λαχανικά. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πολλά πιάτα και είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία.

Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

Υπάρχουν συνταγές για την παρασκευή επιδορπίων από μαργαριτάρι. Εδώ είναι ένα από αυτά:

• Ξεπλύνετε μισό ποτήρι δημητριακά και μουλιάστε για δύο ώρες.
• Στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε ξανά και προσθέστε ένα ποτήρι νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
• Μετά από 10-15 λεπτά, ρίξτε ένα ποτήρι από οποιοδήποτε χυμός φρούτωνκαι μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
• Στο τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι, μέλι ή ζάχαρη κατά βούληση, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.
• Τοποθετήστε σε ένα όμορφο μπολ και ρίξτε από πάνω μαρμελάδα μούρων.

Το κριθαράκι, αν ψηθεί σωστά, είναι πολύ νόστιμο χυλό, εντελώς άδικα ξεχασμένο από πολλές νοικοκυρές. Χάρη σε πολλές συνταγές νόστιμα πιάταΜε το μαργαριτάρι, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Ένα τέτοιο φαγητό όχι μόνο θα είναι νόστιμο, αλλά θα ωφελήσει και τον οργανισμό.