Πώς να μαγειρέψετε χυλό γάλακτος από κόκκους καλαμποκιού. Υγρό χυλό καλαμποκιού. Βίντεο: χυλός καλαμποκιού με γάλα και κολοκύθα σε αργή κουζίνα

Στη χώρα μας, το χυλό καλαμποκιού εμφανίστηκε όχι πολύ καιρό πριν. Παρόλα αυτά, έχει ήδη κερδίσει την αγάπη και έχει μεγάλη ζήτηση από πολλούς ανθρώπους.

Επαινείται όμως όχι μόνο για την εξαιρετική του γεύση. Η περιεκτικότητα σε υψηλό επίπεδο βιταμινών και ευεργετικές ιδιότητες στη σύνθεσή του είναι ένας άλλος καλός λόγος για επαίνους.

Οι κόκκοι καλαμποκιού μαγειρεμένοι σε γάλα έχουν επίσης καλή γεύση. Αλλά πριν το προετοιμάσετε, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις χρήσιμες και ενδιαφέρουσες ιδιότητες αυτού του προϊόντος.

Χρήσιμες ιδιότητες των κόκκων καλαμποκιού και χαρακτηριστικά του χυλού που παρασκευάζεται από αυτό

Αυτό το δημητριακό περιέχει μια ομάδα βιταμινών Β, ΡΡ, Ε, Α. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε μικροστοιχεία - περιέχει υψηλά επίπεδα φωσφόρου, χαλκού, καλίου, σιδήρου, ασβεστίου, νατρίου, πυριτίου και πολλών άλλων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα μαγειρεμένα δημητριακά διατηρούν όλες τις ευεργετικές και θρεπτικές τους ιδιότητες. Γι' αυτόν τον λόγο είναι κατάλληλη τροφή τόσο για παιδιά όσο και για ηλικιωμένους.

Χαρακτηριστικά του χυλού καλαμποκιού:

• Θεωρείται υποαλλεργικό προϊόν που απορροφάται καλά από τον οργανισμό. Ως εκ τούτου, εισάγεται στη διατροφή των βρεφών από την πρώτη στιγμή. Ο χυλός αποτρέπει τη ζύμωση και το φούσκωμα στα έντερα των μωρών.
• Λόγω του υψηλού επιπέδου του σε φυτικές ίνες, είναι απαραίτητο στη διατροφή των ηλικιωμένων. Το κουάκερ καθαρίζει τον οργανισμό από τοξίνες, απόβλητα και επιβλαβείς ουσίες. Και το σελήνιο, το οποίο είναι μέρος της σύνθεσης, επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος.
• Το υψηλό επίπεδο υδατανθράκων παρέχει στο σώμα μια ώθηση ενέργειας όλη την ημέρα.
• Μια άλλη καλή ιδιότητα είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικό για εκείνους τους ανθρώπους που ακολουθούν μια δίαιτα.
• Η καθημερινή κατανάλωση αυτού του προϊόντος ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό.

Συνταγές για την παρασκευή χυλού καλαμποκιού με γάλα

Κουάκερ από κόκκους καλαμποκιούμε γάλα βγαίνει πολύ νόστιμο.

Είναι υπέροχο για πρωινό με μια μικρή ποσότηταβούτυρο.

Θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά θα γίνει, χωρίς υπερβολές, ένα αγαπημένο πιάτο για τα παιδιά.

Σε μια κατσαρόλα

Μαγειρεύοντας κουάκερ σύμφωνα με μια συνταγή με οπτικές φωτογραφίες:

Τώρα σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να μαγειρεύετε εύκολα και απλά χυλός καλαμποκιούμε γάλα:

Σε αργή κουζίνα

Υλικά χυλού σύμφωνα με τη συνταγή:

• 400 γραμμάρια κόκκων καλαμποκιού.
• Βούτυρο - προαιρετικό.
• Γάλα - μισό λίτρο.
• Μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη;
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Οι κόκκοι καλαμποκιού καθαρίζονται με δροσερό νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το υπερβολικό υγρό.
2. Το κύπελλο multicooker είναι καλά αλειμμένο με ένα κομμάτι βούτυρο.
3. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα δημητριακά σε αυτό το φλιτζάνι, γεμίστε το με γάλα, προσθέστε λίγο αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά έτσι ώστε το αλάτι και η ζάχαρη να διαλυθούν μερικώς.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να ρυθμίσετε την επιθυμητή λειτουργία μαγειρέματος στο πολυκουζινάκι. Κατάλληλα για αυτό είναι το "Milk porridge", "Rice-Grains", "Multi-cook";
5. Όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, ανοίξτε το multicooker και ανακατέψτε το χυλό. Στη συνέχεια, κλείστε το και αφήστε το για 15 λεπτά για να ροδίσει. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τη λειτουργία διατήρησης θερμότητας.

Με κολοκύθα στο φούρνο

Υλικά για χυλό καλαμποκιού με γάλα και κολοκύθα:

• 300 γραμμάρια κόκκων καλαμποκιού.
• 400 γραμμάρια κολοκύθας?
• Γάλα ή κρέμα - μισό ποτήρι.
• 700 ml νερό;
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
• Βούτυρο - προαιρετικό.
• Λίγο επιτραπέζιο αλάτι.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα τρίμματα καλαμποκιού και τα στεγνώνουμε σε ένα σουρωτήρι.
2. Ρίχνουμε μισό λίτρο νερό στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Έπειτα χύνονται εκεί κόκκος καλαμποκιού. Πρέπει να αλατιστεί λίγο. Ο χυλός πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να ψηθεί σε μέτρια ποσότητα.
3. Όλη η φλούδα κόβεται από την κολοκύθα και στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια.
4. Μετά από αυτό, πάρτε ένα τηγάνι, γεμίστε το με νερό, βάλτε το εκεί βούτυρο, γάλα, μέλι, κολοκύθα?
5. Το τηγάνι τοποθετείται σε μέτρια φωτιά και όλα σιγομαγειρεύονται για περίπου 20 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, πάρτε ένα δοχείο από πυρίμαχο υλικό και βάλτε πρώτα μια στρώση από χυλό καλαμποκιού μέσα σε αυτό, μετά μια κολοκύθα, ξανά μια στρώση χυλό, ξανά μια κολοκύθα και ούτω καθεξής. Θα πρέπει να πάρετε ένα ξεφλουδισμένο χυλό?
7. Στη συνέχεια, η κατσαρόλα πρέπει να κλείσει καλά και να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο. Ο χυλός ψήνεται στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
8. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το καπάκι και ψήστε το χυλό για άλλα 20 λεπτά. Είναι επιθυμητό να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Σας παρουσιάζουμε τη συνταγή για αυτό υγιεινό πιάτοστο παρακάτω βίντεο:

Με τυρί σε αργή κουζίνα

Απαραίτητα συστατικά για την προετοιμασία:

• Ενάμισι φλιτζάνια κόκκων καλαμποκιού.
• Τυρί Adyghe - 200 γραμμάρια.
• Βούτυρο - προαιρετικό.
• Ένα μάτσο μαϊντανό?
• Ενάμιση λίτρο γάλα.

Για ένα πιάτο με κόκκους καλαμποκιού με προσθήκη τυριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε γάλα είτε νερό ως βάση.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή χυλού καλαμποκιού με γάλα και τυρί:

1. Οι κόκκοι καλαμποκιού πρέπει να καθαρίζονται με δροσερό νερό και να τοποθετούνται σε τρυπητό για να στεγνώσουν.
2. Στη συνέχεια τρίβουμε το τυρί χοντροκόβουμε τον μαϊντανό.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα στο μπολ του multicooker, προσθέστε αλάτι, δημητριακά, ανακατέψτε τα πάντα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα".
4. Πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Με χωριάτικο κρέας στο νερό

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Οι κόκκοι καλαμποκιού καθαρίζονται επιμελώς και πλένονται σε δροσερό νερό και στη συνέχεια στεγνώνονται.
2. Τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται καλά. Το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ψιλοκομμένο.
3. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και την πλένουμε. Στη συνέχεια, κόψτε το σε δαχτυλίδια.
4. Το κρέας πλένεται σε δροσερό νερό και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
5. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα 100 γραμμάρια φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας και τα κρεμμύδια και τηγανίστε για περίπου 7 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά εκεί, ανακατέψτε και τηγανίστε για περίπου 7 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε το τρίμμα καλαμποκιού στο κρέας και τα λαχανικά, ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι και αφήστε το να σιγοβράσει για 30-35 λεπτά. Προστίθεται νερό όπως χρειάζεται.
8. Μόλις ο χυλός είναι εντελώς έτοιμος, αποσύρουμε από τη φωτιά, τοποθετούμε σε πιατέλα και αλατοπιπερώνουμε.

Μάλλον δεν υπάρχουν δημητριακά που να μην είναι υγιεινά. Όσοι παρακολουθούν τη σιλουέτα τους γνωρίζουν πόσο σημαντικό είναι το φαγόπυρο για τη διατροφή.

Αγάπη σούπας οξαλίδαμε αυγό; Στη συνέχεια, μάθετε αμέσως για όλους τους τρόπους προετοιμασίας του.

Ο καιρός έξω είναι βαρετός και η διάθεσή σας χαμηλή; Δεν χρειάζεται να είσαι λυπημένος! Ψήστε μια πίτα με μαρμελάδα μια γρήγορη λύσησύμφωνα με μια από τις συνταγές Θα δείτε πώς θα εξαφανιστούν οι αρνητικές σκέψεις και η ψυχή σας θα γίνει ζεστή και ζεστή. Και μην ξεχάσετε να προσκαλέσετε κάποιον για τσάι!

Με αποξηραμένα φρούτα

Συστατικά:

• Κομμάτια καλαμποκιού - 400 γραμμάρια.
• Γάλα - 700 ml;
• Νερό - 700 ml;
• 150 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα.
• 150 γραμμάρια σταφίδες?
• Βούτυρο - προαιρετικό.
• Μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
• Μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Οι κόκκοι καλαμποκιού καθαρίζονται σε δροσερό νερό και στεγνώνονται.
2. Πλένουμε τα ξερά βερίκοκα και τις σταφίδες και τα μουλιάζουμε σε βραστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια.
3. Ρίξτε γάλα και νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά και βράστε.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και προσθέστε σιγά σιγά το τρίμμα καλαμποκιού. Ο χυλός πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων. Μαγειρέψτε το χυλό για περίπου 15 λεπτά.
5. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το πιάτο σε ένα πυρίμαχο ταψί, πασπαλίζετε με αποξηραμένα φρούτα και βάζετε βούτυρο.
6. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 90 βαθμούς για ψήσιμο. Ψήνουμε σε σκεπασμένο ταψί για περίπου μία ώρα.

• Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το χυλό πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, έτσι δεν θα κολλήσει στα τοιχώματα του τηγανιού και δεν θα καεί.
• Εάν δεν έχετε γάλα στο χέρι, μπορείτε να προσθέσετε κανονικό γιαούρτι. Ο χυλός θα αποδειχθεί πηχτός και όχι χειρότερος από ό, τι με το γάλα.
• Το κανονικό γάλα μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με ψημένο γάλα. Θα δώσει την πιο λεπτή γεύση.
• Εάν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα χυλό, ρίξτε ζεστό νερό και γάλα σε αυτό.
• Δεν συνιστάται να σερβίρετε το χυλό αμέσως μετά το μαγείρεμα. Θα πρέπει να κρυώσει λίγο.

Το χυλό καλαμποκιού μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Ταιριάζει με λαχανικά, φρούτα, κολοκύθα, αποξηραμένα φρούτα ακόμα και με κρέας. Το μαγειρεμένο καλαμπόκι σύμφωνα με αυτές τις συνταγές θα γίνει αγαπημένο πιάτο για όλα τα μέλη της οικογένειας και θα αρέσει ακόμη και στα παιδιά!

Σας προσκαλούμε να μάθετε ακόμη περισσότερα για το χυλό καλαμποκιού και το χυλό που παρασκευάζεται από αυτό στο πρόγραμμα της Elena Malysheva:

Το χυλό καλαμποκιού δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη χώρα μας. Πιο συχνά, το καλαμπόκι συνδέεται με ραβδιά δημητριακών ή γλυκών, που λατρεύουν τα παιδιά. Ωστόσο, ανάμεσα στα κάθε είδους δημητριακά, ως προς τη χρησιμότητά του, καταλαμβάνει μια τιμητική τέταρτη θέση, δεύτερη μετά το φαγόπυρο, το πλιγούρι και τις φακές. Οι κόκκοι καλαμποκιού είναι πλούσιοι σε μικροστοιχεία και βιταμίνες, απομακρύνουν καλά τις τοξίνες από το σώμα και επίσης περιλαμβάνονται με επιτυχία σε δίαιτες για καρδιαγγειακά νοσήματα. Για πρωινό, είναι συνηθισμένο για πολλές ρωσικές οικογένειες να ετοιμάζουν χυλό γάλακτος. Γιατί να μην ξεκινήσετε να το μαγειρεύετε από καλαμπόκι; Ας δούμε συνταγές για την παρασκευή χυλού με γάλα από κόκκους καλαμποκιού.

Κομμάτι καλαμποκιού ή αλεύρι - ποιο είναι καλό;

Οι κόκκοι καλαμποκιού διατίθενται σε διάφορους αλεσμένους:

• μικρό (το μέγεθος των κόκκων είναι σαν το σιμιγδάλι).
• μέτρια (σιτηρά όπως σιτάρι ή κριθάρι)
• μεγάλο.

Ξεχωριστά, πρέπει να επισημάνετε το κορν φλάουρ, οι κόκκοι του οποίου συνθλίβονται σε κατάσταση σκόνης.

Τα λεπτοαλεσμένα δημητριακά αναφέρονται και ως κορν φλάουρ τραχύς, από το οποίο παρασκευάζεται παραδοσιακά πιάτασε ορισμένες χώρες: ομίνια στη Ρουμανία και πολέντα στην Ιταλία. Στη χώρα μας φτιάχνεται χυλός από κορν φλάουρβράζεται για μικρά παιδιά έως ενός έτους και χρησιμοποιείται ως πρώτη συμπληρωματική τροφή.

Το χυλό καλαμποκιού με γάλα μπορεί να παρασκευαστεί από δημητριακά οποιουδήποτε αλεσμένου, αλλά πρέπει να γνωρίζετε αυτήν την απόχρωση: όσο πιο λεπτό είναι, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμο το πιάτο.

Οι συνταγές συνήθως αναφέρουν ότι ο χρόνος μαγειρέματος για το χυλό είναι από 30 έως 40 λεπτά. Ένα πιάτο με χοντρά δημητριακά μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα. Το προ-εμποτισμό των δημητριακών είναι συνήθως απαραίτητο όταν μαγειρεύεται ο χυλόςπαιδικές τροφές

. Πιστεύεται ότι με αυτόν τον τρόπο εξουδετερώνεται το φυτικό οξύ, το οποίο παρεμβαίνει στην απορρόφηση των ευεργετικών ουσιών (θρεπτικών ουσιών) στα έντερα.

Καλύτερα να μαγειρεύετε το χυλό γάλακτος σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή σε καζάνι, αφού το καλαμπόκι κολλάει στον πάτο πολύ γρήγορα και δυνατά. Είναι επίσης απαραίτητο να θυμάστε ότι η συνεχής ανάδευση είναι απαραίτητη προϋπόθεση.

Η αναλογία των κύριων συστατικών είναι η εξής: δημητριακά, νερό, γάλα - 1:2:2. Με τέτοιες αναλογίες, το χυλό αποδεικνύεται βρασμένο, αλλά όχι δροσερό. Αν θέλετε να πάρετε περισσότερα υγρό πιάτο, μπορείτε να αραιώσετε το γάλα με άλλο ένα ποτήρι νερό. Τότε η αναλογία θα είναι η εξής: δημητριακά, νερό, γάλα - 1:3:2.

Το χυλό καλαμποκιού παρασκευάζεται σε τρία στάδια:

1. Βράζουμε τα δημητριακά σε βραστό νερό μέχρι να φουσκώσουν και να εξατμιστεί το νερό.
2. Ρίξτε γάλα πάνω από τα φουσκωμένα δημητριακά (αν χρειάζεται πληγούρι, προσθέστε άλλο ένα ποτήρι νερό), μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί, ανακατέψτε.
3. Αφήνουμε τον χυλό να βράσει για λίγα λεπτά.

Το χυλό καλαμποκιού με γάλα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο αν προσθέσετε ξύσμα λεμονιού, αποξηραμένα φρούτα, βανίλια, τριμμένη κανέλα και οποιοδήποτε φρέσκο ​​φρούτο κατά το σερβίρισμα. Μπορείτε να αρωματίσετε το πιάτο με μέλι - είναι και νόστιμο και υγιεινό. Στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης ή να κάνετε χωρίς αυτήν εντελώς.

Βήμα-βήμα συνταγές

Κλασική έκδοση

Απαιτούμενα συστατικά:

• μεσαίου αλεσμένου κόκκους καλαμποκιού - 1 φλιτζάνι.
• καθαρό νερό - 2 ποτήρια.
• γάλα - 2 ποτήρια?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλάτι (για γεύση).

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε χυλό από χοντρό κόκκο καλαμποκιού, μόνο ο χρόνος μαγειρέματος θα αλλάξει.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε το γάλα, κρυώστε.
2. Ξεπλύνετε τους κόκκους καλαμποκιού σε ένα σουρωτήρι με κρύο νερό.
3. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και προσθέτουμε αλάτι.
4. Προσθέστε δημητριακά σε βραστό υγρό.
5. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
6. Ρίξτε μέσα τα βρασμένα στον ατμό δημητριακά βραστό γάλα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό.
7. Μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 2-3 λεπτά. Το τηγάνι πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι μεταξύ των ανακατεύσεων, έτσι ώστε τα δημητριακά να βράσουν πιο καλά.
8. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στον έτοιμο χυλό και αφήστε το να βράσει.
9. Αλατοπιπερώνετε το πιάτο με ζάχαρη ή μέλι και σερβίρετε.

Ο κρύος χυλός καλαμποκιού μετατρέπεται σε παχύρρευστη, ομοιογενή μάζα. Για να το ξανακάνετε υγρό, απλά πρέπει να το ζεστάνετε.

Βίντεο: μαγείρεμα χυλού καλαμποκιού γάλακτος στη σόμπα

Πιάτο με υγρό αλεύρι για μωρά

Αν το μωρό έχει ήδη δοκιμάσει και χυλός ρυζιούκαι είναι πάνω από οκτώ μηνών, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε καλαμπόκι στη διατροφή του. Αυτό μπορεί να γίνει μετά την εισαγωγή πιάτων με νερό σε συμπληρωματικά τρόφιμα και εάν το παιδί δεν είναι αλλεργικό στο γάλα.

Υλικά που απαιτούνται ανά μερίδα:

• κορν φλάουρ - 3 κουταλιές της σούπας?
• νερό - 100 ml;
• γάλα - 200 ml;
• αλάτι, ζάχαρη (για γεύση).

Διαδικασία μαγειρέματος:

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού με γάλα είναι σε αργή κουζίνα. Η διαδικασία δεν απαιτεί συνεχή ανάδευση.Εάν τηρούνται σωστά όλες οι αναλογίες, τότε τα δημητριακά δεν θα καούν μέχρι κάτω.

Για να φτιάξουμε δύο μερίδες αραιού χυλού γάλακτος από καλαμπόκι, θα χρειαστούμε:

• κόκκους καλαμποκιού - 100 g;
• καθαρό νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• παστεριωμένο γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
• βούτυρο - 50 g;
• ζάχαρη, αλάτι (για γεύση).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα πλυμένα δημητριακά στο μπολ του multicooker.
2. Γεμίστε το περιεχόμενο με γάλα και νερό.
3. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη κατά βούληση.
4. Επιλέξτε τη λειτουργία "Milk porridge" και ρυθμίστε το χρόνο στα 35 λεπτά.
5. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, κρατήστε το στη λειτουργία "Θέρμανση" για άλλα 15-20 λεπτά.
6. Σερβίρουμε τον χυλό στο τραπέζι.

Βίντεο: χυλός καλαμποκιού με γάλα και κολοκύθα σε αργή κουζίνα

0

Διαφορετικοί λαοί προετοιμάζουν το χυλό καλαμποκιού με τον δικό τους τρόπο. Ωστόσο, τα ονόματα αυτού του δημητριακού είναι διαφορετικά για τον καθένα - hominy, tokan, πολέντα. Οι Ινδιάνοι της Αμερικής μάλιστα τη λάτρευαν.

Σήμερα, δεν είναι πολύ δημοφιλές, επειδή λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν για τις ευεργετικές του ιδιότητες και οι διατροφολόγοι συνιστούν ανεπιφύλακτα την εισαγωγή αυτού του προϊόντος στη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών.

Η υγιεινή διατροφή είναι ένα πιεστικό ζήτημα για πολλούς ανθρώπους που προσέχουν το σώμα τους. Τα τρόφιμα στα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα με συντηρητικά, ΓΤΟ και ενισχυτικά γεύσης. Είναι δύσκολο να πούμε με βεβαιότητα ποια τροφή θα είναι ωφέλιμη και ποια θα είναι επιβλαβής.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κόκκων καλαμποκιού είναι 328 kcal ανά 100 g. Διατηρεί ευεργετικές ουσίες ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία.

Η σύνθεση περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά σημαντικά για την υγεία:

Το καλαμπόκι είναι το μόνο σιτάρι που περιέχει χρυσό. Βελτιώνει την πέψη, αποτρέπει το σχηματισμό πλακών στα αιμοφόρα αγγεία και σταθεροποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Δεδομένου ότι είναι υποαλλεργικό, μπορεί να εισαχθεί σε συμπληρωματικές τροφές για μωρά ήδη από 9 μηνών.

Τα άτομα που υποφέρουν από προβλήματα με το ήπαρ, την καρδιά, τη χοληδόχο κύστη, το στομάχι και το πάγκρεας θα ωφεληθούν μόνο από τη χρήση αυτού του προϊόντος.

Στα ράφια μπορείτε να βρείτε κόκκους καλαμποκιού ή αλεύρι. Αξίζει να σημειωθεί ότι όσο μεγαλύτεροι είναι οι κόκκοι, τόσο μεγαλύτερα είναι τα οφέλη από αυτά, το αλεύρι μοιάζει με το ρύζι, και τα δύο δεν περιέχουν γλουτένη. Από αυτό φτιάχνονται αρτοσκευάσματα, είναι τέλειο αντί για πανάρισμα για διάφορα πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το χυλό

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό τηγάνι. Ο πάτος πρέπει να είναι χοντρός, αφού τα δημητριακά κολλάνε γρήγορα σε αυτό. Ένα καζάνι από χυτοσίδηρο ταιριάζει καλύτερα.

Επιπλέον, δεν μπορείτε να αφήσετε τη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα - το πιάτο απαιτεί σχεδόν συνεχή ανάδευση, ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Και σίγουρα πρέπει να ξέρετε πόσο καιρό θα μαγειρέψετε το χυλό.

Μαγειρέψτε με γάλα

Για να μαγειρέψετε τρυφερό χυλό καλαμποκιού με γάλα, πάρτε δύο μέρη γάλα, δύο μέρη νερό και ένα μέρος δημητριακά - το πιάτο θα γίνει εύθρυπτο. Όσοι αγαπούν τα υγρά ποτά θα πρέπει να προσθέσουν άλλο ένα ποτήρι νερό σε αυτές τις αναλογίες.

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.
2. Ρίξτε το προβρασμένο γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
3. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Ετοιμος!

Θέλετε να διαφοροποιήσετε τη συνηθισμένη γεύση σας και να προσθέσετε βιταμίνες; Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού, κανέλα, βανίλια ή κομμάτια από τα αγαπημένα σας φρούτα.

Είναι προτιμότερο να προσθέτετε φρούτα μετά το μαγείρεμα για να διατηρήσουν το άρωμα και τη συνοχή τους. Οι αντίπαλοι της ζάχαρης θα εκτιμήσουν τη χρήση του μελιού θα αντικαταστήσει με επιτυχία τη γλυκύτητα ενός επιβλαβούς προϊόντος.

Για όσους δεν έχουν μαγειρέψει ποτέ τέτοια δημητριακά στο γάλα, μια συνταγή βήμα προς βήμα θα είναι χρήσιμη:

Με αποξηραμένα φρούτα

Αυτός ο χυλός μπορεί να μαγειρευτεί με αποξηραμένα φρούτα, όπως σταφίδες, χουρμάδες, σύκα ή αποξηραμένα βερίκοκα. Η επιλογή εξαρτάται μόνο από τις προσωπικές προτιμήσεις.

Μην ξεχνάτε ότι τυχόν αποξηραμένα φρούτα πρέπει να μουλιάζονται πριν τα φάτε.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο ως εξής:

• Ρίξτε 3 ποτήρια νερό σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και αφήστε να βράσει.
• πλύνετε τα δημητριακά?
• ρίξτε το σε βραστό νερό. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
• περιμένω να ξαναβράσει και χαμηλώνω τη φωτιά.
• σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά.
• προσθέτουμε το βούτυρο, τις σταφίδες, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθούν για 15-20 λεπτά.

Με κολοκύθα και μούρα

Αντί για αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να προσθέσετε μούρα ή κολοκύθα, τα οποία πρέπει πρώτα να βράσουν σε νερό για δέκα λεπτά. Όταν το χυλό καλαμποκιού κρυώσει, γίνεται σκληρό και άγευστο. Θα πρέπει να ζεσταθεί στη σόμπα πριν τη χρήση.

Συνταγή στο νερό

Θέλοντας να εξαλείψουν τις επιπλέον θερμίδες από τη διατροφή τους, μερικοί άνθρωποι μαγειρεύουν χυλό μόνο σε νερό. Είναι εύκολο να γίνει:

1. Ρίχνουμε 3 φλιτζάνια νερό σε κατσαρόλα ή καζάνι με χοντρό πάτο και το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
2. Ξεπλένουμε ένα ποτήρι δημητριακά.
3. Το ρίχνουμε σε βραστό νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Προσθέστε αλάτι, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Μετά από περίπου 20-30 λεπτά, όταν πήξει ο χυλός, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
6. Προσθέτουμε το βούτυρο, σκεπάζουμε με μια χοντρή πετσέτα και αφήνουμε για 30 λεπτά.

Φυσικές προσθήκες όπως μανιτάρια, τηγανητά κρεμμύδια, τριμμένο τυρί ή ακόμα και ντομάτες είναι ιδανικές για αυτό το πιάτο.

Πού μπορώ να μαγειρέψω

Σχεδόν κάθε μοντέρνα κουζίναΥπάρχει μια ποικιλία τεχνικών συσκευών για την προετοιμασία του φαγητού. Εάν δεν είναι δυνατή η παρασκευή υγιεινών δημητριακών παραδοσιακό τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων ή πολυκουζινάκι.

Φούρνος μικροκυμάτων

Για να μαγειρέψουμε γρήγορα αυτό το πιάτο σε φούρνο μικροκυμάτων, θα χρειαστούμε:

• 1,5 κ.σ. γάλα;
• 1,5 ποτήρια νερό?
• μισό ποτήρι δημητριακά?
• αλάτι, ζάχαρη για γεύση.
• 30 γρ. βούτυρο.

Πάρτε ένα δοχείο κατάλληλο για το φούρνο μικροκυμάτων. Ξεπλένουμε καλά τον χυλό και τον αδειάζουμε σε αυτό το μπολ. Γεμίζουμε με ζεστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 5 λεπτά. σε ισχύ 750 watt. Ο χυλός πρέπει να ανακατεύεται κάθε δύο λεπτά για να μην κολλήσει στα τοιχώματα του πιάτου και καθίσει.

Μόλις τελειώσει ο χρόνος, βγάζουμε το μπολ. Αντίθετα, βάλτε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 2 λεπτά. Ανακατεύουμε το πιάτο, ρίχνουμε ζεστό γάλα, προσθέτοντας ζάχαρη και αλάτι. Επιστρέψτε το δοχείο στο φούρνο ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 15 λεπτά και επιλέγοντας μέτρια ισχύ.

Μην ξεχνάτε το περιοδικό ανακάτεμα. Μόλις περάσει ο χρόνος, το βγάζουμε και προσθέτουμε λάδι. Σερβίρετε αμέσως.

Σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα ως εξής:

• 2 κ.σ. Πλένουμε τα δημητριακά και τα βάζουμε στο μπολ της συσκευής?
• ρίξτε πέντε ποτήρια κρύο νερό.
• επιλέξτε τη λειτουργία "φαγόπυρο", ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 ώρα.
• Όταν τελειώσει ο χρόνος, ανοίγουμε το multicooker, ανακατεύουμε τον χυλό και δοκιμάζουμε. Εάν δεν φαίνεται αρκετά τρυφερό, επιλέξτε τη λειτουργία "Στιφάδο" και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 15-20 λεπτά.

Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε υλικά σύμφωνα με το γούστο σας. Φτιάχνει ένα νόστιμο συνοδευτικό για ψάρι ή κρέας.

Πώς να ετοιμάσετε υγιεινό χυλό για παιδιά

Πρέπει να χορηγείται μόνο μετά από φαγόπυρο και ρύζι. Ένα μικρό σώμα έχει απόλυτη ανάγκη από βιταμίνες και χρήσιμες ουσίες, επομένως τα τρόφιμα για το καθημερινό μενού του παιδιού πρέπει να προετοιμάζονται σωστά.

Για να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού για παιδική τροφή, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικές συμβουλές:

1. Οι κόκκοι πρέπει να θρυμματιστούν. Ένας μύλος καφέ ή μπλέντερ είναι κατάλληλος για αυτό. Αυτή η διαδικασία απαιτείται για παιδιά κάτω του ενάμιση έτους.
2. Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η γεύση, επομένως δεν πρέπει να επιτρέπεται το παραμικρό κάψιμο.
3. Η ζάχαρη δεν συνιστάται για παιδιά κάτω του ενός έτους, επομένως αντικαθιστούμε αυτό το γλυκαντικό με μια μπανάνα ή πουρές μήλων. Το μέλι επίσης δεν πρέπει να χρησιμοποιείται, γιατί είναι ισχυρό αλλεργιογόνο.
4. Η ποσότητα του βουτύρου πρέπει να μειωθεί στο μισό σε σύγκριση με τη συνταγή για ενήλικες.

Τα μωρά μπορούν να ταΐζουν αυτό το προϊόν μία φορά την εβδομάδα. Θα βοηθήσει το μωρό σας να απαλλαγεί από τη δυσκοιλιότητα, να βελτιώσει την πέψη και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το βίντεο δείχνει πώς να προετοιμάσετε χυλό καλαμποκιού για παιδιά άνω των 3 ετών.

Για να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή με πιάτα που περιέχουν χυλό καλαμποκιού, δεν χρειάζεται να έχετε ένα χοντρό πορτοφόλι. Ένα άτομο με οποιοδήποτε προϋπολογισμό μπορεί να αντέξει οικονομικά την αγορά. Εύκολο στην προετοιμασία και χρήσιμη σύνθεσητο καθιστούν έναν από τους αναμφισβήτητους ηγέτες μεταξύ όλων των δημητριακών.

Καλημέρα, αγαπητοί επισκέπτες του ιστότοπού μου! Σήμερα θα μιλήσουμε ξανά για φαγητό και νόστιμα πιάτα. Αυτή τη φορά θα είναι χυλός καλαμποκιού.

Δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, αν και έχει ευεργετικές ιδιότητες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και περιλαμβάνεται και σε δίαιτες για καρδιαγγειακά νοσήματα.

Λοιπόν, ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε χυλό καλαμποκιού με γάλα.

Πριν καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουμε σωστά ένα τέτοιο πιάτο, ας μελετήσουμε τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Αποδεικνύεται ότι στην τεράστια οικογένεια καλαμποκιού υπάρχει μόνο ένα είδος καλλιεργούμενου φυτού. Και χρησιμοποιήθηκε από τον πληθυσμό των ιθαγενών της Αμερικής για την παρασκευή ψωμιού και χυλού.
Αυτό το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες. Υπάρχουν 86 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτό κάνει το προϊόν σε ζήτηση.
Απουσιάζει στα δημητριακά γλουτένη, που επιτρέπει τη χρήση του από άτομα με ατομική δυσανεξία σε αυτό το συστατικό.

Η απουσία αυτής της ουσίας σας επιτρέπει να προσθέσετε χυλό στη διατροφή του μωρού σας. Μπορεί να εισαχθεί από 8 μηνών, καθώς και από 1 έτος.

Τα μυστικά της μαγειρικής με γάλα

Το κύριο πρόβλημα με μια συνταγή που φτιάχνεται με γάλα είναι ότι καίγεται. Επομένως, συνιστάται να το αραιώσετε με γάλα όταν είναι ήδη έτοιμο.
Εδώ είναι μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν:

1. Θα πρέπει να πλένετε όχι μόνο τα δημητριακά, αλλά και το αλεύρι για το μαγείρεμα. Μπορείτε να το πλύνετε σε μια κατσαρόλα ή να το βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να το ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Αν δεν αρέσει στο παιδί η κανονική εκδοχή, τότε ψήστε το πιο αραιό και μετά χτυπήστε το.
3. Μαγειρέψτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για να μην πιτσιλάει πολύ το νερό.
4. Φροντίστε να ανακατεύετε το ρόφημα.
5. Για να συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος, μουλιάστε το προϊόν όλη τη νύχτα. Συγχρόνως νόστιμο πιάτοθα είναι έτοιμο σε 5-10 λεπτά. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι 15 λεπτά.
6. Το πίτουρο, το μέλι και οι ξηροί καρποί συνδυάζονται υπέροχα με χυλό.
7. Αντί για βούτυρο, μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο.
8. Για να ετοιμάσετε ένα παχύρρευστο πιάτο θα χρειαστείτε περίπου τρία ποτήρια υγρού.

Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο σε αργή κουζίνα, φούρνο ή.

Ο χυλός θα γίνει ακόμα πιο νόστιμος αν του προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, βανίλια, κανέλα και ξύσμα λεμονιού. Το πιάτο μπορεί να αρωματιστεί με μέλι.

Το χυλό θα είναι ιδιαίτερα τρυφερό αν δεν το ανακατέψετε, αλλά το χτυπήσετε με το σύρμα κατά το μαγείρεμα. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ελαιόλαδο.

Πώς να επιλέξετε δημητριακά;

Τα δημητριακά μπορούν να είναι διαφορετικών μεγεθών άλεσης.

Εδώ είναι τα είδη του:

1. Η λεπτή άλεση αποτελείται από κόκκους, όπως το σιμιγδάλι.
2. Η μεσαία άλεση διαφέρει σε κόκκους όπως κριθάρι ή.
3. Μεγάλοι κόκκοι.

Υπάρχει και αλεύρι που βγαίνει σε μορφή σκόνης. Παραδοσιακά πιάτα παρασκευάζονται από το λεπτοαλεσμένο προϊόν σε διάφορες χώρες.

Στην Ιταλία είναι πολέντα, και στη Ρουμανία είναι ανθρωπιά.
Ο χυλός μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε αλεσμένο προϊόν, αλλά όσο πιο λεπτό είναι, τόσο πιο γρήγορα θα ετοιμαστεί το φαγητό.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε;

Το πόσο καιρό χρειάζεται να μαγειρέψετε το χυλό εξαρτάται από την ποιότητα του άλεσης. Εάν τα δημητριακά δεν έχουν προεγχυθεί σε νερό, μπορεί να χρειαστούν περίπου 30 λεπτά.

Σε μια αργή κουζίνα, η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Οι αναλογίες δημητριακών, νερού και γάλακτος πρέπει να είναι 1:2:2. Σε αυτή την περίπτωση, το μείγμα θα γίνει μουσκεμένο και όχι δροσερό.
Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:

1. Τα δημητριακά πρέπει να βράσουν σε βραστό νερό μέχρι να φουσκώσουν.
2. Τα διογκωμένα δημητριακά πρέπει να χύνονται με γάλα και στη συνέχεια να μαγειρεύονται κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Το πιάτο πρέπει να βράσει για αρκετά λεπτά.

Νόστιμα πιάτα

Μερικές συνταγές μπορείτε να δείτε στο βίντεο. Υπάρχουν διαφορετικούς τρόπουςπροετοιμασία αυτού του πιάτου. Ας δούμε μερικά από αυτά.

Κουάκερ με γάλα

Για το μαγείρεμα παραδοσιακή συνταγήθα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 2 ποτήρια νερό?
• ένα ποτήρι γάλα?
• άλας;
• ¾ φλιτζάνι από το κύριο συστατικό.

Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο ως εξής:

1. Τοποθετούμε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα και τα γεμίζουμε με δύο ποτήρια νερό.
2. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί τελείως το νερό.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
4. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το ανακατεύουμε. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να μουλιάσει καλά.
5. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με μέλι ή ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο.

Πιάτο με αποξηραμένα φρούτα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα με αποξηραμένα φρούτα περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα ποτήρι κόκκους καλαμποκιού?
• τρία ποτήρια νερό και δύο γάλα.
• 80 γραμμάρια ζάχαρης?
• μισή τσάντα ζάχαρη βανίλιαςκαι αλάτι?
• το ένα τρίτο μιας συσκευασίας βουτύρου?
• αποξηραμένα φρούτα για γεύση.

Αυτά είναι τα στάδια προετοιμασίας:

1. Ξεπλένουμε τα δημητριακά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Ρίξτε νερό και αφήστε να πάρει μια βράση πάνω από τη φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά. Μετά από αυτό, το νερό πρέπει να απορροφηθεί.
3. Προσθέτουμε το γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.
4. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
5. Τοποθετούμε σε πιάτα και πασπαλίζουμε με μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο χωρίς γάλα.

Κουάκερ με μπανάνα

Για αυτή τη συνταγή πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 250 γραμμάρια δημητριακών.
• δύο ποτήρια γάλα και νερό?
• ζάχαρη και αλάτι?
• 30 γραμμάρια βούτυρο?
• δύο μπανάνες.

Εδώ είναι τα κύρια βήματα προετοιμασίας:

1. Ρίχνουμε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα και τα γεμίζουμε με ένα ποτήρι νερό.
2. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι.
3. Ο χυλός πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια να ψιλοκομιστεί.
4. Το χυλό καλαμποκιού πρέπει να χυθεί με ζεστό γάλα και στη συνέχεια βούτυρο.
5. Αφού βράσει, πρέπει να σβήσετε τη φωτιά.
6. Πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή στο μπλέντερ και μετά τις βάζουμε σε ένα πιάτο.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά και να τοποθετηθούν στο τραπέζι μετά από 5-7 λεπτά.

Πρωτότυπη συνταγή για slow cooker

Για αυτή τη συνταγή, εκτός από μισό ποτήρι δημητριακά, θα χρειαστείτε 350 γραμμάρια κολοκύθα, 9-10 δαμάσκηνα, 250 ml γάλα, 300 ml νερό και 60 γραμμάρια βούτυρο.
Θα πρέπει να το προετοιμάσετε ως εξής:

1. Ξεπλύνετε τα δημητριακά.
2. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε κύβους.
3. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.
4. Βάζουμε όλα τα υλικά στο slow cooker.
5. Περιχύνουμε το μείγμα με το γάλα και το νερό. Προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία χυλού για 50 λεπτά.

Αφού ακουστεί το μπιπ, ανακατέψτε το χυλό. Αφήνετε για 4-7 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Κουάκερ με μανιτάρια

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι δημητριακά?
• λίτρο γάλακτος λιπαρών?
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
• 250 γραμμάρια μανιτάρια?
• φυτικό λάδι και αλάτι.

Για να προετοιμαστείτε πρέπει να ακολουθήσετε τα ακόλουθα βήματα:

1. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
2. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν για 20 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες.
5. Προσθέστε αλάτι και κρέμα γάλακτος. Μαγειρέψτε με συνεχές ανακάτεμα. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα δεν πρέπει να βράσει.
6. Τοποθετούμε το φαγητό σε ένα πιάτο και το τοποθετούμε από πάνω.

Συνταγή για ένα παιδί

Μπορείτε να εισάγετε χυλό σε συμπληρωματικές τροφές εάν το μωρό δεν είναι αλλεργικό σε αυτό. Να θυμάστε ότι μπορεί να είστε αλλεργικοί και στο γάλα.

Για μία μερίδα θα χρειαστείτε:

• 3 κουταλιές της σούπας από το κύριο συστατικό, αλλά μόνο σε μορφή αλευριού.
• 100 ml νερό και 200 ​​ml γάλα.
• ζάχαρη και αλάτι.

Πρέπει να το προετοιμάσετε ως εξής:

1. Το αλεύρι χύνεται με κρύο νερό.
2. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε το μείγμα με ένα σύρμα.
3. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά με συνεχές ανακάτεμα.
4. Προσθέτουμε το γάλα και το αφήνουμε στη φωτιά για 5-10 λεπτά.
5. Αλάτι, ζάχαρη και προσθέτουμε το βούτυρο.
6. Σερβίρετε ζεστό.

Ιταλική συνταγή

Η παραδοσιακή πολέντα πρέπει να ψηθεί σε καζάνια με χοντρά τοιχώματα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μια κανονική κατσαρόλα.

Ειδικά αν πρόκειται να το μαγειρέψετε στο σπίτι. Σημαντική προσθήκη είναι η σάλτσα τυριού.
Προετοιμάζω:

• ένα ποτήρι κόκκους καλαμποκιού?
• 4 ποτήρια νερό?
• 200 ml γάλα;
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 100 γραμμάρια βούτυρο?
• αλάτι και πάπρικα.

Δείτε πώς γίνεται:

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Προσθέστε τα δημητριακά και μαγειρέψτε σιγά σιγά για μισή ώρα. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε σε δίσκο με μεμβράνη προσκόλλησης. Η σύνθεση πρέπει να πήξει.
4. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και σιγοβράζουμε λίγο το μείγμα.
5. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, την πάπρικα και το αλάτι.
6. Κόβουμε την πολέντα σε κομμάτια και καλύπτουμε με τυρί.

Αυτό είναι τόσο ενδιαφέρον Ιταλική συνταγήγια Ρώσους μάγειρες.

Μη με ξεχνάς και να με επισκέπτεσαι πιο συχνά! Μέχρι νέες συναρπαστικές συναντήσεις, αγαπητοί φίλοι!

Τα κουάκερ είναι από καιρό ιδιαίτερα δημοφιλή στη χώρα μας γιατί δεν είναι μόνο νόστιμα και υγιεινά, αλλά και αρκετά φθηνά και εύκολα στην παρασκευή τους. Το χυλό καλαμποκιού, για παράδειγμα, δεν είναι μόνο πλούσιο σε βιταμίνες και αμινοξέα, αλλά φημίζεται και για τις καθαριστικές του ικανότητες. Αφαιρεί τέλεια τις τοξίνες από το σώμα και βελτιώνει την πέψη και τακτική χρήσημειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Μπορείτε να φάτε αυτό το χυλό με άλλα προϊόντα - κρέας, λαχανικά και διάφορες σάλτσες δημοφιλές πιάτοσαν ανθρωπιά, αλλά ένα από τα πιο απλά και χρήσιμες επιλογέςπαρασκευάσματα - χυλός καλαμποκιού με γάλα. Σε αυτή την έκδοση προστίθενται και όλα τα πλεονεκτήματα του πιάτου ευεργετικές ιδιότητεςγάλα, οπότε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό πρωινό.

Χυλός καλαμποκιού με γάλα - συνταγή

Συστατικά:

• κόκκους καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας?
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το κόκκο καλαμποκιού, το γεμίζουμε με καθαρό νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Φέρτε το χυλό σε βράση, μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε να το μαγειρεύετε, ανακατεύοντας όλη την ώρα, καθώς τα δημητριακά φουσκώνουν γρήγορα και αρχίζουν να «πυροβολούν». Αλατίζουμε τον χυλό κατά βούληση και μόλις απορροφήσει τελείως το νερό, σβήνουμε τη φωτιά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα στον χυλό, το ξαναβάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε ξανά τη φωτιά, τυλίγουμε το τηγάνι με χυλό σε μια πετσέτα και το αφήνουμε να σταθεί για λίγο. Μετά από αυτό, βάλτε το χυλό σε πιάτα, προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη ή μέλι αν θέλετε και φάτε.

Κουάκερ με γάλα καλαμποκιού - συνταγή

Για να γίνει το χυλό καλαμποκιού γλυκό και πιο ορεκτικό για τα παιδιά, μπορείτε να το βράσετε με την προσθήκη ζάχαρης βανίλιας και αποξηραμένων φρούτων στο τέλος.

Συστατικά:

• κόκκους καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας?
• νερό - 3 κουταλιές της σούπας;
• γάλα - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη βανίλιας - μισή μικρή σακούλα.
• ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (περισσότερα είναι δυνατά).
• αλάτι για γεύση?
• βούτυρο - 50 g;
• αποξηραμένα φρούτα.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε τα κόκκους καλαμποκιού με νερό, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζετε με νερό και τα βάζετε στη φωτιά. Όταν το νερό βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τον χυλό μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό στα δημητριακά. Μετά από αυτό, ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, κανονική ζάχαρη και βανίλια. Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.

Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το βούτυρο και τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα - σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς ή μούρα. Θα θέλαμε να επιστήσουμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι ο χυλός γάλακτος μαγειρεύεται όχι μόνο από κόκκους καλαμποκιού, αλλά και από αλεύρι καλαμποκιού, το οποίο έχει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες.

Χυλός καλαμποκιού γάλακτος

Εάν είστε μητέρα και προτιμάτε να ταΐζετε το μωρό σας σπιτικό χυλό, τότε θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού γάλακτος, το οποίο το παιδί σας θα εκτιμήσει και θα φάει με ευχαρίστηση. Για να βελτιωθεί η γεύση αυτού του πιάτου, προστίθεται μπανάνα σε αυτό.

Συστατικά:

Παρασκευή

Ξεπλύνετε τα τρίμματα καλαμποκιού κάτω από κρύο νερό και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ. Γεμίστε με καθαρό νερό, αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Όταν ψηθεί ο χυλός, τρίψτε τον από ένα σουρωτήρι ή αλέστε τον στο μπλέντερ. Το βάζετε ξανά στο τηγάνι, ρίχνετε το ζεστό γάλα, ανακατεύετε καλά, αφήνετε να πάρει μια βράση ξανά και σβήνετε. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στον έτοιμο χυλό. Καθαρίζουμε τη μπανάνα, την πολτοποιούμε με ένα πιρούνι και την τοποθετούμε στο ταψί. Ανακατέψτε τα πάντα και περιποιηθείτε το μωρό σας.