Πώς να φτιάξετε εσάνς βανίλιας. Τι είναι η ουσία βανίλιας; Τι αλκοόλ να χρησιμοποιήσετε

Δεν υπάρχει πιο νόστιμο άρωμα στον κόσμο από τη βανίλια. Είναι πλούσιο, γεμάτο σώμα και ζεστό. Μετά το σαφράν, η βανίλια είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό και το πιο εργατικό από όλα τα αγροτικά προϊόντα.

- αφροδισιακό. Έχει επίσης ηρεμιστικές ιδιότητες (ως αρωματικό μπαχαρικό, η βανίλια είναι ευεργετική για το νευρικό σύστημα και έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων της κλειστοφοβίας). Η βανίλια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Αυτό βοηθά στη μείωση της ποσότητας των ελεύθερων ριζών στο σώμα που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο.

Τι μπορείτε να φτιάξετε από κόκκους βανίλιας; Τις περισσότερες φορές είναι: εκχύλισμα βανίλιας, απόσταγμα βανίλιας, βανίλια σε σκόνη και ζάχαρη βανίλιας.

Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε εκχύλισμα βανίλιας; Το σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας εκτιμάται για την πλούσια, πολύπλοκη γεύση και το απίστευτα απαλό άρωμά του. Απλώς δεν υπάρχει αντικατάσταση εδώ. Ανεβάστε το ψήσιμο σας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο με αυτήν την εύκολη συνταγή με εκχύλισμα βανίλιας.

Πολλοί από εμάς είναι εξοικειωμένοι με το διαυγές συνθετικό εκχύλισμα βανίλιας. Η διαφορά μεταξύ φυσικών και τεχνητών εκχυλισμάτων είναι απλή: το πραγματικό εκχύλισμα βανίλιας παρασκευάζεται από κόκκους βανίλιας που εκχυλίζονται με 35% αλκοόλ - αυτό είναι όλο! Τα διαυγή συνθετικά χρησιμοποιούν τεχνητές γεύσεις και επιβλαβείς χημικές ουσίες. Το φυσικό εκχύλισμα βανίλιας πρέπει να είναι σκούρο καφέ, στο χρώμα των κόκκων βανίλιας.

Χρησιμοποιώντας μόνο δύο συστατικά - φασόλια βανίλιας και αλκοόλ, μπορείτε να δημιουργήσετε όπως θέλετε. Αυτό απαιτεί λίγη υπομονή καθώς χρειάζεται χρόνος για να βγάλει το αλκοόλ τη γεύση από τους λοβούς, αλλά τα εξαιρετικά αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο.

Ποιοι κόκκοι βανίλιας είναι καλύτεροι να χρησιμοποιηθούν;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φασόλι βανίλιας, έχοντας κατά νου ότι διαφορετικές ποικιλίες και κατηγορίες έχουν τις δικές τους μοναδικές ιδιότητες.

Έχει κλασική, έντονη γεύση, γλυκό και λεπτό άρωμα που συνήθως συνδέεται με τη βανίλια. Τ Βανίλια Ahitian- διακριτικά φρουτώδες και λουλουδάτο, ενώ μεξικάνικη βανίλιατείνει να είναι ήπιο και πικάντικο, με νότες από άνθη ροζ πιπεριάς και ελαφρύ άρωμα καπνού. Μπορείτε να αναμίξετε διάφορες ποικιλίες μαζί! Οι λουλουδένιες, φρουτώδεις νότες κερασιού της ποικιλίας Tahitian συνδυάζονται τέλεια με το αριστοκρατικό άρωμα της ποικιλίας Bourbon. Δημιουργήστε ένα απλό εκχύλισμα βανίλιας ή δημιουργήστε το δικό σας μείγμα - εξαρτάται από το γούστο σας!

(λέγονται και gourmet ή prima) θεωρούνται υψηλής ποιότητας, είναι εξαιρετικά για την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου (πολύ υγρό, μαλακό, παχουλό, έχουν γυαλιστερή εμφάνιση), αλλά για την παρασκευή εκχυλίσματος βανίλιας και ζάχαρη βανίλιας Λοβοί κατηγορίας Βείναι επίσης ιδανικά γιατί έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία. Μπορεί να φαίνονται σκληρά, ραγισμένα και ξηρά στην εμφάνιση. Και παρόλο που αυτοί εμφάνισηδεν είναι τόσο επιθυμητά όσο οι λοβοί Grade A, αλλά εξακολουθούν να περιέχουν πολύ άρωμα βανίλιας. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε.

Τι αλκοόλ να χρησιμοποιήσω;

Η βότκα είναι άχρωμη και άγευστη - είναι η πιο ουδέτερη αλκοόλη για την απόκτηση καθαρής γεύσης βανίλιας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπέρμπον, κονιάκ ή ρούμι για να δημιουργήσετε μοναδικά εκχυλίσματα, η γεύση θα είναι περίπλοκη, οπότε πρώτα απ 'όλα πρέπει να καταλάβετε πώς θα χρησιμοποιήσετε το εκχύλισμα και να ξεκινήσετε με μια μικρή μερίδα.

Όταν φτιάχνετε εκχύλισμα βανίλιας, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε οινόπνευμα υψηλής αντοχής. Το αλκοόλ 40% θα λειτουργήσει καλά (τα εκχυλίσματα βανίλιας του εμπορίου συνήθως περιέχουν 35%).

Πόσο καιρό να επιμείνεις;

Αφήστε τους λοβούς να εμποτιστούν για τουλάχιστον ένα μήνα, κατά προτίμηση μερικούς μήνες για να εξαγάγετε πιο δυνατή γεύση και άρωμα (άφθονο χρόνο για να εξερευνήσετε το σωρό νόστιμες συνταγέςγια ψήσιμο). Όταν το εκχύλισμα είναι έτοιμο για χρήση, οι κόκκοι βανίλιας μπορούν να αφαιρεθούν. Εάν οι κόκκοι βανίλιας μείνουν στο μπουκάλι, το άρωμα θα αναπτυχθεί περαιτέρω, όπως ένα καλό κρασί (απλώς φροντίστε οι κόκκοι να είναι πάντα βυθισμένοι σε υγρό). Το πολυτελές χρώμα καφέ που προκύπτει είναι απαράμιλλο και δεν συγκρίνεται με αυτό που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα. Αξίζει την αναμονή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε περισσότερα συστατικά για να επιταχύνετε τη διαδικασία. Εάν θέλετε να δώσετε το εκχύλισμα ως δώρο πριν ολοκληρωθεί η έγχυση, πείτε στον παραλήπτη πόσες εβδομάδες έχει ωριμάσει.

Σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας

Συστατικά: 3 με 5 κόκκους βανίλιας, 250 ml αλκοόλ όπως βότκα, μπέρμπον, κονιάκ ή ρούμι.

Εξοπλισμός:Σανίδα κοπής και μαχαίρι. καθαρό βάζο ή μπουκάλι. φιαλίδια, φιάλες για συσκευασία και αποθήκευση (προαιρετικά). μικρό χωνί (προαιρετικό). φίλτρο καφέ (προαιρετικό).

Παρασκευή:

Χωρίζουμε κάθε κόκκο βανίλιας στη μέση κατά μήκος. Αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε μερικά εκατοστά άκοπα για πιο όμορφο σχέδιο. Εάν το βάζο ή το μπουκάλι σας είναι μικρό, μπορείτε να κόψετε τους λοβούς σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τους κόκκους βανίλιας σε ένα βάζο ή μπουκάλι και γεμίστε με οινόπνευμα, φροντίζοντας να έχουν βυθιστεί τελείως. Κλείστε καλά το δοχείο και ανακινήστε καλά. Αφήστε να καθίσει σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον ένα μήνα, ανακινώντας περιστασιακά. Δοκιμάστε το εκχύλισμα και βράστε το περισσότερο αν θέλετε πιο δυνατή γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τους κόκκους βανίλιας και να ρίξετε το εκχύλισμα σε όμορφα μπουκάλια. Οι μικρές κηλίδες σπόρων μπορεί να είναι μια ωραία πινελιά, αλλά αν θέλετε ένα καθαρό εκχύλισμα, μπορείτε να το στραγγίσετε χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο καφέ. Μπορείτε επίσης να αφήσετε τους λοβούς στο εκχύλισμα ενώ το χρησιμοποιείτε. Τελικά όλη η γεύση θα εξαχθεί, ώστε να μπορείτε να προσθέτετε περιοδικά φρέσκους λοβούς, καθώς και λοβούς που έχετε αφαιρέσει τους σπόρους για χρήση σε άλλα πιάτα.

Πόσο εκχύλισμα πρέπει να βάλω στα αρτοσκευάσματα μου; Για παράδειγμα, για να ψήσετε 12 muffins ή ένα cupcake για 5-6 μερίδες, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα.

Μπορεί να προκύψει το ερώτημα: ποια είναι η διαφορά μεταξύ του εκχυλίσματος βανίλιας και απόσταγμα βανίλιας? Ιστορικά, ο όρος "ουσία" αναφέρεται σε μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη μορφή ενός καθαρού εκχυλίσματος. Έτσι, χρησιμοποιώντας 2-3 φορές περισσότερους λοβούς βανίλιας ανά 1 λίτρο αλκοόλης 35%, θα πάρετε ουσία.

Χρησιμοποιείται ως αρωματικό γλυκαντικό για τη ζύμη, κάνει ένα υπέροχο άρωμα για το τσάι και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως τελευταία πινελιά για να κάνει το επάνω στρώμα των κέικ, των πίτας και φυσικά των μπισκότων να φαίνεται υπέροχο. Η ζάχαρη βανίλιας είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη στο σπιτικό παγωτό, τη μαρμελάδα και τη σαντιγί. Πολλοί το χρησιμοποιούν για να πασπαλίσουν με φρέσκα φρούτα ή να προσθέσουν στον καφέ.

Για να κάνετε δώρα, τοποθετήστε τη ζάχαρη σε μικρά βάζα που κουμπώνουν ή αεροστεγείς σακούλες. Κόψτε τα σπόρια στα τρίτα και προσθέστε όσα θέλετε σε κάθε δώρο. Επισυνάψτε μια ωραία ετικέτα με την ημερομηνία.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε τη ζάχαρη βανίλιας.

1. Μπορείτε να στεγνώσετε τα χρησιμοποιημένα φασόλια βανίλιας και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ζάχαρη βανίλιας με ελαφριά γεύση ή αρωματισμένο αλάτι. Τοποθετώντας απλώς τους αποξηραμένους λοβούς σε ένα ωραίο χαριτωμένο βάζο με ζάχαρη, η οικοδέσποινα θα βοηθήσει πολύ στο να αρωματίσει το τσάι ή τον καφέ της όταν φτάσουν απροσδόκητοι επισκέπτες.

2. Η ζάχαρη βανίλιας θα διατηρηθεί επ' αόριστον αν παρασκευαστεί σε αεροστεγές δοχείο ή βάζο. Θα χρειαστείτε: 1 φρέσκο ​​φασόλι βανίλιας, κομμένο κατά μήκος, 1 κιλό λευκή ζάχαρη, δοχείο με καπάκι. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα δοχείο και σπρώξτε τη βανίλια στη ζάχαρη για μέγιστη κατανομή γεύσης. Κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το βάζο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αρκετές εβδομάδες. Ανακινείτε το βάζο κάθε λίγες μέρες για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα οι φυσικές γεύσεις. Μόλις η ζάχαρη είναι έτοιμη για χρήση, συνεχίστε να αποθηκεύετε τη βανίλια σε αυτήν.

3. Εάν δεν έχετε φυσικά αποξηραμένους λοβούς βανίλιας, η ζάχαρη βανίλιας μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και φθηνά με άλλο τρόπο. Ψήνουμε τους χρησιμοποιημένους λοβούς μαζί με τους φρέσκους στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν και να γίνουν εύθραυστα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα αλέθουμε καλά σε μύλο καφέ. Περάστε τα υπολείμματα από ένα σουρωτήρι για να φύγουν τυχόν μεγάλα κομμάτια και ανακατέψτε τη σκόνη σε ένα μπολ με τη λευκή ζάχαρη. Δοκιμάστε να αναμίξετε μια κουταλιά της σούπας σκόνη βανίλιας ανά 500 γραμμάρια λευκής ζάχαρης - αυτή είναι μια καλή αναλογία για να ξεκινήσετε, αλλά μπορεί να διαφέρει πολύ ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις προθέσεις σας.

Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη ζάχαρης. Καλή θα ήταν η μαύρη ζάχαρη, το μοσχοβολάτο ή το τουρμπινάδο.

Βανίλια σε σκόνη.

Για όσους δεν μπορούν να καταναλώσουν ζάχαρη, προσφέρουμε τρεις τρόποι για να φτιάξετε σκόνη βανίλιας. Εάν έχετε πολλούς φυσικά αποξηραμένους κόκκους βανίλιας, πάρτε ένα ψαλίδι, κόψτε κάθε κόκκο σε τρία ή τέσσερα κομμάτια, τοποθετήστε τους σε μύλο καφέ, επεξεργαστή τροφίμων, μπλέντερ και αλέστε μέχρι να είστε ευχαριστημένοι με την εμφάνιση και την υφή.

Δεύτερος τρόποςκαλό αν δεν έχετε τον χρόνο ή την υπομονή να στεγνώσετε τους λοβούς στην ύπαιθρο: προθερμάνετε το φούρνο στους 140 ° C, ψήστε 3-4 λοβούς βανίλιας σε ένα ταψί για 30 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν εντελώς. Δροσερός. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα μαγειρικά σας σκεύη για να μετατρέψετε όλους τους αποξηραμένους λοβούς σε λεπτή σκόνη.

Τρίτος τρόπος: φρυγανιά. Πιθανότατα είστε εξοικειωμένοι με την ιδέα του φρυγανίσματος ορισμένων τροφίμων όπως ξηρούς καρπούς, καρύδες, βρώμη, αλεύρι κ.λπ... Αυτό γίνεται για να βελτιώσετε τη γεύση, όπως όταν φρυγανίζετε κάτι για σύντομο χρονικό διάστημα στο υψηλή θερμοκρασία, τα λάδια μέσα στο συστατικό θερμαίνονται και απελευθερώνονται. Το λίπος, ως ενισχυτικό γεύσης και φορέας αρώματος, κάνει τα φαγητά να γευστούν πολύ ωραία... μάλλον το γνωρίζετε. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος διαρκεί κυριολεκτικά 5 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος. Για να αποκτήσετε μια λεπτή δομημένη σκόνη, ακόμη και ένας φανταχτερός θραυστήρας δεν είναι απαραίτητος ένα γουδοχέρι και το γουδί να κάνει θαύματα!

Έτσι, κάντε μια τομή κατά μήκος του λοβού και μετά κόψτε τον σε πολύ μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα όλα σε ένα μικρό τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μυρίσουν (αυτό θα πάρει μόνο ένα ή δύο λεπτά). Μεταφέρετε αμέσως τη φρυγανισμένη, θρυμματισμένη βανίλια σε ένα γουδί (μύλος μπαχαρικών, μύλος καφέ). Αλέστε σε μια εύθρυπτη σκόνη. Χρησιμοποιήστε το αμέσως ή αποθηκεύστε το σε αεροστεγή σακούλα ή βάζο. Αυτή η φρυγανισμένη σκόνη βανίλιας θα προσθέσει υπέροχη γεύση στα ψητά σας!

Και περισσότερα για τη σκόνη βανίλιας: Η σκόνη βανίλιας είναι νόστιμη ως επικάλυψη σε πολλά τρόφιμα όπως κουάκερ, κρέμα, παγωτό, κέικ κ.λπ. Η σκόνη βανίλιας διατηρεί τη γεύση της καλύτερα από το υγρό εκχύλισμα και δεν απαιτεί αλκοόλ, το οποίο εξατμίζεται και μειώνει τη γεύση. Λειτουργεί καλά σε συνταγές που δεν θα πάρουν υπερβολικό υγρό. Η σκόνη βανίλιας διαλύεται εύκολα σε αρτοσκευάσματα και υγρά. Αυτό υπέροχος τρόποςχρησιμοποιήστε αποξηραμένα φασόλια βανίλιας που έχουν αφαιρέσει τους σπόρους για άλλες συνταγές. Εάν χρησιμοποιείτε σκόνη βανίλιας αντί για εκχύλισμα βανίλιας, θα πρέπει να υπολογίσετε εκ νέου την ποσότητα που απαιτείται στη συνταγή. Για παράδειγμα, εάν μια συνταγή απαιτεί 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, χρησιμοποιήστε ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού σκόνη βανίλιας.

Με βάση το δικό μας απλές συνταγές , στο μέλλον μπορείτε να ετοιμάσετε εξαιρετικές πουτίγκες, σουφλέ, κομπόστες, μαρμελάδα, μπισκότα και κέικ. Η βανίλια χρησιμοποιείται σε αρτοσκευάσματα, ποτά, κρέμεςκαι ακόμη και μερικά αλμυρά φαγητά όπως σάλτσες ή ομελέτα βανίλιας. Καλή βανίλια σε φρέσκες φράουλες με σαντιγί. Η βανίλια δεν είναι μόνο εξαιρετική σε επιδόρπια, αλλά χρησιμοποιείται και σε ορισμένα ζεστά ροφήματα, όπως τσάι, καφές ή ακόμα και γάλα.

Η βανίλια εισάγεται στη ζύμη αμέσως πριν από τη θερμική επεξεργασία. σε πουτίγκες, σουφλέ, κομπόστες, μαρμελάδα - αμέσως μετά την παρασκευή τους, καθώς και σε κρύα πιάτα. Τα μπισκότα και τα κέικ μουλιάζονται σε σιρόπι βανίλιας μετά το μαγείρεμα.

Η πιο χαρακτηριστική και πιο δημοφιλής γεύση που προστίθεται στη ζύμη είναι η βανίλια. Μερικές σταγόνες από αυτή την ουσία μπορούν να δώσουν μαγειρικό αριστούργημαασυνήθιστη μυρωδιά και γεύση.

Η λέξη "ουσία" μεταφρασμένη από τα λατινικά σημαίνει "ουσία", "ουσία". Στη μαγειρική χρησιμοποιείται η ουσία τροφής, η οποία είναι ένα συμπυκνωμένο εκχύλισμα που πρέπει να αραιωθεί με νερό πριν τη χρήση.

Η βανίλια είναι σημαντικό συστατικόπολλά γλυκά τρόφιμα, όπως μπισκότα, κέικ, παγωτό, καραμέλα και σοκολάτα. Χρησιμοποιείται επίσης στην αρωματοθεραπεία - σε κεριά, κρέμες, άλατα, αρώματα και θυμίαμα. Η βανίλια είναι μια από τις ποικιλίες ορχιδέας. Ο λοβός του εκκρίνει μια ουσία που ονομάζεται βανιλίνη. Οι πιο πολύτιμοι κόκκοι βανίλιας είναι αυτοί που καλλιεργούνται στη Μαδαγασκάρη ή (παλαιότερα γνωστοί ως Bourbon) στα ανοιχτά της ανατολικής ακτής της Νότιας Αφρικής. Η ουσία βανίλιας είναι το καλύτερο υποκατάστατο της βανίλιας ή του λοβού της.

Μερικοί από εσάς μπορεί να εκπλαγείτε, γιατί γιατί να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα εάν έχετε φρέσκους κόκκους βανίλιας; Και η απάντηση είναι ότι το ένα και το άλλο δεν εξυπηρετούν τον ίδιο σκοπό. Οι φρέσκοι λοβοί πρέπει να βυθίζονται σε υγρό (γάλα, κρέμα, σιρόπι κ.λπ.) για να απελευθερωθεί η γεύση τους, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο σε συνταγές που περιέχουν τέτοια συστατικά (σάλτσες, παγωτά ή κρέμες). Και το essence βανίλιας είναι έτοιμο για χρήση απευθείας, χωρίς μούσκεμα. Επιπλέον, αποθηκεύεται πολύ περισσότερο από τους λοβούς. Εφευρέθηκε για πρώτη φορά από τους Αζτέκους και είναι ένα από τα πιο εκλεκτά αρώματα που δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς στην κουζίνα.

Το απόσταγμα βανίλιας μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας αλκοόλ ή βότκα και ένα ξυλάκι βανίλιας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λικέρ ή άλλο ποτό που περιέχει τουλάχιστον 40% αλκοόλ. Η βότκα χρησιμοποιείται συνήθως για την ουδέτερη γεύση της, επιτρέποντας μια νότα γεύσης βανίλιας. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα λοβό που είναι εύκαμπτο αλλά άκαμπτο. Ετοιμάστε ένα σκούρο μπουκάλι. Για 100 ml βότκας χρειάζεστε ένα λοβό βανίλιας, κομμένο κατά μήκος και κομμένο σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Το περιεχόμενο της φιάλης πρέπει να ανακινείται από καιρό σε καιρό. Όσο περισσότερο κάθεται το μπουκάλι, τόσο πιο αρωματικό θα είναι το άρωμα βανίλιας. Στην ιδανική περίπτωση, χρειάζονται 8 εβδομάδες για να ληφθεί το εκχύλισμα. Αυτό το βάμμα είναι κατάλληλο για όλα τα γλυκά αρτοσκευάσματα - το αλκοόλ θα εξατμιστεί και θα παραμείνει μόνο η μυρωδιά της βανίλιας.

Επιπλέον, το essence βανίλιας διατηρεί τέλεια τη γεύση του στο ψυγείο ή σε σκοτεινό, δροσερό μέρος, σε ξεχωριστό κλειστό δοχείο μακριά από άλλα μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Τι να κάνετε όμως όταν ετοιμάζετε ήδη το κουρκούτι για κέικ και διαπιστώσετε ότι δεν υπάρχει ουσία βανίλιας στο σπίτι; Με τι μπορώ να το αντικαταστήσω και είναι δυνατή η αντικατάστασή του; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι ναι, αλλά με κάποια προσοχή.

Η βανίλια προσφέρει απλότητα και καθαρότητα γεύσης, σε αντίθεση με άλλα εκχυλίσματα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα μπαχαρικά μόνο ως έσχατη λύση. Σκεφτείτε, για παράδειγμα, εάν ετοιμάζετε το εκχύλισμα λεμονιού θα ήταν ένα κατάλληλο υποκατάστατο. Δεν είναι ουδέτερο όπως η βανίλια και θα έχει διαφορετική γεύση, αλλά η αντικατάσταση θα είναι καλή. Επίσης, επαρκής αντικατάσταση της ουσίας θα ήταν το σιρόπι σφενδάμου, η βανίλια ή το κονιάκ. Ωστόσο, σημειώστε ότι εκτός από την αντικατάσταση του εκχυλίσματος βανίλιας, θα αλλάξετε τη συνταγή και το τελικό άρωμα και γεύση του προϊόντος.

Εάν χρησιμοποιείτε σιρόπι σφενδάμου αντί για εσάνς βανίλιας, χρησιμοποιήστε αναλογία ένα προς ένα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα φασόλι βανίλιας, χρησιμοποιήστε το μισό για κάθε κουταλιά της σούπας εκχύλισμα. Εάν αντικαθιστάτε τη βανίλια με αλκοόλ - κονιάκ ή λικέρ - βεβαιωθείτε ότι το υποκατάστατο δεν ανταγωνίζεται τα υπόλοιπα συστατικά της συνταγής. Μην χρησιμοποιείτε περισσότερο αλκοόλ από αυτό που θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βανίλιας.

Δεν υπάρχει πιο μοναδικό και ευέλικτο γαστρονομικό άρωμα στον κόσμο από τη βανίλια. Και όχι περισσότερο απλός τρόποςγια να χρησιμοποιήσετε αυτό το εξωτικό και προσιτό άρωμα παρά ως ουσία.

Ψάχνετε πού μπορείτε να αγοράσετε εκχύλισμα βανίλιας για μαγείρεμα στο Μινσκ; Δεν μπορείτε να το βρείτε; Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας γρήγορα και εύκολα! Επιπλέον, οι λοβοί βανίλιας αποθηκεύονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και αν κάποτε αγοράσατε βανίλια, αλλά δεν καταλάβατε τι να την κάνετε, τότε το σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας είναι μια εξαιρετική ιδέα για εσάς!

- Αυτόαλκοολούχο βάμμα λοβών βανίλιας με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 35%, το οποίο χρησιμοποιείται συνήθως για προσθήκη σε κρέμες, πουτίγκες, επιδόρπια, δεν ανέχεται τη θερμική επεξεργασία. Επομένως, είναι καλύτερο να μην το χρησιμοποιείτε για ψήσιμο..

Σε ιστότοπους αφιερωμένους στο ψήσιμο, υπάρχουν συχνά άρθρα με θέμα "Με τι μπορώ να αντικαταστήσω το εκχύλισμα βανίλιας;" Αλλά γιατί να το αντικαταστήσετε αν μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας;

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε πραγματικό εκχύλισμα βανίλιας στο σπίτι, το οποίο δεν διαφέρει από αυτό που αγοράζεται στο κατάστημα. Συνήθως οι λάτρεις των εκχυλισμάτων τα φέρνουν στο Μινσκ από ταξίδια, γιατί... Μερικές φορές δεν είναι εύκολο να τα βρείτε εδώ. Ωστόσο, μην απελπίζεστε, γιατί το εκχύλισμα βανίλιας δεν είναι απολύτως δύσκολο να το φτιάξετε στο σπίτι με τα χέρια σας! Το σπιτικό εκχύλισμα δεν θα είναι τόσο παχύρρευστο όσο το εκχύλισμα που αγοράζεται στο κατάστημα, αλλά κατά τα άλλα, δεν διακρίνονται μεταξύ τους! Αυτό το εκχύλισμα είναι πολύ χρήσιμο και μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια παντού. Επίσης, το εκχύλισμα βανίλιας από, όπως κάθε μη επεξεργασμένο προϊόν, είναι πιο υγιεινό. Δεδομένου ότι το εκχύλισμα περιέχει αλκοόλ, δεν χρησιμοποιείται σε πιάτα για παιδιά.

Λοιπόν, πώς να φτιάξετε μόνοι σας πραγματικό εκχύλισμα βανίλιας.

• Αποστειρώστε το δοχείο στο οποίο θα εγχύσετε το εκχύλισμα με βραστό νερό.
• Κόψτε τις άκρες, κόψτε τις στη μέση και ξύστε τους κόκκους βανίλιας με τη μύτη ενός μαχαιριού.
• Οποιοδήποτε εκχύλισμα είναι αλκοολούχο βάμμα. Για εκχύλισμα βανίλιας, χρησιμοποιήστε περίπου 0,5 λίτρα ποιοτική βότκακαι 4-6 πραγματικούς λοβούς βανίλιας Για ένα λοβό βανίλιας πρέπει να πάρετε περίπου 30 ml αλκοόλ.
• Πρώτα κόψτε τους λοβούς βανίλιας στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό σε άλλα 4-6 κομμάτια.
• Τοποθετήστε τους ψιλοκομμένους λοβούς βανίλιας σε ένα δοχείο με καπάκι και γεμίστε με βότκα.
• Αφήστε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον ένα μήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μην ξεχνάτε να ανακινείτε συνεχώς το δοχείο. Μέσα σε 2-3 εβδομάδες, οι λοβοί μπορούν να αφαιρεθούν και να προστεθούν νέοι για να ληφθεί ένα ακόμη πιο συμπυκνωμένο εκχύλισμα.
• Την πρώτη μέρα το υγρό θα είναι εντελώς ελαφρύ. Σταδιακά θα σκουρύνει και θα αποκτήσει πιο κορεσμένο χρώμα.
• Όταν εγχυθεί το εκχύλισμα, στραγγίστε το σε ένα καθαρό μπουκάλι.
• Το εκχύλισμα βανίλιας σας είναι έτοιμο!

Για ομορφιά, μπορείτε να βάλετε ένα-δυο ολόκληρα λοβούς βανίλιας στο μπουκάλι. Και αν προσθέσετε σπόρους βανίλιας (ξεκομμένους από τους λοβούς), τότε τα ψημένα σας προϊόντα θα έχουν μια χαρούμενη μαύρη κηλίδα.

Οι Ινδοί σεφ προετοιμάζουν το εκχύλισμα διαφορετικά και πιο γρήγορα - βράζουν τους λοβούς σε γάλα και στη συνέχεια προσθέτουν το αρωματισμένο γάλα στα πιάτα.

Πού να χρησιμοποιήσετε το εκχύλισμα βανίλιας;

• Παγωτό
• Σερμπέτι
• Πουτίγκα
• Cupcakes
• μπισκότα
• Μπισκότα
• Τούρτες
• Σάλτσες
• Milkshake
• Σαντιγύ
• Μερικοί πιάτα με κρέαςκαι συνοδευτικά λαχανικών
• Τσάι ή καφές

Προσθέστε το περιεχόμενο του λοβού ή του φυσικού εκχυλίσματος βανίλιας στο υγρό μέρος που απαιτείται από τη συνταγή - μείγμα αυγού-βούτυρο, κρέμα γάλακτος, γάλα, λιωμένη σοκολάτα κ.λπ.

Το εκχύλισμα βανίλιας χρησιμοποιείται επίσης στη σαπωνοποιία και στην παρασκευή σπιτικών καλλυντικών.

Συνδυασμός βανίλιας με άλλα μπαχαρικά

Η βανίλια δεν συνδυάζεται με άλλα βότανα και μπαχαρικά, εκτός από και, καθώς και με την καρύδα.

Θερμιδική περιεκτικότητα της ουσίας βανίλιας

Υπάρχουν 288 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Σύνθεση από εσάνς βανίλιας

Η ουσία βανίλιας μέσα της χημική σύνθεσηπεριέχει πολλά χρήσιμες ουσίες, συγκεκριμένα: βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6, Β9 και ΡΡ, καθώς και: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σελήνιο, χαλκός, μαγγάνιο, σίδηρος, φώσφορος, νάτριο.

Να θυμάστε ότι οι λοβοί δεν μπορούν να καταψυχθούν ή να αφεθούν στον αέρα χωρίς συσκευασία. Αποθηκεύονται καλά σε συσκευασία κενού.

Εάν μάθατε αργά ότι μπορείτε να φτιάξετε ένα εκχύλισμα από βανίλια και οι λοβοί βανίλιας σας έχουν στεγνώσει, δοκιμάστε να τους βράζετε περισσότερο. Οι αποξηραμένοι λοβοί μπορούν επίσης να αναζωογονηθούν αλέθοντάς τους σε μύλο καφέ και ανακατεύοντάς τους με ζάχαρη. Μπορείτε απλά να το σπάσετε και να το βάλετε σε ένα βάζο με ζάχαρη.

Απόσταγμα βανίλιαςείναι το καλύτερο υποκατάστατο των κόκκων βανίλιας. Στην πραγματικότητα, είναι ένα άρωμα φαγητού που δεν είναι πολύ κατώτερο σε γεύση από το φυσικό άρωμα. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα και ένα σαφές πλεονέκτημα της ουσίας σε σχέση με άλλα παρόμοια προϊόντα είναι ότι πολύ λίγο απαιτείται για το μαγείρεμα, σε αντίθεση με τη σκόνη ή τους λοβούς βανίλιας.

Κατά την προετοιμασία του ελαίου, εμποτίζεται με αλκοόλ και του δίνει μερικά από τα αιθέρια έλαιά του, μια μικρή ποσότητα ενζύμων, ρητίνη και τανίνες, για να μην αναφέρουμε βιταμίνες και χρήσιμα μέταλλα. Τα τελευταία περιλαμβάνουν νάτριο, ασβέστιο και σίδηρο, οι λοβοί βανίλιας δεν στερούνται φώσφορο, καθώς και κάλιο και ψευδάργυρο. Ανά 100 γραμμάρια ουσίας υπάρχουν 288 kcal.

Η βανίλια εμφανίστηκε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Το έφεραν από την Αμερική. Στη συνέχεια, αυτό το μπαχαρικό έγινε ευρέως διαδεδομένο στη μαγειρική και την αρωματοποιία.

Πώς να το κάνετε στο σπίτι;

Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε την ουσία στο σπίτι ακολουθώντας τις οδηγίες, αλλά θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να ετοιμαστείτε. Για να προετοιμάσετε το άρωμα βανίλιας θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 λοβό βανίλιας?
• 100 γραμμάρια αλκοόλ (τουλάχιστον 40%).

Αφού κόψετε τον λοβό κατά μήκος και μετά σε πολλά μέρη, τον τοποθετείτε σε ένα σκούρο γυάλινο δοχείο, τον γεμίζετε με οινόπνευμα και τον κλείνετε καλά για να μην εξατμιστεί το αλκοόλ. Αφήστε το μπουκάλι με αιθέρια ουσία για 2-3 μήνες, ανακινώντας κατά διαστήματα. Θυμηθείτε, όσο περισσότερο κάθεται, τόσο πιο δυνατό και λαμπερό θα είναι το άρωμα.Το απόσταγμα βανίλιας πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Αφού φέρει την ουσία σε ετοιμότητα, μπορεί να στραγγιστεί για να αφαιρεθούν τυχόν υπολείμματα που έχουν απομείνει. λοβό βανίλιαςμέσω φίλτρου καφέ.

Από τους ξηλωμένους λοβούς, αφού πρώτα τους στεγνώσετε, μπορείτε αργότερα να φτιάξετε ζάχαρη βανίλιας, αρωματικά άλατα μπάνιου ή να τα χρησιμοποιήσετε στη σαπωνοποιία.

Εάν δεν έχετε το χρόνο ή την επιθυμία να περιμένετε να εμποτιστεί η ουσία στο σπίτι, τότε μπορείτε απλά να την αγοράσετε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ ή ηλεκτρονικό κατάστημα.

Χρήση στη μαγειρική

Η βανίλια χρησιμοποιείται πολύ ευρέως στη μαγειρική. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν αυτό το μπαχαρικό για το λεπτό και γλυκό άρωμά του. Η ουσία βανίλιας χρησιμοποιείται συχνά σε:

• επιδόρπια?
• αναψυκτικά;
• πιάτα με κρέας.

Η βανίλια ταιριάζει επίσης πολύ με αλκοόλ και ορισμένα είδη ψαριών. Εκτός από υδατάνθρακες, οι λοβοί βανίλιας περιέχουν πρωτεΐνες και λίπη, πράγμα που σημαίνει ότι διαλύονται καλά σε αλκοόλ και δίνουν ένα διακριτικό εξωτικό άρωμα. Αυτό οδήγησε στην ευρεία χρήση της βανίλιας στη δημιουργία αλκοόλ και αλκοολούχων κοκτέιλ.

Εάν έχετε άρωμα βανίλιας στην κουζίνα σας, μερικές σταγόνες θα είναι αρκετές για να αντικαταστήσουν ένα σακουλάκι ζάχαρης βανίλιας ή σκόνης.Το πόση βανίλια θα προσθέσετε σε ένα πιάτο εξαρτάται από τη συνταγή ή τις γευστικές σας προτιμήσεις. Αλλά η ουσία χρησιμοποιείται λίγο διαφορετικά από το εκχύλισμα. Λόγω της αλκοολικής βάσης, η ουσία εξατμίζεται κατά τη θερμική επεξεργασία. Επομένως, είναι σωστό να το προσθέσετε στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.

Σήμερα, η φυσική βανίλια δεν χρησιμοποιείται τόσο συχνά σε βιομηχανική κλίμακα, ιδίως λόγω του κόστους και των δυσκολιών προετοιμασίας για χρήση. Η βανίλια αντικαθίσταται με συνθετική βανιλίνη, η οποία είναι φθηνότερη και πιο βολική στην παραγωγή.

Τι μπορείτε να αντικαταστήσετε την ουσία βανίλιας;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε την ουσία βανίλιας με σκόνη βανίλιας (βανιλίνη) ή ζάχαρη βανίλιας. Η σκόνη βανίλιας έχει πιο δυνατή γεύση από τη ζάχαρη, επομένως θα χρειαστείτε πολύ λιγότερη από αυτήν.. Έτσι, τηρώντας όλες τις αναλογίες, μπορείτε να αντικαταστήσετε 25 γραμμάρια απόσταξης βανίλιας με τα προϊόντα που αναφέρονται στον πίνακα.

Για ένα άτομο που αγαπά τη βανίλια, η ουσία βανίλιας θα είναι ένα πραγματικό εύρημα!

Όταν δοκιμάζετε όχι συσκευασμένη σκόνη «a la», αλλά πραγματική βανίλια, καταλαβαίνετε γιατί τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα εκτιμούνταν ιδιαίτερα στην αρχαιότητα. Ορισμένες φυλές χρησιμοποίησαν ακόμη και κόκκους βανίλιας ως νόμισμα. Μπορείτε να το φανταστείτε αυτό;
Η βανίλια είναι πλέον ένα από τα πιο διάσημα μπαχαρικά. Ξέρετε, υπάρχει μια τέτοια «παράδοση» ότι τα προϊόντα που είναι τα πιο δημοφιλή είναι πιο συχνά παραποιημένα. Αλλά με τη βανίλια, τα πράγματα είναι λίγο διαφορετικά. Τα πλαστά υπάρχουν «νόμιμα»! Και όλοι το γνωρίζουν αυτό, και όλοι τα χρησιμοποιούν, πιστεύοντας ότι αυτό το προϊόν χημική παραγωγήΜπορείτε να αντικαταστήσετε το αγαπημένο σας μπαχαρικό.
Για να επισημάνουμε όλα τα i, ας μάθουμε εν συντομία τι είναι:

• εκχύλισμα βανίλιας,
• πακέτο βανιλίνη.

Τι είναι το εκχύλισμα βανίλιας;

Πρόκειται για έγχυμα αλκοόλ με 35% αλκοόλ.
Υπάρχουν πολλά πρότυπα για την κατασκευή αυτού του προϊόντος. Το πιο διάσημο είναι οι απαιτήσεις του FDA (American Food Safety Authority). Σύμφωνα με αυτό το πρότυπο, θα πρέπει να υπάρχουν 100 g λοβών ανά λίτρο εκχυλίσματος. Αυτή είναι μια έγχυση μία φορά. Το Double and triple περιέχει 200 ​​και 300 g λοβών σε 1 λίτρο.
Ερωτήσεις σχετικά με το προϊόν:

• Τι περιέχει το εκχύλισμα εκτός από βανίλια; – Τα βιομηχανικά προϊόντα μπορεί να περιέχουν καραμέλα, σιρόπια, ζάχαρη, αρωματικές ύλες και βαφές.
• Μπορεί το εκχύλισμα να γίνει από τεχνητές πρώτες ύλες; - Ναι. Αξίζει να εξετάσετε προσεκτικά τη συσκευασία. Εάν διαπιστώσετε ότι περιέχει αρώματα βανιλίνης, τότε αυτό το προϊόν είναι αφύσικο. Μην σας ξεγελάει η υψηλή τιμή του. Καλύτερα να ξοδέψετε χρήματα αυτοπαραγωγήεκχύλισμα από την αγορά ενός καθαρά ψεύτικο. Επιπλέον, ένα τέτοιο βάμμα δεν θα έχει την ίδια γεύση και άρωμα με το πραγματικό προϊόν. Ακόμη χειρότερα, θα καταλήξετε με μια πικρή επίγευση.

Και ένα ακόμα σημαντικό σημείο! Συχνά η γεύση και ακόμη και το άρωμα ενός εκχυλίσματος σε ένα φυσικό προϊόν έχει διαφορετικές νότες και δύναμη στο πιάτο. Η διαφορά εξαρτάται άμεσα από τον τύπο της βανίλιας. Ορισμένες ποικιλίες παράγουν νότες λουλουδιών, άλλες είναι πιο πικάντικες.

Τι είναι η ουσία βανίλιας;

Στην ουσία, αυτό είναι ένα «υποκατάστατο» του εκχυλίσματος. Η ουσία χρησιμοποιεί συνθετικά ανάλογα αντί για φυσικούς λοβούς.
Εξ ου και το πιο αδύναμο, σχεδόν δυσδιάκριτο άρωμα και η δυσάρεστη συνθετική γεύση.
Για να βελτιώσουν τη γεύση, πολλές νοικοκυρές αναγκάζονται να χρησιμοποιήσουν περισσότερη ουσία.
Το Essence αγοράζεται για εξοικονόμηση χρημάτων, γιατί φυσικό προϊόνκοστίζει περισσότερο. Αλλά η ουσία είναι ένα πιο ακριβό προϊόν, καθώς πρέπει να προστεθεί στα πιάτα σε μεγαλύτερες ποσότητες.

Σύναψη! Στην πραγματικότητα, η εξοικονόμηση εδώ είναι αμφισβητήσιμη. Και αν θυμόμαστε επίσης ότι αρκούμαστε σε ένα συνθετικό ψεύτικο, τότε δεν μπορεί να γίνει λόγος για εξοικονόμηση. Μετά από όλα, δεν υπάρχει πραγματική μυρωδιά βανίλιας. δεν υπάρχει ορεκτική επίγευση. Αλλά υπάρχουν επιπλέον χημικές ουσίες για το σώμα.

Σκόνη σε σακούλα με την ένδειξη "Vanillin"

Όλα είναι πολύ απλά εδώ. Αυτό είναι ένα καθαρό ψεύτικο. Και παρόλο που οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι η φόρμουλα ενός τεχνητού προϊόντος που λαμβάνεται σε χημικά εργαστήρια και σε φυσικούς λοβούς βανίλιας είναι πανομοιότυπη, βγάλτε ένα συμπέρασμα.
Η τιμή του είναι αρκετές φορές χαμηλότερη. Και αυτό είναι το μόνο πλεονέκτημα. Θα πάρετε ένα αναλογικό καρύκευμα, με αναλογική γεύση και αναλογικό άρωμα. Φανταστείτε πώς μυρίζει το μπαχαρικό που προέρχεται από ένα φυσικό φυτό!

Πώς να φτιάξετε το δικό σας εκχύλισμα βανίλιας

Έχουμε ήδη ανακαλύψει ότι το εκχύλισμα είναι αλκοολούχο βάμμα. Επομένως, για την προετοιμασία χρειαζόμαστε μόνο 2 συστατικά: αλκοολούχο ποτό και λοβό.
Στην περίπτωσή μου είναι:

• Βότκα;
• Λοβοί βανίλιας με ρυθμό: για κάθε 100 ml - 1 λοβό.
• Και 2 ακόμα λοβούς για ομορφιά.

Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για βότκα:

• Κονιάκ;
• Αλκοόλ (96%);
• Τεκίλα κ.λπ.

Για κάθε προϊόν, ο αριθμός των λοβών παραμένει ο ίδιος, αλλά ο χρόνος παραμονής ποικίλλει. Όλα εξαρτώνται από τη γεύση του αλκοολούχου προϊόντος. Όσο πιο λαμπερά είναι, τόσο περισσότερο το έγχυμα θα είναι κορεσμένο με τη γεύση και το άρωμα της βανίλιας.

Πιθανώς το ιδανικότερο από όλα τα ποτά είναι το ίδιο το αλκοόλ. Δεν έχει ξένες μυρωδιές. Και η γεύση του δεν «χαλάει» με τίποτα. Επομένως, το βάμμα θα βγει αποκλειστικά βανίλια.

Μια στιγμή! Φροντίστε να ανακατέψετε το αλκοόλ με νερό. Πρέπει να το φέρουμε στο 35%. Μόνο που σε αυτή την περίπτωση το ποσοστό εκχύλισης αρώματος αυξάνεται σημαντικά σε σχέση με το καθαρό οινόπνευμα.

Υπάρχει μόνο μια μικρή απαίτηση για αλκοόλ. Ό,τι και να πάρετε, πρέπει να είναι καλής ποιότητας.

Απαιτήσεις για κόκκους βανίλιας:

• Σκούρο χρώμα?
• Ελαιώδης;
• Με έντονο άρωμα (πρέπει να πατήσετε για να ακούσετε).
• Πυκνός.

Πώς να προετοιμάσετε το εκχύλισμα:

1. Κόβουμε τους λοβούς κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Κόψτε τα μισά των λοβών σε 4-5 μέρη.
3. Γεμίστε τα κομμάτια των λοβών με οινόπνευμα και κλείστε καλά το μπουκάλι με ένα καπάκι.
4. Βάζουμε το μπουκάλι σε ένα σκοτεινό δωμάτιο.
5. Το βάμμα θα παραμείνει σε τέτοιες συνθήκες για ένα μήνα.
6. Όλο αυτό το διάστημα, το μπουκάλι πρέπει να ανακινείται, ανακατεύοντας τα περιεχόμενα. Αυτό το κάνουμε κάθε δεύτερη μέρα.
7. Όταν εγχυθεί το εκχύλισμα, διηθήστε το. Ρίξτε σε ένα καθαρό μπουκάλι. Για ομορφιά, προσθέστε 2 λοβούς.
   Πιστεύεται ότι μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές δεκαετίες.

Και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το εκχύλισμα γίνεται όλο και πιο κορεσμένο. Αλλά δεν είχα χρόνο να το ελέγξω ακόμα. Αυτό το προϊόν εξαντλείται πολύ γρήγορα για μένα.

Η γεύση, το άρωμα και επομένως η αγάπη για ένα πιάτο εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα των συστατικών. Εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε ποια προϊόντα θα χρησιμοποιήσετε. Ελπίζω ότι χάρη στην επιλογή σας θα εκπλήξετε ευχάριστα τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας περισσότερες από μία φορές, θα τους ευχαριστήσετε και θα τους δώσετε πολλά ευχάριστα συναισθήματα!
Μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια, ποια προϊόντα σας αρέσει να χρησιμοποιείτε: εκχυλίσματα, αποστάγματα ή κανονική βανιλίνη σε σακούλες που είναι αγαπητές στην καρδιά σας;