Πώς να φτιάξετε φρουτώδες. Πώς να φτιάξετε πάγο φρούτων. Με βατόμουρα και καρπούζι

Ένα μπουκέτο με φρούτα και λαχανικά είναι μια μοντέρνα και χρήσιμη τάση στον κόσμο των δώρων, η οποία μπορεί πάντα να χρησιμοποιηθεί για να συγχαρεί αρχικά, να εκπλήξει και να ταΐσει τον ήρωα της περίστασης. Το πλεονέκτημα των μπουκέτων φρούτων έναντι των λουλουδιών είναι προφανές: τα φρούτα δεν θα μαραθούν τόσο γρήγορα,σαν λουλούδια, εξάλλου, μπορείτε να τα φάτε και να μοιραστείτε το κέρασμα με τους καλεσμένους.

Μια σύνθεση φρούτων φαίνεται εξίσου φωτεινή, κομψή και όμορφη με μια λουλουδάτη, και μπορεί να φέρει εξίσου μεγάλη χαρά και θετικά συναισθήματα. Και ακόμα περισσότερα: αν αγαπάτε τα ζουμερά φρούτα, τα έντονα χρώματα και τις αρωματικές μυρωδιές, θα λάβετε απίστευτη ευχαρίστηση από ένα τέτοιο δώρο. Τα μπουκέτα λουλουδιών είναι επίσης ευχάριστα στο μάτι και μυρίζουν ευχάριστα, αλλά αργά ή γρήγορα θα πρέπει να αποχωριστείτε τυχόν φρέσκα λουλούδια, στέλνοντας τα μαραμένα μπουμπούκια τους στον κάδο απορριμμάτων. Και μπορείτε απλά να φάτε τα φρούτα, αφού τα αποτυπώσετε σε φωτεινές και αξέχαστες φωτογραφίες.

Σήμερα, σχεδιαστές, ανθοπώλες και τεχνίτες έχουν βρει πολλούς τρόπους για να αντικαταστήσουν τα λουλούδια με νόστιμα, υγιεινά και εξίσου όμορφα δώρα. Σας έχουμε ήδη πει πώς να το φτιάξετε. Και σε αυτό το άρθρο θα σας μάθουμε πώς να φτιάξετε ένα μπουκέτο φρούτων φτιαγμένο από οικονομικά, όμορφα, λαμπερά και, κυρίως, βρώσιμα υλικά.

Σύμφωνα με την παράδοση, ο καλύτερος τρόπος για να δείξετε οδηγίες βήμα προς βήμα είναι μια λεπτομερής κύρια τάξη, μετά την προβολή της οποίας θα θέλετε σίγουρα να φτιάξετε ένα φωτεινό μπουκέτο φρούτων με τα χέρια σας. Για την τεχνική κατασκευής μπουκέτου θα μιλήσουμε λίγο αργότερα. Τώρα θα ήθελα να μιλήσω για τα συστατικά και τις αρχές του συνδυασμού τους.

Τι χρησιμοποιείται για την κατασκευή ανθοδέσμων;

Για την κατασκευή βρώσιμων ανθοδεσμών, χρησιμοποιούνται όχι μόνο εποχιακά ή εξωτικά φρούτα και μούρα, αλλά και άλλα νόστιμα, φωτεινά, αρωματικά συστατικά.

• Λαχανικά: μπρόκολο, καρότα, κουνουπίδι, παντζάρια, αγγούρια, γογγύλια, κολοκυθάκια, σκόρδο.
• Πράσινος: μαρούλι, μαϊντανός, άνηθος, δυόσμος, ρόκα, βασιλικός.
• Μπαχαρικά και αρωματικά βότανα: βανίλια, κανέλα, δάφνη.
• Μανιτάρια:μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια.
• Καρύδια: αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια, φουντούκια, πεύκο.
• Καραμέλες και γλυκά: marshmallows, αμυγδαλωτά, Raffaello, παστίλια, σοκολάτα, μαρέγκες.
• Λουλούδια:ζωντανά, χαρτί, αποξηραμένα λουλούδια.

Η αρχή της σύνθεσης ανθοδέσμων μπορεί να είναι τελείως διαφορετική: μπορείτε να επιλέξετε φρούτα και λαχανικά ανάλογα με το χρώμα ή «στη γεύση» του ατόμου για το οποίο ετοιμάζετε ένα δώρο. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα συστατικά συνδυάζονται σε μέγεθος και φαίνονται αρμονικά σε μια σύνθεση.

Για να επισυνάψετε όλες τις λεπτομέρειες του μπουκέτου, διάφορες βοηθητικά εργαλεία και υλικά.

• Σουβλάκια ή μπαστούνια από μπαμπού- για φρούτα.
• Βάζα, καλάθια, χαρτόκουτα- για τοποθέτηση σουβλακιών.
• Ζύμη απότομη, αφρός πολυστερίνης, floral σφουγγάρι- για τη βάση.
• Μεμβράνη, χαρτί κραφτ, αλουμινόχαρτο, ίνα σιζάλ– για συσκευασία.
• Σύρμα, σπάγγος, χρωματιστές κορδέλες, scotch- για στερέωση.

Οι ανθοδέσμες φρούτων είναι ένα αρκετά νέο χόμπι και πρέπει να διακοσμηθούν μερικούς απλούς κανόνες.

• Φρούτα και λαχανικά για ένα μπουκέτο μπορεί να προκοπεί ή να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι ώριμα, φρέσκα, χωρίς λεκέδες ή ζημιές.
• Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε μια σύνθεση δώρου, χρειάζεστε τα συστατικά ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε.
• Μερικοί δάσκαλοι χρησιμοποιούν φιγούρες κοπής για να δημιουργήσουν μπουκέτα φρούτων, κόφτες μπισκότων, μαχαίρια τεμαχισμού.
• Μην παίρνετε φρούτα και μούρα που είναι πολύ ζουμερά, γιατί τα μαλακά κομμάτια θα πέσουν από το σουβλάκι. Για να κολλήσετε μαλακά φρούτα και μούρα, όπως φράουλες, σε ένα σουβλάκι, Τοποθετήστε πρώτα μια μικρή φέτα μήλου σε ένα σουβλάκιή άλλο σκληρό φρούτο.
• Και μερικές φορές μισό σταφύλι είναι κορδόνι πάνω από το κύριο φρούτο για να καλύψει τα τρυπήματα.
• Τα κομμένα φρούτα τυλίγονται σε μεμβράνηέτσι ώστε το προϊόν να μην ξεπερνά τις καιρικές συνθήκες και να σκουραίνει. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε την τελική σύνθεση φρούτων με χυμό λεμονιού.
• Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, τα μούρα επικαλύπτονται με σοκολάτα ή γλάσο με νερό, ζελατίνη και χυμό λεμονιού.
• Όταν φτιάχνετε ένα μπουκέτο για ενήλικες, μπορείτε να εγχύσετε μερικές σταγόνες αλκοόλ στη μέση του φρούτου χρησιμοποιώντας μια σύριγγα.

Πώς να φτιάξετε ένα μπουκέτο φρούτων: οδηγίες βήμα προς βήμα για αρχάριους

Αφού μάθετε μερικά μυστικά για τη δημιουργία συνθέσεων φρούτων, ήρθε η ώρα να προχωρήσετε στην εξάσκηση και να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα μπουκέτο φρούτων με τα χέρια σας: μια φωτογραφία βήμα προς βήμα για αρχάριους θα σας βοηθήσει απλώς σε αυτή τη δραστηριότητα.

Για τη σύνθεση θα χρειαστείτε:

• φρούτα?
• μπαστούνια ή σουβλάκια μπαμπού?
• scotch;
• συσκευασία δώρου?
• χόρτα, λουλούδια, γλυκά για διακόσμηση.

Τα εσπεριδοειδή μπορούν να κοπούν για ένα μπουκέτο– σε αυτή τη μορφή θα φαίνονται πιο εντυπωσιακά.
Βάζουμε τα φρούτα: μεγάλα σε μπαστούνια μπαμπού, μικρότερα σε σουβλάκια. Επίσης Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά σουβλάκια ταυτόχροναώστε η σύνθεση να μην σπάει κάτω από το βάρος των φρούτων.
Αρχίζουμε να συλλέγουμε ένα μπουκέτο φρούτων - τα μεγαλύτερα φρούτα στη μέση, τα μικρότερα στα πλαϊνά. Ενώ το χέρι σας δεν είναι ακόμα γεμάτο, χρησιμοποιήστε φρούτα και λαχανικά που είναι λίγο πολύ κατάλληλα σε σχήμα.

Στη μέση βάζουμε το ρόδι, το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτκαι στερεώστε τα με ταινία.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε μικρότερα φρούτα, κλαδιά μούρων, μικρά λουλούδια και χόρτα γύρω. Συσκευάστε το έτοιμο μπουκέτο σε χαρτί, στερεώστε με ταινία και διακοσμήστε με κορδέλα.
Το πολύχρωμο και σικ δώρο σας είναι έτοιμο.

Η κλασική συνταγή για πάγο φρούτων βασίζεται σε οποιοδήποτε φυσικό χυμό, γλυκαντικό και πολτό. Όλα αυτά τα υλικά ανακατεύονται καλά, αδειάζονται σε ειδικό δοχείο και αποθηκεύονται στην κατάψυξη. Αν καλύψετε μια τέτοια λιχουδιά με γλάσο σοκολάτας ή απλά βάλετε ένα ξυλάκι μέσα, θα πάρετε όμορφο, νόστιμο και το πιο σημαντικό, υγιεινό παγωτό.

Ιστορία των παπαγάλων

Ανακάλυψη αυτού του κρύου γλυκού θεωρείται ο Αμερικανός Frank Epperson. Από λησμονιά, άφησε ένα ποτήρι λεμονάδα στο παράθυρο, το οποίο, μετά από αρκετές ώρες στο κρύο, μετατράπηκε σε γλυκό πάγο. Λαμβάνοντας την ανακάλυψη ως υπόδειξη από τους θεούς, ο επιχειρηματίας πολίτης έσπευσε να πουλήσει την ιδέα του σε μια διάσημη εταιρεία ζαχαροπλαστικής. Το 1923, η διοίκηση αυτής της εταιρείας ξεκίνησε τη σειριακή παραγωγή πάγου φρούτων, που έγινε γνωστό ως παγωτό.

Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική επιλογή για όσους ενδιαφέρονται για τη σιλουέτα και την υγεία τους. 100 γραμμάρια κρύου γλυκού περιέχουν μόνο 100 Kcal. Ταυτόχρονα, όμως, έχει σχεδόν όλα τα χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες που χρειάζεται ένας άνθρωπος για να διατηρήσει την ομορφιά και την υγεία του.
Το καθημερινό πλύσιμο του προσώπου σας με παγάκια από σμέουρα, φράουλες ή βατόμουρα θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τις ρυτίδες και το πρήξιμο και επίσης θα ανανεώσει ορατά το δέρμα σας.

Εξοπλισμός μαγειρικής

Η παρασκευή πάγου φρούτων στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Το κυριότερο είναι να έχετε στη διάθεσή σας ένα μπλέντερ, φόρμες παγωτού ή κανονικά τετράγωνα δοχεία, τα οποία είναι ενσωματωμένα σε οποιονδήποτε καταψύκτη.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Μπορείτε να φτιάξετε παγωτό μονόχρωμο, σε σχήμα φαναριού, με σαντιγί, με γλάσο σοκολάτας ή καραμέλας. Για να προετοιμάσετε πολύχρωμα παγάκια, πρέπει να παγώσετε εναλλάξ στρώματα κόκκινου, πράσινου και κίτρινου χυμού. Μπορείτε να αραιώσετε αυτό το «ουράνιο τόξο» με λευκή κρέμα με ζελατίνη ή άμυλο.
Είναι καλύτερα να κάνετε στρώσεις διαφορετικού πάχους. Για παράδειγμα, παγώστε 5 εκ. χυμό μήλου και προσθέστε από πάνω 2 εκ. κρέμα γάλακτος, μετά πάλι 5 εκ. πουρέ από κεράσι και 2 εκ. κρέμα γάλακτος κ.λπ. Μπορείτε να διακοσμήσετε το μαγειρικό σας αριστούργημα με κομμάτια φρούτων, τα οποία πρέπει να στερεωθούν στα τοιχώματα του δοχείου. Για να αφαιρέσετε γρήγορα το τελικό προϊόν από την παγωτομηχανή, τοποθετήστε το σε ζεστό νερό για ένα λεπτό.

Συνταγές για Popsicle

Παρακάτω ακολουθούν οι πιο νόστιμες και υγιεινές συνταγές για την πολυπόθητη λιχουδιά. Λοιπόν, παγωτό «Strawberry»:

• πλύνετε προσεκτικά μισό κιλό φράουλες.
• προσθέστε 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε αυτό.
• Ρίξτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε καλά.
• αδειάζετε σε ειδικά ποτήρια, βάζετε μπαστουνάκια και τοποθετείτε στην κατάψυξη.

Το κρεμώδες παγωτό φράουλα θα είναι επίσης πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να αραιώσετε 15 γραμμάρια ζελατίνης σε ζεστό νερό, να την ανακατέψετε με 3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος και 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χύνεται σε στρώσεις πάνω στον κατεψυγμένο πουρέ φράουλας. Για παράδειγμα, παγώνουμε 5 εκ. πουρέ φράουλας, προσθέτουμε 2 εκ. κρέμα και τα ξαναβάζουμε όλα στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά τις φράουλες και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να παγώσει τελείως. Αντί για φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βατόμουρα, ακτινίδιο, βερίκοκο ή ακόμα και πεπόνι.

Ο πάγος φρούτων που φτιάχνετε μόνοι σας είναι πολύ πιο υγιεινός από το κατάστημα, γιατί όλα τα συστατικά του είναι φυσικά, ακόμη και παρασκευασμένα με αγάπη από τα δικά σας χέρια.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Ποιο είναι το τέλειο σνακ αν θέλετε κάτι ελαφρύ και γλυκό; Δοκιμάστε ένα επιδόρπιο φρούτων: νόστιμο και κατάλληλο κάθε στιγμή της ημέρας. Εάν επιλέξετε ένα ελαφρύ ντρέσινγκ σε συνδυασμό με υγιεινά συστατικά, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο ένα σνακ, αλλά και ένα πραγματικό επιδόρπιο για μια εορταστική γιορτή. Μάθετε ποια σνακ με φρούτα μπορείτε να φτιάξετε.

Πώς να φτιάξετε φρουτοσαλάτα

Η σωστή προετοιμασία της φρουτοσαλάτας ξεκινά με την προετοιμασία των υλικών. Τα φρέσκα φρούτα πρέπει να πλυθούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι, οι μίσχοι και η φλούδα που περισσεύουν. Για να μαλακώσετε τα αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό εκ των προτέρων και να τα αφήσετε να σταθούν για λίγο. Μπορεί να είναι δύσκολο να πλύνετε τα μούρα, οπότε αν είναι πολύ βρώμικα, θα πρέπει να τα μουλιάσετε για 5-10 λεπτά σε κρύο νερό και μόνο στη συνέχεια να τα ξεπλύνετε καλά. Σκουπίστε τα φρούτα με μια χαρτοπετσέτα: εάν χρησιμοποιήσετε μούρα και φρούτα χωρίς να τα στεγνώσετε, η γεύση της σαλάτας μπορεί να αλλοιωθεί και να γίνει νερουλή.

Τα φρούτα που σκουραίνουν γρήγορα (μήλα, μπανάνες, αχλάδια, αβοκάντο) ραντίζονται πρώτα με χυμό λεμονιού. Χάρη σε τέτοιους χειρισμούς, θα φαίνονται όμορφα στο επιδόρπιο, όπως στη φωτογραφία. Τα εξωτικά μάνγκο ή η παπάγια μπορούν να παρασκευαστούν με τον ίδιο τρόπο για να ενισχύσουν τη γεύση τους. Τα σνακ φρούτων καρυκεύονται με σιρόπι, γλυκιά σάλτσα, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, χυμό ή λικέρ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγωτό, αλλά προσθέστε το λίγο πριν το σερβίρετε. Τα επιδόρπια φρούτων συνιστώνται να καταναλώνονται παγωμένα.

Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο μέντας, μούρα, φιγούρες φρούτων ή ξηρούς καρπούς. Για όσους έχουν γλυκό δόντι που δεν μπορούν να φανταστούν επιδόρπιο χωρίς σοκολάτα, μπορείτε να προσθέσετε γλυκά καρυκεύματα τρίβοντας τη μπάρα ή σπάζοντας την σε κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα ζαχαροπλαστικής ως πασπάλισμα: κουφέτα, τρίμματα καρύδας, νιφάδες αμυγδάλου, ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης ή οποιονδήποτε άλλο ξηρό καρπό, τρίμμα μπισκότων, σταφίδες.

Συνταγές για φρουτοσαλάτες

Τα υγιεινά επιδόρπια είναι πάντα κατάλληλα και πολύ βολικά στην προετοιμασία. Η συνταγή της φρουτοσαλάτας δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες: απλά πρέπει να κόψετε όμορφα τα υλικά και να την αλατοπιπερώσετε με μια νόστιμη σάλτσα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για έναν άντρα που θέλει να περιποιηθεί την κυρία του με ένα νόστιμο και πολύχρωμο επιδόρπιο. Εάν παρουσιάσετε το πιάτο με πρωτότυπο τρόπο, θα αυξήσει μόνο την αποτελεσματικότητά του.

Παρουσιάστε τη φρέσκια σαλάτα στα μισά από ανανά, μάνγκο, μήλο ή πορτοκάλι, αφού ξύσετε τον πολτό των φρούτων (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό ή να κοπεί σε σχήματα για διακόσμηση). Είναι απαραίτητο να διακοσμήσετε τη σαλάτα είτε είναι σε μισό ανανά είτε σε μπολ. Εάν επιλέξετε τη δεύτερη επιλογή, φροντίστε τα πιάτα να είναι κομψά και άνετα.

Με γιαούρτι

Τα γλυκά φρούτα με απαλό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα βραδινό σνακ, πρωινό ή ένα εξαιρετικό διαιτητικό σνακ για ένα παιδικό πάρτι. Τα φρούτα είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, οπότε αυτό το γλυκό θα σας χορτάσει και θα σας δώσει δύναμη για όλη την ημέρα. Η συνταγή για φρουτοσαλάτα με γιαούρτι, λόγω του συστατικού του γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, μπορεί εύκολα να ποικίλει: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, τα αγαπημένα σας είδη ξηρών καρπών, κουφέτα, marshmallows ή ψεκασμούς.

Συστατικά:

• βερίκοκο - 2 τεμ.;
• μπανάνα - 1 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• δαμάσκηνα - 4-5 τεμ.
• γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σοκολάτα γάλακτος - 50 g;
• καρύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και αφήστε τα για 15-20 λεπτά. Αυτό θα το μαλακώσει και θα το κάνει εύκολο να κοπεί.
2. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα βερίκοκα και τα μήλα: αφαιρέστε τα κουκούτσια και τους σπόρους.
3. Καθαρίζουμε τη μπανάνα και μετά κόβουμε όλα τα φρέσκα φρούτα σε μεγάλους κύβους. Ρίξτε επιπλέον χυμό λεμονιού πάνω από το μήλο.
4. Στεγνώστε τα δαμάσκηνα με χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
5. Θρυμματίζουμε τα καρύδια με ένα σφυρί κρέατος.
6. Σπάμε τη σοκολάτα γάλακτος σε μικρά κομμάτια.
7. Ανακατεύουμε όλα τα φρούτα, αλατοπιπερώνουμε με γιαούρτι και διακοσμούμε με σοκολάτα και τρίμματα ξηρών καρπών από πάνω.

Με μήλα

Ποιο είναι το πιο προσιτό φρούτο όλες τις εποχές του χρόνου; Σωστά, apple. Μπορείτε να το αγοράσετε παντού: στην αγορά, στο σούπερ μάρκετ. Αυτό το ευέλικτο φρούτο μπορεί να συνδυαστεί με πολλά συστατικά και ντρέσινγκ. Τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο σκουραίνουν γρήγορα μετά το κόψιμο, επομένως το μήλο πρέπει να ραντιστεί με χυμό λεμονιού για να διατηρήσει μια ελκυστική εμφάνιση (όπως στη φωτογραφία από ένα περιοδικό μαγειρικής). Πώς να φτιάξετε φρουτοσαλάτα από μήλα;

Συστατικά:

• ροδάκινο - 2 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• βατόμουρα - 1 κουταλιά της σούπας;
• σμέουρα - 5 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σιρόπι φρούτων - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μέντα - για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια από τα μήλα.
2. Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες. Ραντίζουμε το μήλο με χυμό λεμονιού.
3. Προσθέστε τα πλυμένα βατόμουρα και ανακατέψτε.
4. Περιχύστε από πάνω σιρόπι φρούτων και γαρνίρετε με βατόμουρα και φύλλα μέντας.

Με μπανάνα

Μια θρεπτική και νόστιμη σαλάτα μπανάνας θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες επισκέπτες, αλλά και στα παιδιά. Αυτό το αρωματικό φρούτο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, συμπληρώνει τέλεια με άλλα φρούτα και μούρα και είναι επίσης πολύ χορταστικό: μπορεί να αντικαταστήσει το δείπνο ή το πρωινό. Επομένως, φροντίστε να προσπαθήσετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα αρωματικό και τρυφερό πιάτο.

Συστατικά:

• μπανάνα - 1 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• σταφύλια - μια μικρή βούρτσα.
• γιαούρτι - 50 ml;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τους σπόρους από τα μήλα. Ξεχωρίστε τα σταφύλια από το κλαδί.
2. Κόβουμε τη μπανάνα σε φέτες, αφήνουμε τα σταφύλια ολόκληρα.
3. Κόβουμε το μήλο σε μεγάλους κύβους. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
4. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: συνδυάστε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με μέλι.
5. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και περιχύνουμε με το dressing. Διακοσμήστε το γλυκό κατά την κρίση σας (η εκδοχή με την προσθήκη κοτσάνι σέλινου θεωρείται πρωτότυπη).

Με ακτινίδιο

Η βιταμίνη C βοηθά τον οργανισμό να ενισχύσει τις προστατευτικές του λειτουργίες και είναι μια εξαιρετική προληπτική ουσία κατά του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών. Μια εξαιρετική πηγή αυτής της βιταμίνης θα είναι όχι μόνο τα λαχανικά, αλλά και οι σαλάτες από ακτινίδιο. Τα παιδιά μερικές φορές αρνούνται αυτό το φρούτο λόγω της δυσάρεστης εμφάνισης των μικρών μαύρων σπόρων, οπότε αν σκέφτεστε πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο για τα γενέθλια του παιδιού σας, δοκιμάστε να τρίψετε προσεκτικά τους σπόρους με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Συστατικά:

• ακτινίδιο - 2 τεμ.;
• μπανάνα - 2 τεμ.;
• μανταρίνι - 2 τεμ.;
• ρόδι - 1 τεμ.;
• σιρόπι πορτοκαλιού - 4 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα φρούτα και αφαιρούμε τις φλούδες. Χωρίζουμε το ρόδι σε κόκκους.
2. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το ακτινίδιο, την μπανάνα, το μανταρίνι.
3. Στρώνουμε όλους τους καρπούς σε στρώσεις, διασκορπίζοντάς τους με σπόρους ροδιού.
4. Περιχύνουμε με σιρόπι πορτοκαλιού και γαρνίρουμε με φύλλα φρέσκου μέντας ή σαντιγί.

Για παιδιά

Το παιδί θα λατρέψει το όμορφο σχέδιο του γλυκού, γι' αυτό αντί για σαλατιέρα ή μπολ, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα ξύσμα μισού ανανά. Μια εξωτική επιλογή είναι να σερβίρετε το γλυκό σε κέλυφος καρύδας, αν έχετε στη διάθεσή σας. Θυμηθείτε ότι η συνταγή σαλάτας για παιδιά απαιτεί μια ισορροπημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ώστε τα φρούτα να μην προκαλούν βλάβες (μην προκαλούν αλλεργίες, διάθεση ή γαστρίτιδα). Επιλέξτε εκείνα τα συστατικά που αγαπά περισσότερο το παιδί σας.

Συστατικά:

• ανανάς - 1 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• μπανάνα - 1 τεμ.;
• μανταρίνι - 4 τεμ.;
• σταφύλια - 150 g;
• γιαούρτι χωρίς γεύση – 100 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τον ανανά στη μέση και κόψτε τη σάρκα με ένα μαχαίρι.
2. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Πλένουμε το μήλο και τα σταφύλια. Καθαρίζουμε όλα τα φρούτα, αφαιρούμε τους σπόρους, τα κλαδιά και τα κόβουμε σε κύβους.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα τοποθετούμε στα μισά του ανανά, ρίχνουμε από πάνω το γιαούρτι. Μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό με φωτεινές χάρτινες ομπρέλες.

Επιδόρπιο με φρούτα και παγωτό

Τα όμορφα πιάτα με φρούτα πρέπει να σερβίρονται κρύα, ώστε ο χυμός να μην έχει χρόνο να στραγγίσει στον πάτο του μπολ και να ανακατευτεί με τη σάλτσα. Η φρουτοσαλάτα με παγωτό καρυκεύεται λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε το γλυκό να μην μετατραπεί σε υγρό γλυκό χυλό, αλλά να διατηρήσει την πιο ορεκτική του εμφάνιση (όπως στη φωτογραφία). Μια πρωτότυπη έκδοση θα ληφθεί εάν χρησιμοποιείτε όχι μόνο παγωτό, αλλά σορμπέ φρούτων ή μούρων με βάση φυσικό χυμό.

Συστατικά:

• · παγωτό – 100 g;
• · ακτινίδιο – 1 τεμ.
• · πορτοκάλι – 1 τεμ.
• · φράουλες - 7-8 τεμ.
• · φιστίκια - 50 g;
• · τριμμένη σοκολάτα – 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο και το πορτοκάλι και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Κόβουμε τις φράουλες στα τέσσερα και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
3. Ψιλοκόψτε τα φιστίκια Αιγίνης.
4. Στρώμα: φρούτα, παγωτό και μετά ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
5. Διακοσμούμε το γλυκό με τριμμένη σοκολάτα.

Με κρέμα γάλακτος

Μια ποικιλία από ντρέσινγκ σας επιτρέπει να προσαρμόσετε το κλασικό επιδόρπιο στις ατομικές προτιμήσεις κάθε ατόμου. Για παράδειγμα, μια φρουτοσαλάτα με κρέμα γάλακτος, ειδικά αν χρησιμοποιείτε ένα όχι πολύ λιπαρό προϊόν, είναι κατάλληλη για όσους κάνουν δίαιτα. Προσπαθήστε να συνδυάσετε γλυκόξινα φρούτα ώστε να εναρμονιστούν καλύτερα με τη σάλτσα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Συστατικά:

• αχλάδι - 2 τεμ.;
• σταφύλια - 1 τσαμπί?
• λωτός - 1 τεμ.;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη (για γεύση).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά όλα τα φρούτα και μετά ξεφλουδίζουμε.
2. Κόψτε το αχλάδι σε κύβους, ραντίστε το με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει ή ανακατέψτε αμέσως με το πορτοκάλι.
3. Αφαιρούμε τα σταφύλια από το κλαδί και τα αφήνουμε ολόκληρα.
4. Τοποθετήστε σε στρώσεις σε ένα μπολ: πορτοκάλι, σταφύλια, λωτός, αχλάδι. Λιπάνετε κάθε στρώση με ξινή κρέμα, προσθέτοντας ζάχαρη για γεύση.
5. Αν θέλετε να κάνετε το γλυκό πιο γλυκό, προσθέστε από πάνω σοκολάτα.

Από μούρα

Τα καλοκαιρινά πιάτα από φρούτα και μούρα είναι καθολικά και υγιεινά, μπορούν να σερβιριστούν σε ένα γιορτινό τραπέζι ή ως σνακ τις καθημερινές. Ο ευκολότερος χρόνος για να αποφασίσετε πώς να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ επιδόρπιο θα είναι τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο, όταν τα φρέσκα μούρα φυτρώνουν στο εξοχικό σας ή εμφανίζονται σε οποιονδήποτε πάγκο της αγοράς. Αυτή τη στιγμή, απλά πρέπει να επιλέξετε το σωστό ντύσιμο για να μην πνίξετε τη φωτεινή, εκφραστική γεύση των φρέσκων φραουλών.

Συστατικά:

• φράουλες - 300 γραμμάρια.
• βατόμουρα - 100 γραμμάρια.
• ακτινίδιο - 2 τεμ.;
• μπανάνα - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. l.;/li>
• μέντα - για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά όλα τα φρούτα, ξεφλουδίζουμε το ακτινίδιο και την μπανάνα. Αφαιρέστε τους μίσχους και τα φύλλα από τις φράουλες.
2. Κόβουμε την μπανάνα, το ακτινίδιο, τις φράουλες σε λεπτές φέτες και μετά τις βάζουμε σε βάζο σε στρώσεις, τις πασπαλίζουμε με τα βατόμουρα και τις περιχύνουμε με κρέμα. Αν έχετε παχύρρευστη κρέμα στη διάθεσή σας, μπορείτε να τη χτυπήσετε με ζάχαρη για να γίνει κρέμα.
3. Γαρνίρουμε με φύλλα μέντας από πάνω.

Με τυρί

Εάν έχετε βαρεθεί τα πιάτα λαχανικών, αλλά θέλετε κάτι ελαφρύ και φρέσκο, δοκιμάστε την πιατέλα φρούτων και τυριών - είναι ένας συνδυασμός γλυκού και τάρτας: αν καρυκεύσετε το ορεκτικό με μια πρωτότυπη σάλτσα, τότε οι συνταγές για σπιτικές σαλάτες με φρούτα και τυρί θα να μην είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τα εστιατόρια. Ξεκινήστε να εξοικειωθείτε με κλασικές επιλογές συνδυασμού.

Συστατικά:

• κατσικίσιο τυρί - 50 g;
• αχλάδι - 1 τεμ.;
• Φύλλα Romano ή iceberg - 2-3 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• καρύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το αχλάδι, αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε στο λάδι για λίγα λεπτά.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα τρίμματα ξηρών καρπών και μέλι στο αχλάδι και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
3. Τοποθετούμε σε πιάτα κομμένα με το χέρι φύλλα ρομά και πάνω τους ψητό αχλάδι. Καρυκεύουμε με τη σάλτσα από το τηγάνι.
4. Τρίβουμε το κατσικίσιο τυρί στον χοντρό τρίφτη και το πασπαλίζουμε από πάνω.
5. Χρησιμοποιώντας μια παρόμοια συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό με τυρί μπρι (ή καμαμπέρ) και σταφύλια ή σύκα.

Με τυρί κότατζ

Ένα επιδόρπιο για τυρόπηγμα και φρούτα είναι ιδανικό για παιδικές τροφές, καθώς συνδυάζει ευεργετικές ιδιότητες (λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο) και μια λαμπερή, λεπτή γεύση. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη σε αυτό το πιάτο, επομένως είναι κατάλληλο ακόμα και για όσους κάνουν δίαιτα. Αντί για τυρί κότατζ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακά τυριά για να αποφύγετε την υπερβολική κοκκοποίηση στο πιάτο (όπως στη φωτογραφία). Το τυρί κότατζ ταιριάζει πολύ με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή σάλτσα κρέμας.

Συστατικά:

• μασκαρπόνε - 200 g;
• σιρόπι βατόμουρου - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπανάνα - 1 τεμ.;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• σκούρες σοκολάτες;
• κονσέρβα ανανά (κομμάτια) - 150 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τον πολτό του ανανά σε κύβους, τη μπανάνα σε φέτες και το πορτοκάλι σε μικρά κομμάτια.
2. Τοποθετήστε μασκαρπόνε στον πάτο του μπολ.
3. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με σιρόπι και απλώνουμε τη δεύτερη στρώση.
4. Από πάνω ρίχνουμε κομμάτια σοκολάτας.

Με τι να ντύσω τη φρουτοσαλάτα

Αν κάποιες σάλτσες και λάδια είναι κατάλληλες για λαχανικά, τότε ποιο πρέπει να είναι το ντρέσινγκ για φρουτοσαλάτα; Δεν πρέπει να διακόπτει τη γεύση των ίδιων των φρούτων και των μούρων, αλλά να τους δίνει μόνο νέες αποχρώσεις. Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (0% αν είναι δυνατόν). Τι είναι κατάλληλο ως ντρέσινγκ για φρουτοσαλάτα:

1. Σιρόπι (μούρα, φρούτα, σοκολάτα).
2. Καραμέλλα.
3. Κρέμα (υγρή ή σαντιγί).
4. Γιαούρτι (αρωματισμένο ή χωρίς γεύση).
5. Κρέμα γάλακτος.
6. Μούρο, χυμοί φρούτων.
7. Συμπυκνωμένο γάλα.
8. χυμό λεμονιού.

Βίντεο

Ο πάγος φρούτων είναι πολύ δημοφιλής στη ζεστή εποχή όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες. Η λιχουδιά ξεδιψάει τέλεια, δροσίζει και σου ανεβάζει τη διάθεση. Ο πάγος φρούτων μπορεί να γίνει στο σπίτι εάν έχετε βασικές δεξιότητες. Το τελικό προϊόν περιέχει αποκλειστικά χρήσιμα συστατικά, δεν υπάρχουν βαφές ή άγνωστα πρόσθετα. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι οι παγωμένες λιχουδιές καταπολεμούν την ανεπάρκεια βιταμινών, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και τονώνουν το δέρμα.

Τεχνολογία για την παρασκευή πάγου φρούτων στο σπίτι

1. Πάγος με βάση τα φρούτα.Μπορείτε να παρασκευάσετε το προϊόν από φρέσκα φρούτα εποχής ή κατεψυγμένα. Στην τελευταία περίπτωση, είναι απαραίτητο πρώτα να ξεπαγώσετε και να ξεπλύνετε καλά τα συστατικά έτσι ώστε τα βακτήρια να μην εισχωρήσουν στον έτοιμο πάγο. Αφού ολοκληρωθεί το ξέπλυμα, στύψτε την υπόλοιπη υγρασία και μετά ξεκινήστε την προετοιμασία της λιχουδιάς.
2. Πάγος με βάση τον χυμό.Η πιο κοινή τεχνολογία για τη δημιουργία γλυκού. Είναι σημαντικό να διευκρινιστεί ότι ο πάγος φρούτων από χυμό με πολτό θεωρείται ο πιο νόστιμος. Απλά πρέπει να ρίξετε το μείγμα σε φορμάκια πάγου και μετά να το βάλετε στην κατάψυξη για μισή ώρα. Αφού το υγρό έχει πήξει σε κρούστα, πρέπει να εισάγετε ένα ραβδί στο περιεχόμενο και στη συνέχεια να το φέρετε σε πλήρη κατάψυξη.
3. Πάγος από σιρόπι ζάχαρης.Ως επί το πλείστον, αυτό το είδος παγωτού παρασκευάζεται από φρέσκα μούρα/φρούτα, ζάχαρη και νερό. Η τεχνολογία δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη: η ζάχαρη και το νερό χύνονται σε ένα σμάλτο τηγάνι, η σύνθεση μετατρέπεται σε ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, τα μούρα συνθλίβονται με βολικό τρόπο και αναμιγνύονται με το πρώτο μείγμα. Όλα αυτά χύνονται σε δίσκους πάγου και στέλνονται στην κατάψυξη.

Πάγος με αχλάδι

• χυμός λεμονιού - 55 ml.
• φρέσκο ​​αχλάδι - 550 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη (κατά προτίμηση ζαχαροκάλαμο) - 180 γρ.
• καθαρό νερό - 200 ml.
• βανιλίνη - 10 γρ.

1. Πλένουμε τα αχλάδια, αφαιρούμε τα κλαδιά, τους σπόρους και όλα τα μη βρώσιμα μέρη, κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το σε ένα μπλέντερ, αλέστε σε χυλό.
2. Ετοιμάζουμε ένα εμαγιέ τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και βάζουμε το δοχείο στη φωτιά. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, σβήστε τον καυστήρα.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα αχλάδια στο γλυκό μείγμα, αφήστε το να βράσει μέχρι να κρυώσει εντελώς. Αφού περάσει η ώρα, ελέγξτε τα φρούτα: αν είναι σκληρά, τα βάζετε στη φωτιά και τα μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Μετά από αυτό, ρίξτε το χυμό λεμονιού, κρυώστε και τοποθετήστε το σε παγοκύβους. Περιμένετε μέχρι να πήξει η μάζα σε μια κρούστα, μετά τοποθετήστε το ραβδί και παγώστε εντελώς.

Ο προετοιμασμένος πάγος φρούτων αποτελείται από τρία στρώματα, κάτι που ευχαριστεί ιδιαίτερα τα παιδιά.

• φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες - 320 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.
• φυσικό γιαούρτι (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 2%) - 170 γρ.
• χυμός μήλου - 420 ml.
• χυμός αχλαδιού - 200 ml.

1. Παίρνουμε μια κατάλληλη μακρόστενη φόρμα, γεμίζουμε την πρώτη στρώση (το ένα τρίτο του δοχείου) με χυμό μήλου και την αφήνουμε να παγώσει.
2. Αυτή τη στιγμή, αλέστε φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένας χυλός. Ανακατέψτε το φυσικό γιαούρτι και τη ζάχαρη άχνη σε αυτό, επαναλάβετε τους χειρισμούς.
3. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στη δεύτερη σειρά, αφήστε ξανά να παγώσει μέχρι να στερεοποιηθεί. Στο τέλος της διαδικασίας, ρίξτε το χυμό αχλαδιού σε μια τρίτη στρώση και παγώστε ξανά.
4. Η τεχνική θεωρείται μακρά λόγω της επεξεργασίας όλων των στρωμάτων ξεχωριστά. Για να έχετε πάγο φρούτων με πιο απαλή σύσταση, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη ψησίματος, προηγουμένως εμποτισμένη σε ζεστό νερό, σε χυμό μήλου ή αχλαδιού.

Κεράσι πάγος

• χυμός κερασιού (φυσικός) - 680 ml.
• φιλτραρισμένο νερό - 200 ml.
• ζάχαρη τεύτλων - 200 γρ.
• σταφίδες (προαιρετικά)

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χυμό κερασιού και μαύρου κερασιού, το κύριο πράγμα είναι ότι η σύνθεση είναι εντελώς φυσική. Έμπειρες νοικοκυρές φτιάχνουν πάγο φρούτων με βάση την κομπόστα ή το ρόφημα φρούτων.

1. Ετοιμάζετε το σιρόπι: προσθέτετε τη ζάχαρη στο νερό, το αφήνετε σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα για να μην καεί. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα εμαγιέ τηγάνι.
2. Αφού είναι έτοιμο το σιρόπι, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, κρυώστε και ανακατέψτε με χυμό κερασιού/ρόφημα φρούτων. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια ή κατεψυγμένη σταφίδα. Ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια και παγώνουμε.

Πάγος από πουρέ φρούτων μωρών

• παιδικός πουρές φρούτων (οποιαδήποτε γεύση) - 310 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη (καλάμο) - 300 γρ.
• ζελατίνη - 1 φακελάκι (10-15 γρ.)
• γκρέιπφρουτ ή χυμός λεμονιού - 30 ml.
• καθαρό νερό - 480 ml.

1. Ρίξτε ζελατίνη με μικρή ποσότητα ζεστού νερού, περιμένετε 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει εντελώς. Ξεκινήστε να ετοιμάζετε το σιρόπι.
2. Διαλύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε νερό, τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Ρίξτε προσεκτικά τη διογκωμένη ζελατίνη, σβήστε τη φωτιά.
3. Ψύξτε μερικώς το μείγμα σε αποδεκτή θερμοκρασία (για να μην καεί το δάχτυλό σας), μετά προσθέστε σιγά σιγά τον πουρέ φρούτων και ανακατεύετε συνεχώς.
4. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, ρίξτε χυμό λεμονιού ή γκρέιπφρουτ. Σουρώστε το μείγμα που προκύπτει με βολικό τρόπο, μοιράστε το σε παγοθήκες και παγώστε.

• σκληρή σοκολάτα (γάλακτος ή μαύρη) - 100 γρ.
• ασβέστη - 0,5 τεμ.
• πολτός καρπούζι - 500 γρ.

1. Αλέστε τον πολτό του καρπουζιού με βολικό τρόπο (πιρούνι, μπλέντερ, μύλος κρέατος), πιέστε το χυμό μισού λάιμ στο χυλό που προκύπτει.
2. Τρίψτε τη σκληρή σοκολάτα, μετατρέποντάς την σε τρίμματα. Προσθέστε στον πουρέ καρπουζιού. Ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια και το βάζουμε στην κατάψυξη.
3. Αν θέλουμε, αφού φτιάξουμε τον πάγο, τον βουτάμε σε λιωμένο γάλα ή λευκή σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε το καρπούζι με εποχιακά μούρα όπως σταφίδες, φράουλες και φραγκοστάφυλα.
4. Η απομάκρυνση του πάγου φρούτων από τα καλούπια είναι αρκετά απλή: ετοιμάστε ένα δοχείο με ζεστό νερό, χαμηλώστε το δοχείο με την προετοιμασμένη λιχουδιά μέσα σε αυτό, περιμένετε 2-3 δευτερόλεπτα.

Πάγος ανανά

• κονσέρβα/φρέσκο ​​ανανά - 400/500 γρ.
• καθαρό νερό - 575 ml.
• χυμός λεμονιού - 80 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 380 γρ.

1. Ετοιμάστε το σιρόπι: ρίξτε την κρυσταλλική ζάχαρη σε νερό, τοποθετήστε το δοχείο στο μάτι της κουζίνας και ανάψτε τον καυστήρα σε χαμηλή ισχύ. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας το περιεχόμενο για να μην κολλήσει η ζάχαρη. Μόλις διαλυθούν εντελώς οι κόκκοι, ψύξτε τη μάζα και ρίξτε χυμό λεμονιού σε αυτήν. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι οι κονσέρβες ανανά είναι πιο γλυκοί από τους φρέσκους. Εάν χρησιμοποιείτε τον πρώτο τύπο προϊόντος, προσθέστε ζάχαρη όχι 380 g, αλλά 250-260 g. Με βάση την προσωπική προτίμηση.
2. Αυτή τη στιγμή, τοποθετήστε τους ανανάδες σε ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τα φρούτα και στη συνέχεια ρίξτε στο μείγμα της κρυσταλλικής ζάχαρης και του χυμού λεμονιού. Ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια και το βάζουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα. Μόλις δέσει λίγο, βάζετε τα ξυλάκια και το στέλνετε ξανά να παγώσει.

Το να φτιάξετε πάγο φρούτων δεν είναι δύσκολο αν γνωρίζετε ποια προϊόντα να χρησιμοποιήσετε. Χρησιμοποιήστε αυτό που έχετε στο χέρι. Αυτά μπορεί να είναι εποχιακά μούρα και φρούτα, κατεψυγμένα μείγματα ή σπιτικές ανατροπές. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας, πειραματιστείτε και ακολουθήστε τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε παγωτό από φρυγανιά

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να φτιάξουν παγωτό από χυμό. Τι καλύτερο από το παγωτό από τον χυμό των αγαπημένων σας φρούτων! Ο αρωματικός πάγος φρούτων θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Άλλωστε, το σπιτικό παγωτό από φυσικά προϊόντα δεν περιέχει χημικές ουσίες, κάτι που το καθιστά ασφαλές και πολύ νόστιμο. Τα παιδιά συμμετέχουν πάντα με ευχαρίστηση στη διαδικασία μαγειρέματος, γιατί ο πάγος φρούτων είναι μια από τις αγαπημένες τους λιχουδιές.

Πώς φτιάχνεις παγωτό από χυμό;

Για να φτιάξετε παγωτό από χυμό φρούτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό ρόφημα, φρέσκα φρούτα ή μούρα. Η συνταγή είναι πολύ απλή - χρειάζεται μόνο επιθυμία και λίγη φαντασία. Παρακάτω είναι μια λεπτομερής περιγραφή του πώς μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας παγωτό από χυμό στο σπίτι.

Σκεφτείτε τη συνταγή για παγωτό με φρούτα. Για να φτιάξετε παγωτό χυμό φρούτων, θα χρειαστείτε:

• χυμός φρούτων, κατά προτίμηση με πολτό.
• σιρόπι ζάχαρης?
• χυμός λεμονιού?
• καλούπια από πλαστικό ή σιλικόνη.

Αυτή η συνταγή βασίζεται σε φράουλες και ακτινίδιο, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν πορτοκάλια, κεράσια, ανανάς και οποιοδήποτε άλλο φρούτο.

Πώς να φτιάξετε παγωτό Fruit Ice:

1. Όταν επιλέγετε φράουλες, δεν πρέπει να κοιτάτε την ομορφιά και το μέγεθος των μούρων, αλλά την ωριμότητα και το άρωμα. Τα χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Όσο πιο απαλό και αρωματικό είναι το μούρο, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα του πάγου. Το ίδιο ισχύει και για το ακτινίδιο. Θα πρέπει να προτιμώνται τα μαλακά και ώριμα φρούτα. Και δεν πρέπει να τσιγκουνεύεστε τα φρούτα στο σπιτικό παγωτό.
2. Ακολουθεί η παρασκευή του σιροπιού ζάχαρης. Η ποσότητα της ζάχαρης προστίθεται στη γεύση σας. Για να μην κρυσταλλώσει το σιρόπι, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού. Το νερό και η ζάχαρη ζεσταίνονται και ανακατεύονται μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
3. Σε ξεχωριστά μπολ πρέπει να χτυπήσετε τις φράουλες και το ακτινίδιο. Προσθέστε κρύο σιρόπι ζάχαρης σε καθένα από αυτά.
4. Ετοιμάστε τα καλούπια. Υπάρχουν ειδικές φόρμες παγωτού σε πώληση που είναι πολύ βολικές στη χρήση. Αλλά αν δεν τα έχετε, τότε οποιαδήποτε πλαστική κούπα με ξύλινα ξυλάκια παγωτού θα κάνει.
5. Ο έτοιμος πουρές φρούτων χύνεται σε φλιτζάνια ακριβώς στη μέση και παγώνει στην κατάψυξη. Όταν το πρώτο μέρος του πουρέ είναι έτοιμο, πρέπει να βάλετε τα μπαστούνια στα φλιτζάνια και να τα γεμίσετε με την υπόλοιπη μάζα. Μπορείτε να ρίξετε σιρόπι ακτινιδίου στο μέρος της φράουλας και, αντίθετα, πουρέ κόκκινης φράουλας στο ακτινίδιο. Όλα αυτά στέλνονται και πάλι στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια ριγέ ποικιλία που ονομάζεται Fruit Ice.

Αν δυσκολεύεστε να αφαιρέσετε το παγωτό, μπορείτε να το βουτήξετε σε ένα δοχείο με ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και μετά θα βγει εύκολα από το πλαστικό ποτήρι.

Ο κόσμος, πειραματιζόμενος, προσθέτει στη συνταγή γιαούρτι και διάφορα μπαχαρικά. Αυτό δεν αλλάζει την τεχνική μαγειρέματος. Ορισμένες συνταγές παγωτού με σπιτικό χυμό φρούτων περιλαμβάνουν σταθεροποιητές όπως άμυλο ή ζελατίνη. Αν είστε υποστηρικτής ενός πιο απαλού παγωτού, τότε θα χρειαστεί να τα προσθέσετε στον χυμό.

Η διαδικασία μαγειρέματος θα μοιάζει με αυτό:

1. Στο έτοιμο σιρόπι ζάχαρης προστίθεται προ-εμποτισμένη ζελατίνη ή άμυλο αραιωμένο σε νερό. Η ζελατίνη μουλιάζεται για μισή ώρα σε κρύο νερό με ρυθμό 6 g ανά 3 κουταλιές της σούπας. νερό. Το άμυλο αραιώνεται σε κρύο νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Το σιρόπι, με αραιωμένο σταθεροποιητή, θερμαίνεται μέχρι να βράσει με συνεχή ανάδευση.
2. Αφού συνδυάσετε το ποτό φρούτων με σιρόπι, η μάζα πρέπει να φιλτραριστεί μέσω κόσκινου ή γάζας, στη συνέχεια να χυθεί σε καλούπια και να μπει στην κατάψυξη.

Για να κάνετε το παγωτό λευκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αντί για νερό.

Πως φτιάχνω τα παπαγαλάκια;

Εξετάστε μια πρωτότυπη συνταγή για την παρασκευή πάγου από χυμό. Το παγωτό χυμό μπορεί να γίνει παγάκια για διάφορα ποτά. Για να φτιάξετε τέτοιο πάγο από χυμό, χρειάζεστε διαμορφωμένα καλούπια, κατά προτίμηση από σιλικόνη. Αυτός ο πάγος φρούτων παρασκευάζεται από αδιάλυτο φρέσκο ​​χυμό, καθώς αυτά τα κομμάτια πάγου θα προστεθούν σε διάφορα ποτά: λεμονάδα, κοκτέιλ κ.λπ.

Για την παρασκευή παγοκύβων, είναι κατάλληλοι τόσο ο φρεσκοστυμμένος χυμός φρούτων όσο και τα έτοιμα φυσικά ποτά που αγοράζονται στο κατάστημα. Για τους ενήλικες, τα κατεψυγμένα λαχανικά με προσθήκη κρασιού είναι ιδανικά. Αυτή είναι μια καλή προσθήκη στο επιδόρπιο.

Παρασκευάζεται ως εξής:

1. Προσθέστε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη στον έτοιμο χυμό φρούτων και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο-λίγο ξηρό λευκό κρασί. Χρειάζεστε πολύ λίγο κρασί για να μην κατακλύζει τη γεύση του φρούτου.
3. Αν είστε λάτρης των διαφόρων μπαχαρικών, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα ή γαρύφαλλο, αυτό μόνο θα βελτιώσει τη γεύση.
4. Τα καλούπια που γεμίζουν με το τελικό μείγμα στέλνονται στην κατάψυξη μέχρι να σκληρυνθούν πλήρως.

Εάν δεν έχετε φτιάξει ποτέ παγωτό στο σπίτι, τότε αυτή η συμβουλή θα σας φανεί χρήσιμη: για να κάνετε το παγωτό αφράτο και χωρίς παγοκρυστάλλους, πρέπει να αφαιρέσετε τα καλούπια από την κατάψυξη αρκετές φορές κατά τη διαδικασία κατάψυξης και να χτυπήσετε το μείγμα καλά .

Παγωτό ή παγωτά από χυμό στο σπίτι
Τι καλύτερο από το παγωτό από τον χυμό των αγαπημένων σας φρούτων! Ο αρωματικός πάγος φρούτων θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Πηγή: prosoki.ru

Πώς να φτιάξετε φρυγανιά στο σπίτι.

Μια νόστιμη απόλαυση για τα παιδιά είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι και δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι παγωτό - τελικά, το καλοκαίρι υπάρχουν πολλά διαφορετικά φρούτα και μούρα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γίνουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά επίσης υγιεινός πάγος!
Στα παιδιά αρέσουν πολύ τα σπιτικά παγωτά, οπότε αν για κάποιο λόγο δεν θέλετε ή δεν μπορείτε να ευχαριστήσετε το μικρό σας με κανονικό παγωτό μια ζεστή μέρα, ετοιμάστε του αυτό το παγωτό, θα αντικαταστήσει τέλεια το επιθυμητό ποτήρι παγωτό. και τα οφέλη από ένα ραβδί πάγου θα είναι πολύ μεγαλύτερα!

Συστατικά:
Ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό
ποτήρια χυμό φράουλας - χρησιμοποίησα φυσικό χυμό,
αφήνοντας τις φράουλες να καθίσουν σε ένα μπολ όλη τη νύχτα
κρυσταλλική ζάχαρη - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερη ζάχαρη αν σας αρέσουν τα όχι πολύ γλυκά επιδόρπια 6 g ζελατίνη - χρησιμοποιώ φύλλο ζελατίνης, 6 g είναι 2,5 φύλλα

Επιπλέον, θα χρειαστείτε μια παγωτομηχανή ή πλαστικά ποτήρια μιας χρήσης.

Συνταγή για την παρασκευή πάγου φρούτων στο σπίτι

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο βρασμένο νερό για 10 λεπτά. Για 2,5 πιάτα χρειάζεστε 6 κουταλιές της σούπας νερό. Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Βράστε το σιρόπι ζάχαρης σε μέτρια φωτιά, μειώστε τη φωτιά. Στύβουμε τη ζελατίνη και τη βάζουμε προσεκτικά σε μια κατσαρόλα με το σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το χυμό φράουλας στο σιρόπι και βράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το περιεχόμενο σε ένα μπολ και κρυώνουμε. Για να κρυώσει γρήγορα, μπορείτε να τοποθετήσετε το τηγάνι με το σιρόπι σε ένα μπολ με κρύο νερό. Ρίξτε το κρύο σιρόπι στις φόρμες της παγωτομηχανής, πρέπει να γεμιστούν μέχρι την άκρη.

Τοποθετούμε την παγωτομηχανή στην κατάψυξη για 7-8 ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα. Εάν δεν έχετε ειδική παγωτομηχανή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά φλιτζάνια μιας χρήσης: ρίξτε το σιρόπι σε αυτά και βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού. Για να αφαιρέσετε τον πάγο φρούτων μετά την κατάψυξη, πρέπει να κόψετε το φλιτζάνι και να το τραβήξετε στα πλάγια από τις άκρες της κοπής. Το κύπελλο θα σπάσει και ο πάγος μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα. Όπως μπορείτε να δείτε, το να φτιάξετε φρυγανιά στο σπίτι δεν είναι και τόσο δύσκολο.

Πώς να φτιάξετε φρυγανιά στο σπίτι
Μια νόστιμη απόλαυση για παιδιά είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι και δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι παγωτό - τελικά, το καλοκαίρι υπάρχουν πολλά διαφορετικά φρούτα και μούρα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να παρασκευαστούν όχι μόνο νόστιμα