Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με αλατισμένο λάχανο. Λάχανο στιφάδο με πατάτες. Γερμανική συνταγή για ξινολάχανο στιφάδο
Τα οφέλη του ξινολάχανου
1. Είναι προϊόν φυσικής ζύμωσης ή ζύμωσης, που αποτελεί εξαιρετικό τρόπο συντήρησης προϊόντα διατροφής. Αυτή η λιχουδιά με λίγες θερμίδες είναι περισσότερο υγιεινό φαγητό, παρά ωμά λαχανικά, λόγω του αυξημένου επιπέδου αντικαρκινικών παραγόντων - ισοθειοκυανικών.
2. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.
3. Βελτιώνει την πέψη.
4. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
5. Η κατανάλωση τέτοιων λιχουδιών μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
6. Αυτή είναι μια εξαιρετική πρόληψη του έλκους του στομάχου.
Πώς να μαγειρέψετε ξινολάχανο;
Για αυτό χρειαζόμαστε δέκα κιλά λάχανο, τριακόσια γραμμάρια καρότα, διακόσια πενήντα γραμμάρια. άλας, φύλλο δάφνηςκαι καλαμπόκια μπαχάρι.
Παρασκευή
Επιλέξτε μεγάλα κεφάλια λάχανου για τουρσί, και καλύτερα αν είναι όψιμες ποικιλίες. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα. Κόβουμε το λάχανο με ένα κοφτερό μακρύ μαχαίρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό θρυμματιστή για αυτό. Το πλάτος των λωρίδων λάχανου πρέπει να είναι περίπου τρία έως πέντε χιλιοστά. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε λωρίδες ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
Βρέχομαι σμάλτο τηγάνιή έναν κουβά με βραστό νερό, τοποθετήστε ολόκληρα φύλλα λάχανου στον πάτο. Στη συνέχεια, πρέπει να μεταφέρετε το ψιλοκομμένο λάχανο και τα καρότα σε μια φαρδιά εμαγιέ λεκάνη - αλέστε τα με αλάτι, θα πρέπει να εμφανιστεί ο χυμός. Τώρα προσθέστε τη δάφνη, το μπαχάρι και τοποθετήστε τα πάντα στο έτοιμο μπολ. Τοποθετήστε το λάχανο πιο σφιχτά, στη συνέχεια καλύψτε με ολόκληρα φύλλα λάχανου και μια λινή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε μια στροφή πάνω από έναν ξύλινο κύκλο στο μέγεθος του πιάτου ή σε ένα επίπεδο πιάτο.
Βάζουμε τα πιάτα με λάχανο σε δροσερό μέρος - επιτυγχάνουμε ομοιόμορφη διαδικασία ζύμωσης τρυπώντας το περιεχόμενο με ένα ξύλινο ραβδί δύο φορές την ημέρα. Αυτό θα αφαιρέσει τα σχηματισμένα αέρια. Επίσης, μην ξεχνάτε να πλένετε τακτικά το πανί. Όταν τελειώσει η διαδικασία της ζύμωσης, το λάχανο έχει κατακαθίσει -μεταφέρουμε τα πιάτα με τη λιχουδιά σε ένα πιο δροσερό δωμάτιο- εδώ το λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι αργά την άνοιξη.
Πώς να μαγειρέψετε ξινολάχανο με πατάτες;
Θα χρειαστείτε 1 κιλό ξινολάχανο, 5 πατάτες, ένα καρότο και ένα κουτ. ζάχαρη, έξι κ.σ. ηλιέλαιο. Θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για την προετοιμασία.
Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε στη φλούδα τους μέχρι να ψηθούν πλήρως. Καθαρίζουμε το καρότο, το ξεπλένουμε και το τρίβουμε χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια. Σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για την ίδια ώρα.
Στύψτε το ξινολάχανο, ξεπλύνετε με νερό εάν χρειάζεται. Στη συνέχεια το συνδυάζουμε με τηγανητά λαχανικά και το διατηρούμε σε ένα τηγάνι για περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Προσθέστε πατάτες στα λαχανικά, βρασμένες με τη φλούδα τους, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη στη λιχουδιά.
Ανακατέψτε τα πάντα, σιγοβράστε αυτό το νόστιμο μέχρι να ψηθεί. Τρώμε με ευχαρίστηση.
Με κρέας
Ξεχωριστά, τηγανίζουμε τα παϊδάκια ή τα κομμάτια του κρέατος, αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με το γούστο μας. Στη συνέχεια βράζουμε τις πατάτες, πλυμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μεγάλους κύβους. Σε ξεχωριστό τηγάνι με φυτικό λάδι, σιγοβράζουμε το ξινολάχανο. Στη συνέχεια, προσθέστε βραστές πατάτες και μαγειρεμένο κρέας ή παϊδάκια σε αυτό. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε, προσθέτουμε λίγο πελτέ ντομάτας αραιωμένο με νερό. Δοκιμάζουμε για αλάτι και προσθέτουμε κι άλλο αλάτι αν χρειάζεται. Έτοιμο πιάτονόστιμο να τρώμε με κρέμα γάλακτος.
Νηστίσιμο πιάτοστην ανάρτηση
Θα χρειαστούμε μισό κιλό πατάτες, ένα κεφάλι κρεμμύδια, το ένα τρίτο ενός ποτηριού ηλιέλαιο. Θα χρειαστείτε επίσης ένα τέταρτο ποτήρι νερό και πεντακόσια πενήντα γραμμάρια ξινολάχανο.
Παρασκευή
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις βράζουμε ολόκληρες ή τις κόβουμε σε κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το πλένουμε, το κόβουμε στα δύο και ψιλοκόβουμε το καθένα. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ρίξτε ηλιέλαιο σε αυτήν - σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, αυτό θα διαρκέσει μερικά ή τρία λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινολάχανο και ρίξτε νερό - σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
Συνδυάστε με τις πατάτες, συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα δεκαπέντε με είκοσι λεπτά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ νόστιμη και ζουμερή λιχουδιά που είναι ιδανική για νηστεία.
Τατιάνα, www.site
Βίντεο "Στιγασμένο ξινολάχανο με πατάτες και κρέας"
Ετοιμάστε νόστιμα και χορταστικό πιάτοΔεν θα είναι δύσκολο για όλη την οικογένεια αν έχετε ξινολάχανο. Προσθέστε πατάτες και μερικά άλλα λαχανικά σε αυτό. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα κυριολεκτικά και το φαγητό είναι έτοιμο. Δεν χρειάζεται πλέον να στέκεστε στην κουζίνα για πολλή ώρα όταν πλησιάζει το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Το στιφάδο ξινολάχανο με πατάτες είναι η σωτηρία σας για το Σαββατοκύριακο.
ΣΕ αυτή τη συνταγήΧρησιμοποιήστε κανονικό λάχανο τουρσί με καρότα και αλάτι. Αλλά, αν έχετε μερικά cranberries ή βότανα στο χέρι, μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα. Ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος με λαχανικά και μπαχαρικά, θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και ορεκτικό!
Συστατικά
- Ξινολάχανο - 200 g;
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
- Πατάτες - 5 τεμ.;
- Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
- Αλεσμένος κουρκουμάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- Βρασμένο ή φιλτραρισμένο νερό - 150 ml;
- Πράσινα κρεμμύδια - για το σερβίρισμα.
Παρασκευή
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κεφάλι του κρεμμυδιού. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τις φέτες σε αυτό. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς - μην το αφήσετε να γίνει τραγανό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γλυκό πιπέρι στο κρεμμύδι.
Είναι η ώρα του λάχανου. Αν είναι πολύ ξινό, ξεπλύνετε τις φέτες με κρύο νερό. Στη συνέχεια, φροντίστε να το τοποθετήσετε σε μια σιδερένια σήτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Είναι καλό αν το λάχανο στεγνώσει λίγο. Αν τα κομμάτια είναι μεγάλα, μπορείτε να τα προκόψετε με ένα μαχαίρι ή ακόμα και με ψαλίδι κουζίνας. Η δεύτερη επιλογή είναι βολική. Προσθέστε λάχανο στα κρεμμύδια.
Τηγανίζουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά. Φροντίστε να ανακατεύετε.
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τους κόνδυλους της πατάτας. Κόψτε το σε κομμάτια. Δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε, διαφορετικά οι κόνδυλοι θα βράσουν στο λάχανο και θα χάσουν το σχήμα κοπής τους. Τοποθετήστε τις πατάτες στο ταψί όπου σκοπεύετε να μαγειρέψετε το πιάτο. Αντί για κατσαρόλα, επιτρέπεται να πάρετε μια βαθιά κατσαρόλα ή καζάνι.
Τοποθετούμε το λάχανο και τα κρεμμύδια στο ίδιο τηγάνι.
Προσθέστε αλάτι για γεύση. Προσθέστε μπαχαρικά. Εδώ είναι αλεσμένο μαύρο πιπέρι και κουρκουμάς. Αλλά η επιλογή αυτών των συμπληρωμάτων εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε μια πρέζα μοσχοκάρυδο, λυκίσκο suneli και κόκκινη πάπρικα. Ή επιλέξτε μια άλλη επιλογή - σκόρδο, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι και φύλλο δάφνης. Σε κάθε περίπτωση, εισάγετε τα μπαχαρικά προσεκτικά, ώστε το τελικό αποτέλεσμα να μην είναι πολύ πικάντικο ή πικάντικο.
Προσθέστε ζεστό νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια.
Σιγοβράζουμε για περίπου 10-12 λεπτά με σχεδόν κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε και ελέγξτε αν το υγρό έχει βράσει. Τώρα μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος της συνοχής του λάχανου. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε τα υλικά με κλειστό καπάκι για άλλα 20-25 λεπτά.
Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο πράσινα κρεμμυδάκια. Λάχανο στιφάδο με πατάτες σε τηγάνι - γρήγορα και ελαφρύ πιάτο. Το μαγείρεμα τέτοιων φαγητών δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές γνώσεις και δεξιότητες. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως πρώτο όσο και ως δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Ή ως πλήρες δείπνο με σίκαλη ή μαύρο ψωμί. Αυτό είναι ένα τόσο παγκόσμιο πιάτο, κρατήστε πάντα τη συνταγή του στο μαγειρικό σας αποθετήριο! Καλή όρεξη.
Αγαπημένη συνταγή για τηγανητές πατάτες από τα παιδικά μου χρόνια! Τις περισσότερες φορές ετοιμάζω αυτό το πιάτο το φθινόπωρο ή το χειμώνα, όταν υπάρχει πολύ φρέσκο ξινολάχανο. Πολύ απλό, οικονομικό και εκπληκτικά νόστιμο! Η συνταγή θα σας βοηθά πάντα όταν χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε επειγόντως βραστές πατάτες στα μπουφάν τους, που έχουν περισσέψει, για παράδειγμα, από το μαγείρεμα.
Μπορείτε επίσης να δείτε πώς να μαγειρεύετε στον ιστότοπό μου.
Τέτοιες τηγανητές πατάτες με λάχανο είναι κατάλληλες για ένα νηστίσιμο τραπέζι, αλλά αντενδείκνυνται εντελώς κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.
Υλικά για πατάτες με λάχανο:
- 500 γρ πατάτες σακάκι
- 500 γρ ξινολάχανο
- φυτικό λάδιγια τηγάνισμα
- 3-5 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι - για γεύση
Οι ροζ πατάτες λειτουργούν καλύτερα για αυτό το πιάτο. Συνιστώ να αλατίζετε το πιάτο μόνο στο τέλος.
Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με ξινολάχανο
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρές φέτες. Κόβουμε το σκόρδο στη μέση κατά μήκος.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τις πατάτες μαζί με το σκόρδο.
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πατάτες σακάκι από χθες ή όσο το δυνατόν πιο παγωμένες, καθώς μόνο οι βραστές πατάτες μπορούν να χάσουν το σχήμα τους κατά το τηγάνισμα σε τηγάνι.
Τηγανίζουμε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα.
Στύβουμε το ξινολάχανο, το κόβουμε σταυρωτά και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με τηγανητές πατάτες.
Δεν είναι εντελώς κατάλληλο για αυτό το πιάτο, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα εάν δεν ζυμώσετε μόνοι σας το λάχανο.
Τηγανίζουμε τις πατάτες και το λάχανο για άλλα 10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αλατίζουμε κατά βούληση και προσθέτουμε μπαχαρικά. Με τέτοια τηγανητές πατάτεςΑλεσμένος κόλιανδρος, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, κουρκουμάς ή τζίντζερ ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους.
Το πιο απλό πιάτο για όλη την οικογένεια - βραστές πατάτες, είναι πιο εύκολο να προετοιμαστεί. Για να τονίσετε τη γεύση της πατάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα επιπλέον συστατικό - ξινολάχανο. Το ελαφρύ ξινό θα εξισορροπήσει τη γεύση των λαχανικών και τα μπαχαρικά και τα βότανα θα προσθέσουν ξύσμα. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε το πιάτο πιο γρήγορα και πιο εύκολα από το συνηθισμένο, δοκιμάστε πώς βγαίνουν οι μαγειρευτές πατάτες με ξυνολάχανοσε αργή κουζίνα. Αν θέλετε να ταΐσετε όλη την οικογένεια με όλη σας την καρδιά, ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά, τοποθετήστε τα στο μπολ, επιλέξτε την επιθυμητή λειτουργία και τα υπόλοιπα είναι καθήκον του βοηθού κουζίνας.
Το πιάτο που προτείνεται παρακάτω θα παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τη χύτρα ταχύτητας Moulinex CE500E32, όλα απαραίτητα συστατικάΜαγειρεύονται σε αυτό υπό πίεση, οπότε γίνονται ιδιαίτερα νόστιμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με τον ίδιο τρόπο σε μια παραδοσιακή αργή κουζίνα, η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας μπορεί να διαφέρει, ανάλογα με το μοντέλο του εξοπλισμού σας. Για παράδειγμα, το ψήσιμο στο Moulinex δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά, σε αντίθεση με ένα συμβατικό πολυκουζινάκι (το ψήσιμο θα διαρκέσει περίπου 40-60 λεπτά).
Συστατικά
- ξινολάχανο - 350 g;
- νερό - 500 ml;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- πατάτες - 1 κιλό;
- εξευγενισμένο λάδι - 50 ml.
- πελτέ ντομάτας - 25 g;
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
- μαντζουράνα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
- αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, βότανα - σύμφωνα με το γούστο σας.
Παρασκευή
Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο κρεμμύδι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο δροσερό νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Εάν δεν υπάρχει τέτοιο πρόγραμμα στον πίνακα μενού του πολυκουζινιού σας, ξεκινήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο». Περιμένετε μερικά λεπτά, το λάδι θα ζεσταθεί σωστά. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον πάτο. Τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιλικόνης, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει πιο διάφανο και μαλακό.
Τοποθετούμε το ξινολάχανο (αν είναι πολύ ξινό) σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό, το στύβουμε. Προσθέστε λάχανο στα τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5-7 λεπτά.
Προσθέτω πελτέ ντομάταςή σάλτσα, ρίχνουμε σε λίγο βραστό νερό και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε όλα τα υλικά για 5 λεπτά. πλήρες μαγείρεμα σε αυτό το πρόγραμμα.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και κόψτε σε μέτρια κομμάτια (οι μικρές πατάτες μπορούν να κοπούν στα τέσσερα). Προσθέστε τις πατάτες στα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, την αποξηραμένη μαντζουράνα και τη δάφνη, ανακατεύουμε. Ρίξτε περισσότερο βραστό νερό για να καλύψει πλήρως τις πατάτες. Κλείστε το multicooker και ξεκινήστε τη λειτουργία "Stew" για 15 λεπτά. Εάν έχετε χύτρα ταχύτητας, αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για να ψηθούν πλήρως το βρασμένο λάχανο τουρσί και οι πατάτες στο slow cooker.
Το πιάτο είναι έτοιμο. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρέσκα μυρωδικά, τα ψιλοκόβουμε και τα πασπαλίζουμε στο έτοιμο πιάτο.
Σερβίρισμα βραστές πατάτεςζεστό στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
Συμβουλές μαγειρικής
- Για να προσθέσετε μια πικάντικη πινελιά στις μαγειρεμένες πατάτες σας, προσθέστε λίγη τριμμένη σελινόριζα ή μαϊντανό
- Ένα πιάτο μαγειρεμένο σε ζωμό κρέατος θα είναι πιο χορταστικό.
Το ξινολάχανο είναι καλό στα πρώτα πιάτα, στις σαλάτες και στα κύρια πιάτα. Επιπλέον είναι χρήσιμο! Σας προσφέρω μια συνταγή για ένα δημοφιλές συνοδευτικό που παρασκευάζεται συχνά στο σπίτι - πατάτες μαγειρεμένες με ξινολάχανο. Για να μην φαίνεται βαρετό το πιάτο, προσθέστε λίγο κουρκουμά σε αυτό, θα πάρετε ένα ορεκτικό χρώμα και κανείς δεν θα αρνηθεί τόσο νόστιμο :)
Για να ετοιμάσετε στιφάδο λάχανο τουρσί με πατάτες, ετοιμάστε ξινολάχανο, κρεμμύδια, ηλιέλαιο, πατάτες, νερό, αλεσμένο πιπέρι και κουρκουμά. Επειδή το ξινολάχανο από μόνο του είναι αλμυρό, δεν προσθέτω αλάτι, αλλά εσείς αποφασίζετε σύμφωνα με το γούστο σας.
Τηγανίζουμε λοιπόν το κρεμμύδι (μικρούς κύβους) σε ηλιέλαιο, προσθέτουμε στο τηγάνι το ξινολάχανο, στυμμένο από την άλμη. Αφαιρώ την πιπεριά και τη δάφνη, αλλά τα καρότα είναι ευπρόσδεκτα στο ξινολάχανο :)
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το ξινολάχανο μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
Τοποθετήστε τις πατάτες (μεγάλους κύβους) σε ένα καζάνι ή κατσαρόλα.
Τοποθετούμε μια στρώση τηγανισμένο ξινολάχανο πάνω από τις πατάτες. Πασπαλίζουμε το λάχανο με αλεσμένο πιπέρι και κουρκουμά.
Ρίξτε ζεστό νερό από τον βραστήρα σε ένα καζάνι ή κατσαρόλα και σιγοβράστε τις πατάτες και το ξινολάχανο για τα πρώτα 10 λεπτά χωρίς να σηκώσετε το καπάκι. Στη συνέχεια ανακατέψτε τις πατάτες, κοιτάξτε την ποσότητα του υγρού, όταν εξατμιστεί γρήγορα, προσθέστε περισσότερο νερό, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο μέχρι να ψηθεί πλήρως.
Όταν οι πατάτες και το ξινολάχανο είναι έτοιμα, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί - προσκαλέστε όλους στο τραπέζι!
Και, φυσικά, καλή όρεξη!
