Πώς να ψήσετε τα μανιτάρια σε μια φόρμα με συμπυκνωμένο γάλα. Μπισκότα "Μανιτάρια" από ζύμη κρούστας. Μπισκότα μπισκότων με αποξηραμένα βερίκοκα

Τα περισσότερα νόστιμα αρτοσκευάσματα, αυτό είναι που μας έφτιαχνε η μητέρα μου όταν ήμασταν παιδιά. Σήμερα θα νοσταλγήσουμε και θα ετοιμάσουμε μπισκότα μανιταριών, αλλά μόνοι μας και με τη βοήθεια μιας απλής και ενδιαφέρουσας συνταγής.

Συστατικά

Για το τεστ

• 125 γραμμάρια ζάχαρης?
• 100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• μια πρέζα αλάτι?
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 75 γραμμάρια βούτυρο?
• 1 γραμμάριο βανιλίνης;
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα?

Για το γλάσο

• 50 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 2 κύβοι μαύρης σοκολάτας.
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο.

Τα προϊόντα έχουν ετοιμαστεί. Από τη λίστα των συστατικών είναι σαφές ότι η λιχουδιά πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη σε γλάσο σοκολάτας. Θα ετοιμάσουμε μπισκότα μανιταριών σε καλούπι με αέριο για αυτό θα χρειαστούμε ένα ειδικό ταψί. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ζύμη

1. Πρώτα πρέπει να λιώσουμε τη μαργαρίνη ή βούτυρο.
2. Αυτή τη στιγμή, πάρτε ένα βαθύ δοχείο και τοποθετήστε τα αυγά σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη σε αυτά και αρχίστε να χτυπάτε.
3. Μετά από αυτό, ρίξτε το ήδη λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ.
4. Μην ξεχνάτε τη βανιλίνη, την προσθέτουμε και σε άλλα προϊόντα.
5. Το επόμενο βήμα είναι να πάρετε την κρέμα γάλακτος και να την προσθέσετε στο δοχείο. Σημειώστε ότι η ξινή κρέμα μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με μαγιονέζα. Έτσι, ανακατέψτε καλά τη μάζα που προκύπτει.
6. Τώρα πρέπει να προσθέσουμε σόδα, αλλά πρώτα από όλα πρέπει να σβήσει. Αυτό το κάνουμε με τον τυπικό τρόπο χρησιμοποιώντας ξύδι. Μετά από αυτό, προσθέστε το στη μάζα των συστατικών.
7. Μην ξεχνάτε το αλάτι, προσθέστε και αυτό.
8. Στη συνέχεια, πάρτε το έτοιμο αλεύρι και ρίξτε το σχεδόν έτοιμη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Αυτή η ζύμη δεν χρειάζεται να ζυμωθεί με το χέρι, απλά ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να είναι μαλακό σε συνοχή.
9. Η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης έφτασε στο τέλος της, που σημαίνει ότι μπορούμε να ξεκινήσουμε το ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, παίρνουμε ένα καλούπι για τα μανιτάρια μας και το βάζουμε σε ένα τραπέζι γκαζιού να ζεσταθεί. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και από τις δύο πλευρές, μετά το τοποθετούμε στον διπλανό σβηστό καυστήρα, ανοίγουμε και λαδώνουμε φυτικό λάδι. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με μια ειδική βούρτσα, αλλά αν δεν έχετε, τότε θα χρησιμοποιήσουμε αυτοσχέδια μέσα. Απλώς πάρτε μια χαρτοπετσέτα, βρέξτε τη με λάδι και λιπάνετε τη.
10. Τώρα πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού και βάλτε τη ζύμη στα καλούπια. Όταν γεμίσουν, κλείνουμε τη συσκευή ψησίματος μας και τη βάζουμε στη φωτιά. Δεν χρειάζεται να κάνετε τη φωτιά πολύ υψηλή, ρυθμίστε τη σε μέτρια.
11. Χρειαζόμαστε κάθε πλευρά να ψηθεί, για να γίνει αυτό ψήνουμε τη μία πλευρά για περίπου τέσσερα λεπτά και μετά την αναποδογυρίζουμε στην άλλη για την ίδια ώρα. Η πρώτη παρτίδα λιχουδιών μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να ανοίξετε ελαφρά το ταψί και να δείτε αν έχουν ψηθεί τα μπισκότα. Δεν χρειάζεται να παραψήσετε το κέρασμα ώστε να γίνει νόστιμο και τρυφερό.
12. Ετοιμάζουμε έτσι όλα τα μανιτάρια, τα οποία αφού ψηθούν, τα τρυπάμε με ένα μαχαίρι ή πιρούνι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Αφού αφαιρέσουμε μια παρτίδα μανιταριών, λαδώνουμε τις εσοχές μας. Κάντε τα πάντα πολύ προσεκτικά για να μην καείτε, γιατί η φόρμα είναι πολύ ζεστή.

Στιλβώ

1. Όταν έχουμε ψήσει όλα τα μανιτάρια, μπορούμε να αρχίσουμε να φτιάχνουμε φοντάν για αυτά. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα ή μπολ που μπορούμε να βάλουμε στη φωτιά.
2. Τοποθετήστε το έτοιμο βούτυρο στο δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ξινή κρέμα σε αυτό, η μαγιονέζα δεν θα λειτουργήσει εδώ.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε κακάο και ζάχαρη σε αυτά. Για να έχουμε πραγματικά νόστιμο φοντάν σοκολάτας, πρέπει να τοποθετήσουμε το δοχείο λουτρό νερού.
4. Όλη η μάζα πρέπει να βράσει, ταυτόχρονα ανακατεύοντας.
5. Τώρα αφαιρέστε από το λουτρό νερού και προσθέστε την έτοιμη μαύρη σοκολάτα στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατεύουμε καλά ώστε η σοκολάτα να λιώσει τελείως και να ομογενοποιηθεί η συνολική μάζα. Αφήστε το φοντάν που προκύπτει να κρυώσει ελαφρώς.
6. Τώρα μπορούμε να περάσουμε στη δημιουργική διαδικασία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια μας έχουν κρυώσει ελαφρώς και το φοντάν σοκολάτας δεν είναι πλέον τόσο ζεστό, οπότε ας ξεκινήσουμε με τη νόστιμη διακόσμηση.
7. Παίρνουμε τον μύκητα και βυθίζουμε το καπάκι του στο ζαχαρωτό έτσι ώστε να καλυφθεί εντελώς με σοκολατένια μάζα.
8. Για να στεγνώσει η σοκολάτα, τα μανιτάρια πρέπει να τοποθετηθούν ή να κρεμαστούν με κάποιο τρόπο ώστε να μην φθείρεται η μάζα.

Ως αποτέλεσμα, πήραμε πολύ νόστιμα και όμορφα μανιτάρια σε φοντάν σοκολάτας. Τα παιδιά θα είναι απλά ευχαριστημένα, όπως κάποτε ήμασταν χαρούμενοι γι' αυτό νόστιμη απόλαυση. Η συνταγή για μπισκότα μανιταριών αποδείχθηκε πολύ απλή και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία.

Βαθμολογία: 3,9/ 5 (4 ψήφοι)

Συνταγή για μπισκότο μανιταριών σε ειδική φόρμα

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες του ιστότοπου του ιστολογίου!

Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάριασε φόρμα τηγανιού. Νομίζω ότι πολλές νοικοκυρές έχουν ακόμα παρόμοια τηγάνια για να μαγειρεύουν νόστιμα φαγητά απευθείας στον καυστήρα αερίου. Και αν δεν έχετε, σας συμβουλεύω να το αγοράσετε, γιατί η παρασκευή τέτοιων μπισκότων είναι ευχαρίστηση και το πιο σημαντικό, όλα γίνονται απλά και πολύ γρήγορα. Η μητέρα μου έφτιαχνε αυτά τα μπισκότα για τον αδερφό μου και εμένα όταν ήμασταν παιδιά. Και πρόσφατα βρήκα το ίδιο τηγάνι με μανιτάρια και αποφάσισα να φτιάξω μπισκότα σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας μου. Τα μανιτάρια είναι μαλακά, μέτρια γλυκά και πολύ νόστιμα.

Τα παρακάτω προϊόντα κάνουν μια αρκετά μεγάλη παρτίδα μπισκότων. Αν λοιπόν χρειάζεστε λίγο ψήσιμο, τότε η ποσότητα των υλικών μπορεί να μειωθεί στο μισό.

Για να μαγειρέψουν Μπισκότα σε σχήμα μανιταριού, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

1. 250 γρ. οποιαδήποτε μαργαρίνη?

2. 3 αυγά κοτόπουλου?

3. 1 κουτ. σβησμένη σόδα?

4. 1 κ.γ. μια κουταλιά κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά ή φυσικό γιαούρτι.

5. 1,5 φλ κρυσταλλική ζάχαρη;

6. 800 γρ. αλεύρι;

7. λίγο φυτικό λάδι για να λιπαίνετε το καλούπι.

Συνταγή για μπισκότα μανιταριών σε τηγάνι:

Τα μπισκότα μανιταριών παρασκευάζονται στη φόρμα ως εξής. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη, μια κουταλιά κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα και ανακατεύουμε όλα καλά με ένα σύρμα.

Προσθέστε λιωμένη μαργαρίνη στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε ξανά καλά.
Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι, και ανακατέψτε.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες. Η ζύμη πρέπει να είναι σκληρή αλλά ελαστική.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τα μέρη (πόδια και καλύμματα) για μελλοντικούς μύκητες.
Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μαντέψετε το μέγεθος των μερών για τα μπισκότα, δεδομένου ότι η ζύμη θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο. Αν δεν βάλετε αρκετή ζύμη, τα μπισκότα θα βγουν άσχημα και άμορφα. Αν βάλετε περισσότερη ζύμη στο καλούπι, θα έχετε αντιαισθητικές ραφές και θα πρέπει να καθαριστείτε. Ένα ξεκάθαρο παράδειγμα επιτυχημένων και όχι τόσο επιτυχημένων μπισκότων μπορείτε να δείτε στην παρακάτω φωτογραφία (από αριστερά προς τα δεξιά: όχι αρκετή ζύμη, κανονική, πολλή ζύμη).

Μόλις συσσωρευτούν τα κομμάτια για πολλές παρτίδες, ζεστάνετε το τηγάνι, αλείψτε ελαφρά και τα δύο μισά με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα κομμάτια ζύμης στις εσοχές.

Κλείνουμε το τηγάνι, το τοποθετούμε στον καυστήρα και, πιέζοντας με το χέρι και τις δύο λαβές του τηγανιού, τηγανίζουμε τα μπισκότα για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά (όταν τα μπισκότα τηγανίζονται από την άλλη πλευρά, οι λαβές μπορούν να απελευθερωθούν και να διαμορφωθούν τα πόδια και τα καπάκια για τις επόμενες μερίδες).

Ως αποτέλεσμα, κατέληξα με ένα ολόκληρο βουνό από μανιτάρια.

Ήθελα όμως να τα διακοσμήσω με κάποιο τρόπο και αποφάσισα να μαγειρέψω γλάσο σοκολάταςκαι φτιάξτε μανιτάρια boletus από απλά μανιτάρια. Για να το κάνω αυτό, συνδύασα 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάο και 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα πιάτο, ανακάτεψα καλά τα υλικά και μετά πρόσθεσα άλλες 4 κουταλιές της σούπας γάλα. Βάζω αυτό το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 2 λεπτά. Μετά πρόσθεσα 30 γραμμάρια. βούτυρο και βράζουμε το γλάσο λίγο ακόμα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Έπειτα βούτηξα τα καπάκια και τις άκρες των βλαστών στο γλάσο. πασπαλισμένα καπέλα νιφάδες καρύδας, και βούτηξε τα μπούτια σε παπαρουνόσπορο (απομίμηση χώματος) και διακοσμητικά πασπαλίσματα πράσινης ζάχαρης (απομίμηση χόρτου). Το αποτέλεσμα είναι ένα μυκήλιο σαν αυτό σε ένα πιάτο. Ετοιμαστείτε και απολαύστε...

Ελπίζω να σας αρέσουν τα μπισκότα μανιταριών στο τηγάνι. Και αν δεν έχετε τέτοιο καλούπι, τότε δείτε πώς μπορείτε να ψήσετε μανιτάρια χωρίς ειδικό τηγάνι. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο και όμορφο.

Αν δεν θέλετε να χάσετε τη δημοσίευση των νέων νόστιμων και απλές συνταγές φωτογραφιών, για παράδειγμα, σαν ένα νόστιμο μήλο και μετά συμπληρώστε απλή μορφήσυνδρομές στην επάνω δεξιά γωνία της σελίδας..

Εάν έχετε ερωτήσεις ή σχόλια σχετικά με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να δηλώσετε την ουσία του θέματος στα σχόλια μετά τη δημοσίευση.

Περισσότερες ενδιαφέρουσες συνταγές:

Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη

Προσθέστε λιωμένο βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων

Προσθέστε αλεύρι + σόδα. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας. Μην προσθέτετε πολύ αλεύρι, διαφορετικά η ζύμη θα κολλήσει. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη.

Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μπάλα

Χωρίζουμε τη μισή ζύμη και τυλίγουμε σε ομοιόμορφες μπάλες, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Στρίψτε μπάλες από αλουμινόχαρτο διπλωμένο σε 2 στρώσεις

Από τα 2 μισά της ζύμης φτιάχνουμε κοτσάνια μανιταριών σε σχήμα κώνου.

Βάλτε τη ζύμη στις μπάλες και μοιράστε ομοιόμορφα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην γίνουν επίπεδοι οι μίσχοι των μανιταριών κατά το ψήσιμο. Όσο πιο ομοιόμορφα μοιράζετε τη ζύμη στη σακούλα, τόσο πιο λείο θα είναι το μπούτι στο τέλος. Τα αναποδογυρίζω περιοδικά για να μην ροδίσουν πολύ τα κοτσάνια των μανιταριών από τη μία πλευρά.

Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι για να κολλήσουμε τα μέρη του μανιταριού. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε άχνη ζάχαρη και νερό. Το σιρόπι πρέπει να είναι πηχτό

Κάντε μια μικρή τρύπα στο καπάκι των μανιταριών με ένα μαχαίρι.

Γεμίστε την τρύπα με σιρόπι

Αφήστε το μανιτάρι να στεγνώσει για περίπου 15 λεπτά

Αρχίζουμε να στολίζουμε τα μανιτάρια μας.

Στολίσα βρώσιμα μανιτάρια του δάσους με λιωμένη σοκολάτα.

Για τα αγαρικά μύγας, στύψτε το χυμό τεύτλων.

Διακοσμήστε τα καπάκια με χυμό (το έκανα με ένα πινέλο). Έφτιαξα τις λευκές κουκίδες με λιωμένη λευκή σοκολάτα.

Αφήστε τα μανιτάρια να στεγνώσουν για 15 λεπτά και απολαύστε το αποτέλεσμα)

Οι ενήλικες και τα παιδιά θα λατρέψουν αυτά τα μπισκότα γιατί θυμίζουν πολύ μανιτάρια champignon. Ερυθρά στην υφή και πολύ τρυφερό. Είναι γρήγορο στην προετοιμασία και καθόλου δύσκολο. Η γεύση δεν είναι πολύ γλυκιά, οπότε όσοι αγαπούν τα γλυκά μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα της ζάχαρης άχνη. Μας άρεσε πολύ αυτή η σύνθεση.

Την άχνη ζάχαρη την έφτιαξα μόνος μου αλέθοντας τη ζάχαρη σε μύλο καφέ. Σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο σόδα (ένα κουταλάκι) περιλαμβάνεται στη ζύμη, την αντικατέστησα με ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα σόδα, μου άρεσε το αποτέλεσμα. Δεν υπάρχει καθόλου μυρωδιά σόδας.

Για να ετοιμάσουμε μπισκότα "Μανιτάρι", θα πάρουμε τα παρακάτω προϊόντα.

Αλέστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη άχνηκαι μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα αυγά και το μείγμα να γίνει λείο.

Προσθέστε άμυλο, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα σόδα. Προσθέστε λίγη βανίλια για γεύση.

Ζυμώνουμε μαλακή ελαστική ζύμη.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια και πλάθουμε μπαλάκια. Πήρα 32 κομμάτια.

Τοποθετήστε τις μπάλες σε περγαμηνή. Με τη χρήση πλαστικό μπουκάλιφτιάξτε τα μπούτια των μανιτάρια. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε το λαιμό του μπουκαλιού σε κακάο και μετά πιέστε το στο κέντρο της μπάλας. Μου έχει μείνει ακόμα κακάο.

Αυτά είναι τα «μανιτάρια» που πήραμε. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου. Τα μπισκότα πρέπει να είναι λίγο χρυσαφί.

Τα μπισκότα μανιταριών είναι σχεδόν έτοιμα. Το μόνο που μένει είναι να κρυώσει.

Σερβίρετε «Μανιτάρια» για τσάι.

Κάντε τους αγαπημένους σας ευτυχισμένους!

Πριν από αρκετές δεκαετίες, πολλές νοικοκυρές είχαν ειδικά καλούπια για το ψήσιμο των μπισκότων στις κουζίνες τους. Τα μπισκότα μανιταριών, φτιαγμένα σε ειδικά καλούπια, ήταν μια αγαπημένη λιχουδιά των σοβιετικών παιδιών και ενηλίκων. Ενδιαφέρουσα εμφάνιση, εύθρυπτη ζύμη και λεπτή κρέμαμέσα υπάρχουν μπισκότα μανιταριών, μαγειρέψτε αυτό σπιτικά μπισκότασε μορφή αερίου δεν ήταν καθόλου δύσκολο. Το έψηναν σε ειδικά καλούπια με παχύ τοίχωμα. Υπήρχαν καλούπια ψησίματος τόσο για γεμάτα όσο και για κούφια προϊόντα. Τα προϊόντα παρασκευάζονταν σε κανονική σόμπα αερίου το καλούπι έπρεπε να αναποδογυριστεί πρώτα από τη μία ή την άλλη πλευρά, εναλλάξ. Για να τινάζονται εύκολα τα αρτοποιήματα, έπρεπε να αλείφεται προσεκτικά η επιφάνειά του με άοσμο ηλιέλαιο.

Αν και η συνταγή είναι πολλών ετών, δεν έχει ξεπεραστεί, κατακτώντας νέες γενιές γλυκατζήδων.

Συστατικά

Ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα:

Για τη δοκιμή:

• 1 ποτήρι ζάχαρη?
• 0,5 μπαστούνια βουτύρου?
• 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• 1,5-2 φλιτζάνια αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• ένα αυγό?
• μια πρέζα αλάτι?
• 20 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας.

Για το γλάσο:

• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη?
• μια πρωτεΐνη?
• πράσινες νιφάδες καρύδας?
• 5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος?
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα προϊόντα για μπισκότα σε τηγάνι αερίου είναι έτοιμα:

1. Προσθέστε ένα αυγό στο προλιωμένο και κρύο βούτυρο, προσθέστε τη ζάχαρη και το αλεύρι με τη σόδα και τη ζάχαρη βανίλιας.
2. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Βάζουμε την άδεια φόρμα σε αέριο και τη ζεσταίνουμε καλά και από τις δύο πλευρές. Λιπάνετε το εσωτερικό με άοσμο φυτικό λάδι και ρίξτε μέσα τη ζύμη. Κλείνουμε και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μετά από περίπου ένα λεπτό, γυρίστε το από την άλλη πλευρά, κάντε αυτό 5-6 φορές. Ανοίξτε το ταψί και ελέγξτε αν τα ψητά είναι έτοιμα.
4. Ανακινήστε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα πιάτο και προσθέστε άλλη μια μερίδα ζύμης.
5. Για να προετοιμάσετε το γλάσο σοκολάτας, η ζάχαρη και η σκόνη κακάο πρέπει να αλεσθούν καλά μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι σβώλοι. Ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε βούτυρο στο γλάσο που βράζει και βράστε μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο. Το γλάσο πρέπει να χρησιμοποιείται ζεστό.
6. Μαγείρεμα ζάχαρη άχνη, χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη άχνη.
7. Βουτάμε τα καπάκια των μανιταριών στο ζεστό γλάσο σοκολάτας, τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα αφήνουμε να κάτσουν μέχρι να σκληρύνει το γλάσο. Αυτό θα συμβεί πιο γρήγορα στο ψυγείο.
8. Βουτήξτε τα κοτσάνια των μανιταριών σε γλάσο ζάχαρης και πασπαλίστε με πράσινες νιφάδες καρύδας.

Μπισκότα με γέμιση

Πριν ψήσουμε μπισκότα σε ταψί αερίου, θα επιλέξουμε συνταγές για κούφια μπισκότα. Θα ετοιμάσουμε τα μανιτάρια με γέμιση - με κρέμα Charlotte ή μαρμελάδα.

Συστατικά

Για μπισκότα κουλουράκιαθα χρειαστείτε:

• δύο αυγά?
• 2,5-3 φλιτζάνια αλεύρι?
• 200 γραμμάρια μαργαρίνης?
• 100 γραμμάρια ζάχαρης?
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι?
• ένα πακέτο βανίλια.

Για κρέμα:

• 1 ποτήρι ζάχαρη?
• 3/4 φλιτζάνι γάλα?
• 250 γραμμάρια βούτυρο?
• ένα αυγό?
• ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια με τον εξής τρόπο:

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και κρυώνουμε.
2. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά, σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
3. Προθερμάνετε τη φόρμα και από τις δύο πλευρές και αλείψτε το εσωτερικό με φυτικό λάδι. Γεμίζουμε την κοιλότητα με ζύμη στο 1/3 του όγκου. Αφαιρέστε την περίσσεια ζύμης.
4. Ψήνετε, γυρίζοντας το ταψί περιοδικά. Τα κομμάτια είναι πολύ λεπτά, ψήνουμε γρήγορα, είναι σημαντικό να μην υπερθερμανθεί το τηγάνι.
5. Διατηρήστε το βούτυρο σε συνθήκες δωματίου μέχρι να μαλακώσει.
6. Ανακατεύουμε το γάλα και τα αυγά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τοποθετήστε σε ένα λουτρό νερού και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει το σιρόπι. Θα πρέπει να έχει τη συνοχή του υγρού ζύμη για τηγανίτες. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήστε να κρυώσει.
7. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη βανίλια και προσθέτουμε σταδιακά το σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς. Η τελική κρέμα πρέπει να κρυώσει για 15-20 λεπτά ώστε να γίνει πιο πηχτή.
8. Βγάζουμε τα έτοιμα μπισκότα και τα γεμίζουμε με κρέμα ή μαρμελάδα.

Αγαπημένη συνταγή

Ας μάθουμε πώς να ετοιμάζουμε μια άλλη εκδοχή μπισκότων μανιταριών. Η προσθήκη αμύλου στη ζύμη κάνει τα ψημένα προϊόντα ιδιαίτερα ευάερα, εύθρυπτα και τραγανά.

Συστατικά

Θα χρειαστούμε:

• 2,5-3 φλιτζάνια αλεύρι?
• 1 αυγό?
• 2/3 ραβδί βούτυρο?
• 1,5-2 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• 3/4 φλιτζάνι νερό?
• ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ?
• 0,5 φλιτζάνια άμυλο?
• πράσινες νιφάδες καρύδας?
• 1 κουταλιά της σούπας κακάο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία των μανιταριών:

1. Το βούτυρο πρέπει πρώτα να λιώσει. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το αυγό και τη μισή ζάχαρη.
2. Προσθέστε αλεύρι και άμυλο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το στο κρύο για μισή ώρα.
3. Σε ένα προθερμασμένο και λαδωμένο ταψί βάζουμε κομμάτια ζύμης στο μέγεθος καρυδιά. Ψήνετε, γυρνώντας από τη μια πλευρά στην άλλη κάθε λεπτό. Όταν ροδίσει η ζύμη, αποσύρουμε από τη φωτιά. Ανακινήστε τα μπισκότα και βάλτε την επόμενη μερίδα ζύμης στη φόρμα.
4. Από την υπόλοιπη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας νερό, βράζουμε το σιρόπι και το κρυώνουμε. Τοποθετούμε το στέλεχος του μανιταριού στο σιρόπι και το βουτάμε σε νιφάδες καρύδας.
5. Ανακατεύουμε το υπόλοιπο σιρόπι με κακάο και ανακατεύουμε καλά. Βουτήξτε το καπάκι του μανιταριού στο σιρόπι για πιο φωτεινό χρώμα, μπορείτε να το κάνετε αυτό δύο φορές.

Μελετήσαμε λοιπόν τη συνταγή - μπισκότα σε γκαζάκι. Τα μπισκότα μανιταριών, παρά τη μακροζωία τους, θα ενθουσιάσουν όλους τους λάτρεις των γλυκών με τη γεύση τους για πολύ καιρό.