Πώς να ψήσετε ένα κέικ με κολοκυθάκια. Κέικ με κολοκυθάκια. Πώς να φτιάξετε τούρτα μπέικον με κολοκυθάκια

Σας έχει κατακλύσει η συγκομιδή των κολοκυθιών; Ας βρούμε τι νόστιμα πράγματα μπορούμε να φτιάξουμε από αυτά! Κατά τη διάρκεια της εποχής του σκουός, αυτό είναι το πιο δημοφιλές, οικονομικό και οικονομικό λαχανικό εάν το αγοράσετε από την αγορά. Και αν το καλλιεργήσετε μόνοι σας, τότε ξέρετε πόσο υπέροχο μπορεί να είναι ένα κολοκυθάκι! Ειδικά αν χάσετε τη στιγμή και τα κολοκυθάκια δεν είναι πια λεπτά και νεανικά, που είναι νόστιμο να τηγανίζετε σε αλεύρι και στιφάδο για πουρέ σούπες και μαγειρευτά, αλλά τεράστια, σαν αερόπλοια! Ξαπλώνουν στον ήλιο, ζεσταίνουν τις λευκές πλευρές τους και οι κηπουροί σκέφτονται: τι να κάνουν με αυτόν τον πλούτο; Αλλά και με τα παλιά κολοκυθάκια, που έχουν τραχιά φλούδα και μεγάλους σπόρους, υπάρχουν πολλά νόστιμες συνταγές. Για παράδειγμα, κολοκυθάκια γεμιστά. Ή ακόμα... κέικ κολοκυθιού!

Σνακ κέικΟι τηγανίτες με κολοκυθάκια είναι μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική για τις τηγανίτες από συκώτι και μπορείτε να τις ετοιμάσετε το καλοκαίρι είτε μόνο για δείπνο είτε για επίσημη γιορτή.

Παρόλο που αυτό το κέικ δεν είναι γλυκό, αλλά ένα σνακ, αποδεικνύεται τόσο ασυνήθιστο, ορεκτικό και λαμπερό που η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με αυτό το νέο καλοκαιρινό πιάτο! Και ίσως δεν θα πιστέψουν αμέσως ότι ένα τόσο θεαματικό ορεκτικό μπορεί να γίνει από κολοκυθάκια. Και όταν το πιστέψουν, θα ζητήσουν τη συνταγή!

Υλικά για Κέικ Pancake Κολοκυθάκια

Για τηγανίτες:

• Μεγάλα κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Μεγάλα αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας. (γεμάτο, με κορυφή)?
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. στη ζύμη, συν για τηγάνισμα.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.

Για το στρώμα:

• Ξινή κρέμα - 7 κουταλιές της σούπας.
• μη επεξεργασμένο ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού ή ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μουστάρδα - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Αυτό είναι για μια σάλτσα ντρέσινγκ, η οποία χρησιμοποιείται καλύτερα αντί για μαγιονέζα. Επίσης για το σνακ «κρέμα» θα χρειαστείτε:

• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• Αρκετά κλωνάρια βοτάνων - άνηθος, μαϊντανός.
• 50 g σκληρό τυρί.

Για διακόσμηση:

• 2-3 μικρές ντομάτες.
• Πράσινα - βασιλικός, μαϊντανός.

Τρόπος παρασκευής κέικ τηγανίτας με κολοκυθάκια

Ας τηγανίσουμε τις τηγανίτες κολοκυθιού για το κέικ. Παρεμπιπτόντως, τρώγονται πολύ νόστιμα έτσι - οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι τρυφερές, λιώνουν στο στόμα και ακόμη πιο υγιεινές από τις παραδοσιακές που φτιάχνονται από αλεύρι.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τη φλούδα. Θα καθαρίσουμε και το κρεμμύδι.

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια σε μηχανή κρέατος. Δεν χρειάζεται να στραγγίξετε τον χυμό.

Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αυγά, ανακατέψτε.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά καλά. Μαζεύουμε το αλεύρι μαζεύοντας κουταλιές - είναι σημαντικό να διατηρηθούν οι σωστές αναλογίες κολοκυθιού-αλεύρου αυγών στη ζύμη, τότε οι τηγανίτες θα γίνουν τρυφερές, αλλά δεν θα σκίσουν όταν αναποδογυριστούν.

Στη συνέχεια, προσθέστε ηλιέλαιο και ανακατέψτε ξανά καλά. Η ζύμη για τηγανίτες κολοκυθιού είναι έτοιμη.

Τηγανίζω κολοκυθάκια τηγανίτες σε ειδικό ταψί για να μην κολλήσουν ή σκίσουν, καθώς είναι πολύ τρυφερά. Αλλά νομίζω ότι μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό τηγάνι– το κύριο πράγμα είναι να το λιπαίνετε καλά με ένα λεπτό στρώμα λαδιού πριν από κάθε νέα τηγανίτα. Τυλίγω ένα κομμάτι βαμβάκι σε γάζα, το βυθίζω σε ένα πιατάκι με φυτικό λάδι και αλείφω το ταψί - όχι γενναιόδωρα, αλλά ομοιόμορφα.

Έχοντας ζεστάνει καλά το τηγάνι, ρίχνουμε στο κέντρο 4 κουταλιές της σούπας κουρκούτι και το μοιράζουμε γρήγορα με ένα κουτάλι ώστε να γίνει μια πηχτή τηγανίτα στο μέγεθος ενός πιάτου. Δεν πρέπει να κάνετε τις τηγανίτες κολοκυθιού μεγάλες, γιατί έτσι θα είναι δύσκολο να αναποδογυριστούν.

Τηγανίζουμε τη τηγανίτα σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά. Όταν αρχίσει να ροδίζει από κάτω και αλλάξει λίγο χρώμα από πάνω, το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά με μια φαρδιά σπάτουλα. Μην βιαστείτε να αναποδογυρίσετε μια τηγανίτα που δεν έχει καφέ χρώμα, θα σκιστεί. Αν ακόμη και καλά τηγανισμένες τηγανίτες σκίζουν, δοκιμάστε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι στη ζύμη.

Και όταν τηγανιστεί και η δεύτερη πλευρά, την αφαιρούμε σε ένα πιάτο. Σκεπάζω τη τηγανίτα με ένα καπάκι, αναποδογυρίζω το ταψί ώστε η τηγανίτα να είναι πάνω στο καπάκι και μετά με μια γρήγορη κίνηση του χεριού μου τη μεταφέρω σε πιατέλα.

Αφήστε μια στοίβα έτοιμες τηγανίτες - αφήστε τις να κρυώσουν και εν τω μεταξύ ετοιμάστε τη γέμιση για το κέικ.

Μπορείτε να καλύψετε το κέικ με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, αλλά σας συνιστώ να φτιάξετε μια σάλτσα ντρέσινγκ: θα είναι πιο υγιεινό από την πρώτη επιλογή και πιο νόστιμο από τη δεύτερη. Η σάλτσα είναι έτοιμη σε πέντε λεπτά και έχει καλύτερη γεύση από τη μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα.

Μείγμα ελαιόλαδο, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά καλά. Ετοιμος. Χρησιμοποιήσαμε αυτή τη σάλτσα στη συνταγή, και είναι κατάλληλη για όλες τις σαλάτες και τα ορεκτικά όπου η συνταγή θέλει μαγιονέζα.

Περνάμε το σκόρδο από πρέσα ή τρία στον ψιλο τρίφτη ή ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε τα καθαρά χόρτα. Προσθέστε τα μυρωδικά και το σκόρδο στη σάλτσα και ανακατέψτε.

Ξεχωριστά τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες πάχους 2-3 χλστ.

Συναρμολόγηση του κέικ: τοποθετώντας την πρώτη τηγανίτα στο πιάτο, αλείψτε τη με σάλτσα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε από πάνω τη δεύτερη τηγανίτα, καλύπτουμε επίσης με ντρέσινγκ και πασπαλίζουμε με τυρί. Επιπλέον, μπορείτε να στρώσετε το κέικ με φέτες ντομάτας - ή να τις αφήσετε για διακόσμηση.

Αλείφουμε την πάνω τηγανίτα με σάλτσα, τακτοποιούμε όμορφα τις ντομάτες πάνω στο κέικ και διακοσμούμε με πράσινα φύλλα. Ο πράσινος και μοβ βασιλικός θα δείχνουν πολύ εντυπωσιακοί δίπλα σε λαμπερές ντομάτες - και εκτός από τα χρώματα, τα πικάντικα βότανα θα δώσουν στο πιάτο ένα εκλεπτυσμένο άρωμα.

Αφήνουμε το κέικ κολοκυθιού να μουλιάσει για μισή ώρα. Στη συνέχεια κόψτε το κέικ σε μερίδες και σερβίρετε.

Το κέικ κολοκυθιού είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα του τι μπορεί να διακοσμηθεί και να ποικίλει καθημερινό μενούχρησιμοποιώντας το ίδιο πρότυπο σύνολο προϊόντων που χρησιμοποιούμε καθημερινά. Και το πιο σημαντικό, είναι εύκολο να το κάνετε, ξοδεύοντας ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια.

Ουσιαστικά το κέικ μας είναι οι ίδιες τηγανίτες κολοκυθιού. Ωστόσο, διακοσμημένο με μια πικάντικη «κρέμα» με βάση την κρέμα γάλακτος ή τη μαγιονέζα. Πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί και συμπληρωμένα με διάφορες γεμίσεις, εμφανίζονται σε μια εντελώς νέα, πολύ ελκυστική και ορεκτική μορφή.

Θα ετοιμάσω μια εκδοχή κέικ κολοκυθιού με φως γέμιση λαχανικώνκαι κρέμα με βάση την κρέμα γάλακτος, αλλά χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή ως οδηγό, μπορείτε να ετοιμάζετε εντελώς διαφορετικές εκδοχές αυτού του πιάτου κάθε φορά.

Τα "κέικ" κολοκυθιού έχουν μια ουδέτερη και πολύ λεπτή γεύση, η οποία σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με ασφάλεια με τα συστατικά τόσο της "κρέμας" και της γέμισης. Από λαχανικά και κρέας μέχρι ζαμπόν, χαβιάρι, καλαμάρια και κομμάτια ψαριού - ό,τι σας αρέσει και ότι μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο. Να ξεκινήσουμε;

Ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα:

• κολοκύθι, αυγά κοτόπουλου, αλεύρι - για την προετοιμασία των στρώσεων κέικ του μελλοντικού κέικ κολοκυθιού
• ντομάτες, τυρί και πράσινα κρεμμυδάκια- για γέμιση
• κρέμα γάλακτος, σκόρδο, λίγο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για "κρέμα"

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και βγάζουμε το περιττό ζουμί.

Προσθέστε 5 αυγά, λίγο αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε αλεύρι. Προσθέτω περίπου 10-12 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της ζύμης. Η ζύμη πρέπει να είναι πηχτή, σαν να φτιάχνουμε τηγανίτες.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Αλείφουμε με φυτικό λάδι και, αφού απλώσουμε ένα μέρος της ζύμης, το ισοπεδώνουμε με ένα κουτάλι στο κάτω μέρος του τηγανιού, δίνοντάς του το σχήμα τηγανίτας.

Αυτές οι αφράτες τηγανίτες θα γίνουν η κρούστα του κέικ κολοκυθιού μας. Τηγανίζουμε τα κέικ για αρκετά λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Όσο τηγανίζονται τα κέικ, μπορείτε να ετοιμάσετε την «κρέμα» για το κέικ μας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξινή κρέμα και μερικές ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε φρέσκα βότανα, να χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα, μαγιονέζα ή συνδυασμό ξινή κρέμα και μαγιονέζα αντί για ξινή κρέμα.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση για το κέικ. Ψιλοκόψα ντομάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια και τυρί τριμμένο.

Μόλις τα στρώματα του κέικ είναι έτοιμα, πρέπει να κρυώσουν πριν ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του κέικ. Σε ένα τηγάνι διαμέτρου 22 εκατοστών παίρνω 7-8 κέικ.

Αλείφουμε το κρυωμένο κέικ κολοκυθιού με την έτοιμη κρέμα. Τοποθετούμε μια στρώση γέμιση.

Επαναλάβετε τα στρώματα.

Διακοσμούμε το κέικ κολοκυθιού κατά βούληση. Βιαζόμουν όλο το πρωί και μάλλον γι' αυτό εμφανίστηκε το θέμα του ρολογιού.

Το κέικ κολοκυθιού είναι έτοιμο. Καλό είναι να το κρυώσετε και να το αφήσετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν το σερβίρετε. Αλλά για να είμαστε ειλικρινείς, πάντα προσπερνάμε αυτό το στάδιο και προχωράμε στο πιο νόστιμο κομμάτι - τη γεύση.

Κόβουμε το κέικ σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Τι είναι το κέικ; Τις περισσότερες φορές - κέικ στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο και επικαλυμμένα με κρέμα. Ωστόσο, ακόμη και χωρίς αλλαγή της δομής, το κέικ μπορεί να παρασκευαστεί απροσδόκητα, ασυνήθιστα. Γιατί να μην φτιάξετε, για παράδειγμα, ένα κέικ με κολοκυθάκια;

Τα τριμμένα κέικ κολοκυθιού τηγανίζονται σε τηγάνι και η κρέμα και η γέμιση είναι σοταρισμένα καρότα και κρεμμύδια ανακατεμένα με μαγιονέζα. Προσθέστε επιπλέον ζουμερό στο σνακ κέικ με κολοκυθάκια φρέσκες ντομάτες, λοιπόν, το τυρί θα διακοσμήσει και θα συμπληρώσει το πιάτο. Το κέικ σνακ σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητο η εμφάνισή του προσελκύει έκπληκτες ματιές και η γεύση είναι πολύ ευχάριστη - είναι εξαιρετική και καλά ισορροπημένη.

Συστατικά

• κολοκυθάκια 500 γρ
• αυγό 2 τεμ.
• καρότα 2 τεμ.
• κρεμμύδια 2 τεμ.
• αλεύρι 5 κ.σ. μεγάλο.
• ντομάτα 4 τεμ.
• μαγιονέζα 150 γρ
• σκόρδο 2 σκελίδες
• σκληρό τυρί 100 γρ
• φυτικό λάδι

Συνταγή για κέικ κολοκυθάκια βήμα-βήμα

1. Προετοιμάζω απαραίτητα προϊόντα. Κόψτε τη φλούδα της κολοκύθας και αφαιρέστε τους σπόρους και το μαλακό εσωτερικό (αν υπάρχει). Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
2. 
   Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη παντζαριών, σπάμε τα αυγά.
3. 
   Μείγμα. Προσθέστε αλάτι και αλεύρι.
4. 
   Ανακατεύουμε ξανά καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι από αλεύρι. Εάν η ζύμη αποδειχθεί πολύ ρευστή, πρέπει να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι, διαφορετικά το κέικ θα είναι αδύνατο να αναποδογυρίσει. Εδώ, καθοδηγηθείτε από την κατάσταση, επειδή η περιεκτικότητα σε υγρό στα κολοκυθάκια μπορεί να είναι διαφορετική, ανάλογα με αυτό, προσαρμόστε την ποσότητα του αλευριού που προστίθεται.
5. 
   Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίξτε το κουρκούτι κολοκυθιού σε όσο το δυνατόν πιο λεπτή ομοιόμορφη στρώση σε όλη την επιφάνεια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα. Ψήνετε τις υπόλοιπες τηγανίτες με αυτόν τον τρόπο. Θα πάρετε 4-5 από αυτά (η διάμετρος του τηγανιού είναι 23 εκατοστά).
6. 
   Για τη γέμιση, τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά ή τέταρτα ροδέλες. Πέρασε φυτικό λάδιμέχρι να ροδίσει. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
7. 
   Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε.
8. 
   Όλα τα εξαρτήματα είναι έτοιμα και μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση. Τοποθετούμε την κρούστα των κολοκυθιών σε ένα πιάτο.
9. 
   Αλείφουμε γενναιόδωρα με γέμιση. Θα πρέπει να είναι πολύ, οπότε το κέικ κολοκυθιού θα γίνει πιο νόστιμο.
10. 
    Απλώστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, μπορείτε να εναλλάξετε κόκκινο και κίτρινο, θα βγει πιο όμορφο και ενδιαφέρον.
11. 
    Με αυτόν τον τρόπο συναρμολογούμε πλήρως το κέικ.
12. 
    Κόψτε τις άκρες εάν χρειάζεται. Καλύψτε τα πλαϊνά και από πάνω με μαγιονέζα.
13. 
    Πασπαλίζουμε με ψιλοτριμμένο σκληρό τυρί. Διακοσμήστε όπως θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες και φρέσκα μυρωδικά. Πριν σερβίρετε, φροντίστε να αφήσετε το κέικ κολοκυθιού να μουλιάσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα.

Σημείωμα:

— η μαγιονέζα στη γέμιση μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή και τα δύο να χρησιμοποιηθούν σε αναλογία 1:1.

— μπορείτε να προσθέσετε χόρτα τόσο στη ζύμη όσο και στη γέμιση.

- όσο πιο νεαρά είναι τα κολοκυθάκια, τόσο πιο τρυφερό θα είναι το κέικ.

Το κέικ κολοκυθιού μπορεί να χαρακτηριστεί ως κύριο πιάτο και ορεκτικό. Πρόκειται για μια θρεπτική, χορταστική και πολύχρωμη λιχουδιά. Η σύνθεση των συστατικών μπορεί να ποικίλλει. Το υλικό θα στοχεύει στην επίδειξη μεγάλου αριθμού γεμίσεων.

Μια κλασική συνταγή για κέικ κολοκυθιού είναι η εκδοχή με ντομάτα.

Κέικ κολοκυθιού - τι να πάρετε για μαγείρεμα:

• πέντε νεαρά κολοκυθάκια?
• 3 αυγά?
• 6 ντομάτες?
• 150 g αλεύρι;
• 200 ml μαγιονέζα;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• για γεύση παίρνουμε βότανα (άνηθο, μαϊντανό), μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι).
• λάδι για το τηγάνισμα κέικ κολοκυθιού.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να φτιάξετε ένα απλό κέικ κολοκυθιού:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε με χοντρό τρίφτη τα κολοκυθάκια, κατά προτίμηση νεαρά. Προσθέστε ελαφρά αλάτι και περιμένετε 15 λεπτά. Ο τελευταίος χειρισμός θα αφαιρέσει την περίσσεια υγρού από τα κολοκυθάκια.
2. Για να μην χάνουμε χρόνο, ας τον αφιερώσουμε στην προετοιμασία των ντρέσινγκ ντομάτας και σκόρδου. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτούς, τακτοποιημένους κύκλους. Φτιάχνουμε ντρέσινγκ σκόρδου χρησιμοποιώντας μαγιονέζα και σκόρδο πιεσμένο μέσω πρέσας.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα σουρωτήρι και, πιέζοντας τη μάζα με τα χέρια σας, αφαιρέστε την περίσσεια υγρού.
4. Αφού ολοκληρώσετε τον κύκλο του στυψίματος, σπάστε τα αυγά στο μείγμα της κολοκύθας, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά. Και αφού ανακατέψουμε καλά, προχωράμε στο επόμενο βήμα: προσθέτοντας τη βάση κόλλας - αλεύρι.
5. Μην ανησυχείτε αν, αφού προσθέσετε όλο το αλεύρι, η ζύμη σας δεν έχει ακόμα φτάσει στην ιδανική σύσταση των τηγανιτών. Θυμόμαστε ότι μαγειρεύουμε με κολοκυθάκια, και μπορεί να χρειαστούν περισσότερο αλεύρι ανάλογα με την υγρασία.Για να μην ανησυχείτε για την πιθανότητα καταστροφής των κολοκυθοκεφτέδων, προσθέστε λίγο άμυλο. Θα συγκρατήσει τη ζύμη και θα σας επιτρέψει να αναποδογυρίσετε εύκολα τις τηγανίτες.
6. Η ζύμη είναι έτοιμη. Το μόνο που μένει είναι να το τοποθετήσουμε σε ένα λαδωμένο και ζεστό τηγάνι απλώνοντάς το στην επιφάνεια με μια κανονική κουταλιά της σούπας.
7. Με τον ίδιο τρόπο παρασκευάζονται και οι τηγανίτες κολοκυθιού. κανονικές τηγανίτες– μέχρι να ψηθεί πλήρως και από τις δύο πλευρές. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι λίγο μεγαλύτερος, αφού οι τηγανίτες μας θα πρέπει να είναι πιο πυκνές και παχύρρευστες.
8. Αφού τηγανίσετε όλα τα κουλουράκια, τα τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί και περιμένετε να κρυώσουν.
9. Τα κέικ έχουν κρυώσει, οι ντομάτες έχουν κοπεί σε φέτες και το ντρέσινγκ σκόρδου περίμενε την ώρα του, οπότε ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ από τηγανίτες κολοκυθιού:

• Περάστε πρώτα κάθε τηγανίτα κολοκυθιού με dressing σκόρδου. Για τέλεια γεύσηΣυνιστούμε να πάρετε ένα δείγμα από τα κέικ κόβοντας ένα μικρό κομμάτι. Εάν η ποσότητα των μπαχαρικών δεν είναι αρκετή, τότε συμπληρώστε την με κρέμα.
• Τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω από το ντρέσινγκ.

Αν θέλετε, πασπαλίστε ελαφρά τα πάντα με ψιλοκομμένα μυρωδικά, αφήστε το κέικ να μουλιάσει λίγο και μπορούμε να απολαύσουμε με ασφάλεια την εκπληκτική του γεύση.

Κέικ κολοκυθιού: παρασκευάζεται με ντομάτα και τυρί

Η επιλογή για την παρασκευή κέικ κολοκυθιού με τυρί έχει μια μικρή ιδιαιτερότητα - πρέπει να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο.

Κέικ κολοκυθιού με ντομάτες και τυρί - τι να πάρετε για μαγείρεμα:

• 3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους?
• 2 αυγά?
• 2 ντομάτες?
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 200 g αλεύρι;
• 200 ml μαγιονέζα;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• βότανα, μπαχαρικά για γεύση.

1. Τρίψτε τα καθαρά και αποξηραμένα κολοκυθάκια χοντρό τρίφτη.
2. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί στράγγιση σε τρυπητό, οπότε σπάστε αμέσως τα αυγά στα κολοκυθάκια.
3. Προσθέστε μπαχαρικά μαζί με το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα και ελέγξτε τη ζύμη: πρέπει να είναι σαν κρέμα γάλακτος καλής λιπαρής
4. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και αφού το έχουμε στρώσει με λάδι, απλώνουμε μικρή ποσότηταζύμη, λειάνοντας καλά την επιφάνεια. Το πάχος κάθε τηγανίτας είναι περίπου 0,5 cm.
5. Έχοντας τοποθετήσει τις τηγανίτες σε μια χάρτινη βάση, περιμένουμε να κρυώσουν, αυτή τη στιγμή κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και ετοιμάζουμε μια κρέμα από ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα και μυρωδικά.
6. Τυρί: πρέπει να το τρίψουμε σε χοντρό τρίφτη.
7. Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ. Το κάνουμε σε λαδόκολλα στρωμένη σε ταψί. Korzh – κρέμα – ντομάτες – τυρί. Αυτή η σειρά πρέπει να ακολουθηθεί μέχρι να τελειώσουν τελείως τα συστατικά. Εξαίρεση μπορεί να είναι το κορυφαίο κέικ: το μόνο που χρειάζεται είναι να το καλύψετε με κρέμα και να πασπαλίσετε με τυρί.
8. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 200°C ένα κέικ με κολοκυθάκια τηγανίτες με ντομάτες και τυρί.

Παρά το γεγονός ότι ψήνεται στο φούρνο, αυτό το κέικ σερβίρεται παραδοσιακά ως κρύο σνακ.

Κέικ κολοκυθιού με καρότα και κρεμμύδια

Η συνταγή για την παρασκευή κέικ καρότου είναι μια πιο απαιτητική, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη παραλλαγή της λιχουδιάς με κολοκυθάκια.

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 μεγάλα καρότα?
• 3 κρεμμύδια?
• 2 ντομάτες?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 150 g τυρί?
• 4 κολοκυθάκια?
• 2 αυγά?
• 200 g μαγιονέζα?
• αλεύρι.

Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία παρασκευής της τούρτας:

1. Για να προετοιμάσετε τηγανίτες κολοκυθιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις δύο επιλογές που περιγράφηκαν προηγουμένως.
2. Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε να κρυώσουν τα κέικ. Μπορείτε να συναρμολογήσετε το κέικ χρησιμοποιώντας ζεστές τηγανίτες.
3. Ας αρχίσουμε να γεμίζουμε. Σε φυτικό λάδι σοτάρουμε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Συνδυάστε το σκόρδο με τη μαγιονέζα και τα βότανα.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους.
6. Αλέστε το τυρί.
7. Τώρα συναρμολογούμε το κέικ: κρούστα - κρέμα - σοταρισμένα λαχανικά - ντομάτες - τυρί.

Το κέικ κολοκυθιού με καρότα και κρεμμύδια αποδεικνύεται πολύ νόστιμο: μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε παγωμένο.

Συνταγή με μανιτάρια

Ένα κέικ σνακ με κολοκυθάκια και μανιτάρια είναι νόστιμο και θρεπτικό.

Για την προετοιμασία θα χρειαστούμε:

• 2 μεγάλα κολοκυθάκια?
• 400 g μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 200 ml μαγιονέζα;
• άνηθο, μπαχαρικά, λάδι για γεύση αν χρειαστεί.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε το κέικ κολοκυθιού:

1. Η διαδικασία παρασκευής τηγανιτών κολοκυθιού περιγράφεται στις δύο πρώτες συνταγές: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε επιλογή.
2. Ετοιμάζουμε επίσης κρέμα με βάση τη μαγιονέζα και το σκόρδο σύμφωνα με βασικές συνταγές.

Δεδομένου ότι η διαδικασία θα διαφέρει στη γέμιση, θα επικεντρωθούμε σε αυτήν κατά την προετοιμασία:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Το στέλνουμε να σοταριστεί σε φυτικό λάδι.
2. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, προσθέστε τα στα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

Συναρμολόγηση του κέικ: στρώση κέικ, κρέμα, τηγανητά κρεμμύδια και μανιτάρια.

Αφήστε το κέικ να μουλιάσει λίγο και απολαύστε την απίστευτη γεύση του.

Κέικ μοσχαρίσιο κιμά και κολοκυθάκια

Η συνταγή είναι διαφορετική από αυτές που παρουσιάστηκαν προηγουμένως: για ποικιλία, θα απομακρυνθούμε από τη βάση με τη μορφή τηγανιτών κολοκυθιού και θα φτιάξουμε κάτι σαν κουκούλι από κολοκυθάκια, στο οποίο θα ψηθεί η γέμιση κρέατος.

Ας ετοιμάσουμε τα παρακάτω υλικά:

• 4 μέτρια κολοκυθάκια?
• 400 γρ το καθένα μοσχαρίσιος κιμάς, ντομάτα και μανιτάρια?
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 3 κ.σ. μεγάλο. ρύζι;
• 200 ml κρέμα γάλακτος.

Και μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά και τα βότανα.

Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία προετοιμασίας ενός λαχταριστού κέικ μοσχαρίσιου κιμά και κολοκυθιού:

1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας.
2. Για να αποφύγετε την εμφάνιση μιας δυσάρεστης μεμβράνης, τηγανίστε λίγο τον κιμά και στη συνέχεια συνδυάστε τον με ρύζι που έχει ήδη μισοψηθεί. Ελαφρώς αλάτι και πιπέρι - θυμηθείτε ότι και άλλα συστατικά θα είναι καρυκευμένα, οπότε μην το παρακάνετε.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους.
4. Τώρα προσοχή! Κολοκύθι αυτή τη συνταγήείναι απαραίτητο να κόψετε σε φέτες - λεπτές λωρίδες. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για αυτό. Το πάχος κάθε φέτας είναι περίπου 2-3 ​​mm. Τα φύλλα πρέπει να λυγίζουν καλά.
5. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί που επικαλύπτεται. Αφήνουμε τη μια άκρη ελεύθερη - θα την χρησιμοποιήσουμε για να σκεπάζουμε από πάνω το πιάτο μας. Αλατοπιπερώνουμε για να μην γίνουν μαλακά τα κολοκυθάκια.
6. Στη μέση βάζουμε τον κιμά και το ρύζι.
7. Τώρα είναι πάλι κολοκυθάκια. Για το μεσαίο στρώμα, οι φέτες μπορούν να μειωθούν κατά το ήμισυ.
8. Τοποθετούμε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα μανιτάρια πάνω στα κολοκυθάκια.
9. Ακολουθούν οι ντομάτες.
10. Καλύψτε τα πάντα με κρέμα γάλακτος. Εάν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε τη συνταγή με τυρί.
11. Ενώνουμε τις ελεύθερες άκρες του κάτω κολοκυθιού ώστε να πάρουμε ένα κουκούλι με εσωτερική γέμιση από κιμά, μανιτάρια με κρεμμύδια και ντομάτες. Αν υπάρχει κενό στη μέση: κλείστε το με ντομάτες.
12. Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια με κρέμα γάλακτος και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Διατηρούμε θερμοκρασία 190°C.

Ένα κέικ με κιμά και κολοκυθάκια που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και, όχι λιγότερο σημαντικό, χορταστικό και θρεπτικό.

Κέικ λαχανικών: εκδοχή κολοκυθιού με τυρί cottage

Η διαδικασία παρασκευής κέικ κολοκυθιού δεν διαφέρει πολύ από το κέικ κολοκυθιού. Υπάρχει όμως μια γέμιση που μεγιστοποιεί τη γεύση του κολοκυθιού - cottage cheese.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να φτιάξετε κέικ κολοκυθιού με τυρί cottage.

Τι πρέπει να πάρετε από τα προϊόντα για τη δοκιμή:

• 2 κολοκυθάκια?
• 5 αυγά?
• 130 g αλεύρι;
• μπαχαρικά και λάδι.

Για γέμιση και κρέμα:

• 200 g τυρί cottage?
• 150 g ξινή κρέμα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 φρέσκο ​​αγγούρικαι ντομάτα.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

1. Θα ετοιμάσουμε τη ζύμη με βάση το αναφερόμενο σύνολο προϊόντων χρησιμοποιώντας ήδη αποδεδειγμένη τεχνολογία. Τηγανίζουμε λεπτές, νόστιμες τηγανίτες.
2. Κρέμα: το φτιάχνουμε με βάση το cottage cheese, το σκόρδο, το τριμμένο αγγούρι και την κρέμα γάλακτος. Το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή μαγιονέζα.
3. Αλείψτε τα έτοιμα κέικ με κρέμα, προσθέστε κύκλους ντομάτας και επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να εξαντληθούν τελείως τα υλικά.

Αφήστε το να βράσει για μερικές ώρες στο κρύο και απολαύστε το.

Τηγανίτες με κολοκυθάκια και κέικ μπέικον

Η συνταγή μπορεί να ονομαστεί ιδανική εναλλακτική λύση για μια τεμπέλα ή πολυάσχολη νοικοκυρά, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας τις προηγούμενες επιλογές ζύμωσης και τηγανίσματος και να τις καλύψετε με κρέμα, τοποθετώντας τα πάντα με λωρίδες μπέικον και ντομάτα.

Υλικά για τη ζύμη:

• 900 γρ κολοκυθάκια;
• 3 αυγά?
• 160 g αλεύρι;
• πράσινος.

Υλικά για κρέμα και γέμιση:

• 2 ντομάτες?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 250 g μαγιονέζα?
• 5 λωρίδες μπέικον.

Πώς να φτιάξετε κέικ με μπέικον κολοκυθάκια;

1. Με μια κίνηση του χεριού, και για να είμαστε ειλικρινείς, χρησιμοποιώντας τις πρώτες συνταγές, μετατρέπουμε τα κολοκυθάκια, τα αυγά και το αλεύρι σε τηγανίτες.
2. Τα αλείφουμε με κρέμα από ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα.
3. Από πάνω ρίχνουμε ντομάτες και μπέικον.
4. Επαναλάβετε τις στρώσεις εφόσον υπάρχουν διαθέσιμα υλικά.
5. Αλείψτε την επάνω στρώση με κρέμα και βάλτε το κέικ στο ψυγείο.

Μετά από μερικές ώρες μπορείτε ήδη να φάτε το σνακ.

Κέικ κολοκυθιού: συνταγή σνακ με καβούρια

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση με βάση το κρέας καβουριών, πάρτε:

• συσκευασία ραβδιών καβουριών?
• 150 g τυρί?
• μερικές σκελίδες σκόρδο?
• μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε σε χοντρό τρίφτη ραβδιά καβουριώνκαι τυρί.
2. Ψιλοκόβουμε όμως το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη.
3. Ανακατεύουμε το τυρί, το σκόρδο και τη μαγιονέζα. Ταυτόχρονα, αφήστε λίγο τυρί για να διακοσμήσετε την επάνω στρώση.
4. Περιχύνουμε τα κουλουράκια με την έτοιμη κρέμα και τα πασπαλίζουμε με μπαστουνάκια καβουριού μετά την κρέμα.

Ολοκληρώνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος με την τελευταία πινελιά: κάλυμμα τυριού.