Στήθος κάτω από γούνινο παλτό. Δροσερό στήθος κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό με μανιτάρια και ντομάτες. Φιλέτο κοτόπουλου κάτω από ένα παλτό τυριού

Φιλέτο κοτόπουλουκάτω από ένα γούνινο παλτό είναι απλό και νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε για μεσημεριανό ή βραδινό, αλλά και να το σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε πλούσιο μεσημεριανό γεύμαγια όλη την οικογένεια, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας.

Συστατικά

• Τέσσερα στήθη κοτόπουλου.
• Δύο ντομάτες.
• Champignons.
• 250 γραμμάρια παρμεζάνα.
• Μία πατάτα.
• κρεμμύδια.
• Πράσινος.
• Μαγιονέζα.

Παρασκευή

1. Αρχικά στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και το αλείφουμε με λάδι.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε το φαγητό σε φυτικό λάδι. Μην ξεχάσετε να τους προσθέσετε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
3. Τοποθετήστε τα στήθη σε μια πλαστική σακούλα και χτυπήστε τα με ένα σφυρί κουζίνας και από τις δύο πλευρές. Λιπάνετε τα παρασκευάσματα με αλάτι και τυχόν μπαχαρικά. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε γρήγορα το φιλέτο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
4. Τοποθετούμε τα στήθη σε ένα ταψί, πρώτα βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και μετά τις ντομάτες κομμένες σε ροδέλες.
5. Πασπαλίζουμε τα σκευάσματα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και φρέσκα κρεμμυδάκια.
6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις τρίβουμε. Τοποθετήστε το προσεκτικά πάνω στα λαχανικά και αλείψτε με μαγιονέζα.
7. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε το ταψί για μισή ώρα.
8. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το ταψί και πασπαλίστε τα τεμάχια εργασίας με τριμμένη παρμεζάνα.
9. Ψήνετε τα στήθη για άλλο τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο με σαλάτα φρέσκα λαχανικάή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό.

Φιλέτο κοτόπουλου κάτω από ένα παλτό πατάτας

Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε τη συνταγή μας.

Συστατικά

• Φιλέτο κοτόπουλου - 700 γραμμάρια.
• Ένα κρεμμύδι.
• Ένα καρότο.
• Σκόρδο - τέσσερις σκελίδες.
• Χυμός λεμονιού - δύο κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - δύο κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 500 γραμμάρια.
• Σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
• Μείγμα αλατιού και πιπεριού.
• Μηλόξυδο.
• Φυτικό λάδι.

Παρασκευή

1. Ετοιμάστε τη μαρινάδα από σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού.
2. Κόβουμε το φιλέτο σε μεγάλους κύβους, το ανακατεύουμε με τη σάλτσα και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το πασπαλίζουμε με ξύδι.
5. Τρίβουμε το τυρί και τα καθαρισμένα καρότα.
6. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και μετά βάζουμε τα φιλέτα στον πάτο.
7. Μετά από αυτό, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα. Αλάτι λαχανικά για γεύση.
8. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα πατάτες (πρέπει επίσης να αλατιστούν).
9. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
10. Όταν περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, αφαιρούμε το “καπάκι” και πασπαλίζουμε τις πατάτες με τυρί.
11. Μαγειρέψτε το φιλέτο κάτω από το παλτό της πατάτας για άλλα δέκα λεπτά.

Στήθη κοτόπουλου σε φυτικό παλτό

Οι συνταγές με κοτόπουλο που επιλέξαμε για αυτό το άρθρο είναι αρκετά απλές και μπορείτε να τις ετοιμάσετε εύκολα. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

Συστατικά

• Στήθη χωρίς δέρμα – 500 γραμμάρια.
• Τρεις ντομάτες.
• Δύο πιπεριές.
• Δύο κρεμμύδια.
• Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
• μαγιονέζα - 200 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι.
• Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
• Πράσινος.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα στήθη κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι και μετά τα χτυπάμε ελαφρά με ένα σφυρί.
2. Ρίχνουμε 50 γραμμάρια μαγιονέζας σε ένα μπολ, βουτάμε το φιλέτο στη σάλτσα και το αφήνουμε εκεί για μισή ώρα.
3. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και την πιπεριά σε ροδέλες.
4. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και τοποθετούμε πάνω τα στήθη. Αλατίζουμε το φιλέτο και το αλατοπιπερώνουμε.
5. Σε κάθε κομμάτι βάζετε κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες.
6. Απλώστε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας και τριμμένο τυρί στα τεμάχια εργασίας.
7. Ψήνουμε το φιλέτο σε ζεστό φούρνο για περίπου μισή ώρα. Σερβίρετε το πιάτο, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μπορείτε να το σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Φιλέτο κάτω από γούνινο παλτό

Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να αλλάξετε ή να συμπληρώσετε τη σύνθεση του γούνινου παλτό όπως θέλετε. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε λαχανικά εποχής, που μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο σας.

Συστατικά

• Φιλέτο - 500 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
• Σκόρδο - τέσσερις σκελίδες.
• Κρεμμύδια - δύο κομμάτια.
• Ντομάτα.
• Ένα αυγό.
• Μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Παρασκευή

1. Πλένουμε το φιλέτο, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το χτυπάμε με ένα σφυρί.
2. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι, τριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα (ξινή κρέμα). Ανακατεύουμε όλα και αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για μισή ώρα.
3. Ετοιμάζουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με λάδι.
4. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στον πάτο, σφιχτά μεταξύ τους. Τοποθετήστε τις ντομάτες και τις ροδέλες κρεμμυδιού κομμένες σε μισούς δακτυλίους από πάνω τους. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε γλυκό πιπέρι, κολοκυθάκια και κάθε άλλο λαχανικό.
5. Τρίβουμε το τυρί και το ανακατεύουμε με το αυγό. Τοποθετούμε το παλτό πάνω από τα λαχανικά και το απλώνουμε με ένα κουτάλι.
6. Ψήνετε το πιάτο μέχρι να γίνει σε προθερμασμένο φούρνο. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει από 30 έως 40 λεπτά (εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας).

Στήθος κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό στο φούρνο με μανιτάρια, τυρί και ντομάτες. Αυτό δεν είναι καθόλου περίπλοκο πιάτο και είναι τόσο νόστιμο που όλη η οικογένειά σας θα το λατρέψει άνευ όρων. Φαίνεται πολύ ωραίο και είναι αρκετά κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι. Τα μανιτάρια σε αυτό το πιάτο το δίνουν μοναδική γεύσηκαι άρωμα. Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ακόμα στήθος κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό, φροντίστε να το μαγειρέψετε και να ευχαριστήσετε όλους τους καλεσμένους σας και την οικογένειά σας.

Σήμερα προσφέρω μια επιλογή από δύο τρόπους προετοιμασίας στήθους κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό. Η πρώτη επιλογή είναι με πατάτες και μανιτάρια. Το δεύτερο, απλοποιημένο, όπου για το φυτικό «παλτό» παίρνουμε μόνο ντομάτες, βότανα και πιπεριά. Επιλέξτε ποιο σας αρέσει και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Σε αυτό το άρθρο:

Στήθος κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό στο φούρνο με μανιτάρια και τυρί - συνταγή με φωτογραφία

Τα στήθη κοτόπουλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο στο κατάστημα όσο και στα σπιτικά. Πρώτα, απλώς αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Γενικά είναι ανεπιθύμητο να τρώμε το δέρμα, καθώς περιέχει πολύ λίπος. Αλλά προσωπικά γνωρίζω ανθρώπους που αγαπούν πολύ το δέρμα κοτόπουλου. Τα λαχανικά και τα μανιτάρια μπορούν να είναι είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα. Όπως μπορείτε να δείτε, όλα τα προϊόντα είναι απλά. Ωστόσο, το πιάτο αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό. χρησιμοποιώ το δικό μου σπιτική μαγιονέζακαι σπιτικό τυρί. Μπορείτε να βρείτε συνταγές σε αυτόν τον ιστότοπο.

Τι θα χρειαστείτε:

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου και τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Αν το στήθος είναι πολύ μεγάλο, τότε κόψτε κατά μήκος σε μερίδες πάχους 1,5 - 2 εκ. Τρίψτε το κάθε κομμάτι με αλάτι και πιπέρι και χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί.
   2. Αφήνουμε το κρέας να αλατιστεί και ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και μισούς δακτυλίους. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρά τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με φυτικό λάδι.
   3. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους ή ημικύκλια. Τρίψτε τις πατάτες επάνω χοντρό τρίφτη. Τα στήθη κοτόπουλου είναι ήδη αλατισμένα. Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Ρίξτε με κουτάλι τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια πάνω από κάθε στήθος. Από πάνω ρίχνουμε φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
   4. Η επόμενη στρώση είναι τριμμένη ωμές πατάτες. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και αλείφουμε πυκνά με κρέμα γάλακτος ή.
   5. Τοποθετούμε τη δημιουργία μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, το βγάζουμε και το πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο. Φέρτε σε ετοιμότητα για άλλα 10-15 λεπτά Το τυρί έχει λιώσει και απλωθεί σε κάθε μερίδα. Μπορείτε να αφαιρέσετε το πιάτο από το φούρνο.

Το κρέας και τα πουλερικά γίνονται πολύ πιο νόστιμα όταν ψήνονται με σάλτσα, καρυκεύματα και φυτικό μαξιλάρι. Στη συνέχεια, τα πάντα είναι κορεσμένα με εντυπωσιακά αρώματα, που αποκαλύπτουν καλύτερα τη γεύση του πιάτου.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Στήθος κοτόπουλου 1 τεμάχιο
• Ντομάτα 1 τεμάχιο
• Πιπεριά 1 τεμάχιο
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια
• Φυτικό λάδι 1 κ.γ. κουτάλι
• κρέμα γάλακτος 3 κ.σ. κουτάλια
• Σκόρδο 3 σκελίδες
• Μπαχαρικά Για γεύση
• Αλάτι Για γεύση

Ξεπλύνετε το στήθος, χωρίστε το σε 2 ίσα μέρη.

Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο με ξινή κρέμα. Θα πάρετε σάλτσα.

Λιπάνετε το στήθος με αυτή τη σάλτσα. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για 20 λεπτά.

Προς το παρόν, φροντίστε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες. Πλένουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε κύκλους και την πιπεριά σε μικρούς κύβους.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετούμε πάνω το κοτόπουλο και το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, χωρίς να σβήσετε τον φούρνο, αφαιρέστε το στήθος. Τοποθετούμε σε στρώσεις πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια και λίγη κρέμα γάλακτος. Ψήνετε το πιάτο για άλλα 20 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοτριμμένο τυρί. Ψήνουμε ζεστό για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με πατάτες ή ρύζι. Καλή όρεξη!

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά για πολύ καιρό απλά δεν ήξερα πώς να φτιάξω μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο κάτω από ένα γούνινο παλτό, έτσι ώστε να αποδειχθούν τρυφερά και ζουμερά. Όσο κι αν προσπάθησα, το φιλέτο έβγαινε πάντα όχι πολύ καλό - άλλοτε στεγνό, άλλοτε σκληρό... Αλλά μια μέρα έπεσα κατά λάθος σε κάποιο περιοδικό μαγειρικής μια συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου κάτω από μια γούνα στο φούρνο. Τα υλικά που χρειάζονταν για αυτό ήταν πολύ απλά, η διαδικασία δεν ήταν περίπλοκη, οπότε πήρα το ρίσκο να το ετοιμάσω.

Και έμεινα πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα! Οι μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο κάτω από γούνινο παλτό γίνονται πολύ νόστιμες και μαλακές, καθώς και ορεκτικές και όμορφες. Έτσι τώρα μαγειρεύω συχνά παϊδάκια κοτόπουλου όπως αυτό για τις γιορτές: για μένα είναι απλό και γρήγορο και οι καλεσμένοι μου είναι απόλυτα ευχαριστημένοι. Οι φίλες και οι φίλοι μου ζητούν συχνά τη συνταγή, οπότε πιστεύω ότι θα σας ενδιαφέρει επίσης πώς να μαγειρέψετε σωστά τις μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο. Πάμε στην κουζίνα;

Συστατικά:

• 1 φιλέτο κοτόπουλου (βάρος περίπου 200 g)
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• 0,5 κουτ φυτικό λάδι?
• 1 κουτ βούτυρο;
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 μεσαίου μεγέθους ντομάτα?
• 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους?
• 50-70 g σκληρό τυρί.
• χόρτα για διακόσμηση.

Πώς να φτιάξετε μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο κάτω από γούνινο παλτό:

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόβουμε κατά μήκος σε 2 στρώσεις - έτσι θα πάρουμε δύο λεπτές μπριζόλες κοτόπουλου. Τα αλατοπιπερώνετε κατά βούληση, αν χρειαστεί, μπορείτε να χτυπήσετε λίγο το φιλέτο με ένα σφυρί.

Αλείφουμε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους με φυτικό λάδι και τοποθετούμε σε αυτό μπριζόλες κοτόπουλου.

Λιώνουμε χωριστά σε ένα τηγάνι βούτυρο, προσθέστε σκόρδο σε αυτό (πέρασμα από πρέσα σκόρδου ή ψιλοκομμένο). Τηγανίζουμε το λάδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά.

Περιχύστε το λιωμένο βούτυρο και το σκόρδο πάνω από τις μπριζόλες κοτόπουλου.

Μετά από αυτό, τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 5 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, φυσικά, το φιλέτο δεν θα έχει χρόνο να μαγειρευτεί, αλλά η διαδικασία θα ξεκινήσει ήδη - σε ορισμένα σημεία οι μπριζόλες θα ασπρίσουν, το λάδι και το σκόρδο θα απορροφηθούν σε αυτές.

Κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους, κρεμμύδιαΕπίσης ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα.

Τοποθετούμε το κρεμμύδι και την ντομάτα πάνω από τις μπριζόλες έτσι ώστε να σχηματίσουν ένα «παλτό», δηλαδή τα λαχανικά να καλύπτουν το φιλέτο κοτόπουλου.

Τοποθετήστε τη φόρμα με το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τη γούνα στο φούρνο ξανά για 15 λεπτά. Αυτό είναι αρκετά αρκετό για να στήθος κοτόπουλουψήθηκαν και οι ντομάτες και τα κρεμμύδια ψήθηκαν στην επιθυμητή κατάσταση.

Το μόνο που μένει είναι η τελευταία πινελιά - τυρί. Με ένα μέτριο ή ψιλό τρίφτη το απλώνουμε στις μπριζόλες με τα κρεμμύδια και τις ντομάτες και τις ξαναβάζουμε στο φούρνο για 3-4 λεπτά.

Μόλις λιώσει το τυρί, μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι με μπριζόλες.

Στήθος κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό στο φούρνο με μανιτάρια, τυρί και ντομάτες. Αυτό δεν είναι καθόλου περίπλοκο πιάτο και είναι τόσο νόστιμο που όλη η οικογένειά σας θα το λατρέψει άνευ όρων. Φαίνεται πολύ όμορφο και είναι αρκετά κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι. Τα μανιτάρια σε αυτό το πιάτο του δίνουν μοναδική γεύση και άρωμα. Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ακόμα στήθος κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό, φροντίστε να το μαγειρέψετε και να ευχαριστήσετε όλους τους καλεσμένους σας και την οικογένειά σας.

Τι θα χρειαστείτε:

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα τα προϊόντα είναι απλά. Ωστόσο, το πιάτο αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό. Χρησιμοποιώ τη σπιτική μου μαγιονέζα και το σπιτικό τυρί. Μπορείτε να βρείτε συνταγές σε αυτόν τον ιστότοπο.

Στήθος κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό. Παρασκευή:

Το άρωμα σαν από εστιατόριο έχει ήδη απλωθεί σε όλο το σπίτι...

Το γούνινο στήθος μας είναι έτοιμο! Αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό.

recipe-kulinara.ru

Στήθος κοτόπουλου «κάτω από γούνινο παλτό» στο φούρνο

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μείγμα αποξηραμένων μεσογειακών βοτάνων – για γεύση

Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Φρέσκο ​​σκόρδο - 1-2 σκελίδες ή αποξηραμένο για γεύση

Μαϊντανός - 0,5 ματσάκι

Πατάτες – 0,5-0,7 κιλά

Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Champignons - 500 g

Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. (προαιρετικός)

Αλεύρι σίτου - 3 πρέζες

Κρέμα - 150-200 ml

Μαγιονέζα/ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. (προαιρετικός)

Οδηγίες μαγειρέματος

Το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο στο φούρνο «κάτω από γούνινο παλτό» είναι ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο και αποτελεσματικό πιάτο που θα σας βοηθήσει τόσο τις γιορτές όσο και τις καθημερινές. Μουλιασμένο σε μια αρωματική μαρινάδα, τυλιγμένο σε ένα νόστιμο «παλτό» από πατάτες και μανιτάρια, καλυμμένο με μια νόστιμη κρούστα λιωμένου τυριού, το φιλέτο κοτόπουλου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ζουμερό, τρυφερό και απίστευτα δελεαστικό τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση. Δοκιμάστε το!

Για να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου «κάτω από γούνινο παλτό» στο φούρνο, ετοιμάστε τα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου στη μέση, οριζόντια. Χτυπάμε ελαφρά τα κομμάτια του φιλέτου και από τις δύο πλευρές σε πάχος περίπου 0,5 εκατοστών.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Μετρήστε το φυτικό λάδι σε ένα μπολ, προσθέστε 1-2 πρέζες αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο ή φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο, αποξηραμένα βότανα και 2-3 κλωνάρια ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Αλείφουμε τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου με την έτοιμη μαρινάδα και από τις δύο πλευρές και αφήνουμε θερμοκρασία δωματίουενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.

Καλύπτουμε τις πατάτες με κρύο νερό, προσθέτουμε 1-2 πρέζες αλάτι. Βράστε το νερό και βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζεστό νερό, ξεπλύνετε τις πατάτες με κρύο νερό και κρυώστε ελαφρά.

Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά και, αν θέλουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 6-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, δυναμώνουμε ελαφρά τη φωτιά και σοτάρουμε τα μανιτάρια για άλλα 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.

Όταν εξατμιστεί σχεδόν τελείως το υγρό που παράγουν τα μανιτάρια, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένα μυρωδικά και 3 πρέζες αλεύρι σίτου. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε το μείγμα για άλλο 1 λεπτό.

Ρίχνουμε την κρέμα, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και ανακατεύοντας σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα.

Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά, προσθέτετε 2-3 πρέζες ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλατίζετε κατά βούληση.

Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα ταψί.

Σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου τοποθετούμε μια στρώση από το έτοιμο μείγμα μανιταριών.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε με ένα μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε μια στρώση τριμμένη πατάτα σε κάθε κομμάτι φιλέτου. Προσθέστε επίσης λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1-2 πρέζες αλάτι και, αν θέλετε, λίγη μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.

Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλου «κάτω από τη γούνα» σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Κατόπιν σβήνετε τη φωτιά, αφήνετε το σκεύος στον φούρνο να κρυώσει για άλλα 5-10 λεπτά να κάτσει και μετά σερβίρετε.

Το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο κάτω από γούνινο παλτό είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

www.iamcook.ru

Στήθος κοτόπουλου «κάτω από γούνινο παλτό» στο φούρνο

Το κρέας και τα πουλερικά γίνονται πολύ πιο νόστιμα όταν ψήνονται με σάλτσα, καρυκεύματα και ένα κρεβάτι με λαχανικά. Στη συνέχεια, τα πάντα είναι κορεσμένα με εντυπωσιακά αρώματα, που αποκαλύπτουν καλύτερα τη γεύση του πιάτου.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Στήθος κοτόπουλου 1 τεμάχιο
• Ντομάτα 1 τεμάχιο
• Πιπεριά 1 τεμάχιο
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια
• Φυτικό λάδι 1 κ.γ. κουτάλι
• κρέμα γάλακτος 3 κ.σ. κουτάλια
• Σκόρδο 3 σκελίδες
• Μπαχαρικά Για γεύση
• Αλάτι Για γεύση

Ξεπλύνετε το στήθος, χωρίστε το σε 2 ίσα μέρη.

Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο με ξινή κρέμα. Θα πάρετε σάλτσα.

Λιπάνετε το στήθος με αυτή τη σάλτσα. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για 20 λεπτά.

Προς το παρόν, φροντίστε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες. Πλένουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε κύκλους και την πιπεριά σε μικρούς κύβους.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετούμε πάνω το κοτόπουλο και το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, χωρίς να σβήσετε τον φούρνο, αφαιρέστε το στήθος. Τοποθετούμε σε στρώσεις πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια και λίγη κρέμα γάλακτος. Ψήνετε το πιάτο για άλλα 20 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοτριμμένο τυρί. Ψήνουμε ζεστό για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με πατάτες ή ρύζι. Καλή όρεξη!

povar.ru

Μπριζολάκια στήθους κοτόπουλου στο φούρνο κάτω από γούνινο παλτό

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά για πολύ καιρό απλά δεν ήξερα πώς να φτιάξω μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο κάτω από ένα γούνινο παλτό, έτσι ώστε να αποδειχθούν τρυφερά και ζουμερά. Όσο κι αν προσπάθησα, το φιλέτο έβγαινε πάντα όχι πολύ καλό - άλλοτε στεγνό, άλλοτε σκληρό... Αλλά μια μέρα έπεσα κατά λάθος σε κάποιο περιοδικό μαγειρικής μια συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου κάτω από μια γούνα στο φούρνο. Τα υλικά που χρειάζονταν για αυτό ήταν πολύ απλά, η διαδικασία δεν ήταν περίπλοκη, οπότε πήρα το ρίσκο να το ετοιμάσω.

Και έμεινα πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα! Οι μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο κάτω από γούνινο παλτό γίνονται πολύ νόστιμες και μαλακές, καθώς και ορεκτικές και όμορφες. Έτσι τώρα μαγειρεύω συχνά παϊδάκια κοτόπουλου όπως αυτό για τις γιορτές: για μένα είναι απλό και γρήγορο και οι καλεσμένοι μου είναι απόλυτα ευχαριστημένοι. Οι φίλες και οι φίλοι μου ζητούν συχνά τη συνταγή, οπότε πιστεύω ότι θα σας ενδιαφέρει επίσης πώς να μαγειρέψετε σωστά τις μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο. Πάμε στην κουζίνα;

Συστατικά:

• 1 φιλέτο κοτόπουλου (βάρος περίπου 200 g)
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• 0,5 κουτ φυτικό λάδι?
• 1 κουτ βούτυρο;
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 μεσαίου μεγέθους ντομάτα?
• 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους?
• 50-70 g σκληρό τυρί.
• χόρτα για διακόσμηση.

Πώς να φτιάξετε μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου στο φούρνο κάτω από γούνινο παλτό:

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόβουμε κατά μήκος σε 2 στρώσεις - έτσι θα πάρουμε δύο λεπτές μπριζόλες κοτόπουλου. Τα αλατοπιπερώνετε κατά βούληση, αν χρειαστεί, μπορείτε να χτυπήσετε λίγο το φιλέτο με ένα σφυρί.

Αλείφουμε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους με φυτικό λάδι και τοποθετούμε σε αυτό μπριζόλες κοτόπουλου.

Ξεχωριστά, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε σκόρδο σε αυτό (πέρασμα από πρέσα σκόρδου ή ψιλοκομμένο). Τηγανίζουμε το λάδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά.

Περιχύστε το λιωμένο βούτυρο και το σκόρδο πάνω από τις μπριζόλες κοτόπουλου.

Μετά από αυτό, τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 5 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, φυσικά, το φιλέτο δεν θα έχει χρόνο να μαγειρευτεί, αλλά η διαδικασία θα ξεκινήσει ήδη - σε ορισμένα σημεία οι μπριζόλες θα ασπρίσουν, το λάδι και το σκόρδο θα απορροφηθούν σε αυτές.

Κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα.

Τοποθετούμε το κρεμμύδι και την ντομάτα πάνω από τις μπριζόλες έτσι ώστε να σχηματίσουν ένα «παλτό», δηλαδή τα λαχανικά να καλύπτουν το φιλέτο κοτόπουλου.

Βάλτε το ταψί με το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τη γούνα πίσω στο φούρνο για 15 λεπτά. Αυτό αρκεί για να ψηθεί το στήθος κοτόπουλου και να ψηθούν οι ντομάτες και τα κρεμμύδια στην επιθυμητή κατάσταση.