Φαγόπυρο τύπου εμπόρου με κιμά. Κουάκερ φαγόπυρου εμπορικού τύπου με κιμά και λαχανικά Φαγόπυρο τύπου εμπόρου με κιμά βήμα-βήμα συνταγή

Το φαγόπυρο σε στυλ εμπόρου είναι νόστιμο και χορταστικό πιάτογια όλη την οικογένεια. Λίγοι άνθρωποι μπορούν να αρνηθούν τα οφέλη του φαγόπυρου και όταν συνδυάζεται με κρέας, αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για δείπνο. Σήμερα θα ετοιμάσουμε φαγόπυρο με κιμά και μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με οποιαδήποτε λαχανικά και σαλάτες. Για τη συνταγή, εκτός από φαγόπυρο, θα χρειαστείτε κιμά. Ο κιμάς μπορεί να είναι χοιρινός, χοιρινός-μοσχάρι ή κοτόπουλο. Κατάλληλη είναι και η αλεσμένη γαλοπούλα, η οποία δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και διαιτητική. Προετοιμάζω νόστιμο πιάτοσε ένα τηγάνι - αυτό είναι πολύ πιθανό, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας;
• κιμάς - 300 g;
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας;
• καρότο - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να ετοιμάσετε φαγόπυρο τύπου εμπόρου με κιμά σε τηγάνι

Ψιλοκόψτε τα λαχανικά για συνταγή. Τρίψτε τα καρότα για να ψηθούν πιο γρήγορα. Και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους.

Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα λαχανικά, σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με κουτάλι ή σπάτουλα. Προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε όλα μαζί. Εάν βγαίνει χυμός από τα λαχανικά και τον κιμά, δεν πειράζει κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.

Τηγανίζουμε τον κιμά με τα λαχανικά για περίπου 15 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε στο τέλος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια μπαχαρικά θέλετε.

Ρίχνουμε το πλυμένο φαγόπυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε νερό και ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά. Σιγοβράζουμε το φαγόπυρο με τον κιμά κάτω από το καπάκι για 25 λεπτά.

Όλο το υγρό πρέπει να απορροφηθεί στο φαγόπυρο, ο χυλός θα αυξηθεί δύο έως τρεις φορές, τώρα μπορείτε να ανακατέψετε το πιάτο. Το φαγόπυρο βράστηκε λίγο και έγινε πολύ ζουμερό και αρωματικό. Ο κιμάς και τα λαχανικά έκαναν τη δουλειά τους. Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά, να το καλύψετε με ένα καπάκι και να το αφήσετε να αχνιστεί κάτω από το καπάκι για άλλα 10-15 λεπτά.

Τώρα μπορούμε να σερβίρουμε σχεδόν... εορταστικό πιάτο. Το φαγόπυρο τύπου εμπόρου είναι πραγματικά ασυνήθιστο και πολύχρωμο, η οικογένειά σας θα είναι ευχαριστημένη.

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες! Σήμερα, δεν γνωρίζουν όλοι ότι από συνηθισμένο και οικείο φαγόπυρο μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που αξίζει να είναι ένα από τα κύρια πιάτα γιορτινό τραπέζι. Αυτό το πιάτο λέγεται φαγόπυρο τύπου εμπόρουκαι υπάρχουν περισσότερες από μία συνταγές για την παρασκευή του, γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο σε στυλ εμπόρου με χοιρινό, κοτόπουλο, κιμά και πολλούς άλλους τρόπους.

Φαγόπυρο σε στυλ εμπόρου. Τι είναι αυτό;

Το πιάτο περιλαμβάνει: δημητριακά, οποιοδήποτε κρέας, λαχανικά, καρυκεύματα και αλάτι. Πριν από το μαγείρεμα, το φαγόπυρο ταξινομείται και πλένεται για να αφαιρεθούν τα φυτικά υπολείμματα. Το κρέας πλένεται επίσης και γίνεται κιμάς, ή ψιλοκομμένο. Τότε είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά σκεύη για το μαγείρεμα, χωρίς να ξεχνάτε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε το αυγό με αυτόν τον τρόπο σε αργή κουζίνα.

1. Αρχικά, τα λαχανικά τηγανίζονται σε ένα βαθύ τηγάνι και στη συνέχεια το επιλεγμένο είδος κρέατος.
2. Στη συνέχεια, αφού τα τηγανίσουμε, προσθέτουμε στο τηγάνι δημητριακά.
3. Όλα τα προϊόντα μαγειρεύονται μαζί μέχρι να ψηθούν.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί άμεσα από την επιλογή του κρέατος που θα προστεθεί στον πυρήνα. Είναι γνωστό ότι το κοτόπουλο μαγειρεύεται πιο γρήγορα, οπότε το φαγόπυρο τύπου εμπόρου μαζί του θα είναι έτοιμο για κατανάλωση αρκετά γρήγορα, αλλά με το βόειο κρέας ή το χοιρινό θα πρέπει να σιγοβράζετε το φαγητό πολύ περισσότερο.

Εμπορικός χυλός με κιμά

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών με φωτογραφίες κιμά που λένε λεπτομερώς πώς να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Το πιάτο που προκύπτει είναι νόστιμο και χορταστικό και γίνεται πολύ γρήγορα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά. Για παράδειγμα, κιμάς κοτόπουλουθα κάνει το πιάτο νόστιμο και υγιεινό για τα παιδιά. Και μπορείτε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας άντρες με φαγόπυρο με σπιτικό κιμά (50% χοιρινό, 50% βοδινό)

Ας πάρουμε τα ακόλουθα συστατικά:

• Δύο ποτήρια φαγόπυρο?
• Τρεις σκελίδες σκόρδο?
• Δύο κρεμμύδια?
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Δύο καρότα?
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 700 γραμμάρια κιμά (χοιρινό + βόειο κρέας).
• Καρύκευμα για το φαγόπυρο.

Συνταγή με κιμάένας πυρήνας φτιαγμένος με τον τρόπο ενός εμπόρου μοιάζει με αυτό:

1. Στη συνέχεια, τα δημητριακά στεγνώνουν λίγο σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
2. Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τα λαχανικά τηγανίζονται σε τηγάνι.
3. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε κιμά σε αυτά.
4. Στη συνέχεια, στο τηγάνι με τον κιμά προστίθενται πελτέ ντομάτας και καρυκεύματα.
5. Ο κιμάς και τα λαχανικά στο τηγάνι πρέπει να ανακατευτούν καλά.
6. Στη συνέχεια, το φαγόπυρο προστίθεται στον κιμά και τα λαχανικά.
7. Σε προϊόντα σε ένα τηγάνιπροστίθεται νερό, το οποίο θα πρέπει να τα καλύπτει πλήρως.
8. Το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι.

Το έτοιμο φαγόπυρο σερβίρεται στο τραπέζι με τον τρόπο του εμπόρου, αλλά πριν το σερβίρετε, προσθέστε το στυμμένο σκόρδο και ανακατέψτε.

Φαγόπυρο τύπου εμπόρου στο φούρνο

Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές με φωτογραφίες φαγόπυρου σε στυλ εμπόρου, όπου μαγειρεύεται στο φούρνο . Αξίζει να πούμε ότι, παρά το γεγονός ότι το μαγείρεμα αυτού του πιάτου διαρκεί λίγο περισσότερο, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και το κρέας σε αυτό ουσιαστικά δεν χρειάζεται να μασηθεί, αποδεικνύεται τόσο μαλακό.

Για το μαγείρεμα, οι νοικοκυρές πρέπει να εφοδιάζονται με τα ακόλουθα προϊόντα:

• 300 g χοιρινό?
• Μια πρέζα θυμάρι?
• Σκελίδα σκόρδο?
• Βολβός;
• 150 g πυρήνες;
• Μερικά κλωνάρια μαϊντανού.
• Μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
• Μια πρέζα τσίλι?
• 2 κομμάτια κόκκους μαύρου πιπεριού?
• Καρότο;
• Αλας;
• Φύλλο δάφνης.

Συνταγήμοιάζει με αυτό:

1. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ξεφλουδίζονται και τηγανίζονται ελαφρά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
2. Στη συνέχεια, στα λαχανικά προστίθενται θυμάρι, αλάτι, τσίλι και σκόρδο.
3. Μετά από λίγα λεπτά, τα δημητριακά προστίθενται στα λαχανικά, τα πάντα αναμειγνύονται και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα ταψί.
4. Το φαγόπυρο και τα λαχανικά πρέπει να ισοπεδωθούν και από πάνω να τοποθετηθεί το κρέας κομμένο σε κομμάτια. Στο πιάτο προστίθενται επίσης φύλλα δάφνης και κόκκοι πιπεριού.
5. Όλα τα προϊόντα χύνονται με βραστό νερό, το οποίο πρέπει να τα καλύπτει πλήρως.
6. Το ταψί καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και τοποθετείται στο φούρνο για 45 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο διακοσμείται με μαϊντανό και σερβίρεται στο τραπέζι.

Κουάκερ φαγόπυρου εμπορικού τύπου σε αργή κουζίνα

Σε πολλούς από εμάς δεν αρέσει να στέκονται στη σόμπα και να παρακολουθούν την προετοιμασία του φαγητού, γι' αυτό προτιμούν να μαγειρεύουν σύμφωνα με τη συνταγή με τη φωτογραφία σε αργή κουζίνα. Τις περισσότερες φορές, μια συνταγή με χοιρινό χρησιμοποιείται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Το χοιρινό είναι ένα ζουμερό και νόστιμο κρέας, γι' αυτό σε πολλές νοικοκυρές αρέσει να το προσθέτουν σε διάφορα πιάτα με δημητριακά.

Για να φτιάξουμε χυλό εμπορίου φαγόπυρου σε αργή κουζίνα με χοιρινό κρέας, διαθέτουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ντομάτες;
• Χοιρινό;
• Κρεμμύδι και καρότο?
• Καρυκεύματα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύβους maggi, λυκίσκο-suneli).
• Γιαδρίτσα.

Προετοιμασία του πιάτου σε μια αργή κουζίνα Redmondή οποιοδήποτε άλλο σαν αυτό:

1. Το χοιρινό κόβεται σε κύβους.
2. Το κρέας, κομμένο σε κύβους, τοποθετείται στο μπολ multicooker μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, όλα αναμειγνύονται με τον πελτέ ντομάτας που λαμβάνεται από φρέσκες ντομάτες και ρυθμίζεται η λειτουργία "τηγανίσματος".
3. Στη συνέχεια, πλυμένα δημητριακά προστίθενται στο κρέας και τα λαχανικά, προστίθενται νερό και καρυκεύματα και η λειτουργία "πιλάφι" ρυθμίζεται για σαράντα λεπτά.

Το έτοιμο «πιλάφι» από τον πυρήνα με κρέας σερβίρεται στο τραπέζι. Είναι πολύ νόστιμο σε συνδυασμό με ντομάτες τουρσί ή αγγουράκια, ενώ μπορεί να πασπαλιστεί και με τριμμένο τυρί.

Φαγόπυρο στυλ εμπόρου με μανιτάρια

Πολλοί άνθρωποι δεν τρώνε κρέας, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων με αυτό είναι αρκετά υψηλή, έτσι προετοιμάζουν χυλό εμπορίου με μανιτάρια. Η τεχνική για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι η εξής:

1. Ο πυρήνας ταξινομείται και πλένεται.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα, δύο κομμάτια το καθένα, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι.
3. 200 γραμμάρια μανιτάρια βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και στη συνέχεια προσθέτονται στα λαχανικά σε ένα τηγάνι, όπου τηγανίζονται περαιτέρω για 5-7 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, το μείγμα λαχανικών τοποθετείται μαζί με τα δημητριακά σε μια μικρή κατσαρόλα, όπου γεμίζει με νερό. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό πρέπει να καλύπτει όλα τα προϊόντα κατά περίπου ένα δάχτυλο.
5. Το φαγητό πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι και μετά να το αφήσετε να σιγοβράσει για άλλη μισή ώρα.

Το έτοιμο πιάτο περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας, επομένως είναι κατάλληλο για χορτοφάγους και όσους θέλουν να είναι πιο αδύνατοι. Επίσης, ο χυλός εμπορίου, που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο, περιλαμβάνεται στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη.

Θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νέο, νόστιμο και ασυνήθιστο για μεσημεριανό γεύμα; Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα ορεκτικό, θρεπτικό, ζουμερό και υγιεινό πιάτο, δηλαδή χυλός φαγόπυρου με κιμάςσαν έμπορος. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή και ανεπιτήδευτη. Η παλιά ρωσική συνταγή για κουάκερ θα είναι κατανοητή ακόμη και σε έναν ντεμπούτο μάγειρα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το φαγόπυρο είναι ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά, το οποίο περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα και άλλες ουσίες. Επιπλέον, είναι σε ζήτηση μεταξύ των ανθρώπων που προτιμούν μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή.

Η προτεινόμενη συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά πρωτότυπη. Το κουάκερ γίνεται τρυφερό, αρωματικό, υγιεινό, ζουμερό και νόστιμο. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να προετοιμάσει το πιάτο, οπότε μη διστάσετε να το πάρετε συνταγή βήμα προς βήμασημείωμα.

Παρασκευή

1. Ετοιμάστε τα πάντα απαραίτητα συστατικάπου καθορίζεται στη συνταγή. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες τους και να προσθέσετε επιπλέον υλικά στη συνταγή.

2. Πάρτε ένα τηγάνι ή τηγάνι από αντικολλητικό υλικό. Τοποθετήστε το μέσα βούτυρονα λιώσει στη φωτιά. Μετά από αυτό, προσθέστε κιμά κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά που αγοράσατε από το κατάστημα, αλλά καλύτερα να τον φτιάξετε μόνοι σας. Τηγανίζουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατίζουμε τον κιμά και προσθέτουμε μπαχαρικά.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ξεπλένουμε με νερό. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές, μακριές λωρίδες ή τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Οσο αφορά κρεμμύδια, τότε θα πρέπει να κοπεί σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Προσθέστε λαχανικά στον τηγανισμένο κιμά, ανακατέψτε καλά. Όταν τηγανιστούν ελαφρά, θα μυρίσετε ένα απίστευτα νόστιμο άρωμα.

4. Στο μεταξύ, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του φαγόπυρου. Η επιλογή του φαγόπυρου είναι μια πολύ σημαντική πτυχή, οπότε δώστε τη μέγιστη προσοχή σε αυτό. Τα δημητριακά πρέπει να είναι ολόκληρα και καθαρά, οπότε προτιμήστε κορυφαία ποιότητα. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό, αφού η ποιότητα του φαγόπυρου παίζει καθοριστικό ρόλο στη γεύση του πιάτου. Μετρήστε ένα ποτήρι φαγόπυρο, ξεπλύνετε καλά με ζεστό τρεχούμενο νερό και μετά προσθέστε το στα λαχανικά και το κρέας.

5. Προσθέστε μικρή ποσότηταπελτέ ντομάτας. Για να εξουδετερώσετε το υπερβολικό οξύ που υπάρχει στις ντομάτες, προσθέστε λίγο ζάχαρη άχνηψιλοτριμμένο.

6. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει με μια ορισμένη ποσότητα νερού ώστε τα δημητριακά να καλυφθούν κατά δύο εκατοστά. Βράζουμε το φαγόπυρο με κιμά και λαχανικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 25-30 λεπτά. Μην ανοίγετε το καπάκι και μην ανακατεύετε το περιεχόμενο, διαφορετικά θα καταστρέψετε το εμφάνιση έτοιμο πιάτο. Είναι σημαντικό όλο το υγρό να εξατμιστεί εντελώς, αυτό θα δείξει την ετοιμότητα του χυλού φαγόπυρου.

7. Λίγα λεπτά πριν ο χυλός είναι έτοιμος, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο σκόρδο. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια πικρία. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, τυλίξτε το σε μια πετσέτα και αφήστε το για 15 λεπτά. Πριν σερβίρετε, ανακατεύετε το πιάτο και το βάζετε σε πιάτα σερβιρίσματος. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και λαχανικά.

Συνταγή βίντεο

Τεχνολογία μαγειρέματος

Χυλός φαγόπυρουπολύ χρήσιμο, είναι μια πολύτιμη αποθήκη βιταμινών, αμινοξέων, μικρο- και μακροστοιχείων, καθώς και μετάλλων.

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα με βάση αυτό. Όσο για το φαγόπυρο τύπου εμπόρου με κιμά, η συνταγή του είναι εξαιρετικά απλή και τα υλικά που χρησιμοποιούνται μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε ψυγείο. Για να μαγειρέψετε το φαγόπυρο με τον εμπορικό τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνοκιμάς μοσχαρίσιος , αλλά και κοτόπουλο, χοιρινό ή ανάμεικτο. Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση, μπορείτε να συμπεριλάβετε διάφορα λαχανικά στη συνταγή (πιπεριά

, ντομάτες, κολοκυθάκια και άλλα).

Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Επιλέξτε μεγάλα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το βάζουμε αμέσως σε ένα τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε τα καρότα. Τρίψτε τα καρότα επάνω χοντρό τρίφτηκαι προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Τα καρότα μπορούν να κοπούν σε κύβους μεσαίου μεγέθους αν θέλετε.

Στη συνέχεια, προσθέστε κιμά στο τηγάνι, στη δική μου εκδοχή χρησιμοποιώ κιμά φιλέτο γαλοπούλας, μπορείτε να πάρετε χοιρινό ή μοσχάρι, κοτόπουλο.

Τηγανίζουμε τον κιμά και τα λαχανικά για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σπάζοντας συνεχώς τον κιμά με μια σπάτουλα.

Μετά από λίγο, προσθέτουμε στο τηγάνι το φαγόπυρο, που έχει προηγουμένως πλυθεί και στεγνώσει.

Προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας ή μερικές κουταλιές σάλτσα ντομάτας.

Ρίξτε δύο ποτήρια ζεστό νερό ή οποιοδήποτε ζωμό στο τηγάνι.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε όλα καλά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε το φαγόπυρο για 25-30 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε τον χυλό να βράσει για μερικά λεπτά ακόμα και σερβίρετε.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν διευκρινίζεται

Φαγόπυρο σε στυλ εμπόρου - παλιά συνταγήΡωσική κουζίνα, και έλαβε ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα επειδή, εκτός από δημητριακά και λαχανικά, περιέχει κρέας. Πρωτύτερα προϊόντα κρέατοςήταν διαθέσιμα μόνο στην πλούσια τάξη: έμποροι, ιδιοκτήτες γης, καταστηματάρχες σε φτωχές αγροτικές οικογένειες, το κρέας παρασκευαζόταν μόνο σε μεγάλες γιορτές. Τώρα - περισσότερο σαν πιάτοοικονομικό παρά εορταστικό: με σχετικά χαμηλό κόστος παίρνετε ένα εντυπωσιακό ποσό νόστιμο φαγητό, το οποίο μπορεί να τροφοδοτηθεί μεγάλη οικογένεια. Το φαγόπυρο τύπου εμπόρου με κιμά θα κοστίσει ακόμα λιγότερο και θα βοηθήσει όταν υπάρχει πολύ λίγο κρέας, αλλά πρέπει να το μαγειρέψετε χορταστικό δείπνοή ένα δεύτερο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κιμά σε τηγάνι στο μάτι της κουζίνας ή σε ένα καζάνι στο φούρνο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αν προσθέσετε λίγη σάλτσα ντομάτας στα τηγανητά λαχανικά και τον κιμά, εμφανίζεται μια πικάντικη ξινίλα, η γεύση του φαγόπυρου εμπορικού τύπου με κιμά γίνεται πιο αντίθετη και φωτεινή. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας τη συνταγή μας με φωτογραφίες, θα δείτε και μόνοι σας πόσο νόστιμο είναι!

Συστατικά:

- είδος σίκαλης– 1 ποτήρι;
- κιμάς ή άπαχο χοιρινό - 300-350 g.
- κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα ντομάτας– 3 κ.σ. μεγάλο;
- αλάτι - για γεύση.
- φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες (προαιρετικά)
- νερό (βραστό νερό) – 2 ποτήρια.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Κόψτε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε κύβους ή ψιλοκόψτε σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων. Ζεσταίνουμε το εξευγενισμένο φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι.

Κάνουμε τη φωτιά όχι πολύ δυνατή, λίγο πιο δυνατή από τη μέτρια και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση. Όσο τσιγαρίζεται το κρεμμύδι, κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες. Προσθέτουμε στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε, τσιγαρίζουμε για άλλα πέντε λεπτά περίπου, μουλιάζοντας τα λαχανικά στο λάδι.

Αν όχι έτοιμος κιμάςΠριν τηγανίσετε τα λαχανικά, αλέστε το άπαχο κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος. Μεταφέρουμε τα λαχανικά στο πλάι και τοποθετούμε τον κιμά στο τηγάνι. Ανεβάζουμε τη φωτιά σχεδόν στο μέγιστο.

Ανακατεύουμε γρήγορα τον κιμά, σπάζοντας τυχόν σβόλους με ένα πιρούνι ή σπάτουλα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε ελαφρά και ανακατεύουμε με τα καρότα και τα κρεμμύδια.

Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε. Για γεύση, προσθέστε σάλτσα ντομάτας (προαιρετικά, αυτό είναι προαιρετικό υλικό). Τηγανίζουμε την ντομάτα για αρκετά λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Πλένουμε το φαγόπυρο αλλάζοντας πολλές φορές το νερό. Επιλέγουμε στίγματα και νιγκέλα. Ρίχνουμε το φαγόπυρο σε λαχανικά με κιμά. Μπορείτε πρώτα να τηγανίσετε τα δημητριακά σε άλλο τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι και μετά να τα ανακατέψετε με λαχανικά και κιμά.

Ρίξτε δύο ποτήρια νερό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση αμέσως πριν τα δημητριακά απορροφήσουν όλο το νερό. Καλύψτε καλά και μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι.

Το φαγόπυρο πρέπει να απορροφά όλο το νερό και τον ατμό καλά. Αφού το σβήσουμε, αφήνουμε το φαγόπυρο να βράσει κάτω από το καπάκι και ανακατεύουμε απαλά πριν το σερβίρουμε. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το φαγόπυρο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν θα βγει εύθρυπτο.

Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες, βγάζουμε ντομάτες τουρσί ή τουρσί και αγγουράκια. Τοποθετούμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με το φαγόπυρο και τον κιμά πράσινα κρεμμυδάκιακαι σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!








Δείτε αυτή την απλή αλλά νόστιμη συνταγή