Μάντια για την Παλιά Πρωτοχρονιά: ζυμαρικά με έκπληξη. Η έννοια των εκπλήξεων σε ζυμαρικά Φύλλα κόλπων σε ζυμαρικά με μια έκπληξη

Η Παλιά Πρωτοχρονιά είναι μια ήσυχη, οικογενειακή γιορτή. Δεν του αρέσει η τρελή διασκέδαση με κροτίδες να εκρήγνυνται και το αλκοόλ να ρέει σαν ποτάμι. Η Παλιά Πρωτοχρονιά έχει τις δικές της παραδόσεις. Ένα από αυτά είναι να φτιάξετε ζυμαρικά με εκπλήξεις. Αυτή είναι μια μακροχρόνια παράδοση που προέρχεται από το έθιμο να λέει περιουσίες κατά τη διάρκεια της εβδομάδας των Χριστουγέννων. Η γέμιση στα ζυμαρικά συμβολίζει τις ευχές για την επόμενη χρονιά.

Τα ζυμαρικά γίνονται με ασυνήθιστες, συχνά μη βρώσιμες ή ασυνήθιστες γεμίσεις: μαύρο πιπέρι, νομίσματα, κουμπιά, δαχτυλίδια κ.λπ. τοποθετούνται στα ζυμαρικά. Ή μάλλον, η γέμιση γίνεται ως συνήθως - τυρί cottage ή πατάτα, και όταν πλάθεται, προστίθενται "εκπλήξεις".

Μπορείτε να αποφύγετε να θέσετε τα δόντια των καλεσμένων σας σε κίνδυνο και να γεμίσετε τα ζυμαρικά με πορτοκάλια ή λάχανο - τέτοια γεμίσματα έχουν επίσης ιδιαίτερη σημασία.

Σπουδαίος! Φροντίστε να προειδοποιήσετε τους καλεσμένους σας εάν βάλετε σκληρά αντικείμενα στα ζυμαρικά!

Έννοιες γεμίσματα έκπληξη

Συνταγή για ζυμαρικά

Εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άζυμη κατεψυγμένη ζύμη που αγοράζεται από το κατάστημα και να φτιάξετε ζυμαρικά από αυτήν.

4 φλιτζάνια αλεύρι

1 ποτήρι νερό

4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι

2 κουτ. Σαχάρα

Βήμα 1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι, κάνουμε ένα ανάχωμα.

Βήμα 2. Κάνουμε μια κοιλότητα στην κορυφή και σπάμε μέσα το αυγό, ρίχνουμε μέσα το νερό και το λάδι.

Βήμα 3. Ζυμώνουμε τη σφιχτή ζύμη, ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής.

Βήμα 4. Τοποθετήστε στο ψυγείο για δύο ώρες, σκεπάζοντας με μεμβράνη για να μην στεγνώσει. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Βήμα 5. Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, την κόβουμε σε κύκλους με ένα ποτήρι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση του κύκλου, διπλώστε τη ζύμη στη μέση και τσιμπήστε τις άκρες. Μαγειρέψτε ρίχνοντας σε βραστό νερό.

Την παλιά Πρωτοχρονιά, τη νύχτα της 13ης προς 14η Ιανουαρίου, συνηθίζεται να λέμε περιουσίες, ενώ υπάρχουν και ζυμαρικά με εκπλήξεις. Η έκπληξη που συναντάμε στο ζυμαρικό προμηνύει ολόκληρη την επόμενη χρονιά. Τέτοια μάντια είναι πολύ ενδιαφέρον να πραγματοποιηθεί με όλη την οικογένεια ή με μια μεγάλη φιλική εταιρεία, και αν καλή διάθεση, τότε δεν πρέπει να περιμένετε το χειμώνα, κανονίστε τέτοιες διακοπές όσο το δυνατόν συχνότερα: το καλοκαίρι, την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Το κυριότερο είναι ότι υπάρχουν αρκετές εκπλήξεις στα ζυμαρικά για όλους τους καλεσμένους και ότι κανείς δεν προσβάλλεται. Πριν ξεκινήσετε αυτό το διασκεδαστικό παιχνίδι, θα πρέπει να προειδοποιήσετε όλους τους συμμετέχοντες για εκπλήξεις, διαφορετικά οι διακοπές κινδυνεύουν να τελειώσουν με σπασμένα δόντια, κατάποση νομισμάτων ή «ξινή» διάθεση. Θα πρέπει να ετοιμάσετε ζυμαρικά με εκπλήξεις προσεκτικά: δεν πρέπει να διαφέρουν μεταξύ τους, να μην φαίνεται η γέμιση και η ζύμη να μην είναι βρασμένη.

Μπορείτε να βάλετε μια μεγάλη ποικιλία από γεμίσεις σε ζυμαρικά, ανάλογα με την εποχή του χρόνου ή πόσο γεμάτο είναι το ψυγείο: πορτοκάλια, ξηροί καρποί, κεράσια, μπιζέλια, μανιτάρια, δημητριακά, σταφίδες, λάχανο, καραμέλα, πατάτες, μέλι, φύλλα δάφνης, καρότα , αλεύρι, κρέας, αγγούρι, κόκκους ρυζιού και πολλά άλλα προϊόντα. Αν δεν φοβάστε τα μη βρώσιμα προϊόντα σε βρώσιμα, τότε μπορείτε να κάνετε έκπληξη ζυμαρικά με νομίσματα, πολύχρωμες κλωστές, δαχτυλίδια, κουμπιά, αλυσίδες. Δεν πρέπει να βάζετε σημειώσεις με ωροσκόπια και ευχές στα ζυμαρικά δεν είναι πίτες και το χαρτί βράζει γρήγορα στο νερό.

Έννοιες έκπληξη:

Πορτοκάλι- ευχαρίστηση

Αράπικο φιστίκι- υπόσχεται μια ερωτική σχέση

Κεράσι- είναι τύχη

Αρακάς- μιλάει για την ειρήνη στο σπίτι

Καρυδιά– εγγυάται την υγεία

Είδος σίκαλης- υπόσχεται ευνοϊκά και κερδοφόρα νέα

Μανιτάρια- το κλειδί για μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή

Μεγάλα λεφτά- προμηνύουν μια μεγάλη νίκη

Καλαμπόκι– θα είσαι πλούσιος

Σταφίδα- σε μεγάλο πειρασμό

Πήρα λίγο λάχανο- στα χρήματα

Καραμέλλα- Αγάπη

Πατάτα- προαγωγή στην εργασία

Φίγγι- υπόσχεται σοβαρές και απροσδόκητες αλλαγές στη ζωή

Δαχτυλίδι- προμηνύει γάμο

Οστό- καλή συγκομιδή

Κόκκινη πιπεριά– θλίψη

Αποξηραμένα βερίκοκα- χαρά

Φύλλο δάφνης– φήμη και ανάπτυξη σταδιοδρομίας

Μέλι– καλή και καλή υγεία

Κίτρινο νόμισμα- μεγάλος πλούτος

Λευκό νόμισμα– λίγα χρήματα

Καρότο– νέες γνωριμίες

Αλεύρι- μαρτύριο

Κρέας- υπόσχεται ευημερία

Λευκή κλωστή- μακρύ ταξίδι

Πράσινη κλωστή- δρόμος στο εξωτερικό

Κλωστή με κόμπους- δύσκολη χρονιά

Μαύρη κλωστή– σύντομο ταξίδι

Αγγούρι- δυνατός άντρας

Παξιμάδι– θα εμφανιστούν δύο θαυμαστές

Πιπέρι- αιχμηρές αισθήσεις

Αλεσμένο μπαχάρι– σε μια έντονη και πλούσια ζωή, μεγάλες αλλαγές

Κουμπί— νέο πράγμα

Κεχρί- προσπάθειες που δεν θα φέρουν αποτέλεσμα

Ρύζι- ευεξία στο σπίτι

Ζάχαρη- γλυκιά και καλή ζωή

Σπόροι– γόνιμα σχέδια

Αλας- δάκρυα και τσακωμοί

Κοκκινοπίπερο - σεξουαλικές απολαύσεις

Τυρί– νίκη

τυρί κότατζ- θα εμφανιστούν νέοι φίλοι

Ανηθο– καλή υγεία

Φασόλια- να γίνει μέλος της οικογένειας

Φουντούκι– επιτυχημένες εξαγορές

Ψωμί- καλοταϊσμένο και καλή χρονιά

Αλυσίδα– ισχυροί οικογενειακοί δεσμοί

Κόκκους μαύρου πιπεριού- σε φίλους

Σκόρδο– υπόσχεται έναν γάμο ευκαιρίας

Μήλο- επάξια βραβείο

Όλοι ανυπομονούμε για την Παλιά Πρωτοχρονιά 2020. Ιδιαίτερα μαντεία σε ζυμαρικά με εκπλήξεις. Φτιάχνοντας ζυμαρικά με μια έκπληξη για την Παλιά Πρωτοχρονιά - αυτή η νόστιμη πρωτοχρονιάτικη παράδοση λατρεύεται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Το πιο σημαντικό πράγμα για τα ζυμαρικά για μάντεις το βράδυ της Παλιάς Πρωτοχρονιάς είναι η έννοια των εκπλήξεων. Αυτό ακριβώς θα μιλήσουμε σήμερα.

Για ποιες διακοπές φτιάχνονται τα ζυμαρικά με εκπλήξεις; Τι γέμιση να βάλετε στα ζυμαρικά, πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη για τα μαντικά ζυμαρικά και πότε μπορείτε να πείτε περιουσίες στα ζυμαρικά: τη νύχτα 13-14 Ιανουαρίου ή το βράδυ της 12ης Ιανουαρίου 2020. Θα μάθουμε επίσης σημαντικά σημάδια και πεποιθήσεις για την Παλιά Πρωτοχρονιά.

Το Old New Year 2020 είναι ένα πολυαναμενόμενο πρόσθετο διακοπές Πρωτοχρονιάς, που αναπτύχθηκε ιστορικά λόγω αλλαγής στο σύστημα χρονολογίας. Γιορτάζεται τη νύχτα από τη δέκατη τρίτη έως τη δέκατη τέταρτη Ιανουαρίου, παρατείνοντας τη χαρά και τη γοητεία της πιο φωτεινής, πιο αγαπημένης, οικογενειακής και χαρούμενης γιορτής - του νέου έτους.

Μια παραδοσιακή και συναρπαστική δραστηριότητα την παραμονή της Παλιάς Πρωτοχρονιάς είναι να λέει η τύχη για το μέλλον, να προβλέπει τη μοίρα χρησιμοποιώντας ζυμαρικά. Ένα ωραίο έθιμο είναι να κοιτάξετε το μέλλον σας - περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ζυμαρικά με μια ποικιλία από γεμίσεις - μια έκπληξη.

Τι μαγειρεύεται στο τραπέζι για την Παλιά Πρωτοχρονιά;

Την παραμονή της παλαιάς Πρωτοχρονιάς, οι Σλάβοι γιορτάζουν μια εθνική εορτή - τη γενναιόδωρη βραδιά, ή όπως λένε επίσης, την πλούσια ιερή βραδιά.

Για μια γενναιόδωρη βραδιά οι νοικοκυρές ετοίμασαν τα καλύτερα και πιο νόστιμα πιάτα για το τραπέζι. Το κυρίως πιάτο επάνω γιορτινό τραπέζιΈνας ψητός χοίρος θεωρούνταν σύμβολο της γονιμότητας των ζώων και της γονιμότητας της γης.

Το Kutya τη γενναιόδωρη βραδιά μαγειρεύτηκε επίσης με έναν ιδιαίτερο τρόπο - την καθορισμένη ώρα, τη νύχτα, με ξόρκια, αν αποδεικνυόταν σωστά, φαγώθηκε και αν όχι, χύθηκε στο ποτάμι για να πάρει όλα τα προβλήματα με αυτό. Και εδώ είναι τα ζυμαρικά στο Stary ΠρωτοχρονιάΕίναι σύνηθες να κάνουμε πράγματα με εκπλήξεις – αυτό που παίρνει ο καθένας είναι αυτό που πρέπει να περιμένει φέτος.

Η ιερή ώρα, ή Christmastide, αρχίζει στις 7 Ιανουαρίου και διαρκεί μέχρι τις 19. Είναι οι μέρες της κοπής της νηστείας μετά τη γενέθλια νηστεία και το εσπερινό της μάντης.

Αυτή η εποχή θεωρείται ευρέως ως εποχή αχαλίνωτων κακών πνευμάτων. Σήμερα το απόγευμα, μετά τη δύση του ηλίου και μέχρι τα μεσάνυχτα, έφηβες τριγυρίζουν και δίνουν απλόχερα, διώχνουν όλα τα κακά πνεύματα με τα τραγούδια τους και εύχονται στους ιδιοκτήτες τους ευτυχία, υγεία και καλή τύχη τη νέα χρονιά.

Τα ξημερώματα της 14ης Ιανουαρίου, νεαρά αγόρια πήγαν να σπείρουν σιτηρά στους νονούς, τους στενούς συγγενείς και τους γνωστούς τους.

Σύμφωνα με τις δημοφιλείς πεποιθήσεις, την παλιά Πρωτοχρονιά ένας άντρας έπρεπε να είναι ο πρώτος που έμπαινε στο σπίτι - πίστευαν ότι αυτό θα έφερνε ευτυχία στο σπίτι για ολόκληρο το επόμενο έτος.

Και ευχήθηκαν πλούτο και αφθονία με ειδικά ρητά. Σε απάντηση, οι ιδιοκτήτες τους έδωσαν πίτες, καραμέλες και άλλα γλυκά.

Πιστεύεται ότι δεν έπρεπε να δίνονται χρήματα στους σπορείς - με αυτά μπορούσε κανείς να χαρίσει την ευημερία του σπιτιού.

Σε ορισμένα χωριά, αυτό το τελετουργικό διατηρείται ακόμα: το βράδυ πριν από την παλιά Πρωτοχρονιά, καίνε τα παλιά τους ρούχα και αμέσως φορούν καινούργια. Αυτό συμβολίζει την αρχή μιας νέας, καλύτερης ζωής.

Για να προστατέψετε το σπίτι σας από όλα τα δεινά την Πρωτοχρονιά, στις 14 Ιανουαρίου, πρέπει να περιηγηθείτε σε όλα τα δωμάτια δεξιόστροφα με τρία αναμμένα κεριά και ταυτόχρονα να βαφτιστείτε. Επίσης, το πρωί της 14ης Ιανουαρίου, πρέπει να πάρετε ένα τσεκούρι και να χτυπήσετε ελαφρά το κατώφλι με αυτό, λέγοντας "ζωή, υγεία, ψωμί".

Υπάρχουν πράγματα που δεν αλλάζουν, παρ' όλα τα επιτεύγματα του πολιτισμού. Και το κύριο είναι η επιθυμία να κοιτάξουμε στο μέλλον. Δεν έχει σημασία τι θέλετε να μάθετε: το όνομα του μελλοντικού συζύγου σας ή για την επιτυχία στην επιχείρηση, την υγεία ή τα αναμενόμενα παιδιά.

Στην αρχαιότητα αναζητούνταν απαντήσεις από την Πυθία, τους ιερείς, τους σαμάνους και τις μάγισσες. Στον 21ο αιώνα, οι άνθρωποι στρέφονται στο διαδικτυακό μάντειο. Και, φυσικά, συνεχίζουν να ζητούν τη μοίρα την παραδοσιακή εποχή για μάντι - παραμονή Χριστουγέννων.

Μεταξύ των δοκιμασμένων στο χρόνο μεθόδων μαντείας, οι πιο διασκεδαστικές και νόστιμες βασίζονται στο φαγητό. Χρησιμοποιούνται επίσης προϊόντα (δημητριακά, αλεύρι, λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί) και ειδικά παρασκευασμένα πιάτα.

Χρειάζεται μόνο να προετοιμάσουμε ένα πεδίο δραστηριότητας για τα καλά πνεύματα ώστε να μας πουν μελλοντικά γεγονότα. Και τα ζυμαρικά με εκπλήξεις για την Παλιά Πρωτοχρονιά 2020 είναι ιδανικά για μαντεία. Διασκεδαστικό, ενδιαφέρον και νόστιμο!

Όταν φτιάχνουν ζυμαρικά με έκπληξη

Το βράδυ της 13ης προς 14η Ιανουαρίου, ο καθένας μπορεί να γιορτάσει ξανά την Πρωτοχρονιά. Εξάλλου, για πολλούς πιστούς, η Παλιά Πρωτοχρονιά είναι πιο σημαντική από την Πρωτοχρονιά, αφού έχουν την οικονομική δυνατότητα να τη γιορτάσουν όπως πρέπει, γιατί ήδη αυτή την περίοδο τελειώνει η νηστεία της Γέννησης.

Η παράδοση της παρασκευής ζυμαρικών την παραμονή της Παλιάς Πρωτοχρονιάς εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα. Είναι δύσκολο να πούμε πότε και πού ακριβώς εμφανίστηκε αυτή η παράδοση, αλλά σήμερα παρατηρείται με μεγάλη χαρά σε όλη τη Ρωσία.

Κάπου φτιάχνονται σχεδόν σε κάθε σπίτι, αποτίοντας φόρο τιμής στις παραδόσεις, και μετά οργανώνουν θορυβώδη γλέντια τρώγοντας τα κολλημένα ζυμαρικά, ελπίζοντας να βρουν αυτό το πολύτιμο ζυμαρικό με μια έκπληξη.

Αυτό είναι ένα είδος κωμικής περιουσίας ειδικά για παιδιά. Οι ηλικιωμένοι παίρνουν ζυμαρικά μαζί τους στη δουλειά, περιποιώντας τους συναδέλφους και τους συναδέλφους τους.

Και σε επιχειρήσεις βιομηχανία τροφίμων, παράγουν ζυμαρικά με εκπλήξεις μόνο για την Παλιά Πρωτοχρονιά.

Πριν από την αλλαγή της χρονολογίας, αυτή η ημέρα έπεφτε την 1η Ιανουαρίου. Και αυτή η ημέρα ονομαζόταν ημέρα του Βασίλιεφ και η παραμονή της (31 Δεκεμβρίου, που αργότερα έγινε 13 Ιανουαρίου) ήταν το βράδυ του Βασίλιεφ. Την ημέρα αυτή τα τραπέζια ήταν γενναιόδωρα.

Ιδιαίτερη προτίμηση δόθηκε στα πιάτα με χοιρινό, αφού το χοιρινό κρέας ήταν η πιο σημαντική απόλαυση το βράδυ του Βασίλιεφ και τις γιορτές των Χριστουγέννων.

Οι πλούσιοι είχαν στο τραπέζι ένα κεφάλι χοίρου όλη την εβδομάδα από τη Γέννηση του Χριστού έως την Πρωτοχρονιά (Παλιά Πρωτοχρονιά).

Πώς να ετοιμάσετε ζυμαρικά για μάντι

Έτσι, τα ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα δεν είναι κατάλληλα για προβλέψεις. Πρέπει να σηκώσετε τα μανίκια σας και να ετοιμάσετε θαυματουργά ζυμαρικά με πατάτες

Παλιά Πρωτοχρονιά μόνοι σας και κρύψτε τα γεμάτα αινίγματα μέσα τους. Και πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη για ζυμαρικά.

Θα χρειαστούμε:

• τρία ποτήρια αλεύρι,
• ένα μεγάλο αυγό
• τα δύο τρίτα ενός ποτηριού νερού,
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ρίχνουμε τη ζύμη στο τραπέζι σε σωρό, κάνουμε μια κοιλότητα στη μέση, όπου ρίχνουμε το αυγό, το νερό και αλατίζουμε. Μετά από αυτό, αρχίζουμε προσεκτικά να ζυμώνουμε. Όσο περισσότερο ζυμώνετε τη ζύμη, τόσο πιο ελαστική θα είναι.

Και δεν υπάρχουν μίξερ, μίξερ ή παρασκευαστές ψωμιού σε λειτουργία ζύμωσης ζύμης. Τα ζυμώνουμε όλα με τα χέρια μας! Διαφορετικά οι προβλέψεις δεν θα γίνουν πραγματικότητα.

Αφού η ζύμη γίνει ομοιογενής και ελαστική, τη βάζουμε σε ένα βαθύ γυάλινο ή πορσελάνινο μπολ, σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα - σαράντα λεπτά σε δροσερό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο.

Μετά από αυτό, αρχίζουμε να απλώνουμε τη ζύμη για ζυμαρικά σε φύλλα, προσθέτουμε γεμίσεις και εκπλήξεις. Το πώς να γλυπτείς είναι στο χέρι σου να αποφασίσεις. Κάθε οικογένεια έχει τις δικές της παραδόσεις.

Εάν δεν υπάρχουν παραδόσεις, ή ακόμα και οικογένεια, τότε μπορείτε να αναζητήσετε τρόπους για να φτιάξετε ζυμαρικά στο Διαδίκτυο.

Πώς να φτιάξετε σωστά ζυμαρικά με εκπλήξεις: οδηγίες βήμα προς βήμα (πολλές επιλογές)

Μην σκεπάζετε το τηγάνι με ζυμαρικά με καπάκι όταν μαγειρεύετε, διαφορετικά μπορεί να προκύψουν όλες οι εκπλήξεις από αυτά, που θα χαλάσουν την τύχη για την Παλιά Πρωτοχρονιά 2020.

Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό κομμάτι. Τι να βάλετε σε ζυμαρικά για την Παλιά Πρωτοχρονιά και τι σημαίνει αυτή ή εκείνη η έκπληξη, διαβάστε παρακάτω. Όλα είναι αναλυτικά εκεί. Ωστόσο, από εμένα προσωπικά υπάρχει ένα λίγες συμβουλές- Κάντε όλα τα ζυμαρικά όπως μπορείτε, για να μην απατήσετε αργότερα!

Ας περάσουμε τώρα στο γέμισμα, ή μάλλον στις εκπλήξεις. Γιατί τι είναι τα ζυμαρικά για την Παλιά Πρωτοχρονιά χωρίς εκπλήξεις; Αυτό μπορεί να ειπωθεί, απλά τίποτα. Αρχίζω να αποκαλύπτω το νόημα των εκπλήξεων των ζυμαρικών.

Τι βάζουν σε ζυμαρικά με έκπληξη για την Παλιά Πρωτοχρονιά για μάντι;

Κίτρινο νόμισμα - για ευχαρίστηση
Λευκό νόμισμα - στην οικογενειακή διχόνοια

Κρέας - για ευεξία
Δαχτυλίδι - για αληθινή αγάπη

Ρύζι - επιτυχία στην επιχείρηση
Κεχρί - μάταιες προσπάθειες

Φαγόπυρο - ευνοϊκά και κερδοφόρα νέα
Φασόλια - για να αναπληρώσετε την οικογένεια

Ζύμη (αλεύρι) - σε μια σκληρή ζωή
Τυρί cottage - σε νέους φίλους

Τυρί - για να κερδίσετε
Μανιτάρια - για μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή

Πατάτες - για προαγωγή στη δουλειά
Ψωμί - για μια χορταστική χρονιά

Μπιζέλια - ειρήνη στο σπίτι
Καλαμπόκι - χαρά για τις επιτυχίες αγαπημένων προσώπων

Cranberry - σε απροσδόκητες αλλαγές στη ζωή
Σταφίδες - σε μια διαμάχη με τους γείτονες

Αποξηραμένα βερίκοκα - στη χαρά
Κεράσι - καλή τύχη

Apple - σε μια άξια ανταμοιβή
Πορτοκαλί - για ευχαρίστηση

Καρότα - για καλή υγεία
Αγγούρι - για έναν ισχυρό άνδρα

Καρυδιά - στη γρήγορη χαρά
Φιστίκια - για μια ερωτική σχέση

Φουντούκια - για επιτυχημένες αποκτήσεις
Σπόροι - σε νέα γόνιμα σχέδια

Σκόρδο - για έναν γάμο ευκολίας
Αλάτι - για δάκρυα

Ζάχαρη - να ζηλέψεις
Κόκκινο πιπέρι - για λύπη

Μαύρο πιπέρι - σε μια διαμάχη με φίλους
Capsicum - για σεξουαλικές απολαύσεις

Λευκή κλωστή - για ένα μακρύ ταξίδι
Μαύρη κλωστή - σε έναν κοντινό δρόμο

Κλωστή με κόμπους - για μια δύσκολη χρονιά
Κουμπί - για ένα πολύτιμο νέο πράγμα

Το να πιστεύετε ή να μην πιστεύετε την έννοια των εκπλήξεων στα ζυμαρικά για την Παλιά Πρωτοχρονιά είναι ατομική υπόθεση. Στην πραγματικότητα, πώς να αποφασίσετε αν θα φάτε ζυμαρικά για την Παλιά Πρωτοχρονιά ή όχι. Όπως και να 'χει, Καλή Πρωτοχρονιά! Και να είναι πλούσιος και επιτυχημένος για τον καθένα σας!

Μερικές φορές, προσπαθώντας να προσελκύσουν χρήματα στο σπίτι, οι νοικοκυρές γεμίζουν τη ζύμη με κέρματα. Τέτοιες "εκπλήξεις" μπορούν εύκολα να σπάσουν τα δόντια, επομένως, είναι καλύτερο να αρνηθείτε τα μη βρώσιμα είδη στα τρόφιμα, ειδικά σε διακοπές.

Η πιο δημοφιλής γέμιση για ζυμαρικά είναι το τυρί κότατζ. Αν και, σε πολλούς αρέσει τα ζυμαρικά με πατάτες ή κεράσια. Αλλά αν ετοιμάσετε ένα πιάτο με ένα απροσδόκητο συστατικό, όλοι σίγουρα θα το θυμούνται για πολύ καιρό, γιατί, πρώτον, είναι απροσδόκητο και δεύτερον, είναι πολύ νόστιμο.

Για να γίνει η εορταστική βραδιά αξέχαστη και διασκεδαστική, φτιάχνονται ζυμαρικά από όλη την οικογένεια. Κάθε μέλος της οικογένειας μπορεί να διαμορφώσει το ζυμαρικό όπως θέλει και να προσθέσει μια γέμιση έκπληξη στη γεύση του. Φυσικά, είναι αδύνατο να θυμηθούμε τη γέμιση όλων των ζυμαρικών. Επομένως, όταν έρθει η στιγμή της γευσιγνωσίας, θα έχει πολύ ενδιαφέρον να παρακολουθήσετε την αντίδραση του τυχερού.

Το πιο σημαντικό είναι ότι κάθε γέμιση συμβολίζει κάτι. Στους ανθρώπους αρέσει να πιστεύουν ότι η κατανάλωση ενός ζυμαρικού με μια ουσιαστική έκπληξη θα αλλάξει τη ζωή τους προς το καλύτερο.

Κλασική συνταγή για ζυμαρικά για την Παλιά Πρωτοχρονιά

Για να φτιάξουμε τη ζύμη για ζυμαρικά θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

• Πολλά ποτήρια αλεύρι.
• Μισό ποτήρι κεφίρ (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία).
• Τρία αυγά κοτόπουλου.
• Μπαχαρικά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι γέμιση θέλετε. ΣΕ αυτή τη συνταγήΘα περιγραφεί η παρασκευή ζυμαρικών με κεράσια. Επομένως, για τη γέμιση πρέπει να προετοιμάσετε:

• Μισό κιλό κεράσια (χωρίς κουκούτσι).
• Δύο κουταλιές κρέμα γάλακτος.
• Κουτάλι άμυλο.
• Πέντε κουταλιές ζάχαρη.

Παρασκευή:

Όταν κρυώσουν τα ζυμαρικά θα είναι πολύ νόστιμα.

Τώρα ας μιλήσουμε για την έννοια των εκπλήξεων.

Ζυμαρικά με εκπλήξεις, η έννοια της γέμισης

Όπως σημειώθηκε παραπάνω, κάθε γέμιση συμβολίζει κάτι. Πιστεύεται ότι αν φάτε ένα ζυμαρικό με ένα από αυτά τα σημασιολογικά γεμίσματα κατά τη διάρκεια των διακοπών, θα ζωντανέψει αυτό που συμβολίζει.

Αυτές οι τιμές θα περιγραφούν παρακάτω:

• Τα πορτοκάλια είναι οι απολαύσεις της ζωής.
• Ξηροί καρποί – αγάπη και υγεία.
• Μπιζέλια - άνεση στο σπίτι.
• Το σιτάρι είναι υλικός πλούτος.
• Μανιτάρια - μακροζωία.
• Η καραμέλα είναι αγάπη.
• Οι σταφίδες είναι πειρασμός.
• Πατάτες – ανάπτυξη σταδιοδρομίας.
• Μέλι - υγεία.
• Cranberries - απροσδόκητες αλλαγές στη ζωή.
• Δάφνη - αναγνώριση και δόξα.
• Το κρέας είναι ευτυχία και ευημερία.
• Το αγγούρι είναι καλός σεξουαλικός σύντροφος, τακτικό σεξ.
• Το μαρτύριο είναι μαρτύριο.
• Η πράσινη κλωστή είναι μακρύς δρόμος.
• Το πιπέρι είναι το μπαχαρικό στη ζωή.
• Το τυρί είναι χρηματικό έπαθλο.
• Το κεχρί είναι μια συνεχής αγγαρεία.
• Σπόροι – μακροπρόθεσμος προγραμματισμός.
• Ρύζι – οικονομική ευημερία.
• Το cottage cheese είναι αληθινοί φίλοι.
• Άνηθος - καλή υγεία.
• Ψωμί – κορεσμός τη νέα χρονιά.
• Φασόλια - η γέννηση των παιδιών.
• Το σκόρδο είναι ένας ασύμφορος γάμος.
• Φουντούκι - χαρά από το αγορασμένο είδος.
• Capsicum - η χαρά της σεξουαλικής ζωής.
• Αλάτι – δάκρυα και καυγάδες.
• Καρότα - νέες γνωριμίες.
• Ένα νήμα με πολλούς κόμπους σημαίνει προβλήματα και ανησυχίες.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι γεμίσεις έκπληξη μπορεί να είναι είτε βρώσιμες είτε όχι. Τα περισσότερα από αυτά φέρνουν κάτι καλό.

Αλλά είναι καλύτερα να εξαιρέσετε τέτοιες γεμίσεις όπως το κορδόνι με κόμπους, το σκόρδο και το αλεύρι από τη λίστα των πιθανών εκπλήξεων.

Υπέροχο πιάτο τα ζυμαρικά με έκπληξη, που παρασκευάζονται την παραμονή της γιορτής. Το να το σερβίρεις στο τραπέζι σημαίνει να δίνεις στο δείπνο νέα χρώματα ουράνιου τόξου. Και κανείς δεν θα ξεχάσει την περιουσία στα ζυμαρικά την Παλιά Πρωτοχρονιά.

Ετοιμάστε αυτό το πιάτο για να απολαύσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας.

Συντάκτης του άρθρου: Dubinets Alena

Η Παλιά Πρωτοχρονιά είναι μια γιορτή που γιορτάζεται, αν και όχι τόσο δυναμικά όσο η Πρωτοχρονιά, αλλά τυγχάνει ιδιαίτερης προσοχής από πολλούς κατοίκους της χώρας μας. Συνήθως γιορτάζεται ήσυχα, οικογενειακά, χωρίς ξέφρενα κέφι, χωρίς πυροτεχνήματα και χωρίς μεγάλες ποσότητες αλκοολούχων ποτών, χωρίς να περιμένουμε να χτυπήσουν τα κουδούνια, χωρίς μεταμεσονύκτιο γλέντι.

Με βάση όλα τα παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αυτή η γιορτή και η Πρωτοχρονιά, που γιορτάζεται σε όλο τον κόσμο, έχουν μόνο μία ομοιότητα. Και έγκειται στο όνομα: αυτή η γιορτή ονομάζεται Πρωτοχρονιά, και αυτή ονομάζεται επίσης Πρωτοχρονιά, αλλά μόνο Παλιά Χρονιά.

Παραδόσεις

Αυτή η γιορτή έχει τις δικές της παραδόσεις, εντελώς διαφορετικές από την Πρωτοχρονιά. Αυτή η γιορτή δεν απαιτεί στολισμένο χριστουγεννιάτικο δέντρο, ο Άγιος Βασίλης δεν έρχεται με δώρα και οι μεγάλες "χριστουγεννιάτικες διακοπές" έχουν ήδη τελειώσει αυτή τη στιγμή.

Ωστόσο, πολλά ενδιαφέροντα συμβαίνουν και την Παλιά Πρωτοχρονιά, ειδικά στις οικογένειες όσων ακολουθούν τις παραδόσεις. Πολλά από αυτά όμως συνδέονται με τα χριστουγεννιάτικα μάντια πριν τα Θεοφάνεια.

Μια από τις παλιές παραδόσεις της Πρωτοχρονιάς, για παράδειγμα, είναι να καίγεται η παλιά χρονιά στις 13 Ιανουαρίου. Αλλά σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για μια άλλη παράδοση, δηλαδή: προετοιμασία ζυμαρικών με εκπλήξεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιάτο για να πείτε περιουσίες. Απλά πρέπει να κοιτάξετε τι υπάρχει μέσα στο ζυμαρικό. Η γέμιση, σύμφωνα με τη δημοφιλή πεποίθηση, μιλάει για το τι περιμένει ένα άτομο την επόμενη χρονιά.

Ζυμαρικά

Η γέμιση σε ζυμαρικά, που παραδοσιακά ψήνονται προς τιμήν της Παλιάς Πρωτοχρονιάς, δεν είναι πάντα βρώσιμη. Η ομορφιά αυτής της μεθόδου μαντείας έγκειται ακριβώς στο γεγονός ότι μπορείτε να πιάσετε οτιδήποτε, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε επίσης να περιμένετε διαφορετικά γεγονότα την επόμενη χρονιά.

Για παράδειγμα, τα ζυμαρικά μπορεί συχνά να περιέχουν ένα νόμισμα, ένα κουμπί, ένα μικρό δαχτυλίδι κ.λπ. Πιο συγκεκριμένα, όλα αυτά δεν είναι γέμιση ως τέτοια, αλλά μπορούν απλά να προστεθούν σε κάτι βρώσιμο. Για παράδειγμα, μπορεί να υπάρχει τυρί cottage ή πατάτες πουρέ, και κάποιο αντικείμενο τοποθετείται σε αυτή τη μάζα, το οποίο θα προβλέψει τη μοίρα για τις επόμενες 300 μονές ημέρες.

Φυσικά, όποιος τρώει τέτοια ζυμαρικά κινδυνεύει να καταστρέψει τα δόντια του, ειδικά αν συναντήσει κάποιο είδος μεταλλικού προϊόντος. Επομένως, όταν γευματίζετε σε αυτές τις διακοπές, πρέπει να είστε προσεκτικοί.

Λοιπόν, για να μην θέσετε καθόλου σε κίνδυνο τα σαγόνια σας, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε μια βρώσιμη, αλλά όχι συνηθισμένη γέμιση, η οποία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να μαντέψετε. Για παράδειγμα, ζυμαρικά γεμιστά με πορτοκάλια επίσης, σύμφωνα με τη λαϊκή πεποίθηση, υπόσχονται ορισμένα γεγονότα την Πρωτοχρονιά. Τα ζυμαρικά με λάχανο έχουν επίσης τη σημασία τους.

Εάν, ωστόσο, αποφασίστηκε να τοποθετηθούν σκληρά αντικείμενα στα ζυμαρικά, τότε οι καλεσμένοι ή τα μέλη της οικογένειας που κάθονται στο τραπέζι πρέπει να ενημερωθούν σχετικά.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά είναι ένα αρκετά εύκολο πιάτο στην προετοιμασία. Απαιτεί άμεσα διαθέσιμα συστατικά. Και δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για το μαγείρεμα.

Εάν, ωστόσο, υπάρχουν ανησυχίες ότι το πιάτο μπορεί να μην βγει καλά ή αν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος και πιστεύετε ότι δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για μαγείρεμα, τότε μπορείτε να πάτε στο πλησιέστερο παντοπωλείο ή σούπερ μάρκετ και να αγοράσετε άζυμη παγωμένη ζύμη εκεί και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε την για να φτιάξετε ζυμαρικά. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να βάλετε μια ειδική γέμιση που προβλέπει τη μοίρα.

Αλλά είναι ακόμα καλύτερα εάν τα ζυμαρικά είναι πλήρως προετοιμασμένα με τα χέρια σας. Για να γίνει αυτό πρέπει να πάρετε έξι υλικά (χωρίς να υπολογίζουμε τη γέμιση). Και η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται μόνο σε έξι στάδια.

Υλικά για τη ζύμη:

Η γέμιση για ζυμαρικά μπορεί να είναι οτιδήποτε. Θα συζητηθεί λεπτομερέστερα παρακάτω. Αλλά συνήθως δεν πειραματίζονται με τη ζύμη. Τα συστατικά του είναι αυγό, αλεύρι, νερό, φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη. Επιπλέον, συνιστάται η λήψη τους στις ακόλουθες αναλογίες. Ο όγκος του νερού πρέπει να είναι 4 φορές μικρότερος από το αλεύρι.

Έτσι, αν ρίξετε 4 φλιτζάνια αλεύρι, θα χρειαστεί να ρίξετε 1 φλιτζάνι νερό. Εδώ πρέπει να προστεθούν επίσης ένα αυγό, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και αλάτι, η ποσότητα των οποίων εξαρτάται από τις προτιμήσεις εκείνων για τους οποίους παρασκευάζεται.

Έχοντας βρει όλα αυτά τα υλικά στις απαιτούμενες ποσότητες, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα.

Στάδιο 1: ανάμειξη αλευριού

Αρχικά, το αλεύρι ανακατεύεται με άλλα χύμα υλικά και γίνεται ένα τύμβο.

Στάδιο 2: προσθήκη υγρών συστατικών

Υγρά συστατικά: νερό, λάδι και ωμό αυγόχύνεται σε μια εσοχή που είχε γίνει προηγουμένως στο επάνω μέρος της διαφάνειας.

Στάδιο 3: ζύμωμα της ζύμης

Τώρα που έχουν χρησιμοποιηθεί όλα τα υλικά, μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη. Αυτό γίνεται μέχρι η συνοχή να γίνει λεία και ομοιογενής.

Στάδιο 4: έγχυση της ζύμης και προετοιμασία της γέμισης

Η έτοιμη ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε κρύο μέρος για μερικές ώρες. Είναι καλύτερο να το βάλετε απλώς στο ψυγείο. Και για να μην στεγνώσει, είναι απαραίτητο να το καλύψετε με μεμβράνη. Εν τω μεταξύ, η ζύμη εμποτίζεται, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη γέμιση για τα μελλοντικά ζυμαρικά της Παλαιάς Πρωτοχρονιάς.

Στάδιο 5: κόβουμε κύκλους ζύμης

Η παρούσα ζύμη πρέπει να απλωθεί στο τραπέζι σε ένα λεπτό στρώμα και στη συνέχεια να γίνει κύκλος χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή σφηνάκι.

Στάδιο 6: τυλίγοντας τη γέμιση και μαγείρεμα

Αφού βάλετε τη γέμιση στους έτοιμους κύκλους, διπλώσετε τη ζύμη στη μέση και ενώσετε τις άκρες, μπορείτε να ρίξετε τα προϊόντα σε ζεστό νερό και να περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο.

Τι σημαίνουν τα βρώσιμα toppings; 


Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν ως γέμιση για ζυμαρικά για την Παλιά Πρωτοχρονιά. Το κυριότερο είναι να ξέρουμε τι σημαίνουν, σύμφωνα με τη δημοφιλή πεποίθηση. Έτσι, ακόμα κι αν το άτομο που συναντά την ασυνήθιστη γέμιση δεν μπορεί να καταλάβει τι του υπόσχεται, η οικοδέσποινα που ετοίμασε το πιάτο έκπληξη θα μπορεί η ίδια να εξηγήσει τι πρέπει να περιμένει την επόμενη χρονιά.

• Φέτα πορτοκαλιού– ευχαρίστηση όλο το χρόνο.
• Φιστίκι - σας περιμένουν ερωτικές υποθέσεις.
• Κεράσι– η χρονιά θα είναι επιτυχημένη.
• Αρακάς- θα υπάρξει μια ήρεμη χρονιά.
• Ένα κομμάτι καρυδιά – θα είστε υγιείς όλο το χρόνο.
• Είδος σίκαλης- σας περιμένουν καλά νέα.
• Μανιτάρια- ευτυχισμένη ζωή
• Καλαμπόκι– θα γίνεις πλούσιος.
• Σταφίδα- σας περιμένει ένας μεγάλος πειρασμός.
• Λάχανο- ετοιμαστείτε για μεγάλα κέρδη.
• Καραμέλλα- η αγάπη σας είναι ήδη κοντά.
• Πατάτα– να περιμένετε προαγωγή στην εργασία·
• Φίγγι– η ζωή σας θα αλλάξει δραματικά.
• Κόκκινη πιπεριά- ετοιμαστείτε για απογοητεύσεις στη ζωή.
• Αποξηραμένα βερίκοκα- χαρά?
• Μέλι- υγεία
• Καρότο– ανυπομονώ για νέες γνωριμίες.
• Αλεύρι- σας περιμένει μαρτύριο.
• Κρέας- ευημερούσα χρονιά
• Αγγούρι– προσβλέπουμε σε μια ποιοτική οικεία ζωή όλο το χρόνο.
• Παξιμάδι– θα επιλέξετε ανάμεσα σε δύο θαυμαστές ή θαυμαστές όλο το χρόνο.
• Πιπέρι– ετοιμαστείτε για συγκινήσεις.
• Κεχρί- σας περιμένει ένα έτος εργασίας χωρίς αποτελέσματα.
• Ρύζι- ο πλούτος θα έρθει στο σπίτι.
• Ζάχαρη– σας περιμένει μια εύκολη και καλή χρονιά.
• Σπόρος- όλα τα σχέδιά σας θα πραγματοποιηθούν μέσα σε ένα χρόνο.
• Αλας- να περιμένετε καυγάδες και αναμετρήσεις.
• Κοκκινοπίπερο- μια θάλασσα οικείων χαρών.
• Τυρί– σας περιμένει μια καλή νίκη.
• Ζύμη, φασόλια ή λέπια ψαριού– αναμένεται νέα προσθήκη στην οικογένεια.
• Ανηθο– η υγεία θα είναι εξαιρετική όλο το χρόνο.
• Φουντούκι– σας περιμένουν επιτυχημένες αγορές.
• Ψωμί- η πείνα δεν θα σας κυριεύσει φέτος.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού– θα εμφανιστούν νέοι φίλοι.
• Σκόρδο– να παντρευτούν ή να κάνουν έναν γάμο ευκαιρίας·
• Μήλο- σας περιμένει μια άξια ανταμοιβή ή τιμή.

Η έννοια των μη βρώσιμων γεμίσεων

Οι επισκέπτες που, σύμφωνα με τις παλιές ρωσικές παραδόσεις, απολαμβάνουν ζυμαρικά προς τιμήν των εορτών, βρίσκουν συχνά γέμιση μέσα σε αυτά τα προϊόντα που, αν και δεν μπορούν να καταναλωθούν, μιλούν εύγλωττα για το τι πρέπει να περιμένουμε στο εγγύς μέλλον.

• Κέρμα– ολόκληρο το έτος θα είναι οικονομικά ευνοϊκό.
• Λευκή κλωστή– σας περιμένει ένα μακρύ και μακρύ ταξίδι.
• Δαχτυλίδι- να περιμένετε έναν γρήγορο γάμο.
• Πράσινη κλωστή– θα πάτε στο εξωτερικό.
• Κουμπί– ανυπομονώ για σύντομα ενημερώσεις ντουλάπας.
• Κλωστή με κόμπους– σας περιμένει μια δύσκολη χρονιά.
• Αλυσίδα– οι οικογενειακοί δεσμοί θα γίνουν ακόμα πιο ισχυροί.
• Μαύρη κλωστή– τα επαγγελματικά ταξίδια είναι σύντομα·
• Χάρτινο λογαριασμό– σας περιμένει μια μεγάλη νίκη ή έπαθλο.
• Σημειώσεις- τα ζυμαρικά με χαρτάκια στα οποία είναι γραμμένα μικρά ποιήματα είναι αυτή τη στιγμή αρκετά δημοφιλή. Εάν θέλετε να εκπλήξετε πραγματικά τους καλεσμένους σας, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτήν την ιδέα. Τα ίδια τα ποιήματα μπορούν να αναζητηθούν στο Διαδίκτυο.

Όταν ετοιμάζετε ζυμαρικά με εκπλήξεις, θα πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε όλα τα προϊόντα ίδια, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μην μπορούν να προσδιορίσουν τι υπάρχει μέσα. Εάν η γέμιση είναι μη βρώσιμη, τότε πρέπει πρώτα να πλυθεί. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ένα στερεό προϊόν ως γέμιση, συνιστάται να το αλέσετε πρώτα.