Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος: οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες. Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος: οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες Εορταστικά πιάτα για το νέο έτος

Η χρονιά του κόκορα φτάνει στο τέλος της και πολύ σύντομα ο Σκύλος θα αναλάβει τα νόμιμα δικαιώματά του. Θα γίνει η «οικοδεσπότης» του 2018. Οι προετοιμασίες για το νέο έτος ξεκινούν πάντα εκ των προτέρων, γιατί πρέπει να σκεφτείτε κάθε λεπτομέρεια: επιλέξτε μια εορταστική στολή, βρείτε συγχαρητήρια, αγοράστε δώρα και σκεφτείτε τις λιχουδιές. Κάθε νοικοκυρά αναρωτιέται τι να μαγειρέψει για το νέο έτος 2018 και ψάχνει για εξαιρετικές συνταγές με φωτογραφίες, γι 'αυτό αποφασίσαμε να ετοιμάσουμε ένα άρθρο που θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα ορεκτικό και πρωτότυπο Πρωτοχρονιάτικο μενού.

Ο σκύλος είναι ένα δραστήριο, χαρούμενο και αδηφάγο ζώο. Επομένως, είναι καλύτερο να γιορτάσετε το 2018 έτος του σκύλου με ένα γεμάτο εορταστικό τραπέζι, τότε θα είστε τυχεροί για τις επόμενες 365 ημέρες. Πρέπει να καταβληθούν προσπάθειες ώστε να μην μείνει κανείς πεινασμένος, ώστε όλοι οι παρευρισκόμενοι να γευτούν το αγαπημένο τους πιάτο.

Υποχρεωτικά τρόφιμα στο τραπέζι τη χρονιά του κίτρινου χωμάτινου σκύλου

1. Το βοδινό, το μοσχαρίσιο, το αρνί ή το κουνέλι πρέπει να περιλαμβάνονται πρώτα όταν κάνετε τη λίστα των τροφίμων σας. Συνιστάται να μην τηγανίζετε το κρέας, αλλά να το βράζετε ή να το ψήνετε. Σε αυτή τη μορφή, το κρέας θα είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί, τότε όλοι θα αισθάνονται ανάλαφροι και δραστήριοι, που είναι αυτό που χρειάζεται. Αλλά η επιλογή, φυσικά, είναι δική σας!
2. Το κρέας πουλερικών μπορεί επίσης να υπάρχει σε εορταστικά πιάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κοτόπουλο, αλλά και χήνα, γαλοπούλα, πάπια και άλλα είδη πουλιών.
3. Τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα μανιτάρια μπορούν να διαφοροποιήσουν την αφθονία του κρέατος.
4. Το έτος 2018 είναι το έτος υπό την κυριαρχία του κίτρινου σκύλου, επομένως λάβετε υπόψη τα πιάτα που περιλαμβάνουν λαχανικά, φρούτα, όσπρια και δημητριακά που έχουν καφέ ή κίτρινο χρώμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες, κολοκύθα, πιπεριές, κίτρινες ντομάτες, καλαμπόκι, παντζάρια, ανανάδες και άλλα συστατικά.

Πώς να ευχαριστήσετε και να κατευνάσετε έναν κίτρινο σκύλο;

Η βάση των πιάτων της Πρωτοχρονιάς πρέπει να είναι τα πιάτα με βάση το κρέας. Μπορούν να είναι οτιδήποτε, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές σας γευστικές προτιμήσεις. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε ασπίκ, χοιρινό κότσι, βραστό χοιρινό, ψητές μπριζόλες, μπριζόλες, κοτολέτες, κεμπάπ, ζελέ κρέας, ψητή πάπια, ψητό κοτόπουλο, πατέ, ζουλιέν και πολλά άλλα. Οι σαλάτες με βάση το βραστό κρέας μπορούν να διαφοροποιήσουν το μενού. Τυχόν τεμάχια κρέατος θα ήταν επίσης κατάλληλα, που θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν οποιοδήποτε λουκάνικο, μπαλίκ, ζαμπόν, ζαχαρωτό, μπαστουρμά, αποξηραμένο κοτόπουλο κ.λπ. Κάθε συστατικό πρέπει να είναι κομμένο σε λεπτές φέτες, έτσι ώστε οι φέτες να μπορούν να διαμορφωθούν σε μια ογκώδη σύνθεση. Κλασικά σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι ή παστό κόκκινο ψάρι θα σας φανούν επίσης χρήσιμα. Τα μανιτάρια τουρσί, οι ελιές κ.λπ. μπορούν να συμπληρώσουν τη γαστρονομική ποικιλία.

Το νέο έτος 2018 αναμφίβολα θα το θυμούνται οι εκπρόσωποι του ισχυρότερου μισού που αγαπούν τα πιάτα με κρέας. Υπάρχουν όμως και πολλά για εύθραυστα κορίτσια ενδιαφέρουσες συνταγές, το οποίο δεν θα επηρεάσει το σχήμα.

Τι δεν πρέπει να υπάρχει στο γιορτινό τραπέζι

Η μέλλουσα νοικοκυρά του χρόνου δεν θα εκτιμήσει τα πιάτα με ψάρι που έχουν πολλά μικρά κόκαλα, έτσι μενού διακοπώνΑξίζει να εξαιρεθούν οι λούτσοι, ο κυπρίνος και άλλα ποτάμια ψάρια. Στο ζώο δεν θα αρέσει επίσης η "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", αγαπημένη σε πολλούς. Όταν ετοιμάζετε αλλαντικά, φροντίστε να μην περιέχουν λουκάνικο αλόγου. Είναι γνωστό ότι στα σκυλιά δεν αρέσει να τρώνε αυτά τα ζώα. Οι λάτρεις της κορεατικής κουζίνας πρέπει να αποφεύγουν εξωτικά πιάτακαι μην ετοιμάζετε φαγητό από κρέας σκύλου. Αν πιστεύετε στους ειδικούς του Φενγκ Σούι, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα σπασμένα noodles από το μενού, αφού αποδεικνύεται ότι το μήκος τους επηρεάζει τη μακροζωία. Δεν πρέπει να πειράζετε τον σκύλο σας με πιάτα fast food (χοτ ντογκ, μπέργκερ).

Δεν συνιστάται να σερβίρετε υπερβολικά ανθρακούχα ποτά - kvass, λεμονάδα, μπύρα. Ένας γήινος σκύλος δεν θα ευχαριστηθεί με τα δυνατά ποτά.

Πρωτοχρονιάτικο μενού για το πρωτοχρονιάτικο εορταστικό τραπέζι 2018

Έτσι, ως κρύα ορεκτικά μπορείτε να σερβίρετε «χριστουγεννιάτικες μπάλες», μικρά σάντουιτς με βραστό χοιρινό και αγγούρια, ρολά κρέατος με τυρί, αυγά γεμιστά με κόκκινο χαβιάρι, προφιτερόλ με καβούρι, μανιτάρια ή γέμιση τυριού, κρεατοδάχτυλα με λαρδί ή τυρί, χοιρινό βραστό κ.λπ.

Γαλλικό κρέας, χοιρινά ψωμάκια με ανανά, ζουλιέν με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί, κρέας Προβηγκίας, κουνέλι ψημένο με βότανα, χοιρινό με σάλτσα μούρων, στήθος κοτόπουλουσε μαρινάδα κλπ.

Για το κυρίως πιάτο μπορείτε να ετοιμάσετε φρικασέ κοτόπουλο, ψητή πάπια, χοιρινό ψητό, μοσχάρι σε κατσαρόλες, σολομό φούρνου, καλαμάρι στο φούρνο με ντομάτα, αρνί στιφάδομε λαχανικά, κοτόπουλο καπνού, κοτόπουλο με πορτοκάλια ή λαχανικά κ.λπ.

Επιλέξτε επιδόρπια για το γιορτινό σας τραπέζι ανάλογα με το γούστο σας. Ο κίτρινος σκύλος δεν περιορίζει την επιλογή γλυκών. Επομένως, μπορείτε να "περιπλανηθείτε" εδώ :) Μπορείτε να ψήσετε μόνοι σας μπισκότα και κέικ ή να παραγγείλετε ένα μικρό, διακοσμημένο σύμφωνα με το κύριο σύμβολο της χρονιάς. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε ζελέ και κρέμες για να συμπληρώσετε τα επιδόρπια. Διακοσμήστε τα τελικά προϊόντα με φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Μπορείτε να σερβίρετε λαχανικά και φρούτα στο τραπέζι σε οποιαδήποτε ποσότητα και σε οποιαδήποτε μορφή. Ένας γήινος σκύλος τρώει πρόθυμα λαχανικά και δεν αρνείται να απολαύσει φρούτα. Έτσι, μπορείτε να συμπεριλάβετε με ασφάλεια οποιαδήποτε σνακ λαχανικών και φρούτων στο μενού σας. Για μια μεγάλη εταιρεία, μπορείτε να ετοιμάσετε φρουτοσαλάτες. Υλικά, ψιλοκομμένα σε μεγάλα κομμάτιακαι απλωμένα σε μικρά διάφανα μπολ σαλάτας για κάθε επισκέπτη ξεχωριστά, θα δείχνουν πολύ κομψά και όμορφα.

Συνταγές Πρωτοχρονιάς

Εκτός από διάφορα εορταστικά μενού, έχουμε ετοιμάσει μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες για να συναντήσετε έναν κίτρινο χωμάτινο σκύλο. Αυτές οι συνταγές είναι κατάλληλες για κάθε ζώδιο, είτε είστε Ζυγός, Σκορπιός, Ιχθύς ή άλλο ζώδιο. Άλλωστε, δεν έχει σημασία αν το μενού συντάσσεται σύμφωνα με το ωροσκόπιο ή όχι όταν μια τεράστια παρέα μαζεύεται στο τραπέζι.

Σαλάτα “Dog's Joy”

- 1 αβοκάντο,

- 150 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες,

— 2 αυγά κοτόπουλου,

- κονσέρβα ανανά,

— 150 γρ σκληρό τυρί,

- μαγιονέζα,

- μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βουτάμε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες σε αλατισμένο νερό που βράζει για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Τρίβουμε τα βραστά αυγά στον χοντρό τρίφτη.
4. Τρίβουμε λίγο από το τυρί στον χοντρό τρίφτη και αφήνουμε λίγο για διακόσμηση.
5. Στραγγίζουμε το υγρό από τον κονσερβοποιημένο ανανά και τον κόβουμε σε μικρούς κύβους.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
7. Τοποθετήστε τη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο σε μορφή κουκούτσι σε ένα επίπεδο πιάτο, όπως φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία. Πασπαλίζουμε το κόκκαλο με τριμμένο τυρί ή ασπράδι αυγού από όλες τις πλευρές. Αυτό είναι όλο πρωτότυπη σαλάταέτοιμος!

Σαλάτα με καρδιά και αρακά

— χοιρινή καρδιά 500 γρ.,

- κονσέρβα πράσινο μπιζέλι 1 β.,

- αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.,

- 1 καρότο,

- κρεμμύδι 1 τεμ.,

- ξύδι 2 κουταλιές της σούπας,

- 2 σκελίδες σκόρδο,

- πράσινο,

- φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας,

- μαγιονέζα,

- μπαχαρικά (ζάχαρη, αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τη χοιρινή καρδιά κάτω από τρεχούμενο νερό και καθαρίστε την, αφαιρώντας όλες τις φλέβες και τα αγγεία. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ψήνουμε σε αλατισμένο νερό.
2. Βράζουμε δυνατά τα αυγά.
3. Κατά τη διαδικασία βρασμού της καρδιάς, το πρώτο θολό νερό θα πρέπει να στραγγιστεί και, αντί αυτού, ρίξτε τον ίδιο όγκο καθαρού νερού και μαγειρέψτε τα παραπροϊόντα για 30 λεπτά.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το μαρινάρουμε.
5. Όταν η καρδιά έχει βράσει για μισή ώρα, στραγγίστε ξανά το νερό και προσθέστε νέο νερό, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλη μια ώρα μέχρι να μαλακώσει. 30 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας προσθέτουμε στο νερό 4-5 κόκκους μαύρου πιπεριού και μερικά φύλλα δάφνης.
6. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι.
7. Κόβουμε την ψυχρή καρδιά σε τακτοποιημένους κύβους, ψιλοκόβουμε τα αυγά, ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
8. Ανοίξτε την κονσέρβα με τον αρακά και στραγγίστε τα περιττά υγρά.
9. Βάζετε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα και αφήνετε στην άκρη για 1-1,5 ώρα. Αυτό είναι όλο το κρέας νόστιμη σαλάταέτοιμοι για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι!

Κρεατοσαλάτα με μανιτάρια και ώριμους σπόρους ροδιού

- βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας 200 γρ.,

— ρόδι 1 τεμ.,

- μανιτάρια 150 γρ.,

- καρύδια 50 γρ.,

— φύλλα μαρουλιού 3 τεμ.,

– μωβ κρεμμύδι 1 τεμ.,

- μαγιονέζα,

- 1 σκελίδα σκόρδο,

- φυτικό λάδι για τηγάνισμα,

- μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κρέας, στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι, λαδωμένο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.
2. Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια.
3. Τοποθετήστε τα τελικά τηγανητά υλικά σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφηθεί όλο το περιττό λίπος.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και περιχύνουμε με βραστό νερό.
5. Σκίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας.
6. Ψιλοκόβουμε την καρυδόψιχα με ένα μαχαίρι.
7. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο μαύρο πιπέρι στη μαγιονέζα.
8. Καθαρίζουμε το ρόδι και διαλέγουμε ολόκληρους σπόρους.
9. Στρώνουμε τα φύλλα μαρουλιού, μετά το κρέας, τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε τα πάντα με ξηρούς καρπούς και κρεμμύδια, κάνουμε μερικές μεγάλες σταγόνες σάλτσας και προσθέτουμε τους σπόρους ροδιού.

Η κρεατοσαλάτα με μοσχάρι και ρόδι είναι έτοιμη! Ο κίτρινος χωμάτινος σκύλος σίγουρα θα ενθουσιαστεί με ένα τέτοιο πιάτο και τη φωτεινή παρουσίαση του πιάτου. Σημειώστε και πειραματιστείτε! J

Ψωμάκια “Funny Dogs”

- αλεύρι 450 γρ. + 100 γρ. για προσθήκη,

- γάλα 150 ml,

- μαγιά ξερή 8 γρ.,

- αυγά 2 τεμ.,

- βούτυρο 70 γρ.,

- ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας,

- αλάτι 1 κουτ.

- κρόκος 1,

— λουκάνικα 2-3 τεμ.,

- σταφίδες 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε χλιαρό γάλα σε αυτό, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αυγά, λιωμένα βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για μια ώρα σε ζεστό μέρος.
2. Όταν τελειώσει ο χρόνος, χωρίζουμε τη ζύμη σε 15 μικρά κομμάτια, τα στρογγυλοποιούμε και αφήνουμε για 15 λεπτά.
3. Κόβουμε τα λουκάνικα διαγώνια.
4. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ένα οβάλ κέικ, κάντε μια μικρή κοπή στο πάνω μέρος, βάλτε ένα κομμάτι λουκάνικου στον πάτο και τυλίξτε τη ζύμη έτσι ώστε η επάνω κοπή να είναι πάνω στο λουκάνικο. Κάντε κοψίματα στα πλάγια και απομακρύνετέ τα ελαφρώς μεταξύ τους - αυτά θα είναι τα "αυτιά".
5. Χρησιμοποιήστε σταφίδες ως μάτια και στόμιο. Λιπαίνω τσουρέκια μαγιάςαυγό. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Όλα τα τσουρέκια με μαγιά λοιπόν είναι έτοιμα για την Πρωτοχρονιά 2018.

Γεμιστά τύμπανα κοτόπουλου

- μπαστούνια κοτόπουλου 5 τεμ.,

— ντομάτες 2 τεμ.,

- σκληρό τυρί 5 φέτες,

- μαγιονέζα,

- φυτικό λάδι,

- μουστάρδα 1 κουτ.

- φρέσκο ​​μαϊντανό,

- 1 σκελίδα σκόρδο,

- αλάτι, πιπέρι, κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μπαστούνια, αφαιρούμε τα φτερά που έχουν απομείνει, τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας και τα στεγνώνουμε. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε το δέρμα και το κρέας σε μια «τσέπη», προσέχοντας να μην καταστρέψετε το δέρμα. Κόβουμε το κρέας που έχει μείνει χωρίς πέτσα με το κόκκαλο.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά. Τρίψτε το μείγμα που προκύπτει στις κνήμες από όλες τις πλευρές.
3. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια δεν χρειαζόμαστε κόκαλα.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, τυρί, μυρωδικά και 1 κουταλάκι του γλυκού στο κρέας. μαγιονέζα.
5. Γεμίζουμε τα μπαστούνια με τη γέμιση.
6. Τηγανίζουμε τα μπούτια που προκύπτουν μέχρι να ροδίσουν.
7. Μεταφέρετε τα μπαστούνια σε ένα ταψί και τα βάζετε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180-190 βαθμούς.

Χοιρινά μετάλλια σε πορτοκάλια

- χοιρινό 500 γρ.,

- φυτικό λάδι,

– μεγάλο πορτοκάλι 1 τεμ.,

- ασκαλώνιο,

- εξαγνισμένο νερό,

- κουρκουμάς,

- αλάτι, πιπέρι, κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε μενταγιόν πάχους 0,5 εκ., αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι.
2. Τηγανίζουμε το χοιρινό και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέτουμε τον χυμό που έχουμε στύψει από ένα πορτοκάλι και λίγο ψιλοκομμένο ξύσμα. Προσθέστε επίσης ασκαλώνια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, μια-δυο κουταλιές μέλι, λίγο νερό και πασπαλίστε τα πάντα με κουρκουμά.
4. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Κοιτάζετε κάτω από το καπάκι κατά διαστήματα και ανακατεύετε τα μετάλλια.

Αυτό είναι όλο! Νόστιμο, απαλό και αρωματικό χοιρινό είναι έτοιμο!

Σαλάτα “Dog” με καπνιστό στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια

- 1 κοτόπουλο καπνιστό στήθος,

— μαριναρισμένα μανιτάρια 150 γρ.,

- πατάτες 5-6 τεμ.,

- καρότα 4 τεμ.,

- αυγά 3-4 τεμ.,

— επεξεργασμένο τυρί 1 τεμ.,

- μαγιονέζα,

- μπαχαρικά,

- γαρύφαλλο, άνηθο και ένα μικρό κομμάτι κρέας ή λουκάνικο για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά μέχρι να ψηθούν πλήρως. ΚΑΘΑΡΗ.
2. Ψιλοκόβουμε το καπνιστό στήθος κοτόπουλου και τα μανιτάρια. Αφήστε μερικά ολόκληρα μανιτάρια για διακόσμηση.
3. Τρίψτε τις πατάτες, τα καρότα, τα ασπράδια και τους κρόκους στον ψιλο τρίφτη.
4. Πάρτε ένα επίπεδο πιάτο και απλώστε το πρώτο στρώμα τριμμένων πατατών, σχηματίστε τα αυτιά και το μελλοντικό πρόσωπο του σκύλου. Λιπάνετε το στρώμα με μαγιονέζα.
5. Ρίχνουμε από πάνω ψιλοκομμένο στήθος, ασπράδια αυγών, μια στρώση μανιτάρια, επεξεργασμένο τυρίκαι αλείφουμε τα πάντα με μαγιονέζα από πάνω.
6. Τώρα ήρθε η ώρα να απλώσετε τα καρότα.
7. Ξεκινήστε να στρώνετε τις πατάτες από πάνω, έτσι ώστε όλες οι προηγούμενες στρώσεις να κρύβονται κάτω από αυτές. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα λευκό ρύγχος ενός σκύλου, το οποίο πρέπει ακόμα να επικαλυφθεί με μαγιονέζα από πάνω.
8. Χρησιμοποιήστε τριμμένο κρόκο για να σημειώσετε το πρόσωπο του σκύλου, αφήνοντας τα αυτιά λευκά.
9. Καλύψτε τη μύτη και τα μάγουλα του σκύλου με ασπράδι αυγού.
10. Κόψτε τα μάτια και τη μύτη από τα καπάκια των μανιταριών, το μουστάκι από τα γαρίφαλα και τη γλώσσα από ένα κομμάτι κρέας ή λουκάνικο.
11. Μπορείτε να βάλετε ένα κλωνάρι άνηθο γύρω από το ρύγχος. Τυλίγουμε προσεκτικά τη σαλάτα σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει.

Αυτή η πρωτοχρονιάτικη σαλάτα "Dog" θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στους μικρούς επισκέπτες.

Διακόσμηση εορταστικού τραπεζιού

Εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γιορτινό σας τραπέζι σύμφωνα με τις προτιμήσεις του κύριου συμβόλου της χρονιάς, τότε θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη λεπτομέρεια. Κάθε στοιχείο πρέπει να είναι εορταστικό, να προκαλεί ευχάριστα συναισθήματα και να δημιουργεί μια πρωτοχρονιάτικη διάθεση.

Αξίζει να επιλέξετε τραπεζομάντιλο και χαρτοπετσέτες σε κίτρινο ή καφέ. Μπορείτε να βάλετε χρυσά κεριά στο τραπέζι, θα πρέπει επίσης να επιλέξετε μικρά ειδώλια σκύλου στο ίδιο χρώμα. Εκτός από τις πάντα σχετικές σαλάτες με τη μορφή ελάτων, κουκουνάρια και πρωτοχρονιάτικες μπάλες, μπορείτε να διακοσμήσετε πιάτα με τη μορφή προσώπου και οστών σκύλου.

Συνιστάται να ολοκληρώσετε τη διακόσμηση του τραπεζιού και τη διαδικασία προετοιμασίας των πιάτων μέχρι το μεσημέρι, έτσι ώστε την προηγούμενη μέρα να χαλαρώσετε πλήρως και να φαίνεστε 100% έτοιμοι για το νέο έτος 2018. Η ερωμένη της χρονιάς θα πρέπει να συναντηθεί με ανεβασμένη διάθεση και με ειλικρινή συναισθήματα.

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος του σκύλου 2018; Οι συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να κάνετε την επιλογή σας. Είναι πολύ επιθυμητό τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς στο έτος του σκύλου 2018 να έχουν κάποιες αποχρώσεις του κίτρινου, γιατί αυτή είναι η χρονιά του κίτρινου σκύλου. Σαλάτες επάνω Νέος χρόνοςΤο 2018 είναι η χρονιά του σκύλου, οπότε μπορείτε να μαγειρέψετε με κίτρινα λαχανικά και φρούτα ή απλά να διακοσμήσετε πιάτα με αυτά. Αυτό είναι λεμόνι, ανανάς, κίτρινο πιπεριά, πεπόνι κ.λπ. Οι σαλάτες μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές, τόσο λαχανικών όσο και φρούτων. Και φροντίστε να ετοιμάσετε μια κρεατοσαλάτα, τελικά είναι η χρονιά του σκύλου. Πώς να διακοσμήσετε τις σφολιάτες Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες? Το 2018 είναι η χρονιά του σκύλου, επομένως τέτοιες σαλάτες διακοσμούνται απεικονίζοντας πρόσωπα σκύλου, αποτυπώματα ποδιών σκύλου ή ένα κόκαλο χρησιμοποιώντας κίτρινα λαχανικά και φρούτα. Μπορούν να κοπούν από λουκάνικα, να ζωγραφιστούν ή να φέρουν ετικέτα με μαγιονέζα, κέτσαπ, Κορεάτικα καρότα, χρένο ή μουστάρδα. Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2018, έτος του σκύλου, συνιστώνται συνταγές με φωτογραφίες για διαφοροποίηση προετοιμάζοντας φωτεινά καναπεδάκια. Λοιπόν, τι να μαγειρέψετε για το κυρίως πιάτο για το νέο έτος 2018 του σκύλου; Οι συνταγές με φωτογραφίες θα βοηθήσουν στην επιλογή και σε αυτή την περίπτωση. Πιάτα κρέατοςΓια το νέο έτος 2018, τη χρονιά του σκύλου, πρέπει οπωσδήποτε να το προετοιμάσετε με την κύρια χαρά του σκύλου - ένα κόκαλο. Θα μπορούσε να είναι παϊδάκια τύμπανα κοτόπουλουή ένα πόδι. Γενικά, κρέας στα κόκαλα. Ποιος σκύλος δεν του αρέσει το λουκάνικο; Έτσι το κόψιμο θα είναι πολύ χρήσιμο. Στη σαλάτα μπορεί να προστεθεί και κίτρινο λουκάνικο σκύλου. Και για να κάνετε το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι ακόμα πιο θεματικό, βάλτε πάνω του τα αγαπημένα λουκάνικα σε τσουρέκι, με άλλα λόγια, αυτό είναι «χοτ ντογκ» ή «χοτ ντογκ». Εδώ μπορείτε να δείξετε τις δημιουργικές σας ικανότητες, να ετοιμάσετε και να σερβίρετε αυτό το παραδοσιακό σνακ με έναν εξαιρετικό τρόπο.

Πρωτοχρονιάτικο μενού 2018 (έτος του σκύλου) Οι συνταγές με φωτογραφίες μπορούν να συμπληρωθούν με παραδοσιακές κινέζικα πιάτα. Στην Κίνα, ψάρια και ζυμαρικά προετοιμάζονται για το νέο έτος, επομένως θα πρέπει να τα προσθέσετε στο γαστρονομικό σας οπλοστάσιο για το νέο έτος. Και, φυσικά, πρέπει να υπάρχουν γλυκά πιάτα για το νέο έτος του σκύλου, 2018. Οι συνταγές με φωτογραφίες θα σας πουν πώς να φτιάξετε μερικά πρωτότυπα, και το πιο σημαντικό ένα νόστιμο κέικκίτρινο χρώμα. Και θα σας δώσουμε πολλά ενδιαφέρουσα ιδέαγια μια τούρτα για τη χρονιά του σκύλου. Αυτή είναι μια πολύ δημοφιλής πίτα ή κέικ «Cold Dog» στη Γερμανία και την Ιταλία, φτιαγμένη από μπισκότα και κρέμα σοκολάτας. Και μην ξεχνάτε τα ποτά τη χρονιά του σκύλου! Το κοκτέιλ Salty Dog, το κοκτέιλ Stray Dog και το κοκτέιλ Black Dog θα σας βοηθήσουν να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και να δημιουργήσετε μια διασκεδαστική ατμόσφαιρα.

Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με το τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2018, τη χρονιά του σκύλου, σίγουρα θα σας βοηθήσουν συνταγές με φωτογραφίες, παρέχοντας μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα και λεπτομερείς οδηγίες για την προετοιμασία τους. Και το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας τη χρονιά του κίτρινου σκύλου 2018 θα είναι αμίμητο!

Δεν μένει τίποτα μέχρι το πιο χαρμόσυνο γεγονός του χειμώνα - Πρωτοχρονιά 2018. Αυτή η περίοδος θα πραγματοποιηθεί υπό την αυστηρή επίβλεψη της νέας ερωμένης - του Yellow Dog. Αυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για το πώς ακριβώς θα ευχαριστήσουμε το σύμβολο των επόμενων 12 μηνών, ώστε να είσαι ο πιο ευτυχισμένος και τυχερός άνθρωπος στον πλανήτη για όλες τις 365 ημέρες. Ο ευκολότερος τρόπος για να πετύχετε τον επιθυμητό στόχο είναι μέσα από ένα εορταστικό γλέντι. Για να το κάνετε αυτό σε Πρωτοχρονιάτικο τραπέζιΘα πρέπει να υπάρχουν μόνο εκείνες οι λιχουδιές που αναμφίβολα θα ευχαριστήσουν τον Σκύλο.

Χαρακτηριστικά της επερχόμενης εκδήλωσης

Δεδομένου ότι μιλάμε για ένα μάλλον λογικό και αγαπητό πλάσμα που σέβεται την απλότητα, τα εορταστικά πιάτα πρέπει να είναι νόστιμα, χορταστικά και να αποτελούνται από λαχανικά ή κρέας. Τα κατάλληλα ποτά περιλαμβάνουν: κρασί, καφέ και τσάι. Στην πραγματικότητα, ο Σκύλος απέχει πολύ από ένα επιλεκτικό πλάσμα, και ως εκ τούτου κάθε λιχουδιά θεωρείται νόστιμο και κατάλληλο για αυτό.

Για να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους της μελλοντικής γιορτής, θα πρέπει να μαγειρέψετε μπριζόλα με σάλτσα μούρων, κεμπάπ ή οποιαδήποτε άλλη λιχουδιά κρέατος. Παιδικό μενούμπορεί να είναι παρόμοια, μόνο λιγότερο λιπαρά και στον ατμό.

Δεδομένου ότι η επόμενη χρονιά θα περάσει υπό την επίβλεψη του σκύλου της γης, τα χρώματα αυτής της περιόδου θεωρούνται το κίτρινο και το καφέ. Στη μαγειρική, αυτές οι ίδιες αποχρώσεις πρέπει να χρησιμοποιούνται για την επιλογή συγκεκριμένων προϊόντων και του τελικού αποτελέσματος. Τα ακόλουθα συστατικά ταιριάζουν τέλεια στα περισσότερα πιάτα:

• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• μανιτάρια?
• τυχόν προϊόντα που αναπτύσσονται στη γη·
• πατάτα;
• πιπέρι.

Το κύριο στοιχείο της γιορτής είναι φυσικά το ψωμί. Για να κάνετε αυτό το προϊόν πιο αρωματικό και νόστιμο, προσθέστε μερικά μπαχαρικά και σκόρδο κατά την προετοιμασία του.

Ζεστά πιάτα

Έχουμε τακτοποιήσει τις βασικές αρχές προετοιμασίας των πιάτων για ένα τόσο χαρούμενο γεγονός, πράγμα που σημαίνει ότι μένει να μας πούμε ποιο θεωρείται κατάλληλο μενού για το εορταστικό τραπέζι για το νέο έτος 2018. Ανάλογα με το γούστο και τις προσωπικές προτιμήσεις της κάθε νοικοκυράς , μπορείτε να πειραματιστείτε με πιάτα από χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο πουλί.

1. Ψητό κρέας με λαχανικά

Για να δημιουργήσετε ένα τόσο αρωματικό και απίστευτα ορεκτικό πιάτο, θα πρέπει να προετοιμάσετε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

Βήματα μαγειρέματος

1. Βγάζουμε τους σπόρους από το κάρδαμο και τους θρυμματίζουμε σε γουδί.
2. Καθαρίζουμε την πιπεριά τσίλι, την πλένουμε και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Κόβουμε τα πράσα, τα κανονικά κρεμμύδια και τα καρότα σε ροδέλες.
4. Μαζεύουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ και μετά προσθέτουμε ξύδι, σάλτσα και κόκκινο κρασί. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Τα υλικά μαρινάρονται με παρόμοιο τρόπο μέχρι να κρυώσει τελείως το μείγμα.
5. Αφαιρούμε μεμβράνες και φλέβες από το κρέας και μετά το κόβουμε σε μικρά αλλά προσεγμένα κομμάτια. Προσθέστε το αρνί στα λαχανικά ώστε να μουλιάσει στη μαρινάδα - για περίπου 24-36 ώρες.
6. Τηγανίζουμε την έτοιμη βάση κρέατος σε λιωμένο βούτυρο, προσπαθώντας να γυρίζουμε συνεχώς κάθε κομμάτι έτσι ώστε να τηγανίζεται καλά από όλες τις πλευρές.
7. Βάζουμε το κρέας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 90 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαρινάδα εκεί και επιστρέψτε τα όλα να σιγοβράσουν για άλλες 3 ώρες.
8. Για να βεβαιωθείτε ότι το έτοιμο πιάτο δεν θα κρυώσει πριν το σερβίρετε, θα πρέπει να αφαιρέσετε τη λιχουδιά από την περιοχή μαγειρέματος, να την καλύψετε με αλουμινόχαρτο και να την επαναφέρετε στο φούρνο που είναι κλειστός αλλά δεν έχει κρυώσει ακόμα.
9. Το υγρό στο οποίο παρασκευάστηκε το πιάτο φιλτράρεται, συνδυάζεται με ζωμό βοείου κρέατος και στέλνεται στη φωτιά. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιούνται λίγη ζάχαρη και θρυμματισμένο μελόψωμο. Φέρτε τη μελλοντική σάλτσα σε βράση, προσθέστε χτυπημένο βούτυρο και λίγο αλάτι σε αυτήν, στη συνέχεια ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα και αφήστε λίγο χρόνο για να πήξει.

Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι σε ένα όμορφο πιάτο. Αρχικά, απλώνεται το κρέας, χύνεται από πάνω αρωματική σάλτσα και στη συνέχεια πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα.

1. Γερμανικό ψημένο κρέας

Για να προετοιμάσετε ένα τόσο δημοφιλές και εξαιρετικά νόστιμο ευρωπαϊκό πιάτο για τις διακοπές, θα πρέπει να προετοιμάσετε το συκώτι με τα ακόλουθα συστατικά:

Βήματα μαγειρέματος

1. Το ζαμπόν πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει, να γίνουν μικρές περικοπές περιμετρικά και ολόκληρο το κομμάτι να γεμιστεί με φέτες λαρδί, σκόρδο και καρότα. Στη συνέχεια τρίψτε το κρέας από όλες τις πλευρές με μια ομοιόμορφη στρώση αλατιού.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, πάχους όχι μεγαλύτερου από 4 χιλιοστά. Καλύψτε το ζαμπόν με αυτό το συστατικό, τυλίξτε το σφιχτά μέσα μεμβράνη προσκόλλησηςκαι το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 μέρες.
3. Μετά από αυτό, το κρέας πρέπει να αφεθεί να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια αφαιρέστε τη μεμβράνη και το κρεμμύδι.
4. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο, μεταφέρουμε τη βάση του κρέατος πάνω της και τυλίγουμε σφιχτά όλη τη δομή με ένα δυνατό αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να βάλετε το ζαμπόν στο φούρνο για 2-4 ώρες, για ψήσιμο στους 230 βαθμούς ( ακριβής ώραεξαρτάται από το βάρος του αρχικού συστατικού).
5. Όταν περάσει το 70% του χρόνου, θα πρέπει να βγάλετε το κρέας από το φούρνο, να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, να περιχύσετε με ξινή μαρμελάδα σε όλο το κομμάτι και μετά να το επιστρέψετε για να τελειώσει το ψήσιμο.

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι τόσο ζεστό όσο και κρύο - κατόπιν αιτήματος της ίδιας της οικοδέσποινας.

Σνακ

Η βάση του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού θεωρείται ότι είναι διάφορα κρύα πιάτα, που σερβίρονται πρώτα απ 'όλα, μαζί με σαλάτες και αλκοόλ. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για τέτοια πιάτα και τις περισσότερες φορές οι οικοδέσποινες της γιορτής εγκαθίστανται σε σάντουιτς, καναπεδάκια ή φανταχτερά κομμάτια.

1. Ντομάτες με τυρί και σκόρδο

Για να φτιάξετε μια τόσο απλή, αλλά απίστευτα νόστιμη και αρωματική απόλαυση, θα πρέπει να έχετε μόνο λίγα υλικά στο ψυγείο:

Βήματα μαγειρέματος

1. Τυρί κομμένο σε χοντρό τρίφτη, μετά το συνδυάζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και λιπαρή μαγιονέζα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά μέχρι να ληφθεί μια πυκνή, ομοιογενής μάζα.
2. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια πάχους 6 χιλιοστών. Τοποθετούμε το μείγμα τυριών πάνω από κάθε φέτα και διακοσμούμε έτοιμο σνακφρέσκα βότανα.

Το πιάτο σερβίρεται παγωμένο.

Σαλάτες

Κανείς δεν θα διαφωνήσει με τη δήλωση ότι η βάση κάθε επιτυχημένης γιορτής είναι μια αφθονία από διάφορες σαλάτες, κατά προτίμηση ζουμερές, νόστιμες και χορταστικές. Φυσικά, οι παραδοσιακές λιχουδιές αυτής της μορφής για τις διακοπές θεωρούνται μόνιμες Olivier και ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, αλλά θα ήταν ωραίο να μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι άλλο - νόστιμο, δημοφιλές και απλό.

1. Σαλάτα με κοτόπουλο και γαρίδες

Συνταγή γκουρμέ πιάτο, κατάλληλο για πραγματικούς καλοφαγάδες. Για να δημιουργήσετε κάτι παρόμοιο, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

Βήματα μαγειρέματος

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και κόβουμε το κρυωμένο κρέας σε μικρούς κύβους.
2. Οι γαρίδες πρέπει να βραστούν, να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν, αφήνοντας μερικά κομμάτια για να διακοσμήσουν το έτοιμο πιάτο.
3. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε χλιαρό νερό μέχρι να γίνουν ζουμερά και μετά τα κόβουμε σε μινιατούρες «ανταλλακτικά».
4. Το αγγούρι και η πιπεριά κόβονται πολύ λεπτά.
5. Φτιάξτε ένα σάλτσα χρησιμοποιώντας ψιλοκομμένο άνηθο, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και μουστάρδα, αλατοπιπερώνοντάς το αν θέλετε.
6. Το μόνο που μένει είναι να συναρμολογήσετε τη σαλάτα και δεδομένου ότι σερβίρεται στο τραπέζι σε μερίδες, πρέπει να έχετε πολλά γυάλινα μπολ στο αποθεματικό. Έτσι, συναρμολογούμε το πιάτο σε στρώσεις:
   • 1 - κοτόπουλο;
   • 2 - αγγούρι;
   • 3 – σάλτσα;
   • 4 – γλυκό πιπέρι;
   • 5 – δαμάσκηνα?
   • 6 – ανεφοδιασμός.
   • 7 – καλαμπόκι;
   • 8 – γαρίδες?
   • 9 – σάλτσα;
   • 10 – διακοσμήσεις.

Στο τέλος, το μόνο που μένει είναι να πασπαλίσουμε την έτοιμη λιχουδιά με τριμμένο τυρί και να γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι άνηθο και μια-δυο γαρίδες.

1. Σαλάτα "Tsarskiy"

Μια πολύ νόστιμη, αλλά λίγο ακριβή απόλαυση, ιδανική για κάθε σημαντική εκδήλωση. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε μια λίστα με τα ακόλουθα συστατικά:

Βήματα μαγειρέματος

1. Πλένουμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο νερό, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με τον καθορισμένο χρόνο, διαφορετικά το τρυφερό κρέας του υδρόβιου κατοίκου θα γίνει σκληρό και άγευστο. Το μόνο που μένει είναι να το ξεπλύνετε από μέσα και να κόψετε τα προετοιμασμένα σφάγια σε λωρίδες.
2. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
3. Τρίψτε ραβδιά καβουριών.
4. Όλα τα συστατικά της μελλοντικής λιχουδιάς αναμειγνύονται, ντύνονται με όχι πολύ λιπαρή μαγιονέζα και απλώνονται σε ένα κομψό πιάτο σε ένα δαχτυλίδι. Η κορυφή του πιάτου είναι διακοσμημένη με φρέσκα βότανα και χαβιάρι.

Γλυκα

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς διακοπές όπου δεν υπάρχει ούτε μια ουγγιά γλυκά. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να αγοράσετε κάτι στο κοντινότερο σούπερ μάρκετ που δεν είναι πολύ ακριβό, αλλά αρκετά βρώσιμο και μάλιστα χαριτωμένο. Αλλά πώς μπορεί κάτι που ετοιμάζετε να συγκριθεί με ένα αγορασμένο, αν και δημοφιλές, ανάλογο; Είναι εύκολο να ευχαριστήσετε ενήλικες και παιδιά αν ψήσετε ένα νόστιμο κέικ για τις γιορτές.

1. Σοκολατένιο κέικ φιστίκι Αιγίνης

Μια πραγματικά πολύχρωμη και πολύ διάσημη πίτα που ταιριάζει τέλεια με κάθε ποτό: τσάι, καφέ ή γλυκό κρασί. Για να δημιουργήσετε ένα τόσο ενδιαφέρον και πολύχρωμο προϊόν ζαχαροπλαστικής, θα πρέπει να ετοιμάσετε μια σημαντική λίστα συστατικών.

Για τα κέικ:

• 4 αυγά?
• 75 γρ. αλεύρι;
• 75 γρ. βούτυρο;
• 75 γρ. μαύρη σοκολάτα;
• 75 γρ. Σαχάρα;
• 30 γρ. ζάχαρη άχνη.

Για κρέμα:

• 250 ml κρέμα γάλακτος;
• 50 γρ. σοκολάτα-βούτυρο ξηρών καρπών?
• 60 γρ. σοκολάτα γάλακτος;
• 50 γρ. Σαχάρα;
• 8 γρ. ζελατίνη?
• ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας.

Για την κρέμα φιστικιού:

• 30 γρ. αλεσμένα φιστίκια?
• 100 ml γάλα;
• 150 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 κρόκος κοτόπουλου?
• 30 γρ. αμυγδαλωτό;
• 20 γρ. Σαχάρα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. πατινάζ;
• 6 γρ. ζελατίνη.

Για το γλάσο:

Βήματα μαγειρέματος

1. Αρχικά, ετοιμάστε τα κέικ. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ψύξτε το πρώτο μισό των αυγών στο ψυγείο και στη συνέχεια χτυπήστε με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας σφιχτός αφρός και προσθέστε το δεύτερο μισό μέχρι να λιώσουν η σοκολάτα, το βούτυρο και η άχνη ζάχαρη σε ένα λουτρό νερού. Για να μην βράσουν οι κρόκοι, τους προσθέτουμε στη ζύμη μόνο αφού κρυώσει εντελώς.
2. Προσθέστε τη μάζα πρωτεΐνης στη βάση σοκολάτας σε πολλές δόσεις, ανακατεύοντας προσεκτικά όλα τα συστατικά.
3. Τώρα είναι η σειρά του κοσκινισμένου αλευριού - πρέπει επίσης να προστεθεί σιγά σιγά, ενώ ζυμώνετε το αποτέλεσμα που προκύπτει.
4. Η τελική ζύμη χύνεται σε λαδωμένη φόρμα και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Το ψημένο κέικ δεν πρέπει να τραβηχτεί αμέσως από τον ζεστό αέρα - αφήστε το να κρυώσει ακριβώς εκεί.
5. Αφού κρυώσει τελείως, κόψτε την πάνω κρούστα από το κέικ και μουλιάστε τη βάση του κέικ με γλυκό σιρόπι: μείγμα εμποτισμού και κονιάκ.
6. Η βάση για το κέικ είναι έτοιμη, οπότε μπορείτε να το μετακινήσετε σε ειδική φόρμα με ψηλά τοιχώματα.
7. Ήρθε η ώρα για την κρέμα φιστικιού. Για να το ετοιμάσετε, ανακατέψτε το γάλα με τον κρόκο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια βάλτε το μείγμα που προκύπτει στη φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε το μείγμα σε παχύρρευστη σύσταση.
8. Πριν ξεκινήσετε τη δουλειά, θα πρέπει να μουλιάζετε τη ζελατίνη σε νερό και όταν κρυώσει λίγο η βάση της κρέμας, προσθέστε σε αυτήν το σκληρυντικό συστατικό. Στο τέλος, το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε κρέμα και λίγο κονιάκ.
9. Η προκύπτουσα μάζα συνδυάζεται με φιστίκια Αιγίνης θρυμματισμένα σε μπλέντερ ή ειδική αρωματική κρέμα, καθώς και αμυγδαλόπαστα αλεσμένη σε σκόνη.
10. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και συνεχίζουν να παραμένουν σε λουτρό νερού μέχρι η κρέμα να γίνει αρκετά ομοιογενής και πηχτή.
11. Η τελική βάση κρέμας τοποθετείται πάνω από το ήδη εμποτισμένο κέικ, μετά το οποίο μπορείτε να βάλετε το μελλοντικό αριστούργημα ζαχαροπλαστικής στο ψυγείο.
12. Όσο κρυώνει το κέικ φτιάχνουμε το γλάσο. Ανακατέψτε τη μαλακωμένη σοκολάτα, τη βανιλίνη και το βούτυρο ξηρών καρπών σε ένα δοχείο. Η θερμαινόμενη κρέμα αποστέλλεται επίσης εδώ, μετά την οποία αρχίζουμε να ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά.
13. Ρίξτε μαλακή ζελατίνη στη ζεστή ακόμα βάση, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν.
14. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και μετά την προσθέτουμε στην κρέμα σοκολάτας.
15. Ρίξτε την έτοιμη γλυκιά «σάλτσα» πάνω από το κέικ και κρύψτε τα όλα στο ψυγείο για 4-5 ώρες για πλήρες μούσκεμα. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσουμε το κέικ από τη φόρμα και να το περιχύνουμε με γλάσο σοκολάτας από όλες τις πλευρές.
16. Για να φτιάξετε ένα γευστικό «σάλτσα», πρέπει να αφήσετε τη ζελατίνη να φουσκώσει σε 50 ml νερό. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το μέλι, την κρέμα γάλακτος και το νερό και στη συνέχεια αφήνουμε το μείγμα που προκύπτει να βράσει. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε ψιλοκομμένη σοκολάτα και ζελατίνη στο κρύο μείγμα. Το τελειωμένο γλάσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο αφού κρυώσει θερμοκρασία δωματίου- το περιχύνουν στο κέικ.

Μπορείτε να κάνετε μια ενδιαφέρουσα διακόσμηση από πάνω χρησιμοποιώντας σαντιγί για επιγραφή.

Ποτά

Συνήθως δεν γίνεται ούτε μια πρωτοχρονιά χωρίς διάφορα αλκοολούχα κεράσματα. Τα περισσότερα από αυτά διατίθενται δωρεάν στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ, αλλά γιατί να μην προσπαθήσετε να δημιουργήσετε νόστιμα και αρωματικά ροφήματα μόνοι σας.

1. Γροθιά

Για να ετοιμάσω το αληθινό αλκοολούχο ποτόανεξάρτητα, και ακόμη και τόσο αρωματικά, θα πρέπει να φροντίσετε τα ακόλουθα συστατικά:

Βήματα μαγειρέματος

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το τσάι και στη συνέχεια προσθέστε κανέλα και γαρύφαλλο σε αυτό. Αφήστε το ρόφημα να βράσει για 5 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε το υγρό σε ένα μικρό δοχείο, προσθέτουμε το κρασί και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά.
3. Το μελλοντικό αλκοολούχο αριστούργημα πρέπει να θερμανθεί στους 60 βαθμούς και στη συνέχεια να προστεθεί χυμός πορτοκαλιού και λεμονιού.

Το έτοιμο ποτό χύνεται σε μια όμορφη καράφα και σερβίρεται παγωμένο. Για να γίνουν ενδιαφέροντα τα ποτήρια κρασιού, οι τοίχοι τους είναι διακοσμημένοι με φρέσκια μέντα, φέτες λεμονιού ή τα συνηθισμένα κεράσια.

1. Εορταστικό κοκτέιλ "Πρωτοχρονιά"

Ένα άλλο πολύ νόστιμο ποτό, ιδανικό για επισκέπτες κάθε ηλικίας και φύλου. Για να το προετοιμάσετε, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

Βήματα μαγειρέματος

1. Τοποθετήστε σε ένα ποτήρι μια μικρή ποσότητα απόπάγο, κομμάτια από κονσέρβες ροδάκινων, κεράσια, και μετά ρίχνουμε τρία κύρια υγρά σε οποιαδήποτε ποσότητα, προσπαθώντας να τηρήσουμε τον ακόλουθο κανόνα: Τα 2/3 του ποτηριού πρέπει να γεμιστούν με κονιάκ, λικέρ και χυμό.
2. Γεμίστε το ποτήρι με σαμπάνια μέχρι την άκρη.
3. Το όφελος αυτού του ποτού έγκειται ακριβώς στην παρασκευή του: εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να γίνει ισχυρότερο ή, αντίθετα, το επίπεδο δηλητηρίασης μπορεί να μειωθεί.

Μπορείτε να σερβίρετε το κέρασμα στο τραπέζι έτοιμο ή απλά να βάλετε στα κομοδίνα όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη δημιουργία του ποτού και στη συνέχεια να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με την ικανότητα να δημιουργήσουν ένα τόσο δημοφιλές και νόστιμο ποτό.

Εν κατακλείδι, το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε ότι για ένα τόσο σημαντικό και υπεύθυνο γεγονός όπως η Παραμονή της Πρωτοχρονιάς, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από λιχουδιές, βασισμένες αποκλειστικά στις προσωπικές προτιμήσεις ή με βάση τους γενικά αποδεκτούς κανόνες μιας συγκεκριμένης πολιτείας. Το κύριο πράγμα είναι να μάθετε εκ των προτέρων τις συνταγές για τα πιάτα που σας αρέσουν, να καταλάβετε αν μπορείτε να τα προετοιμάσετε για τις διακοπές, με βάση τις δικές σας οικονομικές δυνατότητες και να προσπαθήσετε να τα κάνετε ως πείραμα λίγο νωρίτερα - τι γίνεται αν συμβεί Δεν λειτουργεί, ή το τελικό αποτέλεσμα αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο νόστιμο; Δοκιμάστε το λοιπόν, πάρτε μερικές νέες χαρακτηριστικές λιχουδιές και καλές γιορτές σε όλους!

Η Πρωτοχρονιά είναι μια από τις πιο σημαντικές διακοπές του χρόνου και αρχίζουμε να σκεφτόμαστε τι να μαγειρέψουμε για το νέο έτος μερικούς μήνες πριν από την Πρωτοχρονιά. Άλλωστε, ήδη με το πρώτο χιόνι που πέφτει, έχουμε την επιθυμία να έρθει γρήγορα η Πρωτοχρονιά και μαζί της συναντήσεις με την οικογένεια και τους φίλους στο γιορτινό τραπέζι, που απλά ξεχειλίζει από όλα τα νόστιμα. Αρχίζουμε να ψάχνουμε για νέες πρωτοχρονιάτικες συνταγές, ιδέες για τη διακόσμηση του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού και όλο και περισσότερο αναρωτιόμαστε τι να μαγειρέψουμε για την Πρωτοχρονιά 2018. Θα σας βοηθήσουμε. Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε δοκιμασμένες πρωτοχρονιάτικες συνταγές και συμβουλές για το τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2018 και πώς να διακοσμήσετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, από τις οποίες η επιλογή των σωστών μπορεί μερικές φορές να είναι πολύ δύσκολη. Σας συμβουλεύουμε, πρώτα απ 'όλα, να δώσετε προσοχή σε απλά, αλλά ικανοποιητικά κύρια πιάτα της Πρωτοχρονιάς που ετοιμάζονται εύκολα. Τα πιάτα με κρέας είναι γνωστό ότι είναι πολύ κατάλληλα για ειδικές περιστάσεις και η Πρωτοχρονιά δεν αποτελεί εξαίρεση. Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ - μπορείτε να ψήσετε καρμπονάτα στο φούρνο, να εκπλήξετε τους καλεσμένους με ρολά κρέατος, να μαγειρέψετε κεμπάπ, χοιρινές μπριζόλες, γλώσσα σε φέτες... Μην ξεχνάτε τα ελαφριά σνακ και τις φέτες λαχανικών, που είναι πάντα σε ζήτηση και να πάει με ένα χτύπημα.

Το κατάλληλο φαγητό μπορεί να δώσει μια ιδιαίτερη πινελιά στα πιάτα της Πρωτοχρονιάς. εορταστική διακόσμησηπου σίγουρα θα μείνει στη μνήμη των καλεσμένων σας. Επιπλέον, ο Κόκορας - το σύμβολο του ερχόμενου νέου έτους - αγαπά πραγματικά τα πάντα φωτεινά, όμορφα, ετερόκλητα και πολύχρωμα. Για παράδειγμα, μπορείτε να διακοσμήσετε φέτες φρούτων ή κρέατος σε σχήμα ουράς κόκορα ή να ετοιμάσετε μια σαλάτα με το σχήμα αυτού του πουλιού. Οι όμορφες σαλάτες της Πρωτοχρονιάς θα ευχαριστήσουν το σύμβολο του επόμενου έτους. Για να ευχαριστήσετε τον Πετεινό της Φωτιάς, συμπεριλάβετε στο μενού του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς περισσότερα λαχανικά, φρούτα και χόρτα. Πιάτα με ψάρικαι τα πιάτα με δημητριακά θα προσελκύσουν επίσης το σύμβολο της χρονιάς. Ο κόκορας προτιμά την απλότητα, τη φυσικότητα και την κομψότητα, επομένως είναι καλύτερο να ξεχάσετε τα τηγανητά και τα λιπαρά φαγητά. Έτσι, για να μην πιαστείτε από την πίεση χρόνου λίγο πριν την Πρωτοχρονιά, σας συμβουλεύουμε να ρίξετε μια ματιά στις πρωτοχρονιάτικες συνταγές μας.

Ένα ζουμερό ζαμπόν με γυαλιστερή, τραγανή κρούστα και γλυκόπικάντικη γεύση μπορεί να είναι το κύριο πιάτο της παραμονής της Πρωτοχρονιάς. Αυτό το πιάτο απαιτεί πολύ λίγα υλικά, οπότε προσπαθήστε να αγοράσετε ένα ποιοτικό ζαμπόν για καλύτερα αποτελέσματα. Το πιάτο σερβίρεται καλύτερα με πατάτες φούρνου ή ψητά λαχανικά.

Ζαμπόν φούρνου με γλάσο μελιού

Συστατικά:
1 χοιρινό πισινό (περίπου 4,5 κιλά)
1 ποτήρι μέλι
1/4 φλιτζάνι μουστάρδα
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
80 γρ βούτυρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο

Παρασκευή:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με πολλά φύλλα αλουμινόχαρτου - αυτό θα διευκολύνει τον αργότερα καθαρισμό. Κόψτε το περιττό λίπος από το ζαμπόν, τοποθετήστε το σε ένα ταψί, αλάτι, καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 45 λεπτά.
Συνδυάστε το μέλι, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το κάρδαμο σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, περίπου 3 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Όταν το ζαμπόν είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς. Με ένα κοφτερό μαχαίρι φτιάχνουμε ένα σχέδιο σε σχήμα ρόμβου σε όλη την επιφάνεια του κρέατος. Το μέγεθος των διαμαντιών πρέπει να είναι περίπου 2,5-3 cm.
Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, περάστε περίπου 1/3 φλιτζάνι από το γλάσο πάνω από το ζαμπόν και ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, αλείφουμε με το ένα τέταρτο του υπόλοιπου γλάσου και επαναλαμβάνουμε κάθε 15 λεπτά μέχρι να φύγει όλο το γλάσο και να ροδίσει η κρούστα. Αυτό διαρκεί περίπου 55-60 λεπτά. Αφήστε το ζαμπόν να ξεκουραστεί για 20 με 30 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.

Πέρκα ψημένη μέσα σφολιάτααναμφίβολα θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας χάρη σε πρωτότυπο σχέδιο. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για το τηγανητό κρέας.

Συστατικά:
1 κιλό φιλέτο λαβράκι
60 γρ μικρό βραστές γαρίδες
500 γρ σφολιάτα
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας άνηθο
2 κουταλιές της σούπας γάλα
αλεύρι
φυτικό λάδι
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανακατέψτε τις γαρίδες, τον ψιλοκομμένο άνηθο και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μικρό μπολ. Αλατοπιπερώνουμε. Χτυπάμε το αυγό και το γάλα σε ένα μικρό μπολ.
Αλευρώνετε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και ανοίγετε τη μισή ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα πάχους περίπου 5 χιλιοστών και 10 εκ. μακρύτερο από το φιλέτο ψαριού. Τοποθετούμε το ένα φιλέτο με το δέρμα προς τα κάτω στη ζύμη, αφήνοντας λίγο περισσότερο χώρο στη μία άκρη για να σχηματιστεί μια ουρά. Ρίχνετε με κουτάλι το μείγμα με τις γαρίδες πάνω από το ψάρι και ρίχνετε από πάνω το δεύτερο φιλέτο. Αλείφουμε τις άκρες της ζύμης με χτυπημένο αυγό.
Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη στο ίδιο μέγεθος και σκεπάζουμε το πάνω μέρος του ψαριού, πιέζοντας απαλά τις άκρες για να σφραγιστούν. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, κόψτε την περίσσεια και πλάθετε τη ζύμη σε σχήμα ψαριού. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, φτιάξτε λέπια σε σχήμα μισοφέγγαρου στη ζύμη (αλλά μην τρυπήσετε τη ζύμη). Χρησιμοποιήστε υπολείμματα ζύμης για να σχηματίσετε πτερύγια και μάτι ψαριού. Αλείψτε το ταψί με το υπόλοιπο αυγό, τοποθετήστε το σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί και ψήστε για 15 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη.

Οι ελαφριές συνταγές για σαλάτες είναι οι καλύτερες για άτομα που θέλουν να τρώνε καλά χωρίς να περνούν ώρες στην κουζίνα πριν την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Τονοσαλάτα με ρύζι

Συστατικά:
1 φλιτζάνι μακρόσκοκο ρύζι
2 ποτήρια νερό
450 γρ τονος σε κονσερβα
100 γρ ελιές
2 ντομάτες
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό. Βάλτε 2 φλιτζάνια νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο για περίπου 5 λεπτά. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε τις ελιές κομμένες στη μέση, τον τόνο πολτοποιημένο με ένα πιρούνι, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Σερβίρετε τη σαλάτα ζεστή ή παγωμένη.

Σαλάτα με φασόλια, καλαμπόκι και κρουτόν

Συστατικά:
1/2 κονσέρβα κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
1/2 κονσέρβα φασόλια σε κονσέρβα
1 αγγουράκι
100 γρ τυρί
2 αυγά βραστά
100 γρ κράκερ από άσπρο ψωμί
1 σκελίδα σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή ελληνικό γιαούρτι
άνηθο ή μαϊντανό
αλάτι για γεύση

Παρασκευή:
Ανακατέψτε το καλαμπόκι, τα φασόλια, το ψιλοκομμένο αγγούρι, το ψιλοτριμμένο τυρί και τα ψιλοκομμένα αυγά σε μια σαλατιέρα. Ανακατεύουμε το σκόρδο περασμένο από πρέσα με μαγιονέζα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά. Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και σερβίρουμε.

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2018 και να μην μείνετε χωρίς ενέργεια; Σίγουρα δεν θα θέλατε να χάσετε τη διασκέδαση των διακοπών περνώντας την τελευταία μέρα του χρόνου στην κουζίνα. Ταυτόχρονα, κάθε νοικοκυρά ελπίζει ότι τα πιάτα που ετοιμάζει θα είναι του γούστου των καλεσμένων και θα γίνουν αντικείμενα φιλοφρονήσεων. Για να βεβαιωθείτε ότι όλα θα γίνουν ακριβώς όπως θέλετε, εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με υπέροχα ορεκτικά που δεν απαιτούν πολύ κόπο και χρόνο.

Ζαμπόν ρολά με μανιτάρια και τυρί

Συστατικά:
200 γρ ζαμπόν
200 γρ μανιτάρια
100 γρ τυρί
1 σκελίδα σκόρδο
50 γρ ελιές ή μαύρες ελιές
2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
φύλλα μαρουλιού
βούτυρο
αλάτι για γεύση

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε τηγάνι με βούτυρο, προσθέτοντας λίγο αλάτι.
Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε ψιλοτριμμένο τυρί με μαγιονέζα, σκόρδο και μανιτάρια περασμένα από πρέσα.
Σε κάθε φέτα ζαμπόν βάζουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας γέμιση τυριού και μανιταριών και το τυλίγουμε σε ρολό στερεώνοντάς το με ένα σουβλάκι με κλωστή μια ελιά (πρέπει να βρίσκονται πάνω από τα ρολά). Τοποθετούμε το ορεκτικό πάνω σε φύλλα μαρουλιού και σερβίρουμε.

Μπαλάκια τυριού με επικάλυψη από καρύδια

Συστατικά:
250 γρ τυρί κρέμα
250 γραμμάρια σκληρό τυρί
200 γρ καρύδια
2 σκελίδες σκόρδο

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε καλά το μαλακωμένο τυρί κρέμα, τριμμένο τυρί και σκόρδο περασμένα από πρέσα. Ψύξτε καλά το μείγμα και σχηματίστε από αυτό μικρές μπάλες. Τυλίξτε τις μπάλες θρυμματισμένες καρύδια, το βάζετε σε ένα πιάτο, το σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες πριν το σερβίρετε.

Οι εορτασμοί της Πρωτοχρονιάς δεν μπορούν να ολοκληρωθούν χωρίς επιδόρπια και γλυκά. Ολοκληρώστε το δείπνο της παραμονής της Πρωτοχρονιάς νόστιμο επιδόρπιο, που θα γλυκάνει τη γεύση των καλεσμένων σας. Μπορείς να μαγειρέψεις τρυφερό cupcake, πλούσιος σοκολατένιο κέική απλά συμβολικά μπισκότα νιφάδας χιονιού - ό,τι κι αν επιλέξετε, εστιάστε στο άρωμα που κάνει την Πρωτοχρονιά μια τόσο μαγική και αναγνωρίσιμη γιορτή. Πικάντικα αρτοσκευάσματα με νότες κανέλας, τζίντζερ, κάρδαμου και μυρωδιά από ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού θα σας φανούν χρήσιμα σε αυτή την περίπτωση. Τα ζαχαρωμένα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα, τα εσπεριδοειδή, τα κεράσια, τα κράνμπερι, οι ξηροί καρποί και η σοκολάτα είναι επίσης εξαιρετικά για τα επιδόρπια της Πρωτοχρονιάς.

Πορτοκαλί cupcake με frosting

Συστατικά:
Για το cupcake:
3 φλιτζάνια αλεύρι
2 κούπες ζάχαρη
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
6 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
3/4 φλ φυσικό γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
μια πρέζα αλάτι

Για το γλάσο:
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι.
Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη για 5 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Ρίξτε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι και το γιαούρτι σε τρεις προσθήκες. Προσθέτουμε την κανέλα και χτυπάμε. Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει στη φόρμα και χτυπήστε τη φόρμα στο τραπέζι για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
Ψήστε μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ, 55 με 60 λεπτά. Αφήστε το έτοιμο κέικ να κρυώσει στο ταψί για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Για να ετοιμάσουμε το γλάσο, χτυπάμε ζάχαρη άχνηΚαι χυμός πορτοκάλιμέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Απλώστε ομοιόμορφα το frosting πάνω από το cupcake και αφήστε το να δέσει για 1 ώρα.

Ελπίζουμε ότι οι συμβουλές μας ήταν χρήσιμες για εσάς και σημειώσατε τις ιδέες για το τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2018. Μπορείτε πάντα να βρείτε ακόμη περισσότερες συνταγές Πρωτοχρονιάς που μπορείτε να προετοιμάσετε για το νέο έτος στον ιστότοπό μας για να κάνετε τις διακοπές νόστιμες και αξέχαστη, και η επόμενη χρονιά θα είναι επιτυχημένη!

Σβετλάνα Πόποβα

Λίγος χρόνος απομένει μέχρι την Πρωτοχρονιά 2018. Αλλά υπάρχουν ακόμα τόσα πολλά να κάνουμε! Για παράδειγμα, σκεφτείτε το μενού της Πρωτοχρονιάς για το 2018. Οι οικοδέσποινες μας γνωρίζουν σίγουρα: η επιτυχία και η διάθεση των μαγικών και πολυαναμενόμενων διακοπών εξαρτάται από το πόσο καλά μελετημένες είναι.

Έτυχε αυτή τη φορά, κατά τη σύνταξη του μενού της Πρωτοχρονιάς για το 2018, να δούμε τις προτιμήσεις και τα πάθη του ιδιοκτήτη ή της οικοδέσποινας της επόμενης χρονιάς. Τον επόμενο χρόνο, τα ηνία της εξουσίας θα τα πάρει ο θορυβώδης κόκορας από τον Yellow Earth Dog - έναν αξιόπιστο, αφοσιωμένο και αγαπημένο φίλο του ανθρώπου, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι πολύ πιο εύκολο να ευχαριστηθεί αυτό το ζώο παρά κάποιο εξωτικό. Η Οικοδέσποινα της Χρονιάς λατρεύει το σπιτικό φαγητό, απλό και χορταστικό. Έτσι, αυτές οι διακοπές δεν θα μας εκπλήξουν. Ξέρουμε ήδη πώς να ευχαριστήσουμε τον Σκύλο και ας ξεκινήσουμε δημιουργώντας το μενού της Πρωτοχρονιάς 2018, φυσικά, με ορεκτικά και σαλάτες.

Πώς συμβαίνει συνήθως αυτό σε εμάς; «Δεν θα μαγειρέψουμε πολύ, αλλά περιοριστούμε σε μερικές σαλάτες και πολλά είδη ορεκτικών»... Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι ο αριθμός των τροποποιήσεων σε αυτό το μέρος του μενού της Πρωτοχρονιάς 2018 θα αυξηθεί εκθετικά. Λοιπόν, πώς θα ήταν διαφορετικά αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο και να μην ξεχάσετε τα αγαπημένα σας σνακ;!

Σάντουιτς

Τι θα ήταν η Πρωτοχρονιά χωρίς σάντουιτς με χαβιάρι; Απλά δεν μπορείς χωρίς αυτά! Τα ταρτάκια με κόκκινο χαβιάρι είναι ό,τι πρέπει στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Ή τουλάχιστον πάρτε παπαλίνα, την πιο οικονομική επιλογή, αλλά πολύ νόστιμη. Φαίνεται ότι τα σάντουιτς με παπαλίνα δεν θα εκπλήξουν κανέναν τώρα. Α, όχι! Προσθέστε δύο υλικά στα σαρδελόρεγγα ( βραστά αυγά, χόρτα ή πιπεριά, φρέσκο ​​αγγούριή αλμυρό) - και πάρτε ένα εξαιρετικό πρωτοχρονιάτικο σνακ με ενδιαφέρουσα γεύση. Και δεν μπορώ να περιγράψω με λόγια πόσο υπέροχα φαίνονται τα σαρδελόρεγγα που γεμίζουν ταρτάκια. Παρεμπιπτόντως, μιας και μιλάμε για ταρτάκια, είναι πραγματικό εύρημα για τις σύγχρονες νοικοκυρές, ειδικά αφού υπάρχουν τόσες πολλές γεμίσεις για ταρτάκια που μπορείς να καλύψεις περισσότερα από ένα γιορτινό τραπέζι.

Σνακ

Ούτε τα αγαπημένα γεμιστά αυγά δεν πρέπει να μείνουν στην άκρη, καθώς είναι δικαίως από τα πιο δημοφιλή γιορτινά σνακ. Η επιλογή των γεμίσεων για την προετοιμασία αυτού του ορεκτικού είναι τεράστια και είναι αυτοί που μετατρέπουν ένα φαινομενικά οικείο πιάτο σε ένα λαμπερό, νόστιμο ορεκτικό. Μια μικρή συμβουλή: αν ετοιμάζετε σατανικά αυγά από πριν, πριν τα βάλετε στο ψυγείο όπου θα περιμένουν την καλύτερη ώρα τους, τοποθετήστε προσεκτικά το πιάτο με το ορεκτικό σε μια πλαστική σακούλα. Αν δεν το κάνετε αυτό, η γέμιση και τα ίδια τα αυγά θα στεγνώσουν και δεν θα φαίνονται πολύ ορεκτικά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Γιατί ο Σκύλος σέβεται πολύ προϊόντα κρέατοςκαι τυρί, τότε γιατί να μην φτιάξετε ρολά ζαμπόν ή το ορεκτικό Christmas Balls; Και όμορφο, και νόστιμο, και πρωτότυπο - τρία σε ένα, αν θέλετε.

Είναι δύσκολο να αρνηθείς την παραδοσιακή σαλάτα Olivier και τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό και, στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται! Γίνετε δημιουργικοί μαζί τους: σχεδιάστε και διακοσμήστε τα με πρωτότυπο τρόπο: το ορεκτικό με ρολό Olivier και το ρολό σαλάτας Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό. Ή, για παράδειγμα, σερβίρετέ το σε πορτοκαλί τριαντάφυλλα ή σε ποτήρια έτσι ώστε κάθε στρώση να είναι ορατή μέσα από διαφανές γυαλί, όπως στη σαλάτα «Ρομαντική». Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νέα σαλάτα, το κύριο πράγμα είναι ότι περιέχει ένα συστατικό κρέατος: βραστό ή καπνιστό στήθος κοτόπουλου, βραστό χοιρινό, βραστό ή καπνιστό λουκάνικο. Και θα χαρούμε να σας πούμε με τι να συνδυάσετε αυτά τα συστατικά. Το πρωτοχρονιάτικο μενού 2018 είναι γεμάτο με πρωτοχρονιάτικες σαλάτες για κάθε γούστο και προϋπολογισμό.

Κύριο πιάτο

Τώρα φτάσαμε στο κυρίως πιάτο του τραπεζιού - το ζεστό πιάτο της Πρωτοχρονιάς. Τι είναι ζεστό να προσθέσετε στο μενού της Πρωτοχρονιάς 2018; Οι περισσότεροι από εμάς αναρωτιόμαστε για αυτήν την ερώτηση. Γιατί να βασανίζεσαι έτσι; Η απάντηση είναι απλή: αν αποφασίσετε ότι θα υπάρχει μόνο ένα ζεστό πιάτο στο τραπέζι σας, προτιμήστε ένα ήδη δοκιμασμένο και αγαπημένο πιάτο, παραδοσιακό για την οικογένειά σας.

Τι θα είναι: κοτόπουλο γεμιστό ή φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο, βραστό χοιρινό, ρολό κιμάμε μπέικον ή νόστιμο ράφι με χοιρινά παϊδάκια- είναι στο χέρι σου να αποφασίσεις. Ο σκύλος θα εγκρίνει ευχαρίστως οποιαδήποτε επιλογή σας, γιατί του αρέσει πολύ το κρέας.

Λένε ότι φέτος δεν πρέπει να βάλεις ψάρι στο τραπέζι, λένε, δεν αρέσει στην ερωμένη της χρονιάς. Κάθε σκύλος, όπως και κάθε άνθρωπος, έχει τις δικές του προτιμήσεις. Γιατί λοιπόν να αρνηθείτε την ευχαρίστηση και να μην μαγειρέψετε νόστιμα ψάρια στο φούρνο; Ή γεμιστό λούτσο με παλτό λαχανικών και κρούστα τυριού;

Εάν εξακολουθείτε να σκοπεύετε να ετοιμάσετε πολλά ζεστά πιάτα, ετοιμάστε ένα από τα αγαπημένα σας και μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα - θα βρείτε πολλές ιδέες στις σελίδες του ιστότοπού μας.

Επιδόρπια και γλυκά

Το μενού της Πρωτοχρονιάς 2018 δεν μπορεί να κάνει χωρίς γλυκά πιάτα. Για κάποιους, η Πρωτοχρονιά είναι ένα σπιτικό κέικ ή αρτοσκευάσματα, μελόψωμο ή πρωτοχρονιάτικα μπισκότα, πίτες ή ρολό σοκολάτας, ενώ άλλοι δεν μπορούν να φανταστούν μια μαγική βραδιά χωρίς παγωτό, φρουτοσαλάτεςκαι όλων των ειδών τα επιδόρπια.

Ο σκύλος είναι μεγάλος λάτρης των γλυκών, οπότε η πληθώρα γλυκών στο γιορτινό τραπέζι είναι 100% επιτυχία και τύχη, κάτι που σας εγγυάται το 2018!

Ποτά

Θα ήταν ωραίο να σερβίρετε τα ροφήματα της Πρωτοχρονιάς όχι μόνο με γλυκά, αλλά και με άλλα πιάτα, αλλά όχι ανθρακούχα, αλλά σπιτικά, φυσικά: κομπόστες, ποτά φρούτων, χυμούς και καλύτερα. Είναι καλύτερα να ξεχάσετε τη βότκα φέτος. Όλοι γνωρίζουν ότι ο Σκύλος δεν μπορεί να ανεχθεί το αλκοόλ. Επομένως, σαμπάνια, ελαφριά κρασιά, σπιτικά λικέρ, κοκτέιλ είναι ό,τι πρέπει!

Πολλές οικογένειες έχουν την παράδοση να κάνουν βόλτες την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Τα παγωμένα μέλη του νοικοκυριού και οι καλεσμένοι θα ζεσταθούν από τα αρωματικά, πικάντικα ροφήματα που ετοιμάζετε, τα οποία θα συμπληρώσουν τις εντυπώσεις της βόλτας και θα χαρίσουν ζεστασιά και άνεση.
Όταν συντάσσετε το μενού της Πρωτοχρονιάς 2018, σκεφτείτε κάθε στιγμή, αλλά μην ξεχνάτε: όσο όμορφα και νόστιμα κι αν είναι τα πιάτα που ετοιμάζετε, χωρίς το χαμόγελό σας, Να έχετε καλή διάθεση, την πνευματική σας φροντίδα και την αγάπη που βάζετε σε καθένα από αυτά, χωρίς την απεριόριστη πίστη σας στα θαύματα - αυτό είναι απλώς συνηθισμένο φαγητό, αν και γιορτινό.

Χαρίστε στους αγαπημένους και τους φίλους σας ένα πραγματικό γαστρονομικό παραμύθι! Σας εύχομαι ευτυχία, καλοσύνη και χαρά για το νέο έτος!

Larisa Shuftaykina