Σήμερα θα γνωρίσουμε το Λευκορωσικό πιάτο γνωστό ως «Μπάμπκα». Στην ουσία πρόκειται για μια γνώριμη κατσαρόλα πατάτας, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε διάφορα λαχανικά και κρέας. Η πατάτα "Babka" γίνεται ιδιαίτερα τρυφερή και μαλακή σε μια αργή κουζίνα. Εάν έχετε έναν τέτοιο βοηθό κουζίνας, τότε οι συνταγές μας σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες.

Λεπτές λεπτομέρειες της προετοιμασίας του λευκορωσικού "Babka"

Παραδοσιακά, η πατάτα "Babka" παρασκευάζεται στο πολυκουζινάκι "Redmond" και άλλα μοντέλα στη λειτουργία "Ψήσιμο". Στην κλασική εκδοχή, η βάση αυτού του πιάτου είναι τα ριζώδη λαχανικά, αλλά οι οικοδέσποινες μας έχουν από καιρό τροποποιήσει τη συνταγή με τον δικό τους τρόπο. Έτσι, χόρτα, κιμάς, τηγανητά μανιτάρια και διάφορα λαχανικά προστίθενται στο «Babka».

Και για να αστράφτει ένα πιάτο με πικάντικες νότες γεύσης και λεπτό άρωμα, πρέπει να επιλέξετε επιδέξια μπαχαρικά για αυτό. Η επιλογή τους βασίζεται στη γέμιση. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα μείγματα καρυκευμάτων πατάτας, αλλά είναι γνωστό ότι περιέχουν συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης. Οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής θα πρέπει να δώσουν προσοχή στα ακόλουθα βότανα, μπαχαρικά και καρυκεύματα:

• κύμινο;
• αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι?
• πράσινα κρεμμύδια?
• σκελίδες σκόρδο?
• ρίζα τζίντζερ?
• μαντζουράνα;
• κουρκούμη;
• θυμάρι;
• κολίανδρο;
• ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας.
• ρίγανη;
• βασιλικός;
• μαϊντανός

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα χορταστικό, ορεκτικό και οικονομικό πιάτο. Θα κάνει ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Έχοντας κατακτήσει αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε την πατάτα "Babka" σε αργή κουζίνα, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας συστατικά.

Χημική ένωση:

• 1 κιλό πατάτες?
• αυγό;
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 κ.γ. μεγάλο. εξευγενισμένο ηλιέλαιο?
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

Για να έχετε ένα πλήρες νόστιμο δεύτερο πιάτο, προσθέστε μπέικον και τριμμένο τυρί στην κατσαρόλα πατάτας. Μέσα σε είκοσι λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος, ένα τέτοιο άρωμα θα εξαπλωθεί σε όλο το διαμέρισμα που το νοικοκυριό σας θα συγκεντρώσει αμέσως στην κουζίνα! Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό λουκάνικο αντί για μπέικον.

Χημική ένωση:

• 200 γρ μπέικον?
• 8-9 πατάτες?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 αυγά?
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 100 γραμμάρια τυρί?
• τριμμένη φρυγανιά?
• ελαιόλαδο;
• φυτικό λάδι?
• άλας;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

Επιλογή για προετοιμασία πιάτου με κιμά

Η πατάτα "Babka" με κιμά σε αργή κουζίνα δεν είναι λιγότερο δημοφιλής, ειδικά στις πολυάσχολες νοικοκυρές. Επιλέξτε οποιοδήποτε κιμά σύμφωνα με το γούστο σας. Προτιμήσαμε το κοτόπουλο γιατί κάνει το πιάτο λιγότερο θερμιδικό και πιο ελαφρύ. Πρέπει πρώτα να τηγανιστεί με κρεμμύδια στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα».

Χημική ένωση:

• 6-7 πατάτες?
• 2 αυγά?
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
• ηλιέλαιο?
• 200 γρ κιμά κοτόπουλο?
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

Η πατάτα babka θεωρείται εθνικό πιάτο της λιθουανικής (που ονομάζεται "kugelis") και της λευκορωσικής κουζίνας. Παραδοσιακά, η κατσαρόλα με πατάτα παρασκευάζεται σε σόμπα ή φούρνο, αλλά χάρη στις σύγχρονες τεχνολογίες κατέστη δυνατή η παρασκευή babka πατάτας σε πολυκουζινάκι Redmond, Philips, Polaris ή σε συσκευή άλλου κατασκευαστή. Ο συνολικός χρόνος που απαιτείται (συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος) είναι 2 ώρες.

Χρησιμοποιήστε πατάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, τότε το πιάτο θα είναι πιο τρυφερό.

Συστατικά:

• πατάτες - 8-10 τεμάχια (μεσαίοι κόνδυλοι).
• μπέικον (ωμό ή καπνιστό) - 150 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια?
• σκληρό τυρί - 80 γραμμάρια.
• κρέμα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 200 ml.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση?
• τριμμένη φρυγανιά - για γεύση (προαιρετικά).

Συνταγή babka πατάτας σε αργή κουζίνα

1. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς κύβους.

2. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες.

3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει σε multicooker στη λειτουργία «Fry». Προσθέστε το ψιλοκομμένο μπέικον, τηγανίστε για άλλα 1-2 λεπτά.

4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και στύβουμε τον πελτέ να στεγνώσει.

5. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τρίβουμε το τυρί στον πιο λεπτό τρίφτη.

6. Ανακατεύουμε σε ένα δοχείο τριμμένες πατάτες, αυγά, τυρί, κρέμα γάλακτος, πιπέρι και αλάτι. Μείγμα. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και το μπέικον και ανακατέψτε ξανά.

7. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι και μετά πασπαλίζουμε ελαφρά με τριμμένη φρυγανιά (προαιρετικά).

8. Τοποθετήστε το μείγμα της πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση στο μπολ.

9. Ψήνετε την babka πατάτας σε αργή κουζίνα στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40-50 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.

10. Βγάζουμε το έτοιμο πιάτο, κρυώνουμε ελαφρά, πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Το babka πατάτας ταιριάζει πολύ με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, κομμένο κρέας και λαχανικά.

Χρόνος: 100 λεπτά.

Μερίδες: 8-10

Δυσκολία: 3 στα 5

Συνταγή για λαχταριστή πατάτα babka με κιμά σε slow cooker

Σας αρέσουν οι τηγανίτες πατάτας; Αν ναι, τότε σίγουρα θα σας αρέσει η σημερινή μας συνταγή - babka πατάτας σε αργή κουζίνα. Μια τόσο τεράστια τηγανίτα, και μάλιστα γεμιστή με κρέας - ένας γκουρμέ παράδεισος!

Ένα πιάτο της Λευκορωσικής κουζίνας, αγαπημένο στους κατοίκους της Ρωσίας, παίρνει δικαίως τη θέση του στο τραπέζι της κουζίνας. Τα προϊόντα που χρειάζονται για την παρασκευή της babka πατάτας είναι τα πιο απλά και οικονομικά για κάθε οικογένεια.

Προηγουμένως, αυτό το πιάτο ψηνόταν σε χυτοσίδηρο σε κατσαρόλες σε έναν τεράστιο οικιακό φούρνο. Αλλά ο χρόνος δεν μένει ακίνητος και τώρα ετοιμάζεται ένα αρωματικό δείπνο στο φούρνο και με την εισαγωγή των πολυκουζινών στη ζωή των νοικοκυρών, η επανάληψη της συνταγής για την παρασκευή babka πατάτας δεν θα είναι δύσκολη και η γεύση του αρχικού πιάτου θα δεν διαφέρει από το πιάτο που μαγειρεύεται στο φούρνο. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση τηγανητού γρασιδιού, αλλά όσο για μένα, έχουν συγκεκριμένη γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, οπότε χρησιμοποιούμε κιμά.

Για να προετοιμάσετε το babka πατάτας με κιμά σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε:

Η καθορισμένη ποσότητα συστατικών είναι αρκετή για 8-10 μερίδες.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή φωτογραφιών μας και επαναλάβετε!

Αρχικά, ετοιμάζουμε τις πατάτες. Πλύνετε καλά τους κόνδυλους, αφαιρέστε το δέρμα και τα σκοτεινά σημεία.

Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε παλιές πατάτες - όσο πιο αμυλώδεις είναι, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο. Μια βολική συνταγή για να χρησιμοποιήσετε παλιές πατάτες, έτσι δεν είναι;

Συνήθως η συνταγή περιλαμβάνει τον τεμαχισμό των κονδύλων χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, αλλά συνιστώ να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό τρίφτη και να τρίψετε τις πατάτες με τον παλιό τρόπο, σε χοντρό τρίφτη. Για τι; Για να μην καταλήξει η μπάμπκα πατάτας στο slow cooker σαν μια συμπαγής μάζα από ψημένο πουρέ πατάτας. Πολλά εξαρτώνται επίσης από την εμφάνιση του πιάτου.

Αλατίστε τις πατάτες για γεύση.

Αλλά είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια στο μπλέντερ ή να τα ψιλοκόψετε όσο το δυνατόν πιο λεπτά - χρειαζόμαστε το αρωματικό απόσταγμα κρεμμυδιού, όχι τα κομμάτια του. Αν και σε όποιον αρέσει.

Προσθέστε λίγο από το κρεμμύδι στις πατάτες, αφήστε λίγο στην άκρη.

Σημείωμα:Αν χρησιμοποιήσατε καινούργιες πατάτες, τότε όταν τις τρίψετε δίνουν πολλά υγρά, τα οποία πρέπει να στραγγιστούν προσεκτικά στον νεροχύτη. Δεν μας χρησιμεύει καθόλου.

Βήμα 2

Ξεπαγώστε εκ των προτέρων τον κιμά.

Προσθέστε 1 αυγό στον ξεπαγωμένο κιμά, το υπόλοιπο τριμμένο κρεμμύδι και αλατίστε για γεύση. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για το κρέας - για παράδειγμα, ο βασιλικός, η μαντζουράνα, το μαύρο ή άσπρο πιπέρι λειτουργούν καλά.
Ανακατέψτε καλά τη μάζα που προκύπτει.

Ο κιμάς θα βγάλει χυμό, ο οποίος πρέπει να στραγγιστεί, διαφορετικά κατά το μαγείρεμα θα απλωθεί πάνω από το μπολ του multicooker και το αρχικό πιάτο θα χαλάσει.

Σημείωμα:Ο κιμάς μπορεί να είναι κάθε είδους, ακόμα και κοτόπουλο ή αγνός μοσχαρίσιος. Ή ακόμα και μανιτάρια. Οι λάτρεις της αυθεντικής λευκορωσικής κουζίνας μπορούν να τηγανίσουν χωριστά λεπτά κομμάτια λαρδί σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να μετατραπούν σε χρυσοκαφέ τραγανά σιρίτια «αντίο, συκώτι». Αλλά τι μπορείτε να κάνετε, αυτή είναι η πραγματική συνταγή.

Βήμα 3

Ενεργοποιούμε τη λειτουργία «Ψήσιμο» στην οθόνη του πολυκουζινιού και ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι. Χρησιμοποιώντας μια πετσέτα μιας χρήσης ή μια ειδική βούρτσα σιλικόνης, διανείμετε το φυτικό λάδι όχι μόνο πάνω από το μπολ, αλλά και κατά μήκος των τοιχωμάτων της συσκευής της κουζίνας. Πασπαλίζουμε με αλεύρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά αντί για αλεύρι - θα είναι ακόμα πιο νόστιμο).

Απλώνουμε τις μισές τριμμένες πατάτες στον πάτο του multicooker.

Στη συνέχεια στρώνουμε τον κιμά μας σε ομοιόμορφη στρώση. Η τελευταία στρώση είναι πάλι οι πατάτες.

Ισιώνουμε το μείγμα της πατάτας και κλείνουμε το καπάκι του multicooker.

Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στα 60 λεπτά. Μην ξεχνάτε ότι ανάλογα με τον τύπο και το μοντέλο της πολυκουζίνας σας, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί, οπότε κοιτάζετε κατά διαστήματα το πιάτο που ετοιμάζεται.

Σημείωμα:Το έτοιμο babka πατάτας, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, μοιάζει με αυτό - οι άκρες θα ροδίσουν λίγο και θα αποκτήσει μια πυκνή δομή.

Βήμα 4

Η συνταγή μας φτάνει στο τέλος της. Μην βιαστείτε να βγάλετε αμέσως το έτοιμο πιάτο από το πολυκουζινάκι.

Στη συνέχεια το βάζετε σε πιάτα σερβιρίσματος, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και κρέμα γάλακτος και σερβίρετε!

Η ενεργειακή αξία ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος θα είναι 130 θερμίδες.

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων θα είναι 5:3:15.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν θα απαιτήσει πολύ χρόνο και κόπο από εσάς. Αλλά να είστε προσεκτικοί - δεν συνιστάται να τρώτε τόσο πατάτες όσο και κρέας πολύ συχνά ταυτόχρονα, καθώς αυτό είναι, πρώτον, βαρύ φαγητό για το στομάχι και, δεύτερον, είναι γεμάτο με εναποθέσεις λίπους σε ορισμένα μέρη.

Δείτε μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου στο παρακάτω βίντεο:

Συστατικά:

• 1,5 κιλό πατάτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 200 γρ κιμά χοιρινό
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κ.γ. φυτικό λάδι

Μπορούμε να πούμε ότι η babka πατάτας είναι ένα εθνικό πιάτο της Λευκορωσίας, η τηλεκάρτα της Λευκορωσίας. Πολλά καφέ και εστιατόρια προσφέρουν babka πατάτας σε γλάστρες. Αυτό το πιάτο ψήνεται στο φούρνο και οι άνθρωποι της παλαιότερης γενιάς θυμούνται πώς το μαγείρευαν οι γιαγιάδες σε κατσαρόλες από χυτοσίδηρο στο φούρνο. Το babka πατάτας έγινε τρυφερό, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο. Παραδοσιακά φτιάχνεται με τηγανητά κρακκλίνγκ και σερβίρεται με κρέμα γάλακτος. Με την ανάπτυξη των συσκευών κουζίνας, ένα πολυκουζινάκι έχει γίνει μια καλή εναλλακτική του φούρνου, στον οποίο το babka βγαίνει εξίσου καλό.. Θα έχουμε babka πατάτας με κιμά σε multicooker.

Τα προϊόντα που χρειάζονται για την προετοιμασία της babka είναι τα πιο συνηθισμένα - πατάτες και κρεμμύδια θα βρείτε σε κάθε κουζίνα. Αν δεν σας αρέσουν τα κράκλινγκ, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κιμά ή απλά να τα βγάλετε πέρα ​​με πατάτες, θα είναι ακόμα απίστευτα νόστιμο. Η μόνη δυσκολία με αυτή τη συνταγή είναι η διαδικασία του τεμαχισμού των κονδύλων, αλλά αυτή η εργασία μπορεί να γίνει ευκολότερη αναθέτοντάς την σε σύγχρονους βοηθούς κουζίνας. Ωστόσο, οι πραγματικοί γνώστες της λευκορωσικής κουζίνας ισχυρίζονται ότι αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο αν τρίψετε τις πατάτες με το χέρι, όπως στο. Το Babka, ακόμα κι αν το μαγειρέψετε χωρίς καθόλου λιπαρά ή κιμά, αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες. Ένα μικρό κομμάτι είναι αρκετό για να χορτάσεις και να μην πεινάς για αρκετές ώρες.

Σας προτείνω, λοιπόν, να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Φτιάχνω babka σε πολυκουζινάκι VES Electric SK-A12 στη λειτουργία Ψήσιμο, οπότε η συνταγή μπορεί να δοκιμαστεί σε πολλά άλλα μοντέλα με αυτό το πρόγραμμα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. 
   Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Οι πατάτες πρέπει να λαμβάνονται με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Η γεύση της babka από αμυλούχες πατάτες είναι πολύ καλύτερη.
2. 
   Τρίψτε τους κόνδυλους σε ειδικό τρίφτη για τηγανίτες πατάτας ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Τρίβουμε το κρεμμύδι με τον ίδιο τρόπο. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Μείγμα. Εάν οι πατάτες είναι νεαρές και ζουμερές και η ζύμη της πατάτας περιέχει πολλά υγρά, θα πρέπει να την στραγγίσετε απλά γέρνοντας το μπολ πάνω από τον νεροχύτη και κρατώντας τη ζύμη με το χέρι σας.
3. 
   Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για κιμά ή έτοιμο κιμά σύμφωνα με το γούστο σας, ίσως σας αρέσει περισσότερο το κοτόπουλο ή το μοσχάρι, εγώ χρησιμοποίησα χοιρινό. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, προσθέτουμε το ένα τρίτο του τριμμένου κρεμμυδιού. Μείγμα.
4. 
   Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο», ρίξτε ηλιέλαιο και λιπάνετε το κάτω μέρος και τα πλαϊνά τοιχώματα του μπολ με μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής. Τοποθετούμε λίγο παραπάνω από τις μισές τριμμένες πατάτες και τις λειαίνουμε.
5. 
   Στη συνέχεια απλώνουμε τον κιμά σε ομοιόμορφη στρώση σε όλη την επιφάνεια.
6. 
   Τοποθετήστε την υπόλοιπη ζύμη πατάτας από πάνω. Κλείνουμε το καπάκι του πολυκουζινιού και ψήνουμε τη μπάμπκα για μια ώρα. Οι πλαϊνές άκρες πρέπει να ροδίσουν ελαφρώς και να πήξει λίγο η συνοχή της μπάμπκας της πατάτας. Αφαιρέστε το μπολ από το πολυκουζινάκι και περιμένετε 5-7 λεπτά και μετά περάστε μια σπάτουλα γύρω από τις άκρες. Αφού βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν έχει κολλήσει πουθενά, μπορείτε να γυρίσετε το babka στη σχάρα για άτμισμα.
7. 
   Το babka πατάτας πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Εκτός από το πιάτο προσφέρεται παραδοσιακά και σπιτική κρέμα γάλακτος.

Δοκιμάστε οπωσδήποτε να μαγειρέψετε αυτό το babka με κιμά στο slow cooker σας, πιστέψτε με, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! Καλή όρεξη!

Χρόνος: 90 λεπτά.

Μερίδες: 6-8

Δυσκολία: 3 στα 5

Συνταγή για λαχταριστή babka πατάτας στο slow cooker Redmond

Το babka πατάτας είναι ένα παραδοσιακό Λευκορωσικό πιάτο, το οποίο στην ουσία είναι κατσαρόλα και σε γεύση και άρωμα θυμίζει τα γνωστά pancakes. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο όχι μόνο στο φούρνο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σύγχρονες συσκευές κουζίνας για το σκοπό αυτό. Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει νόστιμη babka πατάτας στην αργή κουζίνα του Redmond, είναι πολύ απλό.

Το μυστικό για τη δημιουργία της babka είναι μια ειδική τεχνική για την προετοιμασία των υλικών, δηλαδή τον τεμαχισμό της πατάτας σε κομμάτια, χάρη στην οποία το πιάτο αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση.

Τα ψημένα τριμμένα λαχανικά σε συνδυασμό με το αλεύρι σίτου παρασκευάζονταν στην αρχαιότητα, η ευκολία παρασκευής και η ιδιαίτερη γεύση του πιάτου λαχανικών.

Παραδοσιακά, το babka ψήνεται σε γλάστρες, αλλά σήμερα η τεχνολογία ψησίματος μπορεί να αλλάξει ελαφρώς, κάτι που δεν θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού πιάτου. Μια ειδική μέθοδος θερμικής επεξεργασίας των συστατικών μέσα στο μπολ της κουζίνας τα βοηθά να μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Η διαδικασία σιγοβρασμού σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ομοιόμορφα τα λαχανικά, διατηρώντας παράλληλα τις ευεργετικές ιδιότητες κάθε συστατικού.

Η βάση του babka είναι οι πατάτες, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε το πιάτο προσθέτοντας πολλά διαφορετικά συστατικά. Το κρέας θα κάνει την κατσαρόλα πολύ πιο νόστιμη και χορταστική και τα μανιτάρια θα προσθέσουν ένα ιδιαίτερο άρωμα. Για όσους τηρούν τα βασικά της διατροφικής διατροφής, δεν συνιστάται να τηγανίζετε κρεμμύδια σε φυτικό λάδι, γεγονός που θα κάνει το πιάτο λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες.

• Για να γίνει πιο πηχτή η συνοχή της τελικής κατσαρόλας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σιμιγδάλι στις τριμμένες πατάτες (1 κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετή).
• Εάν χρησιμοποιείτε κρέας, προτιμήστε το φιλέτο κοτόπουλου, το babka θα αποδειχθεί διαιτητικό.
• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια αποκλειστικά σε ραφιναρισμένο λάδι, απελευθερώνει λιγότερα καρκινογόνα κατά τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων.
• Είναι καλύτερο να σερβίρετε την κατσαρόλα με σάλτσα ξινή κρέμα με την προσθήκη φρέσκων μυρωδικών και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αυτή η προσθήκη θα εμπλουτίσει τη γεύση της ψητής πατάτας. Για όσους τηρούν μια δίαιτα, η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι, δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο.
• Εάν θέλετε, το πάνω μέρος της κατσαρόλας μπορεί να καλυφθεί με τριμμένο τυρί, οπότε θα μπορέσετε να πάρετε μια χρυσοκαφέ και τραγανή κρούστα.

Δοκιμάστε μια απλή συνταγή για νόστιμη babka πατάτας και θα δείτε ότι οι πατάτες είναι νόστιμες όχι μόνο βραστές ή τηγανητές.

Συστατικά:

Βήμα 1

Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε καλά τις πατάτες.

Βήμα 2

Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο.

Βήμα 3

Στεγνώστε ελαφρά τους κόνδυλους πατάτας με μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τους σε ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, προσθέτουμε αλάτι για γεύση.

Βήμα 4

Στύβουμε ελαφρά το μείγμα της πατάτας και ανακατεύουμε με το αυγό κοτόπουλου.

Βήμα 5

Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού στο περιεχόμενο του μπολ και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6

Πασπαλίζουμε το μείγμα της πατάτας με αλεσμένο πιπέρι και τα ανακατεύουμε ξανά με ένα κουτάλι.

Βήμα 7

Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ραφιναρισμένου λαδιού στη ζύμη της πατάτας, δεν χρειάζεται να λιπάνετε το μπολ της κουζίνας. Τοποθετούμε τη βάση babka μέσα στο μπολ και λειαίνουμε την κορυφή. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 60 λεπτά.

Βήμα 8

Αναποδογυρίζουμε την κατσαρόλα με τον ατμό και μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά.

Βήμα 9

Βγάζετε τη μπάμπκα από το μπολ και την αφήνετε να κρυώσει. Σερβίρετε το πιάτο με κρέμα γάλακτος, θα είναι πολύ νόστιμο. Καλή όρεξη!