Αρχεία Κατηγορίας: Σάντουιτς στη φριτέζα αέρα. Ζεστά σάντουιτς σε φριτέζα αέρα (συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες) Ζεστά σάντουιτς με πατάτες σε φριτέζα αέρα

Σπίτι / Δεύτερα μαθήματα

Η ψησταριά αέρα είναι μια πολύ βολική ηλεκτρική συσκευή που έχει σχεδιαστεί για τη θέρμανση και το μαγείρεμα τροφίμων. Η θέρμανση πραγματοποιείται λόγω ροών θερμού αέρα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι εντελώς ακίνδυνη και συντηρεί τα περισσότερα χρήσιμες ουσίεςστα τρόφιμα και δεν σχηματίζει επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες (όπως κατά το τηγάνισμα, για παράδειγμα). Δεν μπορούν να μαγειρευτούν όλα τα πιάτα σε φριτέζα αέρα, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε. Προτείνω να ξεκινήσετε με νόστιμα ζεστά σάντουιτς. Το σάντουιτς θεωρείται πρωτόγονο κολεγιακό φαγητό, αλλά νομίζω ότι είναι πολύ σκληρή λέξη. Ζεστό σάντουιτςμπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Μπορείτε να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο στη φριτέζα αέρα έτσι ώστε να είναι έτοιμα τα ζεστά σάντουιτς, για παράδειγμα, όταν επιστρέψετε από μια βόλτα.

Σάντουιτς με ζεστό ψάρι σε φριτέζα αέρα

Κόψτε σε λεπτές φέτες το ένα καρβέλι (μπορείτε να το αγοράσετε ίσιο), κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τακτοποιήστε τα ανάμεσα στα κομμάτια του καρβελιού. Ανοίξτε μια κονσέρβα με κονσέρβα (σολομό ή σκουμπρί), βάλτε τη μισή κονσέρβα σε ένα πιάτο (μαζί με τον χυμό) και πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, το προσθέτουμε στο ψάρι και ανακατεύουμε καλά. Απλώστε απαλά το μείγμα που προκύπτει πάνω στο ψωμί και τις ντομάτες και μοιράστε ομοιόμορφα. Τρίψτε περίπου 70 γρ σκληρό τυρί, το πασπαλίζουμε πάνω σε σάντουιτς. Αν σας αρέσει πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετούμε τα πιάτα με τα σάντουιτς στην χαμηλότερη σχάρα στη φριτέζα αέρα, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 7-8 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα και θερμοκρασία 160 βαθμούς Κελσίου.

Ζεστά σάντουιτς με λουκάνικο σε φριτέζα αέρα

Πάρτε 4-5 φέτες καρβέλι (ανάλογα με το πόσα σάντουιτς χρειάζεστε). Κόβουμε 150 γραμμάρια λουκάνικου σε λεπτές ροδέλες και τα τοποθετούμε πάνω στο ψωμί. Συνήθως χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζεστών σάντουιτς λουκάνικο γιατρού(ή κάτι παρόμοιο), αλλά προσπάθησα να το μαγειρέψω με ωμό καπνιστό κρέας, βγαίνει νόστιμο. Κόβουμε 70 γραμμάρια τυρί σε λεπτές φέτες και τοποθετούμε πάνω από το λουκάνικο. Κόβουμε μια ντομάτα και την προσθέτουμε στο σάντουιτς. Διακοσμήστε την κορυφή του σάντουιτς με μαϊντανό. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε το έτοιμο σάντουιτς με βότανα. Τοποθετήστε το πιάτο στην κάτω σχάρα στη φριτέζα αέρα και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς σε υψηλή ταχύτητα. Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Ζεστά σάντουιτς με μανιτάρια στη φριτέζα αέρα

Ψιλοκόψτε μια σκελίδα σκόρδο και ανακατέψτε με 50 γραμμάρια βούτυρο. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει σε ψωμάκια σε φέτες (κατά προτίμηση λευκά). Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και 150 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί (τα μανιτάρια είναι καλύτερα), τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση και τα απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση στο ψωμί. Τρίψτε χοντρό τρίφτη 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, πασπαλίστε το σε σάντουιτς. Τοποθετήστε το πιάτο μαζί τους στην επάνω σχάρα της φριτέζας αέρα και ψήστε για 5 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα σε θερμοκρασία 200 βαθμών Κελσίου.

Ζεστά σάντουιτς ζαμπόν στη φριτέζα αέρα

Πάρτε 4-5 φέτες φρέσκο καρβέλι (λευκό), αλείψτε το με βούτυρο (40 γρ. θα είναι αρκετά), βάλτε ένα κομμάτι ζαμπόν πάνω από κάθε σάντουιτς. Κόψτε ένα τουρσί ή πίκλα, βάλτε πολλά δαχτυλίδια σε μια φέτα ψωμί, προσθέστε ένα κομμάτι τυρί. Κόβουμε 8-10 ελιές σε ροδέλες και στολίζουμε με αυτές τα σάντουιτς μας. Τοποθετήστε το πιάτο σάντουιτς στην επάνω σχάρα της φριτέζας αέρα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς Κελσίου και τη μεσαία ταχύτητα. Χρόνος μαγειρέματος 5-7 λεπτά.

Επιδόρπιο κρουτόν με μήλα στη φριτέζα αέρα

Ανακατεύουμε το αυγό, 2 κ.σ. ζάχαρη και μισό ποτήρι γάλα και μετά χτυπάμε με το μίξερ ή χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Καθαρίζουμε 2-3 μεσαίου μεγέθους γλυκόξινα μήλα και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Προσθέστε σε αυτά 1 κουτ. κανέλα και 2 κ.σ. ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε το λευκό καρβέλι σε λεπτές φέτες, απλώνουμε το μείγμα μήλου-κανέλας σε μια λεπτή στρώση πάνω στη φέτα και τοποθετούμε από πάνω τη δεύτερη φέτα. Βουτάμε αυτό το διπλό σάντουιτς στο μείγμα αυγού-γάλακτος και το τοποθετούμε στην κάτω σχάρα της φριτέζας αέρα. Το ίδιο κάνουμε και με τα υπόλοιπα σάντουιτς. Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα και θερμοκρασία 200 βαθμούς Κελσίου.

Είναι πολύ πιθανό το καλοκαίρι να έρθει κάποτε στη μεσαία ζώνη. Λοιπόν, έχει ακόμα νόημα να βάλεις kvass ψωμιού. Θα χρειαστεί τουλάχιστον μια εβδομάδα για να προετοιμάσετε ένα καλό ορεκτικό, και όπως υπόσχονται οι μετεωρολόγοι, μέχρι εκείνη τη στιγμή η θερμοκρασία του αέρα θα πρέπει να ανέβει πάνω από τους 20 C (την ημέρα).

Πώς να προετοιμάσετε το προζύμι για
σπιτικό ψωμί kvass

Συστατικά:

2 λίτρα κρύο νερό?
0,5 καρβέλια ψωμί Borodino ή 100 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης+ 100 γραμμάρια ψωμί σίκαλης.
4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.
3 γραμμάρια μαγιά.
Χρόνος προετοιμασίας - 5-6 ημέρες

Πώς να βάλετε kvass:

Τηγανίζουμε το αλεύρι ή τα κομμάτια του ψωμιού μέχρι να σκουρύνουν (αλλά μην απανθρακωθούν· με το μαύρο ψωμί μερικές φορές είναι δύσκολο να ξεχωρίσουμε αν είναι απλώς φρυγανισμένο ή ήδη καμένο).

Διαλύουμε τη μαγιά και 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη σε χλιαρό νερό.

Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε το ένα τρίτο από το αλεύρι ή τη φρυγανιά.

Στραγγίζουμε σχεδόν όλο το νερό, προσθέτουμε την ίδια ποσότητα φρέσκου νερού, άλλη μια κουταλιά ζάχαρη και άλλο ένα τρίτο κράκερ ή αλεύρι με κράκερ.
Και επιμείνετε ξανά για μερικές μέρες.
Στραγγίζουμε ξανά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα κράκερ (ή το αλεύρι με κράκερ) και τη ζάχαρη. Και γεμίστε το ξανά με γλυκό νερό.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προζύμι θα χάσει την αυθάδη μαγική γεύση και τη δυσάρεστη πικράδα του και θα είναι δυνατό να το χρησιμοποιήσετε για να πίνετε kvass. Για να το κάνετε αυτό, μία φορά κάθε 1,5-2 ημέρες βάζο τριών λίτρωνμε το έτοιμο προζύμι θα χρειαστεί να προσθέσετε νερό, ζάχαρη κατά βούληση και μια μεγάλη χούφτα φρέσκα κράκερ σίκαλης, αφαιρώντας πρώτα μερικά από τα παλιά μουσκεμένα που έχουν βυθιστεί στον πάτο. Για γεύση μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, δυόσμο, τζίντζερ, μέλι...

Συνταγές πρωινού

Ένα απλό, χορταστικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα από αυτό που έχετε στο ψυγείο.
Ζεστά σάντουιτς

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Υλικά για 2 σάντουιτς:

Ψωμάκι ή 2 φέτες ψωμί
40-50 γρ τυρί
40-50 γρ άπαχο ψαρονέφρι ή ζαμπόν
Μικρό αγγουράκι τουρσί

Πώς να ψήσετε:

Κόβουμε το τσουρέκι στη μέση, προσθέτουμε κομμάτια καπνιστού κρέατος, φέτες αγγουριού και τριμμένο τυρί.
Ψήνω:
Στο ΦΟΥΡΝΟ – 10 λεπτά, θέρμανση 180 C,
Σε φούρνο θερμότητας – 5 λεπτά, θέρμανση μέγ., ανεμιστήρας μέγ.

Προτείνω να ξεκινήσετε με νόστιμα ζεστά σάντουιτς. Το σάντουιτς θεωρείται πρωτόγονο κολεγιακό φαγητό, αλλά νομίζω ότι είναι πολύ σκληρή λέξη. Ένα ζεστό σάντουιτς μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Μπορείτε να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο στη φριτέζα αέρα έτσι ώστε να είναι έτοιμα τα ζεστά σάντουιτς, για παράδειγμα, όταν επιστρέψετε από μια βόλτα.

Σάντουιτς με ζεστό ψάρι σε φριτέζα αέρα

Κόψτε σε λεπτές φέτες το ένα καρβέλι (μπορείτε να το αγοράσετε ίσιο), κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τακτοποιήστε τα ανάμεσα στα κομμάτια του καρβελιού. Ανοίξτε μια κονσέρβα με κονσέρβα (σολομό ή σκουμπρί), βάλτε τη μισή κονσέρβα σε ένα πιάτο (μαζί με τον χυμό) και πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, το προσθέτουμε στο ψάρι και ανακατεύουμε καλά. Απλώστε απαλά το μείγμα που προκύπτει πάνω στο ψωμί και τις ντομάτες και μοιράστε ομοιόμορφα. Τρίψτε περίπου 70 γραμμάρια σκληρού τυριού και πασπαλίστε τα πάνω στα σάντουιτς. Αν σας αρέσει πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετούμε τα πιάτα με τα σάντουιτς στην χαμηλότερη σχάρα στη φριτέζα αέρα, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 7-8 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα και θερμοκρασία 160 βαθμούς Κελσίου.

Ζεστά σάντουιτς με λουκάνικο σε φριτέζα αέρα

Πάρτε 4-5 φέτες καρβέλι (ανάλογα με το πόσα σάντουιτς χρειάζεστε). Κόβουμε 150 γραμμάρια λουκάνικου σε λεπτές ροδέλες και τα τοποθετούμε πάνω στο ψωμί. Για να φτιάξουμε ζεστά σάντουιτς, συνήθως χρησιμοποιείται λουκάνικο γιατρού (ή κάτι παρόμοιο), αλλά προσπάθησα να το μαγειρέψω με ωμό καπνιστό λουκάνικο, βγαίνει νόστιμο. Κόβουμε 70 γραμμάρια τυρί σε λεπτές φέτες και τοποθετούμε πάνω από το λουκάνικο. Κόβουμε μια ντομάτα και την προσθέτουμε στο σάντουιτς. Διακοσμήστε την κορυφή του σάντουιτς με μαϊντανό. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε το έτοιμο σάντουιτς με βότανα. Τοποθετήστε το πιάτο στην κάτω σχάρα στη φριτέζα αέρα και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς σε υψηλή ταχύτητα. Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Ζεστά σάντουιτς με μανιτάρια στη φριτέζα αέρα

Ψιλοκόψτε μια σκελίδα σκόρδο και ανακατέψτε με 50 γραμμάρια βούτυρο. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει σε ψωμάκια σε φέτες (κατά προτίμηση λευκά). Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και 150 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί (τα μανιτάρια είναι καλύτερα), τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση και τα απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση στο ψωμί. Τρίψτε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε τα πάνω στα σάντουιτς. Τοποθετήστε το πιάτο μαζί τους στην επάνω σχάρα της φριτέζας αέρα και ψήστε για 5 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα σε θερμοκρασία 200 βαθμών Κελσίου.

Ζεστά σάντουιτς ζαμπόν στη φριτέζα αέρα

Πάρτε 4-5 φέτες φρέσκο καρβέλι (λευκό), αλείψτε το με βούτυρο (40 γρ. θα είναι αρκετά), βάλτε ένα κομμάτι ζαμπόν πάνω από κάθε σάντουιτς. Κόψτε ένα αγγούρι τουρσί ή τουρσί, βάλτε πολλά δαχτυλίδια σε μια φέτα ψωμί, προσθέστε ένα κομμάτι τυρί. Κόβουμε 8-10 ελιές σε ροδέλες και στολίζουμε με αυτές τα σάντουιτς μας. Τοποθετήστε το πιάτο σάντουιτς στην επάνω σχάρα της φριτέζας αέρα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς Κελσίου και τη μεσαία ταχύτητα. Χρόνος μαγειρέματος 5-7 λεπτά.

Επιδόρπιο κρουτόν με μήλα στη φριτέζα αέρα

Καλή όρεξη!

Σε φριτέζα αέρα. Σημειώνω ότι η γεύση τους είναι ιδιαίτερη και δεν είναι ίδια με τα σάντουιτς που μαγειρεύονται στο φούρνο ή ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Λάβετε υπόψη τις παρακάτω συστάσεις.

Πρώτον, δεν συνιστώ να ψήνετε πολύ το καρβέλι. Είναι καλύτερα να μην μαυρίζει πολύ κατά τη θερμική επεξεργασία. Διαφορετικά θα στεγνώσει πολύ. Δεύτερον, προτείνω να αλείψετε τις φέτες με βούτυρο, όχι με μαγιονέζα, πριν το μαγείρεμα. Τρίτον, αποφάσισα να δοκιμάσω να φτιάξω σάντουιτς φρέσκο αγγούρι(συνήθως χρησιμοποιούνται ντομάτες και πιπεριές). Έμεινα ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Το μόνο πράγμα είναι ότι το τυρί πρέπει να καλύψει πλήρως το αγγούρι. Είναι το τυρί που θα εμποδίσει το λαχανικό να χάσει την τραγανή βάση του και να στεγνώσει.

Ο χρόνος που αναγράφεται στη συνταγή είναι αυθαίρετος. Πρέπει να πλοηγηθείτε μόνοι σας. Μόλις λιώσει καλά το τυρί, πρέπει να αφαιρέσετε τα σάντουιτς και να σερβίρετε.

Βήματα μαγειρέματος:

1) Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα με το ψήσιμο κοτόπουλο. Φιλέτο κοτόπουλοκόψτε σε μακριές λωρίδες, τρίψτε με αλάτι και μπαχαρικά. Τοποθετούμε τα κομμάτια του πουλερικού σε αλουμινόχαρτο, σφραγίζουμε και τα βάζουμε στη φριτέζα να ψηθούν στους 235°C για 6 λεπτά. Ταχύτητα – υψηλή, γρίλια – χαμηλή.

3) Κόψτε το φρέσκο αγγούρι σε λεπτούς δακτυλίους.

4) Τρίβουμε το τυρί.

6) Τοποθετήστε τη μεσαία σχάρα στη φριτέζα αέρα. Πριν από τη θερμική επεξεργασία, τοποθετήστε τα σάντουιτς σε ένα πιάτο. Ρυθμίστε τις ακόλουθες ρυθμίσεις: θερμοκρασία – 235 °C, ταχύτητα – υψηλή, χρόνος – 4 λεπτά. Ετοιμος!

Τα ψωμάκια σε φριτέζα αέρα (Hotter, Redmond, Polaris, Supra και άλλα μοντέλα) γίνονται αφράτα και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία τους. Αυτή η συνταγήΤα ψωμάκια φριτέζας αέρα είναι απλά, μπορούν να γίνουν από έτοιμη ζύμη. Παρεμπιπτόντως, από αμνημονεύτων χρόνων, μια ποικιλία λαχανικών έχει καταλάβει μια ιδιαίτερη θέση στο τραπέζι. Γλυκά τσουρέκια, πίτες, τσουρέκια και πίτες ήταν παλιά γιορτινό πιάτο. Σήμερα, οποιοδήποτε προϊόν ζαχαροπλαστικής μπορεί να αγοραστεί σε ένα κατάστημα. Αλλά σπιτικό ψήσιμοπιο αρωματικό και πιο νόστιμο.

Υλικά για ψωμάκια αεροφριτέζας:

γάλα - 200 g;
βούτυρο(μπορεί να λιώσει) – 100 γρ.
ζάχαρη - 200 g;
αλεύρι - 600 g;
φρέσκο αυγό - 3 τεμ.;
ξηρή μαγιά - 1 φακελάκι.
καρύδια - 60 g;
σταφίδες - 1 ποτήρι;
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς την κορυφή.

Ψωμάκια φριτέζας αέρα βήμα-βήμα: συνταγή για την παρασκευή ζύμης μαγιάς

Είναι δυνατόν και πώς να ψήσετε ψωμάκια σε φριτέζα αέρα;Το πρώτο βήμα είναι να βγάλετε τη ζύμη του τσουρέκι. Γεμίστε ένα τέταρτο του ποτηριού με ζεστό νερό. Διαλύουμε τη μαγιά με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε νερό.

Ζεσταίνουμε το γάλα στους 40 βαθμούς. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη στο γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέστε βανιλίνη και δύο αυγά στο μείγμα που προκύπτει. Προσθέτουμε το αλεύρι και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Αφού προσθέσουμε τη διαλυμένη μαγιά, ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο

Κόβουμε κομμάτια από την έτοιμη ζύμη και σχηματίζουμε ψωμάκια. Τα ψωμάκια που σχηματίζονται από τη ζύμη πρέπει να τα αφήνετε να σταθούν σε ζεστό μέρος για λίγο. Στη συνέχεια θα γίνουν πιο ευάερα.

Αλείφουμε τα ψωμάκια με αυγό και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο καρύδια. Καλύπτουμε τη φόρμα με περγαμηνή. Τοποθετήστε τα προϊόντα αφήνοντας μια απόσταση μεταξύ τους.

Ποιοι είναι οι τρόποι φριτέζας αέρα - χρόνος μαγειρέματος για ψωμάκια, πόσοι βαθμοί (θερμοκρασία)

Τι τρόπο πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να το μαγειρέψετε;ψήνετε υψηλή θερμοκρασία 20 λεπτά. Μέσος ρυθμός αερισμού.Αφού κρυώσουν τα ψωμάκια, τα σερβίρουμε για τσάι. Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε το προζύμι για σπιτικό ψωμί kvass