Gebratene Hähnchenschenkel in einer Bratpfanne, Rezept mit Fotos. Wie brät man Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Mayonnaise köstlich und richtig? Wie man Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Currysauce brät

Weiches, zartes Hühnerfleisch passt zu fast allen Marinaden und Saucen.

Hähnchenschenkel in Mayonnaise sind interessant und wirklich einfach und schnell zuzubereiten.

Dieses Gericht hilft vielbeschäftigten Hausfrauen, ihre Familie an einem gewöhnlichen Tag köstlich zu ernähren und beim Servieren Zeit zu sparen festlicher Tisch.

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es am bequemsten, bereits geschnittenes Hühnchen zu kaufen, zumal es heute eine große Auswahl an Produkten auf dem Markt gibt. Trommelstöcke können gefroren oder gekühlt gekauft werden. Es reicht aus, das abgekühlte Produkt abzuspülen und zu trocknen, gefrorene Keulen müssen jedoch zuerst aufgetaut werden. Wichtig ist, dass alle Keulen gleich groß sind, dann werden sie gleichzeitig mariniert und gegart.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Gerichts ist Mayonnaise. Es kann gekauft oder zu Hause zubereitet werden. Die Keulen können in Mayonnaise mariniert werden oder dieses Produkt kann direkt beim Kochen als Soße verwendet werden. Für zusätzliche Geschmacksqualitäten sorgen die der Zutat zugesetzten Komponenten: Knoblauch, Curry, Koriander, Oregano, Pfeffer, Kräuter, Kräuter, Senf, Paprika und vieles mehr.

Machen Sie sich keine Sorgen, dass das Huhn durch die Mayonnaise zu kalorienreich wird. Natürlich ist dieses Gericht nicht dafür geeignet Ernährungstabelle, aber gelegentlich lohnt es sich, sich mit dem delikaten Geschmack von Fleisch zu verwöhnen, zumal der geringe Kaloriengehalt des Huhns selbst das Gericht nicht so schwer macht.

Hähnchenschenkel in Mayonnaise werden hauptsächlich im Ofen zubereitet. Diese Methode ist gut, denn sobald Sie das zubereitete Produkt in eine Form geben und in den Ofen stellen, können Sie das Gericht für die gesamte Backzeit vergessen. Aber Hähnchenschenkel werden oft in Mayonnaise in einer Bratpfanne, in einem Slow Cooker oder in der Mikrowelle gegart.

Als Beilage werden die Keulen hauptsächlich mit einer Beilage aus Gemüse und Müsli serviert. Hühnchen schmeckt auch mit Hülsenfrüchten köstlich Pasta. Neben einer warmen Beilage passt auch Hühnchen gut dazu kalter Snack: Gemüsesalat oder geschnittenes, eingelegtes und gesalzenes Gemüse, Kräuter.

1. Hähnchenschenkel in Mayonnaise mit Gewürzen

Zutaten:

• 3 Hähnchenkeulen;
• jede Mayonnaise – etwas weniger als ein halbes Glas;
• gemahlener Paprika, Kurkuma, gemahlener roter Pfeffer, trocken gemahlen Schnittlauch– je 20 Gramm;
• ein paar Knoblauchzehen;
• eine Prise Salz;
• Petersilie – ein halber Bund;
• etwas Pflanzenöl zum Einfetten der Backform.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Hähnchenschenkel gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem weichen, sauberen Handtuch ab.
2. In einer kleinen Schüssel Pfeffer mit Paprika, Kurkuma und Zwiebeln vermischen. Nach Geschmack salzen, umrühren.
3. Reiben Sie die getrockneten Trommelstöcke mit der vorbereiteten Gewürzmischung ein und lassen Sie sie einige Minuten einweichen.
4. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zermahlen, mit Mayonnaise vermischen und die Hähnchenkeulen gut damit bestreichen.
5. Legen Sie die vorbereiteten Keulen in eine Schüssel, decken Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und stellen Sie sie zum Marinieren für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
6. Die marinierten Keulen auf ein gefettetes Backblech legen und für 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad backen.
7. Öffnen Sie alle zehn Minuten die Ofentür und gießen Sie den Bratensaft über die Keulen.
8. Servieren Sie die fertigen Keulen in Mayonnaise auf einem Servierteller mit einer Garnitur Kartoffelpüree, garniert mit Petersilienzweigen.

2. Gebratene Hähnchenschenkel in Mayonnaise mit Käse

Zutaten:

• 5 Hähnchenschenkel;
• ein halbes Glas gereinigtes Wasser;
• 4 Knoblauchzehen;
• 50 mg Mayonnaise;
• Gewürz für Hühnchengerichte, gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel;
• Salz;
• Öl zum Braten – 50 ml;
• Holländischer Käse – 100 Gramm;
• 3 Stiele Dill.

Kochmethode:

1. Gewaschene und getrocknete Hähnchenschenkel mit Salz und schwarzem Piment einreiben.
2. Die Keulen in heißem Pflanzenöl in eine Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten.
3. Den geschälten Knoblauch abspülen und durch eine Presse geben, bis eine homogene Paste entsteht.
4. Knoblauch mit einem halben Glas Wasser vermischen Zimmertemperatur und diese Flüssigkeit über die Hähnchenkeulen gießen.
5. Schmieren Sie die Trommelstöcke mit Mayonnaise, legen Sie sie zurück in die Pfanne und braten Sie sie bei mäßiger Hitze etwa zwanzig Minuten lang, bis sie weich sind.
6. Fünf Minuten vor Ende des Bratens die Hähnchenschenkel mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Zum Servieren die frittierten Keulen in Mayonnaise auf einen flachen Teller legen und mit Dill bestreuen.

3. Hähnchenschenkel in Mayonnaise mit Zitrone

Zutaten:

• ein halbes Kilogramm Hähnchenschenkel;
• eine Zitrone;
• 50 mg Mayonnaise;
• Salz, schwarzes Pfefferpulver – eine Prise;
• Öl zum Braten – 50 ml;
• beliebiges Grün - fünf Stiele.

Kochmethode:

1. Die vorbereiteten Hähnchenschenkel in eine tiefe Schüssel geben, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Zitronensaft auspressen, etwas Mayonnaise dazugeben und gut umrühren, das Hähnchen eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
4. Legen Sie die marinierten Keulen in eine heiße Pfanne und braten Sie sie auf der einen Seite und auf der anderen Seite bei mäßiger Hitze etwa sieben Minuten lang knusprig an.
5. Servieren Sie die fertigen Hähnchenschenkel in Mayonnaise auf einem flachen Teller, bestreut mit fein gehackten Kräutern und einer beliebigen Beilage.

4. Hähnchenschenkel in Mayonnaise mit Karotten und Zwiebeln

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel;
• ein paar Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• Mayonnaise, Ketchup – je 30 ml;
• schwarzer Pfeffer, Salz – je 10 Gramm;
• etwas Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs;
• beliebige Grüns – ein halber Bund;
• zwei Blätter grüner Salat.

Kochmethode:

1. Eine tiefe Bratpfanne mit Öl einfetten.
2. Hühnerbeine Spülen, trocknen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und auf ein vorbereitetes Backblech legen.
3. Mischen Sie Ketchup und Mayonnaise in einer kleinen Tasse und bestreichen Sie die Hähnchenschenkel mit dieser Mischung.
4. Das Gemüse abspülen und schälen.
5. Die Karotten in dünne Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden.
6. Das gehackte Gemüse über die Hähnchenschenkel streuen.
7. Legen Sie das Backblech mit dem gesamten Inhalt in den heißen Ofen und backen Sie es 45 Minuten lang, bis eine hellbraune Kruste entsteht.
8. Beim Servieren auf einem Servierteller Salatblätter auslegen, gebackene Hähnchenschenkel darauf legen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

5. Hähnchenschenkel in Mayonnaise mit Sesam im Ofen

Zutaten:

• 12 Hähnchenschenkel;
• Zwiebelkopf;
• Sesamkörner – eine Handvoll;
• Mayonnaise, Ketchup – je 30 ml;
• eine halbe Zitrone;
• Salz, Pimentpulver – je 10 Gramm;
• drei Stängel Petersilie;
• etwas Pflanzenöl zum Einfetten des Backblechs.

Kochmethode:

1. Die geschälte Zwiebel in dünne Streifen schneiden, die Zitrone in kleine Scheiben schneiden.
2. Hähnchenschenkel abspülen und trocknen.
3. Die Trommelstöcke in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer vermischen, Zitronenscheiben hinzufügen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. In einer kleinen Tasse Mayonnaise mit Ketchup vermischen, die marinierten Hähnchenschenkel damit bestreichen und auf ein gefettetes Backblech legen.
5. Sesamkörner auf die Hähnchenschenkel streuen, mit Folie abdecken und hineinlegen heisser Ofen und bei mäßiger Temperatur etwas mehr als eine halbe Stunde backen, bis sie weich sind.
6. Zehn Minuten vor Ende des Backvorgangs die Folie entfernen, damit eine knusprige Kruste entsteht.
7. Zum Servieren die Hähnchenschenkel auf Servierteller legen und eine frische Beilage servieren gedünstetes Gemüse, mit Petersilienzweigen garnieren.

6. Geschmorte Hähnchenschenkel in Mayonnaise

Zutaten:

• Hähnchenkeulen – 13 Stück;
• ein Glas Mayonnaise;
• Sonnenblumenöl – etwas weniger als ein halbes Glas;
• Salz – 30 Gramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 10 Gramm;
• grüner Dill und Petersilie – je 3 Stiele.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Hähnchenkeulen ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern oder Servietten.
2. Reiben Sie die Beine gründlich mit Salz ein (Sie können Meersalz verwenden, mahlen Sie es einfach in einem speziellen Mörser vor der Verwendung), schwarzem Pfeffer, bestreichen Sie es ein wenig mit Mayonnaise und lassen Sie es 30 Minuten lang marinieren.
3. Alle Hähnchenschenkel in einer Bratpfanne in heißem Öl anbraten.
4. Mischen Sie die restliche Mayonnaise mit zwei bis drei Esslöffeln Wasser und gießen Sie diese Mischung über die Keulen.
5. Die Hitze auf niedrig stellen und knapp eine Stunde köcheln lassen.
6. Drehen Sie die Keulen nach zwanzig Minuten Schmoren auf die andere Seite.
7. Geschmorte Hähnchenschenkel in Mayonnaise auf einem flachen Teller servieren, den beim Schmoren freigesetzten Saft darübergießen, mit Kräutern bestreuen und frische Tomaten- und Gurkenscheiben daneben legen.

• Wenn Sie keine Zeit zum Marinieren der Keulen haben, machen Sie einfach Einstiche in die Keulen und reiben Sie die Keulen gründlich mit Gewürzen ein.
• Knoblauch kann nicht nur ausgepresst und mit Mayonnaise vermischt werden, sondern auch, in dünne Scheiben geschnitten, in die gleichen Einstiche in den Beinen selbst eingeführt werden.
• Wickeln Sie die äußeren Knochen der Beine vor dem Braten oder Backen mit Folie ein, dann können Sie sie sogar mit den Händen essen.
• Länger sollten Sie die Keulen nicht im Ofen oder in der Bratpfanne lassen, damit sie nicht austrocknen. Das Huhn wird auch saftig, wenn Sie es während des Garens regelmäßig mit Bratensaft übergießen.
• Legen Sie die Beine während der Wärmebehandlung nicht übereinander oder eng aneinander. Es ist besser, sie in einer Schicht mit geringem Abstand auszulegen. Dann backen sie besser und schneller und haben von allen Seiten eine schöne, appetitliche Kruste.
• Das vorherige Entfernen der Haut von den Trommelstöcken trägt dazu bei, den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren.
• Jedes der oben genannten Rezepte ist nicht nur auf Hähnchenschenkel anwendbar, sondern auch auf andere Teile des Hähnchens: Beine, Flügel, Oberschenkel. Sie können das ganze Hähnchen auch in mittelgroße Stücke schneiden. Guten Appetit.

Bei dieser Gelegenheit und auf diesem Foto enthülle ich die wichtigsten Geheimnisse der Zubereitung köstlichen Hühnchens. Wenn es Ihnen einmal nicht gelungen ist, einen saftigen, rosigen Vogel zu backen, beeilen Sie sich nicht, sich aufzuregen. Ich erzähle dir, wie du Hähnchenschenkel mit knuspriger Kruste im Ofen garst (zu jedem Rezept gibt es ein Foto, damit auch Anfängern beim ersten Mal gelingt). Machen Sie sich darauf gefasst, dass das Hähnchen, das Sie kochen, so knusprig wird, dass selbst Ihren Nachbarn das Wasser im Mund zusammenläuft.

Hähnchenschenkel in einer Tüte mit knuspriger Kruste

Guten Appetit!

Im Ofen gebackenes Hähnchen ist seit langem eines der beliebtesten Gerichte der Menschen, das zur Feier eines Feiertags oder einfach zu Ehren zubereitet werden kann Familienessen und auch, wenn Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Abendessen erfreuen möchten. Es ist erwähnenswert, dass wir das ganze Hähnchen im Ofen backen können, aber auch einzelne Teile, zum Beispiel nur Hähnchenschenkel. Nach diesem Rezept backen wir Hähnchenschenkel in einer duftenden Senf-Zitronen-Sauce und Kräutern, das Gericht ist einfach großartig.

So backen Sie Hähnchenschenkel im Ofen – Rezept mit Senf-Zitronen-Sauce

Zutaten zum Backen von Hähnchenschenkeln:

• ein halbes Kilogramm Hähnchenschenkel,
• drei Teelöffel Senf,
• eine oder zwei Zitronen
• Knoblauch,
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
• Salz nach Geschmack,
• drei Esslöffel Pflanzenöl,
• Grün.

Der erste Schritt beim Backen von Hähnchenschenkeln im Ofen besteht darin, eine absolut fantastische Marinadensauce zum Backen von Hähnchenschenkeln zuzubereiten. Dazu müssen Sie zunächst den Knoblauch hacken. Knoblauch, Zitronensaft, Pfeffer, Senf und Salz vermischen. Mischen Sie die Mischung gründlich. Diese Marinade ist der wichtigste und wichtigste Schritt beim Garen von Hähnchenschenkeln im Ofen.

Der zweite Schritt besteht darin, die Hähnchenschenkel im Ofen zu backen. Die Hähnchenschenkel zunächst gründlich auftauen und dann unter kaltem Wasser waschen. Denken Sie daran, dass sie von selbst trocknen sollten. Wenn Sie jedoch nicht viel Zeit haben, können Sie die Hähnchenschenkel mit einem Papiertuch abwischen. Danach müssen Sie die Hähnchenschenkel von allen Seiten mit der zuvor zubereiteten Senf-Zitronen-Sauce einreiben, sie dann in eine Schüssel geben und zwei bis drei Stunden ruhen lassen. All dies geschieht, damit die Beine mariniert werden. Wenn die Hähnchenschenkel sehr groß sind, können Sie sie gefroren einnehmen, in diesem Fall sollten sie jedoch etwa fünf bis sechs Stunden marinieren.

Der dritte Schritt beim Backen von Hähnchenschenkeln im Ofen besteht darin, mit dem Ofen zu arbeiten und die Hähnchenschenkel direkt zu backen. Nehmen Sie zunächst ein Backblech aus dem Ofen und fetten Sie es großzügig und gründlich ein Pflanzenöl(Denken Sie daran, es sollte nicht viel davon sein, aber auch nicht am Öl sparen), die in der Marinadensoße vormarinierten Hähnchenschenkel darauf legen.

Der vierte Schritt besteht darin, die Hähnchenschenkel im Ofen zu backen. Denken Sie daran, dass der Ofen auf 180 bis 200 Grad vorgeheizt werden muss. Anschließend legen wir das Backblech mit den Keulen in den Ofen und backen die Hähnchenkeulen eine Stunde lang.

Hähnchenschenkel im Ofen „Einfach und lecker“ – wie man backt

• Hähnchenschenkel - 10 Stück
• Mayonnaise - 250g.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Salz - 1 EL. l.
• Grün

Gebackene Hähnchenschenkel zubereiten:

In einer tiefen Schüssel Mayonnaise, gehackten Knoblauch und Salz vermischen. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer. Gießen Sie die gewaschenen Beine mit der resultierenden Mischung und mischen Sie. Die Hähnchenschenkel auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. 30 Minuten ruhen lassen, dann das Backblech herausnehmen, die Hähnchenschenkel in eine breite Schüssel legen und mit Kräutern bestreuen.

So backen Sie Hähnchenschenkel im Ofen in einer Kräutermarinade

Zutaten zum Braten von Hähnchenschenkeln:

• Hähnchenschenkel - 4 Stück
• Knoblauch - 4 Zehen
• Thymianzweige
• Rosmarinzweige
• Olivenöl - 50 ml.
• Zitronensaft
• Zucker - 0,5 TL
• Pfeffer

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel zubereiten:

Bereiten wir zunächst die Marinade für die Hähnchenschenkel vor. Nehmen Sie einen kleinen Behälter und geben Sie in Ringe geschnittenen Knoblauch, Thymian und Rosmarinblätter hinein. Zitronensaft, Olivenöl und Zucker. Mischen Sie das alles gründlich.

Die gewaschenen Hähnchenschenkel mit Salz einreiben, Knoblauch und Kräuter unter die Haut geben, in einen Behälter geben und mit der Marinade übergießen, mit Pfeffer bestreuen. Hähnchenschenkel sollten mindestens eine Stunde lang mariniert werden.

Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab, lassen Sie dabei einen Rand frei, der die Oberseite der Hähnchenschenkel bedeckt, legen Sie die Keulen aus, gießen Sie die Marinade hinein und decken Sie sie mit Folie ab. 50 Minuten im Ofen backen. Um das Hähnchen anzubraten, öffnen Sie nach einer halben Stunde die Folie, gießen Sie die in der Pfanne entstandene Flüssigkeit über die Hähnchenschenkel und stellen Sie sie zurück in den Ofen.

Hähnchenschenkel mit Gemüse im Ofen gebacken

Zutaten zum Backen von Hähnchenschenkeln mit Gemüse:

• Hähnchenschenkel - 3 Stück
• Kartoffeln - 7 Stück
• grüne Bohnen - 200g.
• Paprika - 1 Stück
• Knoblauch - 2 Zehen
• Zwiebel - 1 Stk.
• Hühnerbrühe- 200 ml.
• Grün,
• Salz, Paprika, Pfeffer
• Pflanzenöl

Mit Gemüse gebackene Hähnchenschenkel kochen:

Die gewaschenen Hähnchenschenkel mit Salz, Paprika und Pfeffer einreiben.

Die geschälten Kartoffeln in Ringe schneiden. Die Paprika in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel hacken. Die Hähnchenschenkel in Öl goldbraun braten und beiseite stellen. Knoblauch und Zwiebeln eine Minute in einer Pfanne anbraten, Kartoffeln, Paprika und Bohnen hinzufügen.

Die Brühe über das Gemüse gießen und zum Kochen bringen, dann alles in eine Auflaufform geben, Kräuter hinzufügen, salzen, pfeffern und die Hähnchenschenkel darauf legen. In den vorgeheizten Ofen geben und 45 Minuten backen.

Deshalb haben wir Ihnen erklärt, wie man Hähnchenschenkel zubereitet. Probieren Sie es aus und sehen Sie, wie dieses einfache Produkt zum Lieblingsgenuss Ihrer Familie werden kann.

Hähnchenschenkel werden nach zwei Grundrezepten zubereitet: mariniert oder paniert. Sie können das Produkt auch mit beliebigen anderen Zutaten backen, mit Kochvariationen improvisieren und etwas für Ihre Familie erfinden. perfektes Rezept».

Rosige Hähnchenkeulen: Kochen mit Freude

Besonders anspruchsvolle Feinschmecker empfehlen das Marinieren von Fleisch in Honig-Bier-Sauce. Wir werden Ihnen dieses Rezept in diesem Artikel auf jeden Fall vorstellen und können für die Qualität voll und ganz bürgen.

Die Standardmarinade ist eine flüssige Mischung unter Zusatz von Öl und verschiedenen Gewürzen. Manche Leute wollen sich gar nicht erst um die Zutaten der Soße kümmern.

Sie reiben einfach die Oberfläche der Hähnchenkeule mit Salz und Pfeffer ein und legen das Fleisch dann auf einen heißen Grill.

Wir sind sicher, dass die knusprige Kruste rosiger Hähnchenschenkel Sie an den Sommer erinnern und Sie gedanklich in die Natur entführen kann, wo Sie mit Freunden oder der Familie ein Picknick machen.

Übrigens, wenn Ihre Stadt das Anzünden von Feuern in Parks und Freizeitzentren verbietet, können Sie mit den folgenden Rezepten einen aktiven Urlaub mit einer unglaublich leckeren goldenen „Begleitung“ verbringen.

Rezeptzutaten:

• Hähnchenschenkel 6 Stk.
• kleine Champignons 6 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Knoblauch 2 Zehen
• kleiner Bund Petersilie
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenfett 2 EL. Löffel

Kochmethode:

1. Hähnchenschenkel waschen. Entfernen Sie vorsichtig die Haut und schieben Sie sie bis zum äußersten Rand des Knochens. Schneiden Sie Knochen und Fleisch mit einem Messer ab oder schneiden Sie es mit einer Küchenschere. Achten Sie dabei darauf, den „Besatz“ der Haut nicht zu beschädigen.
2. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie es in kleine Würfel. Zwiebel, Knoblauch, Pilze und Kräuter schälen und fein hacken. Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren. Füllen Sie die Haut mit dem resultierenden Hackfleisch. Versuchen Sie, das Hackfleisch nicht zu fest zu stopfen. Falten Sie den Rand der Haut um, um die Tasche zu schließen und zu verhindern, dass die Füllung herausfällt. Sie können die Haut mit einem Zahnstocher fixieren. Geben Sie dem Bein die ursprüngliche Form des Unterschenkels.
3. Legen Sie die Keulen mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech. Schmieren Sie auch die Beine selbst mit Öl. 40 Minuten backen, bis die Haut leicht gebräunt ist. Sie können die Keulen mit Mayonnaise einfetten und 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Beratung: Der Geschmack des Hackfleisches verbessert sich, wenn Sie die Zwiebeln und Pilze vorbraten. In diesem Fall ist die Füllung zwar nicht mehr diätetisch.

Eine spezielle Thermohülle ermöglicht das Garen von Gerichten darin eigener Saft, ohne Verwendung von Fetten. Hähnchenschenkel im Ärmel werden saftig und weich. Wenn man Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und anderes Gemüse hinzufügt, erhält man einen würzigen, vitaminreichen Braten. Sogar ein Mann, der unendlich weit von der Küche entfernt ist, kann Beine im Ärmel kochen.

Rezeptzutaten:

• Hähnchenschenkel 10 Stk.
• Mayonnaise 2 EL. Löffel
• Ketchup 2 EL. Löffel
• Senf 1 Teelöffel
• Zitrone 1/2 Stk.
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

Kochmethode:

1. Waschen und trocknen Sie Ihre Füße. Mayonnaise, Ketchup, Senf, Salz und Pfeffer in einer tiefen Schüssel vermischen. Fügen Sie die Keulen hinzu und rühren Sie um, bis die Sauce das Fleisch gleichmäßig bedeckt. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, je länger desto besser.
2. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Beine in den Ärmel und fügen Sie Zitronenscheiben und Lorbeerblätter hinzu. Binden Sie den Beutel mit einer speziellen Büroklammer oder einem normalen Faden zusammen. Legen Sie den Beutel auf ein Backblech und stellen Sie ihn in den Ofen. 40 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende können Sie den Ärmel aufschneiden, sodass die Beine gebräunt sind.
3. Heiß servieren.
4. Beratung: Geschnittene Kartoffeln in die Hülse geben, Süße Paprika und Zwiebeln. Holen Sie sich nicht nur ein Fleischgericht, sondern auch eine in Fleischsäften getränkte Beilage.

Hähnchenschenkel im Ofen zuzubereiten ist sehr einfach und geht schnell, daher lohnt es sich, dieses Gericht mindestens einmal zuzubereiten. Guten Appetit!

Hähnchen ist eine der günstigsten Fleischsorten in unseren Regalen. Zählt diätetisches Produkt, besonders gekocht oder im Ofen gebacken. Heute schauen wir uns an, wie man Hähnchenschenkel zubereitet. Mit diesem Rezept mit Foto können Sie jeden Teil des Hähnchens zubereiten – Keulen, Schenkel, Flügel, Filets. Aber zum Beispiel ist Hähnchenfilet etwas trocken und viele Köche empfehlen Fleisch aus Hähnchenschenkeln. Also habe ich mich für sie entschieden.

So garen Sie Hähnchenschenkel im Ofen saftig und lecker

Um jedem Fleisch Saftigkeit zu verleihen, werden immer verschiedene Marinaden verwendet.

7-8 Hähnchenschenkel;
2-3 EL. Sauerrahm;
1-2 EL. Tomatenmark;
3-4 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel Curry;
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
Salz, Meer oder normal, ganz nach Ihrem Geschmack.

1. Waschen Sie das Hähnchen und entfernen Sie die Haut, wenn Sie etwas stört.
2. Schälen Sie den Knoblauch, schneiden Sie ihn in Scheiben und werfen Sie ihn in einen Behälter, in dem Sie die Stücke bequem mischen können.

3. Sauerrahm und Tomatenmark hineingeben, Pfeffer, Salz und Curry hinzufügen. Die Gewürze können unterschiedlich sein, zum Beispiel Kräuter hinzufügen.

4. Hähnchenschenkel in die Mischung legen und vermischen (beschichten).

5. Lassen Sie den Behälter im Kühlschrank, Sie können ihn mit einem Deckel oder abdecken Frischhaltefolie. 2–4 Stunden marinieren, um sicherzustellen, dass die Keulen saftig und lecker sind.

6. Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen

7. Fetten Sie das Backblech leicht mit Öl ein.

8. Legen Sie die marinierten Keulen hinein.

9. Bei 200°C 40 Minuten braten, bei 180°C dauert es 50 Minuten.

Etwa 10 Minuten vor dem Garen die restliche Marinade über das Hähnchen gießen.

Mit einer Beilage aus Reis und Kartoffeln servieren (mehr zu den Beilagen am Ende des Artikels)

So garen Sie Hähnchenschenkel im Ofen mit knuspriger Kruste

Hierfür gibt es mehrere einfache Techniken:

a) Vor dem Backen im Ofen mit Mehl bestäuben, etwas ruhen lassen, damit das Mehl an der Oberfläche des Hähnchens haften bleibt, in einer gut erhitzten Bratpfanne braten.
b) Mit anderen Worten, in geschlagenes Ei tauchen und in Semmelbröseln wälzen. Dann in einer Bratpfanne (bei starker Hitze) knusprig braten und erst dann im Ofen backen.
c) Während des Backens im Ofen ca. 10 Minuten vorher mit geriebenem Käse bestreuen.

Wenn Sie Marinaden verwenden oder sich nicht mit zusätzlichen Produkten befassen möchten, ist eine Hitzemanipulationstechnik durchaus akzeptabel: 15 Minuten lang in einen auf 220 °C vorgeheizten Ofen stellen, dann auf 180–200 °C reduzieren und eine halbe Stunde backen Stunde braten und zum Schluss bräunen, dabei die Temperatur nochmals für 5-10 Minuten auf 220°C erhöhen.

Wie man Hähnchenschenkel im Ärmel köstlich zubereitet

Zum Backen von Keulen oder Keulen benötigen wir:

Hähnchenschenkel 7-8 Stk. (oder 2-4 Beine)
Rosmarin 2-3 Zweige oder 1 TL (falls trocken).
Honig 1 TL (Optional);
Tomatenmark 1-2 EL;
Curry 0,5-1 TL;
Knoblauch 2-3 Zehen.

Bei dieser Methode müssen wir gebackene Hähnchenschenkel mit einem Ofenbeutel oder einer Backhülse zubereiten. Stellen wir uns vor, wir hätten ein Hähnchenschenkel. Übrigens ist es eine sehr praktische Möglichkeit, auch eine Beilage zuzubereiten. Schneiden Sie zum Beispiel Kartoffeln und Karotten (zusätzlich) zum Hähnchen in Scheiben und backen Sie diese zusammen in einer Hülse. Und wenn Sie kein Hühnchen mögen, probieren Sie es.

1. Wir waschen die Beine; auf Wunsch können sie in Stücke geschnitten werden - Oberschenkel und Trommelstock. Hierzu können Sie ein Sieb verwenden oder einfach mit den Händen unter fließendem Wasser abspülen.
2. Sie können den Knoblauch in Scheiben schneiden, Schnitte und Einstiche in das Hähnchen machen und die Knoblauchstifte in die Löcher stecken. Wie im selben. Dies ist nur eine Möglichkeit, oder hacken Sie den Knoblauch auf altmodische Weise in einer Schüssel.
3. Fügen Sie ein paar Löffel Tomatenmark, Currypulver und Rosmarinblätter hinzu oder verwenden Sie trocken zerkleinerte Blätter.
4. Die Hähnchenteile salzen und mit der vorbereiteten Mischung einreiben.
5. Nehmen Sie eine Backhülse oder einen speziellen Beutel und legen Sie das Hähnchen hinein. Binden Sie die Ränder des Ärmels (der Tasche) zusammen und bohren Sie ein paar kleine Löcher hinein.
6. In den vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C direkt in der Hülse auf ein Backblech oder eine Bratpfanne stellen (dies ist bequemer). Und 40-50 Minuten einwirken lassen.
7. Dieser Schritt ist optional. Nach 5-15 Minuten den Beutel vorsichtig öffnen und mit einem Teelöffel Honig bestreichen. Es ist notwendig, es durch Erhitzen oder Zugabe von 1 EL warmem, abgekochtem Wasser leicht flüssig zu machen. Dies trägt zur Bildung der „Glasur“ bei und sorgt für mehr Süße.

Wie man Hähnchenschenkel im Teig kocht (im Ofen)

Am besten verwenden salziger Teig, Hefe oder frisch (nach Wahl). Um Zeit zu sparen, kann man im Laden ein Jahr altes neues kaufen; heutzutage ist das kein besonderes Problem.
Zum Kochen dieses Rezept du wirst brauchen:

6-8 Hähnchenkeulen;
3 Knoblauchzehen;
0,5 kg. fertiger Blätterteig;
Salz und Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl;
1 Ei zum Bestreichen.

1. Die gewaschenen Hähnchenkeulen mit einem Papiertuch abwischen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Drücken Sie den Knoblauch mit einer langen Presse oder hacken Sie ihn mit einem Küchenmesser.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie das Öl darin. Die Hähnchenschenkel von jeder Seite goldbraun braten. Reduzieren Sie die Flamme und braten Sie es 15 bis 20 Minuten lang, bis es gar ist, und wenden Sie es nach Bedarf um (Sie können es nur bräunen, müssen es dann aber für 40 bis 50 Minuten in den Ofen stellen).
3. Auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen.
4. Tauen Sie den Teig auf, bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie ihn zu einer dünnen Schicht von etwa 3 mm aus. In Streifen (1,5-2 cm breit) schneiden, jedes Hähnchenschenkel umwickeln und den Knochen mit einem Stück Teig oder Folie umwickeln, damit er nicht anbrennt.

Es gibt eine „Tüten“-Variante; dazu wird der ausgerollte Blätterteig in 10-15 cm große Quadrate geschnitten. Legen Sie das Bein mit dem Knochen nach oben in die Mitte und formen Sie durch Anheben der Teigränder einen Beutel, der mit Lebensmittelgarn oder gewöhnlichem Garn (nicht sehr fest) befestigt werden kann.

6. Das Ganze im auf 200-210°C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist (wenn Sie das Hähnchen nicht in einer Bratpfanne gegart haben, erhöht sich die Zeit auf 50 Minuten).

Das Kochen im Beutel wird durch eine Beilage ergänzt, die separat zubereitet und dann während der Formgebung in einen „Umschlag“ gelegt wird. Kartoffeln, Pilze, Zwiebeln, Paprika und anderes Gemüse und Getreide.

So bereiten Sie Hähnchenschenkel mit Speck köstlich im Ofen zu

Zutaten:
6-8 Stück Hähnchenschenkel 0,8-1 kg;
1 Packung roher oder ungekochter Speck;

Marinade:
Meersalz 1 TL;
gemahlener roter Pfeffer 1 TL;
Knoblauch 3 Zehen;
Koriander 2 Prisen;
Pflanzenöl 1 EL;

Glasur:
Sojasauce 1-2 EL. l.;
Flüssiger Honig 1 EL. l.

1. Hähnchenkeulen vorbereiten, waschen, häuten und trocknen lassen.
2. In einen Topf oder eine Tüte geben und Gewürze hinzufügen. Salz, Pfeffer, Koriander und zerdrückten Knoblauch, Olivenöl hinzufügen.
3. Gründlich mischen, verschließen und 2-4 Stunden an einem kühlen Ort (vorzugsweise im Kühlschrank) aufbewahren.
4. Den Backofen auf 200-220 Grad vorheizen.
5. Wir nehmen die marinierten Keulen aus dem Behälter, in dem sie mariniert wurden, und wickeln sie vorsichtig jeweils mit 2-3 Streifen Speck ein.
6. Und auf ein Backblech legen, mit Folie abdecken und für eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
7. Nach 30 Minuten die Folie entfernen, die Keulen mit einer Mischung aus Honig und Sojasauce bestreichen und für 15–20 Minuten in den Ofen geben, bis sie gebräunt sind.

Grundsätzlich haben wir uns verschiedene Möglichkeiten zum Kochen mit dem Backofen angeschaut. Schreiben Sie in die Kommentare, wie Sie es machen. Vielleicht haben wir etwas verpasst.

Weitere Marinaden und Glasur für gebackene Hähnchenschenkel

Die Menge Hühnchen ist gleich, 7-8 Stück. Beine oder Oberschenkel.

Zu den einfachsten Rezepten gehören Mayonnaise und Sauerrahm Tomatenmark(oder sogar Ketchup) und deren Mischungen, 1-3 EL.

1 Stunde l. flüssiger Honig (vielleicht sogar etwas weniger);
-2 TL. würziger Senf;
-2 TL. Ketchup;
-1 EL. l. Sojasauce;
-1 Teelöffel gemahlener Paprika oder 0,5-1 TL. scharfer Pfeffer (je nachdem, was Sie mehr mögen);

1-2 Esslöffel erwärmter Honig;
-1 Teelöffel aromatisches Geflügelgewürz (Gewürzmischung);
-1-2 zerdrückte Knoblauchzehen;
-1 EL. Löffel Sojasauce;
- 1 EL. Löffel Sesam;

1 Esslöffel Senf mit Körnern;
-1 Esslöffel Honig (flüssig);
-3 Esslöffel Sojasauce;
-1/4 Teelöffel Salz;
-Grüns: Rosmarin, Oregano, Majoran oder einfach nur Petersilie.

Senf (6 Teelöffel);
- Zitrone (1 Stück);
- Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl (3 Esslöffel);
- Grün.

Womit servieren?

Gemüse und krümeliger Brei sind gute Beilagen.
Sie können es zusammen mit Fleisch im Ofen backen bulgarische Paprika, Auberginen und Tomaten oder Kirschtomaten (die übrig geblieben sind). Am häufigsten werden Kartoffeln jedoch zubereitet, indem runde Stücke oder Scheiben unter die Beine oder auf ein Backblech gelegt werden. Ich würde es auch empfehlen. Es würde nicht schaden, eine Art Soße zuzubereiten.

Guten Appetit euch allen und vielen Dank für eure Aufmerksamkeit!

Die Zeit zum Braten von Hähnchenschenkeln hängt von ihrer Größe ab. Je weniger Fleisch am Knochen ist, desto kürzer ist die Verarbeitungszeit. Das Gericht wird ohne Deckel (damit es nicht ausgeht) bei mittlerer Hitze gegart (auf hoher Stufe brennt es an, auf niedriger Stufe bleibt es kleben). Gebratene Hähnchenschenkel sind nützliches Produkt, wenn nicht missbraucht. Gutes Fleisch sollte nicht gefroren, weich und zartrosa sein. Altes Huhn ist gelb und hart. Es wird auch nicht empfohlen, einen Vogel mit sehr dicker Haut zu essen; eine große Menge Fett kann schädlich sein.

So braten Sie Hähnchenschenkel richtig in einer Pfanne

• Es gibt einige Regeln, die beachtet werden müssen, um das Gericht nicht zu verderben. Durch das Braten des Fleisches in einer Pfanne mit Haut bleibt die Saftigkeit erhalten. Beim Frittieren ohne Haut trocknet das Produkt aus. Daher kommt das Hähnchen immer im Teig oder paniert.
• Um die Beine nicht auszutrocknen, verbringen Sie 5-10 Minuten auf jeder Seite. Nachdem sich die Kruste gebildet hat, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze.
• Marinade verbessert den Geschmack und mildert die Struktur der Fleischfasern. Es werden gekühlte und gefrorene Keulen verwendet, die zuvor aufgetaut werden.

Wie man panierte Hähnchenschenkel in einer Pfanne brät

Rezeptzutaten:

• Hähnchenschenkel – 1 kg.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Trockener Weißwein – 100 ml.
• Butter – 30 g.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

• Alle für dieses Gericht zubereiteten Produkte werden gründlich gereinigt und gewaschen. Als nächstes werden die Hähnchenkeulen getrocknet, mit trockenen gemahlenen Gewürzen eingerieben und mit Wein übergossen. Das Fleisch sollte 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
• Zubereitung der Panade: umrühren Weizenmehl, Salz, gemahlener Pfeffer, gemahlene Muskatnuss. Die Keulen werden vom Wein getrocknet und mit Paniermehl bestreut. Pflanzenöl wird in einer Bratpfanne erhitzt, das Hähnchen wird paniert gebraten, bis es gar ist. Die Beine werden durch Durchstechen der Gabel überprüft. Es gibt kein Ausbluten – das Fleisch ist fertig.
• Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Soße. Butter in einer sauberen Bratpfanne schmelzen, 1 EL. Paniermischung, 1 EL. Weinmarinade. Bei Bedarf die Soße mit Kräutern abschmecken, aufkochen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Das Gericht wird auf einer Platte serviert und mit cremiger Weinsauce garniert.

So braten Sie Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Gemüse

Rezeptzutaten:

• Hähnchenschenkel – 4 Stk.
• Hühnerbrühe – 300 ml.
• Weizenmehl – ​​6 EL.
• Maisöl – 5 EL.
• Dosentomaten – 400 g.
• Knoblauch – 2 g.
• Selleriestange – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Kochvorgang:

• Das Rezept ist äußerst einfach. Zuerst werden die Produkte gewaschen, dann gereinigt. Hühnerfleisch mit Papiertüchern trocknen. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Die Keulen werden auf beiden Seiten gebraten, jedoch erst am Ende des Garvorgangs.
• Mehl wird in eine saubere Bratpfanne gegossen und erhitzt, bis es eine helle Cremefarbe hat. Als nächstes die restlichen Zutaten zum Mehl geben: Zwiebel, Sellerie, Pfeffer, Knoblauch, Gewürze, Salz. Das Ganze wird 2 Minuten in Öl angebraten.
• Dann Hähnchenschenkel und Tomatenwürfel in die Pfanne geben und mit der Brühe aufgießen. Das Hähnchen und das Gemüse kochen etwa 45 Minuten lang.

Wie man Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit Knoblauch brät

Rezeptzutaten:

• Hähnchenschenkel – 1 kg.
• Knoblauch – 3 g.
• Mayonnaise – 4 EL.
• Pflanzenöl – 50 g.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

• Hühnerfleisch wird mit einem sauberen Handtuch gewaschen und getrocknet. Knoblauchzehen werden in einer Knoblauchpresse zerkleinert und mit fettarmer Mayonnaise vermischt, da das Gericht sonst fettig wird. Die Keulen werden 30 Minuten in Knoblauchmayonnaise mariniert.
• Die Pfanne wird erhitzt, die Keule wird in Pflanzenöl von beiden Seiten gebraten. Überprüfen Sie beim Braten mit einer Gabel, ob Blut vorhanden ist. Das fertige Hähnchen produziert klaren Saft statt Blut und das Fleisch ist zart und saftig.

Zum Braten wählen Sie am besten eine gusseiserne Bratpfanne. Je dicker der Boden und die Wände sind, desto geringer ist die Gefahr, dass die Beine verbrennen. Langfristige Verarbeitung hohe Temperaturen trocknet das Produkt aus. Es ist wichtig, die oberste Schicht anzubraten und die Mitte weich zu halten. Sie können auch die Knochen vom Schienbein entfernen und interessante Füllungen herstellen, beispielsweise mit Ananas aus der Dose oder Orangen in Mayonnaise. Hühnerfleisch wird mit zubereitet Bratkartoffeln, Reis- und Buchweizenbrei.

Gebackene Hähnchenkeulen im Ofen mit Kartoffeln in Mayonnaise, das Rezept mit Fotos, das ich anbiete, werden auf jeden Fall alle Ihre Haushaltsmitglieder ansprechen, insbesondere Männer! Es sollte beachtet werden, dass das Gericht eine ausgezeichnete Lösung ist ein leckeres Abendessen genießen– schließlich sind sowohl die Hauptspeise als auch die Beilage sofort zubereitet. Es stellt sich heraus, dass die Hausfrau nur 10-15 Minuten mit den Vorbereitungsprozessen (Kartoffeln schälen und schneiden, Hähnchenkeulen in Mayonnaisesauce marinieren) verbringt und das Gericht dann 40 Minuten lang im Ofen gebacken wird. In dieser Zeit können Sie leichte Arbeiten erledigen, viele dringende Hausarbeiten erledigen und den Tisch für ein köstliches Abendessen decken.
Für das Gericht benötigen Sie mittelgroße Hähnchenschenkel (vorzugsweise keine hausgemachten Hähnchen, da das Garen viel länger dauert). Um das Fleisch saftiger und aromatischer zu machen, marinieren Sie es in einer Sauce aus einer Mischung aus Mayonnaise, Knoblauch und Ihren Lieblingsgewürzen.




Zutaten:
- Hühnerfleisch (Trommelstöcke) – 4 Stück,
- Kartoffelknollen – 3-5 Stk.,
- Knoblauch – 2 Zehen,
- Mayonnaise (jeder Fettgehalt) – 100 g,
- mittelgemahlenes Salz – 0,5 EL,
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
- Gewürze für Hühnchen - optional.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wir waschen die Keulen, bei Bedarf reinigen wir sie von eventueller Hautreste, entfernen die Haut jedoch nicht. Dann stellen wir eine trockene Mischung aus Salz und Pfeffer her und bestreuen die Keulen gründlich damit.




Den geschälten Knoblauch hacken und mit Mayonnaise vermischen.




Bestreichen Sie die vorbereiteten Schienbeine mit dieser Soße und lassen Sie sie 15 Minuten lang in den Gewürzaromen einweichen. 1 EL. Die Soße reservieren wir für die Kartoffeln.




Wir schälen die Kartoffelknollen und schneiden sie in Viertel.






Anschließend mit Salz bestreuen und mit Mayonnaise-Sauce vermischen.




Legen Sie die Kartoffeln in einen Bräter (den Boden mit Öl bestreichen) und legen Sie die Hähnchenkeule in Mayonnaise-Sauce darauf. (Die restliche Soße gleichmäßig über die Kartoffeln gießen).




Das Gericht im Backofen bei 180 °C mindestens 40 Minuten garen.




Die Hähnchenkeulen und Kartoffeln auf eine große Platte geben und heiß servieren.
Guten Appetit!






Ich kann es auch für den Feiertagstisch empfehlen

Guten Tag, meine lieben Köche! Wenn Sie etwas schneller, sättigender und schmackhafter zubereiten möchten, kochen Sie Hähnchenschenkel. Gebratene Hähnchenschenkel sind eine tolle Option für herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Und sie sind sehr einfach zuzubereiten. Ich werde dir beibringen, wie man Hähnchenschenkel in einer Bratpfanne brät, damit es göttlich lecker wird.

Der Kaloriengehalt der Beine beträgt 158 ​​kcal pro 100 g Produkt. Es enthält 16,8 g Protein und 10,2 g Fett. Darüber hinaus befindet sich das meiste Fett in der Haut der Beine.

Dieses Produkt enthält die folgenden Vitamine: , B1 und B2, . Hinzu kommen Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Eisen, Kalzium und andere wertvolle Elemente. Durch den Verzehr von Hähnchenschenkeln können Sie Ihren Körper mit einem Vitamin- und Mineralstoffkomplex auffüllen. Das bedeutet, dass ein solches Produkt nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

So wählen Sie das richtige Bein aus

Der Geschmack des zubereiteten Gerichts hängt von der Qualität der verwendeten Produkte ab. Achten Sie daher besonders auf die Auswahl der Hähnchenschenkel.

Mehrere Aspekte sind hier hervorzuheben:

• Aussehen des Produkts. Die Haut des Beins sollte glatt sein, ohne Druckstellen, Flecken oder Beschädigungen.
• Geruch. Wenn das angebotene Produkt frisch ist, riecht es praktisch nicht. Aber selbst gefrorene Beine werden Sie sofort riechen. Das ist sicherlich mit nichts zu verwechseln.
• Lagerbedingungen. Kaufen Sie niemals Beine, die auf der Arbeitsplatte und nicht im Kühlschrank liegen. Im besten Fall sind sie trocken. Aber die schlechteste Option ist gefährlich. Hier können sich schädliche Bakterien entwickeln – der Verzehr eines solchen Produkts (auch frittiert) ist mit ernsthaften Problemen verbunden.
• Markierung. Die Verpackung muss Angaben zum Produkthersteller und zum Verfallsdatum enthalten.

Wie lange Hähnchenschenkel braten?

Legen Sie die vorbereiteten Keulen in eine Bratpfanne, erhitzen Sie sie und füllen Sie sie mit heißem Pflanzenöl. Jede Seite 10 Minuten braten. Die Pfanne nicht abdecken. Das Feuer sollte mittelgroß sein. Dann den Behälter mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze weitere 10-12 Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, die Hähnchenschenkel regelmäßig zu wenden, sonst verbrennen sie. Sie müssen einen gleichmäßigen Goldton erzielen.

Um festzustellen, ob die Hähnchenschenkel fertig sind, stechen Sie das Hähnchen mit einem Messer ein. Tritt rötlicher Saft aus, ist das Fleisch noch roh. Und klarer Saft zeigt die Bereitschaft des Essens an.

Die maximale Haltbarkeit gebratener Keulen im Kühlschrank beträgt 3 Tage. Ich denke nur, dass diese Delikatesse keinen Tag halten wird :)

Um das Huhn saftig und aromatisch zu machen, marinieren Sie das Produkt vor dem Garen. Und dann eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Wie man Fleisch köstlich mariniert.

Rezepte

Und hier, meine Freunde, leckere Rezepte. Es ist sehr einfach, mit ihnen zu kochen. Probieren Sie mehrere Möglichkeiten aus und schreiben Sie in die Kommentare, welche Ihnen am besten gefallen hat.

Mit Soße

Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

• 3 Stk. Beine;
• Salz + frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 Gramm Mayonnaise;
• Lorbeerblatt;
• 100 Gramm Weizenmehl;
• Wasser;
• Pflanzenöl zum Braten;
• beliebiges Grünzeug (nach Ihrem Geschmack).

Wir schneiden jedes gewaschene und getrocknete Bein in zwei Hälften (das heißt, es stellt sich heraus, dass es sich um einen Oberschenkel und einen Trommelstock handelt). Das Fleisch in eine Schüssel geben, das Produkt pfeffern und salzen. Dann gehackten Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen. Decken Sie die Oberseite des Behälters mit Frischhaltefolie ab. Und dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen (länger geht auch).

Anschließend jedes Stück in Mehl panieren und in einer Bratpfanne goldbraun braten. Sie müssen es nicht lange halten. Denn später frittierte Stücke In eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf mit dickem Boden geben. Gießen Sie mit Wasser verdünntes Mehl darüber (ein paar Esslöffel Mehl + 250 ml Wasser). Gehackte Kräuter und Lorbeerblätter hinzufügen. Bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.

Wenn Sie keine Mayonnaise essen, empfehle ich, diese durch 15 % Sauerrahm zu ersetzen. Das Gericht wird weniger fettig sein. Bedenken Sie jedoch, dass der Geschmack leicht säuerlich sein wird. Dies wird jedoch nicht die Attraktivität des Gerichts beeinträchtigen. Oder verwenden Sie 20 % Sahne, es wird sehr glatt. So brate ich Hähnchenkeulen.

Servieren Sie die nach diesem Rezept zubereiteten Keulen heiß mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder anderen Beilagen. Vergessen Sie nicht, das Fleisch zu garnieren und reichlich Soße darüberzugießen.

Sie können Hähnchenschenkel auch mit Nusssauce oder Mango-Chili-Sauce servieren. Oder Sie können diese Stücke mit Fenchel-Minz-Sauce belegen. Fand es interessantes Video mit Rezepten für verschiedene Soßen.

Wenn Sie Hähnchenschenkel übrig haben, können diese auch köstlich in der Pfanne zubereitet werden. Wie kann man das machen, .

Mit Kruste

Es wird unglaublich lecker. Und dieser Duft! Ich kann nicht, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen :)

Bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

• 2-3 Stücke Hähnchenschenkel (das sind etwa 1-1,2 Kilo);
• mittlere Zitrone;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 70-80 ml Sojasauce;
• 10 Gramm Honig;
• 50-60 ml Pflanzenöl;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + Gewürze (nach Geschmack).

Wir waschen die Hähnchenschenkel, trocknen sie und trennen sie in Schenkel und Keulen. Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie Sojasauce mit Honig, Pfeffer, Zitronensaft und gehacktem Knoblauch. Bestreichen Sie das Fleisch mit dieser aromatischen Mischung und stellen Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank. Es ist nicht nötig, Salz hinzuzufügen, weil Sojasauce es ist bereits enthalten.

Nun die Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und erhitzen. Die Stücke vorsichtig in eine Schüssel geben. Versuchen Sie, dass sie sich nicht berühren. Außerdem muss das Fleisch so ausgelegt werden, dass die Haut oben liegt. Sobald die Unterseite gebraten ist, wenden Sie die Stücke auf die andere Seite. Als nächstes bereiten Sie diese vor Hühnerbeine sollte mit minimaler Leistung brennen und die Stücke regelmäßig wenden.

In Mayonnaise

Bereiten Sie diese Zutaten vor:

• 3 Stück Keulen oder 6 Hähnchenkeulen;
• etwa 100 ml Mayonnaise;
• Salz + Gewürze (nach Geschmack);
• 5-6 Knoblauchzehen;
• Pflanzenöl zum Braten.

Das Fleisch waschen und trocknen. Wenn Beine verwendet werden, müssen diese halbiert werden (Unterschenkel vom Oberschenkel trennen). Salz und Gewürze in einem kleinen Behälter vermischen. Und dann das Huhn mit dieser aromatischen Mischung einreiben. Lassen Sie das Fleisch eine Viertelstunde lang stehen, damit es gut mit Gewürzen und Salz gesättigt ist.

Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse mahlen und mit Mayonnaise vermischen. Das Huhn großzügig mit dieser Mischung bestreichen. Anschließend die Schüssel mit dem Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Anschließend die marinierten Stücke in das heiße Öl einer Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze kochen. Während des Bratens empfehle ich Ihnen, das Hähnchen 5-6 Mal zu wenden. Dadurch wird das Produkt von allen Seiten gleichmäßig gebraten. Servieren Sie es lecker mit Kartoffelpüree, frisches Gemüse oder eine andere Beilage Ihrer Wahl.

Mit Weinblättern

Du wirst brauchen:

• 2 Stk. Hühnerbeine;
• 50 Gramm frische Weinblätter;
• Salz;
• 200 ml Wasser;
• 30 Gramm Pflanzenöl;
• 2 Stk. Zwiebeln;
• 150 ml halbsüßer Rotwein;
• Petersilie.

Die Hähnchenschenkel waschen und trocknen, dann schneiden. Sie sollten einen separaten Unterschenkel und einen Oberschenkel erhalten, die in zwei Teile geteilt sind. Schneiden Sie die Stiele der Weinblätter ab. Gießen Sie Wasser in eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie es.

Als nächstes legen wir jedes Fleischstück in ein Weinblatt und wickeln es mit Naturschnur ein. Hähnchen in kochendes Wasser legen. Salz darüber geben. Reduzieren Sie die Flamme auf eine niedrige Stufe und garen Sie das Fleisch bei geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten lang.

Öl in eine saubere Bratpfanne geben und erhitzen. Hier die geschälte und gehackte Zwiebel in halbe Ringe legen und goldbraun braten. Dann geben wir diese Zwiebelmasse in eine Schüssel mit Hähnchenschenkeln, gießen Wein hinein und stellen den Behälter auf niedrige Hitze. Etwa eine Viertelstunde kochen lassen. Anschließend das Gericht salzen, die Soße hinzufügen und etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen.

Dann entfernen Sie die Schnur. Legen Sie die fertigen Keulen auf einen flachen Teller und gießen Sie großzügig den Wein und die Zwiebelsauce darüber. Auch mit gehackten Kräutern bestreuen. Ich empfehle, dieses göttlich köstliche Gericht mit gekochten Nudeln zu servieren.

Mit Currysauce

Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

• 8 Beine,
• 20 g Butter;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• Jeweils 0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlener Koriander und Zimt;
• 1 Teelöffel Sahara:
• 4-5 Knoblauchzehen;
• ½ Chilischote (optional);
• 10 Gramm gemahlene Ingwerwurzel (oder gerieben);
• 1 Glas Wasser;

Die geschälte Zwiebel fein hacken. In einer tiefen Pfanne 4-5 Minuten braten Zwiebel auf Gemüse und Butter. Lassen Sie es nicht zu heiß werden, es soll nur weicher werden.

Anschließend legen Sie die gewaschenen und getrockneten Keulen in diesen Behälter. Entfernen Sie nicht die Haut vom Huhn – das macht es schmackhafter. Jede Seite etwa 5 Minuten braten. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Flamme des Feuers etwas größer als der Durchschnitt sein. Dabei ist vor allem darauf zu achten, dass das Fleisch nicht anbrennt.

Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie das Gefäß mit einem Deckel ab und lassen Sie das Hähnchen kochen, bis es gar ist. Nehmen Sie die Keulen aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen flachen Teller.

Alle Gewürze in die Pfanne geben, in der die Keulen gegart wurden. Seien Sie nur vorsichtig mit scharfen Paprikaschoten. Wenn Sie es nicht scharf mögen, reduzieren Sie die Menge um die Hälfte oder sogar drei. Gießen Sie Wasser in die Schüssel und lassen Sie die Soße 5–7 Minuten köcheln, nicht länger. Dann den in einer Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch zur Soße geben und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Die frittierten Keulen heiß mit der scharfen Soße servieren. Als Beilage ausgezeichnete Option Wille gekochter Reis oder Kartoffelpüree.

Sag mir, wie bereitet man Hähnchenschenkel zu? Schreibt unbedingt, Freunde, das hier Schritt-für-Schritt-Rezept in Kommentaren. Ich freue mich auf. Und abonnieren Sie Updates – ich werde Ihnen viel Interessantes erzählen. Aber vorerst verabschiede ich mich von Ihnen: Wir sehen uns wieder, meine lieben Feinschmecker!