Die Win-Win-Kombination aus Kartoffeln und Fleisch, die als Grundlage für den Auflauf diente, wird die Gastgeberin nie enttäuschen. Ob die Kartoffeln roh oder gekocht sind, spielt beim Rezept keine Rolle. Auch die Qualifikation eines Hobbykochs spielt keine Rolle. Schauen wir uns genauer an, wie man es mit Hackfleisch zubereitet. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos helfen bei der Zubereitung eines einfachen Gerichts.

und gebratenes Hackfleisch

Schauen wir uns zunächst an traditionelle Art und Weise Zubereitung dieses berühmten Gerichts. Es wird Kartoffelpüree enthalten. Der Geschmack wird viele an die gleichen Aufläufe erinnern, die normalerweise in der Gemeinschaftsverpflegung serviert werden. Zum Kochen Heimoption nehmen folgende Zutaten:

• 1 kg frisch geschälte Kartoffeln zum Pürieren;
• große Zwiebel - 1 Stück;
• Hackfleisch, bestehend aus je einer Hälfte Schweine- und Rindfleisch – 400 g;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Butter - 40 Gramm;
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
• Salz;
• Lorbeerblatt;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Püree zubereiten

Damit das Kartoffelpüree schneller gart, schneiden Sie die Zutat in Stücke, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Sofort Knoblauch, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Die Knoblauchzehen müssen nicht geschält werden. Wenn die Kartoffeln kochen, müssen Sie den Schaum entfernen. Nachdem das Messer, das ungehindert in eine der Kartoffeln eingedrungen ist, uns signalisiert, dass sie vollständig fertig sind, schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie den Knoblauch aus der Pfanne. Sie haben ihren Job gemacht, Geschmack und Aroma verliehen, und der Kartoffelauflauf wird in Zukunft ohne diese Komponenten auskommen.

Lasst uns das Wasser aus der Pfanne abgießen, aber nicht alles. Wir benötigen etwas Flüssigkeit (etwa die Größe eines Glases), um das Püree lockerer zu machen. Die Kartoffeln zerdrücken und hinzufügen Butter. Falls gewünscht, kann die Mischung mit einem Mixer leicht geschlagen werden.

Hackfleisch braten

Der Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln im Ofen, dessen Rezept wir Ihnen anbieten, wird nicht so lecker, wenn das Hackfleisch nicht gebraten wird. Eine große Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne braten, bis sie transparent und leicht goldbraun ist. Das Hackfleisch dazugeben, salzen, pfeffern und nur leicht anbraten; es ist nicht nötig, es vollständig durchzubraten. Es reicht aus, dass die Zwiebeln vollständig gebraten sind. Der Geschmack von Röstzwiebeln hat noch nie kulinarische Gerichte verdorben.

Zutaten in die Auflaufform geben

Hier erreichen wir die Ziellinie. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, das Rezept, an dem wir gerade arbeiten, ist fast bereit für den Ofen. Jetzt müssen Sie nur noch einen Backbehälter nehmen, ihn gründlich mit zerlassener Butter einfetten und die Zutaten in der gewünschten Reihenfolge anordnen. Übrigens ist es Zeit, den Ofen anzuschalten. Denn während wir die Schichten des zukünftigen Auflaufs legen, soll sich die Temperatur im Ofen auf 180 Grad erhitzen.

Wir werden nur die Hälfte des fertigen Produkts ganz unten in die Form legen. Kartoffelpüree, dann die Masse mit einem Löffel gut verstreichen. Der nächste Schritt besteht darin, das gebratene Hackfleisch auszulegen. Die Fleischschicht in unserem Auflauf wird in einer einzigen Kopie vorliegen, daher geben wir für die erste Hälfte des Kartoffelpürees das gesamte Hackfleisch mit Röstzwiebeln aus der Bratpfanne in die Pfanne. Anschließend die Fleischmasse mit dem restlichen Püree bedecken und nochmals glatt streichen. Damit der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen goldbraun wird, verteilen Sie das geschlagene Ei auf der Oberfläche der Form. Jetzt können Sie mit einer Gabel schöne Muster formen. Höchstwahrscheinlich schmachtet der Ofen bereits und wartet. Stellen Sie unser Gericht 30 Minuten lang hinein, bis es vollständig gekocht ist. Wenn der Auflauf etwas früher braun wird, Gesamtzeit Vorbereitungen können reduziert werden.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch: ein schnelles Rezept

Wie gerne wir Gerichte zubereiten, die nicht unsere kostbare Zeit in Anspruch nehmen. Für diejenigen, die jede Minute besonders schätzen, bieten wir eine weitere, alternative Variante dieses Gerichts an. Diesmal kommt der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen ohne Kartoffelpüree und Vorbraten der Zutaten aus. Die Zutaten roh auf ein Backblech legen. Zur Vorbereitung benötigen wir:

Die Zutaten vermischen und Kartoffelchips zubereiten

Rezepte für die Zubereitung von Kartoffelauflauf mit Hackfleisch gehen meist davon aus, dass die Hausfrau bereits einen fertigen Auflauf auf dem Tisch hat. halbfertiges Fleischprodukt. Wir bewaffnen uns mit einem Mixer, was den Prozess noch beschleunigt. Zuerst das Hackfleisch in eine Schüssel geben, salzen und vermischen Tomatenmark. Wir schicken dort auch gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer. Alles gut vermischen. Anschließend verarbeiten wir die Kartoffeln, hacken sie mit einem speziellen Reibenmesser in Chips und fügen sofort Salz hinzu. Wenn ein solches Gerät nicht vorhanden ist, können Sie eine normale Reibe mit großer Düse verwenden.

Mit Folie bewaffnet

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen bleibt beim Garen nicht am Boden der Form kleben, wenn der Boden der Pfanne mit Lebensmittelfolie abgedeckt ist. Eine Schicht Folie mit Sonnenblumenöl einfetten. Wir werden die Kartoffelchips, genau wie im ersten Rezept, in zwei gleiche Teile teilen. Wir geben die Hälfte davon hinein und machen dann eine Schicht Hackfleisch. Die dritte Schicht wird wieder aus Kartoffeln bestehen. Nun reiben Sie es ein grobe Reibe Käse darauf verteilen und die zweite Kartoffelschicht vollflächig damit bedecken. Sollte die im Rezept angegebene Käsemenge nicht ausreichen, können Sie den Anteil gerne erhöhen.

Auch der Backofen sollte bereits vorgeheizt sein. Da das Gericht rohe Zutaten enthält, erhöhen wir die Gesamtbackzeit auf 50 Minuten. Diese Zeit reicht aus, damit sowohl das Hackfleisch als auch die Kartoffeln vollständig gar sind. Der Käse auf der Schüssel bildet eine goldbraune Kruste und der Duft breitet sich einladend in der Wohnung aus. Während das Gericht zubereitet wird, kann die Gastgeberin bedenkenlos einige andere wichtige Dinge erledigen.

Wir glauben, dass dies einfach umzusetzen und ungewöhnlich ist leckeres Gericht Egal in welchen Variationen es aufgeführt wird, es wird Sie nicht enttäuschen. Guten Appetit!

Kartoffelaufläufe sind bei Hausfrauen beliebt. Wie könnte es anders sein, denn die Zubereitung ist so einfach wie das Schälen von Birnen, insbesondere wenn man rohe Kartoffeln nimmt. Hackfleisch oder Fisch, Pilze oder beliebiges Gemüse dazugeben, mit Käse bestreuen und in den Ofen schieben. Und nach 40 Minuten können Sie das fertige Abendessen servieren. Wir bieten 4 Rezepte für Kartoffelaufläufe von an rohe Kartoffeln, von denen jedes seinen eigenen Geschmack hat.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Ein Auflauf mit rohen Kartoffeln und Hackfleisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, zum Beispiel durch Schneiden der Kartoffeln in Scheiben oder Reiben.

Produkte:

• 2-3 Kartoffelknollen;
• 300 g Hackfleisch (jegliche Art);
• 1 Stück Zwiebeln;
• 100 g Käse, zum Beispiel Parmesan;
• Löffel Mayonnaise;
• 1 Tomate;
• 2 Eier;
• Gewürze nach Wahl (Paprika, Majoran, Oregano);
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

1. Die Hälfte der Kartoffeln in kleine, 3-4 Millimeter dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete Pfanne geben. Mit Gewürzen und Salz bestreuen.
   
   
2. Kommen wir nun zum Hackfleisch. Das Fleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch durchrollen, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Ei hinzufügen. Dieses Rezept verwendet Hühnerfleisch.
   
3. Mischen Sie das Hackfleisch und legen Sie es auf die Kartoffeln, sodass die Oberfläche eben ist.
   
   
4. Die Tomate quer in Kreise schneiden und auf das Hackfleisch legen. Wir machen ein Netz aus Mayonnaise.
   
   
5. Die restlichen rohen Kartoffeln mit einer grobmaschigen Reibe reiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sie können etwas geriebenen Käse hinzufügen.
   
6. Die geriebenen Kartoffeln über die Tomaten verteilen.
   
   
7. Wir machen wieder ein Netz aus Mayonnaise. Es empfiehlt sich, fettarme Mayonnaise zu verwenden.
   
   
8. Zum Schluss großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

   Davon kann man mehr Käse nehmen Kartoffelauflauf Rohe Kartoffeln machen alles nur schmackhafter und aromatischer.

   
   
   
9. In den bereits auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Damit der Käse nicht anbrennt, müssen Sie ihn zunächst mit Folie abdecken und nach 30 Minuten entfernen. Und nach weiteren 10 Minuten erhalten Sie einen Auflauf mit einer solchen goldbraunen Käsekruste.
   
10. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Sehr lecker!
    
    

Rohkartoffelauflauf mit Pilzen, Käse und Knoblauch

Dieses Kartoffelauflauf-Rezept lässt sich buchstäblich in wenigen Minuten zubereiten. Dieser Auflauf ist ohne Ei, aber der Käse verhindert, dass die Masse auseinanderfällt und er ist sehr lecker. Sie können Schmelzkäse verwenden, aber bei Adyghe ist der Geschmack pikanter.

Produkte:

• 500-600 g Kartoffeln;
• 300 g frische Pilze(kann eingefroren werden);
• 2 Packungen Schmelzkäse oder Adyghe;
• 200 g Hartkäse;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Gewürze nach Wunsch;
• schwarzer Pfeffer und Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Wir beginnen mit der Hauptzutat – Kartoffeln. Wir putzen es, waschen es, reiben es und pressen den Saft aus.

   Überschüssige Flüssigkeit lässt sich übrigens ganz einfach entfernen, wenn man die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb gibt und mit der Hand leicht andrückt.

2. Als nächstes kommt Pilzfüllung für Auflauf. Sie können beliebige Pilze nehmen, nicht nur frisch, sondern auch eingelegt. Frische Pilze Es empfiehlt sich, 10 Minuten lang zu kochen und unter Wasser abzuspülen. Dann die Pilze hacken und salzen.
3. Wir reiben den Käse und teilen die Masse in 2 Teile: für die Kartoffeln und für die Füllung.
4. Kräuter, Gewürze, Salz und die Hälfte des Käses zu den ausgedrückten geriebenen Kartoffeln geben. Mischen, den dritten Teil abtrennen, den Rest in eine mit Öl gefettete Bratpfanne geben. Wir machen kleine Seiten für die Füllung.
5. Füllen Sie die Mulde mit gehackten Champignons, vermischen Sie sie mit dem zweiten Teil des Käses, legen Sie die restlichen Kartoffeln darauf und drücken Sie sie leicht mit einem Löffel an.
6. Verschließen Sie die Bratpfanne mit einem Deckel und stellen Sie sie auf den Herd. Halten Sie zunächst die Hitze auf mittlerer Stufe, damit die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie das Gericht 15 Minuten lang. Achten Sie jedoch darauf, dass es nicht anbrennt. Dann den Auflauf umdrehen und auf der anderen Seite anbraten. Leicht gekühlt servieren.

Rohkartoffelauflauf mit Pilzen

Produkte:

• 4 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 200 g frische Champignons;
• 4 Eier;
• 100 g Käse;
• 1 Glas fette Milch;
• 1 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Pfeffer und Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Scheibe Frühlingszwiebeln und in Öl anbraten, mit gehackten gekochten Eiern vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Wir putzen die Pilze, hacken sie fein und braten sie in Öl an. Die Karotten in kleine Stücke reiben und in Öl anbraten. Gebratene Karotten mit Pilzen mischen.
3. Die Kartoffeln schälen und in Kreise schneiden.
4. Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie den Boden und die Wände mit Öl ein oder bedecken Sie sie mit geöltem Backpapier, legen Sie eine dünne Schicht Kartoffelbecher aus, salzen Sie sie ab, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und gehacktem Knoblauch.
5. Als nächstes fügen Sie eine Mischung aus Pilzen und Karotten hinzu.
6. Wieder eine Schicht Kartoffeln auflegen und mit Käse bestreuen.
7. Die nächste Schicht werden Eier mit Röstzwiebeln sein.
8. Bereiten Sie nun die Füllung vor: Milch und Eier verquirlen, mit Salz abschmecken und in die Auflaufform gießen.
9. In den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben und 60 Minuten backen. Warm servieren, obwohl es gekühlt sehr lecker ist.

Kartoffelauflauf mit rohen Kartoffelscheiben und Seelachs

Produkte:

• 800 g Kartoffeln;
• 600 g Seelachsfilet;
• 120 g Sahne,
• 100 g geriebener Käse,
• 2 rohe Eier;
• 2 Knoblauchzehen,
• 2 EL. Butter;
• Frühlingszwiebeln;
• Salz, Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Das Seelachsfilet waschen und mit einem Handtuch trocknen. Anschließend den Fisch in kleine, etwa 5 Millimeter große Scheiben schneiden, pfeffern, salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Öl leicht anbraten.
3. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein. Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie den Boden und die Seiten mit Öl ein.
5. Wir legen die Kartoffelscheiben als erste Schicht aus, fügen etwas Salz hinzu, fügen dann Seelachsfilet und gebratene Frühlingszwiebeln mit Knoblauch hinzu und fügen dann noch einmal eine dünne Schicht Kartoffeln hinzu.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die geschlagene Eier-Sahne-Sauce gießen. Ein paar Butterstückchen darauflegen. Den Auflauf für 20 Minuten in den Ofen stellen.

In vielen Ländern wird Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, wenn auch unter unterschiedlichen Namen, häufig im Ofen zubereitet. Dieses Gericht stammte einst von Aristokraten Französische Küche, wo Kartoffelknollen mit Fisch oder Fleisch verschiedener Sorten gebacken werden. Dank des neutralen Geschmacks der Hauptkomponente kann es mit verschiedenen Speisen kombiniert und mit verschiedenen Gewürzen gewürzt werden. Raffinierte Noten von Frankreich können dem Gericht hinzugefügt werden, indem man eine Mischung aus provenzalischen Kräutern, dem Osten – Kurkuma, Koriander und Ingwer, Italien – getrockneten Tomaten, Basilikum und Oregano hinzufügt. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch kann sowohl für den Alltag als auch für den Alltag ein Gericht sein festlicher Tisch. Das schöne Aussehen und das erstaunliche Aroma lassen niemanden gleichgültig.

Das einfachste, aber nicht weniger leckeres Rezept Kartoffelauflauf mit Hackfleisch klassische Version. Die Füllung dafür, nämlich Hackfleisch, kann vor dem Backen auf verschiedene Arten zubereitet werden. Ist das Gericht für Erwachsene gedacht, wird die Fleischmischung in einer Bratpfanne vorgebraten, für Kinder wird das Fleisch gedünstet oder gekocht. Letzte Bearbeitungsmöglichkeit Fleischprodukt Von Ernährungswissenschaftlern eher empfohlen, da es schonend ist und mehr konserviert nützliche Substanzen und weniger Kalorien.

Das Gericht wird zubereitet aus:

• Kartoffeln – 400 g;
• Rindfleisch – 250 g;
• Zwiebel – 1 mittelgroß;
• Eier - ein paar Stücke;
• Paniermehl;
• Salz.

Das Rindfleisch wird gekocht oder gebraten und anschließend in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen. Wenn das Hackfleisch fertig ist, müssen Sie es nur noch mitköcheln eine kleine MengeÖle

Kartoffeln sollten geschält, in leicht gesalzenem Wasser gekocht und zu Püree verarbeitet werden. Eiweiß und Eigelb unterrühren und vermischen. Separat wird die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne so angebraten, dass sie leicht golden wird, aber auf keinen Fall anbrennt – dies kann den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen.

Ein Backblech mit Öl einfetten und den Boden mit Semmelbröseln belegen. Ein Teil des Kartoffelpürees wird auf die Panade gelegt, gefolgt von der Fleischmischung und den restlichen Kartoffeln. Das Gericht wird für 30 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen gestellt. Sie können das Gericht mit Tomaten oder servieren Sauerrahmsoße, Soße oder Gemüsesalat.

Pilzrezept

Ein herzhaftes und appetitliches Gericht erhalten Sie, indem Sie einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und aromatischen Pilzen zubereiten.

Um das Gericht zuzubereiten, sollten Sie sich vorab eindecken:

• Kartoffeln – 900 g;
• Hackfleisch – 450 g;
• Zwiebeln - ein paar Stücke;
• Pilze (Austernpilze oder Champignons) – 250 g;
• Hartkäse – 180 g;
• Karotten;
• Butter – 85 g;
• Milch – 280 ml;
• Eier – 2 Stk.;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• vorbereitete Gewürze nach Geschmack.

Zuerst wird das Hackfleisch unter Zugabe von Salz und Gewürzen gebraten, bis es gar ist. Die Zwiebel wird in halbe Ringe oder Würfel geschnitten, anschließend zum Hackfleisch gegeben und glasig gebraten. Kartoffelknollen werden geschält (es empfiehlt sich, etwa gleich große Knollen zu nehmen) und in Streifen geschnitten. Geriebene Karotten mit Pilzen werden 12 Minuten in Pflanzenfett gebraten.

Die Hälfte der Kartoffeln, Hackfleisch, Pilze und die restlichen Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech legen. Geben Sie Butter in die Mitte der Produkte und gießen Sie die Milch-Ei-Mischung darüber. Darauf wird geriebener Käse ausgelegt. Es ist wichtig, den richtigen Käse zu wählen, der gut schmelzen sollte.

Im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen sollten die Speisen mindestens 35 Minuten gegart werden. Damit die Kartoffeln von unten gleichmäßig garen, empfiehlt es sich, das Backblech mit Folie abzudecken, die 7 Minuten vor der Zubereitung des Gerichts entfernt werden muss.

Aus Kartoffelpüree

Ein Kartoffelpüree-Auflauf sorgt für ein herzhaftes, aromatisches und sehr leckeres Mittag- oder Abendessen. Es dauert 60 Minuten und eine große Portion reicht aus, um eine Familie mit 5–7 Personen zu ernähren.

Sie können das Gericht basierend auf Folgendem zubereiten:

• Kartoffeln – 850 g;
• Eier – mehrere Stücke (abhängig von der Größe des Hühnerprodukts);
• warme Milch – 60 ml;
• Butter – 30 g;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• weißer Pfeffer, Muskatnuss;
• Hackfleisch – 550 g;
• Zwiebeln;
• Knoblauch – ein paar Zehen;
• Koriander;
• Oregano;
• Käse – 100 g;
• Sauerrahm – 100 ml.

Kartoffelknollen müssen geschält, geschnitten (zum schnelleren Garen) und in Salzflüssigkeit gekocht werden. Wie zum Braten gehackte Zwiebeln werden zusammen mit Hackfleisch in einer Pfanne gebraten. Einige Minuten vor dem Garen Salz, gehackte Knoblauchzehen, Pfeffer, Koriander und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Wenn die Kartoffeln weich werden, müssen Sie sie ausschalten, die Flüssigkeit abgießen und etwas für das Dressing übrig lassen.

Man sollte die Kartoffeln zunächst ohne Flüssigkeit zerstampfen, damit man sie später klümpchenfrei kneten kann.

Die Brühe mit Püree und Milch sollte nach und nach zu den Kartoffeln gegeben werden, bis das Gericht die gewünschte Konsistenz hat. Zum Schluss noch etwas Butter, Salz, weißen Pfeffer und Muskat hinzufügen. Bevor Sie es auf ein Backblech legen, müssen Sie dem Püree Eier hinzufügen und es gründlich vermischen.

Eine runde oder rechteckige Auflaufform sollte mit Pergament ausgelegt und mit Sonnenblumenöl eingefettet werden. Dort liegen auch eine halbe Kartoffel, gebratenes Fleisch und geriebener Käse. Die Produkte werden mit Kartoffelpüree belegt, mit Sauerrahm übergossen und leicht mit dem restlichen Käse bestreut. All diese Köstlichkeiten müssen im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten lang gebacken werden.

Das fertige Gericht sollte leicht abgekühlt, aus der Form genommen, in Portionen aufgeteilt und serviert werden. Im Winter passt das Gericht gut zu Adjika oder cremiger Tomatensauce.

Kochen mit gehacktem Hähnchen im Ofen

Auflauf mit gehacktes Huhn, im Ofen gegart, ist eines der beliebtesten köstliche Optionen Zubereitung von Kartoffelgerichten. Es ist einfach zuzubereiten und enthält nahrhafte und gesunde Zutaten. Geeignet für eine gute Mahlzeit zu jeder Tageszeit.

Das Gericht wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• Kartoffelknollen – 700 g;
• gehacktes Hähnchen – 450 g;
• Zwiebeln, Karotten;
• Hartkäse – 120 g;
• gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Besser zum Kochen Fleischfüllung frisch nehmen Hähnchenfilet. Ist dies nicht möglich, reicht auch normales Hackfleisch. Es muss mit Salz, Ei und gehackten Zwiebeln vermischt und 12 Minuten ziehen gelassen werden.

Kartoffelknollen werden geschält und in Kreise geschnitten. Die Karotten werden mit einer Reibe zerkleinert oder in dünne Streifen geschnitten.

Auf den Boden der Form werden Kartoffeln gelegt, mit Pflanzenfett eingefettet, gefolgt von der Fleischmischung, den Karotten und den restlichen Kartoffeln. All dies muss nach Geschmack gewürzt und mit etwas kochendem Wasser übergossen werden.

Das Produkt wird 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad gebacken. Wenn die Kartoffeln weich werden, müssen Sie das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und zur Zubereitung weiterschicken. Nachdem der Käse geschmolzen ist, gilt das Gericht als fertig.

Mit Hackfleisch und Käse

Für die Zubereitung dieses Gerichts verwenden wir preisgünstige Produkte, die im Kühlschrank jeder Hausfrau zu finden sind.

Es wird auf der Grundlage von Folgendem erstellt:

• Hühnerfleisch (Sie können nehmen fertiges Hackfleisch) – 600 g;
• Kartoffeln – 900 g;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Eier - ein paar Stücke;
• guter Fettgehalt von Sauerrahm – 250 ml;
• Creme – 70 ml;
• Salz, Gewürze, Gewürze.

Das Hackfleisch wird mit Zwiebeln und Karotten angebraten, die Kartoffeln geschält, dann in Kreise geschnitten oder gerieben. Separat für die Soße das Eigelb mit Eiweiß, Sauerrahm und Sahne schlagen. Legen Sie die Kartoffeln schichtweise auf ein Backblech und braten Sie dann das Fleisch und die restlichen Kartoffeln an. Streuen Sie Salz und Gewürze darüber, gießen Sie Wasser hinzu (so dass ein Teil der Gewürze in die unteren Schichten des Essens gelangt), gießen Sie die Soße hinein und backen Sie. Das Gericht sollte 55 Minuten lang bei einer Temperatur von 210 Grad gegart werden, danach muss es herausgenommen, mit Käse bestreut und in den Ofen gestellt werden, bis es gar ist.

Mit gehacktem Fisch

Kartoffelauflauf mit gehackter Fisch. Für diese Zwecke können Sie jeden Fisch verwenden, nachdem Sie ihn filetiert und gehackt haben. Es ist wichtig zu bedenken, dass, wenn roter Fisch für ein Gericht verwendet wird, die Kartoffeln gerieben werden, um dem Gericht eine feinere Struktur zu verleihen. Zum Würzen von Speisen empfiehlt es sich, frische Petersilie und Dill zu verwenden.

Um den Auflauf zuzubereiten, sollten Sie sich vorab eindecken:

• Kartoffeln – 800 g;
• Fischfilet – 600 g;
• Pflanzenfett – 30 ml;
• Mayonnaise – 60 ml;
• Käse – 130 g;
• Zwiebeln;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Der Fisch wird (gründlich) von Haut und Gräten befreit und zusammen mit Zwiebeln zu Hackfleisch zermahlen. Es muss mit Salz und Pfeffer vermischt werden. Die Kartoffeln werden geschält, gründlich gewaschen und gerieben. Sie müssen nach Belieben etwas Salz und Gewürze hinzufügen.

Auf einem gefetteten Backblech werden die Produkte schichtweise ausgelegt – zuerst ein Teil der Kartoffeln, dann der Fisch und dann wieder die Kartoffeln. Alles mit Mayonnaise übergießen, mit Kräutern bestreuen und 40 Minuten bei 200 Grad backen. Einige Minuten vor der Zubereitung das Produkt mit geriebenem Käse bestreuen, backen und servieren. Wenn Sie laut Rezept magere Mayonnaise verwenden und auf Käse verzichten, dann ist das Gericht durchaus für ein mageres Menü geeignet.

Mit Rindfleisch

Rindfleisch ist zarteres und gesünderes Fleisch als Schweinefleisch. Zusammen mit ihm erhalten Sie einen hervorragenden Kartoffelauflauf, der für die Ernährung von Erwachsenen und Kindern geeignet ist. Auflauf mit Hackfleisch oder Bifache wird zum Lieblingsgericht der ganzen Familie.

Das Gericht wird zubereitet aus:

• Rindfleisch – 500 g;
• Kartoffeln – 600 g;
• Zwiebeln - mehrere Stücke;
• Sauerrahm – 220 ml;
• Salz, Gewürze;
• Grün

Geschnetzeltes Rindfleisch wird mit Zwiebeln in Öl gedünstet oder gebraten. Kartoffeln werden gekocht und zu Püree (nicht flüssig) verarbeitet.

In einer Form, vorzugsweise mit abnehmbarem Boden, sollten Sie nach und nach die Kartoffeln, das mit Gewürzen vermischte Hackfleisch auslegen und alles mit Püree bedecken. Alles mit Sauerrahm und Kräutern belegen und für 45 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben.

Kochen auf Französisch – Schritt-für-Schritt-Rezept

Ashi Parmentier oder französischer Auflauf ist ein sehr schmackhaftes und beliebtes Gericht, sowohl in seiner historischen Heimat als auch im Ausland. Das Gericht wird in weniger als 30 Minuten im Ofen zubereitet, hat einen erstaunlichen Geschmack, eine zarte Struktur und ein herrliches Aroma provenzalischer Kräuter.

Um das Gericht zuzubereiten, sollten Sie sich eindecken mit:

• Kartoffeln - 600 g;
• Hackfleisch – 0,5 kg;
• Milch – 80 ml;
• Ei;
• Zwiebel;
• Knoblauch;
• Butter – 60 g;
• Parmesan (Sie können auch anderen Hartkäse verwenden);
• Olivenöl – nicht mehr als 30 ml;
• Salz und Gewürze.

Die Kartoffeln werden gekocht und zusammen mit Milch und Butter zerstampft. Die Fleischmischung wird bei mittlerer Hitze mit gehacktem Knoblauch angebraten, der vor dem Rindfleisch in das Öl gegeben werden muss. All dies sollte gepfeffert, gesalzen und gewürzt sein Provenzalische Kräuter, in einem Behälter mit Ei und leicht angebratenen Zwiebeln vermischen.

In einer hitzebeständigen Form die Fleischmischung auf den Boden legen, gefolgt von der Kartoffelmischung und dem geriebenen Käse. Das alles kommt in den Ofen und wird bei 190 Grad etwa 30 Minuten lang gebacken. Aufschlag Fertiggericht besser mit Kräutern und Tomatensauce.

Mit Hackfleisch, Tomaten und Sauerrahm

Zur Abwechslung kann Kartoffelauflauf mit saftigen Tomaten und Sauerrahm zubereitet werden – alle diese Komponenten passen gut zusammen.

Das Gericht wird zubereitet auf Basis von:

• Hackfleisch (beliebig, nach Geschmack) – 550 g;
• Kartoffeln – 850 g (ungefähr);
• Zwiebeln;
• Käse;
• Knoblauch;
• Tomaten – 2-4 (abhängig von der Größe des Gemüses);
• Sauerrahm – 120 ml;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• Pflanzenöl - ein paar Esslöffel.

Kleine Kartoffeln werden geschält und in Kreise geschnitten. Zwiebel, Gewürze und Sauerrahm dazugeben, in dünne Ringe schneiden und alles gut vermischen.

Separat in einem Behälter müssen Sie das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln und geriebenem Knoblauch vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen. Kartoffeln, Fleischmischung und ein Teil der Kartoffeln werden schichtweise auf einem Backblech oder einer Form ausgelegt. Der saftigste Teil des Auflaufs wird darauf gelegt – Tomaten. Alles wird mit Sauerrahm übergossen und mit geriebenem Käse bedeckt.

Sie müssen das Gericht 45 Minuten in Folie und weitere 7 Minuten ohne Folie backen. Mit Kräutern, frischem Gemüse oder Wein servieren (wenn es sich um ein Gericht für ein romantisches Abendessen handelt).

Zartes und leckeres Rezept mit Sahne

Ein hervorragendes Rezept für ein sehr leckeres, einfaches und zugleich leckeres Gericht.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kartoffeln – 1200;
• Sahne – 3 EL. l.;
• Knoblauchzehen – 5 Stk.;
• gehacktes Hähnchen – 650 g;
• feines Salz – ein gehäufter Teelöffel;
• fette saure Sahne – 140 ml;
• Butter.

Gewaschene und geschälte Knollen sollten in dünne Kreise geschnitten, gesalzen und gemischt werden. Hackfleisch mit Gewürzen mischen, Knoblauch mit einem Messer hacken.

Kartoffelscheiben, Hackfleisch und Knoblauch schichtweise in die Form legen, sodass möglichst viele Schichten entstehen. Sie sollten ein paar Butterstücke in die Mitte der Schüssel geben, saure Sahne und Sahne mit Ihren Lieblingsgewürzen darübergießen.

Das Gericht im Ofen bei 190 Grad etwa 80-100 Minuten backen. Beim starken Trocknen von Lebensmitteln im Backofen empfiehlt es sich, diese zunächst mit Folie abzudecken.

Zusätzlich zu diesen Rezepten zum Backen von Kartoffeln mit Hackfleisch können Sie weitere verwenden, indem Sie verschiedene Gemüsesorten und Gewürze hinzufügen. Es ist gut, mit Soßen und Bratensoßen zu experimentieren, um dem fertigen Gericht Saftigkeit und Geschmacksreichtum zu verleihen.

15.02.2018, 13:24

Der leckerste Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen 6 einfache Rezepte Vorbereitungen

Guten Tag, liebe Köche. Es gibt Gerichte, die wir für die Feiertage zubereiten, und es gibt solche, die man selbst zubereiten kann Alltag und es ist keine Schande, es auf den festlichen Tisch zu legen. Eines dieser Gerichte ist Kartoffelauflauf mit Hackfleisch.

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, die Zutaten sind nicht teuer und der Kochvorgang ist nicht kompliziert. Darüber hinaus gibt es einige echte Rezepte für jeden Geschmack und Geldbeutel. Um einen Kartoffelauflauf zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: Kartoffeln, Käse, Hackfleisch und einige weitere kleine Beigaben in Form von Gewürzen o.ä frisches Gemüse. Es ist hier optional.

Und ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Es ist ganz einfach zu lernen, wie man dieses Gericht zubereitet, aber Sie werden es nicht vergessen, weil es sehr lecker und sättigend ist. Und wenn Sie es nur einmal gekocht haben, werden Sie aufgefordert, es immer wieder zu kochen. Also schauen Sie sich das Rezept an und merken Sie es sich.

Zutaten.

• 1 kg Kartoffeln.
• Ein halbes Kilo Fleisch.
• 2 EL. Löffel Grieß.
• 2 Zwiebeln.
• Butter.
• Pflanzenöl.
• 1 Ei.
• Dill.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

Die Krümel schälen, in 2-3 Teile schneiden, unter fließendem Wasser gut abspülen und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Etwas Salz hinzufügen und garen. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, fügen Sie etwas Butter hinzu und verarbeiten Sie die Kartoffeln zu Kartoffelpüree.

Das Fleisch in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Das resultierende Hackfleisch wird mit Zwiebeln in einer Pfanne gebraten, bis es gar ist. Vergessen Sie auch nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen, damit das Hackfleisch nicht nur lecker, sondern auch aromatisch ist.

Getrocknetes Basilikum meistert dieses Problem problemlos, da dieses Gewürz alle Fleischaromen sehr gut ergänzt. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas hinzufügen. scharfer Pfeffer oder ein Esslöffel Senf. Nachdem das Fleisch fertig ist, gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein und fügen Sie den vorbereiteten Grieß hinzu, erhitzen Sie das Wasser mit dem Fleisch und schalten Sie den Herd unter der Bratpfanne aus. Mit einem Deckel abdecken und eine Weile stehen lassen. Der Grieß quillt auf und die Füllung wird viel dicker und behält ihre Form besser.

Bevor Sie den Auflauf formen, fetten Sie die Auflaufform mit Butter ein und bestäuben Sie die Wände mit Mehl. Geben Sie einen Teil des Kartoffelpürees in die Pfanne und verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Fläche.

Das gebratene Hackfleisch auf das Püree legen. Und verteilen Sie es auch in einer gleichmäßigen Schicht.

Das Hackfleisch mit dem restlichen Püree bedecken. Wenn Sie einen größeren Auflauf zubereiten möchten, können Sie die Anzahl der Schichten erhöhen. Es hängt alles von der Form und Menge des Fleisches ab. Sie können ein schönes Muster auf die Kartoffeln legen. Und mit geschlagenem Eigelb bestreichen.

Es bleibt nur noch, den Auflauf in den Ofen zu stellen und bei einer Temperatur von 200-210 Grad zu halten, bis eine Kruste entsteht. Im Durchschnitt beträgt die Garzeit etwa 30 Minuten. Es hängt alles von der Temperatur und den Eigenschaften Ihres Ofens ab.

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frischen Kräutern dekorieren und servieren.

Rezept für Auflauf mit Kartoffeln, Hühnchen und Käse

Zutaten.

• 200 Hartkäse.
• 1 kg Kartoffeln.
• 650-700 Hühnerfleisch.
• 2 Zwiebeln.
• 2 Eier.
• 200 ml Sauerrahm.
• Creme.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Frische Kräuter zum Garnieren des Gerichts.

Kochvorgang.

Als Hähnchenfleisch verwende ich Hähnchenschenkel. Daher muss ich das Fleisch von den Knochen schneiden und es erst dann in einem Fleischwolf mahlen. Wenn Sie Filet haben, geben Sie es sofort in einen Fleischwolf und braten Sie es dann in einer Pfanne mit Zwiebeln, bis es gar ist.

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit anderen Worten: im Kreis.

Die Form, die mit Öl eingefettet werden muss. Sie können sowohl Pflanzenöl als auch Butter verwenden.

Ich lege eine Schicht Kartoffeln aus und bedecke sie mit Fleisch. Ich wiederhole das mehrmals.

Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 180–190 Grad. Die Garzeit kann jedoch länger sein. Wir konzentrieren uns auf die Bereitschaft der Kartoffeln. Sobald es weich wird, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 10–15 Minuten in den Ofen stellen. Der Käse sollte schmelzen und mit einer appetitlichen Kruste bedeckt sein.

Anschließend den Auflauf mit gehackten Kräutern dekorieren und servieren. Guten Appetit.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen

Zutaten.

• 600 gr. fertiges Hackfleisch.
• 200 gr. Pilze.
• 250 gr. Kartoffel.
• 150 Käse.
• 2 Eier.
• 200 Sauerrahm.
• 4-5 Knoblauchzehen.
• Grün.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Teilen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in zwei Teile und legen Sie einen davon in die vorbereitete Pfanne.

Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie marinierte Pilze nehmen.

Und so mischen Sie die Pilze mit Hackfleisch. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu, fügen Sie etwas Knoblauch und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Gut vermischen und auf die Kartoffeln in der Pfanne geben.

Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Und mit einer Schicht Kartoffeln bedecken.

Sauerrahm mit Eiern verdünnen, mit einem Mixer glatt rühren, etwas Piment dazugeben. Es eignet sich hervorragend als Soße zum Anrichten von Aufläufen. Gießen Sie die Soße in die Form und stellen Sie sie bei 180–190 Grad in den Ofen. Die Zubereitung dieses Auflaufs dauert etwa 40-50 Minuten. Aber auch hier konzentrieren wir uns auf die Bereitschaft der Kartoffeln.

Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren und servieren. Guten Appetit.

Auflauf mit Fleisch, Käse und Tomaten

Guten Appetit.

Leckerer Auflauf wie im Kindergarten aus Kartoffeln und Hühnchen

Zutaten.

• 300 Kartoffelpüree.
• 100 gr. Gekochtes Hähnchenfilet.
• 1 Zwiebel.
• Pflanzenöl.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

Das Kartoffelpüree gleichmäßig auf der Auflaufform verteilen.

Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Pflanzenöl glasig braten.

Fleisch mit Zwiebeln mischen.

Legen Sie die Teile aus Hühnerbrust. Pfeffer und Salz.

Mit einer zweiten Schicht Kartoffelpüree bedecken.

Im Ofen backen, bis es bei 190 Grad gar ist. Die durchschnittliche Garzeit beträgt nicht mehr als 30-40 Minuten.

Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Das beste Rezept für die Zubereitung von Kartoffelauflauf mit Fleisch und Käse im Ofen

Guten Appetit

Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, müssen Sie den Schaum entfernen, die Kartoffeln salzen und kochen, bis sie weich sind.

Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser aus der Pfanne abgießen. Butter und Milch zu den Kartoffeln geben und glatt rühren.

Butter in einer Bratpfanne erhitzen, fein gehackte Zwiebeln dazugeben und unter Rühren 5 Minuten braten.

Das Hackfleisch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben, gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Hackfleisch mit den Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren leicht anbraten und dann hineingießen Tomatensaft und unter Rühren weitere 5-7 Minuten braten.

Legen Sie den Auflauf schichtweise in eine feuerfeste Form (auf Wunsch kann die Pfanne vor dem Aufstellen des Auflaufs eingefettet werden): Zuerst die Hälfte des vorbereiteten Kartoffelpürees gleichmäßig verteilen, dann das gebratene Hackfleisch verteilen und glatt streichen und das restliche Püree gleichmäßig verteilen Kartoffeln darauf.

Den Auflauf mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Den Kartoffelauflauf mit Hackfleisch für 25-30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Fertig ist ein appetitlicher, schmackhafter, zarter Kartoffelauflauf mit Hackfleisch. Es ist besser, heiß zu servieren.

Guten Appetit!