Gesalzene Tomaten mit Pflaumen. Tomatenkonserven mit Pflaumen: Rezepte zur Vorbereitung auf den Winter. Dosentomaten mit Kirschpflaume

Um Ihre Vorratsregale abwechslungsreicher zu gestalten, finden Sie hier ein einfaches Rezept mit einem Foto von eingelegten Tomaten mit reifen Pflaumen für den Winter „Sie werden sich die Finger lecken.“ Die Tomaten sind süß-sauer und die Pflaumen süß und sehr scharf.

Diese Vorspeise wird Sie und Ihre Gäste nicht nur mit ihrem Geschmack begeistern, sondern ist auch eine hervorragende Dekoration für Ihr Festessen. Zum Kochen müssen Sie Sahnetomaten nehmen. Geeignet sind Pflaumen, die fest und dicht, aber immer reif sind. Für diese Zubereitung eignet sich beispielsweise die ungarische Sorte hervorragend.

Zutaten:

• Tomaten – 1000 g.,
• Pflaumen – 500 g,
• Knoblauch – 6 Zehen,
• schwarze Pfefferkörner – 6-7 Erbsen in jedem Glas,
• Küchensalz – 2 EL. l.,
• Kristallzucker - 1 EL. l.,
• Tafelessig - 2 EL. l.,
• Pflanzenöl – 1 EL. l.,
• Wasser – 500 ml.,
• Petersilie - 5-6 Zweige.

Wie man Tomaten mit Pflaumen einlegt „Du wirst dir die Finger lecken“

Tomaten und Pflaumen waschen. Die Pflaumen in zwei Teile teilen und die Kerne entfernen. Kräuter und Tomaten in saubere Gläser geben. Wir versuchen, dies so genau wie möglich, aber sorgfältig zu tun. Etwas weniger als zur Hälfte füllen. Als nächstes fügen Sie eine Kugel geschälter Pflaumen und dann wieder Tomaten hinzu.

Die Erstbefüllung erfolgt mit kochendem Wasser für 20 Minuten. Gießen Sie kochendes Wasser genau in der Mitte auf das Gemüse, damit die Gläser durch die Einwirkung des kochenden Wassers nicht platzen.

Gießen Sie das abgekühlte Wasser zurück in den Kochtopf/Topf, fügen Sie zwei Esslöffel Küchensalz, einen Esslöffel Kristallzucker, einen Esslöffel Öl und zwei Esslöffel Essig (9 %) hinzu. Die Marinade umrühren und zum Kochen bringen.

Geben Sie nun Knoblauchscheiben und Pfefferkörner in die Gläser.

Füllen Sie die sortierten Tomaten mit Pflaumen mit heißer Salzlake und verschließen Sie sie mit sterilen Dampfdeckeln. Legen Sie die resultierende Konserve kopfüber auf eine ebene Fläche, bis sie abgekühlt ist.

Guten Appetit.

Im Winter spielen Gemüsekonserven eine große Rolle in unserer Ernährung. Jeder Tisch wird sofort hell und elegant, wenn Sie ein Glas Tomaten und sorgfältig gehackten Salat öffnen. Es gibt heute viele Rezepte. Aber wenn Sie etwas Neues, Helles und unglaublich Leckeres ausprobieren möchten, dann sind Dosentomaten mit Pflaumen genau das Richtige für Sie.

Warum sortiert machen?

Warum eigentlich mehrere verschiedene Früchte in ein Glas geben? Warum kann man Tomaten und Kompott nicht getrennt zubereiten? Tatsächlich sieht das Sortiment viel eleganter aus und kann nicht nur zu einem leckeren Snack, sondern auch zur besten Dekoration auf dem Tisch werden. Dosentomaten mit Pflaumen können ein Highlight sein, das Ihren Geschmack und Ihre Persönlichkeit unterstreicht.

Die würzige Marinade bewirkt gleich zwei Dinge. Obst und Gemüse überstehen problemlos den ganzen Winter und die Früchte bekommen einen erstaunlich würzigen Geschmack. Neben Tomaten und Pflaumen können auch Zwiebelringe und Knoblauchzehen im Glas versteckt sein. Auf einem Teller kann ein prächtiges Stillleben ausgelegt werden – Sie erhalten eine helle und schmackhafte Komposition.

Beginnen wir mit der Vorbereitung

Tomatenkonserven mit Pflaumen sind kein sehr beliebtes Rezept, obwohl dieser Ansatz zum Einmachen von Tomaten durchaus logisch ist. Eingelegte Tomaten und Pflaumen schmecken wunderbar, warum also nicht beides miteinander kombinieren? Die Werkstücke profitieren von einem solchen Tandem nur. Besonders gut ist es, wenn Sie kleine Tomaten nehmen. Sie erhalten einen würzigen Geschmack und eine würzige Farbe. Die Pflaumen färben auch die Marinade.

Um diesen Snack zuzubereiten, müssen Sie also kleine und dichte Tomaten wählen. Die ideale Option wäre Sahne. Kirschtomaten sind auch großartig. Aber lassen Sie die großen und fleischigen für Salate übrig. Nun zur zweiten Zutat. Dosentomaten mit Pflaumen sind eine Vorspeise für das Hauptgericht, und die Süße wird hier unnötig sein. Sie benötigen feste Pflaumen; Sie können leicht unreife, saure Pflaumen nehmen. Die ideale Option wäre Kirschpflaume oder Dorn. Sie sind deutlich günstiger als Kulturpflaumen, was ebenfalls ein wesentlicher Faktor ist.

Farbspektrum

Wenn Sie Tomaten für den Winter einmachen, können Sie mit den Farbtönen spielen, um ein noch interessanteres Sortiment zu schaffen. Blaue und rote Pflaumen verleihen den Tomaten ihre entsprechende Farbe. Gelbe sind neutral, sehen aber auch sehr appetitlich aus. Hinzu kommt die Möglichkeit, Tomaten in verschiedenen Farbtönen zu nehmen. Jedes Glas kann sein eigenes, einzigartiges Aussehen haben. Aber Grünzeug ist hier nicht erforderlich, um den ursprünglichen Geschmack der Pflaumen nicht zu übertönen.

Tomaten für den Winter einmachen

Das Verhältnis der Zutaten kann je nach Ihren Vorlieben variieren. Aber meistens nehmen Hausfrauen Pflaumen und Tomaten im Verhältnis 1:1. Um Ihnen die Navigation zu erleichtern, stellen wir Ihnen diese Zahlen vor. Für ein Literglas werden etwa 0,5 kg Fruchtmischung und 0,5 Liter Marinade benötigt. Sobald Sie alle sterilen Gläser gefüllt haben, wird klar, wie viel Salzlösung Sie für die Zubereitung benötigen.

Zubereitung der Marinade

Jede Hausfrau kann ihr eigenes Rezept für Tomaten- und Pflaumenkonserven haben. Schon kleine Anpassungen machen geschmacklich einen großen Unterschied. Als Gewürze eignen sich Lorbeerblätter und Piment sowie Nelken. Für die Zubereitung der Marinade benötigen Sie 950 ml Wasser. Sie müssen einen halben Esslöffel Salz und einen vollen Esslöffel Zucker hinzufügen. Als Konservierungsmittel wird Essig verwendet. Es verleiht dem Gericht auch Würze. Für die angegebene Menge benötigen Sie 50 ml.

Lass uns anfangen zu kochen

Tomaten und Pflaumen müssen gründlich gewaschen werden. Jetzt das Hauptgeheimnis. Kleine Kirschtomaten haben eine ziemlich starke Schale, aber Pflaumen platzen oft. Deshalb bewaffnen wir uns mit einem Zahnstocher und machen Einstiche darin. Denken Sie an den Rat: Nehmen Sie unbedingt unreife Pflaumen. Süße und zarte werden einfach zu Brei. Machen Sie dasselbe mit Tomaten. Dadurch wird der Saftaustausch zwischen den Früchten verbessert. Aber wenn die Pflaumen leicht knacken, seien Sie nicht verärgert, das kommt bei ihnen am häufigsten vor.

Nach diesem Rezept erhält man die köstlichsten Tomaten- und Pflaumenkonserven, wenn man die Zubereitungen mit Liebe und Sorgfalt für die Familie zubereitet. Lenken Sie daher Ihre Gedanken von anderen Sorgen und Gedanken ab.

Wir handeln Schritt für Schritt

Legen Sie zunächst Lorbeerblätter auf den Boden der Gläser, Tomaten und Pflaumen darauf. Bringen Sie nun den Wasserkocher zum Kochen und gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser. Es wird benötigt, um die Früchte für den Konservenprozess vorzubereiten und zu sterilisieren.

Wenn das Wasser auf einen warmen Zustand abgekühlt ist, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Vergessen Sie nicht, das Volumen abzumessen, damit Sie eine Vorstellung davon haben, wie viel Marinade Sie benötigen.

Hier gehen die Bewertungen der Hausfrauen auseinander. Manche Leute wiederholen den Vorgang des Aufgießens mit kochendem Wasser zweimal, aber einmal reicht aus, besonders wenn alles richtig gemacht wird.

Die abgetropfte Flüssigkeit wird für die Zubereitung der Marinade benötigt. Dazu kochendes Wasser (10 %) dazugeben, sodass gerade noch genug Marinade vorhanden ist. Zucker und Salz hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Essig wird sowohl nach dem Ausschalten der Hitze als auch direkt in die Gläser gegeben. Es hängt einfach von Ihren persönlichen Vorlieben ab.

Während des Kochens kann die Marinade mit Pfeffer und Nelken in Gläser aufgeteilt werden.

Die heiße Marinade wird in Gläser abgefüllt.

Jetzt müssen nur noch die Gläser mit Spezialdeckel aufgerollt werden, um sich auf den Winter vorzubereiten. Dosentomaten mit Pflaumen werden Ihre Gäste überraschen und begeistern.

Portion

Wenn diese Vorspeise auf den Tisch kommt, weckt sie immer das Interesse der Gäste. Es lohnt sich, allen gleich zu erklären, dass es sich hierbei nicht um ein Dessert handelt. Nach einer solchen Aussage werden Tomaten mit großem Appetit zu Fleisch- und Geflügelgerichten, Snacks und Käse verzehrt. Übrigens ist es am besten, Litergläser zum Verschließen zu verwenden, insbesondere wenn Sie eine kleine Familie haben. Dies ist rationeller, da weniger Reste übrig bleiben und die Pflaumen beim Entfalten keine Falten bilden.

Welche Gerichte sollten zu Tomaten- und Pflaumenkonserven serviert werden? Bewertungen sagen, dass sie perfekt für jeden Tag sind – mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree, gebackenem Hühnchen oder Schweinefleisch. Diese Vorspeise passt gut zu Fisch und Käse.

Statt einer Schlussfolgerung

Marinierte Tomaten gehören in vielen Familien zu den beliebtesten Snacks. Hausfrauen finden ständig Möglichkeiten, es zu diversifizieren und ungewöhnlich zu machen. Die Zugabe von Beeren und Früchten ist für diese ganzen Gerichte perfekt; sie erhalten einen wunderbaren Geschmack, das heißt, sie sind nicht nur eine Dekoration, sondern auch ein eigenständiger Snack. Wenn Sie sich dazu entschließen, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und langweilige Rezepte zu abwechslungsreich zu gestalten, dann ist dies eine Methode speziell für Sie. Bewertungen sagen, dass selbst Männer, die solchen Experimenten gegenüber misstrauisch sind, sehr positiv über Tomaten mit Pflaumen sprechen und immer wieder darum bitten, sie zu kochen. Und wie immer hat jede Hausfrau einen anderen Geschmack. Es kommt auf die Tomatensorte, die Salzmenge und die Gewürze an.

Nach der sommerlichen Gemüsefülle ist es schwierig, sich an den kargen Wintertisch zu gewöhnen. Daher bemühen sich Hausfrauen, sich mit verschiedenen Gemüse- und Obstsorten einzudecken, um die Familie mit sommerlichen Aromen zu erfreuen. Dosentomaten mit Pflaumen sind ein ungewöhnliches, aber sehr schmackhaftes und unvergessliches Gericht. In diesem Artikel sprechen wir über verschiedene Möglichkeiten, Tomaten und Pflaumen für den Winter vorzubereiten.

Um köstliche und schöne Zubereitungen aus eingelegten Tomaten und Pflaumen für den Winter zuzubereiten, müssen Sie nur dichte, fleischige Früchte wählen. Tomaten und Pflaumen müssen eine dicke Schale haben, sonst halten sie der hohen Temperatur der Marinade nicht stand. Untersuchen Sie die Früchte unbedingt auf Verderb und Beschädigungen.

Es ist nicht nötig, große Tomaten in Dosen einzupacken. Es ist wünschenswert, dass die Frucht mühelos durch den Glashals passt. Mittelgroßes Gemüse eignet sich ideal zum Einlegen.

Wenn Sie jedoch Adjika oder Ketchup aus Tomaten und Pflaumen zubereiten möchten, sind reife, große Früchte perfekt.

Bevor Sie Tomaten in Gläser füllen, bohren Sie mehrere Löcher in der Nähe des Stiels. Dadurch wird verhindert, dass die Früchte beim Eingießen von heißer Salzlake platzen.

Damit Ihre Zubereitung appetitlich und attraktiv aussieht, können Sie das Gemüse im Glas mit Zwiebelringen, farbigen Paprikastreifen und Kräutern ergänzen.

Unabhängig davon, was Sie für den Winter vorbereiten möchten – verschiedene Gemüsesorten, Adjika oder Ketchup – ist die Vorbereitung des Gemüses für den Konservenprozess wichtig.

Gehen Sie zur Vorbereitung wie folgt vor:

1. Tomaten und Pflaumen aussortieren, gründlich unter fließendem Wasser waschen und trocknen.
2. Nach Belieben Petersilie oder Dill hinzufügen. Aber in jedem Fall ist Waschen und Trocknen erforderlich.
3. Den Knoblauch schälen und hacken, falls im Rezept vorgesehen.
4. Nach dem Waschen müssen scharfe oder süße Paprika in Streifen geschnitten und das Kerngehäuse und die Kerne entfernt werden.
5. Achten Sie bei der Verwendung von Essig auf das Rezept. Es muss deutlich erkennbar sein, ob Essigessenz oder Tafelessig 9 % verwendet wird. Halten Sie sich genau an die Rezeptproportionen. Überschüssiger Essig macht die Tomaten sauer und ungenießbar.

Wenn Sie mit dem Einmachen fertig sind, stellen Sie sicher, dass Sie die Gläser auf den Kopf stellen. Dies hilft, schlecht gerollte Dosen schnell zu erkennen. Wenn Sie ein Zischen oder Auslaufen unter dem Deckel bemerken, öffnen Sie das Glas, lassen Sie die Marinade abtropfen und kochen Sie sie auf. Danach füllen Sie es wieder auf und rollen das Werkstück erneut.

Rezept für marinierte Tomaten mit Pflaumen

Das Einlegen von Tomaten mit Pflaumen für den Winter kann von einer unerfahrenen Hausfrau durchgeführt werden. Ein Minimum an Zutaten und die einfache Einmachbarkeit erleichtern die Zubereitung.

Ein Kilogramm Tomaten, etwa 500-700 Gramm Pflaumen, Zwiebeln (1 Stück), ein paar Knoblauchzehen, ein paar Pimenterbsen und Kräuter nach Geschmack reichen aus.

Geben Sie Gewürze, Knoblauchzehen und Zwiebelringe in sterilisierte Gläser. Dann die Tomaten und Pflaumen schichtweise anrichten. Die gefüllten Gläser mit kochendem Wasser füllen, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten stehen lassen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die entstandene Flüssigkeit in einen Topf gießen und die Marinade zubereiten. Für einen Liter Flüssigkeit reichen 30 Gramm Salz, 80-90 Gramm Zucker, 30 Gramm Essig 9 %.

Alles bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Die fertige Marinade in Gläser füllen und aufrollen. Die Konservierung sollte auf den Kopf gestellt und mit einer Decke abgedeckt werden, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Rezept zum Einlegen von Tomaten und Pflaumen für den Winter

Gesalzene Tomaten mit Pflaumen können in Gläsern zubereitet werden. Dieses Produkt sollte nur bei kalter Temperatur gelagert werden – im Kühlschrank oder Keller.

Tomaten und Pflaumen in Gläser füllen. Dazwischen legen Sie Blätter von Kirschen, Meerrettich, Johannisbeeren, ein paar Stücke schwarzer Pfefferkörner und ein paar Dillschirme.

Füllen Sie den gesamten Inhalt des Glases mit Salzlösung. Um es zuzubereiten, lösen Sie ein Glas Zucker und eineinhalb Gläser Salz in 9 Liter kaltem Wasser auf. Diese Menge Sole reicht für acht 3-Liter-Gläser.

Verschließen Sie die Gläser mit Plastikdeckeln und lassen Sie sie einen Tag bei Zimmertemperatur stehen. Am zweiten Tag überführen wir das Werkstück an einen festen Lagerort. Das Beizen wird in einem Monat fertig sein.

Ketchup mit Tomaten und Pflaumen

Das Rezept zur Herstellung von Tomaten-Pflaumen-Ketchup ist sehr einfach. Auf Wunsch können Sie den Geschmack mit verschiedenen Gewürzen ergänzen.

Die Zutatenliste lautet wie folgt:

• reife, rote, große Tomaten – 2 kg;
• reife saure Pflaumen – 1 kg;
• Zwiebel – 0,5 kg;
• Salz und Zucker nach Geschmack.

Garablauf:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, dann kaltes Wasser. Entfernen Sie die Haut und schneiden Sie den Stiel heraus.
2. Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden.
3. Tomaten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze erhitzen. 15-20 Minuten kochen lassen.
4. Das vorbereitete Gemüse abkühlen lassen und pürieren (durch ein Sieb oder einen Mixer).
5. Die Pflaumen mit Wasser (150 ml) übergießen und drei Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb reiben.
6. Pflaumenmus zum Gemüsepüree hinzufügen.
7. Kochen, bis das Volumen auf die Hälfte reduziert ist.
8. Salz und Zucker hinzufügen und mit Blechdeckeln aufrollen.

Rezept für würzige Tomaten-Pflaumen-Sauce

Wenn süßer Ketchup nicht Ihr Geschmack ist, können Sie eine scharfe Soße für den Winter zubereiten. Saucenbestandteile:

• reife, saftige Tomaten – ein paar Kilogramm;
• reife Pflaumen, vorzugsweise blau – etwas mehr als ein Kilogramm;
• Paprika – 700-800 Gramm;
• scharfe rote Paprika – 150-200 Gramm, aber wenn Sie grüne Paprika verwenden, wird empfohlen, die Menge auf 300 Gramm zu erhöhen;
• Zwiebeln - ein halbes Kilogramm;
• Salz – 100-120 Gramm;
• Zucker - ein volles Glas.

Tomaten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kerne aus den Früchten entfernen.

Alles in einen großen Topf geben, vermischen und eine Stunde kochen lassen. Nach Ablauf der Zeit die Mischung abkühlen lassen, durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer zerkleinern.

Das Gemüsepüree salzen, Zucker hinzufügen und wieder auf das Feuer stellen. Kochen Sie die Soße fünf bis sieben Minuten lang. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Duftende Adjika aus Tomaten und Pflaumen

Es gibt wahrscheinlich niemanden, der Adjika im Winter nicht genießen möchte. Ein würziger, aromatischer Snack lässt niemanden gleichgültig. Um Adjika zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie die folgende Produktliste:

• saure Pflaumen – 1 kg;
• rote, große Tomaten – etwa zwei Kilogramm;
• ein Paar mittelgroße Zwiebeln;
• zwei große Knoblauchzehen;
• zwei Schoten scharfer Pfeffer oder Chili;
• ein Esslöffel gemahlener Paprika;
• ein halbes Glas Zucker;
• zwei Esslöffel Salz (ohne Folie).

Die Früchte waschen und die Kerne entfernen. Tomaten waschen und in Segmente schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer schälen.

Tomaten, Sahne, Zwiebeln und Peperoni durch einen Fleischwolf mahlen. Die resultierende Masse 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Gewürze hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann fein gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen.

Das vorbereitete Gemüsepüree salzen und Zucker hinzufügen. Wenn die resultierende Adjika nicht genügend Säure enthält, können Sie nach Belieben Zitrone oder Essig hinzufügen.

Die fertige Adjika in Gläser verteilen und aufrollen.

Bedingungen für die Lagerung konservierter Lebensmittel

Damit die Rohlinge über einen langen Zeitraum ihre Qualität behalten, ist es notwendig, die Regeln zu beachten.

1. Konserven müssen in einem Raum mit niedriger Temperatur gelagert werden.
2. Sonnenstrahlen und helles Tageslicht sollten nicht in den Raum eindringen.
3. Ein positives Zeichen ist eine hohe Luftfeuchtigkeit und Sauberkeit.

Wenn Sie das Verfahren zur Lagerung von Winterzubereitungen befolgen, bleibt ihre Qualität über einen längeren Zeitraum erhalten.

Das Einmachen von Tomaten für den Winter mit Pflaumen ist eine sehr interessante und ungewöhnliche Version des Rezepts zum Einmachen von Tomaten. Aber es gibt eine völlig logische Erklärung für diese Produktkombination: Sie eignen sich ideal zum Beizen. Probieren Sie doch mal eine Kombination aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem so extravaganten Snack.

Beide Konserventeilnehmer ergänzen sich nur, Tomaten bekommen einen pikanten Nachgeschmack, Pflaumen betonen ihre Schönheit und besitzen gleichzeitig einen hervorragenden Geschmack. Eingelegte Tomaten mit Beeren sind eine originelle Ergänzung der Wintervorbereitungen für Sie und Ihre Lieben.

Also lasst uns darüber nachdenken mehrere Tomatensorten mit Pflaumen für den Winter. Die Rezepte sind recht einfach, aber jedes von ihnen hat eine besondere Pikantheit und jeder kann ein Rezept wählen, das seinen Prioritäten näher kommt.

Gemüse und Früchte für jedes Rezept Am besten nehmen Sie feste oder sogar noch leicht unreife. Je nach Pflaumensorte nimmt der Snack den passenden Farbton an. Den eindrucksvollsten Snack erhält man, wenn man blaue oder rote Sorten verwendet. Aber wenn Sie gelbe Sorten verwenden, können Sie Ihre Gäste wirklich überraschen, denn sie werden kleinen gelben Tomaten sehr ähnlich sein.

Das Verhältnis der Anzahl der Hauptprodukte beträgt in der Regel 1 zu 2, aber speziell für sich selbst können Sie in die eine oder andere Richtung experimentieren. Tomaten sollten fest und dicht sein; am besten nehmen Sie kleine Sorten.

Rezept 1. Klassische eingelegte Tomaten mit Pflaumen

Das Rezept ist in nur 30 Minuten fertig, dafür brauchen wir, bezogen auf ein 1-Liter-Glas:

Sie müssen mit dem Kochen beginnen, indem Sie das Glas sterilisieren, dann die Hauptprodukte gründlich ausspülen und trocknen. Erstens Wir fangen an, das Glas mit Gewürzen zu füllen, geben Pfeffer, Dill und Nelken auf den Boden. Als nächstes legen wir eine Schicht Tomaten, dann gehackte Zwiebeln und schließlich Pflaumen darauf. Es ist besser, alles in Schichten anzuordnen, so sieht das Glas viel eindrucksvoller aus. Füllen Sie alles bis zum Rand des Glases mit kochendem Wasser. Gießen Sie nach 5 Minuten das Wasser in einen Topf und fügen Sie Salz und Zucker hinzu; alternativ können Sie auch Honig verwenden. Bringen Sie die Marinade zum Kochen, fügen Sie unter leichtem Rühren Essig hinzu und gießen Sie die Flüssigkeit zurück in das Glas. Das war's, jetzt können Sie alles für den Winter versiegeln.

Rezept 2. Tomaten mit Pflaumen gefüllt mit Mandeln

Mandeln in dieser Gerichtskombination verleiht ein spezifisches Aroma und einen bestimmten Geschmack sowie zusätzlicher Gehalt an Spurenelementen und Mineralien.

Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde pro 1 Liter Produkt. Zutaten:

Um beim Kochen nicht zu vergessen, irgendwelche Zutaten in ein Glas zu geben, stellen Sie am besten alles vor sich auf den Tisch. Geben Sie alle Gewürze und den Knoblauch auf den Boden des gedämpften Glases. Dann die Tomaten fest in die Hälfte des Glases packen.

Jetzt beginnen wir mit der Verarbeitung der Pflaumen. Wir müssen die Pflaumenkerne durch die Mandeln ersetzen. Tun es ist ziemlich einfach– Mit einem scharfen Messer die Pflaumenränder abschneiden und mit einem Stock den Kern herausdrücken. Und stattdessen schicken wir eine Nuss. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Pflaumen und fügen Sie zum Schluss Pfefferringe hinzu. Gießen Sie kochendes Wasser über das Essen und lassen Sie es 5 Minuten ziehen. Das Wasser abgießen und erneut zum Kochen bringen. Während das Wasser kocht, die letzten Zutaten Essig, Salz und Zucker in das Glas geben, alles mit kochendem Wasser übergießen und verschließen.

Rezept 3: Tomaten mit Pflaumen, aus der Dose ohne Essig

Ein Rezept für diejenigen, die Essig in der Winterzubereitung ablehnen. Als Konservierungsmittel wird Acetylsalicylsäure in einer Menge von 1 Tablette pro Liter Zubereitung verwendet.

Zutaten pro Liter Fertigprodukt:

Das Kochrezept unterscheidet sich nicht von den anderen. Zuerst die Gewürze und den Knoblauch, dann Tomaten und Pflaumen, kochendes Wasser aufgießen, die Mischung erhitzen und das Wasser abgießen. Fügen Sie vor dem Nachfüllen des Wassers Zucker, Salz und Aspirin hinzu. Alles kann geschlossen werden. An der Sicherheit des Dosenprodukts besteht kein Zweifel.

Rezept 4: Tomaten mit Pflaumen in Gelee

Viele Menschen kennen marinierte Tomaten und Zwiebeln in Gelee. Aber es ist nichts wert dass dieses Rezept viel interessanter und appetitlicher wird. Für die Zubereitung benötigen wir pro 3-Liter-Glas folgende Zutaten:

• Tomaten – 1,8 kg;
• Pflaume – 500 Gramm;
• Knoblauch – 1 kleiner Kopf;
• Pfeffer, Dill, Lorbeerblatt.

Für die Füllung:

Gießen Sie zunächst 200 ml kaltes Wasser in die Gelatine, damit sie quellen kann, während wir mit dem Gemüse arbeiten. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise, aber nicht zu dünn, etwa einen halben Zentimeter. Die Pflaumen entkernen und halbieren.

In Gläsern in Schichten Tomaten und Pflaumen hinzufügen, zuerst Knoblauch und Gewürze auf den Boden geben. Mit kochendem Wasser übergießen und stehen lassen. Gießen Sie Wasser aus den Gläsern in die Pfanne und vergessen Sie nicht Salz und Zucker. Sobald das Wasser kocht, die Gelatine in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Salzlösung in Gläser und decken Sie sie mit Deckeln ab. Als nächstes müssen Sie die Gläser 10 Minuten lang sterilisieren. Wir verschließen die Gläser mit Deckeln und fertig ist der Dosensnack.

Das ist erwähnenswert Haltbarkeit von Dosentomaten mit Pflaumen ist begrenzt und beträgt nicht mehr als zwei Jahre. Daher ist es notwendig, die Gläser mit dem Jahr der Zubereitung zu kennzeichnen, um in Zukunft nicht zu verwechseln und Ihrer Gesundheit nicht zu schaden. Und scheuen Sie sich nicht, mit dem Rezept zu experimentieren, damit Sie selbst die beste Option auswählen können.