Smoothie aus Pfirsichen mit Erdbeeren und Himbeeren. Beeren- und Fruchtmarmelade aus Pfirsichen, Erdbeeren und Nektarinen Zutaten für Beeren- und Fruchtmarmelade aus Pfirsichen, Erdbeeren und Nektarinen

Mousse-Kuchen „Pfirsich-Erdbeer-Karamell“ ist eine außergewöhnliche und einfach unglaublich leckere Kombination aus zarten Pfirsichen mit aromatischen Erdbeeren und süßes Karamell! Das ist die Magie des Geschmacks! Die Kombination ist sehr harmonisch, es wird Ihnen bestimmt gefallen! Mit unserer ausführlichen Anleitung und Schritt-für-Schritt-Fotos Sie können Ihren eigenen Mousse-Kuchen zu Hause backen,
Mousse-Kuchen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und gewinnen heute immer mehr neue Fans. Ihr Vorteil besteht darin, dass Sie einen solchen Kuchen im Voraus zubereiten können, wenn Sie Zeit haben, und ihn im Gefrierschrank aufbewahren können. Wenn die Gäste eintreffen, bleibt die Torte mit Schokoladenvelours oder bedeckt Spiegelglasur, im Kühlschrank auftauen lassen, und schon steht auf dem Tisch einfach ein Meisterwerk – ein köstlicher Mousse-Kuchen, wie von den besten Konditoren! Ihre Gäste werden begeistert sein!
Aber auch bei der Zubereitung von Mousse-Kuchen gibt es Feinheiten. Mousse-Kuchen ist es nicht hausgemachter Kuchen An eine schnelle Lösung, das ist das Rezept dafür erfahrene Hausfrauen. Aber wenn Sie ein wenig üben und lernen, Sahne richtig zu schlagen und Mousse zuzubereiten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Aber stellen Sie sich vor, Ihre Bemühungen werden belohnt außergewöhnlicher Geschmack! Der Moussekuchen „Pfirsich-Erdbeer-Karamell“ wird Sie nicht gleichgültig lassen!

Ich möchte Sie auf die Proportionen im Rezept aufmerksam machen: Ich gebe die Proportionen etwas zu hoch an, weil... Manche Rezepte sind mit wenigen Zutaten schwieriger zuzubereiten.
Ich möchte Sie auch auf einige Punkte beim Zusammenstellen der Torte aufmerksam machen: Mousse-Kuchen werden buchstäblich „verkehrt herum“ zusammengebaut. Nach dem Einfrieren wird der Kuchen umgedreht und eine ebene, glatte Oberfläche liegt darauf. Wenn wir außerdem einen Kuchen in einer Form mit einem Durchmesser von 18 cm zubereiten, dann machen wir alle „Einsätze“: Kompottscheiben, Dacquoise-Kuchen, Streuselkuchen mit einem kleineren Durchmesser, d. h. 16 cm – dann sieht die Torte im Querschnitt schön aus.
Nun, ich wünsche Ihnen magische Momente und eine angenehme Teeparty!

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Mandel-Dacquoise zubereiten.
Geben Sie den Dacquoise-Teig in einen Spritzbeutel mit einer 12-cm-Rundtülle.
Den Teig in Form von Kreisen mit einem Durchmesser von 16 cm spiralförmig auf das Pergament spritzen, beginnend in der Mitte.

Die Kuchen leicht bestreuen Puderzucker so dass sich eine dünne Kruste darauf bildet, und 5 Minuten an der Luft ruhen lassen.
Die Kuchen noch einmal mit Puderzucker bestreuen und nochmals 5 Minuten ruhen lassen.

Der Trick, die Dacquoise-Kuchen mit Puderzucker zu bestäuben, sorgt dafür, dass die Kuchen innen weich bleiben und außen eine dünne, knusprige Kruste haben.

Die Dacquoise im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 – 20 Minuten backen.
Nehmen Sie das Backblech mit den vorbereiteten Kuchen nach Möglichkeit aus dem Ofen, ziehen Sie das Backpapier mit den Kuchen auf einen Rost und lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen.
Erst nach dem vollständigen Abkühlen die Kuchen vorsichtig vom Pergament lösen.
Wenn die Kuchen, wie meiner, in Tortenringen gebacken wurden, fahren Sie mit einem kleinen Messer an der Innenkante des Rings entlang und schneiden Sie die Kuchen aus.
Für das Rezept benötigen wir einen Tortenboden mit einem Durchmesser von 16 cm.

Streusel vorbereiten.
Bereiten Sie den Teig für die Streusel vor: Geben Sie alle Zutaten in eine Rührschüssel und verrühren Sie sie mit dem Rühraufsatz, bis die Zutaten vermischt sind, d. h. einen Teig erhalten, der Mürbeteig ähnelt.
Den entstandenen Teig zwischen zwei Lagen Pergament 2 mm dick ausrollen.
Mit einem Tortenring mit einem Durchmesser von 16 cm die Rohlinge ausstechen.
Übertragen Sie den ausgerollten Teig zusammen mit dem Pergamentpapier auf ein großes Schneidebrett (oder eine andere ebene Fläche), stellen Sie ihn in den Gefrierschrank und frieren Sie ihn ein.
Den gefrorenen Teig auf ein Backblech geben.
Im auf 160 °C vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Die fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig mit einem Spatel oder einem langen Messer vom Backpapier lösen.

Pfirsichkompott zubereiten.

Das Pfirsichpüree in einen 5 mm dicken Ring füllen.

Den Pfirsichkompottring (zusammen mit dem Schneidebrett) in den Gefrierschrank legen und gut einfrieren.

Erdbeerkompott zubereiten.
Decken Sie einen Tortenring mit einem Durchmesser von 16 cm mit Frischhaltefolie ab und legen Sie ihn auf eine ebene Fläche (z. B. ein Schneidebrett).
Erdbeerpüree in einen 5 mm dicken Ring füllen.

Entfernen Sie den Ring Erdbeerkompott(und zusammen mit dem Schneidebrett) in den Gefrierschrank legen und gut einfrieren.
Befreien Sie die Scheibe vom gefrorenen Kompott Frischhaltefolie direkt beim Zusammenstellen der Torte.

Den Kuchen zusammenbauen.
Mousse-Kuchen werden immer im wahrsten Sinne des Wortes „verkehrt herum“ in einem Tortenring oder einer Silikonform zusammengesetzt. Nach dem Einfrieren wird der Kuchen umgedreht und es entsteht eine glatte, ebene Oberfläche oder ein Silikonformabdruck auf der Oberseite.
Wenn Sie den Kuchen in einem Tortenring zubereiten, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab.
Platzieren Sie einen Tortenring bzw Silikonform auf einer völlig ebenen, harten Oberfläche (z. B. einem Schneidebrett).
Gießen Sie eine 7 mm dicke Schicht Mousse auf den Boden der Form. Das Erdbeerkompott aus dem Gefrierschrank nehmen und aus der Frischhaltefolie lösen.

Und legen Sie den Streuselkuchen vorsichtig aus (Streusel sind zerbrechlich – versuchen Sie, sie nicht zu zerbrechen).
Den Streuselkuchen leicht andrücken und leicht „übergießen“.
Den Kuchen in den Gefrierschrank stellen und 8–12 Stunden einfrieren.

Zum Abschluss fertiger Kuchen Ich habe eine schokoladenfarbene Veloursbeschichtung verwendet (ich habe noch kein Foto von dem Velours, ich mache bei Bedarf später noch eins).
Für weißer Schokoladenvelours.
Die Kakaobutter mit einem Messer zerkleinern, bis sie krümelig ist.
In eine Plastikschüssel geben und in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung erhitzen, dabei gelegentlich mit einem Silikonspatel umrühren, bis die Kakaobutter flüssig wird (sobald sie flüssig ist, nicht mehr erhitzen).
Geben Sie weiße Schokolade in eine Plastikschüssel (wenn die Schokolade in einem Block vorliegt, hacken Sie sie mit einem Messer).
Die Schokolade in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung schmelzen und dabei gelegentlich mit einem Silikonspatel umrühren, um eine Überhitzung zu vermeiden.
Kakaobutter in die geschmolzene Schokolade gießen, Farbstoff hinzufügen und rühren, bis sich der Farbstoff vollständig aufgelöst hat.
Die Betriebstemperatur von Velours liegt bei 40–45 °C (mit einem Kochthermometer prüfen).
Gießen Sie den Velours in die Spritzpistole.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank und lösen Sie ihn aus der Form.
Decken Sie den gefrorenen Kuchen mit einer Spritzpistole mit Schokoladenvelours ab.

Tipp 1. Mit einer Spritzpistole tragen wir Velours auf den Kuchen auf. Seien Sie nicht überrascht – das ist die bequemste und kostengünstigste Option zu Hause))) Gehen Sie in einen Baumarkt, kaufen Sie eine neue, erschwingliche Spritzpistole mit kleinem Volumen und verwenden Sie sie nur für Velourszwecke))

Kalorien: 342
Proteine/100g: 0,82
Kohlenhydrate/100g: 10,88

Ein Smoothie aus Pfirsichen mit Erdbeeren und Himbeeren ist nicht nur lecker, er ist sehr lecker! Und mega-nützlich! Himbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche und einzeln sind sehr nützlich, wenn Sie dies zubereiten Fruchtmischung, dann erhält der Körper viele Vitamine und Sie werden viel Freude daran haben. Der Smoothie ist dickflüssig, zähflüssig, mit einem kontrastierenden süß-sauren Geschmack und außerdem sehr schön und hell. Sie können die Schichten nach Belieben abwechseln, sie dünn oder breit machen oder einfach alles mischen und nicht weniger bekommen leckeres Getränk. Gönnen Sie sich einen heißen Tag – bereiten Sie einen Smoothie aus Pfirsichen mit Erdbeeren und Himbeeren zu! Man kann es übrigens genauso zubereiten
Damit der Fruchtsmoothie kühl bleibt und sich die Schichten nicht vermischen, müssen die Früchte vorher zerkleinert und einige Zeit darin aufbewahrt werden Gefrierschrank. Wenn das Fruchtpüree leicht eindickt, schichtweise in Gläser füllen.
Bereiten wir also einen Smoothie mit Pfirsichen und Beeren zu.
Zutaten:

Himbeeren – 250 gr;
- Erdbeeren – 150 gr;
- Pfirsiche (reif und saftig) – 400 g;
- Zitronensaft– 2 EL. Löffel;
- Eiswasser – 0,5 Tassen;
- Zucker oder Honig - nach Geschmack (optional).

Wie man zu Hause kocht

1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Smoothies, indem wir Zitronensaft mit Eiswasser mischen. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie ein süßes Pfirsichpüree für Ihren Smoothie wünschen. Neben dem Säuerungsmittel spielt die Zitrone noch eine weitere Rolle: Mit saurem Zitronensaft vermischt behält Pfirsichpüree seine leuchtende Farbe.



2. Von den Pfirsichen Schale und Kerne entfernen und in Scheiben schneiden.



3. In einen Mixer geben und mit Eiswasser verdünnten Zitronensaft hinzufügen.





4. Alles verquirlen, bis ein homogenes Püree entsteht. Gießen Sie das Püree in einen Behälter oder eine Schüssel.



5. Himbeeren und Erdbeeren vorbereiten. Die Himbeeren müssen nicht gewaschen werden; die Erdbeeren müssen gewaschen und die Stiele entfernt werden.



6. Mit einem Stabmixer die Himbeeren und Erdbeeren pürieren. Während des Mahlens je nach Geschmack Zucker oder Honig hinzufügen. Himbeerkerne können entfernt werden, indem man das Püree anschließend durch ein Sieb reibt.



7. Die Menge an Pfirsich- und Himbeer-Erdbeer-Püree sollte ungefähr gleich sein. Das Püree für 20–30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.





8. Wenn das Püree eindickt, können Sie mit der Zubereitung des gestreiften Smoothies beginnen. 3 EL auf den Boden der Gläser geben. Löffel Pfirsichpüree.



9. Dann eine Schicht Himbeerpüree auftragen und Pfirsichpüree darauf geben. Sie können den Smoothie mit Himbeeren oder Erdbeeren und Minzblättern dekorieren. Wenn Sie einfach alle Zutaten mischen, wird es nicht weniger lecker, also das hier schnelle Option Beachten Sie dies auch bei der Zubereitung von Smoothies aus Pfirsichen, Erdbeeren und Himbeeren.
Smoothie aus Pfirsichen und Beeren wurde von Elena Litvinenko (Sangina) zubereitet.
Wir empfehlen auch die Vorbereitung

Beeren- und Fruchtmarmelade aus Pfirsichen, Erdbeeren und Nektarinen – gesund und lecker hausgemachter Nachtisch, reich an Ballaststoffen, Mikroelementen, Glukose und Fruktose. Marmelade (Konfitüre) oder Konfitüre ist eine Methode zur Haltbarmachung von Früchten und Beeren durch Einkochen in Zucker. Die Geschichte sagt, dass die Franzosen es erfunden haben, aber mir scheint, dass in diesem Fall, wie bei Volksliedern, der Autor unbekannt ist. Stimmen Sie zu, unsere Dorfgroßmütter werden sich zutiefst beleidigt fühlen, wenn ihnen jemand sagt, dass Erdbeermarmelade eine französische Erfindung ist.

Sie kochen es in zwei Schritten – Sie müssen die Marmelade mehrere Stunden lang stehen lassen Zuckersirup Die Früchte einweichen, damit sie durchscheinend werden und nicht auseinanderfallen.

• Kochzeit: 12 Stunden
• Menge: 1,3 l

Zutaten für Beeren- und Fruchtmarmelade aus Pfirsichen, Erdbeeren und Nektarinen:

• 1 kg Pfirsiche;
• 0,5 kg Nektarinen;
• 0,3 kg Erdbeeren oder Gartenerdbeeren;
• 1,3 kg Kristallzucker.

Eine Methode zur Herstellung von Beeren- und Fruchtmarmelade aus Pfirsichen, Erdbeeren und Nektarinen.

Marmelade kann aus allen Früchten hergestellt werden, auch überreife Früchte sind geeignet. Wenn Sie jedoch eine schöne Marmelade mit sichtbaren Fruchtstücken und ganzen Beeren erhalten möchten, benötigen Sie hochwertige Rohstoffe! Das heißt, noch unreife Pfirsiche und Nektarinen, frisch gepflückte Gartenerdbeeren, auch Erdbeeren genannt.

Waschen Sie Früchte und Beeren vor der Verarbeitung gründlich mit kaltem fließendem Wasser.

Auf der Rückseite der Nektarinen und Pfirsiche die Schale mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Legen Sie die Früchte 20 Sekunden lang in einen Topf mit kochendem Wasser. Legen Sie es dann sofort in Eiswasser, um es abzukühlen und den Kochvorgang zu stoppen.

Entfernen Sie vorsichtig die Haut.

Die geschälten Pfirsiche halbieren, dann in 4 Teile schneiden und die Kerne entfernen. Dann in 1,5-2 Zentimeter große Würfel schneiden.

Die geschälten Nektarinen halbieren, den Kern entfernen und die Früchte in eine Schüssel geben. Große Nektarinen sollten wie Pfirsiche geschnitten werden.

Die Fruchtstücke in eine tiefe Schüssel geben und hinzufügen Kristallzucker, so mischen, dass es gleichmäßig zwischen ihnen verteilt wird.

Nachdem es auffällt Fruchtsaft(ca. 2 Stunden), die Masse in einen Topf mit dickem Boden geben und auf den Herd stellen, zum Kochen bringen.

Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen, dabei eventuellen Schaum abschöpfen. Große Erdbeeren halbieren, kleine ganz lassen. Erdbeeren in einen Topf mit kochender Marmelade geben, schütteln und erneut zum Kochen bringen. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum wieder abschöpfen.

Den Topf vom Herd nehmen und 10–12 Stunden (am besten über Nacht) stehen lassen. Es ist nicht nötig, es mit einem Deckel abzudecken. Decken Sie es einfach mit einem sauberen Handtuch ab.

Am nächsten Tag die Marmelade aus Pfirsichen, Erdbeeren und Nektarinen erneut zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Waschen Sie die Einmachgläser gründlich, spülen Sie sie unter fließendem Wasser aus und sterilisieren Sie sie anschließend über Dampf oder trocknen Sie sie im Ofen (ca. 20 Minuten bei 130 Grad).

Heiße Pfirsiche, Erdbeeren und Nektarinen in warme Gläser füllen und mit gekochten Deckeln abdecken.

Decken Sie die Gläser mit einer Decke oder einem Frotteetuch ab und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur abkühlen.

Die fertige Beeren-Frucht-Marmelade aus Pfirsichen, Erdbeeren und Nektarinen lagern wir an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von maximal +10..15 Grad Celsius.