Schichtkuchen mit Sauerampferrezept. Torte mit Sauerampfer aus Blätterteig. Aus Blätterteig

Sauerampferkuchen wurde von modernen Hausfrauen zu Unrecht vergessen. Es ist köstlich Budgetgericht wird auch am festlich gedeckten Tisch gefeiert. Im Folgenden sind die einfachsten und erfolgreiche Rezepte Kuchen mit Sauerampfer.

Damit die besprochene Füllung des Kuchens möglichst lecker und saftig wird, müssen Sie auf die Verwendung von Dosen- oder Tiefkühlprodukten verzichten.

Sie sollten nur frische junge Blätter der Pflanze wählen.

Außerdem gehackte Blätter vor dem Backen Sie müssen es gründlich mit den Händen kneten. Nächste saftige Füllung großzügig bestreut Kristallzucker oder Salz abschmecken und ein paar Minuten ruhen lassen.

Rezept für Hefeteig

Hefeteig kann fertig gekauft oder selbst hergestellt werden. Wenn Sie die letzte Option wählen, müssen Sie folgende Produkte einnehmen: 1 großer Löffel Kristallzucker, 470 g Weizenmehl, 170 ml fettarme Milch, 2 große Löffel naturbelassene Butter, je ein kleiner Löffel Trockenhefe und feines Salz. Die Füllung besteht aus: 3 ausgewählten Eiern, 2 Bund frischem Sauerampfer, Salz.

1. Alle für den Teig vorbereiteten Komponenten werden gründlich miteinander vermischt. Die Masse sollte weich und geschmeidig sein.
2. Der Teig geht 80–90 Minuten lang auf. Während dieser Zeit muss es einmal geknetet werden.
3. Zwei Eier werden hart gekocht und in Würfel geschnitten. Anschließend werden sie mit gesalzenem Sauerampfer und dem restlichen rohen Ei vermischt.
4. Aus fertiger Teig Es entstehen zwei Kuchen, die sich in der Größe leicht unterscheiden.
5. Ein großes Fladenbrot wird auf ein geöltes Backblech gelegt. Die Kanten sind auf die Seiten gefaltet.
6. Auf den Boden wird eine saftige Füllung gelegt. Der Kuchen wird mit dem restlichen Teig bedeckt. Die Ränder werden vorsichtig zusammengedrückt und der obere Teil mit einer Gabel an mehreren Stellen durchstochen.
7. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.
8. Cool. An den Tisch servieren.

Aus Blätterteig

Mit Zuhause Blätterteig Das Basteln wird sehr lange dauern. Daher ist es besser, fertig aufgetaut (ein halbes Kilo) zu verwenden. Zusätzlich werden verwendet: 470 g Sauerampfer, 3,5-4,5 große Löffel Kristallzucker, 1,5 große Löffel Kartoffelstärke, rohes Ei. Sauerampferkuchen aus Blätterteig zuzubereiten ist sehr schnell und einfach.

1. Der Sauerampfer wird mit Wasser gewaschen, mit Papierservietten getrocknet, fein gehackt und mit Kristallzucker bestreut.
2. Die Hälfte des Teigs auf ein mit Butter geöltes Backblech legen. Sie können es leicht ausrollen.
3. Die Füllung wird gleichmäßig auf dem Boden verteilt und mit Kartoffelstärke bestreut.
4. Es bleibt nur noch, den Kuchen mit dem zweiten Teil des Teigs zu bedecken, ihn zu kneifen und weiterzuschicken heißer Ofen für 35 Minuten.

Sie müssen der Füllung keinen Zucker hinzufügen, sondern den Sauerampfer leicht salzen.

Mit Sauerampfer und Käse

Für diesen Leckerbissen wird fertiger Hefeteig verwendet. Eine 600-g-Packung reicht aus und die saftige Füllung wird zubereitet aus: 270 g Sauerampfer, 160 g weicher Ziegenkäse, Salz. Verwenden Sie zum Einfetten der Backwaren ein Hühnerei.

1. Der Käse wird in Würfel zerbröckelt und mit gewaschenem und grob gehacktem Sauerampfer vermischt. Die Füllung ist gesalzen und gepfeffert.
2. Der Teig wird zu einem Fladen ausgerollt, Sauerampfer und Käse werden in die Mitte gelegt.
3. Die Basis wird vorsichtig zur Mitte gezogen.

Es ist wichtig, den Teig nicht zu zerreißen.

4. Das Ei wird in einer separaten Schüssel geschlagen und anschließend wird die gesamte Oberfläche des zukünftigen Kuchens damit bestrichen.
5. 45 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens backen.

Fertigbackwaren sind eine hervorragende Ergänzung zu jeder Suppe oder Brühe.

Mit Hüttenkäse und Sauerampfer

Solches Gebäck ist ein ausgezeichnetes Dessert, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken wird. Für die Zubereitung müssen Sie Folgendes vorbereiten: 220 g Sauerampfer, 120 g Hüttenkäse, 110 g Kristallzucker, 2 große Löffel Kartoffelstärke, eine Prise Salz, eine halbe Packung Butter, 90 g mittelfette saure Sahne, 2 rohe Eier, ein kleiner Löffel Backpulver, 330 g Weizenmehl. Eine detaillierte Beschreibung des Kuchens finden Sie unten.

1. Um den Teig zuzubereiten, wird die Butter bei schwacher Hitze erhitzt, und wenn sie etwas abgekühlt ist, wird sie mit einem Ei und dem Eigelb des zweiten vermischt.
2. Zu der Mischung werden die Hälfte des Zuckers, Sauerrahm, gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzugefügt. Die Zutaten werden gründlich vermischt.
3. Der Teig muss zum Aufgehen nicht warm gehalten werden.
4. Die Sauerampferfüllung ist ganz einfach zuzubereiten. Dazu werden frische fein gehackte Blätter mit dem restlichen Zucker bestreut und eine kleine Menge Salz. Dazu kommen trockener Hüttenkäse und Kartoffelstärke.
5. Der Teig wird in zwei ungleiche Teile geteilt. Eine große Portion wird in eine runde Form gelegt, mit Füllung bedeckt und eine kleinere Portion.
6. 55 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
7. Ungefähr 15 Minuten nach Beginn des Garvorgangs wird die Oberfläche des Kuchens mit dem restlichen Protein bestrichen.

Für die angegebene Menge an Zutaten ist eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 23 cm ideal.

Mit Sauerampfer und Ei

Bei der Zubereitung einer herzhaften Variante des Backens lohnt es sich, neben Sauerampfer auch die Füllung für den Kuchen hinzuzufügen Hühnereier. Sie verleihen dem Leckerbissen ein Sättigungsgefühl. Nehmen Sie zusätzlich zu 4 mittelgroßen Eiern: ein halbes Kilo Hefeteig, Salz, 470 g frischer Sauerampfer, ein Bund Frühlingszwiebeln, gemahlener Pfeffer, 80 g Butter.

1. Der Teig wird in zwei ungleiche Teile geteilt, die beide leicht ausgerollt werden. Sie können entweder einen runden oder rechteckigen Kuchen backen.
2. Das meiste davon passt in die gewählte Form, seine Seiten sind geformt.
3. Für die Füllung werden Eier hartgekocht und gerieben grobe Reibe.
4. Sauerampfer und Zwiebel werden gewaschen, vom Wasser abgeschüttelt und fein gehackt.
5. Eier in einer separaten Schüssel werden mit vorbereiteten Kräutern vermischt. Die Masse wird gesalzen, optional mit Pfeffer und weiteren Gewürzen gewürzt.
6. Geschmolzene Butter trägt dazu bei, dass die Füllung trocken wird. Nach dem Hinzufügen wird die Füllung gründlich geknetet und auf den Boden gegeben.
7. Die Oberseite des Kuchens wird mit dem zweiten Teil des Teigs bedeckt und 45 Minuten lang gebacken.

Sie können der Füllung nicht nur Hühnereier, sondern auch Wachteleier hinzufügen.

Süßer Kuchen mit Sauerampfer

Eine der leckersten süßen Füllungen für Sauerampferkuchen ist die Variante mit Apfel und Vanillezucker. Nehmen Sie zusätzlich zu 2 süßen Früchten: ein halbes Kilo Hefeteig, 70 g Puderzucker, eine Tüte Vanillezucker, 2 Zweige Minze, 280 g frischer Sauerampfer, ein großer Löffel Kristallzucker.

1. Der Teig wird in zwei ungleiche Teile geteilt und ausgerollt.
2. Der Große wird in einer Form ausgelegt und bildet kleine Seiten.
3. Für die Füllung wird gewaschener und gehackter Sauerampfer mit kleinen Apfelwürfeln, Normal- und Vanillezucker sowie gehackter Minze vermischt.
4. Die Masse wird auf dem Boden ausgelegt und mit dem zweiten Teil des Teigs bedeckt.
5. 35 Minuten im heißen Ofen backen.

Das leicht abgekühlte Gebäck wird großzügig mit Puderzucker bestreut.

Schneller Kuchen mit Sauerampfer im Ofen

Sogar gelierter Kuchen Es wird durchaus möglich sein, mit Sauerampfer zu kochen. Dies wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, und auch die folgenden Produkte: 3 große Handvoll frische Sauerampferblätter, 2 EL. Mehl, 1,5 EL. fettarmer Kefir, 0,5 klein. Löffel Salz und die gleiche Menge Backpulver, ein großer Löffel Kristallzucker, 3 große Eier, 2 große Löffel geschmacksneutrale Butter.

1. Eier werden mit Salz, Kefir und Kristallzucker vermischt. Mit einem Mixer werden sie zu einer fluffigen Masse geschlagen. Anschließend werden die Produkte mit Butter, Backpulver und gesiebtem Mehl vermischt.
2. Der geknetete Teig lässt sich 15–20 Minuten ziehen.
3. Dann wird die Hälfte der Masse in eine geölte Form gegossen, gehackter Sauerampfer darüber gegossen und mit dem restlichen Teig bedeckt.
4. Der Leckerbissen wird 35-40 Minuten lang gebacken.

Für ein Sättigungsgefühl können Sie der Füllung ein gekochtes Ei hinzufügen.

Mit der Ankunft des Frühlings und Sommers beginnt die Saison verschiedener schmackhafter und gesunder Grünpflanzen. Einer von ihnen ist Sauerampfer. Aus diesem sauren Kraut werden viele Gerichte zubereitet: von Salaten über Suppen bis hin zu verschiedene Backwaren. Achten wir auf Letzteres! In diesem Artikel erfahren Sie, wie man kocht leckerer Kuchen mit Sauerampfer.

Um Ihnen zu helfen, 5 beliebte Rezepte, in denen der Kochvorgang anschaulich, ausführlich, Schritt für Schritt mit Fotos und irgendwo mit einem Video beschrieben wird.

Ich sollte sofort anmerken, dass sich dieser Artikel nur auf süße Sauerampferkuchen konzentriert. Es gibt andere Optionen, aber es wird etwas später Materialien dazu geben. Wenn Sie Interesse haben, können Sie einfach die Kontaktseite abonnieren, um über neue Rezepte auf dem Laufenden zu bleiben.

Ein paar Worte zum Sauerampfer

Was ist an Kuchen mit Sauerampfer so interessant? Wie jeder weiß, hat Sauerampfer saurer Geschmack, kombiniert mit leichten Kräuternoten. Dies bedeutet, dass es anstelle von Zitrone verwendet werden kann.

Diese universelle Säure wird gut durch süße Zutaten ergänzt: Zucker, Marmelade, Honig usw. Sauerampfer passt auch gut zu Beeren und süßen Früchten, die die Säure glätten und den Geschmack vielfältiger machen.

Der zweite Punkt betrifft die Leistungen. Sauerampfer ist reich an Ascorbinsäure, Flavonoiden, Eisen und Carotin. All dies wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit aus. Stimmen Sie zu, dass es sehr angenehm ist, nicht nur ein leckeres, sondern auch gesundes Gericht zu essen.

Bevor es zu den Rezepten kommt, möchte ich noch ein paar weitere Backwaren empfehlen. Ich rate Ihnen, nach der Lektüre dieses Artikels dort nachzuschauen.

• Anstelle eines Kuchens können Sie auch backen.
• Hier gibt es große;
• Und hier sind die Kleinen;
• Toller Artikel über;
• Und wenn Sie etwas Einfacheres wollen, tun Sie ;

Rezepte

Köstlicher gelierter Kuchen mit Sauerampfer

Eine einfache und sehr schnell zuzubereitende süße Gelatine-Torte mit Sauerampfer. Ein Minimum an Zutaten und dennoch ein sehr guter Geschmack!

Das Hauptmerkmal dieses Kuchens ist, dass er auf dem Kopf steht, das heißt, wir drehen ihn nach dem Backen um und erhalten das Aussehen wie auf dem Foto oben.

Wir bereiten ohne Milch, Kefir und andere flüssige Milchzutaten zu. Zum Kneten des Teigs benötigen Sie lediglich Eier.

Zutaten:

• Sauerampfer (frisch oder gefroren) – 200 g.
• Weizenmehl – ​​1 Tasse;
• Zucker – 1 Glas;
• Hühnereier – 3-4 Stk.
• Puderzucker zur Dekoration;

Beginnen wir mit der Zubereitung eines köstlichen Sauerampferkuchens

Wir waschen die Sauerampferblätter, trocknen sie und hacken sie fein.

Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen. Wenn die Eier klein sind, werden 4 davon benötigt.

Mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene gelbliche Masse entsteht.

Fügen Sie das Mehl hinzu und schlagen Sie erneut, bis eine weiche Konsistenz entsteht, die an fettarme Sauerrahm erinnert.

Eine Springform mit hohem Rand mit Öl einfetten und eine Schicht Sauerampfer hineinlegen.

Den Teig einfüllen und gleichmäßig auf der Füllung verteilen.

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und den Kuchen 30 Minuten darin backen. Dieses Rouge sollte erscheinen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, drehen Sie die Form vorsichtig um und entfernen Sie die Seiten. Im Allgemeinen geben wir den Kuchen frei.

Am Ende war unten oben. Die Sauerampferfüllung mit Puderzucker verzieren.

Leckerer Sauerampferkuchen aus Hefeteig

Wenn Sie etwas reichhaltigeres und sättigenderes möchten, empfehle ich, einen Hefekuchen mit Sauerampfer im Ofen zu backen.

Zarter aromatischer Teig und süßsaure Sauerampferfüllung mit Zusatz von gemahlenem Zimt.

Zutaten für den leckeren Sauerampferkuchen:

Für den Teig:

• Weizenmehl – ​​3 Tassen;
• Butter – 200 g.
• Trockenhefe – 2 Teelöffel;
• Wasser (Milch) – 130 ml.
• Zucker – 3-6 Teelöffel;
• Salz – 1 Prise;
• Vanillin – 3 Prisen;

• Sauerampfer – 550 g.
• Zucker – 1 Glas;
• Stärke – 1 EL. Löffel;
• Gemahlener Zimt – 1 Teelöffel;

Vorbereitung

1. Beginnen wir mit dem Test. Hefe, einen Teelöffel Hefe und eine Prise Salz in warmes Wasser einrühren. 15 Minuten einwirken lassen, bis Schaum entsteht.
2. Eier in einer Schüssel verquirlen, Vanillin, Zucker und zerlassene Butter hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
3. Die Hefemischung zur Ei-Butter-Mischung geben und gut verrühren.
4. Nach und nach Mehl hinzufügen, dabei zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen umrühren.
5. Zu einem glatten und elastischen Teig kneten. Jetzt sollte es mit einem Handtuch abgedeckt und 40-60 Minuten ruhen gelassen werden.
6. Der Teig hat an Größe zugenommen, jetzt müssen Sie ihn gut durchkneten und in zwei Stücke teilen, sodass eines etwas größer ist als das andere.
7. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Gemüse oder Butter einfetten.
8. Rollen Sie ein größeres Teigstück zu einer dünnen Schicht aus und legen Sie es in eine Form. Achten Sie darauf, dass die Seiten frei sind.
9. Sauerampfer in kleine Stücke schneiden, mit Zucker, Zimt und Stärke vermischen.
10. Nun muss die Sauerampferfüllung mit dem Teig in die Form gegeben werden.
11. Das restliche Teigstück ebenso dünn ausrollen und auf die Füllung legen. Wir drücken die Ränder fest zusammen; auf Wunsch können Sie sie mit einigen Mustern aus Teigstücken dekorieren.
12. Sie müssen mit einem Messer 5-8 Einstiche in die Oberseite des Kuchens machen, damit der Dampf entweichen kann. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
13. Den Kuchen zugedeckt etwa 35 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Mürbeteigkuchen mit Sauerampfer

Wenn Sie zu einer Tasse Tee etwas sehr Leckeres essen möchten, empfehle ich Ihnen, dieses wunderbare Gericht zu backen Shortbread-Kuchen mit Sauerampferfüllung.

Ein solcher Kuchen heißt „Sand“, „Masse“, „gerieben“ – alle Definitionen passen!

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​2 Tassen
• Butter (oder Margarine) – 190 g.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zucker – 100-150 g (nach Geschmack)
• Backpulver – 1 Teelöffel
• Sauerampfer – 400 g.

Kochvorgang

1. Da man beim Sauerampfer nichts Besonderes machen muss, fangen wir gleich mit dem Teig an.
2. Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen.
3. Die kalte Butter in Würfel schneiden und mit Mehl zu groben Krümeln mahlen.
4. Ein Ei in diese Mischung schlagen und 3 Esslöffel Zucker hinzufügen. Gründlich kneten, bis ein homogener, dichter Teig entsteht.
5. Der Teig muss in zwei gleiche Teile geteilt werden. Legen Sie einen in den Kühlschrank (damit er etwas dichter wird) und den zweiten für 30 Minuten in den Gefrierschrank (wir reiben ihn).
6. Im Moment können Sie den Sauerampfer machen. Gut waschen, trocknen und fein hacken. Den restlichen Zucker hinzufügen und gut vermischen. Während der Teig zieht, kann Saft aus dem Sauerampfer austreten. Wenn sich viel davon bildet, lassen Sie es abtropfen, da es das Backen beeinträchtigt.
7. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem gefetteten Backblech verteilen.
8. Jetzt müssen Sie den Sauerampfer gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen.
9. Den Teig herausnehmen Gefrierschrank und auf einer groben Reibe über die Füllung reiben. Wie dicht die Krümel sind, bleibt Ihnen überlassen, ich verstecke die Füllung aber meist komplett.
10. Den Kuchen für 25–30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Der Teig sollte goldbraun werden und gut trocknen.

Den Kuchen sofort in Portionen schneiden und vollständig abkühlen lassen. Wir versuchen, genießen und behandeln unseren Haushalt.

Dieses Rezept kann leicht abgewandelt werden, indem ein Teil der Butter durch vollfette saure Sahne ersetzt wird. Der Teig wird auch knusprig, gleichzeitig entsteht aber ein zart milchiges Aroma.

Blätterteigkuchen mit Sauerampfer

Und das ist das einfachste und schnelles Rezept, da wir standardmäßig fertige Dateien verwenden Blätterteig.

Die Füllung ist immer noch dieselbe: Sauerampfer mit Zucker vermischt.

Blätterteig oder hefefreier Teig – ganz nach Ihrem Geschmack, im ersten Fall wird der Kuchen etwas dicker.

Benötigte Zutaten:

• Blätterteig – 400-500 g.
• Sauerampfer – 500 g.
• Zucker – 7 EL. Löffel;
• Stärke - 2 EL. Löffel;
• Ei – 1 Stk.
• Zimt – 0,5 Teelöffel;

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Der Teig muss vorher aufgetaut werden. Dann sollte es dünn ausgerollt und in 2 rechteckige Schichten geteilt werden.
2. Den Sauerampfer mit Wasser abspülen, trocknen, fein hacken und mit Zucker, Stärke und Zimt vermischen.
3. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
4. Legen Sie die erste Teigschicht auf das Backblech und formen Sie die Ränder an den Seiten.
5. Auf diesen Teig die Sauerampferfüllung geben.
6. Decken Sie die Füllung mit einer zweiten Schicht ab und drücken Sie die Ränder fest zusammen. Mit einem Messer mehrere kleine Schnitte über die gesamte Fläche machen (damit der Kuchen nicht aufquillt).
7. Schalten Sie den Backofen auf 200 Grad ein – lassen Sie ihn zunächst aufwärmen.
8. Das Eigelb unterrühren und die Oberseite des Kuchens damit bestreichen. Dies verleiht Glanz und mehr Rouge.
9. Wir schicken den Kuchen an heißer Ofen 25 Minuten goldbraun backen.

Rezept ohne Hefe

Und hier haben wir einen üppigen Sauerampferkuchen, dessen Teig mit Sauerrahm und ohne Hefe zubereitet wird.

Aufgrund der Saftigkeit des Sauerampfers ist der Kuchen zart und leicht feucht, wodurch ein Gefühl entsteht, als würde er auf der Zunge zergehen.

Zutaten:

• Butter (Margarine kann verwendet werden) – 110 g.
• Sauerrahm – 1 Glas;
• Weizenmehl – ​​2,5 Tassen;
• Backpulver – 1 Teelöffel;
• Essig 9 % zum Löschen – 1 Teelöffel (oder etwas weniger);
• Frischer Sauerampfer – 350 g.
• Zucker – 1 Glas;
• Ei zur Schmierung;

Wie man kocht

1. Den Sauerampfer fein hacken und mit einem halben Glas Zucker vermischen. Lassen Sie es zunächst einweichen und lassen Sie den Saft ab.
2. Die weiche Butter mit dem restlichen Zucker vermahlen. Sauerrahm hinzufügen und gründlich vermischen.
3. Wir löschen das Soda mit Essig und mischen es unter die Sauerrahmmischung.
4. Nach und nach Mehl hinzufügen und glatt kneten weicher Teig. Weich, elastisch und nicht klebrig.
5. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile.
6. Die Form mit Öl einfetten. Ein Stück Teig so ausrollen, dass es in die Form passt. Wir legen es hin und machen kleine Seiten an den Seiten.
7. Den entstehenden Sauerampfersaft abgießen und die Füllung selbst auf den Teig geben.
8. Das zweite Teigstück dünner ausrollen als das erste. Decken Sie die Füllung damit ab, befestigen Sie sie an den Rändern und machen Sie oben mehrere Einstiche.
9. Das Eigelb schlagen und den Kuchen damit bestreichen.
10. Legen Sie den Kuchen für 35–40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis er leicht gebräunt ist.

In einem Slow Cooker

Wenn Sie den Kuchen aus irgendeinem Grund nicht im Ofen backen möchten, können Sie dies problemlos in einem Slow Cooker tun.

Am häufigsten werden Sauerampferkuchen in einem Slow Cooker mit Aspik-Technologie, also aus flüssigem Teig, zubereitet. Die Basis können Kefir, Milch, Sauerrahm, Joghurt und andere fermentierte Milchprodukte sein.

Die Füllung besteht hier aus Sauerampfer und Zucker, wird aber gleichzeitig zu einem zarten grünlichen Püree zerkleinert. Wenn Sie möchten, können Sie es einfach fein hacken.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.
• Pflanzenöl (raffiniert) – 90 ml.
• Kefir (Rjaschenka) – 180 ml.
• Mehl – ​​250 g.
• Backpulver – 1 Teelöffel (oder gelöschtes Soda);
• Salz – 1 Prise;
• Zucker – 240 g.
• Sauerampfer – 1 großer Bund;

Vorbereitung

1. Bereiten wir zunächst die Füllung vor. Geben Sie den Sauerampfer in eine Mixerschüssel und fügen Sie 40 Gramm Zucker hinzu. Gründlich mahlen, bis es fast püriert ist.
2. Eier mit Zucker und Salz in einer tiefen Schüssel verquirlen. Gießen Sie dort Kefir hinein.
3. Zuerst das Mehl mit Backpulver vermischen, dann nach und nach zur Kefirmasse geben und ständig umrühren. Sie sollten einen fließenden Teig erhalten, der die Konsistenz von dicker Sauerrahm hat.
4. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel großzügig mit Öl ein. Die Hälfte der Teigmenge einfüllen.
5. Nun sollten Sie die Füllung gleichmäßig auftragen. Den restlichen Teig hinzufügen und über die Sauerampfermischung verteilen.
6. Schließen Sie den Multikocher, schalten Sie den „Backmodus“ ein und warten Sie 45-50 Minuten. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher überprüfen; er sollte nach dem Backen trocken bleiben.

Wie man einen Kuchen schmackhafter macht

• Hier sind einige schnelle Ideen und Tipps, um den oben genannten Sauerampferkuchen etwas Abwechslung zu verleihen.
• Die Füllung war überall sehr einfach, man könnte sogar sagen primitiv. Dies ist nur ein Beispiel. Sie können jederzeit neue Zutaten hinzufügen.
• Rosinen, getrocknete Aprikosen und Stücke zum Sauerampfer geben Nussbaum. Dadurch wird sowohl die Säure geglättet als auch neue Geschmacksnuancen hinzugefügt.
• Äpfel und Birnen zur Füllung hinzufügen. Sie sollten geschält, entkernt und dann in kleine Scheiben oder Würfel geschnitten werden.
• Der Geschmack wird einfach großartig, wenn man der Füllung Bananenscheiben und Zitronenschale hinzufügt.
• Den Sauerampfer fein hacken und mit etwas Honig und Zimt vermischen.
• Ähnliche Kuchen können Sie auch aus gefrorenem Sauerampfer backen. Es ist sehr praktisch.

Sie können hier nachschauen Video wie man einen köstlichen Sauerampferkuchen macht

Blätterteigkuchen – ganz einfach, aber gleichzeitig extrem leckeres Gericht. Wenn man es einmal zubereitet hat, wird es zum Standard für jeden. festlicher Tisch. Der Vorteil eines solchen Kuchens besteht darin, dass es viele Variationen seiner Zubereitung gibt: geschlossen, offen, mit salziger Füllung, süß usw.

Um die Aufgabe so einfach wie möglich zu gestalten, können Sie fertigen Blätterteig verwenden. Was die Füllung betrifft, kann es absolut alles sein, auch sehr unerwartete. Zum Beispiel aus Sauerampfer. Die Menschen essen diese Pflanze seit der Antike und fügen sie traditionell zu Suppen oder Kohlsuppe hinzu. Allerdings wissen nur wenige Menschen, dass man durch die Zugabe zu Backwaren überraschend lecker werden kann saftiges Gericht mit angenehmer Säure. Darüber hinaus ist die Wirkung von Sauerampfer schon lange bekannt, denn er enthält viele Vitamine und andere wertvolle Stoffe.

Mit seiner Hilfe können Sie die Funktion von Leber und Darm verbessern. Es gibt viele interessante Rezepte Sauerampfer-Blätterteig-Torten, von denen wir euch heute einige zeigen wollen.

Kuchen mit Ziegenkäse und Sauerampfer

Zutaten:

• Hefeblätterteig – 500 g
• Sauerampfer – 300 g
• weich Ziegenkäse– 200 g
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 10 g

Während der Teig auftaut, bereiten Sie die Füllung vor. Den Sauerampfer hacken und gründlich mit Ziegenkäse und Zucker vermischen. Den Teig ausrollen, in zwei gleiche Teile teilen und eines auf die Form legen. Bedecken Sie es mit der Füllung und lassen Sie die Ränder frei. Den restlichen Teig darauflegen, die Ränder zusammendrücken und mit einer speziellen Silikonbürste mit Ei bestreichen. Machen Sie mit einem scharfen Messer mehrere Schnitte, backen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten lang bei einer Temperatur von 220 °C, reduzieren Sie dann die Hitze und backen Sie den Kuchen, bis er gar ist.

Kuchen mit Sauerampfer und Pinienkernen

Komponenten:

• Blätterteig – 500 g
• Pinienkerne – 100 g
• Sauerampfer – 200 g
• Knoblauch – 2 Zehen
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Butter – 50 g
• Parmesan – 200 g
• Muskatnuss – 1 Teelöffel
• Semmelbrösel – 15 g
• Frühlingszwiebel – 10 g
• Eier – 5 Stk.
• Meersalz – 1 Teelöffel

Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie alle Zutaten vor. Die Pinienkerne einige Minuten goldbraun braten, die gehackte Zwiebel in Butter anbraten und den gehackten Knoblauch eine Minute vor der Zubereitung hinzufügen. Gehackten Sauerampfer und Zwiebeln mit 4 Eiern vermischen, Paniermehl, geriebener Käse, geröstete Nüsse und Muskatnuss. Nachdem Sie diese Zutaten vermischt haben, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Einen Teil des ausgerollten Teigs auf Backpapier legen, die Füllung darauf legen, mit einer weiteren Schicht bedecken, einschneiden, mit verquirltem Ei bestreichen, mit Meersalz bestreuen und etwa eine halbe Stunde backen.

Herzhafter Sauerampfer-Brokkoli-Kuchen

Komponenten:

Wir bedecken die Form mit mehr als der Hälfte des ausgerollten Blätterteigs, stellen ihn für einige Minuten in den Ofen und stechen ihn dann an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Wenn der Teig gebräunt ist, kühlen Sie ihn ab und fetten Sie ihn mit der Füllung ein. Für die Zubereitung kleine Brokkoliröschen kochen und hacken Frühlingszwiebeln und Sauerampfer, Lauch in Öl anbraten, bis er weich ist. Alle Zutaten, Sahne und Senf dazugeben, alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nachdem Sie das Gemüse auf den Teig gelegt haben, bestreuen Sie es mit Gorgonzola-Käse, bedecken Sie es mit dem Teig, bestreichen Sie es mit Ei und garen Sie es 20 Minuten lang im Ofen.

Mit der Ankunft dieser lang ersehnten warmen und sonnigen Tage begann in den Beeten Sauerampfer zu wachsen, aus dem man tatsächlich viele gesunde und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten kann. Der Süße gefällt mir wirklich gut. Heute erzähle ich dir, wie man kocht leckeres Blätterteiggebäck mit Blätterteig-Sauerampfer. Sie können Ihren eigenen Teig herstellen oder im Laden gekauften Teig verwenden; Hefeteig und hefefreier Teig funktionieren gleichermaßen gut. Die Backwaren sind goldbraun, zart und sehr lecker – ideal zum Frühstück oder als leichter Snack tagsüber. Sauerampfer mit Zucker und Butter wird aromatisch, saftig und süße Füllung, solche Blätterteiggebäcke werden sicherlich nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gefallen. Wenn Sie fertigen Blätterteig haben, ist die Zubereitung eines solchen hausgemachten, gemütlichen Gebäcks eigentlich einfach und geht ziemlich schnell. Ich empfehle, es auszuprobieren! Ihre Lieben werden satt und zufrieden bleiben!

Zutaten:

• Blätterteig - 500 Gramm.
• Sauerampfer - 200 Gramm.
• Salz - eine Prise.
• Zucker - nach Geschmack.
• Butter 50 Gramm.
• Semmelbrösel - 20 Gramm.
• Eigelb - 1 Stk.

• Anzahl der Portionen: 6.

So backen Sie Blätterteiggebäck mit Sauerampfer im Ofen:

Lassen Sie den Blätterteig auftauen Raumtemperatur, und in der Zwischenzeit den Sauerampfer für die Füllung vorbereiten. Sortieren Sie es gründlich, entfernen Sie bei Bedarf dicke Stiele, spülen Sie es ab und trocknen Sie es auf einem sauberen Handtuch.

Dann fein hacken und in eine tiefe Schüssel geben.

Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und merken Sie es gut mit Ihren Händen. Sauerampfer gibt Saft, der ausgepresst werden muss.

Bestreuen Sie den Tisch leicht mit Mehl und legen Sie eine Teigplatte darauf.

Rollen Sie es mit einem Nudelholz ein wenig in eine Richtung aus und schneiden Sie es in drei identische Streifen. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Schicht. Dann einen Teigrand mit Semmelbröseln bestreuen und den anderen mit einem Messer einschneiden, wie auf dem Foto.

Den ausgedrückten Sauerampfer auf die Teighälfte legen, auf der sich die Cracker befinden. Die Füllung geben wir großzügig mit einem guten Häufchen hinein.

Den Sauerampfer mit Zucker bestreuen und ein Stück Butter hinzufügen. Je nach Geschmack Zucker hinzufügen, normalerweise 2 TL. manchmal völlig ausreichend.

Decken Sie die Füllung mit der anderen Teighälfte ab und drücken Sie die Ränder mit den Händen zusammen. Anschließend können Sie zur Sicherheit mit einer Gabel über den Rand fahren.

Die Sauerampfer-Puffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Butter eingefettetes Backblech legen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und bestreichen Sie den Blätterteig mit einem Backpinsel damit. Bei 200*C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun erscheint.

Die Blätterteigtaschen schmecken sehr lecker! Gleichzeitig süß und gleichzeitig mit einer leichten angenehmen Säure.

Warm und kalt lecker, guten Appetit!!!

Herzliche Grüße, Oksana Chaban.

Wir bieten Ihnen ein Rezept zum Backen einer Blätterteigpastete mit Sauerampfer, das saftig, zart und sehr ungewöhnlich ist. Tatsache ist, dass Sauerampfer erstens sehr nützlich ist und über seine Vorteile viel geschrieben wurde. Aber aus irgendeinem Grund wird es beim Kochen nicht so oft verwendet. Zweitens ist die Blätterteigpastete mit Sauerampfer wirklich lecker!

Zutaten für das Backrezept: Blätterteigpastete mit Sauerampfer:

Sauerampfer 500 Gramm
. Blätterteig-Fertighefeteig
. Ei
. Zucker ein halbes Glas
. Stärketisch. Löffel

Margarine 50 Gramm

Wie man Blätterteigkuchen mit Sauerampfer macht

Den Teig auftauen lassen, ausrollen und in die Form geben, dabei Seiten formen. Den Sauerampfer hacken, mit Zucker mischen und mahlen. Füllung auf den Teig legen, mit Stärke bestreuen. Mit dem ausgerollten zweiten Teil des Teigs bedecken, die Ränder zusammendrücken und mit geschmolzener Margarine und Ei bestreichen. Backen Sie den Blätterteigkuchen mit Sauerampfer zwanzig Minuten lang (200 Grad).

Wenn Sie sich nicht für ein Bett entscheiden können, wird Ihnen das Dachbett mit Tisch www.mpartya/catalog/krovati-cherdaki/krovat-cherdak-so-stolom auf jeden Fall gefallen.

Blätterteigkuchen mit Sauerampfer ist fertig! Beschenken Sie Ihre Lieben und Freunde damit. Guten Appetit!

Weitere Backrezepte finden Sie auf unserer Website in der Rubrik Backrezepte. Und in der Rubrik „Backen mit Fotos“ auf unserer Website finden Sie Originalrezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos Grafiken. Kochen Sie mit Freude.

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Wann Sauerampfer zum ersten Mal in der Hausmannskost verwendet wurde, ist bis heute unbekannt. Diese Frage bleibt weiterhin offen. Der säuerliche Geschmack der zarten Blätter eignet sich hervorragend für die Zubereitung verschiedenster Backwaren und Getränke. Am beliebtesten sind Kuchen mit Sauerampfer und Sauer

Ich schlage vor, dass Sie aus Blätterteig mit Hackfleisch und Kartoffeln eine sehr leckere und aromatische Torte zubereiten, ein Rezept mit Foto, das ich Ihnen heute zeigen werde. Da wir fertigen Blätterteig verwenden, dauert die Zubereitung des Kuchens nur sehr wenig Zeit. Schließlich bleibt nur noch die Füllung vorzubereiten,

Ganz einfach und zugleich leckeres Gebäck, was den Fans zweifellos gefallen wird kulinarische Produkte aus Teig. Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten und die Anweisungen auf der Packung befolgen. Ich ließ den Teig bei Zimmertemperatur stehen, bis er weich war, und trennte dann die beiden Platten voneinander

Das Rezept zum Backen von Kuchen mit Fotos finden Sie unten. Fertiger Blätterteig wird mittlerweile überall im Handel verkauft. Normalerweise ist es in Packungen zu 500 Gramm verpackt und befindet sich in den Tiefkühlabteilungen. Es gibt zwei Arten von Blätterteig: Hefe und hefefrei. Wenn Sie Backwaren bekommen möchten,