Blätterteiggebäck mit Himbeeren. Himbeer-Blätterteig-Puffs. Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Himbeer-Puffs aus fertigem Blätterteig – Rezept mit Foto

Jetzt ist Beerensaison, da stehen Blätterteiggebäck auf dem Programm Blätterteig mit Himbeeren. Ich habe bereits mehrfach gesagt, dass ich gerne fertigen Blätterteig verwende. Es ist einfach und unkompliziert, verschiedene Arten von Backwaren zuzubereiten; selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht.

Wie ich das mache, habe ich dir bereits erzählt. Was wird interessant sein dieses Rezept? Es scheint, als würde man Erdbeeren durch Himbeeren ersetzen, und das war's, es gibt nichts mehr zu besprechen. In diesem Rezept habe ich Stärke als Verdickungsmittel für den Saft verwendet, den die Beeren beim Backen freisetzen. Hier verwende ich Streuselkrümel und die Form der Blätterteig wird unterschiedlich sein, daher empfehle ich Ihnen, auf dieses Rezept zu achten.

Himbeer-Blätterteig-Puffs

Welche Produkte benötigen wir:

• fertiger Blätterteig - 500 g
• Himbeeren - 250 gr
• Ei - 1 Stk.
• Zucker

Für die Streuselkrümel:

• Butter - 20 g
• Kristallzucker - 40 gr
• Mehl - 40 gr

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen. Aber ich versichere Ihnen, dass der Duft des Himbeerdesserts diejenigen anlocken wird, die den Blätterteig schon viel früher probieren möchten. Womit soll man sie servieren? Ja, mit allem – Milch, Obst- und Beerenkompott, Tee, Kaffee.

Guten Appetit.

Wie sonst können Sie Blätterteigprodukte dekorieren, schauen Sie sich das Video an.

Elena Kasatova. Wir sehen uns am Kamin.

Ein sehr einfach zuzubereitendes Blätterteigrezept. Feinschmecker sollten die Kombination aus zarter Schokolade und aromatischen Himbeeren zu schätzen wissen. Als Füllung für Blätterteig können Sie jede beliebige Schokolade verwenden und mit Beeren experimentieren.

Also, lasst uns Blätterteiggebäck mit Himbeeren und Schokolade zubereiten ...

Tauen Sie den Teig vor Raumtemperatur. In einer Richtung nicht zu dünn ausrollen, in Rechtecke mit den Seiten 9x10 oder 10x11 schneiden.

Die ausgeschnittenen Rechtecke in Muffinformen legen. Bestäuben Sie die Unterseite des Quadrats leicht mit Stärke.

Gießen Sie 1 TL. Schokolade. Schokolade reiben oder hacken. Sie können Schokoladenstückchen verwenden.

3 gefrorene Beeren hinzufügen. Sie müssen nicht viele Beeren hinzufügen, sonst wird die Füllung zu sauer und kann auslaufen.

Drücken Sie die Ränder der Quadrate zusammen, bestreichen Sie die Blätterteigblätter mit Eigelb und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 bis 35 Minuten lang, bis sie braun sind.

Lassen Sie den Blätterteig unbedingt abkühlen und bestreuen Sie ihn dann mit Puderzucker.

Das Blätterteiggebäck gelingt ungesüßt (da ich dunkle Schokolade verwendet habe) mit einer harmonischen Kombination aus Schokolade und Himbeeren.

Blätterteiggebäck mit Himbeeren und Schokolade in einem Abschnitt.

Guten Tag, meine Lieben!

Wir warten also auf die Süßigkeiten, die uns Mutter Natur selbst schenkt! Unsere Lieblingsbeere ist in vollem Gange – Himbeeren, die wir dieses Jahr hervorragend geerntet haben!

Blätterteiggebäck mit Himbeeren zubereiten

Zutaten:

• Hefefreier Blätterteig (fertig, am besten selbstgemacht) – 400g
• Frische Himbeeren (im Winter gefroren) – 1,5 Tassen
• Hüttenkäse – 50g
• Sauerrahm – 100g
• Zucker – 2 EL.
• Maisstärke – 1 EL.

Ausfahrt: 4 Blätterteiggebäck à 150g

Meine Kochmethode:

1. Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Stärke und ein Glas Himbeeren in eine Mixerschüssel geben und alles glatt rühren, bis eine Cremefüllung für Blätterteig entsteht.

2. Den Blätterteig in 8 Quadrate teilen, auf 4 davon die vorbereitete Himbeer-Quark-Füllung verteilen.

3. Bedecken Sie jedes Quadrat mit der Füllung mit einem anderen und drücken Sie sie leicht an, wobei Sie die Kanten der Quadrate um den Umfang kleben

4. Machen Sie an jedem Quadrat Eckschnitte wie folgt:

5. Wir bringen die freien Ecken des Teigs in die Mitte des Quadrats, drücken sie zusammen und erhalten so etwas Ähnliches wie eine Blume. Wir falten auch die restlichen Ecken nach innen und runden das Produkt leicht ab:

6. Füllen Sie die entstandenen Vertiefungen im Halbzeug mit ganzen Himbeeren

7. Die Zukunft festlegen Blätterteiggebäck Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 15 – 20 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten vor Backende die Temperatur auf 180°C reduzieren

Bereit! Wir kühlen sie ab und servieren sie mit Tee, Milch, Kaffee oder genießen sie einfach so und von Herzen.

Viel Glück beim Kochen! Ich freue mich auf Ihre Kommentare.

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In Supermärkten und Privatküchen ist eine große Auswahl an Produkten erhältlich. fertiger Teig. Sie können alles wählen: süß oder nicht, hefefrei oder hefefrei, Hauptsache richtig auftauen.

Zum Auftauen Blätterteig. Wir lassen es bei Zimmertemperatur etwa anderthalb Stunden lang auftauen (abhängig von der Menge). Wenn der Teig gefaltet ist, rollen Sie ihn erst aus, wenn er vollständig aufgetaut ist, da sonst die Schichten brechen. Den aufgetauten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Es sollte nicht viel Mehl vorhanden sein – nur um ein Ankleben zu vermeiden.

Wir verraten Ihnen, wie Sie Blätterteiggebäck mit Himbeeren zubereiten.

Leckere Himbeer-Puffs

• bereit Hefeteig Blätterteig – 1 kg;
• Öl „Bauer“ – 20 g;
• Himbeeren – 0,3 kg;
• Zucker – 80 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Stärke - 1 EL. Löffel.

Während der Blätterteig auftaut, bereiten Sie die Füllung vor. Leider läuft beim Backen verschiedener Teigwaren die Beerenfüllung aus – es tritt viel Saft aus, es verfärbt sich auf dem Backblech, verbrennt, Aussehen Darunter leidet das Backen, außerdem beeinträchtigt es den Geschmack. Um dies zu vermeiden, bereiten Sie die Füllung richtig vor. Wir sortieren die Himbeeren, entfernen Stiele und Blätter, waschen sie gründlich unter fließendem Wasser und lassen sie gut abtropfen. Mischen Sie Zucker mit Stärke und bestreuen Sie die Beeren vorsichtig mit dieser Mischung, wobei Sie versuchen, sie mehr oder weniger gleichmäßig zu bedecken. Den aufgetauten Teig in Quadrate schneiden, leicht ausrollen und die Füllung in die Mitte legen. Die Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen und vorsichtig zu einem Umschlag falten oder halbieren, die Oberfläche ebenfalls mit Ei bestreichen, dann mit etwas Abstand auf einem Backblech verteilen (Backblech einfetten) und in den vorgeheizten Ofen stellen Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Wie Sie sehen, sind Himbeer-Puffs aus fertigem Blätterteig einfach zuzubereiten.

Blätterteiggebäck mit Himbeeren und Hüttenkäse sind sehr lecker und gesund; das Rezept ist nicht kompliziert und die Zubereitung dieses Gebäcks erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Wir bereiten Blätterteiggebäck mit Himbeeren und Hüttenkäse aus Blätterteig ohne Hefe zu – auch fertig.

Um die Füllung vorzubereiten, fügen Sie dem Hüttenkäse Zucker hinzu (Sie können ihn zu Pulver mahlen), lassen Sie ihn eine Weile stehen, damit sich der Zucker aufzulösen beginnt, und reiben Sie ihn dann durch ein Sieb. Wir sortieren die Himbeeren, entfernen die Stiele, waschen sie und lassen sie abtropfen. Den aufgetauten Teig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Hüttenkäse und Himbeeren auf eine Teigkante legen, mit der anderen abdecken und zusammendrücken. Sie können oben Schnitte machen. Die Blätterteiggebäcke mit geschlagenem Ei bestreichen, auf ein Backblech legen und backen, bis sie fertig sind – etwa eine Viertelstunde oder etwas länger.

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Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Manchmal möchte man ohne großen Aufwand und mit minimalem Zeitaufwand etwas zum Nachtisch, zum Tee zubereiten. Himbeer-Blätterteiggebäck ist einfach perfekt. Für die Füllung verwenden wir gefrorene Himbeeren. Es muss mit Zucker vermischt werden und damit der Saft im Blätterteig verbleibt oder nur minimal herausfließt, müssen Sie Stärke hinzufügen.

Zutaten

• 250 g Blätterteig
• 200 g gefrorene Himbeeren
• 2 EL. l. Sahara
• 2 TL. Stärke
• 1 EL. l. Pflanzenöl

Vorbereitung

1. Wenn der Blätterteig gefroren war, nehmen Sie ihn vorher heraus und tauen Sie ihn bei Zimmertemperatur auf. Sie können es auch aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen, damit es auftaut, aber nicht vollständig schmilzt – insbesondere, wenn Sie planen, in ein paar Stunden mit der Zubereitung der Puffs zu beginnen.

2. Wenn die Himbeeren gefroren waren, nehmen Sie sie heraus Gefrierschrank, auftauen lassen und mit Zucker vermischen. Somit stellt sich heraus, dass Sie Blätterteiggebäck mit Beerenfüllung zu jeder Jahreszeit zubereiten können.

3. Ein Stück Blätterteig zu einer dünnen Schicht ausrollen. In Dreiecke schneiden.

4. Auf die Hälfte jedes Dreiecks legen kleine Menge Himbeerfüllung – jeweils 1,5–2 TL, dabei darauf achten, nicht zu viel Saft einzufüllen. Beim Backen läuft höchstwahrscheinlich ein Teil davon auf das Backblech und beginnt zu brennen.

5. 1/3 TL über die Himbeeren streuen. Stärke - Kartoffel oder Mais.