Süße Blätterteigrezepte mit Füllung. Blätterteig aus fertigem Blätterteig. In Tomatensoße gedünsteter Fisch

Puff Hefeteig ist ein Grundprodukt für die Zubereitung verschiedener Backwaren. Diese Komponente ergibt Produkte mit knuspriger und leichter Struktur. Aus Blätterteig können Sie süße Kekse, Fleisch- und Gemüsepasteten sowie Pizza zubereiten.

Kochvorgang

Das Verfahren zur Durchführung dieses Tests ist nicht besonders kompliziert, erfordert jedoch viel Zeit. Schauen wir uns das beliebteste Rezept an, mit dem Sie fluffige, weiche Zubereitungen erhalten.

Verwendete Zutaten:

1. Milch - ein Glas.
2. Normales Mehl – ​​ein paar Gläser.
3. Zucker - ein Esslöffel.
4. Steinsalz - Teelöffel.
5. Trockenhefe – ein Teelöffel (3-4 Gramm).
6. Ei.
7. Butter (200 Gramm).

Es ist notwendig, die Hefe mit erhitzter Milch zu vermischen. Nachdem Sie gewartet haben, bis die trockenen Körner aufquellen, fügen Sie Zucker, Mehl und Salz hinzu. Mischen, die Zusammensetzung 45-55 Minuten an einen warmen Ort stellen. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben, den Teig kneten und gehen lassen.

Als nächstes müssen Sie das resultierende Produkt zu einem Rechteck ausrollen. Fetten Sie die Oberfläche mit zerlassener Butter ein und falten Sie sie zu einem Umschlag. Lasst uns noch einmal ausrollen. Dieser Vorgang muss viele Male wiederholt werden. Als optimal gelten 30 Lagen. Dazu müssen Sie den Rollvorgang neunmal wiederholen.

Leckereien kochen

Aus Blätterteig Hefeteig Die Gastgeberin kann verschiedene Gerichte zubereiten. Dies muss im Ofen erfolgen. Die beliebtesten Gerichte sind:

• Kuchen,
• süße Brötchen,
• salzige Kuchen,
• Croissants,
• Chatschapuri,
• Kuchen,
• Pizza,
• Rollen.

Fotos solcher Gerichte lassen nicht jeden kulinarischen Liebhaber gleichgültig.

Blätterteig gibt es heute in jedem nahegelegenen Supermarkt. Es ist unverzichtbar, wenn Sie schnell und mühelos das eine oder andere Gebäck und eine große Auswahl davon zubereiten müssen. Nicht umsonst lagern viele Hausfrauen für den sogenannten „Gäste vor der Haustür“ immer gefrorenen Teig im Kühlschrank.

Was kann man aus Blätterteig machen? Viele verschiedene Leckereien! Von einfachen Puffzungen bis hin zu toller Kuchen„Napoleon“ – Blätterteiggebäck, Tuben, „Umschläge“, „Ecken“, „Rosen“; Backwaren gefüllt mit Äpfeln, Hüttenkäse, Käse, Wurst, Marmelade, Schokolade, Vanillesoße! Das ist der Variationsreichtum, den Rezepte aus gekauftem Blätterteig bieten.

Alles backen Blätterteiggebäck sollte auf ein mit Mehl bestreutes oder mit Backpapier bedecktes Backblech bei einer Temperatur von 200–220 °C gelegt werden. Ob es fertig ist, lässt sich leicht erkennen: Die Backwaren lösen sich und nehmen eine goldene Farbe an.

1. Blätterteiggebäck „Bows“

Den Blätterteig 1 cm dick ausrollen, in etwa 10 cm lange und 3-4 cm breite Streifen schneiden und in der Mitte eine „Schleife“ formen. Backen, auf einen Teller geben und bestreuen Puderzucker.

2. Blätterteiggebäck „Ohren“

Den Teig 0,5 cm dick ausrollen, den Kuchen mit Zucker und Zimt bestreuen und zuerst den rechten Rand, dann den linken Rand zur Kuchenmitte hin zu einer Rolle falten. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Doppelrolle handelt. Schneiden Sie es in 0,5 cm dicke Stücke, legen Sie die „Ohren“ auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und backen Sie es, bis es fertig ist.

3. Blätterteiggebäck „Ecken“

Wir schneiden den Teig in Quadrate und legen in die Mitte jeweils eine nicht flüssige Füllung: Apfelstücke, Kirschen, Hüttenkäse oder gekochte Eier mit Frühlingszwiebeln oder mit Zwiebeln gebratene Pilze. Biegen Sie die Teigquadrate diagonal zu einem Dreieck und drücken Sie mit dem Finger entlang des Umfangs, wobei Sie 1 cm vom Rand zurücktreten. So „läuft die Füllung beim Backen nicht weg“ und die Kanten der „Ecken“ trennen sich schön .

4. Blätterteiggebäck „Rosochki“

Kann süß oder herzhaft zubereitet werden. Nachdem Sie den Teig auf eine Dicke von 0,5 cm ausgerollt haben, schneiden Sie den Kuchen in 15 cm lange und 3 cm breite Streifen.

Legen Sie dünne halbkreisförmige, mit Zimtzucker bestreute Apfelscheiben oder Brühwurstscheiben auf den Teig – so dass die Ränder etwas über den Teig hinausragen – und rollen Sie den Teig zu einer Rolle. Wir befestigen die Rosen mit Zahnstochern und backen sie goldbraun.

Sie können die Teigstreifen mit geriebenem Käse oder Mohn bestreuen und sie dann zu Puffschnecken aufrollen.

5. Käsesticks

Den Kuchen in 1 cm dicke Streifen schneiden, mit verquirltem Ei bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können mit Kreuzkümmel oder Sesamkörnern bestreuen.

6. Blätterteiggebäck

Nachdem Sie den Teig zu einem 0,5 cm großen Kuchen ausgerollt haben, schneiden Sie mit einem umgedrehten Glas oder Glas Kreise aus. Die Füllung legen wir zum Beispiel gekocht ein Hähnchenfilet, gehackt und mit Röstzwiebeln vermischt. Wir kneifen die Kuchen zusammen, drücken sie leicht an, legen sie mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech und backen sie, bis sie leicht goldbraun sind.

7. Blätterteiggebäck „Tubes“

Für die Zubereitung benötigen Sie spezielle Backtüten aus Metall. Wir wickeln 1 cm breite Teigstreifen leicht überlappend darauf und backen. Nehmen Sie die fertig abgekühlten Röhrchen aus den Tüten und füllen Sie sie mit Sahne: Butter, Vanillepudding oder Eiweiß.

8. Blätterteig-Croissants

Den Teig zu einem 0,5 cm dicken Kreis ausrollen und wie bei Bagels in dreieckige Segmente schneiden. Auf den breiten Rand legen wir eine nicht flüssige Füllung: Beeren, ein Stück Marmelade, Nüsse mit Rosinen und Honig, ein Stück Schokolade – und rollen vom breiten Ende zum schmalen. Tauchen Sie die Oberseite des Croissants in das geschlagene Ei und dann in den Zucker. Auf ein Backblech legen und goldbraun backen.

9. Spiralkuchen

Als Alternative zu kleinen Blätterteiggebäcken können Sie eine große, spektakuläre Schichttorte backen! Den Teig 0,5 cm dick ausrollen, in lange, schmale Streifen schneiden (5 cm breit, je länger desto besser).

In die Mitte der Streifen legen wir die Füllung: geriebenen Käse, Pilze, Hackfleisch. Wir kneifen die Ränder zusammen und legen die entstandenen „Röhren“ mit der Füllung spiralförmig in die Form. Damit kann man einen Kuchen backen mit verschiedenen Füllungen, abwechselnd. Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Ei und bestreuen Sie ihn mit Sesam oder Kreuzkümmel. Bei 180–200 °C goldbraun backen.

10. Napoleon

Das leckerste und beliebteste Blätterteigrezept! Den Teig entsprechend der Größe des Backblechs zu 2-3 mm dicken Kuchen ausrollen (um zu verhindern, dass der dünne Kuchen reißt, ist es bequemer, ihn sofort auf mit Mehl bestreutem Pergament auszurollen), die Kuchen einstechen Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen und jeweils 15-20 Minuten backen. Fertige Kuchen Nehmen Sie es heraus, lassen Sie es abkühlen und geben Sie ihm eine gleichmäßige Form. Legen Sie die Schnittkanten in eine Tüte und formen Sie mit einem Nudelholz Krümel zum Bestreuen des fertigen Kuchens. Wir beschichten Vanillesoße Den Kuchen mit Streuseln bestreuen und 3-4 Stunden quellen lassen.

Basierend auf diesen Teigtechniken – werden Sie kreativ! Nachfolgend finden Sie weitere Rezepte für Sie. Ändern Sie die Füllungen und die Form!

Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse, Käse und Beeren

Hartkäse wird traditionell in herzhaften Backwaren verwendet, seltener in süßen Backwaren. Dieses Rezept für Blätterteig aus fertigem Blätterteig schlägt vor, mäßig scharfen Käse mit zu kombinieren zarter Hüttenkäse und saure Beeren. Preiselbeeren, Preiselbeeren und rote Johannisbeeren eignen sich sowohl frisch als auch gefroren.

Dank des Käses erhält die Füllung der Pasteten eine gewisse Viskosität und der charakteristische Geschmack des ausgewählten Produkts überträgt sich auf die Backwaren. Fertiger Blätterteig, ein Drittel einer Tüte rote Beeren, 40 Minuten für den gesamten Vorgang – und luftig-krümelige Pasteten mit leicht karamellisierter Kruste und aromatischem Kern reihen sich verführerisch auf dem Esstisch auf. Diese Blätterteiggebäcke fliegen schnell weg!

Zutaten für Blätterteig:
Blätterteig – 500 g; Hüttenkäse – 200 g; Hartkäse – 150 g; Zucker – 70-100 g; Sauerrahm – 50 g; Beeren (Preiselbeeren/Preiselbeeren/rote Johannisbeeren) – 70-100 g; Puderzucker

1. Den Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm glatt mahlen.
2. Beeren und große Käsestücke hinzufügen, ohne sie aufzutauen – rühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
3. Die aufgetaute Teigrolle auf einer bemehlten Fläche auseinanderfalten, leicht ausrollen, so dass eine Schichtdicke von ca. 3-4 mm entsteht. In gleich große quadratische oder rechteckige Stücke schneiden.
4. Beeren und Quark in die Mitte legen Käsefüllung.
5. Befestigen Sie die gegenüberliegenden Kanten nach Ihren Wünschen. Zum Beispiel in Form von Samsa – in Dreiecken. Die Formgebung der Kuchen hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack und liegt im Ermessen des Bäckers.
6. Die Blätterteigtaschen mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Wasser bestreichen.
7. Bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
8. Nach dem Abkühlen Blätterteiggebäck mit Quarkfüllung und Sauerbeeren mit Puderzucker bestreuen. Für Naschkatzen können Sie Beerensauce servieren.

Apfelstrudel

Strudel ist eine knusprige Blätterteigrolle mit süße Füllung. Der Geschmack dieses Desserts ist vielen bekannt, doch nicht jeder schafft es, den Strudel zu Hause so zuzubereiten, dass die Füllung beim Backen nicht ausläuft, sondern in der Rolle verbleibt. Das Geheimnis der Strudelzubereitung aus fertigem Blätterteig im Ofen erfahren Sie in diesem Rezept.

Zutaten:
Teller (250 g) Blätterteig; großer Apfel oder 2 mittelgroße; ein gehäufter Esslöffel Mehl; 4 EL. l. Sahara; -2 EL. l. Paniermehl; – 1/3 Tasse Walnusskerne; - ein halber Teelöffel Zimt (nach Wunsch hinzufügen); -1 Hühnerei.

Kochvorgang:
1. Den Apfel entkernen, schälen und dann in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Den gehackten Apfel in eine Tasse geben und Mehl, die Hälfte des Zuckers und Zimt hinzufügen. Dieses Gewürz verleiht einen würzigen Geschmack, der nicht jedem schmeckt, daher wird es nach Belieben hinzugefügt. Alles gut vermischen und 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit geben die Äpfel Saft ab und werden leicht feucht.
3. Eine weitere Tasse hinzufügen Walnüsse, das wir nicht zu fein mahlen, Paniermehl und die restliche Hälfte des Kristallzuckers.
4. Rollen Sie die aufgetaute Blätterteigplatte mit einem Nudelholz auf einem bemehlten Tisch aus. Es ist notwendig, eine dünnere, rechteckige Schicht zu erhalten. Die Nussmischung in die Mitte geben. An den Rändern der Füllung sollte sich ein leerer Teig befinden, dessen Breite der Nussschicht nicht unterlegen ist.
5. Die Apfelmischung über die Nüsse verteilen.
6. Wickeln Sie nun die Rolle vorsichtig ein. Zuerst falten wir eine Seite, sie sollte die Füllung vollständig bedecken, und dann die zweite Seite.
7. Damit die gefalteten Kanten fest bleiben, können Sie sie vor dem Formen der Rolle leicht mit Wasser anfeuchten. Dann bleiben sie zusammen und entfalten sich beim Backen nicht.
8. Drehen Sie die Ränder der Rolle nach unten, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei, bis sie schaumig ist.
9. Mit einem Messer den Teig quer einschneiden und noch einmal mit Ei bestreichen. Beim Backen eines solchen Strudels läuft die Füllung nie aus, Mehl und Semmelbrösel bleiben erhalten Apfelsaft innerhalb der Rolle.
10. Den Strudel bei 180 Grad backen. Das Brötchen gilt als fertig, sobald es ein rosiges und appetitliches Aussehen annimmt. Lassen Sie den Strudel etwas abkühlen und genießen Sie beim Schneiden der Rolle den saftigen Apfelgeschmack.

Snack-Puffs

Rezept für Liebhaber des Express-Backens – Snack-Blätterteiggebäck aus dem Laden fertiger Teig-Halbfertigprodukte gefüllt mit gesalzenem Hüttenkäse.

Zutaten:
Blätterteig – 500 g; Hüttenkäse von 9 % – 200 g; Eier – 1 Stk. + Eigelb;
Grüns – 1/3 Bund; Sesam (schwarze Körner) – 2 EL. l.;
Salz.

Kochvorgang:
1. Den Teig gemäß den Anweisungen auftauen Raumtemperatur. Für die Füllung wählen wir ziemlich fetten Hüttenkäse, den wir mit einem Ei vermischen. Wenn das fermentierte Milchprodukt zu feucht ist, fügen Sie nur das Eigelb hinzu.
2. Saubere frische Kräuter – in unserem Fall saftige Petersilie – fein hacken, zur Quark-Ei-Mischung geben, mit Salz abschmecken und die Masse homogenisieren.
3. Schneiden Sie die aufgetaute Blätterteigplatte zunächst in drei gleich breite Längsstreifen und teilen Sie dann jedes Stück in drei gleich große Quadrate. Gleichzeitig verdünnen wir die Schicht nicht – wir behalten die ursprüngliche Dicke bei, sodass die Mehlschale mehrschichtig wird.
4. Die Füllung auf die Hälfte der Stücke/Quadrate geben und mit der anderen Hälfte bedecken.
5. Sie können entweder ein Quadrat oder ein Dreieck bilden. Drücken Sie die Kanten mit den Zähnen einer Gabel rundherum zusammen.
6. Blätterteigblätter auf geöltes Backpapier legen – mit geringem Abstand – mit mit Wasser (oder Milch) verdünntem Eigelb bestreichen.
7. Mit schwarzen Sesamkörnern in Kontrastfarbe bestreuen und in den vorgeheizten Ofen geben – die Snack-Puffs bei 180 Grad etwa 25–35 Minuten backen.

Entsafter für Blätterteig

Zutaten für Entsafter:
300 g fertiger Blätterteig; 200 g Hüttenkäse; 70 g Zucker; 25 g Mehl; 1 Eigelb; 8-20 Kirschen; 1 EL. l. Puderzucker

Kochvorgang:
1. Um die Füllung für die Entsafter vorzubereiten, mischen Sie den Hüttenkäse mit Zucker, Eigelb und Mehl. Die Befüllung der Entsafter ist fertig.
2. Den aufgetauten Teig zu einer etwa 2 mm dicken Schicht ausrollen.
3. Aus einem Glas mit einem Durchmesser von 8–9 cm Kreise ausdrücken.
4. Einen gehäuften Esslöffel Quarkfüllung auf eine Hälfte der ausgeschnittenen Fladenbrote geben. Den Hüttenkäse mit der anderen Teighälfte bedecken.
5. Drücken Sie seitlich eine Kirsche in die Füllung jedes saftigen Kruges. Geben Sie den Saft auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie ihn mit süßem Wasser.
6. Den Saft in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200 Grad 20–25 Minuten backen. Die fertigen Säfte abkühlen lassen und mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.

Blätterteigkuchen mit Mozzarella und Tomaten

Diese Blätterteigpastete dürfte Fans der guten italienischen Küche ansprechen und auch ein kulinarischer Anfänger kann sie backen. Das Rezept verwendet handelsüblichen hefefreien Fertigteig, der Kuchen lässt sich aber genauso gut mit Hefe-Blätterteig backen. Mozzarella kann durch jeden leicht schmelzenden Käse und Kirschtomaten durch andere kleine Tomatensorten ersetzt werden.

Zutaten:
300 g Blätterteig (am besten hefefrei); Mozzarella; Kirsche; 2 Köpfe Zwiebeln; trockenes Basilikum.
Ausbeute: 2 rechteckige Kuchen

Kochvorgang:
1. Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor: Mozzarella in dünne Scheiben oder Quadrate schneiden, Kirschtomaten halbieren, Zwiebel in Ringe schneiden.
2. Aus einer Blätterteigplatte zwei 4 mm dicke Rechtecke (ca. 12x30 cm) ausrollen.
3. Zwiebelringe gleichmäßig auf die Teigschichten legen.
4. Mozzarellastangen fest darauf legen und mit trockenem Basilikum bestreuen.
5. Kirschhälften in 2-3 Reihen darauflegen (Schnittseite nach unten).
6. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 30–35 Minuten lang, bis er goldbraun ist.

Offener Kuchen mit Champignons und Kirschtomaten

Machen Sie sich bereit für den Esstisch Kuchen öffnen mit Champignons und Kirschtomaten. Mit Knoblauch- und Rosmarinaroma getränkter Blätterteig ist eine dünne, krümelige Basis für verschiedene Gerichte, die sich leicht abwandeln lässt. Das Rezept erfordert keine Kochkenntnisse und das Ergebnis ist immer hervorragend!

Zutaten:
Halbfertiger Teig (Blätterteig) – 450 g; Champignons – 150 g; Kirschtomaten – 8-9 Stk.; Knoblauch – 3-4 Zehen; Rosmarin – eine Handvoll Nadeln;
Olivenöl – 2-3 EL. l.; Salz; Pfeffer.

Kochvorgang:
1. Wir rollen den aufgetauten Teig nicht mit einem Nudelholz aus – wir belassen eine Schicht in der ursprünglichen Dicke, damit beim Backen der Rand des Kuchens mehrschichtig wird. Legen Sie das rechteckige Halbzeug sofort auf ein Backblech mit Pergament.
2. Schmieren Sie den gesamten Umfang Olivenöl, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Um den Geschmack zu verstärken, werden sie zusätzlich mit verschiedenen getrockneten Kräutern aromatisiert.
3. Den größten Teil der Rosmarinblätter darüberstreuen.
4. Als nächstes kommen Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten. Das Knoblauch-Rosmarin-Tandem eignet sich hervorragend für gebackene Gemüsegerichte, Snackpasteten, Blätterteiggebäck und Muffins.
5. Die Pilzscheiben gleichmäßig in der nächsten Schicht verteilen. Sie können die Champignons in kleine, mittelgroße Würfel, Hälften, Viertel oder Längsplatten schneiden.
6. Mini-Kirschtomaten auf die Champignons legen. Für eine einzigartige Dekoration belassen wir die Stiele an den Früchten.
7. Der letzte Schliff – eine Prise Gewürze, den restlichen Rosmarin und ein paar Tropfen Öl hinzufügen und hineingeben heißer Ofen für 20-25 Minuten. Wir backen unseren offenen Kuchen mit Champignons und Kirschtomaten bei einer Temperatur von 190 Grad.

Notiz! Für Blätterteig geschlossener Kuchen Sehr leckere Füllung, das ist ein gekochtes gehacktes Ei und gehackte Frühlingszwiebeln.

Zitronen-Minz-Quark-Puffs

Für dieses Blätterteiggebäck wird Hüttenkäse verwendet, der auf besondere Weise zubereitet wird. Durch das Einfrieren von Kefir (% Fettgehalt nach Ihrem Ermessen) in einen festen Zustand und das anschließende Auftauen bei Raumtemperatur erhalten wir einen sehr zarten, homogenen Hüttenkäse, der teuren ausländischen Analoga in nichts nachsteht. Zum Würzen natürliche Zutaten hinzufügen – Minze und Zitronenschale.

Zutaten:
Hefefreier Blätterteig – 300 g; Ausgang Hüttenkäse – 200 g;
Minze – 2-3 Zweige; Puderzucker – 50 g; Zitronenschale – 1 TL;
Zitronenkonzentrat (zur Geschmacksverstärkung und optional) – 1-2 Tropfen.

Kochvorgang:
1. Nach dem Abspülen unter Wasser die Minzblätter von den harten Stielen zupfen, mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten dämpfen.
2. Den aufgetauten Blätterteig nicht ausrollen, damit die Schicht beim Backen fluffig und mehrschichtig wird. Wir schneiden zum Beispiel runde Rohlinge aus. Wir legen ein Stück Pergamentpapier mit einer Ladung Hülsenfrüchten in die Mitte jeder Tortilla, um eine Vertiefung/Korbform zu schaffen. Backen Sie die Mehlbasis für Quarkcreme bei einer Temperatur von 180 Grad für 12-15 Minuten.
3. Um Hüttenkäse für diese Puffs zuzubereiten, frieren Sie Kefir ein, bis er fest ist. Nach dem Auftauen bei Zimmertemperatur durch ein Seihtuch abseihen. Der Hüttenkäse erweist sich als besonders, ungewöhnlich zart. Mischen Sie den Hüttenkäse mit Puderzucker, wodurch Sie im Gegensatz zu Zucker eine seidige, cremige Konsistenz der Masse erhalten.
4. Fügen Sie Minze und Schale hinzu, drücken Sie das Wasser aus und hacken Sie sie fein.
5. Als nächstes – ein paar Tropfen Zitronenkonzentrat, kneten, bis eine glatte Masse entsteht. Fertig ist die Creme!
6. Nehmen Sie die „gewachsenen“ Blätterteiggebäcke aus der Ladung und kühlen Sie sie ab.
7. Die Blätterteigblätter mit der mit Farbe durchsetzten Quarkmasse füllen.
Ungewöhnlich und lecker!

Blätterteig-Croissants mit Schokolade

Croissant – von der ganzen Welt geliebt Französisches Gebäck in Form eines Halbmondes. Heutzutage lassen sich leichte, krümelige Croissants ganz einfach zu Hause aus fabrikgefertigtem Blätterteig backen. Die Füllung kann nur aus Schokolade oder einer Kombination aus Schokolade und Nüssen, Konfitüre, Vanillesoße usw. bestehen. Es empfiehlt sich, bereits getesteten Teig zu verwenden, da von dessen Qualität der Erfolg der fertigen Backwaren abhängt.

Teiglayout für flockige Croissants erinnert an den Herstellungsprozess von Bagels. Allerdings sollten die Croissants halbmondförmig sein, sodass die Ränder des Bagels leicht gefaltet sind.

Zutaten:
Blätterteig ohne Hefe – 400 g; Schokoladenriegel; Walnüsse - eine Handvoll

Kochvorgang:
1. Die Teigplatte wird zu einem 4 mm dicken Rechteck ausgerollt. Die resultierende Schicht wird im Zickzack in lange Dreiecke geschnitten.
2. Auf die breite Seite der Dreiecke mehrere Schokoladenstücke und einen unvollständigen Teelöffel fein gehackte Nüsse legen.
3. Rollen Sie die Croissants wie Bagels und biegen Sie sie leicht in eine Halbmondform.
4. Die Croissants mit Ei bestreichen.
5. Im Ofen bei 200 °C backen, bis es braun ist. Die fertigen Croissants werden mit Puderzucker bestreut.

Würstchen im Blätterteig

Es gibt nichts Einfacheres, als Würstchen im Blätterteig zuzubereiten, vorausgesetzt, Sie haben den Teig bereits. Der Zubereitungsprozess, nämlich das Einwickeln der Würste in Teig, ist sehr interessant und dauert etwa 10 Minuten. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes, appetitliches Gericht. Die Würstchen im Teig werden gebacken, der Blätterteig selbst bekommt eine knusprige Struktur – sehr lecker!

Zutaten:
Blätterteigblätter – 200 g: Würstchen in Standardgröße – 5–6 Stück; Ei – 1 Stk.; Sesam - Esslöffel

Kochvorgang:
1. Entfernen Sie zunächst die Folie von den Würstchen.
2. Fertig gekaufter Blätterteig ist in der Regel bereits mit Mehl bestreut, wir legen ihn also einfach auf den Tisch und rollen ihn zu einer dünnen Schicht von 2-3 mm Dicke aus.
3. Dann müssen wir diese dünne Teigschicht in Streifen schneiden, deren Anzahl der Anzahl der Würstchen entspricht. Wickeln Sie jede Wurst in einen Teigstreifen. Drücken Sie die Enden des Teigs fest, damit er sich beim Backen nicht aufrollt.
4. Schlagen Sie das Ei leicht mit einer Gabel auf und bestreichen Sie dann mit einem Pinsel die Oberfläche des Teigs, in den die Würste eingewickelt sind.
5. Der letzte Schliff besteht darin, die Würstchen mit Sesamkörnern zu bestreuen.
6. Übertragen Sie die Würste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
7. Die Würstchen im Teig für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben (Backofentemperatur 200 Grad).
8. Servieren Sie zum Frühstück fertige heiße Würstchen im Blätterteig.

Samsa

Samsa ist eine Art Kuchen, der aus ungesäuertem und in der Küche oft Blätterteig hergestellt wird. Turkvölker Zentralasien. Samsa wird traditionell im Tandoor – einem speziellen Bratofen – gebacken, mittlerweile wird es aber auch in Öfen zubereitet.

In Usbekistan, Tadschikistan und Turkestan ist Samsa genauso beliebt wie Hot Dogs in unserem Land – es wird auf der Straße verkauft und in Snackbars und Cafés angeboten.

1. Ein Blatt gekauften Blätterteig ausrollen ungesäuerter Teig dünn genug, schmieren Sie es mit Butter oder einem anderen Fett (Margarine, Mayonnaise usw.). Rollen Sie es zu einer Rolle.
2. Schneiden Sie die Rolle in gleich große Stücke.
3. Jedes Stück ausrollen.
4. Legen Sie die Füllung auf die ausgerollten Teigstücke – zum Beispiel Fleisch oder Kürbis. Um die Kürbisfüllung zuzubereiten, schneiden Sie ein Stück Kürbis in kleine Würfel, fügen Sie Zwiebeln, Salz, schwarzen Pfeffer, Zucker hinzu, Butter oder anderes Fett.
5. Wickeln Sie die ausgerollten Teigkreise in Dreiecke.
6. Das Samsa mit rohem Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. Auf ein Backblech legen. Heizen Sie den Backofen gründlich vor, legen Sie dann ein Backblech mit Samosa hinein und reduzieren Sie die Hitze auf 180 °C. Samsa 25–30 Minuten backen.

Quelle für Text und Bilder: http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
Hauptbild

Klassischer Blätterteig ist recht schwierig zuzubereiten. Es ist einfacher, Fertiggerichte zu kaufen und sie herauszunehmen, wenn Sie etwas backen möchten. Wenn Sie jedoch ein Fan von allem Selbstgemachten sind, suchen Sie im Internet nach vereinfachten Möglichkeiten, Blätterteig zuzubereiten. Bei den folgenden Rezepten wird davon ausgegangen, dass Sie es bereits haben.

Zutaten:

• 200–300 g Blätterteig;
• Hühnereier;
• Speckscheiben;
• Parmesan;
• Salz, Pfeffer und Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum).

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in 7–10 Zentimeter breite Quadrate schneiden. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Machen Sie an den Rändern der Quadrate etwa einen Zentimeter hohe Ränder.

In die entstandenen Quadrate jeweils ein Ei aufschlagen und ein paar Speckscheiben darauflegen. Salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern und geriebenem Parmesan bestreuen (kann durch anderen Käse ersetzt werden).

Backofen auf 200°C vorheizen. Den Blätterteig 10–15 Minuten backen. Der Teig sollte goldbraun werden. Wenn das Ei flüssig bleiben soll, können Sie den Blätterteig aber auch schon früher entfernen.

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 200 g Wurst;
• 200 g Cheddar;
• 4 Eier;
• 1 Esslöffel Ranch-Sauce;
• 3 Esslöffel Salsa;
• Parmesan.

Vorbereitung

Den Teig zu einem Kreis mit etwa 30 Zentimetern Durchmesser ausrollen. Stellen Sie ein Glas in die Mitte dieses Kreises und schneiden Sie einen weiteren Kreis aus. Schneiden Sie den resultierenden Ring in dreieckige Keile. Es sollte so etwas wie eine Blume aussehen.

Sie können den Teig auch in Dreiecke schneiden und wie abgebildet zu einem Ring formen.

Ranch-Dressing auf dem Ring verteilen. Wenn Sie es nicht haben, mischen Sie einfach Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Teilen mit verschiedenen Gewürzen (getrocknete Petersilie, getrockneter Dill, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver usw.).

Die Wurst in Scheiben schneiden und leicht anbraten. Anschließend die Eier in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren anbraten. Zum Schluss drei Esslöffel Salsa hinzufügen.

Ordnen Sie die Füllung so um den Ring an, dass Sie die „Blütenblätter“ später bequem biegen können, und schneiden Sie den Blätterteig nach dem Backen ab. Schließen Sie den Ring, indem Sie alle „Blütenblätter“ biegen, und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Parmesan. Den Blätterteig im Ofen bei 200 °C 10–15 Minuten backen. Heiß zum Frühstück servieren.

Zutaten:

• 400 g hefefreier Blätterteig;
• 250 g Frischkäse;
• 150 g Zucker + 2–3 Esslöffel zum Bestreuen;
• 80 g Butter;
• 1 Teelöffel Vanillezucker.

Vorbereitung

Den Teig in zwei große Schichten ausrollen. Legen Sie einen davon auf eine runde oder rechteckige Auflaufform. Schlagen, bis alles glatt ist Frischkäse, Butter, Zucker und Vanillezucker. Gießen Sie die Mischung in die Form.

Die zweite Teigschicht darauf legen. Kanten versiegeln. Nach Belieben können Sie aus dem restlichen Teig Zöpfe oder ein Gitter formen und den Käsekuchen damit verzieren. Den Kuchen mit Zucker bestreuen. Wenn Sie Zimt mögen, können Sie ihn auch darüber streuen.

Den Käsekuchen eine halbe Stunde im auf 180 °C vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank, schneiden Sie es dann an und servieren Sie es.

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 130 g Butter;
• 1 kleine Kohlgabel;
• 7 Eier;
• 3 Teelöffel Salz.

Vorbereitung

Den Kohl fein hacken und mit Salz bestreuen. 15-20 Minuten einwirken lassen, damit Saft entsteht. Die Eier kochen und ebenfalls fein hacken.

Den Kohl auspressen und mit den Eiern vermengen. Butter schmelzen und in die Füllung gießen.

Den Teig auf die Größe des Backblechs ausrollen. Sie sollten zwei identische Schichten haben. Ein Backblech mit einem davon auslegen und die Füllung hinzufügen. Die zweite Teigschicht darauf legen. Kanten versiegeln. Die Oberfläche des Kuchens mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen bei 180 °C 30–40 Minuten backen.

Zutaten:

• 100 g Blätterteig;
• 100 g Frischkäse;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale;
• frische oder gefrorene Beeren.

Für die Glasur:

• 1 Tasse Puderzucker;
• 1–2 Esslöffel Milch.

Vorbereitung

Frischkäse, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale mit einem Mixer glatt rühren. Den Teig ausrollen und mit der Sahnemischung bestreichen. Beeren darauflegen und aufrollen. In kleine Stücke schneiden und auf ein rundes Backblech legen.

Die Brötchen 15–20 Minuten bei 180 °C backen. Bereiten Sie während des Backens die Glasur vor. Mischen Sie dazu ein Glas Puderzucker mit 1-2 Esslöffel Milch. Lassen Sie die Mischung eine Weile ruhen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Wenn die Glasur zu dick ist, einen weiteren Löffel Milch hinzufügen. Nach Wunsch können Sie auch eine Prise Vanille hinzufügen.

Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und löffeln Sie die Glasur darüber. Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Zutaten:

• 1 kg Blätterteig ohne Hefe;
• 500 g gehacktes Schweine- oder Rindfleisch;
• 50 g Butter;
• 2 Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Die Zwiebel mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern und mit dem Hackfleisch vermischen. Salzen, pfeffern, gehackten Knoblauch und Gewürze nach Belieben hinzufügen.

Schneiden Sie den Teig in kleine Kugeln und rollen Sie diese jeweils aus. Auf eine Hälfte des Kreises ein paar Löffel Hackfleisch und ein kleines Stück Butter geben. Das Hackfleisch mit der zweiten Teighälfte bedecken und verschließen.

Die Pasteten heiß frittieren Pflanzenöl bis es auf beiden Seiten goldbraun ist. Legen Sie die Pasteten nach dem Frittieren auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Zutaten:

• 200 g Blätterteig;
• 2 Bananen;
• „Nutella“;
• Zucker;
• Zimt.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Den Boden jeweils mit Nutella bestreichen (etwa einen halben Esslöffel pro Dreieck). Wie man das kocht Schokoladenaufstrich zu Hause, siehe.

Die Bananen schälen und in vier Teile schneiden. Ordnen Sie die Bananenstücke zu Dreiecken an. Rollen Sie den Blätterteig zu einer Rolle und drücken Sie dabei die offenen Ränder zusammen, sodass die Füllung nicht sichtbar ist. Es sollte in etwa wie Kuchen aussehen. Rollen Sie sie jeweils zuerst in Zucker und dann in Zimt. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den Blätterteig 10–15 Minuten bei 190 °C backen. Es ist besser, es heiß zu essen, damit die Nutella wie heiße Schokolade herausfließt.

Zutaten:

• 220 g Blätterteig;
• 100 g Mozzarella;
• 1 Teelöffel gehackte Petersilie;
• 1 Knoblauchzehe.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden. Legen Sie ein Stück Käse (wenn Sie keinen Mozzarella haben, verwenden Sie eine andere weiche Sorte) auf die Basis jedes Dreiecks und wickeln Sie die Bagels ein. Bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus zerlassener Butter, gehacktem Knoblauch und Petersilie.

Den Backofen auf 190 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Bagels 10 Minuten backen.

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• eine Dose Ananas aus der Dose (in Ringen);
• Puderzucker.

Vorbereitung

Nehmen Sie die Ananas aus dem Glas und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Den ausgerollten Teig in 2-3 Zentimeter breite Streifen schneiden. Wickeln Sie jeden Ananasring mit einem Teigstreifen ein (ähnlich wie wir es mit Speck gemacht haben) und legen Sie ihn auf ein Backblech (Backpapier nicht vergessen).

Den Blätterteig im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen. Die fertigen Backwaren mit Puderzucker bestreuen. Als Topping können Sie auch Sesam oder Mohn verwenden.

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 200 g Feta-Käse;
• 200 g gefrorener Spinat;
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Hühnereier;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln nach Geschmack.

Vorbereitung

Spanakotiropita ist eine traditionelle griechische Spinat-Feta-Torte. Um portionierte Spanakotiropita zuzubereiten, tauen Sie den Spinat auf, trocknen Sie ihn und hacken Sie ihn. Die Zwiebel in Olivenöl (zwei Esslöffel) goldbraun braten. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und mit dem Feta vermischen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Röstzwiebel, restliches Olivenöl, fein gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.

Den Teig dünn ausrollen und in 10–12 Zentimeter breite Quadrate schneiden. Jeweils zwei Esslöffel Füllung darauf geben. Wickeln Sie die Kuchen in Dreiecke. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Die Pasteten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen.

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 100 g Puderzucker;
• 100 g frische Erdbeeren;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• 4 Esslöffel Erdbeermarmelade;
• 2 Bananen;
• 1 Apfel;
• 1 Kiwi.

Vorbereitung

Den Teig zu einer etwa 0,5 Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Sie können kleine Seiten um den Rand herum machen.

Bestreichen Sie den Teig zuerst mit Sauerrahm (am besten Fett) und dann mit Erdbeermarmelade. Wenn Sie keine Erdbeere haben, können Sie eine andere Ihrer Wahl nehmen. Legen Sie dünn geschnittene Früchte darauf. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, um es nicht nur lecker, sondern auch schön zu machen.

Die Form für 15–20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen. Die fertige Galette mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 200 g Schinken;
• 150 g Hartkäse;
• 1–2 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Knoblauchzehe;
• Grüns (Dill, Petersilie, Basilikum).

Vorbereitung

Den Teig zu einem etwa 30 x 45 Zentimeter großen Rechteck ausrollen. Schinken in dünne Scheiben schneiden (Sie können Doktorwurst und jede andere Wurst Ihrer Wahl verwenden) und Käse.

Das Gemüse und den Knoblauch hacken, mit Mayonnaise vermischen und auf der Teigschicht verteilen, dabei 3-5 Zentimeter vom Rand zurückziehen. Schinken und Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Lassen Sie den ungefetteten Rand frei. Rollen Sie die Rolle so, dass dieser Teigstreifen außen liegt. Es kann mit Wasser angefeuchtet werden, um die Rolle dicht zu verschließen.

Die Rolle in 4–6 Zentimeter breite Stücke schneiden. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Oberseite der Rolle kann mit Eigelb eingefettet und mit Mohn oder Sesam bestreut werden. Die Brötchen im Ofen bei 180 °C 20–25 Minuten backen.

Zutaten:

• 6 Würste;
• 100–150 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• Sesamsamen, Soße und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen und in 3-4 Zentimeter breite Streifen schneiden. Fetten Sie sie jeweils mit Ihrer Lieblingssauce ein, bestreuen Sie sie mit Gewürzen und fein geriebenem Käse. Wickeln Sie die Hot Dogs in Teigstreifen und legen Sie die Hot Dogs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen (optional).

Die Würstchen im Teig 20 Minuten bei 180°C backen.

Zutaten:

• 200 g Blätterteig;
• 200 g Schokolade;
• 50 g Puderzucker;
• 1 Hühnerei.

Vorbereitung

Den Teig maximal 0,5 Zentimeter dick ausrollen und in Dreiecke schneiden. Legen Sie 1-2 Schokoladenstücke auf die Basis der Dreiecke. Die Dreiecke zu einer Rolle rollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geschlagenem Ei bestreichen.

Die Croissants im Ofen bei 220 °C 20 Minuten backen.

Zutaten:

• 300 g hefefreier Blätterteig;
• 300 g geräucherte Hähnchenbrust;
• 200 g Hartkäse;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Den Blätterteig ausrollen und in etwa 2 Zentimeter breite Streifen schneiden. Nehmen Sie einen Streifen und legen Sie ihn fein gehackt darauf Hühnerbrust und geriebener Käse. Mit einem weiteren Streifen abdecken und an den Enden aneinander befestigen. Drehen Sie den Blätterteig vorsichtig zu einer Spirale. Wiederholen Sie das Gleiche mit allen restlichen Streifen.

Die fertigen Zöpfe auf ein Backblech legen (Backpapier nicht vergessen!) und für 15 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben.

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 2–3 Äpfel;
• 5 Esslöffel Rohrzucker;
• 3 Esslöffel normaler Zucker;
• 2 Esslöffel Butter;
• 2 Teelöffel Zimt;

Für die Glasur:

• ½ Tasse Puderzucker;
• 2–3 Teelöffel Milch;
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt.

Vorbereitung

Beliebt in Dänemark Apfelkuchen aus Blätterteig. Wir empfehlen Ihnen, eine Variation davon in Form von Zöpfen anzufertigen.

Dazu müssen Äpfel geschält, entkernt und in Würfel geschnitten werden. Anschließend müssen sie bei schwacher Hitze karamellisiert werden: In einem Topf zusammen mit Rohrzucker, Vanilleextrakt und einem Teelöffel Zimt 5 Minuten köcheln lassen.

Den Teig ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen, mit normalem Zucker und dem restlichen Zimt bestreuen. Legen Sie die Äpfel darauf und bedecken Sie sie mit einer weiteren Teigschicht. Dann in Streifen schneiden, auf ein Backblech mit Pergament legen und jeden Streifen vorsichtig spiralförmig drehen.

Die Zöpfe 10–15 Minuten im Ofen bei 180 °C backen. Während sie backen, bereiten Sie den Zuckerguss vor. Puderzucker, Milch und verrühren Vanilleextrakt. Sie können die Dicke der Glasur anpassen, indem Sie entweder Pulver oder Milch hinzufügen.

Glasur über die fertigen Zöpfe träufeln und servieren.

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 100 g Hartkäse;
• 100 g Salami;
• 1 Tomate;
• 1 Ei;
• Oliven;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Wenn Sie ein Fan sind, werden Sie diese Kuchen auf jeden Fall lieben. Ihre Füllung passt gut zu Schaum. Salami, Käse, Tomaten und Oliven müssen fein gehackt und mit dem Ei vermischt werden. Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter hinzufügen.

Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden und die Füllung darauf verteilen. Machen Sie die Kuchen. Bei 180°C goldbraun backen.

Zutaten:

• 500 g hefefreier Blätterteig;
• 400 g Hüttenkäse;
• ein Glas Zucker;
• 3 Eier.

Vorbereitung

Mit einem Mixer zwei Eier mit einem halben Glas Zucker und Hüttenkäse verquirlen. Wenn die Masse homogen ist, den restlichen Zucker hinzufügen und erneut schlagen.

Den Teig ausrollen und in Kreise oder Quadrate schneiden. Jeweils 1-2 Esslöffel Quarkmasse darauf geben. Falten Sie die Ränder des Käsekuchens wie einen Kuchen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei.

30–40 Minuten bei 180 °C backen.

Zutaten:

• 400 g Hefeblätterteig;
• 200 g Mozzarella;
• 3 Tomaten;
• 2 Esslöffel Tomatensauce;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen, an den Rändern Ränder formen. Auf Wunsch können Sie auch portionierte Mini-Pizzen zubereiten. Den Teig mit Olivenöl bestreichen und Tomatenmark, mit Gewürzen nach Belieben bestreuen.

Die Füllung verteilen. Für eine Pizza a la Margherita reichen dünn geschnittene Tomaten und Mozzarella, man kann aber beliebige Beläge (Speck, Pilze, Oliven etc.) verwenden.

Die Pizza mit frischen Kräutern bestreuen und 20–25 Minuten bei 200 °C backen.

Tarte Tatin

Zutaten:

• 250 g Hefeblätterteig;
• 150 g Butter;
• 150 g Rohrzucker;
• 6 süß-saure Äpfel;
• eine Prise Zimt.

Vorbereitung

Tarte Tatin ist ein französischer Apfelkuchen mit der Füllung oben drauf. Reservieren wir gleich: Anstelle von Äpfeln können Sie auch Birnen, Mangos, Pfirsiche oder Ananas verwenden.

Die Auflaufform gut mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine Auflaufform und bestreuen Sie sie mit Zimt. Decken Sie die Äpfel mit einer Schicht ausgerolltem Blätterteig ab.

Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180°C backen. Sobald die Tarte etwas abgekühlt ist, die Form umdrehen und auf einen Teller oder ein Tablett stellen, sodass die Äpfel oben liegen. Warm servieren. Vielleicht mit Eis.

Wenn Sie Ihr eigenes haben Signature-Rezepte aus Blätterteig, dann willkommen in den Kommentaren. Lassen Sie uns kulinarische Geheimnisse miteinander teilen!

Wenn Sie keine Zeit haben, Teig zu kneten, aber trotzdem Lust auf leckere selbstgemachte Backwaren haben, dann kaufen Sie fertigen Blätterteig im Supermarkt und backen Sie köstliche Blätterteiggebäcke.
Rezeptinhalt:

Blätterteiggebäck – lecker und schnelles Backen. Dieses Produkt ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Ja, klassisch süßes Gebäck aus Blätterteig verherrlichte die Küche Frankreichs, herzhafte Blätterteiggebäcke mit Fleisch sind in Deutschland beliebt, Gebäck und Kuchen sind bei den Australiern sehr beliebt. Blätterteig- eine wunderbare Erfindung zur Zubereitung vieler Desserts und schnelle Snacks. Unter den Bedingungen der modernen Küche sind keine besonderen Fertigkeiten in der Konditorei erforderlich. Aus im Laden gekauftem fertigem Blätterteig können Sie herstellen leckeres Blätterteiggebäck mit beliebiger Füllung.

Blätterteig wird seit vielen Jahren in Supermärkten verkauft und ist vor allem für vielbeschäftigte Hausfrauen sehr praktisch. Gerichte daraus sind extrem schnell zubereitet. So ein Leckerbissen, Blätterteiggebäck, ist zum Beispiel in 20 Minuten fertig. Sie können auch dann gebacken werden, wenn keine Energie, Lust oder Zeit zum Backen vorhanden ist. Denn für die Zubereitung genügt es, den Teig aufzutauen, auszurollen, die Füllung darin einzuwickeln und zu backen. Schnell und einfach. Was gibt es Schöneres für ein köstliches Dessert? Jede Blätterteigschicht ergibt zwei Taschen.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 352 kcal.
• Anzahl der Portionen - 4
• Garzeit - 20-25 Minuten (ohne die Zeit zum Auftauen des Teigs)

Zutaten:

• Gefrorener Blätterteig – 2 Blätter
• Beliebige Marmelade – 4-6 EL.
• Eier – zum Bestreichen von Blätterteig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Blätterteig aus im Laden gekauftem Blätterteig

Blätterteiggebäck- Backwaren in Form von Pasteten, meist mit Füllung. Blätterteiggebäck wird aus Blätterteig hergestellt, daher der Name. Dieses Gericht erschien erstmals in Frankreich.

Klassische Blätterteigpasteten haben die Form von Umschlägen mit der Füllung. Damit der Blätterteig von hoher Qualität ist, sollte nicht viel Füllung vorhanden sein. Blätterteigprodukte können entweder als großes Brötchen oder als portionierte Pasteten gebacken werden.

Blätterteigblätter sind ein Gericht, das ebenso schnell die ganze Welt erobert hat wie Ketchup oder Karamell. Blätterteig ist eine universelle Zutat bei der Zubereitung von süßem und herzhaftem Gebäck.

Es gibt eine unglaubliche Vielfalt an kleinen gefüllten Brötchen aus Blätterteig. Gerade aufgrund der verwendeten Teigart – Hefe- oder hefefreier Blätterteig – werden diese Backwaren „Blätterteig“ genannt. Abhängig von der Art der Füllung, die in einen solchen Blätterteig eingelegt oder darauf gelegt wird, werden Blätterteiggebäcke in süße und herzhafte Blätterteiggebäcke unterteilt.

Klassischer Blätterteig ist recht schwierig zuzubereiten. Es ist einfacher, Fertiggerichte zu kaufen, sie im Gefrierschrank aufzubewahren und sie herauszunehmen, wenn Sie etwas backen möchten. Wenn Sie jedoch ein Fan von allem Selbstgemachten sind, suchen Sie im Internet nach vereinfachten Möglichkeiten, Blätterteig zuzubereiten.

Blätterteiggebäck – 49 leckerste Blätterteigrezepte

Was für ein köstliches, appetitliches, knuspriges Gebäck wird aus Blätterteig hergestellt. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie außerdem Blätterteig aus fertigem, im Laden gekauftem Blätterteig herstellen. Unten finden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte Zubereitung von Blätterteig aus Fertigteig, sowie Rezepte für Blätterteig aus selbstgemachtem Blätterteig (hefefrei und hefefrei).

Ein sehr schnelles und unglaublich einfaches Rezept für duftende Zimtschnecken zum Tee. Schneckenbrötchen werden aus Blätterteig zubereitet.

Zutaten (für 16 Portionen):

• Blätterteighefe - 1 kg
• Butter - 60 G
• Zucker - 150 g (nach Geschmack)
• Gemahlener Zimt – nach Geschmack
• Salz - 1 Prise

Vorbereitung:

• So bereiten Sie Schneckenbrötchen aus Blätterteig mit Zucker und Zimt zu: Rollen Sie den Hefe-Blätterteig zu einer dicken, rechteckigen Schicht aus 0,5 cm.
• Den Teig vollflächig mit weicher Butter einfetten, dabei nicht bis zu einem Zentimeter reichen. 3 bis zum Rand.
• Mit Zucker und Zimt sowie einer Prise Salz bestreuen, ebenfalls nicht bis zu einem Zentimeter 3 bis zum Rand.
• Den Teig zu einer Rolle rollen. Fixieren Sie die Kante.
• Die Rolle einschneiden 16 Teile.
• Sie können die Schichten auffalten, um Rosen zu machen.
• Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier oder mit Mehl bestreutes Backblech legen.
• Lassen Sie die Hefe-Blätterteigbrötchen ca. 10 Minuten gehen 1 Stunde unter Folie oder Handtuch.
• Schneckenbrötchen aus Blätterteig, mit Zucker und Zimt, gebacken im vorgeheizten Backofen 170-180 Grad goldbraun ( 15-20 Minuten).

Marmeladen-Puffs sind jeden Tag einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, den fertigen Blätterteig vorher aufzutauen, und für die Füllung können Sie einen beliebigen verwenden dicke Marmelade. Diese Backwaren können im Laden gekaufte Kekse ersetzen. Bereiten Sie also unbedingt köstliches Blätterteiggebäck mit Marmelade für Ihre Familie zu.

Zutaten:

• Hefefreier Blätterteig - 300 G
• Dicke Marmelade - 100 G
• Mehl (zum Bestäuben der Arbeitsfläche) - 20-30 G
• Ei (zum Bestreichen) - 1 Stk.
• Puderzucker - nach Geschmack

Vorbereitung:

• Bereiten Sie alle Zutaten für die Marmeladenbällchen vor.
• Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und schneiden Sie den Blätterteig in ca. 2 cm große Quadrate. 8x8 cm.
• Falten Sie das Quadrat zu einem Dreieck und machen Sie zwei Schnitte entlang der Kante, jedoch nicht bis zum Ende.
• Klappen Sie das Werkstück auf.
• Falten Sie eine freie Kante in die entgegengesetzte Richtung nach oben.
• Machen Sie dasselbe mit dem anderen Ende des Teigs. Dadurch entsteht im Teig ein Loch für die Marmelade.
• Einen Teelöffel dicke Marmelade zum Blätterteig geben.
• Führen Sie diesen Vorgang mit allen Blätterteiggebäcken durch.
• Legen Sie die Blätterteigblätter auf ein Backblech und bestreichen Sie die Ränder jedes Blätterteigs mit verquirltem Ei, damit nach dem Backen eine goldbraune Kruste entsteht.
• Blätterteig backen 15-20 Minuten um 200 Grad.
• Die fertigen, leicht abgekühlten Marmeladenblätter nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
• Genießen Sie Ihren Tee!

Leckere Blätterteigtaschen gefüllt mit Wurst und Käse.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 G
• Wurst - 150 G
• Gekochte Eier - 3 Stk.
• Käse (hart) - 100 G
• Mayonnaise – optional
• Ei – zum Einfetten
• Milch (optional) – zum Einfetten

Vorbereitung - 30 Minuten (deine 15 Minuten):

• So bereiten Sie Blätterteighüllen mit Wurst und Käse zu: Wurst und gekochte Eier in kleine Würfel schneiden.
• Den Käse reiben.
• Mischen Sie die vorbereiteten Produkte miteinander. Falls gewünscht, Mayonnaise hinzufügen, wenn die Füllung etwas trocken erscheint.
• Den fertigen Blätterteig auftauen lassen (ich habe hefefreien Teig verwendet, man kann aber auch Hefeteig verwenden), etwas ausrollen und in Quadrate schneiden.
• Die Füllung entsprechend platzieren 1,5 Kunst. Löffel. Verbinden Sie die gegenüberliegenden Kanten in Form eines Umschlags und drücken Sie die Kanten gut zusammen.
• Bestreichen Sie die Oberseite der Umschläge mit Ei oder einer Ei-Milch-Mischung. Blätterteig im Ofen backen 15-20 Minuten bei Temperatur 200 Grad.
• Blätterteiggebäck mit Wurst und Käse sind fertig. Guten Appetit!

Der einzige Teig, den ich kaufe, ist Blätterteig. Heute machen wir Blätterteiggebäck mit Äpfeln und Zimt. Wunderbarer Blätterteig!

Es gab mehrere Versuche, Blätterteig selbst zuzubereiten, aber bei diesen Versuchen kam ich zu der Einsicht, dass es besser ist, den Teig zu kaufen, sondern mit den Füllungen zu spielen. Fleisch, Pilze, Gemüse, süße Füllungen – wir legen großen Wert auf alles.

Zutaten:

• Blätterteig (fertig) - 500 G
• Äpfel - 3-4 Stk.
• Vanillezucker - 100 G
• Zimt - 1/2 TL
• Zucker - 40 G
• Ei - 1 Stk.

Vorbereitung - 1 Stunde (Ihre 30 Minuten):

• Lassen Sie den Teig auftauen und lassen Sie ihn etwa bei Zimmertemperatur stehen 1 Stunde. Bereiten Sie die Füllung vor – schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben.
• Den Teig auffalten und ausrollen.
• Mit einem Teigmesser in Quadrate schneiden. Äpfel auf eine Seite legen, auf der anderen Seite einschneiden, Äpfel mit Vanillezucker und Zimt bestreuen, mit der anderen Teigseite bedecken.
• Legen Sie den fertigen Blätterteig auf ein mit Pergament bedecktes Blatt. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und die Oberseite des Blätterteigs damit bestreichen.
• Im vorgeheizten Ofen bei Temperatur backen 180 Grad etwa 30 Minuten backen, damit die Blätterteigblätter braun werden.

Croissants sind ein französischer Klassiker, zartes Blätterteiggebäck mit angenehm knuspriger Kruste, das perfekt zum Morgenkaffee passt. Ich biete ein Rezept für Croissants aus fertigem Blätterteig an.

Zutaten: Blätterteig, Mehl, Marmelade, getrocknete Aprikosen, Nüsse

Sehr schnelles Blätterteiggebäck. Auf die gleiche Weise können Sie auch einen Kuchen backen. Ich wollte einfach unbedingt viele kleine Napoleons. =))

So bereiten Sie Napoleon-Blätterteig zu:

1. Den gefrorenen Teig 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Auch die Butter und die Kondensmilch für die Sahne sollten Zimmertemperatur haben.

Als der Teig etwas aufgetaut war, schnitt ich jedes der vier Blätter in 9 Quadrate.

2. Kondensmilch und weiche Butter gut vermischen. Sie können die Butter einige Minuten lang mit einem Mixer schlagen, dann nach und nach Kondensmilch hinzufügen und die luftige Sahne etwa 5 Minuten lang schlagen.

Die Creme habe ich aus 100 g Butter und einer halben Dose Kondensmilch gemacht. Um es weniger süß zu machen, können Sie 200 g Butter nehmen. In jedem Fall kann die Menge und Süße der Sahne je nach Wunsch und Geschmack angepasst werden.

3. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Teigquadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 220 Grad 20-25 Minuten backen.

4. Dann habe ich die Kuchen geformt, Teigschichten ausgelegt und mit Sahne bestrichen. Ich habe 3 Schichten gemacht.

5. Mahlen Sie drei Shortcakes zu Krümeln. Ich habe auch die Ränder jedes Kuchens mit Sahne bestrichen. Streusel und Puderzucker auf den Blätterteig verteilen.

Und ich habe die Napoleon-Kuchen für 6 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Zutaten (für 8 Portionen):

• Fertiger hefefreier Blätterteig - 1 Paket ( 4 Blatt)
• Kondensmilch - 0,5 Banken ( 190-200 G)
• Butter - 100-200 G
• Puderzucker - nach Geschmack

Dieses Rezept ist eigentlich ganz einfach, wenn Sie Blätterteig zur Hand haben. Mir gefällt es klassische Version Blätterteig hausgemacht, weil die Blätterteiggebäcke daraus glatt und schön werden. Als Alternative zum selbstgemachten Teig können Sie für die Herstellung von „Zungen“ auch gekauften Blätterteig ohne Hefe verwenden.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe (klassische Variante) - 600-650 G
• Zucker - 2-3 Kunst. l.
• Apfel oder kandierte Früchte (optional)

Vorbereitung:

• Hefefreien Blätterteig zubereiten (Link zum Rezept). Heimtest(siehe Produktliste), Zucker und Apfel.
• So bereiten Sie Blätterteigzungen zu: Rollen Sie den Blätterteig aus, bis er dick ist 5-10 mm. Die Dicke des Teigs hängt davon ab, welche Art von Blätterteig Sie mögen. Dünne knirschen mehr.
• Es ist besser, die Teigränder mit einem scharfen Messer abzuschneiden.
• Schneiden Sie die „Zungen“ mit einem speziellen Ovalschneider aus. Wenn es keine solche Form gibt, schneiden Sie den Teig nach dem Zufallsprinzip, beispielsweise in Rechtecke. Es können auch Reste verwendet werden.
• Zucker auf das Brett gießen. Legen Sie die Blätterteigblätter darauf und schütteln Sie das Mehl davon ab.
• Mit einem Nudelholz ausrollen.
• Legen Sie die Blätterteiggebäcke mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Am Boden darf sich kein Zucker befinden, da er sonst anbrennt.
• Sie können Apfelscheiben in die Mitte der Zuckerwürfel legen.
• Blätterteigzungen bei Temperatur backen 220-230 °C. Backzeit für Blätterteig – ca. 20-25 Minuten.
• Fertig sind die Blätterteig-„Zungen“. Guten Appetit!

Bis zum Horror einfaches Rezept- süße Brötchen oder Kekse, ich weiß gar nicht mehr, wie das aussieht) Na ja, und natürlich lecker.

Ich habe den fertigen Blätterteig ohne Hefe genommen.

Ich habe eine Schicht aufgetaut und ausgerollt.

Ich habe Marmelade darauf gestrichen – ich habe nicht genau gezählt, wie viel, aber sie war dick und tropfte nicht vom Teig, in einem vernünftigen Rahmen. Sie können Marmelade und Konfitüre mitnehmen, die sich im Kühlschrank befindet.

Ich habe die Rolle gedreht und diagonal in verschiedene Richtungen geschnitten, sodass sie die Form auf dem Foto hatte.

Mit der schmalen Seite nach oben auf ein Backblech legen. Und 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad.

So ein super kostenloses Rezept.

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig (hefefrei) - 1 Blatt
• Marmelade (oder Konfitüre, Marmelade usw.)
• Ei (Eigelb) - um die Brötchen zum Bräunen einzufetten (ich habe sie nicht eingefettet)

Aus fertigem Blätterteig sind zart-aromatische Blätterteiggebäcke mit Quark- und Zitronenfüllung ganz schnell gebacken. Dies ist ein wunderbares Gebäck zum Tee oder als Leckerbissen für unerwartete Gäste.

Zutaten:

• 500 G
• Hüttenkäse (beliebiger Fettgehalt) - 200 G
• Zucker - 2 Kunst. Löffel
• Vanillezucker - 1 Teelöffel
• Zitrone (Zeste) - 0,5 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Mehl (für Staub) - 1-2 Kunst. Löffel
• Puderzucker zur Dekoration (optional) – nach Geschmack

Kochen – 40 Min.:

• Bereiten Sie die Zutaten für Blätterteiggebäck mit Quark- und Zitronenfüllung vor. Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
• Den Hüttenkäse mit Zucker und Vanillezucker zerstampfen. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einer Gabel.
• Die Hälfte des geschlagenen Eies zum Hüttenkäse geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und fügen Sie sie hinzu Quarkmasse, mischen.
• Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn vor 200 Grad. Den Tisch etwas mit Mehl bestäuben. Legen Sie den Blätterteig darauf und rollen Sie ihn zu einer Schicht aus. Dann schneiden Sie die Teigschicht in Quadrate mit einer Seitenlänge von ca 10 cm.
• Einen Esslöffel Quark-Zitronen-Füllung in die Mitte des Quadrats geben. Verbinden Sie gegenüberliegende Ecken des Quadrats über der Füllung. Um zu verhindern, dass der Blätterteig auseinanderfällt, kann der Teig an der Verbindungsstelle mit Ei bestrichen werden.
• Verbinden Sie die verbleibenden beiden Ecken des Quadrats, um eine Teighülle mit Füllung darin zu bilden. Alle Blätterteigtaschen so formen.
• Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Blätterteigplätzchen mit Abstand zueinander darauf legen. Mit dem restlichen Ei bestreichen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Wenn es einen „Konvektions“-Modus gibt, schalten Sie ihn ein. Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse etwa ca. backen 10 Minuten.
• Den fertigen Blätterteig aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
• Vor dem Servieren können Sie es mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Herzhaft, lecker und schnell zubereitet – Blätterteiggebäck ist ein Lebensretter für jeden Koch. Hergestellt aus fertigem Blätterteig, ergänzt mit einer einfachen Hähnchen-Kartoffel-Füllung, die kein Vorkochen oder Braten erfordert, werden die Pasteten luftig, goldbraun, weich und sehr lecker, und vor allem ist die Zubereitung solch köstlichen Gebäcks wörtlich zu nehmen ein paar Minuten.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 G
• Eigelb - 1-2 Stk.
• Weizenmehl - zum Arbeiten mit Teig

Für die Füllung:

• Kartoffel - 300 G
• Hähnchenfilet - 200 G
• Zwiebel - 1 Stk. ( 150 G)
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung - 1 Stunde 30 Minuten (Ihre 20 Minuten):

• Bereiten Sie die Zutaten für Hühnchen-Kartoffel-Blätterteig vor. Tauen Sie den Blätterteig vorher auf, indem Sie ihn einige Zeit bei Zimmertemperatur stehen lassen 30-40 Minuten.
• Die Füllungsbestandteile sehr fein hacken: geschält rohe Kartoffeln, Hähnchenfilet und Zwiebeln.
• Die vorbereiteten Zutaten mischen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
• Den aufgetauten Blätterteig dick ausrollen 2-3 mm, nachdem ich zuvor den Desktop bestreut hatte eine kleine Menge Mehl. Zur Vereinfachung der Verwendung kann der Teig geteilt werden 2 Teile wiegen 250 Gramm. In diesem Fall sollte, während Sie mit der ersten Teighälfte arbeiten, die zweite für eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden.
• Den Blätterteig einschneiden 12-16 Stücke (bzw. alle 250 Gramm Teig - pro 6-8 Teile).
• Auf jedes Teigstück eine Portion Füllung geben.
• Bringen Sie die Ränder der Teigstücke zusammen, um die Fleisch- und Kartoffelpasteten in die gewünschte Form zu bringen.
• Tauchen Sie die Zinken einer Gabel hinein Weizenmehl und zusätzlich die Tortenränder andrücken, sodass ein Muster entsteht.
• Die vorbereiteten Hähnchen-Kartoffel-Pies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
• Legen Sie die Blätterteigpasteten in den vorgewärmten Bereich 180 30-35 Minuten goldbraun backen.
• Blätterteiggebäck mit Hähnchen und Kartoffeln sind fertig. Guten Appetit!

Croissants mit Kondensmilch sind ein fluffiges, aromatisches Lieblingsgebäck. Und die Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung dieser wunderschönen Croissants wurde dank der Verwendung von vorgefertigtem Blätterteig Wirklichkeit. Ein Minimum an Zeit, Aufwand und Produkten – und fertig sind köstliche Croissants für Ihre Teeparty.

Zutaten (für 5 Portionen):

• Blätterteighefe - 500 G
• Gekochte Kondensmilch - 100 G
• Ei - 1 Stk.
• Weizenmehl - zum Abstauben des Tisches
• Pflanzenöl - zum Einfetten von Pergament

Vorbereitung - 1 Stunde 20 Min. (Ihre 30 Min.):

• Wir bereiten Produkte für die Herstellung von Croissants vor. Den Blätterteig vorher auftauen. Neben Blätterteig, gekochter Kondensmilch und Eiern benötigen Sie auch Mehl für die Teigbearbeitung und Pflanzenöl zum Einfetten des Pergaments.
• Den Teig zu einem dicken Rechteck ausrollen 3-5 mm.
• Den Teig in Dreiecke mit Boden schneiden 5-6 cm.
• Auf jedes Dreieck einen Teelöffel gekochte Kondensmilch geben.
• Wir rollen die Blätterteig-Bagels mit Kondensmilch, beginnend an der breiten Seite des Dreiecks.
• Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn vor 200 Grad. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Backpapier mit Pflanzenöl einfetten. Die Bagels auf ein Backblech legen. Lasst uns stehen 30-35 Minuten bei Raumtemperatur.
• Das Ei mit einer Gabel verquirlen.
• Jeden Croissant-Bagel mit Ei bestreichen. Wir backen Croissants aus Blätterteig im Ofen 180 Grad ungefähr 20 Minuten goldbraun backen.
• Croissants mit Kondensmilch sind fertig. Guten Appetit!

Süßer Blätterteig - Zungen. Rezept aus fertigem Blätterteig. Feines Gebäck mit minimalem Aufwand!

Zutaten (für 10 Portionen):

• 400 G
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 0,5 Gläser

Vorbereitung - 30 Minuten (deine 15 Minuten):

• Bereiten Sie Produkte nach dem Zungenrezept zu. Schalten Sie den Ofen ein.
• So bereiten Sie Blätterteigzungen aus fertigem Blätterteig zu: Rollen Sie den aufgetauten Teig aus und rollen Sie ihn ca. 3 cm dick aus 1 Siehe. Schneiden Sie die Rohrrohlinge mit einer geeigneten Form oder einem geeigneten Glas aus.
• Das Ei mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.
• Besprühen Sie das Backblech mit Wasser. Die Stücke auf ein mit Wasser angefeuchtetes Backblech legen, die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und bestreuen Kristallzucker. In einen heißen Ofen stellen ( 200-220 Grad) und backen Sie die Zungenbällchen, bis sie braun sind (ca 15 Minuten).
• Fertig sind die Zungenbällchen. Vor dem Servieren können Sie sie in eine Korbform oder eine Keksschüssel legen. Genießen Sie Ihren Tee!

Ein einfaches Rezept für Würstchen im Blätterteig (im Laden gekauft). Aber für das neue Jahr des Hundes 2018 wird ein Hotdog zum festlichen Gericht :)

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig (im Laden gekauft) - 500 G
• Würstchen - 9 Stk.
• Eigelb 1 Stk.
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne
• Butter zum Überziehen von Fertigprodukten
• Mehl zum Bestreuen des Tisches

Vorbereitung:

• So bereiten Sie Würstchen im Blätterteig zu: Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in breite Streifen 2-2,5 cm.
• Schneiden Sie die Würste in zwei Hälften und wickeln Sie jede Hälfte diagonal in einen Teigstreifen.
• Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie unsere Würstchen im Teig darauf.
• Die Würstchen im Blätterteig von allen Seiten mit Eigelb bestreichen. Sie können Sesam darüber streuen. Würstchen im Blätterteig einige Minuten im Ofen backen 20 bei 180 Grad. Dann herausnehmen und mit Butter einfetten. Guten Appetit! :)

Käsesticks mit Sesam aus fertigem Blätterteig sind eine schnelle Ergänzung zu einem Salat oder einfach ein separater Snack.

Zutaten:

• Blätterteighefe - 250 G
• Käse - 30 G
• Sesam - 0,5 TL
• Ei - 1 Stk.
• Salz – eine Prise

Vorbereitung - 25 Minuten (deine 5 Minuten):

• Für die Sesam-Käse-Sticks zunächst den Blätterteig auftauen.
• Den Teig in Streifen schneiden, ca. 2 cm breit.
• Streifen auf Pergament oder Folie legen. Mit geschlagenem Ei und Salz bestreichen.
• Streuen Sie geriebenen Käse darüber (auf einer feinen Reibe). Mit Sesamkörnern bestreuen.
• Backen 20 Minuten im vorgeheizten Zustand 180 Grad Backofen. Käsesticks mit Sesam sind lecker und knusprig.

Oben knusprig und innen luftig! Die Füllung besteht aus Birne und Pflaume. Die Herstellung von Blätterteig geht ganz einfach und schnell! Nehmen wir fertigen Blätterteig ohne Hefe und die Füllung – direkt vom Baum!

Zutaten (für 16 Portionen):

• Blätterteig ohne Hefe - 2 Verpackung (lt 400 G)
• Mehl - für Tischstreusel
• Birne (Fruchtfleisch) - 280 G
• Pflaume (Fruchtfleisch) - 280 G
• Zucker - 1 Esslöffel
• Zimt – eine Prise
• Maisstärke - 1 Esslöffel
• Ei - 1 Stk.

Vorbereitung - 1 Stunde 10 Min. (Ihre 20 Min.):

• So bereiten Sie schnell Blätterteiggebäck mit Birnen und Pflaumen zu: Lassen Sie den Teig einige Minuten auftauen 30 . Streuen Sie dazu Mehl auf den Tisch und legen Sie die Teigschichten aus. Abdeckung Frischhaltefolie damit der Teig nicht austrocknet.
• Die Birnen in kleine Stücke schneiden.
• Die Pflaumen in Scheiben schneiden.
• Zucker, Stärke, Zimt hinzufügen. Mischen.
• Den Teig der Länge nach ausrollen! Schneiden Sie es vertikal in zwei Hälften und schneiden Sie es auch horizontal in zwei Hälften. Wir bekommen 4 Stück Teig.
• Wir machen rechts kleine Schlitze im Abstand von ca 1 cm voneinander entfernt, ohne bis zum Ende zu schneiden.
• Die Füllung links darauf platzieren.
• Bedecken Sie die Füllung mit dem leeren Teigrand. Die Kanten ausrichten und etwas andrücken. Mit einer Gabel und leichtem Druck auf die Ränder zeichnen wir ein Muster auf den Blätterteig auf und befestigen gleichzeitig die beiden Teigteile miteinander.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Und Blätterteiggebäck mit Birnen und Pflaumen auslegen. Das Ei mit einem Pinsel verquirlen und den Blätterteig darauf bestreichen. Legen Sie das Backblech mit Blätterteig in den vorgeheizten Bereich 200 Ofengrad ca. 30 Minuten. (Ich benutze 2 Verpackung des Teigs, aus dem er gewonnen wird 16 Blätterteig Kann sofort gebacken werden 2 -x Backbleche, oder nacheinander.)
• Blätterteiggebäck mit Birnen und Pflaumen sind fertig! Sie haben oben eine dünne, knusprige Kruste und sind innen sehr luftig. Die saftige süß-saure Füllung durchdringt das Innere des Blätterteigs und rundet die Geschmacksfülle ab! Sie können in gemütlicher häuslicher Atmosphäre Tee zubereiten und das Backen genießen! Die Blätterteiggebäcke sind so lecker, dass sie einfach vom Tisch verschwinden! Guten Appetit!

Die meisten Menschen lieben Äpfel! Der Apfel verhalf Newton zu Entdeckungen und Steve Jobs zu Geld! Bereiten Sie Apfelkuchen aus Hefe-Blätterteig nach meinem Rezept zu, und auch Sie können, wenn nicht die ganze Welt, aber auf jeden Fall Ihre Lieben überraschen!

Zutaten (für 8 Portionen):

• 1 kg
• Äpfel - 5-7 Dinge
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - nach Geschmack
• Zimt - nach Geschmack

Zubereitung – 1 Stunde 40 Minuten:

• Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Schälen Sie dazu die Äpfel und schneiden Sie sie in Würfel.
• Den aufgetauten Teig mit einem Nudelholz leicht ausrollen und in etwa quadratische Stücke schneiden 12-15 cm. Befeuchten Sie die Ränder der Quadrate mit Wasser.
• Einen gehäuften Esslöffel gehackte Äpfel in die Mitte jedes Quadrats geben und mit Zucker und Zimt nach Geschmack bestreuen.
• Wir verschließen die Kanten der Quadrate mit einem Umschlag. Mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen backen 50 Minuten bei Temperatur 180 Grad.

Haben Sie sich jemals vorgestellt, dass Sie eine Blume essen könnten? NEIN? Ehrlich gesagt, ich auch, aber ich war vom Gegenteil überzeugt, nachdem ich einmal zu Besuch war und solch eine Schönheit gesehen habe – „Rosen“ aus Blätterteig mit Äpfeln. Bereiten Sie Rosetten aus Teig zu, dieses Gebäck verdient jedes Lob. Apfel-Puffs sind nicht schwer zuzubereiten, sehen aber sehr beeindruckend aus.

Zutaten:

• Blätterteig (fertig, aufgetaut) - 500 G
• Äpfel - 2 Stk.
• Puderzucker - 2 Kunst. l
• Zucker - 2 Kunst. l.
• Mehl - zum Bestreuen von Teig

Vorbereitung - 40 Minuten (deine 15 Minuten):

• Den Blätterteig auftauen lassen. Den Teig zu einer dicken Schicht ausrollen 3 mm. Den Teig in breite Streifen schneiden 2 cm und Länge 25-30 cm.
• Die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel so dünn wie möglich schneiden 1-1,5 mm. Geben Sie die Äpfel in eine Schüssel, gießen Sie ein Glas Wasser hinein und fügen Sie es hinzu 2 Kunst. l. Sahara. In Flammen kochend 3 Minuten. Gießen Sie die bereits eingeweichten Äpfel in ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen.
• Legen Sie die Äpfel an eine Seite und lassen Sie unten etwas Platz.
• Wenn Sie mit dem Auslegen der Äpfel fertig sind, falten Sie den Teigboden und rollen Sie ihn zu einer Wurst aus.
• Sichern Sie den Rand der geformten Rose mit einem Zahnstocher.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Die Rosenblätter auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen backen 20 –25 Minuten bei Temperatur 180 Grad.
• Die bereits abgekühlten Apfel-Puffs mit Puderzucker bestreuen. Genießen Sie Ihren Tee!

Es ist schön, Ihre Lieben morgens mit dem Duft frischer Backwaren zu wecken. Und wenn Sie fertigen Blätterteig verwenden und alles sorgfältig machen, sind schnelle Blätterteiggebäcke mit verschiedenen Füllungen (mit Hüttenkäse und Äpfeln) in etwa 40 Minuten fertig.

Zutaten:

• Blätterteig (fertig, aufgetaut) - 500 G
• Hüttenkäse - 100 G
• Apfel - 1 Stk.
• Zucker - 30 G
• Rosine - 20 G
• Vanillezucker - 1 Tasche
• Zimt - 0,5 Teelöffel
• Ei - 1 Stk.

Kochen – 40 Min.:

• Bereiten Sie die Zutaten vor. Schalten Sie den Ofen sofort ein. Es sollte warm werden 190 Grad. Tauen Sie den Blätterteig vorher auf (z. B. indem Sie ihn für ein paar Minuten in die Mikrowelle stellen).
• Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und mit Hüttenkäse, einer Tüte Vanillezucker und der Hälfte der angegebenen Menge normalem Zucker vermischen.
• Den Apfel reiben und mit dem restlichen Zucker und Zimt vermischen.
• Den Teig dick ausrollen 5 mm. Schneiden Sie es in längliche Dreiecke.
• Auf den Rand der Basis des Dreiecks legen Apfelfüllung.
• Zu einer Rolle rollen, dabei die Ränder zusammendrücken, damit der Saft nicht austreten kann.
• Auf die gleiche Weise Brötchen mit Hüttenkäsefüllung herstellen.
• Die Blätterteigröllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen.
• Den Blätterteig etwa eine halbe Stunde backen. Fertige Backwaren wird mit einer knusprigen goldbraunen Kruste bedeckt.
• Fertig sind schnelle Blätterteiggebäcke mit verschiedenen Füllungen. Jetzt müssen Sie nur noch brauen aromatischer Tee oder Kaffee! Guten Appetit!

Wenn Sie schnell ein süßes Dessertbacken zubereiten müssen, werden Sie wahrscheinlich kein schnelleres Rezept als Schokoladenstrudel finden! Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden Schokolade im Blätterteig genießen. So lecker, dass es einem den Atem raubt! Ich kann es nur wärmstens empfehlen, dieses Wunderbare auszuprobieren Blätterteig mit Schokolade.

Sie benötigen eine Tafel Schokolade und Blätterteig, die Sie vorab im Laden kaufen können. Jetzt müssen Sie nur noch den Teig ausrollen, die Schokolade richtig anordnen, den Teig schließen und das Dessert in den Ofen stellen. Eine halbe Stunde – und unser Strudel ist fertig!

Zutaten (für 3 Portionen):

• Blätterteig - 250 G
• Schokolade - 100 G
• Ei - 1 Stk.

Vorbereitung - 35 Minuten (deine 5 Minuten):

• Um Schokoladenstrudel zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor.
• So bereiten Sie Schokostrudel zu: Rollen Sie den Teig zu einer Schicht von der Größe aus 25 *35 Zentimeter.
• Schokoladenstücke in die Mitte legen.
• Die Teigränder in Streifen schneiden. Schneiden Sie die vier äußeren Streifen ab.
• Die Teigränder oben und unten falten.
• Wickeln Sie den Strudel abwechselnd von den Seiten und formen Sie einen Zopf.
• Den Strudel mit Eigelb bestreichen.
• Strudel backen ( Schichtkuchen mit Schokolade) werden wir in vorgewärmt bis 180 Grad Celsius Ofen 25-30 Minuten.
• Fertig ist der Strudel (Schichtkuchen) mit Schokolade. Guten Appetit und bis bald!

Heute schlagen wir vor, einen sehr schnellen und einfachen Snack aus Blätterteig zuzubereiten – Brötchen mit Schinken und geschmolzenem Käse. Nur vier Zutaten, aber es ist unglaublich lecker und außerdem schnell und günstig!

Zutaten (für 2 Portionen):

• Blätterteig - 250 G
• Schmelzkäse in Scheiben - 6 Stk.
• Schinken - 100 G
• Frischer Dill - 1 Bündel

Vorbereitung - 20 Minuten (deine 5 Minuten):

• So bereiten Sie Blätterteigröllchen mit Schinken und Käse zu: Tauen Sie den Blätterteig vorher auf. Den Backofen auf vorheizen 180 Grad.
• Den Teig dick ausrollen 3-4 mm.
• Käsescheiben und Schinkenscheiben schichtweise auf den Teig legen.
• Mit gehackten Kräutern bestreuen.
• Rollen Sie es auf.
• Dann in Rollen schneiden (es stellte sich heraus). 9 Dinge). Die Blätterteigrollen auf ein Backblech legen. Legen Sie die Käse- und Schinkenbällchen in die vorgewärmte Form 180 Grad Backofen an 15-20 Minuten.
• Blätterteigbrötchen mit Schinken und Käse sind fertig. Guten Appetit!

Wenn Gäste vor der Tür stehen oder man sich einfach mal etwas Leckeres gönnen möchte, helfen Zuckerwatten aus fertigem Blätterteig. Minimale Produkte – maximaler Genuss! Ein Win-Win-Rezept für alle Gelegenheiten. Probieren Sie es aus!

Zutaten (für 1 Portion):

• Hefeblätterteig (gefroren) - 500 G
• Zucker - 2-2,5 Kunst. Löffel ( 50-60 G)
• Brauner Zucker - 1,5 Kunst. Löffel ( 30 G)
• Butter - 60 G
• Salz - 1 Prise
• Gemahlener Zimt - 1/2-3/4 Teelöffel (nach Geschmack)

Vorbereitung - 40 Minuten (deine 15 Minuten):

• Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Den Teig auftauen. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, bis sie warm und weich wird (ca 20-30 Minuten). Um das Backen des Blätterteigs zu erleichtern, benötigen Sie außerdem Muffinformen.
• In einer praktischen Schüssel vermischen 1,5 Kunst. Löffel brauner Zucker, 0,5 Kunst. Löffel weißer Zucker, eine Prise Salz und gemahlener Zimt.
• Übrig 1,5-2 Kunst. Verwenden Sie einen Löffel weißen Zucker, um den Teig zu verarbeiten. Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit einer dünnen Schicht Zucker. Den Teig auf den Zucker legen und dick ausrollen 0,3-0,5 Siehe. Der Einfachheit halber habe ich den Teig aufgeteilt 2 Teile.
• Ungefähr trennen 40 G ( 2/3 ) Butter einfetten und die Teigoberfläche mit weicher Butter bestreichen. Wenn Sie den Teig halbieren, teilen Sie auch die Butter in zwei Teile (gemäß 20 d), Zucker und Zimtzuckerstreusel.
• Schalten Sie den Ofen ein, um ihn vorzuheizen 200 Grad. Den Butterteig mit einer Mischung aus Zucker, Salz und Zimt bestreuen. Speichern 2-3 Prisen Zuckermischung zum Bestreuen der fertigen Blätterteiggebäcke.
• Rollen Sie den Teig zu einer festen Rolle und drücken Sie die Ränder zusammen.
• Die Rolle in breite Stücke schneiden 2-3 cm.
• Es stellt sich ungefähr heraus 9-11 Blätterteig (je nach Dicke des ausgerollten Teigs). Legen Sie die Kuchen senkrecht in die Muffinformen.
• Den Blätterteig in den vorgeheizten Backofen geben und backen 20-25 Minuten goldbraun backen.
• Übrig 20 Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Die Oberfläche der heißen Blätterteigbällchen mit Butter bestreichen und mit ein paar Prisen der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
• Fertig sind die schnellen Zuckerbällchen. Guten Appetit!

Herrliche hausgemachte Samosa aus fertigem Blätterteig, gefüllt mit aromatischen Würstchen! Lecker und einfach!))

Zutaten (für 8 Portionen):

• Hefeblätterteig (fertig, aufgetaut) - 1 Paket
• Rohwürste (nehmen Sie beliebige Würste) - 4 Stk.
• Zwiebel - 0,5 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Grüner Koriander - 1 Haufen (sehr klein)
• Hühnerei - 1 Stk.
• Chilischote (Chiliflocken) – nach Geschmack
• Süßer Paprika (geräucherter Paprika!!!) – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Sesam – zur Dekoration
• Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung - 35 Minuten (deine 20 Minuten):

• So kochen Sie Samsa zu Hause: Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel. Wir hacken auch den Koriander.
• Wir nehmen das Hackfleisch aus den Würstchen.
• Gemüse in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten 5 Minuten.
• Dann das Hackfleisch dazugeben und alles zusammen anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chiliflocken und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
• Braten, bis das Hackfleisch fertig ist, dabei große Stücke zerkleinern. Dann frischen Koriander hinzufügen.
• Nun den Teig in Dreiecke schneiden.
• Mit Mehl bestäuben und etwas ausrollen.
• Geben Sie eineinhalb Löffel Hackfleisch in die Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen.
• Den Samsa auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen backen 10-15 Minuten bei Temperatur 200-220 Grad.
• Das fertige Samsa (noch heiß) mit etwas Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen, damit es festklebt. Fertig ist die selbstgemachte Samosa aus Blätterteig. Guten Appetit!)

Jede Hausfrau kann appetitliches Khachapuri aus knusprigem Blätterteig mit einer zarten Füllung aus dem berühmten Suluguni-Käse zubereiten. Darüber hinaus benötigen Sie für die Zubereitung von Khachapuri nicht mehr als 30 Minuten.

Zutaten (für 8 Portionen):

• Suluguni-Käse - 300 G
• Hefefreier Blätterteig - 500 G
• Hühnereier - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 2 Kunst. l.
• Weizenmehl - 2-3 Kunst. l.
• Salz (optional) – nach Geschmack

Vorbereitung - 30 Minuten (deine 15 Minuten):

• Bereiten Sie die Füllung vor: Reiben Sie den Suluguni-Käse grobe Reibe, ein Hühnerei hinzufügen und gründlich vermischen. Falls gewünscht, Salz nach Geschmack hinzufügen.
• Den Tisch mit Mehl bestäuben, die Hälfte des Blätterteigs ohne Hefe mit einem Nudelholz zu einer dicken quadratischen Form ausrollen 3-4 mm. Den Teig einschneiden 4 identische Quadrate kleinerer Größe.
• In jedes Teigstück legen 1,5 Kunst. l. Füllungen.
• Falten Sie die Ränder des Teigquadrats von der Ecke zur Mitte hin in Form eines Umschlags.
• Glätten Sie die Oberfläche des Khachapuri vorsichtig mit Ihrer Handfläche, damit die Luft entweichen kann und die Ränder fest verschlossen sind.
• Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Blätterteig-Khachapuri so auf ein Backblech, dass sie sich nicht berühren.
• Bestreichen Sie die Oberseite des Khachapuri mit geschlagenem Hühnerei. Legen Sie das Khachapuri in den vorgeheizten Ofen 180 °C.
• Khachapuri bei Temperatur backen 180 °C 12-15 Minuten. Achten Sie darauf, dass das Khachapuri nicht anbrennt.
• Guten Appetit!

Mini-Pizzen aus knusprigem Blätterteig gefüllt mit saftigen Tomaten und zwei Käsesorten. Geschichtete Mini-Pizzen sind dank der Zugabe von Basilikum zum Olivenöl, das zum Schmieren des Pizzabodens verwendet wird, sehr aromatisch.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 G
• Tomaten - 2 Stk.
• Mozzarella-Käse - 40 G
• Parmesankäse - 40 G
• Olivenöl - 2 Kunst. Löffel
• Frisches Basilikum - 10 Blätter
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Ei (optional) - 1 Stk.

Vorbereitung:

• Zutaten für die Herstellung einer Mini-Blätterteigpizza mit Tomaten.
• Die Basilikumblätter waschen, trocknen und fein hacken. Gehacktes Basilikum in Olivenöl geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Beide Käsesorten reiben.
• Tomaten waschen, etwa in Scheiben schneiden 4-5 mm.
• Blätterteig auftauen. Dann in Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Die Teigquadrate (in der Mitte) mit Olivenöl und Basilikum bestreichen.
• Geriebenen Mozzarella-Käse auf das Öl geben.
• Eine Tomatenscheibe auf den Mozzarella legen.
• Tomaten mit Parmesan bestreuen.
• Heben Sie die gegenüberliegenden Ecken des Quadrats an und befestigen Sie sie miteinander.
• Den Teig nach Belieben mit verquirltem Ei bestreichen.
• Backen Sie Blätterteig-Minipizzas mit Tomaten im vorgeheizten Zustand 200 Ofengrad für 15-20 Minuten.
• Fertig sind köstliche, knusprige und saftige Mini-Pizzen mit Tomaten. Guten Appetit!

Zutaten:

• Blätterteig - 500 G
• Weicher, cremiger Hüttenkäse - 200 G
• Hartkäse - 300 G
• Schinken - 280 G
• Ei (zum Bestreichen des Kuchens) - 1 Stk.
• Sesam - 20 G

Vorbereitung - 40 Minuten (deine 10 Minuten):

• So bereiten Sie Blätterteig mit Schinken und Käse zu: Tauen Sie den Blätterteig auf. Aus dem Teig ein breites Quadrat formen. Tragen Sie weichen, cremigen Hüttenkäse auf die gesamte Teigoberfläche auf.
• Dann - dünne Käsescheiben.
• Die Schinkenscheiben auslegen.
• Den Blätterteig mit der Füllung zu einer Rolle rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Blätterteig-Rollkuchen mit Käse und Schinken, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
• Backen Sie einen Schichtkuchen mit Schinken und Käse im vorgeheizten Ofen 180 Grad 35-40 Minuten. Guten Appetit!

Kleine rötliche Blätterteigpasteten, die Knödeln ähneln, sind ein hervorragender Snack aus fertigem Blätterteig, der gar nicht so schwer zuzubereiten ist. Die saftige Füllung aus Hackfleisch und eingelegter Gurke passt gut zum knusprigen, aromatischen Teig. Sie werden gar nicht merken, wie die gebackenen Knödel vom Tisch verschwinden!

Zutaten (für 4 Portionen):

• Blätterteighefe - 400 G ( 2 Blatt)
• Hackfleisch - 250 G
• Zwiebel - 1 Stk.
• Eingelegte Gurke - 1 Stk.
• Senf - 2 Teelöffel
• Pflanzenöl - 1 Kunst. Löffel
• Ei - 1 Stk.
• Frische Kräuter (Petersilie, Dill) - 6-7 Zweige
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Mehl - zum Arbeiten mit Teig

Vorbereitung - 1 Stunde 5 Minuten (Ihre 45 Minuten):

• Wir bereiten Produkte für die Herstellung von Snackpasteten aus Blätterteig vor Fleischfüllung.
• Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Gurke auf einer groben Reibe reiben.
• Das Grün fein hacken.
• Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben, Hackfleisch dazugeben und anbraten 5 Minuten unter ständigem Rühren.
• Zwiebel hinzufügen und noch etwas anbraten 3-4 Minuten.
• In eine Pfanne mit gebratenem Hackfleisch geben und gerieben eingelegte Gurke und Senf. Nach Geschmack salzen und pfeffern, vermischen und noch etwas köcheln lassen 2 Minuten.
• Das Gemüse in die Pfanne geben, umrühren und nach einer Minute den Herd ausschalten. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
• Den Teig auf einen bemehlten Tisch legen und dünn ausrollen.
• Mit einem Glas Kreise ausstechen.
• In jeden Kreis setzen wir 1 Teelöffel Füllung. Schalten Sie den Ofen ein 180 Grad.
• Wir formen die Produkte in Form von Knödeln.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Snack-Pies darauf verteilen.
• Das Ei mit einer Gabel verquirlen.
• Jedes Stück mit Ei bestreichen. Legen Sie die Blätterteigpasteten für ca 15-20 Minuten bei Temperatur 180 Grad.
• Snackpasteten aus Blätterteig mit Fleischfüllung sind fertig! Auf Wunsch mit Ihrer Lieblingssauce servieren. Guten Appetit!

Ausgezeichnet nicht süßer Kuchen aus fertigem Blätterteig gefüllt mit Kartoffeln und Schmalz! Der Kuchen ist sehr lecker und schön, geschichtet geschnitten. Die Kartoffelfüllung ist perfekt gebacken und wird saftig und aromatisch. Als Snack oder als Brotersatz für erste Gänge – perfekt!

Zutaten (für 2 Portionen):

• Blätterteig ohne Hefe - 250 G
• Kartoffel - 350 G
• Gesalzenes Schmalz - 80 G
• Salz - 1 Prise
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 kneift
• Sonnenblumenöl - 0,5 Kunst. Löffel
• Eigelb - 1 Stk.
• Getrockneter Thymian - 0,3 Teelöffel

Vorbereitung - 1 Stunde 25 Min. (Ihre 25 Min.):

• Bereiten Sie alle Zutaten für die Kartoffel-Blätterteig-Torte vor.
• Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit einem Messer ist es unwahrscheinlich, dass Sie Kartoffeln so dick schneiden können, wie Sie benötigen. Eine Mandolinenreibe oder eine ähnliche Reibe zum Schneiden in dünne Scheiben eignet sich hierfür hervorragend.
• Die Kartoffeln in eine Schüssel geben, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, getrockneten Thymian und Sonnenblumenöl hinzufügen.
• Kartoffelscheiben unterrühren.
• Salo (ich habe gesalzenes Schmalz mit Fleischschichten, zum leichteren Schneiden leicht gefroren) in möglichst dünne Scheiben schneiden. Schalten Sie den Ofen ein.
• Ich werde backen Kartoffelkuchen in Form eines Rechtecks, obwohl das nicht so wichtig ist - der Kuchen schmeckt gleich gut, egal ob rechteckig, rund oder quadratisch. Rollen Sie also die Hälfte des Blätterteigs bei Zimmertemperatur aus, bis sich die Fläche vergrößert 1,5 mal.
• Die Hälfte der Kartoffelscheiben knapp vor den Teigrändern auf den Teig legen.
• Schmalzscheiben auf die Kartoffeln legen.
• Die restlichen Kartoffeln darauflegen, sodass das Schmalz bedeckt ist.
• Den zweiten Teigteil etwas weiter ausrollen als den ersten und die Füllung damit bedecken.
• Die Ränder des Blätterteigs mit einer Gabel verschließen. Drehen Sie zwei Streifen Backpapier zu Röhrchen und stecken Sie diese in die Oberfläche des Kuchens, sodass Löcher entstehen. Dadurch kann der Dampf entweichen und die Oberfläche des Kuchens reißt nicht.
• Den Kartoffelkuchen mit Eigelb bestreichen.
• Legen Sie die Blätterteigpastete in den vorgewärmten Ofen 180 Grad backen und backen 50-60 Minuten.
• Die fertige Blätterteigpastete mit Kartoffelfüllung etwas abkühlen lassen, anschneiden und servieren. Guten Appetit!

Blätterteigzungen – ein Rezept für leckeres Teegebäck aus Blätterteig.

Zutaten (für 8 Portionen):

• Mehl - 2,5-3 Gläser
• Butter - 400 G
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 1 Tasse
• Salz - 0,25 Teelöffel
• Zitronensäure - auf einer Messerspitze
• Wasser - 0,75 Gläser

Vorbereitung - 4 Stunden (deine 1 Stunde):

• So bereiten Sie Blätterteig mit Zucker selbst zu: Es gibt zwei Möglichkeiten, Blätterteig zuzubereiten. Bei der ersten Methode müssen Sie Ei, Wasser, Salz und Zitronensäure vermischen.
• Mehl hinzufügen.
• Aus allen Zutaten außer Butter den Teig kneten.
• Den Teig dick ausrollen 1-2 mm.
• Butterstücke in die Mitte legen.
• Anschließend den Teig mehrmals zu einem Umschlag falten, ausrollen und abkühlen lassen ( 30-40 Minuten) Teig mit Butter. Am besten wiederholen Sie diesen Vorgang 4-5 einmal. Sie können Blätterteig auch auf andere Weise zubereiten: Einfach gekühlte Butter mit Mehl zerkleinern, die restlichen Zutaten hinzufügen (Salz und Zucker in Wasser auflösen), abkühlen lassen und vor dem Backen mehrmals ausrollen.
• Den vorbereiteten Teig für die Zungen zu einer dicken Schicht ausrollen 1 Aus dem ausgerollten Blätterteig runde Kuchen ausschneiden (mit einer Kerbe oder einem Glas).
• Bestreuen Sie jeden Kuchen mit Zucker (ziemlich dick).
• Anschließend mit einem Nudelholz ausrollen, sodass eine Zungenform entsteht. Die Dicke des Kuchens sollte sein 0,5 siehe. Befeuchten Sie das Backblech mit Wasser. Legen Sie die Blätterteigzungen auf ein leicht mit Wasser angefeuchtetes Backblech.
• Den Backofen vorheizen. Blätterteigzungen im Ofen backen hohe Temperatur bis der Zucker schmilzt und braun wird (ca. 20 Minuten bei Temperatur 200 Grad). Fertig sind die Blätterteigzungen. Guten Appetit!

Leckeres und krümeliges Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse und Kirschen wird Ihr Herz vom ersten Bissen an erobern. Es ist einfach unmöglich, sich von einem solchen Dessert loszureißen. Bereiten Sie also viele Blätterteiggebäcke auf einmal zu, um die ganze Familie mit einer Tasse aromatischem Tee zu ernähren.

Zutaten (für 4 Portionen):

• Blätterteig - 300 G
• Gefrorene Kirschen - 70 G
• Creme 20 % - 50 ml
• Hüttenkäse - 200 G
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 80 G
• Vanillezucker - 2 kneift
• Salz - 1 Prise

Vorbereitung - 35 Minuten (deine 15 Minuten):

• Vorbereiten notwendigen Zutaten für Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse und Kirschen. Blätterteig verwenden: Hefe oder hefefrei.
• So bereiten Sie Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse und Kirschen zu: Tauen Sie den Teig vorher auf, wenn Sie ihn gefroren gekauft haben. (Auf Wunsch kann der Teig auch zu Hause nach einem der Rezepte auf der Website zubereitet werden.)
• Die Kirschen auftauen lassen, den Saft abtropfen lassen und die Kerne entfernen.
• In einem tiefen Behälter Hüttenkäse, Sahne, Zucker, Salz und Vanillezucker vermischen.
• Rollen Sie den Teig zu einer Schicht aus und schneiden Sie daraus Kreise in der gewünschten Größe aus (z. B. einen Kreis mit einem Durchmesser von 6 cm). Schneiden Sie in einen anderen Kreis ein weiteres Loch mit einem Durchmesser 4 cm.
• Schlagen Sie das Hühnerei und streichen Sie es auf den ersten Kreis ohne Loch, der auf Pergamentpapier ausgelegt ist (das Papier muss nicht eingefettet werden). Anschließend einen Kreis mit Loch auslegen und ebenfalls einfetten.
• In der Mitte des Werkstücks platzieren 1,5 TL Quarkfüllung.
• Kirschen auf die Füllung legen. Den restlichen Blätterteig auf diese Weise herstellen.
• Legen Sie die Blätterteiggebäcke in einen vorgeheizten Ofen 180 Grad backen und das Dessert ca 20 Minuten goldbraun backen. (Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto kürzer ist die Backzeit.)
• Die fertigen Blätterteiggebäcke mit Hüttenkäse und Kirschen leicht abkühlen lassen und servieren. Sie sind unglaublich lecker und appetitlich!

Aus fertigem Blätterteig lassen sich köstliche Blätterteiggebäcke mit Schokolade und Orangenschale herstellen. Blätterteiggebäck nach diesem Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr schön. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Zutaten:

• Blätterteig - 0,5 kg
• Schokolade - 1 Fliese
• Orangenschale (oder Nüsse, Rosinen usw.)
• Sesam

Vorbereitung:

• Um Schoko-Puffs zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor. Ich habe Fertigteig verwendet, aber Sie können auch Ihren eigenen Teig herstellen.
• So bereiten Sie Schoko-Blätterteig zu: Legen Sie eine ganze Tafel Schokolade in die Mitte der Blätterteigschicht.
• Orangen waschen. Die Orangenschale auf einer feinen Reibe abreiben.
• Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie es.
• Markieren Sie mit einem Messer auf beiden Seiten schräge Streifen von den Rändern der Schokolade, die Breite 1 cm. Dann mit einem normalen Messer oder Pizzaschneider schneiden. Schneiden Sie die Oberseite des Teigs ab (siehe Videorezept).
• Schale darüber streuen. Den Teig oben und unten falten.
• Wir verflechten die Streifen diagonal, sodass die gesamte Tafel Schokolade mit Teig bedeckt ist.
• Drücken Sie mit den Fingern auf die Seiten.
• Überschüssigen Teig abschneiden.
• Die Schoko-Puffs mit Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
• Schoko-Puffs im vorgeheizten Zustand backen 180 Ofengrad 20 Minuten.
• Fertig ist der Blätterteig mit Schokolade und Orangenschale. Guten Appetit!

Hausgemachtes Backrezept – Aprikosen-Blätterteig. Was sind das für köstliche Blätterteiggebäcke! Knusprig und würzig! Sind wir bereit?

Zutaten (für 4 Portionen):

• Hefefreier Blätterteig - 400 G
• Aprikosen - 3-4 Stk.
• Brauner Zucker - 2 Kunst. Löffel
• Ei - 1 Stk.

Vorbereitung - 45 Minuten (deine 25 Minuten):

• Essen zubereiten. Blätterteig ohne Hefe muss zunächst aufgetaut werden. Anstelle von braunem Zucker können Sie auch normalen Zucker verwenden.
• So bereiten Sie Aprikosen-Blätterteig zu: Rollen Sie den Blätterteig mit einem Nudelholz leicht aus.
• Schneiden Sie mit einem Glas eine gerade Anzahl Kreise aus.
• Schneiden Sie mit einem Glas oder Schnapsglas mit kleinerem Durchmesser die Mitten in die Hälfte der Teigkreise aus (siehe Foto).
• Aprikosen waschen und trocknen. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
• Die Teigkreise mit einem Ei bestreichen und mit einer Gabel und einem Silikonpinsel leicht verquirlen.
• Platzieren Sie eines in der Mitte jedes Kreises 0,5 Teelöffel brauner Zucker.
• Den Zucker mit einer halben Aprikose bedecken.
• Legen Sie dann Teigringe (Kreise mit ausgeschnittener Mitte) darauf.
• Den Teig und die Aprikosen mit Ei bestreichen.
• Die Aprikosen-Puffs auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen stellen 180 Grad Backofen an 15-20 Minuten.
• Fertig sind die Aprikosen-Puffs. Guten Appetit!

Der Geschmack und das Aroma sind einfach zum Fingerschlecken! Fleischbällchen im Blätterteig erweisen sich als sehr sättigend und ich würde sogar das Risiko eingehen, einen Feiertagstisch mit solchen Bällchen zu dekorieren. Ich esse diese Bälle und wie kalter Snack. Sie sind sehr einfach und mit einem Minimum an Zutaten zuzubereiten.

Zutaten (für 12 Portionen):

• Hackfleisch (Schwein und Rind) - 500 G
• Blätterteighefe - 500 G
• Zwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelke
• Eigelb - 1 Stk.
• Milch - 1 Kunst. Löffel
• Mehl – ​​zum Panieren
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Zubereitung – 1 Stunde 30 Minuten:

• Ich bereite die Produkte vor.
• Ich schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
• Ich gebe das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel, füge die Zwiebel hinzu und drücke den Knoblauch durch eine Presse hinein.
• Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch salzen, mit Pfeffer abschmecken. Ich vermische das Hackfleisch gründlich, schlage es und werfe es mehrmals in die Schüssel.
• Eine Schicht Blätterteig etwa zu einem Rechteck ausrollen 3 mm.
• Ich schneide den Teig in breite Streifen 5-7 mm.
• Aus dem Hackfleisch mache ich Kugeln und wickle sie mit Teigstreifen umlaufend zu einer Kugel, 2-3 Streifen auf dem Ball. Ich versuche, das Hackfleisch vollständig mit Teig zu bedecken.
• Hackfleischbällchen im Blätterteig auf ein Backblech (mit Pergament bedeckt) legen. Mit einem Pinsel fette ich die Kugeln mit einer Mischung aus Eigelb und Milch ein, um ihnen eine rosige Farbe und Schönheit zu verleihen.
• Ich schiebe das Backblech in den vorgeheizten Backofen. Ich backe Fleischbällchen im Blätterteig 40-45 Minuten um 180 Grad.
• Guten Appetit!

Lecker hausgemachtes Backen besticht immer durch seinen Geschmack und sein Aroma. Keine Ausnahme einfach und schnelles Rezept aus fertigem Blätterteig - Blätterteig mit Hüttenkäse und Rosinen.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 G

Für die Füllung:

• Hüttenkäse - 250 G
• Sauerrahm - 100 G
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 70 G
• Vanillezucker - 10 G
• Rosine - 80 G

Außerdem:

• Ei (zum Bestreichen) - 1 Stk.
• Sesam (zum Bestreuen) - 2 Kunst. Löffel

Vorbereitung:

• Bevor Sie Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse und Rosinen zubereiten, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Lassen Sie den gefrorenen Blätterteig auf der Arbeitsfläche auftauen.
• Bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Ei, Zucker, Vanillezucker und Sauerrahm hinzufügen. Mischen.
• Waschen Sie die Rosinen zunächst in heißem Wasser. Wenn die Rosinen sehr trocken sind, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. 5 Minuten ziehen lassen, dann auf ein Sieb geben und trocknen. Rosinen zum Hüttenkäse hinzufügen.
• Gut mischen. Fertig ist die Füllung für die Blätterteigtaschen.
• Schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn vorheizen 190 Grad. Den aufgetauten Blätterteig mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen. Die Hüttenkäsefüllung auf eine Teigschicht legen und gleichmäßig verteilen, dabei nicht zu weit reichen 2 cm bis zum Rand des Teigs.
• Rollen Sie den Teig zu einer lockeren Rolle und achten Sie darauf, die Füllung nicht herauszudrücken.
• Die Rolle in Stücke schneiden. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Blätterteigtaschen mit Abstand voneinander darauf.
• Die Hüttenkäse-Puffs mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
• Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse und Rosinen im vorgeheizten Ofen backen 190 Grad, 25 Minuten.
• Fertig sind köstliche und knusprige Blätterteiggebäcke mit zarter Quarkfüllung. Den Blätterteig vom Backblech auf einen Rost legen und abkühlen lassen.
• Guten Appetit!

Eine köstliche Kombination aus Blätterteig und leicht karamellisiertem Speck. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesen knusprigen Bacon-Puffs. Und lassen Sie sich nicht von der Einfachheit des Rezepts verwirren – lecker bedeutet nicht, dass es langwierig und langweilig ist!

Zutaten:

• Blätterteig - 500 G
• Speck (Streifen) - 120 G
• Hühnerei - 1 Stk.
• Sesam - 20 G
• Salz - nach Geschmack
• Zucker - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung - 30 Minuten (deine 15 Minuten):

• Essen zubereiten. Tauen Sie den Blätterteig vorher auf. (Rosmarin – zur Dekoration.)
• Aufgetauten Blätterteig bei Zimmertemperatur in längliche Streifen schneiden. Die Länge und Breite der Teigstreifen sollte ungefähr der Länge und Breite der Speckstreifen entsprechen.
• Den Teig leicht mit Salz und Zucker bestreuen. Scheuen Sie sich nicht, salzigen Backwaren Zucker hinzuzufügen; Sie brauchen nur eine kleine Menge davon, aber er wird den Geschmack des Specks hervorheben und ihn leicht karamellisieren. Die Speckstreifen können der Länge nach halbiert werden, dann werden die Spiralen dünner. Den Speck auf den Blätterteig legen und zu Spiralen drehen, dabei die Ränder fixieren.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Blätterteigspiralen darauf legen. Wenn der Blätterteig aus Hefe besteht, lassen Sie ihn unter einer Folie oder einem Handtuch gehen 15-20 Minuten. Wenn der Teig hefefrei ist, ist kein Gehen erforderlich. Die Speck-Blätterteig-Spiralen mit verquirltem Ei bestreichen. Mit Sesamkörnern und schwarzem Pfeffer bestreuen.
• Speckbällchen im vorgeheizten Ofen backen 10-15 Minuten bei Temperatur 200-220 Grad.

Würstchen im Teig sind ein sehr beliebtes Backprodukt. Und wenn Sie sie in Form von Blumen zubereiten, dann Kindertisch und beim Picknick werden sie sehr gefragt sein. Und das Frühstück mit solchem ​​​​Gebäck macht mehr Spaß!

Zutaten:

• Würstchen - 3 Stk.
• Blätterteighefe - 300 G
• Ei - 1 Stk.
• Pflanzenöl - zum Einfetten von Pergament

Vorbereitung - 40 Min. (Ihre 25 Min.):

• Essen zubereiten. Wenn der Blätterteig gefroren ist, muss er vorher aufgetaut werden.
• Aus dem Teig Rechtecke ausschneiden, die groß genug sind, um die Würste darin einzuwickeln.
• Legen Sie die Wurst auf den Rand des Rechtecks ​​und rollen Sie den Teig mit der Wurst zu einer Rolle. Drücken Sie die Teigränder zusammen, sodass die Wurst vollständig im Teig verborgen ist.
• Machen Sie gleichmäßige Schnitte auf einer Seite.
• Rollen Sie die Wurst im Teig zu einem Ring und drücken Sie die Ränder an der Verbindungsstelle zusammen.
• Schütteln Sie das Ei.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Pflanzenöl beträufeln. Die Würstchen im Teig auf ein Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Würstchen im Blätterteig im vorgeheizten Ofen backen 200 Grad, ungefähr 15 Minuten.
• Würstchen im „Blumen“-Teig sind fertig.
• Guten Appetit!

Ausgezeichnete Backwaren eine schnelle Lösung- Blätterteig aus fertigem Blätterteig mit Fruchtscheiben als Füllung! Dieses Blätterteiggebäck, rosig und sehr lecker, ist mit einem Knall ausverkauft! Die Füllung können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Heute gibt es Blätterteiggebäck mit exotischem Akzent – ​​mit Ananas, Kiwi und Banane.

Zutaten (für 8 Portionen):

• Blätterteig - 500 G
• Ananas aus der Dose - 8 Ringe
• Kiwi - 2-3 Stk.
• Banane - 1 Stk.
• Zucker - 0,5 Kunst. Löffel

So schmieren Sie die Puffs:

• Eigelb - 1 Stk.

Vorbereitung - 45 Minuten (deine 20 Minuten):

• Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Bananen-, Kiwi- und Ananas-Puffs vor.
• Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn vollständig auftauen. Den Teig in Quadrate schneiden, ohne ihn auszurollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigquadrate darauf legen.
• Machen Sie Eckschnitte an jedem Quadrat, ohne sie miteinander zu verbinden.
• Auf jedes Blätterteigquadrat einen Ring Ananas aus der Dose legen.
• Die Ananasringe mit Zucker bestreuen.
• Banane schälen, in Scheiben schneiden und auf Ananasringe legen.
• Kiwi schälen, in Scheiben schneiden und auf Bananenscheiben legen.
• Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein 180 Grad. Bilden Sie Seiten auf jedem Blätterteig, indem Sie die Schnittkanten anheben und übereinander kreuzen.
• Die Teigränder mit Eigelb bestreichen.
• Fruchtbällchen etwa ca. backen 25 Minuten.
• Das fertige Blätterteiggebäck mit Banane, Kiwi und Ananas abkühlen lassen und zu einem beliebigen Getränk servieren. Guten Appetit!

Schön und leckere Pizza aus Blätterteig benötigt nicht viel Zeit.

Zutaten:

• Fertiger Blätterteig
• Würstchen - 3 Stk.
• Käse - etwa 150 G
• Mayonnaise - 2 Kunst. l.
• Ketchup - 3 Kunst. l.

Kochen – 25 Min.:

• So bereiten Sie Blätterteigpizza zu: Tauen Sie den fertigen Blätterteig auf (Sie können auch Pizzateig herstellen).
• Ketchup mit Mayonnaise vermischen.
• Schneiden Sie die Würstchen.
• Reiben Sie den Käse (ich habe russischen verwendet) auf einer groben Reibe.
• Den Teig ausrollen. Es ist wie auf dem Foto.
• Mit Ketchup und Mayonnaise schmieren.
• Käse und Würstchen hinzufügen. Und schon kann es losgehen.
• Ich habe aber auch noch etwas Tomate und Paprika hinzugefügt.
• Einwickeln und vorsichtig in Stücke schneiden.
• ich tat es 14 . Sonnenblumenöl in die Form geben und in die Form (oder Bratpfanne) geben. Legen Sie die Blätterteigpizza in einen vorgeheizten Ofen 180 Grad Backofen. Meine Blätterteigpizza war fertig 25 Minuten. Guten Appetit!)

Interessantes Rezept, tolle Technologie und köstliches Ergebnis! Wir hätten nie gedacht, dass Backpulverlösung so verwendet werden könnte. Alles, was Sie tun müssen, ist in kochendem Wasser gelöstes Natron über den Teig zu gießen – und das Ergebnis wird Sie überraschen! Versuchen wir, die in Europa traditionellen Blätterteigdreiecke nachzubilden und sehen, was passiert. Die Produkte sind die gebräuchlichsten, wiederholen Sie dies für eine gute Gesundheit!

Zutaten:

Zum Test:

• Mehl - 450 g + zum Bearbeiten des Teigs und zum Bestreuen des Backblechs
• Milch - 200 ml
• Butter (weich) - 60 G
• Ei - 1 Stk.
• Honig - 1 Kunst. Löffel
• Trockenhefe - 1 Kunst. Löffel
• Salz - 1/2 Teelöffel
• Butter (zum Einfetten des Teigs) - 80 g + zum Einfetten des Backblechs
• Wasser - 1 l
• Limonade - 50 G
• Sesamkörner oder Meersalz (zum Bestreuen der Dreiecke) – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Beginnen wir mit dem Test. Bereiten wir alle Produkte vor.
• Die Hefe in die Milch einrühren und Honig hinzufügen.
• Mehl und Salz vermischen. Ei, Milch mit Hefe und weiche Butter hinzufügen ( 60 G). Mischen.
• Es dauert Minuten, den Teig von Hand zu kneten 8-10 . Der Teig wird weich. Mit Folie abdecken und verdoppeln lassen ( 40-60 Minuten).
• Der Teig ist gut aufgegangen – weitermachen. Jetzt müssen Sie sich vorbereiten 80 g weiche Butter, 50 g Limonade und 1 l Wasser. Zum Bestreuen benötigen Sie außerdem grobes Salz (Meersalz) und Sesamkörner.
• Den Teig aufteilen 8 Gleiche Teile zu einer Kugel formen und die Teigkugeln mit Folie abdecken.
• Jedes Teigstück mit dem entsprechenden Durchmesser zu einem Fladen ausrollen 20 cm und Dicke 2 mm. Legen Sie die Fladenbrote in einem Stapel auf das Brett und bestreichen Sie sie jeweils mit Butter. Richten Sie die Kanten aus und formen Sie sie leicht. Das letzte Fladenbrot muss nicht mit Öl eingefettet werden.
• Drücken Sie die Oberseite des Fladenbrots leicht nach unten, decken Sie es mit Folie ab und stellen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank 20 Minuten. Dann schicken wir sie an einen anderen 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Butter gefriert.
• Nach einer halben Stunde nehmen wir das Werkstück heraus und schneiden es vorsichtig ein 8 Teile. Es stellt sich heraus geschichtete Dreiecke.
• An diesem Punkt müssen Sie einen Liter Wasser zum Kochen bringen. Gießen Sie das gesamte Soda in kochendes Wasser. Seien Sie vorsichtig, es kommt zu einer heftigen Reaktion. Atmen Sie die Dämpfe nicht ein! Wenn sich das Soda aufgelöst hat, befeuchten Sie jedes Stück von allen Seiten gut mit einer Sodalösung (Sie können einen Pinsel verwenden oder ihn einfach über die Blätterteigdreiecke über der Pfanne gießen).
• Wir machen die Stücke zweimal nass, legen sie dann auf ein Backblech, fetten es ein und bestreuen es mit Mehl. Streuen Sie Salz oder Sesam darüber.
• Blätterteig-Dreiecke im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen 15-20 Minuten bei Temperatur 200 Grad.
• Blätterteigdreiecke werden köstlich, luftig und sehr schön!

Ich empfehle Ihnen, Snack-Blätterteiggebäck mit Füllung zu backen. Der Teig ist einfach und die Ergebnisse sind ausgezeichnet. Die Füllung kann unterschiedlich sein. Ich habe das Ei-Pilz-Gericht. Es ist sehr lecker.

Zutaten (für 10 Portionen):

Zum Test:

• Margarine - 200 G
• Mehl - 2-2,5 Gläser
• Sauerrahm - 1 Tasse
• Salz - 1 Prise

Für die Füllung:

• Hühnerei - 2 Stk.
• Champignons - 300 G
• Zwiebel - 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - 1 Prise
• Pflanzenöl - 3 Kunst. Löffel

Vorbereitung – 50 Min.:

• So bereiten Sie Snack-Blätterteiggebäck mit Füllung zu: Sieben Sie das Mehl.
• Kalte Margarine mit Mehl und einer Prise Salz zu Krümeln zerkleinern. Kneten weicher Teig, gemischt mit saurer Sahne. Geben Sie den Teig in einen Beutel und stellen Sie ihn für eine Weile in den Kühlschrank 2-3 Std.
• Hühnereier hart kochen. Abkühlen lassen und schälen. In Würfel schneiden.
• Champignons waschen und in Würfel schneiden.
• Die Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun braten.
• Pilze hinzufügen. Alles zusammen unter Rühren köcheln lassen, 5-7 Minuten. Cool.
• In einer Schüssel Pilze mit Zwiebeln und Eiern vermengen.
• Salz und Pfeffer. Gut mischen. Die Füllung ist fertig.
• Schalten Sie den Ofen ein. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Dick ausrollen 3-4 mm, regelmäßig Mehl hinzufügen.
• Den Teig in ca. 1 cm lange Rechtecke schneiden. 8 *8 siehe Beitrag 1-2 Teelöffel Füllung.
• Aus den gefüllten Blätterteigtaschen Kuverts formen und die Ränder sorgfältig verschließen.
• Den Blätterteig auf ein mit Mehl gefettetes Backblech legen. Den Blätterteig mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Das Backblech auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben. Den gefüllten Blätterteig backen 180 Ab ca 25 min.
• Snack-Blätterteiggebäck mit Füllung sind fertig. Guten Appetit!

Galette aus Jerusalem, mit Ei, Paprika und Zwiebeln. Tolle Option ungesüßtes Gebäck aus Blätterteig. Fantastischer Geschmack und Aussehen!

Zutaten:

• Blätterteig - 1 Blatt
• Süße rote Paprika, groß - 1 Stk.
• Rote Zwiebel - 1 Stk.
• Eier - 2 Stk. + 1 Stk. (zum Bestreichen des Teigs)
• Olivenöl - 100 ml
• Sauerrahm - 100 G
• Gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
• Gemahlener Koriander - 1 Teelöffel
• Frischer Koriander - 1 Brötchen (optional)
• Frische Petersilie - 1 Brötchen (optional)
• Pfeffer

Vorbereitung:

• Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Eiergalette vor.
• So bereiten Sie Jerusalem-Galette mit Ei, Zwiebeln und Paprika zu: Heizen Sie den Ofen auf vor 200 Grad. Die Zwiebel in Scheiben schneiden.
• Die Paprika in Streifen schneiden.
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen Paprika und Zwiebeln. Mit Gewürzen bestreuen und Olivenöl hinzufügen.
• Backen 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und bei Bedarf frisch gehackte Kräuter (Koriander und Petersilie) hinzufügen.
• Erhöhen Sie die Temperatur auf 220 Grad. Den Teig ausrollen und teilen 2 Quadrat 15 × 15 cm.
• Die Ränder mit Olivenöl und die Mitte mit Sauerrahm einfetten.
• Ordnen Sie die gebackenen Paprika und Zwiebeln so an, dass an den Teigrändern und in der Mitte Platz für das Ei bleibt. Backen 10 Minuten und wir haben es verstanden.
• Schlagen Sie das Ei vorsichtig in die Mitte.
• Die Ränder der Blätterteigkekse mit verquirltem Ei bestreichen.
• Die Galette mit Ei noch einmal in den Ofen stellen 10 Minuten.
• Salz und Pfeffer.
• Galette mit Ei, Paprika und Zwiebeln schichten und fertig. Guten Appetit!

Mini-Apfel-Kirsch-Puffs sind am Valentinstag eine süße Liebeserklärung an Ihren Partner! Solche essbaren Valentinsgrüße - Blätterteiggebäck„Herzen“ auf Stäbchen sehen sehr appetitlich, originell und sehr lustig aus.

Zutaten:

• Blätterteig (Hefe oder hefefrei) - 250 G
• Apfel - 0,5 Stk.
• Kirschen (gefroren oder frisch) entkernt - 15 Stk.
• Eigelb - 1 Stk.
• Kartoffelstärke - 1,5 TL
• Zucker - 3 TL
• Gemahlener Zimt (optional) - 1 Prise

Vorbereitung - 35 Minuten (deine 20 Minuten):

• Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Herstellung von Apfel- und Kirschblätterteig vor. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, lassen Sie diese zuerst auftauen. Den Blätterteig aus dem Gefrierschrank nehmen 5 Minuten bevor die Kuchen zu backen beginnen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn vorzuheizen 190 Grad.
• Den Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Den geschälten Apfel in kleine Würfel schneiden.
• Den gehackten Apfel in eine Schüssel geben und hinzufügen 1,5 TL Sahara. Wenn Sie möchten, können Sie auch gemahlenen Zimt hinzufügen (ich habe ihn nicht hinzugefügt).
• Äpfel mit Zucker mischen. Fertig ist die Apfelfüllung für die Kuchen.
• Kirschen entsteinen. Entkernte Kirschen in eine Schüssel geben und hinzufügen 1,5 TL Zucker und Stärke.
• Aufsehen. Kirschfüllung bereit für Kuchen.
• Den aufgetauten, aber noch kalten Teig in zwei Teile teilen. Eines der Teigstücke dünn ausrollen.
• Mit einem Herzausstecher Teigstücke ausstechen. Alles was ich bekam war 10 Herzen.
• Die Kirsch-Apfel-Füllung auf die Teigherzen verteilen.
• Legen Sie Holzspieße an die Basis jedes Herzens und drücken Sie es fest. Ich hatte lange Stöcke, ich habe sie in zwei Hälften gebrochen.
• Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, die Herzen ausschneiden und die gefüllten Herzen damit bedecken. Fahren Sie mit einer Gabel um die Ränder der Apfel- und Kirschkuchen herum und verschließen Sie sie so sorgfältig wie möglich.
• Blätterteigpasteten mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
• Blätterteig im vorgeheizten Ofen backen 190 Grad, ungefähr 12-15 Minuten goldbraun backen.
• Die Valentinskuchen sind fertig. Dank der Stäbchen können diese Blätterteig-Herzen wie in einer Vase in ein Glas gestellt und am Valentinstag der besseren Hälfte geschenkt werden! Guten Appetit!

Vorbereitung - 50 Min. (Ihre 30 Min.):

• Bereiten Sie die Zutaten für Blätterteig mit Kartoffeln und Pilzen vor.
• So bereiten Sie Blätterteiggebäck mit Kartoffeln und Pilzen zu: Spülen Sie die Pilze gründlich mit Wasser ab, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
• Die Zwiebeln schälen, abspülen und dann in kleine Würfel schneiden.
• Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist. Dann die gehackten Champignons zur Zwiebel geben, umrühren, weiterbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
• Die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, zu den Pilzen geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Das Grün fein hacken und in die Pfanne geben, vermischen. Fertig ist die Füllung für die Blätterteigtaschen.
• Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Anschließend dick auf dem Tisch ausrollen 4-5 mm. Wählen Sie die Form des Blätterteigs selbst (ich mag Dreiecke, wie Samsa, aber Sie können sie in Kreise, Quadrate usw. schneiden).
• Auf den Teig legen 1 Einen halben Esslöffel Füllung darauf geben und mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
• Blätterteiggebäck mit Kartoffeln und Champignons anrichten.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blätterteigblätter darauf legen. Jeden Blätterteig mit geschlagenem Ei bestreichen. Vorgewärmt hineingeben 200 Grad Backofen an 15 Minuten (bis sie goldbraun werden).
• Das sind die köstlichen Blätterteiggebäcke mit Pilzen und Kartoffeln, die Sie am Ende erhalten. Guten Appetit allerseits!

Kuchen mit Käse aus fertigem Blätterteig – schnell und leckeres Gebäck für einen Snack! Der Kuchen ähnelt Achma, ist aber viel einfacher zuzubereiten. Es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich; selbst eine unerfahrene Hausfrau kann mit der Zubereitung umgehen.

Zutaten (für 2 Portionen):

• Blätterteig - 250 G
• Hartkäse - 150 G
• Sauerrahm - 1 Kunst. l.
• Ei - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung - 35 Minuten (deine 15 Minuten):

• Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für den Käsekuchen benötigen. Für 10 Minuten bevor Sie mit dem Backen des Kuchens beginnen, nehmen Sie den fertigen Blätterteig aus dem Gefrierschrank.
• Zum Füllen des Kuchens können Sie jeden Käse verwenden: Hartkäse wie russischen oder holländischen Käse, oder Mozzarella, Feta-Käse, Suluguni. Ich habe das normale genommen Hartkäse. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
• Sauerrahm und Eiweiß zum geriebenen Käse geben (das Eigelb die Oberfläche des Kuchens einfetten lassen).
• Die Knoblauchzehe schälen, hacken und zur Füllung hinzufügen.
• Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie je nach Käsesorte, die für die Füllung verwendet wird, Salz hinzu (wenn der Käse salzig ist, müssen Sie überhaupt kein Salz hinzufügen).
• Käsefüllung verrühren.
• Die Hälfte des Teigs ausrollen, so dass sich seine Fläche um ca. vergrößert 1,5 mal.
• Die Käsefüllung auf den Teig legen, dabei etwas von den Rändern zurücktreten.
• Den zweiten Teil des Teigs ebenfalls ausrollen, die Füllung damit bedecken und die Ränder mit einer Gabel verschließen, dabei die untere und obere Teigschicht fest andrücken.
• Bestreichen Sie die Oberfläche des Kuchens mit dem zuvor reservierten Eigelb.
• Backen Käsekuchen im vorgeheizten Zustand 190 Ofengrad ca 15-20 Minuten.
• Den fertigen Käsekuchen in Scheiben schneiden und servieren. Der Kuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt. Guten Appetit!

Ein leckerer und interessanter Snack aus fertigem Blätterteig mit Würstchen ist ganz einfach und schnell zubereitet. Solche süßen Blätterteigknöpfe werden sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen; sie eignen sich perfekt für den Morgentee oder Kaffee und können sogar eine tolle Alternative zu Snack-Häppchen sein festlicher Tisch. Bereiten Sie es unbedingt vor, es ist so einfach!

Blätterteigbrötchen„Herzen“ mit Käse

Bereiten Sie Blätterteiggebäck mit Käse in Herzform zu und erfreuen Sie Ihre bessere Hälfte. Das Rezept für Käse-Herzbrötchen ist sehr einfach und schnell, sodass Sie sie auch morgens backen können. Diese Brötchen schmecken warm besonders gut!

Zutaten (für 6 Portionen):

• Hefefreier Blätterteig (fertig) - 0,5 kg
• Würstchen - 4 Stk. ( 300 G)
• Ei - 1 Stk.

Vorbereitung:

• Bereiten wir die Produkte gemäß der Liste vor. Den Blätterteig aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas auftauen lassen. Ich habe eine Packung fertigen Blätterteig, bestehend aus vier Blättern. Rohlinge für Button Pies garen sehr schnell, also schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur ein 180 Grad.
• Jede Teigschicht in Stücke schneiden 8 Quadrate (mit einer Diagonale von ca 15-20 cm). ich tat es 32 Quadrat.
• Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Wir legen die Quadrate darauf aus.
• Schlagen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie es mit einer Gabel oder einem Schneebesen ein wenig auf.
• Jedes Teigquadrat mit geschlagenem Ei bestreichen.
• Die Würste etwa in Scheiben schneiden 1,5-2 cm. Am besten ist es, sich auf die Größe der Würste zu konzentrieren. Ich schneide jede Wurst in Stücke 8 Teile und ich habe es bekommen 32 Stück.
• Die Wurststücke in die Mitte der Quadrate legen und etwas andrücken.
• Legen Sie die Blätterteiggebäcke in den Ofen.
• Wir backen Mini-Blätterteiggebäck „Buttons“ mit Würstchen bei einer Temperatur 180 Grad ungefähr 25 Minuten.
• Den fertigen herzhaften Blätterteig mit Würstchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Gefüllte Birnen im Blätterteig gebacken – ungewöhnlich und verrückt köstlicher Nachtisch, was niemanden gleichgültig lässt. Saftige Birnen Originalfüllung aus Nüssen, Schokolade und Preiselbeeren und feinster Knusperteig – bei diesem Gericht stimmt einfach alles. Versuchen Sie es mit Kochen!

Zutaten (für 3 Portionen):

• Birnen - 6 Stk.
• Blätterteig ohne Hefe - 275-300 G
• Walnüsse - 30 G
• Schokolade - 30 G
• Getrocknete Preiselbeeren - 20 G

Vorbereitung - 50 Min. (Ihre 25 Min.):

• Wir bereiten alles vor notwendige Produkte. Während des Garvorgangs benötigen Sie außerdem Backpapier.
• Bereiten wir die Füllung vor. Dazu Nüsse, Schokolade und getrocknete Cranberries fein hacken.
• Mischen.
• Die Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen.
• Füllen Sie die Birnen mit Füllung.
• Schalten Sie den Ofen ein, um ihn vorzuheizen 200 Grad. Den Teig ausrollen und teilen 6 Quadrate.
• Auf jedes Teigstück eine Birne legen, mit der Füllung nach unten. Wir verbinden den Teig an der Stelle, an der der Birnenstiel befestigt ist.
• Wir wickeln die überstehenden Teigkanten kreisförmig ein.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Birnen auf ein Backblech legen und im Ofen backen 25 Minuten. Wenn Ihr Ofen über einen Konvektionsmodus verfügt, können Sie diesen einschalten 5-10 Minuten vor Garende.
• Fertig sind im Blätterteig gebackene Birnen mit Schokoladen-Nuss-Füllung. Guten Appetit!

Sehr schöne Blätterteiggebäcke mit Äpfeln und Birnen, die Sie mit ihrem Geschmack überraschen werden Aussehen Ihre Familie und Gäste. Und darin lässt sich eine kleine Überraschung in Form von Toffees oder Nüssen verstecken.

Zutaten (für 6 Portionen):

• Gefrorener Blätterteig - 450 G
• Kleine Äpfel - 3 Stk.
• Kleine Birnen - 3 Stk.
• Vanillezucker - 10 G
• Puderzucker - 20 G
• Ei - 1 Stk.
• Nüsse (Mandeln) - 6-12 Stk.
• Süßigkeiten "Iriski" - 6 Stk.

Vorbereitung - 45 Minuten (deine 20 Minuten):

• Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.
• Äpfel und Birnen vorbereiten: Stiele entfernen, Früchte halbieren, Kerngehäuse mit einem Teelöffel oder Messer entfernen. Machen Sie flache Schnitte entlang der Apfel- und Birnenhälften.
• Legen Sie ein Stück Toffee, eine Nuss oder ein Bonbon und eine Nuss zusammen in die Fruchthälften.
• Ei, Puderzucker und Vanillezucker verrühren.
• Damit der Teig nicht klebt, empfiehlt es sich, die Arbeitsfläche mit Mehl zu bestäuben und den leicht gefrorenen Teig darauf zu legen. Apfel- und Birnenhälften darauf legen und mit einem Messer Teigstücke in Form von Äpfeln und Birnen mit Blättern und Stecklingen ausstechen.
• Die Teigstücke mit Früchten auf ein Backblech (mit Folie abgedeckt) legen und mit der Eimischung bestreichen. Blätterteiggebäck mit Äpfeln und Birnen im vorgeheizten Backofen backen 25-30 Minuten um 180 Grad.
• Blätterteiggebäck mit Äpfeln und Birnen sind fertig. Guten Appetit!

Vorbereitung:

• Bereiten wir uns einfach vor 5 Zutaten und Eigelb zum Einfetten. Der Teig ist Blätterteig ohne Hefe.
• Alles ist sehr schnell zubereitet, die Hälfte des Teigs auf Pergament ausrollen. Übertreiben Sie es nicht, die Dicke ist groß 3 mm. Schneiden Sie eine runde Form aus (falls gewünscht, um sie schön zu machen), Durchmesser - 20 cm.
• Für die Füllung die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Wir schneiden hausgemachte Würste in Kreise und reiben den Käse auf einer groben Reibe.
• Es bleibt nur noch, den Kuchen (à la Calzone) zusammenzustellen. Auf eine Hälfte Pilze und Würstchen legen und alles mit Käse bedecken. In der Mitte der Füllung machen wir eine Vertiefung, in die wir das rohe Ei legen.
• Mit der zweiten Teighälfte bedecken, so dass ein großer Cheburek entsteht. Wir kneifen die Kanten gut zusammen und machen oben mehrere Einstiche. Mit Eigelb einfetten (machen Sie es schön, es wird noch appetitlicher).
• Einen Schichtkuchen mit Würstchen und Pilzen im vorgeheizten Ofen Minuten lang backen. Zutaten:
  • Hefefreier Blätterteig - 1 Blatt
  • Brühwurst - 150-200 G
  • Ei - 1 Stk.
  • Mehl - zum Ausrollen von Teig

  Vorbereitung:

  • Bereiten Sie die Zutaten für die Herstellung von Wurstbrötchen vor.
  • So bereiten Sie Blätterteigbrötchen mit „Rosochki“-Wurst zu: Schneiden Sie die Wurst in Halbkreise.
  • Eine Teigplatte ausrollen und mit etwas Mehl bestäuben.
  • Den Teig in Streifen schneiden, die etwas schmaler sind als die Wurststücke.
  • Legen Sie die Wurst auf den Teigstreifen, sodass die Stücke leicht übereinander liegen.
  • Die Wurst zusammen mit dem Teig aufrollen.
  • Lassen Sie den Teigrand frei und befestigen Sie ihn an der Rosettenrolle.
  • Die Blätterteigbrötchen auf ein Backblech legen. Backofen auf vorheizen 180 Grad. Legen Sie die Rosen für ca. 10 Minuten in den Ofen 15 Minuten.
  500 G
• Eier - 2 Stk.
• Zucker - 150-200 G
• Zitrone (Zeste) - 1 Stk.

Vorbereitung – 30 Min.:

• Bereiten wir die Zutaten gemäß dem Rezept zu. Lassen Sie uns den Blätterteig auftauen.
• So backen Sie Blätterteig-Käsekuchen: Rollen Sie den Blätterteig aus.
• Wir schneiden jede Schicht in Quadrate oder Rauten.
• Hüttenkäse mit einer Gabel zermahlen, unterrühren 2 Eier, mischen.
• Zucker und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Mischen und Quarkfüllung bereit.
• Die Füllung auf die Quadrate geben und die Teigränder zur Mitte hin zusammenführen. Legen Sie die Rohlinge auf ein Backblech und legen Sie die Blätterteigpasteten mit Hüttenkäse in den vorgeheizten Ofen 160 Grad, durch 15-20 Minuten.
• Hüttenkäse-Blätterteig sind fertig!

Leckeres Gebäck ist ein unverzichtbarer „Begleiter“ einer guten Teeparty und kann aus gewöhnlichen Zusammenkünften ein interessantes Ereignis machen. Für diejenigen, die schnell ein ganz einfaches, aber süßes und appetitliches Gericht backen möchten, ist gewöhnliches Blätterteiggebäck eine ideale Option.

Videorezepte

Blätterteig ist ein Lebensretter für Hausfrauen, daher sollten Sie immer ein oder zwei Packungen Blätterteig im Kühlschrank aufbewahren. Mit etwas Fantasie können Sie ganz einfach und schnell eine köstliche Vorspeise, ein Hauptgericht mit Fisch- oder Fleischfüllung oder eine süße Torte mit Obst, Marmelade oder Kondensmilch zubereiten.

Blätterteig erfreut sich wohlverdienter Beliebtheit, denn viele Menschen mögen daraus hergestellte zarte, luftige Backwaren: Hörnchen, Pasteten, Locken, Kuchen und Quiches, Schnecken, Pasteten, Blätterteig. Für Blätterteig eignet sich jede Füllung: Gemüse, Fleisch, Fisch, Käse, Obst, Marmelade oder Eingemachtes, Wurst und Pilze.

Schnecken aus Blätterteig mit Zimt. Zimt-Zucker-Puffs:

Blätterteig-Umschläge mit Füllung – Umschläge mit Wurst und Käse:

Was man aus Blätterteig-Puff-Tabs zubereiten sollte:

Schnelles „Birnen-Pflaumen“-Blätterteiggebäck. Fruchtbällchen. Wie Flaum:

Kuchen mit Äpfeln aus fertigem Blechteig (Hefe):

Blätterteigstrudel mit Schokolade. Einfache hausgemachte Backwaren im Handumdrehen (Familienrezepte):

Blätterteigrollen mit Schinken und Käse. Super einfach und leckerer Snack. Blätterteigschnecken mit Schinken:

Leckeres Khachapuri aus Blätterteig in 30 Minuten. Georgische Küche. Rezept von Always Tasty:

Schichtkuchen mit Schinken und Käse. Das ist außerordentlich lecker:

Schoko-Puffs (sehr einfach und lecker):

Fleischbällchen in Blätterteigbällchen. Ein herzhaftes Gericht aus Hackfleisch und Blätterteig:

Speckspiralen aus Blätterteig. Unrealistisch lecker, alle sind begeistert:

Sie müssen lediglich Backpulver auf den Teig gießen und das Ergebnis wird Sie überraschen. Leckeres Blätterteiggebäck:

Galette aus Jerusalem. Fantastischer Geschmack und Aussehen:

Blätterteiggebäck mit Kartoffeln und Pilzen. Blätterteigkuchen. Sloyki Home Restaurant:

Dieses Blätterteiggebäck wird jeden überraschen. Überraschung im Inneren:

Kuchen in 5 Minuten aus 5 Produkten (ohne viel Aufhebens um den Teig):

Neujahrsrezepte für Wurstrosen und Blätterteig schnell und einfach:

Immer lecker – Ungarischer Käsekuchen:

Leserrezepte und Rezensionen

Sehr oft bitten uns Verwandte, für sie hausgemachte Kuchen zuzubereiten. Aber nicht immer ist dafür Zeit. Für solche Fälle gibt es ein einfaches Rezept für Apfel-Puffs aus im Laden gekauftem Fertig-Blätterteig.

Die Herstellung von Blätterteig aus vorbereitetem Teig ist denkbar einfach. Es ergeben sich sehr leichte und leckere selbstgemachte Backwaren für jeden Tag. Keiner Ihrer Lieben wird es ablehnen, den duftenden Blätterteig zu probieren! Die Hauptsache ist zu wissen, wie man aus fertigem Blätterteig Blätterteig macht. Und ich helfe Ihnen dabei!

Zutaten für 4-6 Portionen:

• Blätterteig - 600 Gramm
• Äpfel – 100 Gramm
• Ei - 1 Stück (Eigelb)
• Kristallzucker - 50 Gramm
• Puderzucker - Nach Geschmack

So bereiten Sie Blätterteig aus fertigem, im Laden gekauftem Blätterteig zu (Kochzeit - 30 Minuten):

• Den Blätterteig auftauen lassen, leicht mit Mehl bestäuben und etwas ausrollen.
• Schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Stücke von etwa 10 x 20 Zentimetern.
• Machen Sie kleine Einschnitte in die Hälfte jedes Stücks.
• Die geschälten süßen Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und darüberstreuen Zitronensaft(Auf diese Weise werden sie nicht dunkler).
• Legen Sie eine ausreichende Menge gehackter Äpfel auf die Teigstücke, und zwar auf die Seite, an der sich keine Schnitte befinden, und streuen Sie 1-2 Teelöffel Kristallzucker darüber.
• Decken Sie die Apfel-Zucker-Füllung mit der anderen Hälfte des geschnittenen Teigs ab. Die Teigränder müssen wie Knödel oder Knödel zusammengeformt werden, damit die Füllung beim Backen nicht herauskommt.
• Den entstandenen Blätterteig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Den Blätterteig mit einer leicht verquirlten Mischung aus Eigelb und Wasser bestreichen.
• Blätterteiggebäck bei 220 Grad 15 Minuten backen.
• Die fertigen Produkte mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Wichtig! Das Video kann von der Textversion des Rezepts abweichen!