Makrele heh zu Hause. Makrelensalat. Heh von Makrele

Um den Tisch für die Gäste zu decken, müssen Sie verschiedene Arten von Hauptgerichten und natürlich Snacks zubereiten. Kein einziges Fest ist ohne sie komplett. Als ich im Laden nach etwas Salzigem für einen Snack suchte, wurde ich nicht fündig und musste meine Kontakte nutzen. Ich rief meine Schwester an und fragte sie um Rat, was ich für die Gäste kochen könnte. Und meine Schwester erzählte mir, dass sie kürzlich gelernt hat, wie man eine ausgezeichnete Makrelen-Vorspeise nach dem Klassiker kocht Koreanisches Rezept unter dem ungewöhnlichen Namen „heh“. Mit Blick auf die Zukunft muss ich sagen, dass mir das Ergebnis so gut gefallen hat, dass ich dieses Rezept mit Fotos für Sie vorbereitet habe, damit Sie es auf koreanische Art ausprobieren können.

Eigentlich ist absolut jeder Fisch geeignet, aber Makrele ist in diesem Fall sehr gut. Erstens ist dieser Fisch sehr lecker und gesund, und zweitens hat er nur wenige Gräten, was beim Zusammentreffen mit Gästen sehr wichtig ist. Deshalb rannte ich ohne lange nachzudenken zum nächsten Fischladen und kaufte dort frisch gefrorenen Fisch, der zum besten Snack wurde.

- 400 Gramm frisch gefrorene Makrele,
- 0,5 Stk. Glühbirnen,
- 0,5 Stk. Möhren,
- 2 Knoblauchzehen,
- 30 Gramm Pflanzenöl,
- 1 Tee. l. Kristallzucker,
- 0,5 TL. l. Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer,
- ein paar Prisen gemahlene rote Paprika,
- 3 Tische. l. 9 % Essig,
- 50 Gramm Wasser,
- 0,5 TL. l. Koreanische Gewürze.

Bereiten wir sofort das Gemüse vor: Hacken Sie es fein, oder besser gesagt, drei Karotten auf einer koreanischen Reibe, und hacken Sie die Zwiebel in halbe Ringe.

Für noch mehr Geschmack geben wir noch ein paar Knoblauchzehen hinein.

Wir schneiden die Makrele entlang des Grats: Reinigen Sie sie, entfernen Sie die Knochen und den Grat selbst. Das heißt, es stellt sich heraus, dass wir das Filet einfach trennen. Wir entfernen die Haut nicht, damit die Makrele ihre Unversehrtheit bewahren kann. Den gereinigten Fisch in kleine Stücke schneiden.

Die Fischstücke mit dem Gemüse vermischen.

Die Makrele mit Gewürzen, Zucker, Salz würzen und einschenken Pflanzenfett, in Wasser verdünnter Essig.

Lassen Sie den Fisch 6-8 Stunden lang marinieren und das Gericht ist fertig.

Makrelenhye ist ein würziger koreanischer Snack. Es wird mit Gemüse, Knoblauch, Gewürzen und Sojasauce zubereitet.

Makrele wird in einer Essig-Öl-Sauce gekocht.

• Anzahl der Portionen: 6
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 18 Minuten

Wie man Makrele mit Zwiebeln kocht

Wenn Sie keine Vorspeise aus rohem Fisch zubereiten möchten, kochen Sie das Filet zunächst im Wasserbad, bis es gar ist.

Vorbereitung:

1. Den Fisch säubern, die Filets von Gräten und Haut trennen. Schneiden Sie es in lange, schmale Streifen.
2. Gießen Sie Essig über die Zubereitungen und stellen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.
3. 3 Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden und unter den Fisch mischen. Stellen Sie die Lebensmittel wieder in den Kühlschrank und lassen Sie sie weitere 3 Stunden ruhen.
4. Die restliche Zwiebel hacken und goldbraun braten. Zusammen mit dem Öl zum Fisch geben. Salz, Gewürze und Zucker hinzufügen.
5. Mischen Sie die Produkte und lassen Sie sie 10 Stunden lang in der Kälte.

Vor dem Servieren kann die Leckerei mit Sesamkörnern dekoriert werden.

Makrelen-Heh-Rezept mit Karotten

Das Gericht kann aus frischen oder aufgetauten Fischfilets zubereitet werden.

Zutaten:

• Makrelenfilet – 400 g;
• Karotten – 4 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 150 g;
• Tafelessig – 120 g;
• Zwiebel- 1 Stk.;
• Sojasauce– 30 ml;
• Pfefferkörner – 15 g;
• gemahlener roter Pfeffer – 10 g;
• Koreanische Karottengewürzmischung – 7 g;
• Salz – 2 Prisen.

Wie man kocht:

1. Den Fisch in 4-5 cm lange Würfel schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Die Produkte mit 60 g Essig und Sojasauce vermischen, Pfefferkörner hinzufügen. Die Makrele 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
3. Reiben Sie die Karotten mit einer koreanischen Gemüsereibe. Mit der Gewürzmischung, Salz und dem restlichen Essig vermischen. Füllen Sie das Werkstück mit heißem Pflanzenöl.
4. Den Saft aus der Makrele auspressen, mit den Karotten vermischen und rote Paprika dazugeben. Marinieren Sie Lebensmittel 6–7 Stunden lang.

Servieren Sie die Leckerei gekühlt.

Makrelenheh mit Gemüse und Knoblauch

Die Vorspeise fällt hell und aromatisch aus.

Zutaten:

• Makrele – 3 Stk.;
• Rot bulgarische Paprika- 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Pflanzenöl – 150 g;
• Essig 6 % – 100 ml;
• Wasser – 100 ml;
• Sojasauce – 50 g;
• Zucker – 15 g;
• Koriander – 5 g;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Den Fisch putzen, das Filet trennen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zubereitungen salzen und mit einer Mischung aus Wasser und Essig übergießen. Die Makrele 45 Minuten marinieren.
3. Zwiebeln, Paprika und Karotten in Streifen schneiden. Geben Sie das Gemüse zum Fisch und lassen Sie das Essen eine halbe Stunde ruhen. Die Marinade abtropfen lassen.
4. Sojasauce mit Pflanzenöl und Zucker vermischen. Nach Geschmack Marinade hinzufügen.
5. Fisch mit Koriander und gehacktem Knoblauch mischen. Geben Sie den Snack in ein Glas und füllen Sie es mit Soße.

Der Leckerbissen ist in 6-7 Stunden fertig.

Sie können das Heh vor dem Servieren dekorieren grüne Zwiebeln oder Dill.

Makrele heh – ein Rezept für einen tollen klassischen Snack, der sofort gegessen werden kann! Adaptiert aus der koreanischen Küche.

Zutaten:

• 4 Stück mittelgroße, frisch gefrorene Makrele;
• 7 Stück Zwiebeln;
• 1 EL raffiniertes Pflanzenöl;
• 1/2 EL Essig 6 %;
• 100 g Steinsalz (ungefähr);
• 2 Liter Wasser.

Vorbereitung:

Jeder liebt Makrelen, heh. Das klassische Rezept ist meiner Meinung nach das einfachste und schnellste. Der marinierte Fisch ist sehr aromatisch und unglaublich lecker!

Wie kocht man Fisch auf Koreanisch?

Ich habe die traditionelle Technologie leicht an meinen Geschmack angepasst, aber es gab keine einzige Person, die dieses Gericht nicht mochte.

Zunächst tauen wir den Fisch vollständig auf.

Entlang des Grats einschneiden und in kleine Stücke teilen (je dünner, desto schneller gart es).

Bereiten Sie sich gründlich vor Emaillepfanne Mit Wasser aufgießen und das Salz im angegebenen Verhältnis auflösen. Lassen Sie die Makrele 2 Stunden in der Salzlake.

Anschließend den Fisch unter fließendem Wasser vorsichtig vom Salz abspülen und auf einem Papiertuch trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Legen Sie einen Teil des Fisches in einer dünnen Schicht in dieselbe Pfanne.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Legen Sie die Zwiebeln fest auf die Makrele und beträufeln Sie sie gründlich mit einer Mischung aus Pflanzenöl und Essig.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Das ist erstaunlich und ungewöhnliches Gericht Es kam aus Korea zu uns und unterscheidet sich daher geschmacklich etwas von den Snacks, die wir gewohnt sind. Es ist recht schnell und einfach zuzubereiten und die Produktliste ist sehr klein. Die gute Nachricht ist, dass wir während des Kochvorgangs nicht viel Zeit in der Küche verbringen müssen, da wir nichts kochen oder braten. Makrele lässt sich mehrere Stunden lang im Kühlschrank ziehen. Berücksichtigen Sie also diese Tatsache. Wir müssen nur die Hauptzutat dieses klassischen Rezepts würzen – Makrele. Das zarte Filet dieses Fisches wird saftig, leicht süß und sauer zugleich. Das liegt an der Marinade, obwohl sie recht einfach zuzubereiten ist. Es wird eine kalte Vorspeise mit Fisch ausgezeichnete Option Servieren zum Abendessen oder Mittagessen oder für festlicher Tisch. Jeder wird es wegen seiner Pikantheit und leichten Schärfe mögen, denn diese Eigenschaften sind vielen Gerichten asiatischer Länder innewohnend. Wenn Sie sich also für die Küche dieser Regionen begeistern, können Sie ruhig Makrelen kaufen und sich beeilen, das traditionelle Heh dafür zuzubereiten Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Schauen Sie auch mal vorbei.

- Makrele – 1 Stk.,
- Zwiebel – 2 Stk.,
- Karotte – 1 Stk.,
- Zitronensaft– 3 EL,
- Koreanisches Karottengewürz – 1 TL,
- Salz - ½ TL,
- Zucker – 1 TL,
- Pflanzenöl – 1 TL.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Beginnen wir mit dem Kochen, indem wir den Fisch reinigen. Danach teilen wir die Makrele in Filets, die wir in dünne Streifen schneiden.




Wir putzen die Zwiebel und hacken sie in halbe Ringe. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.




Makrelenfilets, Karotten und gehackte Zwiebeln in einer Schüssel vermischen.






Alles mit frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken.




Salz, einen Teelöffel Zucker und koreanisches Karottengewürz hinzufügen, um die Schärfe zu verleihen. Füllen Sie den Inhalt mit Pflanzenöl.




Mischen Sie die Zutaten gründlich, damit das Filet möglichst gut mit der Marinade gesättigt ist.






Wir versenden tatsächlich Fertiggericht Lassen Sie es im Kühlschrank ziehen. Dies erfordert 5-6 Stunden Zeit. Ich rate Ihnen, etwas ebenso Leckeres zu probieren

Khe-Fisch ist ein universelles Gericht, das Sie mit der Familie essen oder im Urlaub auf den Tisch stellen können. Die Gäste werden von Ihren kulinarischen Talenten überrascht sein, denn ein Fischgericht hat einen würzigen, angenehmen Geschmack.

Sie können die Makrele nach Belieben durch jeden Fisch ersetzen, aber mit der Makrele ist er am leckersten und zartesten.

Klassisches Rezept

Wie man Makrele Heh mit Karotten kocht:

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von klassischem Heh kein sehr arbeitsintensiver, aber langwieriger Prozess. Es gilt als langlebig, da der Fisch mariniert werden muss und dabei die Säfte von Gemüse und Gewürzen aufnimmt. Dann wird das Gericht richtig scharf.

Koreanische Makrele Hye

Betrachten wir nun eine andere Möglichkeit, dieses Gericht zuzubereiten: das ursprüngliche asiatische Gericht, das aus dem fernen Korea zu uns kam.

Generell ist nicht bekannt, ob dieses Gericht in Korea speziell aus Makrele zubereitet wurde – schließlich eignet sich fast jeder Fisch zum Kochen. Dennoch wurde dieses Rezept tatsächlich von den Asiaten übernommen.

Snack-Zutaten:

• ein kg Makrele;
• zwei Stück. Gurken;
• zwei Stück. Glühbirnen;
• fünf Knoblauchzehen;
• drei EL. Grün;
• ein TL Paprika;
• ½ TL. gemahlener schwarzer und roter Pfeffer;
• zwei EL. Sahara;
• ein TL Salz;
• drei EL. Sojasauce;
• zwei EL. Sesam;
• ½ TL. Koriander;
• zwei EL. Essigessenz.

Die zubereitete Vorspeise reicht für fünf Personen.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 g: 153 kcal.

BJU: 9/10/10 gr.

Wie man kocht:

1. Die Makrele putzen. Entfernen Sie die Flossen und dann die Haut. Das entstandene Filet in dünne Scheiben schneiden;
2. Legen Sie das Filet in einen Behälter mit Essig und marinieren Sie es eine halbe Stunde lang.
3. Zwiebel schälen, hacken, bei maximaler Hitze anbraten;
4. Fügen Sie den Röstzwiebeln roten (schwarzen) Pfeffer und Paprika hinzu, Koriander nach Geschmack;
5. Zucker und Salz hinzufügen;
6. Die fertige Mischung über die eingelegte Makrele geben und gründlich vermischen;
7. Schneiden Sie die Gurken und legen Sie sie ebenfalls zum Fisch.
8. Fügen Sie Gemüse und Sesam hinzu. Mit Sojasauce servieren;
9. Bereit! Kann serviert werden.

Wie Sie bereits bemerkt haben, gart die koreanische Variante schneller und erfordert kein langes Marinieren im Kühlschrank. Es ist geeignet, wenn Gäste buchstäblich in ein paar Stunden zu Ihnen kommen und Sie nicht wissen, womit Sie sie verwöhnen sollen.

Vereinfachtes Rezept

Zutaten für die Herstellung von hausgemachter Makrele He:

• ein kg frische Makrele;
• Koriander – nach Geschmack (Sie können eine Gewürzmischung verwenden);
• drei Esslöffel Essig 70 %;
• Sojasauce - nach Geschmack;
• drei Stücke Zwiebeln;
• sechs Knoblauchzehen;
• frisch oder gemahlen scharfe Pepperoni- schmecken.

Die zubereitete Vorspeise reicht für sechs Personen.

Kochzeit: mehr als zwei Stunden.

Kaloriengehalt: 143,8 kcal.

BZHU: 12,8/8,6/2,8 gr.

Phasen der Vorbereitung von Heh:

1. Entfernen Sie das Rückgrat und die Gräten vom Fisch. Die Haut muss nicht entfernt werden – sie hält den Fisch fest, sodass er während des Garvorgangs nicht auseinanderfällt;
2. Den Fisch in kleine Streifen von etwa 4x2x1 Zentimetern schneiden;
3. Legen Sie die resultierenden Streifen in einen Behälter mit Deckel. Geben Sie 3 Esslöffel Essigsäure in den Behälter. Die Filets werden 35 bis 40 Minuten lang mariniert;
4. Mischen Sie die marinierte Makrele gründlich und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Während der Marinierzeit ist es besser, noch ein paar Mal umzurühren;
5. Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten;
6. Schneiden Sie die Knoblauchzehen auf die gleiche Weise, jedoch in kleine Scheiben.
7. Zwei kleine Paprika hacken. Sie müssen es nicht hinzufügen oder gemahlen hinzufügen – es verleiht dem Gericht einen attraktiven Geruch und eine attraktive Farbe;
8. Den Koriander ebenfalls hacken oder gemahlen nehmen;
9. Die Farbe des Fisches sollte heller werden. Gehackten Lauch dazugeben (es sollte etwas Saft freigesetzt werden);
10. Gewürze, Knoblauchzehen und gehackte rote Paprika in denselben Behälter geben;
11. Gießen Sie ein paar Löffel Sojasauce über den Fisch; in diesem Fall ist die Zugabe von Salz nicht notwendig. Jetzt umrühren;
12. Der Salat sollte 40 Minuten ziehen;
13. Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.

Heh von Makrele - leckeres Gericht, damit Ihre Gäste Ihr kulinarisches Talent zu schätzen wissen.