Schaschlik im Glas: ein tolles Rezept. Schaschlik im Drei-Liter-Glas im Ofen am Spieß – Schritt-für-Schritt-Fotorezept zum Kochen von Schaschlik zu Hause im Glas

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Das Rezept für Schaschlik im Glas ist besonders im Winter beliebt, wenn es keine Möglichkeit oder Bedingungen gibt, Fleisch über dem Feuer zu kochen. Wenn Sie nicht in die Natur gehen können, sich aber wirklich mit einem hervorragenden Schaschlik verwöhnen möchten, ist ein Kebab-Rezept im Glas immer die Rettung. Trotz der einfachen Zubereitung ist das Fleisch saftig und aromatisch. Das Rezept für Schaschlik im Glas ist recht ungewöhnlich. Das Ergebnis übertrifft jedoch alle Erwartungen. Kebabs im Glas im Ofen lassen sich ganz einfach zubereiten.

Das erste, was zu tun ist, ist Entscheide dich für Fleisch. Schweinefleisch ist sehr gut, nämlich Entrecôte, Schulter oder Rippchen. Sie können aus jedem Fleisch kochen; Kalbfleisch, Lammfleisch, Geflügel usw. sind geeignet. Als nächstes präsentieren wir Schritt-für-Schritt-Rezept wie man zu Hause Schaschlik in einem Glas kocht. Nehmen wir zur Verdeutlichung an, dass die Marinade ganz nach Ihrem Geschmack zubereitet werden kann. Wem es zu kalorienreich ist, der kann es problemlos nachkochen.

Also, Döner im Glas - Rezept:

Als Erstes waschen Sie das Fleisch, trocknen es und schneiden es in nicht sehr große, gleich große Stücke
Das gehackte Fleisch in einen Topf geben, Zwiebeln (in Ringe geschnitten) hinzufügen und marinieren. Es ist besser, die Marinade nach Ihrem Geschmack zuzubereiten: auf Basis von Essig, Kefir, Mayonnaise, kohlensäurehaltigem Mineralwasser, Bier. Zitronensaft und -schale eignen sich hervorragend, allerdings ist es nicht empfehlenswert, das Fleisch zu lange zu marinieren. Je nach Geschmack sollten gemahlener Pfeffer, Salz und andere Gewürze hinzugefügt werden. Lassen Sie es etwa dreißig Minuten ziehen.
Mariniertes Fleisch und Zwiebeln auf Holzspieße stecken. Auf Wunsch kann das Fleisch vorher noch etwas angebraten werden. Um das Rezept für Döner im Glas interessanter zu machen, können Sie das Fleisch mit dünn geschnittenem Speck abwechseln. Als nächstes brauchen wir Einmachglas, am besten ist ein Dreiliter. Die restliche Zwiebel auf den Boden legen und die Spieße mit dem Fleisch belegen. Es bleibt nur noch, das Glas mit zwei Lagen Folie abzudecken. Das Glas muss außen trocken sein!
Stellen Sie das Glas in den Ofen. Kein Ofen erforderlich Vorwärmen, die Bank kann platzen. Kochen Sie die Spieße in einem Glas im Ofen bei einer Temperatur von 220 Grad etwa eine Stunde lang, vielleicht auch etwas länger.
Ungefähr 10 Minuten bevor es endlich fertig ist, vereiteln Es ist besser, es aus der Dose zu nehmen. Dadurch wird die überschüssige Brühe verdampft und das Fleisch leicht gebräunt.
Es wird dringend davon abgeraten, das Glas am Ende des Garvorgangs aufzubewahren. Mitnahme, Sie kann platzen. Besser ist es, den Ofen leicht zu öffnen und abkühlen zu lassen.
Der fertige Döner wird mit einer Beilage oder Gemüse serviert.
Aufschlag.

Hausgemachter Döner im Glas im Ofen wird auf unterschiedliche Weise zubereitet. Hinzugefügter Knoblauch sorgt für zusätzlichen Geschmack. Sie können auch Flüssigrauch verwenden, dadurch entsteht das Gefühl, dass der Döner in der Natur zubereitet wurde. Generell kann man sagen, dass das Rezept für Schaschlik im Glas universell ist. Sie können aus jedem Fleisch kochen, da es im Gegensatz zu oder über dem Feuer selten übertrocknet wird. Neben Fleisch passt auch Fisch perfekt.

Heute kochen wir Schaschlik im Glas. Es ist schmackhafter als auf dem Grill und wird ausnahmslos jedem schmecken. Das Rezept ist ganz einfach, wir garen es im Ofen, man muss also nicht ständig darauf achten, dass nichts anbrennt. Dieser Kebab kann serviert werden festlicher Tisch, alle Gäste werden Ihre Herangehensweise mögen. Zum Grillen kann man jedes beliebige Fleisch verwenden, heute nehmen wir Schweinefleisch. Da das Schweinefleisch schnell gart, fügen Sie etwas Schmalz und Zwiebeln hinzu, dadurch wird der Döner unglaublich saftig und zart.

Zutaten zum Grillen:

Schweinefleisch – 300 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Schmalz – 70 g;
Salz, Pfeffer, Paprika, Zitronensaft – nach Geschmack;
Pflanzenöl – 1 TL.

Wie man Schaschlik im Glas kocht

Bereiten Sie alles vor notwendigen Zutaten nach der Liste. Wählen Sie ein frisches Stück Schweinefleisch. Zum Grillen können Sie ein Kotelett, einen Hals, einen Pfannenwender usw. verwenden. Das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und trocknen. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke, damit Sie es bequem auf Spieße stecken können.

Legen Sie das Fleisch in eine kleine Schüssel und fügen Sie Salz, Pfeffer, Paprika und beliebige Gewürze hinzu.

Sie müssen auch ein wenig ausdrücken Zitronensaft direkt in die Schüssel mit dem Fleisch geben, ein paar Tropfen Öl hinzufügen und alles gut vermischen.

Bereiten Sie Holzspieße vor; bei Bedarf können Sie diese etwas ansengen, so erhalten Sie ein noch helleres Ergebnis. Das Fleisch auf Spieße stecken und das in Scheiben geschnittene Schmalz zwischen die Schweinefleischstücke fädeln.

Schälen und schneiden Zwiebel, Zwiebeln in das vorbereitete Grillglas geben.

Die Spieße mit Schaschlik in ein Glas geben und mit Folie verschließen. Stellen Sie das Glas in einen kalten Ofen, schalten Sie ihn ein und garen Sie den Kebab 60–70 Minuten lang bei 180 Grad. Den fertigen Schaschlik auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Zu Hause zubereitetes Barbecue kann Sie im Winter an angenehme Frühlings- und Sommerpicknicks erinnern. Und im Frühjahr, wenn Sie geplant hatten, die Stadt zu verlassen, dies aber aufgrund einer starken Verschlechterung des Wetters oder anderer Umstände abgesagt wurde, ist es durchaus möglich, mariniertes Fleisch zum Grillen in der eigenen Küche zuzubereiten. Leider ohne Feuer und Grill, aber mit einem rauchigen Aroma und ganz ähnlich wie etwas, das in der Natur gekocht wird. Möchten Sie es versuchen? Dann benötigen Sie neben mariniertem Fleisch auch ein Drei-Liter-Glas.

Schaschlik in einem Glas im Ofen

Wenn Sie Fleisch noch nicht mariniert haben und weitere Ratschläge für Sie nicht nutzlos sind, empfehlen wir Ihnen, es zunächst richtig für das Kochen zu Hause vorzubereiten. Frischeres und nicht gefrorenes Fleisch – Huhn, Schwein, Lamm – Filme oder Haut entfernen, unter fließendem Wasser abspülen.

Jetzt ist es wichtig, eine Marinade dafür herzustellen eigenes Rezept. Um köstlich zuzubereiten, muss Hühnchen mindestens zwei Stunden, Schweinefleisch und andere rote Fleischsorten bis zu acht Stunden oder länger mariniert werden. Besonders sorgfältig muss die Auswahl erfolgen, wenn das Fleisch von einem älteren Tier stammt.

Holzspieße für die Zubereitung von Schaschlik in einem Glas eine halbe Stunde im Wasser einweichen. Ansonsten besteht die Gefahr, dass sie im Ofen verbrennen. Wir werden Flüssigrauch verwenden, um Schaschlik in einem Glas zuzubereiten. Wenn Sie Ihren Kindern jedoch gekochtes Fleisch gönnen möchten, ist es besser, während des Garvorgangs keinen Flüssigrauch hinzuzufügen. Und nun kommen wir zum eigentlichen Prozess der Zubereitung von Kebabs im Glas.

Schaschlik am Spieß im Glas

Schritt 1. Nehmen wir an, Sie haben Fleisch in einer Marinade aus Zwiebeln, Zitronensaft, Knoblauch, Gewürzen und Olivenöl mariniert. Wenn Sie das Fleisch für kurze Zeit in der Marinade belassen möchten, fügen Sie Zitronenschale hinzu. Wenn es mehr als zwei Stunden sind, bis zu acht, müssen Sie keine Würze hinzufügen. Dadurch wird das Fleisch zu weich. Nun das Fleisch fest auf Holzspieße stecken. Sie müssen Zwiebeln oder doppelt gefalteten Speck zwischen die Stücke legen.

Schritt 2. Legen Sie gehackte Knoblauchzehen auf den Boden eines sauberen, gewaschenen Drei-Liter-Glases (prüfen Sie vorher, ob Risse und Späne vorhanden sind) und gießen Sie zwei Esslöffel Flüssigrauch hinein.

Schritt 3. Legen Sie die Fleischspieße in das Glas. Darauf legen wir einen Deckel aus Folie.

Schritt 4. Stellen Sie das Glas ausschließlich in einen kalten (!!!) Ofen auf einen Rost. Schalten Sie den Ofen auf 180–200 Grad ein. Wir warten darauf, dass es wärmer wird. Nach einer halben Stunde die Ofentemperatur auf 250 Grad erhöhen. Gesamtzeit Schaschlik in einem Glas eine Stunde bis eine Stunde und zwanzig Minuten kochen.

Schritt 5. Legen Sie den Kebab nach dem Garen auf Spieße auf Teller und legen Sie das gehackte Gemüse daneben. Sie können Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce zubereiten, die Sie normalerweise bei Picknicks zubereiten. Lasst uns servieren! Fertig sind die Spieße im Ofen mit herrlichem Naturraucharoma.

Lohnt es sich, zum Grillen zu gehen, wenn die Natur trotz der aufrichtigen Versicherungen der Meteorologen über sonniges Wetter beschlossen hat, eine Überraschung in Form von anhaltendem Regen mit böigen Winden zu bereiten? Wahrscheinlich würden nur wenige Menschen Lust haben, Fleisch unter einem Regenschirm zu braten und Sandwiches zu essen, deren Ruf leicht angeschlagen ist. Aber Sie können die Natur überlisten und sich selbst ein wenig täuschen, indem Sie direkt in Ihrer Wohnung ein Picknick veranstalten. Dazu müssen Sie nicht einmal mitten in der Küche ein Feuer anzünden! Wir kochen Schaschlik in einem Glas direkt im Ofen. Rezept mit Fotos, obwohl diese hauptsächlich von Anfängern benötigt werden. Schließlich ist diese Art der Dönerzubereitung unglaublich einfach und unkompliziert.

Was Sie benötigen (für 2-3 Portionen):

So bereiten Sie Schaschlik in einem Glas in einem herkömmlichen Ofen zu (Rezept mit Foto):

Wählen Sie mäßig fettes Schweinefleisch, frisch, nicht alt. Ideal sind Nacken, Schinken oder Schulter. Aus dem Filet würde ich so einen Döner nicht zubereiten. Es wird höchstwahrscheinlich hart und trocken ausfallen. Anstelle von Schweinefleisch können Sie auch Hühnerfleisch verwenden und dieses vom Knochen trennen. Beinfilet ist perfekt. Die Brust kann auch im Glas gebacken werden, allerdings wird der Döner dadurch weniger saftig und weich. Vor allem, wenn es nicht ausreichend mariniert ist. Waschen Sie das ausgewählte Fleischstück und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Anschließend in ca. 4 x 4 cm große Portionen schneiden und zum Marinieren in eine tiefe Schüssel geben.
Schälen Sie eine oder mehrere Zwiebeln. Spülen. In halbe Ringe oder Ringe schneiden. In eine Schüssel füllen. Mischen Sie den Inhalt mit den Händen und denken Sie an das Fleisch und die Zwiebeln. Dadurch wird der Saft schneller freigesetzt, wodurch der Döner saftiger und zarter wird.
Bereiten Sie die Marinade vor. Ketchup in eine Schüssel geben Sojasauce, Pflanzenöl und Honig. Gründlich mischen, um eine homogene Emulsion zu bilden. Honig mildert leicht die Säure von Ketchup und den salzigen Geschmack von Sojasauce. Dank dessen wird der Kebab, wenn er in einem Glas im Ofen gebacken wird, mit einer appetitlich glänzenden Kruste bedeckt, wie auf dem Foto. Aber wenn du deins hast Signature-Rezept Marinade, die kann man auch verwenden. Nachfolgend finden Sie weitere Optionen für Mischungen zum Marinieren von Schweinefleisch.
Fügen Sie trockene Gewürze hinzu – gemahlener schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Majoran, Thymian, Basilikum und andere nach Ihrem Ermessen. Wenn der Ketchup scharf ist, müssen Sie nicht viele Gewürze hinzufügen. Drücken Sie auch 1-2 frische Knoblauchzehen durch eine Presse oder hacken Sie sie fein. Und schicken Sie es zu den restlichen Zutaten. Alles noch einmal vermischen.
Gießen Sie die Marinade über das Schweinefleisch und die Zwiebeln.
Umrühren und marinieren lassen Zimmertemperatur für 1 Stunde. Sie können länger marinieren – 2–8 Stunden. Aber dann ist es besser, den zukünftigen Döner in den Kühlschrank zu stellen. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, ist Salz in diesem Rezept keine erforderliche Zutat. Sie können den Kebab leicht salzen, bevor Sie ihn in ein Glas geben. Wenn Ketchup und Sojasauce jedoch salzig genug sind, sollten Sie dies nicht tun.
Fleisch auf Holzspieße stecken. Zwischen die Schweinefleischstücke können Sie eine Scheibe geräucherten Speck legen. Es wird ein leicht rauchiges Aroma hinzugefügt.
Geben Sie die nach dem Einlegen verbleibenden Zwiebeln auf den Boden eines sauberen und trockenen Drei-Liter-Glases.
Die Schaschlikspieße senkrecht darauflegen.
Den Glasrand mit Alu-Backfolie abdecken. Die glänzende, reflektierende Seite sollte nach außen zeigen. Befestigen Sie die Folie gut, damit beim Backen im Ofen keine heiße Luft aus dem Glas entweicht. Legen Sie den Kebab in einen kalten Ofen. Dies ist aus Sicherheitsgründen notwendig, damit das Glas nicht durch einen plötzlichen Temperaturwechsel platzt. Erhöhen Sie die Hitze auf 180–200 Grad. Und kochen Sie das Gericht etwa eine Stunde lang. Wenn das Fleisch gegart ist, bekommt es eine goldbraune Kruste und beim Schneiden tritt klarer Saft ohne Blut aus.
Nehmen Sie das Glas mit den Fertigspießen vorsichtig aus dem Ofen. Entfernen Sie die Folie und entfernen Sie die Spieße mit Fleisch. Heiß oder lauwarm servieren frisches Gemüse und Grüns.

Weitere Marinadenoptionen

Mariniermischung basierend auf Pflanzenöl und Gewürze. Die einfachste Marinade für jeden Döner, nicht nur zum Kochen im Glas. Mischen Sie einfach einen Esslöffel Ihrer bevorzugten trockenen Kräuter und Gewürze mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl). Sie können trockenes Adjika nehmen, Provenzalische Kräuter oder fertiges Gewürz. Das ist die Basis. Und die Zusatzstoffe liegen in Ihrem Ermessen – Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Süße Paprika usw. Sie können das Fleisch vor dem Backen 30 Minuten oder länger marinieren. Und noch ein paar bewährte Rezepte für Marinaden für saftige und weicher Kebab Sie können schauen oder .
Granatapfelsaftmarinade. Für ein Kilogramm Fleisch nehmen Sie etwa 100 ml des Produkts. Darüber hinaus benötigen Sie grobes Salz (1 TL), eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, frische Kräuter (Basilikum, Petersilie) in beliebiger Menge, eine große Zwiebel, einen Teelöffel gemahlener süßer Paprika und ein paar Nelkenknospen. Das Grün waschen und hacken. Die Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden. Teilen Sie das Fleisch in Portionen. Die Hälfte des Schweinefleischs in eine große, tiefe Schüssel geben. Mit der Hälfte der Paprika, Kräutern und Zwiebeln bestreuen. Etwas Salz hinzufügen. Machen Sie eine weitere Ebene. Nelken darauf legen. Einfüllen Granatapfelsaft. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie sie 2 Stunden lang an einen kühlen Ort. Während dieser Zeit müssen Sie das Fleisch 3-4 Mal umrühren. Und dann können Sie mit dem Garen im Ofen oder auf dem Grill beginnen.
Schaschlik in Senf und Mayonnaise. Für ein Kilogramm Schaschlik benötigen Sie 2 EL. l. mäßig scharfer Senf, 4 EL. l. Hausgemachte Mayonnaise, Saft einer halben Zitrone, 2-3 Zwiebeln, eine Prise Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Suneli-Hopfen. Die Zwiebel schälen und in einem Mixer zerkleinern oder reiben grobe Reibe. Mit gehacktem Fleisch mischen. Geben Sie dort Senf, Mayonnaise, Salz und Trockengewürze hinein. Den Zitronensaft auspressen. Gut vermischen und mindestens eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Dann über glimmenden Kohlen backen oder grillen oder grillen.

Frohes Heimpicknick!