Charlotte mit Pflaume ist schnell und lecker. Charlotte mit Pflaumen – originelle Rezepte für leckeres und ausgefallenes Gebäck. Charlotte mit Pflaumen in einem Slow Cooker

Pflaumen-Charlotte ist eine herzhafte Delikatesse, die sich schnell und einfach zubereiten lässt und vor allem sehr lecker schmeckt!

• 4 Eier;
• 200 gr. Kristallzucker;
• mit 9 % Essig gelöschtes Backpulver oder eine Packung Backpulver für den Teig;
• eine Prise Vanillin;
• 500 gr. Abfluss;
• Butter oder Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Charlotte mit Pflaumen wird jedem gefallen, besonders Kindern! Sie können es entweder im Ofen oder in einem Slow Cooker backen.

Guten Appetit!

Auch sehr beliebt klassisches Rezept Charlotte mit Pflaumen, d.h. dieses Rezept enthält eine viel größere Anzahl von Äpfeln für einen Standard-Produktsatz für eine gewöhnliche, man könnte sogar sagen, primitive Charlotte.

Charlotte mit Pflaumen und Äpfeln

Bereiten Sie Charlotte mit Pflaumen und aromatischen Äpfeln nach diesem Rezept sowohl im Ofen als auch in einem Slow Cooker zu, was den Backprozess des Produkts erheblich vereinfacht.

Produktset

• Eier - 6 Stück;
• 200 gr. Weizenmehl Prämie;
• Zucker - 200 g;
• 50 gr. Butter;
• Vanillezucker - nach Geschmack;
• etwa 10 Pflaumen, deren Menge hängt ganz von Ihren Geschmacksvorlieben ab;
• 5 Äpfel.

In unserem Rezept beschreiben wir detailliert jeden weiteren Schritt der Zubereitung von Charlotte aus Pflaumen und Äpfeln. Also fangen wir an!

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Rezepts

Schritt 1

Wir benötigen einen tiefen Behälter oder eine Schüssel, in der wir die Eier zu einem steifen Schaum schlagen.
Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Wir fangen an, das Eiweiß zu schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Schritt 2

Nachdem wir das Eiweiß zu einem steifen Schaum geschlagen haben, beginnen wir sehr vorsichtig, das Eigelb hineinzugeben und dabei weiter zu schlagen.

Schritt 3

Nachdem wir das Eigelb eingeführt haben, beginnen wir mit der schrittweisen Einführung Kristallzucker.

Schritt 4

Es ist Zeit, Mehl hinzuzufügen. Bevor sich das Mehl in der Ei-Zucker-Mischung befindet, sieben Sie es zweimal durch. Dies ist notwendig, damit das Mehl mit Sauerstoffblasen gesättigt ist. Dank dieser Manipulation wird die nach diesem Rezept zubereitete Charlotte mit Pflaumen üppig und unglaublich zart.

Kombinieren Sie also das gesiebte Mehl mit der Eimasse und vermischen Sie es mit einem Spatel oder Löffel von unten nach oben, als ob Sie das Mehl „vergraben“ würden. Alles gründlich vermischen. Der Teig sollte keine Mehlklumpen enthalten. Dies ist streng kontraindiziert. Der Teig für jede Charlotte muss unabhängig von der gewählten Rezeptur und Füllung eine einheitliche Konsistenz haben.

Schritt 5

50 Gramm Butter schmelzen. Abkühlen lassen.
Nachdem Sie den Teig für Charlotte aus Pflaumen mit aromatischen Äpfeln zubereitet haben, befolgen Sie strikt die Empfehlungen dieses Rezept Kümmern wir uns um die Früchte für unseren würzigen und aromatischen Kuchen.

Schritt 6

Äpfel und Pflaumen waschen. Wir entfernen die Kerne von den Pflaumen und schneiden die Äpfel nach Belieben in Würfel oder halbe Ringe.

Schritt 7

Während wir die Charlotte mit Pflaumen füllten, musste die Butter vollständig abkühlen. Die abgekühlte Butter zum Charlotte-Teig mit Pflaumen geben und gründlich vermischen.

Schritt 8

Fügen Sie unsere Früchte zum Teig hinzu.

Bereiten Sie die Auflaufform vor – fetten Sie diese großzügig ein Pflanzenöl, Ränder mit Grieß oder Mehl bestäuben.

Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Form oder der Multicooker-Schüssel.
Wenn Sie sich entscheiden, die Charlotte mit Pflaumen im Ofen zu backen, dann heizen Sie sie auf 180 Grad vor. Bei dieser Temperatur backen wir unseren Kuchen 45 Minuten lang. Die Backzeit kann nach oben oder unten variieren. Es hängt alles von der Leistung Ihres Ofens ab.

Wenn Sie backen Pflaumenkuchen Bei Äpfeln haben wir uns für einen Multikocher entschieden, dann den Modus „Backen“ gewählt und die Backzeit auf 50 Minuten eingestellt.
Wir nehmen die fertige Charlotte mit Pflaumen heraus und drehen sie um. Bestreut auf den Tisch servieren Puderzucker.

Versuchen Sie es mit einem ziemlich interessanten und ungewöhnlichen Rezept für die Zubereitung von Charlotte. Die pikante Säure von Pflaumen und die aromatische Süße von Äpfeln in einem Dessert werden Ihre Gäste und Familie nicht gleichgültig lassen.

Guten Appetit!

Pflaumen und Mohn in Charlotte sind die persönlichen Vorlieben des Bäckers und eine Hommage an die saisonale Ernte. Wenn Ihnen blaue Steinfrüchte zu sauer sind und das Knirschen von Mohn in der porösen Krume unnötig erscheint, können Sie diese gerne weglassen und durch andere Zusätze ersetzen! Aber das wird ein ganz anderes Rezept sein, nicht für Sammler, sondern für Studenten – mit Pflaumen- und Mohn-Charlotte können Sie die Technologie der Zubereitung schneller Kuchen als solche beherrschen.

Der universelle, viskose Teig ist bereit, frische oder frische Scheiben zu „umarmen“. Dosenäpfel, Birnen, Pfirsiche, alle getrockneten und kandierten Früchte, ganze und zerkleinerte Nüsse. Ein paar grundlegende Handgriffe, präzise Proportionen, ein wenig Fantasie und das in einer halben Stunde hausgemachtes Backen wird der Grund für eine weitere Teeparty sein.

Zeit: 30 Minuten / Anzahl der Portionen: 10 / Form Ø 24 cm

Zutaten

• Mehl 200 g
• Zucker 120 g
• Butter 100 g
• Eier 4 Stk.
• Vanille 2 g
• Backpulver 6 g
• Salz auf einer Messerspitze
• gedämpfter Mohn 30 g
• Pflaumen 12-15 Stk.

Vorbereitung

IN Mikrowellenofen Oder die Butter auf der Oberhitze des Herdes erhitzen und abkühlen lassen, bis sie warm ist. Gleichzeitig in einer großen Arbeitsschüssel die Eier und den Kristallzucker vermischen – bei maximaler Rührgeschwindigkeit 1,5–2 Minuten schlagen, die süßen Körner auflösen, das Eiweiß gründlich mit dem Eigelb vermischen und die Mischung zu einem luftigen Schaum bringen.



Ohne den Schneebesen anzuhalten, den vorgedämpften und zerdrückten Mohn dazugeben und noch eine halbe Minute verrühren. Wenn Sie ein lautes Knistern bevorzugen, fügen Sie trockenen Mohn hinzu.



Mit Aroma vermischen, heute sind es Vanillepulver, etwas Salz und aufgelöste Butter.



Gießen Sie es hinein Weizenmehl Mit Backpulver bestreuen und einen zähflüssigen Teig ohne trockene Klümpchen kneten.



Eine hitzebeständige Form mit Mohnteig füllen. Wenn Sie den Kuchen auf einen Teller geben möchten, legen Sie einen geölten Pergamentkreis auf den Boden des Behälters. Die Oberfläche des Teigs glätten.



In zufälliger Reihenfolge, aber gleichmäßig über den gesamten Umfang verteilt, Hälften und dünne Riegel sauberer Pflaumen darauf verteilen und für die Kruste mit einer Prise Zucker bestreuen. Lass uns backen schneller Kuchen 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 200-220 Grad.

Nach dem Abkühlen servieren wir den Pflaumenkuchen mit Mohn (auch als improvisierte Charlotte mit Pflaumen bekannt) auf den Tisch – da müssen Sie zustimmen, hier ist keine Dekoration nötig. Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Das klassische Charlotte-Rezept umfasst Brot und Äpfel. Allerdings hat sich das Rezept vor langer Zeit geändert und heute wird Charlotte normalerweise als üppiger Kuchen bezeichnet Keksteig geschnittene Äpfel oder andere Früchte werden gebacken. Wenn man den traditionellen Äpfeln frische Pflaumen hinzufügt, erhält man Charlotte mit Äpfeln und Pflaumen. Der Reiz dieses Rezepts besteht darin, dass die Zubereitung des Desserts nicht lange dauert und auch für Kochanfänger einfach ist. Der leicht säuerliche Pflaumengeschmack ergänzt den Apfelgeschmack angenehm und verleiht den Backwaren ein besonderes Aroma, Saftigkeit und leuchtende Farbakzente.

Für die Füllung benötigen Sie Obst, die restlichen Produkte, die Sie für den Teig benötigen, finden Sie in fast jedem Haushalt und bei Bedarf auch im Supermarkt.

Zutaten

Für den Test

• Hühnereier – 4 Stück;
• Zucker – 1 Glas;
• Salz – eine Prise;
• Mehl – ​​1–1,5 Tassen;
• Backpulver oder Natron – 0,5–1 TL.

Für die Füllung

• Äpfel – 2–3 Stück;
• Pflaumen – 4–5 Stück;
• Zimt – 1 TL;
• Butter – 20–25 g.

Vorbereitung

Im Apfel-Pflaumen-Charlotte-Rezept verwenden wir eine komplizierte Variante der Teigzubereitung, die auf dem Biskuit-Prinzip basiert.

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker auf; das geht schneller und einfacher mit einem Mixer.

2. Das Eigelb mit Salz vermischen und ebenfalls schlagen. Wir kombinieren das Eiweiß mit dem Eigelb.

3. Mehl in einen separaten Behälter sieben, Backpulver oder Natron hinzufügen und vermischen. Backpulver kann aus Mehl selbst hergestellt werden, Zitronensäure und Limonade.

4. Die Eiermischung mit der Mehlmischung vermischen. Die Konsistenz des Teigs sollte eher flüssig und nicht zu dick sein, daher empfiehlt es sich, das Mehl portionsweise nach und nach hinzuzufügen. Von den Rändern zur Mitte hin vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, aber nicht schütteln.

5. Wir reinigen die Äpfel von Kernen und Trennwänden und entfernen die Kerne von den Pflaumen. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke – Würfel oder Scheiben.

6. Fetten Sie die Auflaufform (falls sie nicht aus Silikon besteht) mit Butter ein und streuen Sie etwas Mehl oder Zucker darüber.

7. Zuerst eine Schicht Äpfel auslegen, dann eine Schicht Pflaumen.

8. Etwas Butter auf die Füllung geben und mit gemahlenem Zimt bestreuen. Und mit Teig füllen.

9. 40 Minuten im auf 180–190 °C vorgeheizten Backofen backen. Etwas abkühlen lassen und servieren.

Wie bereitet man gesunde Charlotte zu?

Wenn Sie die natürliche Säure der Früchte nicht stört und Sie ihren Geschmack im Kuchen voll genießen möchten, können die Proportionen im Rezept leicht geändert werden. Nehmen Sie 7 Eier, 5 Äpfel, 7 Pflaumen. Lassen Sie die restlichen Zutaten in der gleichen Menge und folgen Sie der gleichen Kochtechnik.

Auf Wunsch kann die Zuckermenge um etwa die Hälfte reduziert oder teilweise durch Honig ersetzt werden. Charlotte wird kalorienärmer, aber fruchtiger, mit einem reichen Geschmack und Aroma sein. Bei dieser Version des Rezepts kann das Backen des Kuchens etwas länger dauern.

Vollkornmehl in der Zusammensetzung macht den Teig dicker; Sie müssen nicht viel davon hinzufügen, auch wenn Sie die Backwaren gesünder machen möchten.

Normalerweise ersetzt es nur einen Teil des hochwertigsten Mehls. In diesem Fall geht der Kuchen weniger auf, wird aber sättigender.

Geheimnisse der köstlichen Charlotte

• Wenn die Eier gut geschlagen sind, müssen Sie dem Rezept weder Natron noch Backpulver hinzufügen, der Kuchen geht gut auf und wird fluffig und zart.
• Wenn die Garzeit begrenzt ist, können Eier im Ganzen geschlagen werden, ohne das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Besser ist es, wenn sie direkt aus dem Kühlschrank kommen. Die Eimischung sollte heller und dicker werden.

• Die in den Teig geriebene Schale einer Orange verleiht dem Kuchen eine leichte Zitrusnote.
• Für Weichheit und Zartheit können Sie beim Kneten des Tortenteigs 100 g Sauerrahm hinzufügen.
• Wenn der Teig zu dick ist, ist es besser, die gehackten Früchte und den Zimt direkt unterzurühren.
• Zimt kann durch Vanille ersetzt werden.
• Wenn Sie Pflaumen lieben und einen einzigartigen Kuchen backen möchten, ersetzen Sie im Rezept die Äpfel vollständig durch diese.
• Um das Dessert zarter zu machen, kann die Apfelschale abgeschnitten werden, insbesondere wenn sie dick oder hart ist. Die dünne Schale von Sommeräpfeln der Saison hingegen verleiht dem Kuchen eine pikante Note; Sie können sie belassen.

• Die Bereitschaft des Kuchens wird mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher festgestellt. Wenn das Stäbchen trocken herauskommt, ist die Charlotte fertig und es ist Zeit, sie aus dem Ofen zu nehmen.

Wie serviert man Charlotte?

• Etwa anderthalb Stunden nachdem Sie mit der Zubereitung des Rezepts begonnen haben, erhalten Sie einen luftigen, aromatischen hausgemachten Kuchen mit Äpfeln und Pflaumen.
• Vor dem Servieren kann der Kuchen mit Puderzucker oder einer Mischung aus Pulver und Zimt bestreut werden. Dies geschieht am besten durch ein feines Sieb.
• Mit Schlagsahne oder einer Kugel Eis sieht Charlotte wunderschön und appetitlich aus.
• Apfel-Pflaumen-Charlotte schmeckt heiß oder kalt, passt gut zu Tee, Kaffee, Kakao und kann mit Milch oder Joghurt serviert werden.

Vergessen Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen und guten Appetit!

Zutaten

• 10 Pflaumen;
• 2 Eier;
• 1 Glas Zucker;
• 12 Tisch. Löffel Mehl;
• 120 g Butter;
• ein viertel Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Soda;
• 1 Teelöffel Zimt;

Kochzeit - 1 Stunde.

Anzahl der Portionen - 8.

Charlotte mit Pflaumen, deren Rezept Ihnen angeboten wird, ist sehr einfach zuzubereiten und selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden mit dem Ergebnis zufrieden sein. Diese Charlotte erweist sich als sehr lecker und fluffig und man kann sie auch im Winter zubereiten, denn für die Pflaumen-Charlotte eignen sich nicht nur frische, sondern auch gefrorene Früchte.

Wie man Charlotte mit Pflaumen kocht

Es ist ratsam, mit der Zubereitung von Charlotte mit der Zubereitung von Pflaumen zu beginnen. Gefrorene Pflaumen müssen entfernt werden Gefrierschrank und lassen Sie sie etwas auftauen oder spülen Sie sie kurz vor dem Kochen mit kaltem Wasser ab. Die Pflaumen sollten der Länge nach in vier bis acht Scheiben geschnitten werden. Gefrorenes Obst lässt sich leichter schneiden, bevor es vollständig aufgetaut ist.

Für den Teig müssen Sie die Butter in kleine Stücke schneiden und mit Zucker vermahlen, dann die Eier in diese Mischung schlagen und alles gründlich mit einem Schneebesen verquirlen.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie bereits den Ofen einschalten (Temperatur 180 Grad) und die Form zum Erhitzen hineinlegen. Die erhitzte Pfanne muss mit Butter eingefettet werden.

Das Mehl sieben, mit Salz und Soda vermischen und nach und nach zum Teig hinzufügen und gut vermischen. Dies geht bequem mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Der Teig fällt ziemlich dick aus.

Danach können Sie den Teig gleichmäßig in einer erhitzten und gefetteten Form verteilen und die Pflaumen darauf legen. Gleichzeitig können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und die Pflaumen in verschiedenen Mustern auslegen. Dann müssen Sie eine Mischung aus Zimt und ein oder zwei Teelöffel Zucker herstellen und über die Pflaumen streuen.

Stellen Sie die Form mit der Charlotte in den Ofen und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 180 Grad.

Die Pflaumen-Charlotte aus der Form auf eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen, danach kann sie in Portionen geschnitten und mit Tee serviert werden.

Das Pflaumen-Charlotte-Rezept ist fertig, guten Appetit!

Charlotte mit Pflaumen – eine interessante Variante des Üblichen Apfelkuchen. Wenn Sie den bewährten Empfehlungen folgen, leckeres Gebäck Sogar ein Teenager kann mit einer appetitlichen Zuckerkruste kochen, das Rezept ist so einfach und unkompliziert.

Wie kocht man Charlotte mit Pflaumen?

Bevor Sie mit Pflaumen arbeiten, ist es sinnvoll, die grundlegenden Empfehlungen für die Zubereitung des richtigen Teigs zu studieren. Dieser Kuchen kann als Biskuitkuchen bezeichnet werden, da die Zusammensetzung und das Herstellungsprinzip sehr ähnlich sind.

1. Das klassische Teigrezept für diesen Kuchen besteht aus drei Zutaten: Zucker, Mehl und Eiern. Um ein üppiges Ergebnis zu gewährleisten, wird Backpulver hinzugefügt.
2. Damit die Pflaumen-Charlotte gut aufgeht und beim Backen nicht durchweicht, werden die Früchte auf den Boden der Form gelegt oder die Scheiben in Stärke paniert und leicht geschmolzen auf die Oberfläche gelegt.
3. Früchte können kombiniert und individuell kreiert werden neues Rezept Pflaumen passen beispielsweise sehr gut zu Äpfeln, Birnen und Pfirsichen.
4. Nicht das Beste traditionelle Wege Kuchenteig herstellen - unter Zusatz von fermentierten Milchprodukten, aber es ist erwähnenswert, dass eine solche Charlotte flauschiger und weicher wird.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Charlotte mit Pflaumen

Wir machen uns bereit einfache Charlotte Mit Pflaumen geht es schnell, lecker und völlig unkompliziert. Grundteig Ergänzt mit Backpulver für ein lockeres Ergebnis und Vanillin, das die Basis duftender macht. Die verwendeten Pflaumen sind fest, vielleicht noch etwas unreif und mit Rohrzucker und Zimt gewürzt.

Zutaten:

• Zucker – 200 g;
• Mehl – ​​250 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Backpulver, Vanillin;
• Pflaumen – 7-10 Stk.;
• Zimt – 1 TL;
• Rohrzucker – 30 g.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker schlagen, bis sich weißer Schaum bildet.
2. Vanille und Backpulver hinzufügen und Mehl vorsichtig unterrühren.
3. Die Pflaumen in Scheiben teilen, in der Form verteilen, mit einer Mischung aus Rohrzucker und Zimt bestreuen.
4. Den Teig ausgießen.
5. Die Charlotte mit Pflaumen wird 40-50 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Charlotte mit Pflaumen und Äpfeln - Rezept

Apfel-Pflaumen-Charlotte ist ein köstlicher Kuchen mit mehr Füllung als Teig. Jeder Naschkatzen wird diese saftige, helle Köstlichkeit mit Sicherheit genießen. Sie müssen dem Rezept unbedingt Zimt hinzufügen; es passt perfekt zu diesen Früchten. Der Teig kann mit Zitronenschale ergänzt werden. Verwenden Sie eine Form von 20–22 cm.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Zucker – 150 g;
• Mehl – ​​250 g;
• Vanillin, Backpulver;
• Zitronenschale – 1 EL. l.;
• Zimt – 2 TL;
• Pflaumen – 10 Stk.;
• grüner Apfel – 1 Stk.

Vorbereitung

1. Eier und Zucker verquirlen, Backpulver, Vanillin und Schale hinzufügen.
2. Das Mehl vorsichtig unterrühren.
3. Platzieren Sie Pflaumen und Apfelscheiben, mit Zimt bestreuen.
4. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen.
5. Die Charlotte mit Pflaumen und Äpfeln wird 45 Minuten bei 180 °C im Ofen gebacken.

Charlotte mit Pflaumen und Birnen

Sehr lecker wird Charlotte mit Pflaumen, deren Rezept mit Birnen ergänzt wird. Diese Fruchtkombination ist immer ein Hit, sodass der Kuchen sicher für eine Feier zubereitet werden kann. Pflaumen geben nicht viel Saft ab, wenn sie vorher gründlich getrocknet und in Stärke paniert werden. Es ist besser, Birnen zu wählen, die süß und nicht sehr saftig sind.

Zutaten:

• Mehl – ​​300 g;
• Eier 4 Stk.;
• Zucker – 150 g;
• Backpulver;
• Pflaumen – 5-7 Stk.;
• Birnen – 2 Stk.;
• Stärke – 50 g.

Vorbereitung

1. Die Pflaumen vorher schälen, die Scheiben auf ein Papiertuch legen und trocknen. Mit Stärke bestreuen.
2. Die Birnen in kleine Stücke schneiden.
3. Eier mit Zucker verquirlen, Backpulver hinzufügen und Mehl hinzufügen.
4. Pflaumen auf den Boden der geölten Pfanne legen und mit der Hälfte des Teigs füllen.
5. Die Birnenscheiben auflegen und den restlichen Teig darauf verteilen.
6. Mit Pflaumen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen gebacken.

Dieses Rezept für Charlotte mit Pflaumen im Ofen geht schneller und der Kuchen ist dank der Zugabe einer fermentierten Milchzutat in nur einer halben Stunde gebacken. Kefir als Basis macht Backwaren lockerer und poröser und die Krume wird unglaublich zart. Sie können alle Pflaumen verwenden, aber nicht zu weich.

Zutaten:

• Kefir – 10 ml;
• Zucker – 150 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Mehl – ​​300 g;
• Backpulver, Vanille;
• Pflaumen – 5 Stk.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker zu weißem Schaum schlagen, Kefir, Backpulver und Vanillin hinzufügen.
2. Nach und nach Mehl hinzufügen.
3. Den Teig in die geölte Pfanne füllen, die Pflaumenscheiben mit der Schnittseite nach unten darauf verteilen.
4. Mit Pflaumen 30 Minuten bei 190 Grad gebacken.

Charlotte mit Pflaumen und Sauerrahm

„Charlotte“ mit Pflaumen erweist sich als ungewöhnlich zart, weich und bleibt es auch am nächsten Tag. Das Rezept enthält Alkohol und wenn der Leckerbissen für Kinder gedacht ist, ist es besser, ihn zu entfernen oder durch einen künstlichen aromatischen Geschmack „Rum“ zu ersetzen. Es ist besser, Pflaumen zu verwenden, die hart und leicht unreif sind.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 150 g;
• Mehl – ​​200 g;
• Backpulver;
• Vanillezucker – 1 Beutel;
• Sauerrahm – 100 ml;
• Zimt – 1 TL;
• Rum – 1 EL. l.;
• Pflaumen – 300 g.

Vorbereitung

1. Pflaumen schneiden, mit Zimt bestreuen, Rum dazugeben, 30 Minuten ziehen lassen.
2. Eier mit Zucker verquirlen, Vanillin, Backpulver und Sauerrahm hinzufügen.
3. Mehl hinzufügen.
4. Die Pflaumenfüllung in die gefettete Form geben und den Teig darüber gießen.
5. 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Diese köstlich fluffige Charlotte mit Pflaumen im Ofen unterscheidet sich von anderen Rezepten durch ihre helle, rosige Karamellkruste. Dieser Effekt wird durch das Schmelzen des Zuckers beim Backen erreicht. Zum Karamellisieren eignet sich besser Rohrzucker, dieser hat ein charakteristisches Aroma und lässt sich leichter schmelzen.

Zutaten:

• Mehl – ​​250 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Zucker – 150 g;
• Backpulver, Vanillin;
• harte Pflaumen – 8 Stk.;
• Rohrzucker – 70 g;
• Zimt – 1 TL.

Vorbereitung

1. Das Eiweiß mit dem Zucker schlagen, bis ein Baiser entsteht.
2. Separat das Eigelb mit Vanille und Backpulver schlagen.
3. Die Eigelbmischung vorsichtig unter das Baiser heben und mit einem Spatel von unten nach oben verrühren.
4. Nach und nach Mehl hinzufügen.
5. Decken Sie die Pfanne mit Backpapier ab, gießen Sie den Teig aus, legen Sie die Pflaumenscheiben darauf und drücken Sie sie fest.
6. Bestreuen Sie die Oberfläche mit einer Mischung aus Zucker und Zimt.
7. Die Charlotte mit Pflaumen wird 50 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Charlotte mit Pflaumen ohne Eier

Auch ohne Backen wird er fluffig, aber da keine Eier und keine Milchzutaten vorhanden sind, bleibt der Kuchen nicht lange frisch. Da die Köstlichkeit schnell altbacken wird, sollte man sie nicht vorkochen und am besten ungekühlt verzehren. Geeignet ist eine Form mit 20 cm Durchmesser, bei Verwendung eines größeren Durchmessers verkürzt sich die Backzeit um 10 Minuten.

Zutaten:

• Zucker – 150 g;
• Mehl – ​​150 g;
• Backpulver, Vanillin, Zitronenschale;
• Limonade – 100 ml;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Pflaumen – 8-10 Stk.

Vorbereitung

1. Mehl wird mit Backpulver, Vanillin und Schale vermischt.
2. Soda wird mit Zucker vermischt, die Mehlmischung hinzugefügt, Butter hinzugefügt und ein flüssiger und glatter Teig geknetet.
3. Pflaumenscheiben auf den Boden der geölten Form legen und den Teig einfüllen.
4. Die Charlotte mit Pflaumen wird 25 Minuten bei 190 Grad im Ofen gebacken.

Die unten beschriebene Pflaume ist eine Delikatesse außerhalb der Saison. Um diese Idee umzusetzen, benötigen Sie eine Zubereitung mit ganzen Scheiben und Früchten in Sirup. Marmelade, Marmelade und andere homogene Köstlichkeiten sind zum Backen nicht geeignet, in diesem Fall ist es besser, den Kuchen zu backen und die Oberfläche zum Imprägnieren mit Marmelade zu bestreichen.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Zucker – 150 g;
• Mehl – ​​200 g;
• Backpulver;
• Marmelade mit ganzen Scheiben – 200 g.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker schlagen, bis eine dicke Creme entsteht.
2. Mehl und Backpulver hinzufügen, vermischen.
3. Die Pflaumenscheiben vom Sirup trennen.
4. Die Hälfte des Teigs in die gefettete Form füllen, die Marmelade darauf verteilen, den restlichen Boden hineingießen.
5. 50 Minuten bei 180 Grad backen.

Charlotte mit Pflaumen im Slow Cooker - Rezept

Charlotte mit Pflaumen in einem Slow Cooker wird nicht schlechter als ein traditionell gebackener Kuchen, aber Sie müssen bei der Zubereitung von Backwaren berücksichtigen, dass auf der Oberfläche keine zuckerhaltige goldbraune Kruste entsteht, also ist es besser, den Kuchen auszulegen Früchte schön auf der Oberfläche. In einem Slow Cooker dauert das Garen von Backwaren länger, aber gleichmäßiger; der Kuchen wird nach einer gewissen Zeit definitiv vollständig gebacken sein.