Rezept für Beerensalat. Rezepte für Beerensalat. Rezept für Eis und Beerensirup

Frische, saisonale Beeren sind die perfekte Salatzutat und unser coole Rezepte wird Sie sicherlich davon überzeugen. Der Sommer geht weiter!

Sind Sie es leid, einfach so Beeren zu essen? Versuchen Sie, einen dieser coolen Salate mit einem Grundnahrungsmittel der Saison zuzubereiten! Sie werden sehen, wie Beeren zu echten Superfoods und Ihre Gerichte zu kulinarischen Meisterwerken werden.

Schnelle Caprese mit Wassermelone in Balsamico-Essig

Auf den Märkten erscheinen bereits saftige und aromatische Wassermelonen, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, Caprese mit den saisonalsten Beeren zuzubereiten. Dieser Salat ist einfach wie gemacht für den Sommer! Im Rezept haben wir die Menge der Zutaten nicht explizit angegeben, da es hier nur auf die Anzahl der benötigten Portionen ankommt.

Sie benötigen:

• Wassermelonenmark, in Stücke geschnitten
• Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
• Frische Basilikumblätter
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl
• Balsamico-Essig

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Wassermelone in nicht zu große Würfel und den Käse in runde Scheiben.

2. Wassermelonen- und Mozzarellastücke abwechselnd auf Tellern anrichten.

3. Den Salat mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Basilikumblätter darauflegen, Olivenöl über den Salat gießen und servieren.

Nudelsalat mit Erdbeeren in Balsamico-Essig-Glasur

Am meisten herzhaftes Gericht in unserer Auswahl. Salat oder Pasta? Bereiten Sie sich vor und entscheiden Sie selbst!

Sie benötigen:

• Farfalle-Nudeln 450 g.
• Balsamico-Essig5 EL. l.
• Feta-Käse zerbröckelt 120 g.
• Erdbeeren, in Viertel geschnitten 300 g.
• Frische Spinatblätter 100 g.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Mandelblättchen zum Servieren

Kochmethode:

1. Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Abtropfen lassen und die Farfalle in der Pfanne belassen.

2. Den Balsamico-Essig in einer kleinen Pfanne erhitzen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er eindickt.

3. In einer Salatschüssel Käse, Erdbeeren und Spinat vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für diesen Artikel gibt es kein aktuelles Video.

4. Nudeln in die Salatschüssel geben und alle Zutaten noch einmal vermischen.

5. Vor dem Servieren die entstandene Glasur über das Gericht gießen und nach Wunsch mit Mandelblättchen dekorieren.

Leichter Blaubeersalat mit Spinat, Himbeeren und Blauschimmelkäse

Unglaublich raffiniert, leicht und gesunder Salat mit zwei der saftigsten Beeren der Saison – Himbeeren und Blaubeeren. Dieses Gericht wird zur Hauptdekoration festlicher Tisch und ein informelles Picknick.

Sie benötigen:

• Frische Spinatblätter 240 g.
• Frische Himbeeren130 g.
• Frische Blaubeeren65 g.
• Rote Zwiebel, fein gehackt 40 g.
• Blauschimmelkäse zerkrümelt 65 g.
• Mandelblättchen zum Servieren
• Olivenöl4 EL. l.
• Himbeeressig 3 EL. l.
• Frischer Basilikum, fein gehackt 2 EL. l.
• Brauner Zucker2 TL.
• Dijon-Senf 1/2 Teelöffel
• Knoblauch, fein gehackt 1 Stk.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Dressing vorbereiten: 65 g Himbeeren, Salz und Pfeffer, fein gehackten Knoblauch, Senf, Zucker, Basilikum, Himbeeressig und Olivenöl in einem Mixer glatt rühren. Während Sie den Salat zubereiten, bewahren Sie das Dressing im Kühlschrank auf.

2. In einer Salatschüssel die restlichen Himbeeren, Blaubeeren, Spinat, Zwiebeln und Käse vermischen.

Lesen Sie auch: Rezepte für Lachs- und Garnelensalat mit Fotos

3. Dressing zum Salat geben und umrühren.

4. Den fertigen Salat sofort servieren und nach Belieben mit Mandelblättchen garnieren.

Orangensalat mit Rucola und schwarzen Johannisbeeren

Ein ideales Gericht für ein spätes Abendessen an einem heißen Sommertag. Frischer, heller Geschmack, maximaler Nutzen und minimale Kalorien.

Sie benötigen:

• Olivenöl6 EL. l.
• Kreuzkümmel 1,5 TL.
• Kurkuma 1 TL.
• Orangen, geschält und in Scheiben geteilt 5 Stk.
• Schwarze Johannisbeere 150 g.
• Rucola120 g.

Kochmethode:

1. Machen Sie ein Dressing. In einer separaten kleinen Schüssel Kreuzkümmel und Kurkuma mit Olivenöl vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

2. Die Orangenscheiben in eine Salatschüssel geben. Den Saft, der nach dem Schneiden der Orangen übrig bleibt, zum Dressing geben.

3. Johannisbeeren und Rucola zu den Orangen geben. Aufsehen.

4. Den Salat mit dem resultierenden Dressing servieren.

Gemüsesalat mit Himbeeren, Avocado und Lachs

Ein sehr ungewöhnlicher und gleichzeitig einfach zuzubereitender Salat auf Basis der meisten gesunde Produkte. Dieses Rezept ist übrigens perfekt für die Paläo-Diät!

Sie benötigen:

• Lachs, gegrillt und in Scheiben geschnitten 120 g.
• Grüner Salat, von Hand zerzupft 100 g.
• Zucchini, in dünne Scheiben schneiden 70 g.
• Himbeere60 g.
• Balsamico-Essig 1 EL. l.
• Avocado, in kleine Würfel schneiden 3-4 EL. l.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Zitronensaft zum Dressing

Kochmethode:

1. Die Zucchini anbraten Olivenöl, Salz und Pfeffer.

2. In einer Salatschüssel den Salat, den gehackten Lachs, die Avocado und die vorbereiteten Zucchini vermischen.

3. Den Salat auf Tellern anrichten, mit Himbeeren belegen, mit Balsamico-Essig garnieren und mit Zitronensaft beträufeln.

Cobb-Salat mit Erdbeeren

Saisonale Version des legendären amerikanischen Salats. Zu den Hauptzutaten gehören Gemüse, Tomaten, Hühnchen, Avocado, Speck und Eier. Mit Erdbeeren wird es sehr frisch, sommerlich und originell.

Sie benötigen:

Zum Auftanken:

• Ranch-Sauce50 ml.
• Fein gehackte frische Petersilie 1/2 Bund
• Basilikumblätter 8-10 Stk.

Für den Salat:

• Olivenöl 2 EL. l.
• Hähnchenbrust, in Scheiben geschnitten 180 g.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Grüner Salat, zufällig von Hand zerrissen, 5-6 Blatt
• Erdbeeren, 12 Beeren in dünne Scheiben geschnitten
• Avocado, dünn geschnitten 1 Stk.
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• Ziegenkäse zerbröckelt 100 g.
• Prosciutto oder Speck, in dünne Scheiben geschnitten 60 g.
• 1 hartgekochtes Ei, in 4 Stücke geschnitten.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie das Dressing vor. Alle Zutaten in einem Mixer glatt rühren.

2. Hühnerbrust In einer Pfanne in Olivenöl mit Salz und Pfeffer kochen oder anbraten und dann in lange Scheiben schneiden.

3. Salatblätter auf einen großen Teller legen und die Hälfte des Dressings darüber gießen. Mit Hühnchen, Erdbeeren, Avocado, Zwiebeln, Käse, Prosciutto und Eierstücken belegen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Den Salat in einer großen Schüssel servieren. Das Dressing separat in einer Sauciere servieren.

Pfirsichsalat mit Brombeeren und Walnüssen

Das origineller Salat Geeignet zum Frühstück, Mittagessen usw leichtes Abendessen. Können Sie es widerstehen, ein Foto des fertigen Gerichts auf Instagram zu posten?

Sie benötigen:

• Pfirsich, in Scheiben geschnitten 1 Stk.
• Brombeere120 g.
• Feta-Käse 3 EL. l.
• Balsamico-Essig 2 EL. l.
• Brauner Zucker1 TL.
• Rapsöl 3 EL. l.
• Gehackte Walnüsse nach Geschmack
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Legen Sie das Gemüse auf zwei Teller, auf denen Sie den Salat servieren.

Für diesen Artikel gibt es kein aktuelles Video.

2. Pfirsichscheiben, Beeren, Käse und Walnüsse auf das Gemüse legen.

Lesen Sie auch: Rezept für roten Kaviarsalat

3. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Essig, Öl und Zucker in einer separaten Schüssel gründlich vermischen.

4. Den Salat sofort servieren und das entstandene Dressing darüber gießen.

Salat mit gegrillten Kirschen, Blaubeeren, Ziegenkäse und Haselnüssen

Sehr festlich und heller Salat. Und gegrillte Kirschen sind eine ganz andere Geschichte, in die Sie sich ein für alle Mal verlieben werden.

Sie benötigen:

• Brauner Zucker 3 EL. l.
• Heißes Wasser 3 EL. l.
• Geschälte Haselnüsse 120 g.
• Grüner Salat, von Hand gezupft, 1 Bund
• Kirschen, entkernt und halbiert 140 g.
• Balsamico-Essig 2-3 EL. l.
• Blaubeeren120 g.
• Geriebener Ziegenkäse 120 g.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Zucker und Wasser und geben Sie die Nüsse hinein. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 10-15 Minuten backen, bis sie mit Glasur bedeckt sind. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Nüsse abkühlen lassen und nach Belieben hacken.

2. Die Kirschhälften in eine separate Schüssel geben und mit Balsamico-Essig vermischen. Die Kirschen 5 Minuten grillen.

3. In einer großen Salatschüssel Salat, gegrillte Kirschen, Blaubeeren, Ziegenkäse und karamellisierte Haselnüsse.

4. Den Salat mit Balsamico-Essig abschmecken und nach Belieben salzen und pfeffern. Aufschlag Fertiggericht sofort.

Sie wissen nicht, was Sie zum Nachtisch servieren sollen, um Ihre Familie und Gäste zu überraschen? Machen Sie einen Obstsalat mit Eis. Diese Delikatesse wird dekorieren und Tagesmenü, und eine festliche Tafel. Ein Dessert für Erwachsene kann unter Zusatz von Alkohol zubereitet werden; Sie können beispielsweise Trockenfrüchte vorher in Cognac einweichen. Wenn Kinder das Gericht essen, werden zum Dressing Joghurt, Sauerrahm, Honig und Kondensmilch verwendet.

Kochregeln

Aus verschiedenen Früchten lässt sich ein köstlicher und leichter Obstsalat mit Eis zubereiten. Im Winter werden Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte und Bananen zum Kochen verwendet. Im Sommer lohnt es sich, die Komposition zu ergänzen Früchte der Saison– Pfirsiche, Aprikosen, Weintrauben. Sie können verschiedene Beeren hinzufügen.

Bei der Salatzubereitung ist es wichtig, die Zutaten in etwa gleich große Stücke zu schneiden. In diesem Fall wird der Geschmack einer Frucht den Geschmack anderer nicht überwiegen.

Sie können auch jedes beliebige Eis wählen, am besten bevorzugen Sie jedoch ein Produkt mit der natürlichsten Zusammensetzung.

Hast du genug Zeit für dich selbst?

Ja, natürlich! Nein, es ist nur ein Problem!

Als weitere Komponenten können Kekse, Schokolade und gehackte Nüsse verwendet werden.

Interessante Fakten: Eis ist eines der ältesten Desserts. Die Geheimnisse seiner Herstellung waren bereits vor fünftausend Jahren bekannt. Die Erfinder des Eises sind die Chinesen, die gefrorene Fruchtsäfte servierten.

Einfaches Rezept für Obstsalat mit Eis

Mit dem einfachsten Rezept können Sie ein exquisites Dessert zubereiten.

• 1 Banane;
• 1 Orange;
• 2 Mandarinen;
• 1 Kiwi;
• 2 Äpfel;
• 100 gr. Eiscreme

Wir waschen alle Früchte. Orangen und Mandarinen schälen und die Früchte in Scheiben teilen. Wir reinigen die Scheiben von Filmen. Orangenscheiben in drei Teile schneiden, Mandarine in zwei.

Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie zunächst in etwa 1 cm dicke Kreise und schneiden Sie dann jeden Kreis in Viertel. Die Kiwi schälen und die Früchte in kleine Scheiben schneiden. Das Gleiche machen wir auch mit Äpfeln.

Alle Früchte in einer großen Schüssel vermischen. Nach Belieben können Sie etwas Zucker hinzufügen. Den Salat in Schüsseln verteilen und eine Kugel Eis darauf geben.

Beratung! Sie können Obstsalat mit Eis sofort essen oder warten, bis das Eis schmilzt und sich in etwas verwandelt süße Soße, mit dem man Obst mischen kann.

Option mit Schlagsahne

Sehr leckerer Salat zubereitet mit getrockneten Aprikosen, Schlagsahne und Eis.

• 200 gr. getrocknete Aprikosen;
• 100 gr. Rosinen (wählen Sie eine kernlose Sorte);
• 2 Mandarinen;
• 50 gr. Nüsse (Sie können beliebige Nüsse nehmen oder sie sogar durch geschälte Sonnenblumenkerne ersetzen);
• 100 gr. Eiscreme;
• Schlagsahne nach Geschmack (aus der Dose);
• 2-3 Schokoladen-Shortbread-Kekse zur Dekoration.

Lesen Sie auch: Schweizer Salatrezept mit Champignons

Die getrockneten Aprikosen und Rosinen waschen. Die getrockneten Früchte mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Trockenfrüchte trocknen. Die getrockneten Aprikosen fein hacken. Nüsse oder Samen in einer trockenen Pfanne rösten. Gehackte getrocknete Aprikosen mit Rosinen und Nüssen mischen.

Die Mandarinen schälen und die Früchte in Scheiben schneiden. Schneiden Sie jede Scheibe in zwei Teile. Mandarinen mit der zuvor zubereiteten Mischung aus Trockenfrüchten und Nüssen vermischen.

Obstsalat in Schüsseln anrichten. Das gefrorene Eis in kleine Würfel schneiden. Diese Würfel auf den Salat legen und mit Streuseln bestreuen Schokoladenkekse. Machen Sie eine kleine „Kappe“ aus Schlagsahne darauf.

Dessert mit Schokolade

Auch während einer Diät können Sie sich einen Obstsalat mit Eis und Schokolade gönnen. Schließlich ist dunkle Schokolade sehr gesund und manchmal kann man sich eine kleine Leckerei gönnen.

• 1 Apfel;
• 1 Birne;
• 1 Kiwi;
• 0,25 Zitronenfrucht;
• 200 gr. Eiscreme;
• 50 gr. Schokolade.

Alle Früchte gründlich waschen. Apfel und Birne aus den Kernen schälen und in kleine Scheiben schneiden. Gießen Sie den aus einer Zitrone gepressten Saft über die geschnittenen Früchte, damit sie ihre Farbe behalten und nicht dunkler werden. In kleine Stücke geschnittene Kiwi zu den Früchten geben.

Das Eis in portionierte Schüsseln geben und den Obstsalat darauf anrichten. Bestreuen Sie unser Dessert mit geriebener Schokolade.

Obstsalat mit Eis und Nüssen

Ein Salat mit Früchten und Nüssen ist ein hervorragender Nachmittagssnack; Sie können dieses Gericht auch zum Nachtisch nach dem Mittagessen servieren.

• 1 Banane;
• 3 Kiwis;
• 1 Orange;
• 200 gr. Eiscreme;
• 50 gr. Walnüsse.

Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, abkühlen lassen und hacken. Es ist nicht nötig, zu viel zu mahlen; die Nüsse sollten wie grobe Krümel aussehen.

Wir waschen die Früchte. Die Banane schälen, der Länge nach halbieren und in etwa 0,5 cm dicke Halbkreise schneiden. Die Kiwi schälen und in dünne Viertelkreise schneiden.

Wir schälen die Orange, zerlegen sie in Scheiben und entfernen die Filmtrennwand von jeder Scheibe. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in drei Teile. Alle Früchte vermischen.

Geben Sie die Fruchtmischung in portionierte Salatschüsseln oder Schüsseln und geben Sie eine Kugel Eis darauf. Mit Erdnüssen bestreuen.

Salat mit Keksen

Sie können einen Obstsalat mit Keksen zubereiten. Sie müssen Shortbread-Kekse kaufen, die leicht zerbröckeln. Sie können normale Kekse oder Schokoladenkekse nehmen.

• 1 roter Apfel;
• 1 Birne;
• 1 Orange;
• 1 Banane;
• 200 gr. Eiscreme;
• 50 gr. Kekse;
• 0,5 Zitrone;
• Puderzucker nach Geschmack;
• Minzblätter zur Dekoration.

Waschen Sie die Früchte gründlich. Äpfel und Birnen in vier Scheiben schneiden, Kerne samt Samenkapseln herausschneiden. Jede Scheibe quer in dünne Scheiben schneiden. Beträufeln Sie die Früchte mit Zitronensaft, das hilft, die Farbe zu bewahren.

Wir zerlegen die geschälten Orangen in Scheiben und reinigen die Scheiben von den Filmtrennwänden. Das geschälte Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Banane in kleine Würfel schneiden. Alle Früchte vermischen. Nach Belieben zum Salat hinzufügen Puderzucker nach Geschmack.

Den Obstsalat in Schüsseln anrichten und eine Kugel Eis darauf platzieren. Die Kekse zu Krümeln verarbeiten und über das Dessert streuen.

Rezept für Eis und Beerensirup

Eine weitere Option Obstsalat zubereitet mit Schokolade und Beerensirup. Sie können Sirup im Laden kaufen, besser ist es jedoch, Sirup aus hausgemachter Marmelade zu nehmen.

• 2 Mandarinen;
• 150 gr. dunkle Trauben;
• 150 gr. grüne Trauben;
• 2 Bananen;
• 2 Äpfel;
• 300 gr. Eiscreme;
• 50 gr. Vollmilchschokolade;
• 1 Esslöffel Beerensirup.

Die nächste Schicht besteht aus süßen Apfelscheiben und ein paar grünen Weintrauben. Als nächstes legen Sie die in Kreise geschnittene Banane aus. Eine Kugel Eis auf eine Schicht Bananenscheiben legen und mit geriebener Schokolade bestreuen.

„Warmes Eis“ mit Früchten

Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine kalten Speisen essen können, können Sie ein „warmes“ Dessert zubereiten, das sich geschmacklich kaum von Vanilleeis unterscheidet.

Für „warmes Eis“:

• 0,5 Liter Kefir;
• 1/3 Tasse Sauerrahm;
• 80 gr. Sahara;
• 1 Päckchen Vanillezucker;
• 15 gr. Gelatine.

Für den Salat:

• 1 Apfel;
• 1 Birne;
• 1 Orange;
• 1 Banane;
• 100 gr. dicker Fruchtjoghurt;
• Zucker nach Geschmack.

Gelatine einfüllen eine kleine Menge Wasser aufgießen und quellen lassen. Dann erhitzen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Lassen Sie die Lösung etwas abkühlen.

Beratung! Zur Dekoration können Sie beliebigen Sirup oder geriebene Schokolade verwenden. Sie können das Dessert mit Beeren oder Minzblättern dekorieren.

Kefir in eine Rührschüssel geben, saure Sahne hinzufügen, Vanille und normalen Zucker hinzufügen. Alles mit einem Mixer etwa drei Minuten lang schlagen. Anschließend die Gelatine einfüllen und noch etwa drei Minuten weiterrühren. Anschließend die Masse in Formen füllen und in den Kühlschrank stellen (nicht in den Kühlschrank). Gefrierschrank!) zum Härten.

Kleinere können verwendet werden Silikonformen oder gießen Sie die Mischung in einen Behälter. Im letzteren Fall ist es möglich, mit einem speziellen Löffel Kugeln aus der gefrorenen Masse auszustechen.

Sobald unser „warmes Eis“ fest geworden ist, können wir mit der Zubereitung des Obstsalats beginnen. Wir waschen die Früchte, schälen sie und schneiden sie in etwa gleich große kleine Scheiben. Die Fruchtmischung mit Zucker und Joghurt würzen.

Den Salat in portionierte Salatschüsseln oder Schüsseln geben. Geben Sie ein paar Kugeln unseres „warmen Eises“ darauf und dekorieren Sie das Dessert nach Ihren Wünschen.