Womit man Pfannkuchen für Maslenitsa backt. Pfannkuchenrezepte für Maslenitsa. Maslenitsa-Dessert mit dem gewissen Etwas

Wir haben 7 für Sie vorbereitet Originalrezepte, damit Sie nicht jeden Tag darüber nachdenken müssen, welche Art von Pfannkuchen Sie heute zubereiten möchten, sondern sie nach der Tradition backen.

Und vielleicht hast du kein Leben, aber !

Montag: Treffen

Nachdem die schneebedeckten Berge, Schaukeln und Buden fertiggestellt waren und die Vogelscheuche von Maslenitsa aufgespießt und der ganzen Gegend vorgeführt wurde, begannen die Familien, Pfannkuchen zu backen. Am Montag sollten sie dicker und reicher sein.

- der perfekte Start in die Maslenitsa-Woche.

Gurjew-Pfannkuchen. Foto: Website

Dienstag: Flirten

An diesem Tag suchten Männer nach Bräuten, und junge Familien ritten die Hügel hinunter und luden ihre Verwandten und Freunde zum Pfannkuchen ein. Unsere Verspielten werden sich an diesem Flirttag als nützlich erweisen.

Mini-Pfannkuchen mit Käse, Pilzen und Zwiebeln. Foto: Website

Mittwoch: Gourmet

Schwiegersöhne kommen zu ihren Schwiegermüttern und Hausfrauen versuchen, den Männern ihrer Töchter eine Freude zu bereiten, indem sie allerlei Köstlichkeiten zubereiten. Und was könnte schmackhafter sein als üppige, aromatische und unvergleichliche? Hefepfannkuchen

. Foto: Website Grund zum BackenMitsüße PfannkuchenFür Ihre Lieben gibt es immer ein berühmtes Konditorrezept, nicht nur am Valentinstag!

Sehen Sie sich das Videorezept an!

Donnerstag: Ausgelassenheit

Die Feier nahm einen echten Umfang an: Massenfeiern, Faustkämpfe, Tänze und verschiedene Wettbewerbe. Wir laden Sie zu einer kulinarischen Reise durch die Zubereitung ein.

Buchweizenpfannkuchen-Galettes. Foto: Website

Freitag: Schwiegermutterabend

Heute kommt die Schwiegermutter zum Pfannkuchenessen mit Verwandten und Freunden zu ihrem Schwiegersohn. Damit alle zufrieden sind, muss der Schwiegersohn die Gäste auf höchstem Niveau unterhalten und verköstigen. Warum nicht backen?

Bierpfannkuchen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Käse. Foto: Website

Samstag: Treffen der Schwägerinnen

Junge Schwiegertöchter laden die Schwestern (Schwägerinnen) ihres Mannes und seine anderen Verwandten zu einem Besuch ein und versuchen aktiv, ihre kulinarischen Talente und Haushaltsfähigkeiten unter Beweis zu stellen. Am Tisch werden immer luxuriös dekorierte Pfannkuchen serviert. Persönlich werden wir wunderschöne Gerichte kochen.

Di, 12.03.2013 – 15:45 Uhr

Pfannkuchen backen ist gar nicht so schwer. Die Zubereitung dünner, glatter und leckerer Pfannkuchen erfordert jedoch ein gewisses Geschick und Wissen. Es gibt viele Geheimnisse und Tricks, die Ihnen bei der Zubereitung der „richtigen“ Pfannkuchen helfen. Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, wird selbst der erste Pfannkuchen nicht klumpig.

• Sie müssen 3 Stunden vor dem Servieren mit der Zubereitung der Pfannkuchen beginnen.
• Wenn Sie kochen Hefeteig Beginnen Sie 5 Stunden im Voraus mit dem Kneten.
• Pfannkuchenmehl muss gesiebt werden, dadurch wird es lockerer und Ihr Teig wird weicher und lockerer. Denken Sie daran, dass Sie das Mehl nicht im Voraus, sondern direkt beim Zubereiten der Pfannkuchen sieben müssen.
• Wenn Sie möchten, dass Ihre Pfannkuchen lecker und schön werden, verwenden Sie nur frische Eier. Es wird außerdem empfohlen, sie gut zu schlagen, bevor man Eier zum Teig hinzufügt.
• Pfannkuchen werden schmackhafter, wenn Sie das Eigelb für den Teig getrennt vom Eiweiß kochen.
• Beim Mischen von Pfannkuchenteig ist es wichtig, die Kochreihenfolge einzuhalten. Denken Sie daran, dass der flüssigen Mischung niemals gesiebtes Mehl hinzugefügt werden sollte. Zuerst müssen Sie alle flüssigen Zutaten mischen und dann die Mischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zum Mehl geben.
• Schlag es nicht Pfannkuchenteig zu lange, sonst wird es zu zäh.
• Wenn Sie den Teig zu dick geknetet haben, können Sie ihn verdünnen. Sie sollten jedoch keine Milch hinzufügen, da die Pfannkuchen sonst anfangen könnten zu brennen. Es ist besser, dem Teig Wasser hinzuzufügen, aber übertreiben Sie es nicht! Sie können dem Teig auch Bier hinzufügen, dann werden die Pfannkuchen dünn, aber haltbar.

• Es ist wichtig, im richtigen Moment mit dem Pfannkuchenbacken zu beginnen: Der Teig sollte aufgehen, sich aber nicht absetzen. Es ist kein Umrühren nötig, nehmen Sie den Teig mit einem Löffel von oben auf.
• Die Pfanne, in der Sie Pfannkuchen braten möchten, muss sauber sein. Es ist besser, wenn es eine spezielle Bratpfanne ist, in der Sie nichts anderes als Pfannkuchen kochen.
• Bevor Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen, achten Sie darauf, die Pfanne gründlich aufzuwärmen.
• Pfannkuchenteig wird in einer dünnen Schicht in die Pfanne gegossen. Wenn Sie dem Teig Butter hinzugefügt haben, müssen Sie die Pfanne nur vor dem ersten Pfannkuchen mit Butter einfetten. Es ist wichtig, es nicht mit Öl zu übertreiben.
• Wenn Sie den Teig in die Pfanne gießen, halten Sie ihn in einer Hand und die Schöpfkelle in der anderen. Der Teig sollte zügig auf die heiße Bratpfanne gegossen und dabei in verschiedene Richtungen gekippt werden, damit sich der Teig schnell und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt.
• Es wird empfohlen, Pfannkuchen bei mäßiger Hitze zu braten. Sie müssen sie umdrehen, wenn die Ränder bereits trocken sind und die Mitte mit „Pickeln“ bedeckt ist. Der Pfannkuchen sollte sich gut von der Oberfläche lösen.

Rezepte:

Schokoladenpfannkuchen

Zutaten:

1 EL. Mehl, 2 Eier, 2/3 EL. Milch, 1/3 TL. Salz, 3 EL. Zucker, 20 gr Butter, 50 Gramm dunkle Schokolade; - Pflanzenöl zum Braten von Pfannkuchen

Kochmethode:

In einer Schüssel Eier, Milch, Zucker und Salz vermischen. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Die Eiermischung leicht schütteln. Schokolade und Butter mit einem Holzspatel verrühren. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Schokolade hinzufügen. Gut umrühren

Eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten und backen normale Pfannkuchen, aber sie werden etwas dicker sein. Diese Pfannkuchen werden am besten mit Soße serviert.

Pfannkuchen mit Fleisch

Zutaten:

Eier 2 Stück, Zucker 2 EL. Löffel, Salz 1 Teelöffel, Mehl 1 Tasse; Milch 2 Tassen, Hackfleisch 250 g, Karotten 1 Stück, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Füllung vorbereiten: Hackfleisch anbraten, fein geriebene Karotten dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen. Unter ständigem Rühren und unter Vermeidung von Klumpenbildung 10 Minuten lang kochen lassen, etwas Salz und Milch hinzufügen. Das Mehl sieben und zur Mischung geben, dabei die restliche Milch unter Rühren dazugeben. Den flüssigen Sauerrahm glatt rühren. Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen, Öl hinzufügen und hineingießen kleine Menge prüfen. Auf beiden Seiten goldbraun braten – nicht länger als eine Minute auf jeder Seite. Geben Sie einen Esslöffel in die Mitte des fertigen Pfannkuchens. einen Löffel Hackfleisch und wickeln Sie es in eine Tube oder einen Umschlag.

Pfannkuchen mit Schinken und Käse

Zutaten:

Schinken 200 gr.
Käse 100 gr.
Grünzeug nach Geschmack.

Kochmethode:
Bereiten Sie Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept zu.
Den Schinken in dünne Streifen schneiden. Den Käse darauf reiben grobe Reibe. Das Grün waschen und fein hacken.
Schinken, Käse und Kräuter vermischen und etwas Füllung auf den Boden des Pfannkuchens geben.
Wickeln Sie es in eine Röhre und schneiden Sie es in der Mitte leicht schräg ein.
Vor dem Servieren in einer Bratpfanne oder darin erhitzen Mikrowellenofen bis der Käse schmilzt.

Pfannkuchen gefüllt mit Hüttenkäse, Rosinen und Zitrone

Zutaten:

für Pfannkuchen: Mehl – ​​1,5–2 Tassen, Milch oder Wasser (oder Wasser mit Milch) – 0,5 Liter, Eier – 2–3 Stück, Zucker – 1 Esslöffel, Pflanzenöl – 1 Esslöffel, Salz.

Für Quarkfüllung: Hüttenkäse - 250 g, Sauerrahm - 2 Esslöffel, Rosinen - 50 g, Zitrone - 1/4 Stück, Zucker - 2-4 Esslöffel.

Kochmethode:

Pfannkuchen backen. Wenn Pfannkuchen mit Füllung zubereitet werden, müssen diese nicht goldbraun gebraten werden, sondern nur von beiden Seiten leicht angebraten werden, damit der Teig gebacken wird. Für die Quarkfüllung: Den Hüttenkäse mit einer Gabel in einer Schüssel zermahlen, Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Zitrone waschen und durch einen Fleischwolf geben oder zusammen mit der Schale auf einer feinen Reibe reiben. Zucker zur geriebenen Zitrone hinzufügen und gut verrühren. Gedünstete und getrocknete Rosinen und Zitrone mit Zucker zum Hüttenkäse mit Sauerrahm geben und die Füllung gut vermischen. Legen Sie die Füllung auf den Rand des Pfannkuchens und rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Hülle (wenn Sie die Pfannkuchen zu einer Röhre rollen möchten, dann verteilen Sie die Füllung auf der gesamten Oberfläche des Pfannkuchens und rollen Sie ihn dann zu einer Röhre – in diesem Fall). (Sie müssen die Pfannkuchen nicht braten.) Die gerollten Pfannkuchen in eine mit Butter erhitzte Bratpfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Pfannkuchen mit Beerensauce und Eis

Zutaten:

Pfannkuchen – 4 Stück (Ändern Sie die Anteile je nach Anzahl der Pfannkuchen), Butter – 60 g, verschiedene frische gefrorene Beeren – 200 g, Zucker – 100 g, Eiscreme – 100 g.

Kochmethode:

Backen Sie 4 Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept. Den Zucker in einer Pfanne schmelzen, die Pfannkuchen auf einer Seite in Karamell tauchen. Auf einen Teller legen. Beeren und Butter mit Karamell in eine Pfanne geben. Die Soße köcheln lassen. Eine Kugel Eis auf einen Teller mit Pfannkuchen legen und alles darübergießen Beerensauce. Mit einem Zweig Minze garnieren.

Pfannkuchen „Oma“

Zutaten:

1 Liter Milch, 5 Eier, 1/3 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Zucker, 0,5 Esslöffel Backpulver, Zitronensäure auf einer Messerspitze, 2-3 Esslöffel Pflanzenöl, 1,5 Tassen kochendes Wasser.

Kochmethode:

Milch mit Eiern verquirlen, Zucker und Salz zur geschlagenen Mischung hinzufügen und erneut schlagen. Dann Soda hinzufügen und Zitronensäure. Fügen Sie der Mischung Mehl hinzu, bis sie flüssiger Sauerrahm ähnelt. Die Mehlmenge richtet sich nach der Größe der Eier. In der Regel sind es etwa 4 Tassen. Fügen Sie der resultierenden Mischung Pflanzenöl hinzu und bringen Sie es mit kochendem Wasser auf die gewünschte Konsistenz. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Pfannkuchen von beiden Seiten backen. Die Pfanne sollte nur einmal geölt werden. 1 Löffel Öl dazugeben, erhitzen und in den Teig gießen (zusätzlich zu dem, was bereits hinzugefügt wurde). Dank dieses Tricks bleiben die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben.

Russische Hefepfannkuchen

Zutaten:

600 g Weizenmehl, 1 Esslöffel Zucker, 5 Teelöffel Butter, 1 Ei, 25 g Hefe, 1 Teelöffel Salz, 4 Tassen Milch, 3-4 Esslöffel Olivenöl.

Kochmethode:

3 Tassen Milch erhitzen, Hefe darin auflösen, 1/2 Esslöffel Zucker, Salz, Eigelb und zerlassene Butter hinzufügen. Alles vermischen und 300 g Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, mit einem Handtuch oder einer Serviette abdecken und zum Gären an einen warmen Ort stellen. Nach etwa 2 Stunden, wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, verdünnen Sie ihn mit der restlichen, vorgewärmten Milch. Das restliche Mehl und den Zucker hinzufügen und nach und nach das gut geschlagene Eiweiß hinzufügen. Den Teig noch einmal durchkneten und gehen lassen. Insgesamt sollte der Teig etwa 3 Stunden lang gären. Fetten Sie die Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein und erhitzen Sie sie, bis der Rauch verschwindet. Mit einem Löffel vorsichtig einen Teil des Teigs herauslöffeln und in die Form gießen. Wenn die Unterseite des Pfannkuchens gebräunt ist, bestreichen Sie die Oberseite mit Pflanzenöl und drehen Sie ihn um. Wenn die zweite Seite des Pfannkuchens gebräunt ist, fetten Sie die Oberseite erneut mit Pflanzenöl ein und geben Sie den Pfannkuchen in eine mit einem Handtuch bedeckte Pfanne. Pfannkuchen heiß oder warm mit Honig, Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Spitzenpfannkuchen

Diese Pfannkuchen können in Herzform für Ihre Liebsten und Liebsten gebacken werden. Um diese Schönheit zu schaffen, müssen Sie nur die Pfannkuchenmischung hineingießen Plastikflasche, ein Loch in den Korken bohren und direkt auf eine heiße Bratpfanne geben.

Zutaten:

2 Eier, 3 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Vanillezucker, 100 ml Wodka, 0,5 Teelöffel Salz, 1 Liter Kefir 1 % Fett, Mehl, 1 Teelöffel Soda, 3 Esslöffel Pflanzenöl.

Kochmethode:

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Hinzufügen Vanillezucker, Salz, Wodka und nochmals schlagen. Kefir dazugeben und alles gut vermischen. Das Mehl sieben und unter Rühren nach und nach hinzufügen, bis der Teig die Konsistenz von dicker Sauerrahm annimmt. Pflanzenöl hinzufügen und mit Essig gelöscht Soda Umrühren und etwa 20 Minuten stehen lassen. Dann nach und nach kochendes Wasser hinzufügen und den Teig schlagen, bis er flüssiger Sauerrahm ähnelt. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie etwas Teig hinein und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen in der Pfanne. Drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite und backen Sie ihn weitere 30 Sekunden lang. Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, leicht mit Butter einfetten, mit Kristallzucker bestreuen, vier unterheben, in eine Pfanne geben, mit 2 Esslöffeln Zucker bestreuen und 100 g Butter hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und für 15 Minuten in den warmen Ofen stellen.

Haferpfannkuchen

Und für diejenigen, die auf Diät sind, aber Pfannkuchen wirklich genießen möchten, bieten wir an Diätrezept Pfannkuchen aus Haferflocken. Diese Pfannkuchen ähneln ihren Gegenstücken nicht und fallen prall aus.

Zutaten:

1 Tasse Haferflocken; -125-150 ml Milch (die Hälfte der Milchmenge kann durch Wasser ersetzt werden), 1/2 TL Soda, mit Zitronensaft gelöscht, 1 TL Honig (oder brauner Zucker), 1 Ei, Vanillin, eine Prise Salz.

Kochmethode:

Mahlen Sie die Eier, Sie können sofort Salz, Zucker und Soda hinzufügen. Anschließend Milch dazugeben und gut umrühren, das geht auch mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe, um Spritzer zu vermeiden. Dann Mehl hinzufügen und mit demselben Mixer verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dünner Sauerrahm. In einer trockenen Pfanne die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Die Pfannkuchen sollten ziemlich dick sein.

Rezepte zur Herstellung von Pfannkuchen mit Kefir

Sie können weiche Pfannkuchen mit Kefir, dünne Pfannkuchen, Spitzenpfannkuchen und Puddingpfannkuchen zubereiten – es gibt mehrere Möglichkeiten.

Rezept für weiche Pfannkuchen mit Kefir

Sie benötigen:

3 Tassen Kefir, 2 Tassen Mehl, 2 Eier, 1 EL. Zucker, ½ TL. Salz.

So bereiten Sie weiche Pfannkuchen mit Kefir zu:

Eigelb und Zucker weiß mahlen, 2 Tassen Kefir dazugeben, glatt rühren, nach und nach unter Rühren das gesiebte Mehl dazugeben. Eiweiß mit Salz schaumig schlagen. Das restliche Glas Kefir in den Teig gießen, das geschlagene Eiweiß unterrühren und die Pfannkuchen in einer gefetteten Bratpfanne backen. in gewohnter Weise– Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie braun sind.

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Kefir

Sie benötigen:

150 g Mehl, 120 ml Kefir, 80 g Zucker, 75 ml Wasser, 50 g Butter, 3 Eier, 1/3 TL. Salz.

So bereiten Sie dünne Pfannkuchen mit Kefir zu:

Das gesiebte Mehl mit Zucker und Salz mischen, Wasser mit Kefir vermischen, nach und nach zum Mehl geben, den Teig kneten, die Eier unterschlagen, alles verquirlen, die nicht heiße geschmolzene Butter dazugeben, verrühren. Den Teig in eine heiße, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne geben und die Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind.

Wenn die Pfannkuchen nicht zu dünn sind, geben Sie noch etwas klares oder kohlensäurehaltiges Wasser oder Milch zum Teig.

Rezept für dünne Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir

Sie benötigen:

200 ml Kefir, 1 Ei und ein Glas Mehl, ½ Glas kochendes Wasser, 2 EL. Zucker, 1 EL. Pflanzenöl, 1/4 TL. Soda, Salz.

So bereiten Sie dünne Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir zu:

Mehl mit Salz und Zucker mischen, Eier mit Kefir schlagen, Mischungen vermischen und glatt rühren. Gießen Sie Backpulver in kochendes Wasser, gießen Sie es in den Teig, rühren Sie um und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen. Gießen Sie Pflanzenöl in den Teig, mischen Sie, kochen Sie Pfannkuchen wie gewohnt in einer Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie sie auf beiden Seiten.

Wenn der Teig dick wird, etwas warmes Wasser hinzufügen.

Rezept für durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir und Milch

Sie benötigen:

500 ml Kefir und Milch, 3 Eier, 1,5–2 Tassen Mehl, 1 EL. Zucker, 2 EL. Pflanzenöl, ½ TL. Soda, ½ TL. Salz.

Wie man kocht durchbrochene Pfannkuchen zum Thema Kefir:

Kefir und Milch sollten warm sein, Eier - Raumtemperatur. Schlagen Sie die Eier, geben Sie Soda in den Kefir, gießen Sie dann etwas Milch hinein und verrühren Sie. Gießen Sie die Kefir-Mischung in die Ei-Mischung, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und schlagen Sie. Mehl in die Flüssigkeit geben, verrühren, vorsichtig unter Rühren einfüllen, restliche Milch, Butter, verrühren. Pfannkuchen wie gewohnt in einer Pfanne mit Pflanzenöl auf beiden Seiten backen.

Durch die Auswahl eines der Rezepte und die strikte Befolgung aller Empfehlungen kann selbst der unerfahrenste Koch köstliche Pfannkuchen mit Kefir zubereiten. Viel Spaß beim Kochen!

VIDEO:

Ein strahlender Feiertag steht vor der Tür – Maslenitsa. Dies ist ein Feiertag, an dem man den Winter verabschieden und den Frühling begrüßen kann. Der Hauptgenuss an Maslenitsa waren schon immer Pfannkuchen.

Es gibt viele Vielfalt an Rezepten Pfannkuchen, von einfach und traditionell bis sehr interessant und sehr lecker. In diesem Artikel möchte ich über die meiner Meinung nach erfolgreichsten davon sprechen. Diese Pfannkuchenrezepte, die ich selbst verwendet und zubereitet habe.

Dünne Milchpfannkuchen, klassisch mit Löchern

Das klassisches Rezept. Unsere Großmütter und Mütter haben danach gekocht. Sie waren immer sättigend und appetitlich. Damit die Pfannkuchen dünn und mit Löchern sind, benötigen Sie:

• Erstens gilt: Je dünner der Teig, desto dünner der Pfannkuchen.
• Zweitens die Hälfte der Milch erhitzen und heiß in den Teig gießen.

• 300 gr. Mehl
• 3 Eier
• halber TL Salz
• etwa 3 Esslöffel Kristallzucker
• 750 ml. Milch
• 2,5 gr. Backpulver
• 50 ml. raffiniertes Sonnenblumenöl

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie das Mehl in einen Behälter sieben und dann Backpulver, Kristallzucker und Salz hinzufügen.

Dann schlagen Sie dort 3 Eier und 125 Gramm Milch auf. Den Teig mit einem Mixer gründlich schlagen. Dann langsam, ohne mit dem Rühren aufzuhören, die restliche Milch hinzufügen.

Dadurch sollte der Teig wie flüssige Sauerrahm aussehen. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und erneut verrühren.

Auf genug heiße Bratpfanne Mit Öl bestreichen, eine dünne Teigschicht darauf gießen, den auf der ersten Seite gebräunten Pfannkuchen auf die zweite Seite wenden. Wenn es frittiert ist, entfernen Sie es mit einem Spatel.

Pfannkuchen dieses Rezept Sie kommen dünn, spitzenartig heraus, sehr lecker, man wird sich die Finger lecken!

Video: Schritt-für-Schritt-Rezept Zubereitung dünner Pfannkuchen mit Milch mit Löchern

Damit unser Teig wirklich Brandteig wird, ist es notwendig, während des Kochens kochendes Wasser aufzugießen.

Sie benötigen:

• 160 gr. Mehl,
• 2 Eier
• halber TL Salz,
• 60 gr. Kristallzucker,
• 250 ml. Milch,
• 50 ml. Sonnenblumenöl,
• 250 ml. kochendes Wasser

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Eier in einem Behälter unter Zugabe von Salz und Kristallzucker schlagen.

Als nächstes das gesiebte Mehl und die Milch hinzufügen. Und dann kochendes Wasser und Öl hinzufügen.

Rühren Sie alles gut um und beginnen Sie mit dem Pfannkuchenbacken in einer vorgeheizten und gefetteten Bratpfanne.

Pfannkuchen mit kochendem Wasser sind sehr lecker, dünn, durchbrochen und mit Löchern.

Zutaten:

• 150 gr. Mehl,
• 2 Eier
• halber TL Salz,
• 25 gr. Kristallzucker,
• 250 ml. fettarmer Kefir oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt,
• 50 Milliliter Sonnenblumenöl,
• 250 Milliliter Wasser,
• 5 Gramm Backpulver.

Kochmethode:

Die Eier in einem Mixer schlagen, bis Schaum entsteht. Ohne mit dem Schlagen der Eier aufzuhören, Salz und heißes abgekochtes Wasser hinzufügen.

Dann Kefir oder ein anderes leicht fermentiertes Milchprodukt hinzufügen und gründlich vermischen.

Das Mehl durch ein Sieb passieren, Backpulver, Kristallzucker und Sonnenblumenöl hinzufügen. Mischen Sie die Mischung aus Eiern, Kefir und Mehl.

Wir backen Pfannkuchen in einer erhitzten Bratpfanne, gewürzt mit Sonnenblumenöl, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind.

Diese Pfannkuchen sind sättigend, weich und zart. Sie können ohne Soda zubereitet werden. Anstelle von Limonade fertiger Teig Sie müssen es zwei Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Dann werden die Pfannkuchen luftig.

Dünne Pfannkuchen auf Wasser mit Eiern für Maslenitsa

Pfannkuchen auf dem Wasser sind ein recht einfaches und preisgünstiges Gericht.

Für die Zubereitung dieser Pfannkuchen benötigen Sie folgende Produkte:

• 300 gr. Mehl,
• 3 Eier
• halber TL Salz,
• 25 Gramm Kristallzucker,
• 750 Milliliter abgekochtes Wasser,
• 50 Milliliter Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

Eier mit Salz, Kristallzucker und abgekochtem Wasser in einem Emaille- oder Glasbehälter vermischen, mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis leichter Schaum entsteht.

Pflanzenöl und durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzufügen und nochmals gründlich vermischen.

Die Pfannkuchen in einer erhitzten, mit Öl gewürzten Pfanne von jeder Seite goldbraun braten.

Dicke und fluffige Pfannkuchen

Zutaten:

• 300 gr. Mehl,
• 3 Eier
• halber TL Salz,
• 75 gr. Kristallzucker (wenn Sie Pfannkuchen mit Füllung machen möchten, müssen Sie etwas weniger Zucker hinzufügen),
• halber TL Soda,
• 500 ml. abgekochtes Wasser,
• halber TL Zitronensaft oder Säuren
• 20 gr. Sonnenblumen- oder anderes Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Schlagen Sie zuerst die Eier gründlich auf, gießen Sie dann Wasser hinzu, fügen Sie Kristallzucker hinzu und schlagen Sie erneut. Wie fluffig und zart unsere Pfannkuchen werden, hängt davon ab, wie diese Masse geschlagen wird.

Mehl, Zitronenlimonade und Salz vermischen. Die Mischung aus Eiern, Zucker und Wasser hinzufügen und glatt rühren.

Dann sollte die Pfannkuchenmischung etwa eine Viertelstunde stehen, dann Sonnenblumenöl hinzufügen, vermischen und unsere Pfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne backen.

Mit Wasser zubereitete Pfannkuchen sind recht elastisch und eignen sich daher gut zum Einwickeln verschiedener Füllungen.

Wenn Sie keine Milch oder keinen Kefir zur Hand haben – Rezepte für ausgezeichnete Wasserpfannkuchen .

Pfannkuchen für Maslenitsa für jeden Tag der Woche – 7 Rezepte für köstliche gefüllte Pfannkuchen

Und jetzt, Leute, gibt es einen „Bonus“ für euch – 7 Rezepte für die leckersten Pfannkuchen für Maslenitsa für jeden Tag der Woche.

Zusätzlich zu den oben genannten Beispielen empfehle ich Ihnen, das Maslenitsa-Menü zu abwechslungsreich zu gestalten und Pfannkuchen mit Füllung zu backen – mit Fleisch, mit rotem Kaviar oder Fisch, süß mit Hüttenkäse, mit Käse, mit Leber, mit Hühnchen, mit Pilzen und diätetisch mit Brokkoli .

Überraschen und verwöhnen Sie Ihre ganze Familie, Ihre Lieben und Gäste mit der Vielfalt des festlichen Maslenitsa-Tisches. Versuchen Sie einfach, beim Kochen gute Laune zu haben – kochen Sie mit Herz und Liebe.

Pfannkuchen selbst sind sehr lecker und ein Lieblingsgericht vieler Menschen. Und wenn Sie ihnen eine Art Füllung hinzufügen, von der es sehr viele Möglichkeiten gibt, dann verleiht dies diesem Gericht noch mehr Vorteile.

Füllungen können Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Süßigkeiten, Quark, Pilze usw. sein. Es gibt viele Möglichkeiten. Ich habe die leckersten und exotischsten für Sie ausgewählt.

Wie oben erwähnt, nehmen wir für Frühlingsrollen ein Rezept für Wasserpfannkuchen.

Rezept für Pfannkuchen mit Fleisch für Maslenitsa

Pfannkuchen mit Fleisch sind nach wie vor die am weitesten verbreitete und beliebteste Variante. Für sie müssen Sie 500 Gramm nehmen Hackfleisch und in einer Pfanne mit einer Zwiebel anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können die Füllung in Pfannkuchen einwickeln. Es ist ganz einfach!

Pfannkuchen mit rotem Fisch sind sehr lecker. Nehmen Sie einen beliebigen leicht gesalzenen roten Fisch, schneiden Sie das Filet fein und mischen Sie es mit weichem Quark und beliebigem Gemüse Ihrer Wahl. Die Füllung ist fertig!

Süße Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Beeren

Im Sommer besteht die Möglichkeit, Füllungen aus verschiedenen Beeren und Hüttenkäse herzustellen. Sehr lecker kann es sein, wenn man 200 Gramm Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren etc.), 25 Gramm Kristallzucker, 200 Gramm Hüttenkäse und 20 Gramm fettarme Sauerrahm in einem Mixer mixt.

Füllung aus Rinderleber So wird es zubereitet: Ein halbes Kilogramm Leber kochen, durch einen Fleischwolf geben, zusammen mit fein gehackten 3 Zwiebeln und 2 Karotten anbraten. 2 Eier kochen, fein hacken und zur Hauptmischung geben, salzen, pfeffern und verrühren. Kann zu Pfannkuchen hinzugefügt werden!

Für alle, die ihr Essen nicht nur lecker, sondern auch gesund mögen, Käsefüllung mit Brokkoli. 150 Milliliter Sahne erhitzen und unter ständigem Rühren 50 Gramm Cheddar- und Parmesankäse hinzufügen. Der Käse sollte sich auflösen und die Soße eindicken. Als nächstes werden gekochte Brokkoliröschen auf die Pfannkuchen gelegt, mit Soße übergossen und aufgerollt. Du wirst dir die Finger lecken!

Herzhafte Pfannkuchen mit Käse und Meerrettich

Wer es etwas würziger mag, für den eignet sich die Füllung mit Käse und Meerrettich. Es ist sehr einfach und unkompliziert zuzubereiten. Bund Dill, 200 gr. Butter, die gleiche Menge Käse und ein Teelöffel geriebener Meerrettich werden in einem Mixer geschlagen. Und mit dieser Mischung werden Pfannkuchen gefüllt.

Pfannkuchen mit Pilzen

Pilzfüllung mit Käsesauce. 1 Zwiebel und ein halbes Kilogramm Champignons anbraten. Dann 30 Gramm Mehl hinzufügen und vermischen. Als nächstes gießen Sie eineinhalb Gläser Milch in die Pfanne, fügen etwa 50 Gramm Sauerrahm, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Nochmals mischen.

Wenn die Mischung kocht, schalten Sie sie aus. Tragen Sie diese Mischung dann auf die Pfannkuchen auf, rollen Sie sie zu einer Röhre, legen Sie sie auf ein Backblech, streuen Sie geriebenen Käse darüber und stellen Sie sie für eine Viertelstunde in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen.

Videorezept: Dünne Pfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen

Es gibt gewisse Ähnlichkeiten bei der Zubereitung aller aufgeführten Rezepte, Sie können jedoch ein wenig Abwechslung hinzufügen, was von Ihren Vorlieben, Ihrem Wunsch, Geld zu sparen und Ihrer Sorge um Ihre eigene Gesundheit abhängt.

Anstelle von Mehl können Sie beispielsweise Getreideflocken hinzufügen, die Pfannkuchen werden leichter und gesünder.

Anstelle von Pflanzenöl kann die Bratpfanne auch mit einer halben, mit Pflanzenöl gefetteten Kartoffel oder einem Stück Schmalz eingefettet werden.

Wenn Sie möchten, können Sie auch Butter aus dem Teig weglassen.

Das Mehl muss gesiebt werden. Nur in diesem Fall werden Ihre Pfannkuchen zarter, denn während wir das Mehl sieben, wird es mit Sauerstoff gesättigt und luftiger.

Um die Pfannkuchen noch zarter und luftiger zu machen, fügen Sie am Ende der Teigzubereitung das mit einem Mixer schaumig geschlagene Eiweiß hinzu. Um das Schlagen zu erleichtern, stellen Sie das Eiweiß 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

Pfannkuchen schmecken besser, wenn sie frisch aus der Pfanne genommen werden und noch heiß sind.

Sie müssen die vorbereiteten Pfannkuchen auf einem warmen Teller übereinander stapeln und jeden frisch gebackenen Pfannkuchen mit Butter einfetten.

Nun wissen Sie, wie man das wichtigste Gericht für Maslenitsa kocht. Übrigens müssen Sie nicht auf einen Nationalfeiertag warten, sondern bereiten ihn mitten in der Woche vor, laden Sie sie zu Pfannkuchen ein und verwöhnen Sie sie mit allen Ihren Lieben und Bekannten.

Lassen Sie den Winter unterhaltsam und befriedigend ausklingen!

Maslenitsa beginnt eine Woche vor der Fastenzeit und dauert ganze sieben Tage – 2019 dauert die Maslenitsa-Woche vom 4. bis 10. März.

Das Symbol von Maslenitsa sind Pfannkuchen. Während der Maslenitsa-Woche werden jeden Tag Pfannkuchen gebacken – von Montag bis Sonntag. Darüber hinaus hat jeder Wochentag seinen eigenen besonderen Zweck und sogar seinen eigenen Namen – anhand dieser lässt sich leicht erkennen, was an Maslenitsa außer Backen und Pfannkuchenessen noch zu tun ist.

Maslenitsa nach Wochentag

Der Montag ist ein „Treffen“: Am ersten Tag der Maslenitsa-Woche ist es Brauch, Gäste zu begrüßen, Pfannkuchen zu essen und ein Maslenitsa-Bildnis aus Stroh anzufertigen.

Dienstag - „Flirten“: Am zweiten Tag der Woche ist es an Maslenitsa üblich, eine Show zu organisieren. Mädchen laden Männer, die sie kennen, zu einem Besuch ein oder gehen mit ihnen bergab. Den Schildern zufolge muss man an diesem Tag mit dem Schlitten den Hügel hinunterrutschen, um Maslenitsa nicht zu „beleidigen“.

Mittwoch – „Gourmet“: Der dritte Tag der Maslenitsa-Woche ist berühmt für seine „Schwiegermutterpfannkuchen“. Schwiegermutter lädt Schwiegersohn zu Besuch ein und verwöhnt ihn leckere Pfannkuchen.

Donnerstag – „toben“: Am vierten Tag der Woche gewinnt Maslenitsa an Stärke. An diesem Tag finden neben dem Pfannkuchenessen auch verschiedene Feste statt.

Freitag ist „Schwiegermutterabend“: Am fünften Tag von Maslenitsa verwöhnt der Schwiegersohn seine Schwiegermutter, die zu ihm kommt, um Pfannkuchen zu holen.

Samstag - „Schwägerin-Treffen“: Am sechsten Tag von Maslenitsa lädt eine junge Schwiegertochter ihre Schwägerin, die Schwester ihres Mannes, zu sich nach Hause ein, verwöhnt sie mit köstlichen Pfannkuchen und das immer gibt ihr ein Geschenk.

Der Vergebungssonntag ist der letzte Tag von Maslenitsa. Am Sonntag bitten alle einander um Vergebung, um sich vor der Fastenzeit von der Last der Erlebnisse zu befreien und verabschieden sich mit leichtem Herzen – mit Liedern und Tänzen – von Maslenitsa.

© Foto: Sputnik / Valeriy Titiyevski

Karneval

Pfannkuchenrezepte

Der Brauch, an Maslenitsa Pfannkuchen zu backen, ist seit heidnischen Zeiten erhalten geblieben. Im Laufe der Jahrhunderte gab es viele Rezepte für die Zubereitung köstlicher Pfannkuchen.

Es wird angenommen, dass jede Hausfrau ihr eigenes Geheimrezept für Pfannkuchen haben sollte, das nur sie kennt.

Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und umrühren. Der Teig wird wie sehr flüssige Sauerrahm ausfallen.

Die gusseiserne Bratpfanne gut erhitzen. Den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle aufnehmen, in die Bratpfanne gießen und den Teig in kreisenden Bewegungen gleichmäßig verteilen. Etwa 15 Sekunden lang braten, bis die Ränder goldbraun sind.

Mit einer Gabel oder einem Silikonspatel den Rand des Pfannkuchens vorsichtig hochhebeln, umdrehen und auf der anderen Seite braten. Den heißen Pfannkuchen mit Butter einfetten. Die fertigen Pfannkuchen stapeln. Sie können es mit Sirup, geschmolzener Schokolade, Kondensmilch usw. servieren.

Pfannkuchen mit Milch

Um Ihre eigenen Pfannkuchen zu machen traditionelles Rezept, Sie benötigen: 500 ml Milch; 200 Gramm Mehl, 2 Eier, 1 EL. l. Zucker, 2 EL. l. Pflanzenöl, eine Prise Salz.

Eier verquirlen und mit Zucker und Salz vermischen. Die Milch in eine Schüssel geben und gut verrühren. Ein Sieb auf eine Schüssel stellen und langsam Mehl hinzufügen. Um Klumpen zu entfernen und eine luftige, zarte Struktur zu erhalten, ständig mit einem Schneebesen umrühren.

Pflanzenöl hinzufügen und umrühren. Die fertige Masse sollte flüssiger Sauerrahm ähneln, damit sich der Teig gut in der Pfanne verteilen lässt und die Pfannkuchen leicht backen.

Eine gusseiserne Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Stapeln Sie die Pfannkuchen und bestreichen Sie sie mit einem kleinen Stück Butter.

Mit diesem Videotipp können Sie Pfannkuchen auch mit kochendem Wasser und Milch zubereiten:

Nach diesem Rezept gebackene Pfannkuchen werden dünn und luftig.

Rezept für Kefir-Pfannkuchen

Es passt gut zu mit Kefir gebackenen Pfannkuchen. süße Füllung- Marmelade, Beeren, Hüttenkäse und herzhafte Speisen - Fisch, Fleisch, Gemüse.

Sie benötigen: 500 ml Kefir (3 % Fett), 200 Gramm Mehl, 2 Eier, Zucker, Soda und Salz, je einen halben Teelöffel, 4 EL. l. Pflanzenöl und 50 Gramm Butter zum Einfetten des heißen Pfannkuchens.

Kochrezept: Eier schlagen, Kefir hinzufügen und die Mischung unter Rühren bei schwacher Hitze leicht erhitzen, bis sich Salz und Zucker gut auflösen. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, fügen Sie der Mischung Zucker und Salz hinzu und vermischen Sie alles gut.

Sieben Sie das Mehl und geben Sie es nach und nach zur Mischung hinzu. Rühren Sie dabei gründlich mit einem Schneebesen um, sodass keine Klumpen zurückbleiben. Lösen Sie das Backpulver in kochendem Wasser auf (1 Esslöffel kochendes Wasser pro halben Teelöffel Backpulver) und geben Sie es schnell in die Schüssel.

Pflanzenöl einfüllen und den Teig etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Eine gusseiserne Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Vergessen Sie beim Stapeln von Pfannkuchen nicht, sie mit einem Stück Butter einzufetten.

Durchbrochene Pfannkuchen

Um durchbrochene Pfannkuchen nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie: 3 Eier, 2 TL. Zucker, 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Milch, 0,5 Tasse Wasser, 50 Gramm Pflanzenöl, Vanillin und eine Prise Salz.

Kochrezept: Eier schlagen, Milch, Salz und Pflanzenöl hinzufügen, umrühren und nach und nach Mehl hinzufügen. Dann Wasser hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne und zeichnen Sie mit Pfannkuchenteig nach Belieben darauf. Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem breiten Spatel um und braten Sie ihn von der anderen Seite.

Mit diesem Videotipp können Sie auch Spitzenpfannkuchen zubereiten:

Rezept Schokoladenpfannkuchen

Um weiche und zarte Schokoladenpfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie: 500 ml Milch, 120 Gramm Mehl, 50 Gramm Zucker, 15 Gramm Kakao, 2 Eier, 3 EL. l. Pflanzenöl, eine Prise Salz.

Eier, Salz und Zucker mit einem Schneebesen gründlich verrühren, ein Drittel der Milch dazugeben und nochmals verrühren. Mehl und Kakao dazugeben, mit einem Schneebesen gut verrühren, sodass keine Klümpchen übrig bleiben. Den Rest der Milch und das Pflanzenöl hinzufügen und umrühren. Eine erhitzte Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten, eine halbe Kelle Teig hineingeben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite zwei bis drei Minuten braten.

Schokoladenpfannkuchen können mit Schlagsahne, Kondensmilch, Sauerrahm oder Eis serviert oder mit geschmolzener Schokolade, Fruchtsirup und gehackten Nüssen belegt werden.

Nach diesem Rezept zubereitete Pfannkuchen werden jedem gefallen – Sie können damit sowohl Ihre Kinder als auch Ihren geliebten Schwiegersohn verwöhnen.

Pfannkuchen auf dem Wasser

Pfannkuchenteig in Wasser bereitet jeder anders zu, je nach Vorliebe und Geschmack. Das Rezept für Wasserpfannkuchen mit Eiern ist ideal für Menschen mit Laktasemangel (Milchunverträglichkeit). Nach diesem Rezept sind die Pfannkuchen elastisch, sodass sich jede Füllung leicht darin einwickeln lässt.

Du wirst brauchen: 500 ml Wasser, 3 Eier, 2 EL. l. Zucker, eine Prise Salz, 1 TL. Backpulver, 1,5 Tassen Mehl, 3 EL. l. Pflanzenöl.

Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl, ein Drittel Wasser und Backpulver in eine Schüssel geben und mit einem Mixer glatt rühren, sodass keine Klumpen zurückbleiben.

Gießen Sie das restliche Wasser in die Mischung, mischen Sie und geben Sie Pflanzenöl zum Teig. Der Teig wird ziemlich flüssig sein, sodass die Pfannkuchen dünn und spitzenförmig werden.

Die Bratpfanne gut erhitzen, für den ersten Pfannkuchen mit Butter einfetten und von beiden Seiten backen.

Pfannkuchen „Regenbogen“

Kreieren Sie mit Ihren eigenen Händen einen Regenbogen für Maslenitsa, indem Sie Pfannkuchen nach dem folgenden Rezept zubereiten. Zur Zubereitung benötigen Sie: 2 Tassen Mehl, 200 ml fettarmer Kefir, 100 ml Milch, 2 Eier, 2 EL. l. Zucker, 2 TL. Backpulver, 1 TL. Soda, 0,5 TL. Salz, 50 ml geschmolzene Butter.

Mehl, Backpulver, Zucker, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. Kefir, Eier, Milch und Butter getrennt verrühren. Beide Massen nach und nach vermischen und gut vermischen.

Teilen Sie den entstandenen Teig in sieben gleiche Teile und färben Sie ihn mit Lebensmittelfarbe in allen Farben des Regenbogens. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten und Pfannkuchen auf jeder Seite etwa zwei Minuten backen.

Wie man Pfannkuchen damit kocht mit verschiedenen Füllungen und das fertige Gericht dekorieren, sehen Sie sich das Video von Sputnik Georgia an:

Guten Appetit und fröhliche Maslenitsa!!!

Das Material wurde auf Basis offener Quellen erstellt

Schon bald, vom 4. bis 10. März, wird in der Ukraine Maslenitsa gefeiert. Jeder kennt die Haupttradition des Feiertags – das Backen von Pfannkuchen, aber nicht jeder weiß, dass die Geschichte des Feiertags damit noch nicht endet. Wussten Sie, wann Sie zu Ihrer Schwiegermutter gehen oder Ihre Liebste mit Pfannkuchen umwerben müssen und an welchem ​​Tag Sie überhaupt keine Pfannkuchen essen dürfen?

Maslenitsa dauert eine Woche und jeder Maslenitsa-Tag hat seine eigene Geschichte, seinen eigenen Namen und seine eigene Besonderheit. Und dementsprechend gelten auch die Traditionen. wird Ihnen sagen, was jeder Tag der Maslenitsa-Woche bedeutet und wie Sie ihn richtig verbringen.

MONTAG – „TREFFEN“

An diesem Tag wird das Stofftier hergestellt und vorbereitet festlicher Tisch. An diesem Tag ist es notwendig, Pfannkuchen zu kochen, aber das Essen ist nicht notwendig, da sie der Tradition nach vorgesehen sind für verstorbene Angehörige. An diesem Tag ist es auch Brauch, dass sich die Angehörigen gegenseitig besuchen, um zu vereinbaren, wie sie die kommende Woche verbringen möchten.

DIENSTAG – „SPIELEN“

Am Dienstag beginnen die Maslenitsa-Feierlichkeiten und epischen Versammlungen. An diesem Tag ist es üblich, lustige Spiele zu beginnen und Behandle alle für den Pfannkuchenspaß. Dieser Tag ist besonders aufregend für unverheiratete Mädchen, da Brautschauen für den „Flirt“ organisiert wurden. Im Wesentlichen läuft alles auf ein gewöhnliches Matchmaking hinaus, bei dem sich Familien gegenseitig mit Pfannkuchen verwöhnen.

MITTWOCH – „Gourmet“

An diesem Tag backen Hausfrauen mit aller Kraft Berge von Pfannkuchen und verwöhnen damit ihre Haushalte und Gäste. Nach dem Glauben unserer Urgroßväter ist es am Mittwoch möglich Genießen Sie Ihre Pfannkuchen. Auch am dritten Tag von Maslenitsa Schwiegersöhne besuchen die Schwiegermutter für Leckereien. Außerdem müssen Sie unbedingt alles essen, was Ihre Schwiegermutter für Sie zubereitet, sonst steht der Winter noch lange vor der Tür. Auch an diesem Tag zeigt die Schwiegermutter ihre Zuneigung zu ihrem Schwiegersohn, indem sie den Tisch deckt.

DONNERSTAG – „ROLL UP“

Dieser Tag ist eine Zeit wahrer Fülle, wenn Die Tische sollten mit Essen gefüllt sein und Getränke. Der vierte Tag war der Überlieferung nach der unterhaltsamste Tag des feierlichen Abschieds vom Winter. Es markiert den Beginn einer großen Feier, bei der die Menschen jegliche Arbeit einstellten und ihre ganze Zeit Spielen, Spaß und anderen Vergnügungen widmeten. Eine weitere wichtige Tradition an diesem Maslenitsa-Tag waren Schlittenfahrten „in der Sonne“. Indem die Teilnehmer des Feiertags immer im Uhrzeigersinn durch das Dorf ritten, trugen sie dazu bei, dass die Sonne den Winter vertrieb.

FREITAG – „Treffen der Schwiegermutter“

Dieser Tag wird auf die gleiche Weise wie „Gourmet“ gefeiert, jedoch genau im Gegenteil. An diesem Tag Schwiegermutter besucht ihren Schwiegersohn zum Pfannkuchenessen. Es war üblich, einen solchen Tag nur mit der Familie und engen Freunden zu verbringen. Interessant ist, dass der Schwiegersohn nicht nur seine Schwiegermutter zu einem Besuch einladen und ihr Pfannkuchen gönnen musste, sondern die Köstlichkeiten auch selbst zubereiten musste. Und sie sollte gute Ratschläge zum Familienleben geben.

SAMSTAG – „VERSAMMLUNG DER SCHWÄGERIN“

Im Anschluss an die Schwiegermuttertreffen finden die „Treffen der Schwägerinnen“ statt. Der Überlieferung nach versammelten sich an diesem Tag alle Dorfbewohner auf dem Hauptplatz und zündeten das Bildnis feierlich an. Dieses Ritual bedeutete den Abschied vom Winter bis zum nächsten Jahr. Auch an diesem Tag sollten verheiratete Mädchen ihren Schwägerinnen (Schwestern des Mannes) Geschenke machen, Junggesellenabschiede veranstalten und dementsprechend mit Pfannkuchen zu ihnen kommen.

„VERGEBENER SONNTAG“

Und schließlich ist der letzte Tag von Maslenitsa der Sonntag der Vergebung. Es erhielt seinen Namen, weil es an diesem Tag traditionell üblich ist, Verwandte und Freunde um Vergebung für Beleidigungen zu bitten, die gegen sie ausgesprochen wurden. Genau hier sollten Sie den Tag beginnen: Bitten Sie sich gegenseitig um Vergebung für die verursachten Beleidigungen und danach Gönnen Sie der Person, die Sie um Vergebung gebeten haben, Pfannkuchen. Besiegelt wird diese Aktion mit einem dreifachen Kuss auf die Wangen. Am letzten Tag vor der Fastenzeit versuchten die Menschen, so viel wie möglich zu essen, gingen auf den Friedhof und gedachten ihrer Angehörigen.